Сиропгүй гүзээлзгэнэтэй чанамал. Жимсийг буцалгахгүйгээр гүзээлзгэнэ чанамал - хамгийн сайн жор
Муудсаныг нь арилга. Хэрэв та бүхэл бүтэн жимсээр чанамал хийхийг хүсч байвал үзэсгэлэнтэй, өтгөн, боловсорч гүйцээгүй жимсийг сонгоорой. Хэт үзэсгэлэнтэй биш, хөхөрсөн жимс нь нэгэн төрлийн тууштай чанамал хийхэд тохиромжтой.
8 гүзээлзгэний чанамал жор
olhaafanasieva/Depositphotos.comСааталыг ингэж нэрлэдэг, учир нь буцалгасны дараа энэ нь ердөө таван минутын турш чанаж, харин хэд хэдэн багцаар чанаж өгдөг. Сироп нь шингэн болж, жимс нь бүхэлдээ, үзэсгэлэнтэй хэвээр байна.
Найрлага
- 1 кг гүзээлзгэнэ;
- 1 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Гүзээлзгэний хагасыг саванд хийж, хагас элсэн чихэр нэмнэ. Дээрээс нь үлдсэн гүзээлзгэнэ, үлдсэн элсэн чихэрээр цацна. Жимс нь шүүсийг гаргахын тулд тасалгааны температурт 4-5 цаг байлгана.
Савыг бага дулаан дээр тавиад буцалгана. Хоол хийх явцад гүзээлзгэнэ нь илүү их шүүс гаргах болно. Сааталыг дахин 5 минутын турш чанаж, галаас аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь дахин буцалгаад 5 минут буцалгаад хөргөнө. Үүний дараа дахин хоол хийх хэрэгтэй.
Уламжлалт жороор бол таван минутын саатал гурван удаа чанаж болгосон байх шаардлагатай. Гэхдээ хэрэв та сиропыг өтгөрүүлэхийг хүсвэл үүнийг хэд хэдэн удаа хийж болно.
youtube.com Энэ саатал нь нэг алхамаар бэлтгэгддэг. Энэ явцад жимс нь буцалгаж, бараан болж, амттан нь өөрөө илүү нэгэн төрлийн болж хувирдаг.
Найрлага
- 1 кг гүзээлзгэнэ;
- 1 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Гүзээлзгэнэ элсэн чихэрээр цацаж, бага дулаанаар байрлуулна. 15 минутын дараа жимс нь шүүсийг гаргах болно. Сааталыг 2 цаг орчим чанаж, хааяа хутгана. Халуун үед саатал нь шингэн байх боловч хөргөсний дараа өтгөрдөг.
nakormi.com Энэхүү амттан нь гайхалтай анхилуун үнэртэй болж, гадил жимсний амтат амт нь гүзээлзгэнэтэй исгэлэн мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Найрлага
- 500 гр гүзээлзгэнэ;
- 3 банана;
- 100 мл ус;
- 300 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Гүзээлзгэнэийг дөрөв болгон хувааж, тойрог болгон хайчилж ав. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгаад бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр уусах хүртэл ойролцоогоор 5 минутын турш хооллоорой.
Амтат сиропоо галаас аваад гадил, гүзээлзгэнэ хийж хутгана. Зөөлөн хутгаж, хөргөнө. Үүний дараа чанамалыг дунд зэргийн дулаанаар буцалгаад 5 минут буцалгаад дахин хөргөнө.
Хүссэн чанамал зузаанаас хамааран хоол хийх ажлыг 3-5 удаа давтана. Илүү их хоол хийх тусам сироп нь зузаан болно.
eatsmarter.com Амтат, гэхдээ халуун ногоотой амттай чанамал биш.
Найрлага
- 800 гр гүзээлзгэнэ;
- 400 гр элсэн чихэр;
- 2 жүрж.
Бэлтгэл
Жимсийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж болно. Тэднийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд дунд зэргийн халуунд буцалгана.
prigotovit.info Саатал нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд таван минутын хоол хийх арга нь жимсийг бүрэн бүтэн байлгадаг.
Найрлага
- 800 гр интоор;
- 1 кг гүзээлзгэнэ;
- 500 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Интоороос нүхийг зайлуул. Гүзээлзгэнэ, интоорыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад 5 минут буцалгаад бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь ижил аргаар хоол хийх ажлыг хоёр удаа давтана.
eatsmarter.com Apricot болон гүзээлзгэнэ нь бие биенээ сайн нөхдөг. Гүйлс хэлбэрээ алдахаас сэргийлэхийн тулд өтгөн нухаштай жимс сонгох хэрэгтэй.
Найрлага
- 500 гр гүзээлзгэнэ;
- 500 гр чангаанз;
- 300 мл ус;
- 1 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Гүйлсийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хуваана. Тэдэнд бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэ нэмнэ. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд хутгаад бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр уусах хүртэл хэдэн минут буцалгана.
Үүссэн сиропыг чангаанз, гүзээлзгэнэ дээр асгаж, хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь чанамалыг дунд зэргийн халуунд буцалгаад 15 минутын турш хооллоорой.
youtube.com Энэ арга нь таны цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнэх болно, учир нь та зууханд хоол хийх үед температурыг тохируулах шаардлагагүй болно. Зүгээр л бүх найрлагыг удаан агшаагчинд хийнэ. Сааталны амт нь сонгодог амтаас ялгаатай биш байх болно.
Найрлага
- 1 кг гүзээлзгэнэ;
- 1 кг элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Гүзээлзгэнэийг бүхэлд нь үлдээж эсвэл дөрөвний нэг болгон хувааж болно. Үүнийг олон тогоочийн саванд хийж, элсэн чихэрээр таглана. Хэрэв та чанамал илүү нэгэн төрлийн болгохыг хүсвэл жимсийг бутлагчаар бага зэрэг нухаж болно. "Шөл" горимыг тохируулаад тагийг нь онгойлгож 1 цагийн турш хооллоорой.
youtube.com Энэ чанамалыг түүхий гэж нэрлэдэг. Та үүнийг шууд эсвэл гялгар уутанд хийж идэж, өвлийн улиралд бараг шинэ гүзээлзгэнэ идэж болно.
Найрлага
- 1 кг гүзээлзгэнэ;
- 700-800 гр элсэн чихэр.
Бэлтгэл
Жимсэнд элсэн чихэр нэмээд бутлагчаар бутлана. Үүний тулд та хутгагч ашиглаж болно. Жимс нухашгүй, харин жижиг хэсгүүдийг үлдээх нь дээр. Ингэснээр саатал илүү сонирхолтой харагдах болно. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хэдэн цагийн турш байлгана.
Сайн байна уу, эрхэм найзууд!
Өнөөдөр гүзээлзгэний чанамал хийх талаар ярилцъя. Таван минутын чанамалаас өөр шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байна уу?
Үнэндээ гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх маш олон жор байдаг. Тэдний олонх нь ер бусын, амттай бөгөөд туршиж үзэх нь зүйтэй юм!
Тиймээс өнөөдөр бид танд зориулж өвлийн улиралд гүзээлзгэний чанамал хийх 15 жорыг алхам алхмаар зурагтайгаар бэлтгэсэн.
Өнөөдөр бид зөвхөн гүзээлзгэнэ төдийгүй гүзээлзгэнэ, Викториагаас чамин жимс, орц найрлагыг нэмээд маш их, маш сонирхолтой хоол хийх болно. Та үүнийг хараахан туршиж үзээгүй байна, үргэлжлүүлээрэй!
Эдгээр жоруудын ихэнх нь нэлээд хуучирсан, бага зэрэг мэдэгддэг. Тэдний хэлснээр шинэ бүх зүйл хуучин мартагдсан байдаг.
Та гэр бүл, найз нөхдөө ийм хамгаалалтаар гайхшруулах нь дамжиггүй.
Өгүүллийн хүссэн хэсэг рүү хурдан орохын тулд цэнхэр хүрээн дэх холбоосыг ашиглана уу.
Бүтэн жимс, бэрсүүт жүржтэй өтгөн гүзээлзгэнэтэй чанамал (улбар шар)
Та хэзээ нэгэн цагт усан үзэмтэй гүзээлзгэний чанамал хийж үзсэн үү? Амт нь чихэрлэг амттай, үнэртэй... Саатал нь цитрусын гайхалтай үнэртэй бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Хэрэв та гэнэт бэрсүүт жүрж (эсвэл танай гэр бүлийн хэн нэгэн) дургүй бол оронд нь жүрж авч болно. Амт нь илүү зөөлөн байх болно, гэхдээ цитрусын үнэр нь муу биш байх болно!
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг
- бэрсүүт жүрж эсвэл том жүрж - 1 ширхэг.
- хагас нимбэгний шүүс
- нунтагласан хуурай цагаан гаа - 0.5 халбага
Бэлтгэл ажил:
Бид муудсан жимсийг арилгахын тулд жимсгэнэ. Бид гүзээлзгэнэийг усаар сайтар зайлж угаана, үүний тулд та савыг ашиглаж болно, мөн гүзээлзгэнэийг бүлээн усанд хийж, коланд руу хийнэ.
Бүхэл бүтэн жимс бүхий чанамалын хувьд өтгөн, дунд хэмжээний гүзээлзгэнэ сонгох нь дээр. Энэ нь хангалттай уян хатан байх шаардлагатай бөгөөд дараа нь хоол хийх явцад хэлбэрээ хадгалж, вазелинаас унахгүй.
Гүзээлзгэнэийг цаасан алчуур дээр тавьж хатаана.
Зузаан хана эсвэл савтай савыг ав. Хөнгөн цагаан савнаас зайлсхий, учир нь тэдгээр нь жимс исэлдэхэд хүргэдэг. Хутгах зориулалттай хусуур эсвэл халбага нь металл биш харин модон эсвэл хуванцар байвал илүү дээр юм.
Гүзээлзгэнэийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэрийг жимсний хооронд илүү сайн тараахын тулд сэгсэрнэ.
Жимс жимсгэнэ нэг шөнийн дотор шүүсээ гарга. Хэрэв та хурдан хийхийг хүсч байвал дор хаяж 8 цаг.
Сэвссэн гүзээлзгэнэийг дахин сэгсэрч, зөөлөн гал дээр тавина. Жимсний хэлбэрийг хадгалахын тулд хутгах шаардлагагүй. Та зөвхөн хайруулын тавган дээр зөөлөн сэгсэрч болно.
Бид хөвөгч жимсийг хусуураар живүүлж, сироп руу бүрэн дүрнэ.
Сироп буцалгаж эхэлмэгц унтраа.
Сааталыг аажмаар хөргөөд дахин 10 цаг байлгана.
Шөнийн турш дахин суулгана.
Яагаад ингэж олон удаа тулгана вэ? Гүзээлзгэнэ нь сиропыг шингээж, сайн чихэрлэг болгохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь энэ нь тусгай уян хатан байдлыг олж авдаг.
Гурав дахь баталгааны дараа саатал дээр бэрсүүт жүрж (жүрж) нэмэх цаг болжээ.
Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг хальсалж, зүсмэл болгон задалж, зүсмэл бүрээс цагаан бүрхүүлийг зайлуулах хэрэгтэй (тэдгээр нь маш гашуун бөгөөд амтыг нь эвдэх болно). Хальсалсан зүсмэлүүдийг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Сааталыг бага дулаан дээр тавиад усан үзэмний хэсгүүдийг хийнэ. Хусуур ашиглан сиропыг сайтар тарааж, сайтар живүүлэхэд нь туслаарай.
Саатал бүлээн болмогц хагас нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Хадгалах явцад саатал нь чихэрлэг болохоос сэргийлэхийн тулд энэ заль мэх хэрэгтэй. Хэрэв нимбэг байхгүй бол нимбэгийн хүчил хэрэглэж болно.
Саатал буцалмагц хуурай сараалжтай цагаан гаа нэмээд тараахад тусална. Бид нэг минут хүлээгээд унтраадаг.
Бид чанамалаа урьдчилан ариутгасан саванд хийж, битүүмжилнэ. Бид тэдгээрийг "дээш доош" таган дээр байрлуулж, боож өгнө.
Саванд байгаа саатал хөргөсний дараа сэрүүн, харанхуй газар хадгалж болно.
Дашрамд хэлэхэд, хэрэв таны гүзээлзгэнэ жижиг бол гүзээлзгэнэ гэх мэт бусад жижиг жимс шиг хоёр удаа буцалгахад хангалттай.
Бүхэл жимс, гаа бүхий таван минутын гүзээлзгэнэ саатал
Гаа нь энэ саатал нь сонирхолтой амт, үнэрийг өгдөг. Үнэр нь сэргэг бөгөөд гүзээлзгэнэтэй хослуулан маш тааламжтай байдаг.
Саатал нь өөрөө зөөлөн гаа амттай байдаг.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 750 гр (1 кг)
- том нимбэг - хагас
- гаа мөчир
Бэлтгэл ажил:
Бид гүзээлзгэнэ бэлтгэдэг: тэдгээрийг сайтар угааж, иш, муудсан жимсийг зайлуулна.
Гүзээлзгэнэийг хоол хийх саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Би яагаад найрлагад хоёр сонголтыг оруулсан бэ? Бид чихэрлэг гүзээлзгэнэтэй байдаг - энэ нь элсэн чихрийн хэмжээг багасгах боломжийг олгодог.
Хэрэв гүзээлзгэнэ бага зэрэг исгэлэн эсвэл танд илүү чихэрлэг таалагддаг бол нэг кг ууж болно.
Нимбэгний шүүсийг ижил саванд шахаж ав.
Элсэн чихэр тараахын тулд савыг сэгсэрч, нэг шөнийн дотор эсвэл 8-10 цагийн турш уусгаж, шүүсийг суллана.
Хэрэв халуун байвал аяга тавгаа сэрүүн газар нүүлгэж эсвэл хөргөгчинд хийнэ, эс тэгвээс бүх зүйл исгэлэн болж исгэх болно.
Өглөө нь шинэ эрч хүчээр хоол хийж эхлэхийн тулд шөнөжингөө үлдээх нь тохиромжтой.
Өглөө нь үүссэн сиропыг бага дулаанаар хийнэ.
Жимс, элсэн чихрийн хөдөлгөөнийг бий болгохын тулд савыг үе үе сэгсэрнэ. Ингэснээр эхнийх нь илүү сайн ханасан, сүүлийнх нь сайн уусдаг. Хөөсийг арилгацгаая!
Сиропыг буцалгаад таван минутын турш хооллоорой.
Унтрааж, сиропыг орой болтол уусвэрийг нь үлдээгээрэй (хэрэв та өглөө нь чанаж болгосон бол). Эсвэл дор хаяж 10 цаг.
Орой нь бид зууханд тавиад эцсийн хэсэг рүү шилждэг. Сироп дотор гаа нэг мөчрийг хийнэ. Дахин буцалгаад таван минутын турш хооллоорой.
Үүнийг унтраа. Шөнийн турш байлгана.
Өглөө нь бид дахин саатал авдаг. Бид гаа мөчрийг хаядаг. Тэр ажлаа хийж, сиропын үнэр, амтыг өгсөн бөгөөд үүнийг тэнд үлдээх шаардлагагүй болно.
Хэрэв та үүнийг орхивол гаа амт нь хэтэрхий мэдэгдэхүйц болж, гүзээлзгэнэ дарах болно, энэ нь хэтэрхий их байх болно.
Савны агуулгыг дахин буцалгаад, таван минутын турш хоол хийж, ариутгасан лонхтой болгон тараана.
Өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө.
Манай саатал бэлэн болсон тул зоорь эсвэл агуулах руу хадгалахад л үлддэг.
Заль: Сиропыг тунгалаг болгохын тулд нарийн шигшүүрээр шүүж болно.
Жимс буцалгахгүйгээр өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ нухаш чанамал
Гүзээлзгэнэ бэлтгэх гайхалтай арга! Энэ нь маш энгийн бөгөөд асуудалгүй юм!
Мэдээжийн хэрэг, энэ нь үнэхээр саатал биш юм. Гэхдээ энэ нь эргэлзээгүй амттай бөгөөд дашрамд хэлэхэд энэ нь энгийн чанамалаас илүү витамин агуулдаг.
Энэ жор нь гүзээлзгэнэ, Виктория эсвэл зэрлэг гүзээлзгэнэ гэх мэт ямар ч жимсэнд тохиромжтой.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- элсэн чихэр - 1.3 - 1.5 кг
Бэлтгэл ажил:
Бид жимсийг ишнээс нь салгаж, сайтар угааж, дараа нь хатаана. Энэ жороор хатаах нь чухал, учир нь бид агуулгыг нь хоол хийхгүй.
Ус нь жимс исгэж, савыг хагарахад хүргэдэг.
Тиймээс гүзээлзгэнэ бүрэн хатаах нь дээр.
Жимсийг хутгагчаар нунтаглана. Хэрэв танд байхгүй бол ердийн бутлагч ашиглаж болно, дараа нь зарим амттай хэсгүүд үлдэх болно.
Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед "саатал" -ыг битүүмжилж болно. Бид ариутгасан хуурай лонхтой авч, дотор нь массаа хаадаг.
Энэ "саатал" нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.
Эхний хэдэн өдөр та түүнийг анхааралтай ажиглаж байх хэрэгтэй. Хэрэв саатал гэнэт босч, "тоглож" эхэлбэл та үүнийг нээж, буцалгах хэрэгтэй болно.
Саатал нь ийм зан үйлийн шалтгаан нь гоожиж таг эсвэл ус нэвтэрсэн байж болно.
Өөр нэг сайн сонголт: хүнсний саванд хийнэ, хөлдөөгчид хийнэ.
Энэ нь илүү найдвартай. За, ийм чанамал хэзээ ч хэт хөлддөггүй тул хүссэн үедээ авч, амтлахад хялбар байдаг.
Маш амттай гүзээлзгэнэтэй масс, насанд хүрэгчид, хүүхдүүд хоёулаа дуртай!
Банана, желатинтай зузаан амттай чанамал
Банана, гүзээлзгэнэ хоёрт дуртай хүмүүст зориулсан маш хурдан бөгөөд амттай чанамал. Тэд хамтдаа сайн явдаг.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 800 гр
- боловсорсон банана - 2 ширхэг
- нунтагласан элсэн чихэр - 500 гр
- нимбэгний шүүс - 4 халбага
- нунтагласан шанцай - 0.5 халбага
- желатин - 1 халбага
Бэлтгэл ажил:
Бид гүзээлзгэнэ угааж, усыг зайлуулж, сүүлийг нь урж хая. Хэрэв гүзээлзгэнэ том бол тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж, 2 эсвэл 4 хэсэг болгон хуваана. Хэрэв энэ нь жижиг бол та бүхэлд нь орхиж болно.
Бидэнд хоёр сайн дунд болон боловсорсон банана хэрэгтэй болно. Бид тэдгээрийг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваана.
Саванд гадил, гүзээлзгэнэ холино, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Жимсэнд элсэн чихэр нэмээд сэгсэрч, шүүсийг гаргахын тулд 10-12 цаг байлгана.
Хамгийн их зузаантай байхын тулд та жимсийг бутлагчаар нухаж болно.
Энэ үед желатиныг эхлээд дэвтээж, хавдаж бэлдэнэ.
Сироп буцалгасны дараа арван таван минутын дараа шанцай нэмнэ. Сайн хутгана.
Хоол хийх төгсгөлд таван минут дуусахад желатиныг аажмаар оруулна.
Бэлэн болсон амттанг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлэн, хөнжилдөө боож, хөргөнө.
Үүнийг хөргөгчинд эсвэл сэрүүн, харанхуй газар хадгална.
Энэ жор нь бусад жортой адил давтан шалгах шаардлагагүй тул маш хурдан юм. Тиймээс үүнд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Гайхалтай амттай!
Коньяктай "жимс жимсгэнэ" гүзээлзгэнэ чанамал
Энэ чанамалын үнэр нь ердөө л гайхалтай, коньяк юм. Ийм архины чанамалыг хүүхдэд өгөх ёсгүй гэж хэн нэгэн шууд бодох болно.
Гэвч үнэндээ тийм биш. Зөвхөн нэг халбага коньяк авдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад уурших болно. Зөвхөн үнэр, амт нь үлдэнэ.
Орц:
- гүзээлзгэнэ (эсвэл жижиг гүзээлзгэнэ) - 1 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг
- коньяк - 1 tbsp. халбага
- үрж жижиглэсэн самар - 0.5 халбага
- ус - 0.5 аяга
Бэлтгэл ажил:
Бид үнэхээр "жимс жимсгэнэ" гэж нэрлэгддэг чанамал авахын тулд энэ жороор цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ хэрэглэх нь дээр. Гүзээлзгэнэтэй харьцуулахад хэлбэрээ сайн барьдаг.
Гүзээлзгэнэ угааж, саванд хийнэ.
Гүзээлзгэнэийг элсэн чихэрээр хучих, одоохондоо хагасыг нь аваарай - 500 гр элсэн чихэр тараагдахын тулд жимсээ сэгсэрнэ. Мөн шүүсийг нь гаргахын тулд сэрүүн газар тавь.
Үүнийг 3-4 цаг байлгана. Та үүнийг удаан авч болно, дараа нь илүү их шүүс байх болно.
Агуулгад нэг халбага самар нэмнэ.
Илүү их сироп хийхийн тулд ус нэмнэ.
Элсэн чихэрийн хоёр дахь хагасыг нэмээд бүх зүйлийг дунд зэргийн гал дээр хийнэ.
Бэлэн болтол нь хооллоорой. Бид нэг дусал сиропыг тавган дээр дусаах замаар бэлэн байдлыг тодорхойлдог; хэрэв энэ нь тархаагүй бол хангалттай өтгөрүүлсэн бол та үүнийг унтрааж болно!
Бид харанхуй, сэрүүн газар хадгалдаг. Саатал нь баялаг өнгөө алдахгүйн тулд бид харанхуйд хадгалдаг.
Өвлийн улиралд энэ чанамалаас нэг ваар авах нь ямар сайхан бэ!
Хан боргоцойтой өвлийн улиралд гүзээлзгэнэ чанамал
Тиймээс бид чамин жимстэй болсон! Тэдний олонх нь гүзээлзгэнэтэй сайн зохицож, гайхалтай, амттай хосыг бүрдүүлдэг. Оролдоод үзье!
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 1.2 кг
- боловсорсон хан боргоцой - 1 ширхэг
- дунд улбар шар - 1 ширхэг
Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэийг гэмтээхгүйн тулд сайтар угаана. Сүүлийг нь тайл.
Жимсийг хоол хийх саванд хийнэ. Хэрэв энэ нь маш том бол та хэсэг болгон хувааж болно. Хэрэв жижиг бол бүхэлд нь үлдээгээрэй.
Хан боргоцойг хальсалж, хатуу цөмийг нь авч, целлюлозыг гүзээлзгэнэтэй ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Энэ нь саатал нь илүү эв нэгдэлтэй, нэгэн төрлийн болгоно.
Гүзээлзгэнэтэй хайруулын тавган дээр хан боргоцой нэмнэ.
Тэнд жүржийн шүүсийг шахаж ав.
Модон хусуур ашиглан бүгдийг сайтар холино.
Бид үүнийг зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ хөөсийг арилгах хэрэгтэй. Дулаан нь дунд, элсэн чихэр шатахгүй, савыг үе үе хутгаж, сэгсэрч болохгүй.
Буцалсны дараа хүчтэй галыг асаагаад таван минутын турш хооллоорой.
Сүүлчийн хөөсийг унтрааж, арилгана.
Лаазанд тарааж, эргүүлж, эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө. Бэлэн!
Нээлттэй савыг хөргөгчинд хадгална.
Rhubarb болон гаа бүхий гүзээлзгэнэ саатал
Энэ бол хуучин жор бөгөөд маш анхны жор юм. Ийм саатал нь найрлагыг илүү нийцтэй хослуулахын тулд чанаж болгосон. Түүний амт, үнэр нь маш эрхэм юм.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 800 гр
- rhubarb - 300 гр
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг
- шинэхэн гаа - 30 навч
Бэлтгэл ажил:
Жимс бэлтгэх: тэдгээрийг угааж, сайтар ангилж, ишийг нь урж хая. Тэдгээрийг модон бутлагчаар нунтаглана.
Rhubarb-ийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, гүзээлзгэнэ нэмнэ.
Жимсийг элсэн чихэрээр асгаж, шүүсийг нь гаргахын тулд 3 цаг байлгана.
Гаа угааж, хатааж, цавчих.
Сиропыг гал дээр тавьж, байнга хутгана, буцалгаад гурван минутын турш хооллоорой.
Дараа нь гаа нэмээд дахин гурван минутын турш хооллоорой.
Бүтэц нь нэлээд зузаан, урсахгүй байх ёстой. Хүссэн тууштай байдалд хүрэх хүртэл буцалгана.
Бэлтгэсэн амтлагчаа саванд хийнэ.
Битүүмжилж, доошоо эргүүл.
Хөргөх явцад бүрэн хөлдөөгүй байхад савны доторх агуулгыг илүү сайн тараахын тулд хэд хэдэн удаа нааш цааш эргүүлэх хэрэгтэй.
Харанхуй, сэрүүн газар, нээгдсэний дараа хөргөгчинд хадгална.
Саатал - кивитэй гүзээлзгэнэтэй чанамал
Олон хүмүүст таалагдах өөр нэг чамин жор. Киви болон гүзээлзгэнэ нь бие биенээ төгс нөхдөг.
Үүнээс гадна, энэ жор маш хурдан байдаг, учир нь ... бүтэц нь удаан хоол хийх, дусаах шаардлагагүй.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 0.5 кг
- киви - 0.5 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг
- ванилийн сахар - 1 уут
- нимбэг - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Та өөрийн амтанд тохируулан гүзээлзгэнэ, кивигийн хэмжээг өөрчилж болно. Та мөн энэ жороор элсэн чихэр хэрэглэж болно.
Угаасан гүзээлзгэнэ, киви хоёрыг тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.
Тэдгээрийг энгийн болон ванилийн сахараар цацна.
Сироп үүсгэхийн тулд гурван цагийн турш байлгана. Элсэн чихэрийг илүү сайн уусгахын тулд модон хусуураар хутгана.
Хамгийн их гал дээр тавиад хурдан буцалгана.
Үүний дараа галыг багасгаж, хөөсийг нь салгаж, 8 минутын турш аажмаар хооллоорой.
Конфитурыг лонхтой саванд хийнэ, эргүүлж, эргүүлээд хөргөх хүртэл боож өгнө.
Өвлийн орой бид дуртай хооллодог.
Хэрэглэх хүртэл харанхуй сэрүүн газар хадгална. Савыг онгойлгосны дараа хөргөгчинд хадгална.
Францын хэв маягийн гүзээлзгэний чанамал нимбэг, жүржтэй
Энэхүү жор нь "Зуун удаа сонссоноос нэг удаа үзсэн нь дээр" гэсэн үгтэй төгс тохирно. Гэрийн эзэгтэй нарт чанамал хийх нууцыг агуулсан маш сонирхолтой видео. Харцгаая:
Хуурай гүзээлзгэний чанамал
Хуурай чанамал гэж юу вэ? Юу болсон бэ?
Ийм зүйл тохиолддог, би зочдод хэлж, ийм сайхан амттантай савыг гаргаж авдаг. Тэдгээрийг мөн чихэрлэг жимс гэж нэрлэдэг.
Мөн тэд олон үйлдэлт юм! Та үүнийг ийм хэлбэрээр идэж болно, эсвэл бялуу эсвэл бялууг дүүргэж, чимэглэхэд ашиглаж болно, тэр ч байтугай компот дээр нэмж болно.
Бидэнд жижиг жимс хэрэгтэй болно - цэцэрлэгийн гүзээлзгэнэ.
Бидэнд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 1 - 1.2 кг
- элсэн чихэр - 1.2 кг
- ус - 2 шил
Бэлтгэл ажил:
Бид жимсийг ангилж угааж, иштэй бол тэдгээрийг арилгадаг.
Усыг саванд хийж, элсэн чихэр хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусч, амтат сироп авах хүртэл буцалгаад авчирна.
Сироп хөргөх ёстой бөгөөд үүний дараа бид гүзээлзгэнэ хийнэ.
Жимсийг сиропоор 24 цагийн турш сэрүүн газар хийнэ.
Нэг өдрийн дараа жимс бүхий хайруулын тавган дээр сироп хийж, буцалгаад авчирна. Жимс хоол хийх. Тэд процессын явцад тунгалаг болох ёстой.
Дараа нь тэдгээрийг сиропоос гаргаж аваад хатаахад тохиромжтой гадаргуу дээр тавь. Үйл явцыг хурдасгахын тулд та цахилгаан хатаагч эсвэл зуух ашиглаж болно.
Сайн хатаасан жимсийг нунтаг элсэн чихэрээр хийнэ, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Тагийг нь сайтар таглаад хадгална.
Маш амттай! Хүүхдүүд ч гэсэн эдгээр чихэртэй жимсэнд үнэхээр дуртай, тэд чихэр шиг байдаг.
Чихэртэй гүзээлзгэнэ хийх
Хуурай чанамал хийх сайн арга бас байдаг, энэ нь илүү хурдан байдаг. Цаг зав гарахгүй үедээ хэрэглэдэг.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- ус - 1 л
- элсэн чихэр - 800 гр
Бэлтгэл ажил:
Элсэн чихэрийг усанд хийж хутгаад буцалгана.
Жимсийг сиропт хийж, арван минутын турш хооллоорой.
Бид үүнийг коланд руу хийнэ, бидэнд сироп хэрэггүй, шүүнэ.
Гүзээлзгэнэээ тавиад хатаана.
Эдгээр нь таны авах ёстой уян хатан жимс юм.
Лаазанд хийж, битүүмжилнэ. Хуурай чанамалыг хөргөгчгүйгээр агуулахад хамгийн сайн хадгалдаг.
Шведийн гүзээлзгэнэ саатал - лаг
Шведүүд ч гэсэн гүзээлзгэний талаар маш их мэддэг, бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг. Лааг нь манай чанамалаас бага элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд бэлтгэх технологи нь арай өөр юм.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- элсэн чихэр - 600-800 гр
Хэрэв гүзээлзгэнэ нь чихэрлэг байвал бид элсэн чихэр бага, исгэлэн байвал илүү их хэрэглэдэг. Тиймээс, энэ жор дахь элсэн чихрийн хэмжээг хоёр сонголттой байна.
Бэлтгэл ажил:
Бид бас зузаан ёроолтой сав хэрэгтэй.
Шведүүд гүзээлзгэнэийг элсэн чихэрээр цацдаггүй, тэр даруй саванд хийж, хангалттай хэмжээний шүүс гарч ирэхээр нь дарж, чанаж болгоно.
Гүзээлзгэнэийг 15-20 минут буцалгаж, хутгана.
Дулаанаас аваад зөвхөн элсэн чихэр нэмнэ. Хутгана.
Элсэн чихэр нь жимстэй халуун сиропоор бүрэн ууссан байх ёстой.
Лагийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
Энд маш хурдан Шведийн жор байна.
Зузаан гүзээлзгэнэ саатал - маш амттай жор
Энэ жор бол миний дуртай жоруудын нэг юм! Энэ нь маш амжилттай бөгөөд чанамал нь өтгөн, амттай болж, өглөөний цайн дээр сэндвич дээр тараахад тохиромжтой.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага
Бэлтгэл ажил:
Бид жимсээ ердийнхөөрөө бэлтгэдэг (өмнөх жорыг үзнэ үү) Би үүнийг давтахыг хүсэхгүй байна.
Хоол хийх саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд агуулгыг нь сайтар сэгсэрч, жигд тарааж, шүүсийг сайтар суллана.
Бид энэ сайн сайхныг 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ нь маш их шүүс ялгаруулж, элсэн чихэр бүрэн уусах болно.
Зузаан ёроолтой савыг авах нь илүү дээр юм нимбэгний шүүс элсэн чихэр хийхээс сэргийлнэ;
Дунд зэргийн гал дээр буцалгаад дараа нь бага дулаанаар дахин 30 минут буцалгана. Бид хөөсийг арилгадаг.
Саатал нь хангалттай өтгөрүүлсэн байх ёстой. Хөргөх тусам улам зузаан болно.
Бид үүнийг лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлж, өвлийн улиралд сайхан өнгөрүүлээрэй!
Желатинтай өвлийн улиралд зузаан, амттай гүзээлзгэнэ чанамал - видео жор
Желатин ашиглан чанамал хийх илүү хурдан арга байдаг. Дараа нь хоол хийх хугацаа багасдаг бөгөөд энэ нь үргэлж давуу тал болдог. Би видео жор үзэхийг санал болгож байна:
Энд бага насны дуртай амттан хийх энгийн жор байна!
Гүзээлзгэнэ саатал - элсэн чихэргүй нухаш
Ийм зүйл тохиолдсон ч хүн бүр чихэрлэг амттай байдаггүй. Эцсийн эцэст, гүзээлзгэнэ бол өөрөө чихэрлэг жимс юм.
Элсэн чихэргүй гайхалтай гүзээлзгэний нухаш хийцгээе.
Орц:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг
Бэлтгэл ажил:
Урьдчилан хальсалсан жимсийг саванд хийж, шүүсийг нь суллахын тулд бага зэрэг шахаж хийнэ.
Зуух дээр тавиад 90 градус хүртэл халааж, хутгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй.
Усанд дүрэх хутгагч ашиглан хайруулын тавган дээрх агуулгыг нухаш болгоно.
Мөн энэ массыг бага дулаанаар буцалгаж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана.
Гүзээлзгэний хольцыг таван минутын турш хооллоорой.
Лаазанд хийж, битүүмжилнэ. Дараагийн бүх алхамууд нь бусад сааталтай адил байна: лонхтой савыг доош нь эргүүлж, хөргөх хүртэл нь боож, агуулахад байрлуулна.
Харанхуй, сэрүүн нөхцөлд хадгална.
Эдгээр нь маш гайхалтай жорууд бөгөөд гэр бүл, найз нөхдөө баярлуулах анхилуун үнэртэй, амттай чанамал сонгож, чанаж болно!
Хэрэв танд жор таалагдсан бол доорх товчийг дарж нийгмийн сүлжээндээ хадгалаарай.
Хүлээн авсанд баярлалаа. Шинэ нийтлэлүүдээр уулзацгаая!
Зуны дунд үе. Орондоо гүзээлзгэнэ аль хэдийн боловсорч гүйцсэн байна. Мөн эрт сортууд бүр ч илүү. Навчны хооронд хичнээн чихэрлэг, улаан нь нуугдаж байна. Би орныхоо тухай ярьж байна, гэхдээ зарим хүмүүсийн хувьд эдгээр нь дэлгүүрийн тавиурууд байдаг, яагаад болохгүй гэж. Хамгийн гол нь одоо жимс идэж, өвлийн амттан бэлтгэх цаг болжээ. Өнөөдөр би бүхэл бүтэн жимстэй зузаан, ил тод, амттай гүзээлзгэнэ чанамал хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.
Би дараа нь бусад төрлийн чанамалын талаар бичихийг хичээх болно, гэхдээ одоо би үүнд анхаарлаа төвлөрүүлэхийг хүсч байна. Би жимстэй гүзээлзгэний чанамалд үнэхээр дуртай, та жимсийг улаан амтат сиропоор барьж аваад хуушуур дээр эсвэл бүр амандаа хийж болно. Үүнд онцгой таашаал бий. Та ч гэсэн цайны чанамалд дуртай байх.
Энэ нэрэхээс гаргаж авсан сироп нь бас сайн, жимс үлдээгүй байсан ч та үүнийг амттай хэрэглэх боломжтой. Жишээлбэл, та жигнэх, бялуу давхаргыг дэвтээхэд ашиглаж болно. Дэлгүүрт худалдаж авсан сиропоос хамаагүй амттай. Заримдаа би ийм зорилгоор тусгайлан жимсгүйгээр тусдаа сав хийдэг. Хуушуур эсвэл гар хийцийн вафли дээр сироп асгах нь бас маш амттай байдаг. Энэ сироптой бүлээн, шинэхэн шарсан хоол идэж үзээрэй, эсвэл ямар бурханлаг өглөөний цай вэ.
Мөн гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх олон арга бий, ялангуяа жимс жимсгэнэ. Хэдийгээр янз бүрийн зүйл байж болох юм шиг санагдаж байна. Ингээд хамтдаа олж мэдэцгээе.
Бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэээс чанамал хийх энгийн бөгөөд цаг хугацаагаар туршсан жор. Саатал нь саванд битүүмжилж, бүх өвлийн улиралд шүүгээнд сайн хадгалагддаг. Бэлтгэл ажилд яг тохирно. Хамгийн гол нь нарийн төвөгтэй найрлага, харьцааг санах шаардлагагүй.
Танд хэрэгтэй болно:
- дунд хэмжээний гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг.
Бэлтгэл ажил:
Буцалгахын тулд том биш гүзээлзгэнэ авах нь хамгийн сайн арга юм, ингэснээр тэдгээр нь тус бүрийг бүхэлд нь хадгалж, сайн буцалгана. Мөн ийм саатал идэх нь сайхан байх болно. Үүнээс гадна та жижиг саванд саатал амархан хийж болно. Жишээлбэл, би литр эсвэл том саванд чанамал хийх дургүй, учир нь би тийм их чихэрлэг зүйлийг богино хугацаанд идэж чадахгүй.
Гүзээлзгэнэийг хүйтэн урсгал усаар угаана. Хэрэв энэ нь гүзээлзгэнэ агуулсан бол (энэ нь танай цэцэрлэгээс ирсэн тул) сав эсвэл саванд хийж зайлж угаана.
Угаалгын дараа бүх ишийг таслана. Жимсийг коланд руу хийж, бүх илүүдэл усыг зайлуулахыг зөвшөөрнө.
Том аяга эсвэл сав аваад бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэрийг таглахын тулд гүзээлзгэнэтэй давхарга нэмнэ. Жимс дээр дахин элсэн чихэр, дараа нь дахин гүзээлзгэнэ. Ингэснээр бүх жимс нь элсэн чихэрээр хучигдаж, боловсорсон гүзээлзгэнэ бутлах эрсдэлтэй тул хутгах шаардлагагүй болно.
Савыг таглаад, гүзээлзгэнэийг дор хаяж 6 цаг байлгана. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол нэг шөнийн дотор тавих явдал юм. Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэээс хоол хийхэд хангалттай хэмжээний шүүс гарах болно. Ийм хоол хийхэд хэзээ ч ус нэмдэггүй; энэ нь жимсний шүүслэг чанараас шалтгаална.
Одоо ирээдүйн гүзээлзгэний чанамалыг зууханд хийж, буцалгах хүртэл халаана. Хэрэв ёроолд элсэн чихэр үлдсэн бол бүрэн уусах хүртэл шатахгүйн тулд бага зэрэг хутгана. 2-3 минут буцалгаад дулаанаас нь салга. Дахин хойш тавиад бүрэн хөргөж, чихрийн сиропоор шингээнэ.
5-6 цагийн дараа жимс нь сиропоор ханасан тул дахин буцалгах цаг болжээ. Холимогийг гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Уг процессын явцад гарч ирсэн хөөсийг арилгаж, бүх жимсийг сиропоор бүрхэхийн тулд бага зэрэг хутгана.
10 минут буцалгасны дараа зуухаа унтрааж, халуун исгэж саванд хийж болно.
Сав, таглааг ариутгахаа бүү мартаарай. Үүнийг зууханд, буцалсан устай данхны дээр эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно.
Бүтэн жимс бүхий бэлэн гүзээлзгэнэ чанамал сайн хадгалагддаг бөгөөд гол зүйл бол ариутгах, температурын нөхцлийг дагаж мөрдөх явдал юм. Энэхүү жорын дагуу шар айраг нь өрөөний температурт хадгалагддаг.
Бэлтгэсэн чанамалыг цай, бин, cheesecakes болон бусад амттангаар идээрэй.
Манай эмээ гүзээлзгэний чанамал хийхэд яагаад ч юм энэ нь маш зузаан, гэхдээ улаан биш, харин хүрэн өнгөтэй болдог. Энэ нь надад зуны шинэхэн жимсийг огт санагдуулсангүй, гүзээлзгэний амт тийм ч их байсангүй. Би үргэлж тод, улаан, маш анхилуун үнэртэй чанамалд дуртай байсан. Бүтэн жимсээр өтгөн сайхан гүзээлзгэний чанамал хийж, энэ явцад баялаг өнгөө алдаж болохыг олон жилийн дараа л мэдсэн.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 0.8-1 кг;
- нимбэгийн хүчил - 1/3 халбага,
- нимбэгний шүүс - 2/3 халбага.
Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэний чанамалыг ямар ч хэмжээтэй жимснээс хийж болно, гэхдээ жижиг нь мэдээжийн хэрэг илүү сайн байдаг. Хэрэв таны жимс том болсон эсвэл та зөвхөн худалдаж авах боломжтой байсан бол бүү уурлаарай. Том жимсийг хагасаар нь хувааж болох бөгөөд тэд амттай хэвээр байх болно. Хамгийн гол нь гүзээлзгэнэ нь хэт боловсорч гүйцээгүй, зөөлөн биш юм. Танд уян хатан, боловсорсон жимс хэрэгтэй, гэхдээ ногоон зөвлөмжгүй.
Гүзээлзгэнэийг урсгал усаар угааж, шаардлагатай бол том жимсийг тайрч ав.
Зэвэрдэггүй сав эсвэл саванд хийнэ паалантай таваг сайн ажилладаг. Хөнгөн цагаан хэрэглэхгүй байх нь дээр, энэ нь исэлддэг.
Гүзээлзгэнэийг элсэн чихэрээр бүрхэж, таглаад удаан хугацаагаар үлдээгээрэй. Найман цаг орчим. Орой хийвэл өглөө болтол орхиж болно. Хэрэв өглөө бол орой болтол зогсоод шүүсийг нь гарга.
Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ маш их шүүс ялгаруулж, дотор нь хөвөх болно. Энэ шүүс нь чанамал сиропын үндэс болно. Сироп руу нимбэгний шүүс нэмнэ.
Жимстэй савыг зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Элсэн чихэр тэр дороо уусахгүй, ёроолд нь тогтох магадлалтай. Жимсийг бутлахгүйн тулд үүнийг маш болгоомжтой хутгах шаардлагатай.
Сааталыг 3 минутын турш идэвхтэй буцалгаж, дараа нь галаас аваад таглаагүй тасалгааны температурт бүрэн хөргөнө. Үүний дараа та таглаад дахин 6-8 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээж болно. Та мөн шөнөжингөө үлдээж болно.
Тодорхой хугацааны дараа хоол хийх хольцтой хайруулын тавган дээр буцалгаад буцалгана. Үүнийг халааж байх үед нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хүчиллэгийн ачаар дулааны боловсруулалтыг үл харгалзан нэрэх өнгө нь хадгалагдана. Мөн амт нь зөвхөн сайжирч, бага зэрэг исгэлэн гарч, гүзээлзгэний саатал нь хэтэрхий бүдүүлэг биш байх болно.
Буцалсны дараа буцалгаад, хөөсийг нь арилгаж, жимсээ халбагаар хайлуулж, бүгдийг нь сайтар халаана. 1-2 минут буцалгасны дараа галаас авна.
Одоо та халуун чанамалыг саванд хийж болно. Тэдгээрийг содоор сайтар угааж, буцалгах эсвэл уураар ариутгана. Сав бүрийг ариутгасан таглаатай таглана. Энэ хэмжээний жимс, элсэн чихэр нь 0.5 литрийн гурван лонхтой байх шаардлагатай. Эрчилсэн савыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээнэ. Үүний дараа та чанамалыг хадгалахын тулд тавьж болно.
Эсвэл та нэг савыг онгойлгож, тэр даруйдаа амттай чанамалыг цайгаар хийж үзээрэй.
Саатал нь ихэвчлэн зузаан биш, харин хадгалдаг. Гэхдээ тэд жимсийг бүхэлд нь чанамалдаа оруулдаггүй; Гэхдээ хэрэв та өтгөн гүзээлзгэнэтэй чанамал хүсвэл талханд түрхэж, шилгүй бол түүнийг бэлтгэх арга бий. Маш сайн байгалийн өтгөрүүлэгч хэрэглэх шаардлагатай. Apple-ийн пектин эсвэл далайн байцааны агар тохиромжтой.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 3 кг;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- агар агар - 25 гр (1 уут);
- нимбэгний шүүс - 75 мл.
Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэнэийг сайтар зайлж угаана. Ялангуяа энэ нь цэцэрлэгээс шинэхэн, хөрстэй бол. Халуун биш хүйтэн ус хэрэглэхээ мартуузай.
Дараа нь хоол хийж болох том савыг ав. Сав, таваг, хайруулын таваг, өөрт тохирсон бүх зүйл. Гэхдээ саатал буцалгаж, хэмжээ нь нэмэгдэх болно гэж найдаж байна, хангалттай зай байх ёстой.
Гүзээлзгэнэ дээрээ элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг хутгана. Хэд хэдэн цагийн турш эгц байлгаад шүүсийг суллана. 4-5 хангалттай байх болно.
Маш их шүүс гарахад хайруулын тавган дээр тавь. Халж байх хооронд нимбэгний шүүсээ хэмжиж, түүнд агар агар боодол хийнэ, сайтар хутгаад гүзээлзгэнэтэй хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Ирээдүйн гүзээлзгэнэ чанамал буцалгах хэрэгтэй. Энэ болмогц галаа багасгаж, бага дулаанаар 25-30 минут буцалгаж, хөөсийг нь байнга арилгана. Үе үе хутгаж, жимсээ живүүл. Шөл нь таны нүдний өмнө өтгөрдөг боловч энэ нь ялангуяа хөргөхөд мэдэгдэхүйц байх болно.
Саатал чанаж байх үед та савыг ариутгаж болно. Тэднийг бага зэрэг усаар 20 минутын турш зууханд хийнэ. Эсвэл богино долгионы зууханд 5-7 цаг байлгана.
Бэлэн болсон халуун исгэж лонхтой руу хийнэ, бараг ирмэг хүртэл дүүргэнэ. Жаахан л орхи. Тагийг нь шураг. Та металл шураг эсвэл өнхрүүлгийг авч болно. гэхдээ үүнийг хийхээсээ өмнө тэдгээрийг ариутгахаа мартуузай.
Дууссан хаалттай лонхтой савыг эргүүлж, бүх зүйлийг зузаан алчуураар боож, хөргөнө. Үүний дараа та үүнийг өвлийн улиралд тавьж болно. Ширээгээ лонхтой таарахгүй бүх зүйлд зориулж ширээ засаад цайтай хамт идээрэй. Сайхан хооллоорой!
Гүзээлзгэнэтэй чанамалыг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ - видео жор
Бүхэл бүтэн жимстэй гүзээлзгэнэ чанамал хийх өөр арга. Энэ жороор бүх зүйл эсрэгээрээ болдог. Эхлээд та гүзээлзгэнэ аваад хайруулын тавган дээр хуурч авснаар нэг тонн шүүс гаргаж, дулаацуулдаг. Зөвхөн дараа нь элсэн чихэр нэмээд чанаж болтол нь чанаж болгоно. Нимбэгийн хүчил нь мөн өнгө хадгалахад ашиглагддаг. Миний бодлоор, энэ нь чанамал хийх хамгийн хурдан арга боловч нэгэн зэрэг тод, ил тод, бүхэл жимстэй болж хувирдаг. Мөн энэ нь сонгодог аргаар чанаж болгосоноос муугүй хадгалагддаг.
Бусдаас ялгаатай өөр нэг саатал жор. Энэ хувилбарт жимс нь хайруулын тавган дээр удаан хугацаагаар чанаж, буцалгадаггүй бөгөөд аль болох шинэлэг хэвээр байна. Зөвхөн сиропыг буцалгаж, жимс нь дараа нь хөвөх болно. Түүний температур нь жимсийг халдваргүйжүүлэхэд хангалттай бөгөөд удаан хугацааны хадгалалтын дараа ч чанамалыг гэмтээхгүй. Маш их сироп байх болно, гэхдээ энэ нь маш амттай байх болно. Хэрэв та сиропт дуртай бол энэ бол таны жор юм.
Танд хэрэгтэй болно:
- гүзээлзгэнэ - 1 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг;
- ус - 200 мл;
- нимбэгийн хүчил 3 1/2 халбага.
Бэлтгэл ажил:
Гүзээлзгэний чанамал бэлтгэх нь сиропоос эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд том сав аваад элсэн чихэр хийнэ. Усаар дүүргээд зуухаа асаана. Элсэн чихэр, уснаас зуурмаг бэлтгэхийн тулд бага зэрэг хутгаж, бүх элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Элсэн чихэрийг шатаахгүйн тулд доод талаас нь өргөж, байнга хутгана. Сироп шар болж эхлэх ёсгүй. Бидэнд тунгалаг, өтгөн сироп хэрэгтэй.
Сироп буцалгаж эхэлмэгц зуухаа унтрааж, хайруулын тавгаа аваад, сиропдоо угаасан, иштэй гүзээлзгэнэ хийнэ. Гүзээлзгэнэ нь сиропоор бүрэн бүрхэгдсэн болтол халбагаар зөөлөн хутгана. Үе үе буцалгана, ингэснээр дээд жимс нь живнэ.
Гүзээлзгэнэ нь сироп дотор 15 минутын турш зогсох ёстой бөгөөд энэ хугацаанд тэд шүүсийг гаргаж, сироп нь улаан өнгөтэй болно. Одоо цоорхойтой халбага аваад сиропоос гүзээлзгэнэийг тавган дээр болгоомжтой ав. Жимсийг бутлахгүй байхыг хичээгээрэй, ингэснээр саатал нь бүрэн бүтэн болно.
Бүх гүзээлзгэнэийг салгасны дараа зуухаа асаагаад сиропоо 15 минутын турш үргэлжлүүлэн идээрэй. Энэ хугацаанд энэ нь буцалгах болно. Харагдах хөөсийг арилгана.
15 минутын дараа сиропыг унтрааж, гүзээлзгэнэ рүү дахин буцаана. Одоо хэвтэхийн тулд үүнийг орхиж, сиропоор дахин 15 минутын турш уусвэрийг нь уусгана. Энэ хугацаанд цэвэр, ариутгасан лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй.
Одоо гүзээлзгэнэийг нүхтэй халбагаар гаргаж аваад тэр даруй саванд хийж, хагасыг нь дүүргэнэ.
Хайруулын тавган дээр сиропоо дахин асаагаад сүүлчийн удаа буцалгана. Үүнийг дор хаяж 5 минут буцалгана. Хэрэв та маш зузаан сироп авахыг хүсвэл бага зэрэг удаан авч болно.
Үүний дараа сиропыг цэвэр шанагатай жимсний саванд хийнэ, та тагийг нь хааж болно. Жимсийг буцалгахгүйгээр гүзээлзгэнэ чанамал бэлэн болсон. Үр дүнг шууд эсвэл өвлийн улиралд таашаал аваарай.
Бүхэл жимс бүхий гүзээлзгэнэтэй чанамал "Таван минут" - видео жор
Дүгнэж хэлэхэд, би жимс бүхий гүзээлзгэнэ чанамал хийх гайхалтай, цаг хугацаагаар туршсан жор нэмнэ. Үүнийг таван минут гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь таван минутын дотор бэлтгэгдсэн учраас биш, харин сироп дахь жимс нь өөрөө хоол хийх хугацаа нь эдгээр таван минут байдаг тул гол зүйл бол энэ хоол хийх минутын хооронд сиропт нэлээд удаан дусаах явдал юм удаан хугацаагаар гэх мэт хэд хэдэн удаа. Энэ жорыг хоол хийх хугацаа нь 3 хүртэл хоног байж болно, гэхдээ санаа зовох хэрэггүй, энэ нь зуухны дэргэд 3 хоног зогсож байна гэсэн үг биш юм. Энэ нь хоол хийх таван минутын хооронд гурван өдрийн турш дусаана. Энэ бол бүх нууц юм. Гэхдээ эцэст нь саатал нь зүгээр л төгс төгөлдөр юм. Амттай. Харж, санацгаая!
Бүгдээрээ сайхан зун, илүү сайхан өвөл байгаарай!
Хавар-зуны улирал нь олон тооны амттай, эрүүл жимс, жимсгэнэээр үргэлж баярладаг. Жишээлбэл, гүзээлзгэнэ авч үзье, тэд маш сайн үнэртэй, маш сайн амттай бөгөөд шим тэжээлийн шавхагдашгүй нөөц юм.
Улирлын туршид энэхүү гайхалтай жимс нь биднийг баярлуулж байхад бид бие махбод дахь бодисын солилцоог тогтворжуулж, ходоодны асуудлаас ангижрах, цусны даралтыг тогтворжуулах, зүрх судасны тогтолцоог эмчлэх боломжтой.
Үнэрт жимсний давуу тал, ашиг тус нь мэдээжийн хэрэг өндөр боловч өвлийн улиралд витамин, микроэлементийн хэрэгцээ маш их байдаг тул шинэ гүзээлзгэнэ авах боломжгүй байдаг. Энэ тохиолдолд гар хийцийн бэлтгэл нь аврах ажилд ирдэг.
Олон гэрийн эзэгтэй нар гүзээлзгэний чанамал, компот, хөлдөөсөн, хадгалсан хэлбэрээр ашигтай бүтээгдэхүүнийг нийлүүлдэг.
Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэнэ нь дулааны боловсруулалтанд өртөхөд биед шаардлагатай олон витамин, бодисыг алддаг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь бараг ямар ч ашиг тусгүй гайхалтай амттан болдог.
Ийм тохиолдолд түүхий чанамал нь нөхцөл байдлаас гарах маш сайн арга байж болох юм.
Бэлтгэл ажил амжилттай болж, исгэхгүй байхын тулд дараах урьдчилсан нөхцөлийг хангасан байх ёстой.
Шилэн сав;
- бүрхэвч;
- хадгалах;
- жимс тайрах.
Одоо та цэг бүрийг илүү нарийвчлан авч үзэх боломжтой.
Сааталыг шилэн саванд хийх нь хамгийн сайн арга бөгөөд үүнийг эхлээд сайтар угааж, дараа нь зууханд 10 минутын турш ууршуулна.
Хадгалах зориулалттай нягт ирмэг бүхий хуванцар тагийг ашиглах нь зүйтэй.
Саатал нь харанхуй, сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Маш сайн хадгалах газар нь орон сууцанд хуурай зоорь байх болно, энэ нь хөргөгч эсвэл агуулахын доод тавиур байж болно.
Жимс жимсгэнэ нь сайн болтол модон зуурмагаар нунтаглах нь хамгийн сайн арга юм.
Исэлдэлтээс сэргийлэхийн тулд хөнгөн цагаан аяга таваг хэрэглэж болохгүй.
Түүхий чанамал хийх үйл явц нь маш энгийн.
1 кг угааж хатаасан жимсний хувьд 1.5-2 кг элсэн чихэр авна. Элсэн чихрийн харьцаа нь гүзээлзгэний боловсорч гүйцсэн байдал, амтлаг чанар, мөн элсэн чихэр дэх чихэрлэг бодисын агууламжаас хамаарна.
Бэлтгэсэн жимсийг нэгэн төрлийн зуурмаг үүсгэх хүртэл нунтаглана. Түдгэлзүүлсэн элсэн чихэр нэмээд жигд болтол хутгана.
Холимогийг 30-40 минут байлгаад бэлэн саванд хийнэ. Дээрээс нь чанамалыг элсэн чихэрээр 1 см-ээс ихгүй давхаргаар цацаж, халуун таглаатай битүүмжилнэ.
Бид бэлтгэсэн түүхий гүзээлзгэнэ чанамалыг 12 цагийн турш үлдээж, дараа нь хадгалахад илгээнэ. Хэрэв сайн газар хадгалвал чанамал нь ашигтай, амт чанараа алдалгүйгээр дараагийн улирал хүртэл хадгалагдана.
Хэрэв таны зооринд хэд хэдэн лонхтой бол санаа зовох хэрэггүй, учир нь та үүнээс маш амттай дарс хийж болно.
Гэхдээ ээжээсээ өвлөж авсан жороор жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээс үл хамааран чанамал хийх технологи ижил байсан бөгөөд зөвхөн элсэн чихрийн хэмжээ өөрчлөгддөг.
Энэ жил гүзээлзгэний улиралд би гүзээлзгэний чанамал хийх шинэ жор олж, зөвхөн төгс амт төдийгүй төгс тууштай байдалд хүрэхээр шийдсэн. Тиймээс би чанамал нь чихэрлэг биш, жимс жимсгэнэ, сироп нь байгалийн амт, үнэрийг хадгалж, карамель шиг үнэргүй, өнгө нь бадмаараг, аль болох тунгалаг, тууштай байдал нь илүү зузаан байхыг хүсч байна. чанамал шиг биш.
Төгс чанамал, төгс жимс жимсгэнэ
Жимс нь шинэхэн, хуурай, боловсорч гүйцсэн, ижил хэмжээтэй байх ёстой, гэхдээ том биш байх ёстой бөгөөд ингэснээр тэдгээрийг огтлох шаардлагагүй болно. Жимс худалдаж авах явцад ихэнх гэрийн эзэгтэй нар хямдхан, ялзарсан, үрчлээстэй гүзээлзгэнэийг чанамал болгон авч, "Ямар ч байсан хоол хийх нь мөнгө үрдэг" гэсэн үгтэй байдгийг анзаарсан. Би энэ аргын логиктой маргахгүй, гэхдээ миний чанамал зөвхөн хамгийн сайн жимсийг агуулсан байх болно. Эмээ надад гүзээлзгэнэ жигнэж, сагсандаа болгоомжтой хийж байхдаа би түүний чанамал хийх жорыг олж мэдэв. Энэ нь "Та 7 аяга ус буцалгана" гэсэн үгээр эхэлсэн бөгөөд дараа нь бүх мэдээлэл миний хувьд утгаа алдсан юм. Би нэгэн агуу тогоочийн хэллэгийг санав. "Бүх шинэхэн тогооч нарын гол алдаа бол хаа сайгүй ус нэмэх явдал юм" . Гүзээлзгэнэ нь бараг 90 хувь ус бөгөөд энэ нь гүзээлзгэнэтэй сироп хийхэд хангалттай.
гүзээлзгэнэ
Жимс, элсэн чихэр
Тиймээс манай чанамалын гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь жимс, элсэн чихэр юм. Гэхдээ гүзээлзгэнэ нь 2% орчим хүчиллэг багатай байдаг тул нялцгай чихэрлэг амтаас илүү амтыг төгс тэнцвэржүүлэхэд бага зэрэг тусламж хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, гүзээлзгэнэ дэх пектин багатай тул чанамал нь маш шингэн байх болно, хэрэв сироп өтгөрөх хүртэл хэдэн цагийн турш буцалгахгүй бол бид байгалийн амт, үнэрийг золиослох болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ нь боловсорч гүйцсэн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй жимсийг дэмжих өөр нэг маргаан юм. Хэт боловсорсон жимсэнд хүчил, пектин агууламж буурч, чанамал нь шингэн болж хувирдаг. Боловсорч гүйцээгүй жимс нь шүүсний агууламж багатай тул чанамал амт нь бага баялаг байх болно.
Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр
Александр Селезнев
олон улсын хэмжээний нарийн боовны тогооч, “Амтат түүх”, “Хялбар жор” нэвтрүүлгийн хөтлөгч
Саатал нь янз бүрийн жимс эсвэл бүхэл жимсний хэсгүүдтэй вазелин шиг масс юм. Сааталны гол элемент нь пектин бөгөөд хүссэн тууштай байдлыг хангадаг. Пектин нь олон жимсэнд агуулагддаг ч чавганаас чанамал хийх нь хамгийн сайн арга юм. Улаан үхрийн нүд, үхрийн нүд, алим.
Пектиныг хаанаас авдаг вэ?
Хэрэв "пектин" гэдэг үг танд Википедиа руу орохын аргагүй хүслийг төрүүлсэн бол би танд энгийн тайлбар хэлье. Пектин бол ургамлын утаснуудыг холбодог "цемент" юм. Кондитерийн хувьд гель үүсгэгч, тогтворжуулагч, өтгөрүүлэгч, чийгшүүлэгч, тунгалагжуулагч болгон ашигладаг. Хэрэв тодорхой хувь хэмжээ ажиглагдвал хүчил, элсэн чихэр байгаа тохиолдолд пектин нь гель үүсгэдэг.
1
Meryem INK MAGAZINE сэтгүүлийн нүүрэн дээр. Фото: Instagram Meryem Uzerli
2
Star TV-д видео зураг авалт хийж байна. Фото: Instagram Meryem Uzerli
3
4
5
6
Исгэлэн алим, үхрийн нүд, үхрийн нүд, цангис, нимбэг, шохой, усан үзэм, бөөрөлзгөнөхүчил, пектин ихтэй, дан элсэн чихэрээр нэмбэл вазелин үүсгэдэг.
Гүзээлзгэнэ, тоор, нэрс, бөөрөлзгөнө, лийрболон хэт боловсорсон жимс нь хүчил ба пектин хоёулаа маш бага агууламжтай байдаг. Тиймээс вазелин шиг бүтэц үүсгэхийн тулд хоёуланг нь нэмэх шаардлагатай.
Миний гүзээлзгэнэ зөв тууштай байдлыг олж авахад бага зэрэг тусламж хэрэгтэй байна, өөрөөр хэлбэл. надад хэрэгтэй нэмэлт хүчил ба пектин. Мэдээжийн хэрэг та эрүүл мэндийн хүнсний хэлтэст зарагддаг нунтаг эсвэл шингэн пектин хэрэглэж болно, гэхдээ би энэ энгийн замыг масс үйлдвэрлэгчдэд үлдээх болно, би өөрөө хүчил, пектин ихтэй жимс, жимсгэнэ нэмэхийг хичээх болно. Улирлын төлөөлөгчдийн дунд миний анхаарлыг хамгийн түрүүнд татсан зүйл бол улаан үхрийн нүд байв. Үүнийг ашиглахаар шийдсэн.
Пектин
ТӨГС ГҮЗЗЭЛГЭЭНИЙ ЦАМАЛ ХИЙХ ЖОР
1. Эхлээд бид ишийг нь салгаж, гүзээлзгэнэ угааж, хатаана (бидэнд илүүдэл ус хэрэггүй гэдгийг санаарай), чанамал саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Элсэн чихэр ба жимсний сонгодог харьцаа нь 3: 4 байна. Гүзээлзгэнэ шүүсийг гаргахын тулд тасалгааны температурт 8 цаг байлгана.
2. Энэ хооронд үхрийн нүдээ бэлдье. Хамгийн их пектин гаргаж авахын тулд үхрийн нүдийг хүйтэн усаар асгаж, ус нь жимсийг бага зэрэг бүрхэж, буцалгаад, жимс нь тэсрэх хүртэл бага дулаанаар буцалгана. Унтрааж, бүрэн хөргөж, үрийг арилгахын тулд шигшүүрээр арчина. Бид үүссэн шингэнийг хамгийн сайн цаг ирэх хүртэл хөргөгчинд нуудаг.
3. Элсэн чихэртэй олон цаг харьцсаны дараа гүзээлзгэнэ шүүс өгч, бид чанамал хийхэд бэлэн байна. Гүзээлзгэнэийг коланд руу хийж, хатаасан сиропоо гал дээр тавьж, улаан улаалзганы ханд нэмээд буцалгана. Хүчтэй буцалгах үед гадаргуу дээр хөөс үүсч эхэлнэ. Та үүнээс хоёр аргаар салж болно: халбагаар арилганаэсвэл усан үзмийн үрийн тос хэдэн дусал нэмнэхөөсрөлтийг багасгах.
Хамгийн гол нь төгс чанамал хийхийн тулд хөөсийг зайлуулах ёстой гэдгийг санах хэрэгтэй. Учир нь, нэгдүгээрт, гүзээлзгэнэтэй сироп нь аль болох ил тод байх болно, хоёрдугаарт, та тавиур дээр саатал ашиглалтын хугацааг уртасгах болно.
4. Сиропыг 5-10 минутын турш буцалгана. Галыг унтрааж, 5 минутын дараа манай гүзээлзгэнэ дээр хийнэ. Сироп, жимс жимсгэнэ бүрэн хөргөсний дараа дараагийн өдөр хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
5. Дараагийн өдөр нь процедурыг давтахын өмнө сиропыг дахин жимснээс салга. Сиропыг гал дээр тавьж, хүссэн тууштай болтол (10-20 минут) дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. Сироп өтгөрч байхад жижиг таваг хөлдөөгчид хийнэ. Сиропын бэлэн байдлыг шалгахын тулд хүйтэн таваг дээр буулгаж, хүссэн зузааныг олж авсан эсэхийг шалгана уу. Үр дүнд нь сэтгэл хангалуун болсны дараа түүнд жимс нэмж, 5 минут буцалгаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой руу халуунаар хийнэ.
