وصفة كفاس الشوفان محلية الصنع. الشوفان كفاس محلي الصنع: الفوائد والموانع والوصفات

يعتبر كفاس مشروبًا روسيًا. تم إعداده في جميع العائلات. ومع ذلك، اليوم، يفضل الكثير من الناس خيار الشراء من المتجر، لذلك يتم نسيان الوصفات القديمة للطهي في المنزل من التوت والخبز والشوفان. ليس من الصعب صنع هذا المشروب في المنزل. إنه لا ينعش في الأيام الحارة فحسب، بل يمنع أيضًا تطور العديد من الأمراض.

استخدمي حبوب الشوفان عدة مرات. يمكن إعادة استخدام الحبوب المستعملة خلال 3-5 أشهر، مع عدم تدهور طعم المنتج النهائي. تأكد من عدم بيروكسيد الشوفان كفاس، لذلك استخدم فقط الحبوب الكاملة عالية الجودة.

دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة والشائعة.

سنقوم بإعداد مشروب حي منشط وصحي في المنزل من المنتجات الطبيعية. لن نستخدم الخميرة في هذه الوصفة. يمكن استخدام المبدئ المجهز بشكل متكرر.

مكونات:

• 400 غرام شوفان
• 3 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي؛
• 3 لترات من الماء
• 1 حفنة من الزبيب.

تحضير

في البداية نقوم بغسل الحبوب جيداً ثم نضعها في وعاء سعة 3 لتر ونضيف إليها العسل ونسكبها في الماء النظيف والمصفى.

تخلط محتويات الجرة جيداً وتغطى الرقبة بالشاش وتترك لمدة 3-4 أيام.

بعد حوالي ثلاثة أيام، صفي السائل. ثم أضف 3 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي وحفنة من الزبيب والماء النظيف إلى الجرة. قم بتغطية الحاوية مرة أخرى بالشاش واتركها في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام أخرى.

الآن كل ما علينا فعله هو تصفية الكفاس. املأ الوعاء بالشوفان بالماء مرة أخرى وأضف المكونات اللازمة وانتظر حتى يصبح المشروب الصحي جاهزًا للاستخدام.

وصفة الحبوب الكاملة بدون خميرة

دعونا نفكر في خيار آخر لصنع الكفاس من دقيق الشوفان الطبيعي. لا نحتاج إلى العجين المخمر. لصنع مشروب صحي ومبرد، نحتاج إلى منتجات بسيطة وبأسعار معقولة.

المكونات لجرة ثلاثة لتر:

• 1 كجم من الشوفان
• 5 ملاعق كبيرة من السكر المحبب؛
• 2 لتر من الماء
• حفنة من الزبيب.

تحضير

نغسل الحبوب جيدًا ونتركها في الجرة حتى تجف قليلاً. ثم صب الكمية المحددة من السكر المحبب في الوعاء وأضف الزبيب. الآن املأ الوعاء الزجاجي بالماء المغلي والمبرد حتى الشماعات. امزجي المكونات جيداً.

غطي عنق الجرة بقطعة من القماش، وثبتيها بشريط مطاطي عادي، ثم ضعيها في مكان دافئ لبضعة أيام.

عندما يصبح الكفاس الأول جاهزًا، اسكبه من خلال منخل في زجاجة بلاستيكية أو حاوية أخرى. اتركه في مكان دافئ لمدة يوم حتى يتم إثراء المشروب بثاني أكسيد الكربون ويصبح غازيًا. وتسمى هذه العملية الكربنة.

املأ وعاء الشوفان بالماء مرة أخرى وأضف السكر المحبب وانتظر يومين آخرين. تبين أن الكفاس الثاني أكثر حارًا ونقاءً.

مشروب الشوفان هرقل محلي الصنع لفقدان الوزن

لا يعمل الشوفان كفاس على تحسين الصحة العامة فحسب، بل يساعد أيضًا في محاربة الوزن الزائد. يتيح لك استخدامه إزالة المواد السامة وتسريع عملية التمثيل الغذائي وتحسين أداء الجهاز الهضمي. بالاشتراك مع النشاط البدني، يساعدك هذا المشروب على إنقاص الوزن في أقصر وقت ممكن.

مكونات:

• 150 غرام دقيق الشوفان
• 85 غرام من السكر المحبب
• 5 جرام خميرة.

تحضير:

1. ليس من الضروري شطف هرقل، ولكن يوصى بإزالة الرقائق الفاسدة. نسكبهم في وعاء سعة 3 لتر.
2. نخفف الخميرة والسكر في الماء الدافئ ونضعهما في وعاء.
3. املأ الحاوية بالسائل المصفى حتى الكتفين.
4. تغطية الرقبة بطبقتين من الشاش.
5. يترك في مكان دافئ لمدة يومين.
6. قم بتصفية الكفاس النهائي واسكبه في وعاء مناسب.

لإنقاص الوزن، تناول كوبًا واحدًا من المشروب قبل 30 دقيقة من وجبتك الرئيسية.

كفاس من الشوفان المقشر بدون سكر

دعونا نلقي نظرة على خيار آخر لإعداد مشروب صحي في المنزل. هذه الطريقة مناسبة لك إذا كنت لا ترغب في استخدام السكر المحبب لسبب ما.

مكونات:

• 300 غرام من الشوفان العضوي؛
• 2 ملعقة كبيرة زبيب؛
• 2 ملعقة كبيرة عسل طبيعي.

تحضير

يتم إرسال جميع المكونات بالكميات المحددة إلى وعاء سعة 3 لتر. قم بنقع الزبيب مسبقًا في الماء المغلي لبضع دقائق.

املأها بمياه الينابيع أو المياه المفلترة واخلطها جيدًا. غطي الوعاء بالشاش وضعه في مكان دافئ لمدة 3-4 أيام.

وصفة فيديو لصنع مشروب حي

إذا كنت تريد أن ترى بوضوح كيف يمكنك صنع كفاس منشط وصحي في المنزل، فشاهد الفيديو أدناه مع التعليمات:

لن يحب الجميع طعم المشروب، لكنه يروي العطش تماما ويثري الجسم بالمواد المفيدة والعناصر الدقيقة والفيتامينات.

يعتبر Kvass مشروبًا شعبيًا روسيًا أصليًا يشتهر في المقام الأول بقدرته على إخماد العطش تمامًا. تقليديا يتم تحضيره على أساس خبز الجاودار أو الدقيق. في الآونة الأخيرة، تم توسيع قائمة وصفات هذا المشروب بنشاط. ومع ذلك، فإن الشوفان كفاس ليس أقل شأنا من الكلاسيكية في ذوقه. ما هي فوائد هذا النوع من المشروبات؟

من يجب أن يستخدم هذا التسريب؟

يلاحظ متخصصو الطب التقليدي التأثير الإيجابي للكفاس على الأشخاص الذين يعانون من المشاكل الصحية التالية:

• اضطرابات نشاط القلب والأوعية الدموية.
• اضطرابات عصبية
• زيادة مستويات السكر.
• فشل العمليات الأيضية.
• الأظافر الهشة وحالة الشعر السيئة.
• نزع المعادن من أنسجة العظام.
• الوزن الزائد؛
• خبث الجسم
• انخفاض المناعة والوظائف الوقائية للجسم.
• أرق؛
• قلة الشهية
• توعك.

يعاني العديد من الأشخاص من واحد على الأقل من الأعراض المذكورة أعلاه، لذا فإن الشوفان كفاس مناسب للجميع تقريبًا. لقد عرف أسلافنا فوائد هذا المشروب سهل التحضير، لذلك قاموا بإدراجه بشكل نشط في نظامهم الغذائي. قاعدة التسريب هي الشوفان. كما أنها تشتهر بمكوناتها المفيدة التي تنقلها إلى المشروب دون تغيير تقريبًا. توفر الطبيعة كل ما يحتاجه الإنسان من أجل الصحة على شكل منتجات بسيطة. كل ما تبقى هو تطبيقها بمهارة.

كيف تطبخ؟

قليل من الناس يعرفون من الشوفان. ومع ذلك، فإن أي شخص قام بإعداد هذا المشروب بالطريقة التقليدية مرة واحدة على الأقل في حياته سوف يتعامل معه دون صعوبة. من السهل العثور على المكونات في مطبخ أي ربة منزل. فقط عدد قليل من المكونات وسيكون لديك كفاس الشوفان البارد. بسيطا بما فيه الكفاية. للطبخ سوف تحتاج:

• 5 ملاعق كبيرة من السكر
• 2 كوب من الشوفان غير المكرر؛
• ماء.

في بعض الأحيان يضاف الزبيب للذوق. حفنة صغيرة تكفي لهذه الكمية من الطعام. إنه يمنح الكفاس نكهة تشبه الحلوى وحتى حارة.

عملية الطبخ

المرحلة الأولى هي التحضيرية.يجب أولاً فرز الشوفان وإزالة جميع الجزيئات الغريبة. يُباع الآن على أرفف المتاجر نوع خاص من الحبوب مخصص لصنع المغلي والكفاس. لقد تم بالفعل معالجة هذا الشوفان مسبقًا وجاهز للاستخدام. يجب شطف النوع العادي بتيار جاري للتخلص من الحبوب التالفة والحطام الصغير والقشور. ثم يجب سكب الحبوب بالماء الدافئ وتركها لبعض الوقت. ثم ضعها على منخل واشطفها تحت الماء البارد الجاري.

المرحلة الثانية.الاستمرار في تحضير كفاس من الشوفان، الوصفة التي وصفناها الآن، لا يمكنك الاستغناء عنها بدون زجاجة. سنحتاج إلى 3 لتر. يُسكب فيه دقيق الشوفان المغسول والزبيب (إذا رغبت في ذلك) والسكر الذي لا يحتاج إلى إذابة خاصة. سوف تحتاج إلى حوالي 2 لتر من الماء. ويجب ملؤها بحيث يبقى حوالي 10 سم إلى الأعلى، ويجب تغطية عنق الجرة بشاش أو طيها عدة مرات أو بغطاء من النايلون.

توضع الزجاجة عادة في مكان دافئ لمدة 3 أيام. إذا كانت الغرفة باردة، فقد يستغرق التخمر يومًا إضافيًا. الشرط الرئيسي للتسريب هو الحماية من أشعة الشمس المباشرة. لا ينبغي أن تسخن التسريب أثناء التخمير، فقد يتحول ببساطة إلى الحامض.

وبعد مرور الوقت يجب أخذ عينة من المشروب. إذا كان الطعم مرضيا، يمكنك صب كفاس. إذا لم يكن الأمر كذلك، فأنت بحاجة إلى إعادته إلى مكانه الأصلي وتركه يتخمر لبعض الوقت. يحدث أن يكون للتسريب الأول طعم قوي جدًا. ثم يتم تصريفه وإعادة ملء الرواسب. اشرب التسريب الثاني.

المرحلة الثالثة.إذا نجح الاختبار، يتم تجفيف الشوفان بعناية حتى لا تثير الرواسب. بعد ذلك، عليك أن تأخذ غربال، ووضع عدة طبقات من الشاش فيه، وتصفية المشروب. للتخزين، يُسكب في زجاجات، ويفضل أن تكون زجاجية، ثم توضع في الثلاجة. هذه هي الطريقة البسيطة لتحضير الكفاس من الشوفان. هناك فوائد وأضرار، كما هو الحال في أي منتج آخر، في هذا المشروب.

ماذا تفعل مع الرواسب؟

يمكن إعادة استخدام الرواسب بعد تصريف السائل. يتم إعادة ملء الشوفان بالماء الدافئ إلى المستوى السابق. هذه المرة تتم إضافة كمية أقل من السكر - حوالي 3 ملاعق كبيرة. للحصول على طعم أكثر ثراء ولون أغمق، أضف الزبيب. وبالتالي، يمكن إعادة غرس الشوفان لمدة شهرين. في الصيف، يتم تغييره عادة بعد شهر. يحدد الجميع عمليا عدد المرات التي يجب فيها تجديد الحبوب، لأن ذلك يؤثر على طعم المشروب.

موانع

لقد فهمنا بالفعل ما هو الشوفان كفاس. يتم الجمع بين المنفعة والضرر بنسب متساوية. لقد تحدثنا بالفعل عن الخصائص الإيجابية. الآن دعونا نلقي نظرة على من يجب أن يرفض مثل هذا الشرب.

موانع الاستخدام قد تشمل:

• التهاب القولون من مسببات مختلفة.
• التهاب الأمعاء؛
• التهاب المعدة المزمن؛
• عدم تحمل المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.
• النقرس.
• الاضطرابات والأمراض ذات الصلة.
• وجود تقرحات.

قليل نسبيًا، ولكن هناك أسباب للحد أو عدم شرب الكفاس المصنوع من الشوفان على الإطلاق. تتجلى فوائد ومضار المشروب بشكل مختلف لدى الناس. بالنسبة للبعض، يعتبر الكفاس البارد بمثابة الخلاص في حرارة الصيف، ويمكنك بكل سرور شراء عدة أكواب يوميًا. وبالنسبة للبعض، يمكن أن يسبب المشروب الكثير من الأحاسيس غير السارة. عند معرفة تشخيصاتك، يجب عليك الاستماع إلى توصيات الاستخدام. أو استشر طبيبك الذي لن يخبرك فقط بما إذا كان بإمكانك شرب الكفاس أم لا، ولكن أيضًا، إذا سمح لك بذلك، سيحدد الكمية المفيدة.

محتوى السعرات الحرارية

يعتبر الكفاس المصنوع من الشوفان عالي السعرات الحرارية. بالنسبة لأولئك الذين يعتزمون أن تكون السعرات الحرارية بلا فائدة. وعلاوة على ذلك، يحتوي دقيق الشوفان كفاس على 300 سعرة حرارية / جرام. يجب أن تؤخذ هذه القيمة في الاعتبار عند إعداد قائمة النظام الغذائي. ولأولئك الذين يرغبون في زيادة الوزن وتطبيع عملية التمثيل الغذائي، هذا المشروب مثالي. على أية حال، يتم ضمان الطبيعة المطلقة للمكونات فقط عند تحضيرها في المنزل.

يحتوي الشوفان كفاس على حوالي 1.3٪ كحول إيثيلي. هذه القوة لا تؤثر على الانتباه أثناء القيادة أو عند العمل مع المنشآت الآلية، ولكن الحذر في هذا الشأن لن يضر.

خاتمة

الآن أنت تعرف ما هو الشوفان كفاس، الذي تم وصف فوائده ومضاره أعلاه. لكن على أية حال يجب على الأمهات الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل الاستخدام.

والتي يتم حفظها بالكامل أثناء عملية التخمير. تأخذ الحبوب الكاملة كفاس فوائد الحبوب دون الانتقاص من خصائصها الفريدة. لا يمكن بأي شكل آخر، باستثناء تناول الشوفان كاملاً، مع القشرة وبدون معالجة حرارية، الحصول على العديد من الفوائد للجسم كما هو الحال عند تناول منقوع مخمر يسمى كفاس.

ما هي فوائد الشوفان كفاس؟

• الألياف والدهون والبروتينات والنشويات هي مواد قابلة للهضم للغاية وتشارك في بناء الخلايا.
• البيتا جلوكان عبارة عن ألياف قابلة للذوبان تغطي الأنسجة المخاطية للمعدة وتساعد على تحسين عملية الهضم.
• تشكل الكربوهيدرات التي يصعب هضمها - النشا - الأساس للتشبع طويل الأمد وتساعد في تكوين شخصية جميلة. كما أنه يساعد على تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم.
• فيتامين ب هو المسؤول عن حالة الجلد والشعر. ويشارك هذا الفيتامين أيضًا في ترميم خلايا الجهاز العصبي، ويساعد في علاج الأرق والتوتر.
• كما أن مادة السكوبوليتين وهي أحد مشتقات الكومارين تقلل من إدمان النيكوتين لدى المدخنين وتمنع الرغبة الشديدة في تناول الكحول وتقلل من إدمان القهوة.

يوصف الشوفان كفاس لأمراض القلب والأوعية الدموية، وخاصة في المرحلة الأولى من تصلب الشرايين، والتي تتميز بتراكم البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الأوعية الدموية وتشكيل لويحات الكوليسترول. يوصى بالمشروبات المصنوعة من الحبوب الكاملة لعلاج نقص المناعة وعدم كفاية قوة العظام وفقدان قوة العضلات.

180-200 مل من كفاس الشوفان أو الرقائق سيحل محل فنجان قهوة الصباح من حيث قيمة الطاقة، مع تشبع الجسم بجرعة يومية من بعض العناصر الدقيقة منذ بداية اليوم، وبدء عملية الهضم الصحي وتناولها. السيطرة على ضغط الدم وتوازن السكر في الدم.

وصفة كلاسيكية

تتضمن الوصفة الأساسية لشوفان كفاس المصنوع من الشوفان الكامل استخدام ثلاثة عناصر فقط، والتي بدونها تكون عملية التخمير مستحيلة. هذا هو: 4 لترات من الماء، 320 جرام من الشوفان غير المكرر و 6 ملاعق صغيرة كاملة من السكر المحبب. يمكن استخدام هذا الخليط، مع إضافة السكر فقط، في 2-3 صبات كاملة أخرى، وسيحدث الحد الأقصى من تطور المذاق على وجه التحديد أثناء الاستخدامات اللاحقة للأرضيات.

تحتاج إلى فرز الشوفان، ونقعه في الماء البارد لبضع دقائق حتى تطفو القشور الفارغة والحبوب الفاسدة على السطح، ثم تصب الحبوب في وعاء مغسول ومجهز. يضاف السكر أيضًا وفي النهاية، دون إضافة 2-3 سم إلى حافة الرقبة، يتم إدخال الماء الخام (يفضل تسويته وليس تنقيته). ثم يتم تغطية الجرة بقطعة من الشاش مطوية إلى ثلاثة أقسام ويتم تثبيتها حول الرقبة.

في درجة حرارة الغرفة 23-25 ​​درجة. يستغرق وقت تخمير كفاس الشوفان محلي الصنع 3 أيام. ثم يتم تصفية الأرض مباشرة من خلال القماش القطني في حاويات أصغر واستخدامها للحشوة التالية (تضاف نفس الكمية من السكر).

على قدم وساق

وصفة دقيق الشوفان كفاس على الخميرة هي مشروب حار وفريد ​​\u200b\u200bمن نوعه "للجميع". لا ينصح بشربه على معدة فارغة، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو القرحة الهضمية فمن الأفضل التخلي تمامًا عن هذه الطريقة في تحضير الكفاس أو عدم استخدام الخميرة في عملية التحضير.

مكونات المشروب:

• 400 جرام شوفان كامل
• 3 لترات من الماء
• 15 غرام خميرة
• 2/3 كوب سكر محبب
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبيب أبيض.

توضع الحبوب المغسولة والمفروزة في وعاء أو مقلاة من المينا مع السكر والزبيب. يُسكب الخليط بالماء البارد، حيث يتم إدخال الخميرة الطازجة على الفور، وتُفرك بين أصابعك حتى تصبح فتات ناعمة. يتم خلط الكتلة بأكملها يدويًا أو بملعقة خشبية ثم تُسكب في زجاجة سعة 3 لتر.

يتم ربط الشاش المطوي أعلى الرقبة في 2-3 طبقات. وفقًا لهذه الوصفة، يتخمر دقيق الشوفان كفاس لمدة 48 ساعة، ولكن يتم تحديد الاستعداد فقط من خلال ظهور فقاعات الخميرة المميزة والرائحة الحارة المقابلة. يتم تصفية الكفاس مباشرة من خلال القماش القطني الموجود على عنق الجرة، لكن لا يمكن استهلاكه إلا بعد يوم من نقعه في مكان بارد.

قهوة كفاس مع الشوفان

مثل هذا المكون غير العادي في وصفة دقيق الشوفان كفاس مثل القهوة يلعب في الواقع دورًا ثانويًا في التركيبة، والغرض منه هو إعطاء المشروب "براندي" نبيلًا أو ظلًا داكنًا من المسكرات. بقية الوصفة ليست أصلية.

المكونات المطلوبة:

• ¾ كوب شوفان كامل؛
• 3 لترات من الماء
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر المحبب.
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عسل الزهور؛
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبيب الأبيض؛
• 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة من القهوة الطبيعية.

يتم وضع الشوفان المغسول والمفرز مباشرة في الجرة وتضاف العناصر المتبقية من التركيبة على الفور. يتم ربط عنق الجرة بالشاش، ويتم وضع الحاوية نفسها في مكان دافئ لمدة يوم. لمحبي المذاق المشرق والغني لدقيق الشوفان كفاس (فوائده ومضاره لا تتغير من وجود القهوة) ، يُنصح بالتركيز على الفور على التخمير الثاني أو الثالث لنفس البادئ ، والتخلص ببساطة من التسريب الأول ، لأنه سيتم التعبير عنه بشكل ضعيف. أثناء الإضافات اللاحقة، تتم إضافة الكمية المحددة من السكر والعسل والزبيب إلى الأرض النهائية، ويظل وقت وظروف التسريب كما هي.

كفاس على رقائق

تعتبر وصفة رقائق الشوفان كفاس بديلاً للمشروب الكلاسيكي في الأماكن التي لا يمكن فيها شراء الحبوب الكاملة. تستخدم الوصفة الخميرة الخام لبدء عملية التخمير، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ومرضى السكري والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي توخي الحذر عند تناول خيار الشرب هذا.

تحتاج إلى التحضير:

• 2/3 كوب حبوب؛
• 1 قرصة كبيرة من الخميرة الخام؛
• 0.5 كوب سكر
• 3 لتر من الماء.

تُسكب الرقائق الجافة في وعاء نظيف. بشكل منفصل، يتم تخفيف الخميرة والسكر في 150 مل من الماء الدافئ. أولاً، يُسكب الجزء الأكبر من الماء في الجرة، ثم 150 مل من الخميرة المخففة، وفي الأعلى - الحجم المفقود وهو 3 لترات. يتم ربط عنق الجرة بالشاش، ويتم وضع البالون نفسه في ضوء الشمس المباشر لعدة ساعات. في اليومين المقبلين، يتم غرس المشروب في مكان دافئ. تتم عملية صب وإعادة ملء الأراضي القديمة في يوم واحد.

مشروب الشوفان مع الفواكه المجففة

هناك وصفة أخرى لشوفان كفاس مصنوعة من الشوفان الكامل. أعدت وفقا لذلك، سوف يشبه الطعم ضخ الفاكهة. يوصى بهذا المشروب الحلو بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من الإمساك المزمن أو عسر الهضم.

مكونات:

• 1.5 كوب شوفان
• 3 لترات من الماء
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر المحبب.
• 50 جرام من خليط الفواكه المجففة.

توضع الحبوب المفرزة والمغسولة في برطمان، وتضاف جميع المكونات الأخرى حسب الوصفة وتسكب بالماء الدافئ لتسريع عملية التخمير. قم بتغطية الجرة بمنديل واتركها دافئة لمدة ثلاثة أيام.

مشروب بنكهة التفاح

بالنسبة لكفاس التفاح والشوفان، خذ قشور التفاح المقطوعة من الفواكه الطازجة. تعطي القشور المشروب رائحة خفيفة من عصير التفاح وتكمل الطعم، لكن الكفاس المحضر من أحماض الفاكهة النيئة سيتطلب الغليان.

المنتجات المطلوبة:

• قشر سميك من 4-5 تفاح؛
• 250 جرام شوفان
• 7 ملاعق كبيرة. ملاعق من السكر المحبب.
• 4 لتر من الماء.

صب 1 لتر من الماء في وعاء الشوفان المغسول والمغسول، وأضف 5 ملاعق صغيرة من السكر المحبب وضعه في مكان دافئ لمدة ثلاثة أيام. بعد مرور الوقت المطلوب، يتم تصريف السائل، ويتم غسل الحبوب المنتفخة تحت الماء الجاري.

من 3 لترات من الماء والقشر وكل السكر، يتم تحضير الكومبوت، والذي، بعد الغليان، يجب أن ينضج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة، ثم (تحت الغطاء) ينقع لمدة 3-4 ساعات، يبرد إلى حرارة معتدلة. يُضاف منقوع التفاح المصفى إلى وعاء الشوفان ويُقلب ويُحفظ دافئًا لمدة 3 أيام.

كفاس لفقدان الوزن

على الرغم من بعض موانع الاستعمال، فإن فوائد الشوفان كفاس وفوائد العلاج به واضحة. إن إدراج المشروب في مجمع النظام الغذائي لفقدان الوزن ليس من قبيل الصدفة - فالشوفان غني بالبروتين الضروري للخلايا والكربوهيدرات الثقيلة التي تجلب الشعور بالامتلاء لفترة طويلة. ولكن من أجل الكشف الكامل عن خصائص الشوفان كفاس المطلوبة لتشكيل شخصية جميلة، يجب غلي الحبوب.

المكونات المطلوبة:

• 250 غرام من الحبوب الكاملة؛
• 3 لترات من الماء
• 70 غ من قشرة الجاودار التي لا معنى لها؛
• 4 ملاعق صغيرة من السكر المحبب.

تُنقع الحبوب المغسولة تحت الماء الجاري لمدة ساعتين في الماء البارد ثم تُغسل مرة أخرى. توضع الحبوب المنتفخة في وعاء من المينا، وتُسكب 3 لترات من الماء وتُغلى على نار عالية. بعد الغليان، خفضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الشوفان على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق أخرى.

بعد التبريد، ولكن لا يزال دافئا، يتم ترشيح السائل الناتج الذي يشبه الهلام ويتم فصل النصف عن الحجم الإجمالي. يُسكب السكر ويُضاف البسكويت المقسم إلى عدة قطع ويُغطى الجزء العلوي بالشاش ويترك في مكان دافئ لمدة 3 أيام مع التأكد من عدم تحول الكفاس إلى حامض.

خذ هذا المشروب الصحي كدواء، 0.5 كوب 3 مرات يوميا قبل أربعين دقيقة من وجبات الطعام.

ضرر محتمل من مشروب الشوفان

بالمقارنة مع الفوائد الواضحة، فإن الشوفان كفاس لديه عدد قليل جدًا من موانع الاستعمال والمحظورات الواضحة لشربه. يوصى باستخدام المشروب بحذر وبكميات صغيرة لعلاج التهاب المعدة والقرحة الهضمية والنقرس والتهاب القولون. إذا كان لديك حساسية من الغلوتين، فلا تتوقع أيضًا فائدة كبيرة من المشروب. إن ضرر الشوفان كفاس (وربما مع عواقب وخيمة) واضح في أي شكل من أشكال انتهاك مستوى الحموضة في الجسم.

كفاس هو مشروب روسي قديم لا يروي العطش في الطقس الحار فحسب، بل له أيضًا خصائص علاجية. مذاقه فريد بغض النظر عما إذا كان محضرًا من دقيق الجاودار أو الفواكه أو الخضار أو مع إضافة العسل.

في السنوات الأخيرة، أصبح خبز كفاس أكثر شعبية ويمكن العثور عليه في كثير من الأحيان على أرفف المتاجر. ولكن هناك وصفة أخرى رائعة لهذا المشروب، وهي مصنوعة من الشوفان. لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة أو الكثير من الوقت. هناك العديد من الخيارات للعجين المخمر - من الكلاسيكي البسيط إلى الحصري. لكن النتيجة سترضيك بالتأكيد.

خصائص مفيدة من الشوفان كفاس

يحتوي الشوفان نفسه على مكونات نشطة بيولوجيًا تفيد الجسم بأكمله. الحبوب غير المكررة هي مصدر للأملاح المعدنية والعناصر الدقيقة والكبيرة القيمة مثل الكوبالت والفلور واليود والفوسفور والزنك والحديد والسيليكون. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشوفان على فيتامينات E وA وK والمجموعة B، المسؤولة على وجه الخصوص عن عملية التمثيل الغذائي وتحسين عملية التمثيل الغذائي والحماية من الإجهاد. يحتوي Kvass على كمية كبيرة من البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية والزيوت الأساسية. ولهذا السبب يستخدم الكفاس من هذه الحبوب في الطب الشعبي لعلاج أمراض معينة.

• يعيد وظائف القلب ويحسن حالة الأوعية الدموية.
• يقلل من مستويات السكر في الدم.
• يخفف من اضطرابات الجهاز العصبي.
• يقلل من مستويات الكولسترول.
• يساعد على تقوية صفائح الشعر والأظافر.
• يزيل علامات نقص الفيتامينات.
• يقوي أنسجة العظام عند الأطفال.
• تطبيع عمل الأمعاء والبنكرياس.
• يقلل من وزن الجسم.
• يزيد من المناعة.
• يعزز النوم الجيد ويخفف الأرق.
• يحسن الشهية.
• يخفف الشعور بالإرهاق والضعف، ويمنح الحيوية.

ويدعي الطب التقليدي أيضا أن الشوفان كفاس سيساعد على التخلص من هذه العادة السيئة مثل التدخين، لأن المشروب يقلل من الرغبة في التبغ.

يستخدم Kvass أيضًا في التجميل. ويوصي الخبراء بغسل الوجه، مما يعطي بشرة نضرة وينعم التجاعيد. لا يتم غسل الكفاس، واتركه حتى يجف، وبعد ذلك يتم وضع الكريم.

مميزات تحضير كفاس الشوفان

• تركيز وسرعة التخمر. كلما زاد عدد الحبوب التي تتناولها، كلما تم تحضير الكفاس بشكل أسرع، أي أن أداء العجين المخمر سيكون أفضل. على سبيل المثال، من نصف لتر من الشوفان يوميًا، ستحصل على 2.5 لتر من المشروب ذو المذاق الغني والحاد. إذا كنت ترغب في الحصول على كفاس أقل تركيزًا، فاستخدم فقط كوبًا من الشوفان لهذه الكمية من السائل. وعليه فإن مدة التحضير ستزيد وستكون يومين.
• مدة الصلاحية. يجب تخزين الكفاس الطبيعي في الثلاجة فقط ولمدة لا تزيد عن يومين، وإلا فإنه سوف يتأكسد ويصبح مرًا.
• مكونات. يمكنك استخدام العسل بدلا من السكر. عند استخدام منتج تربية النحل هذا، باستثناء الماء والشوفان، لا تتم إضافة أي شيء إلى الكفاس. تبين أن مشروب العسل لذيذ جدًا وصحي. يجوز تبديل العسل والسكر في بادئ واحد.
• إجراء التخمير. أثناء النضج، يطفو جزء من الشوفان، ويغرق الجزء الآخر إلى القاع. وقد تظل بعض الحبوب في حالة انعدام الوزن، فلا تطفو ولا تغرق. هذا هو عملية طبيعية.

إذا لم تقم بتصريف الكفاس لفترة طويلة، فسوف يتكاثف. اسكب السائل وأعد مقبلات طازجة بإضافة الماء النظيف والسكر والمكونات الأخرى.

وصفات

لتحسين طعم الشوفان كفاس، أقوم بإضافة مكونات أخرى إليه، على سبيل المثال، العسل والقشدة الحامضة والبصل والفواكه المجففة. يتم استخدام المنتجات الطبيعية فقط لهذا المشروب. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة.

كفاس مصنوع من الشوفان والزبيب.

مكونات:

• الشوفان غير المكرر - كأسين؛
• سكر - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• الزبيب - حفنة؛
• الماء – 2.5 لتر.

عملية الطبخ:

1. يجب شطف الشوفان أولا بالماء الدافئ ثم بالماء البارد. يمكنك ببساطة صب السائل فوق الحبوب ثم تصفيته من خلال منخل.
2. ستحتاج إلى وعاء سعة ثلاثة لترات تضع فيه الشوفان والسكر والزبيب المغسول.
3. املأ المكونات بالماء وقم بتغطية الجرة نفسها بمنديل الشاش. يجب أن يتخمر كفاس لمدة 3-4 أيام تقريبًا. المدة تعتمد على درجة حرارة الغرفة. بعد مرور الوقت المطلوب، قم بتصفية الكفاس من خلال منخل، واسكبه في زجاجات وضعه في الثلاجة.
4. يمكنك إعادة استخدام أي شوفان متبقي. املأه بالماء البارد وأضف القليل من الزبيب وثلاث ملاعق كبيرة من السكر. لذلك يمكن استخدام نفس الحبوب لمدة شهر ونصف إلى شهرين، وبعد ذلك من الأفضل صنع كفاس من الشوفان الجديد.

دقيق الشوفان كفاس مع القشدة الحامضة.

الوصفة مصممة لجرة مشروب سعة لتر واحد. يستخدم الكفير أيضًا بدلاً من القشدة الحامضة. يساعد هذا الكفاس على تقليل الوزن الزائد.

عناصر:

• الشوفان - نصف كوب؛
• الزبيب - حفنة؛
• القشدة الحامضة - ملعقة كبيرة. ل.

تحضير كفاس من الشوفان مع القشدة الحامضة على النحو التالي:

1. اغسل الشوفان وضعه في كيس من الشاش الذي تحتاج إلى إرفاق وزن به.
2. ضعي الحبوب في مرطبان وأضيفي الزبيب والقشدة الحامضة.
3. نسكب المكونات بالماء الدافئ المغلي سابقاً.
4. سيتم تحضير كفاس في غضون ثلاثة أيام.

كفاس مصنوع من الشوفان والفواكه المجففة.

بالنسبة لمثل هذه "الفاكهة" فإن الكفاس والزبيب والتفاح المجفف والمشمش المجفف والخوخ تعتبر مثالية، ولكنها ليست مدخنة، ولكنها مجففة.

عناصر:

• الشوفان غير المكرر - كوب واحد؛
• سكر - ثلاث ملاعق كبيرة. ل.
• ماء – 3 لتر؛
• الفواكه المجففة - حسب الرغبة.

تحضير المشروب كما هو موضح في الوصفات السابقة.

كفاس من رقائق الشوفان.

سيكون طعم هذا المشروب مختلفًا بشكل كبير عن الشوفان الكلاسيكي كفاس، لكن هذا لا يجعل الأمر أسوأ، ولكنه أكثر تميزًا وإثارة للاهتمام.

منتجات:

• رقائق الشوفان ("الشوفان الملفوف") - 500 غرام؛
• خميرة الخبز الجافة - 15 جم؛
• سكر – 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الماء – 5 لتر.

تقنية الطبخ:

1. اشطف الرقائق وضعها في قدر وأضف الماء وضعها على الموقد.
2. يُطهى دقيق الشوفان على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا مع التحريك باستمرار. تبريد الخليط.
3. أضف السكر والخميرة.
4. اترك المشروب ليتخمر.
5. يستغرق تحضير Kvass يومًا واحدًا فقط. تخزينها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

موانع للشوفان كفاس

على الرغم من كل فوائد هذا المشروب الرائع من الحبوب، لا تزال هناك قيود معينة على استخدامه.

يجب على أولئك الذين يعانون من التهاب المعدة المزمن والقرحة الهضمية وارتفاع حموضة المعدة وأمراض الكبد والنقرس والتهاب القولون وحساسية الغلوتين تجنب الشوفان كفاس. يجب على هؤلاء الأشخاص استشارة طبيبهم حول إمكانية تناول الشوفان كفاس، وكذلك عدم شرب كميات كبيرة خلال فترات التفاقم.

يعتبر دقيق الشوفان كفاس هبة من السماء لكل عائلة، لأنه ليس سهل التحضير فحسب، بل إنه مشروب اقتصادي أيضًا. لمثل هذا البادئ، ستحتاج إلى القليل من المال، على عكس العصائر ومشروبات الفاكهة التي يتم شراؤها من المتجر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن سكب نفس الشوفان لعدة أشهر، مما سيسعد كل ربة منزل.

يمكنك تحضير الكفاس وفقًا للوصفات الكلاسيكية، أو يمكنك التوصل إلى طريقة التوقيع الخاصة بك، وتجربة وإضافة المكونات المفضلة لديك.

يمكن شرب دقيق الشوفان كفاس كمشروب مستقل، أو استخدامه لإعداد الأطباق، على سبيل المثال، أوكروشكا، أو الخبز محلي الصنع المخبوز معه.

مشروب الشوفان وصفة أتت إلينا من أسلافنا. وهو مفيد وقيم في الفيتامينات والعناصر الدقيقة. ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على الشوفان كفاس اسم إكسير الشباب والجمال!

لقد سمعنا جميعًا تقريبًا عن دقيق الشوفان كفاس. هذا المشروب الأسطوري له فوائد عظيمة وطعم فريد. لن يتمكن دقيق الشوفان كفاس، الذي يمكن شراؤه الآن من المتاجر، من نقل الصفات المفيدة والذوق الحقيقي للمشروب الأصلي، لأنه في معظم الحالات يتم تصنيعه من المركزات والبدائل. كفاس من أصل روسي. أعدت بلدان أخرى أيضًا مشروبات مماثلة، لكن السلاف فقط هم الذين يمكنهم العثور على مجموعة متنوعة من الوصفات والنكهات وأصناف الكفاس. يحظى دقيق الشوفان كفاس بشعبية خاصة بسبب صفاته المفيدة بالإضافة إلى مذاقه الأصلي.

فوائد الشوفان كفاس

يحتفظ الشوفان كفاس بجميع المواد والمكونات النشطة بيولوجيا الموجودة في الشوفان. يروي هذا المشروب العطش تمامًا وله تأثير مفيد على الكبد والأعضاء الحيوية الأخرى. تركيبة الكفاس غنية بحمض النيكوتينيك والأحماض العضوية وفيتامينات ب.

يعزز Kvass بشكل كبير عمليات الأكسدة للدهون. إن الصفات المفيدة لشوفان كفاس تكرر تمامًا خصائص الحبوب التي يقوم عليها هذا المشروب. يحتوي الشوفان على مجموعة متوازنة تمامًا من الكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والعناصر النزرة والدهون. عند تناوله بانتظام، يعمل الشوفان على تحسين عمل الأوعية الدموية والقلب، وعلاج اضطرابات الجهاز العصبي. توجد نسبة من النشا في كفاس الشوفان، والتي يساعدها هذا المشروب على منح الجسم الطاقة ويبقيه في حالة جيدة. يعمل مشروب الشوفان على خفض مستويات السكر في الدم بشكل فعال، وهو أمر مهم جداً لمرضى السكر.

يلعب البروتين الموجود في الشوفان دورًا نشطًا في عمليات تجديد الأنسجة. تتم إزالة الكوليسترول الزائد عن طريق الألياف، والأحماض ذات الأصل العضوي مهمة للبشرة والأظافر والشعر، وتشارك الفيتامينات في عمليات التمثيل الغذائي. يستخدم الطب التقليدي الشوفان كفاس كوسيلة لتحسين النوم وزيادة الشهية وتحسين الحالة العامة للجسم. يتمتع دقيق الشوفان كفاس بصفات تطهيرية، فبمساعدة هذا المشروب يتم تقوية جهاز المناعة، ويتم تحرير الجسم من جميع أنواع المواد الضارة والسامة.

لا غنى عن دقيق الشوفان كفاس في حالة نقص الفيتامينات، فهو يشبع الجسم بالأحماض الأمينية والفيتامينات والمواد. وهو ضروري لمرضى القلب ومرضى ارتفاع ضغط الدم. إنه يعزز فقدان الوزن، على الرغم من محتواه من السعرات الحرارية العالية إلى حد ما، والتي تضاف إلى المشروب بجميع أنواع الشوائب (الفواكه والفواكه المجففة وغيرها). الشوفان كفاس يقوي مينا الأسنان ويشفي القروح الصغيرة أيضًا. الخميرة في كفاس ممتازة لعلاج اضطرابات البنكرياس والسكري والأعصاب وضمور العصب البصري. لقد أثبت الأطباء أيضًا الخصائص القوية للجراثيم لهذا المشروب.

أثبت أحد الباحثين الروس سوتنيكوف تجريبيًا كيف تموت عصيات التيفوس في أوعية مملوءة بدقيق الشوفان. يستخدم دقيق الشوفان كفاس ليس فقط في شكله النقي كمشروب. يتم تحضير عدة أنواع من الأطباق السائلة على أساسها. إنها ذات أهمية خاصة في فصل الصيف، عندما تزيد كمية كبيرة من الأعشاب الطازجة والحرارة من الطلب على جميع أنواع الحساء البارد والأوكروشكا. الشوفان كفاس لديه أيضا موانع.

لا ينبغي إساءة استخدام هذا المشروب من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة، ولا سيما الشكل المزمن، وكذلك جميع أنواع القرحة الهضمية. ولا ينصح به لارتفاع الحموضة وكذلك أمراض الكبد وخاصة تليف الكبد. يجب على مرضى ارتفاع ضغط الدم أيضًا الالتزام بالاعتدال مع هذا المنتج. يُمنع استخدام دقيق الشوفان كفاس بشكل صارم لمن يعانون من التهاب الأمعاء والتهاب القولون والنقرس.

هذا المشروب سريع وسهل التحضير. من الممتع بشكل خاص شربه مبردًا في الطقس الحار. إنه ليس لذيذًا جدًا فحسب ، بل إنه صحي أيضًا. بعد كل شيء، الشوفان ينشط الشخص تماما، ويضمن سلامة نظام القلب والأوعية الدموية، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول والسكر.

هذا المشروب ضروري ببساطة لزيادة الحيوية. ينظف الجسم من السموم والفضلات، ويحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم، ويحسن جهاز المناعة.

يتم تخزينه عادة في الثلاجة أو القبو في وعاء مغلق بإحكام. اتضح أنه خفيف جدًا، أبيض تقريبًا. يعتبر مشروبًا ممتازًا لتحضير أوكروشكا بالكفاس وإرواء العطش. وهي ليست أدنى من الخبز بأي حال من الأحوال. تجدر الإشارة إلى أنه لإنشاء هذا المشروب، لن تضطر إلى التساؤل عن كيفية صنع مقبلات للكفاس، لأنه أسهل بكثير في التحضير. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع الشوفان كفاس؟

وصفة كلاسيكية من دقيق الشوفان كفاس

لتحضير هذا المشروب اللذيذ والصحي نحتاج إلى المكونات التالية:

• أربع ملاعق صغيرة من السكر
• أربعة أكواب من الماء المغلي
• كأسان من الشوفان

تحضير

1. من أجل فهم مسألة كيفية إعداد الشوفان كفاس، تحتاج إلى دراسة التعليمات التالية. في الوقت الحاضر، يمكنك شراء الشوفان في أي متجر أو سوق. لذلك، من أجل تحضير الكفاس، نحتاج إلى تناول الشوفان، وشطفه جيدًا عدة مرات في الماء البارد، ثم فرزه وسكبه في وعاء سعة ثلاثة لترات.
2. بعد ذلك، أضف السكر وصب الماء البارد المغلي. نترك كل شيء ليتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة أربعة أيام. اتضح أن الجزء الأول من الشوفان كفاس ليس لذيذًا جدًا، لذا من الأفضل سكبه.
3. نسكب الشوفان مرة أخرى بالماء البارد، ونضيف مرة أخرى أربع ملاعق كبيرة من السكر ونتركها لتتخمر لمدة ثلاثة أيام تقريبًا، ولكن من الممكن المزيد. كلما طالت مدة تخمر الكفاس لدينا، كلما أصبح أكثر حمضية وأقوى. بعد شرب هذا الجزء بالكامل من الكفاس، يمكنك استخدام الشوفان لإعداد الجزء التالي. ليس عليك تغييره بهذه الطريقة لمدة عشر مرات.

يجب أن نتذكر شيئًا واحدًا: إذا كانت الغرفة ساخنة جدًا، فقد يكون للكفاس نفس اتساق الهلام. لا تقلق في وقت مبكر، لا يوجد شيء مخيف حول هذا الموضوع. كل ما عليك فعله هو تصريفه وإعادة ملئه بالمياه العذبة وإضافة الكمية المطلوبة من السكر ثم وضع وعاء التخمير في مكان أكثر برودة.

وصفة لكفاس من الشوفان مع الزبيب

• ثلاثة لترات من الماء المغلي
• 50 جرامًا من الزبيب
• أربع ملاعق كبيرة من السكر
• كوب واحد من الشوفان.

تحضير

1. بادئ ذي بدء، اشطف الشوفان تحت الماء البارد الجاري وانقله إلى وعاء سعة ثلاثة لترات. أضف الزبيب المغسول والمنقوع والسكر. املأها بالماء البارد المغلي، وقم بتغطية الجرة بالشاش ووضعها في مكان دافئ لمدة أربعة أيام، والخيار الأفضل هو وضعها على حافة النافذة في الشمس.
2. سيكون دقيق الشوفان كفاس جاهزًا بعد فترة! بعد ذلك، اسكبه في وعاء نظيف وجاف، ثم قم بتخزينه في الثلاجة.
3. ومع الشوفان المتبقي في الجرة، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من السكر مرة أخرى واملأ كل شيء بالماء البارد حسب هذه الوصفة. وبالتالي، يمكنك استخدام الشوفان حتى خمس مرات، مع تقليل كمية السكر باستمرار بمقدار ملعقة كبيرة.

دقيق الشوفان كفاس مع العسل

لتحضير هذا المشروب نحتاج إلى المكونات التالية:

• نصف كوب من العسل
• 50 جرام خميرة
• كيلوغرام واحد من دقيق الشوفان
• ثلاثة لترات من الماء

تحضير

1. نأخذ الشوفان ونغسله جيدًا ونضع الدقيق الناتج مع النخالة في أواني فخارية. ثم نسكب عليها الماء المغلي ونضعها في فرن مسخن مسبقاً لعدة ساعات.
2. بعد التبريد، افصل السائل باستخدام الشاش أو الغربال، وتمييعه بالماء الدافئ والتخمير مع الخميرة. أضف العسل إلى هذا الخليط واترك دقيق الشوفان كفاس لمدة 18 ساعة. نقوم بتخزين المشروب الناتج في الثلاجة أو القبو.

وصفة الشوفان كفاس

باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير دقيق الشوفان كفاس، والذي يمكن استخدامه ليس فقط لإرواء عطشك، ولكن أيضًا لإعداد التوري والحساء البارد والأوكروشكا.

لتحضير هذا المشروب نحتاج إلى المكونات التالية:

• الزبيب حسب الذوق
• 3-4 ملاعق كبيرة سكر
• ثلاثة لترات من الماء
• 300-400 جرام من الشوفان غير المقشر

تحضير

1. يجب أن يقال أنه يمكنك العثور على حبوب الشوفان في السوق أو في متجر الأطعمة الصحية. تجدر الإشارة إلى أنه في هذه الوصفة لا يمكنك استبدال الشوفان بدقيق الشوفان.
2. قبل الطهي في العديد من المياه، من الضروري شطف الشوفان جيدا. ثم ضعه في وعاء سعة ثلاثة لتر واملأه بالماء البارد وأضف حفنة من الزبيب والسكر. ليست هناك حاجة لتغطية الجرة بإحكام ويجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة. سيكون دقيق الشوفان كفاس جاهزًا خلال 3-4 أيام.
3. الدفعة الأولى من المشروب ليست حادة، ورائحتها تشبه رائحة الشوفان قليلاً، وليس لونها جيدًا. يمكنك ببساطة تصفيته ثم إضافة الماء والزبيب والسكر إلى حبوب الشوفان. بعد بضعة أيام، ستكون الدفعة الجديدة من المشروب مع المذاق الحقيقي للكفاس جاهزة. يمكنك تحضير هذا المشروب ببداية واحدة عدة مرات – لمدة تصل إلى 2-3 أشهر. في حرارة الصيف، قد يثخن كفاس - فقط قم بتصريف السائل وأضف الماء مرة أخرى.

كفاس من رقائق الشوفان “هرقل”

يمكن أيضًا صنع دقيق الشوفان كفاس من دقيق الشوفان. لتحضير هذا المشروب نحتاج إلى المكونات التالية:

• 4-5 لتر من الماء
• 10-15 جرام خميرة
• ملعقة كبيرة من السكر
• 500 جرام من رقائق الشوفان "هرقل"

1. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى صب الماء البارد على دقيق الشوفان في قدر ووضعه على النار، وجعله يغلي مع التحريك باستمرار. يتم غليها لمدة 15-20 دقيقة، ثم تبرد إلى درجة حرارة الغرفة، وتضاف الخميرة والسكر.
2. بعد الخلط جيداً، يجب وضع الخليط الناتج في مكان دافئ قليلاً للتخمير لمدة يوم.
3. يجب تخزين المشروب النهائي في مكان بارد، وينصح باستخدامه خلال 2-3 أيام.

الشوفان كفاس مع الفواكه المجففة

أساس هذا المشروب هو الشوفان الكلاسيكي كفاس، فقط مع السكر نضيف الفواكه المجففة المغسولة جيدًا إلى الجرة - الكرز والتفاح والخوخ والزبيب والمشمش المجفف. يعتبر هذا الكفاس أكثر مغذية وألذ، والدفعة الأولى لا تحتوي على طعم الشوفان غير السار - فهي تخفف رائحة وطعم الفاكهة الجافة.

دقيق الشوفان كفاس مع العسل

هناك مواقف في الحياة يُحظر فيها تناول السكر أو يجب الحد منه - إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو تعاني من زيادة الوزن أو مرض السكري وما إلى ذلك، فيمكنك تحضير كفاس طبيعي لذيذ مع العسل بدلاً من السكر.

للتحضير سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 100 جرام من العسل
• 30 جرام خميرة
• ثلاثة لترات من الماء
• 400 جرام من حبوب الشوفان

تحضير

1. الخطوة الأولى هي شطف الشوفان عدة مرات في الماء الجاري، ثم طحنه باستخدام الخلاط.
2. صب الماء الساخن على الكتلة الناتجة ووضعها في الفرن لبضع ساعات، وبعد ذلك يتم ترشيحها وتبريدها إلى درجة حرارة الغرفة.
3. أضف العسل والخميرة إلى السائل الفاتر. ثم يتركون ليتخمروا. يجب تعبئة المشروب الناتج وتخزينه في الثلاجة.