बीफ और मशरूम सलाद. मशरूम और मसालेदार खीरे के साथ मांस का सलाद

यदि आप इसे नरम और रसदार सामग्री के साथ मिलाते हैं तो उबला हुआ गोमांस हार्दिक सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार होगा, क्योंकि मांस, यहां तक ​​​​कि पूरी तरह से पका हुआ भी, कुछ हद तक सख्त रहता है। इस नुस्खा में, यह शर्त पूरी की जाती है - अंडे, रसदार मसालेदार शैंपेन और पनीर नरम भाग बनाते हैं, और मेयोनेज़ सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से बांधता है और भिगोता है।

सलाद में कैलोरी और वसा (पनीर, मेयोनेज़, अंडे की जर्दी) अधिक होती है, इसलिए यह दोपहर के भोजन का संपूर्ण "ऊर्जा" भाग स्वतंत्र रूप से प्रदान कर सकता है। यदि आप इसे अन्य व्यंजनों के साथ परोसते हैं, तो परोसने के लिए छोटे सलाद कटोरे या कटोरे चुनें।

सामग्री:

• कच्चा गोमांस - 200-250 ग्राम;
• हार्ड पनीर (मार्बल नहीं) - 100-150 ग्राम;
• मसालेदार मशरूम (अधिमानतः सफेद) - 200 ग्राम तक;
• चिकन अंडे - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (आपकी पसंद की अन्य ड्रेसिंग);
• हरियाली;

तैयारी

1. मसालेदार मांस सलाद तैयार करने के लिए, गोमांस को उबालना शुरू करें। यदि मांस "युवा" है, तो 40 मिनट तक पकाएं, और यदि जमे हुए या पुराना है, तो 60-90 मिनट तक पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि गोमांस को चाकू से आसानी से छेदा जा सके।

2. उबले हुए बीफ को अनाज के विपरीत 1 गुणा 1 सेमी के मध्यम चौकोर टुकड़ों में काटें।

3. छोटे अचार वाले मशरूम को आधा काट लें, बड़े मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।

4. सख्त पनीर को पहले कटे हुए बीफ़ के क्यूब्स से थोड़े बड़े क्यूब्स में काटें।

5. चिकन अंडे को सख्त उबालें (उबालने के 7 से 10 मिनट बाद तक, पानी में नमक डालना न भूलें) और उन्हें आधा काट लें।

6. सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और अपने स्वाद के अनुसार मेयोनेज़ डालें।

लगभग सभी मांस-आधारित सलाद बहुत संतोषजनक बनते हैं। ऐसे स्नैक्स अपने उच्च पोषण गुणों के कारण आसानी से पूर्ण भोजन की जगह ले सकते हैं। मुख्य बात मांस सामग्री के सही संयोजन के बारे में नहीं भूलना है।

सुगंधित मांस का स्वाद विशेष रूप से निविदा शैंपेन द्वारा जोर दिया जाता है, उदाहरण के लिए, गोमांस और मशरूम के साथ सलाद में। ऐसी डिश तैयार करके, आप एक नई रेसिपी के साथ अपने सामान्य लंच मेनू में काफी विविधता ला सकते हैं।

स्वाद की जानकारी मांस सलाद / मशरूम के साथ सलाद

सामग्री

• गोमांस - 200 ग्राम;
• ताजा शैंपेन - 130 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• डेकोन (मीठी मूली) - 1-2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 80 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 30 मिलीलीटर;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• मेयोनेज़, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, सूखा लहसुन स्वादानुसार।

गोमांस और शैंपेनोन के साथ सलाद कैसे तैयार करें

चैंपिग्नन मशरूम को गोमांस के साथ सबसे अच्छा जोड़ा जाता है। लेकिन शहद मशरूम और सीप मशरूम उनका मुकाबला कर सकते हैं। अपनी स्वाद प्राथमिकताओं पर ध्यान दें. ताजे मशरूम को बहते पानी से धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और पतले स्लाइस में काट लें। यदि आपके पास जमे हुए शैंपेन हैं, तो आपको उन्हें पहले से डीफ्रॉस्ट करना होगा और उसी तरह से काटना होगा।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और आधे को गर्म वनस्पति तेल में फ्राइंग पैन में रखें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसमें मशरूम डालें और उन्हें एक साथ पकाते रहें।

गोमांस के एक छोटे टुकड़े को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें। मांस के आकार के आधार पर, इसमें 1.5-2 घंटे लग सकते हैं। गोमांस में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए, खाना पकाने के पानी में अजवाइन की जड़, गाजर, ऑलस्पाइस या तेज पत्ते मिलाएं। मांस को ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। इसे रेशों के साथ करना बेहतर है ताकि सलाद में बीफ़ सबसे नरम और रसदार हो।

कटे हुए मांस को मशरूम और प्याज के साथ पैन में रखें और मध्यम आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक भूनना जारी रखें। यह समय गोमांस को तले हुए मशरूम की सुगंध और रस से संतृप्त करने के लिए पर्याप्त होगा। पिसी हुई काली मिर्च या मांस के लिए उपयुक्त कोई अन्य मसाला डालें। उदाहरण के लिए, अजवायन या धनिया।

छिलके वाले डेकोन को पतली स्ट्रिप्स में काटें।

पहले से कटे हुए आधे प्याज के ऊपर उबलता पानी डालें, फिर इसे डेकोन के साथ एक गहरे कटोरे में रखें और सेब साइडर सिरका और चीनी का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

फ्राइंग पैन की सामग्री को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें और डिब्बाबंद बीन्स डालें, जिसमें से सारा तरल पहले ही निकल चुका है।

मैरिनेड से प्याज और डेकोन निचोड़ें और मांस और मशरूम के साथ कटोरे में डालें।

मुर्गी के अंडे को उबालें, ठंडा करें और बारीक कद्दूकस पर काट लें। यह बीफ, बीन्स और मशरूम के साथ हार्दिक सलाद में भी एक घटक होगा। थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ और स्वादानुसार नमक डालें।

कटोरे की सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और सलाद को अच्छी तरह से भिगोने के लिए 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

ताजी जड़ी-बूटियों से सजाकर मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें।

जहाँ तक व्यंजनों की बात है, उनमें से बहुत सारे हैं और वे भिन्न हैं। स्वादिष्ट और साथ ही हल्का सलाद बनाने के लिए इसे चिकन के साथ बनाना सबसे अच्छा है। बीफ़ या वील भी कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छा लगता है, इसलिए आप ऐसे मांस को अपने सलाद में शामिल कर सकते हैं। आप विभिन्न ताप उपचारों के मांस के साथ सलाद तैयार करके तालिका में विविधता ला सकते हैं। उदाहरण के लिए, मांस का एक टुकड़ा उबालें, भूनें, बेक करें या ग्रिल करें। यह सब आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यदि आप ग्रिल पर मांस पकाते हैं, तो आप उसी ग्रिल पर सब्जियां भी पका सकते हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बनेगी।

मांस के साथ न केवल सब्जियां, बल्कि मशरूम, पनीर और डिब्बाबंद खीरे भी मिलाए जाते हैं। सलाद व्यंजनों में लगभग हमेशा यह संकेत मिलता है कि किस प्रकार के मांस का उपयोग किया जाना चाहिए। यह सूअर का मांस, चिकन, बीफ या वील हो सकता है।

एशियाई देशों और पूर्व में मांस सलाद बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, मांस के साथ फफूंद सलाद, या मांस से बना कोरियाई सलाद। पूर्व में, एक ख़ासियत है: सलाद के लिए मांस तैयार करने से पहले, इसे पहले मैरीनेट किया जाता है।

अनार के साथ सलाद

सामग्री:

• सूअर की जीभ - 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मशरूम - 200 ग्राम
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
• अनार - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• ताजा डिल - 50 ग्राम
• अजमोद - 0.5 गुच्छा
• नमक - एक चुटकी
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

सबसे पहले आपको जीभ को उबालकर छोटे क्यूब्स में काट लेना है। चिकन पट्टिका को भी नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और समान क्यूब्स में काट लें या अपने हाथों से रेशों में फाड़ दें। अंडों को सख्त उबाल लें, उबलने के बाद ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें और फिर छीलकर बारीक काट लें।

सभी तैयार सलाद घटकों को एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

ताजा अजमोद और डिल काट लें। अनार को छीलें और सलाद के ऊपर अनार के बीज और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

अखरोट के साथ सलाद

सामग्री:

• चिकन पैर - 2 पीसी।
• उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी।
• डच पनीर - 100 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• लहसुन - 2 कलियाँ
• शैंपेनन मशरूम - 200 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 9 बड़े चम्मच।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - एक गुच्छा
• नमक - 0.5 चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम

पैरों को धोया जाना चाहिए और नमकीन पानी के साथ एक पैन में रखा जाना चाहिए। इन्हें धीमी आंच पर ढककर आधे घंटे तक पकाना चाहिए। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लेना चाहिए। मशरूम को धोएं, छीलें और टुकड़ों में काट लें।

सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन में सूरजमुखी का तेल गर्म करना होगा और उसमें प्याज डालना होगा। इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनना चाहिए. - तैयार प्याज को एक बाउल में रखें.

उसी फ्राइंग पैन में थोड़ा और सूरजमुखी तेल डालें और मशरूम डालें, केवल मशरूम को उच्च गर्मी पर तलने की जरूरत है। तैयार मशरूम को प्याज के साथ एक कटोरे में रखें।

अंडों को सख्त उबालने, छीलने और जर्दी और सफेदी से अलग करने की आवश्यकता होती है। सफ़ेद को कद्दूकस कर लीजिये. नट्स को मोर्टार में रखा जाना चाहिए और तेल छोड़ने के लिए अच्छी तरह से कुचल दिया जाना चाहिए। लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को भी बारीक काट लें।

उबले हुए मांस को हड्डी से अलग करें और टुकड़ों में काट लें। डच पनीर को कद्दूकस कर लें. सभी सामग्रियों को परतों में रखा जाना चाहिए। सबसे पहले मांस की एक परत बिछाएं, फिर मांस को मेयोनेज़ से चिकना करें। सलाद की अगली परत पर मशरूम और प्याज़ रखें। साथ ही इस परत को मेयोनेज़ की एक छोटी परत से चिकना कर लें।

अगली परत मेयोनेज़ और लहसुन के साथ मेवे की होगी। इस परत को मेयोनेज़ से चिकना करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि सलाद रसदार हो, तो आप थोड़ी सी मेयोनेज़ मिला सकते हैं। इसके बाद, कसा हुआ पनीर फैलाएं और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें। सफेद भाग को पनीर के ऊपर रखें और मेयोनेज़ से भी चिकना कर लें। सलाद के ऊपर कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें।

ताजी जड़ी-बूटियों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। सलाद के किनारों पर जड़ी-बूटियाँ लगाएँ और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि सलाद अच्छी तरह भीग न जाए।

हैम सलाद

सामग्री:

• हैम - 300 ग्राम
• रूसी पनीर - 200 ग्राम
• मसालेदार हरी मटर - 200 ग्राम
• डिब्बाबंद मशरूम - 100 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 50 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• ताजा अजमोद - 50 ग्राम

सबसे पहले आपको हैम को क्यूब्स में काटने की जरूरत है। रूसी पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। मशरूम का जार खोलें, तरल निकाल दें, आवश्यक मात्रा में मशरूम को टुकड़ों में काट लें और पिछली सामग्री में मिला दें।

मटर का जार खोलें, छान लें और मटर को सलाद में डालें। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाकर सॉस तैयार करें। इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करें और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें।

शैंपेन के साथ सलाद

सामग्री:

• शैंपेनन मशरूम - 400 ग्राम
• गोमांस - 200 ग्राम
• खट्टे खीरे - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच।
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच।
• हरे प्याज के पंख - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

सबसे पहले शिमला मिर्च को छीलकर, धोकर नमकीन पानी में उबालना चाहिए। तैयार मशरूम को स्लाइस में काटें और गर्म मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। मशरूम सुनहरे भूरे रंग के हो जाने चाहिए।

बीफ़ को एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें, नमक डालें और आग लगा दें। बीफ़ को पकने तक पकाएं और पकने के बाद छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। खट्टे खीरे को जार से निकालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। हरे प्याज के पंखों को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें।

सभी तैयार सलाद सामग्री को एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, सूरजमुखी तेल के साथ मिलाया जाना चाहिए और हिलाया जाना चाहिए। तैयारी के तुरंत बाद मक्खन के साथ सलाद परोसना सबसे अच्छा है।

हैम सलाद

सामग्री:

• अपने स्वयं के रस में शैंपेनोन - 400 ग्राम
• स्मोक्ड हैम - 1 पीसी।
• डच पनीर - 80 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम

मशरूम का जार खोलें, तरल निकाल दें और मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. मशरूम और प्याज को सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। जब मशरूम और प्याज भुन जाएं, तो मशरूम के जार से तरल पैन में डालें, ढक्कन से ढक दें और सब कुछ उबाल लें। तरल वाष्पित हो जाना चाहिए, फिर मशरूम और प्याज को एक प्लेट पर रखें और ठंडा करें।

डच पनीर को स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, और हैम को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, लेकिन पहले मांस को हड्डी से अलग कर देना चाहिए और इसे सलाद में नहीं डालना चाहिए।

सलाद की सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं और पकाने के तुरंत बाद परोस सकते हैं। हालाँकि मांस सलाद को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है ताकि मांस मेयोनेज़ में भिगोया जा सके।

मशरूम और गाजर के साथ सलाद

सामग्री:

• गाजर - 2 पीसी।
• मशरूम - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 3 पीसी।
• उबला हुआ मांस - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम
• एस्टोनियाई पनीर - 100 ग्राम
• उबले हुए चिकन अंडे - 3 पीसी।
• नमक - एक चुटकी
• सूरजमुखी तेल - 30 ग्राम

मांस को नमकीन पानी में उबालना चाहिए। आप पोर्क और बीफ़ दोनों का उपयोग कर सकते हैं। तैयार मांस को अनाज के पार छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

मशरूम को स्लाइस में काटें और गर्म सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में रखें। प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए. पैन में मशरूम के साथ प्याज़ डालें और सभी चीज़ों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें, या कद्दूकस कर लें। गाजर को छीलकर उबाल लें, छीलकर कद्दूकस कर लें। कड़े उबले अंडे उबालें, छीलें और बारीक काट लें। एस्टोनियाई पनीर को कद्दूकस कर लें।

इस सलाद को निम्नलिखित क्रम में परतों में रखा जाना चाहिए: मांस, आलू, मशरूम और प्याज, गाजर और अंडे। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना किया जाना चाहिए और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कना चाहिए।

बेहतर होगा कि आप सलाद को परोसने से पहले कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि वह भीग जाए।

सामग्री:

• उबला हुआ गोमांस - 500 ग्राम
• उबले हुए चिकन अंडे - 5 पीसी।
• हरी सलाद पत्तियां - 5 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद शहद मशरूम - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए
• पानी - 50 मिली.
• हल्दी - 1/3 छोटा चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम
• नमक - एक चुटकी

बल्बों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। मशरूम का जार खोलें, तरल निकाल दें और आवश्यक मात्रा को सलाद कटोरे में रखें।

ताजी हरी सब्जियों को हाथ से धोना, सुखाना और छोटे टुकड़ों में तोड़ना चाहिए। मांस को नमकीन पानी में उबालकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। अंडे को पानी, नमक और हल्दी के साथ फेंटना चाहिए। इस मिश्रण से पतले पैनकेक बेक करें, स्ट्रिप्स में काट लें। सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाना चाहिए, मेयोनेज़ के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए।

शानदार सलाद

सामग्री:

• मशरूम - 150 ग्राम
• आलू - 3 पीसी।
• मांस - 200 ग्राम
• खट्टा ककड़ी - 1 पीसी।
• मीठा और खट्टा सेब - 1 पीसी।
• उबले हुए चिकन अंडे - 2 पीसी।
• डिब्बाबंद हरी मटर - 150 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी
• ताजा डिल और अजमोद - एक गुच्छा

आप कोई भी मांस ले सकते हैं - बीफ, पोर्क या चिकन। सबसे पहले मांस को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। मशरूम को छीलें, धोएं और नमकीन पानी में उबालें। पकाने के बाद आप मशरूम को थोड़ा सा काट सकते हैं.

आलू को छिलके सहित उबालें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। सेब को छीलें, कोर काट लें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। खीरे को जार से निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें। अंडों को अच्छी तरह उबालें, छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

हरी मटर का जार खोलें, मैरिनेड छान लें और मटर को एक कटोरे में रखें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ डालें, नींबू का रस छिड़कें, नमक, काली मिर्च छिड़कें और हिलाएँ। तैयार सलाद को बारीक कटी डिल और अजमोद से सजाएं। सलाद को तैयारी के तुरंत बाद परोसा जा सकता है, हालाँकि इसे थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ा जा सकता है; इससे केवल स्वाद में सुधार होगा।

गोमांस और मसालेदार मशरूम के साथ सलादस्वाद और दिखने में यह "ओब्ज़ोर्का" सलाद के समान है, केवल इसमें कुछ अंतर हैं। नाम से ही स्पष्ट हो जाता है कि सलाद मांस होगा और यह चिकन या पोर्क पर नहीं, बल्कि बीफ पर आधारित होगा, हालांकि इस सलाद में अन्य प्रकार के मांस के विकल्प भी हो सकते हैं। सलाद की संरचना जटिल और सरल नहीं है, लेकिन यह किसी भी तरह से इसके स्वाद को प्रभावित नहीं करती है। अगर हम गोमांस और मसालेदार शैंपेन के साथ सलाद के स्वाद के बारे में बात करते हैं, तो यह हार्दिक, मध्यम मसालेदार और खट्टा हो जाता है। मैं शायद गलत नहीं होगा अगर मैं कहूं कि यह सलाद का स्त्रीलिंग की तुलना में अधिक मर्दाना संस्करण है।

मैंने हाल ही में आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट खाना बनाना दिखाया है। तो आज मैं आपको दिखाना चाहता हूं कि बीफ और मशरूम सलाद कैसे बनाया जाता है। शैंपेनोन, अर्थात् मैरीनेटेड, का उपयोग मशरूम के रूप में किया जाएगा। दुकान से अचार खरीदने की तुलना में घर पर इनका अचार बनाना बहुत सस्ता है। घर पर मसालेदार शिमला मिर्च बनाने का लिंक नीचे दिया जाएगा।

अब देखते हैं कैसे गोमांस और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद तैयार करें - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा.

सामग्री:

• गोमांस - 200 ग्राम,
• मैरीनेटेड शैंपेन - 200 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• तेज पत्ता (शोरबा के लिए) - 1-2 पीसी।,
• काली मिर्च (शोरबा के लिए) - एक चुटकी,
• बैंगनी प्याज - 1 पीसी।,
• गाजर - 1 पीसी।,
• चिकन अंडे - 3 पीसी।,
• नमक स्वाद अनुसार
• सूरजमुखी का तेल।

गोमांस और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद - नुस्खा

सलाद तैयार करने के लिए आवश्यक गोमांस के टुकड़े को धो लें। उबलते पानी में रखें. नमक, एक चुटकी काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। धीमी आंच पर 30 मिनट तक नरम होने तक उबालें।

गोमांस के टुकड़े को ठंडा करें. पतले-पतले टुकड़ों (स्ट्रैंड्स) में काटें।

उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें.

अंडे की तरह, प्याज को भी क्यूब्स में काट लें।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

इसे प्याज के साथ मिलाकर 10-15 मिनट तक नरम होने तक भूनें.

सभी तैयार सलाद सामग्री, अर्थात् तली हुई गाजर और प्याज, बीफ, अंडे और मसालेदार शैंपेनोन को एक अलग कटोरे में रखें।

सलाद की सामग्री को बीफ और मसालेदार शैंपेन के साथ चम्मच से मिलाएं।

- इसके बाद इसमें मेयोनेज़ और थोड़ी मात्रा में नमक मिलाएं.

- इसके बाद सलाद को दोबारा चलाएं. सर्विंग प्लेट पर रखें. जड़ी-बूटियों से सजाकर परोसें।

गोमांस और मसालेदार मशरूम के साथ सलाद। तस्वीर

1. परिणामस्वरूप, हमें एक शानदार हॉलिडे सलाद मिलेगा। आइए मांस तैयार करने से शुरुआत करें, गोमांस को अच्छी तरह से धोएं और नमकीन पानी में उबालें। - बीफ तैयार होने के बाद इसे बाहर निकालें और ठंडा करें. फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. मांस में नमक और काली मिर्च डालें।
2. सलाद में शाही शैंपेन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है; वे सामान्य सफेद शैंपेन की तुलना में अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। हालाँकि, यदि शाही मशरूम उपलब्ध नहीं हैं, तो उन्हें नियमित मशरूम से बदला जा सकता है। मशरूम को धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। फिर उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में डालें और वनस्पति तेल में भूनें। - फिर प्याज को छीलकर बारीक काट लें और मशरूम में मिला दें. नमक और काली मिर्च डालें और मशरूम को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. गाजरों को धोकर उबालने रख दीजिये. - फिर गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें. पानी उबालते समय थोड़ा सा नमक मिला लें।
4. चिकन अंडे को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखें और उबालें। पानी में उबाल आने के बाद अंडे 7-9 मिनिट तक पक जाते हैं. उबले अंडों को ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छिलके हटा दें। फिर अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
5. हरे प्याज़ और ताज़ा डिल को धोकर चाकू से बारीक काट लें।
6. सख्त पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
7. अनार को छीलकर बीज अलग कर लीजिये.
8. लेट्यूस की सभी परतें तैयार हैं; हम लेट्यूस की परत दर परत इकट्ठा कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सपाट तली वाली एक सुविधाजनक डिश तैयार करें। तल पर, उबले हुए मांस को पहली परत में रखें, इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करना और हरे प्याज के साथ कवर करना सुनिश्चित करें। इसके बाद उबले अंडे की एक परत आती है। अंडे के बाद मशरूम और प्याज की एक परत डालें। सलाद का चौथा स्तर गाजर होगा। गाजर के बाद सख्त पनीर की एक परत। सलाद की प्रत्येक परत को मेयोनेज़ और नमक के साथ उदारतापूर्वक चिकना करें। स्वाद के लिए काली मिर्च या अन्य मसाले मिलाएँ। ऊपर से मेयोनेज़ और अनार से सजाएँ। सलाद के किनारों पर ताज़ा डिल रखें। पकाने के बाद सलाद को पकने के लिए फ्रिज में रख दें। यह अच्छी तरह भीग जाएगा और अधिक कोमल और रसदार हो जाएगा। मेज पर सलाद गंभीर और उत्सवपूर्ण दिखता है। बॉन एपेतीत। एक नई रेसिपी का उपयोग करके स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना सुनिश्चित करें।