Je možné mít rohlíky se správnou výživou? Sushi dieta pro hubnutí Sushi dietní jídlo

Japonská kuchyně si vydobyla silnou pozici v rozsáhlém postsovětském prostoru. Dnes jen líní nešli do sushi baru a nepohostili pár výbornými rohlíky. Zdálo se, že co může škodit na kombinaci rýže, ryb a řas? Odborníci na zdravou výživu však rohlíky nepovažují za výhradně dietní pokrm.

Je to zdravé jídlo?

Do náplně lze přidat majonézu Philly.

Mořské ryby obsahují pro tělo nezbytné omega kyseliny, rýže obohacuje jídelníček o sacharidy a vlákninu a mořské řasy jsou zásobárnou vitamínů a mikroelementů.

Skvělý produkt na hubnutí. Někteří odborníci na výživu mají však na tuto věc jiný názor.

Sushi a rohlíky nelze považovat za zdravé jídlo.

Oblíbené California a Philadelphia rolls mohou obsahovat skrytou majonézu, a všechny druhy hlubokého smažení přidávají 100-200 kalorií navíc k porci. Sníst pár těchto rohlíků je jako objednat si velký burger v McDonald's.

Rusové, stejně jako Američané, rádi jedí vydatná a bohatá jídla. Nejsou omezeny na malou část, s největší pravděpodobností do žaludku vstoupí působivá část rychlého občerstvení. Hojnost lepkavé rýže zvyšuje nezdravé účinky jídla.

Nekupujte rohlíky s kořením obsahují obrovské množství nezdravé majonézy;

Křupavé rohlíky také nejsou příliš vhodným produktem. Aby to mělo kůrku, jsou smažené, což ovlivňuje obsah kalorií;

Tempura z mořských plodů obsahuje ještě více tuku. Do těsta tempura se přidává olej, takže pokrm se přesycený tuky;

Vegetariánské závitky s okurkou a avokádem mají nízký obsah bílkovin, proto pár hodin po jejich konzumaci pocítíte hlad.

Japonská kuchyně je velmi kalorická!

Výživová poradkyně Rachel Beller boří mýtus, že sushi je snadné zhubnout.

Energetická hodnota kousku může dosáhnout 250-300 kcal a množství sacharidů v jedné porci je stejné jako v několika krajících chleba.

Ingredience obsažené v rohlíkech nejsou tak prospěšné pro kosti a zuby, jak si mnoho lidí myslí. Pokrm je prakticky bez bílkovin, vápníku a kyseliny listové, ale obsahuje přebytek soli.

Samozřejmě obsahuje ryby, ale v malém množství. Pokud si v restauraci objednáte rybí pokrm, naservírují vám porci 140 gramů.

Rohlíčky obsahují pouhých 5 gramů, abyste získali potřebné množství cenných bílkovin, budete muset spolknout 28 a více rohlíků.

Každá porce sushi obsahuje vařenou rýži. Zrno po něm ztrácí většinu svých prospěšných vlastností, mizí vitamíny a vláknina. Rýže se stává zdrojem rychlých sacharidů, které vedou k hromadění tuku.

V některých restauracích přidávají do rohlíků více, a proto se během oběda zkonzumuje velké množství cukrů a sacharidů.

Skutečné wasabi lze jen stěží najít, ale existuje spousta napodobenin!

Wasabi a, které se v našich restauracích tradičně podávají k rohlíkům, nejsou přírodní zdravé produkty.

Pravá sójová omáčka se tedy připravuje v průběhu roku fermentací sojových a pšeničných zrn, proto je její cena vysoká. Omáčka je nahrazena levnými čínskými řízky.

K výrobě analogu se používají sójové boby, které se nejprve vaří s přidáním kyseliny chlorovodíkové a sírové a poté se zpracují alkálií. Sojová omáčka obsahuje slušné množství soli, takže zadržuje vodu v těle a způsobuje otoky.

Ne všechny restaurace podávají skutečné wasabi. Vyrábí se z japonského křenu mletého na prášek ne každá orientální restaurace si ho může dovolit. Častěji se nahrazuje levnou omáčkou skládající se z křenu, barviv a aromatických přísad.

Velké množství sacharidů, skryté tuky a malá porce bílkovin – to je obsaženo v tradiční roládě.

Pokud se k tomu přidá sýr Philadelphia, pak se do těla dostává pořádná dávka konzervantů, aromat a stabilizátorů.

Jaké sushi je pro vás dobré při dietě?

Pojďme zjistit, jak vybrat správnou užitečnou japonskou sadu.

Abyste z vaší oblíbené pochoutky nepřibrali, je důležité dodržovat pravidla:

Vyměňte bílou rýži za hnědou: má nižší glykemický index a nezpůsobuje přibírání na váze;

Nejezte plněné uzené nebo příliš tučné ryby, místo úhoře a sledě si objednejte závitky s tuňákem a růžovým lososem;

U mořských plodů dejte přednost krabímu masu a krevetám;

Smetanový sýr a majonéza jsou vysoce kalorické potraviny, proto se vyhněte sushi, které je obsahuje;

Omezte konzumaci sójové omáčky, wasabi a zázvoru. První obsahuje přebytečnou sůl, zatímco ostatní jsou příliš pikantní a povzbuzují chuť k jídlu. Pokud se koření vůbec nemůžete vyhnout, nařeďte sójovou omáčku půl na půl vodou nebo místo ní použijte citronovou šťávu.

„Správné“ rohlíky by se měly skládat z rýže, ryb a mořských řas. Žádné další přísady!

Kolik porcí můžete sníst, aniž byste si ublížili na postavě?

Odborníci na výživu doporučují konzumovat maximálně 2 rohlíky najednou, z nichž každý se skládá ze 6-8 kusů. Je lepší se zdržet jejich konzumace k snídani, protože produkt je pro žaludek obtížný. Přípustné množství na den je u každého individuální, ale neměli byste sníst více než 25 kusů.

Vzhledem k přítomnosti „rychlých“ sacharidů se rohlíky po 17:00 nedoporučují.

Co může nahradit sushi a rohlíky?

Nahraďte japonskou pochoutku rybou.

Místo pamlsku vám může být doporučeno sníst kousek ryby s vařenou rýží. Je však nepravděpodobné, že by toto jídlo oslovilo znalce japonské kuchyně.

Je snadné připravit chutnou a zdravou pochoutku doma, navíc bude kvalita produktů pod kontrolou. Vytvořte válečky s tuňákem, hnědou rýží a plátkem okurky. Vyberte si sytě zelené nori: taková řasa obsahuje více jódu.

Málokdo se dokáže svého oblíbeného pokrmu úplně vzdát, ale měl by ho jíst v rozumném množství. Červené ryby mohou způsobovat alergie, proto se přípravek nedoporučuje osobám s alergickou predispozicí.

Musím přiznat, že když jsem začal jíst sushi, jednal jsem dost neuváženě. V tomto článku vám řeknu, zda můžete jíst rohlíky při dietě. Budeme také mluvit o obsahu kalorií v rohlíkech a o tom, jak je správně jíst, abyste nepřibrali na váze.

Snědl jsem, co jsem mohl, a vůbec mě nezajímalo, jaké rohlíky si objednám; pokud popis zněl lákavě, pak skončily na mém talíři.

A to pokračovalo, dokud jsem nezjistil, že výhody a škody sushi jdou ruku v ruce a není to zdaleka tak zdravá večeře, jak jsem si myslel. Tedy alespoň v podobě, v jaké jsem si je objednal.

Poté, co jsem věnoval pozornost tomu, kolik kalorií je v sushi a kolik kalorií jsem přijal, a poslouchal příběhy svých klientů, dospěl jsem k závěru, že máme tendenci to se sushi přehánět.

Nejen, že se přejídáme, mnozí z nás si ani neuvědomují, kolik kalorií se skrývá v našich oblíbených rohlíčcích. Věřili byste, že některé druhy rohlíků mají přes 500 kalorií?

Ukazuje se, že neškodný večerní sushi i přes malé porce vás může stát celý denní příděl.

Nicméně sushi a správná výživa jsou kompatibilní, rohlíky může být Skvělý doplněk zdravé výživy. Proto bych s vámi rád probral pár zásad, které byste při objednávání sushi a rohlíků měli mít na paměti. Tyto malé změny vám umožní vychutnat si chuť vašich oblíbených rohlíků a úspěšně zapadnout tuto večeři do vašeho plánovaného příjmu kalorií.

Začněte miso polévkou nebo salátem z mořských řas

Je možné jíst rohlíky dietně? Ano, můžete, ale hlavní je nejíst příliš mnoho, abyste nepřekročili svůj denní kalorický limit a nezačali přibírat. Začněte polévkou nebo salátem, abyste zabránili přejídání. Obě varianty jídla jsou dobré k tomu, aby vám pomohly naplnit žaludek před hlavním jídlem, aniž by to uškodilo vaší postavě. Čím méně místa máte v žaludku, tím méně budete chtít jíst více.

Miso polévka i salát z mořských řas jsou navíc bohaté na živiny.

Miso polévka

Hmotnost: 180 gr.
Kalorie v polévce Miso Shiru jsou: 66 kcal na 100 gramů produktu.

Miso polévka je polévka vyrobená ze sójových bobů, vody, kozy (houba používaná ke fermentaci potravin) a soli. Za zmínku stojí, že takto kvašené pokrmy mají řadu zdravotních výhod.

Miso polévka je plná prospěšných probiotik, posiluje imunitní systém a nasycuje tělo nezbytnými vitamíny a minerály.

Pozitivní změny v důsledku konzumace miso polévky také zahrnují:

• Zlepšené trávení v důsledku regulace hladiny bakterií
• Stabilizace hladiny krevního tlaku
• Prevence tvorby rakovinných buněk

Jedna studie navíc zjistila, že polévka miso "souvisela s 5-10% úbytkem hmotnosti při testování na zvířatech kvůli obsahu řas, které ovlivňují buňky břišního tuku."

K pochopení vlivu polévky na člověka je samozřejmě potřeba další výzkum, ale už teď je jasné, že přínosy tohoto pokrmu jsou docela velké.

Salát z mořských řas

Pokud je venku příliš horko nebo nemáte náladu na polévku, salát z mořských řas je skvělou alternativou. To je také dobrá volba pro ty, kteří nejsou příznivci tekutých kalorií nebo se raději vyhýbají extra soli, která se nachází v miso polévce.

Pokud jde o mořské řasy, produkuje jasně zelený salát, který jakoby září, tak bohatý na chlorofyl, stejně jako vitamíny, antioxidanty a minerály. A samozřejmě nelze nezmínit bohatou chuť.

Jaké jsou zdravotní přínosy salátu z mořských řas? Obsahuje látky potřebné pro tělo, jako jsou:

• Omega-3 mastné kyseliny
• Žehlička
• Vitamín K
• Vápník

Přidáním mořských řas do vaší stravy získáte:

• Zdraví štítné žlázy
• Antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti
• Zlepšení paměti, zraku, kůže, vlasů a zubů
• Posílení imunitního systému
• "Stabilita hladiny cholesterolu"
• Zlepšené trávení
• Zdravé hladiny krevního tlaku

A neméně důležitou výhodou je, že obsah kalorií v salátu z mořských řas je pouze 106 kalorií na porci. Mořské řasy jsou proto produktem, který se rozhodně vyplatí zařadit do vašeho jídelníčku.

Spěchám vás varuji, že textura salátu z mořských řas není podobná salátům, na které jsme zvyklí, ale jakmile to jednou vyzkoušíte, je nepravděpodobné, že se toho budete chtít vzdát.

Rohlíky vybírejte moudře

Nyní, když víme, kde začít s jídlem, pojďme zjistit, jak vybrat správné sushi a rohlíky, přejděme k 6 „co dělat“ a „nedělat“ při objednávání rohlíků:

1. Vyhněte se smaženým rohlíkům

Smyslem sushi je vychutnat si chuť čerstvých, nezpracovaných ryb. Tempura (neboli horké rolky) je dobrá pro ty, kteří nemají rádi nebo nerozumí chuti syrových ryb. Ale zároveň to není zdaleka ta nejzdravější verze tohoto jídla.

Obvykle se smažené závitky namáčejí ve velmi bohatém oleji a poté se pečou ve fritéze.

Zdravý pokrm se tak promění v něco podobného mastnému rychlému občerstvení. Nedělejte ze svých rohlíků koblihy nebo hranolky a vyhněte se smaženým variantám.

Pro argumentaci mi dovolte uvést, že oblíbená smažená krevetová roláda obsahuje asi 508 kalorií a 21 gramů tuku!

2. Nenechte se unést tvarohovým krémem.

Pokud máte možnost nepřidávat do rohlíků smetanový sýr, nepřidávejte to.

Například rolka z Philadelphie (losos a smetanový sýr) obsahuje asi 320 kalorií, ale tyto kalorie tělu příliš neprospívají.

Pokud máte rádi krémovou texturu, zvolte variantu lososa a jemného avokáda. Počet kalorií zůstane téměř stejný (304 kalorií), ale vaše tělo dostane prospěšné omega-3 mastné kyseliny, které se nacházejí v lososu a avokádu.

3. Přeskočte polevy.

Krásné majonézové čepice nebo elegantní linie omáčky na porce rohlíků jsou dalším způsobem, jak do pokrmu přidat kalorie a zbytečný tuk.

Avokádová roláda byla moje oblíbená, dokud jsem nezjistil, že omáčka, kterou obsahuje, není nic jiného než směs cukru a sójové omáčky. Nyní se této rolce (která mimochodem obsahuje asi 372 kalorií) vyhýbám a radím vám.

Stejně jako se vyhýbáte skrytým cukrům v salátových dresincích, zkuste se vyhnout omáčkám v sushi a závitcích.

Tato zásada platí i pro ostrou pikantní omáčku, která se dodává s mnoha druhy rohlíků. Tato omáčka nejenže dodá pokrmu šmrnc, ale navíc vám přinese zcela zbytečných 110 kalorií na polévkovou lžíci.

Obyčejná tuňáková rolka tedy obsahuje 184 kalorií a stejná rolka s pikantní značkou (navrchu rolky budou malé čepičky pikantní omáčky) vás vyjde na 290 kalorií.

Doporučuji vám odmítnout omáčku nebo majonézu jako součást rohlíků a také zvolit osvědčenou a figuru bezpečnou sójovou omáčku jako další omáčku.

4. Nahraďte bílou rýži hnědou rýží

Dalším krokem k vytvoření dokonalé rolády je nahrazení obvyklé bílé rýže hnědou rýží.

Hnědá rýže má ve srovnání s bílou rýží holističtější strukturu, je bohatá na vlákninu a je pro tělo snáze stravitelná.

V důsledku zpracování ztrácí bílá rýže mnoho užitečných látek, jako je vápník a hořčík.

Pouhé nahrazení bílé rýže hnědou rýží může podle několika studií „snížit riziko cukrovky 2. typu“.

Je třeba také poznamenat, že hnědá rýže má nízký glykemický index. To znamená, že v těle nedojde k prudkému nárůstu inzulínu, po kterém budete chtít znovu jíst nebo se vaše nálada prudce zhorší.

Většina lidí si nevšimne rozdílu v chuti, pokud je do rohlíků použita hnědá rýže.

5. Sashimi (syrové ryby bez rýže) je nejlepší varianta

Dalším skvělým nápadem je nahradit několik porcí rohlíků ve vaší objednávce porcemi sashimi. Sashimi jsou tenké plátky čerstvé ryby (bez rýže).

Syrové ryby mají nízký obsah kalorií a jsou bohaté na bílkoviny. Pocit plnosti z takového jídla tedy zůstane dlouho.

6. Tuňák a losos by se měli stát vašimi oblíbenými přáteli.

Ze všech druhů mořských plodů jsou nejlepší volbou tuňák a losos.

Obě tyto ryby jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které mohou zlepšit vaši náladu, snížit záněty a snížit riziko srdečních onemocnění.

Do rolády přidejte zeleninu

Zeleninové rolky jsou další zdravou variantou pro sushi večer.

Ráda spáruji zeleninovou rolku s pár kousky sashimi pro dokonalé zdravé jídlo.

Vyhněte se smažené zelenině (tempura). A pokud možno mezi čerstvým a nakládaným – zvolte nakládané.

Syrová zelenina také nemá chybu, až na to, že chuť není dostatečně výrazná. Tento problém řeším jednoduše – přidám zázvor a wasabi.

Tenké plátky avokáda dodají vašemu pokrmu základní tuky. Hlavní věcí je nenechat se unést, abyste spolu s chutí a krémovou strukturou nepřidali do pokrmu příliš mnoho kalorií navíc.

Nevynechávejte zázvor a wasabi

Pro většinu z nás je zázvor běžnou ozdobou a wasabi je zkouškou pro odvážné. Zkuste dát těmto produktům druhou šanci.

Nakládaný zázvor, podávaný k sushi, podporuje lepší trávení. Pomáhá snižovat nevolnost a střevní nevolnost. Kromě toho je třeba poznamenat, že zázvor je přirozený lék proti bolesti.

A kolik vás tyto benefity budou stát? Pouze 15 kalorií na polévkovou lžíci.

Pokud jde o wasabi, má také řadu prospěšných vlastností:

• Snižuje riziko rakoviny a kardiovaskulárních onemocnění
• Zabraňuje zánětlivým procesům
• Je antibakteriální látka
• Snižuje příznaky sezónních alergií
• Posiluje imunitní systém díky obsaženým antioxidantům
• Odstraňuje toxiny z těla.

Závěry: je možné jíst rohlíky při dietě?

Často je těžké odolat objednání několika porcí sushi a rohlíků najednou. Ale ve skutečnosti vám stačí 6-8 kusů. Vždy si hlídejte velikosti porcí a vyhnete se tak přibírání na váze ze sushi při dietě.

Totéž platí pro sójovou omáčku. Na jejím používání není nic špatného, ​​ale všeho by mělo být s mírou. Pamatujte, že sójová omáčka může rychle vést k otokům a zadržování vody kvůli vysokému obsahu sodíku.

Mějte na paměti tyto jednoduché zásady a můžete si vychutnat sushi a rohlíky bez poškození vašeho pasu.

Navíc si uvědomíte, že sushi může chutnat úžasně i bez přidání všech těch kalorií navíc. Vím.

Japonská kuchyně si stále více získává své postavení mezi gurmány.

Téměř každý obyvatel planety se pokusil připravit pokrmy sám nebo si je objednal ze sushi barů.

Mnoho lidí se mylně domnívá, že výrobek postavě neškodí, protože obsahuje především rýži a mořské plody.

Ne vždy se však odborníci domnívají, že pokrm lze zařadit do dietního jídelníčku.

Jsou rohlíky dietní nebo ne?

Odborníci na výživu nepovažují rohlíky za jídlo, které je dobré pro vaši postavu. Toto pravidlo platí zejména pro pokrmy vyrobené v kavárnách nebo restauracích. Koneckonců, zpravidla nemají nic společného s tradiční japonskou kuchyní.

Oblíbené druhy pochoutek „California“ a „Philadelphia“ často obsahují velké množství omáček a různých smažených přísad, které dodají pokrmu až 200 kcal na 100 g.

Jedna porce tohoto jídla je energetickou hodnotou srovnatelná s velkým burgerem snědeným v McDonald's. Z tohoto důvodu sushi a rohlíky připravené v Rusku a evropských zemích zpravidla nelze klasifikovat jako dietní jídlo.

Určitě se podívejte na:

Nutriční hodnota pokrmu

Obsah kalorií v produktu bude do značné míry záviset na složkách, které jej tvoří.

Během výrobního procesu se do pochoutky přidávají různé náplně, z nichž každá má svou energetickou hodnotu.

V průměru se hodnota pro rohlíky pohybuje od 100 do 280 kcal na 100 g produktu.

Pokud dieta neomezuje sortiment výrobků, ale je založena na snižování množství jídla, pak jsou rohlíky v dietě vítány. To platí zejména pro nízkokalorické produkty, protože stimulují proces hubnutí.

Pozitivní vliv správně připravených rohlíků na hubnutí je způsoben následujícími skutečnostmi:

• schopnost rýže čistit střeva od škodlivých látek;
• zrychlení metabolismu s kořením a kořením, které se tradičně podává s pokrmem (wasabi, zázvor);
• Mořské plody obsahují velké množství bílkovin, které stimulují růst svalů.

Důležité! Rohlíky mohou mít vliv na hubnutí, pouze pokud jsou konzumovány v omezeném množství a správně připraveny. Dietu smíte držet maximálně 3 dny.

Místo jídla v nabídce pro správnou výživu

Je produkt možný při správné výživě? Odpověď je ano.

Hlavním pravidlem v tomto případě je nejíst k večeři rohlíky.

Při správné výživě pomáhají zpestřit jídelníček bez újmy na postavě.

Jaké rohlíky si připravit, když hubnete

Během diety můžete jíst různé druhy pamlsků. Nejlepší jídla na hubnutí jsou ta, která si připravíte sami. V tomto případě bude osoba schopna nezávisle kontrolovat kvalitu přísad a vypočítat přibližný obsah kalorií.

Přibližná strava pro konzumaci rohlíků v různé denní doby:

• ráno: salát z mořských řas, 6 rohlíků s jakoukoli dietní náplní;
• den: miso polévka a několik filadelfských rohlíků;
• večer: rohlíky se zeleninou nebo zeleninový salát.

Philadelphie

K přípravě pochoutky jsou potřeba tyto suroviny: 100 g pstruha, 50 g měkkého sýra, plát nori, hrst sezamových semínek.

Recept na vaření je následující:

1. List nori je rozdělen na 2 části, z nichž jedna je umístěna na speciální desce.
2. Na řasu rozprostřete tenkou vrstvu rýže.
3. Obrobek se obrátí náplní dolů a na řasu se položí wasabi a měkký sýr.
4. Roláda se sroluje do ruličky
5. Na konci se na obrobek položí plátek ryby a ozdobí se sezamovými semínky.

Před konzumací rohlíků během diety byste se měli poradit s odborníkem.

Žádná rýže

Kalorický obsah pokrmu je pouze 128 kcal na 100 g Místo rýže se přidává omeleta pečená na suché pánvi. K naplnění dietní rolky budete potřebovat následující ingredience:

• několik brček čerstvé okurky;
• 1 avokádo;
• tvaroh s minimálním obsahem tuku;
• 50 g lehce osoleného pstruha nebo lososa;
• listy salátu.

Na desce je rozprostřen list nori. Na to položte smaženou omeletu tak, aby okraje řasy zůstaly otevřené. To zjednodušuje proces svinutí nori do role. Na omeletu položíme tenké proužky okurky, avokáda a tvarohu. Okraje řasy se namažou vodou a pomocí speciální podložky srolují do ruličky. List se rozřeže na 8 stejných dílů a na každý z nich se položí vrstva ryb. Pokrm podáváme na listech salátu se zázvorem.

S chlebem

Toto jídlo je ideální pro odpočinek na venkově a ke snídani. Při jeho výrobě se používá tvaroh (120 g), jemně solená ryba (150 g) a čerstvá okurka.

Před přípravou pokrmu se chléb zjemní a natře se tvarohem. Přípravky dejte na talíř a dejte na 12 hodin do lednice. Ráno se změklý chléb ještě jednou pomaže tvarohem a naplní náplní: plátky červené ryby a okurky. Výsledný sendvič se sroluje do tuby a propíchne párátkem.

Možnosti plnění se mohou lišit podle vašeho uvážení. Přijatelnou zeleninou pro použití jsou rajčata, paprika, čerstvá mrkev, listy salátu. Při podávání k rohlíkům je lepší nahradit šťávou z limetky nebo citronu.

Mimochodem, závitky s uzeným kuřecím masem, olihněmi, které jsou běžné v našich zeměpisných šířkách, jsou docela přijatelné.

Při hubnutí doporučují odborníci na výživu nahradit bílou rýži v rohlíku hnědou rýží, protože obsahuje obilné skořápky, které podporují aktivnější čištění střev. Také se nedoporučuje jíst rohlíky samotné.

Optimální množství produktu za týden jsou 2-3 porce.

Vášeň pro japonskou kuchyni může vést k negativním důsledkům v podobě zácpy, tíže v žaludku a zvýšené únavy spojené s tím, že tělo nedostává dostatek živin.

Odborníci na výživu věří, že pro vaši postavu mohou být prospěšné pouze ty rohlíky, které neobsahují omáčky, uzená masa, solené ryby a sýry. Smažené suroviny v pokrmu vaší postavě jen škodí.

Carol Ann Rinzler, autorka knihy Hubnutí pro nechápavé

Odborník se domnívá, že rohlíky jsou dobrou a uspokojivou možností pro hubnutí. Pokud si však vyberete špatný produkt, jejich výhody jsou anulovány. Hubnoucím se doporučuje jíst rohlíky s minimální tepelnou úpravou. Solený nebo uzený losos zadržuje tekutiny v těle, což má horší vliv na postavu. Je vhodné, aby náplň obsahovala lehce nasolené tučné ryby, protože obsahují cenné Omega-3 kyseliny a vitamín D.

Margot Jane Rathbun, americká odbornice na výživu

Rachel Beller, odborník na výživu

Říká, že rohlíky jsou velmi kalorický výrobek, jehož jedna porce obsahuje velké množství sacharidů. Lékař nedoporučuje zařazovat pokrm do jídelníčku při hubnutí, protože energetická hodnota běžné sady odpovídá 4 kouskům chleba.

Odborník vysvětluje vysoký obsah kalorií v pochoutce přítomností bílé lepkavé rýže v jejím složení. Před přidáním do role prochází obilnina tepelnou úpravou, a proto ztrácí všechny své prospěšné vlastnosti.

Užitečné video

Hlavní závěry

Odborníci kladně odpovídají na otázku, zda je možné jíst sushi dietně a se správnou výživou. V prvním případě pomohou rychle vyčistit střeva a urychlit metabolismus. Pro milovníky PP vám produkt umožní diverzifikovat vaše menu a doplnit nedostatek vitamínů v těle.

Při hubnutí je lepší jíst rohlíky připravené doma. Neměly by obsahovat omáčky z obchodu nebo převařené přísady. Tyto složky zvyšují obsah kalorií v jedné porci o 100-200 kcal. Preferovanou náplní pro dietní pokrmy je zelenina, červené ryby, nízkotučný tvaroh a bylinky.

Japonská kuchyně se v našich životech tak pevně usadila, že sushi nebo rolky už nejsou vnímány jako něco neobvyklého a mimořádného. V tomto ohledu mají všichni hubnoucí a vyznavači zdravé výživy otázku - jak je tato potravina pro postavu neškodná a zda je vhodná pro dietní dietu. Pojďme to zjistit!

Je sushi a rohlíky dietní nebo ne, je možné je mít s PP?

Soudě podle vzhledu Japonců, mezi nimiž jsou zřídka lidé s nadváhou, můžeme bezpečně říci, že sushi a rohlíky jsou skutečným darem z nebes pro dietáře. V Japonsku je tlustý člověk opravdu vzácností a je to z velké části dáno stravou. Přítomnost velkého množství zeleniny a mořských plodů v nabídce činí stravu zdravou a správnou. Je ale všechno opravdu tak růžové a je možné sníst všechna sushi a rohlíky bez rozdílu? Jistě, že ne.

Pokud dodržujete správnou výživu, musíte při konzumaci japonské kuchyně dodržovat některá pravidla:

• Vyhněte se rohlíkům s velkým množstvím sýra a majonézy. Smetanový sýr obsažený v rolích výrazně zvyšuje obsah kalorií v tomto produktu a majonéza ještě více.
• nepoužívejte nadměrně omáčky a další přísady. Je důležité si uvědomit, že jakékoli omáčky jsou zdrojem prázdných kalorií. Nepřinesou zasycení a v některých případech dokonce naopak zvýší vaši chuť k jídlu. To platí zejména pro horké omáčky.
• Vybírejte sushi, které má hodně zeleniny – avokádo, cuketa, okurka. Obsahují nejméně kalorií. Cuketové rolky tedy obsahují asi 80 kalorií na 100 gramů a mohou být bezpečně zařazeny do vašeho jídelníčku.
• nedávejte přednost uzeným rybám, ale rybám čerstvým nebo lehce nasoleným. Jakékoli uzené maso zadržuje tekutinu velmi silně, takže pokud se nechcete zítra probudit s otoky a přibíráním na váze, je lepší se uzeným masům vyhnout.
• sójová omáčka s sebou nese stejné nebezpečí – otok, nezneužívejte toho nemilosrdným přeléváním rohlíků nebo sushi.
• Vynechte tempuru. Jedná se o speciální druh rolády, která se smaží v těstíčku ve velkém množství rostlinného oleje. A protože olej má schopnost dokonale se absorbovat, obsah kalorií v takových rolích se prudce zvyšuje.

Tato pravidla je třeba dodržovat, pokud si v restauraci objednáváte rohlíky nebo sushi.

Pokud se rozhodnete vyrobit pp rohlíky doma, musíte znát následující jemnosti a tajemství:

• Pokud opravdu milujete rýži a nejste připraveni se jí vzdát, můžete vždy použít hnědou rýži místo běžné bílé rýže. Obsahuje mnohonásobně více živin a vlákniny, které tělo potřebuje k očistě.
• Vrstva omelety pomůže nahradit vrstvu rýže. Můžete vařit omeletu pouze z bílků, pak budete mít také proteinový produkt. A pokud chcete ještě více výhod, můžete protein smíchat s tvarohem.
• Místo plnotučného smetanového sýra použijte nízkotučný smetanový sýr nebo nízkotučný smetanový sýr. Tímto způsobem můžete snadno snížit obsah kalorií v hotovém pokrmu.
• vařit nori se zeleninou. Do těchto rohlíků nemusíte vůbec dávat rýži, takže obsah kalorií bude minimální.
• připravte si k rohlíkům nízkokalorické omáčky. Místo majonézy můžete vždy připravit pp majonézu na bázi přírodního jogurtu.

Dietní rohlíky doma

Pokud tedy chcete pp rohlíky opravdu dietně, vždy si můžete připravit výhradně dietní verzi. K tomu budete potřebovat:

• 200 gramů tvarohu. Tento produkt použijeme místo rýže. Tímto způsobem okamžitě učiníte pp rohlíky méně kalorickými a navíc přidáte bílkoviny do svého jídelníčku.
• Přírodní jogurt. Dochutíme jím tvaroh. Bude stačit pár polévkových lžic.
• 1 okurka. Místo okurky můžete použít cuketu. Umyjte a nakrájejte na proužky.
• 100 gramů ryb. Pokud používáte solené ryby, je lepší, aby to byly mírně solené ryby.
• Nori odchází. PP rohlíky zabalíme do nori listů. Budete potřebovat 2 listy. Každý plát rozřízneme na dvě části, usnadníme si tak zabalení pp rohlíčků.

Nejprve smícháme tvaroh s jogurtem. Pokud chcete, můžete do tvarohové směsi přidat jakoukoli zeleninu.

Tvarohovou směs dejte na plát nori a navrch položte rybu a okurku. Zabalíme to.

PP rohlíky s nori

To je ideální varianta, pokud potřebujete připravit dietní pokrm. Do plátu nori, které tvoří základ jídelníčku, zabalíte obrovské množství surovin. Tyto pp rolky je velmi vhodné vzít s sebou a použít jako svačinu nebo dokonce celý oběd nebo večeři, v závislosti na jejich náplni. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• kuřecí fileta. Filet uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na malé kousky.
• quinoa. Místo rýže v tomto receptu použijeme quinou. Tato semínka obsahují více vlákniny a více živin.
• Špenát. Důkladně omyjte a nakrájejte nadrobno. Pokud chcete, můžete nechat velké listy.
• Okurka. Odstraňte kůži a nakrájejte na malé kostičky.
• Rajče. Umyjte a nakrájejte.
• Mrkev. Můžete nastrouhat na hrubém struhadle.

Položte list nori na stůl. Okraje lze mírně navlhčit vodou. Doprostřed pokládáme vrstvy s náplní jednu po druhé a poté okraje plechu pevně uzavřeme a vytvoříme kulatý nebo podlouhlý tvar, jak chcete. Můžete ho vložit do igelitového sáčku a dát do lednice, aby se okraje lépe utěsnily.

PP rolka s červenou rybou

Jaké rohlíky jsou kompletní bez červených ryb? Ti, kteří drží dietu, by tento produkt měli rozhodně zařadit do svého jídelníčku. Červená ryba obsahuje spoustu užitečných látek, stejně jako omega 3.

Na tento recept budeme potřebovat následující suroviny:

• Hnědá rýže. Mělo by se vařit stejným způsobem jako bílá rýže. Důkladně omyjte a naplňte vodou (poměr rýže-voda 1:2). Když je rýže uvařená, nechte ji přikryté asi 20 minut. Poté ji dochuťte rýžovým octem, který je nutné nejprve smíchat s cukrem a solí.
• červená ryba. Nakrájíme na proužky.
• okurka. Omyjte, odřízněte kůži a nakrájejte na plátky.
• nízkotučný tvaroh. Můžete do něj přidat libovolné bylinky a koření.

Na plát nori položte vrstvu rýže, na ni pak tvaroh, rybu a okurku. Zabalte to a užijte si to.

Můžete také vyzkoušet další varianty těchto rohlíků:

• lehce solený losos + lehký sýr Philadelphia + okurka
• vařená hnědá rýže+avokádo+rajče+červená ryba+zelená
• červená ryba+humus+okurka+avokádo
• nízkotučný tvaroh + hlávkový salát + krevety + avokádo
• lehce solený losos+tofu+okurka+hlávkový salát

Dietní Caesar rolka

Máte rádi Caesar salát? Pak si můžete připravit poevropštěnou verzi rohlíků. Vzhledem k tomu, že náš pokrm bude dietní, použijeme pouze zdravé a správné suroviny.

• Nori prostěradlo.
• Vařená rýže. V ideálním případě je lepší použít hnědou rýži.
• Kuřecí fileta. Propláchneme, uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na nudličky.
• Ledový salát. Nakrájejte na proužky.
• Rajče. Také nakrájíme na proužky
• celozrnné pečivo. Použijeme je na obalování! Musíte je rozemlít v mixéru, aby bylo vhodné válet v nich rolky.

Pro speciální dietní omáčku budete potřebovat

• 7 lžic přírodního jogurtu + 1 lžička hořčice + 1 žloutek + pepř + sůl. Vše rozmixujeme nebo rozšleháme v mixéru. PP omáčka je připravena!

K přípravě rolky Caesar je potřeba použít speciální podložku. Na plát nori položte vrstvu rýže. Nyní je vaším úkolem opatrně otočit nori tak, aby rýže ležela na podložce. Naplňte vnější část nori - nejprve položte vrstvu omáčky, poté kuřecí maso, ledový salát a rajče. Velmi opatrně srolujte plát nori. Nyní je potřeba rolovat v drceném celozrnném chlebu!

Nízkokalorické rohlíky

Pokud chcete vyrobit nízkokalorické rohlíky, nejlepší způsob, jak to udělat, je použít rýžový papír! Pak budete ušetřeni nutnosti přidávat do pokrmu rýži a výrazně tak snížit její obsah kalorií. 100 gramů rýžového papíru obsahuje asi 300 kalorií, ale nedělejte unáhlené závěry! 1 malý list (16 cm) obsahuje pouze 20 kalorií, střední list (22 cm) obsahuje 47 kalorií! Pokud chcete použít velký list, získáte 56 kalorií!

Než své oblíbené suroviny zabalíte do rýžového papíru, vložte jej na 1 nebo 2 minuty do převařené studené vody. Je důležité, aby voda pokryla celý list. Náplň by měla být umístěna uprostřed papíru a poté pečlivě zabalena.

Zde jsou nejlepší nízkokalorické možnosti plnění:

• salát+okurka+cuketa
• salát+krevety+okurka
• červený kaviár+okurka+zelená+rajče

Recept na PP sushi

Další lahodný a zdravý recept na sushi, který můžete klidně jíst i k večeři. Pro tento recept si vyrobíme zdravou pastu s avokádem, která poslouží jako výborná náplň do sushi.

K přípravě speciální pasty tedy budete potřebovat následující ingredience:

• avokádo + 100 gramů nízkotučného tvarohu + černý pepř + sůl + bylinky.

Všechny ingredience dejte do mixéru a šlehejte do hladka. Nyní již nebudeme muset pro naše sushi používat rýži.

Ze zbývajících surovin budeme potřebovat:

• nori listy
• vařené krevety
• okurka.

Avokádovou pastu rozetřeme na plát nori a navrch položíme uvařené krevety a okurku. Zabalte to a získejte velmi zdravé a chutné jídlo!

Nízkokalorické sushi

Chcete-li co nejvíce snížit kalorie v tomto pokrmu, je nejlepší vyhnout se jakýmkoli sýrům, včetně nízkotučných, a používat hodně zelené! Nabízíme nízkokalorické sushi, jehož základem bude zelenina. Na tento recept budeme potřebovat následující suroviny:

• 3 listy nori.
• 75 gramů listů salátu. Lze použít různé odrůdy.
• 50 gramů lehce osoleného pstruha. Tato odrůda červených ryb je jednou z nejhubenějších. Na 100 gramů je asi 97 kalorií.
• 1 okurka.

Na okraj nori položte salát, rybu a okurku. Pojďme to srolovat.

Chutnalo vám naše sushi a rohlíky? Určitě si toto jednoduché a dietní jídlo připravte a zařaďte do svého jídelníčku!

Kdo by nemiloval japonské jídlo? Zdá se, že národní kuchyně Země vycházejícího slunce je u nás oblíbenější než tradiční zelňačka. Rýže, ryby, mořské řasy jsou ideální trio pro ty, kteří chtějí zhubnout. „Pomalé“ sacharidy, bílkoviny, zdravé omega-3 tuky, jód z řas – sen milovníka zdravého životního stylu. Mezitím na otázku: "Je možné jíst sushi při hubnutí?" odpověď nebude vždy ano.

Kdo může jíst sushi při hubnutí?

Jak ale vy osobně zhubnete? Počítáte kalorie? Pak máte štěstí, sami víte, že můžete jíst cokoliv, pokud je to relativně zdravé, čerstvé a vejde se to do vašeho denního kalorického příjmu. Pokud vezmete v úvahu KBJU, je povoleno opravdu téměř jakékoli jídlo. Ale v sushi baru je velmi snadné dělat chyby ve výpočtech, protože:

• mnoho sad obsahuje skryté omáčky na bázi majonézy. Představte si něco jako „pikantní“ rohlíky, obvykle se koření doslova rozpustí v té nejnezdravější omáčce, aby se přidalo teplo. V důsledku toho může obsah kalorií vyskočit o 100-200 kcal na porci;
• křupavé rohlíky jsou často nazývány ne kvůli vysokému obsahu čerstvých okurek v nich. Tento produkt je obalovaný a smažený, což zvyšuje energetickou hodnotu ryb a rýže tak, aby úspěšně „doháněly“ nugety;
• závitky a krevetová tempura obsahují ještě více oleje. Málokdo ví, ale do klasického těsta z tempury se přidává tuk, a proto jsou všechna jídla z tempury pravděpodobně zdrojem tuku než cokoli jiného.

Pro ty, kteří počítají kalorie, existuje řešení a je docela jednoduché – jíst v těch sushi barech, které podávají klasiku:

• rohlíky s okurkou;
• avokádové rolky;
• sushi a závitky s tuňákem, úhořem, lososem, bez přídavku smetanového sýra a dalších kontroverzních přísad;
• miso polévka s přísadami mořských plodů, mořských řas nebo lososa

Je možné jíst sushi při hubnutí na nízkosacharidové dietě?

Bohužel „sušení“ a sushi jsou téměř neslučitelné pojmy. Pokud se během přípravy na soutěž nebo focení ocitnete v japonské restauraci, objednáte si polévku miso, budou tam pouze sacharidy z mořských řas a miso pasta, těch je velmi málo, v klasickém receptu - ne více než 5 g na porci. K tomu si vezměte sashimi – nakrájený syrový losos, úhoř nebo mořský okoun. Pokrmy z krevet je ale nejlepší přenechat těm, kteří pouze počítají kalorie a sacharidy zatím neomezují. Je to proto, že většina pokrmů z krevet je před podáváním marinována v poněkud sladké medové omáčce.

Pamatujte, že absolutně každé sushi a rohlíky konzumované s běžnou sójovou omáčkou budou obsahovat přebytek sodíku a přispívat k zadržování vody. Neplánujte ráno po lahodné večeři do sushi baru před focením nebo důležitým výletem v plavkách, můžete najít otoky po celém těle;

Je sushi dieta účinná?

Pro ty, kteří chtějí zhubnout bez počítání kalorií, přišli neznámí autoři se sushi dietou. Říká se, že na něm seděla samotná Victoria Beckham, což je mimochodem docela pochybné. Každý ví, že Vicky je tak suchá, že s největší pravděpodobností sůl už delší dobu omezuje. A sushi dieta toho má spoustu.

Chcete-li tedy zhubnout ze sushi a rohlíků, doporučuje se omezit dietu na následující:

• místo snídaně - porce filadelfských rohlíků se smetanovým sýrem a úhořem;
• místo oběda - něco jednoduššího, například sushi nebo rohlíky, které se skládají pouze z rýže s rybami a mořskými řasami a neobsahují další přísady;
• místo večeře - zeleninový salát na japonský způsob, nebo salát z řasy nori, chuka atd. Plus pár rohlíků, které vám zbyly od oběda, pokud máte hlad

Podle nejpřibližnějších odhadů obsah kalorií v takové stravě sotva dosahuje 1000 kcal / den. Podle WHO by zdravá dospělá žena měla přijímat alespoň 1200 kcal/den, aby si nepoškodila tělo. Navíc příliš nízkokalorické diety po dlouhou dobu způsobují metabolickou adaptaci. Ano, pokud zvýšíte energetickou hodnotu svého jídelníčku nebo prostě začnete více jíst, můžete, aniž byste si toho všimli, přibrat všechna přebytečná kila zpět, jakmile vás dovezené jídlo omrzí.

Navíc sushi dieta na hubnutí není vyvážená v bílkovinách, obsahuje příliš mnoho sodíku a není příliš prospěšná pro gastrointestinální trakt. Mnoho sushi barů používá nepřirozenou sójovou omáčku, zeleninu konzervovanou s chemickými přísadami a nekvalitní ryby, takže o žádném zdravotním přínosu při takové dietě nelze hovořit.

Recenze na sushi dietu jsou ale plné rekordních výsledků. Za týden stravování tímto způsobem můžete snížit svou tělesnou hmotnost o 3-5 kg ​​a... výrazně finančně utrpět. Rozvoz sushi je drahá záležitost, alespoň pro většinu lidí s průměrným příjmem.

O výhodách a škodách sushi a jak zhubnout a jíst, co chcete

Počítání kalorií bylo zmíněno na začátku příspěvku. Pokud tedy chcete jíst pestře a chutně, budete to muset zvládnout. Nenastavujte si příliš velký deficit a snažte se nejíst méně, než kolik vaše tělo potřebuje pro bazální metabolismus. Vynásobte požadovanou hmotnost 0,3 a získejte co nejpřibližnější hodnotu bazálního metabolismu v kilokaloriích. Přesnější výpočet můžete provést pomocí jakékoli online kalkulačky nebo kontaktováním zdravotního úřadu na obvodní klinice.

Přírodní sushi, které si můžete připravit doma podle mnoha receptů, je skvělým zpestřením vašeho jídelníčku. Dodržujte jednoduchá pravidla:

• Kupujte čerstvé ryby tam, kde je kvalita takových produktů kontrolována. V tomto případě je lepší trochu přeplatit v supermarketu, než kupovat lososa pochybné kvality na trhu;
• pokud je to možné, dávejte přednost bio rybám – uloveným v oceánu před pěstovanými na rybí farmě;
• nepoužívejte rýžový ocet s přidaným cukrem, miso s přidaným cukrem nebo konzervačními látkami a hotové směsi tempura;
• kupte si tlusté, tmavě zelené pláty nori, obsahují více jódu;
• kupte si omáčku se sníženým obsahem sodíku, nebo běžnou omáčku trochu nařeďte čistou vodou

Jezte domácí sushi a rohlíky jako hlavní chod k obědu nebo před tréninkem, takže energie z komplexních sacharidů vám pomůže k ještě efektivnějšímu výkonu.

A snažte se úplně nevylučovat žádné své oblíbené pamlsky a neomezovat se v jídelníčku na jedno jídlo, třeba i rohlíky. Nic nepřispívá k poruchám a přejídání více než monotónní a příliš nízkokalorická strava.

Elena Selivanová