وصفة أجنحة تركيا. جناح تركيا: وصفات

اخبزي أجنحة الديك الرومي في الفرن وفقًا لهذه الوصفة - هذا الطبق غير العادي سوف يروق لأي شخص يحب الأطعمة المغذية والخفيفة!

لا يمكن مقارنة أجنحة الديك الرومي بحجم أجنحة الدجاج - فهي أكبر بعدة مرات، وبالتالي قد يكون جناح واحد كافيًا لإرضاء شخص بالغ. يتميز هذا الجزء من ذبيحة الديك الرومي، مثل الباقي، بمحتواه الغذائي، كما أن الأجنحة سهلة الهضم وتحتوي على عدد من المواد المفيدة في تركيبها الكيميائي.

ومن المواد المفيدة التي تحتويها أجنحة الديك الرومي الكالسيوم، واليود، والفوسفور، والكالسيوم، والكبريت، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والحديد، والصوديوم. لديهم الكثير من البروتين، ولكن عمليا لا يوجد الكوليسترول. لذلك، تعتبر الأجنحة جزءًا مفيدًا بشكل خاص من ذبيحة الديك الرومي.
عند خبز أجنحة الديك الرومي، تصبح طرية وناعمة بشكل غير عادي. نوصي بتجربة طهي هذا المنتج في الفرن لكل من يحب الدواجن بشكل عام والديك الرومي بشكل خاص.
بمجرد طهيها سوف تحصل على 4 حصص.
مدة الطهي: 45 دقيقة.
مكونات:

• ديك رومي (جناح - 4 قطع).
• زيت نباتي، 3 ملاعق كبيرة. ل.
• بهارات.
• الفلفل.
• ملح.
• خضرة.

طريقة تحضير أجنحة الديك الرومي في الفرن:

أجنحة الديك الرومي في الصورة بالفرن: كوبيفية. رو.
اغسل أجنحة الديك الرومي ونتفها إذا كان هناك ريش مقطعة إلى قطع عند المفصل.
قم بتتبيل الأجنحة بالبهارات - يمكن أن تكون هذه أي بهارات من اختيارك ومناسبة للطائر (البابريكا، الكركم، أنواع مختلفة من الفلفل، الأعشاب المجففة، إلخ)، أضف الملح، واخلط واتركها تتبل لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. .

يُسكب الزيت النباتي في طبق الخبز ويُوضع الأجنحة ويُوضع في الفرن ويُسخن إلى 200 درجة ويُسكب القليل من الماء الساخن (حوالي 0.5 كوب.

تُخبز أجنحة الديك الرومي في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حسب الحجم (تحقق من جاهزيتها عن طريق ثقب مكان سميك - يجب أن يخرج العصير صافيًا، وإذا كان ورديًا، فاطهيه أكثر.

تُقدّم أجنحة الديك الرومي المخبوزة الجاهزة على المائدة وتوضع على طبق مسطح وتزيينها بالأعشاب.

بالعافية!
يمكنك خبز طبق جانبي مع الأجنحة - يمكن أن يكون من الحبوب أو الخضار. الغداء@Ovkuse العشاء@Ovkuse الدورات الثانية@Ovkuse.

يعتبر الديك الرومي من أصح أنواع اللحوم وألذها. يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، لذا فهو مثالي للأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة، وحتى للأطفال. الأجنحة المخبوزة في الفرن أكثر صحة من تلك المقلية في مقلاة. ستناقش هذه المقالة كيفية طهي أجنحة الديك الرومي بشكل صحيح في الفرن.

اختيار المكونات

بادئ ذي بدء، يجب عليك الاهتمام باختيار المكونات. المكون الرئيسي للطبق هو الأجنحة - يجب أن تكون طازجة. إذا كنت بحاجة إلى تذويب المنتج، فيجب أن يتم ذلك بطريقة طبيعية حصريًا: قبل ساعات قليلة من طهي اللحم، يجب إخراجه من الثلاجة ثم نقله إلى الثلاجة أو تركه في درجة حرارة الغرفة. لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام فرن الميكروويف لهذا الغرض، ناهيك عن وضع الطائر في الماء الدافئ. قد يؤثر ذلك على جودة المنتج ويفسد طعم الطبق. الطريقة الوحيدة لتسريع عملية إزالة الجليد قليلاً هي وضع الأجنحة تحت تيار رقيق من الماء البارد: لن يسبب ذلك أي ضرر.

يُنصح بإبقاء لحم الديك الرومي في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينقع بشكل أفضل، وإذا أمكن فمن الأفضل الاحتفاظ به لمدة ساعتين تقريبًا: سيكون الطبق أكثر ثراءً وعطريًا. يوصى بتناول فصوص كبيرة من الثوم، لأنها تحتوي على كمية أكبر من العصير. عند استخدام صلصة الصويا، من المهم عدم المبالغة في استخدام البهارات، لأنها في حد ذاتها مالحة تمامًا.

طرق الطهي

الأجنحة لذيذة بشكل خاص إذا قمت بخبزها في الفرن. هناك العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لإعداد هذا الطبق، بعضها أصلي ويجمع بين مكونات تبدو غير متوافقة.

كلاسيكي

هذه وصفة قياسية يمكن تحضيرها في دقائق. لهذا الخيار، يتم استخدام التوابل فقط التي من شأنها تعزيز طعم تركيا.

عناصر:

• 1 كجم من الأجنحة
• 1 ليمون
• بهارات الديك الرومي؛
• ملح؛
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.

اغسل الطائر وجففه بمنشفة ورقية. افركي الأجنحة جيداً بمزيج من البهارات والملح وعصير الليمون. نتركها منقوعة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة، ويفضل ساعة. دهن وعاء مقاوم للحرارة بالزيت ونقل الطائر هناك، ثم وضع الطعام في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة، مع ضبط درجة الحرارة على 185 درجة. قبل إخراج اللحم من الوحدة، يجب عليك التحقق من درجة نضجه.

كيفية تتبيل أجنحة الديك الرومي قبل خبزها في الفرن. أجنحة الديك الرومي في الفرن

وصفات خطوة بخطوة لخبز أجنحة الديك الرومي في الفرن بطرق مختلفة

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لأجنحة الديك الرومي في الفرن

لحم الديك الرومي هو منتج يمكن استخدامه لصنع العديد من الأطباق المختلفة. يُسلق الطائر ويُطهى ويُقلى في مقلاة ويُخبز. وستكون أجنحة الديك الرومي لذيذة بشكل خاص إذا قمت بطهيها في الفرن. لهذا الغرض، يتم استخدام التوابل والأعشاب والثوم والصلصات المختلفة.

في الإصدار الكلاسيكي، للطهي سوف تحتاج:

• 1 كجم من أجنحة الديك الرومي؛
• ليمون؛
• توابل مناسبة للدواجن؛
• ملح؛
• الثوم الطازج أو المجفف؛
• تركيبة عشبية عديمة الرائحة.

وصفة خطوة بخطوة لأجنحة الديك الرومي في الفرن

نغسل أجنحة الطائر ونجففها بالمنشفة. نظرًا لأن هذا الجزء ضخم جدًا، فمن الأفضل قطعه إلى نصفين عند منطقة المفصل.

افركي اللحم بالثوم والتوابل والملح واسكبي عصير الليمون واخلطيه جيدًا ثم اتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل (إذا سمح الوقت، يمكنك تمديده لمدة تصل إلى ساعة واحدة).

ضعي القطع في صينية مدهونة واخبزيها. سيكون الطبق جاهزًا عندما يُطلق اللحم عصيرًا شفافًا وليس ورديًا عند تقطيعه بسكين.

تُقدم أجنحة الديك الرومي الجاهزة المخبوزة في الفرن مع البطاطس المسلوقة أو المقلية أو المعكرونة أو الحبوب.

كيفية طهي أجنحة الديك الرومي في الفرن

1. اغسلي الأجنحة تحت الماء الجاري وجففيها بمنشفة ورقية. فرك الملح حسب الذوق من جميع الجوانب.

2. تُمزج ملعقة كبيرة من الزبدة المخففة مع الفلفل والثوم المطحون. افركي الخليط الناتج على الأجنحة. ضعيهم في طبق عازل للحرارة. تُخبز أجنحة الديك الرومي في الفرن في المنزل لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة.

3. خلال هذا الوقت، يجب أن تتشكل قشرة بنية ذهبية فاتحة. هذا يعني أنه يمكنك الآن إخراج المقلاة من الفرن.

4. في هذه المرحلة عليك تحضير الصلصة. تذوب الزبدة في قدر. يُقطع البصل والكرفس جيدًا ويُقلى لمدة دقيقتين. يُضاف الدقيق ويُقلى لمدة دقيقة أخرى ثم يُسكب الحليب في تيار رفيع. أضف الملح حسب الذوق. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا استخدام قليل من جوزة الطيب لإضفاء نكهة على وصفة أجنحة الديك الرومي المخبوزة بالفرن. عندما تصبح الصلصة متجانسة، أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي.

5. أسكبي الصلصة في القالب وأعيديه إلى الفرن المسخن مسبقاً. اخبزيها حتى تنضج على درجة حرارة متوسطة. يقدم مع طبق جانبي وخضار.

لحم الديك الرومي له طعم دقيق ومذهل. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعتبر غذائيًا وصحيًا. ليس من قبيل الصدفة أن يكون لحم الديك الرومي من أوائل أطباق اللحوم التي يتم إدخالها في النظام الغذائي التكميلي للطفل.

أحب تحميص الديك الرومي في الفرن. علاوة على ذلك، كما لاحظت شخصيًا، اعتمادًا على التتبيلة، يكشف اللحم عن نفسه بطريقة جديدة في كل مرة. على سبيل المثال، حاول نقع جناح الديك الرومي في ماء مالح بالعسل. سوف يدهش الطبق النهائي ويذهل. ستساعد التوابل في الكشف عن طعم الطائر، والخردل والمايونيز سيجعل لحم الديك الرومي أكثر ليونة وأكثر طراوة، والعسل سيضفي نكهة ونوعًا من الحلاوة الدقيقة.

خطوات الطبخ:

1) نظف أجنحة الديك الرومي (إذا لزم الأمر)، واغسلها، ثم جففها بمنشفة ورقية. افركي بالملح واتركيه لبعض الوقت.

2) اخلطي العسل في وعاء واحد (إذا كان مُسكرًا، تأكدي من إذابته في حمام مائي أولاً) والخردل والمايونيز. سيكون هذا هو أساس ماء مالح.

4) افركي جناح الديك الرومي المملح مسبقاً بخلطة بهارات شواء الدواجن واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

5) بعد نقع الديك الرومي في البهارات يجب فركه بالتتبيلة المحضرة مسبقاً.

6) كل ما تبقى هو وضع الأجنحة في غلاف الخبز، وإغلاقها بإحكام، ووضعها في الفرن لتخبز على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك يتم إخراج الديك الرومي من غلافه ويمكن تقديمه.

فيديو أجنحة الديك الرومي في الفرن

إن طهي الديك الرومي بشكل لذيذ وبسرعة هو حلم كل ربة منزل. لحم هذا الطائر ليس شائعًا في الأسواق مثل الدجاج أو اللحم البقري أو لحم العجل، لذلك من الصعب جدًا العثور على شرحات أو صدر مخبوز على المائدة اليومية. دعونا نلقي نظرة على عدة وصفات لطهي لحم الديك الرومي في الميكروويف.

مميزات وفوائد لحم الديك الرومي

في أمريكا وكندا، يعد الديك الرومي المشوي المحشو طبقًا تقليديًا، والذي بدونه لا يكتمل عيد الشكر. كما كان الأمريكيون مسؤولين عن اكتشاف هذا النوع من الطيور الغالية الشكل، وبعد ذلك بدأت تربيتها على نطاق واسع في الدول الأوروبية.

ديك رومي مخبوز لطاولة الأعياد

يعتبر الديك الرومي منتجاً غذائياً، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون (1.66%) وكمية كبيرة من البروتين المفيد لجسم الإنسان (17.7%). يعتبر الديك الرومي من أكثر أنواع اللحوم صحيةً، وينصح بتقديمه للأطفال كأول طعام تكميلي، كما ينصح بتناوله من قبل الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً خاصاً.

أفضل اللحوم الغذائية

الديك الرومي هو لحم طري وخفيف القوام، والأطباق المحضرة وفقًا لوصفات معدة بشكل صحيح تصبح لذيذة وشهية. يحتوي 100 جرام من اللحم على:

• مضرب - 150 سعرة حرارية؛
• فيليه - 100 سعرة حرارية؛
• الجناح – 170 سعرة حرارية.

أسرار الطبخ السليم

يمكنك تحضير العديد من الأطباق من لحم الديك الرومي: شرحات، مشوي، خبز الذبيحة بأكملها في الميكروويف أو الفرن، أو بشكل منفصل صدر أو مضرب (صورة).

مهما كانت الوصفة التي تختارها ربة المنزل لنفسها والتي ترغب في مفاجأة الضيوف أو إطعام أفراد الأسرة وجبة عشاء لذيذة، فيجب عليها أن تتعلم بعض القواعد لتحضير هذا النوع من اللحوم:

• بسبب انخفاض محتوى الدهون، يجف اللحم بسرعة ويصبح قاسيا؛
• من الأفضل طهي الذبيحة بأكملها للمرق والحساء والقلي المقطعة إلى أجزاء منفصلة ؛
• يُقلى اللحم على النار من الجانبين، وغالبًا ما يُقلب ويُسكب فوق العصير الناتج؛
• من الأفضل صب الثدي أو الفيليه المخبوز في الميكروويف أو الفرن مع صلصة الكريما الحامضة الغنية أو دهنها بسخاء بالزبدة.
• للتأكد من أن اللحم يحتفظ بعصيره ولا يجف، يوصى باستخدام غلاف الخبز؛
• أي نوع من الحبوب والخضروات مناسب كطبق جانبي للديك الرومي.

تركيا مع طبق جانبي

وصفات لشرائح لذيذة والعصير

يمكن طهي شرائح الديك الرومي في الميكروويف مع الخضار أو شويها بالكامل. للتحضير الأول سوف تحتاج:

• الثدي – 400-500 غرام؛
• كريم – 100 مل؛
• مرق – 125 مل؛
• النبيذ (الجاف) - 3 ملاعق كبيرة؛
• فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• الفلفل الحلو (البلغاري أو راتوندا) – 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.

يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة - 25 دقيقة. يُغسل اللحم والفلفل الحلو ويُقطعان إلى شرائح ويُرش بالملح والفلفل المطحون. تُسكب فتات الخبز بالكريمة حتى تنتفخ قليلاً. أولاً، ضعي الفلفل المفروم في شكل خاص واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق بقوة 600 واط. ثم تضاف شرائح الفيليه إلى القالب وتُسكب بالمرق وتُتبل بالبهارات وتُطهى حتى تنضج - لمدة 7-10 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب تقليب اللحم عدة مرات حتى ينضج بالتساوي.

قطع فيليه مطبوخة ومقطعة

تحتوي وصفة فيليه الديك الرومي الكاملة على المكونات التالية:

• الثدي – 700 غرام؛
• بياض بيض الدجاج – 2 قطعة؛
• الجبن الصلب - 300 غرام؛
• زبدة - 20 جم.

يُغطى اللحم المغسول والمجفف ببياض البيض المخفوق بالملح ومغطى بطبقة من الجبن المبشور (الصورة).

تُدهن الأطباق بالزيت، ويُوضع الثدي ويُطهى لمدة 3 دقائق بكامل طاقته، ثم يُقلب ويُطهى في نفس الفترة الزمنية.

طريقة تحضير أفخاذ

يجب على محبي اللحوم المخبوزة بالعظم حتى تصبح مقرمشة الانتباه إلى هذه الوصفة للديك الرومي في الميكروويف. ستساعدك الوصفة التالية على تحضير العشاء بسرعة لشخصين:

• مضرب الديك الرومي – 2 قطعة؛
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة؛
• بهارات - حسب الرغبة؛
• كم أو كيس الخبز.

يُغسل اللحم جيدًا تحت الماء الجاري ويُجفف بالمناشف الورقية. يضاف الملح والبهارات إلى المايونيز وتغطى به السيقان. لتتبيل اللحم بشكل أفضل، يمكنك تركه في الثلاجة لبضع ساعات. ثم يتم وضع الأرجل في غلاف خبز خاص يتم ربطه بإحكام أو تثبيته بمشابك. قم بتسخين أفخاذ الديك الرومي في الميكروويف خلال 10 دقائق بأعلى إعدادات الطاقة. إذا تم ضبط الفرن على وضع "الشواء"، فيمكن فتح الكيس بضع دقائق قبل أن يصبح جاهزًا وترك القشرة تخبز. كطبق جانبي مناسب لأي خضروات: بطاطس مهروسة طازجة أو مطهية على البخار أو عصيدة الحنطة السوداء أو الأرز.

يتم قطع الديك الرومي بنفس طريقة قطع ذبيحة الدجاج. إذا كان الطبق المقصود يتطلب الثدي أو الأرجل فقط، فيمكن تجميد باقي اللحم للمرق أو لفه على شكل شرحات.

لحم الديك الرومي له طعم خاص ويعتبر من أكثر أنواع اللحوم الغذائية. أجنحة الديك الرومي لذيذة بشكل خاص عند طهيها، حيث تصبح طرية وطرية وعصيرية بشكل خاص.

تحضير

اغسل أجنحة الديك الرومي، وجففها بمنشفة ورقية، ثم قطعها إلى قطع يمكن التحكم فيها.

يُسكب الزيت في مقلاة وتُقلى قطع الأجنحة على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

ضعي الأجنحة المقلية في قدر. يرش البصل المفروم بشكل خشن على القمة. صب كمية كافية من الماء لتغطية الأجنحة. طهي لمدة 40 دقيقة.

ثم أضيفي الجزر والملح والفلفل. اطبخي حتى يصبح الجزر والأجنحة طرية. (استغرق الأمر 40 دقيقة أخرى).

قم بإزالة الأجنحة النهائية من المقلاة. يُطحن المرق والخضروات باستخدام الخلاط الغاطس ويُضاف الثوم الذي يمر عبر مكبس.

أعد الأجنحة إلى المقلاة واتركها حتى تغلي. يغلي لمدة دقيقتين.

يرش الشبت المفروم ويغطى بغطاء ويطفئ النار. دعونا نقف لمدة 15-20 دقيقة.

تُقدم الأجنحة ساخنة مع الخضار الطازجة أو المهروسة. بالعافية!

لحم الديك الرومي منتج صحي ولذيذ للغاية. تستخدم جميع أجزاء ذبيحة الدواجن في الطهي، بما في ذلك الأجنحة. يمكن أن تكون أجزاء الكتف والكوع من الجناح بمثابة وجبة خفيفة مستقلة، ويمكن أيضًا استخدامها مع منتجات أخرى لإعداد أنواع مختلفة من الحساء والأطباق الساخنة. سيتم مناقشة وصفات الجناح التركي بمزيد من التفصيل في هذه المقالة.

غالبًا ما تُباع أجنحة الديك الرومي في شكل معبأ. يجب أن تشير العبوة إلى تاريخ انتهاء صلاحية المنتج، وهو ما يجب عليك الانتباه إليه عند الشراء. أما بالنسبة لنوع العبوة فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للأجنحة محكمة الغلق بالفراغ. من المهم أيضًا الانتباه إلى لون بشرة الديك الرومي. يجب أن يكون سطح الأجنحة خاليًا من المخاط والأضرار الميكانيكية والبقع الداكنة. يجب أن يكون الجلد فاتح اللون مصفر.

من الأفضل أن تكون الأجنحة مبردة بدلاً من تجميدها.

حساء أجنحة تركيا. كم من الوقت يستغرق طهي جناح الديك الرومي؟

آه، كم أشتاق إلى الحساء الساخن، الغني والعطري، خاصة في الطقس البارد الرطب! يمكن صنع مرق لذيذ وصحي من أجنحة الديك الرومي.

فائدة

تعتبر الفكرة قاعدة ممتازة لصنع الحساء. مرق الديك الرومي له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي، ويعيد القوة بعد التعب والأمراض الطويلة الأمد، ويحسن المزاج، ويعطي النشاط.

يعد الجناح من أكثر أجزاء الطائر ذات السعرات الحرارية العالية، مما يعني أن المرق منه سيكون أغنى، ولكن بدون "الكوليسترول السيئ". حساء الجناح ليس غذائيًا فقط. هذا مخزن للفيتامينات. يحتوي لحم الديك الرومي على عناصر ومواد دقيقة بدونها يستحيل وجود جسمنا:

• بروتين؛
• السيلينيوم؛
• الفوسفور.
• المغنيسيوم؛
• الكروم.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• التيروزين

هذا المرق مفيد لكل من البالغين والأطفال منذ سن مبكرة.

موانع

أجنحة الطبخ

تتساءل ربات البيوت اللاتي يتعاملن مع الديك الرومي لأول مرة: كم من الوقت يستغرق طهي الأجنحة؟ تبدو مثيرة للإعجاب وتزن كثيرًا: من 300 إلى 600 جرام، لكن هذا لا يؤثر على وقت الطهي. مدة طهي الجناح من 40 إلى 45 دقيقة. بعد ذلك، يمكن استهلاك الأجنحة المسلوقة بأمان. على سبيل المثال، في سلطة.

شوربة أو سلطة

سواء كنت تطبخ الأجنحة للحساء أو السلطة يحدث فرقًا. للحفاظ على اللحم طريًا وإعطاء السلطة طعمًا "لحميًا" لطيفًا، يجب وضع الأجنحة في مرق مغلي. بعد ذلك سوف تصبح طرية ورائعة. سوف يتخثر بروتين اللحم على الفور في الماء المغلي، وسيحتفظ اللحم بالعناصر الدقيقة القيمة والذوق. بعد طهي اللحم على السلطة، يمكن استخدام المرق في الحساء، لكن ينصح الطهاة المهرة بوضع الأجنحة في الماء البارد فقط للحصول على طبق أول غني وغني. سوف يمتلئ الحساء برائحة اللحم والعصير والمواد الصحية.

مرق

مرق جناح تركيا سوف يرضي الجميع. سوف تحتاج:

• جناح الديك الرومي
• 1.5 لتر من الماء البارد
• 1 جزرة صغيرة، 1 بصلة متوسطة الحجم، فص ثوم؛
• جذر الزنجبيل والكرفس.
• الخضر: البقدونس والشبت.
• ملح، فلفل أسود، كركم.

يتم التحضير على عدة مراحل.

الخطوة 1

• اغسل الأجنحة وأزل الريش إذا لزم الأمر.
• صب الماء في وعاء المينا واغمر اللحم.
• يُطهى على نار عالية حتى الغليان، دون تغطية. لقد غلي المرق - خففي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي بعض الملح.
• بعد 40 دقيقة، أخرجي اللحم المطبوخ واتركيه ليبرد.

الخطوة 2

• نقطع الخضر والثوم جيدًا.
• قشر البصل والجزر.
• نقطع الجزر بالطول والبصل إلى نصفين. ضعيها في مقلاة مسخنة مسبقاً بدون زيت، ثم قطعي الجوانب للأسفل. سوف تنضج الخضار حتى تكتسب اللون البني الفاتح.
• نحن نفعل الشيء نفسه مع الكرفس. يكفي قطعتين بقياس 3 × 8 سم.

على الإنترنت، يمكنك العثور على العديد من التوصيات لاستخدام شريحة لحم الخاصرة والساقين والذبيحة، لكن الطهاة ذوي الخبرة يعرفون أنه حتى الأجنحة يمكنها طهي عشاء فاخر. الشيء الجيد في وصفات أجنحة الديك الرومي هو أنها تتطلب خبرة طهي أساسية. ستحتاج إلى الحد الأدنى من مجموعة المنتجات، وستفتح مجموعات التوابل فرصا لنمذجة الذوق وفقا للتفضيلات الشخصية.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في الوصفات هي:

ولكن الشيء الرئيسي هو أن التحضير لن يستغرق الكثير من الوقت، على الرغم من أن النتيجة سوف ترضي عائلتك بالتأكيد. غالبًا ما تستخدم الأجنحة لصنع الحساء. يعد الطبق الأول البسيط والمتواضع خيارا ممتازا إذا كنت بحاجة إلى تقديم شيء فاتح للشهية لتناول العشاء، ولكن لا توجد فرصة لإجراء تجارب طويلة. أولئك الذين يحبون إظهار المواهب في المطبخ يعرفون جيدًا أيضًا مدى متعة وشهية الجناح عند خبزه في الفرن أو في طباخ بطيء - في رقائق أو غلاف، مع البطاطس والخضروات الأخرى، مع الثوم وأوراق الغار والتوابل الأخرى. .

جناح تركيا في ماء مالح

سنحتاج إلى:

• 2 كيلو أجنحة ديك رومي،
• علبة من الطماطم في عصيرها الخاص،
• 1 كيلو بطاطس،
• 2 فصوص من الثوم،
• ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون،
• بهارات حسب الرغبة (بابريكا، ريحان، شبت، فلفل أسود مطحون)

لنجهزها هكذا:

1. يقطع الثوم ويقطع الأعشاب ناعماً.
2. بعد ذلك، اخلطي الطماطم مع ملعقة كبيرة من البابريكا (المطحون) وملعقة صغيرة من الزنجبيل. أضف الأعشاب والثوم والفلفل الأسود هناك.
3. قم بتغطية الأجنحة بعناية بالتتبيلة الناتجة واتركها لمدة ساعة. أضف الملح قبل الخبز.
4. بعد ذلك، ضعي الأجنحة على صينية خبز مدهونة، ثم ضعي البطاطس النيئة في شرائح بين الأجنحة، ثم ضعي صينية الخبز في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.

شوربة الطماطم اللذيذة بالأجنحة

سنحتاج إلى:

• 2 أجنحة ديك رومي،
• 2 جزرة متوسطة،
• 2 بصل،
• ½ فلفل حلو
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم،
• 5 البازلاء من البهارات،
• 2 بطاطس،
• حفنة من الشبت ،
• 2 فصوص من الثوم،
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح،
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
• الفلفل الأسود حسب الذوق.

لنجهزها هكذا:

1. أولا، دعونا نجهز المرق. للقيام بذلك، شطف جميع الأجنحة بالماء البارد ووضعها في مقلاة. ثم نقطع البصل والجزر (كبير جدًا) ونضيفهما إلى اللحم. صب 5 بازلاء من البهارات في المقلاة واملأ جميع المكونات بـ 3 لترات من مياه الشرب النظيفة. يُغلى المرق في الغليان. قم بإزالة الرغوة الناتجة بملعقة مثقوبة، وخفض الحرارة واطهيها تحت الغطاء لمدة 40 دقيقة.
2. أثناء طبخ المرق، قومي بتحضير صلصة الحساء. للقيام بذلك، قطع البصل ناعما إلى مكعبات والفلفل مقطعة إلى شرائح. يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي الساخن لمدة 5 دقائق. ثم يضاف الفلفل الحلو إلى البصل ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، أضف معجون الطماطم (ملعقتان كبيرتان) و0.1 لتر من مياه الشرب النظيفة إلى المقلاة. امزج الكتلة الناتجة واستمر في الغليان لمدة 5 دقائق حتى يتبخر الماء.
3. بشكل منفصل، قطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم. يقطع الخضر ويقطع الثوم.
4. صفي المرق. نحرر الأجنحة من الجلد والعظام. نقطع الجزر من المرق إلى شرائح. بعد ذلك، ضعي المقلاة مع المرق على الموقد، وأضيفي إلى المرق جميع المكونات المعدة مسبقًا، باستثناء الثوم والأعشاب المفرومة. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت تحب الحساء الخفيف. اطهي الحساء حتى تنضج البطاطس (حوالي 10 دقائق). أضف الثوم والأعشاب إلى الحساء النهائي، ثم أخرج المقلاة من الموقد، وقم بتغطيتها بغطاء واتركها لتنقع لمدة 20 دقيقة.

إليك كيفية طهي جناح الديك الرومي اللذيذ والصحي. أتمنى لك وجبة شهية.

04.04.2018

كيف لطهي أجنحة الديك الرومي في الفرن؟ لا يوجد أي شيء معقد على الإطلاق في هذا الأمر: نختار الوصفة حسب ذوقنا، ونخزن قائمة المكونات التي نحتاجها ونتوجه إلى المطبخ. سنحاول؟

دعونا نخبز أجنحة الديك الرومي في صلصة حارة. لقد تبين أنها لذيذة ورائعة وطرية بشكل لا يصدق. ورائحتهم مجنونة بكل بساطة!

مكونات:

• أجنحة الديك الرومي – 3-4 قطع؛
• أدجيكا - 2 طاولة. ملاعق؛
• زيت الزيتون - 1 طاولة. ملعقة؛
• كريمة حامضة - 2 طاولة. ملاعق.

تحضير:

في مذكرة! يتم تحضير جناح الديك الرومي بنفس الطريقة في الفرن بورق الألمنيوم.

طبق تذوق لا مثيل له

ماء مالح برتقالي لأجنحة الديك الرومي في الفرن سيجعل اللحم طريًا ويملأه بنكهات النكهة الأصلية. يمكن بسهولة تضمين هذا الطبق في قائمة العطلات.

مكونات:

• أجنحة الديك الرومي – 7 قطع؛
• بصل أحمر - 1 رأس؛
• البرتقالي؛
• صلصة الصويا – 3 طاولة. ملاعق؛
• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• زيت نباتي غير منكه - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

تحضير:

في مذكرة! باستخدام هذه الوصفات، لا يمكنك خبز أجنحة الديك الرومي فحسب، بل يمكنك أيضًا خبز أجزاء أخرى من الطائر.

أجنحة الديك الرومي المخبوزة اللذيذة

يمكنك خبز أجنحة الديك الرومي مع صلصة الكريمة اللذيذة. ستكون طرية وعصرية وعطرية ولذيذة بشكل لا يصدق.

مكونات:

• أجنحة الديك الرومي – 5-6 قطع؛
• زبدة طرية - 0.1 كجم؛
• ملح؛
• فلفل اسود؛
• الثوم المفروم - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق؛
• دقيق منخل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• بصل - 1 رأس؛
• ساق الكرفس.
• حليب البقر - 1 كوب؛
• مرق (يفضل الدجاج) – 2 كوب؛
• كراوية.

تحضير:

أجنحة الديك الرومي في الفرن مع البطاطس: وصفة لدورة ثانية كاملة

أجنحة الديك الرومي المخبوزة مع البطاطس هي دورة ثانية كاملة شهية ومليئة ولذيذة. سوف تجمع رائحتها على الفور جميع أفراد أسرتك على مائدة العشاء.

مكونات:

• أجنحة الديك الرومي – 0.5 كجم؛
• خضروات جذر البطاطس - 0.7 كجم؛
• بصل - رأسان؛
• الجبن الصلب – 70 جم؛
• المياه المفلترة – 100 مل؛
• ملح؛
• فلفل اسود.

تحضير:

يمكن خبز أجنحة الديك الرومي في غلاف أو ورق قصدير أو ببساطة على صينية خبز. من الأفضل أن يتم نقع اللحم أولاً، وبعد ذلك سوف يصبح أكثر عصارة وأكثر طراوة في المذاق. لا تتردد في تجربة التوابل والأعشاب.

أجنحة الديك الرومي في الفرنتمامًا مثل أجنحة الدجاج، يمكنك تحضيرها وفقًا للعديد من الوصفات. أجنحة الديك الرومي بقشرة مقرمشة، في ماء مالح حلو وحامض، طلاء بالعسل، مع البطاطس أو الخضار، مخبوزة في رقائق معدنية، في غلاف، على الشواية - هذه هي الوصفات الأكثر شعبية بين ربات البيوت. طعم أجنحة الديك الرومي لا يختلف عن أجنحة الدجاج، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه عن الحجم. أجنحة الديك الرومي أكبر بعدة مرات، لذا يوجد بها لحم أكثر عدة مرات، وهي ميزة إضافية كبيرة.

يعتمد مدى ظهور أجنحة الديك الرومي اللذيذة في الفرن على وصفة التتبيلة التي يتم تتبيلها بها. يمكن استخدام جميع التتبيلات التي تستخدمها لطهي الدجاج بأمان في عملية خبز أجنحة الديك الرومي.

إذا كنت ترغب في الحصول على لحم طري ذو مذاق دقيق، فاستخدم ماء مالح يعتمد على البيرة أو الكفير أو القشدة الحامضة أو الزبادي. للحصول على أجنحة مخبوزة بقشرة مقرمشة، من الأفضل استخدام المخللات المبنية على العسل وصلصة الصويا. للحصول على طعم لاذع للأجنحة، يتم استخدام المخللات، والتي تشمل الخردل والزنجبيل والليمون وعدد كبير من البهارات الحارة،

اليوم أريد أن أقدم لكم لذيذ وبسيط وصفة أجنحة الديك الرومي في الفرنفي ماء مالح حلو وحامض يعتمد على عصير البرتقال والعسل والتوابل الحارة. يعد هذا التتبيلة الحلوة والحامضة مع روائح الحمضيات مثاليًا للحوم الديك الرومي والدجاج الطرية.

مكونات:

• أجنحة الديك الرومي - 1 كجم.
• برتقالي - 1 قطعة،
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق,
• الفلفل الأسود - قليل
• كاتشب - 100 مل
• نشا البطاطس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة،
• الملح - على طرف ملعقة صغيرة،
• العسل - 1 ملعقة صغيرة،
• الكركم - 1 ملعقة صغيرة،
• بابريكا - 1 ملعقة صغيرة.

أجنحة الديك الرومي في الفرن - وصفة

بعد إعداد جميع المنتجات اللازمة، يمكنك البدء في إعداد أجنحة الديك الرومي المخبوزة في الفرن. هناك ثلاث خطوات لتحضير أجنحة الديك الرومي المخبوزة بالفرن. في المرحلة الأولى، تحتاج إلى تحضير ماء مالح، في الثانية، نقع الأجنحة، وفي المرحلة الثالثة، اخبزها في الفرن. قم بعصر عصير برتقالة واحدة في وعاء صغير.

أضف الكاتشب أو صلصة الطماطم إلى العصير.

صب في زيت الزيتون.

أضف الفلفل الأسود المطحون.

أضف نشا البطاطس والملح. بفضل النشا، سوف يصبح ماء مالح أكثر سمكا.

أضف العسل إلى التتبيلة.

أضف الكركم والبابريكا.

اخلطي التتبيلة حتى تصبح ناعمة.

تحقق من أجنحة الديك الرومي بحثًا عن الريش. إذا تم العثور على الريش، انتزعها بالملقط. قطع الأجنحة إلى قسمين عند مفصل الكتف بسكين حاد. ضع الأجنحة في وعاء. شطف بالماء البارد.

ضعهم في وعاء عميق حيث سينقعون. رذاذ ماء مالح على أجنحة الديك الرومي.

اترك الوعاء مع الأجنحة في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.

بعد هذا الوقت، نقلهم إلى طبق الخبز. صب فوق ماء مالح.

أجنحة الديك الرومي في الفرن، وصفة مع الصورالذي استعرضناه، اخبزيه لمدة 30-40 دقيقة. الوقت تقريبي وسيعتمد على حجم الأجنحة، وكذلك على درجة القلي التي تريد تحقيقها.

كلما أبقيت أجنحة الديك الرومي في الفرن لفترة أطول، أصبحت مقرمشة أكثر من الخارج وأقل عصارة من الداخل. يقدم مباشرة بعد الخبز مع الأطباق الجانبية أو سلطات الخضار. أتمنى لك وجبة شهية. سأكون سعيدًا إذا أعجبتك هذه الوصفة لأجنحة الديك الرومي في الفرن وسوف تجدها مفيدة في المستقبل.

أجنحة الديك الرومي في الفرن. صورة