ما هي الفيتامينات الموجودة في البرسيمون؟ البرسيمون: خصائص مفيدة وموانع (ضرر)

ويشكو من يفضلون زيادة الوزن والمرض في الشتاء من عدم وجود فواكه وخضروات موسمية على أرفف الأسواق والمتاجر، كما أن المنتجات المستوردة والدفيئة تضر أكثر مما تنفع. ولكن، كما يقولون، هناك من يبحث عن الفرص ومن يسرد الأسباب. دعونا نضع أنفسنا في الفئة الأولى ونسد نقص الفيتامينات لدينا بالفواكه الحقيقية المتوفرة فقط في فصل الشتاء، والتي تشمل و. قبل أن نتعرف على الفيتامينات التي يمكن العثور عليها في البرسيمون، دعونا نتحدث عن بعض الحقائق الممتعة المتعلقة بهذه الفاكهة.

حقائق مثيرة للاهتمام

في اللاتينية، اسم البرسيمون يعني طعام الآلهة.

من المعروف أن البرسيمون هو في الأصل فاكهة صينية. منذ آلاف السنين، أتيحت الفرصة للصينيين فقط لتحسين صحتهم بالفيتامينات الموجودة في البرسيمون، وفي الآونة الأخيرة فقط هاجرت الفاكهة إلى اليابان وآسيا، ثم القوقاز وأوروبا. اليوم، الأكثر شهرة هي أصناف تورتة القوقاز من البرسيمون، البرسيمون الياباني والشوكولاتة البرسيمون "كوروليك". بشكل عام، هناك أكثر من 500 نوع في العالم.

مُجَمَّع

ثلث ثمرة البرسيمون تحتوي على السكر، لذلك لا ينبغي لمرضى السكر تناول هذه الفاكهة الصحية.

بالنسبة لأي شخص آخر، يمكن أن يكون للبرسيمون تأثير مفيد فقط، وحتى أولئك الذين يفقدون الوزن، فإن حلاوته لن تضر.

لنبدأ بما يحتويه البرسيمون من فيتامينات:

• الفيتامينات ب1، ب12، ب3؛
• فيتامين سي؛
• فيتامين ب؛
• وكذلك الكاروتين (بروفيتامين أ) الذي يمكن التعرف على محتواه بسهولة من خلال اللون البرتقالي للكاكي.

من الكربوهيدرات، يحتوي البرسيمون على الجلوكوز والفركتوز، ومعظم التركيب يأتي من عصير البرسيمون، وهو مفيد جدا لأمراض الحلق وتجويف الفم.

ولكن من المهم ليس فقط ما هو غني بالفيتامينات البرسيمون، ولكن أيضا أنه يحتوي على الكثير من المعادن والمواد النشطة بيولوجيا:

• البوتاسيوم.
• صوديوم؛
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.
• حديد؛
• المنغنيز.
• نحاس؛
• النيكل.
• الكوبالت.

يحتوي البرسيمون على الكثير من مادة العفص، ولهذا لا ينبغي تناوله بعد العمليات المتعلقة بالجهاز الهضمي، أو للأشخاص المعرضين للإمساك.

ميزات مفيدة

إذا كانت قائمة الفيتامينات الموجودة في البرسيمون لا تقنعك بالقفز على الفور والركض للحصول على "طعام الآلهة" هذا، فسوف "ننهيك" بتنوعه.

أولاً: الكاروتين. لقد قلنا بالفعل أن لون البرسيمون يشير إلى نسبة عالية من الكاروتين، وهو مقدمة لفيتامين أ. كاروتين مفيد للعيون والرئتين. إنه بمثابة الوقاية والعلاج لمجموعة واسعة من أمراض الرؤية، وسوف يساعد أيضًا في تجنب التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي. وننصح المدخنين بالاهتمام بهذه الفاكهة.

ثانيا، نشاط القلب والأوعية الدموية. ارتفاع نسبة السكر ضار لمرضى السكر، ولكن ليس لمرضى القلب. السكر الموجود في البرسيمون يغذي عضلة القلب ويقوي الأوعية الدموية ويعيد وظائف القلب إلى طبيعتها.

بسبب العفص، البرسيمون موانع لأولئك المعرضين للإمساك، ولكن نفس المواد سوف تساعد في التخلص من البراز والإسهال.

البرسيمون له تأثير مدر للبول، لذلك فهو بمثابة الوقاية من أمراض الكلى ويساعد على تجنب حصوات الكلى والمثانة.

نظرًا لمحتواه العالي من C وC، فإن البرسيمون مفيد جدًا لفقر الدم ونقص الفيتامينات. إنه يقوي جهاز المناعة وهو مفيد بشكل خاص أثناء ARVI. إذا تأخرت بالفعل في الوقاية، فإن الغرغرة بعصير البرسيمون أو مجرد شرب الكثير من ثماره سوف يخفف التهاب الحلق.

الخصائص التجميلية للبرسيمون معروفة أيضًا. بالنسبة للمسام المتوسعة والبشرة الدهنية وحب الشباب المتكرر، يجب عليك عمل قناع البرسيمون. للقيام بذلك، اخلطي لبه مع صفار بيضة واحدة وضعيه على وجهك لمدة 20 دقيقة. إجراء واحد أو إجراءين ويتم إنشاء التوازن الدهني للبشرة.

نأمل أن تكون مقتنعًا الآن بأنه لن يطلق أحد على الفاكهة اسم "طعام الآلهة".

مع اقتراب فصل الشتاء، تظهر زخرفة حقيقية على أرفف المتاجر - البرسيمون العصير والمشرق والشهية. إنه بالتأكيد يميز نفسه عن التوت والفواكه الأخرى. وليس فقط الألوان المشمسة. إنه مخزن كامل للفيتامينات والعناصر الدقيقة والفركتوز والجلوكوز، مما يجعله مرغوبًا على طاولة أي منزل.

هدية الشرق

تعتبر الصين مسقط رأس البرسيمون. ومن هناك انتشرت في جميع أنحاء شرق آسيا، ثم أصبحت راسخة في اليابان. اكتشف العالم عن هذه الفاكهة في نهاية القرن التاسع عشر، مدى فائدة البرسيمون، وما هي الفيتامينات التي تحتوي عليها. وفي الدولة الوسطى كان يسمى طعام الآلهة. وكان يعتقد أن الآلهة القديمة كانوا أول من تذوقه. هناك، كان البرسيمون بمثابة رمز للفرح. وفي اليابان، كان يرمز إلى النصر. لفترة طويلة، لم يتمكن الأوروبيون من فهم سبب وجود مثل هذا الاحترام المتزايد للبرسيمون؛ بدا لهم غير صالح للأكل، حتى تم اكتشاف سر مهم - يجب أن تؤكل الثمار بعد النضج الكامل. عندها فقط يتم الكشف عن الحلاوة والذوق المذهل بالكامل وتتيح لك الحصول على متعة حقيقية من تذوق هذه الفاكهة الرائعة.

البرسيمون نبات دائم الخضرة شبيه بالشجرة ينتمي إلى عائلة الأبنوس. ينمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ويمكنه بسهولة تجاوز علامة الخمسمائة عام. مئات الأنواع من هذا النبات (تدعي بعض المصادر أن هناك حوالي 500 نوع) لها لحم لامع ومشرق. على الرغم من أن جزءًا صغيرًا من هذا النوع يُزرع فقط من أجله، فإن الهدف الرئيسي لكل من يزرع هذا النبات هو لب الفاكهة العصير. معرفة الفيتامينات الموجودة في البرسيمون، ليس من الصعب فهمها!

تكوين البرسيمون

يمكن أن يصل وزن ثمرة النبات إلى نصف كيلوغرام، حسب نوع البرسيمون. يعرف معظم الناس العديد منهم - البرسيمون الكوريليك والقوقازي والياباني (المتقاطع مع التفاح). تكوين أي فاكهة فريد من نوعه. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية والمعادن مثل البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الحديد، المنغنيز، اليود، النحاس، الصوديوم. كثير من الناس لا يعرفون حتى مدى غنى نوع البرسيمون المفضل لديهم، وما هي الفيتامينات الموجودة في البرسيمون كوروليك، على سبيل المثال. وهذه مجموعة واسعة من الفيتامينات C وP وB وبروفيتامين A. ومع ذلك، بغض النظر عن نوع الفاكهة، فهي غنية بمضادات الأكسدة والعفص والأحماض العضوية والألياف. وهو مخزن للجلوكوز والفركتوز. ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على البرسيمون في اليابان اسم "ثمرة الشمس" لثرائه بالمواد المفيدة.

ميزات مفيدة

يحدد تكوين البرسيمون الفوائد التي لا شك فيها لاستخدامه لجسم الإنسان. فيتامين (أ) يحسن الرؤية والجلد، ويعمل بمثابة حماية ممتازة ضد المواد المسرطنة. و C يزيدان من مناعة الجسم، ويقللان عدد الجذور الحرة، ويقللان من نفاذية الأوعية الدموية. كما أنها تقوي الجهاز العصبي بشكل مثالي وتساعد في علاج الأرق والاكتئاب والتوتر. من خلال فهم الفيتامينات الموجودة في البرسيمون، يمكنك بسهولة علاج ARVI، لأن لبها له تأثير مضاد للالتهابات ومطهر.

الكالسيوم والمغنيسيوم الموجود في الكاكي يزيد من الكفاءة وينشط عملية تخليص الجسم من الفضلات والسموم. أملاح البوتاسيوم تدعم نظام القلب والأوعية الدموية بشكل جيد. الجلوكوز يغذي عضلة القلب بشكل مثالي.

سوف يقوم البرسيمون "بإصلاح" الأمعاء إذا كانت منزعجة. المحتوى العالي من اليود في هذه الفاكهة له تأثير مفيد على عمل الغدة الدرقية. والبكتين يسرع عملية الهضم.

من بين أشياء أخرى، يساعد البرسيمون على تحسين عمل الجهاز البولي التناسلي ويعمل كحاجز أمام تطور ارتفاع ضغط الدم.

هذه الفاكهة الصغيرة جدًا هي صاحبة الرقم القياسي الحقيقي لمحتوى العناصر الغذائية.

كيفية إزالة قابض

لذا، ما هي الفيتامينات الموجودة في البرسيمون، اكتشفنا مدى صحتها أيضًا. الآن، القليل عن العيوب، على الرغم من أنها قد تبدو للبعض ميزة. السمة المميزة للبرسيمون هي قابضته. في الأنواع المختلفة يكون أكثر أو أقل وضوحا. المزيد - إذا لم تكن الثمرة ناضجة تمامًا. لكن هناك بعض الحيل التي ستساعد في إزالتها. الطريقة الأكثر شيوعا هي تجميد الفاكهة في الثلاجة، وقبل وقت قصير من استخدامها، قم بإزالتها وتذويبها. كما يختفي الدواء القابض إذا تم وضع البرسيمون في ماء ساخن إلى 40 درجة وحفظه هناك لمدة اثنتي عشرة ساعة. هناك طريقة أخرى وهي وضع الفاكهة في كيس مع الطماطم والتفاح وربطها بإحكام. سيساعد الغاز المنبعث من الخضار والفواكه على نضج البرسيمون.

لمن هو بطلان البرسيمون؟

بمعرفة ما هي الفاكهة الصحية وما هي الفيتامينات الموجودة في البرسيمون، لا يزال يتعين على بعض الناس أن يقتصروا على هذه الأطعمة الشهية. يحتوي البرسيمون على نسبة عالية من التانين، لذلك لا ينصح باستخدامه خلال فترة التعافي بعد جراحة البطن. يُمنع أيضًا استخدامه للأشخاص الذين أصيبوا بالتصاقات في الأمعاء نتيجة لمثل هذه العمليات. من المعروف أن البرسيمون يقوي الأمعاء جيدًا، لذا يوصى أيضًا باستخدامه بحذر شديد في حالة الإمساك، حتى لو وصلت الثمرة إلى أقصى قدر من النضج. بسبب نسبة السكر العالية في البرسيمون، يجب على مرضى السكري تجنب تشبع نظامهم الغذائي بهذه الفاكهة المغذية.

كيفية زراعة البرسيمون في المنزل

العديد من البستانيين المنزليين، بعد أن وقعوا في حب مجموعة معينة من هذا النبات ومعرفة، على سبيل المثال، ما هي الفيتامينات الموجودة في البرسيمون شارون، سوف يرغبون في زراعته على موقعهم. ليس من الصعب على الإطلاق القيام بذلك في جنوب روسيا - فالبرسيمون يحب المناخ الدافئ. إذا تم تهيئة الظروف المواتية وتقليمها بشكل صحيح، يمكن أن يصل طول شجرة الفاكهة إلى 15 مترًا. لكن أولئك الذين يعيشون في مناخ أكثر قسوة لا ينبغي أن ييأسوا - يمكن زراعة البرسيمون في المنزل. للقيام بذلك، تحتاج إلى وضع العظم في وعاء بعمق حوالي 2 سم، وتغطيته بفيلم وإرساله إلى المبرد للتدفئة لمدة أسبوعين. رعاية وتهوية البراعم الناشئة في الصيف، خذ الأدغال المزروعة إلى الشرفة. مع الرعاية المناسبة، بعد 5 سنوات، قد تظهر على طاولتك ثمار البرسيمون اللذيذة من حديقتك المنزلية. وعندما يأتي الشتاء، في موسم الصقيع، فهم الفيتامينات الموجودة في البرسيمون ومدى قيمتها، سوف تستمتع بتناول هذه الفاكهة الرائعة. والبرسيمون بدوره سيساعد في التغلب على الكآبة ونزلات البرد ونقص الفيتامينات!

في كل خريف، تضيء أرفف المتاجر والأسواق بأضواء مشمسة مشرقة - ثمار البرسيمون. هذه الفاكهة غير العادية ولكنها لذيذة بشكل رائع كانت مألوفة لنا منذ الطفولة.

لقد حشونا آباؤنا بالأطعمة الطبيعية وقالوا إنها صحية للغاية. ولكن هل هو كذلك؟ هل الكاكي حقًا مفيد لصحتنا؟

الأصل والخصائص

ينتمي البرسيمون إلى عائلة الأبنوس وهي شجرة استوائية وشبه استوائية متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا، ولكن العينات التي يصل ارتفاعها إلى 5 أمتار هي الأكثر شيوعًا. الوطن - الصين، الصنف منتشر أيضًا على نطاق واسع في تركياوأمريكا وأستراليا وإيطاليا وأوروبا، وغالبًا ما يوجد كممثل بري في القوقاز. في الصين، يمكنك العثور على أشجار يصل عمرها إلى عدة مئات من السنين، وهناك عينات يعود تاريخها إلى 500 عام.

يفضل البرسيمون التربة الخفيفة التي يتم تصريفها بالرمال الخشنة. تم العثور على الشجيرات في الطبيعة، والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه في الخريف تتساقط أوراق الأشجار والشجيرات، ولم يتبق سوى ثمار البرتقال الناري على الفروع.

في اليونان القديمة، كانت الثمار تسمى "طعام الآلهة" أو "النار الإلهية". وهذا ليس مفاجئًا؛ فلون الثمرة وطعمها يفسران كل شيء. يُطلق على البرسيمون أيضًا اسم "برقوق التمر"، وفي اللغة الطاجيكية يعني "نوع الشجرة" التخبط.

يستخدم النبات على نطاق واسع: في فن صناعة الحلويات - يوجد عدد غير محدود من الوصفات للحلويات اللذيذة، وفي الصناعة - يتم استخدام خشب أنواع معينة من الخشب.

الأصناف واختلافاتها

هناك حوالي 1500 نوع في العالمالبرسيمون الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل. الأكثر شيوعًا هي:

جميع الأصناف كثيرة العصير وحلوة ولها طعم لاذع مما يخلق تأثيرًا قابضًا في الفم. يمكن أن تحتوي حبة واحدة من 2-4 إلى 10 بذور، ولكن هناك ثمار بدون بذور. البذور صلبة ، مستطيلة ، بالارض على الجانبين، اللون البني. يمكنك إنباتها في المنزل والحصول على نبات زينة جميل.

تحتوي كل حبة توت على مجموعة من المكونات المفيدة والعناصر الدقيقة التي تشبع الجسم بالطاقة والقوة والصحة. يشير المحتوى العالي من الفيتامينات A، C، P، E، المجموعة B إلى فوائد الفاكهة للأوعية الدموية والدورة الدموية والقلب. البيتا كاروتين يقاوم السرطان وتكوين الخلايا السرطانية. كل هذه العناصر تدعم الجسم وتقوي جهاز المناعة وتحمي من الآثار الضارة للبيئة الحديثة. يتحلل الكاروتين في الجسم‎يعزز إنتاج هرمون النمو عند الأطفال.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الفاكهة غنية بالعناصر الدقيقة المفيدة:

جميع المعادن لها تأثير مفيدعلى عمل جسم الإنسان بأكمله، وتقوية جهاز المناعة ومقاومة العديد من الأمراض، لكن الخصائص المفيدة للبرسيمون لا تنتهي عند هذا الحد.

تُشبع الفاكهة الشعور بالجوع بسرعة؛ وينصح خبراء التغذية بإدراجها ضمن النظام الغذائي خلال أيام الصيام أو الحميات الغذائية. محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 67 سعرة حرارية لكل 100 جرام. تحتوي التركيبة على بروتين - 0.5 جرام ودهون - 0.4 جرام وكربوهيدرات - 15.3 جرام. لا يوجد الكثير من الفركتوز والجلوكوز في اللب، حيث يحتوي اللب على ما يصل إلى 15٪، وكمية مضادات الأكسدة لا تقل عن الشاي الأخضر.

فوائد ومضار البرسيمون للجسم

مثل كل الفواكه، لدى البرسيمون عدد من الجوانب الإيجابية والسلبية. بفضل احتوائه على تركيبة غنية بالمعادن والفيتامينات، فإنه يساعد في مكافحة مشاكل معظم الناس - فقر الدم، أمراض الجهاز القلبي الوعائينزلات البرد. ولكنها يمكن أن تسبب الحساسية وتكون ضارة للمرضى الذين يعانون من التهاب المعدة وقرحة المعدة.

التركيبة الغنية تضع الفاكهة الصينية على قدم المساواة مع التفاح والتين. ما هي فوائد البرسيمون للجسم:

سيكون التوت مفيدًا عند تناوله بجرعات ؛ لا ينبغي لك الإفراط في تناول الطعام ، وإلا فإن جميع المكونات المفيدة سوف تنقلب ضدك. من يستفيد من تناول الفاكهة الحلوة وكيف:

موانع للاستهلاك

يسبب المحتوى العالي من التانين إحساسًا بالحرقان وألمًا في المعدة، كما أن تناول العلاج على معدة فارغة سيؤدي إلى تأثير ملين بسبب التانين، والذي قد يكون خطيرًا في بعض المواقف. قد يحدث أيضًا التعصب الفردي والحساسية الخطيرة، وفي هذه الحالة من الضروري الامتناع عن تناول الأطباق التي تحتوي على البرسيمون والذهاب إلى المستشفى. خصائص وموانع مفيدةيتحدث البرسيمون عن نفسه، ففوائده أكثر، لكن يجب على الأشخاص في الفئات التالية ألا يأكلوا الفاكهة:

لا تشرب المنتج مع الماء البارد أو الحليب، لأن الفاكهة غير الناضجة ستتسبب في التصاق المواد الموجودة داخل المعدة ببعضها البعض. لذلك، إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة.

أسرار الاختيار

تحتوي الصناديق على ما يصل إلى 30 قطعة من الفاكهة، ولكن أي منها تختار وكيف تفعل ذلك بشكل صحيح؟ عند شراء الفاكهة انتبه لمظهرها. لا يُسمح بظهور الخدوش والعفن والدموع والأوساخ على سطح المنتج. تتميز الفاكهة الناضجة بلون برتقالي غني مع خطوط بنية وبقع سوداء. عند القطع، يكون اللحم ناعمًا أو كثير العصارة أو بني أو برتقالي داكن اللون. الجلد رقيق ورقيق والسطح أملس.

لا ينبغي عليك شراء الفواكه غير الناضجة أو ذات الألوان الفاتحة أو الصلبة. إذا كنت قد صادفت واحدًا بالفعل، فيمكن تغيير جودته. للقيام بذلك، تحتاج إلى تجميده، وتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. يتم قطف العديد من الثمار من الشجرة الخضراء، وهذا يبسط عملية النقل، ويحدث النضج بشكل مستقل. تتمتع هدايا الطبيعة بالقدرة على النضج دون وجود الأم، وهي عملية تسمى التهوية.

زراعة شجرة في المنزل

من بذور الفاكهة الناضجة يمكنك زراعة شجرة زينة غير عادية. للقيام بذلك، تنبت البذور في منصات القطن الرطبة أو تزرع مباشرة في التربة المغذية الرطبة. إذا حدثت الزراعة في حاوية بها تربة، فسيتم تغطية الأرض بفيلم حتى تظهر البراعم الأولى. قد يستغرق هذا 10-14 يومًا.

تزرع البذور النابتة في تربة خفيفة وفضفاضة غنية بالرمال. الماء كما تجف التربة. يتذكر! المقيم الاستوائي يحب الدفء ويخاف من المسودات. الصيانة لن تكون صعبة. لماذا لا تنمو مثل هذه الفاكهة المعجزة على شرفتك.

مع قدوم شهر نوفمبر، تزخر الأسواق الروسية باللون البرتقالي. هذا البرسيمون الجميل يزين أروقة التسوق. هناك "كوروليك" الأوزبكي المسطح والمستدير، والشيش برين الأذربيجاني ذو صنبور حاد، والمعروف أيضًا باسم "أوغونيوك"، والأصفر الياباني، و"شارون" الإسرائيلي... وكل مشتري يسأل: "هل هو متماسك أم لا؟"

هذا التوت موسمي، وعندما ينضج، يكون لذيذًا وصحيًا للغاية. أريد الحصول على المتعة وإثراء جسدي بالفيتامينات والمعادن. ما هي غنية "تفاحة الشرق" هذه؟ ما هي الفيتامينات التي تحتوي عليها؟

يحتوي البرسيمون على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الكبيرة. فهي غنية بالمواد المفيدة لدرجة أنها تغذي الاحتياجات اليومية لبعضها بمساعدة ثمرة واحدة. اعتمادًا على النوع، يغير البرسيمون كمية الفيتامينات التي يحتوي عليها بشكل طفيف فقط، لذا فإن كلاً من "Korolek" و"Ogonyok" مفيدان بنفس القدر.

وبحسب البيانات الطيفية التي حصلت عليها وزارة الزراعة الأمريكية، فإن تركيبته الفيتامينية هي كما يلي:

الفيتامينات	البرسيمون (الجزء 100 جرام)	اليابانية (الجزء 100 جرام)	تأثير فيتامين
β-سيارة (لوتين) معيار % من الطبيعي	1.2 ملغ	0.253 ملغ 5.0 ملغ 5,1%	صبغة برتقالية، كاروتينويد مضاد للأكسدة؛ يقوي الرؤية ويمنع تطور إعتام عدسة العين. يوفر الوقاية من التهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي.
أ إعادة القاعدة % من الطبيعي		81 ميكروغرام 900 ميكروغرام 9%	يحمي من الإصابة بالسرطان، ويمنع نمو الخلايا السرطانية؛ يمنع شيخوخة الجسم.
في 1 قاعدة الثيامين % من الطبيعي	0.02 ملغ	0.03 ملغ 1.5 ملغ 2%	يضمن استقلاب الدهون والكربوهيدرات.
في 2 معيار الريبوفلافين % من الطبيعي	0.03 ملغ	0.02 ملغ 1.8 ملغ 1,1%	يعتني بصحة الجلد والأظافر والشعر؛
في 4 قاعدة الكولين % من الطبيعي		7.6 ملغ 500 ملغ 1,5%	تطبيع إيقاع القلب، والتمثيل الغذائي للدهون، ويشفي الكبد والجهاز العصبي.
في 6 معيار البيريدوكسين % من الطبيعي		0.1 ملغ 2 ملغ 5%	يحفز عملية التمثيل الغذائي
في 9 قاعدة حمض الفوليك الأحماض % من الطبيعي		8 ميكروغرام	يؤثر على نمو الخلايا، ويعزز الحمل الناجح، ويوفر الدعم بعد الولادة؛
مع معيار % من الطبيعي	66 ملغ 90 ملغ 73,3%	7.5 ملغ 90 ملغ 8,3%	يحارب الفيروسات، والالتهابات، ويدعم المناعة
ه قاعدة تي إي % من الطبيعي		0.73 ملغ 15 ملغ 4,9%	أحد مضادات الأكسدة القوية التي لها تأثير مفيد على الجهاز التناسلي للمرأة؛
ص ر (ب3) معدل النيكوتين الأحماض % من الطبيعي	0.2 ملغ	0.1 ملغ	يساعد على التغلب على الاكتئاب، ويزيد من مقاومة الإجهاد، ويخفض نسبة الكوليسترول
ل معيار فيلوكينون % من الطبيعي		2.6 ميكروجرام 120 ميكروغرام 2,2 %	ضروري لتمعدن أنسجة العظام وتطبيع تخثر الدم.

متوسط ​​وزن الثمرة الواحدة 230 جرام. إن إدخال حبة البرسيمون ذات الألوان الزاهية في النظام الغذائي اليومي سيغطي بالفعل الحاجة إلى الكاروتينات بنسبة 55.2٪ (2.76 مجم بمعدل 5 مجم) وحمض الأسكوربيك - بنسبة 168.6٪ (151.8 مجم بمعدل 90 مجم) . وكما يتبين من الجدول، فإن وجود الفيتامينات الأخرى يكون أكثر تواضعا.

لكن قيمة البرسيمون لا تقتصر على الفيتامينات فقط. كما يتضمن تركيبه الغذائي عناصر غذائية مفيدة أخرى. بادئ ذي بدء، هذه هي العناصر الدقيقة والكبيرة. ويقترح الجدول التالي تقييم انتشار هذه المؤشرات حسب الصنف.

التركيب المعدني

المواد الكيميائية مُجَمَّع	معيار في اليوم	البرسيمون (الجزء 100 جرام)/ % من الطبيعي	كاكي (الجزء 100 جرام)/ % من الطبيعي
المغذيات الكبيرة
	2500 ملغ	310 ملجم/12.4%	161 ملجم/6.4%
الفوسفور	800 ملغ	26 ملغ/3.3%	17 ملجم/2.1%
	400 ملغ		9 ملغ/2.3%
	1000 ملغ	27 ملغ/2.7%	8 ملغ/0.8%
صوديوم	1300 ملغ	1 ملغ /	1 ملغ/0.1%
العناصر الدقيقة
المنغنيز	2 ملغ		0.355 ملجم/17.8%
حديد	18 ملغ	2.5 ملجم/13.9%	0.15 ملجم/0.8%
الزنك	12 ميكروجرام		0.11 ملجم/0.9%
نحاس	1000 ميكروغرام		113 ميكروجرام/11.3%
السيلينيوم	55 ميكروغرام		0.6 ميكروجرام/1.1%

وأهم العناصر هي:

• ل علي:تغذية عضلة القلب، وتعزيز جدار الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم.
• حديد:مكافحة فقر الدم من أجل الهيموجلوبين الطبيعي والبشرة الجيدة.
• المغنيسيوم:وظيفة القلب الإيقاعي، والوقاية من أزمات ارتفاع ضغط الدم، وتفريغ وتطهير الكلى، والوقاية من الوذمة.
• الفوسفور والكالسيوم:أسنان وعظام صحية.
• المنغنيز:الامتصاص السليم لفيتامين B1 والعناصر المشاركة في تكون الدم.

وبالتالي، فإن حبة البرسيمون الواحدة ذات الوزن المتوسط ​​(230 جم) تحتوي على 28.5% من الاحتياجات اليومية المطلوبة من البوتاسيوم و32% من الحديد.

القيمة الغذائية

من حيث الطاقة، يعتبر البرسيمون منتجًا غذائيًا بسبب محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. سيضيف الصنف الياباني 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام، أحلى وألذ اللحوم - 127 سعرة حرارية.

لتناول الطعام أو عدم تناول الطعام؟

من يستفيد من البرسيمون بشكل خاص؟

الاستهلاك المفرط للكاكي يؤدي إلى تكوين بازهر في المعدة وانسداد الأمعاء.

• عمال الصناعات الخطرة.تعتبر الألياف الغذائية والبكتين الموجودة في اللب بمثابة منظفات معوية. فهي تربط السموم وأملاح المعادن الثقيلة وتزيلها بسرعة.
• الرياضيين والناس على نظام غذائي.تشمل الكربوهيدرات الغنية بالفواكه الألياف والسكر. الأكثر قيمة هي الفركتوز والجلوكوز. هذه طاقة نقية لا تدخل في احتياطيات الدهون. ينصح خبراء التغذية بإدخال الكاكي إلى نظامك الغذائي كبديل لوجبة الإفطار أو "الوجبة الخفيفة". ويشبع الجوع بسرعة، ولا تتراكم الكيلوغرامات.
• مدخنين شرهين.سيتم حماية الرئتين بواسطة البيتا كاروتين.
• النساء الحوامل.

الشتاء ليس فقط وقت البرتقال واليوسفي. فاكهة أخرى ذات لون الشمس لا تقل شعبية في هذا الوقت. ثمار برتقالية طرية مع لب طري وبذور كبيرة في قشرة مقرمشة ولذيذة... ربما يحب الجميع هذه الفاكهة تقريبًا، وذلك لسبب وجيه، لأن الكاكي ليس لذيذًا فحسب، بل صحي جدًا أيضًا. أنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على الجسم. بفضل مخزن كامل من الفيتامينات، يساعد البرسيمون العديد من الأعضاء الداخلية في عملها، وتحسينها. بالإضافة إلى ذلك، في العلاج المعقد، يمكن أن يساعد حتى في علاج بعض الأمراض. فلماذا هو مفيد وما هي الفيتامينات الموجودة في البرسيمون التي تجعله فريدًا جدًا؟

الفروق الدقيقة الصعبة حول كيفية جعل الكاكي "عديم المذاق" لذيذًا

تحتاج إلى اختيار البرسيمون بشكل صحيح، مع إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة. فهي أكثر تشبعًا بالألوان ونعومة. ولكن في الكاكي غير الناضج، يمكن للقبضة الواضحة أن تثني الناس عن تناولها. للتخلص من الدواء القابض، يجب تجميد الثمار. يصبح البرسيمون المجمد أكثر حلاوة، ولا يشعر عمليا بالقابض.

إذا اشتريت حبات الكاكي غير الناضجة، فلا تتعجل في التخلص منها، بل ضعها في كيس به تفاح. الغاز الذي ينبعث منه سوف يسرع من نضج الثمار.

ما هي الفيتامينات الموجودة في البرسيمون؟

مثل جميع الفواكه البرتقالية الصفراء، يحتوي البرسيمون على الكثير من فيتامين C. ويوجد أكبر قدر منه في 100 جرام من اللب العصير - ما يصل إلى 15 مجم. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين أ – ما يصل إلى 1.2 ملغ.

لكن عدد المجموعة ب أقل قليلاً:

• معظم فيتامين ب 3 الموجود في البرسيمون هو 0.2 ملغ.
• الفيتامينات B1 و B2 هي تقريبا نفس الكمية، ولكن ليس أكثر من 0.03 ملغ.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرسيمون على الكثير من المعادن المفيدة. من بينها البوتاسيوم هو الرائد - فهو يحتوي على 200 ملغ. يوجد كمية أقل قليلاً من الكالسيوم في الفاكهة ولكن أيضًا الكثير منها - حوالي 130 مجم. لكن احتياطيات الفوسفور والمغنيسيوم لا تتجاوز 52 ملغ (الفوسفور أقل بـ 10 وحدات). في المركز الأخير يوجد الصوديوم والحديد - القليل جدًا منهما (15 و 2.5 ملغ على التوالي).

ما هي فوائد البرسيمون؟

من المعروف أن الفواكه والخضروات البرتقالية لها تأثير مفيد على الرؤية، والبرسيمون ليس استثناءً.