Qual é a diferença entre McDonald's e KFS. McDonald's, KFC ou Burger King: onde é melhor trabalhar e é verdade que aí você pode passar rapidamente de um trabalhador comum de caixa a um diretor? Panquecas e cheesecakes

O surgimento de empresas no mercado. A empresa McDonald's foi fundada na rede americana em 1940 pelos irmãos Dick e Mac McDonald (o primeiro restaurante inaugurado em San Bernardino, Califórnia), e em 1948, pela primeira vez no mundo, formulou os princípios do conceito “ comida rápida. E na madrugada do dia 30 de janeiro de 1990, o primeiro Mc. Donald's" na Rússia. Cerca de 5.000 mil pessoas se reuniram perto do restaurante. Depois de uma estreia tão impressionante, não havia dúvidas sobre o desenvolvimento do McDonald's na Rússia. restaurantes fast food. Especializado em frango, o fundador é mais conhecido como Coronel Sanders. David Sanders nasceu em 9 de setembro de 1890. A primeira empresa de serviço rápido (FSP) "ROSTIK"S" foi inaugurada em Moscou na GUM em 1993. Os moscovitas gostaram imediatamente do principal componente do cardápio - frango aromático em empanado crocante, além do atendimento rápido e da decoração alegre do salão.

Sanduíches variados - preços de 37 a 127 rublos Batatas fritas - de 41 a 67 rublos Saladas - de 127 a 158 rublos Camarão grande com molho coquetel 146 rublos Palitos de cenoura e Fatias de maçã 40 rublos Sobremesas - de 25 a 79 rublos Bebidas - de 40 a 90 rublos Sanduíches - preços de 39 a 125 rublos Batatas fritas - de 40 a 80 rublos Saladas - de 41 a 140 rublos Canja de frango com macarrão - 71 rublos Espetinho de frango– preços 109 rublos Sobremesas - de 15 a 73 rublos Bebidas - de 32 a 100 rublos

Na estrutura do segmento de redes, a maior participação em número de estabelecimentos é ocupada pelos estabelecimentos do segmento de baixo preço Street Food e Fast Food - 39% e 30%, respectivamente, o segmento de preço acessível responde por 31%; do mercado. Em 2008, 393 redes de estabelecimentos russas e internacionais operavam nas maiores cidades da Rússia Refeições(unindo 3 ou mais pontos sob uma marca), e as 10 maiores redes representaram cerca de 30% do número total de estabelecimentos de alimentação em rede que operam na Rússia. Nos últimos anos empresa de catering atraiu cada vez mais investidores de diversas áreas de negócios. Os sushi bars japoneses ocupam uma parcela significativa da abertura de restaurantes ultimamente.

Os especialistas observam que o custo médio per capita dos serviços de restaurante na Rússia é significativamente inferior a indicadores semelhantes em outros países. Por exemplo, em 2007, na Rússia, o custo médio per capita de comer fora era de pouco menos de 4 mil rublos. por pessoa por ano. Isto é significativamente menor do que nos EUA (38 mil rublos em 2005), França (25 mil rublos em 2005) e Alemanha (12 mil rublos em 2005). Tal atraso nos indicadores da Rússia indica o elevado potencial de saturação dos restaurantes. mercado e sua insuficiência

O segmento de fast food desenvolveu-se de forma mais dinâmica e o seu crescimento anual foi de 20-27%. Por sua vez, o segmento da restauração de luxo abrandou o seu ritmo de crescimento.

Geografia Sob a marca Mc. Donald's operava 32.060 restaurantes em 118 países em meados de junho de 2009. 1. Rússia (256 restaurantes) 2. Ucrânia (66 restaurantes) 3. Moldávia (4 restaurantes) 4. Letônia (8 restaurantes) 5. Israel (169 restaurantes) 6. Estônia (8 restaurantes) 7. Bielorrússia (5 restaurantes) 8. Azerbaijão (5 restaurantes) 9. Geórgia (4 restaurantes) 10. EUA (14.000 restaurantes)

Anos 2007 2008 2009 2010 (por 9 meses) Lucro 2,395 bilhões 4,313 bilhões 4,551 bilhões $ 3,7 bilhões $ o lucro líquido da maior rede de restaurantes de fast food do mundo, McDonald's em 2008, aumentou 80% - até $ 4,313 bilhões contra $ 2,395 bilhões em 2007. Tais dados constam do relatório da empresa divulgado hoje. Ao mesmo tempo, as receitas da rede aumentaram apenas 3,2% e ascenderam a 23,52 mil milhões de dólares, enquanto no final de 2007 este valor era de 22,78 mil milhões de dólares.

Mais de dois terços do mercado de catering é representado por cadeias internacionais. Hoje em Mercado russo Existem cerca de 30 cadeias internacionais de catering. Segundo os especialistas, os sinais reais de recuperação no mercado de catering russo tornaram-se visíveis em Maio de 2010. Assim, segundo a agência Komkon, no final de 2010, 38,8% dos russos autodenominavam-se frequentadores habituais de restaurantes, embora um ano antes este número fosse quase metade (26%). A expansão das grandes redes foi tão dinâmica que, apesar da crise, do segundo semestre de 2008 ao primeiro trimestre deste ano, o número de estabelecimentos da rede aumentou 14,8%. No final do primeiro trimestre de 2011, existiam 344 cadeias de estabelecimentos de restauração pública a operar na Rússia - restaurantes, cafés, bares, estabelecimentos de fast food, cafetarias e quiosques de rua - com 6.379 pontos de venda. Ao mesmo tempo, mais de dois terços do mercado recai sobre cadeias internacionais de catering. Assim, hoje existem cerca de 30 redes internacionais no mercado russo de alimentação pública. “O interesse das redes estrangeiras no mercado russo de alimentação pública não diminui mesmo no atual estágio de desenvolvimento do mercado, o que indica sua alta atratividade”, observa Alexander Shtalenkov, Diretor Geral do ITE “Assim, em 2010, essas grandes marcas estrangeiras. apareceu no mercado russo como Burger King e Dunkin' Donuts. Entre as redes internacionais presentes no mercado russo, a Mc continua na liderança. Donald's. Segundo analistas, ao final do primeiro trimestre de 2011, cerca de 276 restaurantes desta rede operavam na Rússia. Em segundo lugar está a rede Baskin-Robbins, que administra cerca de 246 estabelecimentos. O número de estabelecimentos também inclui o Subway, que nos últimos três anos aumentou o número de estabelecimentos de rede localizados na Rússia de 41 para 185 pontos. Ao mesmo tempo, os analistas da Research esperam que o volume de negócios do mercado russo de restauração pública em 2011 aumente. excederá o nível pré-crise e, em 2012, ultrapassará o montante recorde de 860 mil milhões de rublos. “A situação nesta área está a melhorar em geral, mas alguns estabelecimentos de restauração ainda operam à beira da rentabilidade”, observa Alexander Shtalenkov. . - Além disso, o volume de negócios da indústria está a crescer, inclusive devido à elevada inflação, o que se reflecte no forte aumento dos preços dos alimentos. Os indicadores naturais, é claro, também estão aumentando gradualmente, mas aqui não haverá um crescimento rápido. No entanto, as empresas não podem repassar o aumento acentuado dos preços aos consumidores. Portanto, ele é forçado a conter os aumentos de preços em detrimento dos seus custos. Isto reduz a rentabilidade, mas atrai novos clientes." O especialista acredita que o interesse pelo segmento médio da restauração pública está agora a regressar. Segundo ele, isso já é visível nas capitais, e as regiões estão atrasadas de seis meses a um ano . “Na verdade, um grande crescimento é observado principalmente no segmento de preço médio”, apoiou seu colega Sergei Mironov. - Não se observam alterações significativas nos estabelecimentos de classe premium. Os restaurantes estão abrindo e fechando em grande número injustificadamente. Alguns estabelecimentos aumentaram os lucros, alguns recuperaram o que tinham perdido, mas muitos caíram e ainda existem no limite da rentabilidade, uma vez que o negócio da restauração pode representar muitos riscos para potenciais investidores. Assim, na Rússia existe uma total falta de experiência de mercado séria na indústria de restaurantes, apoiada por muitos anos de tradição. Além disso, o país não possui um quadro metodológico desenvolvido para ajudar a conduzir os negócios. Por exemplo, ainda não foi desenvolvida uma classificação detalhada dos estabelecimentos - em vez disso, existe uma listagem simples: restaurante, bar, café, cantina, snack-bar. Não é de admirar que muitos investidores vejam os restaurantes como brinquedos que, claro, deveriam render dinheiro, mas, mais importante, não requerem muita atenção." Encontrou um erro? Destaque o texto com o erro e pressione Ctrl+Enter para nos informar sobre isso "Jornal de Negócios Russo" nº 807 (25)

Arroz. 1 Lucro líquido 2008 -2010 (US$ bilhões) Ao final de 2010, a corporação contava com 32.737 restaurantes em todo o mundo, perdendo a liderança para o Subway. A variedade de restaurantes inclui hambúrgueres (incluindo Big Mac), sanduíches, batatas fritas, sobremesas, bebidas, etc. Na maioria dos países do mundo, os restaurantes da rede vendem cerveja, mas na Rússia os restaurantes McDonald's são totalmente não alcoólicos. Um dos projetos mais desenvolvidos da empresa recentemente foi o Mc. Cafeteria". O efetivo total da empresa em 2008 era de cerca de 400 mil pessoas. A receita da empresa em 2008 foi de US$ 23,5 bilhões (em 2007 - US$ 22,8 bilhões), lucro operacional - US$ 4,3 bilhões (US$ 2,4 bilhões), lucro líquido - US$ 2,6 bilhões (US$ 2,3 bilhões). Lucro líquido da rede de restaurantes fast food Mc. no final de 2010 cresceu 8,6% e totalizou US$ 4,94 bilhões, em comparação com US$ 4,55 bilhões recebidos no mesmo período do ano anterior. Esses dados são fornecidos no relatório financeiro da empresa divulgado hoje, relata que a receita do RBC aumentou 6% -. de US$ 22,74 bilhões para US$ 24,07 bilhões. A receita operacional total de janeiro a dezembro do ano passado foi de US$ 7,47 bilhões, o que é 9% a mais que o mesmo valor de 2009. no valor de US$ 6,84 bilhões de lucro líquido do Mc Donald's no quarto trimestre de 2010. aumentou 2%, totalizando US$ 1,24 bilhão, em comparação com US$ 1,21 bilhão recebidos no mesmo período do ano anterior. A receita aumentou 4% - de 5,97 bilhões para 6,21 bilhões de dólares. O lucro operacional no trimestre de referência foi de 1,85 bilhões de dólares, o que é 2% a mais que o mesmo valor do quarto trimestre de 2009, totalizando 1,82 bilhões de dólares. Lucro trimestral por. compartilhe Mc. O Donald's, excluindo o efeito das diferenças cambiais, ascendeu a 1,16 dólares, com o consenso dos analistas também em 1,16 dólares por acção. No terceiro trimestre de 2011, o lucro líquido da maior cadeia mundial de restaurantes de fast food, Mc Donald's, aumentou em 1,5%. 9%, o que se revelou superior às expectativas do mercado. A empresa reportou lucro líquido de US$ 1,51 bilhão, ou US$ 1,45 por ação, em comparação com US$ 1,39 bilhão, ou US$ 1,29 por ação, no mesmo período de 2010. Ao mesmo tempo, a receita aumentou 14% – para US$ 7,14 bilhões, contra US$ 6,3 bilhões um ano antes. O bom desempenho se deve principalmente ao aumento do número de visitantes nos estabelecimentos Mc's. Donald's nos EUA Nos Estados Unidos, as vendas aumentaram 4,4%, na Europa - 4,9%, na região Ásia, Oriente Médio e África - 3,4%. Lucro operacional Mc. O Donald's subiu 14%, incluindo nos EUA 6%, 15% na Europa, onde França, Rússia, Alemanha e Reino Unido estavam entre os líderes. O crescimento do lucro operacional na região da Ásia, Médio Oriente e África foi de 26. %. As ações do Mc Donald's subiram de preço 16% desde o início de 2011. Atualmente, a capitalização da empresa é de quase US$ 92 bilhões. A Donald's reúne mais de 32 mil restaurantes em 117 países, três quartos dos estabelecimentos são operados por franqueados. A empresa emprega cerca de 1,7 milhão de pessoas.

Todos os dias, os restaurantes McDonald's na Rússia atendem mais de 320.000 visitantes. Em média por mês os restaurantes vendem: · 2.000 bebidas de Coca. Cola/Fanta/Sprite · 2.550.000 batatas fritas · 1.100.000 milkshakes · 1.150.000 sanduíches Big Mac · 950.000 tortas

"Planeta Sushi", "Benihana"), no Ocidente - Wendy? se Panera Bread, (www. utro. ru/articles) Tabela 1. A relação entre a participação do produtor e do consumidor no processo de criação de valor de um produto e serviço a partir do exemplo da satisfação da necessidade de alimentos Seguindo o. resultados do primeiro semestre do ano, a Rostik Group Corporation deixou uma grande vantagem sobre o Mc. Donalds por número de restaurantes em Moscou. Ela abriu 15 novos estabelecimentos, enquanto o Mc. Donalds - apenas quatro De acordo com um estudo de julho do IRG, existem 2.550 restaurantes em Moscou (sem contar buffets e cafés em instituições educacionais, museus e estações de trem). Durante o primeiro semestre de 2004, foram abertos 150 novos restaurantes, o que representa um crescimento global de 6%. O número de estabelecimentos da rede aumentou 19%. No total, segundo o IRG, existem 71 redes de restaurantes operando em Moscou (9 surgiram em 2004). (www. ko. ru) Apresentamos os dados de um estudo sobre lojas de fast food realizado em 21 de junho de 2004. Assim, o empreendimento mais famoso nesta categoria é o “Mc Donalds”. É recordado espontaneamente por 89% dos inquiridos e associam-no principalmente ao conceito de “fast-food”, “serviço rápido”. Acabou também por ser o líder indiscutível entre as empresas cujos serviços os inquiridos alguma vez utilizaram (94%). O segundo lugar em termos de popularidade espontânea é ocupado pela Rostix. Seguem-se barracas de cachorro-quente, Bistrô Russo e barracas de frango grelhado. Devido à sua ampla distribuição e baixo preço, a popularidade dos cachorros-quentes acabou sendo superior à do Bistrô Russo (22%), barracas de frango grelhado (21%) e shawarma (20%). Em seguida, siga "Pizza Hut" (18%), "Yolki-Palki" (17%), "Kroshka-Kartoshka" (14%), "Steff" ("Stop-Top") (14%), "Panquecas Russas" " (10%), etc. Este indicador caracteriza marcas que estão na superfície da consciência do consumidor. Entre os fast-food que os entrevistados já visitaram, de acordo com os resultados da pesquisa, depois do "Mc. Donalds" há um denso grupo de empresas que são populares entre os consumidores quase igualmente - este grupo é liderado pela rede de restaurantes "Rostiks" com uma margem mínima (59%). As barracas móveis nas ruas de Moscou gozam de quase a mesma popularidade - barracas com shawarma - 58%, barracas com cachorro-quente, frango grelhado - 57% cada, "Bistrô Russo" - 45%, "Pizza Hut", "Yelki-Palki" - cada 42%, "Batata Kroshka" - 36%, "Panquecas Russas" - 31%, "Metro Express" - 29%, "Steff" ("Stop-Top") - 28%, etc.

O artigo de hoje vai contar aos amantes de fast food onde é melhor ir para comprar sua iguaria preferida, bem como uma série de características de cada estabelecimento, e você terá que julgar qual você mais gosta.

Hoje em dia, os conjuntos de fast food estão ganhando popularidade mais do que nunca. Os seus pratos não podem deixar ninguém indiferente e os anúncios frequentes atraem os clientes ao seu lugar. Muitas pessoas se perguntam: para onde deveriam ir? E onde a comida tem melhor sabor? E o que é melhor que Burger King, ou McDonald's, ou KFS? Bem, hoje tentaremos responder a esse tipo de pergunta.

Até há relativamente pouco tempo, há alguns anos, parecia que o McDonald's não tinha igual, o que o tornava muito procurado e popular entre os ávidos comedores de comida de rua. Mas com o tempo, essa rede de fast food rapidamente começou a criar concorrência com estabelecimentos como o Kentucky fried chicken (tradução literal) e o Burger King, acrescentando novos itens quentes que você não via no McDonald's. Desde a década de 40, o McDuck (como também é chamado) não caiu do primeiro lugar no ranking de vendas de seus produtos, mas após o surgimento da concorrência, começou a ser forçado a sair de seus enfadonhos primeiros lugares e competir oferecendo visitantes cada vez mais novos itens no menu.

O Burger King tornou-se popular muito rapidamente entre os amantes principalmente de hambúrgueres, e o KFS tornou-se famoso graças ao lendário asas de frango. Após sua descoberta, muitos tentaram repetir a receita, mas conseguiram repetir o mesmo sabor crocante.

Antes de decidir qual é o melhor Burger King, ou McDonald's, ou KFS, vamos comparar esses estabelecimentos entre si.

• Se você é um amador tipos diferentes hambúrgueres e quero experimentar tipos completamente novos, preparados de acordo com receita diferente e que terão gostos completamente diferentes. A cada uma de suas inovações, eles nos surpreendem pela variedade de molhos e ingredientes que farão parte do seu prato não competitivo preferido.
• Se você prefere frango frito e crocante em diferentes porções e métodos de cozimento, não tem escolha a não ser ir a um estabelecimento KFS especializado principalmente em cozinhar frango;
• Pois bem, se você adora os clássicos e quer experimentar receitas comprovadas ao longo dos anos, vá ao McDonald's. Aliás, para os amantes da alimentação saudável, este estabelecimento introduziu saladas e palitos de cenoura no cardápio para ampliar seu público consumidor.

Vale atentar para o fato de que se você é obeso é preciso limitar o consumo desse tipo de alimento para evitar que o quadro se agrave. E para os adeptos da alimentação saudável, é preciso lembrar que as folhas de alface também são tratadas com uma substância para manter o formato e a crocância das folhas. Embora esta substância seja reconhecida como adequada para consumo, você mesmo deve compreender que tal alimento não pode mais ser chamado de saudável.

Acontece que mesmo em restaurantes de fast food você pode comer de forma saudável! O principal é saber o que escolher no cardápio.

A nosso pedido especialista em nutrição terapêutica e autora do blog EdaiFizСultura Anna Malovichko inspecionou os cardápios de redes populares de fast food e escolheu os mais saudáveis ​​e pratos saudáveis. (Embora a princípio, ao ouvir nosso pedido, ela tenha jogado cenouras em nós!) Então, vamos para Anna!

Em todas as redes escolhi pratos que não contenham substâncias nocivas aditivos alimentares. Bem, eles se enquadram pelo menos um pouco no conceito de estilo de vida saudável. É por isso que sanduíches com carne de porco (bacon) não estão no meu cardápio: contém gorduras saturadas, e isso excesso de peso, aterosclerose, colesterol alto e doenças cardíacas.

Também tentei excluir os pãezinhos - eles são um carboidrato simples. Fornece calorias, mas nenhum nutriente. Ele se decompõe rapidamente, causando um aumento acentuado no açúcar no sangue e, em seguida, um declínio acentuado. Após uma queda acentuada do açúcar no sangue, surge uma sensação de cansaço, perda de forças e fome. O consumo excessivo de carboidratos simples desgasta o pâncreas e pode causar diabetes.

Para bebidas eu recomendo água mineral, chá, café sem leite e açúcar. Todas as bebidas carbonatadas açucaradas contêm muito açúcar e muitas calorias. Consumir açúcar exige que o corpo gaste muita energia. Para processá-lo, gasta reservas de vitaminas B e um microelemento essencial - o zinco. Em troca, o corpo recebe apenas uma grande dose de glicose sem nutrientes. Ao privar o corpo de vitaminas e minerais, o açúcar enfraquece o sistema imunológico. Alimentos que contêm açúcar são a principal causa de diabetes e problemas de excesso de peso.

McDonald's

Café da manhã

Aveia com mel, geléia ou cranberries e passas. Aveia - carboidrato complexo contendo fibra. Isso não fará com que o açúcar no sangue aumente e depois caia. Resultado: bem-estar estável sem um aumento acentuado de força, seguido de um declínio acentuado; saciedade e energia por muito tempo.

Omelete. É melhor comê-lo sem pão, que fornece calorias, mas não contém nutrientes. Para uma omelete, é melhor levar palitos de cenoura ou rodelas de maçã como acompanhamento. Eles contêm fibras, necessárias para o bom funcionamento do sistema digestivo, desintoxicação diária e bem-estar geral.

É melhor acompanhar qualquer alimento protéico com alimentos que contenham fibras. Ajuda a movimentar os alimentos através do intestino e melhora o funcionamento do sistema excretor. Os alimentos proteicos, pelo contrário, inibem esses processos. Quanto melhor funciona o sistema excretor, menos resíduos e toxinas se acumulam no corpo.

Menu principal

Os hambúrgueres do McDonald's são feitos com carne bovina, frango e costeletas de peixe. A melhor escolha é um hambúrguer. Recomendo comê-lo sem pão, que, como lembramos, é um carboidrato simples.

Aqui está o que eu sugiro:

Hambúrguer de carne com tomate, cebola, ketchup e mostarda + salada de legumes. Molho para salada - azeite ou vinagre de vinho.

Sobremesa

Smoothie de chocolate ou morango. Uma pequena porção é melhor – menos calorias e açúcar.

Para quem está de dieta - fatias de maçã e palitos de cenoura. Acho que com eles está tudo claro: frutas e verduras, poucas calorias, vitaminas e fibras.

Burger King

Menu principal

Prefiro um hambúrguer: bife, sem maionese, sem molho adicional, cuja composição é desconhecida. Via de regra, os molhos contêm muita gordura ou açúcar, além de conservantes, espessantes, aromatizantes e intensificadores de sabor.

Não é uma má opção - churrasqueira de frango. Seu principal componente é filé de frango(é melhor deixar o molho e o pão de lado). O frango tem menos calorias e gordura saturada e é uma proteína mais leve. Outros hambúrgueres com Costeleta de frango empanados e fritos contêm mais gordura.

A melhor forma de complementar a carne é salada de vegetais(chamado mix de salada). Você também pode comer asas de rei sem empanado e sem pele (descascar) + mix de salada.

Sobremesa

Sorvete de Casquinha. Porção pequena (menos açúcar, gordura e calorias), praticamente sem massa, sem adição de açúcar em forma de xaropes.

"Batatinha"

Menu principal

Quanto menos ingredientes na forma de bacon, natas, manteiga, salsichas, queijo, melhor: todos estes produtos contêm gordura saturada. Portanto, a escolha ideal seria batatas com óleo vegetal e batatas com óleo vegetal e endro.

Saladas e lanches

Escolha certa - 8 croutons de grãos. Este é um carboidrato complexo + fibra.

Sopas

Eu recomendo o borscht, contém apenas carne e vegetais, e a carne bovina é a mais Opção quaresmal carne vermelha, tem menos gordura saturada que carne de porco e cordeiro. Macarrão de Frango: O frango é uma opção de carne com baixo teor de gordura e calorias.

Sobremesa

Morango fresco, se na verdade for morango. E eu esclareceria a presença de açúcar.

KFC

Café da manhã

Em comparação com breakers, brusters, twisters, bigers, boxmasters, que contêm bacon, ovos, queijo, costeletas à milanesa (todos juntos - uma bomba de colesterol), molhos, cheesecakes e ovos mexidos parecem os mais inofensivos. Ovos mexidos - sim, fritos, sim, contêm gordura e colesterol, mas só um ovo é melhor do que com queijo, bacon, maionese ou molho e pão de farinha branca. Os ovos mexidos vêm com mordidas (limpe o empanado).

Menu principal

Pedaços de frango, asas sem pele (menos gordura, menos calorias) e sem empanado. Tiras sem empanar + ketchup Heinz. As tiras são feitas de filé, por isso têm menos gordura. Sem empanado, pois o empanado absorve óleo de fritura (excesso de gordura e substâncias tóxicas). O ketchup clássico Heinz contém ingredientes naturais.

Sobremesa

Casquinha de sorvete “Verão”.

"Teremok"

Quanto mais simples for a composição dos pratos, mais fácil será para o nosso sistema digestivo lidar com eles. Excluímos fritos, com alto teor calórico e contendo gorduras saturadas: molhos, natas, manteiga, bacon, queijo duro.

Panquecas e cheesecakes

Cheesecakes com mel, panqueca com mel, panqueca com creme de leite, panqueca com repolho e ovo, panqueca com banana.

É melhor combinar panquecas com vegetais (carboidratos simples + fibras), pratos de carnes magras com vegetais (proteínas + fibras).

Menu principal

Trigo sarraceno, trigo sarraceno com peito de frango grelhado, trigo sarraceno com salmão, trigo sarraceno com carne de porco cozida, trigo sarraceno com repolho e ovo.

Sopas

Borsch (carne e magra), rassolnik, macarrão de frango com almôndegas, sopa de ervilha magra.

Saladas

Vinagrete de salmão, vinagrete magro.

Sobremesa

Sobremesa de banana com nozes.

frango em molho agridoce com vegetais (proteína + fibra); Carne de Turim com vegetais (proteína + fibra); espaguete com molho de ragu.

pizza

A combinação de massa e queijo ou massa, queijo e carne/peixe não é melhor combinação(falta de fibras, carboidratos simples e queijo - fortalece; proteínas e massa - fortalece). É melhor dar preferência à pizza com legumes e diluir toda essa bacanal com fibras para minimizar consequências desagradáveis. Ou leve pizza e salada de legumes.

As três redes de restaurantes fast food mais populares que vão contratar você sem experiência. Se você está monitorando vagas e não sabe para onde ir: McDonald’s, KFC ou Burger King, leia a matéria. Comparamos empresas com base em critérios importantes para todos os funcionários, desde entrevistas até bônus. Bem, você pode ler mais sobre quais salários recebem os funcionários de restaurantes de fast food

Requisitos

Todas as três empresas contratam funcionários inexperientes com apenas 18 anos. Os requisitos para os candidatos são os mais comuns, variando de educação e pontualidade até precisão e capacidade de comunicação. Para iniciar o trabalho, os novos funcionários deverão apresentar atestado médico. Durante uma entrevista no McDonald's, os candidatos preenchem um questionário detalhado indicando seus hobbies, experiência, habilidades, horário de trabalho conveniente, atividades esportivas e emprego atual. Os questionários no KFC e no Burger King costumam ser mais simples. Lá você precisa indicar contatos, idade e cargo desejado. Após a entrevista, o potencial funcionário recebe um questionário detalhado, testes e tarefas.

Na maioria das vezes, o McDonald's emprega russos que possuem cartão de seguro de pensão, enquanto o KFC e o Burger King empregam estrangeiros que fornecem autorização de trabalho.

— Numa entrevista, eles podem perguntar sobre habilidades de comunicação ou fazer minha pergunta favorita: “Você sabe limpar, lavar o chão do banheiro, por exemplo? O que você fará se seus amigos e colegas vierem neste momento?” É melhor responder que você está pronto para fazer isso, principalmente porque na prática isso raramente acontece ou nem acontece. Eu disse que não seria tímido, mas apenas diria olá. E assim aconteceu: eu adorava meu trabalho e sempre tive orgulho dele. Mesmo quando me tornei gerente, muitas vezes lavava o chão do corredor só por diversão - na verdade, essa é a tarefa mais simples e tranquila. Tínhamos até uma superstição: se um gerente lava o chão, logo será promovido”, escreveu Alena, ex-funcionária do Burger King.

Educação

Todas as três redes de fast food operam de acordo com o mesmo esquema: cada recém-chegado recebe um mentor que atualiza o funcionário e ensina os processos de produção. Depois de um mês trabalhando no McDonald's, o recém-chegado faz perguntas de interesse ao diretor da filial e discute questões de trabalho. No Burger King, o caixa começa a trabalhar de forma independente em 9 dias úteis e o cozinheiro em 17 dias. Durante o treinamento, o pagamento é feito de acordo com cálculos padrão. Na KFC, um novo funcionário não só passa por treinamento, mas também participa de treinamentos e cursos para crescimento na carreira.

— O trabalho em restaurante fast food é regulamentado. E a tarefa do colaborador é realizá-lo com rapidez e eficiência - de acordo com as normas. Você pode começar pela cozinha ou pela caixa registradora, e eu recomendo a cozinha. Dessa forma, você pode ingressar rapidamente na equipe, aprender receitas e nomes básicos e, então, começar a se comunicar com mais confiança com os clientes do restaurante”, afirma Alena, ex-funcionária do Burger King.

— Uma garota com olhos malucos me encontrou. Como descobri mais tarde, ela era muito responsável por seu trabalho. O seu treino foi realizado nesse sentido - se, na sua opinião, eu não sorrisse o suficiente e não cumprimentasse bem os convidados, era mandada para o espelho e, diante de toda a equipa, era obrigada a cumprimentar o meu reflexo, de forma pitoresca, para mostrar. Um procedimento um tanto humilhante, mas eficaz - depois de apenas algumas dessas apresentações, me comportei perfeitamente e segui exatamente todas as instruções.
O treinamento da caixa registradora durou, se não me engano, duas semanas, e todo esse tempo, aliás, JÁ estava listado como funcionário e já recebia dinheiro pelos turnos (naquela época 110 rublos/hora) - um ex-funcionário do KFC.

Responsabilidades

No McDonald's e no Burger King, os caixas geralmente substituem os cozinheiros e vice-versa. As responsabilidades do funcionário incluem cumprimentar educadamente os convidados, receber pedidos, receber pedidos, preparar comida e manter a limpeza. Ao se candidatar a um emprego no KFC, o candidato deve saber claramente como deseja trabalhar: caixa ou cozinheiro. Além disso, o KFC tem um cargo de trabalhador geral que monitora a limpeza e auxilia os caixas e cozinheiros conforme necessário.

“Se não houver ordens, eles não vão deixar você ficar parado sem fazer nada de novo.” É preciso limpar o balcão, reabastecer os suprimentos (trazer e arrumar bandejas, guardanapos, canudos, molhos, copos, etc.) - ex-funcionário do McDonald's.

Agendar

O McDonald's é uma das poucas empresas que oferece horários de trabalho flexíveis aos funcionários. Pelo fato dos restaurantes funcionarem 24 horas por dia, e sem drive-thru - das 7h00 às 24h00, todos podem reservar tempo livre para trabalhar. Você pode trabalhar de 4 a 8 horas por dia, mas não mais que 40 horas por semana. Ao mesmo tempo, o horário de início e término do turno da manhã, tarde ou noite pode ser qualquer, mas não é possível tirar mais de dois dias de folga por semana. É necessário fornecer o horário desejado no momento da candidatura, podendo ser alterado mediante notificação prévia à administração.
KFC também oferece a oportunidade de trabalhar em horários flexíveis. Um funcionário de restaurante pode trabalhar 3 dias por semana durante 4 horas. O Burger King anuncia oficialmente horário de trabalho flexível e dias de folga flutuantes, mas também há opções para trabalhar 02/05, 01/06 e 02/02. Ex-funcionários das redes afirmam que o acordo inicial sobre horário de trabalho é periodicamente violado e eles precisam se ausentar em horários inconvenientes. Os mais convenientes são os turnos da manhã e da noite, quando há poucas pessoas. Ao mesmo tempo, os salários são mais elevados para os turnos noturnos. E o momento mais difícil é depois das 16h.

Salário

Em média, os funcionários comuns recebem de 110 a 130 rublos por hora. O valor depende não só do cargo ocupado, mas da localização do restaurante, da cidade em que a empresa está localizada e do horário. Assim, alguns podem receber 95 rublos por hora, enquanto outros podem receber 140 pelo mesmo trabalho.
Nas entrevistas, o McDonald's promete aos candidatos um salário por hora de 110 a 180 rublos, e no KFC - 120 rublos. Aqui, os empregadores declaram oficialmente salários de 22.000 a 32.000 rublos, e no Burger King - 135 rublos por hora, e os trabalhadores recebem de 25.000 a 35.000 rublos por mês.

— Você não tem controle sobre como suas horas de trabalho são creditadas a você. Eles foram forçados a trabalhar em vez de outros funcionários e talvez nem fossem pagos por isso. Fui enganado assim mais de uma vez; todas as vezes que não fui contado por pelo menos meia hora. E o bônus é pago com base na quantidade de comentários que os hóspedes deixam no site. Até o último dia de competição eu estava na liderança, tive 22 avaliações, o segundo colocado teve 13. No meu próximo dia útil, tive 20 avaliações, e a outra garota teve 23, respectivamente, um bônus de 7 mil rublos deveriam ter ido para ela, - Ksenia, ex-funcionária do KFC.

Carreira

O McDonald's promete uma oportunidade de crescimento na carreira, de funcionário comum a diretor de restaurante. Um funcionário pode se tornar um instrutor e treinar colegas, e depois se tornar um gerente swing que gerencia uma das seções do restaurante. Depois disso, ele pode ser promovido a assistente de direção e depois ao próprio diretor, que organiza totalmente o processo de trabalho e é responsável pelo restaurante.

Nas outras duas redes, a progressão na carreira é semelhante, mas o nível de crescimento é muito maior. No Burger King, você pode passar de diretor de restaurante a gerente territorial, e no KFC, até mesmo a gerente de mercado. Ao se candidatar a um emprego no Burger King, eles prometem que você pode se tornar diretor de restaurante em dois anos, instrutor em 3 a 4 meses e gerente em 9 a 12 meses.

— No Mak, o valor por hora é muito maior do que em outras lojas de fast food. Quanto ao cumprimento das regras de cozinha e à rapidez da promoção, tudo depende do restaurante. Cada McDonald’s individual é o seu próprio mundinho”, Nikita, ex-funcionária do McDonald’s.

— Existem três cargos principais para trabalhar no KFC.
1. Caixa. O lugar que você vê quando vem até nós. Os caixas ficam de pé o dia todo e não podem sair da caixa registradora por longos períodos (sem contar o almoço). Somos nós que sorrimos sinceramente (e às vezes nem tanto) para você e nos oferecemos para pegar o que você não quer. Somos aqueles contra quem você xinga quando seu sanduíche demora muito para cozinhar.
2. Serviço. Tem gente trabalhando lá que frita suas batatas e monta seus sanduíches. São eles que demoram muito para entregar seu pedido aos caixas, e isso acontece porque geralmente são de 3 a 4, e até 5 caixas.
3. Cozinha. Os cozinheiros trabalham lá, o trabalho deles é fisicamente difícil. Todos os dias empanam quilos de frango na farinha e depois fritam.
4. Há também uma lavadora e um entregador. O primeiro lava toda a louça no final da jornada de trabalho e o segundo recebe os alimentos dos fornecedores no início do dia.

Danos à saúde

Devido à dificuldade de ficar em pé durante o turno, os trabalhadores são aconselhados a adquirir calçados ortopédicos. Na cozinha existe o risco de queimaduras, que só podem ser evitadas seguindo rigorosamente as instruções. Devido ao ar úmido e pesado, podem aparecer erupções cutâneas na pele. Após cada ida ao banheiro, almoço, limpeza e saída da cozinha, o funcionário deve lavar as mãos até os cotovelos, o que resseca a pele das mãos.

— Em menos de dois anos, percebi que logo iria arruinar meu corpo: estresse constante, quase todos os dias por 7 a 8 horas em pé (carga enorme nas costas e nas pernas, havia um inchaço terrível pela manhã), digestivo problemas (pausas duas vezes por dia durante quinze minutos quando é conveniente para os patrões, é difícil comer normalmente), além de uma multidão de convidados inadequados e uma gestão não totalmente adequada - um ex-funcionário do KFC.

Bônus

Todas as empresas assinam um contrato de trabalho. Os salários são pagos pontualmente e integralmente, de acordo com o contrato. Os pagamentos sociais são feitos de acordo com a lei. Além disso, os colaboradores ganham desconto nas compras nos restaurantes da rede.

Hoje em dia, as cadeias alimentares dividiram a sociedade de consumo; cada cadeia tem o seu próprio grupo de clientes regulares que só lá vão, apesar de os preços serem semelhantes e o sortido ser semelhante. Então o que é melhor? Existe uma diferença real e, em caso afirmativo, onde é mais saboroso, mais barato e melhor? O que você escolhe?

Não sou fã de nenhuma das redes citadas (é claro que existem muitas mais, mas estamos falando de líderes do setor). E de vez em quando vou em cada um deles para fazer um lanchinho, em algum lugar com mais frequência, em algum lugar menos, dependendo do que estiver no meu caminho. Mas sugiro que você ainda decida onde é melhor, dividindo a teoria do sucesso em vários indicadores, como atmosfera da marca, sabor, preços, sortimento, disponibilidade de promoções, atualizações de cardápio, rapidez de compra e qualidade

1.Atmosfera da marca. Aqui, para mim, o líder indiscutível é o McDuck. É mais antigo, mais famoso, tem um programa de caridade, funcionários mais simpáticos (na sua maioria não migrantes) e os visitantes aqui também são mais simpáticos. O único aspecto negativo é que há muita negatividade associada à qualidade das costeletas. As outras duas redes têm seus próprios aparência eles estão vários degraus abaixo. E BK nem tem publicidade, é barulhento, mas muito raro.

2. Prove. Indicador complexo. Além disso, é difícil determinar, uma vez que todas as cadeias provavelmente utilizam intensificadores de sabor. É verdade que o KFC tem uma vantagem - toda a carne é empanada, o que significa sabor extra. Os sanduíches de outras redes são muito insossos nesse sentido. Embora eu goste mais de batatas fritas no McDonald's. Minha opinião aqui é que o KFC é melhor.

3. Os preços são uma questão separada para a investigação em geral, este é um nível; O conjunto mínimo em todas as redes custa o mesmo, mais ou menos, e aí o McDonald's fica mais caro. Além de KFC e Burger King

4. Sortimento. KFC e Burger King têm cerveja, McDonald's e KFC têm sobremesas, batatas são iguais, McDonald's tem mais bebidas e o número total pratos de carne, provavelmente mais no KFC, enquanto essa rede só tem pratos de frango, enquanto em outros lugares há mais variedade e o McDonald's tem sanduíches de peixe. +1 para McDonald's

5.Disponibilidade de ações. O McDonald's não os tem; o Burger King está tentando, mas está marcando passo. KFS tem novidade a cada mês e meio, tem almoço, tem cupom, tem ofertas combinadas. Mais desta empresa

6. Atualização do menu. O McDonald's tem outra desvantagem: novos itens são muito raros. O BK não fica muito atrás, mas o KFC está novamente no azul.

7.Velocidade de compra. O McDonald's já tem máquinas de venda automática em pleno funcionamento há muito tempo, embora você possa esperar muito tempo pelo seu pedido. Depois que esperei 10 minutos e meu número de pedido desapareceu completamente da tela, eles se esqueceram. KFS está apenas introduzindo esse método de pedido, usei 2 vezes e na primeira vez esperei muito tempo. No Burger King, a fila de atendimento regular é muito longa. De acordo com esse indicador, o McDonald's é melhor, afinal, pelo menos não dá para ouvir os gritos ali - “dois longos picantes, por favor”, “Shohrat, outro Grande Rei!” O McDonald's entende o ponto.

8. Qualidade. Por um lado, as cozinhas estão limpas, os canais de entrega funcionam bem, não se trata de agitação nas estações, por outro lado, na busca por dinheiro, poucos podem se recusar a reduzir custos. A qualidade da carne nos hambúrgueres do McDonald's e Burger King levanta grandes questões...aqui a palma da mão é do KFC, que tem de tudo pratos de frango feito não de carne picada, onde você pode rechear qualquer coisa, mas exclusivamente de carne branca carne de frango(bem, exceto pernas e asas). Portanto, há mais confiança aqui. Além de outro ponto de alimentação de frango.

Assim, o Burger King tem 1 ponto, a rede quase não tem vantagens. 3 pontos para o McDonald’s. E 5 pontos para o KFC. A galinha do coronel vence - você concorda?