Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй хийдийн овоохой бялуу. Хураангуй сүүтэй зураг бүхий хийдийн овоохой бялуу жор

Monastery Hut бялуу хийх жорыг олон хүн мэддэггүй. Энэ амттанг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олж болно, гэхдээ бие даан бэлтгэсэн амттан нь илүү амттай байдаг. Бид сонгох боломжтой 6 хувилбарыг санал болгож байна.

Хэрэв та тансаг амттан идэхийг хүсч байвал интоор, цөцгийтэй хамт бэлтгэ. Жимсийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр хэрэглэж болно. Нүхтэй жимсийг амттан дээр нэмнэ.

Бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• жимс - 0.5 кг;
• цөцгий - 0.6 кг;
• шоколад - 50 гр;
• маргарин - 0.2 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 8 tbsp. л.;
• ванилийн ханд - 1 уут;
• цөцгий - 1 шил;
• давс - 3 гр;
• гурил - 650 гр;
• суллах - 5 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхний алхам бол зуурсан гурил бэлтгэх явдал юм, энэ нь нягт гарч ирэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хайлсан маргариныг ванилийн ханд, 4 tbsp холино. л. 300 грамм цөцгий, давс, жигд нунтаг бүхий нунтагласан элсэн чихэр. Сайн хутгаад гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Зуурсан гурилаа 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, өнхрүүлэн хийнэ. Давхарга бүр нь 30 см өргөн, 50 см урттай байх ёстой. Дараа нь бид тууз бүрийг дахин таслав. Эцсийн хэмжээ нь 10 ба 30 см байх ёстой.
3. Давхарга бүрт жимс жимсгэнэ тавина.
4. Зуурмагийг хоолойд болгоомжтой боож өгнө. Ирмэгийг ажиглаарай, тэдгээрийг бүрэн хаах хэрэгтэй, эс тэгвээс шүүс нь гоожих болно.
5. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
6. Талх нарийн боовны цаасыг жигд хуудсан дээр хийж, хоолойнуудыг байрлуул. 30 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Энэ хугацаанд хоолойнууд нь хүрэн өнгөтэй болно. Та 15 хоолой авах хэрэгтэй.
8. Цөцгий бэлдэж эхэлцгээе. Цөцгий нь холигчоор цохиж, үлдсэн элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Цөцгий нь өтгөн тууштай болох хүртэл бид холигчоор ажилладаг.
9. Тавиур дээр 5 хоолойг байрлуулж, цөцгийтэй тосоор тосолно. Давхарга бүрт хоолойн тоо нэгээр буурч, нийт 5 давхарга байх ёстой бөгөөд хоолой бүрийг цөцгийтэй болгоно.
10. "Овоохой" баригдах үед бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина. Бялууг нэвт норгох цаг өгөх шаардлагатай бөгөөд амт нь үүнээс хамаарна.

Бэлэн болсон амттанг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил.

Юлия Высоцкаягийн жор

Юлия Высоцкаягийн амттангийн жор нь сонгодог хувилбарт аль болох ойр байдаг. Бялууг жигнэх нь энгийн, гэхдээ хурдан биш, онцгой тохиолдолд та амттай амттангаар өөрийгөө эмчлэх хэрэгтэй.

Орц:

• цөцгийн тос - 0.2 кг;
• өөх тос цөцгий - 0.4 кг;
• сод - ½ халбага;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• намуу - 100 гр;
• гурил - 400 гр;
• элсэн чихэр - 400 гр.
• хушга - 0.2 кг;
• жимс - 600 гр;
• шоколад;
• цуу.

Жор:

1. Шарыг цагаанаас нь салга. Уураг хөргөж, 200 грамм элсэн чихэртэй хольж, хумсны хамт цохино.
2. Цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, хүйтэнд хийнэ. Цөцгийн тосыг шар, 200 грамм цөцгийтэй холино.
3. Бид содыг цуугаар унтрааж, гурилтай хослуулдаг. Гурил дээр цөцгий нэмнэ. Зуурмагийг холино.
4. Зуурмаг нь 28 ижил бөмбөг хийх ёстой. Бөмбөлгийг хагас цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
5. Хэмжээ бүрийг 20х3 см хэмжээтэй бөмбөгийг өнхрүүл.
6. Блок бүрт бид хушгатай хольсон жимсгэнэ.
7. Зуурсан гурилаа гуурсан хэлбэртэй болгож 180°С-т 15 минутын турш зууханд хийнэ.
8. Элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Үүссэн цөцгийн багахан хэсгийг бид амттангаар үйлчлэх тавагны ёроолд түрхээрэй.
9. "Овоохой" барьж эхэлцгээе. Эхний давхарга нь 7 хоолойноос бүрдэх бөгөөд давхарга бүрээр бид 1 хоолойг зайлуулж, бялууг бүхэлд нь цөцгийтэй хучих.
10. Бид тортны чимэглэл болгон үрж жижиглэсэн шоколад хэрэглэдэг. Бид нэг өдрийн турш амттанг хөргөгчинд хийнэ.

Нэг өдрийн дараа бялуу бүрэн дэвтээсэн тул та анхны амттанг туршиж эхлэх боломжтой гэсэн үг юм.

Цөцгийтэй

Хэрэв танд дараах орцууд байгаа бол нарийн цөцгийтэй амтат амттан бэлдэж болно.

• гурил - 520 гр;
• цөцгийн тос - 0.3 кг;
• элсэн чихэр - 0.1 кг;
• өндөг - 4 ширхэг;
• сүү - 0.5 мл;
• цөцгий - 1 шил;
• суллах - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. 450 грамм гурилыг 200 грамм цөцгийн тосоор нунтаглана. Гуриланд цөцгий нэмээд сулруулж, зуурсан гурил зуурна. Бид хөргөгчинд хагас цагийн турш нуудаг.
2. Шарыг нунтагласан элсэн чихэр, 2 аяга сүүтэй холино.
3. Үлдсэн сүүг гурилтай хольж, өндөг, цөцгийн тосоор холино.
4. Энэ хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл усан ваннд чанаж болгосон.
5. Зуурмагийг өнхрүүлэн шоо болгон хуваана. Цөцгий дүүргэж, хуруу шилэнд хийж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.
6. Тавиад үлдсэн цөцгийтэй тос түрхэнэ. 3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хамгийн энгийн жорын дагуу бэлтгэсэн бялуу бэлэн боллоо.

Өтгөрүүлсэн сүүтэй "Хийдийн овоохой" нарийн бялуу

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн зуурсан гурил нь нимгэн болж, дүүргэгчийн амтыг улам хүчтэй болгодог. Өтгөрүүлсэн сүүтэй "Хамдын овоохой" нь "лог" -оос бүрдсэн бялууны амттай хувилбар юм.

Туршилтын найрлага:

• маргарин - 150 гр;
• давс - 1 гр;
• сод - 1 халбага;
• элсэн чихэр - 1.5 tsp;
• ваниллин - 4 гр;
• гурил - 0.5 кг;
• цөцгий - 0.2 кг.

Бөглөх:

• нунтагласан элсэн чихэр - 9 халбага;
• жимс - 0.5 кг.

Цөцгий:

• цөцгийн тос - 9 tbsp. л.;
• хураангуй сүү - 0.6 кг.

Хоол хийх алхамууд:

1. Зуурмагийг бэлтгэ. Бүх найрлагыг нь хольж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
2. Зуурсан зуурсан гурилыг 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, бид дахин 6 хэсэгт хуваана. Бид хэсэг бүрийг 30х7 см хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон хувиргадаг.
3. Бид жимс, нунтагласан элсэн чихэр зэргийг хольж, дүүргэж, зуурсан гурилын ирмэгийг чимхэж, "лог" нь алтан шаргал өнгөтэй болтол зууханд хийнэ.
4. Кремний найрлагыг хольж, жигд болтол хутгана.
5. Бид овоохой барьдаг, эхний давхарга нь 6 "лог" -оос бүрддэг, дараа нь бид нэг удаад 1 "лог" -ыг арилгадаг. Давхарга бүрийг өтгөрүүлсэн тосоор тосолно. Амттай хоолыг нэвт норгохын тулд шөнийн турш үлдээгээрэй.

Амттай бялуу бэлэн боллоо!

Бэлэн хийсвэр боовноос

Цагийн хомсдол нь гэрийн эзэгтэй нарыг бэлэн зуурсан гурил хэрэглэхийг шаарддаг.

Бүтээгдэхүүн:

• интоор - 500 гр;
• хураангуй сүү - 1 лааз;
• худалдан авсан зуурсан гурил - 0.8 кг;
• Маскарпоне бяслаг - 0.4 кг.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, тууз болгон хуваана. Интоорыг тавиад хоолойгоор боож өгнө. Зууханд 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.
2. Бяслагтай өтгөрүүлсэн сүүг холино.
3. "Бүүз" тавиад, эхний давхарга нь 4 "лог" бөгөөд тус бүрийг цөцгийтэй тосоор тосолно.
4. 4 цагийн дараа чихэрлэг бүтээгдэхүүнийг дэвтээж, үйлчилж болно.

10 хүнтэй гэр бүл энэ амттанг идэж болно.

Хуушуурын амттан

Хуушуураас бүрдсэн анхны амттан нь баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичгүүр биш юм.

Хуушуурын бялуу хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• сүү - 0.7 л;
• гурил - 260 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• жимс - 40 гр;
• өтгөн тос - 0.3 л;
• элсэн чихэр - 1 tbsp. л.;
• нунтаг элсэн чихэр - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, бүлээн сүүнд хийнэ. Аажмаар гурил нэмнэ.
2. Хайруулын тавгийг тосоор тосолно. Хуушуурыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
3. Бэлэн бүтээгдэхүүнд интоорыг байрлуулж, хуруу шилэнд хийнэ.
4. Цөцгий болон нунтаг сахар нэмээд холино.
5. Бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр овоолон байрлуулж, цөцгийтэй зузаан тосолно.
6. Хоёр цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Хуушуурын бялууг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил.

Бялууг хэрхэн яаж чимэглэх вэ

Амттаныг шоколадан паалангаар чимэглэж болно. Пааланг бэлтгэхэд хялбар, халуун сүү, какао, элсэн чихэр, цөцгийн тосыг холино. Энэ хольцыг асгаж, байшингийн дүр төрхийг олж авах, цонх, хаалга, дээврийг зурах.

Та худалдан авсан эсвэл гар хийцийн амттан цацаж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглаж болно. Үүнийг чихэртэй жимс, жижиглэсэн самар, бүйлсний ширхэгээр хийж болно.

Шоколадыг давхар зууханд хайлуулж, гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглана. Үүссэн цөцгийтэй бялууг хучиж, сэрээгээр гүйлгэж, модон гуалиныг санагдуулам хээ үүсгэнэ.

"Хийдийн овоохой" бялуу нь жинхэнэ баяр баясгалан, баярын оройн хоолны тод төгсгөл юм. Бялууг ямар жороор бэлтгэсэн нь хамаагүй, зочдод удаан хугацаанд санах болно.

Ээж маань интоорын жортой Monastery Hut бялуунд үнэхээр дуртай. Тиймээс түүний саяхны төрсөн өдөрт зориулж жигнэх шалтаг олджээ. Мэдэхгүй байгаа хүмүүст би түүний найрлагын талаар хэлье. Дотор нь лаазалсан интоор нуусан 15 ширхэг зуурсан гурил жигнэх санаа.

Дараа нь эдгээр саваа (эсвэл гуалин) нь слайд (байшин, овоохой) хэлбэрээр тавган дээр тавьж, цөцгийтэй тос түрхэх хэрэгтэй. Бялуу нь нэлээд том бөгөөд амттай болж хувирдаг - хүн бүр чихэрлэг, исгэлэн интоор, чихэрлэг цөцгийтэй хослуулсанд үнэхээр дуртай.

Бялууны жор манай гэр бүлд маш удаан хугацаанд байсаар ирсэн, би үүнийг хэзээ, хэрхэн олж авснаа ч санахгүй байна. Сургуулийн сурагч байхдаа би анх удаа жигнэж байснаа санаж байна. Эхлээд би цогцолбор, миний бодлоор үл ойлгогдох бэлтгэлээс айж байсан. Гэхдээ жигнэх явцад би хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлийг олж мэдээд, зуурсан гурилын хоолойг маш нарийн мушгиж, шатаасан.

Бялуунд зориулсан цөцгий нь анх удаагаа амжилттай болсон. Энэ нь юутай холбоотой байсныг би шууд хэлэхгүй. Магадгүй тэр үед бүтээгдэхүүний чанар нэлээд сайн байсан байх - өтгөрүүлсэн сүү нь өтгөрүүлсэн сүүтэй, цөцгийн тос нь цөцгийн тостой төстэй байв. Мөн бензин нь хямд байсан тул түүгээрээ өтгөрүүлсэн сүүг ямар ч асуудалгүйгээр хийх боломжтой байв. Товчхондоо, интоорын бялуу маш их амжилтанд хүрсэн бөгөөд би үүнийг тэмдэглэлийн дэвтэр дээрээ амттай хоолны жороор тэмдэглэв. Тэгээд олон жил хэрэглэж байна.

"Хийдийн овоохой", "Цасан доорх түлээ", "Цасан доорх гуалин" гэх мэт нэрний олон хувилбарыг би олж мэдсэн. Эдгээр нь бүгд ижил жорын хувилбарууд юм. Цорын ганц ялгаа нь цөцгийн жор болон бялууны дизайн юм. Бялууны тосыг өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгий дээр үндэслэн хийж болно. Би цөцгийтэй бялуунд бага дуртай, маш ховор хийдэг. Хэдийгээр дизайны хувьд энд илүү олон сонголтууд байдаг. Цөцгий нь шоколадны чипс, хар мөстөлтөөр чимэглэгдэж болох бөгөөд дизайн, танилцуулга нь илүү гайхалтай байх болно.

Энэ хувилбарт өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий нь зүгээр л надад тохиромжтой, тиймээс би үүнийг бараг үргэлж хэрэглэдэг. Та гурилан бүтээгдэхүүнийг гайхалтайгаар чимэглэж чадахгүй, гэхдээ амт нь үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс бялуунд ямар крем хийхээ өөрийн амтанд тохируулан сонгоорой. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай болж хувирна.

Фото зурагтай интоор бүхий хийдийн овоохой бялуу:

• Цөцгийн тос эсвэл маргарин - 250 грамм (баглаа);
• Цөцгий (гар хийцийн эсвэл 20-30%) - 250 грамм;
• Дээд зэрэглэлийн шигшсэн гурил - 2.5 аяга (ойролцоогоор 400 грамм);
• Нэг чимх давс;
• Сод - 0.5 tsp. (унтраах шаардлагагүй) эсвэл жигд нунтаг 1 tsp;
• Нүхтэй интоор (лаазалсан) - 1 литр лонхтой;

Бялууны тос:

• Цөцгийн тос - 300 грамм;
• чанасан хураангуй сүү - 500 грамм;
• хушга - 200 грамм.

Интоор бүхий хийдийн овоохой бялуу жор:

Зөвлөмж: хамгийн хямд чанасан хураангуй сүүг бүү худалдаж ав, түүний амт нь таны урмыг хугалж, цөцгийг бүхэлд нь сүйтгэх болно.

Интоорын жортой хийдийн овоохойн бялуу бэлэн боллоо. Үзэсгэлэнт, анхны, чанасан хураангуй сүү, шарж самрын үнэртэй - энэ нь маш амттай.

Танд хоолны дуршил, амттай гурилан бүтээгдэхүүн хүсч байна!

Өгүүллийн дараа үлдээж болох энэ бялуу жорыг сэтгэгдэл дээр ярилцъя. Хэрэв та жорыг сонирхож байгаа бол нийгмийн сүлжээн дэх найзууддаа санал болгож, доорх товчлуурууд дээр дарна уу.

Өнөөдөр надад сайн мэдээ алга, гэхдээ тун удахгүй мэдээлэх болно. Шинэ жорыг алдахгүйн тулд миний захиалгад бүртгүүлээрэй, та хамгийн түрүүнд хүлээн авах болно. Удахгүй уулзацгаая!

Бялуу Monastyrskaya Izba өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий, шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн интоорын дүүргэлттэй. Амттай!

Интоортой "Хийдийн овоохой" бялуу нь хамгийн амттай, үзэсгэлэнтэй амттануудын нэг юм. Бялуу нь овоохойг маш их санагдуулдаг бөгөөд энэ нь түүний төстэй байдлаар угсардаг. Модноос биш, харин амттай, шинэхэн шатаасан, шаржигнуур модноос. Ийм "лог" бүрийг шүүслэг чихэрлэг исгэлэн интоороор битүүмжилсэн бөгөөд хүрээ нь цементээр биш, харин ванилийн бага зэрэг үнэртэй хамгийн нарийн цөцгийтэй тосоор тосолно. Бялууны дээд хэсэг нь сараалжтай шоколадаар цацагддаг бөгөөд энэ нь интоортой төгс зохицож, найрлагыг бүхэлд нь нөхдөг.

Тийм ээ, энэ бялууг бэлтгэх нь нэлээд төвөгтэй бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр анх удаа амжилтанд хүрч чаддаггүй. Тиймээс, өнөөдөр би та бүхэнд бялууг үр дүнтэй болгох бүх нууц, нарийн ширийн зүйлийг хэлэхийг хүсч байна! Хоёрдугаарт, энэ нь маш үзэсгэлэнтэй, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Гуравдугаарт, энэ нь тэнгэрлэг амттай, зөөлөн, хөнгөн, амттай биш байх болно. За, та эхлэхэд бэлэн үү? Тэгээд явцгаая!

Орц:

туршилтын хувьд:

• 400 гр гурил;
• 200 гр цөцгийн тос 82%;
• 20% өөхний масстай 200 гр цөцгий;

цөцгийн хувьд:

• 20% өөхний масстай 600 гр цөцгий;
• 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
• 2 чимх ваниллин эсвэл 5-6 дусал ванилийн ханд;

Бөглөхөд:

• 900 гр нүхтэй интоор;
• 1 tbsp. Сахар;
• 1 tbsp. хүйтэн ус;
• 2 tbsp. цардуулын толгодгүй;
• 1 tsp Amaretto ликёр, эсвэл 0.5 tsp. коньяк (заавал биш).

бялууг чимэглэхэд:

• 100 гр таны дуртай шоколад.

Интоор, цөцгийтэй "Monastery Hut" бялуу хийх жор

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цөцгийн тосыг хөргөгчнөөс аваад тасалгааны температурт үлдээгээрэй. Чухал! Цөцгийн тосыг асаасан зуухны дэргэд бүү орхи, хайлж болохгүй.

1. Интоороор эхэлцгээе. Ямар ч интоор нь дүүргэхэд тохиромжтой: шинэхэн, хөлдөөсөн, компот, чанамал хэлбэрээр. Гэхдээ нэг "гэхдээ" байдаг. Хэрэв интоор нь маш шүүслэг байвал гуурсан хоолой нь жигнэх явцад тархаж, бүх шүүс урсах болно. Хэрэв интоор бүрэн шүүсгүй бол хоолой нь бага зэрэг хуурай болно. Дараа нь би энэ зарчмыг ашиглан шинэхэн интоор, компот бэлтгэсэн жорын зургийг өгөх болно. Сааталнаас интоор бэлтгэх шаардлагагүй, зөвхөн бялууг шингээхийн тулд хэдэн хоолны халбага жүүс асгаж, чанамал зузаан байвал энэ шүүс рүү бага зэрэг буцалсан ус нэмнэ.

Интоорыг өөрсдийн жүүсээр хоол хийх. Бид шинэхэн жимсийг сайтар угааж, ангилдаг. Хөлдөөсөн интоорыг хүйтэн усанд бага зэрэг гэсгээх боломжтой. Тиймээс, хэрэв интоор нь нүхтэй бол тэдгээрийг гаргаж аваарай. Зурган дээрх шиг тусгай төхөөрөмж байхгүй бол ердийн зүү эсвэл үсний хавчаар нь энэ ажлыг даван туулахад тусална. Жимс жимсгэний зүслэгийг наасан газарт дугуйрсан зүү эсвэл үсний хавчаар ашиглан үрийг нь сугалж аваад гарга. Бэлтгэсэн интоорыг саванд хийнэ.

2. 0.5 аяга хүйтэн ус, 1 аяга элсэн чихэр хийнэ. Би маш шүүслэг, боловсорсон интоор ашигласан. Бөглөхдөө элсэн чихрийн хэмжээг тохируулаарай, боловсорч гүйцээгүй интоор нь илүү их элсэн чихэр шаардаж болно;

3. Савыг дунд зэргийн гал дээр тавьж, агуулгыг нь буцалгана. Жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байхын тулд өөрийн жүүс дэх интоорыг аль болох бага хольж, дулааны боловсруулалтанд аль болох бага өртөх шаардлагатай. Буцалмагц галаа унтраа.

4. Үлдсэн хүйтэн усанд (хагас шил) 2 tbsp шингэлнэ. цардуул.

5. Ус, цардуулыг хайруулын тавган дээр аажмаар асгаж, тэр даруй хутгана, ингэснээр цардуул нь интоорын массад жигд тархдаг. Хэрэв та буцалж буй шүүсэнд цардуул нэмбэл бөөгнөрөл үүсгэж болно. Дараа нь дунд зэргийн галыг асааж, интоорыг шүүс нь өтгөрүүлж эхлэх хүртэл, өөрөөр хэлбэл буцалгасны дараа минутын дараа буцалгана.

6. Цардуулын ачаар интоорын шингэн шүүс нь вазелин шиг тууштай болж, бялуу дүүргэгч нь шүүслэг, чийглэг хэвээр байх болно. Үүний зэрэгцээ, интоор нь тархахгүйн тулд хэт их чанаж болохгүй.

7. Хайруулын тавган дээр коланд хийж, интоорыг нь хутгана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Бид шүүсний зарим хэсгийг зуурмагийн хоолойг нэвт норгохын тулд хэрэглэнэ. Үлдсэн шүүсээс та интоорын вазелин хоол хийж болно. Хэрэв та хүүхдэд бялуу өгөхөөр төлөвлөөгүй бол амтлахын тулд хөргөсөн интоор дээр нэг халбага амаретто эсвэл 0.5 халбага нэмж болно. коньяк

8. Манай овоохой барих модон хоолойн зуурмагийг бид бэлтгэж байна. Гурилаа гүн гүнзгий аяганд хийж, дотор нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос хийнэ.

9. Цөцгийн тос, гурилыг сэрээ ашиглан үйрмэг болгон нунтаглана.

10. Үйрмэг рүү цөцгий нэмж, нэг удаа нэг халбагаар аажмаар нэмж, хольцыг сэрээгээр нухашаа үргэлжлүүлнэ.

11. Бүх цөцгий зуурсан гуриланд байх үед бид зуурсан гурилыг нэг бөөнөөр нь нийлүүлж, тавагны хананы ард хоцорч эхлэх хүртэл гараараа зуурч эхэлдэг. Богино талхны зуурмаг нь маш зөөлөн, зөөлөн, уян хатан болж хувирдаг. Гэхдээ энэ нь бага зэрэг нойтон, наалдамхай хэвээр байх болно - зүгээр, хөргөсний дараа зуурсан гурил нь байх ёстой шигээ болно. Гурил нэмэх гэж яарах хэрэггүй - энэ нь зөвхөн зуурсан гурилыг цохих бөгөөд үүнээс хийсэн гуалин нь маш хатуу, хатуу болж хувирна. Зуурмагийн хамгийн тохиромжтой харьцаа нь гурилын 2 хэсэг, цөцгийн тос 1 хэсэг, цөцгий 1 хэсэг юм.

12. Зуурсан гурилаа боов болгон өнхрүүлэн, алганаар тэгшлээд хүнсний хальсанд боож 30-40 минут хөргөгчинд хийнэ. Зуурмаг нь бага зэрэг хатуурч, хатуурах бөгөөд амархан өнхрөх болно.

13. Зуурмагийг хөргөгчинд хийж, интоор нь хөргөж байх үед та А4 хэмжээтэй цаасан дээрээс 21 см урт, 8 см өргөнтэй тэгш өнцөгтийг хайчилж авч болно (ландшафтын хуудас). Энэ нь сайн дулаардаг. Зуурсан гурилыг хөргөгчинд хөргөсний дараа гаргаж аваад 7 мм орчим зузаантай болгоно. Хэрэв та үүнийг удаан хугацаагаар орхивол өрөөний температурт зуурсан гурил салж эхлэх бөгөөд хөргөгчинд буцааж илгээх шаардлагатай болно. Зуурмаг нь нэлээд тослог бөгөөд гөлгөр гадаргуу дээр наалддаггүй, гэхдээ хэрэв та аюулгүй талдаа байхыг хүсч байвал гадаргууг гурилаар бага зэрэг тоосоор цэвэрлэж болно.

Сүрэл хийх өөр нэг сонголт бий. Зуурсан гурилаа 10 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, бөөрөнхийлөнө. Дараа нь бөмбөг бүрийг хүссэн хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Аль нь илүү тохиромжтой болохыг өөрөө шийдээрэй.

14. Ижил тэгш өнцөгтүүдийг хайчилж, үлдсэн зуурсан гурилаа бөмбөг болгон цуглуулж, хөргөгчинд хийнэ. Бид дараа нь зүссэн тэгш өнцөгтүүдээс гуалин үүсгэх үед тэдэн рүү буцах болно.

15. Зуурмагийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр болгоомжтой шилжүүлээрэй. Тэгш өнцөгтүүдийн төвд бид интоорыг вазелинаар нэг нэгээр нь байрлуулж, тэгш өнцөгтийн дээд ба доод ирмэгээс 1 см зайд ухардаг. Зуурсан гурилын ирмэг дээр шүүс асгахгүй байхыг анхаарна уу, эс тэгвээс тэдгээр нь үүсэхэд хэцүү болно.

16. Зуурсан гурилын үзүүрийг болгоомжтой, нягт хэвэнд оруулаад дотор нь бага зэрэг сул зай үлдээнэ.

17. Дууссан гуалингийн давхаргыг доош нь эргүүлж, жигнэх явцад тэдгээр нь давхаргын дагуу салахгүй, дүүргэгч нь урсахгүй. Бид тэдгээрийг бие биенээсээ 3 см зайд байрлуулна. Зуурмаг хэлбэрээ сайн барьж, хоорондоо наалдсан байхад бүгдийг хурдан хийхийг хичээ. Зуурмаг нь цөцгийн тос агуулдаг тул зууханд ажиллаж байгаа халуун гал тогооны өрөөнд зуурсан гурил хурдан хэлбэрээ алдаж, салж эхэлдэг. Нийтдээ 10 лог байх ёстой.

18. Бүх дүнз бэлэн болмогц зураг дээрх шиг сэрээгээр дээрээс нь цоол. Сэрээний шүд нь зуурмагийн давхаргыг бүрэн цоолох ёстой бөгөөд ингэснээр хоолой нь жигнэх явцад үүссэн уураас хавдаж, доорх давхаргын дагуу салахгүй.

19. 20 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Саваа нь дээр нь сайн бор өнгөтэй байх ёстой.

20. Тэдгээрийг хавтгай гадаргуу дээр шилжүүлж, бүрэн хөргөнө. Чухал! Хэрвээ гуалин нь бага зэрэг дулаахан байвал цөцгий урсаж, бялуу бүхэлдээ хайлж болно.

21. Цөцгий бэлтгэнэ. Үүний тулд 600 мл өөх тос багатай, гэхдээ аль болох зузаан цөцгий, 100 гр нунтаг элсэн чихэр авна. Хэдэн дусал ванилийн ханд эсвэл хэдэн чимх ваниллин нэмнэ. Цөцгийд элсэн чихэр хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь цөцгий массад сайн уусдаггүй бөгөөд үр тариа нь шүдэнд хагардаг. Нунтагтай бол цөцгий нь маш гөлгөр болж хувирдаг. Олон хүмүүс цөцгийн тосыг хөргөгчинд урьдчилан жинлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр шар сүүний илүүдэл шингэн дусааж, цөцгий нягт болно. Миний хувьд жигнэсэн цөцгийтэй цөцгий нь энэ бялуунд тохиромжгүй, учир нь энэ нь аль хэдийн баялаг амттанг гуурсан хоолойтой тослог нарийн боовоор дардаг. Харин эсрэгээр нь цөцгийд үлдсэн шар сүүний ачаар хуруу шилийг илүү сайн шингээж, бялуу нь чийглэг, хөнгөн болж, үл үзэгдэх, тослоггүй цөцгийтэй болдог.

22. Цөцгий нь гөлгөр болтол нь холигчоор хутгана.

23. Овоохойн гуалин наалдаж, хаашаа ч хөдөлгөхгүйн тулд хоол хийх тавагыг цемент-цөцгийтэй тосоор тосол.

24. 4 гуурсыг бие биенийхээ хажууд сайтар байрлуул. Би онцлон тэмдэглэж байна: тэд бүрэн хөргөх ёстой! Модны дээд хэсгийг 7-р алхамд интоороос шүүсэн шүүсээр сайтар тосолно.

25. Цөцгийтэй тос түрхэнэ.

26. Ингээд бид "Хийдийн овоохой"-оо байрлуулж, хоолойн давхарга бүрийг интоорын шүүс, цөцгий тосоор тосолно. Бид нэг хоолойг дутуу тавьдаг. Энэ нь одоо 3 лог байна.

27. Тэгээд одоо 2 гуалин.

28. Сүүлчийн гуалиныг тавиад, овоохойг бүхэлд нь цөцгийтэй болгоно. Хэрэв энэ нь шингэн болж, сайн наалддаггүй бол бялууг 2-3 аргаар түрхэж, бялууг хөргөгчинд 30 минут байлгана. Гэхдээ энэ бол хамгийн сүүлчийн арга юм, бялуу нь анх удаагаа үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

29. Дуртай шоколадаа үрж, хийдийн овоохой дээр цацна. Бялууг хөргөгчинд дор хаяж 10 цаг байлгана. Шаржигнуурт боовны хоолой нь цөцгий, шүүсэнд шингэж, зөөлөн, зөөлөн болоход яг ийм хугацаа шаардагдана.

30. Цөцгий нь өтгөрч, бүх чийгийг элсний хоолойд өгнө. Бэлэн дэвтээсэн бялууг огтолж авах нь таатай байна!

• Хийсвэр боов - 1 кг (та дэлгүүрт бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авах эсвэл өөрөө хийх боломжтой)
• Шинэ эсвэл хөлдөөсөн интоор (цоорхой)
• Буцалсан хураангуй сүү - 1 лааз
• Жижиглэсэн самар (илүү зохимжтой самар)
• Шоколадны оо эсвэл шоколад (сүүлийнх нь усан ваннд хайлуулах шаардлагатай)
• Цөцгий - 1/2 л
• Элсэн чихэр - ½ аяга
• Сараалжтай шоколад - цацах зориулалттай.

Алхам алхмаар хоол хийх жор

1 Monastery Hut бялуу нь бэлтгэхэд хялбар байдгаараа ээжүүдийг тань баярлуулах боловч зочдод болон гэрийнхэнд амт, хийцээрээ таалагдах болно. Бид бэлэн хийсвэр боовыг авч, бид ямар ч төрлийн давтаж, ширээн дээр өнхрүүлж, 10 см өргөнтэй яг 15 тууз болгон хуваана. 2 Тусдаа аяганд бялууг дүүргэж, интоор холино (Дашрамд хэлэхэд, хэрэв интоор байхгүй бол та тэдгээрийг prunes эсвэл гүзээлзгэнэээр сольж болно), хураангуй сүүтэй, мэдээжийн хэрэг самар, шоколадаар тарааж болно. Амтыг нь төсөөлөөд үз дээ - ммм, хүүхдүүд баяртай байх болно 3 Мөн цөцгийг тусдаа саванд холино, энд бүх зүйл энгийн байдаг - цөцгийн нунтаг элсэн чихэртэй холино. Мэдээжийн хэрэг, та элсэн чихэр нэмж болно, гэхдээ дараа нь элсэн чихэр бүрэн уусгахын тулд сайтар холино.4 Одоо хийсвэр боовны тууз бүрийн уртын дагуу дүүргэгчийг жигд тарааж, хуушуурыг тус тусад нь өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.5 Жигнэмэгийн хуудсыг жигд цаас эсвэл илгэн цаасаар хучиж, бэлтгэсэн өнхрүүлгийг тавь. Урьдчилан халаасан зууханд 200⁰С-т хийж, зуурсан гурилан дээр алтан царцдас үүсэх хүртэл жигнэх.6 Дараа нь бэлэн болсон ороомгийг зуухнаас гаргаж, овоохой хэлбэртэй таваг дээр доороос дээш дарааллаар байрлуулна: 5, 4 , 3, 2 ба 1 (өнхрөх тоо) . Давхарга бүрийг тавиад бэлтгэсэн цөцгийтэй тос түрхээрэй. Дээрээс нь сараалжтай шоколад, нилээд жижиглэсэн самартай бялууг чимэглээрэй. Мэдээжийн хэрэг та ямар ч паалантай, какао крем, эсвэл хүссэн зүйлээрээ чимэглэж болно.7 Монасти Изба бялуу нь ердөө л гайхалтай амттай, шууд иддэг тул бэлдсэнийхээ дараа үл үзэгдэх газар тавиад цаг гаргахыг хичээгээрэй. бага зэрэг дэвтээнэ.

Жорны дагуу хоол бэлтгэх нууц

Monastery Hut бялууг бүхэл бүтэн гэр бүл, зочдод баяр хөөртэй алга ташилт, дууны мэндчилгээний дор үргэлж ширээн дээр тавьдаг. Амтыг үгээр илэрхийлэхийн аргагүй: интоор нь шоколадны амтанд бага зэрэг исгэлэн нэмдэг бөгөөд самар нь түүнийг төгс хөдөлгөж, нөхдөг. Бялууг хүүхэд, насанд хүрэгчид хайрладаг.

Самар дүүргэлтэнд бага хэмжээний кунжутын үр хийж болох бөгөөд энэ нь идэж байхдаа аманд чинь тэсрэх бөгөөд энэ нь нэмэлт баяр баясгаланг авчрах болно.

Доор бид жорын жаахан залхуу хувилбарыг (хэрэв та дэлгүүрээс бэлэн хийсвэр боов хэрэглэдэг бол) тайлбарласан бөгөөд видео нь сонгодог choux нарийн боовноос бялуу хийх алхам алхмаар жорыг харуулж байна.

Интоор нь таны өдөр тутмын ширээг төдийгүй оройн зоогийг ч төгс чимэглэх болно. Энэхүү амттан нь танд тав тухтай гэр орон, найрсаг гэр бүл, хайхрамжгүй бага насыг үргэлж сануулах болно.

Интоор, өтгөрүүлсэн сүүтэй "Хийдийн овоохой" бялуу

Орц:

Туршилтын хувьд:

• маргарин - 250 гр;
• гурил - 2 tbsp;
• цөцгий - 200 мл.

Бөглөхөд:

• интоор - 700 гр;
• элсэн чихэр - амсах болно.

Цөцгийн хувьд:

• чанасан хураангуй сүү - 400 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр.

Шүршихэд:

• хушга;
• үрж жижиглэсэн шоколад;
• кокосын ширхэгүүд.

Бэлтгэл

Одоо бид интоортой "Хийдийн овоохой" бялууг хэрхэн яаж жигнэх талаар танд хэлэх болно. Тиймээс, жимсгэнэ нь коланд руу хийж, бүх шүүсийг шавхахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Гурилыг тусад нь аяганд хийнэ. Хөргөсөн маргариныг хайчилж, гурилтай хольж, үйрмэг үүсэх хүртэл нунтаглана. Үүссэн масс руу цөцгий асгаж, гарт наалддаггүй нэгэн төрлийн зуурсан гурил болгон сайтар хутгана. Савыг таглаад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа бид зуурсан гурилаа 15 тэнцүү хэсэгт хувааж, эхлээд тус бүрийг хиам болгон өнхрүүлж, дараа нь тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлнэ. Хэсэг бүр дээр интоор байрлуулж, хүсвэл элсэн чихэрээр цацна. Дараа нь бид болгоомжтой холбож, ирмэгийг битүүмжилж, хоолой үүсгэдэг. "Галзуу" -ыг тосолсон жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд хийж, 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ хооронд одоохондоо хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй хольж, хөвсгөр хүртэл массыг зуурна. Одоо бид хавтгай таваг аваад, дээр нь 5 хоолой тавиад, цөцгийтэй тос түрхээд, дээр нь 4 хоолой тавь - цөцгий гэх мэт. Бүх хоолойнуудыг тавиад бялууны хажуу талыг цөцгийтэй тослоод, цацахдаа гурван шоколад нэмээд самартай холино. Та мөн бусад өнгөлгөөг ашиглаж болно - кокосын хальс, самар, сараалжтай шоколад. Бялууг бүхэлд нь цацаж, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана.

Интоор, цөцгийтэй "Хийдийн овоохой" бялуу

Орц:

Туршилтын хувьд:

• гурил - 4 tbsp;
• цөцгий - 1 tbsp .;
• элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
• маргарин - 250 гр;
• давс - чимх.

Бөглөхөд:

• интор.

Цөцгийн хувьд:

• сүү - 1 халбага;
• өндөг - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp;
• гурил - 0.5 tbsp. халбага;
• цардуул - 0.5 tbsp. халбага;
• цөцгийн тос - 100 гр.

Бэлтгэл

Гурилыг цөцгий, элсэн чихэртэй хольж, нэг чимх давс хийж, цөцгийн тос нэмээд үйрмэг, нэгэн төрлийн зуурсан гурил үүсэх хүртэл бүгдийг нь цавчих. Дараа нь бид үүнийг хөргөгчинд 2 цагийн турш хийж, дүүргэж, цөцгийтэй хамт өөрсдөө хийдэг. Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулж, элсэн чихэр нэмнэ.

Дараа нь кремээ бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тусдаа саванд бага зэрэг сүү асгаж, дотор нь цардуул, гурилыг шингэлнэ, ингэснээр бөөгнөрөл байхгүй болно. Үлдсэн сүүг тахианы шар, нунтагласан элсэн чихэрээр хутгана. Холимогийг гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь сүүгээ сайтар асгаж, цөцгий өтгөрч эхлэх хүртэл байнга хутгана. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад хөргөнө. Цөцгий бараг сэрүүн болмогц бид аажмаар цөцгийн тос нэмээд зодож эхэлдэг. Үүний дараа бэлэн хольцыг хөргөгчинд хийнэ.

Хоёр цагийн дараа бид зуурсан гурилаа аваад ширээн дээр тавиад 3 тэнцүү хэсэг болгон хуваана. Хэсэг бүрийг 30 см орчим талтай дөрвөлжин болгон өнхрүүлэн 5 тэнцүү тууз болгон хуваана. Туузан тус бүр дээр жимсээ дараалан байрлуулж, хоолойг боож, дээр нь зуурсан гурилаа хавчих. Дууссан хоолойнуудыг жигд хуудсан дээр тавиад өндөр температурт 20 минут орчим жигнэх. Үүний үр дүнд та интоор дүүргэсэн 15 "лог" байх ёстой. Бялууг пирамид хэлбэртэй том тавган дээр тавиад давхарга бүрийг цөцгийтэй хамт тараана.