Bir sürü elmayla ne yapabilirsin? Elma yemekleri

Elma yemekleri eski çağlardan beri bilinmektedir: kompostolar, salatalar, turtalar, reçeller, ünlü kaz ve elmalı ördek. Bu tür yemekler, ev yapımı lezzetlerin uzmanları arasında oldukça popülerdir çünkü bu harika meyveler hemen hemen her ulusal mutfakta mevcuttur. Elma yemekleri için mutfak tarifleri çeşitlidir. Bu meyveler haşlanabilir, buharda pişirilebilir, fırınlanabilir, ızgarada pişirilebilir, tuzlanabilir, fermente edilebilir - bunları pişirmenin birçok yolu vardır.

Materyalimiz size çeşitli varyasyonlarda elmalardan ne pişireceğinizi adım adım ve fotoğraflarla anlatacaktır.

Elmalı turta

Bu, elmalarla doldurulmuş en yaygın turta türüdür. Aromatik, sulu, yumuşak bir dokuya ve muhteşem bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• 3 yumurta;
• Bir kilogram elma;
• 100 ml süt;
• 170 gr un;
• 200 gr toz şeker;
• 40-50 gr tereyağı;
• 1/2 çay kaşığı tarçın;
• Küçük bir kaşık kabartma tozu.

Üretim süreci:

1. Yumurtaları şekerle (150 g) çırpın, süt ekleyin;
2. Kabartma tozu, elenmiş un ve tarçınla karıştırın. İnce dilimler halinde kesilmiş soyulmuş elmaları ekleyin;
3. Kalıbı iyice yağlayın ve bu kütleyi içine koyun, hamurun üzerine tereyağı ve toz şeker (50 gr) parçaları koyun;
4. Elmalı turtayı fırında 180 derecede 50-60 dakika pişiriyoruz.

Charlotte elmalı

Ülkemizde çok popüler olan tatlının basit bir versiyonudur. Bisküvi hamurunda yumuşak ve kabarık çıkıyor.

Dikkat: Hamur karışımı kolayca çökeceğinden ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın.

İçindekiler:

Hamur için:

• 5-6 yumurta;
• 200 gr un;
• Küçük bir kaşık kabartma tozu;
• 180 gr şeker.

Dolgu için:

• Öğütülmüş tarçın ve vanilya şekeri - her biri 0,5 çay kaşığı;
• Tatlı ve ekşi elmalar – 300 gr.

Pişirme şeması:

1. Meyveleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ince dilimler halinde kesin;
2. Tarçın ve vanilya şekeri serpin;
3. Dolguyu iyice karıştırın ve yağlanmış bir forma yerleştirin. Kalıbı önce yağlı pişirme parşömeniyle kaplayabilirsiniz;
4. Yumurtaları mikserle kabarıncaya kadar çırpın ve toz şekeri porsiyonlar halinde ekleyin. Karışımın hacmi 3 kat artana kadar her şeyi iyice çırpın;
5. Elenmiş un ve kabartma tozunu küçük parçalar halinde yumurta karışımına ekleyin, bir spatula ile dikkatlice karıştırın;
6. Elde edilen test karışımını elmaların içine dökün ve önceden 180-200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Charlotte'u yaklaşık 40 dakika pişirin;
7. Bitmiş inceliğin kalıpta soğumasını bekleyin, ardından çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Hızlı elma reçeli tarifi

Elmalardan oldukça basit yemekler hazırlayabilirsiniz. Bu tarif de onlardan biri. Bu tatlılık her zaman mükemmel bir tatla ortaya çıkacak ve özellikle çocukların keyif alacağı harika bir kış ikramına sahip olacaksınız.

Ürünler:

• Toz şeker ve elma - her biri 1 kg.

Detaylı talimatlar:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın;
2. Orta boy dilimler halinde kesin, üzerine şeker serpin ve gece boyunca bırakın;
3. Sabah bu karışımı tam 5 dakika kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın;
4. Tekrar 5 dakika kaynatıp soğutun;
5. Son kez kaynatıp kavanozlara koyup ağzını kapatın;
6. Saklamak için mahzene koyarız veya soğutup hemen yeriz.

Vitaminli elma salatası

Tembeller için tariflere dahil edilebilecek başka bir yemek. Burası doğal bir vitamin ve besin deposudur. Salatayı pişirdikten hemen sonra hızlı bir şekilde tüketmeniz tavsiye edilir.

İhtiyacın olacak:

• Havuç ve elma – her biri 2 adet;
• Bal – büyük kaşık (üstsüz);
• Tarçın - isteğe bağlı;
• Kuru üzüm – 1/2 su bardağı;
• Krema veya ekşi krema – 70 ml.

Pişirme açıklaması:

1. Kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün ve diğer salata malzemeleri hazırlanırken bekletin;
2. Balı ekşi krema ile öğütün, bir tutam tarçın ekleyin. Şimdilik pansumanı bir kenara bırakalım;
3. Soyulmuş elmaları ve havuçları kabaca rendeleyin ve karıştırın;
4. Hazırlanan sosu onlara dökün;
5. Kuru üzümlerden sıvıyı boşaltıyoruz, üzümleri peçeteyle kurulayıp salataya koyuyoruz, her şeyi karıştırıyoruz ve sağlıklı yemek hazır.

Yavaş bir tencerede elmalı manna

Tembeller için birçok tarif, yavaş pişirici kullanmayı içerir. Bu akıllı cihaz, bu lezzeti kolaylıkla hazırlamanıza yardımcı olacak. Ürün pişip hazır sinyali duyulduğunda cihazı hemen kapatmayın, yaklaşık 20 dakika kadar ısıtma modunda tutun ki kekin düşmesin.

İçerik listesi:

• 1 bardak un, kefir, irmik, şeker;
• Yumurta ve elma – her biri 3 adet;
• Bir çay kaşığı soda ve tereyağı.

Evde pişirme işlemi:

1. İrmiği kefirde 10 dakika bekletin, ardından şekeri, yumurtayı, unu ekleyip iyice karıştırın;
2. Her şeyi bir karıştırıcıyla çırpın ve soda ekleyin;
3. Çoklu pişirici kasesini yağla yağlayın ve hamuru dökün. Dilimler halinde kesilmiş meyveleri üstüne yerleştirin;
4. "Pişirme" modunda "gadget'ı" 65 dakika boyunca açın.

Servis yapmadan önce, yavaş tencerede pudra şekeri ile inceliği elmalarla serpin. Meyveler mannaya aroma ve tazelik katacaktır.

Elma "sürpriz"

Bu, sadece muhteşem tadıyla değil, aynı zamanda orijinal görünümüyle de sizi şaşırtacak, hazırlaması çok kolay bir lezzet.

İhtiyacın olacak:

• Yarım paket milföy hamuru;
• Her biri bir elma ve bir yumurta;
• 2 küçük kaşık kuru üzüm;
• 1/2 çay kaşığı tarçın;
• Büyük bir kaşık toz şeker.

Nasıl pişirilir:

1. Yumurta kırmak;
2. Tarçın ve şekeri karıştırın;
3. Yıkanmış elmayı soyarız, çubuğu üzerinde bırakırız. Meyvenin "kapağını" kesin ve çekirdeği kesin;
4. Meyveyi tarçın ve şekerle yuvarlayın, içine kuru üzüm koyun (sürpriz), bir "kapak" ile örtün;
5. Elmayı hamura sarın ve üzerine çırpılmış yumurta sürün;
6. Meyvelere dokunmamaya dikkat ederek folyoya yerleştirin ve 180 derece fırında 15 dakika pişirin;
7. Folyoyu çıkarın ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Unsuz lor güveç

Ayrıca elmalardan oldukça orijinal tatlılar da yapabilirsiniz. Bu, tadı benzer olan lezzetli ve ilginç bir inceliktir - bunun en iyi örneği.

Gerekli ürünler:

• 2 yumurta;
• 400 gr süzme peynir;
• 100 gr ekşi krema;
• 3 elma;
• 150 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 1/4 çay kaşığı tuz.

Pişirme metodu:

1. Kalıbı yağla yağlayın ve üzerine un serpin;
2. Meyveleri soyun ve ince dilimleyin;
3. Yumurta, süzme peynir, süt, ekşi krema ve tuzu karıştırın;
4. Hamurun bir kısmını kalıbın dibine dökün, elmaları koyun ve kalan hamur kütlesiyle doldurun;
5. Tatlıyı 160 derece sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin.

Kış için elma marmelatı

Marmelatın bu versiyonu kilerde uzun süre harika duracak ve çeşitli unlu mamuller için harikadır.

Gerekli bileşenler:

• Toz şeker – 0,5 kg;
• Elmalar – 1 kg;
• Su – 200 ml.

Üretim talimatları:

1. Meyveleri tohum kutuları çıkarılacak şekilde kesin. Ayrıca çekirdeği çıkarmak için özel bir cihaz kullanıyorlar;
2. Her zaman reçel yaptığınız kabı alın ve içine doğranmış elmaları ve çekirdekleri koyun. Pektin kaynağıdırlar ve marmelatları koyulaştırmaya yararlar. Kaseye su ekleyin ve kısık ateşte koyun;
3. Meyveleri yumuşayana kadar yarım saat pişirin. Meyve parçalarını tohum kutuları ile çıkarın;
4. Bir elek kullanarak elma püresini süzün ve tekrar tavaya koyun;
5. Püreye toz şekeri ekleyip marmelatı çok kısık ateşte 50 dakika kadar pişirin;
6. Bitmiş elma başyapıtını sıcak olarak sterilize edilmiş küçük kavanozlara yerleştirin. Kapakları yuvarlayın. Marmelat iyice soğumalı ve daha sonra kilerde veya kilerde saklanabilir.

Tatlının rengi kalın, aromatik ve güzel çıktı. Sertleştiğinde bıçakla kesilebilecek kadar yoğunlaşır.

Gördüğünüz gibi elmalardan çeşitli lezzetli yemekleri kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Sadece gerekli ürünleri stoklamanız ve yemek pişirmede hayal gücünüzü kullanmanız yeterli.

Video: Elmalı hatmi tarifi

cbc.ca

İçindekiler

Test için:

• 220 gr tereyağı + biraz yağlama için;
• 300 gr un + serpmek için biraz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi;
• 8-10 yemek kaşığı soğuk su.

Doldurmak için:

• 1 ½ kg elma;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 150 g şeker + serpmek için biraz;
• 2 yemek kaşığı un;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• bir tutam vanilin;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 30 gr tereyağı;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı su.

Hazırlık

Bir karıştırıcıda soğutulmuş tereyağını ve un, şeker ve tuz karışımını püre haline getirin. Sirke ve suyu ekleyip hamuru yoğurun. Elinize yapışmaması gerekiyor. Hamuru unlu bir yüzeye alıp iki eşit top haline getirin ve elinizle hafifçe bastırın. En az 2 saat boyunca sarın ve soğutun.

Yuvarlak bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Un serpilmiş bir masanın üzerinde hamuru, tavanın çapından daha büyük bir çapa sahip düz bir kek halinde açın. Hamuru tavaya yerleştirin ve tabana ve yanlara doğru bastırın. 10 dakika kadar dondurucuya koyun.

Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın, ikiye bölün ve ince dilimler halinde doğrayın. Bunları limon suyu, şeker, un, tarçın, vanilya ve tuzla karıştırın. Dolguyu hamurun üzerine yerleştirin ve küçük tereyağı parçalarını tüm yüzeye yayın.

Hamurun geri kalanını tavanın büyüklüğüne göre daire şeklinde açın, turtayı bununla örtün ve hamurun kenarlarını sıkıca kapatın. Pastayı su ile çırpılmış yumurta ile yağlayın ve havanın çıkmasını sağlamak için üstüne birkaç yarık açın. Pastayı şekere serpin ve 220°C'de 20 dakika pişirin. Daha sonra 190°C'de 40 dakika daha.

2. Hamurda pişmiş elmalar

İçindekiler

• 3 yeşil elma;
• 3 kırmızı elma;
• 30 gr tereyağı;
• ½ limon;
• 6 yemek kaşığı şeker + serpmek için biraz;
• 1 yemek kaşığı ılık su;
• 2 çay kaşığı mısır nişastası;
• 100 gram;
• 1 yumurta;
• 1 yemek kaşığı süt;
• karamel sosu - isteğe bağlı.

Hazırlık

Bir yeşil ve bir kırmızı elmayı soyun ve küpler halinde kesin. Kalan elmaların üst kısımlarını kesin ve posayı çıkarın.

Tereyağını bir tencerede eritin. Elma küplerini, limon suyunu, tarçını ve şekeri ekleyip karıştırın ve 5 dakika pişirin. Daha sonra suda eritilmiş nişastayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve haşlanmış dolguyla doldurun.

Hamuru parşömen kağıdı üzerinde açın ve bir bardak kullanarak dört daire kesin. Her birini ince şeritler halinde kesip elmaların üzerine örün. Yumurtayı sütle çırpın ve hamuru bu karışımla fırçalayın. Üzerine şeker ve tarçın serpip 190°C'de 30 dakika pişirin. Bitmiş elmaları karamelle süsleyin.

epik.com

İçindekiler

• 4 elma;
• 200 gr esmer şeker;
• 150 gr kuru üzüm;
• biraz bitkisel yağ;
• 300 gram;
• 1 yumurta;
• 60 ml süt.

Hazırlık

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bir elmayı rendeleyin, geri kalanını ikiye bölün ve ince dilimler halinde doğrayın. Elmaları şeker ve kuru üzümle karıştırın.

Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın ve yağla yağlayın. Hamuru büyük bir dikdörtgen şeklinde açın ve dikkatlice bir fırın tepsisine aktarın. İç harcını hamurun uzun kenarına yerleştirip yayın. Hamurun diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını ıslak ellerle kapatın.

Yumurtayı sütle çırpın, turtayı fırçalayın ve üzerine uzunlamasına kesimler yapın. Strudel hafifçe kızarıncaya kadar 200°C'de 35-40 dakika pişirin.

4. Çıtır dolgulu fırında elma

İçindekiler

• 6 elma;
• 200 gr yulaf ezmesi;
• 80 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı esmer şeker;
• 1 yemek kaşığı tarçın;
• vanilyalı dondurma, karamel sosu - isteğe bağlı.

Hazırlık

Bir elmayı soyun ve doğrayın. Geri kalanların üst kısımlarını kesin ve posayı çıkarın. Yulaf ezmesi, tereyağı, şeker ve tarçını karıştırın. Daha sonra elma küplerini ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Hazırlanan elmaları bir kalıba yerleştirin, dolguyu ekleyin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika bekletin.

Servis yapmadan önce her birinin üzerine birer top dondurma koyup karamel ile süsleyebilirsiniz.

myfoodcube.club

İçindekiler

• 100 gr tereyağı;
• Yağmurlama için 150 gr şeker + 2 yemek kaşığı;
• 4 yumurta;
• 600 gr süzme peynir;
• 4 yemek kaşığı irmik;
• 4 büyük elma.

Hazırlık

Tereyağı ve şekeri karıştırın. Karıştırmayı bırakmadan birer birer ekleyin. Süzme peynir, irmik, çırpılmış yumurta akı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bunları çapraz olarak sekiz dilime kesin, bir fırın kabına koyun ve üzerine şeker serpin. Üzerine lor karışımını yayın. Önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Servis yapmadan önce güveci soğutun.

6. Fırında elmalı cheesecake

İçindekiler

• 60 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı esmer şeker;
• 1 çay kaşığı tarçın + biraz serpmek için;
• 4 büyük elma;
• 500 gr krem ​​peynir (ile değiştirilebilir);
• 60 gr pudra şekeri;
• bir tutam vanilin;
• 1 kurabiye.

Hazırlık

Eritilmiş tereyağı, şeker ve tarçını karıştırın. Elmaların üst kısımlarını kesin, posayı çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun. Elmaların içini yağ karışımıyla fırçalayın ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

Peyniri, tozu ve vanilyayı mikserle çırpın. Elmaları dolguyla doldurun ve 10 dakika daha pişirin. Tarçın ve ezilmiş kurabiye serpin.

foxeslovelemons.com

İçindekiler

• 100 gr esmer şeker;
• 50 gr ceviz;
• 50 gr kuru üzüm;
• 60 gr tereyağı;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi;
• ⅛ çay kaşığı öğütülmüş karanfil;
• 4 büyük elma;
• 2 portakal.

Hazırlık

Şeker, fındık, kuru üzüm, tereyağı ve baharatları karıştırın. Elmaların üst kısımlarını kesin, posayı çıkarın ve bir fırın tepsisine koyun. Elmaları iç harçla doldurun ve üzerine taze sıkılmış portakal suyunu dökün.

190°C'de 30-40 dakika pişirin. Elmalar ne kadar uzun süre pişerse o kadar yumuşak olur. Servis yapmadan önce kalıptan çıkan sıcak suyu üzerlerine dökün.

8. Elma cipsi

İçindekiler

• 2 elma;
• 2 çay kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı tarçın.

Hazırlık

Elmaları ince dilimler halinde kesin ve şeker ve tarçınla karıştırın. Elmaları ızgaraya yerleştirin ve pişirme işleminin yarısında çevirerek 90°C'de 2-3 saat pişirin. Elmalar kurumalı ancak biraz yumuşak kalmalıdır.

9. Hızlı elma pufları

İçindekiler

• 480 mi su;
• 100 gr esmer şeker;
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası;
• bir tutam vanilin;
• 1 çay kaşığı tarçın;
• bir tutam tuz;
• 2 büyük elma;
• 300 gr kurabiye hamuru;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı şeker.

Hazırlık

Bir tencereye su dökün ve orta ateşte koyun. Şeker, nişasta, vanilin, tarçın, tuz ekleyin ve karıştırın. Elmaları soyun ve küp şeklinde kesin. Bunları bir tencereye koyun ve ara sıra karıştırarak 10 dakika pişirin.

Hamuru iki ince tabaka halinde açın. Birini parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine dolguyu kaşıklayın. İkinci bir hamur tabakasını örtün, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve serpin. Küçük ince şeritler halinde kesin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.

livewellbakeoften.com

İçindekiler

Doldurmak için:

• 60 gr tereyağı + yağlama için bir miktar;
• 100 gr esmer şeker;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• 2 büyük elma.

Test için:

• 150 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• 110 gr tereyağı;
• 150 gr şeker;
• 2 yumurta;
• bir tutam vanilin;
• 120 mililitre süt.

Hazırlık

Tereyağı, şeker ve tarçını bir tencereye koyun ve orta ateşte koyun. Karışım pürüzsüz hale gelinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Yağlanmış bir fırın kabına dökün. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın, ikiye bölün ve ince dilimler halinde kesin. Bunları şekerli karışımın üzerine güzelce dizin.

Un, kabartma tozu, tuz ve tarçını karıştırın. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın. Unlu karışımı ve sütü ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Elmaların üzerine yerleştirip düzeltin.

180°C'de 35-40 dakika pişirin. 10 dakika kadar dinlendirip dikkatlice servis tabağına ters çevirin.

delish.com

İçindekiler

• 180 ml süt;
• 1 yumurta;
• 100 gr un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 8 yemek kaşığı şeker;
• 3 ½ çay kaşığı tarçın;
• ¼ çay kaşığı tuz;
• 500 mililitre bitkisel yağ;
• 3 büyük elma.

Hazırlık

Yumurta, un, kabartma tozu, 2 yemek kaşığı şeker, ½ çay kaşığı tarçın ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Başka bir kapta kalan şekeri ve tarçını birleştirin.

Yağı derin bir kızartma tavasında ısıtın. Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve halkalar halinde kesin. Bir seferde birkaç halka alın, bunları önce hamura, sonra da yağa batırın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta 1-2 dakika kızartın.

Fazla yağı boşaltmak için bitmiş elma halkalarını bir kağıt havluya yerleştirin. Tarçın-şeker karışımını serpin.

buonaappa.net

İçindekiler

• 6 elma;
• 1 limon;
• 480 mi su;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı tarçın;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi.

Hazırlık

Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve küpler halinde kesin. Bunları bir tencereye koyun, bütün limonun suyunu, suyu, şekeri ve baharatları ekleyin. Karıştırın, kaynatın, ısıyı azaltın ve elmalar yumuşayana kadar 40-50 dakika daha pişirin.

Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütün. Hava geçirmez bir kaba koyun ve soğutun. Reçeli orada en fazla beş gün saklayın.

jamieoliver.com

İçindekiler

• 1 orta boy patates;
• 1 tavuk göğsü;
• 1 elma;
• tuz - tatmak;
• biraz zeytinyağı;
• birkaç fesleğen yaprağı.

Hazırlık

Soyulmuş patatesleri eşit küpler halinde kesin. Yaklaşık 20 dakika kadar yumuşayana kadar buharda pişirin. O zaman sakin ol. Elmaları soyun ve aynı küpler halinde kesin. Kalan malzemelerle karıştırın, tuzlayın, üzerine yağ gezdirin ve fesleğen yapraklarıyla süsleyin.

Simplyrecipes.com

İçindekiler

• 2 elma;
• 100 gr kırmızı üzüm;
• 1 sap kereviz;
• 100 gr ceviz;
• 6 yemek kaşığı;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• ½ çay kaşığı tuz;
• bir tutam öğütülmüş karabiber.

Hazırlık

Elmaları soyun, çekirdeğini çıkarın ve büyük küpler halinde kesin. Üzümleri ikiye bölün ve kerevizleri ince dilimler halinde kesin. Fındıkları doğrayın ve bir tavada biraz kurutun. Bu malzemeleri karıştırın. Daha sonra mayonez, limon suyu ve baharatları birleştirin, salatayı baharatlayın ve karıştırın.

connoisseurusveg.com

İçindekiler

• 300 gr lahana;
• 1 havuç;
• 1 kırmızı dolmalık biber;
• 2 elma;
• ¼ demet yeşil soğan;
• 5 yemek kaşığı mayonez;
• 5 yemek kaşığı esmer şeker;
• 1 yemek kaşığı limon suyu.

Hazırlık

İnce şeritler halinde kesilmiş lahana, havuç, biber ve elmaları karıştırın. Doğranmış soğanı ekleyin ve mayonez, şeker ve limon suyu karışımıyla baharatlayın.

Olgun elma meyveleri şekerler (çoğunlukla fruktoz), pektin ve tanenler, organik asitler (malik, sitrik, tartarik), C, B1, P vitaminleri, provitamin A, mineral tuzları (demir, kalsiyum, magnezyum) ve eser elementler (iyot, silikon) içerir. , manganez, bakır, sodyum, potasyum, çinko, nikel, molibden, kobalt), uçucu yağlar.

Elmanın tıbbi değeri çok büyüktür. “İştah vitamini” olarak adlandırılan bol miktarda C vitamini içerirler. Normal sindirimi sağlar. Elma selüloz ve pektin maddeleri açısından zengin olduğundan sindirime son derece faydalıdır. Pişmiş elmaların dikkate değer bir müshil etkisi vardır: normal dışkıyı sağlamak için sabah ve akşam yatmadan önce pişmiş elma yiyin. Kronik kabızlık için, kıyma makinesinden rendelenmiş veya kıyılmış lahana ve elmalardan yapılan salataları yemek de faydalıdır. Ve soyulup rendelenip bir süre oksitlenmesi için havada bırakılan bir elma da ishali giderici etki yapacaktır. Mide suyunun asitliği düşük gastrit için ekşi elma tavsiye edilir.

Bu önemli! Taze elmalar uzun süre saklandığında içindeki C vitamini miktarı azalır; konserve elmalarda ve elma kompostosunda C vitamini çok uzun süre kalır (2 yıllık depolamadan sonra askorbik asidin yalnızca% 30'u kaybolur).

Elma satın alırken kabuğunun pürüzsüz ve hasarsız olmasına dikkat edin.

Elmanın hem sofralık hem de yemeklik çeşitleri bulunmaktadır. Elmalar birçok tatlı ve tuzlu yemeğin bir bileşenidir ve kurutulabilir. Elmalar reçel, marmelat, komposto, jöle, marshmallow, marmelat, püre ve güveç yapımında kullanılır. Elma suyu, meyvenin içerdiği faydalı maddelerin neredeyse tamamını korur.

Dikkat! Pişirme sırasında cildin ortasından bir kesim yaparsanız elmalar patlamaz.

Meyve suyu yapmak için en iyi sonbahar-kış çeşitleri Antonovka, Titovka, anason, kış parmeni, armut vb.'dir. Çok fazla meyve şekeri ve demir tuzu içeren elde edilen elma suyuna özellikle çocukların normal gelişimi için ihtiyaç vardır.

Elmaların çekirdeklerini henüz soyulmuşken çıkarmanız gerekir, aksi takdirde parçalanabilirler. Soyulmuş elmaları kararmasını önlemek için soğuk suya koyun veya üzerine limon suyu serpin. Elmalar için ideal tatlandırıcılar tarçın ve hindistan cevizidir, ancak öğütülmüş zencefili kakule, limon, limon veya portakal kabuğu rendesi ile de kullanabilirsiniz.

Şeker veya ballı elma reçeli
1,5 kg ekşi elma
0,5-1 su bardağı bal veya şeker

Ekşi elmaları soyun, parçalara ayırın, tohum haznesini kesin, bir fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin. Pişen elmaları süzgeçten geçirin. 2 bardak elma kütlesi için 0,5 ila 1 bardak şeker veya açık beyaz bal alın ve kütle kaşığın gerisinde kalacak kadar kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Soğutulmuş reçeli kavanozlara yerleştirin ve tekrar hafif ısıtılmış bir fırına, reçel kabuklu hale gelinceye kadar kısa bir süre koyun, bu, reçelin küflenmesini önleyecektir. Bu reçel turta ve krepleri doldurmak için kullanılır ve ondan havadar turtalar ve kremalar da yapılır.

Sonbaharın başlamasıyla birlikte en baharatlı ve sulu yemeklerin zamanı gelir: patates, balkabağı ve tabii ki elma. Elmalar hem tatlı hem de tuzlu yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilecek çok yönlü bir üründür. Bunları çiğ veya pişmiş olarak ekleyebilirsiniz ve tarifler temelden çok karmaşıklara kadar değişir. “Elmayla ne pişirilir?” diye merak ediyorsanız. – Elmalı yemekler için çok çeşitli tariflerden bir seçim yapmaya çalıştık. Elma pişirmenin ilk beş yolu oldukça kolaydır, ilk kez yemek pişirenler bile halledebilir. Sonraki beş tarif biraz daha karmaşıktır ve daha fazla zaman alır. Hangisini en çok beğendiğinizi seçin veya daha iyisi hemen birkaçını yazın!

Elmaları yıkayın, kurulayın ve ikiye bölün. İçini temizleyin. Fındık ve kuru meyveleri ince ince doğrayın. Balı baharatlarla ayrı ayrı karıştırın ve ardından doğranmış malzemelerle karıştırın. Elmaları bu karışımla doldurun ve 160°C fırında pişirin. Elmaların tamamen piştiğinden emin olmalısınız ancak fındıklar yanmaz.

Bu elmalar en iyi şekilde pişirildikten hemen sonra sıcak olarak servis edilir.

Sonbahar elma mevsimi sağlıklı beslenmeye başlamak için başka bir nedendir. ve sağlıksız cipsler yerine bu kuru meyvelerden bir atıştırmalık hazırlayın. Tek seferde büyük bir porsiyon hazırlayın ve kuru, karanlık bir yerde saklayın; böylece cips yerine her zaman sağlıklı bir alternatif elinizin altında olur.

1 kg elma için ihtiyacınız olacak: bir tutam tuz, yarım çay kaşığı tarçın, bir tutam hindistan cevizi.
Burada asıl önemli olan elmaları yeterince ince kesmektir. Özel bir rende aparatı, bir sebze soyucu veya sadece keskin bir bıçak ve biraz sabır bu konuda yardımcı olabilir.

İnce elma halkaları, kurutma yöntemine bağlı olarak bir yüzeye - bir fırın tepsisine veya parşömen veya streç filmle kaplı bir tepsiye - yerleştirilmelidir. Birkaç yol vardır: Fırını düşük sıcaklıklarda kullanın, sebze ve meyveler için özel bir "kurutucu" kullanın veya elmaları kuru, sıcak bir yerde bırakın ve kuruyana kadar bekleyin.

Yüzeye serildikten 1-2 saat sonra veya fırın seçeneğini tercih ederseniz 10 dakika sonra üzerlerine baharat karışımı serpmek en iyisidir.

Basit elma reçeli

Reçeli hamur işlerinde, tuzlu ve tatlı yemeklerde kullanmanın birçok yolu hakkında uzun süre konuşabiliriz, o yüzden doğrudan tarife geçelim.

10 elma için ihtiyacımız var: 1 limon, 800 ml su, 7 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tarçın, ½ çay kaşığı hindistan cevizi.

Elmaların soyulması, tohumlanması ve ardından büyük küpler halinde kesilmesi gerekir. Bir tencerede limon suyu, baharatlar ve şekerle birleştirin. Ateşe verin, kaynatın ve kısık ateşte 45-60 dakika pişirin.

Reçel biraz soğuduğunda pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın ve hava geçirmez bir kaba koyun. Reçeli buzdolabında saklamanız gerekiyor, ancak inceliğin bu kısmı çok yakında tükenecek.

Elmalı tavuk salatası

Böylece listemizdeki ilk tuzlu elmalı yemek olan tavuk salatasına rastladım. Figürüne dikkat edenler için akşam yemeği olarak mükemmeldir.

1 haşlanmış ve soğutulmuş tavuk göğsü için ihtiyacımız var: 1 çiğ elma, 1 haşlanmış ve soğutulmuş patates, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı ve 2-3 yaprak taze fesleğen (¼ çay kaşığı kuru ile değiştirilebilir).

Nasıl pişirilir:Öncelikle tavuk etini doğrayıp tereyağında altın rengi olana kadar kızartın. Eti çıkarın ve doğranmış soğanı aynı yağda kızartın. Üzerine un ekleyin, karıştırın ve sıvıyı dökün. Baharatlarla tatlandırın ve tavuğu tekrar kaba koyun. Elmaları büyük dilimler halinde kesin ve yemeğe ekleyin. Eti yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra tavuğu tekrar çıkarın, kalan suyu bir blender ile çırpın ve et parçalarını zaten homojen olan sosa geri koyun. Yemeği pirinç, diğer tahıllar veya patatesle servis edebilirsiniz.

En iyi soğuk akşamlarda hazırlanan, ev yapımı ve çok doyurucu bir yemek.

Ne istiyorsun: 3-4 tavuk göğsü (veya diğer tavuk eti), 1 kg patates, 2-3 büyük elma, 1 soğan, 1 havuç, 6-7 yemek kaşığı. ekşi krema, 100 gr sert peynir, sarımsak ve baharatlar - tadı.

Nasıl pişirilir: Tavuğu küpler halinde kesin, baharatlarla baharatlayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Üstüne yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı ekleyin (burada yemeğin hazırlandığı kabın oldukça geniş olması gerektiğini belirtmekte fayda var). Soğanlardan sonra iri rendelenmiş havuçları ekleyin. Hepsini ekşi kremayla baharatlayın.

Patates ve elmaların soyulması ve dilimler halinde kesilmesi, baharatlarla tatlandırılması ve ete eklenmesi gerekir. Her şeyi kaynatmak için bir kaba 500 ml su dökün. Su biraz kaynayınca yemeği fırına koyun. Fırını 200°C'de açın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Alışılmadık malzeme kombinasyonu sayesinde herkesin damak zevkini etkileyecek bir Hint yemeği!

Ne istiyorsun: 1 kg elma, ¼ bardak su, 3-4 yemek kaşığı. ılık tereyağı, 1 çay kaşığı. öğütülmüş kırmızı biber, ½ çay kaşığı. küçük hindistan cevizi, bir tutam öğütülmüş karanfil, 1 çay kaşığı. zerdeçal, ½ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil ve tarçın, 2 su bardağı şeker. Ayrıca ayrı ayrı 1 yemek kaşığı tereyağına ve ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon ve kırmızı bibere ihtiyacınız olacak.

Nasıl pişirilir: Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye su dökün ve tamamen pişene kadar pişirin. Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, kimyon ve kırmızı biberi altın rengi oluncaya kadar kızartın. Daha sonra listedeki tüm baharatları, yumuşak elmaları ekleyin ve karışım çok daha kalın hale gelinceye kadar orta ateşte pişirin. Isıyı kapatın ve hala sıcak olan karışıma şekeri ekleyin. Çözünene kadar karıştırın.

Hint turşusu soğuk olarak servis edilir - et veya karidesli pilav ile, ancak daha alışılmadık kombinasyonlar oluşturabilirsiniz.

Gördüğünüz gibi Asya'dan Avrupa'ya herkes tariflerinde elma kullanıyor. Bu çok yönlü ürün onlarca farklı yemeğe dönüştürülebiliyor. Bunu görme fırsatını kaçırmayın.

Bu 10 tariften hangisini en çok beğendiniz?

Victoria Demidyuk

Ülkemizde en yaygın meyve elbette elmadır. Her bölgede yüzlerce çeşit elma yetiştirilmekte ve taze olarak tüketilmesinin yanı sıra yemek pişirmede de aktif olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle her mevsim ev hanımlarımız arasında çeşitli elma yemekleri popülerdir.

Elbette çeşide bağlı olarak elmalar tamamen farklı tariflere göre yemek pişirmede kullanılabilir. Çorbalarla başlayabilirsiniz. Örneğin, ekşi elmanın posası bazen bitkisel yağsız çorbalara eklenir: küçük miktarlarda ve yalnızca tat için, ama yine de. Elmalar ayrıca görünüm ve bileşim bakımından farklılık gösteren salatalarda da kullanılır.

Elma yemekleri: Fotoğraflı hızlı ve lezzetli tarifler çok çeşitli salatalarla birlikte sunuluyor, bu yüzden bunlar üzerinde ayrı ayrı durmak istiyorum. Yine ilk olarak aklıma çeşitli meyve salataları geliyor. Elmalar onlara harika bir katkı olacak, kesinlikle her türlü sosla servis edilebilir: doğal yoğurt veya yoğunlaştırılmış süt, bal, eritilmiş çikolata, karamel. Elmaların havayla temas ettiğinde hızla karardığını unutmayın, bu nedenle herhangi bir salataya ayrıca limon suyu serpilmesi gerekir.

Diğer elma tarifleri lezzetlidir ve basit salatalar temel gıdalardandır. Elmalar her şeyden önce kümes hayvanlarıyla iyi gider. Yani sofradaki birçok erkeği doyuracak ağır bir salata yapmanız gerekiyorsa bu hafif ama bir o kadar da doyurucu kombini düşünebilirsiniz. Bu salata, hangi ek malzemelerin kullanıldığına bakılmaksızın mayonezle güvenle tatlandırılabilir.

Sebze salatalarına gelince, onlara güvenle elma da ekleyebilirsiniz. Bu arada, genellikle bu tür tarifler oruç döneminde doğru sağlıklı beslenme için mükemmel seçeneklerdir. Ancak şaşırtıcı bir şekilde “ana yemekler” bölümünde elmalı tariflere de rastlamak mümkün. Tabii ki, burada bu bileşen en çok kümes hayvanlarını doldurmak için kullanılır. Kümes hayvanları ve elmaların birbirine nasıl iyi uyum sağladığından bu bölümün açıklamasında zaten bahsedilmişti.

Web sitemizdeki bu bölüm sayesinde artık elma yemekleri hakkında uzun uzun düşünmenize gerek yok: hazırlanacak fotoğraflı hızlı ve lezzetli tarifler. Sadece bir yemek seçin ve cesur veya klasik mutfak fikirlerinizi uygulamaya başlayın.

26.07.2019

Fırında elmalı kefir jöleli pasta

İçindekiler: kefir, ekşi krema, yumurta, un, kabartma tozu, vanilya şekeri, elma, bitkisel yağ

Lezzetli ve aromatik, yumuşak ve iştah açıcı - bunların hepsi bu tarife göre kefir jöleli hamurla pişirilen elmalı turtayla ilgili. Bu pastayı hazırlamanın kolaylığı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.
İçindekiler:
- 70 ml kefir;
- 70 gr ekşi krema;
- 2 yumurta;
- 5 yemek kaşığı. un;
- 1 çay kaşığı. kabartma tozu;
- 1 elma;
- 1 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

10.12.2018

Ağzınızda eriyen elmalı turta "Görünmez"

İçindekiler: un, elma, şeker, süt, bitkisel yağ, yumurta, kabartma tozu, tereyağı

Elmalı turta, aile çay partisi için ideal bir hamur işidir. Tarifimize göre hazırlayın; tadı ve görünümüne hayran kalacaksınız!

İçindekiler:
- un – 70 gr;
- soyulmuş elmalar – 400 gr;
- şeker – 70 gr;
- süt – 80 ml;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
- yumurtalar – 2 adet;
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı.

Doldurmak için:
- şeker – 80 gr;
- yumurta – 1 adet;
- tereyağı - 50 gr.

23.07.2018

Patatessiz elmalı Mimoza salatası

İçindekiler: konserve yiyecek, elma, havuç, soğan, patates, yumurta, peynir, mayonez

Mimoza salatası için birçok tarif var. Bugün size patatessiz, peynirli ve elmalı çok lezzetli ve basit bir Mimoza salatasının nasıl hazırlanacağını anlatacağım.

İçindekiler:

- 1-2 kutu konserve “Sardalya”,
- 1 elma,
- 3 havuç,
- 1 soğan,
- 3-4 patates,
- 5 yumurta,
- 100 gram peynir,
- mayonez.

02.07.2018

Elma kompostosu

İçindekiler: elma, şeker, su

Kış için bütün elmalardan yapılan komposto çok lezzetli ve güzel çıkıyor. 3 litrelik bir kavanozda hazırlamanızı öneririz - bu şekilde kesinlikle herkese yetecek kadar komposto olacaktır! Ve inanın bana, birçoğu olacak!

İçindekiler:
- elmalar - yaklaşık 11 küçük parça;
- şeker - 300 gr;
- su.

28.06.2018

Polaris çoklu pişiricide elmalı Charlotte

İçindekiler: yumurta, şeker, un, vanilin, tarçın, soda, elma

Geçenlerde kendime bir Polaris çoklu pişirici aldım ve mutfakta vazgeçilmez yardımcım oldu. En lezzetli şey elmalı bu charlotte.

İçindekiler:

- 3-4 yumurta,
- bir bardak şeker,
- bir bardak un,
- 1 gram vanilin,
- yarım çay kaşığı tarçın,
- 1 çay kaşığı. soda,
- 1-2 elma.

20.06.2018

Basit ve lezzetli toplu elmalı turta "Üç bardak"

İçindekiler:şeker, irmik, un, vanilya şekeri, kabartma tozu, tuz, tereyağı, elma, limon suyu, tarçın

Ev hanımları toplu turtaları her zaman sevmişlerdir - sonuçta bunlar çok basit ve hazırlanması kolaydır. Ve bu hamur işi - elmalı - bir istisna olmayacak. Pastanın hazırlanma sürecinin ne kadar hızlı olduğunu ve sonucun ne kadar lezzetli olduğunu mutlaka takdir edeceksiniz.

İçindekiler:
Kuru karışım için:
- şeker - 1 bardak;
- irmik – 1 bardak;
- un – 1 bardak;
- vanilya şekeri – 10 gr;
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı;
- tuz – 1 tutam;
- tereyağı – 100 gr.
Doldurmak için:
- elmalar – 1-1,2 kg;
- limon suyu - 1-2 yemek kaşığı;
- tarçın - isteğe bağlı.

26.05.2018

Kış için erik ve elma kompostosu

İçindekiler: elma, erik, şeker, su

İçindekiler:

- 2-3 elma,
- 200 gram erik,
- 200 gram şeker,
- 2,5 litre su.

03.05.2018

Elmalı filo hamur turtası

İçindekiler: su, tuz, sirke, yağ, un, nişasta, elma, fındık, tarçın, limon suyu, şeker

Genellikle turta, mağazadan satın alınan yufka hamuruyla yapılır, ancak bu zayıflar içindir. Bugün size yufka hamurunu nasıl hazırlayacağınızı ve bunu elmalı ve tarçınlı en lezzetli turtayı pişirmek için nasıl kullanacağınızı öğreteceğim.

İçindekiler:

- 180ml. su,
- yarım çay kaşığı tuz,
- 2 çay kaşığı. şarap sirkesi,
- 10 çay kaşığı. ayçiçek yağı,
- 350 gram un,
- 50 gram mısır nişastası,
- 3 elma,
- 100 gram ceviz,
- 1 çay kaşığı. tarçın,
- 2 yemek kaşığı. limon suyu,
- 3 yemek kaşığı. Sahra,
- 1 yemek kaşığı. toz şeker.

25.04.2018

Sığır eti salatası "Nar bilezik"

İçindekiler: sığır eti, patates, havuç, elma, pancar, nar, mayonez

Hemen hemen her bayramda Nar Bileklik Salatası hazırlarım. En sevdiğim şey bu et salatası. Hazırlanması kolay ve oldukça hızlıdır.

İçindekiler:

- 300-350 gram dana eti,
- 2-3 patates,
- 1 havuç,
- 1 elma,
- 2 pancar,
- 1 nar,
- 200 gram mayonez.

24.03.2018

Elmalı mercimekli turta

İçindekiler: su, un, maya, şeker, tuz, tereyağı, elma, limon

Çok lezzetli ve hazırlaması kolay, elmalı bir Lenten turtası hazırlamanızı öneririm. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- bir bardak su,
- 2,5-3 su bardağı un,
- 20 gram maya,
- 2 yemek kaşığı. Sahra,
- bir tutam tuz,
- 60ml. sebze yağı,
- 1-2 elma,
- yarım limon,
- 2-3 yemek kaşığı. vanilya şekeri.

19.03.2018

Elmalı Charlotte turtası

İçindekiler: yumurta, toz, şeker, un, elma, tereyağı, limon suyu

Elmalı Charlotte turtası, rahat bir aile çay partisi için ideal bir seçenektir. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır, her zaman ortaya çıkar ve istisnasız herkes bundan hoşlanır: hem yetişkinler hem de çocuklar.

İçindekiler:
- yumurtalar - 3 adet;
- şeker - 170 gr;
- buğday unu - 170 gr;
- elmalar - 1-2 adet;
- tereyağı - 10 gr;
- limon suyu - 1 çay kaşığı.

10.03.2018

Tarçınlı elma suyu

İçindekiler: su, tarçın, elma

Metabolizmanızı hızlandırmak istiyorsanız bu lezzetli elmalı tarçınlı suyu içmenizi öneririm. Bu suyu hazırlamak çok basittir.

İçindekiler:

- 1 litre su,
- Tarçın çubuğu,
- 2 elma.

10.03.2018

Elmalı turta

İçindekiler: un, tereyağı, şeker, süt, elma, tuz, tarçın

Charlotte'u bile gölgede bırakan bu çok lezzetli elmalı turtayı mutlaka deneyin. Tarif çok basit ve hızlı.

İçindekiler:

- 200 gram un,
- 150 gram tereyağı,
- 180 gram şeker,
- 5 yemek kaşığı. süt,
- 4 elma,
- bir tutam tuz,
- 1 çay kaşığı. tarçın.

07.03.2018

Balkabağı ve elmalı Charlotte

İçindekiler: yumurta, un, şeker, kabartma tozu, tarçın, kabak, elma, tereyağı, fındık

Balkabaklı ve elmalı Charlotte herkesin her zaman sevdiği bir hamur işidir. Rahat bir aile çay partisine mükemmel uyum sağlayacak! Bu aromatik charlotte'un nasıl hazırlanacağını sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyacağız.

İçindekiler:
- 3 yumurta;
- 1 bardak un;
- 1 bardak şeker;
- 0,5 çay kaşığı. kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı. tarçın;
- 100 gram kabak;
- 2 elma;
- 1 çay kaşığı. sebze yağı;
- 0,3 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi.

17.02.2018

Kefirde Mannik

İçindekiler: irmik, kefir, şeker, yumurta, elma

Bu manna diyettir. Lezzetli, düşük kalorili bir pasta yapmanın tarifini ayrıntılı olarak anlattım. Bu mannayı mutlaka hazırlayın, tadı sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

- 250 gram irmik,
- 500 ml. kefir,
- 100 gram şeker,
- 1 yumurta,
- 1 elma.