Receita clássica de maná com kefir sem ovos.

Minha filha, que veio me visitar, me pediu para fazer um maná de kefir fofo, arejado e muito saboroso sem farinha. Para ser como na infância, ela disse. Não sei como conheço a receita, parece que sempre a conheci. Experimentei outros produtos assados ​​​​com nomes semelhantes, mas descobri que o meu era o melhor. Segundo a receita clássica, acrescenta-se semolina à sobremesa, mas não há farinha. É verdade que existem receitas com adição, conheceremos na próxima vez.

Lembre-se, não amávamos quando crianças mingau de semolina? Sempre sobrava no prato. Uma das mães encontrou uma saída e inventou um maná que permite ainda estudar mingau saudável crianças.

Mannik com kefir - uma receita clássica sem farinha

A vantagem de assar é a facilidade. Misturei os ingredientes e coloquei rapidamente no forno. Versão clássica Manna está entre as receitas rápidas do meu livro de receitas.

Obrigatório:

• Semolina - um copo.
• Kefir - um copo (você pode levar iogurte).
• Manteiga – colher grande.
• Fermento em pó – 20 gr.
• Açúcar – 100 gr.
• Vanilina é um sachê padrão.
• Ovos – 3 unid.
• Um pouco de sal.

Receita passo a passo com fotos

Despeje o kefir sobre a farinha e deixe por uma hora. A semolina vai absorver bebida de leite fermentado e vai inchar.

À parte, bata os ovos em uma tigela, acrescente o fermento, o açúcar, a vanilina, acrescente o sal e bata.

Adicione a mistura de ovo batido à semolina e mexa. Você obterá uma massa líquida.

Unte a forma com óleo e despeje a massa.

Deixe a temperatura do forno bem alta - 180 o C. O tempo de cozimento é de 35-40 minutos. O maná crescerá perfeitamente, ficará fofo e arejado. A estrutura é quebradiça e delicada.

Certifique-se de verificar o cozimento dos produtos assados ​​​​com um fósforo. Se necessário, leve ao forno por 5 a 10 minutos.

A torta pronta pode ser untada com manteiga ou polvilhada açúcar em pó.

Receita de vídeo de maná sem farinha em panela elétrica

A multicooker consolidou-se nas nossas cozinhas, poupando tempo às donas de casa. A receita é simples e cozinheiros pouco experientes conseguem fazê-la.

Receitas para assar com kefir:

Mannik com kefir sem farinha e ovos

Versão quaresmal de preparar o maná. Os produtos assados ​​não serão particularmente fofos ou quebradiços porque contêm suco de laranja. Mas muito, muito gostoso - garanto. E os convidados nunca vão adivinhar que o bolo é totalmente sem farinha e não tem ovos.

Pegar:

• Kefir – 2 copos.
• Sêmola - 2 copos.
• Açúcar - um copo.
• Óleo de girassol – 2 colheres grandes.
• Refrigerante - uma colher pequena.
• Laranjas - quantas você quiser.

Como assar:

1. Combine em uma tigela semolina com kefir, mexa, deixe descansar por uma hora para o cereal inchar. Se precisar cozinhar com urgência, você pode pular esta etapa e ir direto para a próxima.
2. Adicione refrigerante e óleo à mistura e use um liquidificador.
3. Descasque a fruta e corte as raspas em pedaços pequenos. Corte as fatias em tamanhos arbitrários (coloquei pedaços grandes de laranja).
4. Dobre os preparados de laranja na massa, misture e transfira para uma forma untada.
5. Aquecer o forno a 180ºC. Tempo de cozedura 30 minutos. Às vezes mais, dependendo das características do forno, mas você sabe como verificar o cozimento. Sirva com chá com geléia. Você pode temperar a torta com creme de leite.

O conteúdo calórico do maná não é muito alto, você pode se divertir muito. Por 100 gr. torta 277 kcal.

Mas vou te dar um conselho: não se empolgue em comer maná, certamente não é muito calórico, mas lembre-se do seu corpo.

Até meus gatos comem maná. Mas este não é o seu valor principal. Você provavelmente notou que a receita não contém ingredientes particularmente caros ou difíceis de encontrar? Isto é o que considero mais importante. Qualquer minuto que você quiser torta deliciosa para o chá, você pode prepará-lo - não há necessidade de correr até a loja.

Receita de vídeo para um maná exuberante e delicioso. Se você tem medo de não conseguir dar conta do preparo, veja e repita passo a passo.

Eles têm os leitores mais legais do mundo. O que eu faria sem vocês... Muito obrigado a todos por terem vindo, comentando, compartilhando seus sucessos e fracassos culinários e enviando suas próprias receitas.

Outro dia tentei assá-lo e acabou ficando uma torta doce, macia e fofa - naturalmente um pão de ló sem ovo. Parece tentador? Ainda assim…

Para o maná sem ovos precisaremos:

• 1,5 xícaras de kefir;
• 1,5 xícaras de semolina;
• 1 xícara de açúcar;
• 1 xícara de farinha;
• 100 gramas de manteiga;
• 0,5 colher de chá refrigerante;
• uma pitada de sal;
• vanilina, canela, noz-moscada- opcional.

Primeiro nós derretemos manteiga e misture com semolina, açúcar, sal e kefir.

Esquecemos esse preparo da massa por cerca de 40 minutos para que a semolina tenha tempo de inchar bem.

Depois de decorridos os minutos previstos, adicione farinha, refrigerante e temperos à massa de maná. Misture tudo novamente.

Coloque a massa resultante na forma.

eu assei forma de silicone, mas é melhor não fazer isso. Este maná sem ovo não só tem gosto de pão de ló, mas também é tão caprichoso quanto é - em sua forma de silicone macio, ele pode se desfazer facilmente.

Então opção ideal será Teflon ou molde de vidro mais largo do que profundo (se for muito fundo, o meio pode não ficar assado).

Resta colocar o futuro maná no forno por 30-40 minutos a 180 °C e esperar que doure.

Tiramos o perfumado torta deliciosa fora do forno, deixe esfriar um pouco, se tiver paciência, e corte em pedaços. Hora de reunir a família em volta da mesa e servir o chá nas xícaras. Bom apetite!

Cozinhar maná é uma maneira fácil de cozinhar para seus entes queridos sobremesa deliciosa. Você pode preparar em forma de torta, de cupcake, pode untar com creme e ganha um bolo. Se você colocar a massa em formas pequenas, obterá cupcakes de maná. Uma variedade de receitas deste prato permite preparar uma torta com os ingredientes que você tem em casa. Hoje conheceremos a receita do maná no kefir sem ovos.

Receita fácil

Sugiro que você comece a se familiarizar com o preparo do maná sem ovos com a receita mais fácil de preparar. Você pode assá-lo a qualquer hora, pois provavelmente já tem em casa todos os produtos necessários para isso.

Então, para a torta você vai precisar de:

1. uma colher e meia de sopa. semolina;
2. uma colher de sopa. farinha de trigo;
3. 0,5 litros de kefir com qualquer teor de gordura;
4. uma colher de sopa. Saara;
5. meia colher de chá de refrigerante;
6. 5 colheres de sopa. colheres de óleo vegetal;
7. 1 colher de chá de sal.

Adicione açúcar, sal e canela ao kefir.

Agora adicione a semolina e misture.

Peneire a farinha e misture.

Adicione refrigerante e misture. Adicione o óleo e misture novamente.

Deixe por 30 minutos para a semolina inchar.

Unte a forma com óleo e polvilhe com semolina. Coloque a massa na forma e leve o maná ao forno pré-aquecido a 200 0 C.

Asse por 30 minutos.

Mannik sem ovos está pronto.

Após 10 minutos você pode retirar da forma e servir.

Bom apetite!

Como diversificar seu gosto

Para que a sua receita habitual lhe agrade tanto como da primeira vez, pode diversificá-la. É muito fácil de fazer. Você pode adicionar passas ou outras frutas secas picadas enquanto prepara a massa para o maná sem ovos. Isso deve ser feito após a infusão da semolina no kefir. Todas as outras etapas da receita descrita acima são realizadas na mesma sequência.

Além de frutas secas, você pode adicionar frutas secas, por exemplo, cranberries. Você também pode usar uma variedade de nozes. Você pode até combinar frutas secas e nozes em uma receita. Aqui você deve dar asas à sua imaginação e experimentar os produtos e suas combinações.

Ao adicionar baunilha, obtém-se um bolo com um aroma surpreendentemente delicado. Se você colocar algumas colheres de cacau na massa, o maná adquirirá sabor de chocolate e sombra. Ou você pode preparar o maná normal e regar com chocolate derretido. Acredite, você e seus convidados não conseguirão se desvencilhar dessa iguaria.

Receita sem ovos e kefir

Mannik pode ser preparado não só com kefir, mas também com creme de leite. Dito isto, existem muitas receitas para fazer massa com ovos, mas sugiro versão original maná sem ovo com abóbora.

Ingredientes necessários:

• 1 ½ xícara de semolina;
• 2 xícaras de abóbora ralada finamente;
• um copo de creme de leite;
• ½ xícara de açúcar;
• uma colher de sopa. colher de fermento em pó.

A semolina deve ser regada com creme de leite e deixada por meia hora ou uma hora. Você pode começar a preparar a massa imediatamente, mas neste caso a semolina provavelmente será sentida durante a refeição. Se quiser uma crosta mais quebradiça, é melhor deixar o cereal de molho por uma hora ou mais. Você pode até deixar essa mistura durante a noite, colocando-a primeiro na geladeira.

A abóbora deve ser ralada no ralador fino, neste caso a estrutura do bolo ficará mais uniforme e macia. Se a abóbora estiver suculenta, o excesso de suco deve ser espremido. Depois disso, você deve combinar o creme de leite com a semolina, a polpa de abóbora, o açúcar e o fermento. A massa é misturada até ficar homogênea e colocada em uma forma untada com vegetais ou manteiga.

Em forno pré-aquecido a 180 0 C, o bolo é assado por cerca de meia hora ou quarenta minutos. Enquanto o maná assa, você pode preparar a calda, que deixará a torta ainda mais deliciosa. Para fazer isso, combine o suco de abóbora com suco de maçã ou laranja. É importante que você obtenha cerca de 100 ml de líquido.

Adicione açúcar e canela a gosto, bem como uma colher de sopa suco de limão para adicionar uma nota azeda. A mistura deve ser colocada no fogo, levada à fervura e depois deixada ferver em fogo baixo por cerca de cinco minutos. A calda deve engrossar um pouco e ficar com um tom mais escuro.

Quando o bolo estiver assado, ele deve ser colocado em uma tigela com laterais altas. Se a forma onde o bolo foi assado tiver laterais adequadas, deixe-o nela. É importante que depois de despejar a calda sobre o bolo ela não derrame, mas fique na superfície. Depois de regar o maná com calda, deixe de molho por pelo menos meia hora.

As receitas deste prato são tantas que cada vez pode ser preparado de uma forma nova.

Uma deliciosa iguaria que qualquer dona de casa deveria saber preparar - maná com kefir.

Desde os tempos antigos, os eslavos eram famosos pela sua habilidade na preparação deste a torta mais macia, e os chefs modernos já trouxeram muitas mudanças para receita clássica, como resultado do que se transformou não apenas torta normal, mas uma verdadeira obra-prima da arte culinária.

Mannik com kefir pode ser feito com vários aditivos, e as características de sabor da torta mudam significativamente.

Se houver muito açúcar, é melhor usar frutas ou frutas ácidas como aditivos, e cremes e granulados transformarão bolos fofinhos em lindos bolos. Basta dar asas à imaginação e um simples maná se transformará em um prato “assinatura” que sua família aguardará ansiosamente.

Benefícios e calorias

A principal característica da torta é o uso de sêmola em vez de farinha de trigo.

No período soviético, a semolina foi elevada à categoria de cereal mais valioso que todos deveriam comer, independentemente da idade. Os cientistas modernos tendem a acreditar que a sêmola, como tal, não tem muito valor para o corpo, principalmente quando comparada com outros grãos. Porém, quando adicionado a uma torta, reduz um pouco o teor calórico do produto, substituindo a farinha de trigo.

O conteúdo calórico do maná com kefir é de 249 kcal por 100 gramas do produto acabado.

O valor não é pequeno, visto que a torta acaba sendo bastante densa e pesada, então um pedaço de cem gramas ficará muito insignificante no prato. Existem segredos para reduzir o teor calórico do produto, diminuindo a quantidade de ovos e farinha na composição. Preparar o maná dietético é possível, mas a torta perderá o invejável esplendor e a delicadeza pela qual é tão apreciada.

Falando sobre os benefícios, vale citar também as vitaminas e microelementos que compõem o maná. Esses incluem:

• Vitaminas B;
• vitamina E;
• ácido fólico;
• fósforo;
• enxofre;
• cloro;
• cálcio;
• ferro;
• magnésio;
• zinco.

É verdade que o cálcio incluído na composição é pouco absorvido pelo organismo devido ao teor adjacente de fósforo em grandes quantidades. No entanto, os microelementos podem contribuir para o enriquecimento diário de substâncias ativas de uma pessoa.

Receita passo a passo de maná com kefir com fotos

Sua marca:

Tempo de cozimento: 1 hora 0 minutos

Quantidade: 8 porções

Ingredientes

• Sêmola: 1 xícara
• Kefir: 1 copo
• Ovo: 2 peças
• Açúcar: 150 gramas
• Bicarbonato de sódio (apagado com vinagre) ou fermento em pó: 1 colher de chá sem slide

Instruções de cozimento

Além disso, polvilhe a superfície do maná com açúcar de confeiteiro. Você também pode improvisar. Por exemplo, unte os assados ​​​​com geléia, leite condensado ou creme. Agora depende dos seus próprios desejos.

Receita fotográfica para multicooker

Mannik em uma panela elétrica - rápido e sobremesa saudável, produtos que podem ser encontrados em qualquer cozinha. Adultos e crianças vão adorar a sobremesa. Também será um ótimo café da manhã para começar um novo dia.

Ingredientes

Para preparar você precisará de:

• um copo de kefir com 1% de gordura;
• um copo de semolina;
• maçãs a gosto;
• um punhado de passas;
• um sussurro de canela;
• dois ovos de galinha;
• açúcar ou substituto do açúcar a gosto (frutose, mel).

Preparação

Passo 1.
Antes de amassar a massa de maná, é melhor enxaguar previamente as passas, mergulhá-las água morna e deixe inchar um pouco.

Passo 2.
Misture o kefir desnatado com a semolina, misture tudo até ficar homogêneo na batedeira e leve à geladeira por 20-30 minutos. Depois disso, a massa deve dobrar de tamanho e ficar mais espessa.

Etapa 3.
Adicione o açúcar ou substituto do açúcar e as passas à massa, misture tudo.

Você pode adoçar com a mesma frutose ou mel, mas aí é preciso levar em conta o teor calórico, que ficará bem maior.
A massa está pronta!

Passo 4.
Unte a tigela com um pouco de manteiga e polvilhe a semolina por cima.

Em seguida, despeje a massa e alise o fundo da tigela.

Etapa 5.
Lave as maçãs, retire o caroço e corte. Coloque por cima da massa de semolina e polvilhe com canela para dar sabor. Defina o modo “Assar” por 1 hora.

A torta perfeita de passas e maçã está pronta!

Tenha um chá agradável e saudável!

Opção sem farinha

Para diminuir o teor calórico da torta, pode-se excluir a farinha da receita, substituindo-a totalmente por semolina.

Então, lista de compras próximo:

• 1,5 xícaras de semolina e kefir;
• um copo de açúcar;
• 2 ovos;
• 100 gramas de manteiga.

Preparação:

1. Seguimos o mesmo procedimento do preparo de acordo com a receita clássica: misture a semolina e o kefir e deixe o cereal por uma hora para que inche.
2. Neste momento, é necessário bater os ovos, moer separadamente a manteiga e o açúcar e misturar tudo até ficar homogêneo.
3. Em seguida, o conteúdo das duas tigelas é misturado e levado a uma consistência única, que lembra creme de leite espesso.
4. A massa acabada é colocada na forma.
5. O forno deve ser pré-aquecido a 160 graus e colocar a forma com a massa.

A torta é assada por 45 minutos a uma hora. Nos últimos minutos, você pode aumentar a temperatura para formar uma crosta marrom dourada.

Não se preocupe se o bolo não crescer, esta receita não envolve um grande aumento no volume de cozimento.

Se você gostar tortas exuberantes, então é melhor escolher um formato com diâmetro menor ou aumentar as proporções.

Receita de torta com semolina e farinha

Mannik no kefir com farinha é a base básica para fazer tortas de semolina, mas com vários aditivos. A razão para isso é que os produtos assados ​​​​crescem bem, o que torna o pão de ló muito fofo, macio e macio.

Se você se desviar da receita clássica, preste atenção em próximo conjunto de produtos, graças ao qual a torta ficará ainda mais deliciosa:

• 1,5 xícaras de farinha;
• 100 gramas de manteiga;
• 3 ovos;
• refrigerante;
• óleo vegetal.

Os passos iniciais são mais uma vez os mesmos:

1. Kefir e semolina devem fermentar.
2. Bata os ovos com o açúcar, acrescente a manteiga derretida e misture bem.
3. Em seguida, o conteúdo das duas tigelas é combinado e levado a um estado homogêneo.
4. Farinha e refrigerante são adicionados no último momento. Para evitar a formação de grumos, é melhor misturar a massa no liquidificador.
5. A massa é assada a 180 graus. Isso levará cerca de quarenta minutos.

No kefir sem ovos

Outra versão do maná com teor calórico reduzido devido ao fato de a receita não incluir ovos.

Para prepará-lo necessário:

• um copo de semolina, kefir, farinha e açúcar;
• 125 gramas de manteiga;
• refrigerante;
• óleo vegetal.

Preparação passo a passo:

1. A semolina inchada no kefir deve ser misturada com açúcar, manteiga derretida, farinha e refrigerante e leve tudo a uma consistência homogênea. É melhor apagar o refrigerante com suco de limão, para que o bolo fique arejado.
2. A massa resultante é colocada em uma assadeira previamente untada com óleo.
3. O forno deve ser pré-aquecido a 180 graus e nele colocar uma assadeira.
4. O maná leva 45 minutos para ser preparado, mas esse período pode aumentar para uma hora se o molde tiver diâmetro pequeno.

Mannik sem kefir

Embora maná clássico pressupõe a presença de kefir, os produtos assados ​​​​podem ser preparados sem utilizá-lo.

Esta receita é boa para a Quaresma, pois exclui não só laticínios, mas também ovos.

Para maná tais produtos serão necessários:

• um copo de semolina, água e açúcar;
• 0,5 xícara de farinha;
• 5 colheres de sopa de óleo vegetal;
• refrigerante;
• vanilina.

Preparação:

1. É necessário misturar a semolina com o açúcar e colocar água, evitando a formação de grumos. O cereal deve inchar por cerca de uma hora.
2. Depois disso, adicione a farinha, adicione o óleo vegetal, a vanilina e o refrigerante apagado. A consistência da massa será semelhante ao creme de leite.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus e asse a torta até dourar por cerca de 20 minutos.

No kefir com queijo cottage

Uma torta mais rica e com um rico sabor leitoso será obtida adicionando queijo cottage.

A composição desse maná inclui:

• um copo de semolina, kefir e açúcar;
• 250 gramas de requeijão macio;
• 2 ovos;
• 0,5 xícara de farinha;
• fermento em pó;
• vanilina;
• óleo vegetal.

Culinária:

1. Primeiro, deixe a semolina inchar no kefir por uma hora.
2. O requeijão deve ser misturado ao açúcar.
3. Bata os ovos separadamente e acrescente à massa da coalhada.
4. Em seguida, misture o conteúdo das duas tigelas e leve até obter uma massa homogênea. Adicione a farinha, o fermento e a vanilina à massa.
5. Unte a forma com óleo e polvilhe com farinha para que a semolina saia melhor.
6. Distribua a massa uniformemente na assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.

Tempo de cozimento – 45 minutos.

Receita com cerejas

Quaisquer aditivos são bons para o maná, mas a torta de cereja é especialmente apreciada.

Também é fácil de preparar e em termos de sabor supera qualquer outro produto assado.

Então, você precisará de:

• um copo de semolina, kefir, açúcar e farinha;
• 2 ovos;
• 200 gramas de cerejas;
• 0,5 colher de chá de canela em pó;
• fermento em pó;
• vanilina.

Como cozinhar:

1. A semolina deve ser regada com kefir e deixada inchar.
2. Neste momento, bata bem os ovos e triture com o açúcar.
3. Canela e vanilina são adicionadas a eles.
4. A semolina acabada é misturada com a mistura de ovos, adiciona-se farinha e fermento e homogeneiza-se.
5. As cerejas sem caroço são misturadas com algumas colheres de açúcar.
6. A seguir prepare a assadeira: unte com manteiga e polvilhe com farinha ou semolina.
7. Primeiro, metade da massa é colocada nela e algumas frutas são dispostas. Em seguida, adiciona-se o restante da massa e o topo é decorado com cerejas.

Asse a 180 graus por cerca de 45 minutos.

Com maçãs

O maná com maçã não é menos popular, mas para o seu preparo é melhor escolher frutas agridoces para dar um sabor agradável aos assados.

Inclui::

• um copo de semolina, kefir, açúcar;
• 50 gramas de manteiga;
• 2 ovos;
• 100 gramas de farinha;
• 3 maçãs;
• fermento em pó;
• vanilina.

Preparação passo a passo:

1. A semolina deve ser regada com kefir e reservada por uma hora.
2. Neste momento, bata os ovos até formarem espuma e triture junto com o açúcar.
3. Vanilina e manteiga amolecida são adicionadas à mistura resultante e levadas à homogeneidade.
4. Em seguida, é preciso misturar tudo com a semolina, adicionar a farinha e o fermento. É melhor misturar no liquidificador, pois a massa fica grossa.
5. As maçãs devem primeiro ser lavadas, enxugadas, sem caroços e picadas finamente.
6. Em seguida, você pode preparar uma assadeira e distribuir a massa sobre ela.
7. A parte principal das maçãs é colocada no fundo e recheada com massa, o resto fica para decorar a parte superior.

A torta é assada a 180 graus por 45 minutos.

Você pode experimentar infinitamente com o maná, porque combina bem com frutas, frutas vermelhas, nozes e aditivos de confeitaria. O principal é aprender a preparar a base, e o resto é questão de técnica, imaginação e gosto!

Aguardamos seus comentários e avaliações - isso é muito importante para nós!

Mannik com kefir é uma receita clássica de mannik que minha mãe preparou para mim durante toda a minha infância. A receita do maná com kefir é muito simples e incrivelmente saborosa. Esta receita para mim é o mais gostoso, porque tem sabor leve e fácil de preparar. Aconselho você a experimentar este delicioso maná e com certeza vai gostar.

Ingredientes da receita:

• 1 xícara de semolina
• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá sal
• 1 colher de chá tempere refrigerante com vinagre
• 100 gramas de manteiga
• 1 copo de kefir
• um pouco de baunilha ou raspas de limão, se desejar

Preparando maná com kefir:

1. Pegue a semolina e despeje em uma panela.

2. Em seguida, adicione um copo de açúcar à semolina.

3. Peneire a farinha. Isso deve ser feito para torná-lo mais crosta espessa. Então o maná com kefir ficará mais arejado.

4. Adicione refrigerante apagado e sal. Misture tudo bem.

5. Pegue a manteiga, derreta e adicione à mistura seca.

6. Agora esfregue bem a manteiga na mistura com uma colher.

7. Despeje o kefir em nossa mistura e misture bem até ficar homogêneo.

8. Deixe a massa inchar por cerca de 30-60 minutos.

9. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Transfira a massa para a forma. Peguei uma forma com 26 cm de diâmetro e levei ao forno por cerca de 30-40 minutos.

10. A prontidão pode ser verificada após cerca de 25 minutos perfurando o maná no meio com um palito. Se o palito permanecer limpo, o kefir maná está pronto.

Então nosso delicioso e macio kefir maná está pronto. Ele não o deixará indiferente.

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