Cizrnový pilaf bez rýže v pomalém hrnci. Pilaf s cizrnou v pomalém hrnci, masové a libové recepty

Pilaf s cizrnou v pomalém hrnci Je snadné ho vyrobit a je chutný. Důležitou podmínkou k zapamatování je předem namočit cizrnu do čisté vody. Podle toho, jak dlouho je ve vodě stráven, se určuje její měkkost.

Krok za krokem recept na pilaf s cizrnou v pomalém hrnci

Požadované komponenty:

• rozinky 20 gr
• jeden luk
• mrkev
• rýže 120 gr
• voda 320 ml
• dýně 120 gr
• česnek
• kmín, kari, lžička
• olivový olej tři polévkové lžíce
• cizrna 100 gr
• pistácie 25 gr
• sůl podle chuti.

Provedení krok za krokem:

1. Cizrnu vařte na mírném ohni 45 minut. Namočte rýži do teplé vody.
2. Oloupejte mrkev, cibuli a dýni. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev na proužky, dýni na malé kostičky.
3. Nalijte olej do nádoby multivarku, přidejte mrkev a cibuli. Nastavte režim „Pečení“ na 25 minut.
4. Po uplynutí stanovené doby přidejte kmín a kari.
5. Umístěte cizrnu, zavřete víko a pokračujte ve vaření ve stejném režimu po dobu 15 minut.
6. Přidejte dýni a rozinky.
7. Po pěti minutách přidejte rýži, převařenou vodu a sůl. Umístěte hlavu česneku do středu a nastavte režim „Pilaf“. Jakmile zbývá 10 minut do konce vaření, přidejte pistácie.

Odstraňte česnek a podávejte.

Je tam i recept štíhlý pilaf s cizrnou multivařič, která osloví milovníky masa.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• - rýže 150 gr
• - cizrna 100 ml
• - kuřecí fileta
• - dvě mrkve
• - cibule
• -česnek
• - kmín, dřišťál, kurkuma, lžička
• - rozinka
• - sůl
• - slunečnicový olej 2 polévkové lžíce
• - rajčatová pasta 2 polévkové lžíce

Příprava krok za krokem:

1. Cizrnu předem namočte na jeden den do vody. Poté vložte do nádoby multivark a vařte hodinu.
2. A začneme připravovat zeleninu. Mrkev nakrájíme na proužky a cibuli na malé kousky.
3. Kuřecí řízek nakrájíme na kostky 1*1 centimetr.
4. Do nádoby multivarku nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje, rajčatového protlaku, kmínu, dřišťálu, kurkumy, kuřecího řízku a zeleniny. Nastavte režim „Pečení“ na 20 minut.
5. Jakmile uplyne určený čas, přidejte rýži, vodu, rozinky a sůl. Nastavte režim „Pilaf“. Doprostřed rýže položte hlavičku česneku a přidejte tolik vody, aby pokryla rýži o 2,5 centimetru.
6. Jakmile zazní signál připraveno, pokrm je připraven. Lze jej rozdělit na talíře a podávat na stůl.

Pilaf s cizrnou v pomalém hrnci má mnoho receptů, popsali jsme dvě možnosti vaření pro vegetariány i pro milovníky masa. Připravte postní a

Jsou jídla, která vařím pouze v pomalém hrnci. Jedním z těchto jídel je pilaf. Chápu, že možná nedodržuji zvláštnosti přípravy tohoto orientálního jídla, ano, někdy není pilaf v pomalém hrnci tak drobivý jako ten původní, ale na druhou stranu není tak tučný, jak ho Uzbekové dělají. Ale můj 5letý syn můj pilaf rád jí, tak se snažím do něj přidávat minimum koření.

Dříve jsem již psal, jak vařit lahodný pilaf v pomalém hrnci, dnes vám představím další recept s cizrnou. Poprvé jsem ho vařila na radu spolupracovnice nakonec, manžel ocenil moji snahu a od té doby dělám pilaf v pomalém hrnci výhradně s cizrnou.

Nejčastěji vařím pilaf s vepřovým masem, tentokrát jsem si vzal kousek libového masa. Nakrájím na malé kostičky.

Připravíme si zeleninu na budoucí pilaf - mrkev oloupeme a nakrájíme na středně silné nudličky.

Cibuli také očistíme a nakrájíme na drobné kostičky.

Nalijte rafinovaný slunečnicový olej na dno misky multicookeru, vyberte režim „Pečení“ a smažte nejprve maso a poté cibuli a mrkev.

Cizrna pro pilaf musí být připravena předem. Tento výrobek rozhodně vyžaduje předmáčení, nejlépe přes noc. Pokud vařím pilaf po obědě, namočím cizrnu ráno do oběda je docela měkká. Po namáčení se cizrna několikrát zvětší.

Dostatečně měkké a umyté vložím do mísy k masu a zelenině.

Poté přidejte rýži do misky multivarku. Následuje bobkový list, zrnka černého pepře (nebo nového koření) a na úplný závěr přidám špetku mletého černého pepře.

Poté vše naplním vodou (množství vody by mělo být 1,5krát větší než rýže), zvolím režim „Pilaf“, zavřu víko multivarku a čekám na signál, že je pokrm připraven.

Pilaf s cizrnou v pomalém hrnci je velmi chutný, aromatický a středně drobivý. Tato varianta se nám s manželem moc líbí, ale syn preferuje klasický recept, takže mu musíme vybrat cizrnu.

Toto jídlo je sytější než klasická verze a podle mého názoru chutnější!

Čas na vaření: PT01H20M 1 h 20 min.

Vegetariánský pilaf, býval nazýván pilafem chudého muže, který si nemohl dovolit koupit maso. Ale ani dnes takový pilaf neztratil svůj význam, pokud jde o sytost a nutriční hodnotu, není nižší než pilaf s masem. Skvěle zpestří dny půstu a ozdobí malou rodinnou oslavu. Podáváním s aromatickým kořením, měkkými plackami a salátem vytvoříte příjemnou atmosféru východu.

Požadované:

Rýže (bílá, leštěná, dlouhozrnná) - 300 g

Cizrna (vařená) - 1 šálek.

Sojové maso - 100 g

Mrkev - 200 g

Cibule - 150 g

Česnek - 3...4 zuby.

Voda - 600 ml

Rostlinný olej - 100 ml

Sušené meruňky - 50 g

Koření (na pilaf)

Jak vyrobit Pilaf chudého muže s cizrnou:

Sada produktů je extrémně jednoduchá: cibule, mrkev, předvařená cizrna, rýže, koření na pilaf, rostlinný olej. Z „exotických“ přídatných látek lze v obchodech často nalézt v odděleních zdravé výživy poměrně běžný produkt sójové maso (sojový guláš) a sušené meruňky. Přidání sušených meruněk dává pilafu velmi příjemnou kyselost, ne tak ostrou jako dřišťál, takže vám doporučuji vyzkoušet pilaf se sušenými meruňkami.

Sójové maso je potřeba po tuto dobu namočit do vody, aby nabobtnalo, do vody je dobré přidat nějaké oblíbené koření, např. koriandr, mletou papriku, sušený česnek apod. Dlouhozrnný bílek propláchněte; indica rýži, položte na síto nebo ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Pokud chcete na recept použít neleštěnou hnědou nebo červenou rýži, je lepší ji namočit.

Zatímco sójové maso nabobtná a rýže oschne, nakrájejte mrkev a sušené meruňky na kostičky a cibuli na čtvrtky.

Pilaf budu vařit v multivarku-tlakovém hrnci, ale lze ho vařit i na sporáku v kotli nebo jiné vhodné hluboké silnostěnné nádobě.

Aby to bylo rychlejší, opeču zeleninu na sporáku na pánvi a poté ji přendám do misky multivarku. Nalijte olej, dobře ho rozehřejte a přidejte nejprve cibuli. Když cibule zprůhlední a začne trochu zlátnout, přidejte mrkev.

Ze sójového masa vymačkám vlhkost a také 1-2 minuty lehce orestuji.

K zelenině posílám sojové maso s cizrnou. Navrch nasypte rýži, koření na pilaf a sůl podle chuti. Přidat vodu. U rýže Mistral udává poměr, takže ho můžete bezpečně dodržet. Pokud máte rádi svůj pilaf suchý, můžete přidat vodu v poměru 3 díly vody na 2 díly rýže. To znamená, že recept vyžaduje 300 gramů rýže, což znamená, že musíte vzít 450 ml vody.

Jsou lidé, kteří si k pilafu rádi přidávají hlavičky česneku, protože je to pro ně ta nejvybranější pochoutka... Nejsem takový gurmán a často jsem musel hlavičky vyhodit, ale produktu je mi líto, takže česnek nakrájím na malé kousky, dá tak pilafu chuť a vůni a jeho částečky se zapaří a ztratí se v celkové hmotě.

Pro šťastné majitele multivařičů zbývá pouze zavřít stroj shaitan a nastavit dobu vaření, programy „Rice“ nebo „Pilaf“ jsou perfektní. U multivarku-tlakového hrnce je to 15 minut, u multivarků s dlouhou dobou vaření je to 30 minut. Na sporáku v kotli, po varu, 20 minut. Po uvaření by měl mít pilaf ještě čas na 15-20 minut odpočinout.

Poté pilaf promíchejte a podávejte. Dobrou chuť.

Pokud někdo pochybuje o složce „sójové maso“, poskytnu tento materiál pro referenci.

„Sójové maso obsahuje 50–70 % vysoce kvalitních bílkovin, které svými vlastnostmi nejsou horší než bílkoviny živočišné V lidském těle se bílkoviny stávají zdrojem aminokyselin, bez kterých dochází k růstu, obnově poškozených tkání, tvorbě enzymů atd. . je nemožné.

O prospěšnosti sójového masa svědčí jeho bohaté minerální složení – obsahuje dostatečné množství vápníku, hořčíku, sodíku, fosforu a železa. Obsah železa v sójových bobech je tedy 7x vyšší než množství tohoto mikroprvku v chlebu.

Toto maso obsahuje řadu vitamínů skupiny B a také vitamíny rozpustné v tucích E a D. Dalším argumentem ve prospěch sójového masa je uměle snížený obsah tuku a cholesterolu.

Při konzumaci sójového masa místo běžného masa se snižuje riziko vzniku osteoporózy, kardiovaskulárních onemocnění a alergií. Kalorický obsah sójového masa je asi 102 kcal na 100 g produktu. Díky tak nízkému obsahu kalorií lze sójové maso právem považovat za dietní a doporučované ke konzumaci obézním lidem.

Rafinový cukr v sójovém mase je zdrojem živin pro bifidobakterie ve střevech. Díky tomu se při narušení rovnováhy mikroflóry konzumace sójového masa pozitivně projeví na mikrobiálním složení střev.

Lecitin a cholin obsažené v sóji normalizují činnost nervového systému, jsou součástí membrán nervových kmenů a mozkové hmoty. Konzumace dostatečného množství lecitinu a cholinu zlepšuje myšlenkové procesy, paměť a rychlost reakce.

Sójové maso obsahuje fytové kyseliny, které mohou zpomalit množení nádorových buněk.“

Pokud stále pochybujete, nemusíte přidávat; pilaf obsahuje cizrnu, která je také zdrojem bílkovin. Volba je na tobě!

Pilaf je vždy chutný a uspokojující! Nejchutnější pilaf se vaří na otevřeném ohni ve velkém kotli. Stejně chutný pokrm však uvaříte i na obyčejném sporáku. Pilaf s vepřovým masem a cizrnou je velmi aromatický, jak má pilaf být, chutný a výživný. Vynikající jídlo pro rodinné večeře v chladném období.

Připravíme si potřebné suroviny na přípravu pilafu s vepřovým masem a cizrnou.

Rýži zalijte studenou vodou a nechte 30 minut.

Vepřové maso (já mám krk) nakrájíme na malé kousky, orestujeme na rostlinném oleji do zlatova.

Nakrájejte cibuli, přidejte k masu, smažte 3-4 minuty na středním ohni.

Mrkev nakrájíme na nudličky a přidáme do kotlíku. Smažte s masem dalších 5 minut.

K masu a zelenině přidejte předvařenou nebo konzervovanou cizrnu. Míchejte, vařte 5 minut.

Cizrnu vařím následovně: cizrnu zaliji mírně teplou vodou v poměru 1:3, přidám 1 lžičku. soda, nechte alespoň 3 hodiny. Poté cizrnu důkladně propláchnu, přidám čistou vodu a vařím do měkka asi 1 hodinu. Jedlá soda pomáhá změkčit cizrnu, díky čemuž se uvaří rychleji. Bez přidání sody je lepší nechat namočenou cizrnu přes noc.

Poté do kotlíku přidejte dobře propláchnutou rýži, koření, sůl a pepř. Všechny ingredience můžete buď smíchat, nebo je dávat do kotlíku ve vrstvách a poté přidat všechno koření spolu s mrkví.

Pilaf zalijte horkou vodou tak, aby byl asi 2 cm nad úrovní ingrediencí. Doprostřed položte oloupanou hlavičku česneku. Pilaf vařte, dokud se voda zcela nevsákne.

Lahodný a aromatický pilaf je připraven!

Dobrou chuť!

Ahoj! Dnes budu mluvit o tom, jak vařit pilaf s cizrnou v pomalém hrnci. Tato verze pokrmu je vhodná pro libovou a vegetariánskou stravu. Cizrnu, nebo také cizrnu, jak se jí také říká, je potřeba připravit. Stejně jako všechny luštěniny musí být tento produkt na několik hodin namočený v čisté vodě. A abyste nečekali, můžete cizrnu nechat přes noc ve vodě. Ujistěte se, že jej vložíte do chladničky, aby se produkt nezhoršil vlivem tepla.

Chcete-li připravit drobivý pilaf s cizrnou, musíte použít dlouhozrnnou dušenou rýži. Obiloviny by měly být důkladně omyty tekoucí vodou, aby se odstranil škrob a prach. Rýže se přidává spolu s cizrnou na smažení zeleniny. Toto jídlo se připravuje v příslušném programu. V hrášku je hodně rostlinných bílkovin, takže i libový pilaf se ukazuje jako velmi uspokojivý a výživný. Rýži s cizrnou můžeme podávat s ředkvičkami, rajčaty, sladkou paprikou a další čerstvou zeleninou. Je lepší jíst sezónní potraviny.

Ingredience pro výrobu pilaf s cizrnou

1. Cizrna – 3 polévkové lžíce.
2. Dušená rýže - 1 polévková lžíce.
3. Čistá voda - 2 polévkové lžíce.
4. Cibule - 1 ks.
5. Mrkev - 1 ks.
6. Slunečnicový olej - 1,5 lžíce.
7. Mletý černý pepř - podle chuti.
8. Stolní sůl - podle chuti.

Jak vařit lahodný pilaf s cizrnou v pomalém hrnci

Nejlepší je namočit cizrnu přes noc do studené filtrované vody, aby se zrnka zvětšila.

Poté je třeba vyměnit tekutinu a přesunout obsah z talíře na pánev. Cizrna se vaří na mírném ohni po varu asi 30 minut.


Cibuli zbavíme slupky a nakrájíme na malé kostičky.


Na sekání si vezměte velké struhadlo a oloupanou kořenovou zeleninu na něm rozetřete.


Nalijte mrkev a cibuli do rozehřátého slunečnicového oleje. V režimu „Frying“ se zelenina vaří 5-7 minut.


Rýži propláchneme vodou a přidáme k zelenině. Vodu z cizrny slijeme, přidáme hrášek a přidáme mletý černý pepř.


Zalijeme teplou vodou a podle chuti dosolíme. Zavřete víko.


Nastavte možnost „Pilaf“ na 30 minut. Pokud je to žádoucí, může být tento vegetariánský pilaf také ponechán zahřátý po dobu čtvrt hodiny.


Pomocí špachtle jemně promíchejte pilaf s cizrnou. Podávejte s čerstvými bylinkami a zeleninou podle chuti. Dobrou chuť!