فطيرة مع الجبن والخوخ المعلب. فطيرة اللبن الرائب مع الخوخ فطيرة اللبن الرائب مع الخوخ المعلب

سيستمتع عشاق خبز الجبن المنزلية بلا شك بفطيرة الجبن اللذيذة والعطرية مع الخوخ الطازج والمعلب. يمكنك صنع فطيرة بالفواكه والتوت الأخرى، مثل الكمثرى والمشمش والكرز.

مكونات:

للمعجنات قصيرة القشرة

• 200 جرام دقيق
• 100 جرام زبدة
• 1 بيضة متوسطة
• 100 جرام سكر ناعم
• قليل من الملح
• الفانيلين على طرف ملعقة صغيرة
• 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز

لملء

• 450 جرام جبنة قريش 5-9% دسم
• 200 جرام كريمة حامضة سميكة
• 2 بيضة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة كاملة. ل. نشاء
• 2/3 كوب سكر بودرة
• 1/4 ملعقة صغيرة. فانيلين
• عصير وبرش نصف ليمونة
• جرة كبيرة من الخوخ أنصاف في شراب (800 غرام)

ستحتاج أيضًا إلى طبق خبز زنبركي بقطر 22-24 سم.

تحضير:

أولاً، دعونا نقوم بإعداد معجنات قصيرة لذيذة لفطيرة الجبن مع الخوخ.

تُقطع الزبدة المخففة في درجة حرارة الغرفة إلى قطع ويُضاف إليها السكر والملح والفانيلين ومسحوق الخبز.

تُخفق البيضة بخفة باستخدام مخفقة أو شوكة، وتُسكب في خليط الزبدة وتُحرّك.

يُضاف الدقيق المنخل ويُعجن بيديك للحصول على عجينة بلاستيكية ناعمة.

الآن أحضري صينية على شكل زنبرك بقطر 22-24 سم ووزعي العجينة فوقها بطبقة رقيقة لتشكل الجوانب. يبلغ قطر قالبي 22 سم وأصنع جوانب فطيرة الخثارة بارتفاع حوالي 4 سم. بالنسبة للقالب الذي يبلغ قطره 24 سم، تحتاج إلى جعله أقل قليلاً، حوالي 3-3.5 سم، وإذا لم يكن القالب غير لاصق، فيمكن تشحيم الجزء السفلي والجوانب بالزبدة أو الزيت النباتي.

ضع المقلاة مع العجينة في الثلاجة وابدأ في تحضير الحشوة. لكن قم أولاً بتشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على 190 درجة.

يُمزج السكر البودرة مع النشا والفانيلين. إذا لم يكن هناك فانيلين، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. ل. الفانيليا السكر.

ضعي خليط الجبن، والقشدة الحامضة، والسكر في وعاء الخلاط واخلطيهم. إذا رغبت في ذلك، يمكن فرك الجبن من خلال منخل أو ضربه بخلاط، ثم لن تكون حبيبات الخثارة الفردية مرئية في الحشوة. لتسريع التحضير لا أفعل هذا، وبصراحة لا يؤثر على الطعم.

باستخدام مبشرة ناعمة، قم بإزالة الحماس من نصف ليمونة. يُضاف البيض المخفوق قليلاً وبرش وعصير نصف ليمونة إلى كتلة الخثارة.

مزج. حشوة فطيرة الجبن جاهزة.

نخرج الخوخ من الجرة ونضعه على طبق لنرى كيف سيتم ترتيبه في الفطيرة.

نقطع الخوخ المتبقي في الجرة إلى شرائح ونرتبها بشكل عشوائي على طول قاع المقلاة مع عجينة الغريبة.

مع الخوخ، اعتمادا على حظك. هذه المرة كان هناك 10 أنصاف خوخ صغيرة في الجرة، وفي المرة الأخيرة التي خبزت فيها مثل هذه الفطيرة لم يكن هناك سوى 7 أنصاف، لكنها كبيرة :) ثم وزعت 5 قطع في الأعلى على شكل دائرة، وقطعت النصفين الأكبر إلى شرائح ووضعتهما في قاع الفطيرة.

اسكبي حشوة الخثارة وضعي الخوخ بعناية في الأعلى.

ضعي القالب في فرن مسخن مسبقاً واخبزيه لمدة 40-45 دقيقة عند 190 درجة و20-25 دقيقة أخرى عند 150 درجة. أنصحك بوضع ورق الخبز تحت المقلاة، لأنه إذا تسربت الحشوة فسوف تحترق في قاع الفرن. نحدد مدى جاهزية الفطيرة باستخدام عصا خشبية أو عود أسنان - إذا ظلت جافة، تكون الفطيرة جاهزة. قم بتبريده مباشرة في القالب ووضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك نخرجها ونضعها في طبق ونرشها بالسكر البودرة. شريحة وخدمة.

فطيرة الخثارة مع الخوخ خفيفة وليست حلوة جدًا ولها رائحة الليمون اللطيفة والخوخ العصير. بالإضافة إلى ذلك، فهو سهل وسريع التحضير. آمل أن تأخذ هذه الوصفة مكانها الصحيح في مجموعتك.

5,416 مشاهدة

اليوم على موقعنا فطيرة لذيذة مع الخوخ المعلب. لكي نكون أكثر دقة، الوصفة هي: فطيرة مفتوحة مع الجبن والخوخ. يتم تحضير فطيرة الخوخسهلة جداً، أي ربة منزل تستطيع أن تفعلها. جربه لك أيضا.

فطيرة مع الجبن والخوخ المعلب

5 من 1 تعليق

فطيرة مع الجبن والخوخ

نوع الطبق: خبز

المطبخ: روسي

مكونات

• عجين:
• 100 غرام - زبدة،
• 200 غرام - دقيق،
• حاسب شخصي 1. - بيضة،
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. - لبن،
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء,
• 1 ملعقة صغيرة. - مسحوق الخبز.
• حشوة:
• 300 غرام - الجبن،
• 50-100 غرام - سكر،
• فانيلين,
• 2 قطعة. - بيض الدجاج،
• 1 ملعقة كبيرة. ل. - نشاء،
• الخوخ المعلب.

تحضير

1. أولاً، قومي بطحن الزبدة مع الدقيق، ثم أضيفي جميع المكونات الأخرى واعجني العجينة بسرعة. ليست هناك حاجة لعجن العجينة لفترة طويلة، لأن الزبدة ستبدأ في الذوبان وسوف تلتصق العجينة.
2. نفرد العجينة ونبطن الجزء السفلي من طبق الخبز، ونصنع الجوانب. نثقب العجينة بالشوكة في عدة أماكن ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. لنعد الحشوة: للقيام بذلك، نطحن الجبن من خلال منخل، ونخلطه مع السكر وبيض الدجاج والنشا والفانيلين.
4. ضعي القالب مع العجينة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 10 دقائق.
5. بعد ذلك، ضعي الحشوة على القشرة النهائية، وضعي نصفي الخوخ في الأعلى، واضغطي عليهما قليلاً في الجبن (كما في الصورة).
6. تُخبز فطيرة الخوخ في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. تقدم الفطيرة ساخنة أو باردة.

استمتع بالشاي الخاص بك!

فطيرة مع الجبن والخوخ

اليوم لدينا فطيرة لذيذة مع الخوخ المعلب على موقعنا. لكي نكون أكثر دقة، هذه الوصفة هي - فطيرة مفتوحة مع الجبن والخوخ. تحضير فطيرة الخوخ أمر سهل للغاية، ويمكن لأي ربة منزل أن تفعل ذلك. جربها وسوف تنجح. فطيرة بالجبن القريش والخوخ المعلب 5 من 1 تقييم فطيرة بالجبن القريش والخوخ طباعة المؤلف: طبخ نوع الطبق: خبز المطبخ: مكونات روسية العجين: 100 جرام - زبدة، 200 جرام - دقيق، 1 قطعة. - بيضة دجاج 2-3 ملاعق كبيرة. ل. - حليب 4 ملاعق كبيرة. ل. سكر 1 ملعقة صغيرة. - مسحوق الخبز. الحشوة: 300 جرام - جبنة قريش، 50-100 جرام - سكر، فانيلين،...

فطيرة جيدة التهوية وطرية مع الخوخ المعلب سوف تروق لجميع محبي خبز الجبن.يوفر الجبن والفاكهة دائمًا مزيجًا من النكهة التي لا تشوبها شائبة، ومن الملائم أن تكون هذه الفطيرة خارج الموسم. يمكن تحضيره على مدار السنة.

إذا كنت، مثلي، لديك بقعة ناعمة للجبن القريش، يمكنني أن أنصحك بإعداد كعك الجبن المعطر في قوالب السيليكون. وخلال موسم اليوسفي، ابحث عن وصفة فطيرة الجبن مع اليوسفي.

بالمناسبة، بالنسبة لوصفة اليوم، يمكنك استخدام الخوخ المعلب من المتجر، أو يمكنك تخزين هذه الأطعمة الشهية اللذيذة في الصيف عن طريق تحضير نصفين من الخوخ المعلب في الشراب.

مكونات وصفة فطيرة مع الجبن والخوخ
الخوخ المعلب نصفين	1 جرة
جبن	2 عبوة
سمنة	100 جرام
دقيق	200 جرام
بيض	2 قطعة وسط
سكر	150 جرام
كريمة حامضة 20%	180 جرام
لبن	2 ملعقة طعام
نشاء	2 ملعقة كبيرة ممتلئة
مسحوق الخبز للعجين	1 ملعقة صغيرة
الفانيليا السكر	1 كيس

وصفة فطيرة مع الخوخ المعلب مع الصورة

أولاً، قم بإعداد القاعدة الرملية للفطيرة مع الجبن والخوخ المعلب. بالنسبة لها نقيس 50 جرامًا من السكر، و100 جرام من الزبدة، و200 جرام من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من الحليب، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. تقسم بيضة واحدة إلى صفار وأبيض. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض في العجين.

اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر.

اخلطي الحليب والسكر والصفار حتى يذوب السكر.

أخرجي الزبدة من الفريزر وابشريها على مبشرة خشنة.

في وعاء واحد، اخلطي الزبدة والدقيق الممزوج بالبيكنج باودر.

تُطحن الزبدة مع الدقيق حتى يتم الحصول على فتات ناعم. من الملائم القيام بذلك بين راحة يدك.

يُضاف خليط البيض والحليب والسكر ويُعجن العجينة. لا يمكنك تحريك عجينة الغريبة لفترة طويلة، وسوف تتحول إلى صعبة. لذلك اعجن بسرعة وبمجرد أن تصبح العجينة متجانسة توقف عن العجن.

يُغطى قاع قالب بقطر 20-22 سم بورق الخبز ويُرش بالدقيق.

ضعي العجينة في القالب، ووزعيها بالتساوي على القالب بيديك، بحيث يكون ارتفاع الجوانب 5-6 سم، وخزها بالشوكة ووضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

يمكنك الآن غسل بعض الأطباق :) والبدء في تحضير الحشوة. ستحتاج إلى: علبتين من الجبن، وكوب صغير من القشدة الحامضة (180 جرامًا)، وملعقتين كبيرتين من النشا، و100 جرام من السكر، وكيس من سكر الفانيليا، وبيضة واحدة كاملة، وبياض البيضة التي نصنعها. يتم فصلها عند تحضير العجينة، وعدة شرائح من الخوخ المعلب.

نكسر الجبن في الخلاط أو نطحنه من خلال منخل. أشعر براحة أكبر في الخلاط.

أضف القشدة الحامضة إلى الجبن. اثارة.

نضيف أيضًا ملعقتين كبيرتين من النشا إلى خليط اللبن الرائب والقشدة الحامضة. حرك مرة أخرى.

أخرج 3-4 أنصاف من الدراق من الشراب، ثم ضعه في مصفاة لتصفية الشراب، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة. يعتمد مقدار التقطيع على عدد حبات الخوخ الموجودة في الجرة. الشيء الرئيسي هو أن 6-7 أنصاف تبقى سليمة لتزيين الفطيرة. إذا كانت جرة الخوخ صغيرة وكان هناك خوخ فقط في الجزء العلوي من الفطيرة، فيمكنك حذف إضافة قطع من الخوخ إلى كتلة الخثارة.

حان الوقت لتشغيل الفرن على 180 درجة. عندما يسخن الفرن، أخرجي صينية العجين من الثلاجة، ثم أدخليها إلى الفرن واخبزي سلة العجين لمدة 7-10 دقائق.

في هذه الأثناء، اخفقي بيضة واحدة مع بياضها و100 جرام من السكر حتى تحصلي على كتلة بيضاء رقيقة.

أضف البروتينات المخفوقة بالسكر إلى كتلة الخثارة. تخلط بعناية مع ملعقة.

فطيرة الخوخ المعلب هي من المخبوزات اللذيذة والبسيطة والمرضية. تهيمن هنا الحشوة الهشة بالفواكه المنعشة والعصيرية، وقاعدة الرمل الهشة تكمل فقط الملمس الرقيق وتحافظ عليه.

دعونا نلقي نظرة على وصفتين لفطيرة الخوخ المعلب: مع حشوة القشدة الحامضة وحشوة اللبن الرائب. في كلتا الحالتين، تصبح المخبوزات طرية ولذيذة جدًا! جرب خيارين لتحديد اختيارك.

وصفة فطيرة مع الخوخ المعلب مع القشدة الحامضة

في هذه الحالة، سنصنع فطيرة بحشوة الكريمة الحامضة الرقيقة التي تشبه السوفليه. تعد قطعة من هذه المعجنات اللطيفة خيارًا ممتازًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، والتي ستجذب الأطفال المتقلبين ولن تترك البالغين غير مبالين. بالإضافة إلى الخوخ، فإن الحشوة الحلوة تسير بشكل جيد مع المشمش أو النكتارين أو، على سبيل المثال، الخوخ. وبالتالي، يمكنك التوصل إلى العديد من الإصدارات من هذه الفطيرة.

مكونات:

• دقيق - 220-250 جم؛
• زبدة - 120 جم؛
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 100 غرام؛
• صفار البيض - 3 قطع؛
• مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.

• الخوخ المعلب - 5 نصفين؛
• كريمة حامضة - 300 جم؛
• بيض - 3 قطع؛
• سكر - 130 جم.

كيفية عمل فطيرة بالخوخ المعلب وحشوة القشدة الحامضة

1. لنبدأ بالاختبار. ابشري الزبدة على مبشرة خشنة واخلطيها مع السكر وصفار البيض. اهرسيها بقوة باستخدام الشوكة.
   
2. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة، ثم أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. جلب الخليط إلى حالة متجانسة.
   
3. باستخدام يديك، قومي بتوزيع العجينة الناعمة الناتجة داخل وعاء مقاوم للحريق بقطر 20-22 سم، مدهون بقطعة من الزبدة أو مبطنة بورق. نحن نشكل جانبًا حول المحيط. ضع الخوخ في "السلة" الناتجة مع وضع ظهره للأعلى.
   
4. كل ما تبقى هو ملء الفطيرة المستقبلية بالخوخ المعلب بالحشوة. للقيام بذلك، قم بتوصيل القشدة الحامضة والبيض الخام والسكر المحبب في وعاء منفصل. تخلط المكونات جيدًا ثم تضرب بالخلاط.
   
5. يُسكب خليط الكريمة الحامضة الرقيقة فوق القاعدة الرملية بالخوخ. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة (درجة الحرارة المثلى - 180 درجة). يمكن الحكم على مدى جاهزية منتج الطهي من خلال "ضبط" الحشوة وتحميرها.
   
6. بعد إخراج الكعكة من الفرن، قم بتبريدها أولاً ثم أخرجها من القالب. قم بتقطيع المخبوزات المبردة بالفعل إلى أجزاء لتكوين وجبة خفيفة حلوة.
   
   

تبدو الخوخ المشرقة على خلفية القشدة الحامضة ذات اللون الأبيض الثلجي وقاعدة رملية محايدة مثيرة للإعجاب للغاية، وتثير الشهية والرغبة في تجربة الفطيرة اللطيفة في أقرب وقت ممكن!

في هذه الوصفة، سوف يسود الجبن القريش في حشوة مخبوزاتنا. فطيرة الجبن الطرية والمنعشة مع الخوخ المعلب ستوفر للأطفال ليس فقط وجبة خفيفة لذيذة، ولكن أيضًا وجبة خفيفة صحية، مما يثري الجسم المتنامي بالكالسيوم. سوف يسعد خيار الحلوى هذا الأطفال ويرضي الأمهات المهتمات.

مكونات:

للاختبار:

• زبدة - 100 غرام؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• سكر - 100 غرام؛
• مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• دقيق - 200-220 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

لملء:

• كريمة حامضة 20٪ - 200 جم؛
• الجبن - 400 غرام؛
• بيض - 2 قطعة؛
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• سكر - 120 جم؛
• سكر الفانيليا - 10 جم؛
• الخوخ المعلب - 5-6 نصفين.

طريقة عمل فطيرة الجبن مع الخوخ المعلب

1. نبدأ بعجن المعجنات ذات القشرة القصيرة. تُطحن الزبدة المخففة بشكل مكثف مع السكر.
   
2. تخفق البيضة النيئة ويخلط الخليط.
   
3. في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج باودر، ومسحوق الكاكاو. يُنخل منخل ناعم ويُضاف أجزاء إلى خليط الزبدة والبيض ويُعجن للحصول على عجينة ناعمة. سوف يضيف الكاكاو نكهة الشوكولاتة والظل إلى القاعدة الرملية، مما يجعل العجين يتباين بشكل جميل مع الحشوة البيضاء الثلجية.
   
4. نمد عجينة الشوكولاتة بأيدينا داخل وعاء سبرينغفورم مقاوم للحرارة بقطر 22 سم، مما يشكل جانبًا مرتفعًا إلى حد ما حول المحيط. لمنع العجين من الالتصاق بأصابعك، يمكنك دهن راحة يدك بخفة بالزيت النباتي.
   
5. في الوقت الحالي، ضع القالب بقاعدة الرمل في الثلاجة وابدأ في تشكيل الحشوة. طحن الجبن مع البيض. إذا لزم الأمر، تخلص من التحبب باستخدام الخلاط الغاطس.
   
6. أضف السكر المحبب وسكر الفانيليا والقشدة الحامضة والنشا. نحن نعمل مع الخلاط حتى يتم دمج المكونات في كتلة واحدة متجانسة.
   
7. املأ كعكة الغريبة بالحشوة المحضرة.
   
8. ضع الخوخ في الخلف في خليط اللبن الرائب. تُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة تقريبًا. للتأكد من أنها جاهزة، اغمسي عود الأسنان في الحشوة. إذا لم يبق عليها فتات خثارة مبللة، أطفئ الفرن.
   
9. قم بتبريد الفطيرة مع الخوخ المعلب إلى درجة حرارة الغرفة، ثم قم بإزالة القالب. قبل التقديم، من المستحسن الاحتفاظ بالحلوى على رف الثلاجة لمدة 30 دقيقة، ثم سوف تكشف الحشوة عن مذاقها بشكل أفضل. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين المخبوزات برقائق الشوكولاتة و/أو الزينة الحلوة.
   
10. فطيرة الجبن المنزلية مع الخوخ المعلب جاهزة! تقطع إلى أجزاء وتقدم!
    

استمتع بالشاي الخاص بك!

ماذا لديك لتناول الشاي اليوم؟ لدي فطيرة محشوة بالجبنة اللذيذة والخوخ العطري والمرنغ السويسري. ادخل، سأعالجك!

لإعداد فطيرة الجبن مع الخوخ، قم بإعداد جميع المنتجات وفقا للقائمة. بعد ذلك، صب الدقيق في كوب، أضف السكر والملح والزبدة وطحن حتى يتفتت.

يُضاف الصفار ويُحرَّك ويُجمع العجينة في كعكة ويُوضع في كيس ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لنبدأ في تحضير حشوة اللبن الرائب. يُسكب سكر الفانيليا والسكر والزبدة في الجبن ويُخفق بالخلاط. كان الجبن القريش الخاص بي خشنًا، وقمت بفركه من خلال منخل.

أضيفي النشا وأضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الضرب بعد كل بيضة. يُسكب عصير الليمون في الخليط ويُخفق بالخلاط.

إزالة النواة من الخوخ وتقطيعها إلى قطع صغيرة. صب في السكر والمزيج.

نغلف القالب (مقاس - 23*15 سم) بورق الخبز. أخرجي العجينة المجمدة وافركيها على مبشرة خشنة مباشرة في القالب. اضغطي على العجينة قليلاً بيديك. ضعي القالب في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح.

ضعي حشوة الجبن على قاعدة العجينة ثم قومي بتنعيمها.

ضعي قطع الخوخ على حشوة اللبن الرائب وأعيديها إلى الفرن، مع خفض درجة الحرارة إلى 160 درجة، واخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا، واستخدمي الفرن كدليل. يخرج السيخ جافًا تقريبًا مع القليل من الفتات. دع الفطيرة تبرد حتى يستقر الحشو. أضعه في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي قمت بإعداد المرنغ.

دعونا نجهز المرنغ السويسري. أضف السكر إلى البياض واخلطه جيدًا. ضع الكوب في حمام مائي (يجب ألا يلمس قاع الكوب الماء) واخفقه بالخلاط بسرعة منخفضة حتى يذوب السكر تمامًا.

ثم قم بزيادة السرعة إلى الحد الأقصى واضرب حتى تتضاعف الكتلة ثلاث مرات. أخرج الكوب من الحمام المائي واضربه حتى تتشكل قمم صلبة.

يمكنك ببساطة وضع المرنغ على الفطيرة أو ضخ المرنغ باستخدام حقنة معجنات مع ملحق.

ضعي الفطيرة في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 5-7 دقائق حتى يحمر المرنغ. تبريد الفطيرة النهائية.

فطيرة الجبن مع الخوخ جاهزة للتقديم!