Tradiční jsou recepty na Velikonoce, velikonoční koláč a koláč. Velikonoční koláč - Velikonoční koláč Vynikající a rychlé koláče na Velikonoce

Velikonoční recepty nejsou jen o velikonočních koláčích a způsobech barvení vajec. Různé země mají své tradice velikonočního pečení a postupně pronikají i k nám. Co třeba italský velikonoční koláč s bulgurem a ricottou, který zvládnou připravit i ti, kteří velikonoce zrovna neholdují? A velikonoční tvaroh s čokoládovou polevou bude dětem jistě chutnat – vždyť připomíná jejich oblíbené glazované tvarohové tvarohy!

Tvarohové Velikonoce

Máte rádi tvaroh? Jsem velmi! Šálek měkkého tvarohu, pár lžic řeckého jogurtu a hrst lesních plodů je skvělá snídaně. Nebo teplé tvarohové koláče se zlatohnědou kůrkou, zakysanou smetanou a marmeládou. Nebo tvarohový kastrol se sladkými rozinkami a vůní vanilky, koláč s pískovým základem, jemnou tvarohovou náplní a posypem lesních plodů, šlehaným tvarohem a křupavým toastem... Seznam by mohl pokračovat, ale je tu jeden den rok, kdy se tvaroh promění v opravdovou lahůdku, a to i pro ty, kteří mu zrovna neholdují. Jsou Velikonoce, samozřejmě!

Tento svátek je pro mě spojený s ránem, sluncem, spoustou světla a výborným jídlem, na které nemusíte čekat celý den jako na Nový rok. O Velikonocích můžete vstát brzy, umýt si obličej a rychle utíkat do kuchyně, vybrat si „nejsilnější“ vajíčko a bojovat s ním, dokud nevyhrajete! A pak to sníst, posypané solí. Vdechnout vůni dortu a pak z toho svého kousku dostat všechny rozinky - samotná houska mě neuchvátila. Miluji prázdniny, které jsou vždy ve volném dni a připadají na ráno!

Moje tvarohové Velikonoce nemají úplně správný tvar a pravděpodobně nejsou zdobené tak, jak je požadováno, ale jeho chuť na něj dává zapomenout.

Ingredience:

• 400 g tvarohu
• 80 g změklého másla
• 160 g zakysané smetany 30% tuku
• 2 střední vejce
• 120 g cukru
• 1 lžička vanilkový extrakt
• kůra z 1 citronu
• 75 g rozinek
• 40 g sušených meruněk, nakrájených na kostičky
• 40 g sušených brusinek a brusinek

1. Sušené ovoce omyjte a namočte na 10-15 minut do vody, poté osušte.
2. Tvaroh protřete přes síto nebo jej ušlehejte v míse mixéru s polovinou cukru, poté přidejte změklé máslo a znovu prošlehejte.
3. Zvlášť dobře vyšleháme vejce a druhou polovinu cukru. Přidejte zakysanou smetanu, citronovou kůru a vanilkový extrakt a znovu dobře prošlehejte.
4. Tuto hmotu přidejte k tvarohu a míchejte do hladka. Vložte do malého hrnce a za stálého míchání přiveďte na mírném ohni k prvním bublinkám.
5. Tvarohovou hmotu ochlaďte. Přidejte sušené ovoce a důkladně promíchejte. Vnitřek velikonoční pánve vyložte čistou gázou. Tvarohovou směs dejte do formy, zakryjte vršek okrajem gázy, položte na něj něco těžkého a dejte do lednice, dokud úplně nezmrzne na jeden den.
6. Hotové jídlo vyjměte z formy, opatrně odstraňte gázu a podle potřeby ozdobte sušeným ovocem a čokoládovou omáčkou.

Když jsem mamince pomáhal připravovat velikonoční dorty, akce trvala celý den: od rána do večera se dům plnil sladkou vůní droždí. A každý rok jsem si uvědomil, že to všechno nechci dělat sám: zvenčí to vypadalo tak obtížně. Teď se mi to samozřejmě nezdá nedobytné. Ale přesto jsem se rozhodla hledat alternativní možnosti velikonočního pečení.

Moje volba padla na neapolský velikonoční koláč s bulgurem a ricottou. Tento koláč je skvělý na snídani a má kouzelnou texturu a úžasnou chuť. Pískový základ, neuvěřitelně aromatická sladká náplň sestávající z bulguru a jemné ricotty, s jasně oranžovými tóny! Pokud jste se ještě nerozhodli, co uvařit na Velikonoce, vřele doporučuji. A pokud jsou Velikonoce ještě daleko nebo jste zastánci tradičního pečení, tak si ho připravte na víkend a dejte si jedinečnou sobotní snídani.

Pro pískový základ:

• 170 g másla pokojové teploty
• 95 g moučkového cukru
• 2 vejce
• 300 g mouky

Pro plnění:

• 100 g bulguru
• 200 ml mléka
• kůra z půlky citronu
• kůra z půlky citronu
• 1/8 lžičky. skořice
• 60 g cukru
• špetka soli
• 150 g ricotty
• 2,5 lžičky. pomerančový džus
• 25 g nasekané kandované pomerančové a citronové kůry (recept níže)
• 2 malé žloutky nebo o něco méně než dva střední nebo velké žloutky
• 1 velký protein

Kandovaná kůra
Citrusové plody oloupejte na malé kousky. Povařte ho několik minut ve vodě, abyste odstranili hořkost. Plech přikryjte pergamenem. Kůže osušíme a rovnoměrně rozložíme na plech. Posypte z obou stran moučkovým cukrem v poměru 50 g moučkového cukru na 200 g citrusové kůry. Sušíme asi 30 minut při 50 stupních, otočíme a sušíme dalších 30 minut.

1. Na křehký základ vyšleháme máslo dohladka, přidáme moučkový cukr a ušleháme do bílé. Přidávejte vejce jedno po druhém, dobře prošlehejte a poté přidejte mouku. Uhněteme těsto a rozdělíme na 2 části, jednu o něco větší než druhou. Dejte na 20 minut do lednice.
2. Na náplň přidejte vodu z bulguru 1:2, přiveďte k varu a vařte asi 15 minut. Nechte ve vodě do vychladnutí, poté sceďte.
3. Svařte mléko a přidejte bulgur, kousek citronové kůry, polovinu skořice, jednu 1 polévkovou lžíci. l. cukr a sůl. Vařte na mírném ohni, dokud se mléko zcela nevstřebá (40–45 minut). Odstraňte citronovou kůru a směs ochlaďte.
4. Vymačkejte z ricotty přebytečnou tekutinu pomocí sítka nebo utěrky. Ricottu smícháme s cukrem, nastrouhanou kůrou, druhou polovinou skořice, pomerančovou šťávou a kandovanou kůrou. Přidávejte žloutky jeden po druhém, pokaždé prošlehejte. Přidejte vychladlou bulgurovou hmotu.
5. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do směsi.
6. Formu na dort o průměru 23 cm vymažte tukem. Většinu těsta rozválejte a vložte do pánve. Náplň položíme na těsto a rozetřeme. Dejte na 30 minut do lednice.
7. Troubu předehřejte na 180°C. Zbylý kousek těsta vyjmeme, rozválíme a nakrájíme na proužky. Upleťte mřížku těsta (nebo vytvořte jiný vzor), přitlačte podél okrajů.
8. Pečte asi hodinu. Vršek koláče by měl být pěkně opečený. Snižte teplotu na 120°C a pečte asi 10 minut. Zkontrolujte propečenost párátkem, měla by být suchá.

Komentář k článku "Velikonoční recepty: koláč místo velikonočního koláče a Velikonoce s čokoládou"

Více k tématu „Neapolský velikonoční koláč a lahodný velikonoční tvaroh“:

Velikonoční recepty: koláč místo velikonočního koláče a Velikonoce s čokoládou. Velikonoční vajíčka z čokolády a 2 velikonoční dorty: recepty na Velikonoce. Hlavním jídlem pravoslavné velikonoční večeře je velikonoční koláč, který se peče z kulinářských receptů, nápovědy a rad ohledně velikonočních koláčů a...

Velikonoční recepty: koláč místo velikonočního koláče a Velikonoce s čokoládou. Velikonoční recepty nejsou jen o velikonočních koláčích a způsobech barvení vajec. Různé země mají své tradice velikonočního pečení a postupně pronikají i k nám.

Recepty na velikonoční koláč. Ověřeno.. Pečení. Vaření. Kulinářské recepty, pomoc a rady při vaření, sváteční velikonoční recepty: koláč místo velikonočního koláče a Velikonoce s čokoládou. Velikonoční recepty nejsou jen o velikonočních koláčích a způsobech barvení vajec.

Velikonoční recepty: koláč místo velikonočního koláče a Velikonoce s čokoládou. Velikonoční recepty nejsou jen o velikonočních koláčích a způsobech barvení vajec. Různé země mají své tradice velikonočního pečení a postupně pronikají i k nám.

Recept na tvarohové Velikonoce.. sdílet). Naučte se vařit! Vaření. Kulinářské recepty, pomoc a rady při vaření, sváteční menu a Dívky. Ztratila jsem výborný recept.. ale moc ho chci.. a děti čekají, prosím, podělte se o svůj osvědčený recept.

Tvarohové Velikonoce. Neapolský velikonoční dort. Velikonoční recepty nejsou jen o velikonočních koláčích a způsobech barvení vajec. Tvarohové Velikonoce. Máte rádi tvaroh? Jsem velmi! Šálek měkkého tvarohu, pár lžic řeckého jogurtu a hrst lesních plodů je vynikající snídaně.

"Velikonoční vajíčka z čokolády a 2 velikonoční dorty: recepty na Velikonoce." Velikonoce 2016: Velikonoční koláčové těsto s marcipánem a bez lepku. 36-45 LET. "Velikonoční recepty: koláč místo velikonočního koláče a Velikonoce s čokoládou." Velikonoce 2016: Velikonoční tvarohový recept a velikonoční koláč s bulgurem.

Věc vkusu. Vše o chutném a zdravém jídle, stejně jako o gastronomickém trávení volného času. Myslím, že v receptu je příliš mnoho tvarohu a špatně jsem ho rozmačkal, ale ukázalo se, že je velmi šťavnatý. Chci to zkusit znovu, když si recept upravím podle sebe, dopadne to velmi kouzelně.

Podělte se o svůj velikonoční recept. Naučte se vařit! Vaření. Kulinářské recepty, pomoc a rady při přípravě pokrmů, sváteční menu a pohoštění hostů, výběr jídel. Velikonoce – myslíte tvaroh? nebo velikonoční dort >.

Tvarohové Velikonoce. Nedávno někdo psal, že místo krupice dali do tvarohu pudink (suchý). Řekni mi to. jak se ukazuje. Velikonoční recepty s fotografiemi: vynikající velikonoční dort s čokoládou, velikonoce s kandovaným ovocem a velikonoční vajíčka.

Velikonoční recepty - vařte jako král: výborný velikonoční koláč a Velikonoce. Klasické mokré Velikonoce. Recepty na velikonoční koláč a velikonoční tvarůžky se v mnoha domácnostech dědí z generace na generaci. Recepty na velikonoční dort, velikonoční dort a další sladkosti na velikonoční stůl.

Tvarohové Velikonoce. Vážná otázka. O tvém, o tvé dívce. Diskuse o problémech života ženy v rodině, v práci, vztazích s muži. Maminka to udělala, ale ukázalo se, že je to velmi tučné, s konzistencí jako dětský tvaroh s kandovaným ovocem nebo sladká tvarohová hmota.

"Velikonoční recepty: koláč místo velikonočního koláče a Velikonoce s čokoládou." Velikonoce 2016: Velikonoční tvarohový recept a velikonoční koláč s bulgurem. Moje polévka utekla. nalil přesně po značku maxima (je na něm číslo 3, i když se zdálo, že multicooker byl umístěn jako...

Velikonoce 2016: recept na velikonoční tvaroh a velikonoční koláč s bulgurem. Neapolský velikonoční dort. Velikonoční recepty nejsou jen o velikonočních koláčích a způsobech barvení vajec.

Velikonoční recepty: koláč místo velikonočního dortu a Velikonoce s čokoládou. Velikonoce 2016: Velikonoční tvarohový recept a velikonoční koláč s bulgurem. Verze pro tisk. 3,9 5 (11 hodnocení) Ohodnoťte tento článek. velmi rychlé kynuté těsto, v tomto případě se zelím...

Výsledkem byl výborný, krásný, kvalitní velikonoční dort, respektive 4 středně velké velikonoční dorty. Pošlete mi prosím recept na tento výborný dort? Hodně štěstí všem, kdo to zkusí. díky za recept!!! Moc děkujeme všem, kteří sdíleli recept na tvarohový kastrol!

sdílejte recept na velikonoční a velikonoční koláče. Naučte se vařit! Vaření. Kulinářské recepty, pomoc a rady při přípravě pokrmů, svátečních menu a pohoštění hostů, výběr, pokud máte recept na velikonoční nebo velikonoční koláče, sdílejte!! Potřebuji to do neděle, děkuji.

Eleno 16.04.2019 12 392

Svaté zmrtvýchvstání Krista je jedním z nejradostnějších svátků, které křesťané slaví. Podle tradice je sváteční stůl vždy ozdoben velikonočním koláčem - lahodným, bohatým, sladkým chlebem, připraveným podle speciálního rodinného receptu. Pro tento den je pro mnoho národů zvykem připravovat jiné pečivo. Pečení na Velikonoce se liší od mnoha svátků v rozmanitosti receptů - velikonoční věnce, rohlíky, koláče, muffiny, sušenky.

Proč jsou pečivo z mouky o tomto svátku tak oblíbené?

Podle legendy Ježíš Kristus po svém Zmrtvýchvstání přicházel k apoštolům při jejich jídle a chléb, který mu byl určen, ležel vždy uprostřed stolu. Postupem času vznikla na svátek zmrtvýchvstání tradice nechat chléb v chrámu, posvětit ho a rozdávat věřícím. Vzhledem k tomu, že rodina je považována za „malý kostel“, stalo se tradicí mít takový chléb v každém domě, a tím se stal kulich. Bylo zvykem vařit ji bohatě, pomocí droždí.

I pro to existuje vysvětlení. Podle legendy Ježíš a jeho učedníci před svou smrtí jedli nekvašený chléb a po zázračném Vzkříšení začali jíst kvasnicový chléb (kvašený chléb). Zrání, kynutí kynutého těsta se stalo symbolem znovuzrození a nejen Ježíše Krista, je jakýmsi symbolem doby potřebné pro zrození nového života v rodině pro plození. A také bohaté velikonoční pečivo je symbolem plodnosti, blahobytu a hojnosti. Hospodyňky se vždy připravovaly na Světlý den se zvláštními pocity.

Aby byl váš stůl spokojený s hojností, navrhuji vzít na vědomí taková jídla, jako jsou a samozřejmě různé recepty na sváteční pečení. Pomohou vám nejen krásně a chutně prostřít stůl. A také si užít předprázdninový shon a vzrušující proces přípravy velikonočních dortů a dalších produktů.

Zapojte do této zajímavé aktivity i svou rodinu. Vždyť co může být krásnějšího než trávit čas společně jako rodina? Proč je nestrávit v kuchyni přípravou lahodných dobrot?

Krásné pečivo na Velikonoce v podobě velikonočního věnce

Jedním z atributů svátku byl věnec, který symbolizuje věčný život. Je to skvělý dárek pro blízké a přátele. Může být vyroben z různých materiálů. Hospodyňky tento symbol neignorovaly, dělají takový věnec z máslového těsta. Slouží nejen jako chutné pohoštění a krásná dekorace svátečního stolu.

Existuje přesvědčení, že pokud každý člen rodiny sní kousek tohoto pečiva, pak v rodině bude harmonie a nebudou žádné hádky. Ale to musí být provedeno přesně o svátku, kdy se celá rodina sejde u společného stolu.

K přípravě budete potřebovat:

Pro test:

• pšeničná mouka - 500-550 gr.
• mléko - 150 ml.
• máslo - 80 gr.
• cukr - 100 gr.
• slepičí vejce - 2 ks.
• vaječný bílek - 1 ks.
• droždí (suché) - 10 gr.
• sůl - 5 gr.

Pro plnění:

• máslo - 40 gr.
• rozinky - 60 gr.
• kandované ovoce - 60 gr.
• mandle (nebo jiné ořechy) - 60 gr.
• koňak (nebo rum) - 2 polévkové lžíce. l.
• třtinový cukr - 30 gr.
• vanilkový cukr - 20 g.

Pro mazání:

• vaječný žloutek - 1 ks.

Na polevu:

• moučkový cukr - 100 gr.
• pomerančový džus - 3 polévkové lžíce. l.
• Na ozdobu:
• cukrovinková poleva

Popis krok za krokem:

Při použití droždí na těsto je důležité pamatovat na to, že se mu nedělá dobře ve studeném prostředí, ale není pro něj vhodné ani prostředí horké, zabíjí je. Příznivá teplota pro ně je 30-35 0 C.

1. Nejprve je třeba namočit rozinky do koňaku. Bobule musí zcela absorbovat tekutinu, takže by to mělo být provedeno večer a nechat přes noc.
2. Zahřejte mléko, přidejte kvásek, přidejte lžíci mouky a cukr z celkového množství uvedeného v receptu. Promíchejte, přikryjte a nechte 30-40 minut. Během této doby, pokud je kvásek kvalitní, by měla hmota nabýt na objemu.
3. Do samostatné misky rozbijte 2 vejce, přidejte 1 bílek, přidejte cukr, sůl, vše dobře prošlehejte mixérem. Přidejte měkké máslo a znovu šlehejte, dokud nezískáte nadýchanou, homogenní hmotu.
   
4. Vypracované těsto nalijte do mísy, kde budete těsto hníst, přidejte směs vajec s máslem a promíchejte.
   
5. Nyní začneme hníst těsto a po částech přidáváme prosátou mouku. Jakmile těsto zhoustne, přendejte ho na pomoučněnou pracovní plochu a hněťte, dokud nebude hotové. Měli byste získat měkké, elastické těsto, které se nelepí na ruce.
6. Čistý hrnek vymažte rostlinným olejem, položte těsto, zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1-1,5 hodiny kynout.
   
7. Vykynuté těsto položte na pracovní plochu posypanou moukou, prohněťte, přikryjte fólií a nechte dalších 10 minut kynout.
8. Hotové těsto rozválíme na obdélník o tloušťce 0,5 cm. Velikost obdélníku by měla být přibližně 35x50 cm. Přidejte rozinky, kandované ovoce, lehce osmažené a nasekané mandle. Těsto srolujte do pevného válečku. Položte na plech vyložený pečicím papírem, vyválejte do kruhu, přikryjte potravinářskou fólií a nechte 10 minut působit.
   
9. Poté odstraňte fólii a vytvarujte okraje, abyste vytvořili celý kruh. Proveďte řezy po celém obvodu nožem na vnější straně prstenu. Znovu zakryjte fólií a nechte 20 minut stát. Odstraňte fólii a potřete kroužek rozšlehaným žloutkem.
   
10. Předem zapněte troubu, měla by se rozehřát na 180 0 C. Při této teplotě pečte velikonoční věnec asi 20-25 minut. Vyndejte z trouby, přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
11. Smíchejte moučkový cukr s pomerančovou šťávou a věnec potřete hotovou polevou, poté ozdobte cukrářským práškem.
    

Ať už použijete jakýkoli recept, je důležité vědět, že velikonoční pečivo by mělo mít pokojovou teplotu, takže je třeba je předem vyjmout z lednice.

Jednoduchý recept na lahodný tvarohový koláč

Sváteční stůl se neobejde bez tradičního a důležitého velikonočního pečiva – velikonočního pečiva. Ale někdy se ženy v domácnosti bojí převzít složité kvasnicové recepty a jít do obchodu pro hotové výrobky. Stále doporučuji zůstat u domácí verze a nejprve upéct koláč bez kvasnic z tvarohového těsta na muffiny. Tento cupcake v sobě spojuje bohatost chutí a vůní, prostě voní jako dovolená.

Požadované produkty:

Pro test:

• máslo - 125 gr.
• tvaroh 9% - 150 gr.
• cukr - 125 gr.
• vejce - 1 ks.
• kůra z 1 pomeranče
• pomerančový džus - 40 ml.
• pšeničná mouka - 300 gr.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• sůl - 1/2 lžičky.
• mandle - 50 gr.
• rozinky (2 druhy) - 100 gr.
• vanilkový cukr - 4 g.

Na ozdobu:

• moučkový cukr
• máslo - 30 gr.

Mandle jsou často přítomny v pečivu. Chcete-li ji oloupat, musíte nalít vařící vodu po dobu 5 minut, pokud je kůže obtížné znovu odstranit, poté vodu vypusťte a znovu nalijte vařící vodu.

Jak vařit:

Každý má jinou troubu, takže pokud vaše výrobky začnou hnědnout předem, musíte je přikrýt alobalem.

Koláč „Kozunak“ (zajímavé bulharské pečivo na Svatý den)

Kozunak je tradiční velikonoční pečivo v Bulharsku, Rumunsku a Moldavsku. Koláč je bohatý, vločkovitý, se sladkou ořechovou kůrkou. Může posloužit jako alternativa našeho velikonočního dortu nebo jako chutný doplněk svátečního stolu.

Ingredience:

na zkoušku:

• prémiová pšeničná mouka - 340 g (může být potřeba méně)
• lisované droždí - 12 gr. (nebo 4 gramy suché)
• špetka soli
• mléko - 100 ml.
• cukr - 100 gr.
• máslo - 50 gr.
• rostlinný olej - 30 gr.
• vejce - 1 ks.
• žloutek - 1 ks.
• vanilkový cukr - 1 lžička.
• rozinky - 80 gr.

pro registraci:

• vejce - 1 ks. na pomazání dortu
• cukr na posypání
• mandle (nebo jiné ořechy) - 20 gr.
• zapékací mísa o průměru 22 cm

Jak péct:

1. V misce smícháme teplé mléko, droždí, 1 lžičku. cukr, 1,5 lžíce. l. mouky, nechte 15-20 minut.
2. V samostatné misce rozbijte vejce, žloutek, dejte špetku soli, zbývající cukr, vanilkový cukr, promíchejte metličkou. Přidejte příslušné droždí a znovu promíchejte.
3. Do mísy, kde budete hníst těsto, nasypte prosátou mouku, udělejte důlek a zalijte tekutou směsí. Míchejte, dokud mouka nevsákne všechnu tekutinu. Poté přidejte měkké máslo a těsto dobře vypracujte.
4. Pokračujeme v hnětení těsta a po částech přidáme rostlinný olej. Po vypuštění oleje pokračujte v hnětení dalších 10 minut, těsto by mělo být měkké, elastické a nelepit se na ruce.
   
5. Nyní je k tomu potřeba odrazit, vzít těsto do ruky, zvednout ho nad hrnek a hodit zpět. V ideálním případě to musíte udělat 100krát, ale můžete to udělat méně nebo, pokud chcete striktně dodržovat recept, dělejte to s krátkými přestávkami. Díky tomuto postupu bude těsto ještě hladší a bude nasyceno malými vzduchovými bublinkami, což bude mít pozitivní vliv na hotové pečivo.
6. Hrnek namažte rostlinným olejem, položte těsto, zakryjte potravinářskou fólií, nechte 2 hodiny, během této doby by mělo zdvojnásobit svůj objem.
7. Vařte rozinky vroucí vodou, držte 10 minut, poté vodu vypusťte a položte bobule na papírový ručník. Formovací pánev vymažte rostlinným olejem.
8. Vykynuté těsto položte na pracovní plochu, prohněťte a ještě pár minut hněťte. Těsto rozdělte na 6 dílů, vyválejte z nich kuličky, zakryjte fólií a nechte 10 minut odpočívat. Poté vyválejte kouli, udělejte z ní proužek, vyskládejte rozinky, srolujte do pevného válečku, okraje zaštípněte, válejte na stole, aby váleček dobře držel pohromadě. Tímto způsobem vytvořte 6 válečků, poté je zakryjte fólií a nechte 10 minut působit. Z ruliček je třeba uplést 2 copánky, na každý použijte 3 ruličky.
   
9. Vložte copánky do zapékací mísy. Je v pořádku, pokud není forma zcela naplněna, těsto začne kynout a všechny dutiny se zaplní. Pokud si přejete, můžete vytvořit jeden cop, ale pak se proužky ukáží jako velmi dlouhé a bude s nimi nepohodlné pracovat. Formu zakryjte fólií a nechte 1-1,5 hodiny.
   
10. Chcete-li ozdobit dort na Velikonoce, rozklepněte vejce v samostatné misce. Mandle oloupeme, osušíme, nasekáme nožem. Koláč potřeme vajíčkem, posypeme cukrem a nasekanými mandlemi.
    
11. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 35-40 minut. Zkontrolujte připravenost dřevěnou špejlí, pokud je suchá, vyjměte ji z trouby a nechte ji chvíli odležet na pánvi, aby se teplo zmírnilo.
12. Poté opatrně tenkým nožem procházejte po stranách formy, koláč vyjměte, položte na mřížku, nechte vychladnout a můžete zkoušet.
    

Video o tom, jak vyrobit velikonoční zajíčky z těsta vlastníma rukama v Německu

Na Západě existuje další symbol svátku - velikonoční zajíček (zajíc). Předpokládá se, že pochází z Německa, protože právě tam o něm byly nalezeny první zmínky. Děti v Evropě věří, že králíci nosí vajíčka o Velikonocích, a kdo najde na zahradě vajíčko přinesené králíkem, bude mít celý rok šťastný rok.

Proč králík (zajíc) začal snášet vejce? Existuje mnoho legend a jednou z nich je, že tímto způsobem jakoby odčinili lidem vinu za své jarní nájezdy na zahrádky a zeleninové zahrádky.

Pokud se také rozhodnete upéct takové zvířátko pro své děti a vnoučata, pak se podívejte na video. Autor vypráví a ukazuje, jak je snadno a jednoduše vyrobit vlastníma rukama, zvládnou to i děti;

Recept na neobvyklé cukroví „Velikonoční hnízda“

Recept je opravdu neobvyklý a originální. Ale nenechte se tím vyděsit, je to docela snadné. Toto sváteční cukroví se stane ozdobou stolu a bude vhodné jako velikonoční dárek pro děti.

Co potřebujete koupit:

Pro test:

• mouka - 250 gr.
• máslo - 170 gr.
• moučkový cukr - 100 gr.
• kakaový prášek - 40 g.
• vejce - 1 ks.
• prášek do pečiva - 1/2 lžičky.
• špetka soli

Pro plnění:

• smetana 33% a více - 100 gr.
• čokoláda - 100 gr.
• barevné dražé (rozinky, ořechy v barevné polevě nebo bílá čokoláda)

Podrobný popis receptu:

Vaření polský rohlík s mákem na Velikonoce

Dalším oblíbeným velikonočním pečením je maková roláda. Může být připraven ve formě běžné rolky nebo může být vyroben ve formě věnce, jak je popsáno v prvním receptu.

Ingredience:

Pro test:

• mléko - 120 gr.
• mouka - 320 gr.
• rozpuštěné máslo - 100 gr.
• žloutky - 2 ks.
• cukr - 4 polévkové lžíce. l.
• sůl - 0,5 lžičky.
• droždí - 1 lžička. se sklíčkem (nebo 10 gramů živých)

Pro plnění:

• mák - 150 gr.
• cukr - 100 gr.
• rozinky - 50 gr.
• tekutý med - 1 polévková lžíce.
• vaječný bílek - 1 ks.
• máslo - 50 gr.

Na polevu:

• cukr - 3 polévkové lžíce.
• vroucí voda - 2 polévkové lžíce.

Jak vařit:

Lahodné a krásné velikonoční koláčky "Hnízda"

Tyto krásně zdobené košíčky se budou líbit nejen dětem, ale i dospělým. Jsou jednoduché na přípravu a výsledek vás překvapí svou vůní a jemným máslovým krémem.

Potřebné produkty pro 12 kusů:

Pro test:

• mouka - 200 gr.
• máslo - 100 gr.
• pitný jogurt (jahodový nebo jakýkoli jiný podle vaší chuti) - 250 ml.
• vejce - 2 ks.
• prášek do pečiva - 10 gr.
• cukr - 110 gr.
• sůl - ½ lžičky.
• vanilkový cukr - 1 lžička.

Na krém:

• máslo - 60 gr.
• moučkový cukr - 3-4 lžíce. l. 140 g
• smetanový tvaroh (jako Almette) - 140 gr. (nemusí se předem vytahovat z lednice)

Na ozdobu:

• čokoláda - 30 gr.
• čokoláda, rozinky, ořechy v barevné polevě

Popis receptu:

Video, jak upéct cukroví pro děti a nápady na jejich velikonoční zdobení

Sušenky jsou jednou z oblíbených pochoutek dětí, a pokud je ozdobíte lahodnou polevou, radosti se meze nekladou. Mimochodem, děti si je mohou samy ozdobit a nadělit prarodičům velikonoční dárek. Recept na výborné perníčky, polevu a nápady na malování se dozvíte, když se podíváte na video.

Řecké pečivo na Velikonoce - koláče Kalitsunya

Na závěr další importovaný velikonoční recept - řecké koláče s tvarohovou a skořicovou náplní s neobvyklým názvem „kalitsunya“. Mimochodem, těsto je také tvarohové, takže milovníci tohoto mléčného výrobku si tyto koláče jistě oblíbí. Zkus to.

Co by mělo být k dispozici:

Pro test:

• pšeničná mouka - 400-450 gr.
• slepičí vejce - 2 ks.
• tvaroh - 100 gr.
• prášek do pečiva - 6 g.
• cukr - 100 gr.
• sůl - 3 gr.
• olivový olej (nebo jakýkoli rostlinný olej) - 100 ml.
• koňak (brandy, rum) - 50 ml.

Pro plnění:

• tvaroh - 400 gr.
• cukr - 2 polévkové lžíce. l.
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l.
• vaječný žloutek - 1 ks.
• citronová kůra - 1 lžička.
• skořice - 1 lžička.
• sůl - 1 gr.

Pro mazání:

• slepičí vejce - 1 ks.

Způsob vaření:

Přeji vám příjemné předprázdninové potíže a recepty na velikonoční pečení vám pomohou překvapit, potěšit a chutně nakrmit své blízké a přátele na této světlé dovolené.

Mír, dobro a láska k vám.

Slavnostní koláč na Velikonoce je skutečnou dekorací stolu! Nabízíme zajímavé recepty na koláče: s jablky, masové, řecké, italské, květinové koláče!

Velikonoční květinový dort, jehož recept vám dnes nabízíme, osloví nejen mladé, ale i zkušené hospodyňky.

• zakysaná smetana - 150 gr.
• voda (teplá) - 100 ml.
• granulovaný cukr - 4 polévkové lžíce.
• suché droždí - 2,5 lžíce.
• máslo - 75 gr.
• vejce - 2 ks.
• pšeničná mouka - 550 gr.
• vanilin - 1 sáček
• kandované ovoce

Poté, co shromáždíte všechny potřebné produkty, můžete začít vařit. V ohřáté vodě rozpustíme droždí, přidáme lžíci cukru a vše promícháme. Nechte odstát - 10-15 minut.

Vejce smícháme se zbylým krystalovým cukrem.

K rozpuštěnému droždí je třeba přidat zahřátý olej, sůl, vanilin, zakysanou smetanu a rozmačkaná vejce. Vše velmi dobře a důkladně promícháme.

Mouku je třeba přidávat postupně.

Budete muset hníst měkké a poměrně elastické těsto.

Hotové těsto dáme na teplé místo, aby mohlo vykynout.

Vykynuté těsto rozválejte válečkem tak, aby tloušťka nebyla větší než 0,5 cm.

Vyválené těsto je nutné namazat slunečnicí nebo máslem.

Na plát těsta pak položte předem namočené rozinky a kandované ovoce.

Plát těsta svineme do válečku a konce spojíme.

Do středu kruhu musíte umístit sklenici, aby se střed při pečení nespojil.

Poté musíte provést stejné řezy pomocí nože.

Dejte čas budoucí květině.

Před pečením potřeme žloutkem.

Pečte 30 minut. Ozdobte polevou a cukrářským posypem. Na výrobu polevy ušlehejte bílek a cukr na požadovanou konzistenci a konzistenci.

Váš velikonoční květinový dort je připraven. Dobrou chuť!

Recept 2: prolamovaný makový koláč na Velikonoce

Originální, ale spíše jednoduchý koláč bude na sváteční velikonoční stůl to pravé. Ano, ve skutečnosti na jakékoli jiné slavnostní hostině bude tato kráska nejen nádhernou ozdobou, ale také úžasným požitkem.

Na těsto:

• 1 vejce
• suché droždí - lžička
• 500 g mouky
• máslo – 10 g.
• cukr - jedna a půl polévkové lžíce
• mléko, voda a kefír - každá třetina sklenice
• rostlinný olej - 2,5 lžíce
• sůl - 1/5 lžičky

• mák – třetina sklenice (3 sáčky po 20 g)
• cukr – 3 polévkové lžíce

Třetinu sklenice máku nasypte do vroucí vody a vařte asi dvě hodiny (pokud je ve stejných sáčcích jako já).

Během vaření by měl mák trochu nabobtnat a změknout. Je lepší používat sušený nebo čerstvý mák, a ne v sáčcích (v takových obalech je zpravidla již mírně smažený a prakticky nebobtná). Zatímco se mák vaří, připravte těsto. V mělké kovové misce rozpusťte máslo.

Dále přidejte mouku.

Uhněteme sypké těsto.

Přikryjte víčkem nebo šálkem, nahoře ručníkem a skryjte na teplém místě.

Po půl hodině (možná i trochu více), až těsto vykyne, ho přitlačte a dejte zpět do tepla. Po opětovném vykynutí těsta můžete začít stavět koláč.

Když mák zvětší svůj objem, dejte ho do cedníku vyloženého 2-3 vrstvami gázy.

Po malém oschnutí smícháme mák s cukrem.

Hotové těsto rozválejte (nejlépe rukama prohněteme) na obdélníkový koláč o tloušťce 5 mm.

Náplň rozetřeme po celé ploše vyváleného těsta.

Plněný mazanec svineme do rolády a odřízneme oba konce. Budou potřeba později.

Rolku přeneseme na naolejovaný pergamen a po vytvoření role zmáčkneme konce.

Kulinářskými nůžkami uděláme řezy po celém obvodu rolády každý centimetr, aniž bychom ji prořízli celou. Výsledkem jsou jakési okvětní lístky navzájem spojené.

Nyní začneme zdobit koláč. Každý třetí okvětní lístek zahneme do vnitřního otvoru rolády a otočíme dnem vzhůru. Mírně posouváme nedotčené dva okvětní lístky různými směry. Výsledkem byl prolamovaný koláč ve tvaru květiny.

Odříznuté konce rohlíku vložíme (jeden pod druhý) do středu koláče a mírně je otočíme dnem vzhůru.

Do misky rozbijte vajíčko.

Pomocí štětce potřeme dort rozšlehaným vejcem.

Koláč a pergamen přesuňte na plech a pečte při 200 °C. Asi po půl hodině upečený koláč vyndáme. Tady je, náš krasavec. Není dobrý?

Recept 3: Skládací velikonoční koláč s jablky

Zvu vás ochutnat neobvykle chutný a aromatický kvasnicový skládací jablečný koláč. Tento koláč není náročný na přípravu a konečným výsledkem je skvělé, nadýchané pečivo, které se skvěle hodí k čaji nebo s mlékem. Koláč se tvaruje do rohlíků a poté se peče na jedné pánvi jako koláč. Horký koláč je politý pomerančovým sirupem, díky kterému je neuvěřitelně aromatický. A po upečení se koláč rozebere na stejné bochánky. Vyzkoušejte, tento jablečný koláč jistě potěší každého bez výjimky.

• mléko 100 ml
• pšeničná mouka 400 g
• cukr 6 lžic.
• vejce 1 ks.
• suché droždí 1 ½ lžičky.
• rostlinný olej 2 polévkové lžíce.
• sůl 1 čip.
• máslo 20 g
• pomerančový džus 100 ml
• jablko 2 ks.
• moučkový cukr podle chuti
• vanilkový cukr 1 lžička.

A pak koláč rozdělte na 7 bochánků a podávejte s šálkem aromatického čaje nebo mléka - neuvěřitelně chutné. Dobrou chuť.

Recept 4: Velikonoční koláč s rozinkami (fotografie krok za krokem)

• slepičí vejce 4 ks
• cukr 200 g
• máslo 100 g
• zakysaná smetana 5 lžic.
• mouka 400 g
• vanilka podle chuti
• prášek do pečiva 2 lžičky.
• rozinky podle chuti
• sypání podle chuti

Nejprve si vezměte vejce a vyšlehejte je mixérem, tak bude konzistence vzdušná a koláč lépe nakyne, pokud nemáte mixér, tak vyšleháme metličkou, poté přidáme cukr a dále šleháme, pro více příjemnou chuť můžete přidat vanilku. Výsledkem je napěněná, bělavá tekutina.

Máslo na mírném ohni lehce rozpustíme, přidáme k vejcím a dobře promícháme, po másle bude následovat zakysaná smetana, přidáme i tu. Samostatně smíchejte mouku s práškem do pečiva, pokud je to možné, prosejte mouku přes síto. Dále nalijte mouku do naší tekuté směsi po malých částech, dokud nezmizí veškerá mouka, hněteme, dokud se nevytvoří homogenní hmota. A naše těsto je hotové.

Připravíme si pečicí nádobu, vyložíme ji pečicím papírem, vymažeme zeleninou nebo máslem. Pro vytvoření křupavé kůrky můžete posypat krupicí. Nyní můžete nalít těsto, což děláme. Polovinu můžete nalít a posypat skořicí a cukrem a navrch nalít zbylé těsto, to je dle vašeho uvážení. S náplní můžete experimentovat.

Navrch nasypeme rozinky a cukrářskou posypku, já měla kuličky různých barev, poslouží jako ozdoba na náš koláč. Rozinky lze přidat i do samotného těsta jako náplň. Aby byl vršek koláče křupavý a křupavý, posypu krupicí, ne ve velkém množství.

Vložte koláč do trouby na 20-30 minut na 200 stupňů. V případě potřeby ji při pečení podržte déle, je vhodné troubu neotevírat. Koláč je hotový, dobrou chuť!

Recept 5: Velikonoční tvarohový koláč (s fotografií)

Velikonoční koláč je tradiční sváteční pochoutka plněná tvarohem a rozinkami. Můžete si ho připravit v jakémkoli tvaru, tento recept navrhuje vyrábět pečivo ve tvaru košíku, aby bylo možné ozdobit stůl originálním a chutným způsobem na jasné Velikonoce.

Na zkoušku

• Pšeničná mouka 600 gramů
• Máslo 125 gramů
• Smetana 120 mililitrů
• Mléko 50 mililitrů
• Voda 70 mililitrů
• Cukr 100 gramů
• Vanilkový cukr 2 sáčky
• Vaječný žloutek 4 kusy
• Rostlinný olej 1 polévková lžíce
• Citronová kůra z jednoho ovoce
• Čerstvé droždí 25 gramů

Pro plnění

• Tvaroh 400 gramů
• Krém 60 mililitrů
• Hrst rozinek
• Cukr 2 polévkové lžíce
• Vaječný žloutek 1 kus
• Vanilka podle chuti
• Pomerančová kůra podle chuti

Na polevu dortu

• Vaječný žloutek 1 kus
• Mléko 2–3 polévkové lžíce
• Cukr 1 lžička

Těsto můžete zadělat na chlebovém stroji, ale pokud to děláte ručně, nejprve rozpusťte droždí v teplém mléce, přidejte 1 lžíci cukru a 1 lžíci mouky. Dobře promícháme a necháme asi 20 minut kynout.

Na velký talíř dejte mouku a přidejte do ní změklé máslo. Zvlášť vyšleháme žloutky a vlijeme je také do mouky. Pak tam pošlete zbývající ingredience na těsto a nakonec zvětšený startér.

Dobře prohněteme v homogenní měkké těsto. Pokud máte pocit, že je mouky málo, určitě přidejte více.

Hotové těsto přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme na teplém místě kynout 1 hodinu 30 minut. To je doba, kdy kvásek několikrát zvětší objem hmoty, aby byl hotový koláč měkký.

Když je těsto hotové, začněte připravovat koláč. Ihned trochu oddělte od celkové hmoty těsta, abyste vytvořili rukojeť a ozdoby do košíku (lístky, křížky, květiny atd.).

Chcete-li uplést rukojeť, vyválejte z těsta tři stejně velké klobásy, spojte je dohromady a poté je zaplette. A na konci to stejným způsobem zajistěte.

Většinu z toho ale stejně stráví vyřezávání samotného koše. Měkké těsto se snadno tvaruje a natahuje rukama, takže by neměly být problémy s formováním košíku. Udělejte si samostatný základ – spodek koláče a jeho vršek, který následně pokryjete náplní.

Rozinky je třeba nejprve na 15 minut namočit do horké vody nebo rumu. Poté z něj slijte přebytečnou tekutinu, smíchejte s měkkým tvarohem a zbylými přísadami na náplň. Měli byste získat homogenní tvarohovou hmotu.

Hotovou náplň položte na připravené těsto, pak ji přikryjte a okraje dobře zajistěte. Zajistěte také rukojeť košíku mezi vrstvami těsta.

Troubu nastavíme na předehřátí na 170 - 180 stupňů Celsia.

Zatímco se ohřívá, ozdobte si velikonoční dort kousky těsta a vršek potřete ušlehanou směsí ze žloutku, mléka a cukru.

Pozor: dort ihned vytvarujte na plech vyložený pečicím papírem.
Velikonoční koláč musíte péct, dokud těsto nebude pokryto pěknou chutnou ruměnkou. To bude znamenat, že je upečený. Během této doby by se náplň měla také stihnout upéct.

A ještě jedna poznámka. Pokud chcete kulatý koláč, vezměte více náplně, protože při výrobě košíčku jde část těsta na rukojeť.

Velikonoční dort se musí podávat s barevnými vejci a dobrou náladou. Takovým slavnostním pečivem můžete přivítat hosty a potěšit svou rodinu.

Recept 6: Neapolský velikonoční dort

Koláč je velmi chutný, s jemnou tvarohovou náplní a jemným citrusovým aroma. Dobrý tvarohový a citrusový koláč.

• pšeničná mouka 320 gramů
• máslo 120 gramů
• cukr 50 gramů
• prášek do pečiva 1 lžička.
• špetka soli
• vejce 2 ks.

• tvaroh 18-20% 500 gramů
• cukr 100 gramů
• žloutky 4 ks.
• mléko 250 ml.
• máslo 60 gramů
• škrob 2 lžičky.
• pšeničná mouka 3 lžíce.
• vanilkový cukr 1 polévková lžíce.
• pomerančová kůra 1 polévková lžíce.
• mletá skořice ¼ lžičky.
• kandovaná citronová kůra 2 polévkové lžíce.

Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme cukr a vychladlé máslo nakrájené na kostičky. Třete prsty, dokud se nestane vlhkou drobenkou.

Přidejte vejce, vypracujte těsto.

Zabalte do fólie a dejte asi na hodinu do lednice. Příprava krému. V kastrůlku rozetřete 2 žloutky s polovinou cukru do běla. Za stálého šlehání přidejte škrob a 3 polévkové lžíce. mouka. Za stálého šlehání přiléváme horké mléko.

Naběračku postavte na sporák a na mírném ohni za stálého míchání přiveďte smetanu k varu. Jakmile hmota zhoustne, stáhněte ji z ohně. Přidejte máslo, promíchejte a nechte vychladnout. Tvaroh vyšleháme se zbylým cukrem, nastrouhanou kůrou, skořicí a 2 žloutky do homogenní hmoty. Pokud je tvaroh suchý a špatně se šlehá, můžete přidat 3-4 lžíce. zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem. Vychladlý pudink spojíme s tvarohovou hmotou a důkladně prošleháme.

Vmícháme nadrobno nakrájené kandované ovoce. Vyndáme těsto z lednice. Rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu vyválíme na kruh o průměru o 5-6 cm větším, než je tvar, ve kterém budeme koláč péct. Vyválené těsto přendejte do vymazané formy a okraje přitiskněte ke stranám. Potřeme náplní.

Druhou polovinu vyválejte na kruh o něco větší, než je průměr formy a nakrájejte na 10 stejně širokých proužků.

Proužky položte do mřížkového vzoru na vrch náplně. Pokud chcete, namažte žloutkem.

Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 1 hodinu 30 minut. Po 50 minutách přikryjeme vrch alobalem a dopečeme. Hotový dort necháme na pánvi vychladnout na pokojovou teplotu a poté dáme alespoň na 2 hodiny do lednice.

Recept 7: Řecký velikonoční koláč (krok za krokem)

Na Velikonoce doporučuji připravit lahodný, aromatický řecký velikonoční chléb. Velmi efektně vypadá zapletený cop se zdobenými vejci. Toto pečivo nepochybně ozdobí váš velikonoční stůl.

• Mouka - 600 g
• Cukr - 100 g
• Čerstvé droždí - 40 g
• Teplá voda - 50 ml
• Mléko - 250 ml
• Změklé máslo - 125 g
• Kandované ovoce - 100 g
• Kůra z jednoho citronu
• Badyán mletý - 1 ks.
• Vařená vejce - 5 ks.
• Žloutek - 1 ks.
• Sezamová semínka - 1 polévková lžíce. l.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.

Opara. Droždí rozpusťte teplou vodou a 1 lžičkou. Sahara. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. mouky, uhněteme tekuté těsto. Přikryjeme ubrouskem a necháme 15 minut na teplém místě.

Odstraňte kůru z citronu. Pokud chcete, nakrájejte kandované ovoce.

V míse smícháme změklé máslo a cukr. Přidejte těsto, teplé mléko, promíchejte.

Začneme hníst těsto.

Přidejte trochu mouky a promíchejte. Nalijte kůru a kandované ovoce. Dále přidáme zbývající mouku a těsto důkladně prohněteme. Těsto je potřeba na stole dobře prohníst asi 5 minut.

Mísu přikryjte čistou utěrkou, dejte na teplé místo a nechte asi 1 hodinu kynout.

Krájení těsta. Těsto zdvojnásobilo svůj objem, nyní je třeba ho hníst. Těsto rozdělte na 4 díly. Tři části jsou stejné a čtvrtá je o něco větší.

Ze tří stejných dílů vyrobíme párky dlouhé 70 cm.

Zapleteme volný cop.

Čtvrtou část vyválejte na párek o délce copu, položte na cop a trochu přitlačte.

Nahoru položte vařená vejce namazaná rostlinným olejem. Velikonoční chléb necháme vykynout. Potřeme žloutkem (+ trochou mléka), posypeme sezamovými semínky.

Velikonoční pečivo pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů asi 40 minut. Chleba necháme úplně vychladnout. Vejce z chleba odstraníme a nahradíme je krásně barevnými vejci. Do středu položíme chléb na sváteční stůl. Kristus vstal z mrtvých!

Recept 8: Italský velikonoční koláč

Italský velikonoční koláč se také nazývá rustikální - obsahuje nejjednodušší a nejdostupnější produkty pro rolníky, které již používají v každodenním životě. Výjimkou z našich reálií je snad ricotta - není složitá na nákup, již dlouho je nabízena v mnoha velkých supermarketech, nicméně cena nechává hodně stranou, takže jsem ji v receptu nahradil tvarohem a smetanou a vůbec toho nelitoval. Příště však do tvarohové hmoty přidám lžíci škrobu, ale vyšlo to moc, moc dobře. Pokud však máte po ruce cenově dostupnou ricottu, samozřejmě si ji raději vezměte, tvaroh a smetana jsou úplně jiný příběh.

Ingredience na náplň:

• 1,5 kg špenátu;
• 200 g parmazánu;
• špetka muškátového oříšku;
• 25 ml olivového oleje;
• 500 g ricotty (používám 400 g domácího tvarohu a 100 ml husté smetany);
• 1 cibule;
• sůl, černý pepř podle chuti;
• 12 vajec;
• 3 větve majoránky.

Ingredience na těsto:

• 600 g mouky;
• ½ lžičky. sůl, 350 ml vody;
• 35 ml olivového oleje;
• olivový olej na pomazání těsta.

Odměříme mouku. Prosejeme, ano – pokud nejste příliš líní. Jsem vždycky líný, ale tentokrát jsem měl volného času dost.

Smíchejte vodu, sůl a olej (míchejte, jak to dopadne, o fyzice mi neříkejte) a nalijte do mouky.

A uhněteme těsto. Ne moc těsný, měkký, trochu lepivý, ale celkově velmi příjemný a elastický. Ručně - nic těžkého, já - opakuji - byla neskutečně líná, hnětla jsem to v kuchyňském robotu.

Dále recept uvádí rozdělit těsto na 4 části najednou a dvě kuličky by měly vážit každá 300 g, dvě 180 g, ale v této fázi jsem nechápal takové zbytečné pohyby, takže jsem zaokrouhlil vše, co tam bylo, a vše schoval do plastového sáčku. Dal jsem to pryč.

A začaly hrátky s náplněmi. První - ricotta, kterou jsem neměla, tak jsem dala do procesoru tvaroh a smetanu.

A roztírala ho do hladka, jak nejlépe uměla. Nebo spíše, jak by to uměl kombajn.

Smíchal to. Připraven. Nebo spíše část náplně je hotová.

Umístěte jej na pánev s olivovým olejem a začal smažit, dokud nebude průsvitný.

Předem omytý špenát byl nakrájen na kostičky. Obecně to bylo docela náhodné.

A - do přídě. Po částech - neumím si představit, jak velká by měla být pánev, aby se do ní vešel všechen špenát najednou, ale naštěstí velmi rychle ztrácí na objemu, takže není problém ho podusit a postupně přidávat vše, co je potřeba.

Nedopadlo to moc lákavě, souhlasím. Ale nespěchejte s vyvozováním závěrů, je to zatím jen tráva - a dokonce ve skutečnosti téměř bez chuti. Proto jsem přidala sůl, pepř a majoránku.

A dal jsem to do síta - ačkoli špenátová šťáva je skvělé potravinářské barvivo, v tomto případě ji vůbec nepotřebuji.

Zvlášť rozmícháme 2 vejce a 50 g parmezánu.

A to vše jsem spojila se špenátem. Není to chutné, souhlasím. Ale to je zatím vše.

Připravila jsem si pánev - ráda dávám na dno list pečícího papíru, který mě ochrání a zajistí hladké přenesení koláče na plech, ale boky a dno můžete jen lehce pomazat olivovým olejem.

Vyndala těsto, znovu ho zakulatila a obdivovala.

A nemilosrdně ho rozsekala na 4 části - ty, o kterých jsem psala výše: 2 větší a 2 menší.

Velké kuličky jsem vyválela na tenké vrstvy.

První byl vyskládán do formy - podél dna a po stranách.

Podlila jsem asi lžící oleje.

A rozetřete po těstě. Krásná! Nevím proč, ale tento proces mě těší a inspiruje. Obecně vzato, příprava tohoto koláče z nějakého důvodu byla velmi meditativní a příjemná zkušenost, takže pro každý případ bych doporučil zkusit to udělat znovu.

Přikryjeme druhým vyváleným plátem těsta.

A ano, mazal jsem i olejem.

Na řadu přišla špenátová náplň - ups, vyskládala a uhladila.

A tady začíná zábava! Zadní kulatou stranou polévkové lžíce udělejte 7 prohlubní v poslední vrstvě (která je bílá, bez ohledu na to, zda je s ricottou nebo tvarohem). Úhledné a roztomilé.

Žloutky jsem velmi láskyplně, opatrně a stále meditativně ukládal do prohlubní.

Bílky trochu vyšleháme se solí.

A nalil na žloutky.

Zbytek parmezánu.

Vyválela jsem další kouli z těsta a položila ji na náplně. Namazal to olejem.

A poslední.

Přebytečné těsto jsem odkrojila. Moje duše neunesla to prosté rozhodnutí vyhodit to do odpadkového koše, tak jsem to rozválel na tenkou vrstvu, posypal solí a aromatickými semínky, nakrájel na proužky, sroloval na tyčinky a schoval do trouby . Doslova za 10 minut byly hotové vychladlé tyčinky, které děti i manžel okamžitě zhltli. Jak mi však jednou řekla kamarádka mistr pekařka chleba, není otrokem těsta, takže je potřeba přebytky vyhodit a netrpět. Sami se tak nějak rozhodnete, co je vám bližší.

Okraje jsem zalepil a sroloval.

Znovu to naolejoval.

No a do trouby - na 180 stupňů, asi 55 minut.

Před krájením, opakuji, je velmi vhodné nechat koláč úplně vychladnout.

Obecně to není těžké, že? Musíte si hrát, ale z nějakého důvodu jsou všechny tyto hry velmi příjemné a zábavné. Veselé Velikonoce!

Recept 9: Velikonoční masový koláč s vejci

Pokud chcete zpestřit sváteční stůl a překvapit své hosty lahodným pečivem, připravte si velikonoční koláč s masem a křepelčími vejci, recept s fotografií, který vám chci nabídnout.

Snahu a čas strávený přípravou koláče vynahradí nadšená chvála vaší rodiny a přátel, protože tento koláč je opravdu velmi chutný a díky svému atraktivnímu a chutnému vzhledu se může stát ozdobou každého sváteční stůl.

• pšeničná mouka - 300 g;
• máslo - 80 g;
• slepičí vejce - 3 ks;
• křepelčí vejce - 7-8 ks;
• mléko - 150 ml;
• suché droždí - 7 g;
• cukr - 1 lžička;
• mleté ​​maso - 500 g;
• cibule - 2-3 ks;
• česnek - 2-3 stroužky;
• suchá majoránka - 0,5 lžičky;
• Černý pepř;
• sůl.

Ve vodní lázni rozpustíme máslo.

Do kastrůlku s rozpuštěným máslem nalijeme mléko, přidáme dva žloutky, lžičku cukru a špetku soli. Bílky odložíme stranou, budeme je potřebovat později. Pomocí šlehače přeměňte obsah pánve na homogenní hmotu.

Suché droždí smícháme s prosátou moukou a vše přidáme k teplé mléčně-vaječné směsi.

Uhněteme vláčné těsto, mísu s těstem přikryjeme utěrkou a dáme na hodinu na teplé místo. Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem.

Mezitím si připravíme masovou náplň na koláč. Mleté maso můžete použít z jakéhokoliv masa, já použila vepřové. Přidejte cibuli a česnek nasekaný na masovém mlýnku, suchou majoránku, mletý černý pepř a sůl podle chuti. Vlijte sníh z bílků a vše ručně důkladně promíchejte.

Když těsto vykyne, rozdělte ho na dvě stejné části. Rozválejte je na kulaté koláče o tloušťce 5 mm.

Masovou náplň rozetřete na těsto v rovnoměrné vrstvě, kolem okraje nechte volný prostor, abyste těsto mohli později sevřít.

Křepelčí vejce uvaříme, ochladíme a oloupeme. Umístěte vejce do kruhu ve vzdálenosti od sebe. Na koláč jsem použila polovinu vajec, ale můžete použít celá, pak by se měl počet křepelčích vajec v receptu zdvojnásobit.

Vše přikryjeme dalším kouskem těsta a okraje uštípneme.

Umístěte šálek nebo misku o průměru nejvýše 10 cm do středu polotovaru koláče. Nakrájejte polotovar na několik okvětních lístků tak, aby každý obsahoval vejce.

Uchopte každý okvětní lístek na jednom okraji a otočte doprava. Horní strana okvětního lístku by měla být otevřená.

Tímto způsobem tvoříme celý „květ“.

Koláč opatrně přendejte na plech, který jste předtím vyložili pečicím papírem. Necháme 20 minut na teplém místě, aby těsto vykynulo. Z kousku těsta vytvořte písmena XB a umístěte je do středu výrobku. Před pečením rozšlehejte malé vajíčko a koláč potřete.

Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a velikonoční koláč s masem pečeme v troubě 40 minut.

Pečivo můžete na sváteční stůl podávat teplé i studené. Dobrou chuť všem!

Velikonoční pečení se od ostatních liší svou krásou a designovými prvky. Může to být moučkový cukr, sušenky ve tvaru vajec natřených barevným fondánem, velikonoční zajíčci v podobě buchet, koláčků a pečiva. Nebo koláče s neobvyklou náplní, která je vidět na průřezu.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na velikonoční pečení:

Všechny recepty na velikonoční pečení musí mít fotografie krok za krokem, aby se s procesem vaření vyrovnal i začátečník. Ve skutečnosti, navzdory zdánlivé složitosti, je docela jednoduché nejen péct různé výrobky, ale také je zdobit.

Například světlý a krásný vyřezávaný prstenový koláč, do jehož středu jsou umístěna malovaná vejce. Připravuje se na kynutém těstě se šťavnatou náplní z máku, vlašských ořechů a sušených meruněk. Náplň můžete zabalit do ruličky nebo trubičky, svinout do kroužku a po stranách udělat lehké řezy. Aby se otevíraly ne před, ale během pečení.

Perníčky nebo sušenky oválného tvaru vypadají na stole velmi cool. Můžete je s dětmi natřít barevnou polevou, dopadne to přátelsky a zábavně. To samé s těstovými zajíčky, ovečkami a dalšími roztomilými zvířátky. Použijte svou fantazii, představivost a můžete vytvářet cukrářská mistrovská díla, aniž byste opustili kuchyni))

Pět nejrychlejších receptů na velikonoční pečení:

Velikonoce se u nás často omezují na přípravu velikonočního pečiva nebo velikonočního tvarohu. Mnoho lidí miluje skládací koláče – takové, ve kterých se kousky od sebe snadno oddělují a neušpiní si ruce. Každý může vypadat jako malý velikonoční koláč. A také cop nebo cop z těsta, ozdobený barevnými vejci a převázaný pravou stuhou.

Existují speciální velikonoční košíky, které jsou sestaveny z různých druhů pečiva, zdobené květinami, trávou a umělými dekoracemi. A pak ji dávají přátelům nebo ji umístí na prominentní místo v domě, aby ji naplnil duchem velkých Velikonoc.

Originální recepty na velikonoční pečení: Velikonoční koláče, koláče a velikonoční koláče

Perfektní recept na nepečený velikonoční sýr:
Samotné jídlo je velmi chutné a jemné.

Ingredience: 800 g tvarohu; Sahara; 100 g másla; půl sklenice zakysané smetany;
půl sklenice loupaných a nakrájených mandlí 5 vajec; sůl.
Příprava:
1. Tvaroh několikrát protřeme sítem a poté smícháme se zakysanou smetanou.
2. Máslo ušleháme spolu s cukrem, postupně přidáváme vejce. Cukr by se měl v této směsi úplně rozpustit. Připravenou hmotu smícháme s tvarohem, přidáme předem omyté a osušené rozinky a mandle.
3. Základ vložte do speciálně připravené formy a velikonoce důkladně utlučte nějakým závažím. Dejte alespoň na den do lednice.
4. Poté můžete klidně dát velikonoční tvaroh na talíř. Poté ozdobte zakysanou smetanou a cukrem, ořechy, kandovaným ovocem nebo rozinkami.

Velikonoční koláč z Janova:

“Snadný a rychlý dort”: - Hlavní je, že to vždy vyjde.

Budeme potřebovat:
0,5 l teplého mléka, 6 vajec, 200 g švestek. máslo, 2-3 lžíce cukru, 1 polévková lžíce. rozinky, 50 g syrového droždí nebo 16 g suchého (můžete použít 2 sáčky), 0,5 lžičky soli, vanilka, 2-3 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1,5 kg mouky.
Nalijte droždí 0,5 lžíce. teplé mléko, přidání 1 polévkové lžíce. mouka, 1 polévková lžíce. Sahara. To vše dobře promícháme a necháme kynout - to je naše těsto.

Vejce umelte s cukrem
Přidejte rozpuštěné a vychladlé máslo v mléce.
(Vezmeme 0,5 litru mléka uvedeného v receptu a nalijeme do kastrůlku, odebereme z něj 0,5 hrnku na těsto a do zbytku (co je v kastrůlku) dáme 200g scezeného másla a dáme rendlík na oheň a zahříváme, dokud se máslo v mléce nerozpustí. Ukáže se, že zahřejeme máslo a mléko současně, poté pánev stáhneme z plotny a ochladíme.)

Nalijte do těsta

zvyšuje máslo, vložíme rozinky a přidáme mouku. Vše promíchejte lžící. Uhněteme těsto. Nemusí to být cool!!! Bude to docela měkké, ale tak to má být. Těsto bude velmi lepivé – to je normální.

V těstě může lžíce „stát“, dokonce se mírně naklonit, ale jen mírně. Ale žádný způsob, jak spadnout. To bude znamenat, že těsto je tekuté.

Tady je vidět, že se těsto za lžící moc netáhne, ale jakoby se odlepuje.
Těsto přikryjte utěrkou a dejte na teplé místo na 5-6 hodin kynout. Těsto by mělo zvětšit objem 2-3krát. Pokud těsto kyne rychleji, nemusíte čekat 5-6 hodin, ale okamžitě je vložte do forem.
Když těsto vykyne, připravte si dortové formy. Většinou je mažu máslem a vysypu moukou. Namažte si ruce. olejem a nabereme těsto a naplníme jím formičky do 1/3 objemu. Necháme kynout ve formách 0,5-1 hodinu. Vložte do vyhřáté trouby a nastavte na střední. (180 stupňů) zahřívejte 45 minut.

Zde je další originální recept na Kulicha s KEFIREM

Kulich s pečeným mlékem:

1 l. pečené mléko;
1 kg. cukr; 500 gr. vypustit oleje;
10 vajec; 3 žloutky;
150 gr. čerstvé droždí.
Vejce lehce rozklepneme, máslo nakrájíme na kousky, všechny výrobky smícháme s teplým mlékem a necháme na teplém místě 8-12 hodin (klidně přes noc).

Poté přidejte:
1 lžička sůl; 200 g. dušené rozinky;
2-3 sáčky vanilkového cukru, 2 polévkové lžíce. koňak;
asi 2,5 kg mouky.
Uhněťte měkké, viskózní těsto a ruce namočte do slunečnicového oleje.

Necháme hodinu a půl kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

Umístěte 1/3 formiček
počkáme, až dojde téměř k okrajům a pečeme na 180 stupňů. dokud nebude připraven.
Vršek vychladlých velikonočních koláčků potřeme polevou a ozdobíme

Křehký koláč s tvarohovou náplní od Veroniky Kramarové

Koláč je velmi chutný a jemný, hodný velikonočního stolu. Křehká kůrka v kombinaci s jemnou tvarohovou náplní a vzdušným oblakem proteinového suflé se v ústech jednoduše rozpustí.

Do hluboké mísy prosejeme mouku a přidáme prášek do pečiva. Poté máslo nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme na malé kostičky a spojíme s moukou. Máslo a mouku rozetřeme na jemnou strouhanku. Vejce a cukr vyšleháme a vlijeme do mouky. Uhněteme nelepivé, elastické těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na hodinu do lednice.
Formu na pečení vyložte pečicím papírem (já mám formu o průměru 20 cm). Vyjměte těsto z lednice a vložte jej do formy a vytvořte vysoké strany.

Připravte tvarohovou náplň: do mísy mixéru dejte tvaroh, zakysanou smetanu, žloutky, krupici, cukr, vanilkový cukr a vyšlehejte do hladka. Na křehké těsto dáme tvarohovou náplň a uhladíme.