تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل وصفة بسيطة وسريعة. بسكويت الزنجبيل الكلاسيكي - وصفات لذيذة لكل الأذواق! كيفية عمل بسكويت الزنجبيل

الكمأة أو الزيت العطري الذي صنعته بنفسك. أنها تحتوي على اهتمامك ورعايتك. قم بإعداد بعض كعك الزنجبيل لأصدقائك هذا العام! لدي وصفة بسيطة وموثوقة.

يعد خبز البسكويت عشية عيد الميلاد تقليدًا أوروبيًا قديمًا. أول من ظهر كان خبز الزنجبيل الألماني ليبكوتشين، وهو أقارب بعيدون لخبز الزنجبيل بالنعناع والتوت. بحلول القرن السادس عشر، تم خبز مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط في جميع أنحاء أوروبا. في ألمانيا، بالإضافة إلى خبز الزنجبيل، تم صنع بسكويت سبريتز بالزبدة، وفي السويد صنعوا حلويات بالفلفل الأسود والزنجبيل، وفي النرويج صنعوا فطائر لاسي برائحة الحمضيات والهيل.

في إنجلترا، أصبحت ما يسمى بسكويت "السكر" رائجة، فهي تحتوي على الكثير من السكر. حتى البسكويت الصغير على شكل حيوان (حديقة الحيوانات الصالحة للأكل)، والذي عشقناه جميعًا عندما كنا أطفالًا، يعود أيضًا إلى تقليد الاحتفال بعيد الميلاد الأوروبي. اخبز أكبر عدد ممكن حتى تحصل شجرتك على القليل منها. تقوم ملفات تعريف الارتباط بعمل رائع كلعب!

في شهر ديسمبر في أوروبا وأمريكا، تنتشر ملفات تعريف الارتباط في كل مكان. ويباع في محلات الحلويات والمخابز، ويتم تحضيره في مطابخ المنزل. منذ الستينيات، كان هناك تقليد لمبادلة ملفات تعريف الارتباط في الولايات المتحدة: حيث تجتمع الفتيات معًا ويستمتعن ويتشاركن المخبوزات مع بعضهن البعض. تعود كل واحدة منهن إلى المنزل ومعها علبة كاملة من البسكويت المتنوع، كما لو أنها توقفت عند محل حلوى أو لم تغادر المطبخ لمدة أسبوع. في أحد الأيام، تمت دعوتي إلى مثل هذا الحفل. كان حلوًا وصاخبًا وتفوح منه رائحة التوابل الدافئة والشمبانيا. صحيح أنني لم أتمكن من النظر إلى ملفات تعريف الارتباط لمدة 11 شهرًا.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه لا يوجد الكثير من وصفات العجين الأساسية. تكمن الاختلافات في شكل ملفات تعريف الارتباط والزخرفة وحجم الخرزات الصالحة للأكل. أصنع عجينة عادية، ليست حلوة جدًا، مع الحد الأدنى من الزبدة، لأن التزيين سيضيف الحلاوة. وأضيف المزيد، وخاصة الزنجبيل، لأن كعك عيد الميلاد يجب أن يلسع أنفك قليلاً. صدقوني، الزنجبيل يستطيع فعل هذا!

يتم تحضير العجينة في عشر دقائق حرفيًا. تحتاج إلى الجمع بين جميع المكونات ولفها في فيلم التشبث. أنصحك بوضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك قليلًا - فهذا سيجعل من السهل فردها وقطع الأشكال.

خدعة أخرى في تقنية لف العجين. ربما ترغب في رش سطح عملك بالدقيق، ولكن من الأفضل أن تفعل ذلك بشكل مختلف: قم بقطع ورقتين من ورق الخبز، ثم ضع كرة من العجين بينهما ثم قم بفردها باستخدام شوبك. أولاً، إنها مريحة للغاية - من السهل التعامل مع الطبقة ولفها لتدحرجها بالتساوي. ثانيا، بهذه الطريقة لن يمتص العجين الدقيق الزائد. بالإضافة إلى ذلك، لن تضطر إلى غسل سطح العمل لاحقًا.

تعلمت الخبز من المجلات الغربية. الصور الجميلة لرجال الثلج وأشجار عيد الميلاد تلهمك بارتداء مئزر! في جميع الصور الأجنبية، تكون ملفات تعريف الارتباط ذات لون قهوة دقيق، ولكن مع الوصفة الأساسية لن يعمل هذا اللون. سيكون خفيفًا مثل رغيف الخبز الرمادي. كم عدد رجال خبز الزنجبيل الذين خبزتهم قبل أن أكتشف أن البريطانيين يضيفون القليل من الشراب الداكن، بينما يضيف الأمريكيون دبس السكر السميك ذو اللون الأزرق الداكن! كانت جداتنا تصبغ العجينة بالموقد، وتحرق السكر في مقلاة، وكانت أمهاتنا تستخدم مسحوق الكاكاو.

أبسط شيء هو إضافة القليل من الكاكاو إلى العجينة، فهذا سيعطيها ظلاً مثل البسكويت الموجود في صورة المجلة. اصنع خبز الزنجبيل إذا أردت، لكني أقترح توفير طاقتك لتزيين كعك الزنجبيل. اصنع بعض كريمة التزيين، وقم بتلوينها بمجموعة متنوعة من ألوان الطعام، واملأ أكياس الأنابيب، وتذكر ما تعلمته في فصل الفنون. يخلق! لا توجد قواعد عندما يتعلق الأمر بتزيين ملفات تعريف الارتباط!

نصيحتي لك: اخبزي مع أطفالك. سيكونون سعداء إذا وثقت بهم في قطع وتزيين ملفات تعريف الارتباط. سيحبه مطبخك أيضًا - حيث سيكون مليئًا برائحة العطلة. لا تتأخر، العام الجديد قريب جدًا!

كعكة الزنجبيل

مكونات(حوالي 18 ملف تعريف الارتباط)

دقيق - 250 جم

زبدة في درجة حرارة الغرفة - 70 جم

سكر بني - 80 جم

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة

زنجبيل طازج مبشور - 1 ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة

فصوص مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة

الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة

للتزيين

سكر ناعم - 250 جم

بياض بيضة كبيرة (حوالي 40 جم) - 1 قطعة.

عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

ماء دافئ - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق

ملونات الطعام

الخرز والثلج

تحضير

1. نقطع الزبدة إلى مكعبات ونمزجها مع السكر والبيض ونخفقها بالخلاط لمدة 2-3 دقائق - يجب أن تحصل على كتلة متجانسة.

2. أضيفي الدقيق، الصودا، البهارات، الزنجبيل والكاكاو. امزج (أستخدم خلاطًا قائمًا). نغلف العجينة بفيلم التشبث ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

3. قسمي العجينة إلى قسمين. ضع القطعة الأولى على ورقة كبيرة من ورق الخبز، ثم قم بتسويتها بيدك، ثم غطيها بورقة أخرى ثم قم بفردها باستخدام شوبك. يجب أن تحصل على طبقة متساوية بسمك 5-7 مم.

4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز. اصنعي أشكالًا من العجين (إذا رغبت في ذلك، اصنعي ثقوبًا للشريط باستخدام القش)، ضعيها على صينية خبز ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق. إذا كان سمك البسكويت أكثر من 7 مم، فسوف يحتاج إلى 3-4 دقائق إضافية.

5. أثناء خبز الدفعة الأولى، افعلي نفس الشيء مع الدفعة الثانية من العجين. إذا كانت العجينة طرية قليلاً، ضعيها مرة أخرى في الثلاجة. دع ملفات تعريف الارتباط النهائية تبرد وابدأ في التزيين.

6. تُمزج جميع مكونات الصقيل وتُخفق بالخلاط لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تحصل على كتلة لامعة كثيفة. قم بتمرير سكين فوق طبقة التزجيج، حيث ينبغي أن تحمل علامة لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا، ومن الملائم الطلاء باستخدام هذا التزجيج. إذا كان التزجيج سائلا، أضف المزيد من السكر البودرة واخفقه بالخلاط. إذا، على العكس من ذلك، كان كثيفا جدا، صب ملعقة كبيرة من الماء الدافئ.

7. ضعي طبقة التزجيج في أوعية ولونيها بألوان الطعام. ثم ننقلها إلى أكياس المعجنات ونبدأ في التزيين. إذا كنت تريد تغطية خبز الزنجبيل بطبقة متساوية من كريمة التزيين، قم بطلاء الحواف أولًا ثم املأ المنتصف. يمكنك تسوية السطح باستخدام عود أسنان أو فرشاة. قم بتزيين ملفات تعريف الارتباط بالخرز الصالح للأكل ورقاقات الثلج واتركها لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك الجليد. قم بتخزين ملفات تعريف الارتباط في حاوية ذات غطاء محكم.

لخبز كعك الزنجبيل الكلاسيكي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• دقيق القمح - 0.25 كجم؛
• بيضة دجاج - 1 قطعة؛
• سكر ناعم - 0.1 كجم؛
• زبدة - 100 جم؛
• الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة؛
• الزنجبيل المطحون - 2 ملعقة صغيرة؛
• الهيل المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة؛
• فصوص مطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• عسل الزهرة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الأسود المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• صودا الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة؛
• ملح للتذوق.

بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى إعداد:

• قوالب لخبز الزنجبيل؛
• شوبك؛
• فيلم التشبث
• الخبز شهادة جامعية.

شائع

وصفة خطوة بخطوة لكوكيز الزنجبيل مع الصور

1. اخلطي الهيل، والقرفة، والزنجبيل، والفلفل، وصودا الخبز، والقرنفل في وعاء عميق.
2. أضف الملح - قليل من الملح يكفي لإعطاء المخبوزات طعمًا لاذعًا.
3. نحضر منخلًا، وننخل فيه الدقيق، ثم الكاكاو. أضفهم إلى البهارات.
4. يجب أن تكون الزبدة طرية - في الميكروويف، أو عن طريق إخراجها من الثلاجة مسبقًا.
5. افركي الزبدة بالسكر البودرة. بالمناسبة، بدلا من ذلك، يمكنك تناول قصب السكر وطحنه في مطحنة القهوة. بعد ذلك سوف تخرج ملفات تعريف الارتباط بشكل أغمق وتكتسب نكهة الكراميل الرقيقة.
6. قومي بتسخين العسل في حمام مائي حتى يصل إلى قوام سائل.
7. يُضاف العسل والبيضة والزبدة المبشورة مع السكر إلى وعاء مع البهارات والدقيق. كل هذا يحتاج إلى الضرب جيدًا بالخلاط ثم عجن العجينة بيديك.
8. ستكون العجينة لزجة وستلتصق بيديك كثيرًا في البداية. لتجنب هذا التأثير، تحتاج إلى لفه في فيلم التشبث ووضعه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. وسوف تصبح مرنة للغاية ومريحة للاستخدام.
9. افردي العجينة على ورق البرشمان. إذا كنت تريد أن تكون ملفات تعريف الارتباط رقيقة ومقرمشة، فأنت بحاجة إلى طرحها بسمك 3-4 ملم. حسنًا، إذا كانت الطبقة أكبر من 5 مم، فستحصل على ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل - وهو أيضًا خيار رائع، ولكن يجب خبزها لفترة أطول قليلاً.
10. استخرجي أشكالاً من العجين باستخدام قوالب معدة مسبقاً - على شكل قلوب مثلاً.
11. تُخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 5-6 دقائق عند 180 درجة. إذا قررت صنع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل، فقم بزيادة الوقت إلى 8-10 دقائق.
12. اجمع كل القصاصات معًا واعجنها للحصول على قطعة عجين متجانسة. سوف تستخدمه لصنع الدفعة الثانية من الحلوى.

تذكر: وفقًا لهذه الوصفة، تكون ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل طرية جدًا بعد الخبز، ويجب عدم إزالتها من سطح مستو لمدة نصف ساعة حتى تتصلب أخيرًا وتأخذ شكلًا مستقرًا.

كيفية تزيين بسكويت الزنجبيل

عادةً ما يتم تزيين هذه المخبوزات بطبقة زجاجية خاصة تعتمد على بروتين السكر. من السهل تحضيره في المنزل:

1. خذ بياض بيضة واحدة، و150 جرامًا من السكر البودرة، و20 مل من عصير الليمون، وملون الطعام.
2. فاز البيض حتى رغوة مرنة.
3. أضف إليها مسحوقًا منخلًا مسبقًا من خلال منخل.
4. صب عصير الليمون في الخليط.
5. أضف صبغة من اللون المطلوب.
6. امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
7. ضع الخليط في حقنة المعجنات.
8. الآن يمكنك رسم أي أنماط على ملفات تعريف الارتباط النهائية!

نصيحة: قبل التقديم، قومي بتغليف المخبوزات في صناديق من الورق المقوى مليئة بنشارة الورق واربطيها بشرائط الساتان الجميلة. يمكنك وضع صورة للمستلم من أرشيف الصور الشخصية الخاص بك أسفل القوس.

خلال عطلة رأس السنة وعيد الميلاد، يسود جو خاص: الأحلام تتحقق، والشخصيات الرائعة تأتي إلى الحياة، والنجوم تنزل من السماء، ولا يوجد شيء مستحيل يرغب فيه سكان الأرض. تُنسى المظالم، ويغفر الأعداء، وتنشأ العلاقات - وفي كل منزل، يجتمع أفراد الأسرة حول موقد دافئ للتعبير عن حبهم الذي لا نهاية له لبعضهم البعض. ويكتمل هذا الجو الدافئ والسحري بالحلويات اللذيذة مثل كعك الزنجبيل.

ذات مرة، في القرن الحادي عشر، فكر الراهب في الأمر، الذي قرر إعداد علاج لإخوته في الإيمان، وبدلاً من الدقيق أضاف الزنجبيل إلى عجينة البسكويت. وقد أعجب الرهبان بهذه الحلوى لدرجة أن تحضيرها أصبح تقليداً جيداً في الدير. الآن هذه الوصفة معروفة في كل بيت. تضاف القرفة والكاكاو إلى العجينة بحيث يكون للأشكال لون ذهبي لطيف. تأكد من صنع كريمة خبز الزنجبيل - فهي تحول أشجار عيد الميلاد والمنازل والغزلان ورقاقات الثلج والأرانب إلى روائع فنية حقيقية. إذا قمت بإضافة مسحوق ملون أو خرز صالح للأكل أو دراج إلى الصور البيضاء، فإن العلاج يبدو أنيقًا للغاية بحيث يمكنك تعليق الأشكال بأمان على شجرة رأس السنة الجديدة.

التقاليد الحديثة

قم بإعداد ملفات تعريف ارتباط خبز الزنجبيل مع التزجيج ليس فقط لرأس السنة الجديدة وعيد الميلاد، ولكن أيضا في أي يوم آخر. الأطفال يحبون ذلك حقًا، لأن كل شخصية تظهر ثلاثية الأبعاد وتبدو كما لو كانت حية. يمكنك استخدام وصفة خبز الزنجبيل مع التزجيج، واستبدال بعض المكونات بأخرى، ولكن العنصر الثابت في هذه الحساسية الرائعة كان ولا يزال الزنجبيل. ابشر الزنجبيل الطازج على مبشرة ناعمة أو قم بشراء منتج مطحون (الخيار الأول هو الأفضل كثيرًا). القرفة وجوزة الطيب والقرنفل - إذا كان لديك أي من هذه الإضافات في المنزل، فلا تتردد في إضافتها إلى العجين.

تشمل تقاليد كعكة الزنجبيل الحديثة الأخرى طرق تحضير مختلفة. تتطلب الوصفة الأساسية إضافة الماء، لكن أضف الحليب بدلًا من ذلك وستحصل الرغوة البيضاء على نكهة كريمية رقيقة. إذا كان أحد أفراد عائلتك يعاني من حساسية تجاه البيض، قم بإزالة بياض البيض وصنع طبقة طلاء باستخدام السكر البودرة وعصير الليمون والماء. هذه الاختلافات لا حصر لها، تمامًا مثل الزخارف المختلفة لملفات تعريف الارتباط النهائية. على سبيل المثال، إذا قمت بإضافة عنصر جديد (الفراشات أو الزهور المصنوعة من الجليد) إلى "تكوين" ملفات تعريف الارتباط متعددة الألوان للعام الجديد والمزينة بالثلج الأبيض، فإن الأسرة سوف تصفق بأيديهم بكل سرور.

كيفية صنع كعك الزنجبيل؟

لتحضير بسكويت الزنجبيل، قم بإعداد مجموعة من المنتجات:

• زبدة - نصف علبة صغيرة (150 جم)؛
• دقيق أبيض - 2 كوب (نخل بالضرورة)؛
• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• سكر - 0.5 كوب؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل (ربما أقل قليلا)؛
• القرفة وجوزة الطيب - حسب الرغبة؛
• الزنجبيل المبشور – 3 ملاعق صغيرة.

نخلط المكونات الجافة جيداً. فاز البيض والسكر. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا لتليينها. الجمع بين المكونات السائلة والجافة. ضع المبرد في الحقيبة. عندما تصلب العجينة، قم بإزالة نصفها. افردي العجينة - يجب أن يكون سمكها حوالي 0.5-1 سم، افعلي كل شيء بسرعة كبيرة، وإلا فإن العجينة سوف "تطفو".

قطع الأشكال، واتخاذ ورقة الخبز ووضعها على مسافة 2 سم من بعضها البعض. أخرجي بقية العجينة من الكيس البلاستيكي، وكرري الخطوات. أو قم بخبز الدفعة الأولى من ملفات تعريف الارتباط أولاً، ثم كرر التلاعب بالعجين الخام المتبقي. بمجرد أن "يتماسك" البسكويت بقشرة بنية حول الحواف، يصبح البسكويت جاهزًا. قم بإعداد التزجيج الذي سيتم استخدامه للملء أو الطلاء.

الميزة التي لا تضاهى لمخبوزات الزنجبيل هي القدرة على تخزينها لفترة طويلة. ضع ملفات تعريف الارتباط في مكان بارد (الثلاجة بشكل مثالي) وستحتفظ بنكهتها لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك إخراجها في أي وقت ومعاملتها للأقارب أو لزيارة الضيوف. إذا تم تصلب التزجيج لفترة طويلة بما فيه الكفاية (12 ساعة على الأقل)، فستحتفظ الرسومات والأنماط المرسومة بمظهرها الأصلي حتى اللحظة التي يجلس فيها الأشخاص الأعزاء على قلبك على الطاولة.

ما هو الجليد الذي يمكن استخدامه لتزيين ملفات تعريف الارتباط؟

إذا كنت تريد أن يصبح التزجيج أكثر سمكًا، قم بزيادة كمية السكر البودرة. لجعله أرق، قم بزيادة حجم الماء. "مجموعات" التزجيج المجهزة بشكل صحيح تتحول أولاً إلى كتلة لزجة ثم تتصلب. بالنسبة لتماثيل خبز الزنجبيل، فإن أفضل الزخارف هي تلك التي لن تتقشر من ملفات تعريف الارتباط، ولكنها تلتصق جيدًا بالسطح بأكمله. نظرًا لأن قوام العجين متفتت وحساس، فإن الطلاء الزجاجي الذي تُصنع منه الأنماط يجب أن يكون أيضًا خفيفًا وجيد التهوية وذوبانًا في الفم. قبل تزيين ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل، فكر في تفضيلات أحبائك. لا تأخذ في الاعتبار رغبات الأقارب فحسب، بل أيضًا حالتهم الصحية.

هل يمكنهم تناول السكر وعصير الليمون والبروتينات؟ بناءً على ذلك، اختر وصفة تزيين مناسبة لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل - فهناك الكثير منها وسيكون هناك بالتأكيد أفضل وصفة ستستخدمها من الآن فصاعدًا باستمرار لتزيين المخبوزات. قم بإعداد طلاء زجاجي لذيذ للغاية يمكنك استخدامه لتلوين ليس فقط كعك الزنجبيل، ولكن أيضًا أي مخبوزات أخرى:

• من السكر البودرة وبياض البيض وعصير الليمون (هذه الوصفة هي الوصفة الأساسية للتزيين، والتي يمكن استخدامها أيضًا لتلوين الحلوى)؛
• من مسحوق وحمض الستريك (بدون بروتينات) - مطبوخ على النار؛
• مصنوعة من الحليب والسكر البودرة وشراب السكر.

إذا كان صنع الجليد الأبيض وحده يبدو مملاً بالنسبة لك، قم بإشراك الأطفال فيه، ومن ثم ستتحول عملية تزيين التماثيل إلى مغامرة طهي مثيرة لجميع أفراد الأسرة. كيفية صنع الصقيل الملون؟ تحضير عدة أكواب، وعندما يصبح التزجيج السائل جاهزاً، اسكبيه في الأكواب بأجزاء متساوية. أضف ألوانًا غذائية مختلفة إلى أجزاء من خليط البروتين. إن تزيين المخبوزات بخلطات ملونة أمر ممتع.

شراء عدة أكياس المعجنات مقدما. املأ نصفها أو ثلثها بألوان مختلفة من الصقيع. قم بقص أطراف الأكياس بالمقص. اضغط برفق على هذا التزجيج على أشكال عجينة الغريبة لتشكيل الأنماط. سيكون من دواعي سرور الأطفال تحويل قطع العجين المجهولة بأيديهم إلى شخصياتهم الخيالية المفضلة!

فيديو لصنع الصقيل لكعكة الزنجبيل

https://youtu.be/P8Z3VJcqOLs

مكونات

تتطلب بعض وصفات تزيين كعكة الزنجبيل دمج جميع المكونات وخفقها مرة واحدة. فإنه ليس من حق. لكي يتحول البروتين والسكر البودرة إلى رغوة بروتينية مستقرة، من الضروري أن تكون "مشبعة" بالأكسجين. لذلك، يتم إضافة المكونات واحدا تلو الآخر.

وأخيرا تأتي الأصباغ. تحضير الأطعمة:

• السكر البودرة - 1 كوب؛
• بياض بيض الدجاج - قطعة واحدة (اختر بيضة أكبر)؛
• عصير الحمضيات – 1 ملعقة كبيرة. (برتقال أو ليمون)؛
• الماء – 2 ملعقة كبيرة.

السكر البودرة والبروتين هما الأساس الذي تتكون منه الرغوة الرقيقة. ويصلحه عصير الليمون ويعطي التزجيج حموضة مميزة. إذا لم يكن لديك سكر ناعم، فاستبدله بالسكر، ولكن من الأفضل أن تصنع منه شراب السكر أولاً (اغلي الماء مع السكر وحركه حتى يذوب ويصبح السائل سميكًا).

لعمل طبقة سكرية لكعك الزنجبيل بدون بيض، يمكنك إضافة:

• حليب - 4 ملاعق كبيرة؛
• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الشوكولاتة المبشورة أو الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة؛
• قطعة من الزبدة وزنها 50 جرام.

عملية طهي سريعة

بمعرفة الوصفة الأساسية لكيفية صنع الجليز يمكنك تغييرها حسب الرغبة. أضف الحليب بدلاً من الماء أو أضف قليلًا من الفانيليا إلى خليط البروتين - سيتغير طعم التزجيج على الفور. يتم اختيار الوصفات الخالية من البيض من قبل الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول بيض الدجاج، ولا تتوفر لهم علاجات البيض بسبب المرض أو اتباع نظام غذائي نباتي. قم بتطبيق التزجيج على ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل بسرعة كبيرة، لأنه يتصلب على الفور، وبعد تطبيقه، لا تلمس الأرقام لعدة ساعات. قم بإعداد كريمة التزيين لملفات تعريف الارتباط، مع أخذ وقتك (لا يحب التزيين أن يتعجل) واتباع التسلسل الدقيق للخطوات:

• اخفقي بياض البيض باستخدام شوكة أو مخفقة (إذا كان لديك خلاط أو خلاط، فاستخدميه)؛
• يُضاف السكر البودرة المنخل مسبقًا في أجزاء صغيرة إلى بياض البيض، مع الاستمرار في خفق الخليط؛
• أضيفي الماء وعصير الليمون دون إيقاف عملية التحريك.

طلاء الشوكولاتة سهل التحضير أيضًا. سخني الحليب والسكر وأضيفي الكاكاو أو الشوكولاتة المفرومة واخلطيها مع الزبدة. سوف تحصل على طلاء لذيذ وجميل لملفات تعريف الارتباط. غالبًا ما يستخدم الطهاة هذه الحلوى لأنواع مختلفة من الخبز. خذ الخليط بملعقة ووزعه في أجزاء صغيرة على سطح المنتج. من الأفضل تحضير التزجيج لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ونشره قبل عدة ساعات من وصول الضيوف. يجب أن يكون لديك قشرة بنية رقيقة ولامعة.

لا يمكن تصور الطبخ بدون الزنجبيل، وعلى الرغم من أنه غير مطلوب للمخبوزات الأخرى، إلا أن مذاقه الحار "الدافئ" يحول شرب الشاي العادي إلى وليمة للروح. يتم إنشاء جو خاص وموثوق يشعر فيه الناس بالحاجة والحب. ربما في هذا الوقت أصبحت أحلامهم حقيقة على يد ساحر سماوي.

لا يتمتع هذا الطبق بطعم غير عادي فحسب - بل إن تصميمه أصلي أيضًا دائمًا. الطبخ يعني الاستمتاع بالعملية والاستمتاع بتوقع النتيجة وتوقع تقديم حلوى إبداعية كهدية لمن تحب. وماذا عن الأمسيات المريحة عشية العطلة - تعليق الزخارف الحلوة على أغصان الجمال المنتشر، يمكنك أن تنسى كل شيء في العالم بسعادة!

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

لا يمكن القول أن وصفات خبز الزنجبيل تتميز بمجموعة واسعة من خيارات العجن والتحضير ولف العجين - معظم الطهاة يتخذون أفكارًا مألوفة وناجحة وشعبية كأساس. شيء آخر هو الجليد أو أقراص سكرية. ستسلط الألوان الغنية والمشرقة الضوء على أصالة الحلوى. بالمناسبة، يمكنك إشراك الأطفال في العمل على التصميم - فالأطفال الصغار الذين لديهم أسنان حلوة سيكونون سعداء بكل بساطة. قم بتكليف المجربين الصغار بمهمة مسؤولة واستباقية - نضمن لك الكثير من المشاعر الإيجابية، وسوف يمتلئ المطبخ على الفور بصيحات التعجب العالية والمبهجة.

يُسكب بياض البيض في وعاء الخلاط (يُمزج أو الخلاط أو مجرد قدر) ويُضاف الماء ولكن ليس كله - حوالي 50 مل. فقط امزجيه بملعقة واتركيه لمدة 5-8 دقائق. ثم أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون واخفقي. من الأفضل بالطبع أن تشعر بالأسف على نفسك وتستخدم الخلاط أو الخلاط أو معالج الطعام. اخفقي حتى تصبح الفقاعات صغيرة ويزداد حجم الخليط قليلًا. أستخدم الخلاط وأخفق بالمضرب لمدة 3-5 دقائق تقريبًا.

هل تريد المزيد من بهجة العام الجديد؟ اقرأ منشورات أخرى لمساعدتك في الاستعداد للعطلات.

الآن، صب السكر البودرة (بالقدر الذي قمت بقياسه) وابدأ في الخلط (مرة أخرى في الخلاط، بسرعات منخفضة).

إذا رأيت أن المسحوق لا يمتزج ويظل جافًا، فيمكنني إضافة القليل من الماء (من الـ 60 مل المتبقية). في هذه الحالة، أضفت ملعقتين صغيرتين (أضف واحدة تلو الأخرى، واخلطها وراقبها في كل مرة).

يجب أن يكون الجليد سميكًا. في أمريكا يطلق عليه الذروة الصلبة، أي. قمم صعبة. إذا أخرجت الملعقة، فإن الكتلة تتمدد ثم لا تستقر. هذا الاتساق مناسب للتخزين. إذا كنت لن تستخدم كريم التزيين الآن، انقله إلى مرطبان وضعه في الثلاجة.

وإذا كنت تريد البدء في تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل الآن، فانتقل إلى أبعد من ذلك.

سنحتاج إلى تلوين الطعام. أنا أحب الجل الأمريكي، يمكنك أيضًا الشراء منا، على سبيل المثال، Americolor أو Chefmaster (في أي متجر على الإنترنت مثل "كل شيء للحلواني").

هناك حاجة أيضا إلى الحزم. يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية العادية (للإفطار، للتجميد، للتخزين) أو طلب أكياس طبخ خاصة على Aliexpress، فهي أكثر ملاءمة قليلا، ولكن هذا ليس مهما. لا تنس المشابك (لم أجد مشابك أفضل من ايكيا حتى الآن).

هناك أداة أخرى لا غنى عنها وهي... عود أسنان عادي! سيساعد ذلك على إضافة اللون إلى التزجيج ونشر التعبئة وتصحيح الخطوط العريضة المائلة وإزالة كل ما هو غير ضروري.

قبل أن أبدأ بالرسم، أقوم بعمل رسومات بسيطة لنفسي في دفتر ملاحظات.

أنا أحب نظام الألوان الأبيض والأزرق لديكور العام الجديد. ضع بعضًا من طلاء الزجاج السميك في وعاء صغير منفصل، ثم خذ بعض الصبغة الزرقاء (على طرف عود الأسنان) واخلطها. إذا كان اللون غامقًا جدًا، فسيتعين عليك إضافة المزيد من الثلج الأبيض. بعد تحقيق الظل المطلوب، "رقيقة" التزجيج.

أضف الماء قليلاً في المرة الواحدة (حرفياً بضع قطرات). من المهم عدم تفويت الاتساق الصحيح.

نحتاج إلى خيارين لكل ظل: واحد للكفاف بحيث لا ينتشر، والثاني للتعبئة. يشبه تجانس الكونتور معجون الأسنان (أي المعجون وليس الجل). لملء - مثل القشدة الحامضة، 10-15٪ - ينتشر، ولكن ليس بسرعة كبيرة.

يتذكر الكثير من الناس بأنفسهم كيف يتم تنعيم سطح التزجيج بالكامل بعد الخلط. من الملائم بالنسبة لي أن أفعل ذلك بالعين فقط.

أولاً، قم بإعداد الجليد للمخطط التفصيلي، ضع حوالي ثلثه في كيس، واربطه. أضف المزيد من الماء إلى الكريمة المتبقية، وجلبها إلى قوام القشدة الحامضة، ثم انقلها أيضًا إلى كيس منفصل واربطها. الآن النقطة المهمة. تحتاج إلى قطع الزاوية. بالنسبة للكفاف، فهو رقيق جدًا - بعرض 1-1.5 مم، ويمكن أن يكون سمكه أكثر من 2-3 مم.

نقوم بتنفيذ إجراءات مماثلة لكل ظل من درجات الطلاء الزجاجي الذي سيتم استخدامه في الديكور.

الآن يمكننا تزيين ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا. على سبيل المثال، قم ببساطة بتطبيق مخطط ندفة الثلج على ملف تعريف الارتباط "العاري". هنا تحتاج إلى أن تكون يدك "ثابتة" ولا تهتز.