Үхрийн маринад - хоол хийхээс өмнө мах бэлтгэх янз бүрийн сонирхолтой жор. Үхрийн маханд зориулсан маринад Үхрийн махыг хэрхэн marinate хийх вэ

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Үхрийн цулбуурыг (мөлгөр гэж нэрлэдэг) хуурч эсвэл жигнэх үед махны бүх шүүс гоожих тул үйл явцыг сайтар хянаж, үндсэн бүтээгдэхүүн хатахаас урьдчилан сэргийлэх нь чухал юм. Энэ махнаас цавчих хэрхэн зөв, амттай хоол хийх талаар алхам алхмаар жорыг үзээрэй.

Үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Үхрийн мах нь шүүслэг, зөөлөн мах юм. Та үүнтэй бага зэрэг нухацтай хандах хэрэгтэй. Үхрийн махыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Та хэсгүүдийг сайтар цохих хэрэгтэй, гэхдээ бага зэрэг зуурсан гуриланд дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр сайтар өнхрүүлээрэй (энэ нь хайруулын явцад шүүсийг хадгалах болно), шарсан махны температурыг хянадаг. Үхрийн махтай мах хийж үзээрэй - үр дүн нь таны хүлээлтээс давах болно.

Үхрийн махыг хэрхэн тендер болгох вэ

Үхрийн махыг хоол хийх нь өөрийн онцлог шинж чанар, нууцтай байдаг. Зарим дүрмийг харгалзан таны мах үргэлж зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг байх болно. Жишээлбэл, алхаар цохих нь үхрийн махыг зөөлөн болгоход тусалдаг төдийгүй зөв marinade: нэг литр хуурай дарсыг хагас халбага дарсны цуутай хольж, 100 грамм жижиглэсэн сонгино, лууван, нэг баглаа яншуй нэмнэ. хэдэн хумс сармис, 30 гр селөдерей, 5 ширхэг хар чинжүү.

Үхрийн махны зуурмаг

Хэрэв жор нь маринад биш харин зуурсан гурил хэрэглэхийг шаарддаг бол хоол хийх үйл явц илүү хялбар байх болно, та эхлээд хэсэг хэсгүүдийг майонезаар бүрхэж, хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Өндөгөө сэрээгээр хутгаж, бага зэрэг гурил нэмбэл үхрийн махны зуурмаг нь махнаас дусахгүй. Та мөн цөцгий, майонезаас бэлдмэлийг нэмж болно.

Үхрийн махны жигнэмэг - зурагтай жор

Үхрийн мах, тугалын махны махлаг, хэт өөх тосгүй хэсгийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: хүнсний ногоогоор жигнэж, бяслагаар дүүргэж, prunes нь шарсан, зуурсан гурил эсвэл талхны үйрмэгээр дүрнэ. Цөөхөн хүн үхрийн махыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бөгөөд ингэснээр мах нь шүүслэг болж, тэжээллэг чанараа хадгалдаг. Доор тайлбарласан аргууд нь энэ даалгаврыг даван туулахад тань туслах болно, тиймээс та яараарай, бүх найрлагадаа тохирсон үхрийн махны жорыг туршиж үзээрэй.

Үхрийн махыг хайруулын тавган дээр хийнэ

• Хоол хийх цаг: 40 мин.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 382 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.

Хэрэв та тугалын мах хийхээр шийдсэн бол үүнийг зөвхөн шүүслэг төдийгүй эрүүл болгох талаар олж мэдэх хэрэгтэй. Энд зарим нарийн ширийн зүйлс байдаг: та маханд хясаагаар хийсэн соус нэмж болно, та амттай, илчлэг багатай хоол авах болно. Энэхүү энгийн хайруулын тавган дээрх үхрийн махны жорыг үзээд гал тогоондоо амилуул.

Найрлага:

• хар чинжүү - 0.2 tsp;
• цөцгийн тос - 2 tbsp. л.;
• шөл - 1 tbsp.;
• тугалын мах - 0.5 кг;
• оливын тос - 1 tbsp. л.;
• хуурай дарс (цагаан) - 60 мл;
• яншуй - 1 баглаа;
• нимбэгний шүүс - 3 tbsp. л.;
• гурил, хясаа - 1 tbsp. л.;
• давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Гурилыг хавтгай таваг дээр хийнэ, давс, чинжүү хийнэ.
2. Нэг хэсэг махыг нимгэн биш хэрчиж, тус бүрийг нь цохиж, хальс эсвэл уутанд боож өгнө.
3. Хэсэг бүрийг гурилаар өнхрүүлж, дараа нь халуун хайруулын тавган дээр холимог тосонд хийж, дулааныг дунд зэрэг болгоно. Цөцгий тавган дээр тавиад өөх тосыг нь шавхахын тулд эхлээд цаасан дээр тавих хэрэгтэй.
4. Соус хийх: дарс, шөлийг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг буцалгаад дараа нь нимбэгний шүүс, хясаа нэмээд хүссэнээрээ амтлана. Холимогийг өөр 5 минутын турш чанаж, дараа нь та махыг асгаж болно.
5. Хоолоо халуунаар үйлчилж, үйлчлэхээсээ өмнө яншуйгаар цацна.

Зууханд үхрийн махны зүсмэлүүд

• Хоол хийх цаг: 1 цаг 40 минут.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 223 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Дууссан тавагны чанар, түүний маш сайн амт нь зөв махнаас шууд хамаардаг тул сайхан тугалын ууц худалдаж авах нь дээр. Зууханд үхрийн жигнэмэг чанаж хийснээр та чавганы амттай үнэртэй шүүслэг мах авах болно. Хөргөсөн хэсгүүдийг богино долгионы зууханд дахин халааж болно, учир нь маргааш нь ч гэсэн шүүслэг чанараа алдахгүй.

Найрлага:

• prunes - 6 ширхэг;
• маханд зориулсан халуун ногоо - амсах болно;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгий - 60 мл;
• бяслаг - 80 гр;
• хушга - 3 ширхэг;
• тугалын филе - 600 гр;
• улаан дарс - 60 мл;
• газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Тугалын ууцыг угааж, хатааж, цохино. Хэсэг бүрийг халуун ногоо, давсаар бүрж, улаан дарс хийнэ. Та жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр тавьж, ургамлын тосоор тосолж болно.
2. Махны дээр нилээд жижиглэсэн prunes давхаргыг тараана. Эхлээд хатаасан жимсийг буцалсан устай шилэн аяганд хийж эсвэл дээр нь буцалж буй ус асгахийг зөвлөж байна.
3. Сармисны хумсыг хэрчиж, самрын үртэй адилхан хийж, чавганы дээд талд хоолыг тараана. Бэлтгэл дээр цөцгий өгөөмрөөр хийнэ.
4. Нь grater том хэсэг дээр сараалжтай бяслаг эцсийн давхарга байрлуулна.
5. Энэ үед 160 градус хүртэл дулаарсан зууханд таваг тавь. Дээрээс нь бяслаг сайхан алтан хүрэн өнгөтэй болтол 30 минутын турш жигнэх.
6. Ургамлаар цацаж, хүнсний ногоо бүхий махан хоолыг үйлчил.

Үхрийн махыг зуурсан гурилаар хийнэ

• Хоол хийх цаг: 40 мин.
• Хоолны тоо: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 260 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Энэхүү талх нарийн боовны аргын ачаар махны хэсгүүд нь үзэсгэлэнтэй, дур булаам царцдас, шүүслэг махтай байдаг бөгөөд энэ нь амттай махыг жинхэнэ хайрлагчид талархах болно. Цорын ганц зүйл бол та хэсгүүдийг хэт нимгэн болгож болохгүй, эс тэгвээс таваг нь шүүсээ хадгалахгүй бөгөөд хуурай болно. Үхрийн махыг хоёр удаа зуурсан гурил, зодуулсан өндөг болгон түрхэж бүү мартаарай, тэгвэл таны хичээл зүтгэл бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан сайхан махан хоолоор шагнагдах болно.

Найрлага:

• өндөг - 4 ширхэг;
• үхрийн мах - 0.5 кг;
• тос (хүнсний ногоо) - 40 мл;
• чинжүү - 0.2 tsp;
• халуун ногоо - амсах болно;
• давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Үр тарианы дагуу зөөлөн махыг хайчилж, хэсэг бүрийг алхаар цохиж, халуун ногоо цацна.
2. Зуурмагийг хийх: өндөгийг аяганд хийж, бага зэрэг давслаарай. Талхны үйрмэгийг тусад нь тавган дээр тавина.
3. Цөцгий бүрийг зуурсан гуриланд дүрж, дараа нь талхны үйрмэг болгон өнхрүүл. Махны ирмэг бүрийг талхаар бүрхэхийн тулд процедурыг давтан хий - энэ нь шүүсийг алдахаас зайлсхийхэд тусална.
4. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, өндөр дулаан дээр бэлтгэсэн хэсгүүдийг хуурч ав. Царцдас гарч ирсний дараа галыг багасгаж, бүтээгдэхүүнийг бэлэн болтол нь үргэлжлүүлэн хуурна.
5. Дахин 10 минутын турш бүрэн болгосон махыг хаалттай таган дор галыг унтрааж байхыг зөвлөж байна.

Төмстэй зууханд үхрийн мах цавчих

• Хоол хийх цаг: 2 цаг.
• Хоолны тоо: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 276 ккал.
• Зорилго: үдийн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хялбар.

Хэрэв та тэжээллэг, шүүслэг мах авахыг хүсч байвал төмс, мөөгтэй зууханд хийсэн үхрийн махыг эхлээд шарсан байх ёстой бөгөөд дараа нь тугалган цаасаар боож өгнө - ингэснээр хэсгүүд илүү зөөлөн болно. мөн тэд үнэ цэнэтэй, маш амттай махны шүүс гоожихгүй. Бүх найрлагыг нь бэлдэж, энэ хоолыг гэр бүлдээ бэлтгэ.

Найрлага:

• Champignons - 300 гр;
• үхрийн мах - 0.5 кг;
• төмс - 1 кг;
• цөцгийн тос (ус зайлуулах) - 30 гр;
• цөцгий - 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан махыг хайчилж, хэсэг бүрийг нь хутгаж, амталж, дараа нь сайхан царцдастай болтол хуурна.
2. Шампиньоныг зүсмэл болгон хайчилж, махнаас тусад нь хуурч, эцэст нь цөцгий хийнэ.
3. Үхрийн махыг тугалган цаасан дээр тавиад, дараагийн давхаргад төмсний зүсмэлүүдийг тавиад, мөөгийг цөцгийтэй шүүстэй хамт тавина. Ажлын хэсгийг амталж, тугалган цаасаар сайтар боож өгнө.
4. Аягыг 1.5 цагийн турш жигнэж, төхөөрөмжийг 180 градус хүртэл халаана.

Үхрийн махны амттай жигнэмэг - хоол хийх нууц

Та үхрийн махыг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг байсан ч доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хэдэн минут зарцуулах хэрэгтэй. Амтат үхрийн мах бэлтгэх энгийн нууц нь танд төгс махан оройн хоол хийхэд тусална.

1. Та тод улаан өнгөтэй үхрийн шинэ мах сонгох хэрэгтэй. Тендерлоин хамгийн тохиромжтой.
2. Хэсэг хэсгүүдийг алхаар цохихыг зөвлөж байна, гэхдээ хэрэв танд ийм төхөөрөмж байхгүй бол ердийн гулсмал зүү ашиглаж болно.
3. Хэрэв махыг урьдчилан marinated бол илүү зөөлөн болно. Marinating хугацаа нь амьтны наснаас хамаардаг тул хэдэн цагаас 1 өдөр хүртэл байж болно. Та хэсгүүдийг тусгай marinade эсвэл энгийн рашаан усаар асгаж болно.
4. Махыг сайн чанаж бэлтгэхийн тулд зүсмэлүүдийн өргөн нь нэг см-ээс ихгүй байх ёстой бөгөөд хэсэг нь үр тариагаар таслагдах ёстой.

Видео: Үхрийн мах цавчих

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Үхрийн махны зүсмэлүүд - зурагтай жор. Зууханд болон хайруулын тавган дээр үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Илүүдэл хүчил нь махыг хатааж, халуун ногоогүй байх нь түүнийг зөөлөн болгодог. Цөцгий нь амжилтанд хүрэхийн тулд маринад зориулсан батлагдсан жорыг ашиглах нь зүйтэй.

Цөцгий, зөгийн балтай маринад хийх ЖОР

Энэхүү маринад нь гахайн мах, үхрийн махны аль алинд нь тохиромжтой. Цөцгий, зөгийн балны хослолын ачаар мах нь зөөлөн, шүүслэг болж хувирна.

Чамд юу хэрэгтэй:
2 кг мах
100 гр халуун гич сумс
300 гр өөх тос цөцгий
3 tbsp. хөнгөн шингэн зөгийн бал
8 хумс сармис
1 tsp хатаасан лаврын
1 tsp шинэхэн нунтагласан хар чинжүү
1 tsp газрын анхилуун чинжүү

Цөцгий, зөгийн балтай marinade хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Тусдаа саванд marinade хийх бүх орцуудаа холино.

2. Бэлтгэсэн гахайн мах эсвэл үхрийн махыг бүх талаас нь маринад хийж, паалантай саванд хийнэ. Дээрээс нь үлдсэн маринад хийнэ, махыг давслах шаардлагагүй;

3. Савыг таглаатай таглаад нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цөцгий шарж эхлэхээсээ өмнө амтлахын тулд давс цацна.

ЗАЛУУ МАХНЫ ШАРТАЙ МАРИНАДЫН ЖОР

Фото: thinkstockphotos.com Залуу махыг удаан даршилж шаарддаггүй. Тугалын мах эсвэл залуу гахайн мах нь урьдчилж бэлтгэлгүй байсан ч зөөлөн, шүүслэг байх болно. Гэсэн хэдий ч тэдэнд анхилуун амт, үнэр өгөхийн тулд тэдгээрийг хурдан marinate хийх хэрэгтэй.

Чамд юу хэрэгтэй:
3 tbsp. оливын тос
3 том сонгино
0.5 халбага кориандра
0.5 tsp хар перц
0.5 tsp cumin
0.5 tsp нунтагласан самар
0.5 tsp хатаасан лаврын
0.5 tsp маржорам
0.5 tsp орегано

Залуу махны цавчихад зориулж маринад хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Бүх амтлагчаа хольж, чидун жимсний тостой холино.

2. Үүссэн хольцоор цавчих бүрийг үрнэ.

3. Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Сонгино бага зэрэг давсалж, шүүсийг нь гаргахын тулд өнхрөх зүүгээр бутлана.

4. Цөцгийтэй сонгино хольж, бүгдийг нь саванд хийж, 2 цаг байлгана. Цөцгийтэй шарсан махыг амтлахын өмнө давс хийнэ.

Халуун ногоотой жигнэмэгтэй маринад хийх жор

Чамд юу хэрэгтэй:
2 tbsp. Дижон гич
3 tbsp. цөцгий
хагас нимбэгний шүүс
1/3 tbsp. нунтагласан цагаан чинжүү
0.5 tsp кориандра

Цөцгийтэй халуун ногоотой маринад хэрхэн хийх вэ:

1. Гич, цөцгийтэй хольж, сайтар холино. Нунтагласан цагаан чинжүү, нимбэгний шүүс, кориандра нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, бүх талаас нь маринадтай цавчих сойз.

2. Махыг хайруулын тавган дээр тавьж, хүнсний хальсаар хучиж, гурван цагийн турш байлгана. Энэхүү маринад нь гахайн мах, тахианы махны аль алинд нь тохиромжтой.

ХАМТЛАГАТАЙ МАРИНАД ХЭРЭГЛЭХ ЖОР

Фото: thinkstockphotos.com Халуун ногоотой хоолыг илүүд үздэг хүмүүст анхны амттай маринад хийх жор таалагдах нь дамжиггүй.

Чамд юу хэрэгтэй:
2 дунд хэмжээний шохой
0.5 tsp газрын хар чинжүү
50 гр яншуй
100 мл оливын тос
6 хумс сармис
1 tbsp. сараалжтай цагаан гааны үндэс
1 чинжүү чинжүү
давс - амсах болно

Цөцгийтэй халуун ногоотой маринад хэрхэн хийх вэ:

1. Шохойгоо хальсалж, яншуйгаа хэрчиж, сармисаа прессээр дарна.

2. Чили чинжүүг хагас болгон хувааж, нимгэн тууз болгон цавчих. Хэрэв та илүү халуун ногоотой хоолыг илүүд үздэг бол үрийг нь хаях шаардлагагүй, харин тэдгээрийг маринад хийхэд хэрэглээрэй.

3. Эдгээр зорилгоор хутгагчийг ашиглаж болно оо болгон чинжүү, шохойн хальс, яншуй, сармис, цагаан гаа нунтаглана; Үүссэн масс руу шохойноос шүүсийг шахаж, marinade-ыг сайтар хутгана.

4. Махны хэсгүүдийг халуун ногоотой хольцоор бүрхэж, нэг цагийн турш байлгана. Шарахаасаа өмнө жигнэмэгээ давслаарай.

Маринад нь маш сайн, гэхдээ махны хамгийн чухал зүйл бол хоол хийх арга юм. Та хайртай хүмүүсээ интоорын соустай гайхалтай стейкээр гайхшруулахыг хүсч байна уу? Дараа нь видеог үзээрэй!

Үхрийн махны жигнэмэгийг marinade хийх алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай.

• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Соус, маханд зориулсан
• Жорны хүндрэл: Энгийн жор

• Бэлтгэх хугацаа: 7 минут
• Хоол хийх цаг: 5 минут
• Үйлчлэх тоо: 1 порц
• Калорийн хэмжээ: 55 ккал

Амттай, анхилуун үнэртэй махан хоолонд би үхрийн махны даршилсан мах бэлтгэх жорыг санал болгож байна. Энэ нь махыг маш зөөлөн, шүүслэг, гайхалтай амттай болгодог.

Хоолны тоо: 1

1 нэгжийн найрлага

• Хуурай улаан дарс - 100 миллилитр
• Шинэ эсвэл хатаасан розмарин - 1 tbsp. халбага
• Чидун жимсний тос - 3-4 tbsp. халбага
• Сармис - 3-4 хумс
• Давс - 1 чимх
• Перец - 1 чимх

Алхам алхамаар

1. Мах нь өөрөө илэрхий амттай боловч илүү дур булаам болгохын тулд би үхрийн махны даршилсан мах хийх жорыг санал болгож байна.
2. Эхлээд та махаа өөрөө бэлтгэх хэрэгтэй. Үхрийн махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хэсэг болгон хуваана. Махны бүтцийг гэмтээхгүйн тулд алх ашиглан бага зэрэг цохино.
3. Гүн аяганд улаан дарс, чидуны тосыг холино. Сайн холино. Давс, перецээр амталж, хүсвэл бага зэрэг халуун чинжүү нэмнэ.
4. Сармисыг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
5. Marinade дээр сармис, розмарин нэмнэ. Хэрэв хүсвэл гэртээ үхрийн махны даршилсан махыг таны гарт байгаа бусад ургамлаар нэмж болно. Цөцгийн амтыг тасалдуулахгүйн тулд та өөр өөр амтлагчийг маханд хэрэглэж болохгүй.
6. Махыг аяга эсвэл marinating уутанд хийнэ. Маринад дээр хийнэ, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана. Мах удаан суух тусам илүү амттай, зөөлөн болно.
7. Дараа нь жигнэмэгийг зууханд эсвэл хайруулын тавган дээр шарж болно.

Зөв сонгогдсон үхрийн маринад нь энэ төрлийн махны хатуу ширхгийг зөөлрүүлж, бэлэн болсон тавагны амтыг сайжруулахад тусална. Маринад хийх үйл явцыг үл тоомсорлож, түүнд анхаарал хандуулж, цаг хугацаа өгч болохгүй, үр дүн нь танд таалагдах нь гарцаагүй.

Үхрийн махыг хэрхэн marinate хийх вэ?

Үхрийн махыг зөөлөн болгохын тулд маринад сонгох нь хамаагүй, эсвэл зүгээр л анхны амтыг авч, аяганд анхилуун үнэр нэмэхийг хүсч байгаа эсэх нь хамаагүй - ямар ч тохиолдолд мах бэлтгэж эхлэхдээ энгийн үндсэн дүрмийг санах хэрэгтэй.

1. Сонгосон бүтээгдэхүүнийг эхлээд зайлж, салфетка эсвэл цаасан алчуураар хатааж, дараа нь хэсэгчилсэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
2. Сонгосон жорын дагуу үхрийн маринад бэлтгэхдээ бусад амтлагч эсвэл анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмж эсвэл санал болгож буй амтлагчийг сольж болно.
3. Махны жижиг хэсгүүдийг дор хаяж нэг цагийн турш маринад хийж, бүх хэсгийг нь хэдэн цагийн турш даршилсан байх ёстой, эсвэл хамгийн тохиромжтой нь шөнийн турш үлдээх хэрэгтэй.

Шарсан маханд үхрийн махыг хэрхэн marinate хийх вэ?

Хэрэв та сайн үхрийн мах хайж байгаа бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Гал дээр шарахдаа дээр дурдсан зөвлөмжийг харгалзан бэлтгэсэн мах нь зөвхөн анхилуун үнэртэй, ягаан, хоолны дуршилтай төдийгүй доторх шүүсийг төгс хадгалж, сайн жигнэж, зөөлөн хэвээр үлддэг.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1.5-2 кг;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 0.5 л;
• сонгино - 1 кг;
• давс - 2 халбага эсвэл амсах болно;
• нунтагласан кориандра ба чинжүү - тус бүр 1 халбага;
• анхилуун үнэрт ургамал.

Бэлтгэл

1. Бэлтгэсэн махыг зүсэж, давсалж, чинжүү, халуун ногоо, ургамлаар амтлана.
2. Жижиглэсэн сонгино, гараараа давстай нухсан, ургамлын тос асгаж, хольж, 12 цаг ба түүнээс дээш хугацаанд marinate үлдээнэ.

Зууханд жигнэх үхрийн махыг хэрхэн marinate хийх вэ?

Зууханд үхрийн маханд зориулсан хамгийн сайн marinade сонгоход хэцүү байдаг, учир нь олон хувилбарууд нь хамгийн өндөр үнэлгээтэй бөгөөд маш сайн үр дүнг өгдөг. Доорх нь хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй найрлагыг ашиглахад үндэслэсэн эдгээрийн аль нэгний жор юм. Жигнэхээс өмнө махны хэсгийг хатааж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд шарж, дотор нь бүх шүүсийг битүүмжилнэ.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1 кг;
• рашаан - 100 мл;
• сармис - 3-4 хумс;
• гич - 2 tbsp. халбага;
• давс - 1 халбага;
• газрын чинжүү - 1 халбага.

Бэлтгэл

1. Угаасан, хатаасан махны зүсмэлийг давс, чинжүүтэй хольж цэвэрлэнэ.
2. Зууханд үхрийн маханд marinade хийхийн тулд гичийг сараалжтай сармис, өндөр карбонатлаг рашаантай холино.
3. Үүссэн хольцтой махыг амталж, 8 цаг, эсвэл хамгийн тохиромжтой нь өдөр, хааяа эргүүлнэ.

Хайруулын тавган дээр шарсан махны маринад

Доорх зөвлөмжийг харгалзан хийсэн үхрийн маханд зориулсан хурдан маринад нь хэдхэн минутын дотор зөөлөн, шүүслэг үр дүнг өгөх болно. Хэрчсэн бүтээгдэхүүнийг халуун ногоотой холимогт ердөө 15 минут байлгаад, хайруулын төгсгөлд нэмж, сонгинотой хамт хоолоо буцалгаснаар та амттангийн хамгийн тохиромжтой амтаас жинхэнэ таашаал авах боломжтой.

Найрлага:

• үхрийн мах - 500 гр;
• дарсны цуу - 2 tbsp. халбага;
• шар буурцаг сумс - 3 tbsp. халбага;
• сонгино - 250 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

1. Үхрийн маханд marinade хийхийн тулд шар буурцаг сумсыг дарсны цуу, чидуны тосоор хольж, хагас цагираг болгон хуваасан чинжүү, сонгино нэмнэ.
2. Бэлтгэсэн маханд хольцоо нэмээд хутгаад 15 минут байлгана.
3. Зүсмэлүүдийг салфетка дээр авч хатааж, хайруулын тавган дээр халаасан тосонд хийнэ.
4. Үхрийн махыг бүх талаас нь хуурч, маринадтай сонгино нэмж, шүүсийг уурших хүртэл таган дор буцалгана.

Үхрийн махны стейкийг хэрхэн marinate хийх вэ?

Доорх гантиг үхрийн маханд зориулсан маринад нь энгийн үхрийн махны целлюлозыг (зөөлөн, зузаан ирмэг) marinate хийхэд тохиромжтой. Махыг хурдан дэвтээж, шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болж хувирдаг. Хамгийн гол нь стейкийн хувьд шинэ, өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгож, зөвхөн үр тариагаар зүсэх явдал юм.

Найрлага:

• үхрийн мах - 700 гр;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• Worcestershire сумс - 5 халбага;
• чинжүү сумс - 1-2 халбага;
• оливын тос - 4 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү - тус бүр 1 халбага.

Бэлтгэл

1. Үхрийн махны стейкийн маринад бэлтгэх нь энгийн зүйл юм. Та нимбэгний шүүсийг шахаж, Вустершир соус, чинжүүтэй хольж, оливын тос нэмнэ.
2. Бэлтгэсэн махыг давсалж, чинжүүтэй болгож, гараар зуурч, бэлтгэсэн халуун ногоотой хольцоор амталж, 30 минутын турш үлдээж, энэ хугацаанд нэг удаа эргүүлнэ.

Чанасан үхрийн маханд зориулсан маринад

Зууханд жигнэх зориулалттай үхрийн маханд зориулсан маринад нь энэ тохиолдолд яг л энгийн байж болно, эсвэл илүү хурц амтыг олж авахын тулд тансаг амтлагч нэмэлтээр бэлтгэж болно. Та жор дээрх нимбэгийг дарсны цуугаар сольж болно, энэ нь махны утас зөөлрүүлэхэд үр дүнтэй байдаг.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1 кг;
• нимбэг - 1 ширхэг;
• сармис - 4-5 хумс;
• давс, элсэн чихэр, чинжүү - тус бүр 2 халбага;
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага.

Бэлтгэл

1. Зөөлөн махыг зайлж, хатааж, хальсалж, хэрчсэн сармисаар дүүргэнэ.
2. Зүсмэлийг давс, элсэн чихэр, чинжүүтэй хольж, нимбэгний шүүс, ургамлын тосоор цацаж, хэдэн цагийн турш байлгана.

Үхрийн махыг жигнэмэгээр хэрхэн marinate хийх вэ?

Маринадыг сонгохдоо сонгосон махны чанарт анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Шинэхэн хонгил нь "реактив" хольцыг ашиглахгүйгээр амттай, шүүслэг, зөөлөн болно. Та зүгээр л жижиглэсэн зүсмэлүүдийг чинжүү хийж, хайруулын төгсгөлд давс нэмэх хэрэгтэй. Гэсгээсэн эсвэл хуучин махыг урьдчилан marinating шаарддаг бөгөөд үүний нууцыг доор авч үзэх болно.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1 кг;
• хуурай гич - 2 tbsp. халбага;
• дарсны цуу - 2 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
• сармис 4 хумс;
• давс чинжүү.

Бэлтгэл

1. Үхрийн маханд marinade хийхийн тулд гич нунтаг ургамлын тос, цуутай хольж, сараалжтай сармис, чинжүү нэмнэ.
2. Бэлтгэсэн махны зүсмэлүүдийг үүссэн хольцоор үрж, дор хаяж хоёр цаг байлгана.
3. Хайруулын төгсгөлд цавчих давс нэмнэ, энэ нь дотроо хамгийн их шүүсийг хадгалах болно.

Үхрийн маханд зориулсан маринад

Хэрэв та махыг улаан лооль эсвэл бусад соусанд хийж, хажуугийн таваг эсвэл хүнсний ногоотой хамт үйлчлэх шаардлагатай бол үхрийн маринад хийх дараах жор тохиромжтой. Та халуун ногоотой хольцын концентрацийг бууруулж эсвэл хүссэнээрээ бусад амтлагч, халуун ногоо нэмж, сонгино солих эсвэл хальсалж, жижиглэсэн сармис нэмж болно.

Найрлага:

• үхрийн мах - 1 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 300 гр;
• ус - 1 л;
• дарсны цуу - 150 мл;
• элсэн чихэр - 1.5-2 tbsp. халбага;
• давс - 1-1.5 tbsp. халбага;
• махны амтлагч, чинжүү.

Бэлтгэл

1. Бэлтгэсэн махыг жижиглэсэн лууван, сонгинотой хольсон.
2. Үхрийн маханд marinade хийхдээ давс, элсэн чихэрийг усанд уусгаж, цуу асгаж, үүссэн хольцыг үхрийн мах, хүнсний ногоо дээр нэмнэ.
3. Дээрээс нь жин тавиад махыг 6-12 цагийн турш даршилна.
4. Шарахын тулд хүнсний ногоо, маринадны хольцын хэсгийг хэрэглэж, амтанд нэмнэ.

Үхрийн хавиргад зориулсан маринад

Маринадыг тос, дарсны цууны хольцоор бэлтгэж эсвэл хуурай улаан дарсаар хийж болох бөгөөд энэ нь маханд гайхалтай амт, дур булаам үнэр өгөх болно. Даршилсан махыг яс дээр нь доорх жорын дагуу, тугалган цаас эсвэл ханцуйндаа жигнэх нь дээр.

Найрлага:

• үхрийн хавирга - 1 кг;
• улаан дарс - 300-400 мл;
• ургамлын тос - 50 мл;
• давс, чинжүү, хуурай ургамал - тус бүр 1 халбага.

Бэлтгэл

1. Хэсэг болгон хуваасан хавиргыг давсалж, чинжүүтэй болгоно.
2. Үхрийн хавиргад зориулсан маринад хийхийн тулд зүгээр л ургамлын тос, улаан дарсыг хольж, маханд хийнэ.
3. Ажлын хэсгийг 6-12 цагийн турш даршилна.

Шар буурцагны соусаар үхрийн махыг хэрхэн marinate хийх вэ?

Маринад нь зөвхөн энэ төрлийн махны баялаг амт, үнэрийг онцлон харуулах нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг бөгөөд үүнийг живүүлэхгүй, тасалдуулахгүй. Сармис, сонгино нь шаардлагатай хурц амтыг нэмж, амтлагчийг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болох чинжүү чинжүү нэмнэ.

Үхрийн махны амттай жорны сонголт.

Хамгийн алдартай, амттай махан хоол бол цавчих юм. Тэднийг бэлтгэх маш олон жор байдаг. Тэдгээрийн хамгийн амттай, батлагдсан зүйл, мөн энэ хоолтой холбоотой зарим хоолны нууцыг энэ нийтлэлд авч үзэх болно.

Үхрийн махыг ямар зүсмэлээр хийх нь дээр вэ?

Цөцгийтэй махны маш сайн сонголт:

1. Хип
2. Шарсан үхрийн мах

Хамгийн үнэ цэнэтэй нь гулуузны арын бүсэлхийн хэсгээс зүссэн хэсэг гэж тооцогддог. Энэ газарт булчингийн эд байдаг бөгөөд энэ нь маш зөөлөн байдаг. Энэ нь хамгийн шүүслэг, зөөлөн цавчихыг үйлдвэрлэдэг.

Үхрийн маханд зориулж marinade хэрхэн хийх вэ: жор

Даршилсан мах

• Маринад хийх хамгийн хялбар арга бол дэвтээнэ.

1. Буталсан сармис эсвэл сонгино
2. Дарс эсвэл нимбэгний шүүс

• Илүү төвөгтэй хоол хийх сонголт хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Дижон гич - 2 tbsp.
2. Цөцгий - 3 tbsp.
3. ½ нимбэгний шүүс
4. Нунтагласан цагаан чинжүү - 1/3 tbsp.
5. Кориандра - 0.5 tsp.

Ажлын тодорхойлолт:

• Бүх найрлагыг нэг гүн гүнзгий саванд хийж сайтар холино
• Эхлээд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бүрийг маринадаар бүрхэж, дараа нь аяганд хийнэ
• Амны алчуураар хучих
• 2-3 цаг байлгана

Хайруулын тавган дээр зуурмаг дээр амттай шүүслэг үхрийн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: жор

Бүтээгдэхүүний багц:

1. Шарсан үхрийн мах - 500 гр
2. Сонгино - 1 толгой
3. Нимбэг - 3-4 зүсмэл
4. Гурил - 75 гр
5. Хоолны өндөг - 2 ширхэг.
6. Хайруулын хувьд бага зэрэг хоол хийх тос
7. Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Явц:

• Махыг хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар бага зэрэг хатаана.
• 1-ээс ихгүй зузаантай, дээд тал нь 1.5 см хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав
• Кинооор хучих
• Бид хоёр талдаа тусгай алхаар цохив
• Сонгиноос хальсыг нь салга
• Түүнд нимбэгний шүүсийг шахаж, чинжүү цацна
• Бид тэнд хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн тавьдаг
• 30 минут байлгана
• Өндөгийг сэрээгээр цохиж, гурилтай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ
• Сайн хутгана. Зуурмаг нь бин зуурсан гурилтай төстэй байх ёстой. Гурилын хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу
• Хэсэг бүрийг зуурсан гуриланд дүрнэ
• Хоёр талдаа дунд зэргийн халуунд 2-3 минут хуурна.
• Нөгөө тал руугаа эргүүлээд эцэст нь махаа өөрийн үзэмжээр давслаарай.
• Энэ аргын ачаар мах нь ялангуяа шүүслэг, зөөлөн байдаг.

Үхрийн махны амттай зуурмаг: жор

1. Өндөг - 1 ширхэг.
2. Гурил - 1 tbsp. л.
3. Сүү - 3 tbsp.

Хоол хийх алхамууд:

• Гайхамшигтай сэвсгэр зуурсан гурил авахын тулд цагааныг тус тусад нь хөөс болгон, шарыг нь гурилаар хутгана.
• Дараа нь шарыг сүү, давс, чинжүүтэй холино
• Уургийн хольцыг зөөлөн нэмж, зуурсан гурилыг бүхэлд нь сайтар холино.
• Бид цагаан махыг живэхээс өмнө тэр даруй махыг дүрж эхэлдэг.

Талхны үйрмэгээр шарсан үхрийн мах: жор

Цөцгийд зориулсан талхны үйрмэг

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

1. Үхрийн мах - 700-900 гр
2. Шинэ өндөг - 2 ширхэг.
3. Наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.
4. Нунтагласан хар чинжүү, амт нь давс
5. Талхны үйрмэг - 150 гр
6. Гурил - 5 tbsp.

Технологийн процесс:

• Шаардлагатай бол махыг гэсгээж, урсгал усаар зайлж угаана.
• Хүссэн хэмжээтэй нимгэн стейк болгон хайчилж ав
• Хүнсний хальсаар хучиж, цохино
• Хоёр талдаа давс, перецээр сайтар амтлана
• Өндөгтэй нэг чимх давсыг сэрээгээр цохино
• Талхны үйрмэг, гурилыг хайчлах тавцан дээр тус тусад нь овоолно.
• Хэсэг бүрийг хоёр талдаа эхлээд гурил, дараа нь өндөгний зуурмаг, дараа нь талханд дүрнэ
• Дараа нь халуун хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нэг минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.
• Алтан зүсмэлүүдийг зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тавь.
• Бага зэрэг ус нэмээд бага дулаанаар 20-30 минут буцалгана
• Дараа нь авч, тавган дээр тавиад тавган дээр тавиад үйлчилж эхлэхээсээ өмнө цавчихыг бага зэрэг хатаана.
• Бяслагтай маханд дуртай хүмүүст жигнэхгүйгээр жигнэмэгээр үйлчилж болно

Үхрийн махыг өндөг, гурилаар цавчих: жор

Танд 4 порц хэрэгтэй болно:

1. Үхрийн мах - 800 гр
2. Өндөг - 2 ширхэг.
3. Гурил - ½ tbsp.
4. Давс, чинжүү - өөрийн үзэмжээр
5. Хайруулын тос

Алхам алхмаар үйл явц:

• Бид бага зэрэг хөлдөөсөн махыг 0.7-1 см зузаантай хэсэг болгон хуваасан.
• Үүнийг хоёр талаас нь сайтар цохино
• Давс, перецээр амтлана
• Гурилыг хайчлах тавцан дээр жигд давхаргад тараана
• Стейкийг нэг талдаа, нөгөө талдаа ээлжлэн дүрнэ.
• Зуурсан өндөгтэй саванд хийнэ
• Дараа нь дахин гуриланд хийнэ
• Хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарсан болтол нь хүрэн.

Мөөг, улаан лооль, бяслаг бүхий үхрийн мах цавчих: жор

Стейк цавчих

180 гр жинтэй шинэ махны нэг нэгжийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. 1/2 боловсорсон улаан лооль
2. 30 гр хатуу бяслаг
3. 1/2 сонгино
4. 100 гр шинэ эсвэл хөлдөөсөн зөгийн бал мөөг (шампиньоноор сольж болно)
5. 1 шинэ өндөг (үүнгүйгээр хийж болно)
6. Давс, халуун ногоо, ургамал - таны үзэмжээр
7. 1 tbsp. цөцгий

Хоол хийх үйл явц:

• Хэрэв бид хөлдөөсөн мөөг хэрэглэдэг бол тэдгээрийг гэсгээх хэрэгтэй
• Бид том ойн бэлгийг цавчих
• Халуун хайруулын тавган дээр тавьж, усыг ууршуулна
• Дараа нь бага зэрэг тосоор хуурна
• Хэсэгчилсэн махыг хоёр талаас нь сайтар цохиж, махыг нь урахаас сэргийлнэ.
• Бяслагыг нилээд сараалж, өндөг, цөцгийтэй холино
• Сонгино хагас цагираг болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав
• Хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.
• Давс, амтлагчаар цацаж, дээр нь давхаргаар нь тавь: сонгино, улаан лооль, мөөг
• Бэлтгэсэн цөцгий соус дээр хийнэ
• Зууханд 30 минутын турш 180-190 градусын температурт жигнэх

Сонгино, луувантай үхрийн мах цавчих: жор

1. Гахайн мах - 900 гр
2. Сонгино - 2 толгой
3. Лууван - 1 ширхэг.
4. Бяслаг - 90 гр
5. Сармис - 3 хумс
6. Майонез - 4 tbsp. л.
7. Давс, чинжүү нь хүссэнээр
8. Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тос - 3 tbsp.

Явц:

• Бид угааж, хальсалж хүнсний ногоог таны амтанд тохирсон аль ч аргаар цавчих.
• Тосонд хуурна: эхлээд сонгиноо алтан шаргал болтол нь, дараа нь луувангаа 2-3 минут нэмээд хөргөнө.
• Бид махны махыг хэсэгчилсэн медалиар хуваасан
• Бид ердийнхөөрөө буцсан
• Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хурдан хуурна
• Дараа нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавь
• Давс, чинжүү
• Сонгино, луувангаар цацна
• Майонезаас шахсан сармис, сараалжтай бяслагтай холино
• Үүссэн соусыг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн дээр хийнэ.
• 25 минутын турш жигнэх. Бид хамгийн багадаа 180 градусын температурыг хадгалж байдаг

Зууханд хан боргоцой, бяслаг бүхий үхрийн махны жигнэмэг: жор

Жигнэсэн жигнэмэг дээр хан боргоцой давхарга

Бүтээгдэхүүний багц:

1. Үхрийн мах - 1.2 кг
2. Лаазалсан хан боргоцой нь аяганд - 10 ширхэг.
3. Давс, чинжүү - таны үзэмжээр
4. Майонез - ½ tbsp.
5. хатуу бяслаг - 150 гр
6. Цөцгийн тос - 10 гр

Процессын технологи:

• Махыг 1 см-ээс ихгүй зузаантай 10 ширхэг стейк болгон хайчилж ав
• Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор арчина
• Цөцгий тавих
• Майонезаас бага зэрэг дуслаарай
• Хан боргоцойны зүсмэлүүдээр таглана
• Сараалжтай бяслагаар цацна
• Дээрээс нь майонез тавь
• Аль болох халуун зууханд 30 минутаас бага зэрэг жигнэх хэрэгтэй.

Төмстэй үхрийн мах цавчих: жор

Бид бэлтгэдэг:

1. 0.6 кг үхрийн мах
2. 150 гр хатуу бяслаг
3. Давс, амтлагчийг өөрийн сонголтоор хийнэ
4. 1 том сонгино
5. 1 өндөг
6. 5 төмсний булцуу
7. 150 гр цөцгий, майонезаас тэнцүү хэмжээгээр авна

Дараалсан үйлдлүүд:

• Нэг хэсэг махыг тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав
• Хагас цагирагт давс, халуун ногоо, жижиглэсэн сонгино цацна
• Бүдүүн grater дээр хальсалж төмсний булцууг сараалжтай болгоно
• Амтлахын тулд давс
• Сонгины давхарга дээр тараана
• Өндөгийг цохиж, цөцгий, бяслагны соустай холино
• Махны бэлдмэлийг услах
• Зууханд 40 минутын турш жигнэж, 190 градус хүртэл халаана

Гантиг үхрийн мах цавчих жор

Шинэ гантиг үхрийн мах

Хоолны найрлага:

1. Үхрийн хүзүү - 700 гр
2. Сонгино - 3 ширхэг.
3. Элсэн чихэр - чимх
4. Давс, газрын анхилуун чинжүү - тус бүрдээ нэг чимх
5. Наранцэцгийн тос - 3 tbsp.
6. Хуурай цагаан дарс - 1 tbsp.

Явц:

• Хүзүүгээ ижил нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав
• Гал тогооны алхаар хоёр талд нь товш
• Хоёр талдаа халуун тосонд хуурна
• Хоёр дахь талыг нь хамгийн төгсгөлд нь хуурахдаа давс, перец нэмнэ
• Сонгины толгойг хагас цагираг болгон хайчилж ав
• Хөнгөн хуурч, элсэн чихэр цацаж, дарс дээр хийнэ
• Үйлчлэх таваг дээр бэлтгэсэн цөцгийн тосыг байрлуулж, сонгино цацна

Үхрийн махыг хэрхэн шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болгох вэ: зөвлөмж

Гэрийн эзэгтэй бүр шүүслэг, зөөлөн үхрийн махны амтанд хүрч чаддаггүй.

Хэд хэдэн ашигтай зөвлөмжийг сурснаар та дараагийн удаа хоол хийхдээ эдгээр алдааг амархан засаж чадна.

• Хамгийн чухал алхам бол махыг сонгох явдал юм. Шинэ хөлдөөгүй байх нь эхний нөхцөл юм. Бүсэлхий нурууны арын хэсгээс хүзүү эсвэл ховил нь хамгийн тохиромжтой. Махны өнгө - цайвар ягаан
• Эцсийн бүтээгдэхүүний чанар нь зөв зүсэлтээс хамаарна. Үр тариагаар зүссэн хэсгүүд нь уртаар зүссэн хэсгүүдээс хамаагүй зөөлөн бөгөөд илүү зөөлөн байдаг.
  Зөв зуурах нь төгс хоол хийх өөр нэг чухал зүйл юм. Хэт боловсруулсан мах нь үзэмжгүй нүхтэй, "тарчлах" үзэмжгүй болж, усгүй болж, хуурай амттай болдог. Нэг хэсэг тутамд 2-3 хөнгөн цохилт хангалттай
• Өөр нэг чухал хүчин зүйл бол дулааны боловсруулалтыг зөв хийх явдал юм. Та хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд хуурч болохгүй. Тагийг нь тагла. Тэднийг нэг талдаа шарсан бол нэн даруй нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй.
• Бэлэн болохын өмнөхөн давс. Үгүй бол мах нь шүүсийг гаргаж, шарсан биш юм. Дулааны боловсруулалтын процесс хойшлогдож байна. Цөцгий нь хэт чанаж, хуурай гарч ирдэг.

Хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд үхрийн махыг хэр удаан хуурах вэ?

• Жижиглэсэн мах нь зууханд шарж байхдаа онцгой амтыг олж авдаг.
• Махны шүүслэг амттанг хайрлагчдын хувьд хамгийн ихдээ 200 градусын температурт 8 минутаас хэтрэхгүй зууханд байлгана.
• Шарсан цавчих авахын тулд хугацааг 20-30 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.
• Хэрэв та чихмэл махыг чанаж байгаа бол 40 хүртэл минут болно.
• Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр шарахдаа урьдчилан халаагаад стейкийг халуун дээр нь тавина.
• Бүтээгдэхүүний тал бүрийг хайруулын тавган дээр 2-3 минут байлгана

Үхрийн махтай ямар хачиртай вэ: жагсаалт

• Үр тарианаас:

1. Цагаан будаа
2. Сагаган
3. Перлова
4. овъёос
5. Улаан буудай
6. Геркулесова

• Пастагаас
• Төмсөөс:

1. Шарсан
2. Дээврийн хавтан
3. Бүтэн чанасан

• Хүнсний ногооны хачир:

1. Манжин
2. Брассикас
3. Сквош
4. Лууван
5. Бие биетэйгээ хослуулсан хүнсний ногооны бусад олон төрлийн хүнсний ногооны хослолууд. Жишээлбэл, нухсан төмс эсвэл сонгино, лууван, хаш, ногоон вандуйтай байцаа.

Амттай жоруудын жагсаалт үүгээр дуусдаггүй. Энэхүү хоолонд өөрийн гэсэн санааг нэмснээр та бүр шинэ амтыг олж авах боломжтой.

Видео: Зөөлөн үхрийн махны нууц