Yulia'dan fırında tavuklu lezzetli karabuğday. Fırında karabuğdaylı tavuk Fırında karabuğdaylı tavuk nasıl pişirilir
Uygun fiyatlı malzemeler kullanılarak hazırlanması kolay tarifleri gerçekten çok seviyorum. Bu da tam olarak böyle! Minimum maliyet, zaman ve maksimum fayda. Sağlıklı beslenin ve kilo verin!
İnce bir figür elde etmek için karabuğday
“Tüm tahılların kraliçesi”nin İLK 5 faydalı özelliği:
- Diğer tahıllara göre en az miktarda karbonhidrat içerir ve aynı zamanda vücuda faydalı liflerle doyurulur.
- Hayvansal proteinin yerini tamamen alabilecek maksimum miktarda bitkisel protein içerir.
- Karabuğday, sindirim sisteminin düzgün işleyişini destekler, bağırsakları atıklardan ve toksinlerden önemli ölçüde temizler, böylece metabolizmayı hızlandırır ve kilo kaybını destekler.
- Zengin vitamin ve mineral bileşimi, kısıtlama veya kontrendikasyon olmaksızın kullanılmasına izin verir.
- Çorba, yulaf lapası, güveç, pirzola hazırlamak için kullanılabileceği gibi garnitür olarak da kullanılabilir.
Fırında tavuklu sulu karabuğday
İçindekiler
- Karabuğday - 1 su bardağı
- Tavuk butları ve butları - 800 gr
- Orta boy havuç - 1 adet
- Soğan - 1 adet.
- Sarımsak – 2-3 diş
- Ekşi krema %15 – 50 gr
- Domates salçası - 50 gr
- Sert peynir – 50 gr
- Herhangi bir tuz ve baharat - tatmak
Hazırlık
- Bu yemeği hazırlamak için soğutulmuş kemiksiz but ve baget kullandım. Ailemizde kimse yemediği için bacakların derisini çıkardım.
- Kuruyu yıkayıp baharat ve tuzla kısa süre marine ettim. Yaklaşık 20 dakika boyunca.
- Karabuğdayı yıkayıp kalın duvarlı bir dökme demir tava tabanına yerleştiriyoruz. Kazanınız varsa kazanda da pişirebilirsiniz.
- Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Mısır gevreğinin üzerine yerleştirin.
- Soğanı ince küp şeklinde doğrayın. Ancak yarım halkaları da kullanabilirsiniz. Bunu beğenen bu! Oraya da gönderiyoruz.
- Üzerine baharat ve biraz tuz serpin. Salçayı biraz suyla seyreltip karabuğdayımızın üzerine döküyoruz.
- Hacmi karabuğdayınkinden bir parmak daha yüksek olacak şekilde tamamını taze kaynamış suyla doldurun.
- Karabuğdayın üzerine önceden marine edilmiş tavukları yerleştirin.
- Sarımsakları soyun, yıkayın, bıçakla ezin ve parçalara ayırın. Tavukların üzerine eşit şekilde serpin.
- Tavuk etini bir hamur fırçası kullanarak ekşi krema ile kaplayın.
- 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına 40-45 dakika kadar koyun. Periyodik olarak kontrol ederek pişirme sürecini takip etmeyi unutmayın!
- Yemek piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine önceden rendelenmiş peynir serpin. Tavuğumuzun parçalarını hafifçe serpmek için çok az peynire ihtiyacınız var.
- Daha sonra kapattığımız fırına 2-3 dakika daha koyuyoruz ki peynirler erisin. ama kurutmayın!
Tarife dair incelemem
Karabuğdayın pişirildikten sonra genellikle kuru olma eğiliminde olmasına rağmen bu tarifte her şey tamamen farklıdır. Tavuk etinin suyuna batırılır ve çok sulu ve aromatik hale gelir!
Tavuklu karabuğdayın ailem tarafından büyük bir ilgiyle karşılanacağını beklemiyordum! Ondan pek hoşlanmayan kocası bile onu zevkle yerdi ve ne kadar yumuşak olduğunu övdü.
Kalori: 1044
Proteinler/100g: 9
Karbonhidratlar/100g: 12
Pek çok insan karabuğdayı sever, bugün fırında tam teşekküllü bir karabuğday yemeği hazırlamanızı, yulaf lapasına tavuk ve biraz sebze eklemenizi öneririm - hemen tam bir öğle yemeği veya kahvaltı alacaksınız. Bu karabuğdayı pişirmek bir zevktir; tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve fırına koyun. Soğanları önceden hazırlamak için belki bir damla dışında tarifte yağ kullanmıyoruz. Ayrıca önceden pişirilmiş tavuk suyuna da ihtiyacımız olacak. Dilerseniz çeşitli sebzeleri, baharatları ve otları da ekleyebilirsiniz. İsterseniz tavuk göğsünü kuşun daha yağlı kısımlarıyla (biftek, jambon, baget) değiştirin. Sebze salatasının yanı sıra fırında karabuğdaylı tavuk da servis edilir. En lezzetli tarifi sizler için hazırladım, mutlaka kullanın. Kontrol ettiğinizden emin olun. 
- karabuğday – 1 bardak,
- tavuk suyu – 2 su bardağı,
- tavuk fileto – 270 gr.,
- soğan – 1 adet,
- tuz, karabiber, kuru sarımsak - tatmak,
- kuru sebzeler - isteğe bağlı
- bitkisel yağ – 1 çay kaşığı.
Evde nasıl yemek pişirilir?
Soğanı hazırlayın - başını soyun ve durulayın, soğanı küçük küpler halinde kesin. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, bir kaşık dolusu bitkisel yağı tam anlamıyla dökün, dilimlenmiş soğanları tavaya aktarın ve soğanları orta ateşte 7-10 dakika soteleyin. 
Karabuğdayı birkaç kez temiz soğuk suyla durulayın, ardından karabuğdayı kurutun ve kuru bir tavada ısıtın. Sıcak karabuğdayı uygun, derin bir kaseye aktarın. 
Tavuk filetoyu durulayın ve kurulayın, tüm yağlı katmanları ve filmi kesin. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin ve filetoyu karabuğdaya ekleyin. 
Tavuğa tuz ve karabiber ekleyin ve istenirse kuru sebzeleri ekleyin. 
Bu zamana kadar soğanlar hazır hale geldi, soğanları karabuğday ve tavuğa aktarın. Tüm malzemeleri karıştırın, istenirse sebze ekleyin. 
Isıya dayanıklı bir form hazırlayın - karabuğdayı ve tavuğu forma aktarın. İzlemek ilginizi çekecektir diye düşünüyorum. 
Karabuğdayın üzerine iki bardak sıcak et suyu dökün ve tavayı folyoyla kapatın. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Karabuğdaylı tavayı fırına yerleştirin ve 25-35 dakika pişirin. Daha sonra karabuğdayı fırında 10-15 dakika soğumaya bırakın ve servis yapın. 
Afiyet olsun!
Bir keresinde Kiev'deydim. Şehirde biraz dolaşıp acıktıktan sonra kocam ve ben bodrum katındaki küçük bir kafeye gittik. Menüyü inceledikten sonra garsona öğle yemeğinde bize ne ikram edebileceğini sormaya karar verdik. Adam hemen tereddüt etmeden fırında karabuğdayla pişmiş tavuk ikram etti. Bu kadar basit bir yemek bizi şaşırttı, yine de kurum çalışanının seçimine güvenmeye karar verdik ve pişman olmadık! Bu kadar aç mıydık, yoksa tavuklu sıradan karabuğday gerçekten ilahi bir şekilde mi hazırlanmıştı bilmiyorum ama inanılmaz lezzetliydi! Bu öğle yemeğinden sonra bu basit yemeğe yeni bir açıdan baktım.
Tarif ilginizi çekebilir -
Fırında karabuğday ile pişmiş tavuk
Tüm aile için doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için çok sayıda karmaşık malzemeye ihtiyacınız yoktur. İki ana yeterli - karabuğday ve tavuk. Bütün bir karkas alıp parçalara ayırabilir veya bu kuşun jambonunu, bagetini, butunu, hatta kanatlarını mağazadan satın alıp yemek pişirmede kullanabilirsiniz. O halde hadi yemek pişirelim ve fotoğraflı adım adım tarif bu konuda bize yardımcı olacaktır.
Tüm hazırlık yaklaşık bir saat sürecektir.
İçindekiler:
1. Tavuk (tüm karkas veya tek tek parçaları) – 1-1,5 kg;
2. Karabuğday – 2 su bardağı;
3. Soğan – 1 orta boy soğan;
4. Su – 900 ml;
5. Tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu - tatmak;
6. Sarımsak – 3 diş;
7. Yağ – 3-4 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Öncelikle karabuğdayı iyice durulamanız, bir pişirme kabına dökmeniz ve ıslanması ve pişmesinin daha az zaman alması için ılık su eklemeniz gerekir.
2. Tavuk bütün bir karkas ise yıkanmalı ve porsiyonlara bölünmelidir; jambon ise 2 parçaya bölünmelidir; baget, but veya kanat ise basitçe durulanmalıdır. Daha sonra tuz, karabiber, suneli şerbetçiotu ekleyin, baharat karışımını tüm parçaların üzerine sürün ve ıslanmaya bırakın.
3. Bu sırada soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsağı ince ince doğrayın ve her şeyi sıcak bir tavaya koyun. Yarı saydam olana kadar kızartın.
4. Soğanı ve sarımsağı karabuğdayın bulunduğu bir kaba aktarın, biraz tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Daha sonra eti karabuğdayın üzerine koyun. Gerekirse su ekleyin. Önemli olan etin neredeyse tamamının (yaklaşık yarısının) suda olmasıdır.
6. Kabın üzeri kapatılmalıdır. Kapak varsa harika, yoksa folyo kullanarak yapabilirsiniz.
7. Karabuğday ve etin bulunduğu kabı önceden ısıtılmış fırına 180 derece 40 dakika koyun. Zaman geçtikten sonra yemeğin hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Folyoyu veya kapağı açıp pişirme sıcaklığını 200-220 dereceye çıkararak ete kabuk ekleyebilirsiniz.
8. Karabuğdayla fırında pişmiş tavuk hazır! Yemeği hafif bir sebze salatası veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Günlük diyet için doyurucu bir yemek iki aşamada hazırlanır: önce tavuk ve sebzeler kızartılır, ardından her şey karabuğday ile birlikte fırında haşlanır. Yani, garnitür ve et/kümes hayvanları aynı kapta çürür, değiş tokuş edilir ve birbirlerinin aromaları ve suları ile doyurulur. Lezzetli, basit ve kullanışlı.
Kızarmış yiyecekler yemiyorsanız veya daha fazla diyet seçeneği istiyorsanız ilk adımları atlayın. Hemen karabuğday, sebze karışımı, tavuk budu, baharatları ısıya dayanıklı bir kalıba veya kazana koyun, üzerine kaynar su dökün ve fırına koyun.
Tavuk bagetlerinin uyluk, kanat ve parçalara ayrılmış karkasla değiştirilebileceği söylenmelidir. Karabuğday, filetoyla değil, kemikteki herhangi bir etle en iştah açıcı olacaktır.
Fırında karabuğdaylı tavuk budu hazırlamak için malzemeleri listeden alın.
Bacakları soğuk suyla yıkayıp kurumaya bırakıp bitkisel yağda açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartıyoruz. Yan tarafa aktarın.
Tavayı soğutmadan doğranmış soğanı, sarımsağı ve havuçları ekleyip birkaç dakika yağda bekletin.
Yıkanmış karabuğdayı ve sebzeleri yanmaz bir kapta karıştırın. Tüm alana eşit olarak dağıtın.
Üzerine tavuk butlarını yerleştirin.
Kaynar su (yaklaşık 450 ml), tuz, karabiber dökün, iki veya üç biber halkası bırakın. Sıcak bir fırına 30-35 dakika (sıcaklık - 180 derece) koyun. Karabuğdayın hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin ve gerekirse kaynar su ekleyin.
Karabuğdayla fırında tavuk pişirmek için kapaklı derin bir tabağa veya ördek tavasına ihtiyacınız olacak. Eğer bu tür tabaklarınız yoksa küçük bir fırın tepsisi alıp kapak yerine folyo kullanabilirsiniz. Önemli olan buharın kaçmaması, sonra tavuğun çok sulu çıkması, ağzınızda erimesi ve karabuğdayın parçalanmasıdır. Pişirme işlemi sırasında hiçbir şeyi ters çevirmenize gerek yok ki bu da modern ev hanımı için büyük bir artı!
Toplam pişirme süresi: 70 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Verim: 6 porsiyon
İçindekiler
- karabuğday - 2 yemek kaşığı.
- bütün veya parçalar halinde tavuk - 1 kg
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet.
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 30 gr
- su - yaklaşık 400 ml
- tatmak için biber ve tuz
- İtalyan otlarının karışımı - isteğe bağlı
Hazırlık
Büyük fotoğraflar Küçük fotoğraflar
Her şeyden önce sebzeleri soyup doğradım: soğan - küpler halinde, havuç - kaba bir rende üzerinde. Ben bitkisel yağda soteledim yani yumuşaklığa getirdim.
Karabuğdayı ayıklayıp yıkadım (2 su bardağı, 1 yemek kaşığı = 200 ml). Isıya dayanıklı derin bir kalıba döküp kızarmış sebzelerle karıştırdım.
Daha önce tuz ve karabiberle ovalanmış karabuğdayın üzerine tavuk parçaları yerleştirilir. İstenirse suneli şerbetçiotu veya İtalyan otlarının karışımı gibi en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Et, derisi yukarı bakacak şekilde sıkıca paketlenmelidir. Göğüs hariç, kemikli tavuğun herhangi bir kısmı iş görür (bunu diğer yemeklere saklamak en iyisidir).
Karabuğdayla mükemmel uyum sağlayan özel kremsi bir tat için, parçalanmış tereyağını ekledim. Kalıbın içeriğini sıcak tuzlu suyla döktüm - sıvı miktarı tavuğun neredeyse tamamen kaplanacağı şekilde olmalıdır. 2 litrelik kalıbım 400 ml su aldı, ancak bunların çoğu ürünlerin çapına ve yoğunluğuna bağlı.
Kalıbı kapakla kapatıp önceden 180-190 dereceye ısıtılmış fırına gönderdim. Kapağınız yoksa folyoyla sıkıca paketleyin. 1 saat pişirin. Kapağı açmanıza veya ters çevirmenize gerek yok!
Bu süre zarfında karabuğday buharlaşacak ve tavuk tamamen pişecek, et kemiklerinden kolaylıkla ayrılacaktır. Altın kahverengi bir kabuk elde etmek istiyorsanız, en sonunda kapağı açıp (dikkatli olun, buharda pişirin!) ve 200-220 derecede 5-7 dakika daha pişirebilirsiniz.
Karabuğdaylı fırında tavuk çok lezzetli ve sulu çıkıyor. Yemeğin sıcak servis edilmesi gerekir; dilimlenmiş sebzeler veya taze sebze ve turşu salatası ile desteklenebilir. Verim: 6-8 porsiyon. Afiyet olsun!
