Шарсан талх. Хайруулын тавган дээр шарсан талх: хоол хийх зөвлөмжүүд Хайруулын тавган дээр шарсан талхыг хэрхэн яаж шарах вэ

Bream бол маш амттай цэнгэг усны загас юм. Түүний амтаас шалтгаалан үүнийг бүх нийтийн голын бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно. Бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Гэхдээ хамгийн алдартай хоол бол хайруулын тавган дээр шарсан талх юм, гэхдээ энэ хоол хийх арга нь эрүүл мэндэд хамгийн бага байдаг. Энэ хоолыг амттай болгохын тулд та зөвхөн шинэ загас хэрэглэх ёстой.

Bream бол маш амттай цэнгэг усны загас юм. Түүний амтаас шалтгаалан үүнийг бүх нийтийн голын бүтээгдэхүүн гэж үзэж болно. Бялууг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно. Гэхдээ хамгийн алдартай хоол бол хайруулын тавган дээр шарсан талх юм, гэхдээ энэ хоол хийх арга нь эрүүл мэндэд хамгийн бага байдаг. Энэ хоолыг амттай болгохын тулд та зөвхөн шинэ загас хэрэглэх ёстой. Хайруулын тавган дээр шарсан талх хурдан чанаж, бие даасан таваг эсвэл ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.

Шарсан талхны зарим онцлог

Хоолыг амттай болгохын тулд та зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан махыг хэрхэн яаж хуурахаа мэддэг байхаас гадна загасны байгалийн гайхалтай амтыг тодотгох янз бүрийн амтлагч хэрэглэх талаар лавлах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, бор шувуу бол ястай загас гэдгийг санах хэрэгтэй. Тиймээс, хайруулын хувьд 1 кг-аас дээш жинтэй сорьцонд давуу эрх олгох нь дээр. Том загас нь том ястай байдаг тул хооллохдоо тэдэнтэй холбоотой асуудал бага гардаг.

Хэрэв та талхыг хэрхэн амттай шарсан болохыг сонирхож байгаа бол янз бүрийн эх сурвалжид өгсөн жорыг яг дагаж мөрдөхөөс гадна өөрийн төсөөллийг харуулах хэрэгтэй. Жишээлбэл, та загасны амтыг янз бүрийн аргаар сайжруулж болно. Тиймээс, хэрэв та дараах талхны аль нэгийг хэрэглэвэл хайруулын тавган дээрх талх илүү амттай болно.

• Хуурай лаврын;
• Кокосын ширхэгээс;
• Маннагаас.

Жижиг талх шарах

Жижиг талх нь хайруулын тавган дээр маш амттай болдог, гэхдээ энэ аргаар хайруулын тавган дээр шарсан махыг хэрхэн яаж хуурч болохыг мэдэх нь чухал юм. Та эхлээд загасыг сайтар цэвэрлэх хэрэгтэй. Жинлүүрийг цэвэрлэсний дараа бүх дотоод хэсэг, түүнчлэн заламгай, нүдний нүхийг арилгана. Дараа нь гулуузыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь тусгай хольцоор арчина. Үүнийг амтлахын тулд урьдчилан бэлтгэсэн бөгөөд найрлага нь майонез, давс, чинжүү юм. Загас бүрийн гэдсэнд нилээд жижиглэсэн ургамал, ногоон сонгино тавь. Ийм аргаар бэлтгэсэн загасыг аяганд хийж, дөрөвний нэг цаг орчим marinate хийх хэрэгтэй.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосонд загасыг хуурах хэрэгтэй. Алтан хүрэн царцдас гарах хүртэл хайруулын процесс үргэлжлэх ёстой. Хоол хийж дууссаны дараа ногоон сонгинотой ногоонуудыг гэдэснээс нь салгаж, хаяж, шарсан талхыг тавган дээр тавина. Янз бүрийн амтлагч ашиглан жорыг нь өөрчилж болох энэхүү шарсан талх нь хүйтэн үед онцгой амттай бөгөөд бие даасан хоол болгон үйлчилж болно.

Шарсан махны бусад анхны жорууд

Зурагтай жорыг бараг бүх хоолны вэбсайтаас олж болох шарсан талхыг зөвхөн өдөр тутмын хоол төдийгүй баярын ширээн дээр тавьж болно. Энэ төрлийн загасыг сайхан, амттай шарсан мах хийх боломжийг олгодог олон тооны өөр өөр жор байдаг бөгөөд ингэснээр баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.

Шарсан махыг хайруулын тавган дээр хийхээсээ өмнө энэ хоолыг ямар хачираар үйлчлэх талаар бодох хэрэгтэй. Хэсэг болгон чанасан төмс, жижиглэсэн улаан лооль нь энэ загасны тансаг амтыг тодотгох болно. Мөн шарсан талх нь Сагаган будаатай нэлээд нийцдэг. Энэ хослолыг Оросын хоолны сонгодог хоол гэж үздэг байв. Энэ төрлийн загасыг шарсан, ихэвчлэн чанасан будаа, геркинтэй хамт үйлчилдэг.

Шарсан сонгинотой уламжлалт жор

Жорыг уламжлалт гэж үздэг: сонгино ашиглан шарсан bream. Энэ нь маш энгийн тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм хоол бэлдэж чадна. Ойролцоогоор та ойролцоогоор 4 кг жинтэй том шинэ загас авах хэрэгтэй. Бэлтгэл ажил нь ердийнх шиг жинг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг зайлуулахаас бүрдэнэ. Мөн загасны толгой, сэрвээ, сүүлийг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь загасыг маш сайн угааж байх ёстой. Хоол бэлтгэхийн тулд танд нэмэлт бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• Хоёр том сонгино;
• Таван халбага гурил;
• Наранцэцгийн тосны шилний гуравны нэг;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо.

Хайруулын өмнө махыг гулуузаар нь хэсэг болгон хувааж, зузаан нь 4 см орчим байвал хэсэг бүрийг нурууны дагуу зүсэх шаардлагатай. Дунд зэргийн загасны хувьд энэ нь шаардлагагүй юм. Загасны зүсмэлүүдийг аяганд хийж, давсалж, халуун ногоотой амталж, арван минутын турш үлдээнэ. Энэ үед сонгино хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан байх ёстой.

Шарсан мах хийх үйл явц нь хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосоор халааж эхэлдэг. Загасны зүсмэл бүрийг гурилаар сайтар өнхрүүлж, халуун тосонд хийнэ. Шарсан мах шарж эхлэхэд галыг дунд түвшинд тохируулах хэрэгтэй. Сонгинотой шарсан талхыг задгай байдлаар бэлтгэж, загасны тал бүрийг ойролцоогоор арван минутын турш шарсан байна. Шарсан махыг шарж байх үед тус тусад нь бага хэмжээний наранцэцгийн тосонд сонгино хуурч ав. Загасыг хоёр талаас нь шарсаны дараа дээр нь шарсан сонгиноо жигд тавиад тагийг нь таглана. Хоолыг бага дулаанаар дахин 10 минут буцалгана.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа таваг бэлэн болно. Загас, сонгино болгоомжтой авч, аяганд хийнэ. Энэ хоолыг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Ямар ч хачиртай хамт явах болно. Энэхүү хоолны онцлог нь сонгинотой шарсан талх нь ер бусын халуун ногоотой амттай байдаг бөгөөд энэ нь дүрмээр бол хүн бүрт таалагддаг.

Сармисны соустай талхны жор

Сармисны амтлагчийг агуулсан шарсан талх, жор нь халуун ногоотой амттай байдаг. Гэхдээ ийм хоол бэлтгэхэд илүү их анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Тийм ч учраас ихэвчлэн баярын ширээнд бэлддэг. Хайруулын тавган дээр шарсан ийм талхны онцлог нь маш зөөлөн, шүүслэг хэвээр үлддэг. Жижиг загас нь энэ хоолыг бэлтгэхэд тохиромжтой. Тиймээс найман ширхэг борцгийн хувьд танд дараах нэмэлт найрлага хэрэгтэй болно.

• 50 гр гурил;
• Гурван сонгино;
• Гурван дунд хумс сармис;
• Өндөр өөх тос цөцгийтэй хоёр халбага;
• Майонезаас дөрвөн халбага;
• Тунхууны нэг халбага;
• Ургамлын тос;
• Амтлахын тулд давс, амтлагч.

Хоол хийхээс өмнө загасыг цэвэрлэж, дотор талыг нь зайлуулах шаардлагатай. Энэ тавагны хувьд толгой, сэрвээг нь засах хэрэгтэй. Дараа нь гулуузыг сайтар угааж, илүүдэл чийгийг цаасан салфетка ашиглан арилгана. Дараа нь бэлтгэсэн загасыг бүх талаас нь давс, чинжүүтэй хамт үрнэ. Сармисны соусыг бэлтгэх явцад ийм аргаар боловсруулсан гулууз нь хэвтэх нь чухал юм.

Соусын хувьд цөцгий, тунхууны болон майонезаас тусдаа саванд холино. Амтыг сайжруулахын тулд та холимогт загасны амтлагч нэмж болно. Сармисыг хальсалж, тайрч, үүссэн хольц руу шахаж авах шаардлагатай. Соус бэлэн болмогц та загасыг хуурч эхэлж болно. Талх бэлтгэхийн тулд та том хайруулын таваг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх талх нэг дор багтах болно. Гулууз бүрийг талхны үйрмэгээр дүрж, бага хэмжээний ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасыг алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талдаа шарсан байх ёстой.

Шарсан махыг хуурахтай зэрэгцэн хагас цагираг болгон хувааж, тусдаа хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав. Шарсан махыг шарсан даруй дээр нь сонгины давхарга тавьж, дээр нь сармисны соусаар хийнэ. Үүний дараа хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад бага дулаанаар 30 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлнэ. Сармистай соустай шарсан талхыг хүйтэн эсвэл халуунаар үйлчилж болно. Залуу чанасан төмс нь түүний хувьд маш сайн хачир байх болно.

Шар айрагны зуурмаг дахь шарсан талхны жор

Зуурмаг дахь шарсан талх нь маш шүүслэг, амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнд янз бүрийн амтлагч, найрлагыг ашиглаж болно. Зуурмагт шарсан bream хийх олон жор нь үүнийг маш ер бусын, анхны хоол болгодог. Жишээлбэл, шарсан талх бэлтгэх маш алдартай арга бол шар айраг хэрэглэх явдал юм. Энэ тохиолдолд зуурмаг бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Шилэн шар айраг;
• Нэг ба хагас шил дээд зэргийн гурил;
• Амтлахын тулд давс, чинжүү, загасны амтлагч.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагч эсвэл холигч ашиглан сайтар холино. Та үүнийг гараар хийж болно, гэхдээ илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно. Бэлэн болсон хольц нь арав орчим минутын турш зогсох ёстой. Үүний дараа өмнө нь бэлтгэсэн хэрчим булангийн зүсмэлүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, хангалттай хэмжээний ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасыг задгай аргаар маш хурдан бэлтгэдэг, нэг талдаа 10 минут шарсан байхад хангалттай. Энэ хоолыг үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглэсэн байх ёстой.

Наад зах нь нэг удаа талх чанаж байсан хүн үүнийг хэрхэн, хэр хэмжээгээр хуурч, хайруулын тавган дээр, зууханд эсвэл бусад гал тогооны хэрэгсэл ашиглан хэрхэн яаж боловсруулах ёстойг мэддэг.

Загас бэлтгэх нь дараахь алхмуудыг агуулна.

• гулууз бүрийг усны өндөр даралтын дор угаах;
• хайрс, сэрвээ, гэдэс дотрыг цэвэрлэх;
• толгойн хэсгийг эсвэл зүгээр л заламгайг арилгах.

Жижиг ясгүй, загас нь сайн шарсан, алтан өнгөтэй болж хувирахын тулд талхыг хэрхэн зөв хуурах вэ? Туршлагатай тогооч нар жижиг үрийг агуулаагүй том сорьцыг (1 кг-аас) бэлтгэхийг зөвлөж байна. Илүү нарийн жигнэхийн тулд зүсмэлүүдийг хайруулын тавган дээр хэд хэдэн удаа эргүүлэх хэрэгтэй.

Талх

Загас нь тааламжтай үнэр, баялаг, хурц амттай байхын тулд та янз бүрийн амтлагч эсвэл талх хэрэглэж болно. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг найрлага нь гурил, жигнэмэг, манна, хуурай лаврын, тэр ч байтугай наргил модны ширхэг юм.

Бэлтгэсэн, хатаасан гулуузыг нимбэгний шүүсээр цацаж, амт нь давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь тэдгээрийг сонгосон амтлагчаар дүрж, царцдас үүсэх хүртэл хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд чанаж болгосон. Та мөн холимог үдийн хоол хийж болно, үүний тулд загасыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь тус тусад нь хольцоор бүрсэн байна. Гэхдээ та багц бүрийн дараа хайруулын тавгийг өөр өөр талхаар угаахаа бүү мартаарай. Зөвхөн халуун ногоо, нунтаг амтлагч ашиглан шарсан махыг бүхэлд нь шарсан төдийгүй, шарсан загасны котлет нь талхны үйрмэг эсвэл гурилаар сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь тэдэнд өвөрмөц амтыг өгч, гадаргуу дээр шаржигнуур царцдас үүсгэдэг.

Талхыг хэсэг хэсгээр нь хэрхэн хуурах вэ

Хайруулын тавган дээр хэсэгчилсэн хэсэг хэлбэрээр царцдастай талхыг хэрхэн яаж хуурах вэ? Энэхүү жор нь гэрийн хоол хийхэд хамгийн түгээмэл бөгөөд нэлээд түгээмэл байдаг.

Бэлтгэсэн загасыг таван сантиметр шоо болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг хурц хутгаар жижиг нүх гаргаж, чинжүү, давс, нимбэгний шүүстэй хольсон гүн тавагт хийнэ. Зүсмэл бүрийг үрж, арван минутын турш хүйтэнд хийнэ. Энэ хугацаанд хайруулын тавган дээр тосоор халаана. Бид загасыг гаргаж аваад гуриланд хийж, халаасан саванд хийнэ. Тагийг нь хааж, байнга эргүүлэлгүйгээр хорин минутын турш хооллоорой.

Сонгины цагирагтай шарсан bream

Сонгинотой шарсан загасыг төмс, Сагаган, цагаан будааны хажуугийн тавагтай хослуулдаг бөгөөд энэ хоол хийх аргыг маш энгийн гэж үздэг. Дөрвөн порцын хувьд танд дөрвөн кг борцог, хоёр дунд сонгино, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Цогцосыг гэдсэнд хийж, толгойг нь аваад сайтар зайлна. Ижил жижиг хэсгүүдэд хувааж, давс, чинжүүтэй дүрнэ. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Гурилаар цацаж, хайруулын тавган дээр шарсан махыг хуурч ав. Аливаа хэсгийг тал бүр дээр арав орчим минутын турш чанаж, дараа нь сонгины цагираг нэмнэ. Тагийг нь таглаад таваг бага дулаанаар хэсэг хугацаанд жигнэнэ. Анхилуун амт, сэтгэл татам үнэр нь өрхийн гишүүд, зочдод таалагдах болно.

Зуурмаг дээр шарсан bream

Жинхэнэ хоолны дуршил нь зуурсан гурилаар чанаж болгосон загас байх болно. Энэ жор нь шар айраг (0.5 tbsp.) болон гурил (1.5 tbsp.) ашиглах явдал юм. Эдгээр хоёр найрлагыг хольж, давс, чинжүү, амтлагчаа нэмнэ. Зуурсан гурилаа суугаад загасны зүсмэлүүдийг чанаж, холимог руу дүрнэ. Зуурсан гурилан боовыг хэр удаан шарах вэ? Нээх үед нэг талдаа царцдас үүсгэхийн тулд арван минут хангалттай байх болно. Шинэхэн ургамлаар амтлагчаар үйлчлэхийг зөвлөж байна.

Талхны үйрмэгээр хайруулын тавган дээр хэрхэн хоол хийх талаар

Буталсан жигнэмэг эсвэл Сибирийн хэв маягийн жигнэмэг нэмсэн жорыг ердийн гэрийн хоол хийхэд төдийгүй буфет оройн хоолонд ихэвчлэн ашигладаг. Түүний өвөрмөц чанар нь шаржигнуур давхарга үүсэхэд оршдог бөгөөд энэ нь бэлэн хоолонд онцгой амтыг өгдөг.

Талхыг саванд хийнэ, газрын чинжүү, давстай холино. Угаасан, хальсалсан загасны хэсгийг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Нэг баррель дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, дараа нь хөндлөвчийг эргүүлж, нөгөө талыг нь чанаж дуусга.

Сармисны соустай шарсан bream

Энэ хоол нь бага зэрэг тэвчээр, цаг хугацаа шаарддаг боловч амт нь бүх хүчин чармайлтыг үнэ цэнэтэй болгодог. Филе нь зөөлөн, шүүслэг хэвээр байхаас гадна сармисны хурц амтыг шингээдэг.

Орц:

• гурил;
• 3 дунд сонгино;
• 3 хумс сармис;
• 2 tbsp. л. өөх тос цөцгий;
• 4 tbsp. л. майонез;
• 1 tbsp. л. тунхууны;
• наран цэцгийн тос;
• халуун ногоо.

Цэвэрлэж, угаасны дараа гулуузыг цаасаар хатааж, халуун ногоооор арчина. Тусдаа аяганд майонез, цөцгий, тунхууны хольж, сармисаа шахаж хийнэ. Тус тусад нь сонгино хагас цагирагыг хуурч ав. Талхны үйрмэгээр бүрсэн загасыг өргөн хайруулын тавган дээр хийж, тал бүр дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх хэрэгтэй. Сонгины суурийг борцны орой дээр тавьж, дээр нь сумс тавьдаг. Үүний дараа таган дор бага дулаанаар хагас цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд хоол хийх

Шарсан махыг бүрэн жигнэх хүртэл зууханд хэр удаан шарах вэ, хайруулын тавган дээр ямар тос хэрэглэх нь дээр вэ?

Зөвлөгөө! Загасны хоол хийх хугацаа нь түүний хэмжээ, зуухны чадвараас хамаарна.

Гулууз махыг бүхэлд нь шатаасан ч гэсэн энэ нь ихэвчлэн гучин минут болдог. Гэхдээ өндөр чанартай шарсан махны хувьд загасны хэд хэдэн газарт жижиг зүслэг хийхийг зөвлөж байна. Ургамлын гаралтай тосыг сонгох эсвэл тугалган цаасыг ашиглан түүнгүйгээр хоол хийх нь дээр.

Шарсан түрс

Хэрэв та загасыг огтолж байхдаа дотор нь түрс олдвол амттай хоол хийж болно. Жигнэх арга нь маш хурдан бөгөөд энгийн бөгөөд зөвхөн эхлэхийн тулд өндөгийг хальснаас нь салгаж, угаах хэрэгтэй. Шарсан түрсийг хайруулын тавган дээр гурил, амтлагч ашиглан хуурахыг зөвлөж байна. Ястай массыг халуун аяганд хийж, тал бүр дээр таган дор гурван минутын турш жигнэх нь өндөгний зөөлөн байдлыг баталгаажуулдаг.

Шарсан махыг хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд зөв шарахын тулд та бэлэн бүтээгдэхүүнд анхилуун үнэр, өвөрмөц амт нэмэх баталгаатай жорыг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Загасыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Шарсан махыг хайруулын тавган дээр шарахаасаа өмнө нурууны дагуу 4-5 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Үүссэн хэсгүүд нь нурууны дагуу дахин таслагдана.

Дараа нь том хэсгүүдийг хутгаар цоолж, хэсгүүдийг саванд эсвэл холих, давслахад тохиромжтой аяганд хийнэ. Загасны байрлуулсан хэсгүүдийг нимбэгний шүүсээр асгаж, давс, чинжүүтэй цацна.

Загасыг халуун ногоотой хольсны дараа хүйтэнд хийж, махыг давсалсан бол арван минут байлгана. Гурилыг өргөн таваг эсвэл аяганд хийнэ.

Хайруулын тавгаа дунд зэргийн дулаан дээр тавиад тос нэмнэ. Тэд үүнийг халаахыг хүлээж, дараа нь загасны хэсгүүдийг авч, хайруулын тавган дээр шарсан талхыг гуриланд дүрж, бүхэлд нь гурилаар бүрхэж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ

Бүх загасыг шарсан бол та ижил тосонд сонгино хуурч болно.

Мөн бэлэн загас дээр цацаж, эсвэл тусад нь тавина. Би загасыг сонгинотой идэх дуртай.

Шарсан талхны жор нь маш энгийн. Сайхан хооллоорой!

Тал тус бүр дээр шарсан махны булангуудыг хуурч, таган дор буцалгана.

Талх махыг хүнсний ногоотой хамт чанаж болгоно.

Талхыг хэрхэн хуурах вэ

Бүтээгдэхүүн
Bream - 1 кг жинтэй 1 загас
Гурил - 2 овоолсон хоолны халбага
Давс - 2 халбага
Перец - 1 халбага

Шарсан махыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ
1. Загасыг хайрсаас цэвэрлэж, гэдсэнд нь зүсэж, гэдсийг нь тайруулна.
2. Толгойг нь тайрч, загасыг урсгал усаар зайлна.
3. Гулуузыг уртын дагуу 2 хэсэг болгон хайчилж, ясыг нь салгана.
4. Гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
5. Талх бүрийг давс, перцээр үрж, гурилаар өнхрүүл.
6. Хайруулын тавгаа дунд зэргийн гал дээр тавиад тос нэмнэ.
7. Халаасан хайруулын тавган дээр талхны хэсгүүдийг тавь.
8. Тал тус бүр дээр 12 минутын турш шарсан махыг хуурч ав.
9. 2 хоолны халбага ус хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад дахин 3 минут буцалгана.

Талхыг хүнсний ногоотой хэрхэн яаж чанах вэ

Бүтээгдэхүүн
Талх - 1 кг
Манжин - 2 ширхэг (500 грамм)
Лууван - 2 ширхэг
Сонгино - 1 толгой
Элсэн чихэр - 2 халбага
Давс - 1 халбага
Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага
Лаврын навч - 2 навч
Ургамлын тос - 3 халбага

Талхыг хэрхэн жигнэх вэ
1. Загаснаас хайрсыг нь салга.
2. Гэдэсний дагуу зүсэлт хийж, загасыг гэдсийг нь гарга.
3. Толгойг нь тайрч, борцоо сайтар угааж, хэсэг болгон хуваана.
4. Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай.
5. Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.
6. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан.
7. Хайруулын тавагны ёроолд тос хийнэ, манжин, загас, лууван, сонгино нэмнэ.
8. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад 1 стакан ус, давс, элсэн чихэр, перец, лаврын навч нэмнэ.
9. 1 цагийн турш таган дор хүнсний ногоотой талхыг буцалгана.

Carp гэр бүлийн голын загасыг бэлтгэхэд хялбар байдаг тул хамгийн залуу, туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нар ч гэсэн шарж болно.

Гэхдээ бүх энгийн байдлаас үл хамааран та хайруулын тавган дээр шарсан махыг хэрхэн яаж хуурах талаар нарийвчилсан жоргүйгээр хийж чадахгүй. Цэнгэг усны загасыг бэлтгэх олон арга бий, гэхдээ бид танд зөвхөн хамгийн сайн жорыг санал болгож байна, ингэснээр хоол нь үйлчлэхэд ичгүүргүй болно.

Сармисны соусаар шарсан махыг хэрхэн амттай болгох вэ

Найрлага

• Bream (шинэхэн) - 8 ширхэг. + -
• - 3-4 толгой + -
• - амт + -
• - 4 tbsp. + -
• Загасны амтлагч - амсах болно + -
• - 50 гр + -
• - 3 ширхэг. + -
• - 2 tbsp. + -
• - 1 tbsp. + -
• - амт + -
• - амт + -

Гэрийн нөхцөлд соусаар бүтэн талхыг хэрхэн зөв хуурах вэ

Сармис бол ямар ч хоолонд анхилуун амт, үнэр өгдөг нэмэлт юм. Тийм ч учраас эхний жор нь зөөлөн голын загасыг сармисны соусаар шарахад зориулагдсан болно. Бэлтгэхэд бид 40 орчим минут болно.

Жоронд нарийн төвөгтэй үнэтэй найрлага байхгүй. Тиймээс энэ хоол нь санхүүгийн болон хоолны боломжийн хувьд боломжийн гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна. Оройн хоол эсвэл баярын хүлээн авалтын хувьд ийм амттан нь үргэлж хэрэг болно.

Загасыг гэдсээ салгая

1. Бид хайрсыг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээ, толгойг нь тайрч, гэдэс дотрыг нь гаргаж авдаг.
2. Бид гулуузыг гадна болон дотор нь урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар арчина.

Сармисны соус хийх

1. Бид сармисыг хальсалж, сармисны шахуургаар дамжуулж, тунхууны, цөцгий, майонезаас хольж, анхилуун, нэгэн төрлийн масстай болно.

Загасыг шарахад бэлтгэх

1. Бүх загасны гулуузыг бүх талаас нь чинжүү, халуун ногоо, давсны холимогоор үрж, загасыг гурилаар жигнэнэ.

Хайруулын тавган дээр шарсан талх

1. Бага хэмжээний ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр халааж, дараа нь бэлтгэсэн загасны гулуузыг нэг давхаргад хийнэ.
2. Галыг бууруулалгүй, шаргал өнгөтэй болтол нь талхыг чанана.
3. Дараа нь гүн, зузаан ёроолтой хайруулын таваг авч (тосоор урьдчилан тосолж), халааж, халуун ёроолд хүрэн борцог тавь.
4. Загасыг шарсан эхний хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино хуурч, дараа нь загас дээр тавь.
5. Бэлтгэсэн сармисны соусыг шарсан шарсан шарсан сонгино дээр хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад, загасыг 40 минутын турш бага дулаанаар хуурна.

Та шинэ ногоо, ургамал, нимбэгний зүсмэлээр шарсан талхаар үйлчилж болно. Ийм загасны хажуугийн таваг нь тохиромжтой байх болно (будаа, салат, чанасан, шатаасан эсвэл чанасан төмс). Цаг хэмнэхийн тулд та шинэ төмстэй шарсан махыг нэн даруй хуурч болно. Зууш нь илүү амттай, илүү сэтгэл хангалуун байх болно.

Хэрэв өмнөх жороор бид бүхэлд нь шарсан махыг шарсан бол энэ жороор бид загасыг хэсэг хэсгээр нь хоол хийх болно. Бэлтгэлийн мөн чанар нь дээрх жортой адил хэвээр байгаа хэдий ч талхыг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэх зарим онцлог шинж чанарууд байдаг бөгөөд бид үүнийг доорх жороор нарийвчлан авч үзэх болно.

Найрлага

• Bream - 1 кг жинтэй, 1 ширхэг;
• давс - ½ халбага;
• нимбэг - ¼ хэсэг;
• ургамлын тос - 3 tbsp;
• Гурил - 2 tbsp;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх.

Гэртээ хайруулын тавган дээр хэрчсэн талхыг яаж, хэр их хуурах вэ

1. Бид гулуузыг хайрсаас цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, угааж, хэсэг хэсгээр нь (ар талд нь зүсэж), 4-5 см хэмжээтэй зүснэ.
2. Бид үүссэн хэсгүүдийг нурууны дагуу дахин таслав.
3. Бид загасны том хэсгүүдийг хутгаар цоолж, гүн гүнзгий саванд (жишээлбэл, хайруулын тавган дээр) хийж, дараа нь нимбэгний шүүсийг боргоцой дээр асгаж, газрын чинжүү, давс цацна.
4. Загасны хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр цутгасан халуун ногоотой хольж, дараа нь загасыг давслахын тулд савыг хөргөгчинд 10 минутын турш хийнэ.
5. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, тос асгаж, сайтар дулаацуулж (бүр халааж болно гэж хэлж болно).
6. Давсалсан загасны хэсгүүдийг гурилаар бүх талаас нь өнхрүүлж, дараа нь хайруулын тавган дээр халаасан ёроолд тавь.
7. Бид хайруулын тавган дээр таглаагүй, энэ нь загасны арьсыг шаржигнуур болгоно.

Хайруулын тавган дээр жигд чанаж, шатахгүйн тулд хэсгүүдийг үе үе эргүүлэх хэрэгтэй.

Загасыг шарсан бол хайруулын тавган дээр тавган дээр тавиад, загасны хэсгүүдийг чанаж болгосон тосонд сонгино цагирагыг хуурч, эцэст нь шарсан талхны дээр тавина.

Шарсан түрсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ

Хэрэв та нарын хэн нэг нь азтай бөгөөд зулзагануудын гулууз түрстэй бол түүнийг хаях гэж бүү яар. Бүтээгдэхүүнийг маш амттай шарж болно, энэ нь даршилахаас хамаагүй хурдан болно.

Үүнээс гадна шарсан махны түрс нь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхэд онцгой хүндрэл учруулдаггүй бөгөөд энэ нь сайн мэдээ юм. Бид шарсан махны түрс хийх жорыг доороос алхам алхмаар авч үзэх бөгөөд надад итгээрэй, энэ нь энгийн байдлаараа таныг гайхшруулах болно.

Шарсан шарсан түрс бэлтгэх

• Бид загасны гэдсэнд байгаа түрсийг гэдэснээс нь салгаж авдаг.

Түрсийг хуурахын тулд хальснаас хальсалж, усаар зайлах шаардлагагүй.

• Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Бид үүнийг маш их хэмжээгээр хэрэглэдэг тул түрс нь бүрэн хучигддаггүй.
• Гурилыг газрын чинжүү, давстай хольж, үр дүнд нь түрс хийж, халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Савыг 3-4 минутын турш таглаатай таглаад түрс хатахаас сэргийлж, зөөлөн байдлыг нь хадгалах болно.
• Түрсний доод давхарга өтгөрч, бараан болмогц нөгөө тал руугаа болгоомжтой эргүүлж (хэсэг нь тасрахгүй байхаар) таглааг нь онгойлгож дахин 3-4 минут хуурна.

Та мөн түрсээс амттай бин хийж болно. Тэд шарсан загасны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Загасны цэсний хувьд ийм хоол нь маш сайн сонголт юм.

Одоо та хайруулын тавган дээр талх, түрсээ хэрхэн хуурахыг мэддэг болсон. Энэхүү сонирхолтой үйл ажиллагаа нь таны хоолны хобби болж магадгүй юм. Яагаад үгүй ​​гэж? Эцсийн эцэст энэ нь бага зэрэг хүчин чармайлт, жижиг найрлага шаарддаг бөгөөд хоолны дуршил нь хуруугаа долоох болно.

Хэрэв гэр бүлд загасчид эсвэл зүгээр л загасны хоолонд дуртай хүмүүс байдаг бол бидний жорыг гэрийн хоолны дэвтэрт тэмдэглэсэн байх ёстой. Шинэхэн голын анхилуун үнэртэй эрүүл, амттай хоол хийж, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай.

Сайхан хооллоорой!