Мөөгөнцрийн зуурмагаас элсэн чихэртэй бинк. Мөөгөнцрийн зуурмагаас элсэн чихэртэй боов

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний амтлаг, сэтгэл татам үнэрийг хэн ч эсэргүүцэх вэ?!!! Зуухнаас дөнгөж гаргаж авсан мөөгөнцрийн боов нь бидний амьдралын хамгийн сайхан мөчүүд болох сайхан хүүхэд насыг санагдуулдаг.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд зуурсан гурил зуурах, талх нарийн боов хийхээс илүү шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг илүүд үздэг. Гэхдээ дэлгүүрт худалдаж авсан боов нь гар хийцийнхтэй огт адилгүй, автоматаар хийгддэг бөгөөд машин түүнд халуун дулаан сэтгэл, сэтгэлээ оруулах нь юу л бол. Гэхдээ гал тогооны өрөөндөө буржгар бялуу хийснээр та гэр орноо дулаан, тохь тухаар ​​дүүргэхээс гадна бүх хайртай хүмүүсээ нийтлэг ширээнд урьж, гайхалтай нарийн боовоор баярлуулах боломжтой. Надад итгээрэй, энэ нь маш энгийн бөгөөд та жигнэх ажлыг хялбархан хийж чадна!

Мөөгөнцрийн боов

боов, сарнай

Би танд маш амттай, амттай боов эсвэл сарнайгаар жигнэхийг санал болгож байна, би тэднийг буржгар гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь таны зочдыг хайхрамжгүй орхихгүй. Та дүүргэх давхаргатай туршилт хийж болно. Та нунтагласан шанцай эсвэл намуу үртэй элсэн чихэр хольж болно, та бүрэн галзуу үнэрийг авах болно. Та мөн уурын үзэм нэмж болно, энэ нь зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүнд ашиг тусаа өгөх болно. Би ихэвчлэн зуслангийн бяслаг, үзэм эсвэл чанасан хатаасан жимсээр боов хийж, том ширхэгтэй тороор мах бутлуурын дундуур татдаг.

Орц:

• шигшсэн гурил - 1 кг,
• Өндөг - 3 ширхэг,
• сүү - 300 мл,
• Зуурмаг дахь нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 аяга,
• Цөцгийн тос - зуурмаг тутамд 80 грамм,
• ургамлын тос - 2 tbsp. зуурсан гурил руу халбага,
• Давс - нэг чимх
• Хуурай түргэн мөөгөнцөр - 10 грамм,
• ваниллин - 1 грамм,
• шанцай,
• үзэм,
• Цацах элсэн чихэр - амсах болно
• Зуурсан гурилыг тослоход 100 грамм цөцгийн тос.
• Жигнэмэгийг тослох зориулалттай тос.

Хоол хийх үйл явц:

Мөөгөнцөрийг хэдэн халбага бүлээн сүүтэй хольж, зогсооно.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, сүүнд нэмнэ.
Гурилаа шигшиж, элсэн чихэр, ваниллинтэй холино.
Өндөгийг чимх давсаар цохино.

Шингэн орцуудаа хольж, үнэргүй ургамлын тос нэмээд гурилаа хутгана. Боовны зуурсан гурил зуурах.

Баталгаажуулж, дулаахан газар боловсорч гүйцэхийн тулд хоёр цаг байлгана. Энэ хугацаанд та хэд хэдэн удаа зуурах хэрэгтэй болно.

Зуурсан гурилын талаас нь сарнай хэлбэртэй буржгар боов, нөгөө талаас нь боов хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд том хавтгай бялууг өнхрүүл. Цөцгийн ачаар зуурсан гурилыг хайлсан цөцгийн тосоор тослох нь чухал бөгөөд доторх талх нь зөөлөн хэвээр байх бөгөөд жигнэх явцад хатахгүй.

Curl buns хийх найрлага, тухайлбал: элсэн чихэр, шанцай, үзэм эсвэл намууны үрийг өнхрүүлсэн бялуу дээр байрлуулна. Бид зуслангийн бяслаг эсвэл хатаасан жимсний буталсан масстай өөр хувилбарт ижил зүйлийг хийдэг.

Үүссэн хавтгай талхыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, дараа нь 3 см-ээс ихгүй өргөнтэй жижиг хэсгүүдэд (богино ороомог) хуваана.

Бөөрөнхий тавган дээр (ургамлын тосоор тосолж эсвэл тосолсон цаасаар доторлогоотой) тавиад дулаан газар тавь.

Та үүнийг сайтар боож болохгүй, мөөгөнцрийн зуурмагийг шалгах явцад эзлэхүүн нэмэгдэх болно.

Гэхдээ бинк хийхийн тулд та зуурсан гурилаа бялуу шиг өнхрүүлж, жижиг дугуй бялуу болгон хийх хэрэгтэй. Талх бүрийг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэж, элсэн чихэр цацна. Дараа нь бид өнхрүүлэн өнхрүүлж, үүссэн өнхрүүлгийг хагасаар нугалав.
Бид ирмэгийг нь бэхлээд, эргүүлж, давхар хиамыг бага зэрэг дарахад та хоёр давхар өнхрөх болно. Дараа нь бид хутга авч, дундуур нь зүсэж, төгсгөлд нь хүрэхгүй. Үүссэн боовыг зүссэн хэсэгт бага зэрэг нээ.

Элсэн чихэртэй боов жигд хуудсан дээр бэлэн болмогц тэдгээрийг сайтар халаасан зууханд хийнэ.

Элсэн чихэртэй боов, буржгар гурилыг 220 градуст 35 - 40 минутын турш жигнэх.

Би шарах шүүгээнийхээ хачирхалтай байдлаас айдаг тул устай хайруулын таваг зууханд хийж тавив, хэрэв боов шатсан бол маш их ичгүүртэй байх болно. Тиймээс бүх зүйл төгс жигнэж, элсэн чихэр нь боовноос бага зэрэг урсаж, хайлж, карамельжсан ёроолын царцдас үүсгэдэг. Хөөрхөн!

Элсэн чихэртэй амттай бинк бэлтгэх жор, алхам алхмаар зурагнууд нь Славянад баярлалаа.

Recipe Notebook вэбсайт нь цайны үдэшлэгийг сайхан өнгөрүүлээрэй!

Амтат ааруултай жигнэмэг хийж үзээрэй, танд таалагдаж магадгүй!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Элсэн чихэртэй зөөлөн, сэвсгэр боов. Фото зурагтай алхам алхмаар жор нь харьцангуй хурдан бэлтгэхэд тусална. Зуурмагийг хамгийн энгийн аргаар зуурдаг - шулуун мөөгөнцөр. Энэ нь зуурсан гурил боловсорч гүйцэхийг хүлээх шаардлагагүй гэсэн үг юм. Бүх бүтээгдэхүүнийг тодорхой дарааллаар нэмж, зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Хэрэв мөөгөнцөр хүчтэй, шинэхэн байвал сайн, хурдан ажиллах болно.
Зуурмаг нь зөөлөн боловч тархдаггүй тул элсэн чихэртэй боовыг ямар ч хэлбэрээр хийж болно; Хэрэв та ердийн дугуй бинк хийхээр шийдсэн бол дээд талыг нь сүү эсвэл өндөгөөр тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Цэцэг эсвэл зүрхэн хэлбэртэй боовны хувьд дүүргэж хэвлэхдээ дотор нь нугалж, дараа нь жигнэхийн өмнө элсэн чихэрээр дахин цацна. Мөн бид жигнэхийг зөвлөж байна.

15-18 жижиг боовны найрлага:

- шинэ мөөгөнцөр - 15 гр;
- сүү - 1 шил;
- гурил - 400-420 гр;
- элсэн чихэр - 2/3 аяга + дүүргэх 0.5 аяга;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. л. зуурсан гурил руу + 1 tbsp. л. зуурах зориулалттай;
- ванилийн сахар - 1 уут.

Алхам алхмаар зураг бүхий жор:

Бид мөөгөнцрийг халуун сүүгээр шингэлнэ. Бүх бөөгнөрөл зөөлрөх хүртэл хэдэн минут байлгана.

Өөр нэг аяганд өндөг, хагас элсэн чихэр холино. Сэвсгэр болтол хумсны тусламжтайгаар цохино.

Өндөг-элсэн чихрийн хольцыг ууссан мөөгөнцрийн хамт сүү рүү хийнэ, үлдсэн элсэн чихэр, нэг уут ванилийн сахар нэмнэ. Хутгана. Улаан буудайн гурилыг шингэн найрлагын холимог болгон шигших. Одоохондоо 400 грамм хангалттай, бүр бага зэрэг нэмж болно, хэрэв зуурсан гурил зуурсан бол үлдсэнийг нь зуурахдаа нэмнэ.

Бүх найрлагыг нь хольж, гурилыг чийгшүүлнэ. Дунд хэсэгт нь нүх гаргаж, цэвэршүүлсэн ургамлын тос хийнэ. Ердийн наранцэцэгээс эхлээд чидун эсвэл гич хүртэл юу ч хийх болно.

Ширээн дээр сул, нойтон зуурсан гурилыг гурилан дээр тавиад гөлгөр, нэгэн төрлийн болтол гараараа зуурна. Зуурах явцад зуурсан гурил нь ширээ, гарт наалддаг боловч зуурсан гурилыг илүү хүнд болгохгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай бол гурил нэмнэ. Алгаа тосоор илүү олон удаа тосолж эсвэл зуурсан гурилдаа бага зэрэг тос нэмбэл дээр.




Зуурсан гурилыг алчуур эсвэл наалдамхай хальсан дор дулаан газар нэг цаг эсвэл бага зэрэг үлдээгээрэй. Бид зуурмагийн төлөв байдалд анхаарлаа хандуулдаг - энэ нь сайн таарч, гурваас дөрөв дахин нэмэгдэх ёстой.

Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэг болгон хуваа. 1 см орчим зузаантай тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлэн давхаргын гадаргууг ямар ч цөцгийн тос - хайлсан цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолж, элсэн чихэрээр цацна. Боовыг хэлбэржүүлэхэд асгарч буй элсэн чихрийн хэмжээг багасгахын тулд үр тариагаа алган дээрээ эсвэл гулсмал зүүгээр зуурсан гурил руу нь бага зэрэг дараарай.

Өнхрүүлгийг өнхрүүлэн, бүхэл бүтэн урт, хоёр талдаа хавчих. 4-5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Бид хэсэг бүрийг дундуур нь огтолж, харин ирмэг дээр нь хүрч болохгүй, ойролцоогоор 2-3 см үлдээдэг.




Жигнэсэн хуудсыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Зүссэн боовыг бие биенээсээ хол зайд байрлуул. Бид ирмэгийг хажуу тийш эргүүлж, дундыг нь бага зэрэг дардаг. Тагийг нь таглаад дулаан зууханд тавь. Удахгүй, 12-15 минут хангалттай. Жигнэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа элсэн чихэрээр цацаж, 200 градус хүртэл халааж, 15-17 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Боовыг шаргал болтол нь жигнэх.

Элсэн чихэртэй халуун боовыг жигнэмэгээс утсан тавиур дээр буулгаж эсвэл алчуур дор модон тавцан дээр хөргөнө. Халуун эсвэл хүйтэн цайгаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Мөн бид танд бэлтгэхийг зөвлөж байна

Анги дээр дарна уу

ВК-д хэлээрэй

Тосгонд эмээ нар Оросын зуухнаас өтгөн боов гаргаж ирэн, анхилуун үнэр нь гудамжинд тархаж байсныг та санаж байна уу!

Надад ийм ид шидийн мөчүүд тохиолдсон тул өөр өөр жор хайж, өөртөө тааруулж тохируулах дуртай.

Цөцгийн пончикийг ихэвчлэн янз бүрийн дүүргэлтээр амтат болгож, агшин зуур иддэг. Өнөөдөр би та бүхэнтэй өөрийн дуртай жор, амтлагчаа хуваалцах болно.

Амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг хуурай мөөгөнцөр эсвэл дарагдсан мөөгөнцрийн тусламжтайгаар хийж болно, тэдгээрийг "амьд" гэж нэрлэдэг. Гэхдээ хурдан үйлчилдэг нь удаан хадгалагдах хугацаатай байдаг бөгөөд ихэнхдээ нэг уут нь зуурсан гурил руугаа шууд ордог. Дарагдсаныг хурдан зарах хэрэгтэй.

Тиймээс хамгийн түгээмэл аргаас эхэлье.

Орц:

• 2 өндөг,
• 750 мл (ус + сүү),
• 1 tbsp. элсэн чихэр (160 гр),
• 6 tbsp. ургамлын тос,
• 1 tbsp. давс,
• 2 tbsp. хуурай мөөгөнцөр,
• гурил - 1.2 кг
• нэг чимх ваниллин (заавал үзэм)

Хуурай түргэн мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг дулаарсан шингэн найрлагад хийнэ. Сайн холино, мөөгөнцөр ажиллаж эхлэх хүртэл сууна.

Өндөгийг хутгаж, ваниллин нэмээд мөөгөнцрийн холимогт нэмнэ.

Бид энд бас ургамлын тос асгах болно. Шигшсэн гурилаа нэмээд зуурна.

Энэ нь жаахан наалдамхай байж магадгүй, гэхдээ энэ нь маш зөөлөн юм. Үүнийг 1 цагийн турш ургуулна.

Та 15, 20 минут тутамд зуурч болно.

Дараа нь бид гаргаж аваад бинк үүсгэдэг.

Зууханд хийхээсээ өмнө зуурсан гурилаа амрааж байвал ямар ч гурилан бүтээгдэхүүн илүү сэвсгэр болно.

Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад, босох цаг гаргаж, сүүтэй сойз.

180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.

Ус ашиглан алхам алхмаар хурдан жор

Хурдан амттан хийхийн тулд усанд шулуухан зуурсан гурилаа хийцгээе. Энэ нь маш өтгөн болж хувирдаг, заримдаа үүнийг бүр ч нэрлэдэг. Мөн чихэрлэг бус гурилан бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

Орц:

• 100 мл бүлээн ус
• 2 tsp хуурай мөөгөнцөр
• 1 өндөг
• 20 гр хайлсан цөцгийн тос
• 2 tbsp. Сахара
• хагас жүржийн хальс
• 2 tbsp. жүржийн шүүс
• 300 гр гурил

• 30 гр хайлсан цөцгийн тос
• хагас жүржийн хальс
• 2 tbsp. жүржийн шүүс цацаж нунтаг элсэн чихэр

Топ паалан:

• 3 tbsp. нунтаг элсэн чихэр
• 1 tbsp. жүржийн шүүс

Халуун усанд хуурай мөөгөнцөр, хоёр tbsp шингэлнэ. Сахара.

Дараа нь жүржийн амтыг нарийн grater ашиглан арилгана. Үүнийг мөөгөнцөрт нэмнэ. 2 tbsp нэмнэ. жимсний жүүс.

Өндөг, ваниллин, давс, хайлсан цөцгийн тосыг холино. Гурил нэмээд холино. Одоо дүүргэх бэлтгэлээ үргэлжлүүлж, зуурсан гурилаа яг одоо үлдээгээрэй.

Хайлсан цөцгийн тосондоо жүржийн шүүс, хальс нэмнэ.

Зуурсан гурилаа гаргаж аваад зуурна. Үүнийг гурилаар дүүргэж болохгүй. 0.5 см зузаантай тэгш өнцөгтийг өнхрүүл.

Цөцгийн тос түрхээд дээр нь нунтаг элсэн чихэр цацна.

Давхаргыг өнхрүүлэн өнхрүүлэн, ирмэгийг нь сайтар чимхэж, өнхрүүлгийг 2.5 см өргөнтэй хэсэг болгон хуваана.

Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 15 минутын турш хайлуулна.

Зуухыг 180 градус хүртэл асааж, пончикийг өндөгөөр түрхээд жигнэхэд илгээнэ үү.

Энэ хугацаанд бид дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Шүүсийг нунтаг элсэн чихэр рүү хийнэ, бөөгнөрөлгүй байхаар холино.

Эмгэн хумсыг 30 минутын турш жигнэж, зуухнаас гаргаж аваад, дээр нь паалангаа хийнэ.

Эдгээр дун нь гадаад төрхөөрөө алдартай Cinnabons эсвэл төстэй юм.

Сургууль шиг намуу цэцгийн үрээр хийсэн баян, сэвсгэр боов

Намууны гурилан бүтээгдэхүүнээс татгалздаг хүмүүстэй тааралдаагүй. Сонирхолтой нь, дүүргэгчийг бэлтгэх олон сонголт байдаг. Мөн үүнийг хэрхэн хийх талаар уншина уу.

Эцсийн эцэст тэд түүхий намууны үрийг биед шингэдэггүй гэж хэлдэг. Тиймээс эхлээд сүүнд буцалгаж, элсэн чихэрээр буталсан байх ёстой.

Орц:

• 500 гр гурил
• 200 мл сүү
• 60 гр цөцгийн тос
• 2 өндөгний шар
• 1 өндөг
• ½ халбага давс
• 60 гр элсэн чихэр
• 25 гр мөөгөнцрийн

Намууны үрийг дүүргэх найрлага:

• 250 гр намуу үр
• 150 гр элсэн чихэр
• 50 гр үзэм
• 70 гр цөцгийн тос
• 2 өндөгний цагаан

Дарагдсан мөөгөнцрийг бүлээн сүү болгон буталж, элсэн чихэр, 1 tbsp нэмнэ. гурил.

Шигсэн гурилан дээрээ элсэн чихэр, давс, шар, өндөг нэмнэ.

Сүү, мөөгөнцрийн холимог нэмнэ. Хайлсан цөцгийн тос нэмнэ.

Зуурсан гурилыг гарт наалдахгүй болтол нь холино.

Саванд хийж, алчуур эсвэл наалдамхай хальсаар таглаад босох хүртэл хүлээнэ үү. Энэ нь 40-50 минут болно.

Намууны үрийг элсэн чихэр, уураг, үзэм нэмнэ. Хутгаж, дүүргэх бэлэн боллоо.

Одоо боовыг бүрдүүлэх цаг болжээ. Зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүлэн намуу цэцгийн хольцоор цацна. Бөмбөлөг өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваана.

Хэсэг бүрийг дундуур нь модон халбагаар дарна.

Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад 20 минут байлгана. 180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх болно.

Гэрийн бяслагаар дүүргэсэн амтат сарнай

Энэ бүтээгдэхүүнийг иддэггүй хүүхдүүдэд тохиромжтой... Та холимогт шанцай эсвэл ваниллин гэх мэт байгалийн амтыг нэмэхэд л хангалттай.

Орц:

• гурил - 400-450
• грамм - элсэн чихэр - 100 грамм (мөөгөнцрийн хувьд 1 халбага)
• шар - 3 ширхэг
• ванилийн ханд - 1 халбага
• сүү - 180 мл
• давс - чимх
• мөөгөнцрийн 25 грамм шинэхэн эсвэл 7 грамм хуурай
• цөцгийн тос - 100 грамм
• 1 нимбэгний хальс

• зуслангийн бяслаг - 300 грамм
• элсэн чихэр - 100 грамм
• өндөг - 1 ширхэг
• бүйлс - 80 грамм
• 1 жүржийн хальс

• нунтаг элсэн чихэр

Бага зэрэг халсан сүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халбага уусгана. Үүнийг ноороггүй газар, магадгүй радиаторын ойролцоо 20 минут байлгая.

Шарыг цагаанаас нь салгаж, бид зуурсан гуриланд хэрэгтэй болно.

Одоо та элсэн чихэр, давс, ванилийн хандтай шарыг цохих хэрэгтэй.

Урьдчилан 100 гр цөцгийн тосыг хайлуулж хөргөөд өндөгний хольц руу хийнэ.

Амтлахын тулд та энэ үе шатанд нимбэгний хальс нэмж болно. Шинэ болон хатаасан аль аль нь хийх болно.

Энэ хугацаанд мөөгөнцөр сайн ажиллах болно. Хэрэв тэд хөөс үүсгэдэггүй бол та шинэ зуурсан гурил суулгах хэрэгтэй.

Зуурсан гурил, гурилыг элсэн чихэртэй холино.

Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Энэ нь өтгөн болж хувирдаг бөгөөд таны гарт огт наалддаггүй.

Массыг нэмэгдүүлэхийн тулд аяга авч, тосоор тосолно. Зуурмагийг 1 цаг хүртэл хүлээ.

Энэ хугацаанд бид дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ. Бяслагны бяслагийг нэгэн төрлийн болгохын тулд шигшүүрээр нунтаглах нь дээр. Өндөгийг сэрээгээр цохино.

Гэрийн бяслаганд элсэн чихэр, ваниль, жүржийн хальс, 4 tbsp нэмнэ. өндөг. Үлдсэн хэсгийг нь боовны дээд хэсгийг тослоход үлдээгээрэй.

Зуурмаг нэмэгдэж, пончик хийж эхлэх цаг болжээ.

Гурилаар бага зэрэг зуурч, 12 тэнцүү хэсэгт хуваана.

Бөмбөлөг бүрийг 15 см-ийн диаметртэй хавтгай бялуу болгон өнхрүүлээрэй, бид дунд нь хүрэхгүйгээр 4 зүсэлт хийдэг, учир нь бид нэг халбага зуслангийн бяслаг хийнэ.

Мөн үүссэн дэлбэн дэх дүүргэгчийг ээлжлэн боож өгнө.

Бид ирмэгийг сайтар хавчихыг хичээдэг.

Талхыг жигд хуудсан дээр тавиад өсөх цагийг хүлээ.

Жигнэхээсээ өмнө пончикийг өндөгөөр түрхээрэй. Зууханд горимыг 190 градус болгож, таймерыг 25 минутын турш тохируулна.

Алимтай энгийн жор

Гэр бүлээ янз бүрийн амттангаар зугаацуулахын тулд би намар сараалжтай эсвэл хэрчсэн алимыг тусгайлан хөлдөөдөг. Өвлийн улиралд шинэхэн жимс байхгүй бол тэдгээрийг жигнэхэд хэрэглэхэд маш тохиромжтой.

Алим нь мөөгөнцөргүй, хийсвэр боовны аль алинд нь бүх төрлийн зуурмаг хийхэд тохиромжтой. Та конфигурац эсвэл чанамал авч болно.

Орц:

• 340 гр. улаан буудайн гурил (250 мл тутамд 2 халбага + 1 tbsp.)
• 210 мл. сүү эсвэл ус
• 35 гр элсэн чихэр (1.5 tbsp)
• 4 гр. давс (1 халбага)
• 4 гр. ванилийн сахар (1 халбага)
• 40 гр. цөцгийн тос, дулаан
• 3 гр. хуурай мөөгөнцрийн (слайдгүйгээр 1.5 халбага)

Apple дүүргэлт:

• 3 алим, дунд зэргийн хэмжээтэй
• 20 гр. цөцгийн тос
• 50 гр. элсэн чихэр (2.5 tbsp)
• 20 гр. хушга

• 30 гр. улаан буудайн гурил (2 tbsp)
• 30 гр. элсэн чихэр (1.5 tbsp)
• 15 гр. цөцгийн тос

1 халбага элсэн чихэр, мөөгөнцрийг тасалгааны температурт сүү рүү хийнэ, 20 минут байлгана.

Шигсэн гурилан дээр давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ. Дараа нь мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ.

Наалдамхай зуурсан гурил зуураад өрөөний температурт цөцгийн тос нэмнэ.

Зөөлөн, нэгэн төрлийн болж, наалдахгүй болтол нь 10 минут орчим зуурах хэрэгтэй.

Үүнийг тосолсон саванд хийж 2 цаг байлгана.

Дараа нь бид үүнийг 10 хэсэгт хуваана.

Бид тус бүрийг буталж, давхарга болгон өнхрүүлнэ.

Алимыг хальсалж, үрийг нь салга. Жимсийг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, шингэн нь уурших хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр элсэн чихэртэй хэсгүүдийг хуурч ав. Тэдгээрийг хушгатай холино.

Бид бялууг ирмэгийн дагуу хоёр зүсэж, дунд хэсэгт нь дүүргэж тавьдаг.

Бид үүнийг нэг ирмэгээр хааж, сайтар хавчих.

Тэгээд хоёр дахь нь. Дүүргэлт гоожихоос сэргийлэхийн тулд ирмэгийг нь дарах хэрэгтэй.

Дугтуйнуудыг хэвэнд хийж, хэмжээ нь нэмэгдэхийг хүлээнэ үү.

Энэ хооронд дээд талыг нь бэлдье. Үүнийг хийхийн тулд гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг аяганд холино. Тэгээд бүгдийг нь нарийн үйрмэг болгон нунтаглана.

Дугтуйнууд өсөхөд тэднийг зодуулсан өндөгөөр түрхэж, үйрмэгээр нь цацна.

190 градусын температурт 25 минут орчим жигнэх.

Цөцгийтэй тос нэмнэ

Одоо бид өтгөн дүүргэлт рүү орлоо. Энэ нь юу ч байж болно: цөцгий, зуслангийн бяслаг (мөн цөцгий бяслаг гэж нэрлэдэг), уураг эсвэл цөцгий.

Би танд зориулж пончик хийх дэлгэрэнгүй видео жор бэлдсэн. Зохиолчийг нь сонсож, үйлдлийг нь үзэхэд таатай байна.

Жор танд хэр таалагдаж байна вэ? Үүнийг маш амархан хуулбарлаж болох юм шиг надад санагдаж байна.

Үзэмтэй флагелла

Үзэм нь маш эрүүл боловч хүмүүс үүнийг цайтай хамт иддэг нь ховор. Тиймээс бид гурилан бүтээгдэхүүнд хийж, үүнтэй зэрэгцэн ийм боовыг хичнээн сайхан боож болохыг харах болно.

Орц:

• 2 өндөг
• 250 мл сүү
• 30 гр шинэ мөөгөнцөр (эсвэл 10 гр хуурай)
• 130-150 гр элсэн чихэр
• 0.5 tsp давс
• 80-90 гр цөцгийн тос
• 700 гр гурил (бага зэрэг их эсвэл бага)

Бөглөхөд:

• 200 гр үзэм
• 70 гр цөцгийн тос
• 3 tbsp. Сахара
• 1 tsp шанцай
• 1 өндөг - тослох зориулалттай

Мөөгөнцөрийг элсэн чихэртэй хольж, дээр нь бүлээн сүү хийнэ. 4-5 tbsp нэмнэ. гурил, бүх зүйлийг сайтар хольж, зуурсан гурилыг 20 минутын турш зайлуулна.

Өндөг рүү элсэн чихэр, ургамлын тос хийнэ. Энэ хольцыг хольж, зуурсан гурил руу хийнэ.

Гурил нэмээд 7 минутын турш зуурсан гурил зуурна.

Савыг тосоор тосолж, дотор нь хольцыг зайлуулна. Нэг цагийн дараа бид түүнийг хэрхэн өссөнийг шалгана.

Энэ бол бидний авах зүйл юм.

Бид зуурсан гурилаас олс үүсгэж, хэсэг болгон хуваана.

Бид бөмбөг бүрийг өнхрүүлж, зөөлөн цөцгийн тосоор тосолно. Дээрээс нь элсэн чихэр, шанцай цацна. Үзэмээ тавиад өнхрүүлээрэй.

Бид нэг төгсгөлийг бэхэлж, дундуур нь нүх гаргадаг.

Бид үүссэн хоёр үзүүрийг гахайн сүүл болгон холбож, бөгжөөр боож өгнө.

Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнээ 20 минут байлгаад зууханд хийнэ.

Үүнийг бид 180 градус хүртэл урьдчилан халаадаг. Мөн 25 минутын турш жигнэх.

Миний жороор бол амтат боов танай гэр бүлийг үнэхээр баярлуулах болно гэж би бодож байна. Мөн би боовыг дүүргэхгүйгээр боох хэд хэдэн сонголтыг харуулахыг хүсч байна.

Хавчны хувьд та нүдний оронд үзэм тавьж болно.

Инээдтэй загасыг нунтагаар цацна.

Хуныг хийхэд ерөнхийдөө маш хялбар байдаг.

Мөөгний тагийг паалан эсвэл шоколадаар хучих.

Таны хүүхдүүд ч гэсэн гүйж буй туулайнд дуртай байх болно.

Би энд байгаа хэрэмийг тэр дор нь анзаарсангүй, гэхдээ гайхалтай санаа байна.

Гэхдээ туулай өөртэй нь илүү адилхан харагдаж байна. Үнэхээр инээдтэй.

Хонины сард төрсөн хүмүүст хурганы махыг жигнэж болно.

Анхаарал тавьсанд баярлалаа, таны харж байгаагаар маш олон санаа байгаа бөгөөд та бүхэнтэй хуваалцахдаа баяртай байна.

Жиргээ

ВК-д хэлээрэй

Лариса сайтын бүх уншигчдад зориулж мөөгөнцрийн зуурмагаас элсэн чихэртэй гар хийцийн боов бэлтгэж, алхам алхмаар жорыг гэрэл зурагтай дүрсэлж, практик зөвлөгөө өгч, шаардлагатай нууцыг дэлгэв. Одоо хүн бүр чихрийн боов хийж болно.

Өнөөдөр би танд нэг зүйлийг хүлээн зөвшөөрөх ёстой - би зуурсан гурил зуурах, ямар нэгэн зүйл жигнэх дуртай байсан ч "мөөгөнцрийн боов" гэх энэ төрлийн жигнэх нь тодорхой мөч хүртэл миний хувьд огт боломжгүй байсан. Яагаад? Энэ нь дотор нь элсэн чихэр бүхий эдгээр үзэсгэлэнтэй, улаан мөөгөнцрийн зүрх нь зуурсан гурилнаас хэрхэн үүсдэгийг би хэзээ ч харж байгаагүйтэй холбоотой юм - миний хувьд энэ нь нууц хэвээр үлдсэн тул би үүнийг давтах гэж оролдоогүй юм.

Том охин маань намайг ийм шийдэмгий алхам хийхэд түлхэц өгсөн - саяхан дэлгүүрээс талх авч байхдаа бас том элсэн чихэртэй боов барьж эхлэв. Тэгээд нэг өдөр тэр надаас гэртээ аягатай сүүгээр амтлан асуув: Ээж ээ, чи яагаад бидэнд боов жигнээгүй юм бэ?

Хариуд нь бага зэрэг шаналж, би заавал хичээнэ гэж амласан, гэхдээ зөвхөн түүний тусламжтайгаар, учир нь би ганцаараа даван туулж чадахгүй байх вий гэж айж байна... Тэгээд яг маргааш нь миний туслах Тэгээд би энэ сайхан боовыг хэрхэн яаж хийх алхам алхмаар сайтар судалж, дараа нь ажилдаа орлоо. Та бидэнтэй нэгдмээр байна уу? Бидэнтэй нэгд!

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та шанцайтай гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол үүнийг дүүргэхэд нэмж, элсэн чихэр, шанцайтай зүрхний боов авах болно. Энэ нь бас амттай!

Элсэн чихэр, мөөгөнцөртэй бинк хийх жор

Элсэн чихэртэй зуурсан гурил зуурахын тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 tbsp. хуурай мөөгөнцөр
• 60 гр цөцгийн тос
• 3 tbsp. Сахара
• нэг чимх давс
• 1 багц ванилийн сахар
• 250 мл сүү (би гэртээ хийсэн)
• 2 өндөг
• ойролцоогоор 600 гр гурил

Элсэн чихэр дүүргэхийн тулд:

• 100 гр элсэн чихэр
• 50 мл ургамлын тос

1. Зуурсан гурил зуурахад ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Эхлээд мөөгөнцрийг нэг халбага элсэн чихэртэй холино.
2. Дараа нь халаасан сүүгээр асгаж, энэ хольц дээр "таг" гэж нэрлэгддэг зүйл үүсэх хүртэл үлдээгээрэй.
3. Дараа нь үлдсэн элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар, хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос, хоёр өндөгийг тусад нь аяганд хийнэ. Хумсны тусламжтайгаар бүгдийг сайтар холино.
4. Үүссэн масс руу тохирох мөөгөнцрийг оруулаад дараа нь шигшсэн гурил руу бүгдийг хийнэ (би нийт хэмжээнээс 100 гр гурилыг өөр аяганд хийнэ).
5. Одоо бид аажмаар зуурсан гурил зуурч, шаардлагатай бол цацсан гурил нэмнэ. Зуурсан гурилын бөмбөгийг даавуугаар хучиж, нэг эсвэл хоёр цаг байлгана.
   

   Хэрэв та Lenten талх хийхээр шийдсэн бол тэдэнд зориулж Lenten мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэ. Ийм боов нь сэвсгэр, зөөлөн байх болно, гэхдээ Лентийн үеэр ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь таныг болон танай гэр бүлийг баярлуулах болно.

6. Бидний зуурсан гурил аль хэдийн мэдэгдэхүйц өссөн тул бинкийг үргэлжлүүлэн бэлтгэхийг санал болгож байна.
7. Бид зуурсан гурилыг идэвхтэй зуурч, олс болгон бүрдүүлж, тэнцүү хэсгүүдэд хуваана.
8. Одоо хэсэг бүрийг сунасан зууван болгон өнхрүүл.
9. Дараа нь ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, дээр нь элсэн чихэр цацна.
10. Урт дагуу ирмэгийг чимхэж, гараараа бага зэрэг дар.
11. Одоо бид ийм урт хавтгай боовыг өнхрүүлэн боов.
12. Өнхрөх дунд бид хурц хутгаар нэлээд гүнзгий зүсэлт хийдэг (гэхдээ бүхэлд нь биш).
13. Дараа нь бид захын ирмэгийг ном шиг нээдэг - ингэснээр бид боовны хоосон зайтай болно. Бид бүх бэлтгэлийг жигд хуудсан дээр тавьдаг - илгэн цаасаар доторлох нь дээр. Ирээдүйн боовыг даавуугаар боож, бага зэрэг тааруулж, 25-30 минут байлгана. Дараа нь жигд хуудсыг зууханд хийж, 180 градусын температурт боовыг 30-35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
14. Жаахан хөргөөд өөрсдөдөө тусалцгаая.
15. Одоо та саяхан уншсан зурагтай жорыг элсэн чихэрээр хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Тааламжтай хоол хий!

Элсэн чихэр, намуу цэцгийн үртэй бинк

Хэрэв та намуу цэцгийн гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол намуу цэцгийн үрийг элсэн чихэртэй хамт хэрэглэж болно. Та элсэн чихэр, намуу цэцгийн үртэй талх авах болно. Би хувьдаа эдгээр боовонд дуртай. Тэднийг хэрхэн бэлтгэхийг танд хэлье.

Та ямар ч мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурах боломжтой. Яагаад? Учир нь Лентийн үеэр энэ нь туранхай байх болно, гэхдээ энэ нь сүү эсвэл цөцгийтэй баялаг байж болно. Та үүнийг kefir-ээр хоол хийж болно, энэ нь өд шиг зөөлөн болно. Жигнэмэгийг сайжруулахын тулд ихэвчлэн хийдэг шиг та semolina нэмсэн зуурмагийг хийж болно. Та мөн зуурсан гурилыг хөвөн эсвэл шулуун аргаар бэлтгэж болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагт илүү их өөх тос хэрэглэх тусам хөвөн бэлтгэх арга нь илүү сайн болохыг санаарай.

Хэрэв та зуурсан гурилаа ангилсан бол намуу цэцгийн дүүргэлт нь бүхэл бүтэн нийтлэлийн сэдэв юм. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Аав, ээжийнхээ зааж өгсөн арга барил надад хамгийн их таалагддаг. Намууны үрийг буцалсан хүйтэн усанд 3-5 цагийн турш дэвтээнэ. Дэвтээсний дараа усыг сайтар зайлуулж, намууны үрийг эхлээд элсэн чихэргүй зуурмагаар нунтаглаж, дараа нь нэмнэ. Үүний үр дүнд бид амттай амтат намуу үрийг дүүргэж авдаг.

Элсэн чихэр, намуу цэцгийн үрээр бинкийг хэрхэн яаж хийх вэ? Мөн хэрхэн

Боовны хэлбэрүүд

1. Зүрх сэтгэл. Өнөөдөр бид зүрх хэлбэртэй боовны хамгийн түгээмэл төрлийг нарийвчлан авч үзсэн.
2. Эрвээхэй. Одоо та чихрийн зүрхээр хэрхэн боов хийхийг мэддэг, гэхдээ би танд маш сонирхолтой зүйлийг хэлвэл яах вэ - боовны хэлбэрийг өөрчилж болно. Хүүхдүүдийн хувьд та эрвээхэй хэлбэртэй бинкийг жигнэх боломжтой. Тэд ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг хараад маш их баяртай байдаг! Та эрвээхэйг зүрх сэтгэлээ хийдэгтэй ижил аргаар хийж болно. Зүгээр л зуурсан гурилыг өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр цацаж (шанцай эсвэл намууны үртэй байж болно) өнхрүүлээрэй. Бид өнхрөх төгсгөлийг нугалж, хоёр талдаа зүсэлт хийдэг. Бид эрвээхэйний далавчаа дэлгэж, жигнэхийн тулд илгээдэг.
3. Эмгэн хумс. Та мөн дун хэлбэрээр боов жигнэх боломжтой. Энэ нь зөв, хүүхдүүд бас эмгэн хумсанд дуртай бөгөөд хүүхдийн баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болдог. Зүгээр л нэг хэсэг зуурсан гурилыг өнхрүүлж, цөцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр цацаж, дараа нь өнхрүүлээрэй. Бид үүссэн өнхрүүлгийг шахмал болгон хувааж, дун бэлэн боллоо. Жигнэсний дараа нүд, ам, хамар зэргийг зурж чимэглэж болно.

Элсэн чихэртэй боов: видео

Сайн байцгаана уу эрхэм уншигчид. Өөрийнхөө гараар хийсэн элсэн чихэртэй энгийн боовноос илүү танил болсон амттанг шууд санах нь үнэхээр хэцүү байдаг. Миний эргэн тойронд юу болж байгааг мэдсэн цагаасаа хойш би тэдний ер бусын үнэрийг санаж байна. Жигнэх нь гэрийн дулаан, тайтгаралтай холбоотой. Энгийн, гайхалтай амттай боов бол манай гэр бүлийн хоолны уламжлалын нэг төрөл юм.

Энэхүү сахартай боовны жор манай гэр бүлд үеэс үед уламжлагдан ирсэн. Тэдгээр нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Эхлээд харахад бүх зүйл энгийн байдаг. Зууханд зуурч, хүлээж, жигнэсэн. Гэхдээ үгүй, та амжилтанд хүрэхгүй хэд хэдэн нюансууд байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ асуудалд гол зүйл бол боовны зуурмагийг хэрхэн сэвсгэр, ягаан, анхилуун үнэртэй болгохыг мэдэх явдал юм - яг л чанамалтай бялуу шиг. За, эхэлцгээе?

Гэрийн амттай боов

• 1 шил сүү;
• 5 аяга улаан буудайн гурил (зуурсан гурил зуурахдаа бага зэрэг нэмнэ);
• 3 өндөг;
• зуурсан гурилын хагас шил элсэн чихэр, шүрших өөр дөрөвний нэг;
• 1 халбага давс;
• 100 грамм маргарин;
• Хуурай мөөгөнцрийн 20 грамм;
• ургамлын тос;

Зурган дээрх энэ жор дээр би зуурсан гурилаас тодорхой хэлбэртэй бинк хийх хоёр аргыг танд үзүүлэх болно. Би хувьдаа зүрх сэтгэлийг илүүд үздэг, гэхдээ ургамлын дурлагчдын хувьд сарнай бэлтгэх талаар бас хэлэх болно. Түүнээс гадна ялгаа нь бага байна.

Элсэн чихэртэй боовны мөөгөнцрийн зуурмаг

1. Би боов бэлтгэхээс нэг цагийн өмнө өндөг, маргариныг хөргөгчнөөс гаргаж эхэлдэг. Та тэдгээрийг өрөөний температурт халаах хэрэгтэй. Мөн зуурсан гурил зуурахын өмнөхөн би сүүгээ халааж, дулаан, гэхдээ шатдаггүй. Үгүй бол мөөгөнцөр чанаж болно. Эдгээр бүх арга хэмжээг хэрэгжүүлснээр элсэн чихэртэй боовны мөөгөнцрийн зуурмаг хурдан бөгөөд мэдэгдэхүйц нэмэгдэх бөгөөд энэ нь эргээд хамгийн сайн үр дүнд хүргэж, гурилан бүтээгдэхүүн нь сэвсгэр, амттай болно.

• Тохиромжтой аяганд бүлээн сүү хийнэ, давс нэмнэ.
• Дараа нь ½ аяга элсэн чихэр нэмнэ.
• Би гурван өндөг зоддог. Зөөлөн маргарин нэмнэ. Хэрэв та ядраад хөргөгчнөөс гаргаж авахаа мартсан бол надад тохиолдсон шиг маргаринаа 30 секундын турш хийж өгвөл зөөлөн болж, зуурсан гурилаа ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно.
• Одоо би мөөгөнцөр нэмнэ.
• Би сүүний хольцыг халбагаар хутгаж, маргариныг жижиг хэсгүүдэд хуваана.
• Эхлээд би зөвхөн гурван аяга гурил нэмж, мөөгөнцрийн зуурсан гурил зуурна.
• Одоо шингэн хэвээр байна. Ийм л байх ёстой. Дараа нь би энэ асуудлыг засах болно.
• Алчуураар таглаад зуурсан гурилаа дулаан газар тавь.
• Энэ нь зүгээр л бидний нүдний өмнө босдог. Одоо би нэмэлт хоёр аяга гурил хийж байна. Зуурсан гурил өсөхийн тулд би үүнийг дахин үлдээдэг.
• Дараа нь би гурилаар цацсан хавтгай гадаргуу дээр тавив. Зуурмаг нь бага зэрэг шингэн хэвээр байна.
• Таны гараар ажиллах цаг ирлээ. Гурил аажмаар нэмж, гар дороо дарж эхлэх хүртэл зуурч, хэлбэрээ сайн барьж, нэгэн зэрэг зөөлөн - резинэн биш.
• Зөвхөн дараа нь би зуурсан гурилыг алчуураар таглаад хагас цагийн турш байлгана. Та энэ нийтлэлээс амттай зуурсан гурил бэлтгэх бүх нууцын талаар мэдэж болно.

Зүрх, сарнайгаар боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Би эцэст нь элсэн чихэртэй боов хийж эхэлж байна. Үүнийг хийхийн тулд би зуурсан гурилын жижиг хэсгийг хайчилж, дугуй хэлбэртэй болго.

• Би ургамлын тосоор тосолно.
• Би үүнийг зурган дээрх шиг өнхрүүлэв.
• Дараа нь сарнайн боов бэлтгэхийн тулд би зуурмагийн хиамны төвд зүсэлт хийдэг.
• Тэгээд дотор нь эргүүлж байгаа юм шиг.
• Зүрх болгохын тулд би ижил өнхрүүлгийг нэг үзүүрээс нь хоёр хэсэгт хуваасан.
• Би үүссэн хөлийг хиамны зүсээгүй хэсэг рүү боож өгнө. Ингээд бид хайрын бэлэг тэмдэг шиг хэлбэртэй боовтой боллоо.
• Би зуурсан гурилын хэсгүүдийг ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавьдаг. Тэдний хооронд хол зай тавьж болохгүй, гэхдээ хэтэрхий чанга бүү тавь. Зууханд талх нарийн боовны хэмжээ нь томорч эхэлнэ. Тиймээс, тэд бялуу шиг болж, хажуу тийшээ тэлэхийн оронд ихэвчлэн дээшээ өргөгтүн.

Хэрхэн паалан хийх вэ

• 1 шар;
• нэг халбага сүү;
• амтлах элсэн чихэр;

1. За, энд бүх зүйл ерөнхийдөө энгийн байдаг. Энэ нь бүр мөс биш, харин жигнэх зориулалтаар ичих гэж хэлье. Би өндөг рүү сүү, элсэн чихэр нэмнэ.
2. Би силикон нарийн боовны сойз ашиглан боовыг өндөг-элсэн чихэртэй холино.
3. Арван таван минутын дараа, элсэн чихэр өсөхөд би зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэж, улайх зэргийг байнга хянаж байдаг.
4. Би зууханд 190 градусын температурыг тохируулсан.
5. Эцэст нь би бэлэн боовыг хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ.

Гэртээ оройн хоолонд зориулсан зүрх хэлбэртэй боов, чихэрлэг амттангаас анхилуун үнэр гарч ирдэг. Энэ хуучин жорыг өчигдрийнх гэж нэрлэхийн аргагүй, яг л амттай хоолны баяжмал юм. Зуурсан гурилтай олон жил ажилласан туршлага, ухаалаг, эелдэг гаруудын сэтгэлийн дулааныг агуулдаг. Би таныг зочломтгой зангаараа ширээнд урьж байна. Талх нарийн боовыг туршиж үзээрэй - хайрт найз минь!