Хөнгөн цөцгийтэй бялуу. Цөцгийтэй бялуу хийх жор зурагтай

Сайн уу. Өнөөдөр бид гэртээ цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.

Цөцгийтэй бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь найрлага хэрэгтэй болно.

• цөцгий - 1 аяга (нэмэхэд цөцгийд 1 аяга)
• гурил - 3 аяга
• элсэн чихэр - 3/4 аяга (цөцгий нь 1/2 аяга)
• сод - 1/4 tsp.
• давс - 1/4 tsp.
• ванилийн сахар - 1/3 tsp. (цөцгийтэй)

Гэрийн жороор цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Эхлэхийн тулд гүн ирмэгтэй аяга авч, цөцгий, элсэн чихэр, давс холино. Дараа нь гурил, сод нэмнэ. Мөн бялуунд зориулж зуурсан гурилаа холино.

Үүссэн бялуугаа ургамлын тосоор тосолж, жигнэх тавган дээр тавиад урьдчилан халаасан зууханд 230-240 градус хүртэл 10-15 минутын турш жигнэнэ.

Бялуу хийхэд цөцгий хэрхэн хийх вэ

Гэртээ цөцгийтэй бялуу хийх цөцгий бэлтгэхийн тулд бид холигч ашиглан нэг аяга цөцгий, хагас шил элсэн чихэр, цайны халбага ваниллины гуравны нэгийг цохих хэрэгтэй.

Бялууны крем хийж байтал бялуу маань бэлэн боллоо. Нэг бялууг том тавган дээр тавиад цөцгийтэй сайтар бүрнэ. Дээд талыг нь бялуугийн хоёр дахь давхаргаар хучиж, процедурыг давтана. Гурав дахь бялуунд мөн адил хамаарна.

Бид дөрөв дэх бялууг үйрмэг болгон нунтаглах хэрэгтэй. Гурав дахь бялууг цөцгийтэй өгөөмрөөр тосолж, дээр нь үйрмэг цацна. Хэрэв та хүсвэл бялуугаа чимэглэж болно. Манай цөцгийтэй бялууг 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бялууг цөцгийд дэвтээсэн бол бялуу нь зөөлөн, зөөлөн, маш амттай болно.

Цайгаа уугаарай!

Хэрэв та цөцгийтэй амттай цөцгийтэй бялуу хийх жор таалагдсан бол лайк дараарай.

Цөцгийтэй бялуу, магадгүй хамгийн алдартай гар хийцийн бялуу. Энэ энгийн бялуу нь маш олон давуу талтай байдаг. Энэ нь хурдан бөгөөд амархан жигнэх болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бялууг өнхрүүлж, зуурсан гурил зуурах, эргэн тойрныхоо орон зайг бохирдуулах шаардлагагүй бөгөөд танд тусгай ур чадвар, чамин бүтээгдэхүүн хэрэггүй. Бялуу нь хэтэрхий чихэрлэг биш, илчлэг ихтэй байдаггүй. Хэрэв та бага зэрэг төсөөлөл хэрэгжүүлбэл өдөр тутмын бялуу нь гайхалтай хоолны шилдэг бүтээл болж хувирах болно.

Сметанник бол цөцгийтэй зуурсан гурилаар хийсэн зөөлөн, чийглэг бялуу юм. Цөцгий нь зуурсан гурил, цөцгий хийхэд хоёуланд нь ашиглагддаг. Та цөцгийд шинэ жимс, хатаасан жимс эсвэл жимс нэмж болно.

Хамгийн амттай цөцгийтэй бялуу - сонгодог жор

Жорны найрлага:

бялууны хувьд:

• цөцгий 250 гр.
• өндөг 2 ширхэг.
• элсэн чихэр 1 аяга
• маргарин 100 гр.
• гурил 3-4 аяга
• сод 1 халбага
• цуу 1/2 tbsp. халбага
• какао нунтаг 2-3 халбага

цөцгийн хувьд:

• цөцгий 450 мл.
• элсэн чихэр 1 аяга

Хоол хийх арга:

1. Маргариныг хайлуулж, хөргөнө. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж хутгана. Элсэн чихэр нь уусах ёстой. Маргарин нэмээд жигд, нэгэн төрлийн болтол хутгана. Цөцгий рүү цуу хийнэ, сод нэмээд хутгана. Цөцгий хөөсөрч эхлэхэд өндөгний холимогт нэмнэ. Хутгана.
2. Жижиг хэсгүүдэд гурил нэмээд хумсны тусламжтайгаар зуурсан гурил зуурна. Зуурмаг нь өтгөн цөцгий шиг байх ёстой.
3. Зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваа. Тэдгээрийн аль нэгэнд нунтаг какао нэмнэ. Хутгана. Бялууг 180°С хүртэл халаасан зууханд тос түрхэж жигнэнэ. Бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана. Энэ нь хуурай хэвээр байх ёстой. Бэлэн болсон бялууг хөргөнө.
4. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий, элсэн чихэрийг холигчоор сэвсгэр масс болгон холино. Та цөцгий дээр ваниллин нэмж болно.
5. Хурц хутга ашиглан шоколадтай бялууг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Бялууг кремээр тосолж, бялууг исгэж өгнө. Дээд тал нь ижил цөцгийтэй хучигдсан эсвэл мөстөлт эсвэл сараалжтай шоколадаар чимэглэгдэж болно.
6. Зөвлөгөө: Цөцгий бэлтгэхийн тулд өтгөн, тослог цөцгий хэрэглэх нь дээр. Ховор цөцгий тосыг сайжруулж болно. Цэвэр маалинган салфеткаыг коланд руу хийж, цөцгий дээр асгаж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Илүүдэл шар сүү нь урсаж, цөцгий нь өтгөн болно.
7. Цөцгий бэлтгэхийн өмнө цөцгийг туршиж үзээрэй, энэ нь шинэхэн, исгэлэн биш байх ёстой.

Удаан агшаагчинд интоор бүхий "Сметанник" шоколадтай бялуу

Согтууруулах ундааны интоорыг хэн хайрладаггүй вэ! Энэ нь интоорын чихэрлэг, исгэлэн амт, шоколадны гашуун амт, коньякийн үнэрийг амжилттай хослуулсан. Үүнтэй ижил зарчмыг бялуунд хэрэглэж болно. Интоортой шоколадтай цөцгий бэлтгэ. Энэ жороор бид гэртээ шоколадтай цөцгийтэй бялууг хэрхэн жигнэх талаар танд хэлэх болно. Амжилт баталгаатай!

Жорны найрлага:

туршилтын хувьд:

• гурил 3 аяга
• цөцгий 250 мл.
• өндөг 3 ширхэг.
• элсэн чихэр 1 аяга
• сод 1 халбага
• цуу 1 tbsp. халбага
• какао нунтаг 3 tbsp. халбага
• интоор 500 гр.

цөцгийн хувьд:

• цөцгий 250 мл.
• элсэн чихэр 1/2 аяга
• хар шоколад 100 гр.
• кофены ликёр 100 мл.

Хоол хийх арга:

1. Зуурсан гурил зуурах. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Цөцгий, сод, дарсан цуу, гурил нэмнэ. Төгсгөлд нь какао нунтаг нэмнэ. Зуурмаг нь баялаг шоколадтай байх ёстой тул какаогийн хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой.
2. Зуурсан гурилаа тосолсон олон тогоочийн саванд хийнэ. Үхсэн интоорыг дээрээс нь жигд тараана. Зуурсан гурил руу жимсээ бага зэрэг дараарай. "Baking" горимыг тохируулна уу. Ойролцоогоор хоол хийх хугацаа 40-100 минут байна. Эхний 40 минутын турш тагийг нээж болохгүй. Дараа нь бэлэн байдлыг модон саваагаар шалгана.
3. Бэлэн болсон бялууг хөргөнө. Хөндлөн 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Бялууг кофены ликёроор дэвтээнэ. Та коньяк хэрэглэж болно.
4. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл халаана. Цөцгий хөргөнө. Бялууг сайтар тослох. Бялууны дээд хэсгийг цөцгийтэй хучиж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл шоколадан мөсөөр чимэглэж болно.
5. Зөвлөгөө: Өвлийн улиралд бялууг хөлдөөсөн интоор хийж болно.
6. Царцдас нь өөрөө амттай байдаг. Цөцгийгүй бол интоор бүхий цөцгий нь жимсний бялуугийн сайн, растик хувилбар юм.

Өтгөрүүлсэн сүү, чавгатай "Сметанник" сэгсэрхэг бялуу

Хэрэв та зочдоо бялууны амт, ер бусын дүр төрхөөр гайхшруулахыг хүсч байвал prunes бүхий сэвсгэр бялууг жигнэх хэрэгтэй. Цагаан, шоколадтай зуурмагийн хослолын улмаас бялуу нь зүссэн дээр ер бусын гантиг хэв маягтай байдаг. Цөцгий, өтгөрүүлсэн сүүтэй хослуулан prunes нь амттанг онцгой амтлагч болгоно. Бялуу нь амттай, хэтэрхий амттай биш болж хувирдаг.

Жорны найрлага:

туршилтын хувьд:

• цөцгий 300 гр.
• элсэн чихэр 1 аяга
• маргарин 50 гр.
• гурил 2 аяга
• өндөг 2 ширхэг.
• жигд нунтаг 1 халбага
• какао нунтаг 3 tbsp. халбага
• чимх давс

цөцгийн хувьд:

• хураангуй сүү 1/2 лааз
• цөцгий 100 гр.
• prunes 500 гр.

Хоол хийх арга:

1. Зуурмагийг солино. Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглана. Хайлсан маргарин, цөцгий, давс, жигд нунтагтай хольсон гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваа. Нэг дээр какао нунтаг нэмнэ.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Эхлээд цагаан зуурмагаа, дараа нь кофены зуурмагийг голд нь хийж, эмх замбараагүй хольж, гантиг хээ үүсгэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэж, хуурай модон саваагаар бэлэн эсэхийг шалгана. Бэлэн болсон бялууг хөргөнө.
3. Prunes-ыг зайлж угаана. Дулаан боловч буцалж буй усаар дүүргэ. 15 минут байлгана. Ус зайлуулах. Хэрэв нүхтэй prunes ашиглаж байгаа бол нүхийг зайлуул. Хуурай.
4. Бялуунд зориулж цөцгий бэлтгэ. Цөцгийтэй өтгөрүүлсэн сүүг зоддог. Хэрэв та чихэрлэг амттанд дуртай бол элсэн чихэр нэмээд жигд болтол хутгана.
5. Целлюлозыг царцдасаас болгоомжтой авч, зөвхөн доод ба хажуу талыг нь үлдээнэ. Үйрмэгийг хэсэг болгон хуваана. Зуурсан гурилын хэсгүүдийг буцааж байрлуулж, тус бүрийг цөцгийд дүрж, дээр нь prunes хийнэ. Бялууг суу. Чимэглэлийн хувьд царцсан эсвэл хайлсан шоколад хэрэглээрэй.
6. Зөвлөгөө: Чавга болгондоо нэг ширхэг хушга хийх юм уу, зуурсан гурилын завсарт самар хийвэл бялуу улам амттай, сонирхолтой болно.

Бялуу хийх гайхалтай жор - энэ нь таарахгүй мэт санагдах бүтээгдэхүүнүүдтэй "уулзсан" - тод сүүн амттай зөөлөн цөцгий, чавга зэргийг аяганд хэрхэн зөв оруулахаа мэддэггүй тул олон хүн дургүй байдаг. цөцгийтэй нарийн хөвөн бялуу. Энэхүү жор нь стандарт бус амттай бялууг хэрхэн яаж хийж болохын тод жишээ бөгөөд энэ нь бүх зочдод таалагдах болно.

Найрлага

Туршилтын хувьд авч үзье:

1. 4 том өндөг;
2. ваниллин;
3. 220 грамм гурил;
4. Нэг багц жигд нунтаг.

Суфле:

1. 20 грамм нунтаг желатин, ялтсууд;
2. Нэг кг баян тосгоны цөцгий;
3. 125 миллилитр сүү;
4. 125 грамм элсэн чихэр;
5. 150 грамм prunes.

Хоол хийх үйл явц

Зуурмагийн суурийг эхлүүлье:

1. Өндөгөө хөөстэй болтол нь цохино.
2. Хүнсний нунтаг, гурил, ваниллин нэмнэ, гэхдээ бүхэлд нь нэг удаа биш, харин бага багаар халбагаар хийнэ.
3. Ойролцоогоор 7 минут зуурч, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэж, бага зэрэг тос түрхэж, гурилаар цацсан хэвэндээ хийнэ.
4. Зуурмагийг зөөлөн байлгахын тулд дээд талыг нь тугалган цаасаар бүрхэнэ.
5. 190 градусын турш 8 минутын турш жигнэх.

Суфле:

1. Чавганаас нүхийг зайлуулж, хэсэг болгон хувааж, буцалж буй усаар зайлж, уураар жигнэх эсвэл коньяк/ром/ликёрт дэвтээнэ (та жорын дагуу ямар ч дүүргэлт хэрэглэж болно).
2. Желатиныг сүүгээр хийнэ, 20 минут байлгана.
3. Нимбэгийг энгийн усанд 5 минут буцалгана.
4. Дараа нь хальсалж нимбэгийг хутгагчаар цохиж, цөцгий, элсэн чихэр нэмнэ.
5. Үр тариа хайлахын тулд желатиныг дулаацуулаарай, хэрэв тэр даруй биш бол.
6. Хөргөсний дараа цөцгий хольц руу хийнэ, цохино.
7. Чавганы илүүдэл чийгийг шүүж, гараараа шахаж, суфле дотор хийж хутгана.

Бид цуглуулдаг:

1. Бялууг аль болох олон хэсэг болгон хуваасан байх ёстой (ойролцоогоор 3-4).
2. Цөцгийтэй суфле бүхий давхарга.
3. Бид мөн дээд талыг нь цөцгийтэй тосолж, хажуу талдаа бага зэрэг түрхэнэ.
4. Чимэглэл: та чавга, шоколад, наргил модны ширхэг, самар зэргийг ашиглаж болно, энэ бүхэн таны сонголт, төсөөллөөс хамаарна.

Богино долгионы зууханд хурдан бөгөөд хялбар Smetannik бялуу. Нарийхан, баялаг амт. 10 минутын дотор бэлдэж иднэ!

Орц:

• Цөцгий (өөх) 200 гр.
• Өндөг 1ш.
• Сүү 5 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 4 tbsp. л.
• Ургамлын тос 3 tbsp. л.
• Гурил 3 tbsp. л.
• Какао нунтаг 2 tbsp. л.
• Цардуул 1 tbsp. л.
• жигд нунтаг, 1 tsp.

Богино долгионы зууханд хурдан бөгөөд энгийн Smetannik бялууг бэлтгэх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Гурил, какао, цардуул, жигд нунтаг зэргийг тусад нь холино. Үр хольцыг өндөг рүү нэмээд сайтар холино. Сүү, ургамлын тос нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
2. Үүнийг тос түрхсэн (богино долгионы зууханд аюулгүй) саванд хийнэ. 700 кВт-ын хүчээр 4-5 минутын турш "зуух".
3. Зуурмагийг "жигнэх" үед цөцгий, элсэн чихэрийг зоддог.
4. Бялууг хэд хэдэн давхаргаар хайчилж, давхарга бүрийг цөцгийтэй болгоно.
5. Энэ нь гурвыг маш хурдан бялуу болгодог.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• Гурил 2 аяга
• Элсэн чихэр 1 аяга
• Өндөг 4 ширхэг.
• Цөцгий 200 гр.
• Цөцгийн тос 100 гр.
• жигд нунтаг 1 tbsp. л.
• Ваниллин

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий, 400 гр.
• Зуслангийн бяслаг 200 гр.
• Элсэн чихэр 1 аяга
• Ваниллин.

Удаан агшаагчинд цөцгий бэлтгэх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэртэй хамт цагаан хөөс болгон холино. Цөцгий болон хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Холих.
2. Гурил, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах.
3. Олон тогоочийн савыг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. "Baking" горимд 80 минутын турш жигнэх.
4. Уурын савыг ашиглан жигнэмэгийг аваад хөргөнө.
5. Цөцгий бэлтгэхийн тулд цөцгий, зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, ваниллин холино. Гөлгөр болтол нь цохино.
6. Жигнэмэгийг 3-4 давхарга болгон хайчилж ав. Тус бүрийг дээрээс болон хажуугаар нь цөцгийтэй тослох.
7. Бэлэн болсон цөцгий тосыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Бэлэн!

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• Гурил 1.5 аяга
• Цөцгий 1 аяга
• Элсэн чихэр 1 аяга
• Өндөг 1ш.
• Какао нунтаг 100 гр.
• Сод 0.5 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий 1 аяга
• Элсэн чихэр 0.5-1 аяга
• Амтлах уусдаг кофе
• Цөцгийн тос 50 гр.

Трюфель цөцгий бэлтгэх арга:

1. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Зуурсан гурилын үлдсэн найрлагыг нэмнэ.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ.
3. Бэлэн болтол 60 минутын турш жигнэх. Бялууг хагасаар нь хайчилж ав.
4. Цөцгийд зориулсан бүх найрлагыг (тосноос бусад) хольж, буцалгаад авчрах боловч буцалгаж болохгүй!
5. Цөцгийн тос нэмээд цөцгийг сайтар хутгана. Бялууг тослоод исгэж идээрэй.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• Гурил 1 аяга
• Цөцгий 15% өөх тос 1 аяга
• Өндөг 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр 1/3 аяга
• Коньяк (заавал биш) 1 tbsp. л.
• Какао нунтаг 1 tbsp. л.
• Сод 0.5 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий 15% өөх тос 400 мл.
• Буцалсан хураангуй сүү 0.5 лааз

Нэмэлтүүд:

• Самар 20 ширхэг.
• Prunes 2 атга

Шоколадны паалан:

• Сүү 8 tbsp. л.
• Какао нунтаг 6 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 3 tbsp. л.
• Цөцгийн тос 30 гр.
• Шанцай 1/3 tsp.

Өтгөрүүлсэн сүү, самар, prunes бүхий цөцгий бэлтгэх арга

1. Угааж, prunes дээр буцалж буй ус хийнэ. Гурилыг содтой холино. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
   Өндөг дээрээ цөцгий, коньяк, гурил (содтой) бага багаар нэмнэ.
2. Бялууг жигнэх хоёр хэвийг бэлтгэ. Тэднийг тосоор тосолно.
3. Зуурсан гурилын хагасыг нэг хэвэнд хийнэ, хоёр дахь нь какао нунтагтай холилдсон зуурмагийн хоёр дахь хагасыг хийнэ.
4. Зууханд 220 градусын температурт 5-7 минутын турш жигнэх (зуухыг аль хэдийн халаасан байх ёстой).
5. Бид бялууг хэвнээс нь гаргаж авдаг. Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий холино. Самар, prunes нилээд цавчих.
6. Бялууг талыг нь хайчилж, цөцгийтэй тос түрхэнэ (цөцгий дээр самар, prunes хийнэ).
7. Угсралт: шоколадтай бялуу - цөцгий - самар, prunes - хөнгөн бялуу - цөцгий - самар, prunes ... гэх мэт дахин ...
8. Сүү, какао, элсэн чихэр холино. Өтгөртөл нь буцалгана. Дулаанаас нь аваад цөцгийн тос, шанцай нэмнэ.
   Холих. Бялуу дээр паалангаа асгаж, дээр нь самар цацна.
9. Бид цөцгийгээ нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цааш унших:

Энэ нь зуслангийн бяслагтай бялуу шиг амттай боловч зуслангийн бяслаггүй.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• Гурил 350 гр.
• Сүү 100 мл.
• Өндөг 1ш.
• Цөцгийн тос 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр 0.5 tbsp. л.
• Мөөгөнцөр 0.5 tsp.
• Амтлахын тулд давс

Бөглөхөд:

• Цөцгий 300 гр.
• Өндөг 3 ширхэг.
• Элсэн чихэр 3 tbsp. л.

Татар цөцгий бэлтгэх арга:

1. Зуурмаг.Өндөг, гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, мөөгөнцөртэй бүлээн сүүг холино. Зуурсан гурил зуурах. Нэг цагийн турш үлдээгээрэй. Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болго. Тосолсон хэвэнд хийнэ. Бид талуудыг бүрдүүлдэг.
2. Бөглөх.Өндөгийг элсэн чихэрээр гараараа цохино. Цөцгий нэмээд жигд болтол хутгана. Дүүргэгчийг хэвэнд нь зуурмаг дээр хийнэ. Бид талыг дотогшоо (төв рүү) нугалав.
   200 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэх.

Цайгаа уугаарай!

Магадгүй олон хүмүүст хамгийн алдартай, танил болсон гар хийцийн бялуу бол цөцгий юм. Энэхүү амтат амттангийн сонгодог хувилбар нь өтгөн амттай агаартай нэвчилтээр бүрсэн, хэд хэдэн бялуу давхарга болгон хуваасан хөнгөн, нарийн, нэлээд сэвсгэр хөвөн бялуу юм.

Цөцгий болон зуурсан гурил нь үргэлж шинэхэн гар хийцийн цөцгий эсвэл каймак (маш зузаан өтгөн цөцгий) -ээр бэлтгэгдсэн байв.

Одоо таны дуртай амттангийн асар олон тооны хувилбарууд байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн амт, хүслийн дагуу найрлагыг нь нэмдэг. Жишээлбэл, та олон өнгийн зуурмагийн давхаргыг хийж эсвэл самар, жимс жимсгэнэ эсвэл бүр жимсний шүүс нэмж болно. Гэсэн хэдий ч хоёр шаардлага үргэлж өөрчлөгдөхгүй хэвээр байна:

• бялуу нь зөөлөн, сэвсгэр, сайн шингээх чадвартай байх ёстой;
• Хэрэглэсэн цөцгий нь цөцгий байх ёстой.

Энэхүү амтат гоо сайхныг бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн зүйл юм. Мөн амт нь ердөө л гайхалтай юм. Тийм ч учраас томоохон гипермаркетуудын хоолны сүлжээнүүд хүртэл гэрийн жороор хийсэн бялууг цувралаар зарж эхлэв.

Сайн сонгодог хэзээ ч загвараасаа гарахгүй! Үндсэндээ энэ нь зууханд чанаж болгосон энгийн сэвсгэр хөвөн бялуу юм. Зуурмагийг хамгийн энгийн найрлагаар хийсэн бөгөөд бялууг маш хурдан шатаадаг.

Ямар ч цайны үдэшлэг нь дэвтээсэн цөцгийн ачаар жижиг баяр болно. Хэрэв та дээд талыг шинэхэн жимс, шоколадны чипс, тэр ч байтугай нунтагласан хаягдлаар чимэглэсэн бол төрсөн өдөрт зориулж ширээн дээр тавих нь ичмээр зүйл биш юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий - 600 гр.
• Гурил - 1.5 аяга.
• Элсэн чихэр - 2 аяга.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 1 tsp.
• Сод - ½ халбага.
• Ваниллин - 1 чимх.

Бэлтгэл ажил:

1. Таны хийх ёстой хамгийн эхний зүйл бол тест юм. Илүү агаартай болгохын тулд та эхлээд өндөгийг нэг аяга элсэн чихэрээр цохих хэрэгтэй. Энд чихрийн үр тариа өндөгний массад бүрэн ууссан байдалд хүрэх нь чухал юм. Үүний үр дүнд хольц нь нэгэн төрлийн, жигд болно.

Дараа нь 1.5 аяга цөцгий нэмээд дахин сайтар хутгана. Та зодохдоо холигч ашиглаж болно, гэхдээ маш өндөр хурдтай биш.

2. Дараа нь сод, ваниллин бүхий шигшсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд нэгэн төрлийн өтгөн өтгөн масстай болгоно. Энэ үе шатанд хольцыг холигчоор сайтар холих нь хамгийн сайн арга юм - энэ нь зуурмагийг хүчилтөрөгчөөр илүү сайн дүүргэх болно.

Үүссэн массыг 10-20 минутын турш исгэхийг зөвшөөрнө үү. Энэ хугацаанд гурил тарааж, хольц нь илүү наалдамхай, наалдамхай болно.

Содыг унтраах шаардлагагүй - энэ нь цөцгийн хүчиллэг орчинтой харилцан үйлчилж, хүссэн урвалыг өгөх болно.

3. Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ: цөцгийн тосоор сайтар тосолж, гурил эсвэл маш нарийн үрийн шингэнээр бага зэрэг тоосоор хийнэ. Дараа нь жигнэмэгийн хольцоо хийж, урьдчилан халаасан зууханд хийж 180 градуст 40 минутын турш жигнэх болно.

4. Бэлэн болсон жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад өрөөний температурт хөргөнө.

Дараа нь хэвнээс нь салгаад сайтар 3 тэнцүү хэсэгт хуваана. Үүнийг ердийн утас эсвэл урт нимгэн хутгаар хийж болно. Үүнийг хийх нь тийм ч хэцүү биш - бага зэрэг ур чадвар, туршлага, гурван ижил бялуу нь тэдэнтэй цаашид ажиллахад бэлэн байна.

5. Үлдсэн цөцгийг хөргөж, дараа нь элсэн чихэртэй хольж, өтгөн болтол нь цохих хэрэгтэй. Амтат үр тариа нь уусах ёстой.

Хэрэв хүсвэл нимбэгний хальс эсвэл бага зэрэг ваниллин нэмж болно. Нэмэлтүүд нь тааламжтай үнэр, нарийн амтыг өгөх болно.

6. Эхний сүвэрхэг бялууг тавган дээр тавь. Дээрээс нь цөцгийн тос түрхээрэй.

Хөвөн бялуугийн хоёр дахь зөөлөн хэсгийг таглана. Амтат цөцгий дүүргэгчээр дахин дэвтээнэ. Талх нарийн боовны сүүлчийн хэсэгтэй бүх алхмуудыг давтана.

Бялууг илүү сайн норгохын тулд тос түрхэхээсээ өмнө шүдэнз, сэрээ эсвэл хутгаар 1-3 см-ийн нүхтэй цоолж болно.

7. Үүссэн бялууны ирмэгийг дараа нь хатаасан царцдасаараа ерөнхий нарийн найрлагаас ялгарахгүйн тулд бүрэхээ мартуузай. Та сараалжтай шоколадаар чимэглээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр жигнэмэгийг нэвт норгох боломжтой болно.

Шинэхэн үнэртэй цай, кофе эсвэл бусад халуун ундаагаар үйлчил. Та зочдын өмнө хэсэг болгон хувааж эсвэл урьдчилан хэсэг болгон хувааж болно.

Бахетлегийн цөцгийтэй эмээгийн бялуу

Bakhetle дэлгүүрүүд гоёмсог, нэгэн зэрэг энгийн цөцгийтэй бялуу зардаг. Үүнийг "Эмээгийнх" гэж нэрлэдэг.

Цаг зав гарахгүй бол та үргэлж хоолны үйлчилгээг ашиглаж, бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой. Гэсэн хэдий ч дуртай гал тогооны өрөөнд та амттай, үзэсгэлэнтэй хоол хийх боломжтой.

Жор нь нэлээд стандарт юм. Илүү ижил төстэй байхын тулд та шоколадан паалангаа бэлдэж, нэрээ бичиж, торон эсвэл үзэсгэлэнтэй хүнсний загвар хэрэглэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий, элсэн чихэр - тус бүр 2 аяга.
• Гурил - 1 аяга.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. л.
• Нунтаг элсэн чихэр, какао - 1.5 tbsp. л.
• Сод, цуу - тус бүр ½ халбага.

Бэлтгэл ажил:

1. Нэг шил цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хольж, үр тариа үлдэхгүйн тулд сайтар холино. Та хагас шингэн цагаан нэгэн төрлийн масс авах хэрэгтэй.

2. Түүнд шинэхэн өндөг хувааж, хутгагчаар дахин цохино.

Содыг цуугаар унтрааж, хөөсөрсөн хольцыг цөцгий, өндөгний амтат тууштай байдалд хийнэ. Үргэлжлүүлэн жижиг бөмбөлөг үүсгэхийн тулд сайтар холино.

3. Гурил нэмээд шингэн жигнэмэгийн зуурмагт нэг ч ширхэг ч бөөгнөрөлгүй болтол холино.

4. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана. Ажлын хэсгийг нүдээр 3-4 хэсэгт хувааж, нэг хэсгийг нь хэвэнд хийнэ.

20-30 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хавтгай гадаргуу дээр тавь, ингэснээр хөргөхөд тэд үзэсгэлэнтэй төрхөө алдахгүй, хугарахгүй.

5. Үлдсэн элсэн чихэр, цөцгий (тус бүр 1 аяга) нь өтгөн тууштай болтол нь хутгаад хөргөнө.

6. Хөргөсөн бялуунуудаа кремээр түрхээд, дээр нь тавиад ирмэгийг нь сайтар дэвтээнэ. Бялууг одоо хөргөгчинд хийнэ, энэ үед та амтат паалангаа бэлдэж эхлэх боломжтой.

7. Цөцгийн тосыг уурын ваннд хайлуулна. Үүн дээр какао, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Сайн хутгаж, паалангаа бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл 2-5 минут буцалгана. Шоколадны масс нь гурилан бүтээгдэхүүний бүх гадаргуу дээр нэн даруй тархахгүйн тулд бага зэрэг хөргөнө.

8. Хөргөсөн бялууг гаргаж, бичээс эсвэл дизайн хийж, цөцгийд шингээхийн тулд сэрүүн газар дахин 2-3 цаг байлгана.

Халуун цайгаар үйлчилж, гэр бүл, найз нөхдөө дайлаарай.

Хайруулын тавган дээр түргэн цөцгий

Таны гарт зуух, гайхамшигт зуух, удаан агшаагч байхгүй байх тохиолдол байдаг. Тэгээд би гэр бүлээ амттай бялуугаар баярлуулахыг үнэхээр хүсч байна. Энэ нь: За, би одоо яаж бялуу жигнэх ёстой юм бэ?

Энгийн хайруулын таваг нь цөцгий хийхэд ч туслах болно.

Та зүгээр л бялууг маш хурдан өнхрүүлэх хэрэгтэй, учир нь тэд хэдхэн минутын дотор "шарсан" болно - таны хийх ёстой зүйл бол бэлэн болсон бялууг нь авч, оронд нь шинэхэн зуурсан гурил тавих явдал юм.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий - 200 гр. + 500 гр.
• Цөцгийн тос - 30 гр.
• Элсэн чихэр - 200 гр. + 200 гр.
• Гурил - 2.5 аяга + ¼ аяга.
• Сод - 1 tsp.
• давс - 1/3 tsp.
• Ваниллин - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Өрөөний температурт цөцгий (тус бүр 200 гр), цөцгийн тосоор элсэн чихэр нунтаглана. Үүнийг хийхийн тулд та үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан зайлуулах хэрэгтэй. Үүнийг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулахгүй байхыг зөвлөж байна. Нэмэх үед энэ нь шингэн биш, харин зүгээр л зөөлөн, уян хатан байх ёстой.

Давстай ваниллин, сод нэмнэ. Шингэн, нэгэн төрлийн холимог авахын тулд сайтар холино.

2. Гурилаа шүүж, хэсэг хэсгээр нь бэлтгэсэн цөцгий "исгэлэн" руу хийнэ. Аль болох урт халбагаар холино.

3. Дараа нь зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад гараараа зуурна. Бялууг хэтэрхий хатуу болгохгүйн тулд хольцыг "гурил" болгохгүй байхыг хичээгээрэй.

Бидэнд зөөлөн, зөөлөн байх хэрэгтэй!

4. Хуванцар бөөгнөрөлийг 6-8 колобокс болгон хувааж, дээрээс нь агааргүй, царцдас үүсгэхгүйн тулд вафли алчуураар таглана. Яг энд гал тогооны ширээн дээр үлдээгээрэй.

5. Бөмбөгийг нэг нэгээр нь гаргаж аваад хагас см зузаантай давхарга болгон өнхрүүл.

6. Хайруулын тавган дээр халааж, нимгэн ажлын хэсгийг нэн даруй тавина. Нэг талдаа хуурч, нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Бялуу бүрт ердөө 2-3 минут л болно. Энэ хооронд нэг ийм "хуушуур" хайруулын тавган дээр байгаа тул дараагийнхыг нь хурдан бэлтгэх хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр тос түрхэх шаардлагагүй! Бид үүнийг зуурмаг дээр нэмсэн бөгөөд энэ нь хангалттай юм.

7. Бэлэн болсон жигнэмэгийг хөргөж, гөлгөр ирмэгтэй ижил дугуй хэлбэртэй болгохын тулд хайчилж ав. Үүнийг таг эсвэл хавтанг хавсаргаж, илүүдэл хэсгийг гадна талын ирмэгийн дагуу хутгаар таслах замаар хийж болно.

Зуурмагийг өнхрүүлсэн зуурсан гурилан дээр хийж болно, гэхдээ аль хэдийн шатаасан хавтгай талх дээр илүү сайн байдаг - энэ нь илүү зөөлөн болж, цаашдын засварын үед хэлбэр нь өөрчлөгддөггүй.

8. Нэг төрлийн амттай цөцгийтэй болгохын тулд хагас литр зузаан хүйтэн цөцгийтэй элсэн чихэр (200 гр) халбагаар хутгана. Нарийхан, хоолны дуршилтай үнэрийг бий болгохын тулд та ваниллин нэмж болно.

9. Бялууны эхний давхаргыг тавган дээр тавиад дээр нь 1-2 хоолны халбага цөцгий хийж сайтар тэгшлээд шатаасан давхаргын гадаргууг бүрэн бүрхэнэ.

10. Дээшээ дараагийн тойргийг тавиад дахин кремээр түрхэнэ. Үүнийг хайруулын тавган дээр шатаасан бүх нимгэн "жигнэмэг" -ээр давтана. Та гөлгөр ирмэг бүхий үзэсгэлэнтэй цамхаг авах хэрэгтэй.

11. Бэлэн болсон бялуунд мөн зөөлөн байхын тулд дээд болон хажуу талыг нь бүрэхээ мартуузай.

12. Жигнэсэн зуурсан гурилынхаа хэрчсэн хэсгийг жижиг хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар үйрмэг болгон нунтаглах эсвэл өнхрөх зүүгээр бутлана. Тэд бялууг дээд ба хажуу тал дээр цацаж хэрэглэхэд тохиромжтой байх болно.

13. Бялууны хажуу тал руу буталсан шүршихдээ хагасыг нь тарааж хилэн шиг болгоно.

14. Үлдсэн буталсан жигнэмэгийн үлдэгдлийг дээд талд нь цацна.

Хэрэв танд байгаа бол боовны хусуурын үйрмэгээр бага зэрэг тэгшлэх боломжтой. Хэрэв тийм биш бол та үүнийг хутганы араар эсвэл зүгээр л далдуугаараа хийж болно.

15. Бялууг 5-12 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр "шарсан" бялууг цөцгийтэй сайтар дүүргэж, цөцгий нь маш зөөлөн бөгөөд нарийн амттай болно.

Манай бялууг зууханд шатаагаагүй тул ердийнхөөс бага зэрэг дэвтээнэ.

Бэлэн болсон амттангаа ижил сайхан зүсмэл болгон хувааж, үйлчил.

Желатин, жимс, хугарсан жигнэмэг бүхий цөцгийтэй бялууг жигнэх шаардлагагүй

Бялуу нь маш их илчлэг байдгийг хүн бүр мэддэг бөгөөд загвар өмсөгчид ихэвчлэн амтат боов идэх таашаал авахаас татгалздаг. Гэсэн хэдий ч та гайхалтай харагдах, эрүүл байх, гурилан бүтээгдэхүүнийг маш сайн орлуулах амттан бэлдэж болно.

Та зууханд ашиглахгүйгээр цөцгийтэй бялуу хийж болно! Вазелин тос нь хатуурсан үед ямар ч хэлбэрийг авах боломжтой бөгөөд дотор нь ямар ч дүүргэгч байж болно. Жишээлбэл, жигнэмэг эсвэл жимсний зүсмэлүүд.

Хэрэв танд 1-2 ширхэг хөвөн бялуу үлдсэн бол үүнийг хялбархан энэхүү бялуунд хэрэглэж болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Нэг хэсэг жигнэмэг - 1-3 ширхэг.
• желатин - 4 tbsp. л.
• Ус - 2 шил.
• Цөцгий 10% - 800 гр.
• Элсэн чихэр - 1 шил.
• Мандарин - 4 ширхэг.
• Жүрж, банана - 2 ширхэг.
• Лаазалсан хан боргоцой хэсэг - 1 лааз.

Бэлтгэл ажил:

1. Желатиныг буцалсан сэрүүн усанд хийж хутгаад хагас цаг байлгаад сайн хавдах болно. Дараа нь гал дээр тавиад, байнга хутгаж, шингэн сироп шиг бүрэн ууссан эсэхийг шалгаарай.

Үүнийг буцалгаж болохгүй. Уусмагц халуун шатаагчаас нэн даруй зайлуулна. Зуухаа унтраагаад хөргөнө.

2. Жигнэмэгийг жижиг зүсмэлүүд эсвэл нэг хагас см шоо болгон хуваасан нь хамгийн сайн арга юм. Бүх жимсийг хальслаарай. Банана, жүржийг сайхан дугуй болгон хайчилж, мандариныг зүсмэл болгон хуваана. Хан боргоцойноос сиропыг зайлуулна.

3. Сүүлд нь бүрэн уусах хүртэл элсэн чихэртэй цөцгий зоддог. Хөргөсөн желатиныг энэ хольц руу нимгэн урсгалаар хийнэ, байнга хутгана, ингэснээр хоёр шингэний тууштай байдал жигд холилдоно.

4. Жигнэх таваг эсвэл ямар нэгэн гүн таваг (цутгамал хайруулын таваг ч ашиглаж болно) наалдамхай хальсаар нааж, чимхлүүр, үрчлээс гаргахгүй байхыг хичээгээрэй, учир нь вазелин дүүргэх нь гадаргууг яг давтах болно. хатуурдаг.

Хажуу талыг улбар шар өнгийн дугуйлангаар зурж, доод талд нь мандарины зүсмэлүүд болон хагас жүржийн зүсмэлүүдийг хээтэй байрлуул.

5. Жигнэмэг шоо дөрвөлжин хагасыг нэмээд жигд давхарга болгон тараана. Цөцгий болон вазелин цөцгийн хагасыг хийнэ.

6. Хан боргоцойны хэсгүүдийн холимог, жимсний зүсмэлүүдийн үлдсэн хэсэг, жигнэмэгийн квадратуудын хоёр дахь хэсгийг хийнэ. Дүүргэгч нь толгод үүсгэхгүй, харин тавагны ирмэг хүртэл жигд давхаргад тарааж өгөхийн тулд тэдгээрийг гараараа бага зэрэг дар.

Бүх зүйлийг таглах хүртэл үлдсэн цөцгий рүү хийнэ.

7. Дээрээс нь наалдамхай хальсаар хучигдсан байдаг. Хавтгай тавагтай таглаад эсвэл дээр нь өргөн хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр бялууны энэ хэсэг нь бүрэн хавтгай болно - эцэст нь энэ хэсэг нь дууссаны дараа зогсох болно.

8. Хөргөгчинд 10-аас доошгүй цагийн турш хөргөж, дараа нь хальсыг аваад хавтгай таваг дээр эргүүлнэ. Мөөгөнцөр болон доорх хальсыг болгоомжтой арилгана.

9. Халуун ундаа эсвэл сүүтэй коктейльтэй хамт өгч болно. Бялууг хурц хутгаар гурвалжин эсвэл дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэдэн халбага ваниль эсвэл пистачио зайрмагтай бол дэгжин харагдана.

Удаан агшаагчаар маш амттай, энгийн цөцгийтэй бялуу

Олон тогоочоор бараг 99% -д нь гоёмсог өндөр жигнэмэг авдаг гэдгийг олон хүмүүс хувийн туршлагаасаа мэддэг. Эдгээрийн аль нэгээс нь бид агаартай бялууг хайчилж, дараа нь цөцгийтэй дэвтээнэ.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Цөцгий - 500 гр.
• элсэн чихэр - 170 гр. + 150 гр.
• Гурил - 150 гр.
• Өндөг - 5 ширхэг.
• Цөцгий өтгөрүүлэгч - 1 уут.
• Ваниллин - 1 чимх.
• Цөцгийн тос - аяганд тослох зориулалттай.

Бэлтгэл ажил:

1. Өрөөний температурт шинэхэн өндөгийг хутгагч ашиглан тогтвортой, маш сэвсгэр хөөс болтол нь хутгана. Дараа нь цахилгаан хумсны ажиллагааг үргэлжлүүлж, нимгэн урсгалаар өндөгний хольц руу элсэн чихэр (170 гр) хийнэ.

2. Шигшсэн гурилыг нэг чимх ваниллин бүхий өмнөх бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд гурван удаа нэмж, халбага эсвэл хусуур ашиглан тус бүрийг ташуурдсан масстай холино. Түүнээс гадна агаарын масс тогтохгүйн тулд холих шаардлагатай: зуурсан гурилыг доороос дунд хүртэл болгоомжтой эргүүлнэ.

3. Олон агшаагчтай савыг тосоор тосолж, хагас зузаан жигнэмэгийн зуурмагийг хийнэ. "Baking" горимд тагийг нь таглаад нэг цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

4. Уураар жигнэх савыг дээр нь тавиад агуулгыг нь болгоомжтой эргүүлнэ. Бялууг утсан тавиур эсвэл хайчлах самбар руу нэн даруй шилжүүлж, хөргөх хүртэл үлдээхийг зөвлөж байна.

5. Сайхан өндөр хөвөн бялууг 3-4 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав.

Хэрэв та үүнд зориулж утас ашиглахаар шийдсэн бол ирээдүйн бялуу бүрийн өндөрт периметрийн эргэн тойронд хэд хэдэн газарт хутгаар гүехэн зүсэлт хийхээ мартуузай, ингэснээр утсыг дотор нь оруулж, жигд зүсэх боломжтой болно.

6. Цөцгий элсэн чихэртэй хольж, сайтар холино. Талстууд уусмагц цөцгий өтгөрүүлэгч нэмээд дахин цохино. Цөцгий сайн өтгөрөх хүртэл 5-10 минут байлгана.

7. Боовны хусуур ашиглан бялуу болгонд жигд зузаан цөцгий түрхэнэ. Одоо үлдсэн бүх зүйл бол дэвтээсэн бялууг бие биен дээрээ тавиад цөцгийтэй бялуу үүсгэх явдал юм.

8. Нугасан хөвөн бялууныхаа хажуу болон дээд хэсгийг үлдсэн кремээр түрхэхээ мартуузай. Та сараалжтай шоколад эсвэл кокосын үртэсээр чимэглэж болно.

9. Үйлчлэхээсээ өмнө цөцгий бүрэлдэхүүн хэсэг нь жигнэмэгийн давхаргад нэвтэрч, сайн дэвтээсэн амттан авахын тулд дор хаяж таван цагийн турш сэрүүн газар байлгахыг зөвлөж байна.

Ерөнхийдөө ямар ч бялууг исгэх цагийг өгөх нь зүйтэй. Үгүй бол бялуу, цөцгий нь бүхэлдээ биш, тусдаа давхарга мэт харагдах болно.

Хураангуй сүү, prunes нь цөцгий хэрхэн хийх тухай видео

Мөн энэ жорыг ашиглан цөцгий маш хурдан хийж болно. Зуурмагийг өтгөрүүлсэн сүүгээр бэлтгэж, prunes нь нэмэлт давхарга болгон ашигладаг тул сонирхолтой юм. Бөглөхдөө хушга нэмдэг нь тохиолддог.

Видео нь маш богино тул найрлагыг энд өгөөгүй. Танд хялбар болгохын тулд би энд бичих болно.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Гурил - 150 гр.
• хураангуй сүү - 380 гр.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага.

Бөглөхөд:

• Prunes - 100 гр.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий - 500 гр.
• Элсэн чихэр - 100 гр.
• Ванилийн сахар - 2 tbsp. халбага.

Би аль хэдийн хэлсэнчлэн жор нь маш энгийн бөгөөд бэлтгэх арга нь өмнөх бүх жортой маш төстэй юм. Тиймээс түүний ойлголтод ямар ч бэрхшээл гарахгүй гэдэгт итгэлтэй байна.

Эцсийн үр дүн нь ийм сайхан, амттай бялуу юм. Ширээн дээр тавьж, найз нөхдөө эмчлэх нь ялангуяа таатай байх болно.

Хэдийгээр энэ нь сонгодог байхаа больсон ч, хэрэв та уламжлалт үзүүлбэрт дуртай бол та олон янз байдлыг хүсч, үүний үндсэн дээр ийм сонирхолтой хувилбаруудыг зохиодог.

Дашрамд хэлэхэд, дуртай цөцгийн шинэ сонирхолтой тэмдэглэл, нууцлаг дүр төрхийг өгөхийн тулд зуурсан гурилан дээр какао нунтаг нэмж жигнэмэгийн зарим хэсгийг бэлтгэж болно.

Эсвэл олон өнгийн цөцгий давхаргаас нэвчилт хийх. Зуурмаг, цөцгий дээр намуу үр, газрын самар эсвэл хатаасан жимс нэмж болно. Гэхдээ эдгээр нь таны дуртай сонгодог бүтээлүүд дээр суурилсан бусад бялуу байх магадлалтай.

Ямар ч тохиолдолд гар хийцийн бялуу бэлдэж, найз нөхөд, гэр бүлээ баярлуулаарай.

Хоолны дуршил, амттай гар хийцийн цөцгийтэй бялуу!

Цөцгийтэй бялууг бага наснаасаа эхлэн хүн бүр хайрладаг. Сметанник бялууны сонгодог жор нь цөцгий болон зуурсан гуриланд цөцгий байгаа эсэхийг хоёуланг нь агуулдаг. Зарим хүмүүс шоколадан цөцгий, бас бялуу бэлддэг. Олон жор байдаг бөгөөд гэр бүл бүр энэ амттанг бэлтгэх өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Хэрэв танд ийм зүйл байгаа бол нийтлэлийн сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай. Жоруудын нийтлэг зүйл бол бялуу нь зөөлөн, зөөлөн, хөнгөн, гайхалтай амттай болдог! Тиймээс, цөцгийтэй бялуу хийх хамгийн сайн жор өнөөдөр нийтлэлд байна.

"Сметанник" Бялуу бол сонгодог жор юм.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1.5 стек. гурил;
• 3 өндөг;
• 250 гр цөцгий;
• 0.5 халбага сод;
• 1 стек Сахар;
• ваниллин;

цөцгийн хувьд:

• 1 стек Сахар;
• 350 грамм шинэхэн өөх тос цөцгий.

Хөвөн цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Зуурмагийн өндөгийг элсэн чихэрээр цохино. Цөцгий, сод, ваниллин, гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Зуурсан гурилыг бэлэн болтол нь жигнэж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
2. Цөцгий бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэртэй хүйтэн цөцгий холигчоор цохино.
3. Бэлэн болсон жигнэмэгээ хөргөөд уртын дагуу хагас болгон хуваана. Бялууны давхаргын хооронд крем түрхээд гадна талыг нь бүрхэнэ. Бялууг хүссэнээрээ чимэглээд хөргөгчинд хэдэн цагийн турш сайтар дэвтээнэ. Сайхан хооллоорой!

Цөцгийтэй бялуу - богино талхны жор

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 стек цөцгий;
• 1 хориг. хураангуй сүү;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 2 өндөг;
• 10 tbsp гурил;
• 1 tsp унтраасан сод;
• 1 стек Сахар;
• 1 tbsp. какао;

паалангын хувьд:

• 3 tbsp. какао нунтаг;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 4 tbsp. Сахар;
• 3 tbsp. сүү.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Цөцгий нь сэтгэл, нарийн ширийн зүйлийг анхаарч бэлтгэх шаардлагатай бялуу юм. Цөцгий, өндөгийг хөргөсөн байх ёстой. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлж, гурилыг агаартай болгохын тулд шигших ёстой. Жигнэсэн тавагыг урьдчилан бэлтгэ - хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, гурилаар цацна.
Өндөгийг хөнгөн хөөс болгон цохиж, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар холино. Зөөлөн цөцгийн тос, цуутай сод нэмээд холино. Энэ хольц руу гурил шигшиж, зуурсан гурил зуурна. Хагас хуваа. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Үлдсэн зуурмаг дээр какао нунтаг нэмээд сайтар холино. Эхний бялууг жигнэсний дараа өнхрүүлээд какаотай бялууг ижил аргаар жигнэнэ. Бялууны хоёр давхаргыг хоёр хэсэгт хуваа - та 4 бялуу давхаргатай байх ёстой.
Цөцгийтэй элсэн чихэр холино.
Бялууг угсарч, давхаргыг давхарлаж, давхарга бүрийг цөцгийтэй өгөөмрөөр бүрхэнэ.
Бүрхүүлийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг какаотай хольж, элсэн чихэр, сүү нэмнэ. Холимогийг буцалгаад хөргөөд бялууг нь таглана. Бэлэн болсон бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь үйлчил.

Энгийн бялуу - зөгийн бал Сметанник хийх жор (цөцгийтэй бялуу)

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 3 tbsp. зөгийн бал халбага;
• 600 гр 30% цөцгий;
• 2 өндөг;
• 0.5 стек. Сахар;
• 2 халбага сод;
• 100 грамм цөцгийн тос;
• 3 стек гурил;
• 1 лонхтой чанасан хураангуй сүү;
• нэг чимх давс.

Зөгийн бал-цөцгийтэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ

Энгийн цөцгий хийх жор нь ямар ч хүндрэл учруулахгүй.
Саванд элсэн чихэр, давс, өндөгийг хольж, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино. Сод, зөгийн бал, цөцгийн тос нэмнэ. Савыг усан ваннд хийж, масс нь хоёр дахин нэмэгдэж, сэвсгэр болтол нь байнга хутгах замаар хооллоорой. Хоол хийхэд ойролцоогоор 15 минут шаардагдана. Дулаанаас нь аваад гурил шигших. Зуурмагийн тууштай байдал нь зөөлөн, наалдамхай байх болно.

Жор - Сметанник бялуу

Дэлхий дээрх бүх үзэгдлийн нэгэн адил Сметанник бялуу нь өөрийн төрсөн түүхтэй. Хэд хэдэн хувилбарууд байдаг бөгөөд аль нь цорын ганц үнэн болохыг зөвхөн тааж чадна. Эхний домогт өгүүлснээр Сметанникийн жор Александр II-ийн үед гарч ирэв. Мөн түүний бүтээгч нь тодорхой хулгайч тогооч юм. Нэгэн удаа "авах" цөцгий бэлдсэн тэрээр гэмт хэрэгт баригдаж, хааны гутамшигт айдаст автаж, Хаант Эцэгт зориулж шинэ хоолны тухай түүхийг яаран зохиожээ. Эцсийн үр дүнд нь өнөөг хүртэл ард түмний дуртай амтат цөцгий байсан тул хулгайчаас гадна хоол хийх төгс чадвартай байсан бололтой.

Хоёрдахь домог нь маш өчүүхэн боловч энэ нь байдаг. Үүний дагуу тосгоны арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар сайн сайхныг дэмий үрэхгүйн тулд зуурсан гурилан дээр хуучирсан цөцгий нэмэхийг оролдсон. Эхлээд эдгээр нь амттай цөцгийн тостой талх байсан бөгөөд дараа нь зөөлөн боов гарч ирэн, эцэст нь жор нь бялуу болж хувирав. Зарим санаачлагатай гэрийн эзэгтэй нар бялууны давхаргыг цөцгийтэй тослох үед үүнийг бялуу гэж нэрлэж эхэлсэн. Удаан хугацааны туршид цөцгий тосыг гэртээ бэлддэг байсан, учир нь түүний бэлтгэл нь бүрэн энгийн, энгийн бүтээгдэхүүн шаарддаг. Гэхдээ Сметанник бялууны анхны сонгодог жор нь олон жилийн туршид алдагдаж, шинэ бүтээгдэхүүнээр өөрчлөгдөн, нэмэлт болсон бололтой. Энэ нийтлэлд бид Сметанникийг гэртээ хэрхэн бэлтгэх талаар ярих болно, бялуу-бялуугийн гол орц болох байгалийн цөцгий.

Сметанник" сонгодог

Энэхүү жорыг орчин үеийн утгаар нь "сонгодог" Сметанник бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ бялууг ЗХУ-д маш их хайрладаг байсан тул үүнийг байнга, баяртайгаар бэлтгэдэг байв.

Бялууны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
• Цөцгий (өөх тос 20% -иас багагүй) - 1 аяга;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Ваниллин - 1 уут;
• Хүнсний сод - 0.5 халбага

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий, өөхний агууламж өндөр байх тусам сайн - 1.5 аяга:
• Элсэн чихэр - 1 аяга

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөг, элсэн чихэр нь тогтвортой, сэвсгэр хөөс гарч, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл холино.
2. Цөцгий нэмээд зөөлөн холино.
3. Холимог дээр ваниллин, сод нэмээд сайтар холино.
4. Шигшсэн гурилыг нэмээд нэгэн төрлийн бүтэцтэй зузаан зуурсан гурил зуурна.
5. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана.
6. Зуурсан гурилыг наалддаггүй хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв жигд таваг нь сонгодог бол хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж болно.
7. Бялууг ойролцоогоор 35 минутын турш жигнэх болно.
8. Цөцгий нь зууханд байх үед цөцгий бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр уусч, өтгөн масс нь сэвсгэр бүтэцтэй болох хүртэл цөцгий, элсэн чихэрийг цохих хэрэгтэй.
9. Бид бялууны бэлэн байдлыг шүдэнзээр шалгана.
10. Бүрэн хөргөсөн бялууг хутгаар хөндлөн огтолно.
11. Агаарын тосыг хоёр талдаа түрхэж, нэгийг нь нөгөөгөөр нь байрлуул.
12. Бид цөцгийийг зөвхөн бялууны зүсмэл болон дээд хэсэгт төдийгүй хажуу тал дээр нь давхарлана.
13. Бэлэн болсон тосыг самар, жимс жимсгэнэ, шоколадны чипсээр чимэглэж болно.

Ийм жорыг үндэс болгон хамгийн энгийн цөцгий бэлтгэдэг. Бялууны бусад бүх тайлбарыг түүний зарчмын дагуу бэлтгэдэг. Сметанник бялууг бэлтгэхдээ та аюулгүйгээр туршилт хийж болно, учир нь энэ нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үр дүн нь үргэлж эерэг байдаг.

Татар бялуу Сметанник

Татар гэж нэрлэгддэг цөцгий нь Бахетле супермаркетуудын сүлжээний тавиур дээр гарч ирсэн бөгөөд энэ нь аманд хайлдаг гайхалтай нарийн амтаараа сонгодог жороос ялгаатай юм. Энэхүү жорыг домогт бялууг туршиж үзсэн, амтыг нь санахыг хүсдэг хүмүүст зориулж санал болгож байна. Мөн "Бахетла" шиг Сметанник нь өөртөө болон хайртай хүмүүстээ хоол хийхийг хүсдэг шинэ бүтээгдэхүүн юм.

Туршилтын хувьд:

• Улаан буудайн гурил - 2 аяга;
• Буцалсан сүү - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• хайлсан цөцгийн тос - 1 халбага;
• ургамлын тос - 2 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 tbsp;
• нарийн давс - 1 халбага;
• Сод - хутганы үзүүр дээр;
• Мөөгөнцөр - 1 халбага.

Бөглөхөд:

• Бүрэн өөх тос цөцгий - 2.5 аяга;
• Элсэн чихэр - 0.5 аяга;
• Тахианы өндөг - 4 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ.
2. Дараа нь гуриланд элсэн чихэр, давс, сод, хуурай нунтаг мөөгөнцөр нэмнэ.
3. Бүх хуурай найрлагыг сайтар хольж, сүү болон цөцгийн тосыг хоёуланг нь хийнэ.
4. Хамгийн сүүлд өндөг нэмээд зуурсан гурилаа сайтар хутгана.
5. Дараа нь 1 цагийн турш дулаан газар байлгана, ингэснээр өсөх болно.
6. Энэ хооронд дүүргэгчийг бэлтгэж эхэлнэ.
7. Өндөгийг элсэн чихэртэй хольж, аажмаар цөцгий нэмж, сэвсгэр, нэгэн төрлийн болтол нь хутгана.

Өссөн зуурсан гурилаа дугуй хэлбэртэй болгож, хэвний ёроол, ирмэгийг хоёуланг нь бүрхэж хэвийг нь таглана.

Зуурсан гурилан дээрээ дүүргэж, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бялууг ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх болно.

Жимстэй зөөлөн цөцгий

Жимстэй цөцгий нь сонгодог жорын алдартай тайлбар юм. Бялуу нь ер бусын зөөлөн болж хувирдаг, өөхний агууламж нь жимсний хүчлээр тэнцвэрждэг. Бага насны хүүхдүүд гүзээлзгэнэтэй цөцгийд дуртай байдаг тул та бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд, эсвэл ямар ч шинэхэн жимсийг сонгож болно. Энэ жор нь цөцгий дүүргэлтэнд шууд цөцгий нэмнэ, харин зуслангийн бяслаг оронд нь зуурсан гурил нэмнэ. Шинэхэн жимсийг хөлдөөсөн жимсээр сольж болно. Өөр нэг сонголт бол жимс, жимсгэнэ аль хэдийн дулааны боловсруулалтанд орсон сааталтай бялуу юм.

Туршилтын хувьд:

• Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 1 багц;
• Сүү - 1/3 аяга;
• ургамлын тос - 1/3 аяга;
• улаан буудайн гурил - 1 аяга;
• жигд нунтаг - 1.5 халбага.

Бөглөхөд:

• Бүрэн өөх тос цөцгий - 2 аяга;
• 9% зуслангийн бяслаг - 1 багц;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1 шил;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Гурил - 1.5 tbsp.
• Жимс эсвэл жимс (холимог хийж болно)

Бэлтгэл ажил:

Зуурсан гурилын бүх найрлагыг хольж, зуурна. Дүүргэгч найрлагыг холигчоор цохино. Зуурсан гурилаа хэвний ёроол, хажуу тал дээр гараараа тарааж, дүүргэж, жимсээ доошлоорой. 23-25 ​​см-ийн диаметртэй хэвэнд 190 градусын температурт 50 минутын турш жигнэж, бэлэн болсон цөцгийн тосыг зууханд хийж хөргөж, үйлчлэхдээ нунтаг элсэн чихэр цацна. Гэрийн бяслаг, жимс жимсгэнэтэй цөцгий нь бэлтгэхэд хялбар, тааламжтай амт, сэтгэл татам дүр төрхтэй байдаг.

Кефиртэй цөцгий

Хэрэв та цөцгийтэй бялуу хийхээр төлөвлөж байгаа боловч цөцгий хүрэлцэхгүй байгаа бол зөвхөн цөцгийд зориулж хэрэглэж болно, зуурсан гурилан дээр өөр исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээр сольж болно. Жишээлбэл, kefir-ээр хийсэн цөцгий нь амттай, хөнгөн, илүү хоолны дэглэмтэй байдаг. Энэхүү Сметанник бялууг өтгөрүүлсэн сүү нэмээд бэлтгэсэн тул амттай байх хувь тавилантай.

Туршилтын хувьд:

• хураангуй сүү - 1 лааз;
• Бүрэн өөх тос kefir - 1.5 аяга;
• улаан буудайн гурил - 1.5 аяга;
• Өндөг - 3 ширхэг;
• какао нунтаг - 2 хоолны халбага;
• Сод - 1 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгий - 3.5 аяга;
• Элсэн чихэр - 1 аяга.

Бэлтгэл ажил:

Зуурсан гурилын бүх орцыг жигд болтол нь хольж, 1-ээс 2 хүртэл 2 хэсэгт хуваана. Жижиг хэсэгт какао нэмээд холино. Бялуу бүрийг 180 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг хөргөсний дараа хөнгөн бялууг хөндлөн огтолж, хагасаар нь тайруулна. Бялууг өнгөөр ​​нь сольж, цөцгийтэй тосоор тосолно. Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий нь таныг болон таны хайртай хүмүүс, зочдод урмыг хугалахгүй.

Жор No5. "Баярын цөцгийтэй бялуу"

Намууны үртэй баярын цөцгий нь ер бусын гоёмсог харагддаг бөгөөд 4 давхаргаас бүрддэг: 1-р намуу, 2-т самар, 3-т какао, 4-т нэмэлт - хан боргоцой, үзэм эсвэл алим. Үүний үндэс нь 1-р дугаарт тайлбарласан сонгодог жор юм. Зуурмагийг 4 хэсэгт хувааж, тус бүрт 2 tbsp нэмнэ. намууны үр, жижиглэсэн самар, какао, үзэм халбага. Хэрэв Smetannik алимаар бэлтгэгдсэн бол жимс нь нилээд жижиглэсэн бол хан боргоцойтой ижил зүйлийг хийх хэрэгтэй. Бялууны 4 давхаргыг тусад нь 200°С-т 20-25 минутын турш жигнэнэ. Хөргөсөн бялууг цөцгийтэй жигд тараана.

Цөцгийтэй бялуу "Прага"

Прага бялуу нь шоколадан цөцгийд дэвтээсэн шоколадтай жигнэмэг юм. Доор тайлбарласан "Прага" хувилбарыг өндөггүйгээр бэлтгэсэн боловч цөцгий нэмснээр цөцгий нь цөцгийн тос хэвээр үлдэж, паалангаа бэлтгэх шаардлагатай.

Туршилтын хувьд:

• Цөцгий - 1 шил;
  ургамлын тос - ¾ аяга;
  Гурил - 1.5-2 аяга;
  Элсэн чихэр - 1.5 аяга;
  Ус - ¾ аяга;
  какао - 4 халбага;
  жигд нунтаг - 1.5 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• Цөцгийн тос - 1 багц;
• хураангуй сүү - 1 лааз.

Бүрхүүлийн хувьд:

• Цөцгийн тос - ½ багц;
• Хар шоколад - 1 бар.

Бэлтгэл ажил:

1. Зуурмагийн бүх найрлагыг хольж, бялууг 180 градусын температурт 1 цаг орчим жигнэх.
2. Хөргөсөн бялууг уртааш 3 хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Бялууны бүх давхарга дээр өтгөрүүлсэн сүү, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос түрхээд, дээд давхаргыг хайлсан шоколад, цөцгийн тос хольж хийсэн паалангаар дүүргэнэ.

Одоо та өндөггүйгээр цөцгий хийхийг сурсан.
Дараах бялуу бялуу жорыг зууханд жигнэхгүйгээр хийдэг. Үүнийг богино долгионы зуух, удаан агшаагч эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр хийж болно. Хүн бүр өөрийн хүссэнээр хоол хийх жорыг сонгох эрхтэй.

Хоолны жор

Энэхүү жигнэмэггүй бялууг хийх гол онцлог нь зуурсан гурил нь нэлээд зузаан байх ёстой бөгөөд өнхрөх шаардлагатай болно.

Танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр маргарин;
• 0.5 аяга цөцгий;
• 0.5 аяга элсэн чихэр;
• 1 өндөг;
• 2 аяга гурил;
• сод;
• самар;
• нимбэгний хальс, цагаан гаа - тус бүр 0.5 халбага.

Цөцгийн хувьд:

• 1 багц зуслангийн бяслаг;
• 2 аяга цөцгий;
• элсэн чихэр - 1 шил.

Бэлтгэл ажил:

Бүтээгдэхүүнээс өтгөн зуурсан гурил зуурч, 6-7 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг өнхрүүлж, хоёр талдаа хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Цөцгий нь жигд болтол нь ташуурдуулж байна.

Бялуу бүрийг цөцгийтэй тос түрхэж, бие биенийхээ дээр тавьдаг.

Та бялууг хүссэнээрээ чимэглэж болно: чихэртэй жимс, самар, жимс.

Олон тогоочийн жор

Энэхүү цөцгий нь алимтай, мөн зууханд жигнэхгүйгээр бэлтгэгддэг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

2,5 аяга цөцгий, 1 савх цөцгийн тос, 5 өндөг, 3 аяга гурил, 2 аяга элсэн чихэр, 4 алим, шанцай.

Гурил, цөцгийн тос, хагас элсэн чихэр, 1 өндөг холино.

Үүнийг олон тогоочийн саванд хийж, цөцгий, үлдсэн өндөг, элсэн чихэр зэргийг дүүргэнэ.

Дүүргэгч дээр нь хэрчсэн алим тавьж, бялууг шанцайгаар цацна.

Үүнийг "Baking" горимд 50 минутын турш бэлтгэдэг.

Богино долгионы жор

Дараагийн шоколадтай бялууг ч жигнэхгүйгээр бэлтгэдэг. Энэхүү цөцгий нь хурдан бөгөөд зочдод анхааруулгагүй ирэхэд хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно.

5 tbsp холино. сүү, 4 tbsp. элсэн чихэр, 3 tbsp. цөцгийн тос, 3 tbsp. гурил, 2 tbsp. какао, 1 tbsp. цардуул, 1 халбага. жигд нунтаг ба 1 өндөг.

Бялууг 700 Вт-ын хүчээр 5 минутын турш бэлтгэдэг. Цөцгийтэй амтлагч нь сонгодог цөцгийтэй бүрсэн байна.

Эцэст нь хэлэхэд, та ямар төрлийн бялуу хийхээр шийдсэн байсан хамаагүй - алимтай жигнэмэг, цөцгий, эсвэл зуслангийн бяслагтай цөцгий байхгүй ч гэсэн хэд хэдэн ерөнхий дүрмийг баримтлах нь чухал гэдгийг хэлмээр байна.

• Та бялуунд ямар ч цөцгий, тэр ч байтугай хугацаа нь дууссан цөцгий хийж болно, гэхдээ цөцгийд зөвхөн шинэхэн цөцгий.
• Сметанник бэлтгэхийн тулд цэвэр, хуурай аяга таваг хэрэглэнэ.
• Бялууг нэвт норгохын тулд хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгана.
• Чимэглэлийн хувьд жимс, жимсгэнэ, шоколад, самрын үйрмэг, цөцгий, meringues тохиромжтой.