Pratos de abobrinha, pimentão e tomate. Salada de inverno de abobrinha e cenoura

Abobrinha Estufada com Tomate e Pimentão é um prato que deve ser preparado durante o período de maturação dos vegetais, quando ainda são jovens, suculentos e aromáticos. Não há dificuldades particulares no preparo do prato com a adição de tomate, o resultado é abobrinha estufada com pimentão ao molho de tomate.

Prepare todos os produtos de acordo com a lista.

Descasque a cebola e corte em quartos de rodelas.

Em uma frigideira com azeite, frite a cebola por 3-4 minutos até ficar macia, mexendo.

Retire as sementes do pimentão e retire o rabo. Corte em rodelas ou em tiras, conforme desejar.

Coloque os pimentões e as cebolas em uma frigideira e cozinhe os legumes por mais 3-4 minutos.

Enquanto isso, lave a abobrinha e corte-a primeiro em círculos e depois corte cada círculo em quatro partes.

Coloque a abobrinha picada na panela com o restante dos vegetais.

Adicione uma mistura de ervas provençais, sal e pimenta-do-reino moída.

Passe o alho por uma prensa e coloque na frigideira.

Corte o tomate em círculos e depois corte cada círculo em quatro partes.

Coloque os tomates por cima de todos os vegetais. Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo e cozinhe o prato por mais 15 minutos. Adicione água durante o cozimento se os vegetais não liberarem suco suficiente para permitir que o prato cozinhe em vez de fritar.

A abobrinha estufada com tomate e pimentão está pronta. Sirva o prato sozinho e como acompanhamento do prato principal.

A abobrinha preparada de acordo com esta receita fica deliciosa tanto quente quanto fria.

Bom apetite!

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Este é um prato independente e um acompanhamento ao mesmo tempo. Ao mesmo tempo, a abobrinha cozida é igualmente saborosa tanto quente quanto fria.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 cenoura;
• 2 tomates;
• 1 pimentão;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 ramo de endro e salsa.

Preparação

Lave todos os vegetais. Descasque a cebola, o alho e a cenoura e descasque a abobrinha se necessário. De pimenta.

Unte a frigideira com óleo de girassol. Quando esquentar, frite a cebola picada e o alho passado na prensa. Depois de alguns minutos, adicione os tomates cortados em rodelas e a pasta de tomate. Depois de mais alguns minutos - tiras de pimenta e cenoura e, em seguida, corte a abobrinha em cubos ou tiras.

Os vegetais precisam ser mexidos constantemente. Se não liberarem líquido suficiente e começarem a queimar, adicione um pouco de água. Após adicionar a abobrinha, adicione sal e pimenta e tampe a panela.

Cozinhe em fogo baixo por 5–7 minutos. Alguns minutos antes de estar pronto, adicione ervas picadas.

“Barris” de abobrinha com carne picada

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Um prato farto e simples que também impressiona na mesa.

Ingredientes

• 3 abobrinhas pequenas;
• óleo de girassol para fritar;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 500g de carne picada;
• 1 ramo de salsa;
• 1 maço de endro;
• sal e pimenta preta moída - a gosto;
• 50 g de queijo duro.

Preparação

Lave a abobrinha e corte em pedaços de 3 a 4 cm de altura. Quanto maior o diâmetro do vegetal, mais baixos devem ser os “barris”. Com uma colher ou faca, retire a polpa, deixando o “fundo”. Não jogue fora a polpa.

Frite as cebolas e as cenouras em óleo de girassol. No final acrescente sal e pimenta e acrescente a polpa da abobrinha e. Melhor - carne bovina ou uma mistura de porco e frango ou carne bovina. Puramente com carne de porco será muito gorduroso. Quando a carne picada estiver dourada, adicione as ervas picadas.

Recheie a abobrinha com a carne picada. Coloque em uma assadeira forrada com pergaminho. Polvilhe cada “barril” com queijo ralado e leve ao forno por 25–30 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.

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O sabor é picante e ao mesmo tempo delicado, e a textura da abobrinha é muito suculenta.

Ingredientes

• 2 abobrinhas pequenas;
• 200g de requeijão;
• 1 ramo de endro e salsa;
• 2 dentes de alho;
• 1 ovo;
• sal e pimenta preta moída - a gosto;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Descasque a abobrinha e corte longitudinalmente. Com uma colher ou faca, retire a polpa formando “barcos”.

Em uma tigela separada, misture o queijo cottage, as ervas picadas, o alho amassado, o ovo, o sal e a pimenta. Recheie a mistura de abobrinha.

Coloque a abobrinha recheada em uma assadeira forrada com pergaminho. Polvilhe cada um com queijo ralado.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

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O prato fica macio pelo creme de leite e aromático pelas ervas. Adequado para uso diário e casual.

Ingredientes

• 5 abobrinhas pequenas;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 ramos de salsa;
• 2 cachos de manjericão;
• 2 dentes de alho;
• 500 g de creme de leite com 20% de gordura;
• 3 ovos;
• óleo de girassol para fritar;
• 50g de manteiga.

Preparação

Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas com cerca de um centímetro de espessura. Ideal se o vegetal for jovem. Caso contrário, corte a casca. Polvilhe a abobrinha com sal e pimenta e deixe descansar por 10-15 minutos.

Neste momento, enxágue e pique as verduras. Passe o alho por uma prensa. Misture tudo isso com creme de leite e ovos. Você deve obter uma massa cremosa e homogênea de ovo.

Frite a abobrinha em óleo de girassol por 1-2 minutos de cada lado até dourar. Em seguida, coloque a abobrinha primeiro sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura e depois em uma assadeira untada com manteiga.

Despeje o creme de leite e as ervas sobre a abobrinha e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20–30 minutos.

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Mesmo quem é indiferente vai gostar. A abobrinha é embebida em molho cremoso e literalmente derrete na boca.

Ingredientes

• 3 abobrinhas pequenas;
• 50g de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 1 copo de leite;
• 2 ovos;
• sal e pimenta preta moída - a gosto;
• 1 ramo de salsa;
• 1 ramo de manjericão;
• 200g de queijo;
• 100g de queijo duro;
• óleo de girassol para lubrificação.

Preparação

Lave e descasque a abobrinha. Corte-os em fatias finas e deixe ferver até ficarem meio cozidos (3-5 minutos).

Enquanto a abobrinha esfria, prepare o molho. Frite a farinha na manteiga. Adicione o leite e os ovos, previamente batidos. Misture bem até que a farinha esteja completamente incorporada e sem grumos. Tempere com sal e pimenta e retire do fogo.

Unte uma assadeira com óleo de girassol e coloque as abobrinhas, de preferência sobrepostas.

Pique as verduras e amasse com queijo. Espalhe essa mistura sobre a abobrinha. Despeje tudo com molho e polvilhe com queijo ralado.

Asse por 20–25 minutos a 200°C.

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Um prato com o qual poderá surpreender e alimentar os seus convidados à vontade. Ao mesmo tempo, sem problemas com a massa.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 ovo;
• 1 maço de endro;
• 1 ramo de salsa;
• 1 maço de cebolinha;
• 5 colheres de sopa de farinha;
• ½ colher de chá de sal;
• pimenta preta moída - a gosto;
• 50g de manteiga;
• 2 colheres de sopa de pão ralado;
• 1 peito de frango;
• 1 tomate;
• 100 g de queijo duro.

Preparação

Lave e rale a abobrinha no ralador grosso. Esprema a polpa para retirar o excesso de umidade. Misture com o ovo, as ervas picadas e a farinha peneirada. Tempere com sal e pimenta.

Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com pão ralado. Coloque a massa de abobrinha nele. A espessura deve ser de aproximadamente 1 cm. Coloque por cima a carne cozida picada (pode substituir por linguiça) e as rodelas de tomate. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25–30 minutos.

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Ingredientes

• 1 colher de sopa de amido;
• 4 colheres de sopa de molho de soja;
• 1 cebola;
• ½ colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de gengibre em pó;
• 2 abobrinhas médias;
• 2 colheres de sopa de óleo de girassol;
• 5 dentes de alho.

Preparação

Dissolva o amido em um pouco de água, acrescente o molho de soja, a cebola picadinha, o sal e o gengibre.

Lave a abobrinha, corte em cubos de no máximo 1 cm de espessura. Frite em uma frigideira bem aquecida untada com óleo vegetal. Se desejar, você pode adicionar cenoura e pimentão.

Despeje o molho de soja na abobrinha meio cozida. Cozinhe coberto por 5–7 minutos. Em seguida, adicione o alho picado, mexa, retire do fogo e deixe descansar um pouco.

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Graças à massa, a abobrinha não perde a suculência quando frita. Combina muito bem com creme de leite e vários sabores de alho.

Ingredientes

• 1 abobrinha grande;
• 2 ovos;
• 1 ¹⁄₂ xícara de farinha;
• 6 colheres de sopa de creme de leite;
• sal - a gosto;
• 1 colher de chá de ervas provençais;
• óleo de girassol para fritar.

Preparação

Lave e corte a abobrinha em rodelas com cerca de um centímetro de espessura. Prepare a massa: misture os ovos, 1 xícara de farinha peneirada, o creme de leite, o sal e os temperos.

Mergulhe cada pedaço de abobrinha na farinha, mergulhe na massa e frite em uma frigideira bem aquecida e untada com óleo.

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Uma sopa dietética e muito tenra, mas também fácil de preparar.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 colher de chá de sal;
• ½ colher de chá de curry;
• 2 cachos de endro;
• 200ml de creme;
• 1 pacote de biscoitos.

Preparação

Lave as abobrinhas jovens, corte os talos e rale num ralador fino. Coloque a polpa em uma panela e acrescente água até cobrir levemente a abobrinha. Cozinhe em fogo médio até ficar mole.

Retire a abobrinha do fogo, acrescente sal e bata no liquidificador. Adicione o curry e o endro picado, o creme levemente aquecido. Mexer.

Sirva com croutons.

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Super orçamento e bastante recheio. Estas “costeletas” podem ser consumidas quentes ou frias e são convenientes para levar para o trabalho.

Ingredientes

• 2 abobrinhas pequenas;
• ½ colher de chá de sal;
• 100g de queijo duro;
• 2 dentes de alho;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• óleo de girassol para fritar.

Preparação

Rale a abobrinha em um ralador grosso, adicione sal e deixe descansar por 10–15 minutos.

Neste momento, rale o queijo num ralador fino e passe o alho numa prensa. Esprema a abobrinha e misture com o queijo, o alho, os ovos e a farinha. Faça panquecas com a carne picada resultante e frite dos dois lados em óleo de girassol.

Se a mistura ficar muito líquida, adicione mais farinha. Se a abobrinha estiver tão aguada que as “costeletas” não grudem, coloque a carne picada na frigideira.

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Um aperitivo original que vai decorar a mesa festiva. Mas os ingredientes são tão acessíveis e a receita é simples que você pode prepará-la todos os dias.

Ingredientes

• 1 abobrinha grande;
• 1 colher de chá de sal;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de semolina;
• 2 ovos;
• óleo de girassol para fritar;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 2 dentes de alho;
• 1 maço de verduras;
• 200g naturais.

Preparação

Lave a abobrinha, descasque e retire as sementes, rale no ralador grosso. Adicione sal e deixe descansar por 10–15 minutos. Escorra o líquido separado, acrescente a farinha, a semolina e os ovos. Frite as panquecas com a massa resultante: você deve obter 5-6 panquecas. Unte a frigideira com óleo de girassol antes de fritar.

Descasque e pique finamente as cebolas e as cenouras. Frite-os também em um pouco de óleo. No final junte o alho passado na prensa e as ervas picadas.

Monte o bolo embebendo cada panqueca de abobrinha com iogurte e acrescentando uma camada de cenoura e cebola.

Os sabores podem ser variados adicionando ou removendo especiarias.

Ingredientes

• 1 abobrinha;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• ½ colher de chá de páprica;
• 3 colheres de sopa de pão ralado.

Preparação

Descasque a abobrinha e corte em rodelas com cerca de um centímetro de espessura.

Misture o azeite com sal e especiarias e deixe marinar a abobrinha por 20–30 minutos.

Enrole a abobrinha na farinha de rosca e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°C por 15–20 minutos, até formar uma crosta dourada na abobrinha.

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Um lanche leve, picante e doce. Fica muito tempo na geladeira e é ótimo para piqueniques.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias;
• 1 colher de chá de sal;
• 2 dentes de alho;
• 1 maço de endro;
• ½ colher de chá de pimenta preta moída;
• ½ colher de chá de pimenta vermelha em flocos;
• 2 colheres de sopa de vinagre 9%;
• 6 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de mel.

Preparação

Lave as abobrinhas jovens e corte em rodelas finas. É conveniente fazer isso. Polvilhe o vegetal com sal e deixe por 20–30 minutos.

Prepare a marinada: misture o alho picado, o endro, o pimentão, o vinagre de mesa, o azeite e o mel. Se este cristalizar, derreta-o em banho-maria ou no microondas.

Escorra o suco da abobrinha, coloque na marinada e leve à geladeira por 2 a 3 horas, ou de preferência durante a noite.

Na hora de fazer os preparativos para o inverno, queremos que sejam não só saborosos, mas também saudáveis. E como dona de casa adoro as receitas mais simples possíveis. Afinal, você está cada vez mais convencido de que quanto menos problemas houver em uma receita, mais saborosa ela ficará. Abobrinha com cenoura e pimentão para o inverno é exatamente o preparo que deve estar no lixo de toda dona de casa. Um prato incrivelmente saboroso, aconselho que experimente.

Ingredientes:

• abobrinha - 0,5 kg;
• cenouras - 3 peças;
• pimentão doce - 0,5 kg;
• alho - 3-4 dentes;
• purê de tomate - 200 mililitros;
• vinagre de maçã - 120 mililitros;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar - 100 gramas;
• óleo de girassol - 180 gramas.

Abobrinha com cenoura e pimentão para o inverno. Receita passo a passo

1. Descasque a abobrinha da casca e das sementes e corte em cubos de tamanho arbitrário.
2. Corte as cenouras em cubos.
3. Descasque o pimentão e triture no liquidificador. Se você gosta de pratos mais picantes, adicione uma vagem de pimenta.
4. Despeje a massa de tomate na massa de pimenta (você pode usar suco de tomate pronto, diluir o purê de tomate com água ou simplesmente picar os tomates em um moedor de carne).
5. Leve ao fogo a mistura resultante, leve à fervura, tempere com sal, açúcar e despeje o óleo de girassol.
6. Coloque as abobrinhas e as cenouras em uma panela com o molho de tomate e pimenta e cozinhe tudo em fogo baixo por 35-40 minutos, 5 minutos antes de ficar pronto adicione o alho picado.
7. Coloque o aperitivo quente de abobrinha, pimentão e cenoura junto com o molho em potes esterilizados e feche bem com uma tampa.

Abobrinha com cenoura e pimentão pode ser armazenada em temperatura ambiente durante o inverno. Acho que mesmo depois de ler a receita você está convencido de sua simplicidade e utilidade. Resta preparar para você um pote desse milagre vitamínico. “I Love to Cook” deseja-lhe os mais deliciosos preparativos. E não deixe de tentar cozinhar

Abobrinha com pimentão pode ser assada no forno ou cozida na frigideira. Os vegetais combinam bem com carnes, aves e peixes.

Abobrinha com pimentão pode ser servida com ervilha, molho de creme de leite e pão sírio.

• Número de porções: 4
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 30 minutos

Abobrinha com pimenta e filé de frango

Um prato dietético fácil pode ser preparado para almoço ou jantar.

Como preparar o prato:

1. Corte os legumes e o filé de frango em cubos grandes.
2. Frite a carne em óleo vegetal até dourar, acrescente os legumes preparados.
3. Despeje o molho de soja na panela, adicione a pasta de tomate, pimenta moída e orégano. Mexa os ingredientes e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.

Sirva a guloseima com salada de pepino e tomate.

Receita de abobrinha estufada com pimentão e cogumelos

Um brilhante prato de verão com vegetais frescos e cogumelos servido como acompanhamento ou aperitivo.

Ingredientes:

• abobrinha – 2 unid.;
• cogumelos – 400 g;
• pimentão vermelho – 5 unid.;
• cebola – 2 peças;
• óleo vegetal – 120 g;
• molho de romã – 90 g;
• verduras – 2 cachos;
• alho – 4 dentes;
• pimenta preta moída e sal - a gosto.

1. Corte a cebola ao meio rodelas e os cogumelos em cubos. Frite os alimentos até ficarem prontos e transfira para uma tigela.
2. Corte o pimentão e a abobrinha em tiras. Frite os legumes por 5 minutos, depois reduza o fogo e cozinhe sob a tampa fechada por mais 3-4 minutos.
3. Coloque os cogumelos, o alho picado e as ervas na panela. Despeje o molho de romã, acrescente sal e temperos. Cozinhe os ingredientes juntos por mais 5 minutos.

Sirva o prato quente.

Torta de abobrinha e pimenta

Os produtos de pastelaria com suculento recheio de vegetais têm sabor e aroma agradáveis.

Ingredientes:

• abobrinha jovem – 300 g;
• massa folhada – 200 g;
• creme de leite – 200 g;
• pimentão – 100 g;
• queijo duro – 100 g;
• alho – 4 dentes;
• verduras – 1 cacho;
• sal e pimenta preta - a gosto.

1. Abra a massa com uma espessura de 4-5 mm, coloque em uma assadeira com diâmetro de 24-26 cm. Forme as laterais, alinhe as bordas. Faça vários furos com um garfo e leve a peça ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos.
2. Corte os legumes em círculos e coloque-os numa camada uniforme sobre a base quente. Se desejar, o recheio pode ser complementado com batata ou berinjela.
3. Combine o creme de leite com ervas picadas e alho passado na prensa. Despeje o molho sobre o recheio de vegetais.
4. Polvilhe a torta com queijo ralado e leve ao forno por 25 minutos a 180°C.

A guloseima picante acompanha bem um molho de tomate, alho e manjericão.

A temporada de vegetais relativamente baratos está chegando ao fim. As donas de casa de todos os Rus criaram todos os tipos de reviravoltas padrão. Geladeiras, porões e porões estavam cheios de fileiras de latas de vários tamanhos com preparações de inverno. Parece que tudo foi feito, mas ainda existe a sensação de que algo mais pode e deve ser feito. Por que não experimentar preparar abobrinha com pimentão para o inverno?

No outono, a abobrinha é bastante acessível. Você também pode comprar pimentões baratos. A abobrinha feita com esses vegetais é muito saborosa e saudável, existem muitas receitas de preparo de abobrinha com pimentão para o inverno.

Preparação universal para o inverno

Abobrinha enlatada junto com pimentão sempre cativa pela maciez e sabor adocicado. Esta preparação parece muito boa se você adicionar um pouco de tempero. Abobrinha com pimentão é universal. Esta é uma salada e um aperitivo frio. Se aquecer já é um prato de vegetais autossuficiente ou um excelente acompanhamento. Em primeiro lugar, é por isso que é rentável fazer essa conservação.

Nem todos os vegetais que as donas de casa preparam para o inverno toleram todos os tipos de colheita. Não existe esse problema com abobrinha e pimentão. Eles podem ser em conserva, salgados ou enrolados como uma salada. Em geral, você pode fazer o que seu coração desejar com eles. Tudo será diferente a cada vez, mas sempre será uma delícia.

Ao enlatar abobrinha com pimentão, você pode usar quaisquer temperos e temperos. Se você realmente quiser. Ambos os produtos são autossuficientes. Eles não precisam de açúcar adicional, que muitas donas de casa adicionam em quantidades exorbitantes em todos os lugares onde precisam e onde não precisam. Deve ser lembrado que mesmo o melhor ingrediente pode levar a consequências desastrosas.

Para este preparo, é melhor levar abobrinhas jovens e pimentões fortes (não moles). É aconselhável que a pimenta seja multicolorida - a costura ficará mais vantajosa e apetitosa. Das coisas que sempre se recomenda adicionar a esta preparação, destaca-se a cebola. O alho fresco se encaixa de forma muito orgânica neste conjunto.

Pimentões e abobrinhas não devem ser cortados muito grandes. Mas também não há necessidade de triturá-lo. Pedaços grandes são inconvenientes para comer e pedaços pequenos podem simplesmente se transformar em mingau. Sempre fique no meio em tudo - você nunca errará.

Receitas

Salada de abobrinha e pimentão para o inverno

Receita:

• abobrinha média - 4 kg;
• pimentão - 1kg;
• cebola - 500 g;
• cenouras - 500 g;
• sal - 150g;
• açúcar - 200g;
• endro - 50 g;
• óleo vegetal (girassol, azeitona) - 125 ml;
• vinagre 9% - 125 ml.

Preparação:

1. Lave bem a abobrinha. Não limpe. Corte ao meio longitudinalmente. Próximo - fatias ou meias fatias.
2. Processe o pimentão: retire os caules, sementes e membranas, enxágue. Corte em tiras largas.
3. Descasque e enxágue as cebolas. Corte em meias argolas.
4. Lave as cenouras, descasque-as e rale-as no ralador grosso.
5. Lave bem o endro, processe e seque. Corte finamente.
6. Coloque os pimentões, cebolas e cenouras preparados em uma tigela grande de esmalte e adicione sal. Misture bem. Deixe descansar por uma hora. Durante esse tempo, os vegetais darão suco.
7. Depois disso, coe o suco em uma panela pequena. Adicione ervas picadas aos vegetais. Mexer.
8. Despeje o açúcar em uma panela com o suco coado, acrescente o óleo vegetal e o vinagre.
9. Embale os vegetais preparados em potes secos e pré-lavados.
10. Ferva a marinada e despeje-a ainda fervendo em potes para cobrir os legumes.
11. Coloque os potes em uma panela com uma toalha no fundo. Esterilize, cobrindo com tampas, por um quarto de hora.
12. Retire do fogão. Cortiça. Coloque-o de cabeça para baixo. Deixe esfriar completamente.
13. A peça de trabalho deve ser armazenada em local fresco.

Abobrinha com pimentão e tomate para o inverno

Ingredientes:

• abobrinha - 1kg;
• tomate - 1kg;
• pimentão - 1kg;
• cenouras - 500 g;
• cebola - 200 g;
• alho - 15g;
• óleo vegetal - 150 ml;
• essência de vinagre - 15 ml;
• sal - 30g;
• açúcar - 30g.

Tecnologia:

1. Esterilize previamente os frascos de vidro com o volume necessário.
2. Lave bem os legumes em água corrente, de preferência com uma esponja de espuma.
3. As abobrinhas jovens não precisam ser descascadas. Você só precisa aparar as pontas. Corte-os em círculos ou fatias.
4. Processe a pimenta: corte o pedúnculo, limpe as sementes e as membranas, enxágue. Corte em tiras largas.
5. Lave e descasque as cenouras. Corte em uma fatia.
6. Descasque as cebolas e o alho. Corte a cebola em rodelas, pique o alho.
7. Coloque os tomates em água fervente por um minuto. Retire e retire a pele. Bata no liquidificador.
8. Aqueça cerca de 30 ml de óleo vegetal em uma panela grande. Refogue as cebolas e as cenouras. Em seguida, adicione abobrinha e pimentão. Sal. Cozinhe por cinco minutos.
9. Adicione o purê de tomate, o alho picado, o açúcar em uma panela e cozinhe em fogo baixo por um quarto de hora. No final do cozimento, adicione gota a gota a essência de vinagre na panela, mexendo continuamente.
10. Embale a massa vegetal preparada em potes. Cubra com tampas. Esterilize em banho de vapor por um quarto de hora.
11. Aqueça o óleo restante em uma panela separada. Cinco minutos antes do final da esterilização, coloque nos potes com o preparo.
12. Enrole as latas. Vire e embrulhe. Deixe esfriar completamente.

Abobrinha marinada para o inverno com pimentão

Receita:

• abobrinha - 500g;
• pimentão - 350 g;
• aipo - 50 g;
• alho - 20g;
• pimenta - a gosto;
• folha de louro - 4 unid.;
• pimenta da Jamaica - 6 unid.;
• folha de raiz-forte - 1 unid.;
• guarda-chuvas de endro - 2 unid.

Para a salmoura:

• água - 1 litro;
• sal - 50g;
• vinagre - 100 ml.

Tecnologia:

1. Esterilize previamente os frascos com o volume necessário.
2. Lave todos os vegetais indicados na receita em água corrente.
3. Processe a abobrinha sem descascá-la. Corte em fatias de espessura média. Se houver sementes, retire-as com uma colher de sopa.
4. Retire o caule da pimenta. Corte ao meio, retire as sementes e as membranas. Limpar.
5. Descasque o alho. Não há necessidade de cortá-lo. Basta desmontá-lo em pedaços.
6. Processe as pimentas, lave-as, retire todas as sementes e membranas. É melhor fazer isso com luvas. Em seguida, corte em cubos pequenos.
7. Em potes esterilizados limpos, lavados e secos, coloque no fundo partes iguais de alho, folhas de raiz-forte, cravo-da-índia, endro, aipo, louro e pimenta.
8. Em seguida, adicione a abobrinha, intercalada com pimenta.
9. Combine água e sal em uma panela. Ferver. Adicione vinagre no final. Ferva novamente.
10. Despeje a salmoura nos potes de legumes. Cubra com tampas. Esterilize por 20 minutos a partir do momento da fervura.
11. Retire com cuidado os potes da panela. Cortiça. Vire. Embrulhar. Deixe esfriar completamente.
12. A peça de trabalho deve ser armazenada em local inacessível à luz solar.

Você pode cobrir a abobrinha com pimentão adicionando os componentes que desejar - esses dois tipos de vegetais são combinados não apenas entre si, mas também com todos os outros vegetais. Recomenda-se fazer o preparo em potes de 500 ou 700 ml. É mais conveniente - abri o pote e toda a família comeu no jantar. Não há sobras. Nada estraga na geladeira. Mas se a família for muito grande, faz sentido fazer potes de um e três litros de preparações saborosas e saudáveis ​​​​para o inverno com abobrinha e pimentão.