Главная » Первые блюда » Зеленая чечевица суп. Чечевичный суп

Зеленая чечевица суп. Чечевичный суп

Суп из чечевицы я давно хотела сварить: и чечевица куплена была, да все руки не доходили или погода не располагала. В жару под 30 градусов хочется , а не супа.

Но вот у нас похолодало. Уже несколько дней +12 +15 – самое время варить вкусный согревающий суп с чечевицей – ароматный и сытный.

Варить суп из чечевицы можно в чем угодно - в кастрюле на плите, в мультиварке, в котелке на костре. Варить суп можно из красной или зеленой чечевицы на мясном бульоне из свинины, курицы, говядины или баранины, а можно сварить постный, вегетарианский супчик

Простой рецепт супа из зеленой чечевицы с фото:

У меня – зеленая чечевица. Ее отличие от красной – внешний вид готовых блюд не такой яркий и праздничный и рекомендуют ее замачивать, чтобы уменьшить время варки.

Для нас это не проблема. Будем варить суп из зеленой чечевицы.

Продукты:

1,5 л воды
200 г чечевицы (1 стакан)
1 шт. морковь
1 шт. репчатый лук
3 средние картофелины
3 ст. ложки растительного масла
Соль перец, специи по вкусу (красный и черный молотый перец, зира, мята)
1 лимон или лимонную кислоту

Рецепт постного супа из зеленой чечевицы:

Чечевицу замочить на 3-6 часов, а лучше на ночь.

Добавляем воду в соотношении 1:3. На 1 стакан чечевицы – 3 стакана воды.

Утром воду слить, откинув чечевицу на дуршлаг, чечевицу промыть под проточной водой.

В кастрюле вскипятить воду, положить чечевицу – варить 7-10 минут без соли.

Затем кладем натертую на терке морковь и варим еще 5-7 минут

Вы можете спассировать лук и морковь на растительном масле и добавить их в суп с чечевицей в таком виде, если любите зажарки. Я их не люблю, поэтому кладу в суп в первозданном виде.

Картошку чистим, нарезаем кубиками, лук мелко шинкуем

Отправляем в кастрюлю с чечевицей и морковью.

На этой стадии нужно положить соль.

Варим до готовности картошки, где-то 15-20 минут. За 5 минут до готовности можно добавить укроп, петрушку или другую любимую зелень.

Добавить 3 стол. ложки растительного масла.

Можно добавить свежевыжатый лимонный сок. А можно просто класть по дольке лимона каждому в тарелку порционно.

Специи также кладем минуты за 3 до готовности супа с чечевицей. Специи – на ваш вкус: красный и черный молотой перец, зира, мята, или специи для супа или курицы.

Особенно хорошо подойдет к этому супчику паприка.

Специи можно тоже класть в тарелку, особенно если в семье не все разделяют ваши пристрастия к специям – отличный компромисс. Вкус супа от этого не пострадает.

Лимон, я считаю, в этом супе обязателен. Он делает вкус супа ярче и насыщеннее, как и в рыбном супе из консервов, а также усиливает вкус любых специй.

Ароматный согревающий суп из чечевицы готов! Наслаждайтесь!

Я обычно кладу еще и сметанку - оочень вкусно!

Но это на ваше усмотрение!

Отличное пополнение копилки рецептов для тех, кто любит все из бобовых культур. Мы просто обожаем и гороховое пюре, любим фасоль, поэтому и чечевичный супчик нам пришелся по душе! Кроме того, чечевица не вызывает повышенного газообразования и гораздо полезнее своих бобовых родственников.

Приятного аппетита!

Чечевичный суп-пюре по-турецки видео рецепт

Этот популярный чечевичный турецкий суп можно готовить как на воде, так и на мясном бульоне. Возможно даже добавление тыквы.

Суп из чечевицы с курицей в мультиварке-рецепт с пошаговыми фото

Вкусный суп из чечевицы с курицей очень просто можно сварить в мультиварке. Суп получается ароматный и наваристый

1 стакан чечевицы (красной или зеленой)
200-300 г куриной грудки
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
1 стручок сладкого красного перца
1-2 картофелины около 1,5 л воды
соль и специи по вкусу

Приготовление по шагам:

Овощи помыть, почистить.
Морковь потереть на крупной терке

3. Картофель порезать кубиками

4. Репчатый лук почистить, нашинковать

5. Сладкий перец помыть, удалить семена и нарезать кусочками

6. Куриное филе помыть, порезать кубиками

7. На дно мультиварки налить немного растительного масла, выложить лук и тертую морковь и обжарить их в течение 5 минут на программе "Жарка" с открытой крышкой мультиварки

8. Затем добавим в чашу сладкий перец и куриное мясо, посолить, поперчить и жарить еще 5-7 минут на той же программе "Жарка"

9. Чечевицу промыть в воде. Воду слить, чечевицу выложить в мультиварку, добавить нарезанный картофель и специи.

10. В чашу мультиварки влить 1,5 л воды и включить программу "Тушение" или "Суп" на 1 час

11. По окончании варки суп можно посолить и поперчить по вкусу

12. Можно положить в суп толченный чеснок и оставить на подогреве еще на 10-15 минут.

Все! суп получается,вкусным и наваристым. Подавайте его со сметаной, поСыпав мелко нарезанной свежей зеленью или зеленым луком.

Приятного аппетита!

Суп из красной чечевицы(вегетарианский) с помидорами - видео рецепт

Вкусный, согревающий суп из красной чечевицы с сочными помидорками черри. Идеальный суп для холодного зимнего дня. Можно варить ег ос мясом или курицей,а также как вегетарианский суп

Продукты:

1 чашка красной чечевицы
2 средние морковки
1 репчатая луковица
3-4 зубчика чеснока
1 небольшой кусочек имбиря
1 горстка помидоров черри + можно добавить несколько при подаче
небольшой пучок кинзы
1 чайная ложка с горкой карри
1 чайная ложка куркумы
Щепотка чили-порошка
1/2 чайной ложки молотого кориандра (по вкусу)
Соль - по вкусу

Приготовление по шагам в видео рецепте:

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта

Уже давно присматривалась в магазинах к упаковкам с различной чечевицей. Чем то она меня притягивала, но в тоже время был какой то внутренний протест против этого чужеземного «гороха». Все таки наши привязанности и привычки к своей проверенной еде и продуктам бывают очень сильны. Но мое любопытство попробовать этот продукт оказались сильнее. И особенно после того, как я прочитала о пользе чечевицы для нашего организма.

Оказывается, она считается самой безвредной для питания из семейства бобовых в виду того, что является одним из самых экологичных продуктов — она совсем не накапливает токсинов. В ней много так полезной для нашего организма клетчатки. Она вполне может заменять мясо, а усваивается гораздо лучше. А также снижает уровень сахара в крови. Чечевица не только полезна, но и вкусна. Чтобы поверить, надо проверить.

Продукты для приготовления супа с чечевицей:

200 гр зеленой чечевицы
200 гр куриного филе
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. растительного масла
соль, перец по вкусу
зелень укропа, петрушки,сельдерея или по вашему вкусу

Как приготовить суп с чечевицей и куриным мясом:

Так как зеленая чечевица готовится долго,поэтому начинаем с ее подготовки. Хорошо промоем под струей воды. Положим в кастрюлю,нальем воды и поставим на огонь. Варим на среднем огне.

Этим временем начистим овощи.

Куриное мясо порежем на кусочки и поместим в сковороду с растительным маслом. Я обычно добавляю специи на разогретое масло в сковороду. Они лучше отдают свой аромат и насыщают им мясо и овощи. Обжариваем кусочки мяса до золотистой корочки и добавляем туда нашинкованные морковь и лук. Тушим минут 15.

В кастрюлю с чечевицей после 15 минут кипения добавляем нарезанный картофель.

В сковороде отодвигаем от одного бортика овощи с мясом и на это местечко добавляем томатную пасту, помешиваем ее, и когда она начнет как бы карамелизироваться, смешиваем с овощами и мясом.

Добавляем в кастрюлю мясо с овощами и варим еще 10 минут.

На все приготовление ушло 40 минут. Чечевица хорошо разварилась и суп получился слегка вязкой консистенции. Мне это очень понравилось.

Чечевица бывает разных сортов. Поэтому надо учитывать время приготовления разных видов чечевицы.

Добавим любимой зелени. Я добавляю в суп в кастрюле. А можно добавить в тарелки при подаче.

Вот и все. Вкусный и полезный суп готов!

Дата публикации: 2015-04-23 Рецепт понравился: 22

Ингредиенты: чечевица зеленая - 500 гр ; зелень петрушки - 1 пучок ; чеснок - 3 шт ; кумин молотый - 1 ч. ложка ; перец черный молотый - 1 ч. ложка ; имбирь молотый - 1 ч. ложка ; зеленый лук сушеный - 1 ст. ложка ; лавровый лист молотый - 0,5 ч. ложки ; томатная паста - 1 ст. ложка ; масло подсолнечное - 50 мл ; соль - по вкусу

Способ приготовления:

День добрый! В последнее время про чечевицу многие забыли, а ведь она считается очень ценным продуктом и когда-то была основной едой пролетариев. Сама по себе чечевица имеет не очень красивый цвет, да и без специй...

на курином бульоне

Дата публикации: 2018-02-10 Рецепт понравился: 39

Ингредиенты: бульон куриный - 1 л ; чечевица зеленая - 150 гр. ; картофель - 2 шт. ; стебель сельдерея - 1 шт. ; лук репчатый - 1 шт. ; морковь - 1 шт. ; соль - по вкусу ; красный острый молотый перец - по вкусу ; универсальная приправа - 1 ст.л.

Способ приготовления:

Несмотря на то, что у нас чечевица менее популярна, чем такие её соседи по семейству бобовых, как горох и фасоль, она всё же является очень полезным продуктом, богатым витаминами и микроэлементами, и еще при этом...

; зелень петрушки - про вкусу ; масло растительное - 0,5 ст л

Способ приготовления:

Сейчас с вами поделюсь рецептом простого, но очень вкусного и сытного супчика из зеленый чечевицы. Хорошо промываем пол стакана чечевицы. Заливаем водой и ставим на медленный огонь. Варим минут 20. Картофель режем на мелкие кубики...

Чечевица относительно недавно появилась на полках наших продуктовых магазинов. Мне кажется, до сих пор многие игнорируют ее как незнакомый и непонятный продукт. И напрасно! Я не буду углубляться в состав, писать про пользу, которую она приносит организму или предупреждать о вреде (если он есть). Этим пусто занимаются сайты соответствующих тематик. Просто отмечу, что она полезна. Большинству, думаю, этого достаточно. А вот то, какая она на вкус, как и что из нее можно приготовить, этот вопрос должен волновать кулинаров больше. На нем и остановимся. Самое очевидное, первое, что приходит на ум, это, извините за тавтологию, — первое, т.е. суп. Из чечевицы получаются отменные супы! Вкус их, хотя и отличается от рецепта к рецепту, в целом может быть сравним со вкусом горохового супа. Густой, наваристый, приятный, в общем, просто и вкусно. Возможно, непривычно темный, но это мелочи. Поэтому сегодня все о нем и, как всегда, на выбор, пошагово и с фото.

Суп из красной или зеленой чечевицы на мясном бульоне – рецепт с фото

Может такое статься, что в магазине будет какой-то один вид чечевицы. Наиболее распространенные — красная или зеленая. Какая между ними разница? Да, собственно, только степень зрелости. Зеленая – недозрелая, более твердая, варится дольше. Красная спелее, варится быстрее. Вот все, что нам надо знать, чтобы сварить из нее суп. Поэтому смело берем ту, которая есть, выбираем рецепт без оглядки на рекомендуемый цвет и вперед – готовить!

Ингредиенты (на 3-4 порции):

зеленая чечевица – 150гр;
вода – 1,8 литра;
картошка – 2 шт.;
куриное или любое другое мясо – 150гр;
морковь – 0,5 шт.;
лук репчатый – 1 шт.;
растительное масло – 25мл;
соль и специи по вкусу.

Как приготовить чечевичный суп

Наливаем готовый чечевичный суп в тарелочки или супницы.

Чечевичный суп по-турецки: рецепт

Предлагаю приготовить вкусный нежный, немного острый суп из чечевицы по-турецки. Для турецкого рецепта нужна оранжевая, ее еще называют красной, чечевица. Она быстро варится и хорошо разваривается. Если не получилось найти оранжевую, то возьмите коричневую. Ее придется дольше варить и желательно замочить в воде, оставив на ночь. Интересный аромат придает супу мята. Достаточно всего 2-3 листочка. Красный перец, паприка, молотый перец, тмин, тимьян, другие пряные травы создадут неповторимый восточный, колоритный букет вкусов. Готовят блюдо на бульоне или воде. Подают его с обжаренными кубиками хлеба или сухариками. Суп, приготовленный на воде, разнообразит меню постных дней, рецепт такого первого блюда обязательно заинтересует вегетарианцев.

Что нам понадобится:

чечевица — 200гр;
морковь — 1 шт.;
репчатый лук — 1 шт.;
растительное масло — 3ст.л.;
мука — 1ст.л.;
томатная паста — 1ст.л.;
мята сухая — несколько листочков;
перец красный – щепотка;
перец горошком или молотый – щепотка;
паприка — 1ч.л.;
соль — по вкусу;
лимон для подачи.

Как сварить чечевичный суп по-турецки

Суп из чечевицы с копченостями

Как уже писалось выше, это первое блюдо напоминает гороховый суп, а значит он должен неплохо смотреться с копченостями. Что мы и сделаем – сварим на копченых ребрышках. Опять же, что касается сорта чечевицы – то подходит любая.

Список продуктов:

копченые свиные ребра – 400гр;
картофель – 2-3шт;
морковь – 0,5шт;
луковица – 1шт;
чечевица – 1 стакан;
томатная паста – 2ст.л.;
чеснок – 1 зубчик;
соль – по вкусу;
растительное масло;
базилик – по желанию.

Как приготовить чечевичный суп с копченостями

Когда будет готово вкусно добавить мелко рубленный свежий базилик.

Суп из чечевицы в мультиварке

Сегодня у меня на обед простой в приготовлении суп из чечевицы. По вкусовым свойствам она похожа на обычный горох, хотя готовится гораздо быстрее и легче. Готовить первое блюдо я буду в мультиварке, что гораздо упрощает процесс, да и оно получается еще наваристей и ароматней.

Список ингредиентов:

чечевица (любой сорт) – 150гр;
картофель – 2-3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
сливочное масло – 20гр;
свежий укроп – по вкусу;
соль – 1 ч.л.;
черный молотый перец – по желанию;
вода – 2 литра;

Способ приготовления чечевичного супа в мультиварке

Вегетарианский суп — пюре из чечевицы

С того момента как я вышла замуж, готовка легла на мои плечи, пришлось думать над вариантами приготовления первых блюд. Сказать честно, моя семья довольно консервативных взглядов. Особого разнообразия у нас не было, всегда были традиционные первые с вермишелью, картофель и крупами. Мне захотелось разнообразия, и на просторах интернета я нашла прекрасные варианты крем–супов и супов — пюре. Один из таких вариантов чечевичный. Я готовлю его на мясном, а иногда даже и на овощном бульоне. Готовится очень быстро, просто, составляющие самые простые.

Что нам надо:

чечевица – 250гр;
картофель – 4шт;
лук – 1 шт;
морковь – 1 шт;
вода -1.5л;
соль, перец, зелень, специи.

Выход: 4 порции

Как правильно сварить суп – пюре из чечевицы

Разливаем по тарелкам и подаем к столу. Подавать можно с добавлением семечек подсолнуха, кунжута и семян льна. Очень вкусно добавлять домашние сухарики, натёртый плавленый сыр, тонко жареный кружочками картофель и, естественно, мясные изделия.

Это только часть вариантов супов, которые можно сварить с чечевицей. Как видите, все довольно просто и очень вкусно. Выбирайте себе любой, готовьте, экспериментируйте.

Очень вкусный, насыщенный и аппетитный суп из зеленой чечевицы быстро готовится. Такой суп - хороший вариант для домашнего ужина.

Подготовим продукты по списку.

Сварить бульон из окорочка или любого куриного мяса. Положить куриную ножку в холодную воду, довести до кипения, слить всю воду. Залить чистой холодной водой. Довести до кипения и варить до готовности мяса, добавить 0,5 чайной ложки соли.