Шөл хоол хийх. Бүх тохиолдолд зориулсан chowder жор: хэдхэн минутын дотор амттай хоол! Цагаан байцаатай шөл

Хамгийн эртний шөлний жоруудын нэг бол "Спартан Chowder" юм. Энэхүү хоолны жор нь сэвэг зарам, цуу, гахайн хөл, цус зэргийг агуулдаг. Энэхүү дайчин хотын хоолны дэглэмийн үндэс нь Chowder байсан. Бүтээгдэхүүний хачирхалтай хослол, тийм үү? Ялангуяа орчин үеийн хүний ​​хувьд. Гэсэн хэдий ч бидний цаг үед ч гэсэн амьтны цусыг хоол хийхдээ шөл, үндсэн хоолонд хэрэглэдэг.

Үүнтэй адил сонирхолтой баримт бол шөлийг махны суурьтай чанаж болохгүй. Энэ бол яг ногооны шөл юм: шөл дэх махыг зөвхөн нэмэлт найрлага болгон ашиглаж болно. Үгүй бол шөлний жор нь өвөрмөц амт, өвөрмөц чанараа алдах болно.

Chowder: энэ хоолны зураг, түүхтэй жор

Хоолны олон зуун жилийн түүхтэй хэдий ч Орос улс нь түүний түүхэн эх орон гэж тооцогддог. Энэ нь манай улсад хоолны нэр томьёо болгон "поттека" гэдэг үгийг ихэвчлэн хэрэглэдэг байсны үр дагавар бололтой. Орос хоолонд хүнсний ногоо их хэмжээгээр хэрэглэдэг болсон нь бас нөлөөлсөн. Та хэрхэн шөл бэлтгэх талаар олж мэдэх, хоолны дэглэмийн лигийн вэбсайтаас гэрэл зураг, нарийвчилсан зааврын хамт сонгодог болон анхны шөлний жортой танилцах боломжтой.

Та үүнд итгэхгүй байх, гэхдээ бид World of Warcraft-ын жор дээр үндэслэсэн жинхэнэ халуун сарлагийн махтай шөл * туршиж үзэх хэрэгтэй! Олон нийтийн зохиогч энэ гайхамшгийг бидэнд тусгайлан бэлдсэн. Одессагаас луувантай. Бид шалан дээр бөхийж байна. Хэдийгээр шөл нь ямар ч WoW баатрыг ердөө 10 секундын дотор цатгаж чаддаг ч бид эсэргүүцэж чадаагүй бөгөөд бүтэн хэсгийг нь идсэн! Ямар амттай байсныг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй. Анхны жорыг илүү сайн уншиж, хоол хийж, өөрөө туршиж үзээрэй. Бид тогоочдоо үг өгдөг.

*Сарлагийн мах олдсонгүй - үхрийн махаар сольсон.

Үнэртэй шөлтэй бүлээн үхрийн мах (Сарлагийн шарсан шөл)

Өвлийн улирал бол сэтгэл хөдөлгөм, халуун хоолны цаг юм. Аманд хайлдаг зөөлөн мах, анхилуун үнэртэй шөлөөс илүү юу байж болох вэ? Уншигч та намайг дага, би танд өөрөө хэрхэн хийхийг зааж өгье.

Сарлагийн халуун шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Сарлагийн халуун шөл
Зүйлийн түвшин: 100
Ашиглах: 200,000 нэгжийг сэргээнэ. эрүүл мэнд, 200,000 нэгжийг нөхөж өгдөг. 20 секундын турш мана. 10 секундын нөлөө үзүүлсний дараа дүр нь сайн хооллож, тэдгээрийн нэг статистик нь 1 цагийн турш 150-аар нэмэгддэг. Зөвхөн туршилтын талбайд ашиглах боломжтой.
Шаардлагатай түвшин: 90
Нэг стекийн дээд хэмжээ: 20
Борлуулалтын үнэ: 12 50

Орц:

• 600-800 гр үхрийн мах, өөх тостой байвал сайн. Би хүзүүний хэсгийг авсан, гэхдээ мөрний ир, нуруу хоёулаа хийх болно;
• 2 таана;
• 3 хумс сармис;
• 2 литр ус;
• 100 мл шар буурцаг сумс;
• 200 грамм мөөг, хясаа мөөг, шампиньон. Хэрэв хүсвэл та илүү олон мөөг авч, тэдгээрийг өөрчилдөг;
• амт нь давс, чинжүү;
• спагетти/феттучин/фунчозыг нэг хүнд 100г-аар тооцно;
• ногоон сонгино;
• хатуу чанасан эсвэл хагас чанасан өндөг.

"Сарлагийн махны шөл" хэрхэн хоол хийх вэ

1. Мах, нимгэн цагираг болгон хэрчсэн таана (нөөцөд бага зэрэг таана), жижиглэсэн сармисаа тогоо эсвэл хүнд саванд хийнэ. Шар буурцаг сумс, ус хийнэ, давс, перецээр амтлана.

2. Тогоог таглаагүй, дунд зэргийн халуунд шөлийг буцалгана. Хөөсийг болгоомжтой авч, амтлахын тулд нэг хэсэг халуун шинэхэн чинжүү нэмнэ. Надад нэг см-ийн хэсэг хангалттай байсан.

Бүх зүйл буцалгах үед тогоогоо таглаатай (өөрөөр хэлбэл бид таглаад), шөлийг бараг буцалгахгүйн тулд галыг багасгаж, хооллоорой. 2.5-3 цаг. Хоол хийх төгсгөлд махыг амтлаарай. Энэ нь сэрээгээр амархан урагдах ёстой.

3. Махаа гаргаж аваад хоёр сэрээгээр утас болгон хуваана. Махыг шөл рүү буцааж хийнэ.

4. Тогоонд хясаа мөөг, шампиньон нэмнэ. Бид том мөөгийг урьдчилан зүсэж, жижиг нь бүхэлд нь буцалгаж болно.

5. Дахин 10 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь дулаанаас аваад алчуураар таглана;

6. Шпагетти/феттучинийг (эсвэл өөрт байгаа бүх зүйлээ) тусад нь буцалгана. Фунчоз дээр 3 минутын турш буцалж буй ус асгахад хангалттай бөгөөд дараа нь усыг зайлуулах шаардлагатай;

7. Хатуу чанасан эсвэл зөөлөн чанасан өндөгийг тусад нь буцалгана - өөрийн хүссэнээр. Одоо бүх зүйлийг нэгтгэх л үлдлээ: спагетти (функоз) гүн тавганд хийж, мах, мөөгтэй халуун шөл хийнэ, дээр нь хагас өндөг хийж, ногоон сонгино, хэрэв хүсвэл халуун чинжүү цацна.

Хүмүүс ээ, энэ бол үнэхээр амттай, тэжээллэг юм. Мөс чанаргүй бол би үүнийг бэлтгэх, амтлахыг зөвлөж байна. Том халбагануудаа бэлдээрэй!

Амтлаг, сармистай сэвэг зарам шөл

• 1.5 литр ус;
• Өдөрт дэвтээсэн 130 гр сэвэг зарам;
• 1 лууван;
• 1 сонгино;
• 1 яншуй үндэс;
• 3 хумс сармис;
• 50 гр ногоон амттай;
• 2 булан навч;
• 5 ширхэг. хар чинжүү;
• амтлах давс.

Дунд зэргийн гал дээр сэвэг зарамыг чанаж, нилээд жижиглэсэн яншуй үндэс, лууван нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн сонгино, булан навч, чинжүү, давс нэмнэ. 10 минутын дараа буталсан сармис, жижиглэсэн амтат ногоон нэмнэ. Дулаанаас нь аваад 10 минут байлгана.

Сонгино, яншуй үндэстэй chowder хэрхэн хоол хийх талаар

• 1 литр ус;
• 5 сонгино;
• 1 яншуй үндэс;
• 1 таана иш;
• 1 селөдерей үндэс;
• 1 баглаа яншуй;
• 1 баглаа дилл;
• 5 ширхэг. хар чинжүү;
• амтлах давс.

Сонгино, таана хэрчиж, давсаар үрнэ. Нилээд жижиглэсэн яншуй үндэс, селөдерей үндсийг буцалж буй усанд хийнэ. 10 минутын дараа сараалжтай сонгино, чинжүү нэмнэ. Шөл нь ногоон өнгөтэй болоход dill, яншуй, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дулаанаас нь салга. Тагийг нь таглаад 10 минут байлгана.

Яншуй болон dill бүхий сэвэг зарам шөл

• 1 литр ус;
• 1 тахиа;
• 200 гр сэвэг зарам;
• 5 төмсний булцуу;
• 2 лууван;
• 1 яншуй үндэс;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• 2 булан навч;
• 1 баглаа дилл;
• цөцгий.

Тахианы махыг хэсэг болгон хайчилж, буцалж буй усанд хийж, 5 минутын дараа сэвэг зарам нэмнэ. 30 минутын дараа хэрчсэн төмсөө нэмээд 10 минутын турш хооллоорой. Лууванг дугуйлан хайчилж, сонгино хэрчиж, яншуй үндсийг хэрчиж, тосонд хуурч ав. Шарсан ногоо, булан навчаа шөлөндөө хийж, таглаад 15 минут буцалгана. Ургамлууд, цөцгийтэй чимэглэсэн үйлчил.

Ганга ба нимбэгний амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ

• 1 кг загасны төрөл;
• 1 Ганга найлзуур;
• 3 сонгино;
• 3 төмсний булцуу;
• 4 ногоон банана;
• 1 нимбэг;
• 2 хумс сармис;
• газрын хар чинжүү;
• улаан чинжүү үр;
• давс.

Загасыг нимбэгний шүүсээр бага зэрэг даршилж, 1.5 литр устай хайруулын тавган дээр хийж, сармисаа нэмээд бэлэн болтол нь чанана. Дараа нь загасны ясыг салгаж, шөл рүү буцааж хийж, жижиглэсэн төмс, давс, амтлагч, банана нэмээд буцалгана. Өөр 10 минутын турш хооллоорой.

Шөл бол хүн бүрийн хоолны дэглэмийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд таныг бүрэн дүүрэн мэдэрч, хүч чадлыг сэргээхэд тусалдаг. Тэд 400 орчим жилийн өмнө, аяга таваг гарч ирсэн цагаас эхлэн хоол хийж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч хоол хийх үйл явц нь одоогийнхтой адил байсан гэж та бодож болохгүй. Хоол хийх аргыг нэлээд хожуу хэрэглэж эхэлсэн.

Эхний курсууд зөвхөн 17-р зууны төгсгөлд өргөн тархаж эхэлсэн. Оросын хоолонд шингэн хоолыг ихэвчлэн шөл гэж нэрлэдэг байв. "Шөл" гэдэг нэрийг зөвхөн I Петрийн үед хэрэглэж эхэлсэн.

Өнөөдөр 150 орчим сонголт байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүрийг өөр мянган төрөлд, мөн хэд хэдэн хувилбарт хуваадаг.

Тэд халуун байж болно - borscht, rassolniki, solyanka, байцаа шөл, янз бүрийн төрлийн мах, загас, хүнсний ногоо, үр тариа. Хүйтэн шингэн хоол нь зуны халуунд сайн байдаг бөгөөд ихэвчлэн хөнгөн шөл, ус, квас, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (окрошка, холодник, таратор) зэргээр бэлтгэдэг.

Гэсэн хэдий ч тэдний нийтлэг зүйл бол 50% нь шингэн, нөгөө тал нь янз бүрийн дүүргэлт юм. Хүнсний ногоо, үр тариа, гоймон, жимс жимсгэнэ, ургамал, халуун ногоо, махан бүтээгдэхүүн зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүн байдаг. Аль нь илүү дээр вэ гэдгийг хэлэх боломжгүй юм. Хүн бүр өөрийн амт, сонголт, тэр байтугай амьдралын хэв маягийн дагуу сонгодог.

Манай вэбсайтаас та өдөр бүр болон баярын ширээнд зориулсан шөлний энгийн бөгөөд ойлгомжтой жорыг олох болно. Хоол бүрийг дэлгэрэнгүй найрлагатай гэрэл зургийн хамт алхам алхмаар тайлбарласан тул шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн бүх зүйлийг ойлгох болно.

Олон эмэгтэйн санааг зовоож буй асуулт бол шөлийг хэрхэн амттай, эрүүл, мэдээжийн хэрэг дүрсэнд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд бэлтгэх явдал юм. Үүний зэрэгцээ өрхийн бүх гишүүдэд таалагдах шаардлагатай байна.

Бид маш олон төрлийн жор цуглуулсан: Украины борщ, Гүржийн харчо, бяслаг, жигнэмэг, гоймон, мөөг, төрөл бүрийн загас, далайн хоол - та бүгдийг тоолж баршгүй.

Хоолыг амжилттай болгохын тулд та тодорхойгүй дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• хүнсний ногооны шөлийг бага хэмжээний шингэнд буцалгана;
• мах, ялангуяа тамхи татдаг махыг шавар, шаазан эсвэл паалантай аяганд хийвэл илүү амттай болно;
• Хэт их хоол хийж болохгүй - нэг удаад 200-400 мл шингэн байхаар 6 хүний ​​дээд хэмжээ;
• халуун ногоо, түүнчлэн улаан лоолийн зуурмагийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ;
• Борщанд төмсийг шоо болгон, гоймонтой шөлөнд - тууз болгон хуваасан.

Хэрэв та жингээ ажиглаж байгаа бол цагаан хоолонд дуртай байх магадлалтай. Хоолны дэглэм, эрүүл хоолыг хүнсний ногоог хуурч, өөх тос, загас нэмэлгүйгээр бэлтгэдэг. Үүнийг илүү дүүргэхийн тулд үр тариа эсвэл буурцагт ургамал нэмж, амтыг нь ногоон нэмнэ.

Зөвхөн жинхэнэ гэрийн эзэгтэй жинхэнэ Украйны борщ бэлтгэх боломжтой боловч нарийвчилсан тайлбар, алхам алхмаар зураг, нарийн жорын ачаар та энэ урлагийг хялбархан эзэмшиж, баялаг, өвөрмөц амтаараа хайртай хүмүүсээ баярлуулж чадна.

Ялангуяа хүүхдүүдэд зориулсан эхний курсуудыг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Ээж бүр хүүхэд нь дуртай хоол идэхийн тулд юу хийх талаар толгойгоо гашилгах ёстой. Бидэнтэй хамт энэ асуудал өөрөө шийдэгдэх болно. Манай вэбсайтын хуудсуудаас та хайртай хүүхдэдээ 6 сартайгаас нь нухсан шөлийг олох болно. Дүрмээр бол тэдгээрийг хүнсний ногоо, цөцгий эсвэл сүү нэмсэнээр бэлтгэдэг.

Туршилт хийхээс бүү ай, манай вэбсайтаас шинэ жор сонго. Таны хайртай хүмүүс таны хүчин чармайлтыг үнэлэх нь дамжиггүй, учир нь одоо хамгийн энгийн шөл ч гэсэн тогоочийн бүтээл болох болно.

Манай вэбсайтын хуудсуудаас та бусад сонирхолтой жоруудыг олох болно.

Өнөө үед бид шөл хийж, амт нь тохиромжгүй хоол, эсвэл хөргөгч, гал тогооны шүүгээний тавиур дээр "хэвтсэн" шөлийг шөл гэж нэрлэдэг. Хэдийгээр шөлийг borscht, байцаа шөл, solyanka, загасны шөлтэй зэрэгцүүлж болно. Тууштай байдал, бэлтгэх аргын хувьд эдгээр нь мэдээжийн хэрэг шөл боловч шөлтэй адил тэдгээрийг өөрийн нэрээр өгч, шинж чанарыг нь зааж өгсөн болно. Шингэн таваг нь шөл гэж нэрлэгдэх эрхтэй байхын тулд нэг найрлагаар "давсалсан" байх ёстой. Өөр нэг чухал ялгаа нь шөлийг махан шөлөөр чанаж болгосон бол шөл нь үндсэн найрлагын хөнгөн декоциний байдаг. Хэрэв төмсийг үндсэн бүтээгдэхүүн болгон ашиглавал үр дүнд нь төмсний шөл, байцаа хэрэглэвэл байцаатай шөл, мөөг хэрэглэвэл мөөгний шөл авна.

Хамгийн алдартай нь сэвэг зарамны шөл бөгөөд энэ нь материаллаг ашиг тусын тулд гэр бүлийн үнэ цэнийг үл тоомсорлож буйн бэлэг тэмдэг болсон юм. Сэвэг зарам идүүлэхийн тулд Есав өөрийн дүү Иаковт ахлах эрхээ өгсөн. Гэсэн хэдий ч, энэ түүхийг дурдсан Хуучин гэрээнд Есав төрөлхийн эрхийг хэрхэн үнэлж байсныг онцлон тэмдэглэхийн тулд библийн сургаалт зүйрлэлд "потте" гэсэн үг байдаггүй.

Одоо тахианы махаар хийсэн эрдэнэ шишийн гурилан бүтээгдэхүүн, Бельгийн загасны шөл гэх мэт өөр зүйл бий.

Waterzoy хэрхэн хоол хийх вэ

Бүтээгдэхүүн
Сагамхай филе - 2 ширхэг
Лууван - 2 ширхэг
Сонгино - 1 ширхэг
Таана - 1 ширхэг
Селөдерей иш - 8 ширхэг
Яншуй - 70 грамм
Сармис - 2 хумс
Өндөгний шар - 2 ширхэг
Цөцгий - 1/4 аяга
Лаврын навч - 2 ширхэг
Хар чинжүү - 5-8 ширхэг
Кориандрын үр - 10 ширхэг
Цөцгийн тос - 30 грамм
Ус - 6 шил
Давс - амсах болно

Саванд хоол хийх
1. Хагас сонгино, таанагийн ногоон хэсэг, 1 лууванг хэрчиж, саванд хийнэ.
2. Энд 3 иш селөдерей, яншуй иш, сармис, булан навч, кориандра, хар перец нэмнэ.
2. Хүнсний ногоо, халуун ногоотой саванд 6 шил ус хийнэ, буцалгасны дараа шөлийг хагас цагийн турш хооллоорой.
3. Бэлэн болсон шөлийг коландаар шүүнэ, үүнээс хүнсний ногоо шаардлагагүй болно.
4. Шөлийг чанаж байх хооронд таанагийн цагаан хэсгийг хагас цагираг болгон, 1 лууван, 5 селөдерей иш, хагас сонгино шоо дөрвөлжин хэрчинэ.
5. Зузаан ханатай саванд цөцгийн тосыг хайлуулж, жижиглэсэн ногоогоо зөөлөн болтол нь 6 минут хуурна.
4. Сагамхай буланг 3 см-ийн өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж, шарсан ногоо нэмээд шөлөөр хийнэ.
5. Шөлийг буцалгаснаас хойш 12 минутын турш чанаж, хоол хийх хугацааг бүү нэмэгдүүлээрэй, эс тэгвээс загас хатуурч, унтраахаасаа өмнө давс нэмнэ.
6. Загас, хүнсний ногоогоо тавган дээр тавихын тулд зүссэн халбага ашиглана.
7. Тусдаа саванд кремээ 2 өндөгний шараар цохиж, дараа нь хагас шил шөл хийнэ, сайтар холино.
8. Өндөгний цөцгийн хольцыг бага зэрэг хөргөсөн шөл рүү хийнэ, хутгана.
9. Эхний хоолны тавган дээр загас, хүнсний ногоогоо тавиад, шөлөө асгаж, яншуйгаар чимэглээрэй.
10. Цагаан талхны нимгэн зүсмэлүүдээр үйлчил.

Сэвэг зарамтай шөл

Бүтээгдэхүүн
Сэвэг зарам - 1 аяга
Мах эсвэл ногооны шөл - 1.5 литр
нимбэг - 1 ширхэг
Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага
Паприка - 1 халбага
Турмерик - 1 халбага
Давс - 1 овоолсон цайны халбага

Сэвэг зарамтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
1. Мах эсвэл ногооны шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, галд хийнэ.
2. Сэвэг зарамыг хүйтэн усаар зайлж угаана.
3. Ус халахыг хүлээлгүйгээр хайруулын тавган дээр сэвэг зарам хийнэ.
4. Үр тарианы төрлөөс хамааран сэвэг зарамыг 20-40 минутын турш чанана (ногоон сэвэг зарамыг 40 минут, хүрэн - 25, улаан - 25 минут).
5. Шөл рүү давс, бүх амтлагчаа нэмнэ.
6. Нимбэгийг угааж, талыг нь хувааж, шүүсийг нь шахаж авна.
7. Лемоны шүүсийг сэвэг зарамтай шөл рүү хийнэ.