Çilek mevsimi bitene kadar geciktirecek zaman yok. Bu meyvenin sadece tadı güzel değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Ondan birçok yemek hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için egzotik malzemeler kullanmanıza gerek yok; sadece meyveler, şeker, yumurta ve tereyağına ihtiyacınız var. Bu yemek sıradan muhallebiye benzer ancak süt veya un içermez.

Avantajları

Olağandışının pek çok olumlu özelliği var. Mükemmel bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir. Tatlı lor, hafif bir çilek notasına sahiptir. Bu tatlının parlak pembe rengi göze hitap etmekten başka bir şey yapamaz. Tarifi oldukça basit olan çilekli lor, güzel kaseleri doldurarak bağımsız bir yemek olarak servis edilebilecek ender muhallebi türlerinden biri olarak kabul edilir. Ayrıca Kürt, İngiliz keklerinin hazırlanmasında sıklıkla pandispanya katmanı olarak kullanılır. Bu tatlı, kızarmış ekmek veya krep ile servis edilebilir veya kurabiye sepetleri ile doldurulabilir.

Yemek sırları

Çilekli lor, paslanmaz çelik bir kapta su banyosunda hazırlanır. Bu, tatlının tadını bozan küçük topakların ortaya çıkmasının yanı sıra yumurtaların kesilmesini de önler. Kremanın hassas bir dokuya sahip olabilmesi için alt kaptaki suyun iyice kaynamasını sağlamak gerekir. Tatlı çabuk sertleşmiyorsa ocağın ısısını artırmanız yeterli. Krema koyulaştığında ocaktan alın ve oluşabilecek topakları gidermek için bir elekle ovalayın. Daha sonra yağı ekleyin, karıştırın, filmle örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından soğuk bir yere koyun. İLE çilekli lor, malzemeler Hemen hemen herkesin elinde olan bu soğukta da koyulaşmaya devam ediyor, dolayısıyla daha hafif bir dokuya ihtiyacınız varsa, soğuk kremaya krem ​​şanti eklemeniz tavsiye edilir. Tatlı hazırlarken taze sıkılmış limon suyu kullanmak çok önemli; limon konsantresi kullanmamalısınız. Tohumların bulaşıklara düşmemesi için suyunun bir elek üzerine sıkılması tavsiye edilir.

Basit bir çilekli lor tarifi

Malzemeler: Üç yüz gram taze çilek, yüz gram tereyağı, yüz elli gram şeker, kırk miligram limon suyu, beş yumurta.

Hazırlık

Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Çilekler soyulur, iyice yıkanır ve öğütülmek üzere bir karıştırıcıya konur. Yıkanmış limonun suyu sıkılır, meyvelere eklenir ve birlikte ezilerek püre haline getirilir. Daha sonra küçük bir kaseye yumurta ve şekeri koyup iyice çırpın, meyve püresini ekleyip çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra yağ ekleyin, tabağı sobanın üzerine koyun, kütleyi koyulaşmaya başlayana kadar ateşte ısıtın ve bir yandan da çırpma teli ile karıştırmaya devam edin. Tarifini düşündüğümüz loru istenilen kalınlık elde edilene kadar pişirin. Daha sonra bulaşıklar çıkarılır, krema soğutulur ve soğuk bir yere konur.

Dondurulmuş çilek püresi

Malzemeler: (yaklaşık yüz seksen gram), iki yumurta, kırk gram şeker, elli gram tereyağı.

Hazırlık

Öncelikle gerekli tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor. Çilekler önceden dondurucudan çıkarılıp buzdolabının alt rafına aktarılarak erimesi sağlanır. Eriyince suyuyla birlikte blendera koyun ve püre haline getirin. Bu yaklaşık on beş saniye sürecektir. Meyve kütlesi bir kaseye aktarılır, ateşe verilir ve kaynatıldıktan sonra yaklaşık bir dakika pişirilir. Bu arada yumurtalar yıkanır ve kurutulur. Bir yumurta sarısı ve beyazına bölünür, ikincisi bütün kalır. Protein bir kenara bırakılır; ona ihtiyaç duyulmaz. Püre süzgeçten geçirilip tekrar kaseye alınır, yumurtalar ilave edilerek iyice çırpılır. Daha sonra önceden toz haline getirilmesi gereken şekeri ve tereyağını ekleyin. Bütün bunları ateşe verin ve sürekli karıştırarak iki dakika pişirin. İstenirse bitmiş ürün tekrar elekten geçirilebilir. Tatlı soğutulup servise sunulur. Parlak bir tada ve hassas bir dokuya sahip olacak. Krema kreplerle iyi gider.

Cupcakes için çilekli lor

Çoğu şekerci keklerin içine İngiliz Kürtçesi koyar, böylece kekler daha parlak ve daha zengin bir tat kazanır.

Malzemeler: Üç yüz gram taze çilek, yüz elli gram beyaz toz şeker, beş yumurta, yüz gram tereyağı, bir limon.

Hazırlık

Meyveler ayıklanır, soyulur ve yıkanır. Limon ikiye bölünür ve suyu sıkılarak çekirdekleri çıkarılır. Meyve suyunu ve çilekleri pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blender ile iyice çırpın. Yumurtaları şekerle bir karıştırıcıyla çırpın, meyve kütlesini ve tereyağını ekleyin. Bütün bunlar bir kaseye konur, buhar banyosuna yerleştirilir, karıştırılır ve yağ eriyene kadar beklenir. Daha sonra Kürt gerekli görülen süre kadar pişirilir. Meyve reçeli yaparken aynı kalınlığa ulaşılması tavsiye edilir, çünkü o zaman kekleri kremayla doldurmak kolay olacaktır. Soğutulmuş keklerin ortasında, örneğin bir elma çıkarma aleti kullanarak bir delik açın. Bu delikler hazır çilekli lor ile doldurulur. Ayrıca keklerin üstünü kremayla süsleyebilirsiniz.

Çilekli lor ile pasta "Kara Prens"

Hamur için malzemeler: dört yumurta, iki bardak şeker, iki bardak ekşi krema, üç bardak un, altı yemek kaşığı kakao, iki çay kaşığı soda.

Kürtçe için Malzemeler: Üç yüz gram çilek, bir limonun suyu, yüz kırk gram toz şeker, altı yumurta, yüz gram tereyağı.

Krema için malzemeler: iki bardak ekşi krema, bir bardak toz şeker, altı yemek kaşığı kakao, konyak.

Keklerin hazırlanması

Unu soda ve kakao ile karıştırın, yumurtaları şekerle iyice çırpın, ekşi krema ekleyin, küçük porsiyonlar halinde un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur dört parçaya bölünür, her biri bir kalıba dökülür ve hazır olana kadar pişirilir.

Çilekli lor (kek tarifi)

Meyveler blender kullanılarak püre haline getirilir, limon suyu, su banyosunda eritilmiş tereyağı ve şekerle çırpılmış yumurtalar eklenir. Loru bir su banyosunda koyulaşana kadar pişirin, karıştırmayı unutmayın. Bitmiş krema soğutulur.

Ekşi kremayı toz şeker ve kakao ile iyice çırpın, ardından birkaç yemek kaşığı konyak ekleyin.

Pastayı şekillendirme

Soğuyan kekler beğeninize göre ıslatılır. Her pasta, çilekli lor ve ardından ekşi krema ile kaplanır. Üstteki kek kremayla kaplanır ve sakızla kaplanır, krema ile süslenir.

Son olarak...

Çilekli lor ipeksi bir dokuya sahip hassas bir kremdir. Mevsiminde taze meyvelerden, kışın ise dondurulmuş meyvelerden hazırlanır. Tatlıya vanilya ve tarçın ekleyebilirsiniz. Kremanın temeli çilek püresidir; yemeğin içinde yumurta, şeker ve tereyağı da bulunur. Gördüğünüz gibi, pişirme işleminin kendisi gibi bileşen seti de çok basittir. Kürt, dondurma yapmak için mükemmel bir temeldir; genellikle krep ve cheesecake'ler için sos olarak servis edilir.

Çilekli lorun tadı çilekli çocuk süzme peynirine benzer, bu yüzden çocuklar onu çok sever. Birçok pasta şefi bu kremayı kek ve kek yapmak için kullanır; bu durumda pişmiş ürünler daha lezzetli, yumuşak ve aromatik olur. Bugün Kürt, dünya çapında oldukça yaygın bir tatlı yemeğidir; hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir.

“Şekerleme Cenneti” adlı muhteşem bir ülkeye geziye çıkalım. Tatlıya düşkün insanlar sıra dışı lezzetleri ve tatlıları denemeyi severler. Eğer mutfakta yeni bir zirveyi fethetmeye hazırsanız, limonlu kremalı turta yapın.

Klasik Fransız mutfağı

Limonlu tart, eşsiz bir tada sahip klasik bir Fransız tatlısıdır. Turtanın tabanı her zaman ufalanan kısa hamurlu hamur işlerinden hazırlanır, ardından hafif ekşiliğe sahip bir limon tabakası yapılır. Bu böreğin üst kısmı bezelerle süslenmiştir.

Bu tatlı yemeği klasik tarife göre hazırlamaya çalışalım.

Birleştirmek:

• 0,2 kg buğday unu;
• 1 çay kaşığı. toz şeker;
• bir tutam ince taneli tuz;
• 220 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. soğutulmuş filtrelenmiş su;
• 4 şey. tavuk yumurtaları;
• 330 ml filtrelenmiş su;
• 2 adet. Limonlar;
• 130 gr toz şeker;
• 100 gr mısır nişastası;
• 170 gr pudra şekeri;
• 1 çay kaşığı. taze sıkılmış limon suyu.

Hazırlık:

Gordon Ramsay'dan limonlu kremalı tart

Yemek programlarını televizyonda sunan şefler her zaman büyük başarı elde ediyor ve çok popüler oluyor. Çoğu ev hanımı, özellikle en sevdikleri tatlı tutkusu için tatlı söz konusu olduğunda, yalnızca kendi tariflerini seçer.

Birleştirmek:

• 0,3 kg kurabiye hamuru;
• 4 şey. yumurta sarısı;
• elenmiş un;
• 180 gr toz şeker;
• 2 adet. tavuk yumurtaları;
• krem - 0,2 l;
• 2 limon.

Hazırlık:

1. Kısa hamurlu hamur işlerinden bir katman yapıyoruz.
2. Kelepçeli bir tavaya yerleştirin ve çatalla delin.
3. Üzerine alüminyum folyoyu yerleştirin ve fasulyeleri serpin.
4. Fırını 180° sıcaklığa kadar önceden ısıtın.
5. Pastayı oraya gönderip altın rengi olana kadar pişiriyoruz, 10-15 dakika sonra sıcaklığı 110°'ye düşürüyoruz.
6. Beş dakika daha pişirin.
7. Sarıları 2 tavuk yumurtasıyla birleştirin.
8. Toz şeker, krema ve taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
9. İyice çırpın ve ardından bu karışımı ince bir elekten geçirin.
10. Bir tencereye dökün. Isıtıp koyulaşana kadar kaynatın.
11. Doldurmanın yarısını hamurun içine yayın ve fırına koyun.
12. Birkaç dakika sonra dolgunun kalan kısmını ekleyin.
13. Yaklaşık bir saat pişirin.
14. Ayrı ayrı favori tarifimize göre beze hazırlayacağız.
15. Isıl işlemden sonra soğumaya bırakın ve limonlu tartı bunlarla süsleyin.

Başka bir yıldız tarifi

Denemeyi sevenler Andy Chef'den limonlu kremalı tart yapabilirler. Bu seçkin şef ne kadar lezzetli yemekler pişiriyor! Şekerleme kutusunda çilek ve antep fıstığı ile turta yapmak için bir tarif bulabilirsiniz. Yani her ev hanımının bir seçeneği var.

Birleştirmek:

• yarı mamul kurabiye hamuru;
• 140 gr toz şeker;
• 4 şey. tavuk yumurtaları;
• 100 ml taze sıkılmış limon suyu;
• 120 gr lor peyniri;
• beze - dekorasyon için.

Hazırlık:

1. Kurabiye hamurunu açın, kelepçeli bir tavaya koyun ve kenarlarını yapın.
2. Limonlu tart tabanını 170-180° sıcaklıkta altın rengi olana kadar pişirin.
3. Derin bir kapta toz şekeri yumurtalarla birleştirin.
4. Homojen bir kıvam elde edene kadar bu bileşenleri bir çırpma teli ile iyice çırpın.
5. Yumurta-şeker karışımına taze sıkılmış limon suyu ve lor peynirini ekleyin.
6. Tekrar iyice karıştırın.
7. Bu karışımı süzgeçten geçirip hamurun üzerine dökün.
8. Bir spatula ile düzeltin.
9. Limonlu tartı yarım saat kadar fırına koyun.
10. 150° sıcaklıkta pişirin.
11. Bitmiş pastayı bir tel ızgara üzerinde soğutun ve ardından beze ile süsleyin.

23,093

İnternete “Kürt tarifi” yazarsanız milyonlarca farklı tarif bulacaksınız, AMA – hepsi inanılmaz derecede karmaşık ve kafa karıştırıcı olacak. Bir şeyi yüz kere tart, beş yüz kere rapor et, su banyosunda ısıt, bin yıl karıştır, sonra bir milyon bulaşık yıka... Ama bu bizim seçeneğimiz değil değil mi?
Önce çok basit bir tarif, sonra bazı noktalar.

İçindekiler:

• Kaba bir rende üzerine bir portakal kabuğu rendesi
• 150 ml portakal suyu
• 4 yumurta sarısı
• 80 gr tereyağı
• 90 gr şeker

Portakallı lor nasıl yapılır:

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun.

Karıştırırken homojenliği ve büyük tembel kabarcıkların ortaya çıkmasını bekleyin.

Göründükten sonra 2-3 dakika daha pişirin.

Tencereyi ocaktan alın, süzün ve bir kapta bir gece buzdolabında bekletin.

Ve hepsi bu! Düşünsenize aslında her şey çok kolay. Hazırlanması ne kadar kolay olsa da Kürt inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bağımsız bir tatlı olarak, pasta kaplaması olarak, kek ve keklerin dolgusu olarak kullanılabilir veya ekmeğin üzerine sürüp bu şekilde yiyebilirsiniz.

Kürt hakkında bilmeniz gerekenler:

• Loru fazla pişirirseniz pul pul dökülür.
• Haşlanmış yumurta ve lezzet parçalarından kurtulmak için süzdüğünüzden emin olun.
• Loru daha kalın hale getirmek için meyve suyu miktarını azaltmanız gerekir (tarif, bisküviyi ıslatmak için yeterli miktarda sıvı lor gerektirir. Örneğin kekleri doldurmak için 80-100 ml meyve suyu alın)
• Aynı oranlarda herhangi bir Kürt, hatta çilek bile yapabilirsiniz.

Artık herhangi bir Kürt'ü inanılmaz kolaylıkla pişirebilirsiniz.

Herkese selam. Bugün sizlerle lezzetli bir dolma tarifi paylaşacağım. Hem pandispanyaları katlamak hem de kekleri ve örneğin Pavlova gibi hamur işlerini doldurmak için idealdir.

Blogda zaten limonlu lor tarifi var; kek dolgusu olarak da harikadır, ancak portakalın aksine vanilyalı keklerle daha iyi gider. Turuncu muadili çikolatalı olanlarla idealdir. Belki bir fark daha var - portakallı lor tarifi tereyağı içermiyor, bu da onu sosun daha hafif bir versiyonu yapıyor.

Peki evde portakal lor nasıl yapılır, fotoğraflı adım adım tarif.

İçindekiler:

1. 4 yumurta sarısı
2. 4 küçük portakal
3. 150 gr. Sahra
4. 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlık:

Öncelikle narenciyelerimizi iyice yıkamamız gerekiyor. Üzerlerine kaynar su dökmek daha iyidir; bu, kaplandıkları balmumunu (ve dolayısıyla acıyı) ortadan kaldıracaktır.

Daha fazla meyve suyu elde etmek için portakalları avucunuzla bastırarak masanın üzerinde yuvarlayın. Ayrıca mikrodalgada tam anlamıyla 10 saniye ısıtabilirsiniz.

Bir portakalın lezzetini çıkarmanız gerekir. Ana kural, ince turuncu bir tabakaya ihtiyacımız olmasıdır, beyaz film acıdır! Dikkatli olun, aksi takdirde tüm Kürtlerin imha edilmesi gerekecek.

Lezzetini kaba bir rende üzerine alıyorum. Sonunda Kürt'ü biz zorlayacağız, öğütmeye gerek yok.

Lezzetini şekerle karıştırın ve bu karışımı 20-30 dakika bekletin. Böylece şeker esansiyel yağları emecek ve lor aromalara daha doygun hale gelecektir.

Portakallardan meyve suyu alıyoruz, bu yüzden sizin için daha uygun olan yöntemi kullanın. Meyve sıkacağım var ama genellikle onu çıkarıp monte edemeyecek kadar tembelim ve sonra onu da yıkamam gerekiyor! Genelde suyunu ellerimle sıkıyorum.

Sarıları portakal suyu, şeker ve nişastayla karıştırın. Ben her zaman mısır nişastası kullanıyorum, karışıma topak bırakmadan iyice karışıyor. Loru patatesle de pişirebilirsiniz, ancak önce az miktarda meyve suyunda eritin ve ancak daha sonra geri kalan malzemelere ekleyin.

Karışımımızı orta ateşe alıp karıştırarak koyulaşana kadar bekliyoruz.

3-5 dakikamı alıyor.

Ocaktan alıp süzgeçten geçirin.

Bir kavanoza dökün ve bir gece buzdolabında bekletin.

Harika dolgu hazır!

Pastanın içinde bu kadar leziz görünüyor (havuçlu kek, henüz blogda tarifi yok ama yakın zamanda linkini ekleyeceğim). Bu arada, bu pastada sadece gerekli, çünkü zengin havuçlu kekleri çok hoş bir şekilde ortaya çıkaran portakaldır. Ayrıca genellikle bu tür lorları da ekliyorum - bence mükemmel kombinasyon.

Bu, önemsiz portakal lorudur - bir bardakta tatlılar. Kekleri bu tarife göre aldım -. Krem olarak - . Çok lezzetli oluyor, deneyin.

Önemsememek için detaylı bir tarife ihtiyacınız varsa, yorumlara yazın, kesinlikle ekleyeceğim.

Afiyet olsun.