Salad ayam hitam berlapis. Salad "Ayam Hitam" (resep langkah demi langkah dengan foto)

Langkah 1: Mempersiapkan ayam.

Bilas fillet ayam, tuang 400 ml. air panas dan tambahkan 1/2 sendok garam. Didihkan fillet ayam dengan api besar, keluarkan busanya, lalu masak lagi dengan api kecil selama 15 menit. Setelah fillet siap, biarkan dingin di dalam kaldu, lalu angkat, keringkan, dan potong dadu kecil.

Langkah 2: Mempersiapkan buah plum.

Bilas, isi dengan air panas dan biarkan selama 30 menit. Setelah itu, tiriskan airnya, biarkan plum mengering dan potong kecil-kecil.

Langkah 3: Mempersiapkan jeruk.

Sekarang bilas jeruk, kupas, buang serat putihnya dan potong irisan dari selaputnya. Kemudian potong setiap irisan menjadi 3 bagian.

Langkah 4: Potong sisa bahan.

Tongkat kepiting, potong kecil-kecil seperti plum dan ayam. Potong 50 gram kenari.

Langkah 5: Membentuk salad.

Mari mulai membuat salad. Salad ayam hitam berlapis-lapis. Tempatkan lapisan dalam mangkuk salad dengan urutan sebagai berikut: fillet ayam, kenari, plum, jeruk, stik kepiting.

Langkah 6: Sajikan ke meja.

Setelah lapisannya diletakkan, tuangkan mayones di atasnya dan hiasi dengan kacang cincang. Saladnya sudah siap. Selamat makan!

Lebih baik memasak fillet yang dicairkan. Jika potongan Anda masih segar dari freezer, cairkan.

Pilih segera buah plum yang diadu agar tidak repot mengupasnya.

Cobalah untuk memotong bahan-bahan menjadi potongan-potongan berukuran sama.

Dianjurkan untuk membumbui dengan mayones sebelum menyajikan salad.

Salad dengan plum dan dada ayam telah memasuki kehidupan kita belum lama ini. Mereka mulai sering mempersiapkannya sekitar awal dekade terakhir. Saat ini, ada banyak sekali resep berbeda yang mengandung plum dan ayam. Mempersiapkan salad seperti itu dalam banyak kasus tidaklah sulit, namun ada beberapa trik yang digunakan oleh koki berpengalaman untuk membuat hidup mereka lebih mudah.

Jika bawang bombay digunakan dalam salad seperti itu, maka lebih baik mengambil bukan bawang bombay biasa, tetapi bawang putih. Rasanya jauh lebih lembut dan enak. Saat menyiapkan salad seperti itu, plum harus dikukus, untuk menyelamatkan diri dari hal ini, Anda harus menggunakan plum kering. Dalam beberapa salad, Anda tidak bisa menggunakan daging ayam rebus, tetapi, katakanlah, daging asap, yang akan membantu menghemat waktu secara signifikan.

Selain fakta bahwa salad seperti itu sangat lezat dan dalam banyak kasus memiliki penampilan yang sangat menarik, salad ini juga sangat menyehatkan. Pertama, plum hanyalah gudang unsur mikro yang bermanfaat. Kedua, dalam banyak kasus, banyak sayuran hijau dan kenari ditambahkan ke salad tersebut, yang memastikan adanya sejumlah besar vitamin.

Cara menyiapkan salad dengan plum dan dada ayam - 15 varietas

Keunikan salad ini adalah tidak adanya garam dan merica dalam komposisinya. Tentu saja, produk-produk ini dapat ditambahkan ke hidangan ini, tetapi hasilnya akan menjadi salad yang sama sekali berbeda.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 4 buah.
• Keju keras - 150 gr.
• Telur ayam - 5 buah.
• Prune - 200 gr.
• Champignon - 400 gr.
• Kenari - 100 gram.
• Krim asam - 2 sdm. aku.
• Mayones - 2 sdm. aku.
• Ramuan kering - secukupnya

Persiapan:

Cuci fillet ayam, rebus dalam air asin hingga empuk lalu cincang halus.

Agar daging ayam lebih beraroma, sebaiknya direbus dalam air dengan tambahan merica hitam dan daun salam.

Potong plum menjadi potongan-potongan kecil. Rebus telur, dinginkan, kupas dan cincang halus. Tiga keju di parutan kasar. Cuci jamur, kupas, potong dadu, goreng dalam wajan dan dinginkan. Giling biji kenari dalam blender. Kami menggabungkan semua produk, bumbui dengan mayones dan krim asam dan tambahkan bumbu kering secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan sajikan.

Hidangan ini tidak hanya enak, tapi juga sangat menyehatkan, terutama untuk sistem pencernaan, karena mengandung buah bit.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 300 gr.
• Prune - 200 gr.
• Bit - 1 buah.
• Bawang putih - 3 siung
• Biji kenari - 100 gr.
• Mayones - 100 gr.
• Garam, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Rebus ayam hingga matang sempurna dalam air asin, dinginkan dan potong dadu berukuran sedang. Cuci bit, rebus hingga empuk, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Potong kacangnya. Rendam buah plum dalam air mendidih selama 10 menit, lalu cuci bersih dan potong kecil-kecil. Kami mengupas bawang putih, mencucinya dan memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Campurkan semua bahan dalam satu wadah, campur, tambahkan garam dan bumbui dengan mayonaise.

Hidangan ini memiliki resep yang sepenuhnya klasik dan, tentu saja, rasanya yang terkenal. Jus lemon menambah rasa yang tidak biasa pada hidangan ini.

Bahan-bahan:

• Dada ayam rebus - 200 gr.
• Prune - 70 gr.
• Biji kenari - 40 gr.
• Mayones - 4 sdm. aku.
• Garam, bumbu, bawang putih - secukupnya

Persiapan:

Potong dada ayam menjadi kubus berukuran sedang. Potong plum menjadi potongan-potongan. Dengan menggunakan pisau, potong kacang. Kami mengupas bawang putih dan menyebarkannya melalui alat pemeras bawang putih. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Kami menggabungkan semua produk dalam satu wadah, bumbui dengan mayones, garam dan aduk rata.

Untuk membuat salad terasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan jus lemon ke dalamnya.

“Ayam Hitam” adalah hidangan dengan porsi yang sempurna untuk meja prasmanan mana pun.

Bahan-bahan:

• Daging ayam - 150 gr.
• Jeruk - 1 buah.
• Prune - 9 buah.
• Daging krill - 1 kaleng
• Daun selada - 3 pcs.
• Biji kenari - 1/3 cangkir
• Mayones - 6 sdt.
• Garam, merica, bumbu - secukupnya

Persiapan:

Rebus ayam hingga matang, dinginkan dan potong dadu kecil. Rendam buah plum dalam air panas selama 15 menit, dinginkan dan cincang halus. Kami membersihkan jeruk dari kulit, biji dan film dan memotong daging buah menjadi beberapa bagian. Tiriskan cairan dari daging krill. Giling biji kacang.

Tempatkan daun selada dalam mangkuk saji kaca. Letakkan daging ayam di atas loyang. Beri sedikit garam dan merica. Letakkan sesendok mayones di atas daging dan taburi kenari. Lapisan selanjutnya adalah potongan jeruk dan plum. Lapisan terakhir daging krill dengan mayonaise. Kami menghias salad ini dengan tangkai sayuran favorit Anda.

Awalnya, daging ayam rebus digunakan untuk menyiapkan hidangan ini, namun tidak ada yang melarang bereksperimen. Salad ini akan terasa enak dengan ayam asap dan goreng.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam rebus - 100 gr.
• Prune - 50 gr.
• Biji kenari - 30 gr.
• Champignon - 150 gr.
• Keju keras - 100 gr.
• Telur ayam - 2 buah.
• Bawang - ½ buah.
• Bawang putih - 1 siung
• Mayones - secukupnya

Persiapan:

Potong fillet ayam dan plum menjadi kubus kecil. Giling biji kenari. Tiga keju di parutan halus. Kami membersihkan champignon, mencucinya, dan memotongnya menjadi potongan-potongan berukuran sedang. Kami membersihkan bawang, mencucinya, memotongnya menjadi kubus kecil dan menggorengnya bersama champignon sampai empuk. Kupas bawang putih, cuci bersih dan potong kecil-kecil. Rebus telur, dinginkan, kupas, pisahkan putih dan kuningnya lalu parut di parutan halus.

Tempatkan masing-masing bahan yang sudah disiapkan dalam wadah terpisah, tambahkan mayones, sedikit bawang putih dan sedikit kenari cincang ke dalamnya, lalu aduk semuanya hingga rata.

Sekarang dari campuran yang dihasilkan kami meletakkan salad kami berlapis-lapis dengan urutan berikut:

1. Lapisan pertama adalah jamur;
2. Lapisan kedua - setengah kuning telur;
3. Lapisan ketiga - setengah keju;
4. Lapisan keempat adalah setengah ayam;
5. Lapisan kelima - plum;
6. Lapisan keenam adalah sisa ayam;
7. Lapisan ketujuh adalah sisa keju;
8. Lapisan kedelapan adalah mayones;
9. Lapisan kesembilan adalah protein;
10. Lapisan kesepuluh adalah sisa kuning telur.

Hiasi salad dengan jamur, mayones, dan plum.

Hidangan ini dapat dengan mudah diklasifikasikan sebagai hidangan bertema. Ini sempurna untuk meja untuk Hari Valentine, serta untuk makan malam romantis.

Bahan-bahan:

• Kentang - 2 buah.
• Bit - 2 buah.
• Prune - 100 gr.
• Fillet ayam - 150 gr.
• Delima - 1 buah.
• Mayones - 100 gr.

Persiapan:

Cuci kentang dan bit, rebus hingga empuk, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar ke dalam wadah berbeda. Kukus plum dalam air mendidih selama 10 - 15 menit. Lalu kita cuci dan potong-potong. Rebus fillet ayam hingga empuk, dinginkan, dan potong dadu kecil. Bersihkan biji delima.

Setelah semua bahan sudah siap, kita mulai membentuk salad:

1. Lapisan pertama adalah kentang;
2. Lapisan kedua adalah mayones;
3. Lapisan ketiga adalah ayam;
4. Lapisan keempat adalah bit yang dicampur dengan plum;
5. Lapisan kelima adalah biji buah delima.

Salad bisa langsung disajikan.

Hidangan ini mengacu pada salad berlapis, yang harus diinfuskan selama beberapa jam di lemari es sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 2 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Wortel - 2 buah.
• Bawang putih - 2 siung
• Acar mentimun - 5 buah.
• Prune - 100 gr.
• Telur ayam - 4 buah.
• Hijau - 1 ikat
• Keju keras - 200 gr.
• Mayones - secukupnya

Persiapan:

Rebus dada ayam dalam air asin, dinginkan dan potong kecil-kecil. Kukus plum dalam air mendidih selama 10 - 15 menit, bilas dan cincang halus. Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong menjadi setengah cincin tipis dan goreng sebentar dengan minyak sayur. Kupas wortel, cuci bersih, parut di parutan kasar dan goreng dalam wajan dengan bawang putih. Cuci mentimun dan parut di parutan kasar. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong kecil-kecil. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.

Tempatkan bahan-bahan berlapis-lapis dalam piring lebar yang dangkal dengan urutan sebagai berikut:

1. Lapisan pertama adalah dada ayam;
2. Lapisan kedua adalah wortel;
3. Lapisan ketiga adalah plum;
4. Lapisan keempat adalah keju;
5. Lapisan kelima - mentimun;
6. Lapisan keenam adalah bawang bombay;
7. Lapisan ketujuh adalah telur;
8. Lapisan kedelapan berwarna hijau.

Lapisi setiap lapisan salad dengan mayones. Agar masakan tidak menjadi terlalu berminyak, Anda bisa menghindari mengolesi tiga lapisan terakhir dengan mayones. Tempatkan makanan yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam.

Sejarah asal usul salad ini tidak diketahui secara pasti, namun ada asumsi bahwa hidangan seperti itu pertama kali disiapkan di Praha, dari mana nama itu berasal.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam rebus - 1 pc.
• Acar mentimun - 2 buah.
• Bawang - 1 buah.
• Telur - 4 buah.
• Wortel - 1 buah.
• Kacang hijau - 1 kaleng
• Plum kering - 200 gr.
• Keju keras - 150 gr.
• Mayones - secukupnya

Persiapan:

Parut keju dan mentimun di parutan kasar. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas wortel, cuci bersih dan parut di parutan sedang. Potong dada ayam rebus menjadi kubus kecil. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Cincang halus buah plum.

Campurkan semua bahan kecuali keju dalam satu wadah, bumbui dengan mayonaise dan aduk rata. Taburi salad yang sudah jadi dengan keju hingga menutupi seluruh permukaan salad.

“Herring di bawah mantel bulu” adalah hidangan yang sangat populer dan terkenal oleh banyak orang, tetapi “ayam dalam mantel bulu” adalah hidangan yang relatif baru yang tidak semua orang pernah mencobanya.

Bahan-bahan:

• Dada ayam - 2 buah.
• Prune - 100 gr.
• Nanas kalengan - ½ kaleng
• Telur ayam - 2 buah.
• Keju keras - 100 gr.
• Bawang - 1 buah.
• Gula - 1 sdm. aku.
• Cuka - 1 sdm. aku.
• Mayones - secukupnya

Persiapan:

Kupas bawang bombay, cuci bersih, potong dadu berukuran sedang, tambahkan gula pasir, cuka dan air panas. Biarkan bawang bombay diasinkan selama sekitar 30 menit. Rebus ayam dalam air asin hingga matang sepenuhnya, dinginkan dan cincang halus. Rebus telur, dinginkan, kupas, pisahkan putih dan kuningnya. Giling putihnya di parutan kasar, dan potong kuningnya saja. Tuangkan air mendidih di atas plum selama 10 - 15 menit. Setelah itu, tiriskan cairannya dan potong halus. Tiga keju di parutan halus. Potong nanas menjadi kubus kecil.

Sekarang kita mulai membentuk salad lapis demi lapis:

1. Lapisan pertama adalah bawang bombay;
2. Lapisan kedua adalah ayam;
3. Lapisan ketiga adalah nanas;
4. Lapisan keempat adalah plum;
5. Lapisan kelima adalah keju;
6. Lapisan keenam adalah putih telur yang dicampur dengan mayones;
7. Lapisan ketujuh adalah kuning telur.

Salad ini perlu didiamkan sebentar sebelum disajikan.

“Caprice” memiliki rasa yang sangat gurih, sedikit pedas, semua ini karena adanya wortel Korea dalam komposisinya.

Bahan-bahan:

• Wortel Korea - 300 gr.
• Prune - 300 gr.
• Kacang Kalengan - 420 gr.
• Fillet ayam - 300 gr.
• Hijau - 1 ikat
• Mayones - secukupnya

Persiapan:

Kukus plum dalam air mendidih selama 15 - 20 menit. Lalu kami mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Tiriskan kelebihan cairan dari wortel dan kacang-kacangan. Rebus fillet ayam hingga empuk, dinginkan dan potong dadu. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus.

Gabungkan semua produk dalam satu wadah, bumbui dengan mayones dan aduk hingga rata. Selamat makan!

Dekorasi memainkan peran khusus dalam hidangan ini. Anda harus memahami bahwa Anda mungkin tidak mendapatkan pohon birch yang sangat indah untuk pertama kalinya, tetapi jangan putus asa. Saladnya akan enak, dan setelah beberapa pelatihan, penampilan makanannya bisa mendekati ideal.

Bahan-bahan:

• Jamur - 300 gr.
• Dada ayam - 300 gr.
• Acar mentimun - 2 buah.
• Telur - 5 buah.
• Prune - 150 gr.
• Keju keras - 200 gr.
• Peterseli, daun bawang, mayones, zaitun - secukupnya

Persiapan:

Kami membersihkan jamur, mencucinya, memotongnya menjadi irisan dan menggorengnya dalam wajan.

Jamur untuk salad ini sebaiknya tidak digoreng sekaligus. Mereka harus diletakkan dalam satu lapisan di penggorengan dan setiap jamur harus digoreng di kedua sisi, dibalik dengan hati-hati.

Lalu biarkan jamur menjadi dingin. Cuci dada ayam, rebus dengan air asin, dinginkan dan potong dadu kecil. Potong buah zaitun dan mentimun menjadi potongan kecil. Kami mengukus plum, lalu mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan halus. Tiga keju di parutan halus.

1. Lapisan pertama adalah ayam;
2. Lapisan kedua adalah plum;
3. Lapisan ketiga adalah mayones;
4. Lapisan keempat adalah jamur;
5. Lapisan kelima - zaitun dengan mentimun;
6. Lapisan keenam - bawang hijau;
7. Lapisan ketujuh adalah telur;
8. Lapisan kedelapan adalah mayones;
9. Lapisan kesembilan adalah keju.

Saladnya sudah siap! Sekarang yang tersisa hanyalah menghiasnya. Untuk melakukan ini, batang pohon birch dibuat dari mayones dan zaitun. Pangkal pohonnya terbuat dari jamur dan peterseli, dan dahannya terbuat dari daun bawang.

Salad ini bisa dengan mudah disebut hidangan eksotis. Ini menggabungkan produk seperti fillet ayam dan jeruk bali, dan saus sausnya biasanya terdiri dari tujuh bahan.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 300 gr.
• Plum kering - 100 gr.
• jeruk bali - 1 buah.
• Kacang pinus - 50 gr.
• Jus jeruk bali, jus lemon, kulit lemon, mustard, madu, minyak zaitun, rosemary - secukupnya

Persiapan:

Panggang kacang dalam wajan kering selama beberapa menit. Rebus fillet ayam hingga matang sempurna, dinginkan dan potong dadu berukuran sedang. Potong plum menjadi potongan-potongan. Kupas jeruk bali dari kulitnya, bijinya, filmnya dan potong dadu kecil. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam satu wadah. Dalam mangkuk kecil, campurkan jus jeruk bali, jus lemon, kulit lemon, mustard, madu, minyak zaitun, rosemary, sesuai selera Anda. Kocok campuran yang dihasilkan dengan blender hingga halus. Tambahkan saus yang sudah disiapkan ke dalam salad dan aduk hingga rata.

Banyak koki berpendapat bahwa sama sekali tidak perlu menyiapkan saus yang rumit untuk salad ini. Salad dapat dengan mudah dibalut dengan mayones.

Hidangan ini adalah mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Setelah menyiapkannya, Anda dapat mengandalkan kekaguman dari para tamu dan kerabat.

Bahan-bahan:

• Jamur - 500 gr.
• Fillet ayam - 500 gr.
• Keju keras - 200 gr.
• Prune - 200 gr.
• Bawang - 1 buah.
• Kenari - 1 cangkir
• Mayones - 150 gr.

Persiapan:

Cuci ayam, rebus hingga empuk dalam air asin, potong dadu berukuran sedang dan campur dengan mayonaise. Kami membersihkan jamur, mencucinya, memotongnya, menggorengnya dalam wajan dan mendinginkannya. Rendam plum dalam air mendidih selama 5 menit. Kemudian dinginkan dan potong-potong. Potong kacangnya. Tiga keju di parutan kasar.

Sekarang kita membentuk salad berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

1. Lapisan pertama adalah jamur;
2. Lapisan kedua adalah daging ayam;
3. Lapisan ketiga adalah plum;
4. Lapisan keempat adalah mayones;
5. Lapisan kelima adalah keju;
6. Lapisan keenam adalah mayones;
7. Lapisan ketujuh adalah kacang.

Anda bisa menghias salad dengan bumbu dan buah viburnum.

Salad ini sangat cocok untuk meja liburan apa pun, terutama untuk anak-anak. Meskipun penampilannya tidak terlalu cerah, ia tetap menarik perhatian.

Bahan-bahan:

• Bawang putih - 1 buah.
• Fillet ayam - 200 gr.
• Telur ayam - 2 buah.
• Keju keras - 100 gr.
• Apel asam manis - 1 pc.
• Prune - 100 gr.
• Biji kenari - 100 gr.
• Mayones - secukupnya

Persiapan:

Rendam plum dalam air mendidih selama 15 menit, bilas dan potong-potong. Rebus fillet ayam hingga empuk, dinginkan dan potong dadu. Kami membersihkan bawang, mencucinya dan memotongnya hingga halus. Rebus telur, dinginkan dan kupas. Potong kulit apel. Tiga buah apel, keju, dan telur di parutan kasar ke dalam wadah berbeda. Potong kacangnya.

Sekarang kami menata produk berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

1. Lapisan pertama adalah bawang bombay;
2. Lapisan kedua adalah daging ayam;
3. Lapisan ketiga adalah telur;
4. Lapisan keempat adalah sebuah apel;
5. Lapisan kelima adalah keju;
6. Lapisan keenam adalah plum;
7. Lapisan ketujuh adalah kacang.

Anda bisa menghias salad dengan plum utuh dan biji kenari utuh.

Seseorang mungkin mengira salad mendapatkan namanya karena penampilannya, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Pertama-tama, dinamakan demikian karena rangkaian rasanya yang sangat cerah.

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 300 gr.
• Jagung kalengan - 1 kaleng
• Mentimun segar - 2 buah.
• Telur ayam - 4 buah.
• Plum kering - 200 gr.
• Ham - 300 gram.
• Keju keras - 200 gr.
• Mayones - secukupnya

Persiapan:

Rebus fillet ayam, dinginkan dan potong-potong. Kami juga memotong ham menjadi potongan-potongan. Tiriskan kelebihan cairan dari jagung. Cuci plum dan mentimun, lalu potong-potong. Rebus telur, dinginkan, kupas dan parut di parutan kasar. Kami juga memarut keju di parutan kasar.

Letakkan bahan-bahan yang sudah disiapkan berlapis-lapis dengan urutan sebagai berikut:

1. Lapisan pertama adalah daging ayam;
2. Lapisan kedua adalah jagung;
3. Lapisan ketiga adalah mentimun;
4. Lapisan keempat adalah telur;
5. Lapisan kelima - plum;
6. Lapisan keenam adalah ham;
7. Lapisan ketujuh adalah keju.

Setiap lapisan salad dilapisi dengan mayones dan dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Semua orang tahu betapa nikmatnya ayam dipadukan dengan buah-buahan dan buah-buahan kering. Salad dengan nama yang tidak biasa “Ayam Hitam” dengan plum dan fillet ayam adalah bukti lain dari fakta ini. Sangat memuaskan dengan rasa manis yang menyenangkan dan saus pedas, cocok untuk makan malam keluarga biasa dan meja liburan.
Setelah mencobanya sekali di sebuah pesta, saya memutuskan untuk memasaknya untuk keluarga saya, ternyata enak!

Bahan-bahan

• Untuk salad:
• irisan ayam – 400 gram;
• keju – 200 gram;
• plum – 150 gram;
• kenari – 100 gram.
• Untuk pengisian bahan bakar:
• bawang putih – 1 siung;
• mayones – 150 gram;
• lada hitam bubuk – 1/2 sdt.

Hasil: 8 porsi

Cara menyiapkan salad Ayam Hitam dengan fillet ayam dan plum

Rebus fillet ayam dalam 1 liter air selama 30 menit, tambahkan setengah sendok teh garam ke dalam kaldu. Saya menggunakan daging dada, tetapi bagian ayam lainnya bisa digunakan.
Dinginkan fillet dan potong halus.


Parut keju di parutan yang berlubang besar. Berikan preferensi pada keju semi-keras dengan kandungan garam yang cukup, tidak hambar. Dan sebagai percobaan, Anda bisa mencoba membuat salad dengan keju asap.


Bilas plum secara menyeluruh dengan air hangat dan potong tipis-tipis atau kubus kecil. Jika buah kering terlalu kering, tuangkan air mendidih terlebih dahulu selama 15 menit.

Potong kenari dengan pisau atau menggunakan blender. Untuk menambah rasa, disarankan untuk memanggang kacang sebentar di wajan kering terlebih dahulu.
Sisakan beberapa kacang untuk hiasan.


Dalam wadah yang dalam, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan: ayam, keju, plum, dan kacang-kacangan. Bumbui dengan saus pedas yang terdiri dari mayones, bawang putih perasan, dan lada hitam bubuk. Mencampur.
Saya tidak menambahkan garam, karena sudah mengandung mayonaise dan keju, dan ayamnya kami asin saat dimasak, tapi jika garam masih kurang sesuai selera, tambahkan sejumput lagi.
Dianjurkan untuk membiarkan salad diseduh dengan cara menaruhnya di lemari es selama satu jam, namun langsung memakannya juga tidak dilarang.
Salad “Ayam Hitam” dapat disajikan dalam mangkuk salad biasa atau dalam porsi. Gunakan bagian kenari dan sayuran hijau untuk menghias hidangan.

Salad dengan nama aneh “Ayam Hitam” sesuai dengan namanya: komponen utamanya adalah... Mengapa "Hitam"? Saya kira karena kehadiran buah anggur hitam. Meskipun demikian, saya juga memasaknya dengan “Quiche-mish” putih, sehingga rasanya tidak berkurang sama sekali. Yang utama adalah buah anggurnya tidak berbiji.

Saya akan langsung mengatakan: salad “Ayam Hitam” bukan untuk mereka yang menghitung kalori! Namun sangat cocok bagi mereka yang membutuhkan “energi charge”. Izinkan saya membuat reservasi bahwa ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan salad dengan nama ini. Selain itu, mereka sangat berbeda satu sama lain. Satu-satunya kesamaan yang mereka miliki adalah komponen ayam dan adanya bahan hitam (anggur, plum).

Beberapa orang menyarankan menggunakan daging asap, yang lain menambahkan jeruk. Saya akan menjelaskan versi resep saya dan kemungkinan variasinya.

Langkah-langkah memasak:

1) Cuci dada ayam, potong kecil-kecil, tambahkan garam dan diamkan 5-10 menit.

Gulingkan potongan dada ke dalam tepung dan goreng dengan minyak bunga matahari hingga terbentuk kerak emas yang indah. Bagi yang ingin “meringankan” saladnya bisa merebus dada dan memotongnya hingga halus. Saladnya akan sedikit lebih empuk.

Bahan-bahan:

Dada ayam - 0,5 kg, anggur tanpa biji (Kish-mish) - 400 g, biji kacang 100 g, telur 2 pcs., adas, bawang bombay - seikat, mayones, mentega dan tepung untuk menggoreng.