طريقة عمل كيكة الفراولة اللذيذة. كعك الفراولة اللذيذة

الخبز مع الفراولة دائمًا ما يكون طريًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة. يمكن تحضير كعكة الفراولة بطرق مختلفة: على شكل سوفليه أو تيراميسو، مع البسكويت أو عجينة الغريبة، أو إضافة مكون الموز أو الشوكولاتة إلى الحشوة. جميع الأطباق مختلفة تمامًا، ولكن في كل مرة يظل طعم الحموضة الخفيفة والحلاوة المتأصل في التوت الصيفي المفضل دون تغيير.

كيفية صنع كعكة الفراولة

تعتبر الفراولة المعطرة منتجًا مثاليًا لصنع الكعكة. في الحلويات، يتم دمج التوت مع الفانيليا والشوكولاتة والموز والنعناع وغيرها من المكونات المصممة للتأكيد على المذاق الرومانسي الرقيق. يمكن استخدام الفراولة بأي شكل من الأشكال: طازجة أو مجمدة، مبشورة أو كاملة. يتم خبز الحلويات الرائعة مع إضافة مربى الفراولة أو المربى.

وصفات

في المنزل، يمكنك صنع كعكة الفراولة باستخدام أي كعكة غريبة أو كعكة إسفنجية أو معجنات نفخة كأساس. يمكنك صنع كعكة المرنغ أو اللبن الرائب بالفراولة. المهمة الرئيسية هي تحضير الحشوة بمهارة لأنها تعطي الطبق طعمًا صيفيًا لا يُنسى. لا تتطلب العديد من الوصفات مهارات طهي احترافية ويمكن حتى للمبتدئين استنساخها: بالنسبة لأبسط الكعك، ما عليك سوى خفق البيض وترتيب التوت بشكل جميل.

شوكولاتة-فراولة

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 213 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

رائعة ولطيفة ورومانسية ولذيذة بشكل لا يصدق - هذه هي الارتباطات التي تثيرها كعكة الفراولة بالشوكولاتة. سيتطلب طهيها بعض المهارة، لذا يجب على المبتدئين استخدام الوصفات المصحوبة بالصور. خذ في الاعتبار جميع الفروق الدقيقة، واعتمد على الصور خطوة بخطوة، بحيث يذهلك مزيج طبقة الموس والشوكولاتة الداكنة مع التوت المفضل لديك.

مكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الفراولة الطازجة - 150 غرام؛
• الجيلاتين - 20 جم؛
• حليب - 500 مل؛
• الشوكولاتة الداكنة – 100 جم؛
• رقائق الشوكولاتة – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• كريم من 35% – 500 مل؛
• سكر – 120 جم؛
• كعكة إسفنجية (يتم شراؤها من المتجر أو محلية الصنع) - 1 قطعة؛
• الماء – 150 مل.

طريقة طهو:

1. قطعي الفراولة واتركي القليل من التوت للتزيين.
2. ثم نخفق البيض مع نصف كمية السكر
3. يُسكب الحليب في المقلاة ويُضاف إليه السكر المتبقي ويُوضع على الموقد.
4. بعد الغليان، صب الحليب في البيض المخفوق. تابع بعناية ، واسكب في تيار رفيع ، وحركه بالمضرب.
5. يُسكب السائل مرة أخرى في المقلاة ويُسخن في حمام مائي.
6. اطبخي الخليط حتى يصبح كريميًا، تذكري التحريك بالمضرب.
7. قسمي الكريمة إلى نصفين. أضيفي قطع الشوكولاتة إلى الجزء الأول، وهريس الفراولة إلى الجزء الثاني.
8. املأ الجيلاتين بالماء.
9. تُخفق الكريمة وتُقسم إلى نصفين. أضف كريمة الشوكولاتة ونصف الجيلاتين إلى الجزء الأول. أضيفي الجيلاتين وكريمة الفراولة للكيك إلى الجزء الثاني واخلطيهم بملعقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
10. استخدمي قالبًا بقطر 26 سم، ضعي كعكة إسفنجية في قاع القالب.
11. ضعي موس الشوكولاتة في الأعلى واتركيها تتماسك قليلاً في الثلاجة.
12. بعد مرور 10 دقائق، أسكبي موس الفراولة ثم ضعي الكيك في الثلاجة طوال الليل.
13. تزيين مع التوت ورقائق الشوكولاتة.

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 277 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة الطبخ: سهل

كل قضمة من هذه الكعكة ليست لذيذة فحسب، بل مذهلة أيضًا. مزيج الموز الحلو والفراولة الحامضة، الذي يكمل بعضهما البعض بشكل مثالي، يندمج في تركيبة جميلة. من الصعب أن تتخيل أفضل الحلوى التي ستقدرها عائلتك.

مكونات:

• دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر الفانيليا – 10 جم؛
• زبدة - 250 غرام؛
• السكر المحبب - 1 ملعقة كبيرة؛
• الحليب المكثف – 1 ب.
• موز - 2 قطعة؛
• الفراولة - 200 غرام؛
• البيض - 5 قطع.

طريقة طهو:

1. نفصل الصفار عن البياض ونضيف سكر الفانيليا إلى الأول ونخفق ونضع الثاني في الفريزر 15م. بعد خفق البياض مع نصف كوب من السكر، أضيفي الصفار إلى البياض.
2. ينخل الدقيق في خليط البيض ويخلط.
3. دهن المقلاة بالزيت، ثم سكب العجينة فيها، وتركها لمدة 30 دقيقة. ندخلها إلى الفرن، محمى على حرارة 180 درجة.
4. للحصول على كتلة كريمية، قم بتنعيم الزبدة وأضف الحليب المكثف واخفقها.
5. يتم قطع الكعكة الإسفنجية المبردة بالعرض ومغطاة بالكريمة على طبقة واحدة من الكيك.
6. ضعي شرائح الموز والفراولة الطازجة فوق الكريمة.
7. غطي الجزء الثاني، دهنيه بالكريمة، غطي الكعكة العلوية بطبقة من الفاكهة.
8. اتركها في الثلاجة لتنقع.

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 242 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.

كعكة الفراولة هي طريقة أخرى لمفاجأة عائلتك بالحلوى اللذيذة. يتم خبز كعكة المعجنات ذات القشرة القصيرة من أجلها، مملوءة بالكاسترد ومزينة بنصف حبة التوت الكاملة. على الرغم من أن الوصفة بسيطة، إلا أن هناك طريقة لجعل الكعكة أسهل: استبدل الكسترد بالكريمة المخفوقة. يتناسب كلا الكريمين بشكل جيد مع القاعدة الرملية والتوت العطري.

مكونات:

• sl. زبدة – 125 جم؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• حبيبات السكر – 230 جم؛
• دقيق القمح - 1.5-2 ملعقة كبيرة؛
• حليب - 400 مل؛
• النشا - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• القشدة الحامضة (محتوى الدهون 30٪) – 200 غرام؛
• الفانيلين - حسب الرغبة؛
• ماء – 150 مل؛
• الفراولة – 400 غرام.

طريقة طهو:

1. تُخفف الزبدة وتُطحن مع البيضة وملعقتين كبيرتين. ل. الصحراء. أضيفي الدقيق، واعجني قاعدة العجينة، واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. نوزع العجينة فوق القالب، ونشكل الجوانب.
3. سخني الفرن على حرارة 200 درجة، اخبزي الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. أضف 100 جرام من السكر والنشا المخفف في الماء إلى الحليب المغلي. أضف الفانيلين، بارد.
5. أضيفي القشدة الحامضة والسكر إلى الجيلي ثم اخفقيهما بالخلاط حتى يصبح سميكًا.
6. ضعي الكريمة في سلة البسكويت، ثم قومي بتنعيمها وتزيينها بالفراولة.

وصفة كعكة الفراولة التي ليست مجرد حلوى لذيذة، ولكنها أيضًا علاج منخفض السعرات الحرارية هي سوفليه. فقط 70 سعرة حرارية لكل 100 جرام لن تؤثر على قوامك، وسيبقى الطعم المذهل في ذاكرتك لفترة طويلة. قم بإعداد كعكة سوفليه الزبادي واستمتع بمجموعة الفاكهة دون خوف من اكتساب الوزن. يضاف الأناناس والموز إلى كعكة الجبن لمزيد من النكهة. استخدم الوصفة مع الصور لتسهيل عملية الطهي.

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 70 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

مكونات:

• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة قليلة الدسم - 600 غرام؛
• زبادي - 200 مل؛
• كاكاو - 40 جم؛
• التحلية - حسب الذوق؛
• الجيلاتين - 20 جم؛
• ماء – 200 مل؛
• الأناناس المعلب - 300 غرام؛
• الفراولة - 300 غرام؛
• زيليفكس – 10 جم.

طريقة طهو:

1. مزيج الموز المهروس، الجبن، الزبادي، التحلية، الكاكاو. فاز بالخلاط.
2. يُسكب الجيلاتين بالماء ويُترك ليخمر ويُضاف إلى الكريمة.
3. نقطع الأناناس ونضيفه إلى سوفليه الشوكولاتة ونضعه في الثلاجة في قالب سبرينغفورم.
4. اطحني الفراولة وأضيفي إليها مادة التحلية والجيلفيكس. يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك بالمضرب ويبرد.
5. نسكب خليط جيلي الفراولة على خليط الشوكولاتة ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

تيراميسو الفراولة

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 189 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير: بسيط.

عندما يقوم الإيطاليون بإعداد التيراميسو "الصحيح" الخاص بهم، فإنهم لا يستخدمون الفراولة، لذا فإن الوصفة المقدمة ليست سوى نسخة ناجحة من الحلوى الشهيرة، المتشابهة في التكنولوجيا، ولكنها مختلفة في التركيب. في الكعك الإسفنجي من إيطاليا، يتم نقع طبقات الكيك في القهوة، وفي حالتنا، في هريس الفراولة. الحلوى تخرج طرية وخفيفة. سوف تكون قادرًا على طهيها بشكل لذيذ.

مكونات:

• مسكربون - 250 جم؛
• كريم عالي الدهون - 200 مل؛
• سكر – 150 جم؛
• البسكويت (العصي) - 200 غرام؛
• الفراولة - 500 غرام؛

طريقة طهو:

1. يخفق المسكربون والسكر بالخلاط بشكل منفصل حتى تصبح الكريمة لزجة. يُمزج الجبن مع الكريمة ويُخفق مرة أخرى.
2. خذ 50 جرامًا من السكر واطحن 250 جرامًا من الفراولة معه في الخلاط.
3. ضعي البسكويت في قاع صينية مستطيلة مبطنة بورق الزبدة ثم املئيها بخليط الكريمة المخفوقة والجبن.
4. ضعي طبقة ثانية من الكعكة الإسفنجية وغطيها بطبقة من الفراولة المهروسة.
5. يُوزّع خليط الجبن المتبقي في الأعلى ويُسلّس.
6. ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.
7. نقطع التوت الطازج إلى شرائح ونزين سطح الكعكة.
8. ضع الكعكة في الثلاجة لتنقع لمدة 3-4 ساعات.

من عجينة الخميرة

• وقت الطهي: 1 ساعة؛
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 217 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

لخبز كعكة فراولة بسيطة وسريعة، استخدمي عجينة الخميرة الجاهزة التي يمكنك شراؤها من المتجر. يمكنك تحويل الفطيرة إلى كعكة إذا قمت بتزيينها بالكريمة الحامضة: كل ربة منزل تعرف كيفية تحضيرها. فاز القشدة الحامضة مع السكر البودرة. يمكنك تزيين الحلوى بالكريمة أو الشوكولاتة أو بأي طريقة أخرى.

مكونات:

• عجينة الخميرة – 0.5 كجم؛
• الفراولة - 0.5 كجم؛
• السكر - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. ضعي 2/3 من العجينة في القالب.
2. يقطع التوت ويوزع بالتساوي على القاعدة ويرش بكمية قليلة من السكر.
3. تُغطى بالعجين وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
4. تزين بالزبدة أو الكريمة الحامضة أو كريمة الجبن حسب الرغبة.

مع الفراولة المطحونة

المذاق الغني للشوكولاتة مع نكهة الفراولة هو متعة لا يمكنك رفضها. إن دمج الفراولة مع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية سيجعلك تشعر وكأنك طاهٍ في مطعم، حيث ستنبعث الروائح الرائعة من المطبخ. الطبخ بسيط، ولكن لا تكشف أسرار العمل الطهي. لن يصدقوك عندما تقول: "لقد قمت بضربه بالخلاط" أو "أضيف السكر". طعم كعكتك رائع، لذلك من الصعب أن تدرك أن الأمر يتطلب خطوات بسيطة للغاية.

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 238 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير : سهل .

مكونات:

للقاعدة:

• سكر - 1 كوب؛
• دقيق - نصف كوب؛
• كاكاو – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• البيض - 6 قطع؛
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة.

لطبقة الكريم:

• الجبن - 500 غرام؛
• الحليب – 100 غرام؛
• الفراولة - 300 غرام؛
• القشدة الحامضة - 250 غرام؛
• السكر البودرة - 1 ملعقة كبيرة؛
• الجيلاتين – 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قسّم سكر العجينة إلى قسمين واخفقه بشكل منفصل مع البياض والصفار.
2. اخلطي كتلتين وأضيفي الدقيق والمكونات المتبقية.
3. نخبز البسكويت لمدة ساعة عند 180 درجة.
4. لتحضير الكريمة، يُسكب الجيلاتين فوق الحليب الساخن ويُترك ليتخمر.
5. يُخفق الجبن مع المسحوق ويُسكب في الجيلاتين.
6. أضيفي الفراولة المبشورة وحركي.
7. نقطع العجينة إلى 3 طبقات، ندهن كل طبقة بالكريمة.
8. يمكنك تزيين المخبوزات بطبقة من الشوكولاتة.

مع هلام

ستصبح وصفة كعكة جيلي الفراولة هذه الحلوى المفضلة لديك في عطلة نهاية الأسبوع. إنه سهل التحضير، والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد. دلل أحبائك بمذاق الصيف باستخدام أبسط المنتجات وقضاء أقل وقت ممكن. يمكن تزيين الكيك بالكريمة المخفوقة أو الآيس كريم. لن تكون الحلوى أسوأ إذا كنت تستخدم التوت المجمد.

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الحصص: 15 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 264 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: بولندي.
• صعوبة التحضير : سهل .

مكونات:

• بسكويت البسكويت – 100 جم؛
• السميد – 1 ملعقة كبيرة؛
• سكر - ¾ ملعقة كبيرة؛
• sl. زبدة - 100 غرام؛
• الفانيليا - 1 غرام؛
• الفراولة - 0.5 كجم؛
• جيلي الفراولة - 1 علبة؛
• حليب - 1 لتر؛
• نكهة الليمون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قم بتبطين صينية سبرينغفورم بورق الخبز ثم ضع طبقة من البسكويت.
2. تحضير السميد السميك (2-3 دقائق). أضف الزبدة والفانيليا والحماس والشوكولاتة إليها.
3. صب السميد الساخن على البسكويت وسلس. ضع التوت في الأعلى واتركه يبرد جيدًا.
4. تحضير الجيلي، وسكبه فوق الفراولة، ووضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك.

مع المربى

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 312 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

قم بإعداد كعكة بسيطة بمربى الفراولة لحفلة شاي مع عائلتك. يتم الحصول على المخبوزات اللذيذة والرائعة من منتجات يسهل الوصول إليها وغير مكلفة ويتم تحضيرها على عجل. ستحب أنت وعائلتك العجينة العطرية المنقوعة في القشدة الحامضة، والتي ستذكرك بالصيف. سيساعد السكر البودرة في جعل الكعكة أنيقة. افركي السحابة البيضاء على سطح وجوانب المخبوزات في نهاية الطهي.

مكونات:

• دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
• البيض - 3 قطع؛
• القشدة الحامضة - 0.5 لتر؛
• الصودا - 2 ملعقة صغيرة؛
• الفانيلين - 1 ملعقة صغيرة؛
• مربى الفراولة – 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع نصف السكر ويضاف الدقيق ونصف الكريمة الحامضة والمربى والصودا المذابة في الخل.
2. اعجن العجينة واخبزي 3 كعكات.
3. تُخفق الكريما الحامضة مع السكر والفانيليا وتُدهن الكعك بشراب مربى الفراولة ثم بالكريمة الناتجة.
4. اخبزي الكيك لمدة 15 دقيقة، ثم زينيه حسب ذوقك.

فيديو

الذي تم الإعلان عنه فيكوي kinda_cook وقررت على الفور المشاركة.
أولا، لدي الآن العديد من الوصفات بالفراولة (سأقدمها في نهاية المنشور)، وثانيا، كنت أرغب منذ فترة طويلة في صنع كعكة صيفية خفيفة. سيكون خفيفًا لأننا سنصنع اللبن الرائب كريميًا وصيفيًا لأننا سنستخدم الفراولة الطازجة.

تعجبني هذه الوصفة حقًا لأنها تمت معايرتها جيدًا:
- تصبح الكعكة غير محلاة، ولكن في نفس الوقت يتم تحييد حموضة التوت تمامًا بواسطة طبقات الكعكة الحلوة
- تصبح الكريمة خفيفة (غير دهنية) ولكنها في نفس الوقت تحافظ على شكلها ولا يوجد منها الكثير أو القليل، فقط ما يكفي لتغطية طبقات الكيك وجوانبها.
- الكمية المحددة من العجين تسمح لك بتحضير 3 كعكات بسماكة مثالية

وهذا يجعل لمزيج متناغم للغاية! حسنًا، رقائق الشوكولاتة لا تؤذي أحدًا أبدًا، خاصة وأنه سيكون هناك القليل جدًا منها، فقط لإعطاء صبغة خفيفة.

لقد أمضيت ساعة واحدة بالضبط في تحضير هذه الكعكة. لكن! لا أعرف كيف أخبز عدة كعكات في نفس الوقت، مثل الفتيات الأخريات. كان علي أن أخبز ثلاث كعكات على التوالي. بالنسبة لأولئك الذين يخبزون عدة مرات في وقت واحد، يمكن تقليل الوقت بشكل كبير.

حسنا، دعونا نبدأ؟

كيك.
لقد قمت بإعدادها باستخدام وصفة عجينة البسكويت التي لم تخذلني أبدًا. أنا استخدمه في كثير من الأحيان. على سبيل المثال فعلت ذلك معه ولكن حتى لا أتبع الروابط سأكرر:

منتجات:

زبدة - علبة 250 جرام

السكر - حوالي 160 جرامًا

دقيق القمح - حوالي 180 جرام

البيض - 3 قطع

فانيلين - علبة صغيرة (حوالي ملعقة كبيرة)

مسحوق الخبز - 1 عبوة صغيرة (1.5 ملعقة صغيرة)

خلاط جيد

تحضير:

• سخني الفرن إلى 180 درجة


• ابدأ بخلط الزبدة المخففة مع السكر في الخلاط


• بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا، أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، واستمري في الخفق


• أضف: الفانيلين والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.

والنتيجة هي عجينة طرية وأكثر سمكًا من القشدة الحامضة ولكنها لا تحافظ على شكلها.
قسمي العجينة إلى ثلاثة أجزاء، ورشي قاع وحواف طبق الخبز، واخبزي الكعك.
نريد أن يكون لون الكعك بنياً ذهبياً فاتحاً. بالنسبة للقالب الذي يبلغ قطره 30 سم، ستستغرق كعكة واحدة 15-20 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام مسواك. تبريد الكعك المخبوزة.

كريم.

تحضير:

• نبدأ في التغلب على الجبن مع الكريمة في الخلاط ونضيف السكر البودرة تدريجياً


• فاز حتى يتم الحصول على كريمة سميكة مستقرة

تجميع الكعكة.

• للكعكة سنحتاج إلى الفراولة الطازجة، حوالي 1 كجم. يجب غسلها وتقطيعها بالطول. اترك أجمل "البتلات" لتزيين الكعكة


• نغلف كل كعكة بالكريمة، ونضع شرائح الفراولة فوق الكريمة، ونرش القليل من رقائق الشوكولاتة فوقها


• عندما يتم تجميع الكعكة، قم بتغطية حواف الكعكة


• قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة، ثم ضع أكبر وأجمل قطع الفراولة على طول الحواف، ثم رش وسط وجوانب الكعكة برقائق الشوكولاتة (هذا مجرد خيار)


• ضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.

هذا ما حصلنا عليه:

بالطبع، يمكنك تزيينها كما يحلو لك، وأعتقد أن أوراق النعناع ستكون مفيدة جدًا هنا.

لكن كعكتنا المقطعة، كما ترون، تنقع على الفور!

أتمنى للجميع حفلة شاي ممتعة والاستمتاع بأذواق الصيف والتوت والفواكه! وأخذت الكعكة إلى فيكا!

الحلوى التي سيتم مناقشتها في مقالتنا اليوم لن تترك بالتأكيد أي شخص يحب الحلويات غير مبالٍ. حساسة، فاكهية، مع كريمات مختلفة (الشوكولاتة والزبدة واللبن الزبادي) - يمكن أن تتنوع كعكة الفراولة، وبالتالي سيجد الجميع الخيار المثالي لأنفسهم. عندما يتعلق الأمر بإعدادها في المنزل، يختلف تعقيد الوصفات من كعكة فطيرة بسيطة مع الكريمة إلى كعكة إسفنجية أكثر تعقيدًا مع الفراولة والجيلي. ومن الجدير أيضًا النظر في تكامل الفراولة، والتي تتناسب بشكل جيد مع مختلف الفواكه والتوت، مثل الموز أو الكشمش. وبالتالي، من خلال تجربة مكونات مختلفة، يمكنك إعداد مئات الخيارات لكعكات الفراولة التي تختلف تمامًا عن بعضها البعض. حاولنا في هذه المقالة جمع أفضل الوصفات لكعكات الفراولة محلية الصنع، بما في ذلك تلك التي لا تحتوي على الخبز ومع التوت المجمد، والتي يمكن لأي ربة منزل تحضيرها بسهولة في المطبخ.

كعكة إسفنجية لذيذة بالفراولة - وصفة بالصور خطوة بخطوة في المنزل

لنبدأ، يمكن للمرء أن يقول، مع الكلاسيكية وأحد أكثر الخيارات اللذيذة لكعكة الفراولة - وصفة البسكويت في المنزل. القاعدة عبارة عن كعكة إسفنجية ناعمة وحساسة، ويكتمل مذاقها بشكل مثالي بكريمة الجبن الطري والزبدة. ومن الجدير بالذكر أنه لتحضير كعكة إسفنجية لذيذة بالفراولة حسب الوصفة بالصورة في المنزل والتي ستجدينها أدناه، يمكنك استخدام كريمة أخرى. على سبيل المثال، على أساس الحليب المكثف المسلوق أو الكريمة المخفوقة.

المكونات اللازمة لكعكة الفراولة الإسفنجية اللذيذة في المنزل

للاختبار:

• الفراولة - 2 كوب
• حليب - 3/4 كوب
• بياض البيض - 6 قطع.
• دقيق ممتاز - 2 كوب
• سكر محبب - 1/2 كوب
• زبدة - 12 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 4 ملاعق صغيرة.
• ملح - 1 ملعقة صغيرة.

للكريم:

• زبدة - 10 ملاعق كبيرة. ل.
• السكر البودرة - 1 كوب
• جبنة كريمية - 350 جرام.
• الفراولة - 1.5 كوب
• قليل من الملح
• خلاصة الفانيليا -2 ملعقة صغيرة.

طريقة تحضير كعكة إسفنجية لذيذة بالفراولة خطوة بخطوة في المنزل

1. في هذه الوصفة، سيتم استخدام الفراولة ليس فقط لإعداد الكريمة وتزيين الكعكة النهائية، ولكن أيضًا للعجين. لذلك، أول شيء يتعين علينا القيام به هو غسل التوت وإزالة السيقان. ثم نرش الفراولة بكمية قليلة من السكر ونتركها لمدة نصف ساعة حتى يفرز العصير جيداً. بعد ذلك، قومي بطحن التوت من خلال مصفاة ناعمة.

1. يُسكب عصير الفراولة الناتج في قدر ويُوضع على نار متوسطة حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة وخفف الحرارة واستمر في غلي العصير حتى يصبح سميكًا لمدة 7-10 دقائق.

1. عندما يصبح الشراب أكثر سمكا بشكل ملحوظ، قم بإزالته من النار، بارد وخفقت مع بياض البيض في درجة حرارة الغرفة. يقلب ويصب في الحليب الدافئ. فاز جيدًا مرة أخرى بالمضرب.

1. باستخدام ملحق خلاط العجين الخاص، اخلطي الدقيق مع السكر المتبقي والملح والبيكنج باودر والزبدة. يجب أن تحصل على فتات متجانسة.

1. ثم يُسكب شراب الفراولة مع بياض البيض تدريجيًا في الفتات ويُعجن للحصول على عجينة بسكويت سميكة ومرنة.

1. نحضر قالب كيك مقاس 24 سم ونبطن قاعه بورق الزبدة. دهن الجوانب بالزبدة. نسكب العجينة في القالب، ونملأه إلى منتصفه تقريبًا. ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة. نتحقق من جاهزية البسكويت باستخدام عود أسنان: يجب أن يكون جافًا ونظيفًا بعد ثقب الكعكة.

1. أثناء وجود الكعك في الفرن، انتقلي إلى تحضير الكريمة. للقيام بذلك، مزيج الزبدة المخففة والسكر البودرة مع خلاط. عندما تصبح الكتلة متجانسة، أضف إليها أي جبنة كريمية غير مملحة والفانيليا. اخلطي المزيج مرة أخرى وفي النهاية أضيفي الفراولة المتبقية التي تم طحنها إلى عصير.

1. اغسلي الفراولة ونظفيها لتزيين الكيك والحشوة. ضعها في مصفاة لإزالة السائل الزائد. نقطعها إلى أطباق رفيعة.

1. قم بتبريد الكعك النهائي على رف سلكي وقطعه إلى نصفين إذا رغبت في ذلك. دهن الطبقة الأولى بالكريمة المحضرة ثم ضعي شرائح الفراولة.

1. دهن الكعك المتبقي وتزيينه بنفس الطريقة. ثم نغطي سطح الكيكة وجوانبها بالكامل بالكريمة. تزيين بالفراولة الكاملة إذا رغبت في ذلك. دع الكعكة تنقع لمدة 4-5 ساعات ويمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة.

كعكة الزبادي مع المسكربون والفراولة الطازجة، وصفة خطوة بخطوة

يتم أيضًا تحضير النسخة التالية من كعكة الزبادي مع الفراولة الطازجة والماسكاربوني على أساس العجينة الإسفنجية. لكن مذاقه يختلف عن الإصدار السابق - فهو أكثر ثراءً بالنكهات اللبنية المشرقة. تعرف على كيفية تحضير كعكة الزبادي مع الماسكاربوني والفراولة الطازجة من خلال الوصفة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات اللازمة لكعكة الزبادي مع المسكربون والفراولة

للاختبار:

• دقيق اللوز - 50 غرام.
• دقيق القمح - 30 غرام.
• بيض - 3 قطع.
• سكر - 75 جرام.
• زبدة - 30 جرام.

للكريم:

• زبادي طبيعي - 250 جرام.
• الجيلاتين - 3 أطباق
• سكر - 120 جرام.
• جبنة ماسكاربوني - 50 جم.
• الفراولة - 300 غرام.

تعليمات خطوة بخطوة لكعكة الزبادي مع المسكربون والفراولة الطازجة

1. أولا تحضير عجينة البسكويت. للقيام بذلك، نخل كلا النوعين من الدقيق. نقوم بفصل البياض عن الصفار. تذوب الزبدة في الميكروويف وتبرد.
2. يُطحن الصفار مع نصف كمية السكر حتى يصبح لونه أبيض. ثم، في وعاء منفصل، فاز البروتينات حتى تصلب، أضف السكر المتبقي واخفقه مرة أخرى حتى يذوب تماما.
3. اخلطي البياض والصفار برفق وأضيفي الدقيق المنخل والمختلط.
4. ثم نسكب الزبدة المبردة ونخلط حتى تصبح ناعمة.
5. تُسكب العجينة في قالب مدهون وتُخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة. دع الكعكة النهائية ترتاح لمدة 8-10 ساعات.
6. تحضير الكريمة كالآتي: أضيفي نصف كمية السكر إلى الزبادي واخلطي، ثم انقعي الجيلاتين في الماء.
7. نغسل نصف حبات الفراولة ونطحنها من خلال منخل. أضف السكر وحركه حتى تتشكل كتلة سميكة.
8. اخلطي الماسكاربوني مع الجيلاتين واللبن. يخفق جيدًا بالخلاط ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
9. نقطع الكعكة النهائية إلى نصفين، ونضع طبقة من الفراولة، ونضيف الكريمة فوقها. نحن نفعل الشيء نفسه مع الكعك المتبقي. نغطي الكيكة بالكامل بكريمة الزبادي ونزينها بالتوت.

كيكة الفراولة بالشوكولاتة، وصفة خطوة بخطوة في المنزل

تعتبر إحدى أكثر أنواع كعكة الفراولة شيوعًا في المنزل وصفة بنكهة الشوكولاتة. يعتبر مزيج الشوكولاتة والفراولة ناجحًا جدًا بحيث لا يتم استخدامه في الكعك فحسب، بل أيضًا في صنع الحلويات الأخرى. كيفية صنع كعكة الشوكولاتة بالفراولة اللذيذة بشكل مثير للدهشة في المنزل في الوصفة التالية خطوة بخطوة.

المكونات المطلوبة لكعكة الشوكولاتة بالفراولة محلية الصنع

• شوكولاتة - 300 جرام.
• الفراولة - 150 غرام.
• القشدة الحامضة - 150 غرام.
• دقيق -50 غرام.
• سكر - 250 جرام.
• بيضة - 3 قطع.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

تعليمات وصفة كعكة الشوكولاتة الفراولة محلية الصنع

1. ينخل الدقيق ويخلط مع 100 جرام من السكر. يخفق البيض بشكل منفصل حتى يصبح ناعمًا ويضاف إلى الدقيق مع التحريك.
2. نذوب نصف كمية الشوكولاتة (150 جرام) في حمام مائي. دعها تبرد قليلا.
3. تُسكب الشوكولاتة السائلة في خليط الدقيق ويُحرَّك. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
4. تُخفق الكريما الحامضة مع 150 جرامًا من السكر والفانيليا.
5. نغسل الفراولة ونطحنها في الخلاط. يُضاف هريس الفراولة إلى القشدة الحامضة ويُخفق مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
6. نقطع الكعكة النهائية إلى نصفين ونغطيها بالكامل بالكريمة. تزيين الجزء العلوي بالشوكولاتة الداكنة المذابة، وتركها حتى تتماسك في الثلاجة.

فطيرة الموز والفراولة بدون خبز، وصفة منزلية خطوة بخطوة

هل تحبين الكعك ولكنك لا تعرفين كيفية صنع الكعك الإسفنجي؟ إذن وصفتنا التالية لكعكة الفطائر محلية الصنع مع الموز والفراولة بدون خبز ستناسب ذوقك بالتأكيد. لإعداده، يمكنك استخدام الفطائر الجاهزة، والتي تباع في أي محل بقالة تقريبا. تعرف على كيفية تحضير كعكة فطيرة الموز والفراولة بدون خبز بسرعة وسهولة في الوصفة المنزلية التالية.

المكونات المطلوبة لكعكة بان كيك الفراولة والموز بدون خبز

• الفطائر - 12-15 قطعة.

لملء:

• جبنة قريش طرية - 500 غرام.
• القشدة الحامضة - 6 ملاعق كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.
• الفراولة - 0.5 كجم
• سكر - 100 جرام.

للكريم:

• القشدة الحامضة - 400 غرام.
• سكر - 180 جرام.
• الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

تعليمات لإعداد كعكة فطيرة الموز والفراولة محلية الصنع دون الخبز

1. يُمزج الجبن الطري مع محتوى الدهن بنسبة 5-15٪ مع القشدة الحامضة وسكر الفانيليا. امزج جيدًا أو اضرب بالخلاط / الخلاط. حشوة كعكة الفطيرة جاهزة.
2. اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان وجففيها على منشفة ورقية. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. نقطع الموز إلى نفس الشرائح.
3. دعنا ننتقل إلى تجميع الكعكة: ضع الفطيرة على طبق، وأضف ملعقة كبيرة ممتلئة من حشوة اللبن الرائب في الأعلى وقم بتوزيعها بعناية فوق الفطيرة. ضع الفواكه والتوت المفروم في الأعلى.
4. ثم يأتي دور الفطيرة مرة أخرى، بعد الحشو وشرائح الفاكهة. نكرر هذا التسلسل حتى نفاد الفطائر. يجب أن لا تحتوي الفطيرة الأخيرة على حشوة.
5. تحضير الكريمة لتغطية كعكة الفطيرة بالكامل. للقيام بذلك، باستخدام خلاط على سرعة متوسطة، تغلب على القشدة الحامضة الدهنية مع السكر والفانيليا. عندما تصبح الكتلة رقيقًا ويذوب السكر تمامًا، يمكن اعتبار الكريم جاهزًا.
6. دهن الجزء العلوي والجوانب من كعكة البان كيك بالكريمة، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات لتنقع. تزيين الكعكة النهائية بالفواكه والتوت إذا رغبت في ذلك.

كعكة بسيطة مصنوعة من الفراولة والقشدة الحامضة والجيلاتين والشوكولاتة، وصفة خطوة بخطوة

إذا كنت ترغب في إتقان وصفة بسيطة للغاية لكعكة الفراولة اللذيذة بشكل لا يصدق، فعليك الانتباه إلى الخيار التالي مع القشدة الحامضة والشوكولاتة والجيلاتين. كعكة الجيلاتين هذه طرية جدًا وتذوب في فمك حرفيًا. تعرف على المزيد حول كيفية صنع كعكة بسيطة من الفراولة والقشدة الحامضة والجيلاتين والشوكولاتة في الوصفة التالية خطوة بخطوة.

المكونات اللازمة لكعكة بسيطة مع الفراولة والقشدة الحامضة والشوكولاتة والجيلاتين

للاختبار:

• بيض - 2 قطعة.
• سكر - 0.5 كوب
• دقيق - 0.5 كوب

للجيلي:

• كريمة حامضة - 700 مل.
• سكر -0.5 كوب
• الجيلاتين - 40 جم.
• الفراولة - 200 غرام.

ل فندان:

• كريم - 50 مل.
• شوكولاتة - 50 جرام.

تعليمات حول كيفية صنع كعكة بسيطة بالفراولة والقشدة الحامضة والجيلاتين والشوكولاتة

1. نبدأ بتحضير عجينة البسكويت. افصلي البياض عن الصفار. يقسم السكر إلى قسمين: يخفق جزء واحد مع البياض حتى يصبح قاسياً، ويطحن الجزء الثاني مع الصفار حتى يصبح أبيض اللون.
2. يُضاف الدقيق المنخل إلى الصفار ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا. تتحد بعناية مع البيض. تُسكب العجينة في القالب وتُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا.
3. في غضون ذلك، ننتقل إلى إعداد هلام القشدة الحامضة. للقيام بذلك، نقع الجيلاتين وفقا للتعليمات. تخفق القشدة الحامضة مع السكر حتى يذوب الأخير تمامًا. يُغلى الجيلاتين المتورم في حمام مائي ثم يُزال على الفور. الجمع بعناية بين الجيلاتين والقشدة الحامضة.
4. اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح سميكة ثم ضعيها في الثلاجة. نغسل الفراولة ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
5. ننتظر حتى تبرد البسكويت تمامًا ونضع عليها هلام الكريمة الحامضة. تزيين الجوانب بشرائح الفراولة. غطيها بغشاء ملتصق وضعي الكعكة في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي تمامًا.
6. نذوب الشوكولاتة والكريمة في حمام مائي ونغطي سطح الكيك. تزيين بالفراولة.

كعكة محلية الصنع مع الفراولة المجمدة والكريمة، وصفة خطوة بخطوة

يمكن صنع هذا الإصدار من كعكة الكريمة محلية الصنع البسيطة جدًا باستخدام الفراولة المجمدة. توافق على أن تجربة المذاق الصيفي المشرق لهذه الحلوى اللذيذة في الشتاء تستحق الكثير. بالإضافة إلى ذلك، يعد تحضير كعكة محلية الصنع بالفراولة المجمدة والكريمة باستخدام الوصفة خطوة بخطوة أدناه أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى.

المكونات اللازمة لتحضير كعكة الفراولة المجمدة والكريمة في المنزل

للاختبار:

• بيض - 3 قطع.
• دقيق - 75 غرام.
• السكر -50 غرام.
• الفراولة المجمدة - 150 غرام.

للكريم:

• كريم - 200 مل.
• سكر - 100 جرام.
• فانيلين - 1 كيس

تعليمات لإعداد وصفة كعكة الفراولة المجمدة والكريمة في المنزل

1. امزجي الفراولة المجمدة مع السكر في الخلاط. تُمزج كتلة سكر التوت السميكة والمتجانسة مع البيض والدقيق وتُخفق حتى تصبح رغوية.
2. تُسكب العجينة النهائية على صينية خبز مغطاة بورق وتُخبز على حرارة 180 درجة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. تحضير الكريمة عن طريق خفق الكريمة الثقيلة مع السكر والفانيليا.
4. قم بتبريد الكعكة النهائية ثم دهنها بالكريمة وزينها بالفراولة المفرومة.

كعكة الزبادي مع الفراولة والجيلي، وصفة بسيطة خطوة بخطوة

كعكة الزبادي بالفراولة والهلام ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا حلوى منخفضة السعرات الحرارية إلى حد ما مقارنة بالحلويات الأخرى المماثلة. لن يكون طهيه في المنزل أمرًا صعبًا حتى بالنسبة لربة منزل مبتدئة. أحد الخيارات لكعكة الزبادي بالفراولة والجيلي موجود في الوصفة البسيطة خطوة بخطوة أدناه.

المكونات المطلوبة لكعكة الفراولة والجيلي الزبادي

• بسكويت الغريبة - 300 غرام.
• زبدة - 100 جرام.
• الفراولة - 200 غرام.
• زبادي - 250 مل
• الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• حبيبات السكر - 100 غرام.

تعليمات وصفة بسيطة لكعكة الفراولة والزبادي

1. اخلطي الزبادي مع السكر. انقعي الجيلاتين (1 ملعقة كبيرة) في الماء وأضيفيه إلى الزبادي عندما ينتفخ. يخفق الخليط بالخلاط ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يتكاثف.
2. طحن ملفات تعريف الارتباط باستخدام شوبك أو في الخلاط. تُطحن الفتات بالزبدة المجمدة وتُسحق على مبشرة ناعمة. ضع الكتلة الناتجة في طبقة الكعكة.
3. نغسل الفراولة ونقطعها إلى قطع صغيرة. ننقع الجيلاتين المتبقي في نصف كوب من الماء حتى ينتفخ. ثم سخنيه حتى يذوب ثم اسكبيه فوق التوت.
4. تجميع الكيكة: في قالب، ضعي جيلي الزبادي على قشرة البسكويت، ثم اسكبي الفراولة والجيلاتين فوقها. ضعيها في الثلاجة حتى تجمد تماما.

كيكة الفراولة والجبنة الإسفنجية، وصفة خطوة بخطوة بالفيديو

كعكة إسفنجية بالفراولة محلية الصنع (الوصفة أدناه) تعتمد على الجبن مع الجيلاتين والكريمة هي خيار آخر للحلوى اللذيذة بشكل لا يصدق. الوصفة البسيطة التي ستجدها في هذا الفيديو يمكن أن تمنحك بداية رائعة لتناول الزبادي والفطائر وكعكة الشوكولاتة بالفراولة والموز. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استبدال الجبن العادي في هذه الكعكة الإسفنجية بالفراولة مع المسكربون، مما سيجعل اتساق الحلوى أكثر حساسية. طريقة عمل تشيز كيك الفراولة في المنزل أدناه.

ستساعدك الوصفات الموضحة في المقالة على صنع كعكة إسفنجية بالفراولة - طبقة من كريمة الفراولة لن تترك أي شخص يحب الحلويات غير مبال. ميزة التوت العطري هي أنه يمكن شراؤها على مدار السنة - في الصيف تكون طازجة وعصيرية وفي الشتاء - مزروعة صناعياً أو مجمدة. يجب على أولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بنكهة الفراولة الغنية أن يتعلموا كيفية تحضير حلوى تجمع بين رائحة التوت والعجين جيد التهوية.

كيفية صنع كعكة الفراولة

الحلوى الموضحة في الصورة ليست صعبة التحضير في المنزل على الإطلاق. حتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها صنع كعكة الفراولة اللذيذة إذا كانت تعرف بعض القواعد وتتبعها:

1. من الأفضل تناول التوت الناضج، ذو اللون الأحمر الداكن، بدون خدوش أو تلف، ومتوسط ​​الحجم.
2. قبل إضافة الفراولة إلى الكيك، يجب غسلها وتجفيفها جيداً. بعد ذلك يتم تقطيع التوت إلى قسمين أو أكثر حسب الحجم.
3. هناك عدة طرق لصنع الكعك الإسفنجي، لكن كل واحدة منها تتطلب وجود المكونات الرئيسية: السكر والدقيق والبيض. في بعض الحالات، يتم إضافة جوهر الفانيليا أو مسحوق الخبز أو مسحوق الكاكاو.
4. الكعكة لذيذة أيضًا مع كريمة الزبدة والجبن والقشدة الحامضة. للتحضير، يمكنك أيضًا استخدام الزبادي أو الشوكولاتة أو الجيلاتين أو المربى أو الكونياك.
5. يجب سكب العجينة في قالب متوسط ​​الحجم (يصل قطره إلى 25 سم)، ومبطن أولاً بورق الخبز.
6. يجب أن تُخبز الكعكة في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، ويجب ضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

ما الذي يحدث مع الفراولة في الكعكة؟

يعتبر التوت ذو الرائحة الرومانسية الرائعة مثاليًا لإعداد كعكة لذيذة تعتمد على المعجنات المنتفخة أو الغريبة أو البسكويت. في الحلويات، يتناسب التوت بشكل جيد مع الموز والفانيليا والنعناع والشوكولاتة وغيرها من المكونات التي يمكن أن تسلط الضوء على نكهة الفراولة الرقيقة. يمكن استخدام الفراولة بأي شكل من الأشكال: مبشورة أو طازجة أو كاملة أو مجمدة، ولكن الحلويات مع مربى الفراولة أو المعلبات ليست أقل لذيذة.

وصفات كعكة الفراولة

في المنزل، يمكنك بسهولة تحضير كعكة الفراولة بأي قاعدة. يمكنك حتى صنع حلوى فطيرة. تتمثل المهمة الرئيسية للطاهي في معرفة كيفية تحضير الحشوة التي ستعطي الطبق طعمًا ورائحة لا تُنسى. لا تتطلب العديد من وصفات الحلوى مهارات طهي احترافية من المؤدي، على سبيل المثال، في أبسط الحالات، تحتاج فقط إلى التغلب على البيض وترتيب التوت بشكل جميل.

كعكة قبلة الفراولة

• مدة الطهي: 3 ساعات.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 232 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.

المذاق الرقيق الذي لا يُنسى للطعام الشهي يبرر تمامًا اسمه الرومانسي. إذا كنت من محبي المخبوزات اللذيذة، فتأكد من صنع مثل هذه الكعكة - ستبقى كعكات بذور الخشخاش جيدة التهوية مع الكريمة التي تشبه السوفليه في ذاكرتك لفترة طويلة. الإضافة المناسبة هي مربى الفراولة الحلوة والحامضة - فهي تجعل الحلوى غير متخمرة وممتعة حسب الذوق.

مكونات:

• البيض - 6 قطع؛
• سكر – 6 ملاعق كبيرة. ل.
• الخشخاش الغذائي - 80 جم؛
• دقيق – 6 ملاعق كبيرة. ل.

• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• صفار – 2 قطعة؛
• حليب - 400 مل؛
• زيت س. – 250 جرام
• النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• السكر البودرة - 100 غرام؛
• فانيلين - حسب الرغبة.

• سكر – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الجيلاتين - 15 جم؛
• الفراولة - 0.5 كجم.

طريقة طهو:

1. تحضير قاعدة الكعك: اخفقي البياض بشكل منفصل عن الصفار لجعل الخليط حلوًا. دون تشغيل الخلاط، أضف الصفار. يُضاف الدقيق المنخل برفق باستخدام ملعقة. نسكب ثلث الخليط في القالب، ونسكب بذور الخشخاش في الخليط المتبقي. اخبزي ثلاث كعكات إسفنجية - واحدة بيضاء، واثنتان مع بذور الخشخاش.
2. قم بتحلية الفراولة، وطحنها إلى هريس، ثم صب الجيلاتين المخفف في الخليط.
3. صب جيلي المستقبل في قالبين واتركه حتى يتماسك.
4. يُمزج الصفار مع المسحوق ويُضاف الدقيق والنشا. يُسكب الحليب المسلوق والفانيليا في خليط الصفار مع التحريك وانتظر حتى يغلي كل شيء ثم يبرد الخليط. أضيفي الزبدة المخفوقة، ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتكاثف الكريمة.
5. قم أولاً بوضع كعكة بذور الخشخاش، ودهنها بالكريمة، ثم ضع الجيلي. تابع بالقياس مع الفراغات المتبقية. يجب أن تكون هناك كعكة تحتوي على بذور الخشخاش في الأعلى: يجب أن تغطي الجوانب أيضًا.
6. تزيين الكيكة بالفراولة الكاملة ورشها بالبودرة.

فرايزر كيك

• مدة الطهي: 15 ساعة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 221 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: فرنسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

الحلوى الفرنسية “فريزييه” الموضحة في الصورة هي كعكة رائعة تتكون من كعكة إسفنجية رقيقة وحشوة لذيذة وكمية كبيرة من التوت العصير الطازج. يتم تحقيق المظهر الأنيق للطعام الشهي من خلال أداء حركات بسيطة. ستتمكن بالتأكيد من صنع نفس الشيء، والشيء الرئيسي هو القيام بكل شيء خطوة بخطوة، باتباع التعليمات.

مكونات:

• الفراولة الطازجة - 600 غرام.

• مسحوق الخبز – 0.5 ملعقة صغيرة؛
• زبدة - 20 جم؛
• سكر - 90 جم؛
• نشا البطاطس – 20 جم؛
• دقيق - 60 جم؛
• البيض - 3 قطع؛
• سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.

• البيض - 5 قطع؛
• الجيلاتين المسحوق – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• سكر الفانيليا – 10 جم؛
• حليب - 900 مل؛
• النشا - 60 غرام؛
• الزبدة (استنزاف) – 200 غرام؛
• دقيق - 35 جم؛
• سكر – 300 جم.

التشريب:

• سكر - 50 جم؛
• الماء – 50 مل.

ديكور:

• جيلي الفراولة – 2 كيس.

طريقة طهو:

1. اصنع كعكة إسفنجية: افصل البيض إلى صفار وبياض. فاز الجزء الأبيض بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. أضيفي نصف الكمية المحددة من السكر تدريجياً، واستمري في عملية الضرب حتى تصبح الكتلة كثيفة.
2. نخفق الصفار بشكل منفصل ونضيف الفانيليا والسكر إليهم. يجب أن تخفف الكتلة وتزيد بشكل كبير في الحجم. أضف الصفار الحلو تدريجيًا إلى خليط البروتين، واخلط كل شيء جيدًا.
3. الجمع بين النشا ومسحوق الخبز والدقيق. يُنخل الخليط من خلال منخل، ويُضاف إلى خليط البيض الحلو، مع الاستمرار في التقليب.
4. نذوب الزبدة ونبردها ونسكبها بعناية في قطعة العمل على طول حافة الوعاء ونخلط كل شيء مرة أخرى.
5. نسكب العجينة في القالب، ونبطن الجزء السفلي بورق البرشمان. ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لتخبز لمدة 25-30 دقيقة. نقطع البسكويت المبرد إلى طبقتين.
6. نحلى الحليب ونضيف الفانيليا. اغلي السائل.
7. اخلطي السكر المتبقي بشكل منفصل مع الدقيق والنشا. يُخفق البيض في هذا الخليط ويُخلط جيدًا بالمضرب. دون التوقف عن استخدام المخفقة، اسكبي الحليب الساخن. يُسكب الخليط في قدر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت حتى تظهر فقاعات الهواء على السطح. أضف 50 جرامًا من الزبدة الناعمة إلى الخليط واتركه يبرد تمامًا.
8. استخدمي الخلاط لتحويل الـ 150 جرام المتبقية من الزبدة إلى كتلة رقيقة، ثم أضيفي الكسترد دون إيقاف تشغيل الجهاز.
9. خففي الجيلاتين بالماء واتركيه حتى ينتفخ. بعد مرور الوقت المحدد في التعليمات الموجودة على الكيس، قم بتسخين كتلة الجيلاتين في حمام مائي حتى تذوب جميع الكتل. يُسكب الخليط بلطف في الكريمة، مع الخفق المستمر.
10. قم بتبطين صينية نظيفة وجافة، حيث تم خبز القاعدة، بالورق، لعمل "جوانب" إضافية. ضعي كعكة إسفنجية واحدة في الأسفل، ثم رطبيها بالشراب (السكر المذاب في الماء). نقطع التوت الجاف والمغسول إلى نصفين بالطول ونضع النصفين بالقرب من بعضهما البعض على طول جانب القالب. اصنعي طبقة من الكريمة (احتفظي بملعقتين للطبقة العلوية). اضغط على 7-8 حبات توت كاملة في الكريم. ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى، واضغطي عليها قليلاً، ثم اسكبي فوقها خليط النقع. ضعي الكمية المتبقية من الكريمة على سطح الحلوى، ثم ضعي حلوى الفريزر في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
11. اصنعي الجيلي وفقًا للتعليمات، ثم اسكبيه على الكعكة المبردة، ثم أعيدي الطعام الشهي إلى البرد.
12. عندما يتصلب جيلي الفراولة، يمكنك إخراج الكعكة من القالب وتزيينها بالتوت الطازج وأوراق النعناع.

كيكة الفراولة الإسفنجية

• مدة الطهي: ساعتان.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 239 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

كعكة خثارة لذيذة وخفيفة الوزن مع الكريمة الحامضة وحشوة الفراولة - علاج مثالي للشاي أو القهوة. إذا لم يكن هذا هو موسم التوت الطازج، فلا تقلق، لأن إضافة التوت المجمد لن يؤثر على الطعم. عند الخبز، خذ في الاعتبار التوصيات الموضحة، ركز على الصورة ثم ستصبح كعكتك تحفة طهي حقيقية.

مكونات:

• البيض - 5 قطع؛
• دقيق - 160 غرام؛
• سكر – 100 جم.

الحشوة، الديكور:

• الفراولة - 0.5 كجم.

• عصير الليمون – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• نكهة الليمون - حسب الرغبة؛
• القشدة الحامضة - 0.2 لتر؛
• سكر - 0.33 كوب؛
• الجبن – 400 غرام.

طريقة طهو:

1. يخفق البياض بشكل منفصل عن الصفار ويخلط مع السكر. عندما تتشكل رغوة ثابتة، أضف صفارًا واحدًا في كل مرة، واستمر في العملية. بعد ذلك، أضيفي الدقيق واخلطي الخليط بلطف.
2. نترك العجينة لتخبز لمدة نصف ساعة.
3. اغسلي الفراولة واهرسيها في الخلاط.
4. فاز الجبن والقشدة الحامضة والسكر والعصير والحماس.
5. قطع البسكويت المبرد، ونقع كل كعكة مع هريس التوت.
6. بعد 10 دقائق، وزعي الكريمة على طبقة الكيك السفلية وضعي شرائح الفراولة حول الحواف. قم بتغطية الكعكة المستقبلية بالطبقة الثانية وكرر طبقة الكريمة مرة أخرى. يُزيّن بالشرائح المتبقية أو التوت الكامل.

شوكولاتة

• مدة الطهي: 4 ساعات.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 248 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

تعتبر الأطعمة الشهية التي يتم إعدادها وفقًا للوصفة أدناه خيارًا ممتازًا لحفلة شاي يومية لذيذة وديكور جميل للطاولة. عند اختيار ما ستصنعه بنفسك من كعك الشوكولاتة، تأكد من صنع هذا - سيحب الجميع طعم الشوكولاتة والفراولة اللامع، لذلك لا تؤخر خبز هذه الأطعمة الشهية الممتازة كثيرًا.

مكونات:

• الجبن - 0.4 كجم؛
• الفراولة - 0.6 كجم؛
• قشدة حامضة سميكة - 0.5 كجم؛
• سكر – 200 جم.

• دقيق - 300 غرام؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي؛
• كاكاو – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مسحوق الخبز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 250 مل؛
• ماء – 150 مل؛
• سكر - 300 غرام؛
• زيت (نباتي) – 100 مل.

طريقة طهو:

1. ينخل الكاكاو والدقيق من خلال منخل. ضعي السكر والبيكنج باودر والصودا في نفس الوعاء.
2. بشكل منفصل، فاز البيض بالمضرب، صب الحليب والزبدة في الخليط. بعد خلط الخليط نسكبه على المكونات الجافة. اجعلي الخليط متجانسًا، وخففيه بالماء المغلي، واخفقيه قليلًا.
3. غطي القالب بالرق، ضعي العجينة فيه، واخبزيه على حرارة 200 درجة. بعد 5 دقائق، خفضي درجة الحرارة إلى درجة الحرارة المثالية لخبز البسكويت واتركي العجينة لمدة 50 دقيقة أخرى.
4. أخرج القاعدة النهائية من القالب ثم بردها وقسمها إلى 3 طبقات.
5. تُخفق الكريما الحامضة مع الجبن وتُحلى.
6. ضعي الكعكة الإسفنجية في قالب سبرينغفورم، ثم وزعي الفراولة المقطعة إلى قطع فوقها، ثم اصنعي طبقة من اللبن الرائب. كرر مع المنتجات المتبقية. يمكن حشو الكيك العلوي بطبقة من الشوكولاتة حسب الرغبة.
7. ضعي الحلوى في الثلاجة، وبعد 4 ساعات أخرجيها من القالب وزينيها.

زبادي

• مدة الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 71 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

إن الأطعمة الشهية التي تظهر في الصورة ليست مجرد كعكة جميلة، بل هي أيضًا حلوى لذيذة منخفضة السعرات الحرارية لأولئك الذين يخافون من زيادة الوزن، ولكنهم يحبون الحلويات حقًا. كل من يتذوقه سيتذكر المزيج الناجح من كريمة الفاكهة والزبادي لفترة طويلة. يكمن سر المذاق الأصلي لكعكة الجبن في إضافة مكونات إضافية - الموز والأناناس..

مكونات:

• جبن قليل الدسم - 0.6 كجم؛
• الجيلاتين - 20 جم؛
• زيليفكس – 10 جم؛
• زبادي - 200 مل؛
• الموز - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفراولة - 300 غرام؛
• كاكاو - 40 جم؛
• الأناناس (من علبة أو طازجة) - 300 غرام؛
• التحلية - حسب الذوق؛
• الماء – 200 مل.

طريقة طهو:

1. أضف الكاكاو واللبن والمحلي والموز المطحون إلى الجبن. فاز الخليط بالخلاط.
2. يذوب الجيلاتين، ويترك لينقع (تحقق من الوقت الموجود على الكيس)، ثم يخلط مع خليط اللبن الرائب. ضعي الخليط في قالب وأضيفي الأناناس المفروم واتركيه في الثلاجة.
3. قم بتقطيع التوت أو صره جيدًا، وأضف أقراص التحلية المطحونة والزيلفيكس. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر بالمضرب. رائع.
4. تُسكب طبقة الفراولة فوق طبقة الشوكولاتة المتصلبة بالفعل وتُوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

كاسترد

• مدة الطهي: ساعتان و 15 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 245 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة التحضير : سهل .

تعتبر كعكة الغريبة برائحة الفراولة الواضحة طريقة رائعة لمفاجأة الضيوف أو أفراد الأسرة بالمعجنات الممتازة. للحصول على الطعم الشهي، تُصنع عجينة الغريبة وتُغطى بالكاسترد وتُزين بالتوت. هذه الوصفة سهلة التحضير، ولكن يمكنك تبسيطها بشكل أكبر عن طريق استبدال الكاسترد بالكريمة المخفوقة - الحلوى لذيذة مع كل حشوة.

مكونات:

• سكر - 230 جم؛
• كريمة حامضة دهنية - 200 جم؛
• حليب - 400 مل؛
• الفانيلين - 0.1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 2 كوب؛
• النشا - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ماء – 150 مل؛
• التوت – 400 غرام؛
• زيت س. – 125 جم.

طريقة طهو:

1. قم بتنعيم الزبدة وأضف ملعقتين كبيرتين من السكر والبيضة واطحن كل شيء معًا. أضيفي الدقيق شيئًا فشيئًا، واعجني العجينة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
2. توزيع القاعدة المجمدة على القالب وتشكيل الجوانب.
3. نشعل الفرن على حرارة 200 درجة، ونخبز الكيك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُسلق الحليب ويُضاف 100 جرام من السكر والفانيلين ويُسكب في النشا المخفف بالماء. تبريد الخليط.
5. يُسكب السكر المتبقي في الكريمة شبه النهائية ويُضاف الكريما الحامضة ويُخفق المكونات حتى تصبح سميكة.
6. ضعي الكريمة في القاعدة المجهزة، ثم قومي بتنعيمها بالملعقة، وزينيها بالفراولة.

فطيرة

• مدة الطهي: 4 ساعات.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 270 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

يضاف جبن الماسكاربوني الكريمي الرقيق إلى العديد من الحلويات. لم تكن كعكة الفراولة استثناءً - فالمكون غير العادي يمنح الطبق طعمًا أصليًا لا يُنسى. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تغيير الوصفة قليلاً، على سبيل المثال، طبقات الفراولة والكريمة البديلة أو حتى استخدام التوت لتزيين الحلوى دون وضعها بين الفطائر.

مكونات:

• حليب - 0.6 لتر؛
• ماء – 0.6 لتر؛
• زبدة - 150 غرام؛
• البيض - 10 قطع؛
• دقيق - 650 غرام؛
• ملح – 1 ملعقة صغيرة.

• مسكربون - 1 حزمة؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريمة 33% دسم – 0.5 لتر؛
• السكر البودرة - 100 غرام؛
• الفراولة – 300 غرام.

طريقة طهو:

1. كسر البيض والملح لهم. أثناء خفق الخليط بالخلاط، ضعي الدقيق في نفس الوعاء، ثم أضيفي الماء والحليب والزبدة المذابة.
2. تُخبز الفطائر في مقلاة جافة - لا تستخدم الزيت.
3. اغسل التوت وقطعه إلى شرائح رفيعة لتشكيل ألواح بسمك 1-2 مم.
4. تُسكب الكريما في وعاء الخلاط وتُخفق مع المسحوق حتى يتم الحصول على كتلة كريمية. أضف المسكربون إلى الكريم واخلطه بلطف.
5. ضعي البان كيك على طبق مسطح، ثم وزعي فوق سطحه ملعقة من الكريمة، ثم ضعي شرائح الفراولة. افعلي نفس الشيء مع بقية الفطائر والكريمة والفراولة.
6. تزيين الطبقة العليا بالكريمة المتبقية، ووضع التوت الكامل، ورش كل شيء بالمسحوق واتركه لينقع في البرد لمدة 1.5 ساعة.

مع جيلي الفراولة

• وقت الطهي: 35 دقيقة.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 265 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: بولندي.
• صعوبة التحضير : سهل .

ستصبح وصفة كعكة الفراولة هذه هي المفضلة لديك، لأنها بسيطة جدًا وسهلة التحضير، وستبهرك النتيجة بمذاقها الذي لا تشوبه شائبة. دع أحبائك يستمتعون بمذاق الصيف - كل ما يتطلبه الأمر هو مكونات بسيطة والحد الأدنى من الوقت. لتزيين الكعكة، يمكنك استخدام الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة، وحتى مع الفراولة المجمدة لن يفسد الطعم.

مكونات:

• الفانيليا - 1 غرام؛
• هلام الفراولة - 1 حزمة؛
• السميد - 1 كوب؛
• سكر - 0.75 كوب؛
• الفراولة - 0.5 كجم؛
• نكهة الليمون - حسب الرغبة؛
• زبدة (سل) – 100 غرام؛
• بسكويت البسكويت – 100 جم؛
• الحليب – 1 لتر.

طريقة طهو:

1. نطحن البسكويت ونضعه في قاع صينية الخبز المبطنة بالورق.
2. تحضير عصيدة السميد السميكة الحلوة وإضافة الحماس والزبدة والفانيليا.
3. نسكب العصيدة الساخنة فوق البسكويت ونقوم بتنعيمها. ضع التوت الجاف المغسول وقم بتبريد الحلوى.
4. قم بتحضير الجيلي كما هو موضح في التعليمات الموجودة على العبوة، ثم اسكبه فوق قطعة العمل.
5. أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى تتماسك جميع الطبقات جيداً.

مع مربى الفراولة

• مدة الطهي: ساعة و 5 دقائق.
• عدد الحصص: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 311 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير : سهل .

هذه الوصفة لكعكة الفراولة ستسمح لكل فرد من أفراد عائلتك بالاستمتاع بمزيج من نكهات مربى الفراولة والتوت الطازج وكريمة الزبدة الرقيقة. إذا لم يكن لديك مربى، فلا تقلق - يمكن استبداله بمهروس الفراولة: للقيام بذلك، تحتاج إلى مزج التوت الطازج مع السكر وطحن كل شيء باستخدام الخلاط أو معالج الطعام.

مكونات:

• السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• كريم - 0.5 لتر؛
• فانيلين - حسب الرغبة.

• التوت - 0.5 كجم؛
• سكر - 1/3 كوب؛
• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• مربى - 150 جم؛
• خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة؛
• دقيق - 1/3 كوب.

طريقة طهو:

1. فاز البيض حتى الضوء. بعد دقيقتين من بدء الضرب، قم بتحلية كتلة البيض. دون إيقاف تشغيل الخلاط، أضيفي الدقيق وخلاصة الفانيليا إلى نفس الوعاء. تُخبز العجينة الناتجة لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة الفرن المثالية. تبريد الكعكة.
2. يخفق خليط الكريما والبودرة والفانيليا حتى يصبح رقيقًا.
3. انقعي الكعكة بالمربى وضعي نصفين من التوت حول الحواف. وزعي الكريمة على السطح بالكامل، مع تغطية التوت أيضًا.
4. ضعي شرائح الفراولة في الأعلى وكرري طبقة الكريمة.
5. قم بتبريد الكعكة لمدة ساعتين. تزيين حسب الرغبة.

فيديو

يتم تقديم وصفات مع صور خطوة بخطوة لصنع كعكة الفراولة في المنزل بعدة طرق، سواء مع الخبز أو بدونه. يمكنك استخدام التوت الطازج والمجمد، ووضعه في الكعك الإسفنجي الكريمي والشوكولاتة أو الفطائر الذهبية الرقيقة. أو قم بدمج الفراولة العصير مع الموز والفواكه الأخرى، أضف الكريمات من الجبن والماسكاربوني واللبن، صب هلام التوت، وتجميدها في الثلاجة وتكون بمثابة حلويات خفيفة أصلية. هناك العديد من الخيارات بحيث يكاد يكون من المستحيل اختيار الأفضل. كل وصفة جيدة وجذابة بطريقتها الخاصة وتستحق تحضير أشهى الأطباق اللذيذة لقضاء العطلات والحياة اليومية.

كعكة الفراولة والموز - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

ستساعدك الوصفة البسيطة والتي يسهل الوصول إليها والتي تحتوي على تعليمات مفصلة وصور خطوة بخطوة على تحضير كعكة الفراولة والموز. تكمن أصالة الطبق في أن عجينة البسكويت لا توضع في طبقات تقليدية، بل يتم تقطيعها إلى مكعبات، وخلطها مع المكونات الأخرى، ثم ملئها بكتلة جيلاتينية كريمية وإرسالها إلى الثلاجة لتتماسك. نتيجة لهذا ، فإن الأطعمة الشهية ليست لذيذة جدًا وطرية فحسب ، بل إنها أيضًا جميلة بشكل لا يصدق عند تقطيعها.

المكونات المطلوبة لتحضير كعكة الموز والفراولة خطوة بخطوة

للاختبار

• بيض - 5 قطع
• سكر – 1 ملعقة كبيرة
• الصودا – ½ ملعقة صغيرة
• الخل للإطفاء
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة

لملء

• القشدة الحامضة – 500 غرام
• الجيلاتين – 20 جم
• الفراولة – 300 غرام
• موز – 2 قطعة.

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير وصفة كعكة لذيذة بالموز والفراولة

كعكة موس الزبادي بالفراولة بدون خبز - وصفة بالفيديو

ستعلم وصفة الفيديو خطوة بخطوة الجميع كيفية صنع كعكة طرية ومتجددة الهواء من الزبادي والفراولة بدون خبز. العملية ليست معقدة على الإطلاق، وسيستمتع كل من البالغين والأطفال بهذه الفاكهة اللذيذة. إذا كنت تريد أن تكون الحلوى أكثر صحة وقليلة السعرات الحرارية، يمكنك استبدال الماسكربون بالجبن قليل الدسم واستخدام ستيفيا الطبيعية بدلاً من السكر.

الفراولة والقشدة الحامضة والجيلاتين والكعك الإسفنجي - وصفة مع الصورة

كعكة مصنوعة من البسكويت والفراولة والقشدة الحامضة على الجيلاتين لذيذة جدًا وتبدو جذابة وأنيقة وجميلة. لكي يحتفظ الكريم بلونه الأبيض الثلجي ولا يكتسب لونًا رماديًا غير جمالي، من الأفضل استخدام ألواح الجيلاتين وخفق الكريمة الحامضة في وعاء من السيراميك أو الزجاج، وليس في وعاء من المينا.

المكونات اللازمة لكعكة الفراولة الإسفنجية بالجيلاتين

للبسكويت

• بيضة – 4 قطع
• دقيق – 1 ملعقة كبيرة
• سكر – 1 ملعقة كبيرة
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة

للهلام

• كريمة حامضة 20٪ - 700 مل
• سكر – 1 ملعقة كبيرة
• الجيلاتين – 50 جم
• الفراولة – 300 غرام

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الفراولة الإسفنجية بالكريمة الحامضة والجيلاتين

1. يخفق البيض مع السكر للحصول على رغوة خفيفة ورقيقة. يُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر ويُعجن للحصول على عجينة متجانسة بدون كتل.
2. نسكب الخليط في القالب، وندخله إلى الفرن المحمى على حرارة 180 درجة، ونخبزه حتى ينضج (حوالي 30-40 دقيقة).
3. ثم يبرد البسكويت ويقطع إلى شرائح بأي شكل.
4. اشطفي الفراولة بالماء الجاري، ثم جففيها وقطعيها إلى شرائح.
5. ننقع الجيلاتين في الماء الساخن ونتركه حتى ينتفخ.
6. يخفق السكر مع القشدة الحامضة حتى يكتسب الخليط قوام كريمي.
7. سخني وعاء الجيلاتين على نار خفيفة حتى تذوب الحبيبات تمامًا، ثم اسكبيها في القشدة الحامضة في تيار رفيع واخفقيها جيدًا باستخدام الخلاط الغاطس.
8. غطي قاع القالب بطبقة من النايلون، ثم اسكبي طبقة صغيرة من القشدة الحامضة، ثم اصنعي طبقة من قطع البسكويت والتوت. كرر حتى تتوفر المكونات.
9. ضعيها في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات حتى تتماسك.
10. قبل التقديم، أخرجيها من القالب وزينيها حسب رغبتك.

كعكة الفراولة والجبن اللذيذة - وصفة فيديو

الفراولة والجبن والكعكة الإسفنجية بالشوكولاتة هي المكونات المثالية لصنع كعكة لذيذة، وفقًا لمؤلف هذا الفيديو. يمكنك أن تأخذ هذا البيان في كلمته، أو التحقق من ذلك بنفسك وصنع حلوى حلوة لذيذة وطرية وعطرية للغاية في المنزل وفقًا للوصفة المقترحة.

كعكة فطيرة مع الفراولة في المنزل - وصفة مع الصور خطوة بخطوة

حتى أبسط الفطائر يمكن تقديمها بطريقة مشرقة ومبتكرة، على سبيل المثال، في شكل كعكة طويلة وجميلة مع الكريمة والفراولة. ستخبرك وصفة مفصلة خطوة بخطوة مع الصور بكيفية تحضير مثل هذه الأطعمة اللذيذة في المنزل.

المكونات اللازمة لوصفة فطيرة محلية الصنع وكعكة الفراولة

للاختبار

• دقيق – 200 جم
• الصودا - 2 جم
• الحليب – ½ لتر
• سكر – 20 جم
• ملح - ¼ ملعقة صغيرة
• بيضة – 2 قطعة

للكريمة والديكور

• زبدة - 200 جم
• حليب مكثف – 400 مل
• الفراولة – 1 كجم

تعليمات خطوة بخطوة لكعكة فطيرة مع الفراولة في المنزل

1. يخفق البيض والحليب والسكر والصودا والملح بالخلاط حتى يصبح رقيقًا.
2. ينخل الدقيق من خلال منخل ويضاف في أجزاء صغيرة إلى المكونات المتبقية ويعجن بسرعة إلى عجينة سائلة تتدفق بدون كتل، تشبه في اتساق القشدة الحامضة متوسطة الدسم.
3. سخني مقلاة غير لاصقة واخبزي فطائر وردية مرنة من العجين المحضر. في مقلاة ذات حجم قياسي، هذا الحجم يصنع من 12 إلى 14 قطعة. تبريد الفطائر النهائية إلى درجة حرارة الغرفة.
4. ضعي الزبدة المخففة في وعاء واسكبي الحليب المكثف واخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. ثم ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة لتسهيل تشكيل الكيك.
5. أزيلي سيقان الفراولة، واغسلي التوت جيدًا بالماء الجاري، وجففيه على منشفة ورقية، ثم قطعيه إلى شرائح أنيقة.
6. البدء في تشكيل الكعكة. للقيام بذلك، ضعي الفطيرة السميكة على طبق التقديم، وزعيها 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة، ضعي فوقها شرائح الفراولة وغطيها بفطيرة ثانية. كرري هذه الخطوات حتى نفاد المكونات.
7. ضعي كل الكريمة المتبقية على أعلى فطيرة، ثم قومي بتنعيمها باستخدام ملعقة وزينيها بشكل جميل بالفراولة الطازجة. قم بتغطية الجزء العلوي من الكعكة بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.

كعكة محلية الصنع مع الفراولة المجمدة - وصفة مع الصور

إذا كنت تريد كعكة فراولة لذيذة في الشتاء، عندما لا تكون الفاكهة الطازجة في متناول اليد، يمكنك استخدام وصفة بسيطة مع صورة وصنع طعامًا لذيذًا ولطيفًا محلي الصنع من التوت المجمد، والذي يتم بيعه في محلات السوبر ماركت على مدار السنة.

المكونات المطلوبة لكعكة الفراولة المجمدة محلية الصنع

للاختبار

• دقيق القمح – 1 ملعقة كبيرة
• سكر – 1 ملعقة كبيرة
• القشدة الحامضة – 1 ملعقة كبيرة
• البيض – 2 قطعة.
• خلاصة الفانيليا – 5 قطرات
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة
• الملح - ½ ملعقة صغيرة
• الصودا – ½ ملعقة صغيرة

للحشوة والديكور

• الشوكولاتة الداكنة – 50 جم
• السكر البودرة – 1/3 ملعقة كبيرة
• الفراولة المجمدة – 500 غرام
• كريمة حامضة 20٪ - 1 ملعقة كبيرة

تعليمات خطوة بخطوة لوصفة كعكة الفراولة المجمدة محلية الصنع

1. يخفق البيض والسكر والملح ومستخلص الفانيليا بالمضرب حتى تتشكل رغوة خفيفة. ثم تضاف القشدة الحامضة ويقلب حتى تصبح ناعمة.
2. يُمزج الدقيق مع الصودا ومسحوق الخبز ويُنخل من خلال منخل ويُضاف إلى قاعدة الكريمة الحامضة للبيض. تخلط جيدا مع ملعقة حتى لا تكون هناك كتل أو جلطات.
3. دهن القالب بالزبدة ورشه بالدقيق وملئه بالخليط. ضعيها في الفرن المحمى على حرارة 160 درجة مئوية واخبزيها لمدة 35-45 دقيقة.
4. قم بتبريد الكعكة النهائية قليلاً ثم أخرجها من المقلاة وضعها على رف سلكي واتركها لتبرد تمامًا.
5. قم بإذابة الفراولة ووضعها في الخلاط وطحنها حتى تصبح هريسة ناعمة ورشها بالسكر البودرة واخلطها.
6. قطع الكعكة المبردة إلى نصفين بسكين. ضعي جزءًا واحدًا على طبق، ثم غلفيه بنصف كمية الفراولة المهروسة، ثم قومي بتنعيمه بعناية باستخدام ملعقة، ثم اصنعي طبقة من القشدة الحامضة وغطيها بطبقة الكيك الثانية. كرر طبقات الفراولة والقشدة الحامضة.
7. نبشر الشوكولاتة الداكنة ونرشها بسخاء فوق الكعكة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم قدمه على الطاولة.

كعكة سريعة بدون خبز مع الفراولة والجيلي - وصفة مع الصورة

ستخبرك الوصفة التفصيلية بالصور بكيفية تحضير كعكة الفراولة اللذيذة بالجيلي بسرعة دون الخبز. ستكون الأطعمة الشهية النهائية طرية للغاية وستبدو مثيرة للإعجاب حتى على طاولة العطلات الفاخرة المليئة بالأطباق والمأكولات الشهية الغريبة.

المكونات الضرورية لتحضير كعكة الجيلي والفراولة السريعة

• بسكويت الغريبة – 400 جم
• زبدة - 100 جم
• الجبن – 300 غرام
• القشدة الحامضة – ¾ ملعقة كبيرة
• سكر - 1/3 ملعقة كبيرة
• الفراولة – 350 جم
• جيلي الفراولة – 1 علبة
• الجيلاتين – 20 جم

تعليمات خطوة بخطوة لوصفة كعكة جيلي الفراولة السريعة

1. قسمي البسكويت إلى قطع، ضعيه في وعاء الخلاط وحوّليه إلى فتات مطحون ناعماً.
2. نذوب الزبدة في حمام مائي، ثم نسكبها في البسكويت ونحرك الخليط بملعقة خشبية حتى يصبح ناعماً.
3. ضعي الخليط في طبق الخبز، وسوي السطح، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
4. اغسلي الفراولة جيداً وأزيلي السيقان وجففيها وقسميها إلى قسمين. ضع جزءًا واحدًا في الخلاط مع القشدة الحامضة والسكر والجبن واخفقه جيدًا حتى يصبح كريميًا.
5. ننقع الجيلاتين في كمية قليلة من الماء الساخن وننتظر حتى يذوب. ثم أضفها إلى كتلة الخثارة واخلطها جيدًا واسكبها على قاعدة البسكويت وضعها في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة تمامًا.
6. نقطع الفراولة المتبقية بعناية إلى شرائح ونضعها بشكل جميل فوق طبقة الخثارة.
7. خففي جيلي الفراولة في الماء حسب التعليمات المطبوعة على العبوة، ثم اسكبي نصف الكمية على طبقة التوت. ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الخليط. عندما يحدث ذلك، اسكبي الجيلي المتبقي واحتفظي به في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات. ثم اتركها على الطاولة.

طريقة عمل كعكة جميلة ولذيذة بالفراولة والشوكولاتة

كعكة الشوكولاتة بالكريمة والفراولة هي طبق احتفالي حقيقي لطاولة احتفالية. تبدو هذه الأطعمة الشهية فاخرة وتجذب الانتباه وتجعل حتى أولئك الذين لا يبالون بالمنتجات المخبوزة في المنزل يرغبون في تجربة قطعة على الفور.

المكونات اللازمة لتحضير كيكة الفراولة والشوكولاتة

للاختبار

• دقيق القمح الفاخر – 390 جم
• سكر – 300 جم
• مسحوق الخبز – 1 ملعقة صغيرة
• مسحوق الكاكاو – 6 ملاعق صغيرة
• الصودا - 1.5 ملعقة صغيرة
• الحليب - 1 ملعقة كبيرة
• البيض – 2 قطعة.
• زيت نباتي – ½ ملعقة كبيرة

للكريم

• كريمة ثقيلة – 2 ملعقة كبيرة
• السكر البودرة – 6 ملاعق كبيرة

للتشريب

• الفراولة - 8 قطع.
• الماء – ½ د.ت.

لملء

• الفراولة - ½ كجم
• الشوكولاتة الداكنة – 100 جم
• الحليب - 3 ملاعق كبيرة

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الشوكولاتة اللذيذة بالفراولة في المنزل

1. يُسكب الدقيق المنخل والسكر والصودا ومسحوق الخبز في وعاء عميق ويُخلط جيدًا.
2. يخفق البيض بالمضرب حتى يصبح رغوة خفيفة ويسكب في الحليب والزبدة ويقلب.
3. ثم تسكب المكونات الجافة في الخليط السائل، وتخلط بسرعة، ثم تصب في كوب من الماء المغلي وتعجن حتى الحصول على عجينة متجانسة ومتدفقة.
4. قم بتبطين قاع مقلاة مستديرة الشكل بورق الطعام المنقوع بالزيت النباتي.
5. نسكب العجينة ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة. اخبزيها لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. تحقق من نضجها بعصا خشبية رفيعة. إذا لم تلتصق العجينة بها، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد بشكل طبيعي. عندما تبرد العجينة تماما، قطعيها بعناية إلى 3 طبقات مسطحة.
6. لنقع الفراولة، افركيها من خلال منخل، وخففيها بالماء المغلي في درجة حرارة الغرفة وحركيها جيداً. نغمس الجزء الداخلي من كل طبقة من الكيك بخليط الفراولة.
7. لتحضير الكريمة، تُخفق الكريمة الثقيلة مع السكر البودرة للحصول على كتلة ناعمة ومتجانسة. قم بتشحيم الطبقة الأساسية بها، ثم ضع شرائح الفراولة الطازجة فوقها.
8. ضعي طبقة الكيك الثانية بعناية وكرري التغطية بالكريمة والتوت.
9. غطي الكيك بطبقة الكيك الثالثة واضغطي عليها برفق بيديك ولكن حتى لا يخرج الحشو من الجوانب.
10. نذوب قطعة من الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي مع ملعقتين كبيرتين من الحليب ثم نسكب هذه الكريمة فوق سطح الكعكة.
11. وزعي الفراولة على الفور بشكل جميل على سطح الشوكولاتة الساخنة وضعي الكعكة في الثلاجة لعدة ساعات حتى تنقع جيدًا. ثم يخدم.

كعكة مع المسكربون والفراولة بدون بيض في المنزل - وصفة مع الصورة

ستخبرك وصفة مفصلة بالصور كيفية صنع كعكة لذيذة وطرية مع المسكربون والفراولة في المنزل بدون بيض. لا توجد صعوبة في عملية الطهي ولا تحتاج حتى إلى خبز القشرة للقاعدة. ما عليك سوى سحق البسكويت، ثم مزجه مع الزبدة والسكر، ثم وضع طبقة من كريمة المسكربون والفراولة الطازجة. ثم يجب إرسال الكعكة لتبرد لعدة ساعات، ثم يجب تقديم الحساسية الفاخرة على الطاولة.

المكونات اللازمة لكعكة الفراولة والماسكاربوني محلية الصنع

• ملفات تعريف الارتباط – 600 جم
• الفراولة – 360 جم
• زبادي – 250 جم
• جبنة ماسكاربوني – 120 جم
• السكر البودرة – 70 جم
• سكر محبب – 200 جم
• زبدة - 40 جم

تعليمات خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة الفراولة والماسكاربوني اللذيذة في المنزل

1. اكسري البسكويت بيديك، ضعيه في محضرة الطعام واطحنيه إلى فتات.
2. نذوب الزبدة في حمام مائي ونضيفها إلى البسكويت مع ملعقتين كبيرتين من السكر. تخلط جميع المكونات جيدًا، وتوضع في قالب مناسب، وتسوى السطح، وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
3. بعد مرور ساعة، قطعي الفراولة إلى شرائح ورشيها بالسكر واتركيها لتنقع لمدة 15 دقيقة.
4. في وعاء منفصل، قم بتوصيل المسكربون واللبن والسكر البودرة وتخلط جيدا حتى تصبح الكتلة متجانسة وتكتسب اتساق الكريمة.
5. ضعي نصف كمية خليط المسكربون على طبقة البسكويت، ثم نصف كمية الفراولة، ثم الماسكربوني مرة أخرى وكل الفراولة المتبقية.
6. ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. يقدم مع مشروباتك المفضلة.

ما هي أكثر الحلويات التي تحبها؟