Çileklerle basit bir pandispanya keki. Çileklerle havadar, yumuşak pandispanya
Ürünler:
- Yumurtaları büyükse 4, küçükse 3 adet hazırlayın.
- Bir bardak un
- bir bardak şeker.
- Büyük bir kase dondurulmuş meyve değil, siyah kuş üzümü ekledim ama burada hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.
Ailemdeki herkes bisküvileri sever!!! Baharın gelişiyle birlikte taze meyvelerden yapılmış bir şeyler yapmak istiyorum. Bu bisküviyi mutlaka denemenizi öneririm, ailenizden hiçbirini kayıtsız bırakmayacak! Ve umarım sizinkiler arasında da yerini alır.
Meyveli pandispanya - Fotoğraflı hazırlanışı:
1. Beyazları sarılardan ayırın ve en düşük hızda çırpın.
2. Çırpmaya devam ederek, her seferinde bir kaşık olacak şekilde yavaş yavaş şeker ekleyin.
3. Kalın köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin. Sarılarını yavaş yavaş ekleyin.
4. Unu bir eleme kabına dökün. Unu eleyin ve aşağıdan yukarıya doğru yoğurun.
5. Kalıbı tereyağıyla yağlayın ve meyveleri eşit şekilde dökün.
6. Hamuru meyvenin üzerine dökün. Tavayı hamurla birlikte 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin.
7. Yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin.
Afiyet olsun!!!
Ama yine de kulübeye gidemiyorum... hava çok soğuk ve ıslak, bu yüzden burada başka lezzetli bir şey var. Şaşırtıcı bir şekilde, yayınlanmamış birkaç tarif keşfettim, işte onlardan biri. Bu turta için bir pandispanya pişirmeniz, bundan bir sepet yapmanız, kırıntıyı kremayla karıştırmanız ve ardından meyveleri eklemeniz gerekir. Şaşırtıcı derecede lezzetli! Bu arada bu pastaya şeftali ya da kayısı yakışır; benzer bir seçenek de var.
Pandispanya için 4 yumurta, 120 gram şeker ve 120 gram un alın.
İlk önce, sarıları şekerle (üçte iki) viskoz bir açık krema haline getirin. Yumurta aklarını sert tepecikler oluşana kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin ve sertleşene kadar iyice çırpın.
Ve beyazları sarılarla karıştırın.
Elenmiş unu ekleyin. Aşağıdan yukarıya, kenardan merkeze doğru hareketlerle karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış tepsiye hamuru yerleştirip üzerini düzeltin.
200C'de 25-30 dakika kadar pişirin, ben kibritle hazır olup olmadığını kontrol ediyorum, pastanın ortasını delerseniz temiz kalacaktır.
Bisküviyi soğumaya bırakın ve 8-10 saat bekletin.
Ekşi krema hazırlayın: 250 gr ekşi krema, 50 gr pudra şekeri, vanilya çubuğunun çekirdeğini karıştırın ve bir süre bekletin.
Bisküvinin üst kabuğunu kesin.
Bir sepet oluşturacak şekilde kırıntıyı çıkarın ve ekşi kremaya ekleyin. Karışım.
Sepeti ekşi krema kırıntılarıyla doldurun, üstüne çilek koyun. Biraz kavrulmuş fındık eklemek çok lezzetli.
F-Journal dergisinden çilekli narin bir pandispanya yapmak için adım adım fotoğraf tarifi
Minimum un, kabartma tozu, tereyağı, margarin ve diğer yağlar yok - pandispanyanın avantajlarının kısa bir listesi. Bu ağırlıksız hamur işi, emprenye, krema, gösterişli dekorasyona sahip karmaşık kekler için temel olarak uygundur ve aynı zamanda bağımsız bir tatlı olarak hiç kaybetmez.
Pastamız sıcak vanilya aroması, narin ve gözenekli dokusu, kontrast çikolata katmanı, geleneksel bisküvi tozu ve bir avuç mevsim meyveleriyle tamamlanmaktadır. Bugün çilek var!
- birinci sınıf un - 100 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 150 gr;
- kakao - 5 yemek kaşığı. l.;
- vanilya şekeri - 5 gr;
- pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.;
- çilek (veya diğer taze meyveler) - 100 gr.
Adım adım pişirme işlemi
1. Sarıları beyazlardan ayırın, toz şekerin yarısı ile birleştirin - beyazımsı olana kadar öğütün.
2. Kalan şekeri, yoğun, stabil bir köpük elde edene kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın.
3. Üçüncü kapta tembellik yapmadan unu iki kez eleyin. Bir tutam vanilya şekeri atın.
4. İlk önce un ve yumurta sarısı karışımını karıştırın.
5. Daha sonra çırpılmış beyazları ekledikten sonra, kabarık beyaz kütleyi dikkatlice hamurun içine katlayın - dikkatlice çalışın ve tutarlılığı tam homojenliğe getirin.
6. 22 cm çapında bir kalıbın tabanını parşömenle örtün, kalın, viskoz hamurun 1/2'sini doldurun - tabakların arasında kaydırın ve bisküvi bileşimini eşit bir tabaka halinde dağıtın.
7. İnce bir elek kullanarak kakao tozunu eleyin ve tüm alanı boşluksuz doldurun.
8. Hamurun ikinci kısmını bir kaşıkla kadifemsi çikolata tabakasının üzerine, koyu tabakayı tamamen kaplayacak şekilde yayın. Fırını önceden iyice ısıtıp sıcaklığı 170 dereceye düşürdükten sonra iş parçasını 30-35 dakika pişirin. Kekin çökmemesi için ilk 15 dakika fırının kapağını açmıyoruz.
9. Kırıntıyı bir kıymıkla delerek hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, pandispanyamızı tamamen soğutup kalıptan çıkarıyoruz - cömertçe pudra şekeri serpin, renkli çileklerle süsleyin.
10. Yumuşak, havadar, ince çikolata katmanlı pandispanya, ilave sos, üst malzeme ve/veya sır gerektirmeden tatlı çilek parçalarıyla mükemmel uyum sağlar.
Ilginç makaleler
İçindekiler
Mutfak: Rus. Pişirme süresi: Hazırlık: 10 dakika; Hazırlık: 20 dk. Porsiyon sayısı: 8
Bugün dondurucuya baktım ve meyveleri gördüm. Dondurucunun üst rafına çilek, kızılcık, yaban mersini, siyah kuş üzümü, kiraz ve yaban mersini yerleştirilir. Sıcak ve güneşli yazı hemen hatırladım =)
Acilen meyvelerle bir şeyler pişirmeniz mi gerekiyor? Düşündüm. Bu yüzden, yaban mersinli pandispanya!
Yemek pişirmek bisküvi hamuru klasik tarife göre. Yumurta, şeker ve unu mutfak robotunda 3:1:1 oranında çırpın. Büyük bir pasta için iki kat daha fazla malzemeye ihtiyacınız olacak: 6 yumurta, 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı un.
Şimdi pişirme kabını hazırlayalım. Tavanın kenarlarını ve tabanını küçük bir parça tereyağıyla yağlayın ve üzerine irmik serpin. Hamuru kalıba dökün ve pastanın yüzeyini tamamen kaplayacak şekilde üzerine meyveleri serpin.
Pişirme sırasında meyveler hamurun içine farklı derinliklere daldırılacak ve turtanın sadece dışı değil kesimi de güzelleşecek =) İşte bu! Fırına koyun ve tahta bir kürdan ile kolayca kontrol edilebilecek şekilde pişene kadar pişirin. Bitmiş pastayı delerken kürdan yüzeyi, hamur parçaları yapışmadan kuru kalır. Bitmiş pastayı kalıptan sallayın ve güzel bir tabağa aktarın, üzerine pudra şekeri serpin ve porsiyonlar halinde kesin.
Pastaya yaban mersini yerine çekirdeği çıkarılmış kiraz, siyah kuş üzümü, ahududu veya çilek parçaları ekleyebilirsiniz. Erik parçaları, kayısı veya elma gibi meyvelerle lezzetli bir tada sahiptir. Bir keresinde cevizli ve kuru üzümlü yapmıştım. Genel olarak kalbiniz ne isterse.
Pandispanyanın başka bir versiyonunu hatırladım! Bisküvi hamurunu hazırlayın, kalıba dökün ve pişene kadar pişirin. Soğumasını bekleyin ve iki katmana bölün (bunun için bir iplik kullanmak uygundur). Keklerin iç yüzeylerini reçel, kaynamış yoğunlaştırılmış süt veya fındık yağı ile yağlayın. Kekleri birleştirip bitmiş pastayı pudra şekeri serpiyoruz.
İşte böyle oluyor! Hamur tarifi aynı ama turtalar farklı çıkıyor =)
Masanızda afiyet olsun ve lezzetli yemekler olsun!
Video Fotoğraf tarifi: Çilekli pandispanya
Bu lezzetli, doyurucu ve sağlıklı yemeğin hazırlanma sürecini daha iyi anlamanıza yardımcı olacak mükemmel bir video tarifi.
Yeni video yakında yüklenecektir. Beklediğiniz için teşekkürler!
İlginiz için teşekkür ederiz ve afiyet olsun!
Bir zamanlar benim için "Charlotte" kelimesi çok ama çok elma dolgulu ekmekli turta anlamına geliyordu. Şimdi ben de diğerleri gibi herhangi bir dolgulu pandispanyayı çağırıyorum: elma, fındık, şeftali, kayısı... meyve.
Bu "charlottes"lerden herhangi biri, diğer ev yapımı unlu mamullerden daha hızlı pişer. Onu bozmak zordur ve onu tatil masasına bile koymakta utanılacak bir şey yoktur.
Çilek ile bisküvi tarifi:
Nasıl pişirilir:
Fotoğraf 1.
Soğutulmuş yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Beyazların sorunsuz bir şekilde çırpılabilmesi için kuru bir kaseye yerleştirilmeleri ve içine yumurta sarısı parçalarının girmediğinden emin olunması gerekir. Soğutulmuş yumurta akı daha iyi çırpılır.
Fotoğraf 2.
Ancak şekerli sarılar, kap bir su banyosuna yerleştirilirse daha hızlı bir şekilde kalın bir köpük haline gelecektir.
Fotoğraf 3.
Beyazların yarısını, şekerle dövülmüş sarıları ve elenmiş unu karıştırın. Bir kaşıkla çok dikkatli bir şekilde karıştırın, kalan çırpılmış beyazların yarısını ekleyin ve az çok homojen bir kütle elde edene kadar daha da dikkatli bir şekilde karıştırın. Sıcak bir pişirme kabına yerleştirin, gerekirse altını bitkisel yağla yağlayın.
Fotoğraf 4.
Dondurulmuş meyvelerle charlotte yapmak, aynı pandispanyayı taze meyvelerle pişirmekten biraz daha zordur. Meyve tazeyse, herhangi bir ön hazırlık yapmadan, hazırlanmış bisküvi hamurunun üzerine koyabilirsiniz. Dondurulmuş meyvelerle (bu durumda siyah kuş üzümü) iki şekilde başa çıkabilirsiniz. İlk önce dondurucudan çıkarın, buzunu çözün, suyunu boşaltın ve hamurun üzerine yerleştirin.
Fotoğraf 5.
Veya hala donmuş haldeyken ince bir tabaka halinde yayın. Bu durumda daha az koymak ve pişirmeyi geciktirmemek daha iyidir. Her iki durumda da bisküvi daha "sulu" olacaktır. Tüm kuş üzümü orijinal şeklini korumaz. Ancak bu charlotte'un tadını hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
Çileklere ince kıyılmış fındık, bir tutam hindistan cevizi veya (fotoğraftaki gibi) biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
Fotoğraf 6.
Kalan beyazları birkaç yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri ile çırpın.
Fotoğraf 7.
