Как приготовить очищенные креветки замороженные к пиву. Как и сколько варить креветки замороженные неочищенные



Креветки с пивом несомненно это вкусно , но надо признать не очень полезно. Чтобы получить удовольствие от этого занятия необходимо знать как готовить креветки к пиву правильно .

Как продукт, креветки очень универсальны и могут привнести экзотический вкус любому простому блюду. Правильно приготовленные они будут очень вкусны горячими и холодными, с пивом и без.

На этой страничке мы собрали 7 рецептов как готовить креветки которые понравятся любителям пива.

Креветки к пиву, как готовить

Бросание замороженных креветок в кипящую воду самая распространенная ошибка при их готовке. Чтоб разморозить креветки достаточно поместить их в холодную воду и подождать пока не уйдет весь лед.

Жареные креветки к пиву

Состав продуктов:

• 1 кг очищенных креветок;
• 1 лимон;
• соль и укроп по вкусу;
• оливковое масло.

Как пожарить креветки к пиву:

1. Разморозить креветки и дать стечь воде откинув их на дуршлаг.
2. Переложить их в небольшую кастрюлю, добавить мелко нарезанный укроп и сок лимона.
3. Все это немного посолить и оставить мариноваться на полчаса.
4. Выложить креветки на сильно разогретую сковороду и обжарить 3-5 минут на оливковом масле.

Подавать блюдо к пиву теплым.

Жареные креветки к пиву (рецепт №2)

Состав продуктов:

• 1 кг креветок без панциря;
• 1/2 лимона;
• 1 зубок чеснока;
• черный перец, зелень и соль по вкусу;
• оливковое или растительное масло.

Как готовить жареные креветки к пиву:

1. Размораживаем и откидываем креветки на дуршлаг, даем стечь воде.
2. Мелко нарезаем лимон вместе с цедрой.
3. Нагреваем на сковороде масло и высыпаем креветки.
4. Добавляем соль, перец чеснок и лимон.
5. Жарим помешивая на большом огне 5 минут до румяного цвета панциря.
6. Перед снятием с огня посыпаем зеленью.

Тушеные креветки к пиву

Состав продуктов:

• 1 кг очищенных креветок;
• 1 лимон;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соль, перец, лавровый лист по вкусу;
• много зелени петрушки и укропа;
• оливковое или подсолнечное масло.

Как потушить креветки к пиву:

1. Разморозить креветки.
2. Выдавить сок лимона, а оставшийся лимон порезать.
3. Мелко порезать чеснок и зелень.
4. Все ингредиенты положить на разогретую сковороду с растительным маслом.
5. Тушить 5 минут.

Тушеные креветки к пиву (рецепт №2)

Состав продуктов:

• 1 кг мороженых креветок;
• 1,5 лимона;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1/3 пачки сливочного масла;
• 1 пучок укропа;
• красный перец, соль по вкусу.

Способ готовки тушеных креветок:

1. Мелко порезать 1 лимон вместе с цедрой, чеснок раздавить в чесночнице.
2. Мороженые креветки, лимон, чеснок, укроп, соль, перец - кладем в кастрюлю и после того как разморозятся креветки все перемешать и дать немного настояться.
3. Ставим сковороду на средний огонь кладем масло и когда оно растопится добавляем креветки с маринадом и накрываем сковороду крышкой.
4. Дать креветкам покипеть 2 минуты, выключить огонь и дать постоять 10 мин.
5. Выложить креветки и полить соком оставшегося лимона.

Как варить креветки к пиву в соевом соусе

Состав продуктов:

• 1,5 кг креветок;
• 1 головка чеснока, мелко порезанного;
• красный перец и укроп по вкусу;
• 100 г соевого соуса;
• растительное масло.

Способ как варить креветки к пиву в соевом соусе:

1. Разморозить и отварить в соленой воде креветки с укропом и дать стечь воде откинув их на дуршлаг.
2. Обжарить чеснок в казане на растительном масле с красным перцем.
3. Выложить креветки в казан, добавить соевый соус и помешивая готовить около 10 минут.

Жареные креветки в пиве

Состав продуктов:

• 200 мл пива;
• 1 кг креветок;
• 140 г муки;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1/2 ч. л. красного перца;
• 150 мл молока;
• 2 яйца;
• 750 мл растительного масла.

Способ приготовления креветок в пиве:

1. С креветок снять панцирь, оставив нетронутыми хвосты.
2. Перемешать в глубокой тарелке муку, соль, разрыхлитель и красный перец.
3. Добавить пиво, молоко и яйца, и снова хорошо перемешать.
4. Положить в кляр креветки и дать им постоять 30 минут.
5. Нагреть масло в глубокой сковороде до 185° С.
6. Вынимать креветки из кляра перед жаркой нужно по 1 шт. Жарить креветки переворачивая, небольшими порциями, 4 минуты, до образования золотистой и корочки. Удалить лишний жир поместив креветки на бумажное полотенце.

Подавать на стол толькочто приготовленные креветки горячими и с холодным пивом.

Острые креветки в пиве

Состав продуктов:

• 700 мл пива;
• 1 кг креветок, сырых и неочищенных;
• 6 шт. лавровых листов;
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных;
• 1 лимон, неочищенный, нарезанный тонко;
• 2 луковицы, очищенные, нарезанные тонко;
• 1/2 пучка свежей петрушки, крупно нарезанной;
• 1 ч. л. соли;
• 1/4 ч. л. красного перца;
• черный перец по вкусу.

Способ приготовления.

Креветки – идеальная закуска к пиву для большой и маленькой компании, любящей морепродукты. Но пока еще не все научились правильно готовить креветки к пиву в домашних условиях. Именно таким людям будет интересна эта статья. Мы поговорим о разных рецептах приготовления ракообразных. Вы узнаете, как варить, тушить и жарить креветки, чтобы они обладали изумительным вкусом и хорошо сочетались с пивом.

На первом этапе очень важно правильно выбрать креветки в магазине. Для пива рекомендую брать те ракообразные, на этикетке которых есть надпись «70/90» или «90/120». Это креветки средних размеров, которые хорошо развариваются и не становятся «резиновыми», поэтому идеально подходят в качестве закуски. Большие креветки лучше жарить на гриле, поскольку варенными они не такие вкусные.

Чтобы ощутить полноту вкуса, перед приготовлением креветки следует разморозить. Размораживать можно в теплой воде или микроволновой печи, здесь нет принципиальной разницы. Также следует помнить, что в российских магазинах продаются креветки, которые уже прошли определенную тепловую обработку и не нуждаются в долгом варении.

Рецепт вареных креветок к пиву

Ингредиенты:

• креветки – 1 кг;
• укроп – 1 пучок;
• лавровый лист – 2 штуки;
• душистый перец – 2 горошины;
• лук – 1 штука;
• гвоздика – 1-2 бутона;
• соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Разморозить креветки и слить талую воду через дуршлаг. Ракообразные должны быть абсолютно сухими.

2. Наполнить кастрюлю наполовину водой, добавить соль и специи. Поставить на огонь.

3. В кипящую воду положить креветки, кастрюлю накрыть крышкой и снять с огня. Через 2-3 минуты слить воду. Блюдо можно подавать на стол.

Вареные креветки к пиву

Рецепт тушеных креветок

Приготовление занимает немного больше времени, но результат того стоит.

• креветки – 1 кг;
• свежий укроп – 1 пучок;
• лимон – 1 штука;
• сливочное масло — треть пачки;
• чеснок – 2-3 головки;
• перец и соль – по вкусу.

Технология:

1. Добавить в размороженные креветки мелко порезанный лимон, чеснок, свежий укроп, перец и соль.

2. Промариновать креветки 30 минут в кастрюле.

3. Поставить сковороду на средний огонь, растопить третью часть пачки сливочного масла. Положить креветки.

4. Сковороду накрыть крышкой и держат на небольшом огне 2-3 минуты.

5. Выключить огонь, протушить креветки в сковороде еще 15 минут.

Готовые ракообразные обладают изумительным ароматом, нежным вкусом и хорошо сочетаются с пивом.

Тушеные креветки к пиву

Ни для кого не секрет, что правильно приготовленные креветки являются отличной закуской к пиву. Но как варить креветки к пиву в домашних условиях, и какие дополнительные компоненты добавлять, мало кто знает. В креветках находится большое количество витамина В, аминокислот и к тому же они низкокалорийные. Поэтому сегодня рассмотрим несколько способов правильного приготовления вкусных креветок.

1

В основном готовят замороженные креветки. Для их приготовления не требуется долго стоять у плиты, их отваривают несколько минут и подают на стол. Для самого простого способа приготовления берутся варенные заранее и замороженные креветки одновременно. Их необходимо выложить в дуршлаг и поливать кипятком до тех пор, пока лед не растворится. Затем выложить их в кастрюлю, и залить полностью кипятком, они должны полностью погрузиться в воду. Накрыть крышкой и оставить на несколько минут, после чего можно выкладывать на блюдо и подавать на стол. Их можно полить лимонным соком или добавить чесночный соус.

Приготовление замороженных креветок

Если креветки сырые имеют серый цвет, то варить их нужно дольше 10 минут. Для их приготовления необходимо в кастрюлю налить воду и поставить на огонь. После ее закипания добавить лавровый лист и половину лимона. Вода с лимоном должна несколько минут прокипеть, после чего можно добавлять креветки. Варить их нужно до того момента, пока они не станут розового цвета, и не всплывут вверх. Только после того, как все всплывут, накройте крышкой кастрюлю и снимите с огня через 5 минут. После чего можно сливать воду и подавать к столу, полив соком лимона. Также их можно посыпать мелко нарезанным укропом, для придания аромата и вкуса.

Важно знать!

Самый простой способ со 100% гарантией результата вылечиться от алкоголизма без таблеток, уколов и врачей. Узнайте, как наша читательница, Татьяна, избавила мужа от алкоголизма, без его ведома...

2

Вареные креветки с луком отлично подойдут для пивных посиделок с друзьями. Благодаря варке они не потеряют свою форму, а из-за добавления специй можно отрегулировать остроту. Употреблять можно как в холодном, так и в теплом виде, из-за температуры перед подачей они не теряют свои вкусовые качества. Приготовить их можно заранее и поставить в холодильник до прихода гостей. Рецепт приготовления достаточно простой, его сможет приготовить даже мужчина.

• креветки - 1 кг;
• лавровый лист - 2 шт.;
• укроп - 1 средний пучок;
• луковица - 1 шт.;
• гвоздика - 2 бутона;
• душистый перец горошком;
• соль по вкусу.

Креветки со специями

Перед началом приготовления креветки чистить не нужно, они должны быть в кожуре. Первым делом необходимо разморозить креветки, чтобы они не потеряли свой вкус при варке. Перед варкой они должны быть сухими. В металлическую кастрюлю среднего размера налейте воды до половины. Затем добавьте перец, гвоздику и соль. Поставьте на огонь до закипания.

В это время нарежьте мелко лук и укроп, добавьте в кастрюлю. После закипания выложите креветки и накройте крышкой. На медленном огне поварите 2 минуты и снимите. Слейте воду и выложите на блюдо. Подавать можно с острыми соусами или лимоном.

3

Только истинные гурманы могут оценить вкус острых креветок, приготовленных на пиве. Вареные креветки, приготовленные на пиве, с большим добавлением специй отлично подойдут для пивных посиделок. Приготовить их можно заранее до прихода гостей, поставить в холодильник или на стол. Употреблять их лучше в холодном виде.

Вкус острых креветок на пиве

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• креветки - 1 кг;
• пиво - 1 литр;
• лавровый лист - 6 шт.;
• чеснок - зубчика;
• лимон - 1 шт.;
• луковица - 1 шт.;
• соль по вкусу;
• красный перец - 1 ч. л.;
• черный перец - 1 ч. л.

Первым делом нужно подготовить заготовки. Лимон порежьте на 4 части, чеснок измельчите. Что касается лука, то тут на любителей - его можно кинуть в кипяток целым и через несколько минут убрать, а можно порезать на кольца и с ними подавать к столу. Зелень мелко нарезать. Затем в кастрюлю вылейте пиво и поставьте на огонь. После закипания добавьте все заготовленные ингредиенты и лавровый лист, посолите, поперчите. Затем дождитесь, пока пиво опять закипит, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. После чего можно добавлять сырые креветки. Доведите их до кипения. Они считаются готовыми после того, как становятся ярко-розового цвета и всплывают кверху. После чего снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчаса, слейте воду, и можно подавать к столу. Желательно перед подачей убрать с блюда лавровый лист и сбрызнуть соком лимона. Подавать с дольками лимона или чесночным соусом.

4

Приготовленные креветки в соевом соусе тоже отлично подойдут к пиву. Готовятся они быстро, и поэтому не понадобится целый день находиться на кухне. Рецепт приготовления достаточно простой.

Для их приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• креветки - 2 кг;
• чеснок - 1 головка;
• красный перец;
• укроп;
• соевый соус - 10 гр.;
• масло растительное.

Первым делом необходимо разморозить креветки. Это можно сделать на паровой бане или в микроволновой печи, а если достаточно времени, то просто оставьте их на столе на 2 часа. Стоит помнить, что большинство производителей предлагает продукт, уже прошедший термическую обработку, и его не нужно длительное время варить. После того как креветки разморозились, очистите их и можно приступать к подготовке других ингредиентов.

Возьмите казан или кастрюлю с толстыми бортиками, налейте растительное масло и разогрейте. Чеснок необходимо нарезать на мелкие кусочки и обжарить с добавлением красного перца. Затем выложить туда креветки и добавить соевый соус с зеленью. Тщательно перемешайте и оставьте на медленном огне на 15 минут. После чего переложите в блюдо. Подаются они с чесночным или острым соусом. Желательно употреблять в теплом виде.

Из рецептов можно выбрать понравившийся вариант, или же добавить собственные идеи.

И немного о секретах...

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц. Главное отличие препарата - ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

• Устраняет психологическую тягу
• Исключает срывы и депрессию
• Защищает клетки печени от поражения
• Выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
• ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии!
• Очень доступная цена.. всего 990 рублей!

КУРСОВОЙ ПРИЕМ ВСЕГО ЗА 30 ДНЕЙ ОБЕСПЕЧИВАЕТ КОМПЛЕКСНОЕ РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ. Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью..

Креветки – морепродукты, традиционно ставшие отличной закуской к пиву, которая подойдет как для большой, так и для маленькой компании.

У всех разные вкусовые предпочтения: одни любят креветки в жареном виде, другие – в вареном. Кто-то добавляет укроп, а кто-то просто соль и лавровый лист. Главное – получить в итоге ароматное и сочное блюдо.

Выбираем только качественный продукт!

Прежде чем приступить к приготовлению популярной закуски, морепродукты нужно купить. Современный рынок представлен многообразием производителей, поэтому среди такого ассортимента можно и растеряться. Важно помнить основные правила:

1. Хвост правильно замороженных креветок сильно загнут к брюшку. Если же он прямой, это верный признак того, что заморозка производилась точно не один раз, возможно, даже с нарушением технологии;
2. Продукт хорошего качества имеет блестящий панцирь и равномерный окрас по всему телу. Можно встретить зеленоватую голову или коричневые икринки в брюшке, но эти признаки соответствуют норме. А вот наличие черных пятен или желтого мяса – показатель испорченного товара;
3. Обратите внимание на фасовку. Имеющийся в пакете лед и снег говорит либо о неправильном хранении, либо же попросту об увеличении объема, и, соответственно, оплаты;
4. В продаже можно найти как сырой, так и уже отваренный продукт. Первые имеют серый цвет, вторые – розовый;
5. Покупайте к пиву рачки крупного или среднего размера. Мелкие тоже можно взять, но с ними больше мороки в процессе поедания.

Отварные креветки к пиву по классическому рецепту

Существуют различные способы приготовления креветок. Какой из них предпочесть, личное дело каждого. Начнем с самого простого и классического рецепта.

Как варить креветки к пиву:

1. Налейте в пятилитровую кастрюлю две третьих объема воды, поставьте на плиту;
2. Дождитесь закипания;
3. В бурлящую воду добавьте специи
4. Прокипятите пару минут;
5. Опустите размороженные сырые морепродукты и варите не более 10 минут. Вареные нужно подержать в рассоле всего лишь минуты 3.

Вот и все. Закуска к пиву по самому простому рецепту готова! Наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом.

Креветки королевские: готовим вкусно и быстро

Крупные креветки принято называть королевскими. Какими-то особенными отличиями, кроме размера, они не обладают. И рецептура их приготовления стандартна.

Необходимо взять следующие ингредиенты:

• половину килограмма королевских ракообразных;
• 2 литра воды;
• 2 лавровых листа;
• 3 горошины душистого перца;
• соль по вкусу.

Время приготовления: 10-12 минут.

Как вкусно сварить королевские креветки к пиву:

1. Разморозьте морепродукты;
2. Промойте их;
3. Вскипятите воду в глубокой кастрюле;
4. После закипания добавьте сначала специи, а затем и сами креветки;
5. Снова дождитесь закипания;
6. Варите не менее 5 минут;
7. Слейте воду;
8. Выложите на тарелку;
9. Сбрызните лимонным соком или оливковым маслом. В качестве соуса можно использовать майонез, кетчуп или же их смесь.

Добавим чесночка!

Чеснок - пряная специя, которая многим по душе. Этот ингредиент также можно использовать в приготовлении пивной закуски. Причем, как вареной, так и жареной.

Итак, что касается первого варианта, то нам потребуются:

• 500 граммов свежемороженых рачков;
• 3 зубчика чеснока;
• половинка лимона;
• 50 граммов подсолнечного масла.

Время приготовления: 8-10 минут.

Калорийность блюда: 95 ккал на 100 гр.

Рецепт приготовления креветок с чесноком к пиву по шагам:

1. Очистить морепродукты;
2. Всыпать их в кипящую с соком лимона воду;
3. Варить 6 - 8 минут;
4. Слить воду;
5. Откинуть креветки на дуршлаг;
6. Положить в кастрюлю и накрыть крышкой, чтобы не остывали;
7. Почистить чеснок;
8. Измельчить его под прессом;
9. Накалить в сковороде растительное масло;
10. Обжарить на нем чеснок;
11. Вылить смесь в креветки;
12. Дать им настояться и пропитаться;
13. Перед подачей посыпать рубленым укропом.

Готовить креветки с чесноком можно и без их предварительного отваривания. В таком случае панцирь приобретет не только аромат, но и красивого цвета корочку. Подойдут для этого рецепта, как мелкие особи, так и крупные, королевские.

Итак, перечень ингредиентов:

• 800 граммов креветок;
• 3 зубчика чеснока;
• половина чайной ложки розмарина;
• 150 граммов подсолнечного масла.

Время приготовления: 5-8 минут.

А вот и руководство к действию:

1. Промойте морепродукты;
2. Обсушите их полотенцем;
3. Приготовьте вместительную сковороду. Важно, чтобы в ней креветки могли обжариться со всех сторон;
4. Влейте в емкость масло, добавьте специи;
5. Обжарьте ровно минуту, чтобы придать маслу аромат;
6. Всыпьте креветки;
7. Обжарьте до того момента, пока корочка не станет золотистой;
8. Выньте и разложите на бумажное полотенце. Так вы удалите излишки масла;
9. Подавайте с зеленью.

Оригинальный рецепт – креветки в кляре

Креветки вкусны сами по себе, без добавления соусов и других ингредиентов. Но каждому гурману, обожающему морепродукты, стоит попробовать моллюски в кляре. Приготовить жидкое тесто не составит труда. А блюдо получится – просто пальчики оближешь!

Итак, что же понадобится для его приготовления?

• 250 граммов отварных креветок;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 столовая ложка горчицы;
• 1 лимон;
• 200 граммов муки;
• 1 пакетик разрыхлителя;
• 1 куриное яйцо;
• 250 миллилитров оливкового масла;
• 150 миллилитров воды;
• специи и соль по вкусу.

Время приготовления: 70-80 минут.

Калорийность блюда: 219 ккал на 100 гр.

Как приготовить жареные креветки в кляре к пиву:

1. Мелко порубите зелень, чеснок и лук;
2. Добавьте к ним горчицу и лимонный сок;
3. Замаринуйте очищенные креветки в приготовленном соусе на час. В это время подготовьте тесто;
   
4. Смешайте муку с разрыхлителем;
   
5. Постоянно помешивая, вливайте в смесь теплую воду;
   
6. Вбейте яйцо;
   
7. Добавьте столовую ложку оливкового масла;
8. Оставьте на 30-40 минут, чтобы кляр загустел;
   
9. Обмакните креветку в тесто и обжарьте с каждой стороны;
   
10. Выложите на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.
    

Обратите внимание: для удобства обмакивания можно использовать шпажки. И руки останутся чистыми!

Соевый соус для морепродуктов – отличное дополнение

Жареные креветки – настоящий деликатес, особенно если добавить соевый соус. В простейшем рецепте приготовления этого блюда понадобится всего три ингредиента:

• крупные креветки в панцире, но без головы – 12 штук;
• соевый соус – 150 миллилитров;
• масло для жарки.

Время приготовления: 20-25 минут.

Калорийность блюда: 86 ккал на 100 гр.

Как пожарить креветки в соевом соусе к пиву:

1. Приготовьте креветки, отрезав у каждой из них голову и промыв;
2. Сделайте небольшие надрезы на брюшке, чтобы моллюски лучше пропитывались соусом;
3. Сложите все приготовленные морепродукты в миску;
4. Добавьте соевый соус и оставьте мариноваться. Необходимо выждать минут 15, хотя, если сильно торопитесь, можно начать жарить и сразу;
5. Хорошо разогрейте масло на сковороде;
6. Выложите морепродукты, стряхнув с них соус;
7. Обжарьте с двух сторон.

Подаются такие креветки, как в горячем, так и в холодном виде.

А вот украсить можно по-разному:

• добавив мелкорубленую зелень;
• выложив на листы салата.

В качестве дополнения к креветкам, пожаренным в соевом соусе, используются:

• помидоры;
• свежие огурцы;
• болгарский перец.

Тушеные креветки с остринкой по-мексикански к пиву

Приготовление тушеного блюда, в отличие от отварного или жареного, занимает немного больше времени, но результат оправдывает все ожидания, поэтому стоит повозиться!

В рецептуру входят следующие ингредиенты:

• 1 килограмм креветок;
• 1 пучок укропа;
• 1 лимон;
• 1/3 пачки сливочного масла;
• 3 головки чеснока;
• перец и соль – по вкусу.

Время приготовления: 50 - 60 минут.

Калорийность блюда: 137 ккал на 100 гр.

А технология готовки несложная:

1. Разморозить морепродукты;
2. Сложить их в приготовленную емкость;
3. Добавить лимонный сок, порубленную зелень, чеснок, перец и соль;
4. В таком маринаде подержать морепродукты в течение получаса;
5. Растопить на среднем огне сливочное масло;
6. Выложить в сковороду замаринованных моллюсков;
7. Накрыть крышкой и томить на маленьком огне не больше 3 минут;
8. Выключить плиту;
9. Оставить креветки тушиться еще на 15 минут.

Аромат такого блюда просто восхитителен, а его нежный вкус оценят даже самые изысканные любители ракообразных.

Поедание креветок: соблюдайте этикет трапезы

Правильное поедание морепродуктов зависит от двух факторов:

• характера застолья;
• размера креветок.

Если вы находитесь в неофициальной домашней обстановке или в гостях у друзей, есть моллюсков предпочтительнее руками, и это никого не смутит. Предварительно их необходимо очистить, а сделать это совсем легко:

1. Возьмите рачка в руки: одной рукой держите за его тело;
2. Второй свободной рукой удалите голову, просто прокрутив ее;
3. Снимите панцирь с той стороны, где расположены ножки;
4. Удерживая очищенное тельце, удалите остатки панциря, потянув за хвостик.

Эта процедура, так подробно описанная выше, на деле не занимает и пары секунд.

Но мы можем попасть на разные мероприятия. И что делать в том случае, если придется кушать креветки на торжественном приеме? Тогда нужно быть полностью осведомленным с нормами этикета, которые гласят:

1. Крупные королевские креветки, оформленные отдельным блюдом, едят руками. Официант подаст тарелку, в которую можно будет сложить отходы, так что переживать по этому поводу не стоит, а чистка производится так же, как если бы вы делали это дома;
2. Если моллюски поданы с соусом, обмакивать их следует, придерживая за остатки панциря. Обратите внимание: если соусница подана лично вам, можно делать это хоть 10 раз, а если же она одна на всех, опустить в нее рачка можно только единожды;
3. Не беспокойтесь за чистоту рук, вам обязательно подадут воду, чтобы можно было их ополоснуть после еды. Причем, в нее добавляется лимонный сок, который легко справляется с запахом;
4. Бывает, что креветки поданы уже очищенными, в таком случае можно брать их руками за хвостик, для этого его и оставляют на панцире, либо же используя вилку с тремя зубцами;
5. Мелкие рачки чаще всего встречаются в коктейле, и есть их нужно десертной вилкой. Креветка проглатывается полностью за один раз;
6. Если в ресторане подают суп с креветками, есть такое блюдо нужно ложкой. Заметили, что морепродукты не очищены, значит, так необходимо по рецептуре, и чистить их не положено.

Креветки – вкусная закуска, богатая полезными веществами и микроэлементами. К пиву они подходят идеально.

Нет лучшей закуски к пиву, чем правильно сваренные креветки. Ключевым словом здесь является слово «правильно»: испортить продукт достаточно легко, намного легче, чем пытаться получать удовольствие от переваренного креветочного месива.

Сырые и замороженные креветки: как их правильно варить

В подавляющем большинстве случаев люди приобретают замороженные креветки, в супермаркетах или магазинах у дома. Отличительной особенностью замороженных креветок, купленных к пиву, является то, что с ними не нужно долго возиться: достаточно просто отварить их в течение нескольких минут, после чего сразу подавать на стол.

Перед непосредственной варкой креветок их пересыпают в дуршлаг и держат под теплой или горячей водой некоторое время, давая льду расплавиться и стечь. Пока они нагреваются от проточной воды и освобождаются от льда, можно поставить кастрюлю. Засыпать креветки лучше всего в кипяток – в этом случае они достаточно быстро проварятся. Как показывает практика, если в кипящую воду погружать уже освобожденные от льда креветки, то потребуется не более 10 минут на их варку. Серые креветки варятся чуть больше и дольше, около 13-15 минут.

Хорошим решением станет добавление в воду немного лимонного сока – это позволит продать ощущение свежести блюду. Аналогичным решением можно считать добавление одного или двух лавровых листов.

На стол креветки можно подавать как в исходном виде, так и с мелко порезанным и посыпанным сверху укропом.

Как варить креветки с специями: луком, укропом и гвоздикой.

Достаточно популярным способом употребление креветок является их варка вместе со специями. Как правило, варенные со специями креветки подаются в холодном виде, а, следовательно, их стоит подготовить заранее.

Для приготовления креветок со специями нам потребуются следующие ингредиенты:

• Креветки -1 килограмм
• Два лавровых листа
• Средний пучок укропа
• Одна средняя луковица
• Душистый перец

Рецепт приготовления мало чем отличается от предыдущего, только в этом случае вам потребуется производить варку вместе со всеми специями. Креветки к пиву со специями нужно варить около 7-10 минут, можно чуть-чуть дольше. Процесс варки стоит останавливать тогда, когда креветки станут иметь достаточно насыщенный яркий цвет. После этого стоит добавить соль по вкусу. Сваренные со специями креветки можно подавать с острым соусом, лимоном и зеленью.

Варенные в пиве креветки

Хорошим решением стоит сварить креветки в пиве: правда, для этого стоит иметь определенное количество пива, которое вам не жалко использовать в кулинарных целях. На один килограмм креветок необходим приблизительно один литр светлого пива. Использовать темное пиво не рекомендуется – в этом случае вам не удастся избежать привкуса черного хлеба, который, откровенно говоря, будет портить вкус напитка. Полный список ингредиентов для приготовления креветок в пиве:

• Литр пива
• Килограмм креветок
• 6 лавровых лисов
• Зубчик чеснока
• Один лимон
• Среднего размера луковица
• Чайная ложка красного перца
• Чайная ложка черного перца

В кастрюлю необходимо вылить пиво, поставить на медленный огонь, после чего добавить все ингредиенты. Лимон и лук необходимо до этого тщательно порезать, зелень также должна пойти под нож. Пока пиво со всеми ингредиентами нагревается, креветки необходимо освободить то льда (на проточной теплой воде), и, когда пиво начнет закипать, добавить в него креветки.

Как и во всех предыдущих случаях, креветки можно считать готовыми только после того, как они приобрели яркий розовый оттенок, и стали всплывать. После этого достаточно потомить их еще около 1-2 минут, затем подавать креветки к пиву, сбрызгивая их лимонным соком. Подавать можно с чесночным соусом и дольками лимона.