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स्पार रेसिपी के अनुसार स्क्विड के साथ स्वादिष्ट सलाद। व्यंग्य सलाद

स्क्विड वर्तमान में एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है जिससे आप सलाद सहित बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, इस शेलफिश का स्वाद तटस्थ होता है, और इसलिए इसे विभिन्न प्रकार की सामग्रियों के साथ जोड़ा जा सकता है। यह विभिन्न सब्जियों, अनाजों, जड़ी-बूटियों, पनीर और निश्चित रूप से उसी समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट है।

लंबे समय तक यह व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत उत्पादों में से एक था, और डिब्बाबंद स्क्विड का एक जार खरीदना भाग्यशाली माना जाता था। लेकिन अब इसे स्टोर में खरीदना मुश्किल नहीं है, और हम इसे छुट्टियों की मेज के लिए और नियमित दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार करने में प्रसन्न हैं।

और सही भी है, यह न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी है। इस मोलस्क का मांस खाने से, परिणामस्वरूप प्रोटीन, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के अलावा, पूरे शरीर की जीवन शक्ति बढ़ाने में मदद मिलती है, भूख उत्तेजित होती है, भावनात्मक स्थिति में सुधार होता है और यहां तक कि अवसाद से भी लड़ता है।

इसलिए, यह समुद्री जीव लोगों के बीच इतना लोकप्रिय था कि हर गृहिणी के पास इसका उपयोग करने वाली अपनी पसंदीदा रेसिपी थीं। और यह सलाद के लिए विशेष रूप से सच है।

इनमें बहुत ही सरल रेसिपी हैं जो 15 मिनट में तैयार हो जाती हैं. और ऐसे व्यंजन भी हैं जो अधिक जटिल हैं और उन्हें तैयार करने में अधिक समय लगता है। लेकिन उन सभी में एक बात समान है - वे बहुत स्वादिष्ट हैं!

वे किस प्रकार के उत्पादों से तैयार किए जाते हैं, और किस प्रकार के सॉस और ड्रेसिंग का उपयोग नहीं किया जाता है। आज के चयन में हम ड्रेसिंग के रूप में सबसे सरल सामग्री का उपयोग करेंगे। लेकिन अगर आपको प्रयोग करना पसंद है,

मुझे आशा है कि आपको स्क्विड सलाद पसंद आएगा और आज के चयन में आप अपने लिए कुछ नया और दिलचस्प पाएंगे।

यह रेसिपी जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही सरल भी. इसे तैयार करना मुश्किल नहीं होगा.

हमें ज़रूरत होगी:

स्क्विड - 100 जीआर
अंडे - 2 - 3 पीसी
केकड़े की छड़ें - 100 जीआर
हार्ड पनीर - 60 जीआर
हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ - 100 ग्राम
लहसुन - 1 कली
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
उबला हुआ झींगा - सजावट के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

बहुत से लोग स्क्विड के साथ व्यंजन पकाना पसंद नहीं करते क्योंकि माना जाता है कि उन्हें साफ करने में काफी समय लगता है, और वे इससे परेशान नहीं होना चाहते हैं। दरअसल, इन्हें साफ करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और मैं आपको बताऊंगा कि इसे कैसे करना है। इसलिए अगर आप ये नहीं जानते तो पहले पढ़ लीजिए. और यहां हम उन पाठकों को नहीं रोकेंगे जो आसानी से इसका सामना कर सकते हैं।

1. स्क्विड को साफ करें. पैन में पानी डालें, पानी काफी मात्रा में होना चाहिए. इसे उबालें, हल्का नमक डालें और एक या दो लोथ डालें। ढक्कन बंद करें, इसे उबलने दें, फिर तुरंत ढक्कन खोलें और 1.5 - 2 मिनट तक पकाएं।

एक दूसरी विधि है, जिसमें शव पर उबलता पानी डाला जाता है और एक मिनट के लिए 3 बार रखा जाता है। हर बार, पानी निकाल दें।

मैं आपको स्क्विड के ताप उपचार के सभी तरीकों के बारे में बताऊंगा

2. शव को पानी से निकालें. यदि उबाला हुआ है, तो गर्मी उपचार प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे ठंडे पानी में रखा जाना चाहिए। ठंडा होने दें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

3. उबले अंडे और पनीर को क्यूब्स में काट लें.

4. केकड़े की छड़ें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

5. साग और लहसुन को काट लें. हरे प्याज को काट लें.

6. लहसुन के साथ 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ मिलाएं, हरा प्याज, जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। आप तैयार लहसुन सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप स्टोर में खरीद सकते हैं।

7. एक कटोरे में सभी सामग्री को सॉस, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

8. एक छोटा सा खोखला गोल साँचा बनाकर प्लेट में रखें और उसमें सलाद कसकर भर दें। फिर इसे ध्यान से हटा दें. मेयोनेज़ सभी सामग्रियों को एक साथ रखेगा और सलाद को आकार में रखेगा।

9. 6-7 झींगा उबालें, ठंडा करें और उनसे सलाद सजाएं, जड़ी-बूटियों की एक टहनी भी डालें।

स्वादिष्ट और खूबसूरती से प्रस्तुत सलाद तैयार है. तो मजे से खाओ!

सबसे सरल नुस्खा

हमें ज़रूरत होगी:

स्क्विड - 500 जीआर
अंडा - 2 - 3 टुकड़े
हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा
डिल - एक छोटा गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. स्क्विड शवों को फिल्म और अंतड़ियों से अच्छी तरह साफ करें। इन्हें हल्के नमकीन पानी में 1.5 - 2 मिनट तक उबालें। फिर ताप उपचार प्रक्रिया को रोकने के लिए इसके ऊपर ठंडा पानी डालें।

2. सुनिश्चित करें कि शव पर कोई फिल्म नहीं बची है और उन्हें छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।

3. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और दो हिस्सों में काट लें। यदि वांछित है, तो आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं।

4. हरे प्याज और डिल को छोटे टुकड़ों में काटें और स्क्विड के साथ मिलाएं।

5. एक प्लेट में रखें और अंडे के आधे हिस्से को अच्छे से सजा लें. नमक छिड़कें और जैतून का तेल डालें।

आप चाहें तो सलाद को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं। चाहे आप इसे कैसे भी परोसें यह स्वादिष्ट ही होगा!

चावल और उबले अंडे के साथ स्क्विड

हमें ज़रूरत होगी:

स्क्विड - 400 जीआर
उबले अंडे - 3 पीसी
उबले चावल - 100 ग्राम
कटा हुआ डिल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
हरा प्याज - 2 - 3 पंख
खट्टा क्रीम - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी:

1. स्क्विड को साफ करके उबाल लें।

2. शवों को पानी से निकालें और ठंडा होने दें। फिर स्ट्रिप्स में काट लें. आप अपनी पसंद के आधार पर इसे छोटी या बड़ी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। यदि आप चाहते हैं कि सलाद का स्वाद अधिक एक समान हो, तो पतली स्ट्रिप्स में काटें; यदि आप चाहते हैं कि मांस के टुकड़े अधिक ठोस हों, तो बड़े काटें।

3. चावल को पहले से ही हल्के नमकीन पानी में उबाल लें. इसे अच्छी तरह से और जल्दी पकाने के लिए, और बहुत चिपचिपा न होने के लिए, इसे पहले धोया और भिगोया जाना चाहिए, और फिर पानी साफ होने तक फिर से धोया जाना चाहिए।

या आप उबले हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं, जो पकाने के दौरान आपस में चिपकते नहीं हैं।

4. पके हुए चावल को भी ठंडा कर लेना चाहिए. यदि आप चावल की अत्यधिक "चिपचिपी" किस्मों का उपयोग करते हैं, तो आप इसे धो सकते हैं।

5. उबले अंडों को क्यूब्स में काट लें, डिल काट लें और प्याज के पंख काट लें।

6. एक कटोरे में स्क्विड, अंडे और चावल मिलाएं, इसे सावधानी से करने का प्रयास करें।

7. ड्रेसिंग सॉस तैयार करें. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और कटा हुआ डिल मिलाएं। हल्का नमक, याद रखें कि शंख और चावल को नमकीन पानी में उबाला गया था, और मेयोनेज़ का स्वाद भी नमकीन होता है। स्वादानुसार काली मिर्च.

8. सॉस को कटोरे में डालें और सभी चीजों को मिला लें। - एक प्लेट में रखें और कटे हुए प्याज से सजाएं.

सामग्री की यह मात्रा 2 - 3 सर्विंग के लिए डिज़ाइन की गई है।

ककड़ी, अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ

खीरे और अंडे का उपयोग करके कई स्वादिष्ट व्यंजन हैं। मुझे यह पसंद है जब इन सामग्रियों के साथ केकड़े की छड़ें भी उपयोग की जाती हैं। हालाँकि सबसे सरल विकल्प इनके बिना भी तैयार किया जा सकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

व्यंग्य - 3 शव
केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम
ताजा ककड़ी - 2 पीसी।
अंडा - 4 - 5 पीसी
हरा प्याज - गुच्छा
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को छीलें और हल्के नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें, या उनके ऊपर उबलता पानी डालें और कुछ देर तक खड़े रहने दें। - फिर पानी से निकालकर ठंडा होने दें.

फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

2. अंडे, केकड़े की छड़ें और खीरे को क्यूब्स में काट लें।

स्क्वीड के साथ ताजा खीरे बहुत अच्छे लगते हैं। वे एक दूसरे के पूर्णतः पूरक हैं। और सलाद की गंध और स्वाद ताजगी और अच्छे मूड का एहसास कराता है।

3. हरे प्याज को काट लें. सजावट के लिए कुछ प्याज अलग रख दें।

4. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आपको 3 बड़े चम्मच की आवश्यकता हो सकती है, लेकिन यदि आप उन्हें अधिक पौष्टिक चाहते हैं, तो थोड़ा और मेयोनेज़ जोड़ें।

5. सलाद को 20 - 30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि वह अपना रस छोड़ दे और मेयोनेज़ में भीग जाए। या आप इसे थोड़ी देर तक ऐसे ही रहने दे सकते हैं।

6. परोसने से पहले बचे हुए हरे प्याज से सजाएं. सजावट के लिए, आप स्लाइस या स्ट्रिप्स में कटे हुए ताजा अजमोद और खीरे का भी उपयोग कर सकते हैं।

यह वह सलाद है जो हमें मिला, सुंदर, पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट।

आलू के साथ डिब्बाबंद व्यंग्य

इस नुस्खे में खीरे के उपयोग की भी आवश्यकता है, लेकिन केवल डिब्बाबंद खीरे के साथ-साथ स्क्विड का भी।

हमें ज़रूरत होगी:

डिब्बाबंद स्क्विड - 100 - 150 ग्राम
डिब्बाबंद खीरे - 3 पीसी (छोटे)
उबले आलू - 2 पीसी
हरी मटर - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
साग - परोसने के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को क्यूब्स में काटें और एक कटोरे में रखें। आप इसे बड़े या छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। कौन इसे अधिक पसंद करता है?

2. आलू को भी लगभग स्क्विड के आकार के क्यूब्स में काट लें। कटोरे में डालें.

3. ताकि सलाद का आकार नीरस न हो, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. इन्हें पहले से कटी हुई सामग्री के साथ रखें और हरी मटर डालें.

5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

6. ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं।

यह मत देखो कि यह कितना सरल है। यह जितना सरल है उतना ही स्वादिष्ट भी। इसलिए, हर दिन के लिए सलाद के रूप में, यह दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों के लिए बिल्कुल सही है।

"कामचात्स्की"

इस सलाद का एक नाम है. इसे "कामचत्स्की" कहा जाता है, जाहिर तौर पर कामचटका में बहुत सारे स्क्विड हैं, और इसीलिए उन्होंने इसे ऐसा कहा।

हमें ज़रूरत होगी:

स्क्विड - 500 - 600 जीआर
मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 0.5 डिब्बे
अंडा - 4 पीसी
खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को छीलकर हल्के नमकीन पानी में उबालें, फिर इसे निकालकर ठंडे पानी में कुछ देर के लिए डाल दें ताकि यह जल्दी ठंडा हो जाए. कागज़ के तौलिये से सुखाएँ, और यदि कोई परत रह जाए, तो उसे छील लें।

स्ट्रिप्स में काटें और एक कटोरे में रखें।

2. खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें और कटोरे में डालें।

3. प्याज को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, क्यूब्स में भी काट लें और पहले से कटी हुई सामग्री में मिला दें।

4. अंडे को क्यूब्स में काटें, या आप अंडे के स्लाइसर का उपयोग कर सकते हैं। चूँकि इसके उपयोग से काफी बारीक कट लगते हैं, आप अंडों को स्ट्रिप्स में काट सकते हैं।

5. सलाद में अंडा और मक्का मिलाएं, जिससे सारा तरल निकल जाना चाहिए।

6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें। आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को एक साथ भी मिला सकते हैं।

7. कुछ देर खड़े रहने दें और परोसें.

मकई के दाने सलाद में एक सकारात्मक, चमकीला रंग जोड़ते हैं और यह बहुत स्वादिष्ट लगता है।

झींगा और केकड़े की छड़ियों के साथ

एक और बहुत स्वादिष्ट सलाद जिसे मैं आपके रेसिपी संग्रह में जोड़ने की सलाह देता हूँ। सामग्री की मात्रा की गणना एक बड़ी कंपनी के लिए की जाती है। और वह किसी भी छुट्टी की तैयारी कर सकता है। मुझे इसे जन्मदिनों के लिए बनाना पसंद है। यह न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि सुंदर भी बनता है। और यह कभी भी मेज पर नहीं रहता; यह सब बिना किसी निशान के खाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

स्क्विड - 750 जीआर
झींगा - 750 जीआर
केकड़े की छड़ें - 300 ग्राम
बटेर अंडा - 8 पीसी (या 4 चिकन)
आइसबर्ग या पेकिंग लेट्यूस - 1/4 भाग
हरा प्याज - 3 - 4 पंख
डिल - एक छोटा गुच्छा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें या उबलता पानी डालकर उसमें भिगो दें। फिर निकालें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. झींगा को नमकीन पानी में उबालें। बिना छिलके वाली झींगा का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इस स्थिति में खाना पकाने का समय उनके आकार के आधार पर 3 - 5 मिनट होगा। इन्हें सख्त होने से बचाने के लिए ज्यादा देर तक पकाने की जरूरत नहीं है।

तैयार होने पर इन्हें ठंडा होने दें और छिलका हटा दें। हम उनमें कटौती नहीं करेंगे, बल्कि उनका पूरा उपयोग करेंगे।' इनसे डिश बेहद खूबसूरत बनेगी.

3. खाना पकाने के लिए, आप बीजिंग किस्म या आइसबर्ग किस्म का उपयोग कर सकते हैं। दोनों का स्वाद तटस्थ है और अन्य सभी सामग्रियों के साथ अच्छे से मेल खाते हैं।

सलाद को छोटे स्ट्रिप्स या साफ क्यूब्स में काटें।

4. यदि आप इसे केवल एक कार्यदिवस के लिए तैयार कर रहे हैं, तो आप चिकन अंडे का उपयोग कर सकते हैं, और यदि आप इसे छुट्टियों के लिए तैयार कर रहे हैं, तो मैं बटेर अंडे का उपयोग करने की सलाह देता हूं। वे पूरी डिश के लिए एक अद्भुत सजावट होंगे।

बटेर के अंडों को छीलकर दो हिस्सों में काट लें। चिकन अंडे को क्यूब्स में काटा जा सकता है, सजावट के लिए दो या तीन जर्दी छोड़ दी जा सकती है। जर्दी को दो हिस्सों में काट लें।

5. केकड़े की छड़ियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

6. डिल को काट लें और हरे प्याज को हमेशा की तरह काट लें।

7. सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें, सजावट के लिए केवल अंडे और कुछ जड़ी-बूटियाँ छोड़ दें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मेयोनेज़ डालें और सब कुछ मिलाएँ।

मेयोनेज़ का प्रयोग अपने स्वाद के अनुसार करें। आप मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ आधा या दो से एक के अनुपात में मिला सकते हैं। यह किसी भी तरह से स्वादिष्ट होगा.

8. सलाद को एक टीले के आकार की बड़ी सपाट प्लेट पर रखें। अंडे के आधे भाग से सजाएँ और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। या इसे अलग-अलग कटोरे में रखें।

बस, हमारा सलाद तैयार है. जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत सुंदर बना, और मैं आपको गारंटी देता हूं कि यह स्वादिष्ट भी है। अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं और अपने मेहमानों का इलाज करें!

शैंपेन के साथ स्क्विड

यह सलाद बनाने में भी काफी आसान है और इसमें न्यूनतम सामग्री होती है। लेकिन इसे मत देखो, सामग्री की इस संरचना के साथ यह बहुत स्वादिष्ट बनता है।

हमें ज़रूरत होगी:

विद्रूप - 4 शव
शैंपेन - 200 जीआर
प्याज - 1 पीसी।
डिल - एक छोटा गुच्छा
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
तेज पत्ता - 3 - 4 पीसी
काली मिर्च - 5 - 6 पीसी
वनस्पति तेल - तलने के लिए

तैयारी:

स्क्विड को न केवल नमक मिलाकर उबाला जा सकता है। इसे तीखा स्वाद देने के लिए आप सबसे सरल मसालों का उपयोग कर सकते हैं।

1. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें, पानी में तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक और दो से तीन टहनी डिल डालें। 5 मिनट तक उबालें.

2. कुछ स्क्विड शवों को पानी में रखें और उन्हें 2 - 3 मिनट तक उबालें। गर्म करने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत निकालें और ठंडे पानी में रखें।

जब शव पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें।

3. शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. फिर उन्हें थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। ज़्यादा न पकाएं.

4. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और मशरूम में डालें। सभी चीजों को एक साथ थोड़ा और भूनें जब तक कि प्याज हल्का भूरा न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें. शांत होने दें।

5. प्याज के साथ कटा हुआ स्क्विड और ठंडा मशरूम मिलाएं। स्वाद के लिए थोड़ी सी काली मिर्च और बचा हुआ कटा हुआ सोआ डालें।

7. समतल प्लेट पर ढेर बनाकर परोसें। आप ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

यदि आप इस सलाद को छुट्टियों के लिए तैयार करते हैं, तो आप इसे डिब्बाबंद मकई या हरी मटर से सजा सकते हैं। या अनार के बीज सफेद पृष्ठभूमि पर बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण लगते हैं, आप इन्हें सजावट के लिए उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ व्यंग्य

एक और स्वादिष्ट और सुंदर विकल्प जो किसी भी छुट्टी की मेज को सजाएगा और सप्ताह के दिनों में खाने का आनंद भी देगा।

हमें ज़रूरत होगी:

स्क्विड - 350 ग्राम (3 शव)
हार्ड पनीर - 150 जीआर
टमाटर - 2 पीसी।
हरा प्याज - 3 - 4 पंख
अंडे - 3 पीसी
काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
डिजॉन सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

सजावट के लिए:

जैतून
नींबू
सलाद पत्ते

तैयारी:

1. स्क्विड को फिल्म और अंतड़ियों से साफ करें और नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। आप इसे तेज पत्ता, काली मिर्च और डिल के साथ पानी में उबाल सकते हैं, जैसा कि पिछली रेसिपी में किया गया था।

आवंटित समय के बाद, शवों को हटा दें और गर्म करने की प्रक्रिया को रोकने के लिए उन्हें ठंडे पानी में रखें।

फिर कागज़ के तौलिये से सुखाएं, यदि आवश्यक हो तो बची हुई फिल्म को हटा दें। शव को दो भागों में काटें और स्ट्रिप्स में काटें।

2. टमाटरों को दो भागों में काट लीजिए, डंठल काट दीजिए और एक बड़े चम्मच से रस और बीज सहित कोर निकाल दीजिए. बचे हुए गूदे को क्यूब्स में काट लें.

3. सख्त पनीर को बहुत छोटे क्यूब्स में न काटें।

4. अंडों को स्ट्रिप्स में काट लें, अगर आपके पास अंडा स्लाइसर है तो आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

5. हरे प्याज को काट लें.

6. सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर मिला लें।

7. एक सपाट प्लेट पर लेटस के पत्ते बिछाएं और सामग्री को उन पर रखें। ऊपर से जैतून का तेल सरसों के साथ मिलाकर डालें।

8. यदि आप छुट्टियों के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो सजावट के लिए आप आधे जैतून या जैतून और नींबू के स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं

9. मजे से परोसिये और खाइये.

गाजर और लहसुन के साथ व्यंग्य

इस सलाद में संभवतः कोरियाई जड़ें हैं, और जैसा कि वे कहते हैं, "इसके आधार पर" बनाया जाता है। ये विकल्प कोरियाई गाजर का उपयोग करके तैयार किए गए हैं। प्रस्तावित नुस्खा ताजी गाजर से तैयार किया गया है, लेकिन कोरियाई व्यंजनों के कुछ विशिष्ट तत्वों के साथ।

इस रेसिपी की एक विशिष्ट विशेषता यह है कि इसे मेयोनेज़ के साथ नहीं, बल्कि वनस्पति तेल के साथ पकाया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

व्यंग्य - 3 शव (350 ग्राम)
गाजर - 1 टुकड़ा (छोटा)
प्याज - 0.5 पीसी
लहसुन - 1 कली
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
चीनी - 0.5 चम्मच
पिसा हुआ धनिया - 0.5 चम्मच
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

1. गाजर छीलें और बहुत पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें, लेकिन बहुत पतली काट लें। फिर इसमें चीनी छिड़कें और एक चुटकी नमक डालें। गाजरों को हिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि गाजर अपना रस छोड़ दें, और साथ ही वे थोड़ा मैरीनेट हो जाएं, अगर नमक और चीनी के लिए ऐसी अभिव्यक्ति की अनुमति है।

2. इस बीच, स्क्विड तैयार करें। उन्हें फिल्म और अंतड़ियों से साफ करें और उनके ऊपर उबलता पानी डालें, 2 - 3 मिनट के लिए उसमें रखें, फिर पानी निकाल दें। इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

एक बार ठंडा होने पर, काफी बड़ी स्ट्रिप्स में काट लें ताकि जब आप उन्हें खाएं तो आप टुकड़ों को महसूस कर सकें।

3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, जिसे फिर से आधा काटें, आपको पतले चौथाई भाग मिलने चाहिए। लहसुन को जितना हो सके बारीक काट लें.

4. इस बीच, गाजर ने अपना रस छोड़ दिया होगा, इसलिए उन्हें निचोड़कर कटे हुए स्क्विड के साथ मिलाना होगा।

5. इस सारी सुंदरता और स्वादिष्टता को एक उथले कटोरे में रखें। प्याज को अलग-अलग छल्लों में अलग करते हुए शीर्ष पर एक टीला रखें। और हर चीज के ऊपर लहसुन डाल दीजिए.

6. सलाद की पूरी सतह पर काली मिर्च छिड़कें और प्याज और लहसुन के ऊपर पिसा हुआ हरा धनिया छिड़कें।

7. एक छोटे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. लहसुन और धनिये के ऊपर गरम तेल डालिये, जिससे धनिये का स्वाद सामने आ जायेगा और लहसुन और प्याज का कुछ हिस्सा हल्का सा भून लीजिये. सलाद को 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

8. फिर सभी चीजों को एक साथ मिलाएं और परोसें। आप ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

इस रेसिपी में, सभी उत्पाद अपना मूल स्वाद बरकरार रखते हैं; उन्हें मेयोनेज़ के साथ सीज़न नहीं किया जाता है। इसके अलावा, लहसुन और धनिया का स्वाद और गंध तीखा मसालेदार स्वाद जोड़ता है, जो इस सलाद को स्वाद में अविस्मरणीय बनाता है।

और अगला विकल्प कोरियाई गाजर का उपयोग करके तैयार किया गया है, और स्वादिष्ट की श्रेणी में भी आता है।

कोरियाई गाजर, मक्का और मसालेदार प्याज के साथ

यह सलाद केवल प्याज काटकर तैयार किया जा सकता है, या आप प्याज को मैरीनेट कर सकते हैं, और फिर यह और भी स्वादिष्ट बन जाएगा।

हमें ज़रूरत होगी:

स्क्विड - 3 पीसी (350 ग्राम)
अंडा - 3 पीसी
कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
लाल प्याज - 1 पीसी।
डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम
हार्ड पनीर - 100 जीआर
चीनी - 1 चम्मच
सेब साइडर सिरका - 2 चम्मच
मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या सॉस - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. स्क्विड को साफ करें और हल्के नमकीन पानी में 2 - 2.5 मिनट तक उबालें। फिर ठंडे पानी में ठंडा करें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्याज छीलें, आधा छल्ले या चौथाई भाग में काटें, लेकिन पतले। थोड़ी मात्रा में पानी डालें, चीनी और सिरका डालें। 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

3. उबले अंडों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

5. एक कटोरे में स्क्विड, पनीर, अंडा और निचोड़ा हुआ प्याज मिलाएं, गाजर और मक्का डालें, जिसमें से सारा तरल पहले निकल जाना चाहिए।

और निःसंदेह, आज के चयन को कोरियाई सलाद के बिना छोड़ना गलत होगा। और अगर आप पहले से ही रेसिपी पढ़कर थक चुके हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप इस रेसिपी को न पढ़ें, बल्कि इसे देखें।

कोरियाई मसालेदार नाश्ता

आप इस सलाद को या तो बहुत मसालेदार बना सकते हैं, जैसा कि पुरुषों को पसंद है, या कम मसालेदार। जैसा कि आप समझते हैं, तीखापन काली मिर्च की मात्रा पर निर्भर करता है। इसलिए इसे अपने स्वाद के अनुसार डालें.

रेसिपी बहुत सरल और बहुत स्वादिष्ट है! और अगर आप चमचे - कोरियाई शैली में पकाई गई मसालेदार गोभी, या कोरियाई गाजर के प्रशंसक हैं, तो आपको यह सलाद निश्चित रूप से पसंद आएगा।

आलूबुखारा और अदिघे पनीर के साथ स्नैक बार

यह रेसिपी इतनी बार नहीं मिलती है, लेकिन अगर आपको स्क्विड के साथ सलाद पसंद है और इसे पकाते हैं, तो इस रेसिपी पर ध्यान दें, यह बहुत दिलचस्प है!

हमें ज़रूरत होगी:

स्क्विड - 2 पीसी (250 ग्राम)
गुठलीदार आलूबुखारा - 100 ग्राम
अदिघे पनीर - 100 ग्राम
शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा
खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
चीनी - 2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. हमेशा की तरह, स्क्विड को साफ करें और नमकीन उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें। फिर ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें।

2. प्रून्स को धोकर सुखा लें और लंबाई में टुकड़ों में काट लें, प्रत्येक को 3-4 भागों में बांट लें।

3. अनसाल्टेड अदिघे पनीर चुनना बेहतर है; नमकीन पनीर अन्य सभी स्वादों को आने नहीं देगा। हमें इसे पतली स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है।

4. हमने काली मिर्च को भी स्ट्रिप्स में काट लिया है, पहले इसके डंठल को बीज सहित हटा दिया है।

5. सभी कटी हुई सामग्री को एक बाउल में मिला लें। चीनी, नमक स्वादानुसार, लगभग आधा चम्मच डालें।

6. खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ। 10 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर दोबारा हिलाएं और एक सपाट प्लेट पर या बहुत गहरे सलाद कटोरे में ढेर बनाकर रखें।

अपनी इच्छानुसार सजाएँ और खाने का आनंद लें!

"समुद्री भोजन"

हमें ज़रूरत होगी:

व्यंग्य - 2 पीसी
केकड़े की छड़ें - 250 ग्राम
मसल्स - 200 जीआर
खुली झींगा - 300 ग्राम
लाल कैवियार - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
अंडा - 4 पीसी
मेयोनेज़ - 200 - 250 मिली
नमक स्वाद अनुसार

सजावट के लिए:

हरी प्याज
अजमोद
जैतून

तैयारी:

1. स्क्विड को फिल्म और अंतड़ियों से साफ करें, उबलते नमकीन पानी में रखें और 2 मिनट तक पकाएं। फिर शवों को हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडे पानी में रखें।

2. उन्हें स्ट्रिप्स में काटें।

3. झींगा और मसल्स को उबलते नमकीन पानी में रखें और 2 - 3 मिनट तक पकाएं, फिर आंच बंद कर दें और समुद्री भोजन को 5 मिनट के लिए पानी में भीगने दें। इस तरह वे और भी अधिक रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे।

4. अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। फिर जर्दी हटा दें, हमें अन्य व्यंजनों के लिए इसकी आवश्यकता होगी, और सफेद को छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. केकड़े की छड़ियों को भी काट लीजिये.

6. सभी समुद्री भोजन और कटा हुआ अंडा मिलाएं, आधा कैवियार डालें। स्वादानुसार नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

7. एक प्लेट पर रखें, ऊपर बचा हुआ कैवियार, पूरा झींगा, जैतून का आधा हिस्सा और अजमोद की पत्तियां डालें। मेज पर परोसें. खाने का आनंद लीजिए!

"छुट्टियों की आतिशबाजी"

इस सलाद में उत्पादों का संयोजन बहुत ही असामान्य है। जब मैंने पहली बार इस रेसिपी को देखा, तो मैंने सोचा कि इसमें हर चीज़ की बहुत अधिक मात्रा है, शायद यह "बहुत अधिक स्वादिष्ट" बन जाएगी। लेकिन चूँकि मुझे खाना पकाने के क्षेत्र में प्रयोग करना पसंद है, इसलिए मैंने इसे किसी तरह छुट्टियों के लिए तैयार किया।

और मैं क्या कह सकता हूं, उसे जोर-शोर से स्वीकार कर लिया गया! बिना किसी अपवाद के सभी ने उसे पसंद किया। और निस्संदेह, इसने व्यंजनों के साथ मेरी नोटबुक में जगह बना ली। और आज मुझे इसे आपके साथ साझा करते हुए खुशी हो रही है।

हमें ज़रूरत होगी:

व्यंग्य - 1 शव (100 ग्राम)
गोमांस जीभ - 100 जीआर
पनीर - 100 ग्राम
मसालेदार मशरूम - 100 -150 जीआर
अंडा - 4 पीसी
आलू - 200 ग्राम
डिब्बाबंद मटर - 150 ग्राम
लाल बेल मिर्च - 0.5 पीसी।
मेयोनेज़ - 250 जीआर
सरसों - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

1. स्क्विड को साफ करें और नमकीन पानी में 2 मिनट तक उबालें। फिर कुछ देर के लिए ठंडे पानी में डुबो दें। फिर निकालें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और क्यूब्स में काट लें।

2. जीभ को नरम होने तक उबालें और त्वचा हटा दें। ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। इसी तरह पनीर को भी काट लीजिये.

3. मशरूम को क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में।

4. आलू और अंडे को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

5. मटर का सारा तरल निकालने के लिए उसे एक छलनी में रखें।

6. मेयोनेज़ के साथ सरसों मिलाएं।

7. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं, थोड़ा नमक डालें और सरसों और मेयोनेज़ सॉस डालें। हिलाएँ, चखें और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक डालें।

8. एक फ्लैट डिश में रखें. आरक्षित मशरूम, जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ, या जैसा आपकी कल्पना आपको बताती है।

स्वादिष्ट और सुंदर सलाद तैयार है और आप इसका स्वाद ले सकते हैं. और प्रयास करने के लिए कुछ है, मेरी बात मानें!

और निश्चित रूप से, निष्कर्ष में, सबसे महत्वपूर्ण अध्याय, जो किसी भी सलाद को एक अविस्मरणीय स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा। आख़िरकार, संपूर्ण स्वाद कभी-कभी मुख्य सामग्री के स्वाद पर निर्भर करता है।

स्क्विड को आसानी से और सरलता से कैसे साफ़ करें

जैसा कि आपने देखा होगा, प्रत्येक नुस्खा इस तथ्य से शुरू होता है कि आपको सबसे पहले स्क्विड को साफ करना और उबालना होगा। खाना पकाने का समय और निश्चित रूप से, तैयार पकवान का स्वाद इस बात पर निर्भर करता है कि हम इस कार्य को कितनी जल्दी और सही ढंग से पूरा करते हैं।

तो, शायद हर कोई जानता है कि यदि आप स्क्विड को अधिक पकाते हैं, तो इसका मांस सख्त, चबाने में मुश्किल और बेस्वाद हो जाएगा। इसलिए, उत्पाद को खराब न करने के लिए, आपको कुछ बुनियादी नियमों को जानना होगा

मेरा सुझाव है कि आप वीडियो देखें, जिसमें स्क्विड को साफ करने और उबालने के पारंपरिक तरीकों में से एक दिखाया गया है, और नीचे मैं अन्य तरीकों का वर्णन करूंगा जिनसे यह किया जा सकता है।

जैसा कि आप वीडियो से देख सकते हैं, सब कुछ काफी सरलता से किया गया है। और अब मैं हर चीज का अधिक विस्तार से वर्णन करूंगा।

हमारे स्टोर की अलमारियों में ज्यादातर पहले से ही छिले हुए जमे हुए स्क्विड बेचे जाते हैं, और हम ऐसे उत्पाद से निपटने के अधिक आदी हैं। बिना जमी हुई शंख मछलियाँ अपने सिर और तम्बू के साथ बेची जाती हैं। इसलिए, इन दोनों उत्पादों की सफाई के तरीके थोड़े अलग हैं।

यदि आपने पूरा शव खरीदा है, तो आपको उनके जाल को काटने की जरूरत है। साफ करने के बाद इन्हें खाना पकाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है. फिर, एक हाथ से शव और दूसरे हाथ से सिर पकड़कर, आपको इसे हल्के से खींचने की जरूरत है। यह क्रिया आपको अंतड़ियों सहित सिर को आसानी से हटाने की अनुमति देगी।

अब, दोनों ही मामलों में, हमारे पास पूरा शव है जिसके साथ हमें अभी भी काम करना है।

यदि आप जमे हुए शवों का उपयोग करते हैं, तो, निश्चित रूप से, उन्हें पहले पिघलाया जाना चाहिए। इसे प्राकृतिक कमरे के तापमान पर करना बेहतर है। मांस की नाजुक संरचना को नष्ट न करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

सफाई के तीन तरीके हैं:

फिल्म को एक ताजा शव से एक ही गति में हटा दिया जाता है। लेकिन जमे हुए के साथ आपको थोड़ा छेड़छाड़ करनी होगी।

ऐसे शवों में एक विशिष्ट भूरी-गुलाबी सतह की फिल्म होती है। इसे केवल चाकू से उठाकर हटाया जा सकता है। लेकिन इसमें काफी समय लगता है.
इसलिए, आप वीडियो में सुझाई गई विधि का उपयोग कर सकते हैं, यानी शवों को उबलते पानी में डालें और 2 मिनट तक उबालें।
लेकिन, व्यक्तिगत रूप से, मैं तीसरी विधि का उपयोग करना पसंद करता हूँ। इसमें शंख के ऊपर उबलता पानी डालना शामिल है। एक नियम के रूप में, इस विधि से, शीर्ष फिल्म तुरंत मुड़ने लगती है। शवों को दो मिनट तक उबलते पानी में रखना जरूरी है, लेकिन अब और नहीं।

जिसके बाद शवों को तुरंत ठंडे या बर्फीले पानी में डाल देना चाहिए। या आप उन्हें बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में रख सकते हैं। इस मामले में, फिल्म के एक हिस्से को आसानी से पानी से धोया जा सकता है, और दूसरे हिस्से को चाकू से आसानी से हटाया जा सकता है, बस सतह को खुरच कर।

तथ्य यह है कि यदि आप उन्हें प्राकृतिक रूप से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं, तो गर्मी उपचार प्रक्रिया तब तक जारी रहेगी जब तक कि मांस पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। और हमारा काम केवल फिल्मों को हटाना है, हमें मांस को अतिरिक्त गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। हम इससे थोड़ी देर बाद निपटेंगे।

पहले से साफ और धोए गए शव आमतौर पर सफेद या थोड़े मलाईदार रंग के होते हैं। हालाँकि, बाहरी और भीतरी सतहों पर अभी भी बहुत पतली फिल्म है, जिसे आप आसानी से नहीं देख पाएंगे, लेकिन अगर आप इसे ध्यान से किनारे से उठाएंगे, तो यह आसानी से एक लंबी परत में फैल जाएगी। इस फिल्म को भी हटाया जाना चाहिए.

यह लगभग अदृश्य पतली फिल्म, यदि नहीं हटाई गई, तो हमारे साथ एक क्रूर मजाक कर सकती है। यही कारण है कि कोमल और स्वादिष्ट मांस प्राप्त करना असंभव हो जाता है। यह एक ऐसा रहस्य है जिसे हर कोई नहीं जानता और स्वाभाविक रूप से हर कोई इसे दूर नहीं करता। और फिर वे कहते हैं कि स्क्विड को बिल्कुल भी नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि इसका कोई स्वाद नहीं होता है।

और इसलिए हमारे सामने एक पूरा शव है, जिसे बाहर से साफ किया गया है। अगर आप इसे सलाद के लिए इस्तेमाल करते हैं तो आप इसमें ट्रांसवर्स कट लगा सकते हैं और इसे अंदर से साफ भी कर सकते हैं. यदि आप लोथ का उपयोग भराई के लिए करते हैं, तो आप इसे काट नहीं पाएंगे, इसलिए आपको इसे सावधानीपूर्वक बाहर निकालना होगा और इसे अंदर से साफ करना होगा।

अंदर हमें निश्चित रूप से चिटिनस कॉर्ड को हटाना होगा, इसका रंग पारदर्शी होता है और यह काफी लंबा और घना होता है, लेकिन इसे नीचे से खींचने पर यह काफी आसानी से निकल जाता है।

इसके अलावा, कभी-कभी अंदर अंतड़ियों के अवशेष भी हो सकते हैं, जिन्हें हटाने की भी आवश्यकता होती है। और फिर, हमें पतली पारदर्शी फिल्म को हटाने की जरूरत है।

सभी जोड़तोड़ के बाद, शवों को फिर से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए।

स्क्विड कैसे पकाएं

स्क्विड पकाने के भी तीन तरीके हैं। और अब हम उन सभी को देखेंगे.

1. शवों को ठंडे पानी में रखें, पानी में नमक डालें, उबाल लें और 1 मिनट तक पकाएं। ऐसे शव कमरे के तापमान पर ठंडे हो जाएंगे।

इस विधि का नुकसान यह है कि पूरी प्रक्रिया के दौरान पैन को छोड़ने की अनुशंसा नहीं की जाती है। स्क्विड को ठीक एक मिनट तक पकाया जाना चाहिए, इससे अधिक नहीं। समय की गणना उस क्षण से की जाती है जब पहला "बैल" पानी पर दिखाई देता है। अन्यथा मांस सख्त हो जाएगा.

2. शवों को उबलते नमकीन पानी में रखें, ढक्कन से ढकें और फिर से उबाल लें। - फिर ढक्कन खोलें और डेढ़ से दो मिनट तक और पकाएं. फिर थर्मल खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए तुरंत ठंडे या बर्फ के पानी में रखें।

यह सबसे आसान और तेज़ तरीका है, जिससे मांस कोमल, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

3. साफ किए गए शवों के ऊपर उबलता पानी डालें और उन्हें 1 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर पानी निकाल दें और शवों को अच्छी तरह से धो लें। फिर दोबारा उबलता पानी डालें और 1 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सब कुछ दोबारा करो.

आखिरी में पानी नमकीन होना चाहिए।

आपको शेलफिश को हमेशा नमकीन पानी में पकाना चाहिए। मांस की संरचना ऐसी है कि बाद में इसे नमक करना संभव नहीं होगा, यह नमक की आवश्यक मात्रा को अवशोषित नहीं करेगा। और अब आपको मनचाहा स्वाद नहीं मिलेगा.

इस विधि का नुकसान यह है कि इसमें सबसे अधिक समय लगता है। आपको पानी को तीन बार उबालना है, और तीन बार इसे एक मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ देना है। हालाँकि, यदि बहुत सारे शव हैं, तो यह विधि उचित हो सकती है। मैं समझाऊंगा क्यों।

स्क्विड को बड़ी मात्रा में पानी में पकाया जाना चाहिए। इसके अलावा, हर बार दो से अधिक शवों को पानी में न डालें।

यह आवश्यक है ताकि पानी तेजी से गर्म हो और गर्मी उपचार प्रक्रिया न्यूनतम हो। यदि आप एक पैन में तीन या अधिक शव डालते हैं, तो गर्म करने की प्रक्रिया में अधिक समय लगेगा, और मांस बस गर्म पानी में बैठा रहेगा, वास्तव में वांछित स्थिति में नहीं पकेगा, और पकने का समय मिलने से पहले ही सख्त हो सकता है।

इसलिए, यदि बहुत सारे स्क्विड हैं, तो दूसरी विधि में भी काफी समय लगेगा।

इन तीन तरीकों में से किसी भी तरीके से तैयार किए गए स्क्विड मांस के स्वाद और कोमलता में भिन्न नहीं होते हैं। इसलिए, आप उनमें से किसी का भी सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं।

कभी-कभी लोग सवाल पूछते हैं - अगर स्क्विड सख्त हो जाए तो क्या करें? हमने समय का ध्यान नहीं रखा, हम उनके बारे में भूल गए और उन्हें जरूरत से ज्यादा पका लिया...

किसी भी परिस्थिति में इसे फेंके नहीं! उन्हें धीमी आंच पर कम से कम एक और घंटे, या इससे भी बेहतर, दो घंटे तक पकाएं। मांस फिर से नरम हो जाएगा, ऐसे तैयार होता है डिब्बाबंद उत्पाद. लेकिन यह केवल अंतिम उपाय के रूप में है, सभी लाभ और स्वाद ठीक से तैयार उत्पाद में हैं।

जो कुछ कहा गया है, उससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि स्क्विड को साफ करना और पकाना इतना कठिन नहीं है। एक बार आप इसे आज़माएं तो आप खुद ही समझ जाएंगे. हालाँकि, अन्यत्र की तरह, केवल बुनियादी तकनीकों और नियमों को जानना ही पर्याप्त है।

लेकिन शब्द के हर अर्थ में उपयोगी इस उत्पाद का सही उपयोग आपको कई स्वादिष्ट, स्वस्थ और आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने की अनुमति देगा। उदाहरण के लिए, जैसे कि आज के सलाद ने आपका ध्यान आकर्षित किया है।

यदि आपको आज का लेख पसंद आया, और उससे भी अधिक उपयोगी लगा, तो इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करें। शायद उनमें से कुछ अभी तक स्क्विड सलाद तैयार नहीं कर रहे हैं। और इसका कारण यह हो सकता है कि वे स्वादिष्ट व्यंजन नहीं जानते। या शायद इसलिए क्योंकि वह नहीं जानता कि उन्हें ठीक से कैसे साफ किया जाए और उन्हें स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए।

बॉन एपेतीत!

स्क्विड सलाद हाल ही में बहुत लोकप्रिय हो गए हैं। ऐसा कई कारणों से है.

सबसे पहले, संतृप्त वसा और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण स्क्विड स्वस्थ है। दूसरे, उनकी उच्च प्रोटीन सामग्री उन्हें आहार उत्पाद बनाती है। तीसरा, स्क्विड व्यंजन अभी भी हमारी रसोई में काफी दुर्लभ हैं, और इसलिए मैं उन्हें व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत करूंगा।

और हम छुट्टियों में प्रिय मेहमानों या अपने परिवार के लिए व्यंजन तैयार करने का प्रयास करते हैं। आख़िरकार, तभी तो हम नए, स्वादिष्ट और नए व्यंजनों से सभी को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं।

पिछले संग्रह में मैंने आपका परिचय कराया था। और आज मैं इस विषय को जारी रखना चाहता हूं, लेकिन आपको छुट्टियों की मेज के लिए अधिक परिष्कृत और मूल सलाद पेश करना चाहता हूं, ताकि आपके पास अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ हो।

त्वरित स्क्विड सलाद

यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और देखने में बहुत सुंदर और उत्सवपूर्ण लगता है। और चूंकि स्क्विड अभी भी रोजमर्रा की सामग्री नहीं है, इसलिए इस सलाद की रेसिपी को छुट्टी कहा जा सकता है।

सामग्री:

स्क्विड - 200 जीआर।
विभिन्न सलाद पत्तियों का मिश्रण - 150 ग्राम।
टमाटर - 1 पीसी।
बटेर अंडे - 4 पीसी।
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल

सॉस के लिए:

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
सरसों - 1 चम्मच।
चिकन अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
सोया सॉस - 1 चम्मच।
मछली के लिए मसाला - एक चुटकी

आइए इस डिश को सॉस के साथ बनाना शुरू करें. चिकन की सफेदी को जर्दी से अलग करें; हमें केवल जर्दी चाहिए। उन्हें सरसों, नींबू का रस, सोया सॉस, मछली मसाला और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।

सलाद की चटनी में लहसुन की एक कली मिलाने पर यह बहुत स्वादिष्ट लगता है, फिर सलाद अधिक तीखा हो जाएगा।

2. स्क्विड को फिल्म और लकीरों से साफ करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें वनस्पति तेल में एक फ्राइंग पैन में भूनें, सोया सॉस डालें और इसे थोड़ा वाष्पित होने दें। स्क्विड को पकाने का कुल समय 1.5 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

3. सलाद के पत्तों को एक गहरे कटोरे में रखें। आप उन्हें अपने हाथों से मनमाने ढंग से चुन सकते हैं, जैसा आप चाहें - बड़ा या छोटा।

4. कटे हुए टमाटर और उबले बटेर अंडे डालें. इसके अलावा, 2 अंडे सलाद में जाएंगे, और 2 - सजावट के रूप में।

5. सब्जियों को स्क्विड के साथ मिलाएं और सलाद के ऊपर सॉस डालें।

6. आप अपने विवेक से छुट्टियों की मेज पर सलाद सजा सकते हैं।

लाल कैवियार के साथ उत्सवपूर्ण स्क्विड सलाद

स्क्विड और कैवियार दोनों इस सलाद में उत्सव का स्पर्श जोड़ते हैं। यह छुट्टियों की मेज को पूरी तरह से सजा सकता है; यह बहुत प्रस्तुत करने योग्य दिखता है। साथ ही इसे तैयार करना भी आसान है.

सामग्री:

स्क्विड - 200 जीआर।
लाल कैवियार - 100 जीआर।
आलू - 2-3 पीसी।
चिकन अंडे - 3 पीसी।
हार्ड पनीर - 150 जीआर।
सजावट के लिए पनीर का टुकड़ा
डिल - 30 जीआर।
मेयोनेज़

आलू उबालें. उन्हें ठंडा होने दीजिए. आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और सलाद की पहली परत में रखें। आलू को हल्का नमकीन किया जा सकता है. आलू के ऊपर मेयोनेज़ का जाल लगेगा।

यदि मेयोनेज़ का उपयोग सलाद की परतों को जाली के रूप में ढकने के लिए किया जाता है तो कम मेयोनेज़ की खपत होती है। और एक बैग से मेयोनेज़ का उपयोग करके जाल बनाना सुविधाजनक है।

2. स्क्विड को फिल्म से साफ करें और नमकीन पानी में 1.5 - 2 मिनट तक उबालें। ठंडा होने के बाद, स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें दूसरी परत में बिछा दें। हम फिर से ऊपर मेयोनेज़ की जाली बनाते हैं।

3. हम अंडे भी उबालते हैं, ठंडा होने के बाद हम अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग कर लेते हैं। सलाद की तीसरी परत कद्दूकस की हुई सफेद होनी चाहिए।

4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और इसे फिर से मेयोनेज़ की जाली से ढक दें।

5. जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और सलाद के ऊपर छिड़कें।

6. अब हम अपने सलाद को सजाना शुरू करते हैं। सैंडविच के लिए हमें पनीर के 1 या 2 स्लाइस की आवश्यकता होगी। एक स्कैलप्ड रोलर का उपयोग करके, पनीर की लंबी नक्काशीदार स्ट्रिप्स काटें और उन्हें वर्ग बनाने के लिए सलाद की लंबाई के साथ रखें।

7. इन चौकोर टुकड़ों में लाल कैवियार रखें और प्लेट के पास सलाद के बेस को बारीक कटी डिल से ढक दें।

मशरूम और नट्स के साथ स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

मुझे ऐसा लगता है कि स्क्विड प्रेमियों के बीच भी, कुछ लोगों ने नट्स के साथ सलाद का स्वाद चखा है। क्या आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? - तो फिर इस रेसिपी पर ध्यान दें. इसके अलावा, यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी, या उससे भी बेहतर, मालिक भी इसे पका सकता है।

सामग्री:

स्क्विड - 300 जीआर।
शैंपेनोन - 500 जीआर।
आलू - 2-3 पीसी।
हार्ड पनीर - 200 जीआर।
अखरोट - 1 कप
लहसुन - 1 कली
मेयोनेज़ - 150 जीआर।
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता

सबसे पहले, आइए स्क्विड को पकाएं। पानी उबालें, स्वादानुसार नमक, तेजपत्ता और काली मिर्च डालें। स्क्वीड को 1 - 1.5 मिनट से अधिक न पकाएं। स्क्विड को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर उन्हें पतले छल्ले में काट लें।

2. इस बीच, शैंपेन को धो लें और नमकीन पानी में लगभग 5 मिनट तक पकाने के लिए रख दें। साथ ही मशरूम को ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें।

3. पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ सख्त पनीर सलाद में सुंदर दिखता है।

4. अखरोट को कुचलने की जरूरत है, लेकिन आटा नहीं, बल्कि मध्यम आकार के टुकड़ों में। मेवों को साफ, सूखी धुंध से ढककर और उन पर बेलन से कई बार चलाकर ऐसा करना सुविधाजनक है। आप इन्हें ब्लेंडर में भी पीस सकते हैं, लेकिन केवल थोड़े समय के लिए, सचमुच 2 सेकंड के लिए, फिर ये टुकड़े ही रह जाएंगे।

6. सामग्री को मिलाएं और सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। हम सलाद को एक सपाट प्लेट पर खूबसूरती से फैलाते हैं और इसे आपकी कल्पना के अनुसार सजाते हैं।

सबसे स्वादिष्ट स्क्विड सलाद - दादी एम्मा की एक रेसिपी

लेकिन यह सलाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आप इसे नए साल के लिए सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं, जो बहुत जल्द आ रहा है, और किसी भी छुट्टी के लिए। निश्चित रूप से आपके मेहमानों ने इसे नहीं आज़माया होगा।

व्यंग्य, ककड़ी, अंडे और केकड़े की छड़ियों के साथ सलाद "कोमलता"।

स्क्विड खीरे और अंडे के साथ अच्छा लगता है, यह वास्तव में एक नाजुक स्वाद पैदा करता है। और इस सलाद की अन्य सभी सामग्रियां एक दूसरे की पूरक हैं। नतीजतन, उत्सव की मेज पर एक मूल और स्वादिष्ट सलाद दिखाई देगा।

सामग्री:

स्क्विड - 800 जीआर।
चिकन अंडे - 3 पीसी।
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
केकड़े की छड़ें - 200 जीआर।
एवोकैडो - 1 पीसी।
हार्ड पनीर - 100 जीआर।
मेयोनेज़ - 150 जीआर।

सजावट के लिए:

सलाद पत्ते
लाल कैवियार
व्यंग्य के छल्ले

हम सभी सामग्री तैयार करते हैं। स्क्विड को उबलते पानी में 1 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

सलाद को सजाने के लिए कुछ स्क्विड रिंग्स छोड़ दें।

2. ताजा खीरे और केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. एवोकैडो को आधा काट लें और गुठली हटा दें। गूदे को छिलके के अंदर ही बारीक काट लें। फिर इसे चम्मच से आसानी से अलग कर लें.

5. अगली परत कोमल एवोकैडो होगी। आप थोड़ा सा नमक और काली मिर्च भी मिला सकते हैं।

6. उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर तीसरी परत से रगड़ें। मेयोनेज़ के साथ फिर से कोट करें।

7. अब केकड़े की छड़ियों की बारी है। रस के लिए, आप फिर से मेयोनेज़ जाल बना सकते हैं।

8. ताजा खीरे की एक परत ताजगी जोड़ देगी, जिसे हम मेयोनेज़ के साथ फिर से कवर करते हैं।

9. ऊपर से सख्त पनीर मलें. पनीर पर कंजूसी न करें, तो सलाद सुंदर बनेगा।

10. जो कुछ बचा है वह हमारी उत्कृष्ट कृति को सजाना है। सलाद के पत्तों पर स्क्विड के छल्ले रखें और बीच में लाल कैवियार भरें।

स्क्विड, सेब और अनार के साथ सलाद - स्वादिष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा

इस सलाद की सामग्री (स्क्विड, अनार, सेब) पहले से ही हमें उत्सव के मूड में ला रही है। मुझे सलाद में अनार बहुत पसंद है; इसके साथ व्यंजन न केवल सुंदर होते हैं, बल्कि एक विशेष तीखा खट्टापन भी होता है। यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है, इसका स्वाद असामान्य है, लेकिन मैं आपको इसे आज़माने की सलाह देता हूं।

सामग्री:

- स्क्विड - 500 जीआर।
- अनार के बीज - 150 ग्राम
- सेब - 250 ग्राम
- हार्ड पनीर - 120 जीआर।
- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
- नमक स्वाद अनुसार

1. हमेशा की तरह, हम स्क्विड तैयार करके शुरुआत करते हैं। हम उन्हें नमकीन पानी में उबालते हैं और स्ट्रिप्स में काटते हैं। यह न भूलें कि खाना पकाने का समय 2 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

2. सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. और इसे काला होने से बचाने के लिए आप इस पर थोड़ा सा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

3. अनार से बीज अलग कर लीजिये. सलाद में 3 बड़े चम्मच अनार के दाने डालें और बाकी को सजावट के लिए छोड़ दें।

4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

5. स्क्विड को सेब के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं. अनार के दाने डालें और सलाद मिलाएँ।

6. सलाद को एक सपाट प्लेट पर ढेर बनाकर रखें।

7. ऊपर से चारों तरफ पनीर छिड़कें.

8. जो कुछ बचा है उसे अनार के दानों से सजाना है और आप उत्सव की मेज पर परोस सकते हैं।

छुट्टियों की मेज के लिए डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

यदि आपने अभी भी अपनी छुट्टियों की मेज के लिए सलाद रेसिपी पर निर्णय नहीं लिया है, तो मेरा सुझाव है कि आप एक और स्वादिष्ट और सुंदर रेसिपी से परिचित हों।

खैर, अब स्क्विड प्रेमियों के पास चुनने के लिए बहुत कुछ है। मजे से पकाएं, क्योंकि छुट्टियाँ करीब आ रही हैं - नया साल, क्रिसमस और कई अन्य। और जब से आपने इस लेख को अंत तक पढ़ा है, आप वास्तव में व्यंजनों में रुचि रखते हैं और एक आकर्षक अवकाश तालिका तैयार करने में सक्षम होंगे। ठीक है, यदि आप अन्य सलाद - या बनाना चाहते हैं, तो बेझिझक इन व्यंजनों के लिंक पर क्लिक करें।

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आपकी छुट्टियाँ अच्छी और स्वादिष्ट हों!

प्रत्येक गृहिणी को अपने परिवार के आहार में समुद्री भोजन अवश्य शामिल करना चाहिए। उदाहरण के लिए, आप स्क्विड के साथ विभिन्न सलाद जल्दी और आसानी से तैयार कर सकते हैं। उनमें से सबसे स्वादिष्ट का वर्णन नीचे स्पष्ट चरण-दर-चरण व्यंजनों के साथ किया गया है।

इस स्नैक के सबसे सरल, लेकिन साथ ही बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट संस्करण में केवल तीन मुख्य सामग्रियां शामिल हैं। ये हैं: मसालेदार ककड़ी, ताजा ककड़ी, 4 पिघले हुए स्क्विड शव। इसके लिए सॉस तैयार किया जाता है: लहसुन की कलियाँ, मेयोनेज़, छोटी। तिल का तेल के चम्मच, आधा प्याज और थोड़ी मात्रा में केचप।

समुद्री भोजन को पानी के नीचे डीफ्रॉस्ट किया जाता है (ठंडा!), जिससे कॉर्ड और सभी अंतड़ियों से छुटकारा मिल जाता है। शवों से फिल्म हटाने के लिए, आपको पहले उनके ऊपर उबलता पानी और फिर बर्फ का पानी डालना होगा।छिलका तुरंत अपने आप मुड़ जाएगा।
साफ और स्ट्रिप्स में काटकर स्क्विड को उसके ही रस में 3 मिनट तक उबाला जाता है। कंटेनर में पानी नहीं डाला जाता है. समुद्री भोजन से तरल वाष्पित हो जाएगा।
दोनों प्रकार के खीरे को पहले छील लिया जाता है, फिर छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है और तैयार स्क्विड के साथ मिलाया जाता है।
सॉस बनाने के लिए, प्याज और लहसुन को कद्दूकस (सबसे बढ़िया कद्दूकस) पर कसा जाता है, मक्खन और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण का आकर्षक रंग बनाने के लिए ही केचप मिलाया जाता है।

ऐपेटाइज़र को सॉस के साथ पकाया जाता है, स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और परोसा जाता है।

खीरे और अंडे के साथ

कठोर उबले अंडे का स्वाद उबले हुए स्क्विड के साथ अच्छा लगता है। ड्रेसिंग के लिए मसालों के साथ फिश सॉस (15 मिली) का उपयोग करना बेहतर है। शेष सामग्रियां हैं: 330 ग्राम स्क्विड, ताजा ककड़ी, मुट्ठी भर चेरी टमाटर, 3 बड़े अंडे, एक चुटकी ताजा धनिया और एक फ्राइंग पैन में तली हुई मूंगफली, छोटी। एक चम्मच कसा हुआ अदरक और उतनी ही मात्रा में चीनी, 65 मिली ताजा नींबू का रस।

मछली की चटनी में मसाला डालने के लिए, नींबू का रस डालें, अदरक और चीनी डालें।
स्क्विड को साफ किया जाता है, सलाखों में काटा जाता है और नमकीन उबलते पानी में आधे मिनट के लिए ब्लांच किया जाता है।
जबकि समुद्री भोजन ठंडा हो रहा है, अंडे सख्त उबले हुए हैं।
खीरे को क्यूब्स में, टमाटर को 2-4 भागों में काटा जाता है।
सभी घटकों को मिलाकर ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।

खीरे और अंडे के साथ स्क्विड सलाद को कटे हुए सीताफल और पिसे हुए मेवों से सजाया जाता है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

यह स्क्विड सलाद एक आकर्षक अवकाश तालिका के लिए एक योग्य क्षुधावर्धक होगा। इसमें शामिल हैं: 3 लहसुन की कलियाँ, 270 ग्राम स्क्विड, 90 ग्राम हार्ड पनीर, एक छोटा मुट्ठी बादाम, 370 ग्राम ताजा शैंपेन, मेयोनेज़।

मशरूम को नमकीन पानी में उबालकर बारीक काट लिया जाता है।
एक अलग कंटेनर में स्क्विड को नमकीन तरल में भी उबाला जाता है। करीब 1 मिनट बाद आप इन्हें आंच से उतार सकते हैं. उत्पाद के ठंडा होने के बाद इसे पतले छल्ले में काटा जाता है।
पनीर को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, कटा हुआ लहसुन और पिसे हुए मेवों के साथ मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाता है।

पकवान को ताज़ी डिल की टहनियों से सजाया गया है।

व्यंग्य और झींगा के साथ पकाने की विधि

स्क्विड को अन्य समुद्री भोजन के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में मिलाना स्वादिष्ट है। विशेष रूप से झींगा (180 ग्राम) के साथ। इनके अलावा, लें: 3 ताजा खीरे, 2 चिकन अंडे, खट्टा क्रीम।

अंडों को नरम होने तक उबाला जाता है, छीलकर स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
झींगा को नमकीन पानी में 7-8 मिनट तक पकाया जाता है।
स्क्विड को 1.5 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
इसी तरह खीरे भी काटे जाते हैं.
सभी सामग्रियों को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया और पकाया जाता है।

आप सलाद को स्वादानुसार सीज़न कर सकते हैं और अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।

टमाटर और पनीर के साथ

यह स्क्विड-आधारित स्नैक का सबसे रसदार संस्करण है। इसे तैयार किया जाता है: 280 ग्राम समुद्री भोजन, 210 ग्राम हार्ड पनीर, 2 पके टमाटर, दानेदार लहसुन, मेयोनेज़।

स्क्वीड शव को साफ किया जाता है, नमकीन पानी में कुछ मिनटों के लिए उबाला जाता है और किसी भी सुविधाजनक तरीके से काटा जाता है।
टमाटरों को छीलने की जरूरत नहीं है, बस उन्हें क्यूब्स में काट लें।
पनीर को दरदरा पीस लें.
सभी घटकों को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, लहसुन के साथ छिड़का जाता है, नमकीन बनाया जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

मेयोनेज़ के बजाय, आप खट्टा क्रीम या तैयार लहसुन सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

व्यंग्य, गाजर और लहसुन के साथ सलाद

इस स्नैक के लिए ताजी गाजर नहीं, बल्कि कोरियाई भाषा में पकी हुई गाजर लेना बेहतर है। 180 ग्राम पर्याप्त होगा. आपको इसका उपयोग करने की भी आवश्यकता है: स्वाद के लिए लहसुन, 420 ग्राम स्क्विड, लाल प्याज, मेयोनेज़, 3 लहसुन लौंग।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लिया जाता है।
स्क्विड को पहले से ही उबले हुए पानी में डुबोया जाता है और 3 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। अन्यथा, शव सख्त और रबरयुक्त हो जाएंगे।
समुद्री भोजन को छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है।
सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है और स्वाद के लिए नमकीन बनाया जाता है।

पकवान को एक प्रेस के माध्यम से पारित मेयोनेज़ और लहसुन लौंग के मिश्रण के साथ पकाया जाता है।

मक्के के साथ

डिब्बाबंद मक्का सलाद के स्वाद को मीठा बना देता है। इसलिए, यह असामान्य स्वाद संयोजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। नुस्खा में शामिल हैं: 2 खीरे (ताजा), 4 बड़े अंडे, हरे प्याज का एक गुच्छा, 330 ग्राम डिब्बाबंद स्वीट कॉर्न, ½ किलो छिला हुआ स्क्विड, मेयोनेज़, कोई भी मसाला।

समुद्री भोजन को उबलते पानी में लगभग 1 मिनट तक पकाएं और एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। वहीं, तैयार स्क्विड को बर्फ के पानी में डुबोया जाता है। फिर आप उन्हें किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट सकते हैं।
बिना तरल के मकई को समुद्री भोजन में भेजा जाता है।
कठोर उबले अंडों को क्यूब्स में, खीरे को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। साग को बारीक काट लिया जाता है.
सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, यदि वांछित हो तो नमकीन बनाया जाता है, चयनित मसालों के साथ छिड़का जाता है और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

क्षुधावर्धक तुरंत परोसा जा सकता है।

कोरियाई स्क्विड हाई

यह क्षुधावर्धक बहुत मसालेदार है और केवल वयस्कों को ही पसंद आएगा। इसे तैयार किया जाता है: 290 ग्राम स्क्विड, गाजर, छोटी। पिसी हुई लाल मिर्च के चम्मच, प्याज, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, एक बड़ी चुटकी नमक और 4 बड़े चम्मच सोया सॉस।

समुद्री भोजन के शवों को झिल्ली और खाल से निकालकर 1.5 लीटर पानी में 3 मिनट तक उबाला जाता है। ठंडा किया गया घटक पतली पट्टियों में काटा जाता है।
कोरियाई स्नैक्स के लिए गाजर को एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके काटा जाता है, फिर नमकीन बनाया जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और सुनहरा होने तक किसी भी तेल में तला जाता है।
सभी सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मसाला छिड़का जाता है। गाजर को निचोड़कर उसका रस निकाला जाता है और उसके बाद ही उसे नाश्ते के रूप में उपयोग किया जाता है। पकवान को सोया सॉस के साथ पकाया जाता है।

उपचार को रात भर ठंड में रखना चाहिए।

अतिरिक्त कैवियार के साथ

क्षुधावर्धक को "ज़ारसकाया" कहा जाता है। इसे प्रयुक्त सामग्री द्वारा समझाया गया है: 3-4 चिकन अंडे, 60 ग्राम लाल सैल्मन कैवियार, 220 ग्राम केकड़े की छड़ें, 90 ग्राम बिना सिरप के डिब्बाबंद अनानास, ½ किलो स्क्विड।

अंडों को जोर से उबाला जाता है, स्क्विड को - कुछ मिनटों के लिए। दोनों उत्पादों को ठंडा किया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
अनानास नाश्ते का एक वैकल्पिक घटक है, लेकिन यह इसके स्वाद को विशेष रूप से उज्ज्वल और मूल बनाता है।फल को क्यूब्स में काटा जाता है।
केकड़े की छड़ियों को पतले क्यूब्स में काटा जाता है।
सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में मिलाया जाता है।

सलाद को स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है और मेयोनेज़ के एक हिस्से के साथ सजाया जाता है।

डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

यदि गृहिणी समुद्री भोजन नहीं पकाना चाहती तो आप डिब्बाबंद भोजन से नाश्ता बना सकती हैं। आपको 200 ग्राम स्क्विड की आवश्यकता होगी। इनके अलावा, लें: 180 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर, हरी प्याज का एक गुच्छा, 2 अंडे, मेयोनेज़।

कठोर उबले अंडे स्ट्रिप्स में काटे जाते हैं।
प्याज के पंखों को ठंडे पानी से धोकर छल्ले में काट लें।
स्क्विड को बारीक काट लिया जाता है.
सभी तैयार उत्पाद संयुक्त हैं।
जो कुछ बचा है वह है डिब्बाबंद स्क्विड सलाद में मटर मिलाना।

उपचार को नमकीन और मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है।

हैम के साथ पकाने की विधि

हैम पकवान में तृप्ति जोड़ देगा। एक चिकन या मांस घटक (280 ग्राम) उपयुक्त है। हैम के अलावा, आपको तैयार करने की आवश्यकता है: समुद्री भोजन पट्टिका (1/2 किग्रा), 1 ताजा ककड़ी, मीठी बेल मिर्च, मेयोनेज़।

स्क्विड को साफ किया जाता है, बारीक काटा जाता है और कुछ मिनटों के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है।
हैम को स्ट्रिप्स में काटा जाता है। चरबी के स्पष्ट समावेशन के बिना कम वसा वाले उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।
सब्जियों को पतले क्यूब्स में काटा जाता है।
सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है और स्वाद के लिए नमकीन किया जाता है।

इसे आहारीय बनाने के लिए आप किसी भी कम कैलोरी वाली चटनी का उपयोग कर सकते हैं।

चिकन पट्टिका के साथ

यदि आपके रेफ्रिजरेटर में चिकन का एक छोटा टुकड़ा बचा है, तो आप इसका उपयोग हल्का, ताज़ा सलाद बनाने के लिए कर सकते हैं। चिकन (200-220 ग्राम) के अलावा, 270 ग्राम स्क्विड, 80 ग्राम डिब्बाबंद मक्का, ताजा खीरा, 2 मध्यम अंडे लें।

चिकन और स्क्विड को नमकीन पानी में (अलग-अलग पैन में) नरम होने तक पकाया जाता है। इसके बाद उन्हें मनमाने टुकड़ों में काट दिया जाता है।
बिना छिलके वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। कठोर उबले अंडे क्यूब्स में काटे जाते हैं।
सभी तैयार घटकों को मिलाकर नमकीन बनाया जाता है। उन्हें बिना तरल पदार्थ वाला स्वीट कॉर्न भेजा जाता है.

आप सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या किसी लहसुन की चटनी के साथ सजा सकते हैं।

केकड़े की छड़ियों के साथ

गुणवत्तापूर्ण छड़ियाँ चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। उत्पाद बहुत अधिक सूखा नहीं होना चाहिए. रसदार केकड़े की छड़ें (200 ग्राम) के पैकेज के अलावा, आपको उपयोग करने की आवश्यकता होगी: 2 मध्यम समुद्री भोजन शव, 2 चयनित अंडे, ताजा डिल का एक छोटा गुच्छा, मेयोनेज़, मिर्च का मिश्रण।

शवों को उबलते पानी में कुछ मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें छल्ले में काट दिया जाता है।
अंडों को सख्त उबालकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
केकड़े की छड़ियों को पहले से डीफ़्रॉस्ट किया जाता है और स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। इन्हें तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आप कोई ठंडा उत्पाद ले सकते हैं जिसे तुरंत इस्तेमाल किया जा सके।
सभी कुचली हुई सामग्री को एक गहरे, सुंदर कटोरे में मिला दिया जाता है। अंत में, बारीक कटा हुआ साग कंटेनर में भेजा जाता है।

क्षुधावर्धक को मेयोनेज़ के साथ पकाया जाता है और मिश्रित किया जाता है। इसमें मिर्च डालना काफी है. आपको नमक का प्रयोग नहीं करना है.

सलाद के लिए स्क्विड को ठीक से कैसे पकाएं?

चर्चा के तहत समुद्री भोजन उत्पाद को काफी मनमौजी कहा जा सकता है। एक बार जब आप इसे थोड़ी देर के लिए उबलते पानी में रखेंगे, तो यह "रबड़" बन जाएगा। इसलिए, इससे पहले कि आप इसके आधार पर स्नैक तैयार करना शुरू करें, आपको यह पता लगाना होगा कि सलाद के लिए स्क्वीड को सही तरीके से कैसे पकाया जाए।

सबसे पहले, शवों को हमेशा फिल्म, तार और किसी भी अन्य अनावश्यक घटकों से साफ किया जाता है। यदि आप स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालते हैं, तो फिल्म अपने आप छूटने लगेगी। जो कुछ बचा है वह अपनी उंगलियों से इसके अवशेषों को हटाना है।

सामान्य तौर पर, ऐसे उत्पादों को पकाने का समय 3-4 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। लेकिन यह बात संपूर्ण शवों पर लागू होती है। यदि स्क्विड पहले से ही टुकड़ों में कटा हुआ है, तो बस उन्हें 1 मिनट के लिए उबलते पानी में रखें।

यदि गृहिणी अपने द्वारा खरीदे गए समुद्री भोजन की गुणवत्ता के प्रति आश्वस्त है, तो उसे इसे बिल्कुल भी पकाने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस पतले टुकड़ों को उबलते पानी में डुबाना है।

यदि कोई गलती हुई है, और स्क्विड उबलते पानी में 5 मिनट से अधिक समय तक रहा, तो लंबे समय तक पकाने से उन्हें फिर से नरम बनाने में मदद मिलेगी। उत्पाद को अगले आधे घंटे तक आग पर रखा जाता है।

एक दिन मैं और मेरी बेटी खरीदारी करने गए; वह उस समय लगभग 5 साल की थी। जब मैं अलमारियों के चारों ओर देख रहा था, आवश्यक उत्पादों की तलाश कर रहा था, वह जमी हुई मछली के साथ रेफ्रिजरेटर के सामने जम गई। मैं यह देखने के लिए ऊपर गया कि उसे वहां किस चीज़ में इतनी दिलचस्पी है, और मेरी बेटी ने जमे हुए स्क्विड के सफेद, लगभग पारदर्शी शवों पर अपनी उंगली से इशारा करते हुए पूछा: "माँ, यह बदसूरत चीज़ कौन है?" सच कहूँ तो मैं जवाब देने में झिझक रहा था। और, वास्तव में, यह कौन है? न मछली, न मुर्गी। पांच साल के बच्चे को यह बताना कि यह सेफलोपॉड है, कुछ भी नहीं कहना है। घर पर, हमने चित्र में स्क्विड को देखा, और यह जानकर कि यह भी खाने योग्य है, मेरी बेटी ने स्पष्ट निष्कर्ष निकाला: "मैं इसे कभी नहीं खाऊंगी!" हालाँकि, कुछ साल बाद, "लगुना" नामक स्क्विड सलाद उनका पसंदीदा सलाद बन गया। और तब से मुझे स्क्विड में रुचि हो गई और मैंने अपने लिए बहुत सी उपयोगी जानकारी सीखी। यह पता चला है कि यह हमारे लिए एक अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान, आहार संबंधी और लाभकारी उत्पाद है, जिसे अक्सर इस महत्वपूर्ण अंग पर लाभकारी प्रभाव के कारण हृदय के लिए बाम कहा जाता है।

और यद्यपि इन प्यारे समुद्री जीवों के कई प्रतिद्वंद्वी हैं, स्क्विड प्रशंसकों की सेना लगातार बढ़ रही है। दुनिया भर में, स्क्विड को तला जाता है, बेक किया जाता है, भरा जाता है, मैरीनेट किया जाता है और यहां तक कि कच्चा भी खाया जाता है। स्क्विड मांस एक उत्कृष्ट व्यंजन है जो सब्जियों, अनाज और मछली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन अक्सर, इस उत्पाद को सलाद के लिए मुख्य घटक के रूप में उपयोग करने के लिए जाना जाता है: पूरे शव को उबाला जाता है, स्ट्रिप्स, छल्ले में काटा जाता है, या सलाद में कच्चा मिलाया जाता है।

सबसे कठिन और कठिन प्रक्रिया स्क्विड से त्वचा को हटाना है, यही कारण है कि कई गृहिणियां उनसे निपटना नहीं चाहती हैं। हालाँकि, एक छोटी सी तरकीब है जो इस प्रक्रिया को बहुत आसान बना देती है। ऐसा करने के लिए, स्क्विड शव के ऊपर सभी तरफ उबलता पानी डालें (यह जमे हुए स्क्विड के साथ भी किया जा सकता है)। परिणामस्वरूप, फिल्म लगभग तुरंत ही लुढ़क जाती है और ठंडे बहते पानी के नीचे आसानी से निकल जाती है। फिर तार, जो एक लंबी पारदर्शी छड़ होती है, हटा दी जाती है। इसके बाद, स्क्विड शवों को नमकीन पानी में उबाला जाता है। यहां एक ऐसा बिंदु भी है जिसे छोड़ना अवांछनीय है - स्क्विड को 3-5 मिनट से अधिक या उससे भी कम समय तक पकाया जाता है। अन्यथा मांस बहुत सख्त हो जाएगा. कुछ गृहिणियाँ निम्नलिखित बहुत प्रभावी विधि का उपयोग करती हैं: पानी में उबाल आने के बाद, आँच बंद कर दें और स्क्विड को उबलते पानी में लगभग 3 मिनट के लिए डाल दें। फिर शवों को बाहर निकाला जाता है, ठंडा होने दिया जाता है और छल्ले या स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

स्क्विड सलाद को दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए "सरल" तैयार किया जा सकता है, या आप उत्पादों का संयोजन बना सकते हैं और छुट्टियों की मेज पर एक उत्तम व्यंजन परोस सकते हैं।

सामग्री:
2-3 विद्रूप शव,
300 ग्राम झींगा,
5 चेरी टमाटर,
1 ताज़ा खीरा
सलाद पत्ते,
2 टीबीएसपी। चटनी,
4 बड़े चम्मच. मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते पानी में उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। झींगा को नमकीन पानी में उबालें और छीलें। चेरी टमाटर को चार भागों में काटें और ताज़ा खीरे को स्ट्रिप्स में काटें। सलाद के पत्तों को अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। सभी सामग्रियों को मिलाएं और केचप के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ सलाद को सीज़न करें।

सामग्री:
300 ग्राम स्क्विड,
2 उबले अंडे,
1 प्याज,
100 ग्राम मेयोनेज़,
अजमोद,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
स्क्विड को धोएं, छीलें और उबलते पानी में 2 मिनट तक उबालें। फिर पानी निथार लें, स्क्विड को ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को बारीक काट लीजिये. प्याज को छीलें, उबलते पानी में डालें और स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और तैयार सलाद को अजमोद से सजाएँ।

सामग्री:
100 ग्राम स्क्विड,
100 ग्राम छिली हुई झींगा,
3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
½ बड़ा चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
½ नींबू
40 ग्राम मक्खन,
लहसुन की 1 कली.
2 तेज पत्ते,
सजावट के लिए सलाद और अजमोद।

तैयारी:
छिलके वाली झींगा (2 मिनट) और स्क्विड (3 मिनट) को तेजपत्ता के साथ अलग-अलग उबालें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, खट्टा क्रीम और टमाटर का पेस्ट डालें। सभी चीजों को उबाल लें और आंच से उतार लें। स्क्वीड को छल्ले में काटें, झींगा के साथ मिलाएं, आधा नींबू का रस छिड़कें, सलाद के पत्तों पर रखें, तैयार सॉस डालें और अजमोद से गार्निश करें।

सामग्री:
2-3 स्क्विड,
1 उबला अंडा,
1 प्याज,
1 छोटा खट्टा सेब
100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर,
½ नींबू का रस,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
छिले हुए स्क्विड को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें अंडे और प्याज के साथ मिलाएं, हरी मटर डालें, नींबू का रस छिड़कें और मेयोनेज़ डालें।

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
200 ग्राम पनीर,
3 उबले अंडे,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
स्क्विड को धोएं, फिल्म हटा दें और नमकीन पानी में उबालें (1 किलो स्क्विड के लिए - 2 लीटर पानी और 15 ग्राम नमक)। ठंडा करें, पतली स्ट्रिप्स में काटें, अंडे और कसा हुआ पनीर डालें। सलाद को मेयोनेज़ से सीज़न करें।

सामग्री:
200 ग्राम डिब्बाबंद स्क्विड,
3-4 उबले आलू,
2-3 मसालेदार खीरे,
100 ग्राम खट्टा क्रीम,
पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

तैयारी:
डिब्बाबंद स्क्विड और मसालेदार खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, उबले आलू को छीलकर स्लाइस में काटें। सब कुछ मिलाएं, नमक, काली मिर्च डालें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
¼ कप चावल,
2 ताजा खीरे,
1 मीठी मिर्च,
3 तेज पत्ते,
5 काली मिर्च,
¼ कप चटनी,
200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
साफ किए गए स्क्विड को नमकीन पानी में तेज पत्ता और काली मिर्च के साथ 2 मिनट तक उबालें। ठंडा करें और पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। नमकीन पानी में पहले से उबले और ठंडे किए हुए चावल के साथ मिलाएं, मोटा कद्दूकस किया हुआ खीरा और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें। केचप और मेयोनेज़ मिलाएं और परिणामस्वरूप सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें। तैयार डिश को सलाद के कटोरे में रखें और ताज़े खीरे के पतले स्लाइस से सजाएँ।

सामग्री:
300 ग्राम स्क्विड,
200 ग्राम शैंपेनोन,
2 उबले अंडे,
50 ग्राम मक्खन,
200 ग्राम मेयोनेज़,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, पानी से निकालें, ठंडा करें और बारीक काट लें। धुले, छिले और बारीक कटे हुए शिमला मिर्च को मक्खन में तलें। अंडे को बारीक काट लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें और मेयोनेज़ डालें।

सामग्री:
250 ग्राम उबला हुआ या डिब्बाबंद स्क्विड,
300 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस,
300 ग्राम मसालेदार खीरे,
200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
यदि आपने सलाद के लिए डिब्बाबंद स्क्विड का उपयोग किया है, तो काटने से पहले उन्हें एक नैपकिन पर थोड़ा सा धोकर सुखा लें। फिर सभी सूचीबद्ध सामग्रियों को छोटे क्यूब्स में काट लें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

सामग्री:
200 ग्राम स्क्विड,
बीज रहित जैतून का ½ डिब्बा
1 टमाटर
1 शिमला मिर्च,
लहसुन की 3-4 कलियाँ,
1 नींबू,
3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल,
1 छोटा चम्मच। सरसों,
नमक, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में पकाएं और छल्ले में काट लें। नींबू का रस, बारीक कटा लहसुन, सरसों, नमक और तेल मिलाएं। स्क्विड को परिणामी मैरिनेड में 20 मिनट के लिए भिगोएँ। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, टमाटर को क्यूब्स में और जैतून को चार भागों में काटें। सब कुछ मिलाएं, मिलाएं और कटी हुई जड़ी-बूटियां छिड़कें।

समुद्री शैवाल के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
100 ग्राम स्क्विड,
डिब्बाबंद समुद्री शैवाल का 1 डिब्बा,
1 कच्ची गाजर,
1 प्याज,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
1 चम्मच 3% सिरका,
नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्विड को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें। उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज काट लें। समुद्री शैवाल को तैयार सामग्री के साथ मिलाएं, सिरका, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल डालें, मिलाएं और 12 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, तैयार सलाद को सलाद कटोरे में रखें और अजमोद से गार्निश करें।

लहसुन क्राउटन के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
400 ग्राम स्क्विड,
2 उबले अंडे,
सलाद का 1 सिर,
लहसुन क्राउटन का 1 पैकेट,
150 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और बारीक काट लें, अंडे और सलाद को भी काट लें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, लहसुन के क्राउटन डालें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्तरित स्क्विड सलाद

सामग्री:
3 स्क्विड,
2 प्याज,
1 गाजर,
250 ग्राम मशरूम,
नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पहली परत को छिलके वाले स्क्विड के सलाद कटोरे में रखें, 2-3 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। दूसरा है कटा हुआ प्याज और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस की हुई गाजर के साथ सूरजमुखी के तेल में तला हुआ। तीसरी परत में कटे और तले हुए मशरूम रखें. नमक, काली मिर्च और प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
250 ग्राम केकड़े की छड़ें,
100 ग्राम लाल कैवियार,
4 उबले अंडे,
1 उबला हुआ बटेर अंडा,
मेयोनेज़, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्विड को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए रखें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लीजिये. सफ़ेद भाग को जर्दी से अलग करें (किसी जर्दी की आवश्यकता नहीं होगी)। सफ़ेद भाग को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। केकड़े की छड़ें, अंडे की सफेदी, स्क्विड, कैवियार, नमक और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। तैयार सलाद को सलाद बाउल में रखें और कैवियार से सजाएँ। सलाद के ठीक बीच में एक बटेर का अंडा रखें, यह मोती का प्रतीक होगा।

सामग्री:
4 उबले हुए स्क्विड,
150 ग्राम स्मोक्ड गुलाबी सामन,
5 उबले अंडे,
1 प्याज,
साग का 1 गुच्छा,
150 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
स्क्विड, मछली और अंडे को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, मिलाएं और एक डिश पर ढेर में रखें। तैयार सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मसालेदार स्क्विड सलाद

सामग्री:
400 ग्राम स्क्विड,
डिब्बाबंद लाल बीन्स का 1 कैन,
150 ग्राम कोरियाई गाजर,
5 उबले अंडे,
सलाद पत्ते,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
स्क्विड को नमकीन पानी में 3 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसके अलावा धुले और सूखे सलाद के पत्तों को पतली स्ट्रिप्स में और अंडों को क्यूब्स में काट लें। कटी हुई सामग्री को मिलाएं, डिब्बाबंद बीन्स और गाजर डालें। सलाद में मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक डालें और गार्निश करें।

सामग्री:
3 विद्रूप शव,
जैतून का 1 जार (बीज रहित)
250 ग्राम चेरी टमाटर,
1 लाल मीठा प्याज,
अजवाइन के 1-2 डंठल,
अजमोद का 1 गुच्छा.
ईंधन भरने के लिए:
1 भाग वाइन सिरका
2 भाग नींबू का रस,
3 भाग जैतून का तेल,
लहसुन की 1 कली.

तैयारी:
छिलके वाले स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 4 मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें। चेरी टमाटर को आधा काट लें, अजवाइन के डंठल को छोटे टुकड़ों में और लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें। तैयार उत्पादों को एक साथ मिलाएं, कैंची से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और साबुत जैतून डालें। उपरोक्त सामग्री से ड्रेसिंग तैयार करें, इसे सलाद के ऊपर डालें, नमक डालें और मिलाएँ। तैयार सलाद को कुछ देर के लिए फ्रिज में पकने दें और परोसें।

क्रैनबेरी और सेब के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
500 ग्राम स्क्विड,
500 ग्राम साउरक्रोट,
1 बड़ा सेब
50 ग्राम क्रैनबेरी,
100 ग्राम हरा प्याज,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
2 टीबीएसपी। सहारा,
नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
स्क्वीड को 2 मिनट तक उबालें, ठंडा करें, स्ट्रिप्स में काटें, सॉकरक्राट, पहले से धोए और छांटे गए क्रैनबेरी, कटा हुआ सेब, हरा प्याज, चीनी, नमक, मसाले, वनस्पति तेल डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

अखरोट और किशमिश के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
½ कप कसा हुआ अखरोट,
½ कप किशमिश,
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए.

तैयारी:
स्क्विड को साफ करें, उबालें और बारीक काट लें। किशमिश के ऊपर उबलता पानी डालें और 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को हल्का सा सुखा लें। स्क्विड और किशमिश मिलाएं, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। तैयार डिश को सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर से कटे हुए अखरोट छिड़कें।

अनानास के साथ स्क्विड सलाद

सामग्री:
1 किलो स्क्विड,
डिब्बाबंद अनानास का 1 डिब्बा,
डिब्बाबंद मकई का 1 कैन,
5-7 उबले अंडे,
¼ नींबू
200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:
नमकीन पानी में उबाले गए स्क्विड और अंडे को स्ट्रिप्स में काट लें। मक्का और कटे हुए अनानास डालें। एक चौथाई नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और नींबू के गूदे को चाकू से काट लें। सभी तैयार सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

अद्भुत स्क्विड सलाद - कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक! प्रत्येक नुस्खा पिछले वाले से अलग है, और प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है। आप रचनात्मकता और असीमित कल्पना दिखाकर, उनकी तैयारी में प्रयोग करके आश्चर्यचकित और आश्चर्यचकित हो सकते हैं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

नमस्कार, हमारे प्रिय नियमित पाठकों और अतिथियों!

हम सक्रिय रूप से छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं, इसलिए हमारे कई एपिसोड सलाद के लिए समर्पित होंगे।

आज हम स्क्विड के साथ सलाद तैयार कर रहे हैं। वे सभी बहुत स्वादिष्ट हैं और उनमें से प्रत्येक को छुट्टियों की मेज पर रखने में कोई शर्म नहीं है!

स्क्विड सलाद - सबसे स्वादिष्ट

हवादार, कोमल, बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री

स्क्विड - 600 जीआर
चिकन मांस (पट्टिका) - 250 ग्राम
उबले अंडे - 4 पीसी
हार्ड पनीर - 80 ग्राम
सूखे चावल - 50 ग्राम
छोटा प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) - 120 ग्राम
बिना योजक के प्राकृतिक दही - 120 ग्राम

तैयारी

सबसे पहले स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में 1-2 मिनट तक उबालें। फिर उन्हें ठंडे पानी से भरें और बहते पानी के नीचे उन्हें फिल्म और किसी भी अनावश्यक चीज से साफ करना आसान होगा। ठंडा होने दें और स्ट्रिप्स में काट लें।

उबले हुए स्क्विड को फ्रीज करके रेफ्रिजरेटर में रखना सुविधाजनक है, ताकि आप जल्दी से सलाद बना सकें।

चिकन ब्रेस्ट को उबालने के लिए पानी उबालें और नमक डालें। और स्तन को केवल उबलते पानी में डालें, तभी वह अंदर से रसदार रहेगा। नरम होने तक उबालें, ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज काट लें. यदि प्याज बहुत गर्म है, तो उस पर कुछ मिनटों के लिए उबलता पानी डालें। हम नहीं चाहते कि यह सलाद में बहुत अधिक सक्रिय हो। क्योंकि यह सलाद बहुत ही कोमल होता है और इसमें कोई तीखा स्वाद नहीं होना चाहिए.

चावल को नरम और ठंडा होने तक उबालें।

पनीर, सफेद भाग को जर्दी से अलग और खुद जर्दी को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

बेहतर है कि घर का बना मेयोनेज़ लें और इसे प्राकृतिक दही 1:1 के साथ मिलाएं। नतीजा एक बहुत ही स्वादिष्ट ड्रेसिंग होगा!

परतें बिछाएं, उन पर ड्रेसिंग लगाएं:

आधा विद्रूप.
आधा प्याज.
योलक्स।
उबला हुआ चावल।
मुर्गी का मांस।
बचा हुआ विद्रूप.
गिलहरियाँ।

सलाद को लगभग 30 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें। इस दौरान यह संतृप्त हो जाएगा और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखेगा।

परिणाम भारहीन कोमलता और स्वादिष्ट है! हम अनुशंसा करते हैं 👍

स्क्विड, केकड़े की छड़ें और लाल कैवियार के साथ सलाद

सामंजस्यपूर्ण, उज्ज्वल सलाद.

सामग्री

पूर्व-उबला हुआ स्क्विड - 500 ग्राम
केकड़े की छड़ें या मांस - 400 ग्राम
सख्त पनीर बेहतर है - 250 ग्राम
अंडे का सफेद भाग - 6 पीसी।
मेयोनेज़ - 150 ग्राम
लाल कैवियार - 140 ग्राम
छोटा प्याज - 1 पीसी।
चीनी - 1 चम्मच
टेबल सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और मैरीनेट करें। ऐसा करने के लिए इसमें चीनी मिलाएं, नमक डालें और सिरका डालें।

प्याज को पूरी तरह ढकने के लिए आप इसमें थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

जब यह मैरीनेट हो रहा होता है, हम स्क्विड बनाते हैं। हमने उन्हें बारीक काट लिया.

सामान्य तौर पर, सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए इस खूबसूरत सलाद के सभी घटकों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।

इसलिए, हम केकड़े की छड़ियों के साथ भी ऐसा ही करते हैं। और मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर और अंडे की सफेदी।

मसालेदार प्याज से तरल पदार्थ निकाल दें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें. शीर्ष पर सजावट के लिए कैवियार का केवल आधा हिस्सा छोड़ दें।

सलाद में मेयोनेज़ डालें, यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें।

सलाद को एक सांचे में या परोसने वाले कंटेनर में रखें। कैवियार से सजाएं. कक्षा! 👍

स्क्विड वीडियो के साथ सलाद आकर्षण

एक अद्भुत, बहुत स्वादिष्ट और नरम विकल्प जो आपकी छुट्टियों की मेज को सजा सकता है।

कैसे पकाएं - वीडियो रेसिपी देखें:

यह बहुत सुंदर निकला! 💖

स्क्विड के साथ सरल और स्वादिष्ट सलाद

एक स्वादिष्ट हल्का सलाद!

सामग्री

उबला हुआ स्क्विड - 600 ग्राम
उबले आलू - 3 पीसी।
छोटा प्याज - 1 पीसी।
उबले अंडे - 4 पीसी
प्रसंस्कृत पनीर - 2 पीसी
घर का बना मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

इस सलाद की खास बात यह है कि इसमें सभी सामग्रियां कद्दूकस की हुई हैं।

क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि यह कितना हवादार और फूला हुआ निकलेगा? एक थाली में बस एक सफेद बादल!

बेशक, स्क्विड को कद्दूकस करना समस्याग्रस्त है, इसलिए हम इसे चाकू से बारीक काट लेते हैं।

प्याज को कड़वा होने से बचाने के लिए आप इसे उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबाल सकते हैं। ऐसा करने की सिफारिश की जाती है ताकि प्याज के तीखेपन से नाजुक स्वाद खराब न हो।

परतों में बिछाएं:

मेयोनेज़ जाल के साथ आलू.
विद्रूप और मिस.
मेयोनेज़ जाल के साथ उबले अंडे
संसाधित चीज़

- पनीर के ग्रेट्स को बेहतर बनाने के लिए इन्हें 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में जमा दें.

यदि आप सभी सामग्रियों को एक कैनोपी में कद्दूकस कर लें, तो सलाद अत्यधिक हवादार बन जाता है!

तैयार सलाद को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!

मेयोनेज़ के बिना स्क्विड सलाद

स्वादिष्ट मसालेदार चटनी के साथ मेयोनेज़ के बिना एक सरल और सुंदर सलाद।

सामग्री

स्क्विड 300-400 जीआर
पानी 1 लीटर
लहसुन 2-3 कलियाँ
वाइन सिरका (नींबू का रस) - 50 मिली
अजमोद
चीनी 1/3 छोटा चम्मच
मछली के लिए मसाले 1/2 छोटा चम्मच
मिश्रित कालीमिर्च - 1 चम्मच
जैतून का तेल
नमक 1/2 छोटा चम्मच
लॉरेल फॉक्स 1-2 पीसी
चीनी - एक चुटकी.
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी

हम स्क्विड के लिए एक विशेष नमकीन तैयार करते हैं।

एक लीटर पानी उबाल लें, उसमें मछली के मसाले, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और तेजपत्ता डालें।

इसे 2 मिनट तक उबलने दें, फिर अच्छी तरह से साफ किए गए स्क्विड को उबलते नमकीन पानी में डाल दें। स्क्विड 15 सेकंड तक उबालें, अब और नहीं।

फिर वे अपनी नाजुक स्थिरता बरकरार रखते हैं।

लहसुन की ड्रेसिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, अजमोद को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें।

लहसुन को लहसुन प्रेस में कुचलें, बाल्समिक सिरका के साथ मिलाएं (नींबू के रस से बदला जा सकता है)। नमक और मिर्च।

हिलाते समय, जैतून का तेल डालें, छोटा अजमोद डालें, एक चुटकी चीनी डालें, जो सभी स्वादों को बाहर लाने में मदद करेगा। जादुई महक वाली ड्रेसिंग तैयार है!

स्क्विड को अपनी पसंद के अनुसार काटें और तुरंत सॉस में डालें। तब तक हिलाएं जब तक ड्रेसिंग स्क्वीड पर अच्छी तरह से चढ़ न जाए।

इसे 20 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और आप परोस सकते हैं। यह कितना स्वादिष्ट है!

अंडा, ककड़ी और पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट स्क्विड सलाद

सामग्री

जमे हुए स्क्विड - 800 जीआर
उबले अंडे - 3 पीसी
हार्ड पनीर - 100 ग्राम
नमक स्वाद अनुसार
ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
पका एवोकैडो - 1 टुकड़ा
मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना)

तैयारी

स्क्विड को सावधानी से साफ करें और नमकीन उबलते पानी में सिर्फ 1 मिनट के लिए उबालें। इन्हें जल्दी ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डाल दीजिए.

आइए उन्हें स्ट्रिप्स में काटें। छोटे क्यूब्स में ककड़ी और केकड़ा। एवोकैडो से गुठली हटा दें और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडों को कद्दूकस (बड़े) से गुजारें।

परतों की सूची, उनमें से प्रत्येक मेयोनेज़ की जाली से ढकी हुई है:

विद्रूप।
एवोकैडो (स्वादानुसार नमक डालें)।
अंडे।
क्रैब स्टिक।
ताज़ा खीरा.

सलाद को पतली स्क्विड रिंग्स, लाल कैवियार और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ और रेफ्रिजरेटर में रख दें।

स्वादिष्ट, उत्सवपूर्ण और सुंदर!

स्क्विड सलाद - बहुत स्वादिष्ट

एक आसान और बहुत स्वादिष्ट विकल्प.

सामग्री

स्क्विड 650-700 जीआर
उबले अंडे - 3 पीसी
मेयोनेज़ (घर का बना) - 150 ग्राम
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
कोई भी साग 20-30 ग्राम
हरा प्याज -20 ग्राम
कोई भी पनीर - 120-150 ग्राम
लहसुन 2-3 कलियाँ

तैयारी

हमने पहले से उबले हुए स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट दिया। एक कद्दूकस पर तीन पनीर और अंडे। लहसुन को काट लें. साग को बारीक काट लीजिये.

एक कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

सलाद को 20 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें, फिर कटोरे को एक डिश पर पलट दें, इसे हटा दें और सलाद का एक समान ढेर बना लें।

प्याज से सजाएं. यह आसान है! सलाद तैयार है 😉

स्क्विड के साथ सलाद अच्छी तरह से खिलाया नाविक

सुरुचिपूर्ण, उत्सवपूर्ण विकल्प!

सामग्री

हल्की नमकीन लाल मछली - 150 ग्राम
पिघला हुआ स्क्विड - 2-3 शव
लाल कैवियार (आप प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं) - 2 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ
परमेसन चीज़ - 60 ग्राम
उबले अंडे - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच

तैयारी

स्क्विड को उबलते पानी में डालें और उन्हें 10 सेकंड के लिए ऐसे ही छोड़ दें। फिर इसे बाहर निकालें और तुरंत इसमें ठंडा पानी भर दें।

जले हुए स्क्विड से फिल्में आसानी से निकल जाती हैं और इन्हें साफ करना भी आसान होता है। साफ करके नमकीन पानी में 1-2 मिनट तक उबालें।

आप स्क्विड को जितनी देर तक पकाएंगे, वे उतने ही सख्त हो जाएंगे।

इसलिए, यदि आपको स्क्वीड की स्थिरता अधिक कोमल पसंद है, तो 1 मिनट से अधिक न पकाएं। अगर आप चाहते हैं कि सलाद में इनका स्वाद अच्छा लगे तो 2-3 मिनट तक पकाएं.

हमने लाल मछली को स्ट्रिप्स में काटा, ठंडा स्क्विड भी। पनीर और अंडे को बारीक पीस लें.

सलाद को परतों में इकट्ठा करना:

मेयोनेज़ से लेपित लाल मछली।
कसा हुआ अंडे.
मेयोनेज़ के साथ व्यंग्य.
कैवियार से सजाएं.

यह कितना अद्भुत समुद्री सलाद है!

समुद्री भोजन के साथ अखरोट का सलाद

नट्स के साथ इस दिलचस्प संस्करण को अवश्य देखें। आप उदासीन नहीं रहेंगे!

स्वादिष्ट।

स्क्विड और कोरियाई गाजर के साथ स्वादिष्ट सलाद

एक उज्ज्वल और मसालेदार विकल्प जो कोरियाई गाजर के प्रेमियों को निश्चित रूप से पसंद आएगा।

सामग्री

साफ स्क्विड - 1 किलो
कोरियाई गाजर - 250 ग्राम
छोटा प्याज - 1 टुकड़ा
लहसुन - 4-5 कलियाँ
जैतून का तेल - 5 बड़े चम्मच। एल
सिरका सार - 4 चम्मच
नमक - 1 चम्मच
लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच
पिसा हुआ धनियां - 1 छोटा चम्मच
लाल गर्म मिर्च - 0.5 चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच
तिल - 1 चम्मच

तैयारी

व्यंग्य, सेब और अनार का सलाद

एक असामान्य संयोजन और बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री

स्क्विड (उबला हुआ) - 500 ग्राम
खट्टे सेब - 250 ग्राम
अनार के बीज - 150 ग्राम
नरम पनीर - 120 ग्राम
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
नमक - 3/4 - 1 छोटा चम्मच (स्वादानुसार)
मेयोनेज़

तैयारी

स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें, सेब को कद्दूकस करें और तुरंत मेयोनेज़ के साथ मिलाएं ताकि वे काले न पड़ें।

अनार के दाने डालें. नमक स्वाद अनुसार। मिश्रण. हम एक प्लेट में सलाद बनाते हैं, ऊपर से पनीर छिड़कते हैं और अनार के दानों से सजाते हैं।

सुंदर और असामान्य!

स्क्विड और मशरूम के साथ सलाद - सबसे स्वादिष्ट नुस्खा

रमणीय संयोजन!

सामग्री

स्क्विड - 600 जीआर
ताजा शैंपेन - 300 ग्राम
प्याज - 1 पीसी।
डिल - एक छोटा गुच्छा
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वादानुसार
वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल
मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
तेज पत्ता - स्वाद के लिए

तैयारी

साफ किए गए स्क्विड को नमकीन और कालीमिर्च वाले पानी में तेज पत्ता डालकर 2-3 मिनट तक उबालें। ठंडा।

मशरूम को मनमाने टुकड़ों में काटें, बहुत बारीक नहीं। प्याज को काट लें और डिल को काट लें।

शिमला मिर्च को तब तक भूनिये जब तक अतिरिक्त पानी न निकल जाये और वे भूरे न होने लगें। फिर आंच धीमी कर दें और स्वादानुसार प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।

जब तक प्याज सुनहरा न हो जाए तब तक सभी चीजों को एक साथ भून लें. सलाद को इकट्ठा करने से पहले ठंडा होने दें।

स्क्विड को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

हम सामग्री को एक कंटेनर में मिलाते हैं: स्क्विड, मशरूम, डिल। मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें और आपका काम हो गया!

स्क्विड, शतावरी और कोरियाई गाजर वीडियो के साथ स्वादिष्ट सलाद

मसालेदार और बहुत स्वादिष्ट!

इसे आज़माएं 😉

मक्के के साथ मज़ेदार स्क्विड

अद्भुत, बिल्कुल सरल और स्वादिष्ट!

सामग्री

उबला हुआ स्क्विड (15 सेकंड) - 2 पीसी।
डिब्बाबंद मीठी मकई - 100 ग्राम
अंडे - 2 पीसी
मसालेदार खीरे - 100 ग्राम।
बैंगनी प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़
काली मिर्च

तैयारी

तैयारी सरल है. बैंगनी प्याज, अंडे, खीरे और स्क्विड को बारीक काट लें। इन सभी को एक बाउल में मिला लें और कॉर्न डाल दें।

नमक, काली मिर्च, मिश्रण, मसाला और सलाद तैयार है! स्वाद बहुत ही नाजुक है.

व्यंग्य के साथ केकड़ा सलाद

केकड़े की छड़ियों के साथ बढ़िया रेसिपी.

सामग्री

स्क्विड - 2 पीसी।
कठोर उबले अंडे - 2 पीसी
केकड़े की छड़ें या मांस - 200 ग्राम
मकई (डिब्बाबंद) - 1\2 डिब्बे
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच
बैंगनी प्याज (छोटा) - 1 पीसी।
मछली के लिए मसाले - 1\2 छोटा चम्मच
नमक - 1/2 छोटा चम्मच

तैयारी

स्क्विड को उबालने के लिए पानी उबालें। आधा चम्मच मछली मसाला (दुकानों में बेचा जाता है) और आधा चम्मच नमक मिलाएं।

इस पानी में स्क्विड को 15 सेकेंड तक उबालें। यह उन्हें एक बहुत ही नाजुक स्थिरता बनाए रखने की अनुमति देगा।

केकड़े की छड़ें, स्क्विड, अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें और प्याज काट लें। मकई और मेयोनेज़ के साथ, इन सबको एक कटोरे में मिला लें।

जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें! 👍

स्क्विड पर्ल सलाद

नरम डिब्बाबंद मटर और एक दिलचस्प प्रस्तुति के साथ इस रेसिपी को आज़माएँ।

सामग्री

स्क्विड - 6 पीसी
मटर - 100 ग्राम
अंडे - 4 पीसी
डिल साग
प्याज - 1 टुकड़ा (छोटा)
मेयोनेज़

तैयारी

स्क्विड को नमकीन पानी में 1 मिनट तक उबालें, परतें छीलें, ठंडा करें और स्ट्रिप्स में काट लें। सजावट के लिए केवल एक कोलमार "अंगूठी" छोड़ें (फोटो देखें)।

अंडे काट लें. प्याज को जला लें ताकि वह कटे नहीं। ऐसा करने के लिए इसके ऊपर 2 मिनट तक उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें।

सामग्री को मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और मसाला डालें। परोसने के लिए, एक अंगूठी से सजाएँ जिसमें हम पोल्का डॉट्स लगाते हैं, जैसा कि फोटो में है।

बहुत स्वादिष्ट!

मेयोनेज़ वीडियो के बिना स्क्विड सलाद

उन लोगों के लिए एक बढ़िया रेसिपी जो मेयोनेज़ के बिना सलाद बनाना चाहते हैं।

बहुत स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला. ✔

शानदार सलाद प्रीमियर

यह सलाद अपने शानदार स्वरूप और अद्भुत स्वाद से सभी मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देगा!

आप इसे स्नैक केक भी कह सकते हैं. यह बहुत हरा-भरा, सुंदर और संतुष्टिदायक है।

सामग्री

चावल - 1 बैग 80 ग्राम (सूखा)
उबला हुआ स्क्विड - 150 ग्राम
कोरियाई गाजर - 150 ग्राम
हरा प्याज - पंख - एक छोटा गुच्छा
उबले अंडे - 3 पीसी
प्रसंस्कृत पनीर - 1 पी. - 100 ग्राम
कॉड लिवर - 150 ग्राम
कैवियार - 160 ग्राम
मेयोनेज़ - 120 - 150 जीआर

तैयारी

चावल को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। स्क्विड को 2-3 मिनट तक पकाएं, पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

अंडे, पिघला हुआ पनीर, तीन कद्दूकस पर। हरे प्याज को काट लें.

सलाद को परतों में रखा जाता है और परतों को इसी क्रम में व्यवस्थित किया जाता है। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ की जाली से ढकें:

कोरियाई गाजर
विद्रूप
हरी प्याज
अंडे (स्वादानुसार नमक डालें)
कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर
कॉड लिवर (यह परत मेयोनेज़ नहीं है)
कैवियार लाल और काला

यह कितना शानदार सलाद है!

हमें उम्मीद है कि हमारा काम आपके लिए उपयोगी होगा। अपनी छुट्टियों की मेज के लिए स्क्विड सलाद का ध्यान रखें।