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Panquecas feitas com kefir azedo são fofas. Receita de panquecas com kefir azedo

Como preparar uma receita de panquecas com kefir azedo - uma descrição completa do preparo para que o prato fique muito saboroso e original.

Se houver kefir estagnado na geladeira, não se apresse em jogá-lo fora imediatamente, pois este produto pode ser usado para fazer panquecas fofas e deliciosas! Depois de misturar rapidamente ingredientes simples e realizar algumas etapas culinárias básicas, prepararemos sobremesa deliciosa para toda a família.

Panquecas feitas de kefir azedo não são diferentes das normais - expiradas produto de leite fermentado Não prejudica em nada o sabor do prato! E muitos chefs até acreditam que as panquecas ficam muito melhores com kefir azedo. Experimente cozinhar e julgue você mesmo o resultado! Temos certeza que você vai gostar de panquecas feitas com kefir azedo!

Ingredientes:

kefir azedo - 250 ml;
ovo - 1 unid.;
açúcar - 2 colheres de sopa. colheres (ou a gosto);
açúcar baunilha - 10 g;
sal - uma pitada;
bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
farinha - cerca de 200 g;
óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. colheres

Como fazer panquecas com kefir azedo

Bata o açúcar granulado, cuja dosagem pode ser facilmente variada, com um ovo grande. Adicione uma pitada de sal e adicione açúcar de baunilha para realçar o sabor. Trabalhamos vigorosamente com um batedor, combinando a clara e a gema, além de dissolver os grãos de açúcar.
Despeje o kefir azedo, previamente aquecido forno de micro-ondas. O leite fermentado deve estar morno, mas não quente!
Adicione a farinha peneirada misturada com refrigerante em partes.
Sove uma massa viscosa e moderadamente densa, que lembra creme de leite. A dosagem da farinha pode variar - depende muito da sua qualidade, bem como do teor de gordura do kefir utilizado, por isso focamos na consistência da massa da farinha. Quanto mais espessa a massa, mais altas serão as nossas panquecas de kefir azedo ao fritar.
Aqueça uma frigideira com óleo refinado. Coloque a massa em bolos achatados. Frite em fogo moderado até crosta marrom dourada na parte inferior.
Com uma espátula, vire os bolos para o outro lado. Estamos esperando que o “bronzeado” apareça novamente. A seguir formamos o próximo lote e assim sucessivamente até a massa acabar.
Se as panquecas estiverem muito oleosas, seque-as com guardanapos de papel. Sirva com creme de leite, geleias ou quaisquer outros aditivos. Para quem gosta de doces, você pode polvilhar as panquecas de kefir azedo acabadas com pó doce peneirado. Não se esqueça de complementar a sobremesa com chá ou outras bebidas.

Panquecas feitas de kefir azedo estão completamente prontas! Bom apetite!

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Os alimentos estragados nem sempre precisam de ser deitados fora, muitas vezes é possível preparar com eles pratos excelentes e muito variados. Um exemplo de tais pratos são as panquecas feitas com kefir azedo; é o leite fermentado vencido que confere maciez e maciez aos produtos assados; sabor picante. Panquecas caseiras com leite azedo recheado com frutas, mel aromático ou geléia complementarão agradavelmente o seu chá, tornando-o inesquecível.

Pães achatados feitos com leite azedo ficarão muito mais saborosos se você adicionar pedaços de frutas frescas à massa. Pode ser qualquer fruta azeda, doce ou até mesmo de sabor muito exótico; cabe a você decidir o que adicionar exatamente;

No entanto, gostaríamos de lhe oferecer uma receita favorita e testada de panquecas com recheio de banana. Você pode obter uma porção inteira dessa delícia em apenas uma hora. E acredite, essa iguaria com certeza vai reunir toda a sua família à mesa de jantar.

Ingredientes

Kefir (vencido) - 250 ml (1 copo) + –
Refrigerante - 1 colher de chá. + –
Açúcar - 3 colheres de sopa. + –
Sal - uma pitada + –
Farinha de trigo - 12 colheres de sopa. com um slide + –
Ovo - 2 unid. + –
Banana - 1 unid. + –

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Como cozinhar panquecas

Em uma tigela separada, bata os ovos, o sal e o açúcar.
adicionar à mistura de ovo kefir, misture tudo bem.
Despeje a farinha peneirada na mistura de kefir e ovo e adicione 1 colher de chá. refrigerante e mexa tudo com um batedor. É importante que a massa fique uma massa homogênea (sem grumos) e a consistência fique parecida com creme de leite espesso. É na espessura da massa que está o segredo da exuberância e deliciosas panquecas.
Corte a banana descascada em pedaços pequenos e depois transfira as rodelas para a massa.
Quando a massa atingir a consistência desejada, deixe-a por 15-20 minutos em temperatura ambiente para que assente e o glúten tenha tempo de inchar.
Aqueça a frigideira óleo vegetal e no fundo quente, uma a uma, coloque as panquecas no kefir azedo.
Asse as panquecas por 1-2 minutos com tampa fechada, em fogo moderado, até dourar levemente. Assim que um lado ficar dourado, vire os pães para o outro lado. Fazemos isso com toda a porção de panquecas.

Você pode comer panquecas recém-assadas de kefir velho com creme de leite, leite condensado, geléia, geléia ou mel. Servimos produtos de pastelaria não só com bebidas quentes como chá ou café, mas também com todo o tipo de sumos de fruta, smoothies, geleias, compotas, etc.

Panquecas feitas com leite azedo têm vários segredos insubstituíveis para o sucesso. Estão nas sutilezas de amassar a massa, na proporção correta dos ingredientes principais, na temperatura do kefir e em muitas outras nuances, sem as quais o preparo panquecas arejadas impossível.

Como cozinhar panquecas com leite azedo corretamente

Fazemos massa de panqueca exclusivamente com kefir quente. Temperatura ambiente leite azedo– a melhor opção para criar bolos fofinhos. Quanto ao grau de acidez, lembre-se que quanto mais tempo o kefir ficar na geladeira, mais “velho” ele ficará, o que significa que as panquecas à base dele ficarão melhores.
Segredo Bom teste- sua espessura. Para conseguir isso, você precisa adicionar mais farinha. Se você usar 1 litro de leite azedo para fazer panquecas, 1-1,5 xícaras de farinha não serão suficientes. Leve pelo menos 2 copos grandes, mas lembre-se que o principal é não exagerar.
Você precisa misturar bem a massa, mas não por muito tempo. Se você bater a farinha com muita força, então panquecas fofas não funciona.
Ao usar frutas para fazer panquecas, não se esqueça de levar em consideração o grau de doçura. Se as frutas forem muito doces, adicione um mínimo de açúcar, caso contrário o prato ficará muito azedo.

Toda dona de casa, mais cedo ou mais tarde, se depara com o fato de não haver produtos em seu arsenal no momento mais necessário. ingredientes necessários. Para não deixar para mais tarde a preparação do prato, basta substituir os ingredientes que faltam em casa pelos que têm à disposição.

Então, o que pode ser substituído na receita de panquecas por leite azedo.

O bicarbonato de sódio pode ser substituído por fermento em pó, exceto quando o mel é adicionado à massa de panqueca. Se houver mel, é necessário bicarbonato de sódio na massa. Em outros casos, o fermento em pó pode ser usado com segurança.
A proporção ideal é considerada não superior a 10 g de pó por 400 g de farinha.
O açúcar nas panquecas pode ser substituído por qualquer doce: geléia, conserva, mel, chocolate (não amargo), leite condensado, iogurte, etc.
O recheio pode ser não só de todos os tipos de frutas, mas também de vegetais, frutas vermelhas, frutas secas, cogumelos, nozes, aveia, queijo cottage e muito mais.

Experimente fazer panquecas com kefir azedo - e você verá como este prato é saboroso e fácil de preparar. Pão achatado feito de kefir estragado assado em uma frigideira será, sem dúvida, um excelente indicador de suas habilidades culinárias, cujo aroma atrairá todos os membros da família.

Faça panquecas com leite azedo sempre que possível, mime você e sua família com iguarias caseiras.

Bom apetite!

Kefir azedo? Não se apresse em jogá-lo fora! Plushkin tem para este caso ótima receita- panquecas em kefir azedo, eles ficarão ainda mais fofos e saborosos do que frescos. E tudo porque o ácido, ao interagir com o refrigerante, levanta bem a massa, as panquecas feitas com kefir azedo ficarão fofas, arejadas, com uma acidez agradável. Você vai adorar imediatamente, panquecas de kefir azedo vão agradar ao seu gosto! Você pode adicionar frutas, frutas vermelhas, passas, temperos, queijo cottage e muito mais. O problema estará resolvido e você terá uma receita prática de panquecas com kefir azedo, que será útil mais de uma vez.

Ingredientes

Para assar panquecas com kefir vencido, precisaremos:

farinha de trigo – 280 g;
ovo – 1 peça;
kefir azedo espesso – 1 copo;
açúcar granulado- 2 colheres de sopa. eu;
sal - um terço de colher de chá;
refrigerante – 0,5 colher de chá. + vinagre 1 colher de sopa. eu;
Óleo de girassol refinado para fritar.

Como preparar panquecas com kefir azedo

Bata o ovo com um batedor ou garfo até que a clara e a gema se misturem. Despeje no kefir, pré-aquecido a uma temperatura quente.

Conselho. Ao aquecer o kefir no micro-ondas, ajuste a potência para média. No fogão, aqueça em fogo baixo, mexendo sempre para evitar superaquecimento e coagulação nas laterais.

Adicione açúcar e sal e agite. Você pode aumentar a quantidade de açúcar; eu faço panquecas feitas com kefir azedo quase sem açúcar, para que fiquem saborosas com quaisquer aditivos. Para dar sabor, recomendo adicionar açúcar de baunilha, vanilina ou canela.

Peneire a farinha na mistura de kefir, adicionando em partes. A quantidade pode variar e depende do teor de gordura e espessura do kefir, da qualidade da farinha, do seu teor de umidade e de outros fatores.

Ao mexer a massa homogênea, focamos na sua consistência: a espessura deve ser tal que o batedor deixe marcas visíveis, e elas não desapareçam imediatamente, mas apertem lentamente. De massa panquecas fofas com kefir azedo não funcionarão, quanto mais grossas mistura de farinha, aqueles melhor que panquecas vai subir ao fritar.

Apagamos o refrigerante despejando vinagre de mesa ou de maçã no pó.

Depois de adicionar o refrigerante, a massa não ficará tão densa, ficará viscosa, viscosa, lembrando creme de leite bem grosso.

Aqueça uma frigideira com óleo em fogo médio. Coloque os pães achatados à distância e frite até dourar na parte inferior. A parte superior ficará gradualmente opaca, aparecerão bolhas e depois buracos - é hora de virá-la.

Conselho. Para fritar, use óleo refinado; o óleo não refinado terá um sabor amargo.

Acostumei-me a virar as panquecas com dois garfos: coloco um embaixo e seguro o outro por cima para não escorregar. Viro rapidamente e cozinho o segundo lado. Panquecas feitas de kefir azedo são fritas rapidamente, por dois a três minutos de cada lado. Depois de remover um lote, apresentamos o próximo.

As panquecas prontas feitas com kefir azedo ficarão douradas e fofas. Para mantê-lo aquecido, cubra-o com alguma coisa, por exemplo, uma tigela invertida. Se você não calculou o óleo corretamente e as panquecas de kefir azedo ficaram gordurosas e oleosas, coloque um guardanapo ou papel toalha no prato para remover o excesso de gordura.

Tiramos o creme de leite da geladeira, o mel e os potes de geléia da despensa. estou mais com nata Respeito as panquecas feitas com kefir azedo - bato o creme de leite com o açúcar com um garfo e despejo sobre as panquecas. Boa sorte e deliciosas panquecas para você! Seu pelúcia.

O kefir azedo é uma excelente base para assar, por exemplo, panquecas. Não é em vão chefs experientes Eles consideram que quanto mais ácido for o kefir, melhor crescerá a massa e mais magníficos serão os produtos assados. No caso das panquecas, isso é verdade: as panquecas feitas com kefir azedo serão fofas e apetitosas. Anote esta receita e você não terá mais que se censurar pelo esquecimento; o leite fermentado vencido terá utilidade na panificação caseira.

Ingredientes:

Kefir azedo com qualquer teor de gordura – 1 copo;
ovos – 2 peças;
farinha de trigo – 250 gr;
açúcar – 2-3 colheres de sopa. eu;
sal -1/3 colher de chá;
refrigerante – 1/3 colher de chá;
vinagre de mesa 9% – 0,5 colheres de sopa. eu.
óleo vegetal - quanto será necessário para fritar.

Como preparar panquecas com kefir azedo

Bata os ovos até aparecerem bolhas e espuma. Você pode adicionar açúcar e sal imediatamente ou adicionar esses aditivos junto com a farinha.

Você precisa aquecer o kefir azedo em fogo quase imperceptível, caso contrário, ele se separará e coalhará instantaneamente. Despeje o leite fermentado em uma panela ou tigela pequena e leve ao fogo baixo. Mexa continuamente, afastando-se das paredes. Assim que atingir a temperatura ambiente, pare de aquecer. Despeje o kefir aquecido sobre os ovos. Bata.

Peneire a farinha, acrescentando-a à massa em partes. Sua quantidade pode variar um pouco e depende da espessura do kefir e de como você deseja fazer panquecas com kefir azedo - fofas ou mais macias, macias. Para farinha com baixo teor de gordura ou baixo teor de gordura, serão necessários aproximadamente 230-250 gramas; para farinha mais espessa com 2-3% de gordura, 200 gramas são suficientes;

Adicione açúcar e sal, caso não tenha feito isso ao bater os ovos. Para panquecas doces, você pode adicionar açúcar de baunilha ou um pouco de canela em pó.

Mexer. No início você obterá uma massa áspera e grumosa, mas à medida que for batendo ela ficará homogênea e não tão espessa.

Tendo alcançado uma consistência homogênea e macia, adicione refrigerante apagado à massa. Para receita normal você precisa de mais, panquecas feitas com kefir azedo ficam fofas quando quantidade mínima adicionou refrigerante.

Não há necessidade de deixar a massa muito grossa. O principal é conseguir uniformidade para que não haja grumos de farinha seca. A consistência é aproximadamente a mesma do creme de leite espesso caseiro ou do leite condensado. Deixe descansar por 10 minutos.

Despeje o óleo na frigideira, cobrindo completamente o fundo em 1-1,5 cm. Aqueça em fogo médio-alto. Reduza a chama e reduza o fogo para médio. Pegue a massa e coloque em óleo bem quente. Para ter certeza de que está bem aquecido, deixe cair algumas gotas de massa e veja se aparecem bolhas ao redor. Se houver muitas bolhas, a temperatura estiver normal, pode fritar as panquecas. Se quase não houver bolhas, o aquecimento é insuficiente. Frite as panquecas por dois a três minutos de um lado até que as bolhas comecem a estourar na superfície.

Com um garfo ou espátula, vire com cuidado e doure o fundo. Depois de virar as panquecas, elas crescerão e ficarão parecidas com bolinhos.

Coloque as panquecas quentes sobre uma toalha de papel e retire o excesso de óleo. O sabor das panquecas feitas com kefir azedo é ainda melhor do que com um produto fresco. Têm uma acidez agradável, mas não deixam nenhum sabor estranho. Você pode servi-los com qualquer aditivo, desde leite condensado até leite derretido manteiga ou creme de leite. Bom apetite!

Receita de panquecas fofas de leite sem fermento

Estamos todos acostumados com o fato de que panquecas azedas boas e saborosas são feitas de farinha de trigo misturada com leite ou kefir fresco. Mas não é assim, panquecas exuberantes podem ser preparadas com kefir azedo ou leite, isso não as deixará “estragadas”, pelo contrário, adquirirão um novo sabor especial que agradará a muitas pessoas que amam pratos com acidez e acrescentam para muitos para este propósito suco de limão. As crianças podem servir essas panquecas com geléia doce e então será uma sobremesa completa para quem gosta de doces. Além disso, essas panquecas são indicadas para quem tenta se limitar aos doces, mas às vezes ainda quer saborear deliciosas panquecas.

- Ingredientes

Ingredientes

Kefir vencido – 250-350 ml;

Farinha – 10-12 colheres de sopa. eu.;

Ovos – 1-2 peças;

Sal - a gosto;

Bicarbonato de sódio ou fermento em pó;

Açúcar a gosto.

Cozinhar panquecas com kefir azedo é uma delícia

Um prato como as panquecas, mesmo que não sejam frescas, mas à base de kefir azedo, tem seu próprio conjunto de ingredientes necessários, sem os quais as panquecas não funcionarão. Como já foi dito, você pode amassar massa de panqueca mesmo com leite estragado ou kefir, e isso não afetará sua qualidade nem prejudicará o sabor do prato.

Para preparar deliciosas panquecas azedas, você deve calcular corretamente a quantidade de ingredientes

Portanto, não se apresse em jogar fora um leite fermentado vencido, ele ainda lhe servirá fielmente.

Todos estamos habituados ao facto de a farinha ser um elemento essencial para as panquecas.

Ela pode ser:

Farinha de trigo clássica;

Farinha de trigo;

Aveia com adição de trigo;

Farelo transformado em farinha;

Este ingrediente deixará suas panquecas ainda mais saudáveis.

Panquecas feitas com kefir vencido e farinha de farelo serão úteis para pessoas com problemas intestinais, crianças e idosos. Fazer essas panquecas não é difícil e não requerem muitos ingredientes. Essencialmente, este é o mesmo conjunto das panquecas normais feitas com leite ou kefir. Você pode adicionar ingredientes adicionais, por exemplo, pode ser banana, morango, maçã ou pêssego, mas as frutas adicionadas à massa devem ser picadas finamente ou moídas.

Fazendo panquecas de kefir azedo fofas e saborosas

Depois de cozinhar ingredientes necessários, você pode começar a preparar a massa para panquecas azedas.

Tudo isso é melhor feito em etapas para otimizar e agilizar o trabalho.

Vamos considerar receita clássica panquecas feitas com kefir velho.

Inclui o seguinte:

Bata os ovos, acrescente sal e açúcar a gosto e misture novamente.

Despeje o kefir azedo na mistura e misture tudo novamente até ficar homogêneo. É melhor que o kefir esteja em temperatura ambiente, ou seja, antes de começar a cozinhar, coloque-o sobre a mesa para esquentar. Isso permitirá que a massa fique o mais fofa possível.

Misture a farinha preparada e peneirada em porções na mistura de kefir e ovos até que a massa fique 30% espessa ou mais espessa que o creme de leite. O esplendor e a leveza das panquecas dependerão da espessura da massa.

Em seguida, você pode adicionar ingrediente adicional na forma de algum tipo de fruta. A fruta deve ser lavada, descascada e triturada, de preferência até formar um purê. Adicione a polpa da fruta resultante à massa e misture tudo bem novamente.

Depois de amassar a massa, adicione refrigerante apagado ou fermento em pó e deixe “descansar” por 16-19 minutos em temperatura ambiente. Você pode cobrir a parte superior com um pano limpo.

Enquanto a massa chega, coloque uma frigideira no fogo e despeje óleo sobre ela. Então você pode adicionar óleo conforme necessário.

As panquecas precisam ser assadas por cerca de 1,5-2 minutos até dourar dos dois lados.

Depois que as panquecas esfriarem um pouco, você pode servi-las.

Panquecas originais com kefir azedo: uma receita rápida

Como você pode ver, preparar panquecas à base de kefir azedo ou leite não é nada difícil.

Até um adolescente que quer aprender a cozinhar algo saboroso com rapidez e facilidade pode lidar com esta receita.

Quando as panquecas estiverem prontas, você pode decorá-las antes de servir.

Fazer panquecas originais com leite azedo é bastante fácil e simples, o que até os iniciantes conseguem fazer perfeitamente.

Você pode decorar com qualquer coisa:

Pedaços de fruta.

Desenhos em pratos e panquecas. Esses designs podem ser feitos com geléias, geléias multicoloridas ou até mesmo calda de chocolate. Essas sobremesas decoradas tornaram-se muito populares entre crianças e adolescentes.

Verdes combinados com molhos picantes, se as panquecas forem servidas a um grupo de convidados mais maduro.

Uma combinação deliciosa é o dueto de panquecas azedas e mel. O mel permite que você se concentre no sabor incomum do prato.

Nutritivo panquecas azedas no kefir (vídeo)

Entre as bebidas, o melhor é dar preferência não só ao chá quente doce, mas também aos diversos sucos naturais, geleias ou smoothies de frutas, que também são melhores de fazer você mesmo.

Panquecas com kefir azedo: receita (foto)

Primeiro você precisa preparar todos os produtos necessários

Bata dois ovos com açúcar em um recipiente pequeno

Usando um batedor, bata bem os ovos.

Adicione kefir azedo ao recipiente

Agora você deve adicionar uma pequena quantidade de farinha peneirada

A consistência da massa deve lembrar creme de leite espesso

Aqueça uma frigideira com óleo de girassol e coloque cuidadosamente as panquecas na superfície

Certifique-se de fritar as panquecas dos dois lados até ficarem totalmente cozidas.

Panquecas deliciosas e incrivelmente aromáticas feitas com kefir azedo estão prontas. Bom apetite!

Os alimentos estragados nem sempre precisam de ser deitados fora, muitas vezes é possível preparar com eles pratos excelentes e muito variados. Um exemplo desses pratos são as panquecas feitas com kefir azedo; é o leite fermentado vencido que confere aos produtos assados um sabor fofo e picante. Panquecas caseiras com leite azedo recheado com frutas, mel aromático ou geléia complementarão agradavelmente o seu chá, tornando-o inesquecível.

Panquecas feitas com kefir vencido

Ingredientes

Kefir (expirado)— 250 ml (1 copo) + -
Refrigerante - 1 colher de chá. + -
- 3 colheres de sopa. + -
- beliscar + -
- 12 colheres de sopa. com um slide + -
- 2 peças. + -
Banana - 1 unid. + -

Como cozinhar panquecas

Em uma tigela separada, bata os ovos, o sal e o açúcar.
Adicione o kefir à mistura de ovos e misture tudo bem.
Despeje a farinha peneirada na mistura de kefir e ovo e adicione 1 colher de chá. refrigerante e mexa tudo com um batedor. É importante que a massa fique uma massa homogênea (sem grumos) e a consistência fique semelhante a creme de leite espesso. É na espessura da massa que está o segredo das panquecas fofinhas e saborosas.
Corte a banana descascada em pedaços pequenos e depois transfira as rodelas para a massa.
Quando a massa atingir a consistência desejada, deixe-a por 15-20 minutos em temperatura ambiente para que assente e o glúten tenha tempo de inchar.
Aqueça uma frigideira em óleo vegetal e coloque as panquecas de kefir azedo uma a uma no fundo quente.
Asse as panquecas por 1-2 minutos com tampa fechada, em fogo moderado, até dourar levemente. Assim que um lado ficar dourado, vire os pães para o outro lado. Fazemos isso com toda a porção de panquecas.

Fazemos massa para panquecas exclusivamente com kefir quente. A temperatura ambiente do leite azedo é a melhor opção para criar pães fofinhos. Quanto ao grau de acidez, lembre-se que quanto mais tempo o kefir ficar na geladeira, mais “velho” ele ficará, o que significa que as panquecas à base dele ficarão melhores.
O segredo de uma boa massa é a sua espessura. Para conseguir isso, você precisa adicionar mais farinha. Se você usar 1 litro de leite azedo para fazer panquecas, 1-1,5 xícaras de farinha não serão suficientes. Leve pelo menos 2 copos grandes, mas lembre-se que o principal é não exagerar.
Você precisa misturar bem a massa, mas não por muito tempo. Se você bater a farinha com muita força, não obterá panquecas fofas.
Ao usar frutas para fazer panquecas, não se esqueça de levar em consideração o grau de doçura. Se as frutas forem muito doces, adicione um mínimo de açúcar, caso contrário o prato ficará muito azedo.

Como substituir ingredientes em uma receita

Toda dona de casa, mais cedo ou mais tarde, se depara com o fato de que seu arsenal de produtos não contém os ingredientes necessários no momento mais necessário. Para não deixar para mais tarde a preparação do prato, basta substituir os ingredientes que faltam em casa pelos que têm à disposição.

Então, o que pode ser substituído na receita de panquecas por leite azedo.

O bicarbonato de sódio pode ser substituído por fermento em pó, exceto quando o mel é adicionado à massa de panqueca. Se houver mel, é necessário bicarbonato de sódio na massa. Em outros casos, o fermento em pó pode ser usado com segurança.
A proporção ideal é considerada não superior a 10 g de pó por 400 g de farinha.
O açúcar nas panquecas pode ser substituído por qualquer doce: geléia, conserva, mel, chocolate (não amargo), leite condensado, iogurte, etc.
O recheio pode ser não só de todos os tipos de frutas, mas também de vegetais, frutas vermelhas, frutas secas, cogumelos, nozes, aveia, queijo cottage e muito mais.

Faça panquecas com leite azedo sempre que possível, mime você e sua família com iguarias caseiras.

Bom apetite!

O kefir azedo é uma excelente base para assar, por exemplo, panquecas. Não é à toa que chefs experientes consideram que quanto mais ácido for o kefir, melhor crescerá a massa e mais magníficos serão os produtos assados. No caso das panquecas, isso é verdade: as panquecas feitas com kefir azedo serão fofas e apetitosas. Anote esta receita e você não terá mais que se censurar pelo esquecimento; o leite fermentado vencido terá utilidade na panificação caseira.

Ingredientes:

Kefir azedo com qualquer teor de gordura – 1 copo;
ovos – 2 peças;
farinha de trigo – 250 gr;
açúcar – 2-3 colheres de sopa. eu;
sal -1/3 colher de chá;
refrigerante – 1/3 colher de chá;
vinagre de mesa 9% – 0,5 colheres de sopa. eu.
óleo vegetal - quanto será necessário para fritar.

Como preparar panquecas com kefir azedo

Bata os ovos até aparecerem bolhas e espuma. Você pode adicionar açúcar e sal imediatamente ou adicionar esses aditivos junto com a farinha.

Adicione açúcar e sal, caso não tenha feito isso ao bater os ovos. Para panquecas doces, você pode adicionar açúcar de baunilha ou um pouco de canela em pó.

Mexer. No início você obterá uma massa áspera e grumosa, mas à medida que for batendo ela ficará homogênea e não tão espessa.

Tendo alcançado uma consistência homogênea e macia, adicione refrigerante apagado à massa. Para uma receita normal, você precisa de mais; panquecas feitas com kefir azedo ficam fofas com uma quantidade mínima de refrigerante adicionado.

Com um garfo ou espátula, vire com cuidado e doure o fundo. Depois de virar as panquecas, elas crescerão e ficarão parecidas com bolinhos.

Coloque as panquecas quentes sobre uma toalha de papel e retire o excesso de óleo. O sabor das panquecas feitas com kefir azedo é ainda melhor do que com um produto fresco. Têm uma acidez agradável, mas não deixam nenhum sabor estranho. Você pode servi-los com qualquer adição, desde leite condensado a manteiga derretida ou creme de leite. Bom apetite!

Recentemente aprendi que não é necessário jogar fora o kefir azedo, pois com ele você pode preparar muitos pratos deliciosos. Sugiro fazer panquecas fofas que ficam ainda mais saborosas do que aquelas preparadas com kefir fresco. Esta receita com foto será útil para toda dona de casa, e você a usará mais de uma vez. As panquecas ficam rosadas, arejadas, fofas e muito saborosas. Simplesmente perfeito para café da manhã ou jantar.

Ingredientes:

farinha de trigo - 150-200 g;
ovo de galinha - 1 peça;
kefir azedo - 1 colher de sopa;
açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
sal de cozinha - 0,3 colheres de chá;
refrigerante apagado com vinagre - 0,5 colher de chá;
óleo de girassol - para fritar.

Aqueça o kefir espesso e azedo até aquecer no micro-ondas. Para evitar que o kefir coagule, é necessário aquecê-lo várias vezes no micro-ondas em potência média por 30 segundos. A cada 30 segundos, retire e mexa até aquecer.

À parte, bata levemente o ovo e despeje no kefir.

Adicione o açúcar e o sal e misture tudo. Se desejar, você pode adicionar mais açúcar baunilhado ou vanilina.

Em seguida, adicione a farinha peneirada em partes e misture. A quantidade de farinha dependerá do teor de umidade e da espessura do kefir.

Não deve ser muito grosso e nem muito massa, a consistência é como creme de leite espesso.

No final, adicione o refrigerante, que é temperado com vinagre.

Aqueça uma frigideira com óleo de girassol, coloque pequenos bolos achatados à distância uns dos outros, uma colher de sopa, e frite em fogo médio. Quando a massa começar a dourar no fundo e ficar coberta de buracos e muitas bolhas na parte de cima, é hora de virar as panquecas do outro lado. A melhor maneira de fazer isso é com uma espátula e um garfo, ou dois garfos, um para levantar e virar e outro para apoiar.

E então frite as panquecas aos poucos usando toda a massa. Para retirar o excesso de gordura, você pode primeiro colocá-lo em guardanapos.

Panquecas exuberantes feitas de kefir azedo estão prontas. Sirva coberto com chocolate, creme de leite, sua geléia preferida, mel ou leite condensado. Você também pode adicionar mais frutas frescas.

Como preparar panquecas com kefir azedo

Alimentos vencidos nem sempre devem ser jogados no lixo. Principalmente quando se trata de produtos lácteos fermentados. Graças a eles você pode obter muito pratos deliciosos. Por exemplo, panquecas. Por causa do sabor do kefir azedo, você pode obter panquecas bastante incomuns, que, além disso, também serão fofas.

Às vezes, não apenas o kefir, mas também o leite fermentado cozido é usado para preparar a massa. Então prove prato prontoé incrível. Além das panquecas doces, você também pode fazer panquecas de abobrinha, que além de saborosas, têm poucas calorias. Então, vamos dar uma olhada em toda a tecnologia de cozimento.

Como preparar panquecas com kefir azedo:

Panquecas fofas feitas com kefir e leite fermentado

As panquecas preparadas de acordo com esta receita ficam muito fofas e ficam sempre lindas. Para preparar você precisará de:

kefir azedo (qualquer teor de gordura) – 250 ml;
Ryazhenka (qualquer teor de gordura) – 250 ml;
farinha de trigo (necessariamente premium) – 3 xícaras;
açúcar ou açúcar granulado – 30 gramas;
ovo de galinha (necessariamente fresco) – 1 peça;
açúcar baunilhado - 1 pacote padrão;
sal – 1 pitada pequena;
fermento em pó - 1 colher de sopa.

Conteúdo calórico – 205 kcal.

Etapas de cozimento:

Bata o ovo na vasilha, acrescente sal e açúcar granulado e bata tudo com um batedor;
Misture o kefir com o leite fermentado e leve ao fogão a uma temperatura próxima da fervura. A mistura de leite fermentado já deveria ter se transformado em flocos;
Despeje esta mistura no ovo batido em um jato bem fino. Ao mesmo tempo, é necessário mexer continuamente a composição, caso contrário o ovo pode enrolar;
Peneire a farinha junto com açúcar baunilhado. Adicione a mistura resultante de ovo e kefir à farinha. Mexa a mistura muito rapidamente até obter uma composição homogênea;
Adicione o fermento em pó. E mexa até formar bolhas características na superfície da massa;
Agora você pode começar a assar as panquecas;
Para isso, aqueça a frigideira no fogão, despeje a quantidade necessária de óleo vegetal e deixe aquecer um pouco novamente;
Você pode espalhar bolos grossos com uma colher de sopa;
Reduza a intensidade do calor e espere a massa ficar dourada de um lado;
Vire para o outro lado, tampe a panela e deixe dourar;
Coloque as panquecas prontas em um guardanapo para retirar o excesso de gordura e sirva.

Panquecas de kefir azedo com frutas

Esta receita ajuda você a ficar bastante saudável e produto delicioso. Para fazer isso, você deve primeiro preparar:

kefir azedo (grosso) – 1 copo;
sal – ½ colher de chá;
bicarbonato de sódio – 1 colher de chá;
ovo de galinha fresco – 1 peça;
açúcar – 5 colheres de sopa;
farinha de trigo premium – 1,5 xícaras;
maçãs – 6 peças;
canela em pó – 1 colher de chá;
óleo vegetal para fritar.

Tempo de cozimento – 50 minutos.

Conteúdo calórico – 176,3 kcal.

Para preparar panquecas você precisará fazer o seguinte:

Despeje a quantidade preparada de kefir azedo espesso em um recipiente fundo;
Adicione a quantidade necessária de sal e bicarbonato de sódio, que se extinguirá sozinho graças ao kefir azedo;
Bata o ovo em um recipiente separado e bata delicadamente com um garfo. Despeje a mistura homogênea de ovos no kefir;
Despeje a quantidade necessária de açúcar e misture bem;
Agora é preciso adicionar aos poucos a farinha peneirada, sem parar de mexer. Faça isso até formar uma mistura homogênea;
Deixou de lado massa pronta em local aquecido por meia hora;
Neste momento, as maçãs devem ser bem lavadas e descascadas com faca afiada;
Corte a fruta preparada em pequenos pedaços ou, se desejar, utilize um ralador para esse fim;
Polvilhe com canela, misture bem e coloque na massa. Mexa a mistura novamente;
Aqueça uma frigideira e coloque óleo vegetal nela. Coloque cuidadosamente os pães achatados na frigideira usando uma colher de sopa comum;
Frite os dois lados até formar uma crosta dourada.

Receita de panqueca de abobrinha com iogurte

Panquecas de abobrinha ajudam a diversificar um cardápio enfadonho e monótono. Para preparar você precisa de:

abobrinha fresca de tamanho médio - 1 peça;
kefir azedo – 200 ml;
farinha de trigo ( Prêmio) – 1 copo;
ovos de galinha(fresco) – 2 peças;
alho – ½ dente;
endro fresco - um cacho pequeno;
A quantidade de sal adicionada fica a seu critério pessoal.

Tempo de cozimento – 40 minutos.

Conteúdo calórico – 105 kcal.

Passos para preparar o prato:

Lave a abobrinha embaixo água fria, descasque e pique com um ralador fino;
Em seguida, pique meio dente de alho e ervas frescas, que você adiciona abobrinha ralada. Misture bem a mistura de vegetais;
Em um recipiente separado, bata os ovos de galinha na batedeira, acrescente o kefir azedo e misture muito bem a composição com o mesmo aparelho;
Combine os vegetais e a mistura de ovo e kefir em um recipiente comum. Adicione a farinha previamente peneirada na peneira e o sal;
Frite as panquecas em uma frigideira com adição de óleo vegetal até que apareça uma crosta dourada dos dois lados.

Depois de adicionar a farinha à mistura da panqueca, não bata na batedeira, mesmo que seja mais rápido;
Quanto mais espessa a massa, mais fofas ficarão as panquecas;
Depois que a massa, complementada com todos os ingredientes necessários, estiver amassada e pronta para tratamento térmico, você deve deixá-lo de lado por 20 minutos. Assim a massa assentará e a farinha se dispersará. Depois disso, não é necessário mexer novamente a mistura, mas começar a fritar imediatamente.

Panquecas preparadas com adição de kefir azedo são um prato antigo e popular até hoje. Demora um pouco para preparar, por isso é tão perfeito para o café da manhã.

Panquecas fofas feitas com kefir azedo

Panquecas deliciosas, fofas e aromáticas para o chá! Muitas pessoas adoram coisas tão saborosas e cozimento rápido como panquecas, especialmente crianças. As donas de casa adoram esta iguaria simples pela simplicidade de composição e tempo de preparo, além de ser uma excelente forma de aproveitar os restos do kefir velho. Além disso, o kefir azedo é melhor produto para fazer deliciosas panquecas. É justamente pelo fato de a fermentação já ter começado no kefir que as panquecas ficam bem fofas mesmo sem fermento na composição.

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Panquecas fofas feitas com kefir azedo

Ingredientes e como cozinhar

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Total:

Tempo de cozimento: 30 minutos

Preparação passo a passo

Passo 1:

Vamos preparar os ingredientes para as panquecas de acordo com a lista. Todos os produtos necessários para a receita devem ser retirados da geladeira com antecedência, devem estar em temperatura ambiente.

Passo 2:

Bata os ovos em uma tigela, acrescente sal e açúcar. Bata os ingredientes com um batedor ou batedeira até obter uma consistência homogênea.

Etapa 3:

Despeje o kefir na tigela com a mistura de ovos. Misturar.

Passo 4:

Peneirar farinha de trigo, você pode fazer isso algumas vezes para saturar bem a farinha com oxigênio, o que permitirá que você faça ainda mais panquecas fofas. Despeje a farinha de trigo em uma tigela com o líquido e misture a mistura com uma colher ou batedeira ou liquidificador para que não fiquem grumos. É melhor adicionar farinha em partes para monitorar o estado da massa.

Etapa 5:

A massa deve ter uma consistência um pouco mais espessa que o creme de leite. Portanto, você pode precisar de um pouco mais ou menos de farinha, já que cada fabricante possui qualidade e densidade diferentes do produto. Adicione refrigerante e misture a massa. Deixe a massa sobre a mesa por 15 minutos sozinha. Devem aparecer bolhas na superfície da massa e a massa deve aumentar ligeiramente de volume. Enquanto isso, coloque óleo vegetal em uma frigideira e aqueça.

Etapa 6:

Despeje a massa na assadeira com uma colher de sopa. Frite as panquecas em fogo médio. Quando estiverem dourados de um lado, vire-os e frite do outro lado até dourar. Em seguida, tampe a panela e frite por mais alguns minutos para que a massa fique bem assada por dentro. Se a frigideira tiver revestimento antiaderente, você poderá colocar óleo apenas na primeira vez e fritar os lotes subsequentes de panquecas sem óleo, o que permitirá preparar uma iguaria menos gordurosa para o chá.

Etapa 7:

Sirva as panquecas com creme de leite ou geléia, se desejar. Bom apetite!

É possível assar panquecas com kefir vencido?

Panquecas com kefir azedo

Se houver kefir estagnado na geladeira, não se apresse em jogá-lo fora imediatamente, pois este produto pode ser usado para fazer panquecas fofas e deliciosas! Misturando rapidamente ingredientes simples e realizando alguns passos culinários básicos, prepararemos uma deliciosa sobremesa para toda a família.

Panquecas feitas de kefir azedo não são diferentes das normais - o leite fermentado vencido não prejudica em nada o sabor do prato! E muitos chefs até acreditam que as panquecas ficam muito melhores com kefir azedo. Experimente cozinhar e julgue você mesmo o resultado! Temos certeza que você vai gostar de panquecas feitas com kefir azedo!

kefir azedo - 250 ml;
ovo - 1 unid.;
açúcar - 2 colheres de sopa. colheres (ou a gosto);
açúcar baunilha - 10 g;
sal - uma pitada;
bicarbonato de sódio - ½ colher de chá;
farinha - cerca de 200 g;
óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. colheres

Receita de panquecas feitas de kefir azedo com fotos

Como fazer panquecas com kefir azedo

Aqueça uma frigideira com óleo refinado. Coloque a massa em bolos achatados. Frite em fogo moderado até dourar na parte inferior.

Com uma espátula, vire os bolos para o outro lado. Estamos esperando que o “bronzeado” apareça novamente. A seguir formamos o próximo lote e assim sucessivamente até a massa acabar.

Se as panquecas estiverem muito oleosas, seque-as com guardanapos de papel. Sirva com creme de leite, geleias ou quaisquer outros aditivos. Para quem gosta de doces, você pode polvilhar as panquecas de kefir azedo acabadas com pó doce peneirado. Não se esqueça de complementar a sobremesa com chá ou outras bebidas.

Panquecas feitas de kefir azedo estão completamente prontas! Bom apetite!

É possível usar kefir vencido para assar?

Menu principal Saúde É possível usar expirado

Muito provavelmente, toda dona de casa em sua prática culinária já usou pelo menos uma vez kefir vencido para assar. E gostaria de observar que a massa desse produto não fica pior do que a de um produto fresco. No entanto, recentemente, muitos estão cada vez mais preocupados com a questão: é prejudicial ao corpo usar produtos lácteos fermentados vencidos na panificação?

Se o prazo de validade expirou há 1-2 dias, esse kefir será bastante adequado para assar. Se o kefir estragou há uma semana ou mais, é melhor não usá-lo para assar. O kefir que expirou há muito tempo tem um odor bastante desagradável e pungente, que pode obscurecer o cheiro da fragrância alimentar e aparecer no produto acabado.

Além disso, pães ou tortas feitos com kefir vencido podem causar não apenas inchaço e flatulência no estômago, mas também diarréia e vômitos intensos.

Não é aconselhável misturar kefir velho com fermento, pois a reação de fermentação também pode ocorrer ao assar em temperaturas bastante altas, o que por sua vez terá um efeito muito adverso no corpo.

Cada um tem o direito de decidir por si quais produtos usar na panificação, mas para não pensar mais nas consequências, é melhor escolher produtos de alta qualidade e que não estejam vencidos.

Toda mulher que visita uma loja de cosméticos fica surpresa com a quantidade de produtos de cuidado diferentes que existem.

Existe a opinião de que os vegetais são o melhor alimento para perder peso. Perda de peso à base de vegetais, de fato

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