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Pãezinhos de vaca fofos. Pães “Doces Secretos”

A massa levedada sempre foi considerada complexa, mas a mais saborosa e satisfatória. Somente donas de casa experientes podem assar pãezinhos fofinhos, tanto que os assados ​​​​são consumidos direto da assadeira mais rápido do que os próximos.

Na infância cozimento com fermento Sempre me pareceu algo parecido com magia. Por alguma razão desconhecida, a massa cresce e fica diferente, mais macia e maleável. Foi exatamente assim que olhei para minha mãe, que todo fim de semana fazia um enorme balde de tortas e pãezinhos para toda a família. E as crianças e convidados devoravam com alegria tudo o que saía do forno quente.

Agora todo mundo cresceu, mas até hoje nos lembramos de como ela nos repreendeu por roubar pãezinhos quentes que ainda não haviam esfriado. E corremos para fora e devoramos tortas e cheesecakes.

Ela escolheu recheios diferentes, e sempre ficamos imaginando o que as tortas teriam dessa vez.

Era geléia, maçãs, peras, frutas vermelhas e ruibarbo da horta. Mas às vezes ela surpreendeu até a nós - ela colocou algo inusitado nas tortas. Um desses recheios para pãezinhos doces era o habitual caramelo macio ou doces “Korovka”.

Se você colocar caramelo ou doce “Korovka” no meio de um pão ou torta, o recheio derrete e se transforma em uma massa viscosa, aromática e saborosa, vagamente semelhante ao leite condensado e manteiga de nozes para sanduíches ao mesmo tempo.

Eu sugiro que você cozinhe hoje pães de fermento em kefir com recheio de doce (caramelo macio). Os pastéis são deliciosos, bastante simples e inusitados. Eu preparo massa de fermento para pães com kefir, em uma assadeira, assadeira.

A receita de pãezinhos doces com a quantidade especificada de ingredientes pode ser adaptada para assar em panela elétrica.

Tal pães deliciosos Coloquei-os próximos um do outro, chamamos-lhes “uma família amiga”.


Ingredientes:

  • Farinha – 2 xícaras (normal, 200 gramas),
  • Ovo - 1 unid.,
  • Levedura instantânea seca Saf Moment - 2 colheres de chá,
  • Kefir ou leite estragado- 180ml,
  • Manteiga - 50 gramas,
  • Açúcar granulado - 3 colheres de sopa,
  • Sal - uma pequena pitada
  • Vanilina ou açúcar de baunilha - a gosto,
  • Óleo vegetal para untar a forma.

Processo de cozimento:

Despeje o fermento com leite azedo morno ou kefir. Se o leite estiver um pouco mais frio, não assusta. Mas se estiver quente, o fermento não funciona.

Vamos deixar o fermento fermentar e passar para os outros ingredientes.

Bata levemente os ovos com o açúcar até ficar homogêneo. Não precisamos de espuma, não é biscoito.

Derreta a manteiga no micro-ondas ou no fogão. Certifique-se de que o óleo não ferva, simplesmente derreta. É isso que eu faço: coloco a panela no fogão. Cortei a manteiga em cubinhos e, assim que a manteiga começar a derreter, retiro a manteiga do fogo e mexo. Desta forma o óleo nunca ferverá.

Você também pode derreter manteiga em uma panela elétrica. Ajustamos o modo de aquecimento e depois de alguns minutos o óleo amolecerá.

Combine os ovos, a farinha, a mistura de fermento, a manteiga líquida, o sal e o açúcar de baunilha.

Misture rapidamente a massa com as mãos.

É melhor adicionar a farinha aos poucos para que a massa fique macia e arejada.

É muito conveniente amassar a massa para pãezinhos na máquina de fazer pão; você dobra tudo e tira a massa pronta!

Você pode ligar o forno por 5 minutos, desligá-lo e colocar a massa de forma volumosa. Observe que a massa cresce muito. Portanto, o formato deve ser 2 a 2,5 vezes maior que o volume da massa. No inverno, o local ideal para escalar é próximo a um radiador quente. Pois bem, se a sua multicozinha tem função de levedar massa, recorra ao seu assistente.

Retire a massa de kefir para pãezinhos da tigela, amasse sobre uma mesa polvilhada com farinha ou untada óleo vegetal e divida em bolinhas. Coloque 3 caramelos em cada bolo e forme um pão. Eu tenho 7 pães doces médios.

Coloque-os em uma assadeira untada com óleo vegetal. É ideal tomarmos óleo vegetal refinado. Mas aqui você pode decidir experimentar. Pegue óleo de nozes e seu cozimento mudará muito para melhor.

Coloco a “família amiga” de pãezinhos próximos uns dos outros em um formato alto e redondo e deixo a massa de fermento crescer.

Antes de assar, pincele o topo dos pães com gema ou ovo inteiro, que deve ser mexido previamente.

Leve ao forno para assar. Assamos pãezinhos de caramelo a 180 graus.

Os pães assam muito rapidamente. Normalmente, 30-35 minutos são suficientes para estar totalmente pronto.

    Pãezinhos “Família Amigável” em panela elétrica

Asso esses pãezinhos recheados em uma multicooker Panasonic com potência de 670 W sem aquecimento 3D por mais tempo que no forno, 70 minutos, em duas porções, 50 minutos de um lado e 20 minutos do outro.

Aliás, a Panasonic não possui modo “massa”; para prova, você pode usar o aquecimento normal, ligando e desligando por alguns minutos.

Retire os pães prontos com doces do forno ou da panela elétrica e deixe-os descansar na assadeira por alguns minutos. E então remova cuidadosamente do molde.

É melhor deixar esfriar, para cortar bem.

Bom, se vocês são muito impacientes, como meus filhos, podem separar os pãezinhos quentes uns dos outros com as mãos. Assim recheio delicioso dentro de cada pão. Fique a vontade!

Bom apetite e boas receitas!

Pãezinhos "Fofos"

Ingredientes:
- 11g de fermento seco
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal
- 400 g de farinha (peneirada)
- 3 gemas
- 1 saqueta açúcar baunilhado
- 200 ml de água
- 100 ml de leite
- 200g de óleo vegetal

Enchimento:
- 12 pedaços de doces “Korovka” (ou seu recheio preferido)

Preparação:

Dissolva o fermento em água morna e acrescente o açúcar. Colocamos cerca de 100 gr. farinha. Cubra a tigela com uma toalha e deixe a massa descansar por 20 a 30 minutos.

Depois disso, adicione as gemas, o leite morno, o sal, o açúcar baunilhado e o restante da farinha.

Mexa e adicione óleo vegetal no final. Mais uma vez, misture muito bem. A massa de fermento adora suas mãos.

Em seguida, cubra a massa com uma toalha limpa e deixe crescer em local aquecido por três horas. Durante esse tempo, amasse duas vezes (faça recortes na massa).

Depois fazemos pãezinhos e colocamos o recheio (meio doce) e colocamos em uma forma untada com óleo vegetal. Pincele com ovo batido.

Asse em forno pré-aquecido a 200 C por 15 minutos.




  • Rolinhos de canela Receitas

    Rolinhos de canela Cinnabon Ingredientes: Fermento seco - 11 g Leite - 200 ml Farinha de trigo - 850 g Ovo de galinha - 2 unid. Manteiga - 200 g Açúcar de cana = 200 g Açúcar baunilha - 10 g Açúcar em pó - 100 g Açúcar - 100 g Canela - 20 g Sal - 1 colher de chá. Cream cheese - 100 g Preparação: 1. Dissolva o fermento no leite morno (além de adicionar um pouco de açúcar (adicione a partir dos 100 gramas iniciais). Enquanto o fermento cresce, bata os ovos em uma tigela separada. 2. Adicione a manteiga amolecida ao ovos (1/3 do pacote). (600–700 gramas (quanta massa vai demorar, na verdade) misture com sal. 6. Despeje parte da mistura (farinha com sal) na massa de fermento e amasse. 7 . Faça glúten (uma colher de chá de farinha + uma colher de chá de água -> misture, forme uma bola e enxágue. água fria) e coloque a bola resultante na massa, misture. 8. Após adicionar o glúten, acrescente o restante da mistura de farinha e sal, sove a massa. Cubra a bola resultante com uma toalha e coloque em local aquecido por uma hora. 9. Nessa hora fazemos tudo para o recheio. EM forno de micro-ondas amoleça a manteiga (7-10 segundos). 10. Combine a canela e o açúcar de cana. 11. Vamos iniciar a “montagem”. É necessário estender a massa resultante, que já deve ter dobrado de tamanho, formando uma camada grande e fina, de preferência retangular (aproximadamente 40 cm por 55 cm). 12. Espalhe a manteiga derretida sobre a camada. 13. Polvilhe a camada com uma mistura de canela e açúcar de cana. 14. Enrole a camada em um rolo apertado (quanto mais apertado, melhor). 15. Corte o rolo em pedaços redondos - sinnabons. Você pode cortar com faca ou linha (linha é melhor (tentei os dois métodos). 16. Coloque os cinnabons resultantes em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada. manteiga. Leve ao forno por 20 a 30 minutos

  • Pãezinhos com Quindim Receitas

    Pãezinhos com creme Esses pãezinhos são tão macios que simplesmente derretem na boca, e é exagero chamá-los de pãezinhos. São mais parecidos com os bolos mais delicados com incríveis creme delicioso! Ingredientes: Farinha de trigo - 400 g Fermento - 15 g Açúcar - 150 g Ovo de galinha - 1 un. Gemas de ovo - 3 unid. Sal - 1/3 colher de chá. Leite - 550 ml Leite em pó - 12 g Manteiga - 80 g Amido de milho - 2 colheres de sopa. eu. Açúcar baunilha - 1 sachê Suco de limão - 1 colher de sopa. eu. Preparação: 1. Misture a farinha peneirada, leite em pó, 80 g de açúcar, sal e misture. 2. Bata o ovo com um garfo, acrescente 200 ml de leite e fermento e misture com um batedor. 3. Então mistura de leite e ovo adicione gradualmente à mistura seca e sove a massa. Adicione a manteiga derretida (40 g) a esta massa e amasse novamente. Não colocamos mais farinha, mas a massa vai grudar um pouco nas mãos - isso é normal. 4. Coloque a massa numa tigela, cubra com um pano e deixe levedar durante 2 horas. 5. Enquanto a massa cresce, prepare o creme. Diluímos o amido em 350 ml de leite morno, acrescentamos duas gemas, 70 g de açúcar, açúcar baunilhado, misturamos e cozinhamos em fogo médio, mexendo sempre até o creme começar a gorgolejar. 6. Deixe as natas esfriarem um pouco, depois acrescente a manteiga amolecida (40 g) e bata levemente, no final acrescente o suco de limão e bata novamente. O creme está pronto. 7. Sove a massa crescida, divida em 14 pedaços, estenda cada pedaço, coloque o creme a uma distância de 3 cm da borda, cubra o creme com a massa e feche bem as bordas. Corte a massa restante em tiras e enrole. Faz pães interessantes. 8. Cubra uma assadeira com papel manteiga e coloque os pães por cima, cubra com uma toalha e deixe levedar (30 minutos). 9. Unte os pães com gema e leve ao forno a 180 C por cerca de 15 minutos até dourar. 10. Cubra os pães prontos com uma toalha. Depois polvilhe-os açúcar em pó. #assar.apetite

  • Sanduíches de peixe japonês no café da manhã Receitas

    Sanduíches de peixe japonês para café da manhã Ingredientes: Pão: 200 g de farinha de arroz 300 g farinha de trigo 10g de sal 10g fermento fresco 340-350ml água morna Recheio: 250 g de tofu 100 g de filé de enguia defumada 1 abacate Suco de ¼ de limão 1 pacote de chips de nori ou duas folhas de nori Sal ou molho de soja a gosto Preparação: Na véspera, leve ao forno o pão: misture os dois tipos de farinha e o sal. Usando as pontas dos dedos, esfregue o fermento na farinha. Adicione água e sove a massa. Sove por cerca de 10 minutos. Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela untada, cubra com uma toalha e deixe até o volume aumentar 2 a 3 vezes. Depois disso, sove a massa, forme um pão e coloque em uma assadeira untada. Cubra com uma toalha e deixe por uma hora e meia. Pré-aqueça o forno ao máximo (o meu está a 275 graus). Asse o pão em temperatura máxima com vapor por 15 minutos, depois reduza a temperatura para 180 graus e leve ao forno por mais 30-35 minutos. Retire o pão da assadeira e deixe esfriar sobre uma gradinha. Prepare o recheio: coloque o tofu em uma peneira, cubra com papel toalha, pressione por cima e deixe por 20 minutos para retirar o excesso de umidade. Depois disso, corte o tofu e o peixe conforme desejar. Corte o abacate ao meio, retire o caroço, extraia a polpa e regue com suco de limão. Coloque o tofu, o abacate, a enguia defumada e 2-3 chips de nori esfarelados ou apenas nori no liquidificador. Transformamos os produtos em uma pasta homogênea, provamos e adicionamos sal ou molho de soja se necessário. Cortamos o pão em rodelas, untamos levemente com nossa pasta, colocamos lascas de nori por cima e aplicamos o recheio mais generosamente. Preparamos dois desses sanduíches para cada sanduíche e combinamos aos pares. Você pode servir simples ou cortado para dar um formato mais interessante aos sanduíches. Se desejar, você pode decorar com caviar. Bom apetite! #breakfastrecepti #lanchesrecepti

  • Pãezinhos de banana Receitas

    Pãezinhos de banana Ingredientes: 600 gr. farinha 20 gr. manteiga 0,5 pacotes fermento instantâneo(5 gr.) 250 ml. leite 3 colheres de sopa. colheres de açúcar 3 bananas Preparação: 1. Coloque a massa: para isso dissolva o açúcar e o fermento num copo de leite aquecido. Adicione 2 punhados de farinha e mexa. 2. Deixe a massa fermentar em local aquecido até ficar três vezes maior de volume. 3. Enquanto isso, descasque as bananas e transforme-as em purê no liquidificador. 4. Despeje a massa no purê de banana, acrescente a manteiga e o restante da farinha e sove a massa. 5. Divida a massa em porções e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque em local aquecido para os pães crescerem. 6. Asse a 200 graus. Quando os pães estiverem dourados, pincele-os com ovo batido e leve ao forno por mais 5 minutos. Bom apetite! #bakingrecepti

  • Pãezinhos com sementes de papoula e passas Receitas
  • Uma torta de semente de papoula muito impressionante e deliciosa também! Receitas

    Uma torta de semente de papoula muito impressionante e deliciosa também! Ingredientes: ● 500 gramas de farinha de trigo ● 1 ovo de galinha ● 1 colher de sopa. colher de fermento seco ● 250 ml de kefir ● 10 colheres de sopa. colheres de açúcar ● 1 colher de sopa. colher de manteiga ● 5 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal ● pitada de sal ● 1 copo de sementes de papoula Preparação: 1. Iniciamos o processo de preparação da torta com o preparo produtos necessários. Peneire a farinha, acrescente o fermento, 4 colheres de sopa. colheres de açúcar, sal e misture. Bata um ovo na mistura seca, despeje o kefir, o óleo vegetal e adicione a manteiga e amasse massa elástica. 2. Coloque a massa em uma tigela, cubra com uma toalha e deixe levedar meia hora em local aquecido. Decorrido esse tempo, é necessário amassar a massa e deixar novamente por meia hora. 3. Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Para isso, ferva a semente de papoula em um pouco de água até cozinhar no vapor e amasse um pouco. Depois disso, adicione 6 colheres de sopa. colheres de açúcar e misture bem. O recheio está pronto. 4. Massa pronta Dividimos em duas partes iguais, pois dele obteremos dois rolos. 5. Abra a massa até formar uma camada fina, coloque metade do recheio de sementes de papoula por cima e distribua uniformemente por toda a superfície. 6. Abra a massa em um rolo, corte as pontas, conecte as pontas, apertando-as com cuidado. 7. Transfira o rolo para papel pergaminho e depois faça cortes com uma tesoura, formando pétalas. Fazemos cortes radiais a cada 1 cm, mas não cortando até a ponta, mas deixando as pétalas unidas. 8. Agora começamos a formar o bolo, para isso viramos uma pétala para dentro e deixamos as próximas duas para fora, virando-a para o lado. 9. Fazemos o mesmo com o resto das pétalas, como resultado obtemos um anel figurado. 10. Conectamos as pontas previamente cortadas e colocamos no centro do anel. Cubra o bolo com uma toalha e deixe levedar por 15-20 minutos. 11. Em seguida, unte a torta com gema e leve ao forno a 200 graus. 20-25 minutos.

  • Pães com passas recheio cremoso Receitas

    Pãezinhos de passas com recheio cremoso Ingredientes: ● 4,5 xícaras de farinha ● 1/2 xícara de açúcar +1 colher de sopa. colher ● 2 ovos ● 100 gramas de manteiga ● 1 pacote de açúcar baunilhado ● 300 mililitros de leite ● 11 gramas de fermento seco Recheio de creme: ● 250 gramas de cream cheese ● 2 colheres de sopa de creme 33% ou 100 gramas de creme de leite ● 150 gramas de açúcar de confeiteiro Preparação: 1 Sove a massa com leite morno, fermento seco, 1 colher de sopa de açúcar e 1,5 xícara de farinha, depois de peneirada. 2. Coloque em local aquecido por 1 hora e, quando a massa aumentar, acrescente a mistura de ovos - manteiga derretida, açúcar baunilhado, ovos e o restante do açúcar granulado (1/2 xícara). 3 Misture tudo bem e acrescente a farinha peneirada - sove, a massa deve ficar macia e coloque novamente em local aquecido por 1 hora. 4. Quando crescer, amasse bem e reserve para a segunda subida. 5. Em seguida, abra a massa formando uma camada, unte com manteiga amolecida, polvilhe com açúcar e cubra com recheio a seu gosto - você pode dividir a massa acabada em 2 partes e fazer 2 recheios diferentes(passas+cerejas e canela+açúcar ou apenas sementes de papoila). 6. Enrole o rolo e corte em pedaços; coloque os pedaços na assadeira com o lado cortado, como tocos. 7. Coloque em local aquecido por 20 minutos. 8. Em seguida, leve ao forno por 25 minutos a 200 graus. 9. Cubra os pães quentes com recheio cremoso - bata Requeijão cremoso, creme ou creme de leite e açúcar de confeiteiro. #bakingrecepti

  • Salsicha com batata na massa Receitas

    Salsicha com batata na massa Ingredientes: ●massa levedada – 500g ●salsichas – 10 unid. ●purê de batata – xícara ●farinha Preparação: A massa levedada pode ser comprada em uma delicatessen ou loja, ou se tiver tempo, faça a sua própria. Eu faço assim: 500 ml de leite, 80 g de manteiga ou margarina, 1 ovo, fermento instantâneo 10 g, 2 colheres de chá. sal, 1 colher de sopa. açúcar, farinha aproximadamente 700g. Derreta a manteiga, despeje o leite morno (costumo aquecer tudo em uma tigela no fogão ou no micro-ondas) a temperatura não deve ser superior à temperatura corporal. Junte o ovo. Misture bem, acrescente sal e açúcar. Adicione o fermento e cerca de meio copo de farinha. Mexa e deixe descansar por cerca de 20 minutos para que o fermento se disperse e comece a agir. Em seguida, adicione a farinha em pequenas porções e misture bem a cada vez. A massa deve soltar bem das mãos. Coloque em local aquecido para levedar. Enquanto preparamos a massa, cozinhe as batatas e faça o purê normal. Para fazer isso, adicione manteiga e leite. Amasse bem com um espremedor. Sove a massa crescida e divida em 2 partes. Abra a massa até formar uma salsicha e corte em pedaços pequenos. Sove cada um na farinha e abra o pão achatado. Coloque cerca de 1 colher de sopa no meio do pão achatado. purê de batata e distribua ao longo do meio longitudinalmente. Coloque a salsicha no meio. Fazemos 3 cortes de cada lado. E começamos a embrulhar nossa salsicha. Pincele o topo com ovo batido. Unte uma assadeira com um pouco de óleo vegetal e coloque as salsichas na massa. Coloque no forno, ligue na temperatura mínima, para mim são 50°C. Deixe por cerca de 15 minutos para crescer. Em seguida, ligue 250 e leve ao forno até crosta marrom dourada. Servir quente. #lanchesreceitas

  • "Caracóis" com sementes de papoula Receitas

    "Caracóis" com sementes de papoila Ingredientes: Para massa de fermento: 0,5 xícara de água quente 0,5 xícara de leite 20 g de fermento fresco (ou 7 g seco) 1 ovo 50 g de margarina 1 colher de chá. sal 2 colheres de chá. açúcar cerca de 1 kg de farinha Para recheio: 100 g de sementes de papoula 2 colheres de sopa. açúcar 0,5 xícaras de leite Para cobertura: 50 ml de água 150 g de açúcar de confeiteiro 1 colher de chá. suco de limão Preparação: Começamos pela massa. Misture o leite com água quente, deve-se obter um líquido quente, acrescente o fermento, cerca de 400 gramas de farinha, misture bem, tampe e coloque em local aquecido por 1,5-2 horas. Em seguida, derreta a margarina, deixe esfriar, acrescente o açúcar, o sal, o ovo e mexa. Despeje esta mistura na massa, acrescente o restante da farinha e sove a massa. Sove longa e bem até que a massa pare de grudar nas mãos e nas paredes do prato. Cubra os pratos com uma tampa ou filme e uma toalha e coloque em local aquecido por mais 2 horas. Durante este tempo, sove a massa 1 a 2 vezes e vire-a. Vamos preparar o recheio. Para isso, misture sementes de papoula, leite e açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e, mexendo, cozinhe por 5-7 minutos até que as sementes de papoula inchem. Cubra a panela com uma tampa e deixe esfriar. Cortando a massa. Abra a massa até formar uma camada com cerca de 0,5 cm de espessura (polvilhe a mesa com farinha). Distribua o recheio de sementes de papoula. Faça um rolo com a massa e corte pedaços de 2 cm de espessura. Coloque os rolos em uma assadeira coberta com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra com filme e uma toalha e deixe repousar por 40-50 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos até dourar. Legal, coberto com uma toalha. Resta cobrir os “caracóis” com esmalte. Despeje o açúcar de confeiteiro na água em temperatura ambiente e bata na batedeira até que o pó se dissolva. No final adicionamos suco de limão. Vai dar certo esmalte branco. Regamos os nossos “caracóis” sem poupá-los. O esmalte endurece rapidamente, por isso deve ser preparado imediatamente antes do uso. #dessertsrecepti #bakingrecepti

  • Pãezinhos de mel "Oriental" Receitas

    Pãezinhos de mel "Oriental" Ingredientes: -1 pacote de fermento -1 copo de leite morno (40-45 graus) -1/4 xícara de mel (+ mais 1 colher de sopa para cobertura) -1,5 colheres de chá de sal -1 ovo -4 xícaras farinha peneirada - óleo vegetal - 1 colher de sopa de manteiga amolecida Preparação: 1. Dissolva o fermento em água morna. Despeje a mistura em uma tigela grande, onde amassaremos a massa. Adicione 1/4 xícara de mel, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, sal e ovo. Bata bem a mistura resultante com uma batedeira. Adicione 3 xícaras de farinha e bata novamente até que a massa vire uma massa homogênea e pegajosa. Adicione o quarto copo de farinha aos poucos, cada vez misturando novamente a massa na batedeira em velocidade baixa. A gente vê quanta farinha leva a massa e tenta não colocar muita. Em algum momento, nossa batedeira não aguenta mais a massa. Portanto, a massa deve ser colocada sobre uma mesa levemente enfarinhada. Vamos amassar até que fique homogêneo e pare de grudar nas mãos. 2. Lubrifique levemente uma tigela limpa. Forme uma bola com a massa e coloque-a na tigela preparada. Enrole bem a tigela em filme plástico. A massa deve ser colocada em local aquecido. Seria bom envolvê-lo em uma toalha extra. A massa vai crescer por cerca de 2 horas, período durante o qual deverá dobrar de volume. 3. Então a massa cresceu. Coloque-o sobre uma mesa levemente enfarinhada e amasse bem brevemente, cerca de 30 segundos, não mais. Em seguida, cubra com uma toalha e deixe por mais 10 minutos. Agora divida o pedaço de massa em 12 a 14 partes iguais. Unte uma assadeira ou frigideira grande com óleo vegetal. Forme uma bola com cada pedaço de massa e coloque sobre a superfície preparada. Não há necessidade de fechar, porque... A massa vai crescer no forno e os pães vão grudar. Tento arrumá-lo para poder colocar outra bola de massa no meio. Cubra nossos pães novamente com uma toalha e coloque-os em local aquecido para outra

  • Pãezinhos com sementes de papoula e passas Receitas

    Pãezinhos com sementes de papoula e passas Ingredientes: 200 ml. leite 50 gramas de manteiga (amolecida) 3 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal 5 colheres de sopa. colheres de açúcar 1 saco de açúcar baunilha 1 unid. ovo 1/4 colher de chá de sal 1,5 colheres de chá de fermento seco 2,5 xícaras de farinha 75 gr. passas 3 colheres de sopa. colheres de sementes de papoula Preparação: Despeje água quente sobre as passas por 10 minutos, depois escorra a água, seque as passas em um guardanapo. Em uma panela pequena, ferva 0,5 xícara de água, acrescente as sementes de papoula, deixe ferver por um minuto, depois desligue o fogo, deixe as sementes de papoula repousar por 10 minutos. Dissolva bem o fermento no leite morno, acrescente uma colher de chá de açúcar e. 2 colheres de sopa. colheres de farinha, mexa até a massa ficar reservada por 10 minutos. Coe as sementes de papoula, deixe escorrer bem a água, acrescente uma pitada de farinha às passas, misture. Em uma tigela, misture o óleo vegetal, o sal, o açúcar, o açúcar baunilha e o ovo. Despeje um copo de farinha peneirada na massa, mexa, despeje a mistura com o óleo vegetal, acrescente as sementes de papoula e as passas, mexa novamente. Em seguida, adicione mais meio copo de farinha peneirada, misture e acrescente a manteiga amolecida, misture bem para que a manteiga fique bem distribuída. Adicione o restante da farinha peneirada, sove a massa se necessário, acrescentando mais algumas colheres de farinha. Cubra a massa e coloque em local aquecido por 1 hora. Se necessário, cubra o molde com papel untado com óleo. Sove levemente a massa crescida, divida em 10 bolas, coloque frouxamente na forma, cubra com um guardanapo e deixe por mais 15-20 minutos. Ligue o forno a 200 graus Pincele os pães com ovo batido e polvilhe com açúcar. Asse até dourar. #bakingrecepti

  • "Caracóis" com sementes de papoula Receitas

    “Caracóis” com sementes de papoula Ingredientes: Para massa levedada: 0,5 xícara de água quente 0,5 xícara de leite 20 g de fermento fresco (ou 7 g seco) 1 ovo 50 g de margarina 1 colher de chá. sal 2 colheres de chá. açúcar cerca de 1 kg de farinha Para recheio: 100 g de sementes de papoula 2 colheres de sopa. açúcar 0,5 xícaras de leite Para cobertura: 50 ml de água 150 g de açúcar de confeiteiro 1 colher de chá. suco de limão Preparação: Começamos pela massa. Misture o leite com água quente, deve-se obter um líquido quente, acrescente o fermento, cerca de 400 gramas de farinha, misture bem, tampe e coloque em local aquecido por 1,5-2 horas. Em seguida, derreta a margarina, deixe esfriar, acrescente o açúcar, o sal, o ovo e mexa. Despeje esta mistura na massa, acrescente o restante da farinha e sove a massa. Sove longa e bem até que a massa pare de grudar nas mãos e nas paredes do prato. Cubra os pratos com uma tampa ou filme e uma toalha e coloque em local aquecido por mais 2 horas. Durante este tempo, sove a massa 1 a 2 vezes e vire-a. Vamos preparar o recheio. Para isso, misture sementes de papoula, leite e açúcar e leve ao fogo. Deixe ferver, reduza o fogo e, mexendo, cozinhe por 5-7 minutos até que as sementes de papoula inchem. Cubra a panela com uma tampa e deixe esfriar. Cortando a massa. Abra a massa até formar uma camada com cerca de 0,5 cm de espessura (polvilhe a mesa com farinha). Distribua o recheio de sementes de papoula. Faça um rolo com a massa e corte pedaços de 2 cm de espessura. Coloque os rolos em uma assadeira coberta com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra com filme e uma toalha e deixe repousar por 40-50 minutos. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos até dourar. Legal, coberto com uma toalha. Resta cobrir os “caracóis” com esmalte. Despeje o açúcar de confeiteiro na água em temperatura ambiente e bata na batedeira até que o pó se dissolva. No final adicione o suco de limão. Você obterá esmalte branco. Regamos os nossos “caracóis” sem poupá-los. O esmalte endurece rapidamente, por isso deve ser preparado imediatamente antes do uso.

  • Bolos de Queijo Receitas

    Cheesecakes Ingredientes: Massa: Farinha – 2 xícaras de Açúcar – 1 colher de sopa Margarina ou óleo vegetal – 2 colheres de sopa Ovos – 1 peça Fermento seco – 1,5 colher de chá Sal – pitada Leite – 0,5 xícara de Açúcar baunilha – 1 colher de chá Recheio: Requeijão – 1 pacote de Ovo. – 1 pedaço de Açúcar – 1,5 colheres de sopa de Farinha – 1 colher de chá de Açúcar baunilha – 1 colher de chá de Sal – uma pitada pequena Preparação: Primeiro, prepare a massa. Despeje 0,5 xícara de leite morno em uma tigela, adicione 1,5 colheres de chá de fermento seco e mexa até que o fermento se dissolva. Adicione 1 ovo, 1 colher de açúcar, uma pitada de sal, margarina ou manteiga derretida e levemente morna, misture bem e acrescente a farinha aos poucos, sove a massa. Coloque a massa pronta sobre a mesa, amasse levemente com a mão, formando uma bola. A massa deve ficar elástica e não grudar nas mãos, mas não muito apertada. Coloque a massa em uma tigela, cubra com filme e coloque em local aquecido por 1,5 a 2 horas até crescer. Quando o volume da massa dobrar, amasse e coloque de volta na tigela sob o filme por 40 a 50 minutos. Após esse tempo, unte levemente a mesa e as mãos com óleo vegetal e coloque a massa sobre a mesa, amasse. - a massa está pronta. Abra a massa em forma de corda e corte-a em 10 pedaços aproximadamente iguais. Faça bolinhas com os pedaços e, achatando-os levemente, coloque-os sobre uma assadeira untada, a uma distância de pelo menos 5 centímetros um do outro. Deixe levedar por 5 a 10 minutos. Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio. Passe 1 xícara de requeijão por uma peneira, acrescente 1 ovo, misture, acrescente 1,5 colheres de açúcar (se gostar mais doce acrescente mais açúcar), uma pitada de sal, 1 colher de chá de açúcar baunilha e 1 colher de chá de farinha, misture tudo bem - o recheio está pronto. Para os cheesecakes usei requeijão caseiro, que eu mesmo faço, mas você pode usar requeijão comprado em loja, só o gorduroso. Com o fundo de um copo, faça recortes na massa e nos recortes com duas colheres.

  • Pãezinhos de banana Receitas / Assados

    Pãezinhos de banana Ingredientes: - 600 g de farinha - 20 g de manteiga - 0,5 pacotes de fermento instantâneo (5 g) - 250 ml de leite - 3 colheres de açúcar - 3 bananas Preparação: 1. Coloque a massa: para isso dissolva num copo de água aquecida açúcar de leite e fermento. Adicione punhados de 2 farinhas e mexa. 2. Deixe a massa fermentar em local aquecido até ficar três vezes maior de volume. 3. Enquanto isso, descasque as bananas e transforme-as em purê no liquidificador. 4. Despeje a massa no purê de banana, acrescente a manteiga e o restante da farinha e sove a massa. 5. Divida a massa em porções e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga. Coloque em local aquecido para os pães crescerem. 6. Asse a 200 graus. Quando os pães estiverem dourados, pincele-os com ovo batido e leve ao forno por mais 5 minutos.

  • Pãezinhos "Rosochki" com requeijão Receitas / Assados

    Pãezinhos "Rosochki" com requeijão Isso é lindo e deliciosos pastéis. Ingredientes: - Leite - 250 ml - Ovos (2 para massa, 1 para recheio) - 3 unidades - Açúcar (100 g para massa, 100 g para recheio) - 200 g - Escorra. manteiga (ou margarina) - 100 g - Farinha (aproximadamente) - 600-700 g - Açúcar baunilha (1 pacote para massa, 1 para requeijão) - 2 pacotes. - Fermento (fresco ou seco 2 colheres de chá) - 25 g - Requeijão - 500 g - Passas - 100-150 g - Raspas de limão (opcional, na massa) - Sal (parcial) - 1 colher de chá. Preparação: Primeiro despeje água fervente sobre as passas. Agora fazemos a massa. Aqueça o leite e despeje em uma tigela. Adicione o fermento...açúcar...e cerca de metade da farinha ao leite (um copo é melhor para que a massa não fique tão grossa) Mexa e coloque em local aquecido para levedar Prepare a massa: Derreta a manteiga, deixe esfriar. um pouco.Adicione os ovos...açúcar à manteiga ..vanilina...sal. Vamos misturar. A massa surgiu. Adicione a mistura para assar à massa. Misture. Adicione a farinha restante aos poucos... e amasse até obter uma massa bem dura. Colocamos em local aquecido para levedar. Prepare o recheio: Adicione um ovo ao requeijão (necessariamente em temperatura ambiente) (entããão... cadê o ovo... acho que esqueci de colocar...) ...açúcar baunilha...açúcar (100 g) e passas (escorra a água por uma peneira) Mexa tudo bem (se o requeijão estiver líquido, pode adicionar farinha ou semolina) A massa cresceu Da massa crescida, faça aproximadamente 24 bolas idênticas e deixe-as crescer um pouco. Abra o pão achatado, faça 3 cortes para que as partes fiquem um pouco diferentes, uma parte um pouco maior que a outra Coloque o recheio no meio. Enrole uma das três partes (a menor) em volta do requeijão e prenda. . Então fazemos o mesmo com a parte maior. E por último embrulhamos a maior parte do bolo. O ponto de fixação deve ser o mais baixo possível, na base dos pães, caso contrário eles cairão. Conectamos o mais firmemente possível, especialmente a última parte. A “Rose” está pronta Deixe os pães crescerem bem Adicione um pouco de leite à gema Mexa e pincele

  • Receitas / Assados ​​sem açúcar

    Pãezinhos de queijo - assados ​​​​muito saborosos Ingredientes: -150 gramas de queijo Gouda (rale no ralador fino) + 100 gramas para polvilhar. -1 colher de chá com um pequeno monte de fermento seco -0,5 colher de chá de sal -1 colher de chá de açúcar -250 mililitros de água morna -2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal -3-3,5 xícaras de farinha Preparação: Dissolva o açúcar e o fermento na água. Em seguida, adicione o sal e metade da farinha (peneirada), mexa e despeje o óleo. adicione 150 gramas de queijo. Adicione aos poucos a farinha peneirada, sove uma massa lisa, transfira para uma tigela untada com óleo vegetal, tampe e coloque em local aquecido por 1,5 horas, tempo durante o qual a massa deve crescer bem. cubra a assadeira com papel untado embebido em óleo vegetal com as mãos, “esprema” 12 bolinhas em uma assadeira (a uma grande distância umas das outras), deixe os pães descansar por 15-20 minutos e depois pincele com ovo batido. e polvilhe bem com queijo ralado (os 100 gramas restantes). O forno é aquecido a 200 graus, asse os pães por 25-30 minutos, até ficarem macios.

  • Pãezinhos de queijo - assados ​​​​muito saborosos Receitas / Assados ​​sem açúcar

    Pãezinhos de queijo - assados ​​​​muito saborosos Ingredientes: -150 gramas de queijo Gouda (rale no ralador fino) + 100 gramas para polvilhar. Queijo russo) -1 colher de chá com uma pequena colina de fermento seco -0,5 colher de chá de sal -1 colher de chá de açúcar -250 mililitros de água morna -2 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal -3-3,5 xícaras de farinha Preparação: Dissolva o açúcar e o fermento na água. Em seguida, adicione o sal e metade da farinha (peneirada), mexa e despeje o óleo. adicione 150 gramas de queijo. Adicione aos poucos a farinha peneirada, sove uma massa lisa, transfira para uma tigela untada com óleo vegetal, tampe e coloque em local aquecido por 1,5 horas, tempo durante o qual a massa deve crescer bem. cubra a assadeira com papel untado embebido em óleo vegetal com as mãos, “esprema” 12 bolinhas em uma assadeira (a uma grande distância umas das outras), deixe os pães descansar por 15-20 minutos e depois pincele com ovo batido. e polvilhe bem com queijo ralado (os 100 gramas restantes). O forno é aquecido a 200 graus, asse os pães por 25-30 minutos, até ficarem macios.

  • Receitas / Assados

    Pãezinhos de canela Ingredientes: Esta quantidade de ingredientes dá bastantes pãezinhos: Para a massa: 450-500g de farinha 100 gramas de manteiga 1 ovo 70 gramas de açúcar 6 gramas de fermento seco 250 ml de leite pitada de sal Para o recheio: 6 colheres de sopa de açúcar 3 colher de chá de canela Açúcar em pó para decoração Autor da receita - Masha Moroz

  • Rolos de canela Receitas / Assados

    Pãezinhos de canela Ingredientes: Esta quantidade de ingredientes dá bastantes pãezinhos: Para a massa: 450-500g de farinha 100 gramas de manteiga 1 ovo 70 gramas de açúcar 6 gramas de fermento seco 250 ml de leite pitada de sal Para o recheio: 6 colheres de sopa de açúcar 3 colher de chá de canela Açúcar em pó para decoração Preparação: 1. Vamos fazer uma massa. Misture o fermento, um pouco de leite morno, uma colher de chá de açúcar e uma colher de farinha e deixe em local aquecido por 20 minutos 2. Enquanto isso, corte o pedaço de manteiga que precisamos. E bata com açúcar. 3. Adicione o ovo e bata até ficar homogêneo. 4. Adicione leite, farinha, sal e massa. Sove a massa 5. Coloque em local aquecido por 1 a 2 horas, coberto com uma toalha, até dobrar de tamanho. 6. Tiramos a massa e estendemos. Misture o açúcar com a canela e polvilhe 7. Faça um rolo e corte em pedaços 8. Forre a forma com papel e disponha os futuros pãezinhos. Deixe por 20 minutos para que cresçam um pouco. Unte com ovo 9. E leve ao forno 25-30 minutos a 180 C 10. Retire e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Também podem ser recheados com calda ou glacê. Autor da receita - Masha Moroz.

Todos nós amamos cozinhar. Ela é uma decoração para qualquer mesa nos feriados e dias de semana. Ela é sempre uma alegria para os nossos filhos: os membros mais exigentes da família. E toda vez que você se propõe a surpreender seus convidados e familiares com algo inusitado: algo que eles nunca experimentaram antes. Que desta vez a surpresa sejam pãezinhos com bombons dentro.

Pães “Doces Secretos”

O que você vai precisar:

  • farinha – 0,4kg;
  • ovos de galinha grandes – 1 unid.;
  • fermento liofilizado instantâneo – 0,016 kg;
  • kefir ou leite azedo – 0,18 ml;
  • manteiga – 0,05kg;
  • açúcar granulado – 0,06 kg;
  • sal - uma pequena pitada;
  • açúcar baunilha – 0,005 kg;
  • Doces “Korovka” – 1,0 kg;
  • óleo refinado para lubrificar o molde.

O que fazer:

  1. Despeje o fermento liofilizado com leite azedo morno ou kefir. Você também pode tomar leite frio. O principal é que não está quente.
  2. Deixe o fermento de lado e deixe fermentar.
  3. Derreta a manteiga no micro-ondas em potência média ou no fogão em fogo baixo.
  4. Misture a farinha peneirada, a massa de fermento, a manteiga líquida, o sal, o açúcar baunilhado, acrescente os ovos e amasse rapidamente a massa com as mãos.
  5. É melhor adicionar a farinha em jato fino, então a massa ficará macia e fofa. Se você tem uma máquina de fazer pão, fazer massa nela é simplesmente perfeito: coloque todos os ingredientes, ligue e desligue, retire a massa pronta.
  6. Em seguida, vá para um local mais quente e deixe lá por quarenta minutos.
  7. Se tiver pouco tempo, pode usar o forno: ligue por alguns minutos, desligue assim que acelerar, coloque a massa no forno em uma forma grande, pois ela vai crescer bastante. A forma deve ser várias vezes maior que o volume da massa. EM período de inverno a maioria Melhor lugar haverá um local próximo ao radiador quente para levantar a massa. Se a multicozinha tiver um programa de fermentação de massa, seria um pecado não utilizá-lo.
  8. Retire a massa, amasse bem sobre uma mesa polvilhada com farinha ou levemente untada com óleo vegetal e divida em pequenos pedaços.
  9. Cada mordida é um pão em potencial. Abra um pouco até formar um bolo achatado e coloque três bombons “Vaca” no meio de cada um. Forme um coque redondo.
  10. Transfira com cuidado os pães preparados para uma assadeira ou assadeira e deixe descansar um pouco mais.
  11. Imediatamente antes de assar, cubra o topo de cada pão com gema de ovo ou você pode usar um ovo inteiro pré-batido.
  12. Coloque a assadeira no forno.
  13. Preparação: Num forno pré-aquecido a 180°C, normalmente 30-35 minutos são suficientes para que os pães fiquem completamente assados.

Pãezinhos de caramelo

O que você vai precisar:

  • leite – 0,25 l;
  • farinha peneirada – 0,5 kg;
  • açúcar granulado – 0,09 kg;
  • margarina ou manteiga – 0,07 kg;
  • ovos de galinha – 1 unid.;
  • gema de ovo- 1 peça;
  • açúcar baunilha – 0,005 kg;
  • caramelo com geléia.

O que fazer:

  1. Pegue meio copo de leite e aqueça um pouco
  2. Adicione uma colher de chá de açúcar, fermento liofilizado e uma colher de sopa de farinha peneirada ao leite.
  3. Mexa, reserve em local aquecido por meia hora: a massa deve dobrar de tamanho.
  4. Adicione a farinha à massa em um jato fino e, mexendo sempre, a manteiga amolecida, ovo, açúcar de baunilha, sal, leite restante. Sove a massa.
  5. Coloque a massa pronta em local aquecido por uma hora e meia.
  6. Quando a massa crescer, divida-a em pequenos pedaços. O tamanho de cada um deve ser tal que possa ser feito um pãozinho, deixando espaço para o recheio no seu interior.
  7. Enrole as bolinhas em círculos, coloque um ou três caramelos no meio de cada uma, aperte com cuidado as bordas, dê ao produto um formato redondo.
  8. Transfira os pães para uma assadeira. Deixe descansar por 15 minutos. Pincele o topo dos pães com gema de frango. Coloque os pães no forno.
  9. Preparação: leve ao forno pré-aquecido a 180-190°C durante meia hora. A crosta deve ficar dourada.

O principal é apertar bem as bordas para que o recheio não vaze.

“Padaria” com doces

O que você vai precisar:

  • leite – 0,25 l;
  • fermento liofilizado – 0,011 kg;
  • farinha peneirada – 0,5 kg;
  • manteiga (temperatura ambiente) – 0,06 kg;
  • açúcar granulado – 0,1 kg;
  • sal – 0,01kg;
  • ovos de galinha – 2 peças;
  • óleo refinado – 0,05 l;
  • caramelo, caramelo, drageias: qualquer doce, pode até variar.

O que fazer:

  1. Se você levar um sortimento de doces, é necessário que todos os tipos de doces tenham o mesmo formato. Os redondos são a solução mais conveniente.
  2. Pegue a farinha peneirada e misture com o fermento.
  3. Coloque a manteiga em temperatura ambiente na farinha e triture a farinha e a manteiga até formar migalhas finas. Despeje sal e açúcar granulado na mistura resultante, coloque o leite morno e um ovo de galinha grande.
  4. Amasse da maneira que lhe for mais conveniente: à mão, na batedeira/liquidificador ou na máquina de fazer pão. Deixe em local aquecido até dobrar de tamanho. Em seguida, esmague-o - mas sob nenhuma circunstância você deve bater ou esfaqueá-lo. Basta colocar sobre a superfície de trabalho, virar, dobrar as bordas, pressionar a massa por cima.
  5. E novamente espere a massa crescer.
  6. Enquanto espera, prepare os doces. Se forem oblongos, é melhor cortá-los ao meio. Deixe os redondos inteiros.
  7. Despeje o óleo refinado em um recipiente separado. Deixou de lado.
  8. Unte uma assadeira (redonda) com óleo refinado e forre o fundo.
  9. Quando a massa crescer novamente, comece a formar a futura torta. Rasgue pequenos pedaços da massa e transforme-os em bolos de tamanho médio - para que não fiquem muito grandes nem muito pequenos. A espessura deve ser tal que os doces não rompam a massa na hora de formar a torta.
  10. Coloque os doces no meio de cada pão achatado preparado, aperte as bordas como um bolinho de massa, dê um formato redondo e mergulhe em um recipiente com óleo refinado.
  11. Coloque um círculo em uma assadeira e depois o segundo. O número de círculos depende apenas do tamanho do seu formulário.
  12. Coloque bem os pães. Quando a massa começar a crescer, elas se pressionarão uma contra a outra e começarão a subir. Deixe a torta descansar por um quarto de hora.
  13. Neste momento, acelere o forno para 220°C. Coloque a torta preparada no forno. O processo de cozimento leva 20 minutos.
  14. Retire a torta do forno, transfira para uma travessa grande e pincele o topo com manteiga derretida. Deixe descansar por um quarto de hora.

Não há necessidade de cortar a torta: cada um arranca quantos pães precisar. Eles se afastam facilmente um do outro.

Aqui está uma torta de pão. Bom apetite.

Enrole pãezinhos com doces

O que você vai precisar:

  • farinha de trigo – 0,5kg;
  • leite – 0,250 l;
  • ovos de galinha – 2 peças;
  • cana-de-açúcar – 0,08 kg;
  • manteiga – 0,06kg;
  • óleo refinado – 0,05 kg;
  • gergelim - colher de sopa;
  • fermento liofilizado – 0,011 kg;
  • sal – 0,003kg.

O que fazer:

  1. Peneire a farinha juntamente com o fermento liofilizado. Dilua a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
  2. Despeje a manteiga na mistura de farinha e fermento, esfregue a mistura até formar migalhas finas com um garfo.
  3. Quebre os ovos em uma tigela separada e bata na batedeira/liquidificador até formar uma espuma. Despeje o açúcar e o sal na mistura em um jato, continuando a bater até massa cremosa.
  4. Combine a massa resultante com a massa de farinha e mexa até ficar homogêneo.
  5. Despeje o leite aquecido na massa aos poucos. Amasse a massa resultante com as mãos. É melhor usar uma máquina de fazer pão, se você tiver uma.
  6. Transfira a massa resultante para a superfície de trabalho. Sove com as mãos: levante parte da massa, pegue o máximo de ar possível e pressione. A massa deve ficar lisa. Transfira para um recipiente polvilhado com farinha e cubra com um guardanapo. A massa deve ser mantida aquecida por cerca de uma hora.
  7. Depois de uma hora, pressione a massa novamente, dobre dentro das bordas (como um envelope) e coloque na bandeja com a costura voltada para baixo. Cubra com um guardanapo e deixe crescer por mais uma hora.
  8. Ideal para recheio, leve caramelo com recheio macio formato arredondado.
  9. Unte uma assadeira com óleo refinado e forre-a com papel manteiga.
  10. Divida a massa em partes iguais e forme bolos redondos. Coloque o caramelo em uma das bordas. Enrole os pãezinhos em forma de rolinhos de repolho: da borda com o doce até a borda vazia, enrolando imediatamente as bordas laterais para dentro para que o recheio não vaze.
  11. Unte os pães formados com manteiga. Transfira-os para uma assadeira. Reserve para provar por meia hora.
  12. Preparação: meia hora no forno a 200°C.
  13. Retire a assadeira, cubra os assados ​​com manteiga e cubra com um guardanapo para esfriar os pães.

Cestas de pão com doces

O que você precisa para 16 porções de pão:

  • Ryazhenka – 0,125 litros;
  • ovos grandes – 2 peças;
  • açúcar granulado – 0,1 kg;
  • margarina – 0,08kg;
  • sal – 0,003kg;
  • açúcar baunilha – 0,015 kg;
  • óleo refinado – 0,025 l;
  • fermento liofilizado – 0,011 kg;
  • bombons de chocolate;
  • sementes de gergelim para polvilhar.

Todos os ingredientes devem estar à temperatura ambiente.

O que fazer:

  1. Prepare uma massa macia e elástica com todos os produtos acima (exceto doces e sementes de gergelim). Deixe fermentar em local aquecido por algumas horas.
  2. Quando a massa estiver pronta, divida-a em bolinhas de 50 gramas cada, você obtém 16 pedaços.
  3. Forme um bolo com as bolinhas, coloque um doce no meio e aperte como se fosse uma torta.
  4. Aperte as costuras das tortas com mais cuidado: o recheio pode vazar.
  5. , coloque-os em formas de cupcake/muffin untadas, pincele com ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.
  6. Deixe por um quarto de hora.
  7. Preparação: leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar. Você pode verificar facilmente a prontidão com um espeto de bambu ou um palito de dente.

Ótima massa feito na máquina de fazer pão: com sabor de leite cozido, macio, não gruda na mesa.

Pãezinhos surpresa: recheio de chocolate e caramelo (vídeo)

Estas são as surpresas que ele nos dá arte de confeitaria. Há alguma dúvida de que nos bastidores permanece uma enorme quantidade de coisas interessantes, mas desconhecidas. Parece que você não consegue inventar nada novo – não é o caso! E aos poucos esses segredos ainda nos serão revelados - uma questão de tempo.

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