Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг лаазлах. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг лаазлах: маш амттай Литр саванд өргөст хэмхийг лаазлах: алимны шүүстэй жор

Өргөст хэмхүүд өөрсдөө хурц амтаараа ялгагддаггүй, ялангуяа хэт боловсорсон жимсний тухайд. Тэдэнд илүү баялаг амт өгөхийн тулд хүмүүс тэдгээрийг даршилж бэлтгэх олон жор гаргаж ирсэн.

Өргөст хэмхүүдийн илчлэгийн агууламж нь тодорхой арга бүрээс хамаарна. Дунджаар 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 16 ккал байдаг.

Саванд өвлийн улиралд өргөст хэмх - алхам алхмаар зураг авах жор

Өргөст хэмх даршилах нь хариуцлагатай бөгөөд урт үйл явц юм. Өргөст хэмхийг шаржигнуур, амттай болгохын тулд бид танд дараах хадгалсан жорыг санал болгож байна.

Таны тэмдэг:

Хоол хийх цаг: 3 цаг 0 минут

Тоо хэмжээ: 10 нэгж

Найрлага

• Өргөст хэмх: 10 кг
• Дилл: 4-5 баглаа
• Амтат чинжүү: 2 кг
• Сармис: 10 толгой
• Давс, элсэн чихэр: тус бүр 2 халбага нэг саванд
• Газрын чинжүү: амсах болно
• Уксус: 2 tbsp. л. порц тутамд

Хоол хийх заавар

Даршилахын тулд ижил хэлбэрийн жижиг өргөст хэмхийг сонгох хэрэгтэй. Тэднийг аяганд хийж, хүйтэн усаар зайлна.



Диллийг угаана.



Амтат чинжүүгээс үрийг нь салга.



Сармисыг хальснаас нь чөлөөл.



Үүнийг шоо болгон хайчилж ав.



Давс, цуу бэлтгэ.





Тагийг нь мөн адил хий.



Лаазны ёроолд чинжүү, dill, дараа нь өргөст хэмхийг байрлуул. Давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү хоёр халбага нэмнэ. Савны агуулгыг буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглана.



10 минутын дараа давсны уусмалыг асгаж, том саванд буцалгана.



Дараа нь буцааж хийнэ. Өргөст хэмхний 1 литр саванд 9% цуу 2 хоолны халбагын хэмжээгээр цуу нэмнэ.



Савыг өнхрүүл. Хэдэн өдрийн турш дээрээс нь доош нь тавиад хөнжлөөр нь таглана.

Өвлийн улиралд саванд шаржигнуур өргөст хэмх хийх жор

Санал болгож буй жор нь өргөст хэмхийг тусгай, дунд зэргийн халуун ногоотой амтаар өгөх боломжийг олгодог бол өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур шинж чанараа алдахгүй.

Өвлийн улиралд шаржигнуур өргөст хэмхийг хамрахын тулд та шаардлагатай:

• өргөст хэмх - 5 кг;
• нэг гашуун чинжүү;
• тунхууны үндэс;
• сармисны толгой;
• 10 хумс;
• амтат чинжүү, хар чинжүү - тус бүр нэг амттан халбага;
• 6 булан навч;
• яншуй болон dill нь шүхэр;

Хоол хийх зориулалттай маринадТанд хэрэгтэй болно:

• 1.5 литр ус;
• 25 гр. цуу 9%;
• 2 tbsp. л. давс;
• 1 tbsp. л. Сахара.

Хадгалах үйл явц:

1. Нэг хагас литрийн багтаамжтай 3 шилэн савыг ариутгана.
2. Бүх амтлагчийг лонхтой болгон ижил хэсгүүдэд хийнэ. Халуун чинжүүний үрийг арилгаж, тунхууны үрийг жижиглэсэн байх ёстой.
3. Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь таслана. Тэдгээрийг том саванд шилжүүлж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Тэднийг 2-4 цаг байлга.
4. Энэ хугацааны дараа өргөст хэмхийг савнаас гаргаж аваад хэмжээгээр нь ангилж, саванд хийнэ.
5. Тусдаа саванд буцалж буй ус бэлтгэж, дараа нь өргөст хэмх дээр асгаж, дээд талыг нь таглаатай таглана.
6. Халаахад 10 минут шаардагдана. Хайруулын тавган дээр дахин ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
7. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж байх үед та тусдаа хайруулын тавган дээр ариутгахын тулд усны хоёр дахь хэсгийг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь мөн өргөст хэмхтэй лонхтой руу цутгаж, 10 минутын турш дулаацуулж, ус зайлуулна.
8. Давсны уусмалд хадгалсан буцалгах үед тэд лонхтой асгах хэрэгтэй, гэхдээ эхлээд та тэдэнд цуу асгах хэрэгтэй.
9. Савыг өнхрүүлж, харанхуй газар байрлуулах хэрэгтэй.

Өвлийн улиралд амттай шаржигнуурт өргөст хэмх хийх видео жорыг үзэхийг урьж байна.

Өвлийн улиралд литрийн саванд өргөст хэмхийг хэрхэн битүүмжлэх вэ

Энэ арга нь хөргөгчинд том лонхтой байх дургүй жижиг гэр бүлд тохиромжтой.

Ийм хадгалалтын төлөө та нөөцлөх шаардлагатай:

• жижиг өргөст хэмх;
• 2 л. ус;
• хоёр халбага. л. Сахар;
• дөрвөн халбага. л. давс.

Үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тооцоолно литрийн саванд:

• 1 толгой сармис;
• гурван интоор, үхрийн нүд навч;
• 1/4 тунхууны навч;
• хагас царс навч;
• dill шүхэр;
• 6 вандуй анхилуун чинжүү, хар чинжүү;
• нэг улаан чинжүү, гэхдээ зөвхөн 1 эсвэл 2 см-тэй тэнцэх хэсгийг нэг саванд хийнэ;
• нэг халбага цуу 9%.

Хамгаалах үйл явцөвлийн өргөст хэмх

1. Өргөст хэмхийг угааж, усаар дүүргэхийн тулд гүн гүнзгий саванд хийнэ.
2. Банкуудыг сайтар угааж, ариутгана. Та тагны талаар санаж байх хэрэгтэй, тэдгээрийг тусдаа саванд буцалгах хэрэгтэй.
3. Бүх халуун ногоо холино.
4. Ариутгалд зориулж ус бэлтгэх.
5. Эхлээд лонхтой бүрт халуун ногоо тавьж, дараа нь өргөст хэмх, буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаж, 15 минутын турш халаана.
6. 15 минутын дараа халуун усыг сайтар зайлуулж, зууханд хийж, буцалгасны дараа давс, элсэн чихэр нэмнэ.
7. Лааз бүрт цуу асгаж, давсны уусмалд хадгалсан усаар дүүргэнэ.

Үлдсэн зүйл бол өнхрүүлж, эргүүлж, өнхрөх чанарыг шалгаж, хөнжилдөө боож, дараа нь ариутгана.

Өвлийн улиралд лонхтой даршилсан өргөст хэмх - алхам алхмаар жор

Доорх жор нь таны гэр бүлийг өвөрмөц амт, тааламжтай хямралаараа гайхшруулах болно. Энэхүү жорын дагуу өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж авахын тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• жижиг өргөст хэмх;
• 2 булан навч;
• 2 хумс сармис;
• 4 хар ба анхилуун чинжүү вандуй;
• 1 tsp гичийн үр;
• хоёр үхрийн нүд навч;
• dill шүхэр

Маринадын хувьдТанд хэрэгтэй болно:

• 6 tbsp. Сахар;
• 3 tbsp. давс;
• 6 tbsp. цуу 9%.

БэлтгэхТа эдгээр өргөст хэмхийг өвлийн улиралд хэд хэдэн алхамаар хийж болно.

1. Бүх амтлагчийг нэгэн төрлийн холимог болгон холино.
2. Dill шүхэр, үхрийн нүд навчийг цавчих.
3. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, хоёр талаас нь сүүлийг нь тайрч, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Усаар таглаад 2 цаг байлгана.
4. Савыг бэлтгэж, угааж, ариутгана.
5. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Буцалмагц та өргөст хэмхний саванд хийж болно.
6. Та лонхтой ёроолд халуун ногоо, өргөст хэмхийг байрлуулах хэрэгтэй.
7. Тэнд элсэн чихэр, давс хийнэ, цуу хийнэ.
8. Буцалсны дараа усыг хэсэг хугацаанд хөргөж, лонхтой дүүргэх хэрэгтэй.
9. Ариутгах зорилгоор дүүргэсэн лонхтой савыг том саванд хийж, таглаад 15 минут буцалгана. Савны ёроолд алчуур тавихаа бүү мартаарай.
10. 15 минутын дараа лонхтой эргэлдэж байна.

Даршилсан өргөст хэмхүүд өвлийн улиралд бэлэн боллоо!

Уксусгүй саванд өвлийн улиралд өргөст хэмхийг даршилж байна

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалах санал болгож буй хувилбар нь цуу болон бусад хүчил хэрэглэхгүй.

Энэ жорны хувьд танд эдгээр зүйлс хэрэгтэй болно бүтээгдэхүүн:

• 2 кг өргөст хэмх;
• 2.5 литр ус;
• 110 грамм давс;
• 2 тунхууны навч;
• 15 интоор, үхрийн нүд навч тус бүр;
• 5 хушга навч;
• 2 dill шүхэр;
• 2 ширхэг халуун чинжүү;
• 1 тунхууны үндэс.

Үйл явцлаазлах нь дараах байдалтай байна.

1. Өргөст хэмхийг угааж, усаар дүүргэхийн тулд гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хэрэв тэдгээрийг дөнгөж цуглуулсан бол нэвт норгох процедурыг алгасаж болно.
2. 2-3 цагийн дараа усыг зайлуулж, өргөст хэмхийг угаана.
3. Тунхууны болон гашуун чинжүүг нунтаглана.
4. Давхаргын давхаргыг ногоон, жижиглэсэн тунхууны болон чинжүү, өргөст хэмх, дараа нь тунхууны болон чинжүү, өргөст хэмх бүхий ногоонуудыг том саванд хийнэ. Сүүлийн давхарга нь навч байх ёстой.
5. Тусдаа саванд хүйтэн ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
6. Бэлтгэсэн дүүргэлт нь өргөст хэмхүүдийн давхаргыг ургамлаар бүрхэж, тагийг нь таглаж, 5 хоногийн турш даралтын дор байрлуулна.
7. 5 хоногийн дараа давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, бүх амтлагчийг арилгаж, өргөст хэмхийг сайтар угаана.
8. Тэдгээрийг урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой саванд хийнэ.
9. Маринадыг дээд тал руу нь хийнэ, 10 минут байлгана.
10. 10 минутын дараа та буцалгаад буцалгаад гал дээр тавьж буцалгана.
11. Буцалмагц лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ.

Уксустай саванд өргөст хэмхийг хэрхэн битүүмжлэх вэ

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хадгалах санал болгож буй хувилбарт цуу хэрэглэдэг гэж үздэг бөгөөд бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 3 литрийн багтаамжтай савны хэмжээгээр авдаг.

Энэ аргыг ашиглан хадгалахын тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• жижиг өргөст хэмх;
• 2-3 tbsp. цуу 9%;
• улаан халуун чинжүү - 2 см хэсэг;
• 2-3 хумс сармис;
• 2 tbsp. dill үр;
• 1 tbsp. жижиглэсэн тунхууны үндэс халбага;
• 5 үхрийн нүд навч;
• 9 вандуй анхилуун чинжүү.

Бөглөх зориулалттайТанд хэрэгтэй болно:

• элсэн чихэр, давс 2 tbsp. л. литр шингэн тутамд.

Зааварчилгаацагаан цуутай саванд өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх:

1. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, нэг өдрийн турш усаар дүүргэхийн тулд том саванд хийнэ.
2. Лаазыг угааж, ариутгасан байна.
3. Халуун ногоо, өргөст хэмхийг сав бүрт байрлуулна.
4. Тагийг нь тусдаа саванд буцалгана.
5. Дунджаар нэг гурван литрийн багтаамжтай саванд 1.5 литр шингэн шаардагдана. Усны хэмжээг тооцоолсны дараа буцалгаад гал дээр тавина.
6. Ирээдүйн дүүргэлт буцалгасны дараа лонхтой дүүргэж, агаарын бөмбөлөг гарч ирэх хүртэл сууна.
7. Усыг саванд хийж, давс, элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Дүүргэгчийг буцалгаад авчирна.
8. Савыг том саванд хийнэ.
9. Тус бүрт цуу асгаж, сав бүрийг бэлтгэсэн давсны уусмалаар дүүргэнэ.
10. Тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш ариутгана.
11. Бид өргөст хэмхний лонхтой өнхрүүлэв.

Өвлийн улиралд саванд өргөст хэмх хийх энгийн жор

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хийх энэхүү энгийн жорыг олон гэрийн эзэгтэй нар ашигладаг тул үүнийг сонгодог гэж нэрлэж болно.

Найрлагын эзлэх хувийг гурван литрийн багтаамжтай саванд тооцдог тул шаардлагатай бол бүтээгдэхүүний хэмжээг тохируулах шаардлагатай болно.

Чамд юу хэрэгтэй бэлтгэх:

• 1.5-2 кг өргөст хэмх;
• Үхрийн нүд, интоорын 5 навч;
• тунхууны 2 навч;
• 5 хумс сармис;
• 1 баглаа дилл;
• 1 литр ус;
• 2 tbsp. л. давс;
• 2 tbsp. халбага элсэн чихэр.

Лаазлаххэд хэдэн үе шаттайгаар гүйцэтгэнэ:

1. Өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь тайрч, 4 цагийн турш хүйтэн усаар дүүргэнэ.
2. Лаазыг угааж, ариутгасан байна.
3. Тагийг нь усанд буцалгана.
4. Ногоонуудыг ангилж, жижиглэсэн.
5. Тунхуунаас бусад бүх амтлагчийг сав бүрт байрлуулна.
6. Өргөст хэмхүүд нь халуун ногоотой орой дээр тавигдаж, тунхууны навчаар хучигдсан байдаг.
7. Урьдчилан буцалсан усанд элсэн чихэр, давс нэмнэ.
8. Тэд өргөст хэмх лонхтой руу асгаж, тэдгээрийг өнхрүүлэн хийнэ.

Сарын дараа өргөст хэмхийг үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд лонхтой өргөст хэмх, улаан лооль - амттай жор

Төрөл бүрийн хоолонд дурлагчдын хувьд энэ арга нь төгс төгөлдөр юм. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг литр саванд зааж өгсөн болно.

Энэ аргыг ашиглан өргөст хэмх, улаан лоолийг өвлийн улиралд хадгалахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 300 грамм өргөст хэмх;
• 400 грамм улаан лооль;
• 1 гашуун чинжүү;
• паприка - амсах болно;
• шинэ dill хэд хэдэн мөчир;
• 3 хумс сармис;
• 1 тунхууны навч;
• 2 булан навч;
• 3 амтат чинжүү вандуй;
• 1 tbsp. нэг халбага давс;
• 1/2 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• 1 tbsp. нэг халбага цуу 9%.

ЛаазлахӨргөст хэмхтэй улаан лоолийг хэд хэдэн алхамаар хийдэг.

1. Өргөст хэмх, улаан лооль сайн угааж байна. Сайн давслахын тулд улаан лооль бүрийг ишний хэсэгт цоолно.
2. Савыг бэлтгэж, угааж, ариутгана.
3. Тусдаа саванд таглааг нь буцалгана.
4. Лааз бүрт давхаргад хийнэ: халуун ногоо, ишгүй өргөст хэмх, улаан лооль.
5. Цоорхой гарахгүйн тулд тавих ажлыг маш нягт хийх ёстой. Та жижиглэсэн өргөст хэмхний цагирагаар битүүмжилж болно.
6. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, гал дээр тавь.
7. Саванд элсэн чихэр, давс нэмээд буцалж буй ус хийнэ.
8. Том саванд алчуур тавьж, лонхтой савыг 10 минутын турш ариутгана.
9. Бид лонхтой савыг гаргаж аваад өнхрүүлэв.

Өвлийн улиралд өргөст хэмх, улаан лооль - видео жор.

Гичтэй саванд өвлийн улиралд өргөст хэмхүүд

Гичээр хадгалсан өвлийн улиралд өргөст хэмхүүд гэртээ болон подвалд сайн хадгалагддаг. Тэд анхилуун, анхилуун амттай.

Энэ аргыг ашиглан өргөст хэмхийг хадгалахын тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• жижиг өргөст хэмх;
• 100 мл цуу 9%;
• 5 tbsp. элсэн чихэр халбага;
• 2 tbsp. давс халбага.
• 2 хумс сармис;
• нэг dill шүхэр;
• 1/4 лууван;
• 0.5 халбага гич.

Бүх үйл явцхэд хэдэн үе шаттайгаар гүйцэтгэнэ:

1. Өргөст хэмхийг угааж байна.
2. Лаазыг бэлтгэж, угааж, ариутгана.
3. Гичийг дээд талд нь тавьдаг.
4. Усанд давс, элсэн чихэр, цуу нэмээд лонхтой нь энэ маринадаар дүүрдэг.
5. Савыг буцалгасны дараа 5-7 минутын турш дахин ариутгах зорилгоор том саванд хийнэ.
6. Савыг гаргаж аваад өнхрүүлж болно. Гичтэй өвлийн улиралд халуун ногоотой өргөст хэмхүүд бэлэн боллоо!

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг саванд хийж битүүмжлэх хүйтэн арга

Өнөөдөр та өвлийн улиралд өргөст хэмхийг бэлтгэх олон арга замыг олж чадна, гэхдээ бид энэ амттангийн хамгийн энгийн хувилбар болох хүйтэн аргыг санал болгож байна.

Бүх найрлагыг 3 литрийн багтаамжтай саванд үндэслэн авна.

• жижиг гөлгөр өргөст хэмхүүд;
• 1.5 литр ус;
• 3 tbsp. давс;
• 5 хар чинжүү;
• нэг толгой сармис;
• хоёр булан навч;
• Үхрийн нүд, тунхууны болон эстрагон 2 навч.

Ажлын гүйцэтгэлЭнэ төлөвлөгөөний дагуу:

1. Өргөст хэмхүүд угааж байна.
2. Лаазыг ариутгасан байна.
3. Халуун ногоо, өргөст хэмхийг сав бүрт байрлуулна.
4. Саванд ус хийнэ, тэр даруй ус зайлуулах, ингэснээр та дүүргэх усны хэмжээг мэдэх болно.
5. Үүн дээр давс нэмээд лонхтой дахин дүүргэ.
6. Тэдгээрийг нейлон бүрээсээр хааж, зооринд суулгана.

2 сарын дараа та амталж эхлэх боломжтой.

Уксусгүй саванд өвлийн улиралд өргөст хэмх - хоолны дэглэмийн жор

Уксус нь зарим ашигтай микроэлемент, витаминыг устгадаг тул олон гэрийн эзэгтэй нар лонхтой өвлийн улиралд өргөст хэмхийг бэлтгэх хоолны дэглэмийг ашиглахыг илүүд үздэг.

Үүний тулд та хэрэгтэй болно:

• жижиг өргөст хэмх;
• Эстрагоны 2 мөчир;
• нэг dill шүхэр;
• 1/3 тунхууны навч;
• Үхрийн нүд, интоорын 2-3 навч;
• 4 хумс сармис.

Бөглөхөд:

• 1 литр ус;
• 2 tbsp. давс халбага.

ХамгаалалтЭнэ аргыг ашиглан өргөст хэмхийг хэд хэдэн алхамаар бэлтгэж болно.

1. Өргөст хэмхийг угааж, гүн гүнзгий саванд хийж, 5 цагийн турш усаар дүүргэнэ.
2. Халуун ногоо, өргөст хэмхийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
3. Усанд давс нэмээд сайтар хольж, өргөст хэмхтэй саванд хийнэ.
4. 3 хоногийн турш исгэж, дараа нь шингэнийг зайлуулж, буцалгаад, лонхтой дүүргэж, битүүмжилнэ.
5. Тэднийг байгалийн жамаар хөргөнө.

Та аль хэдийн ойлгосноор өвлийн улиралд өргөст хэмх бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг боловч эцсийн үр дүн нь танд таалагдахын тулд та зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

• Өргөст хэмхийг цуглуулсан өдрөө хэмжээгээр нь сонгож, хураах хэрэгтэй.
• Дүүргэхийн тулд худаг эсвэл цооногоос гүн ус авах нь дээр. Орон сууцны нөхцөлд цоргоноос илүү цэвэршүүлсэн ус авах нь дээр.
• Лаазлахын өмнө өргөст хэмхийг нэвт норгохоо мартуузай.
• Шилэн савыг ариутгасан байх ёстой.
• Үхрийн нүд, интоор эсвэл царс модны навчийг халуун ногоо болгон хэрэглээрэй.
• Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг хадгалахын тулд зоорь эсвэл хонгил ашиглах нь дээр.

Бид таны сэтгэгдэл, үнэлгээг тэсэн ядан хүлээж байна - энэ нь бидний хувьд маш чухал юм!

Амтат лаазалсан өргөст хэмх хийх нь санагдсан шиг хэцүү биш юм. Манай нийтлэлээс та өргөст хэмхийг лаазлах талаар практик зөвлөмж, зөвлөмж, түүнчлэн бэлтгэлийн энгийн жорыг олох болно. Тэдгээрийн дотроос та тохирох зүйлийг сонгох нь гарцаагүй.

Зуны улирлын чухал үе бол ургасан ургац хураах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг, туршлагатай гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн батлагдсан, дуртай лаазалсан жортой байдаг. Гэсэн хэдий ч шинэ зүйлийг туршиж үзэхэд хэзээ ч оройтдоггүй. Амттай лаазалсан өргөст хэмх хийх бидний жорыг анхаарч үзээрэй!

Ариутгалгүйгээр өргөст хэмхийг лаазлах

Ариутгалгүйгээр өргөст хэмхийг лаазлах

Ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн лаазалсан өргөст хэмхийг хадгалах явцад муудахаас сэргийлэхийн тулд лонхтой, таглааг сайтар ариутгана.

Танд хэрэгтэй болно: 1.5-2 кг өргөст хэмх, 2 хумс сармис, 1 тунхууны навч, 6 хар үхрийн нүд, 2 интоорын навч, дилл шүхэр, 2-3 халбага. давс, 1.5 литр ус.

Бэлтгэл. Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, хоёр цагийн турш дэвтээнэ. Өргөст хэмхийг халуун ногоо, угаасан навчтай хамт цэвэрхэн саванд хийнэ. Халуун усанд давс уусгаж, хөргөж, өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ. Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 2-4 хоног байлгана. Давсны уусмалд хөөс гарч ирмэгц түүнийг саванд хийнэ, буцалгаад өргөст хэмх дээр хийнэ. Ариутгасан таглааг таглаад өнхрүүлээрэй.

Тэмдэглэл дээр!Даршилж, лаазлахад нимгэн хар ногоон арьстай, хар нуруутай 8 см хэмжээтэй жижиг өргөст хэмхийг сонго.

Уксусгүй өргөст хэмхийг лаазлах

Уксусгүй өргөст хэмхийг лаазлах

Өргөст хэмхийг саванд хадгалахын тулд цууны оронд та байгалийн жүүс эсвэл улаан үхрийн нүд гэх мэт шинэ исгэлэн жимс хэрэглэж болно.

Танд хэрэгтэй болно: 1-1.5 кг өргөст хэмх, 1/2 кг улаан үхрийн нүд, 6-8 хумс сармис, хумс 3 нахиа, анхилуун чинжүү вандуй 10, амт нь dill шүхэр, үхрийн нүд навч, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 2 tbsp. л. давстай ус.

Бэлтгэл. Өргөст хэмх, жимс жимсгэнэ, навч, шүхэр угааж, өргөст хэмхийг хоёр үзүүрээр нь таслана. Ариутгасан лонхтой ёроолд навч, шүхэр байрлуулж, дээр нь өргөст хэмх, үхрийн нүдийг сайтар байрлуул (та мөчрийг таслах шаардлагагүй). Халуун усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад хагас цаг байлгана. Дараа нь саванд ус зайлуулж, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 5 минут буцалгана.Сармисны хумс, чинжүү, хумсыг саванд хийж, халуун давсны уусмалд хадгалсан ус асгаж, өнхрүүлээрэй.

Тэмдэглэл дээр!Даршилж, лаазлахад зориулсан өргөст хэмхүүдийн хамгийн сайн сортууд: Алтай, Береговой, Вязниковский, Дебют, Муромский, Нежинский. Дараах эрлийзүүдийг мөн ялгаж үздэг. Урьдчилж төлсөн зардалF1, Хөгжилтэй залуусF1, ГарландF1, Даршилсан ногооF1, ЗозуляF1, эр зоригF1, Парисын геркинF1, ФонтанаF1.

Кристал нимбэгийн хүчил нь маш сайн хадгалалтын бодис болгон ашиглаж болно. Маринадыг цутгахаасаа өмнө шууд саванд хийнэ.

Танд хэрэгтэй болно: 2-2,5 кг өргөст хэмх, 5 хумс сармис, анхилуун чинжүү вандуй 5, дилль шүхэр 3, үхрийн нүд, интоорын навч, 1 хонхорцог халуун чинжүү, 8 халбага. л. элсэн чихэр, 4 tbsp. л. давс, 1 халбага. нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл. Өргөст хэмхийг сайтар зайлж, үзүүрийг нь тайрч, хүйтэн усанд 2 цаг байлгана. Ногоонуудыг угааж, жижиглэсэн сармис, чинжүү, үрийн жижиглэсэн халуун чинжүүтэй хамт ариутгасан савны ёроолд хийнэ. Дээрээс нь өргөст хэмхийг тавиад буцалж буй усаа асгаж, тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана. Дараа нь усаа саванд хийж, бага зэрэг ус, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 5 минут буцалгана. Өргөст хэмх саванд нимбэгийн хүчил хийнэ, буцалж буй давсны уусмалд хадгалсан дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Өргөст хэмхийг литрийн саванд лаазлахад нэмдэг гич нь эцсийн бүтээгдэхүүнд онцгой хурц амт, өвөрмөц халуун ногоотой үнэрийг өгдөг.

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг өргөст хэмх, 2-3 хумс сармис, 1 халбага. гичийн үр, 1/2 tsp. нунтаг гич, 4 хар чинжүү, 2 анхилуун чинжүү вандуй, 1 лаврын навч, үхрийн нүд эсвэл тунхууны навч, амт нь dill шүхэр, 1 халбага. 9% цуу, 2 tbsp. л. элсэн чихэр, 1 tbsp. л. давс, 1 литр ус.

Бэлтгэл. Өргөст хэмхийг зайлж, хүйтэн усанд 1-2 цаг байлгана. Савыг ариутгаж, угаасан ургамал, сармисны хумс, чинжүүг ёроолд нь тавь. Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар байрлуулж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 10-15 минутын дараа хайруулын тавган дээр ус хийнэ, буцалгаад дахин өргөст хэмх хийнэ, өөр 10-15 минут байлгана. Маринадын хувьд 1 литр усыг давс, элсэн чихэртэй хольж, буцалгана. Өргөст хэмхээс усыг зайлуулж, гичийг саванд хийнэ, халуун marinade асгаж, цуу хийнэ. Шууд өнхрүүлээрэй.

Тэмдэглэл дээр!Өргөст хэмхийг лаазлах хамгийн энгийн давсны уусмал нь ус, цуу, давс зэргээс бүрдэнэ. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр, дуртай амтлагч, амтлагчаа нэмж, цууг исгэлэн байгалийн шүүс, нимбэгийн хүчил эсвэл архигаар сольж болно.

Архи нь цуутай адил хадгалалтын бодис юм. Хагас цууг архигаар сольж үзээрэй, өргөст хэмх нь цууны амтгүй, бага халуун ногоотой болно.

Танд хэрэгтэй болно: Өргөст хэмх 2 кг, сармис 4 хумс, dill шүхэр, үхрийн нүд эсвэл тунхууны навч, 5 tbsp. давс, 3.5 tbsp. цагаан дарсны цуу, 3.5 tbsp. архи, 2 литр ус.

Бэлтгэл. Өргөст хэмхийг угааж, хүйтэн усанд 1 цаг байлгана. Ногоонуудыг угааж, сармистай хамт ариутгасан савны ёроолд хийнэ. Дараа нь өргөст хэмхийг сайтар боож өгнө. Усыг давстай хольж, буцалгана. Уксус нэмээд буцалгаад архи хийнэ, дахин буцалгана. Өргөст хэмх дээр давсны уусмал хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Бэлтгэсэн өргөст хэмхүүд улаан лоольтой сайн нийлдэг. Хэд хэдэн найрлагыг нэмбэл төгс амттан бэлэн болно.

Танд хэрэгтэй болно: Өргөст хэмх 1 кг, улаан лооль 1 кг, яншуй 1 баглаа, 1 tbsp. элсэн чихэр, 1/2 tbsp. давс, 2 tbsp. 9% цуу, 2 литр ус.

Бэлтгэл. Хүнсний ногоог зайлж, хатаана. Хэрвээ хүсвэл өргөст хэмх, улаан лоолийг цагираг болгон хувааж болно. Хүнсний ногоог яншуй цэцгийн хамт цэвэр саванд хийнэ. Усыг элсэн чихэр, давстай хольж, буцалгаад, цуу нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ, ариутгаж, өнхрүүлээрэй.

Тэмдэглэл дээр!Өргөст хэмхийг лаазлах хоёр арга байдаг - давсны уусмалыг буцалгаж, саванд хийж бэлтгэсэн өргөст хэмх рүү асгах шаардлагатай халуун арга ба маринад бэлтгэх, буцалгах шаардлагагүй хүйтэн арга юм.

Хүйтэн өргөст хэмхийг лаазлахын тулд та халуун marinade бэлтгэх шаардлагагүй, жимс нь бараг л өөрийн жүүсээр даршилдаг. Энэхүү жорны давсны уусмалын найрлага нь нэг литрийн саванд суурилдаг.

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг өргөст хэмх, сармис, амт нь dill болон яншуй sprigs, 1.5 tbsp. элсэн чихэр, 1 tbsp. давс, 4.5 tbsp. 9% цуу, 4.5 tbsp. ургамлын тос.

Бэлтгэл. Өргөст хэмхийг угааж, уртын дагуу дөрвөн хэсэг болгон хувааж, паалантай саванд хийнэ. Угаасан, жижиглэсэн ургамал, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Давс, элсэн чихэр нэмээд цуу, тос нэмээд хутгаад хэдэн цаг байлгана. Дараа нь өргөст хэмхийг сулласан шүүстэй хамт ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Бидний зөвлөмж, жорууд танд төвөггүй өргөст хэмхний шинэ ургацыг бэлтгэхэд тусална гэж найдаж байна!

Өвлийн улиралд амттай өргөст хэмх хийхийн тулд литрийн саванд лаазлах жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Бэлтгэх сонголтууд нь маш олон янз байдаг, ялангуяа даршилсан өргөст хэмхүүд түгээмэл байдаг. Тэд оройн хоолонд нэмэлт болгон ирдэг бөгөөд эхний болон хоёрдугаар курст багтдаг.

Лаазлах энгийн жор

Хэрэв гэрийн эзэгтэйд чөлөөт цаг байхгүй бол та энгийн жороор ороомог хийж болно. Үйрмэг өргөст хэмх нь баярын ширээн дээр гайхалтай амттан байх болно. Уригдсан зочин бүр бэлтгэлийн талаар мэдэхийг хүсэх болно. Өнхрөхийн тулд танд олон тооны амтлагч хэрэггүй, шаардлагатай бүх зүйлийг байшингаас олж болно.

Маринад нь сонгодог давсны уусмалаас ялгаатай бөгөөд энэ нь нарийн тэмдэглэл, анхны амтыг агуулдаг.

Орц:

• сармис - 2 хумс;
• булан навч - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2 ширхэг.;
• элсэн чихэр - 20 гр;
• dill - 1 шүхэр;
• давс - 10 гр;
• өргөст хэмх - 500 гр;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• хар чинжүү - 3 вандуй;
• цуу - 5 гр.

Бэлтгэл ажил:

• Бид өргөст хэмхийг угааж, бүхэлд нь сонгоно. Хүнсний ногоог гэмтээж болохгүй. Хэрэв шар сорьц байгаа бол тэдгээрийг өнхрүүлж болохгүй.
• Хүнсний ногоог хүйтэн усанд дэвтээнэ. Үүнд 2 цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.

• Бид лонхтой бэлдэж эхэлцгээе. Бид тэдгээрийг угааж, уураар ариутгана. Тагны дээгүүр буцалж буй ус хийнэ.
• Дилл болон булан навчийг тусдаа саванд хийнэ. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, хэдэн минут байлгана. Энэ нь амтыг бүрэн боловсруулж, хүнсний ногоог халуун ногоотой болгох боломжийг олгоно.

• Чинжүү угааж, шоо болгон хувааж, үрийг нь салга. Бид үүссэн хэсгүүдийг саванд хийнэ.

• Чинжүү дээр dill, сармис, чинжүү нэмнэ.

• Өргөст хэмхийг бэлдэж эхэлцгээе. Бид хоёр талдаа сүүлийг нь тайрч, лонхтой жимсээр сайтар дүүргэнэ. Өргөст хэмхийг босоо байдлаар байрлуулах нь хамгийн сайн арга юм.

• Буцалж буй усаа саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 20 минут орчим байлгана.
• Хугацаа дууссаны дараа шингэнийг хайруулын тавган дээр хийнэ, аяга таваг гал дээр тавина. Бид ус буцалгахыг хүлээж байна.
• Буцалж буй усыг саванд хийнэ.

• Маринад бэлтгэж эхэлцгээе. Савыг усаар дүүргээд давс, элсэн чихэр нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь уусах ёстой.
• Лаазнаас шингэнийг авч, давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ. Эцэст нь цуу нэмнэ.

• Бид таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлж, эргүүлж, дулаан материалаар бүрхэнэ.
• Нөөцийг хөргөж дуусмагц бид дараагийн хадгалах зориулалтаар подвалд байрлуулна.

Үйрмэг өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд литрийн саванд өргөст хэмхийг хадгалах хамгийн энгийн аргуудын нэг. Маш амттай, хоолны дуршилтай геркинс авах боломжийг танд олгоно. Үүнийг хийхийн тулд та орцын жижиг жагсаалтыг бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд амттай хоолны дуршил бэлэн болно. Шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна.

Та литрийн саванд өргөст хэмхийг хадгалдаг уу?
Санал өгөх

Орц:

• булан навч - 2 ширхэг.;
• сармис - 2 хумс;
• тунхууны навч - 1 ширхэг;
• хар чинжүү - 6 ширхэг;
• давс - 40 гр;
• үхрийн нүд навч - 3 ширхэг;
• амтат чинжүү - 2 вандуй;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• dill - 1 шүхэр;
• өргөст хэмх - 2 кг;
• цуу - 20 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид өргөст хэмхийг цэвэрлэж, мөчрийг нь салгаж, сүүлийг нь таслав.
2. Хүнсний ногоог саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Тэд 4 цаг орчим усанд суух ёстой.
3. Бид лонхтой бэлдэж, маринад бэлтгэцгээе. Бид ногоонуудыг сайтар угааж, тоос шороо, элсийг зайлуулдаг. Бид сармисыг хальслана.
4. Бид савыг угаана. Тохиромжтой болгохын тулд та хөвөн, угаалгын саван авах хэрэгтэй.
5. Тунхууны навч, үхрийн нүд, dill зэргийг саванд хийнэ. Сармис, чинжүү, булан навчийг хая.
6. Бид горхинуудыг уснаас гаргаж аваад сэгсэрч, саванд хийж болгоомжтой хийнэ.
7. Төгсгөлд нь хадгалалтанд цуу нэмнэ.
8. Тагны дээгүүр буцалж буй ус хийнэ.
9. Энэ хооронд хоол хийж эхэлцгээе. Савыг усаар дүүргээд элсэн чихэр, давс нэмнэ. Усыг буцалгаад авчирна.
10. Давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ, урьдчилан ариутгасан таглааг нь таглана.
11. Устай савыг гал дээр тавьж, лонхтой жимс хийж, 7 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Энэ хугацаа нь жимсний өнгө өөрчлөгдөж, marinade буцалгаж эхлэхэд хангалттай. Ийм ариутгал нь хадгалалтыг аль болох удаан хадгалах боломжийг олгоно.
12. Бид лонхтой тагийг нь эргүүлж, дээрээс нь доош нь эргүүлж, харанхуй газар байрлуулж, хөнжилөөр хучдаг.

Нөөцийг хөргөхөд бид тэднийг тусгаарлагдсан буланд хийнэ. Сарын дараа та амттанг амтлах болно.

Халуун ногоотой өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг литрийн саванд лаазлах нь хамгийн сайн сонголт юм. Жижиг эзэлхүүн нь маш амттай хүнсний ногоог хурдан хэрэглэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна ийм сав нь хөргөгчинд бага зай эзэлдэг.

Маринадад хумс, кориандра зэрэг халуун ногоо нэмснээр та хурц өргөст хэмх авч болно. Тэд халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүст таалагдах бөгөөд өдөр тутмын цэсийг төрөлжүүлэхэд тусална.

Орц:

• сармис - 2 хумс;
• кориандра - 1 ширхэг;
• амтат чинжүү - 4 ширхэг;
• цуу - 80 гр;
• элсэн чихэр - 40 гр;
• өргөст хэмх - 500 гр;
• булан навч - 1 ширхэг;
• dill - 1 шүхэр;
• хумс - 1 ширхэг;
• давс - 20 гр;
• чинжүү - 5 ширхэг;
• ус - 500 мл.

Бэлтгэл ажил:

• Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд хийнэ. Энэ нь ялангуяа оёхоос хэд хоногийн өмнө сайтаас цуглуулсан жимсний хувьд үнэн юм.

• Бид лонхтой бэлдэж байна. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, ариутгах хэрэгтэй. Бид урьдчилан бэлтгэсэн амтлагчийг саванд хийнэ.

• Бид лонхтой хүнсний ногоогоор дүүргэдэг.

• Дээрээс нь dill шид.
• Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж эхэлцгээе. Савыг усаар дүүргээд элсэн чихэр, давс, цуу нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад авчирна.

• Буцалж буй усыг саванд хийнэ.

• Агуулгатай лонхтой савыг усан ваннд ариутгана. Энэ зорилгоор тэдгээрийг саванд хийж, ус асгаж, буцалгаад авчирна. Савыг бага дулаанаар ариутга, 5 минут хангалттай. Энэ удаад чидун өнгө олж авахад хангалттай байх болно.
• Савыг хайруулын тавган дээрээс авч, тагийг нь шургуулж, эргүүл.

• Нөөцийг хөргөсний дараа бид лонхтой савыг эргүүлж, байнгын хадгалалтанд зориулж хонгилд хийнэ.

Нимбэгийн хүчилтэй хадгалалт

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг лаазлах маш олон жор байдаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар оёхдоо литрийн лонхтой сонгодог бөгөөд үр дүн нь амттай, шаржигнуурт жимс юм. Жор бүр нь хувь хүн юм. Зарим хүмүүс маринад цуу нэмдэг бол зарим нь нимбэгийн хүчил хэрэглэхийг илүүд үздэг.

Лаазалсан ногоог амттай болгохын тулд жор дээр улаан чинжүү нэмнэ. Ийм энгийн найрлага нь аяганд бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ.

Орц:

• тунхууны навч - 2 ширхэг;
• элсэн чихэр - 10 гр;
• экстрагон - нэг баглаа;
• лаврын - нэг баглаа;
• сармис - 1 хумс;
• dill - шүхэр;
• давс - 10 гр;
• өргөст хэмх - 500 гр;
• үхрийн нүд навч - 3 ширхэг;
• интоорын навч - 3 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр.

Бэлтгэл ажил:

• Савыг уураар ариутгаж эхэлцгээе.
• Бэлтгэсэн ногоонуудыг буцалж буй усанд дүрж, саванд хийнэ.

• Сармисыг хальсалж, ногоон дээр нэмнэ.
• Чинжүүний савыг саванд хийнэ.
• Бид өргөст хэмхийг нягтруулж эхэлдэг. Гэхдээ үүнийг хийхээсээ өмнө хүнсний ногоог буцалж буй усанд 3 удаа дүрж, саванд хийнэ.
• Үхрийн нүд навчийг орой дээр нь хая.
• Бэлтгэсэн саванд давс, нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

• Устай савыг зууханд хийж, шингэнийг буцалгана. Буцалж буй усыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

• Бид лаазыг эргүүлж, хөнжилөөр дулаална.
• Нөөцийг хөргөсний дараа бид тэдгээрийг байнгын хадгалалтанд зориулж подвалд байрлуулна.

Болгарын өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг литрийн саванд хадгалахдаа гэрийн эзэгтэй бүр маш амттай жимс авахыг хүсдэг. Болгарын жор нь жинхэнэ олдвор байх болно. Давсны уусмал нь анхилуун үнэртэй болж, өргөст хэмхүүд нь шаржигнуур болдог. Зөв сонгогдсон амтлагчийн ачаар ийм үр дүнд хүрч болно.

Манай эмээ нар энэ жорыг хэрэглэж, хүүхдүүддээ дамжуулсан. Тийм ч учраас энэ нь маш их алдартай бөгөөд гэртээ ихэвчлэн ашиглагддаг.

Орц:

• цуу - хэдэн дусал;
• үхрийн нүд навч - 2 ширхэг;
• халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• dill - шүхэр;
• сармис - 4 хумс;
• өргөст хэмх - 500 гр;
• тунхууны навч - 2 ширхэг;
• амтат чинжүү вандуй - 6 ширхэг;
• гич шош - 5 гр;
• хар чинжүү - 6 вандуй;
• булан навч - 4 ширхэг;
• интоорын навч - 2 ширхэг;
• давс - 50 гр;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• нимбэгийн хүчил - 5 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Бид хүнсний ногоог сайтар угааж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Үүнд дор хаяж нэг цаг шаардлагатай. Усанд дэвтээснээр жимс нь хүчтэй болно.
2. Ногоонуудыг угааж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ.
3. Бид лонхтой ариутгаж, өргөст хэмх, ургамлаар дүүргэнэ.
4. Савыг буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь таглана.
5. Лаазнаас шингэнийг саванд хийнэ, буцалгана. Бид процедурыг 2 удаа давтана.
6. Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэж эхэлцгээе. Усанд давс, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Бид ус буцалгахыг хүлээж байна.
7. Маринадыг лонхтой руу хийнэ, тагийг нь битүүмжилнэ.
8. Бид лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилөөр хучдаг. 24 цагийн дараа бид тэдгээрийг цаашид хадгалах зорилгоор хонгил эсвэл зооринд байрлуулна.

Лаазалсан өргөст хэмх бол бидний дуртай хоол юм. Тэдгээрийг тусад нь хэрэглэж болно, эсвэл хоолны дуршил, салаттай хослуулж болно. Анхилуун үнэртэй жимс нь баярын ширээн дээр гайхалтай амттан байх болно, тэр ч байтугай тансаг хоолчид ч гэсэн үүнийг туршиж үзэхийг хүсэх болно.

Гэрийн эзэгтэй бүрийн мөрөөдөл. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд тэдний олонх нь туршилт, алдааны хүнд хэцүү замыг туулах ёстой. Гэвч үнэн хэрэгтээ өвлийн улиралд шаржигнуур даршилсан өргөст хэмх бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та хэдхэн чухал нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

Жишээлбэл, даршилсан өргөст хэмхийг амттай, шаржигнуур болгохын тулд тэдгээр нь залуу, нимгэн арьстай, хар батгатай, жижиг хэмжээтэй (7-8 см) байх ёстой бөгөөд даршилахаас нэг өдрийн өмнө цуглуулсан байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь таны цэцэрлэгийн өргөст хэмхүүд байвал илүү дээр юм. Гэхдээ энэ боломжгүй бол зах зээл дээр батлагдсан өргөст хэмхийг аваарай. Даршилахаас өмнө өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 2-6, бүр 8 цаг (жороос хамаарч) дэвтээж, байнга сольж байх ёстой. Түүнээс гадна өргөст хэмхийг урьдчилан дэвтээсэн ус хүйтэн байх тусам үр дүн нь илүү шаржигнах болно.

Даршилсан өргөст хэмх нь батлагдсан жор

Халуун ногоог мөн зохих ёсоор анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, та маш их сармис нэмж болохгүй, өргөст хэмхүүд зөөлөн болно. Гэхдээ хумс, анхилуун чинжүү, хар үхрийн нүд, булан навчийг хүссэн хэмжээгээр нэмбэл үр дүнд нөлөөлөхгүй. Сонгосон жороор заасан бол бусад халуун ногоо нэмж болно. Тэгээд л болоо. Жор сонго, аз болоход бид танд маш олон зүйлийг олсон бөгөөд жор дээр заасан бүх алхмуудыг дагаж мөрдөөрэй, амттай даршилсан шаржигнуур өргөст хэмхүүд нь таны тав тухтай "зоорийг" бүх төрлийн бэлдмэлээр шингэлнэ.

Даршилсан шаржигнуур өргөст хэмх (арга №1)

Найрлага (1 литр саванд):
2 кг жижиг өргөст хэмх,
2 хумс сармис,
1 лууван,
1 dill шүхэр,
1 мөчир яншуй,
1 tsp цууны мөн чанар.
Маринадын хувьд:
1 литр ус,
1 tbsp. давс (овоолсон)
2 tbsp. Сахара,
5 хар чинжүү,
3 интоорын навч,
3 хумс нахиа.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг 6 цагийн турш усанд дэвтээж, дараа нь сармис, лууван, дилл, яншуйтай хамт саванд хийнэ. Өргөст хэмхний лонхтой дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут байлгана. Усыг зайлуулж, дахин буцалж буй ус хийнэ, дараа нь элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, навчийг хатаасан усанд нэмээд буцалгана. Өргөст хэмх дээр бэлтгэсэн marinade хийнэ, сав бүрт 1 tsp нэмнэ. цууны охь, өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

"Анхилуун" өргөст хэмх (арга №2)

1 литр саванд хийх найрлага:
өргөст хэмх,
1 сонгино,
1 хумс сармис,
5 вандуй анхилуун чинжүү,
1 булан навч.
Давсны уусмалын хувьд:
500 мл ус,
4 халбага Сахара,
2 tsp давс,
4 халбага 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, хүйтэн усанд 3 цаг байлгана. Савны ёроолд халуун ногоо, сонгино, сармисыг цагираг болгон хуваасан. Дараа нь өргөст хэмхийг саванд сайтар хийнэ. Давсны уусмалыг буцалгаж, өргөст хэмх дээр асгаж, лонхтой 10 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлж, эргүүлж, боож өгнө.

Даршилсан өргөст хэмх (арга №3)

Найрлага (3 литрийн багтаамжтай саванд):
1.8 кг өргөст хэмх,
2 dill шүхэр,
1 тунхууны навч
3-4 хумс сармис,
6-7 хар чинжүү,
2 үхрийн нүд навч,
6 tsp Сахара,
3 tsp давс,
5 tbsp. ширээний цуу.

Бэлтгэл ажил:
Ногоон болон өргөст хэмхийг урсгал хүйтэн усаар угаана. Бэлтгэсэн лонхтой ёроолд жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн ургамал, сармис, чинжүүг байрлуул. Дараа нь өргөст хэмхийг саванд сайтар боож, давс, элсэн чихэр, цуу зэргийг саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Дараа нь өргөст хэмхтэй савыг хүйтэн устай саванд хийж бага дулаанаар буцалгана. Буцалснаас хойш 2-3 минутын дараа савыг өнхрүүлээрэй. Өргөст хэмх өнхрөх үед ногоон хэвээр байх ёстой. Савыг эргүүлж, таглаад хөргөнө.

Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд үрж жижиглэсэн тунхууны болон эстрагон

Найрлага (1 литр саванд):
жижиг өргөст хэмх,
2-3 мөчир яншуй,
2 хумс сармис,
2 интоорын навч,
1 цагираг амтат чинжүү,
тунхууны навч, dill, эстрагон, халуун чинжүү - амсах болно.
Маринад (500 мл ус тутамд):
30 гр элсэн чихэр.
40 гр давс.
Лаврын навч,
чинжүү,
70 мл 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Энэхүү жорын хувьд жижиг өргөст хэмхийг (7 см-ээс ихгүй) сонгохдоо гажиг, гашуун, хоосон зайгүй болно. Тэднийг угааж, хүйтэн усанд 3 цагийн турш дэвтээнэ, дараа нь урсгал усаар зайлж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь таслана. 1 литрийн савны ёроолд интоорын навч, тунхууны, дилл, яншуй, чинжүү, сармис, эстрагон зэргийг байрлуул. Лаазыг өргөст хэмхээр дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 20 минут байлгасны дараа энэ процедурыг давтана. Усанд цуунаас бусад бүх зүйлийг нэмж marinade бэлтгэ (ус буцалгах үед нэмнэ). Өргөст хэмх дээр буцалж буй marinade хийнэ, лонхтой өнхрүүлээрэй.

Нимбэгний өргөст хэмх

Найрлага (3 литрийн багтаамжтай саванд):
1 кг өргөст хэмх,
2-3 хумс сармис,
1-2 лаврын навч,
2 tbsp. үртэй dill,
1 tbsp. жижиглэсэн сонгино,
1 tsp үрж жижиглэсэн тунхууны
1 литр ус,
100 гр давс,
1 tbsp. Сахара,
1 tbsp. нимбэгийн хүчил,
цөөн хэдэн хар чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, үзүүрийг нь тайрч, 3 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. 3 литрийн багтаамжтай савны ёроолд dill, булан навч, тунхууны сонгино, сармис, чинжүүг тавь. Дараа нь бэлтгэсэн өргөст хэмхийг саванд сайтар хийнэ. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгаад буцалгаж, саванд байгаа өргөст хэмхүүд дээр энэ буцалж буй marinade хийнэ. Савны дээд хэсгийг урьдчилан ариутгасан таглаатай таглаад лонхтой өргөст хэмхийг буцалж буй усанд 15-20 минутын турш ариутгана. Өнхрүүлээд өрөөний температурт хөргөнө.

Алимны шүүс дэх Үйрмэг даршилсан өргөст хэмхүүд

Найрлага (3 литрийн багтаамжтай саванд):
жижиг өргөст хэмх (саванд хэдэн ширхэг багтах вэ),
2-3 хар чинжүү,
1 dill шүхэр,
1 мөчир гаа,
1 үхрийн нүд навч,
2 хумс нахиа.
Маринадын хувьд:
Алимны шүүс,
давс - 1 tbsp. 1 литр шүүсний хувьд.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг буцалж буй усаар түлэх ба үзүүрийг нь тайрч ав. Лааз бүрийн ёроолд үхрийн нүд, гаа навчийг байрлуулж, халуун ногоо нэмээд лонхтой өргөст хэмхээр дүүргээд дараа нь алимны шүүс, давсаар хийсэн буцалж буй маринадаар дүүргэнэ. Савыг буцалгаснаас хойш 12 минутын дотор буцалж буй усанд бүрэн дүрж ариутгана, гэхдээ үүнээс илүүгүй, эс тэгвээс өргөст хэмхүүд чинь шаржигнахгүй болно. Хугацаа дуусмагц лонхтой тагийг нь өнхрүүлэн эргүүлж, боож, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээнэ.

Болгарын чинжүү, лаврын болон кориандрагаар даршилсан өргөст хэмх "Хрум-Хрумчики"

Найрлага (3 литрийн багтаамжтай саванд):
500-700 гр өргөст хэмх,
3-4 амтат чинжүү,
3-4 хумс сармис,
1 dill шүхэр,
1 тунхууны үндэс,
лаврын 2-3 мөчир,
1 tsp кориандрын үр.
4 вандуй анхилуун чинжүү,
3 хар чинжүү.
Маринадын хувьд (1 литр ус тутамд):
4 tbsp. давс,
2 tbsp. Сахара,
3 tbsp. 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, чинжүүгээс үрийг нь аваад 4 хэсэг болгон хуваана. Бэлтгэсэн савны ёроолд dill, сармис, лаврын болон хальсалж тунхууны үндсийг тавь. Дараа нь өргөст хэмх, чинжүүгээ саванд сайтар боож өгнө. Marinade хийхдээ ус руу давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад, дулаанаас нь салгаж, цуу нэмээд өргөст хэмхний саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Цаг дуусахад маринадыг шавхан, буцалгаад буцалгана. Кориандра, чинжүүг саванд хийж, халуун marinade бүхий лонхтой агуулгыг дүүргэ. Өнхрүүлээд эргүүлээд маргааш нь сэрүүн газар тавь.

Үйрмэг өргөст хэмхүүд нь гаа навч, сонгино, луувантай marinated

Орц:
2 кг өргөст хэмх,
1 жижиг толгой сармис,
1 жижиг сонгино
1 дунд лууван
тунхууны, интоор, үхрийн нүд тус бүр 4 навч,
Шүхэртэй хамт диллний 1 мөчир,
Залуу шинэхэн гаа навчтай 3 мөчир,
1.2 литр ус,
3 tbsp. давс (дээд хэсэггүй),
2 tbsp. Сахара,
3 tbsp. жимсний цуу.

Бэлтгэл ажил:
Ижил хэмжээтэй өргөст хэмхийг сонгон угааж, үзүүрийг нь тайрч, хүйтэн усанд 5-6 цаг байлгана. Хуурай ариутгасан лонхтой ёроолд интоор, үхрийн нүд, тунхууны болон гаа навч, сармисны хумс, хэрчсэн лууван зэргийг байрлуулна. Өргөст хэмхүүдийг саванд хийж, дээд талд нь сайтар байрлуул. Сонгино, өргөст хэмхүүд дээр цагираг болгон хувааж, сонгино дээр dill хийнэ. Элсэн чихэр, давсыг усанд уусгаж, ус буцалгаж, энэ давсны уусмалыг өргөст хэмх дээр хоёр удаа асгаж, гурав дахь удаагаа хатаасан давсны уусмалд цуу асгаж, буцалгаад бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ давсны уусмалыг өргөст хэмх дээр асгаж, тагийг нь эргүүлж, 5-6 цаг байлгана. Зөвхөн дараа нь үүнийг хадгалахад тавь.

Амтат, исгэлэн өргөст хэмх "Болгарын хэв маяг"

Найрлага (1 литр саванд):
өргөст хэмх,
1 dill шүхэр,
1 тунхууны навч
1 мөчир луувангийн орой,
5 вандуй анхилуун чинжүү,
1 хумс сармис,
ус,
1 tsp давс,
2 tsp Сахара,
50 мл 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг 1-2 цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дилл, тунхууны навч, луувангийн орой, хар перц, нэг хумс сармисыг саванд хийнэ. Уксус нэмнэ. Өргөст хэмхүүдийн төгсгөлийг хайчилж, саванд хийнэ. Хүйтэн усаар (илүү зохимжтой шүүсэн) өргөст хэмхтэй лонхтой дүүргэ. Лааз бүрт давс, элсэн чихэр нэмнэ. Савыг саванд хийж, савны өлгүүр хүртэл хүйтэн усаар дүүргэнэ. Гал дээр тавиад усыг буцалгаад буцалгаснаас хойш 5-7 минутын турш савыг ариутгана. Ариутгах явцад лонхтой таглаатай таглаатай таглана. Үүний дараа лонхтой савыг өнхрүүлж, эргүүлж, боохгүйгээр тасалгааны температурт хөргөнө. Хөргөлтийн дараа өргөст хэмхний савыг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байрлуулна (шөнийн цагаар боломжтой), дараа нь хадгална.

Даршилсан шаржигнуурe өргөст хэмх "нарсны үнэр"

Найрлага (3 литрийн багтаамжтай саванд):
1 кг өргөст хэмх,
4 залуу нарсны мөчир (5-7 см).
Маринадын хувьд (1 литр ус тутамд):
2 tbsp. давс,
1 tbsp. Сахара,
½ аяга 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, буцалж буй ус, дараа нь мөстэй ус хийнэ. Бэлтгэсэн савны ёроолд нарсны мөчрүүдийн хагасыг байрлуулж, дараа нь өргөст хэмхүүдийг сайтар байрлуулж, тэдгээрийн хооронд үлдсэн нарсны мөчрүүдийг байрлуулна. Усанд элсэн чихэр, давс хийнэ, буцалгаад нэн даруй дулаанаас салгана. Савыг өргөст хэмхээр дүүргэж, буцалсан усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана. Үүний дараа marinade-ыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ, буцалгаад, цуу асгаж, хутгана, өргөст хэмх дээр халуун marinade хийнэ. Савыг өнхрүүлэн эргүүлж, боож, 2 хоног байлгана. Дараа нь сэрүүн газар хадгална.

Царсны навчтай шаржигнуур өргөст хэмхүүд

Орц (10 1 литрийн лаазны хувьд):
5 кг шинэ жижиг өргөст хэмх,
10 хумс сармис,
10 dill шүхэр,
10 хар үхрийн нүд навч,
10 царс навч,
5 жижиг тунхууны навч,
30 хар чинжүү,
30 амтат чинжүү вандуй,
10 tsp үр тариа гич,
2.4 литр ус,
3 tbsp. давс,
5 tbsp. Сахара,
150 мл 9% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг сайтар угааж, хүйтэн усанд 4-6 цаг байлгана. Халуун ногоотой ургамал, хар ба анхилуун чинжүү, сармисны хумс, гичийг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Дээрээс нь өргөст хэмхийг нягт, цэвэрхэн байрлуул. Маринад бэлтгэхийн тулд саванд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад галыг унтрааж, цуу нэмнэ. Бэлтгэсэн маринадыг лонхтой дахь өргөст хэмхүүд дээр хийнэ, тагийг нь таглаж, буцалгах мөчөөс 5 минутын турш ариутга. Дараа нь өнхрүүлэн эргүүлж, аажмаар хөргөнө.

царс холтос нь marinated Үйрмэг өргөст хэмх

Найрлага (1 литр саванд):
жижиг өргөст хэмх,
2 хумс сармис,
½ тунхууны навч
1 dill шүхэр,
2 интоорын навч,
1 үхрийн нүд навч,
3-4 хар чинжүү,
3-4 амтат чинжүү вандуй,
½ халуун чинжүү
⅓ халбага. царс модны холтос,
1.5 tsp. давс,
1.5 tsp. Сахара,
30 мл ширээний цуу.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг хүйтэн усанд 5-6 цагийн турш дэвтээнэ. Халуун ногоо, царс модны холтос, өргөст хэмхийг саванд хийнэ. Лаазны агуулгыг буцалсан усаар дүүргээд дараагийн ус буцалгах хүртэл байлгана. Эхний усыг зайлуулж, өргөст хэмхийг хоёр дахь усаар дүүргээд дахин хэсэг хугацаанд байлгана. Хоёр дахь удаагаа усаа зайлуулж, давс, элсэн чихэр, цуу зэргийг саванд хийж, лонхтой шинэ буцалж буй усаар дүүргэж, өнхрүүлээрэй.

Шанцайтай даршилсан геркинс

Найрлага (3 литрийн багтаамжтай саванд):
өргөст хэмх - саванд хэдэн ширхэг багтах вэ,
15 хумс нахиа,
6 лаврын навч,
3-4 хумс сармис,
1 tsp газрын шанцай,
хар ба анхилуун чинжүү вандуй,
1 жижиг хонхорцог халуун чинжүү,
1.2-1.4 литр ус,
2 tbsp. давс (дээд хэсэггүй),
2 tbsp. элсэн чихэр (дээд хэсэггүй),
1 tbsp. 70% цуу.

Бэлтгэл ажил:
Өргөст хэмхийг 6-8 цагийн турш дэвтээж, үзүүрийг нь тайрч, буцалж буй усаар түлээд, ариутгасан лонхтой саванд хийж, 20 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, дахин буцалгана. Нэг саванд давс, элсэн чихэр, шанцай, халуун ногоо, сармис, халуун чинжүү асгаж, буцалж буй усаар дүүргэж, саванд цуу нэмээд өнхрүүлэн боож өгнө.

Манай жорын дагуу шаржигнуурт даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэж, өвлийн улиралд зөвхөн гадаа цастай төдийгүй ширээн дээр амттай өргөст хэмхийг амтлаарай.

Аз жаргалтай бэлтгэл!

Лариса Шуфтайкина