Kızarmış turtalar. Kızarmış turtalar - hamur ve dolgular için tarifler Yağda kızartılmış turtalar

Çocukluğunuzun en sıcak anıları, bir yürüyüşten sonra eve döndüğünüzde mutfaktan kızarmış turta kokusunun eve yayıldığı zamandır.

Kızarmış turtalar için pek çok tarif var: ne kadar çok ev hanımı varsa, o kadar çok tarif var. Kimisi internette ilginç makaleler arar, kimisi kitaplarda, kimisi de sırlarını nesilden nesile aktarır.

Klasik kızarmış turtalar

Kızarmış turtaların klasik tarifi mayalı hamurun kullanılmasını içerir. Sonuç, hafif hoş bir ekşiliğe sahip aromatik çöreklerdir.

İhtiyacın olacak:

• 30 mi su;
• 2 yumurta;
• 220 mi süt;
• 5 gr kuru maya;
• 20 gr. rast. yağlar;
• 60 gr. Sahra;
• 10 gr. tuz;
• 580 gr. un.

Hamurun Hazırlanışı:

1. “Maya püresi” hazırlanıyor. Kuru olanları küçük bir kaseye dökün, tuz ve ½ ölçü şeker ekleyin ve ılık suyla karıştırın. Maya sıcaklığa duyarlı olduğundan suyun sıcaklığı 40°'ye yakın olmalıdır, aksi takdirde hamur kabarmaz. Temiz bir havluyla örtülmesi ve sıcak bir yerde saklanması gerekiyor. Taslaklardan kaçının. Her şeyi doğru yaptıysanız, 15 dakika sonra kasede ekmek gibi kokan köpüklü bir "kapak" görünecektir.
2. Malzemeleri derin bir kapta karıştırın - şeker, yumurta, toplam unun 2/3'ü ve süt. Karışım “maya püresi” ile karıştırılmalıdır. Hamur hafif ve kabarık olacaktır. 18-20 dakika dinlendirip mayalanmaya bırakın.
3. Hamura bitkisel yağ ekleyin ve kalan unu ekleyerek elinizle yoğurun. Hamur tekrar yükselmeli. Turtaları şekillendirmeye başlamanın zamanı geldi.
4. Bitmiş hamuru eşit parçalara bölün - her biri 40 gram. her birini pürüzsüz toplar halinde yuvarlayın. Her parçayı en fazla 0,5 cm kalınlığında bir daire şeklinde yuvarlayın, dolguyu uygulayın ve kenarlarını sıkıştırın. Isıtılmış yağda bir tavada her iki tarafını da 5-8 dakika kadar pişirin.

Turtalar sizi denemeye çağırıyor.

Kızartılmış kefirli turtalar

Kızarmış turta hamuru, mayalı hamurdan hoşlanmayanlar için uygun değildir. Bu tür turtalar uzun süre yumuşak kalır ve koku bütün aileyi masaya çeker. Kefir hamurunun hazırlanması mayalı hamurdan daha kolaydır ve sonuç kalite açısından daha düşük değildir.

İhtiyacın olacak:

• 40 gr. soda;
• 200 mililitre kefir;
• 500 gr. un;
• 3 gr. tuz;
• 40 gr. Sahra;
• 20 gr. rast. yağlar

Pişirme adımları:

1. Kefiri soda ile bir kapta karıştırın ve kabarcıkların oluşmasını bekleyin.
2. Şekeri, tuzu ekleyin ve unu kullanarak kalın bir hamur yoğurun.
3. Hamur kalınlaştığında yumuşak hamurun ellerinize yapışmaması için bitkisel yağ ekleyin. Hazırlığın 1 saat demlenmesine izin vermeye değer.
4. Turta oluşturma.

İşte böyle bir hamurun hazırlanmasına bir örnek:

Yağda kızartılan kefir turtaları çok lezzetli oluyor.

Mayasız kızarmış turtalar

Mayasız kızarmış turta tarifleri özünde önceki versiyona çok benzer. Ancak hamurun kurabiyeye çok benzeyen versiyonuna özel bir yer ayrılabilir. Turtalar yumuşak ve aynı zamanda çıtır oluyor, siz ve aileniz onlara ikram edilmenin zevkine karşı koyamazsınız.

İhtiyacın olacak:

• 150 gr – margarin;
• 100 gr. Sahra;
• 600 gr. un;
• 10 gr. soda;
• 400 gr. Ekşi krema;
• 10 gr. tuz.

Turtaların hazırlanışı:

1. Elenmiş unu sodayla karıştırın.
2. Bir kapta ekşi krema, tuz ve yumurtaları birleştirin, kuru ürünler eriyene kadar her şeyi çırpın.
3. Yumuşatılmış margarinin içerisine ekşi krema-yumurta karışımını ve unu ekleyip hamuru yoğurun. Ekşi krema yoğurt, kefir, yoğurt veya diğer fermente süt ürünleri ile değiştirilebilir.
4. Turtaları yapıp ısıtılmış bitkisel yağda kızartmanın zamanı geldi.

Pasta dolguları

Şimdi en ilginç şeye bakalım - yumuşak ve çıtır turtaların nasıl doldurulacağı ve hangi dolguların en lezzetli olduğu.

Kızarmış turtaların dolguları zengin ve tatlı olabilir. Dolgu çeşitleri aşağıdaki türleri içerir:

• et;
• balık;
• sebze;
• tatlı.

Et dolguları kıyma, karaciğer ve karaciğeri içerir.

Et

İçindekiler:

• kıyma – 300-500 gr;
• ampul;
• 2 su bardağı et suyu/su;
• tuz, karabiber, sarımsak tadı.

Hazırlık:

Pişene kadar her şeyi bir tavada kızartın.

hepatik

İçindekiler:

• 700 gr. karaciğer;
• tuz, karabiber - tatmak;
• 20 gr. yeşillikler - kişniş, maydanoz ve dereotu;

Hazırlık:

1. Tavuk veya domuz karaciğeri almak daha iyidir. Yumuşak oluncaya kadar 18-20 dakika kaynatın, soğutun ve ince ince doğrayın.
2. Otlar, kızarmış soğan ve baharatlarla birleştirin.

Bir tavada doyurucu kızarmış turtalar, atıştırmalık ve açlığın hızlı bir şekilde giderilmesi için mükemmel bir seçenektir. Etli, patatesli ve mantarlı turtaların fotoğraflarını içeren bir tarifi hazırlamak göründüğünden çok daha kolaydır. Önemli olan hamuru doğru şekilde yoğurmaktır. Ve daha fazla hazırlık, tat, hayal gücü ve malzemelerin mevcudiyeti meselesi olacaktır.

Doğru beslenme ilkelerinin yaygınlaşmasına rağmen, çok az insan lezzetli bir kızarmış turta yemenin zevkini inkar edebilir. Hamur tarifi acemi ev hanımları için karmaşık görünebilir. Ancak bu yayından pişirme teknolojisini takip ederseniz bu süreçte karmaşık hiçbir şeyin olmadığını anlayacaksınız. Tüm adımları kolayca öğrenin ve sevdiklerinizi hoş kokulu bir ikramla şımartın.

Teste hazırlanın:

• 10 gr. kuru maya;
• 4-5 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• 180ml. süt;
• 1 yumurta;
• 1/2 çay kaşığı. tuz;
• 1 çay kaşığı. Sahra;
• 3-4 su bardağı un.

Doldurma için birleştirin:

• 500 gr. domuz eti veya sığır eti omuz bıçakları;
• 1 büyük soğan;
• 1 çay kaşığı. bazilika;
• Tuz, tatmak için baharatlar;
• 0,5 demet yeşillik;
• doldurmak için ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

1. Tavada kızartılmış turtalara yönelik bu hamur tarifi, hazır olana kadar uzun süre beklemeden hızlı bir şekilde hazırlanır. Bu yüzden önce dolguyu hazırlayın.
2. Eti durulayın ve bir kıyma makinesi kullanarak öğütün.
3. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
4. Soğanı sıcak yağa koyun ve şeffaflaşana kadar kızartın.
5. Kıyılmış et ekleyin. Etlerin topaklaşmaması için bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
6. Tuz, baharat ekleyin, bitene kadar kızartın.
7. Yeşillikleri doğrayın ve ete ekleyin. Doldurmayı iyice karıştırın ve tavayı kapatın. Kıymayı çabuk soğuması için bir kaseye aktarın.
8. Tavada kızartılmış turta tarifine hamur hazırlanarak devam edilebilir. Sütü 20 dereceye kadar ısıtın (aşırı ısınmaması önemlidir), bir kaseye dökün.
9. Sütün içerisine bir paket maya ve şekeri ekleyin. Malzemeleri karıştırın, biraz un ekleyin.
10. Hamuru sıcak bir yerde 15-20 dakika bekletin.
11. Unu başka bir kaba eleyin.
12. Ayrı bir kapta yumurtayı bir tutam tuzla çırpın.
13. Bir süre sonra yumurtayı hamura ekleyin.
14. Kızartma tavası börek tarifi için önerilen miktarda yağ ekleyin. Malzemeleri karıştırın.
15. Hazırlanan unu yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
16. Karışımı masaya aktarın ve hamuru yoğurun. Hamuru en az 10 dakika yoğurmanızı öneririz. Bu süre zarfında undan gluten salınacak ve kütle elastik bir yapı kazanacaktır. Bu nedenle yoğurma işlemi sırasında bol miktarda un eklemek için acele etmeyin.
17. Kızarmış turtalar için mayalı hamur tarifini yarım saat pişmeye bırakın. Oluşan hamur "dinlenirken" dolguyu hazırlayın - uygun bir kaseye koyun.
18. Hamuru iki parçaya bölün. Her birini bıçakla eşit parçalara bölün.
19. Hamurun her parçasını elinizle yoğurun ve eşit bir kek şekline getirin.
20. Bazlamaları 1 cm kalınlığında olacak şekilde hafifçe açın.
21. Böreklerin üzerine bir tatlı kaşığı iç malzemesinden koyun. Veya tortillalarınızın büyüklüğüne göre kıyma miktarını kullanın.
22. Bir tavada pasta hamuru tarifinin hazırlanması hızlıdır. "Misafirler kapının eşiğindeyse", hamuru "dinlendirmek" için zaman kaybetmeden kesebilirsiniz.
23. Hamur tatlısı şekillendirme tekniğine benzer şekilde kenarları katlayın ve birlikte kalıplayın. Şeklin oval, hafifçe düzleştirilmiş olduğundan emin olun.
    Her pastayı unlanmış bir yüzeye yerleştirin.
24. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın. Normalde kullandığınızdan biraz daha fazla yağ dökün. Bu, kenarların kızartılması ve bir tavada kızartılmış pembe, lezzetli turtalar elde etmeniz için gereklidir. Tarif aynı zamanda derin yağda kızartılmış da olabilir.
25. Bitmiş kısımları kağıt peçetelerle kaplı bir tabağa yerleştirin. Kağıt fazla yağı emecek ve servis yapacaktır. Pastalar hem soğuk hem de sıcak olarak lezzetlidir.

Yumurta ve otların birleşimi, tavada kızartılan turtaların dolgusu olarak mükemmel uyum sağlar. Maya kullanılarak yapılan yumuşak hamur tarifinin hazırlanması kolaydır. Şüpheleriniz mi var yoksa yapabilir misiniz? Ve bugün tarifte açıklanan teknolojiyi tekrarlamayı deneyin. Yemek pişirme deneyiminiz olmasa bile başarılı turtalar yapmanın zor olmadığını kendiniz görün!

Test için gerekli:

• 2 çay kaşığı. kuru maya;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1/3 su bardağı (200 ml.) su;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 1 su bardağı (200 mi) ekşi krema;
• 2 yumurta;
• 4-5 bardak un.

Doldurmak için gerekli:

• 8 yumurta;
• 100-150 gr. yeşil soğanlar;
• 0,5 demet dereotu;
• 0,5 demet maydanoz;
• Tatmak için biber ve tuz.

Pişirme sırası:

1. Bir tavada turtalar için mayalı hamur tarifine göre suyu ölçün. 20 dereceye kadar ısıtın, bir kaseye dökün.
2. Mayayı suya ölçün, 1 çay kaşığı. Sahra. Karıştırın ve sıcak bir yerde 5 dakika bekletin.
3. Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın. Şekeri, tuzu ekleyip çırpın.
4. Yumurta karışımına ekşi krema ekleyin ve malzemeleri çırpın.
5. Maya hamurunu elde edilen kütleye dökün ve karıştırın.
6. Karışımı yavaş yavaş un ekleyerek yoğurun.
7. Elastik, yumuşak bir top oluşana kadar hamuru ellerinizle masanın üzerinde yoğurun.
8. Sıcak bir yerde bir buçuk saat (veya biraz daha az) mayalanmaya bırakın. Hamur kabarırken tavadaki hamurdan neler yapabileceğinizi düşünün. Yumurta ve ot dolgusunu denemenizi öneririz. Tarifimizi kullanın veya isterseniz başka bir tarif hazırlayın.
9. Yumurtaları iyice kaynatın. Yumurtaları kısık ateşte 7-10 dakika kaynattıktan sonra pişmeye bırakarak bunu yapmak kolaydır.
10. Haşlanmış yumurtaları soğutup kabuklarını çıkarın.
11. Yumurtaları küçük küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun.
12. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Yumurtalara doğranmış soğanları ve otları ekleyin. Tuz, karabiber, dolguyu karıştırın.
13. Şimdi bir tavada mayalı turtalar için bir sonraki tarifi hazırlamanın zamanı geldi. Hamuru eşit parçalara bölün. Her birini yaklaşık 1 cm kalınlığında düz bir kek şeklinde yuvarlayın.
14. Tortillayı elinize alıp ortasına bir kaşık dolusu iç malzemeden yerleştirin.
15. Kenarları katlayın, birleştirin ve elde edilen pastayı hafifçe düzleştirin.
16. Parçaları un serpilmiş bir yüzeye yerleştirin.
17. Bütün turtalar oluştuğunda kızartmaya başlayın.
18. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın.
19. Börekleri kızgın yağa koyup her iki tarafını da kızartın. Fazla yağını alıp servis yapın.

Tavadaki hamurdan yapılan tatlı tarifler popülerdir. Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanırlar, tadı ve aromasıyla büyülerler. Şimdilik en kolaylarından birini tekrarlamanızı öneriyoruz.

Teste hazırlanın:

• 480 gr. un;
• 2 yumurta;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 1 çay kaşığı. soda;
• 200 ml. kefir;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı.

Dolum için hazırlanın:

• 700 gr. soyulmamış elmalar;
• 1 çay kaşığı. tarçın;
• 2-3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• Yarım limonun suyu.

Pişirme adımları:

1. Bu tavada kızartmalı turta tarifi için, hamur çabuk piştiği için iç malzemeyi hazırlayarak başlayın. Fazla elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Elmaları bir tencereye koyun, şekeri, limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin. Bu şekilde meyve sularını salacaklar ve kesinlikle dolgu olarak pişecekler.
3. Nemi boşaltmak için hazırlanan elmaları bir kevgir içine koyun. Daha sonra bir kaseye aktarın ve üzerine tarçın serpin.
4. Bir tavada turtalar için hızlı bir tarif için hamuru hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırıp çatalla çırpın.
5. Kefir ekleyin, karıştırın. Ayçiçek yağını ölçün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
6. Soda, şeker, tuz, un ekleyin. Hamuru iyice yoğurun.
7. Topu tavuk yumurtası büyüklüğünde porsiyonlara bölün.
8. Her parçayı yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
9. Böreğin ortasına 1 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun.
10. Kenarlarını sıkıştırın ve kapatın.
11. Bir kızartma tavasını ayçiçek yağıyla ısıtın.
12. Orta ateşte pişene kadar turtaları her iki taraftan kızartın. Peçeteye yerleştirip servis yapın.

Yayın tarihi: 12/03/18

Kızartılmış turtalardan yayılan baştan çıkarıcı aroma herkese tanıdık geliyor! Hoş notalar hayal gücünü harekete geçirir ve bu enfes mutfak mucizesini hızla tatma isteği uyandırır. Yemyeşil, yumuşak turtalar kesinlikle herkes tarafından sevilir ve her ev hanımı böyle bir incelik hazırlayabilmelidir.

Nesilden nesile aktarılan çok sayıda tarif olan Rus mutfağında turtalar uzun zamandır mevcuttur, yemek kitaplarında kolayca bulunabilir ve bugün daha da kolay - sadece bir mutfak web sitesine gidin. Turtaların çeşitliliği bazen sizi şaşkına çeviriyor ve nereden başlayacağınızı bilemiyorsunuz...

Etli bir tavada turtalar - fotoğraflı tarif

Hemen hemen tüm çocuklar ve yetişkinler ev yapımı kekleri sever.

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Miktar: 15 porsiyon

İçindekiler

• kıyma: 400 gr
• pirinç: 0,5 su bardağı
• kuru maya: 11 gr
• süt: 1,5 su bardağı
• şeker: 1 yemek kaşığı.
• un: 3 su bardağı
• sıvı yağ: 1 su bardağı
• tuz:

Pişirme talimatları

Isıtılan süte bir tutam tuz, bir yemek kaşığı şeker, iki su bardağı un ve mayayı ekleyin. Gerekirse porsiyonlar halinde un ekleyerek hamuru yoğurun.



Hamuru sıcak, hava akımı olmayan bir yere koyun. Bunun için önceden +50 dereceye ısıtılmış fırın uygundur. Hamurun bulunduğu kaseyi içine yerleştirin, ısıyı kapatın, hamurun boyutu artana kadar yaklaşık kırk dakika bekleyin.



Hamur yükselirken dolguyu hazırlamanız gerekir. Pirincin tuzlu suda kaynatılmasını gerektirir. Kıymayı bir tavada kızartın. Kızartılmış kıymayı haşlanmış pirinçle birleştirin ve her şeyi birkaç dakika birlikte ısıtın.



Bitmiş hamur, yaklaşık 50 - 60 gram ağırlığında, yaklaşık olarak eşit büyüklükte parçalar halinde kesilmelidir. Düz kekler haline getirin. Doldurmayı yerleştirin.

Önemli! Hamuru kesip yağlanmış bir yüzeyde turtalar yapmanız gerekiyor.



Tortillaların kenarlarını sıkıştırın ve turtaları dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde ters çevirin.



Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Seviyesinin ürünlerin ortasına ulaşması için yeterli yağa ihtiyacınız var. Turtaların her iki tarafını da kızartın.



Kızarttıktan sonra etli turtaların bir peçete veya kağıt havlu üzerine konulması tavsiye edilir. Kızartılmış turtaların fazla yağını emecekler.

Patates dolması

Kızartılmış patatesli turtalar hazırlamak için ürünleri daha lezzetli ve kabarık hale getiren mayalı hamur kullanın:

• hamuru yaklaşık kırk gram ağırlığındaki parçalara bölün, yassı kekler açın;
• Kıyılmış patatesleri her birinin ortasına yerleştirin. Kıyılmış patates, üzerine kızarmış soğan, mantar ve otlar ekleyebileceğiniz haşlanmış patates püresi anlamına gelir;
• turtalar oluşur;
• Yağ ile ısıtılmış bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.

Patatesli turtalar genellikle oval şekillidir. Fazla yağın süzülmesine izin vererek bir bardağa yerleştirin. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir; her durumda lezzetli, aromatik ve besleyici kalır.

Kefirde

Kefirle yapılan börekler mayasız hamurdan yapılan zengin ürünler arasında sayılıyor. Bu incelik uzun süre yumuşak, havadar, tadı hoş, aromatik ve çekici görünümde kalır.

Bunları hazırlamak için:

1. 300 ml kefir (ev yapımı kesilmiş süt) bir çay kaşığı kabartma tozu ile birleştirilir.
2. Kabarcıklar göründükten sonra bir tutam soda, 50 gram toz şeker, 30 ml bitkisel yağ (herhangi biri) ekleyin ve karıştırın.
3. 600 - 700 gram un ekleyin, hamuru yoğurun.
4. Hamuru kapının alt rafına yerleştirerek filmin altında en az bir saat buzdolabında bırakın.
5. Hamuru çıkardıktan sonra küçük bir parça kesin, kalınlığı 0,5 cm'yi geçmemesi gereken tek kat halinde açın ve büyük bir bardak kullanarak düz kek halkaları oluşturun.
6. Kıymayı koyarlar - reçel, etli peynir, lahana (taze otlarla, kızartılmış), kızarmış havuç, başka bir şey olabilir, hamurdan üçgenler oluşturabilir, sıradan oval veya "ay" şeklinde turtalar olabilir.
7. Sıcak yağa koyun ve her iki tarafı da altın kahverengi olana kadar kızartın.

Mutfak şaheserini sütlü çay, tatlı kahve ve kakao ile tamamlayarak masaya sıcak veya soğuk servis yapın.

Büyük adımlarla

Ham maya, önce kızartılması gereken farklı dolgulu lezzetli turtalar üretir. Hazırlık çok basit ve hızlıdır:

1. Bir bardak ılık su veya sütü döktükten sonra içine küçük bir parça çiğ maya ekleyin. Kenarı 1 cm olan bir küp koymanız yeterlidir.
2. Mayanın daha hızlı "dağılmasını" sağlamak için birkaç tutam toz şeker ekleyin, üzerini örtün ve çeyrek saat bekletin.
3. Sıvıyı yükselen maya kapağıyla karıştırın, yarım bardak buğday unu ekleyin, karıştırın.
4. Hamurun mayalanması için üzerini örtüp yarım saat kadar bekletin.
5. Şimdi tuzu ekleyin, yumurtayı çırpın, elastik hamuru elden ve masadan çıkana kadar yoğurun.
6. İç harcı hazırlamak biraz zaman alacak ama hamurun kabarması için yeterli olacaktır.
   

   Doldurma basitse, hamurun yaklaşık iki saat dinlenmesine izin vermek daha iyidir.

7. Yaklaşık 400 gramlık küçük bir çatal dolusu taze lahana ince ince doğranır ve kızartmak için sıcak bitkisel yağa atılır. Tuz, karabiber ve karabiber, bir tabağa koyun, kalan yağı akıtın ve turtaları yapmadan önce soğutun.
8. Hamur kabardıktan sonra dövülür, yassı kekler haline getirilir, iç malzemeyle doldurulur ve her iki tarafı da kızartılır. Kızartma katı veya sıvı yağda yapılabilir.

Doldurma havuçla yapılabilir: sebze rendelenir, kızartılır ve şeker eklenir.

Kuru maya ile kızarmış turtalar

1. Kuru maya (70 gr) kullanarak önce üzerine 3 bardak ılık süt dökün ve kabarmasını bekleyin.
2. Daha sonra 125 gram yumuşatılmış margarin, 4 yumurta, 125 gr şeker, tuz, 8 su bardağı un ekleyin.
3. Yoğrulmuş un karışımı en az bir kez kabarmalı, süzme peynir, meyve ve kuru meyve dolgusu ile tatlı turtalar (kızarmış) hazırlanır.

Hamurun türüne karar verdikten sonra zevkinize ve tercihlerinize göre yumurta dolgulu turtalar hazırlamaya başlayabilirsiniz.

1. Hamurdan kırk gramlık küçük parçalar oluşturularak yassı kekler halinde açılır.
2. Her bir gözlemenin yaklaşık ortasına iki yemek kaşığı kıyılmış yumurta koyun.
3. Kıyma basit bir şekilde hazırlanır - beş yumurta kaynatılır, küçük küpler halinde doğranır, tuzlanır ve bir miktar yeşil soğan eklenir.
4. Dikiş üstte kapatılarak oval turtalar oluşturulur.
5. Ürünleri altın rengi kahverengi olana kadar her zamanki gibi kızartın.

Turtaları çıkarırken kalan yağın akmasını sağlayacak şekilde yerleştirin.

Kızarmış turtalar için ne tür hamur hazırlanmalı

Turtaların nasıl sonuçlanacağı büyük ölçüde hamura ve seçilen dolguya bağlıdır. Malzemelerin ne kadar doğru seçildiği, hangi kızartma sıcaklığının seçildiği. Hamuru belirli bir tarife göre yoğurmak için, dolgunun ne olacağını önceden tahmin etmeniz gerekir, çünkü her özel hamur türü, herhangi bir ürünle ideal bir kombinasyon bulamaz.

Test türleri

Kızartılmış turtalar hazırlamak için karıştırın:

• maya (sünger, düz);
• mayasız hamur.

Her hamur türünün kendine has hazırlanma özellikleri vardır ve farklı malzemeler içerir.

Klasik mayalı hamur tarifi

Çoğu zaman, klasik versiyonu şu şekilde olan mayalı hamur kullanılır: 15 ml su hafifçe ısıtılır, beş gramlık kuru maya paketinin dörtte biri içine dökülür ve 30 gram şeker eklenir. Maya bir süre dinlenmeli ve hafifçe şişmelidir. Bu malzemelerle bardağın üzerini streç filmle 20 dakika boyunca örtün ve sıcak bir yerde bırakın. Daha sonra sıvı köpük haline gelince kalan malzemeleri ekleyin.

Ayrı olarak bir tavuk yumurtasını 110 ml ılık süt, 10 gram bitkisel yağ ve bir tutam tuzla birleştirin. Maya kütlesine küçük porsiyonlar halinde ekleyin, karıştırın, bir bardak hacmine kadar un ekleyin. Unun kalitesine ve türüne bağlı olarak biraz daha az veya daha fazla ihtiyacınız olabilir. Hamur masanın üzerinde yoğrulur, masaya ve ellere iyi yapışmalı, elastik, yumuşak olmalı ve çok "dik" olmamalıdır.

Mayalı hamuru temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Yaklaşık bir buçuk saat sonra, belki daha erken, hamur kabaracak, çırpma zamanı geldi ve turtaları şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Mayasız hamur

Bir bardak yoğurt veya ekşi kremaya 50 gram yumuşatılmış tereyağı, margarin, bir çay kaşığı şeker, yarım çay kaşığı karbonat ve bir tutam tuz ekleyin. Karıştırmak. Yaklaşık 3,5 su bardağı buğday ununu ekleyip hamuru yoğurun.

Mayasız tereyağlı hamur, streç filmde yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirilmeli, ardından turta oluşturup kızartmak için kullanılabilir.

Hangi hamur hangi dolguyla daha iyi olur?

Kızartılmış turtalar için hangi hamurun daha iyi olduğunu kesin olarak söylemek imkansızdır, hepsi zevklere bağlıdır. Bununla birlikte, turtalar çoğunlukla mayalı hamur kullanılarak kızartılır. Aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli soslarla mükemmel lezzet kombinasyonunu bulur:

• et;
• patates;
• lahana;
• havuçlar;
• yumurtalar ve otlar;
• reçel;
• balık;
• karaciğer;
• mantar ve pirinç.

Mayalı hamur, kızartıldıktan sonra şaşırtıcı derecede lezzetli olduğundan, "doldurmadan" turta yapmak oldukça mümkündür. Bunu yapmak için, gözleme açıldıktan sonra hamur bitkisel yağla yağlanır ve hafifçe şeker serpilir, hamur işleri gibi "yan tarafı" oluşturulur ve sıradan turtalar gibi her iki tarafı da kızartılır. Puf böreği gibi lezzetli çıkıyor.

Mayasız hamur bu bakımdan mayalı hamurdan daha aşağı değildir ve buna dayanarak yumurta ve otlar, mantar ve pirinç, patates, havuç, reçel ve reçel, hatta et ve balıkla turtalar hazırlayabilirsiniz. Ancak turtalar tatlıysa hamura biraz daha şeker koyabilirsiniz.

Hamur hazırlamanın nüansları

Sadece tarifleri okuyarak ve bunlara harfiyen uyarak, iyi hamur yoğurmak ve lezzetli turtalar pişirmek her zaman mümkün değildir. Mesele şu ki hamuru hazırlamanın bazı özellikleri var. Örneğin mayalı hamuru yoğururken şunu hatırlamanız gerekir:

• su, süt en az 40 ° C'ye ısıtılmalı, ancak daha yüksek olmamalıdır. Aşırı soğutma gibi aşırı ısıtma da mayayı yok edecektir; hamur iyi kabarmayacaktır;
• hamur, yalnızca hava akımının olmadığı sıcak bir yerde olması gerektiği gibi kabaracaktır;
• Üst kısmı kabuklanmaması için hamur kabının film veya bez havluyla kapatılması gerekir.

Ancak mayasız hamurdan turta oluştururken en iyisi hamurun ana parçasını buzdolabında saklayıp küçük parçalar almaktır.

Kızartılmış turtalar için doldurma

Kızartılmış turtaların dolgularının ne kadar çeşitli olabileceği göz önüne alındığında, her ev hanımı kendi zevkine uygun bir şey seçebilecektir.

Seçenekler

Tatlı kızarmış turtalar kuru kayısı, normal meyve ve meyve reçeli, süzme peynir, reçel, elma, havuç ve kuru meyveler kullanılarak hazırlanabilir. Tuzlu ürünler için uygun dolgular arasında mantarlı pilav, et, lahana, otlu yumurta, karaciğer ve patates bulunur.

Nasıl hazırlanır

Kızartılmış turtalar için dolguyu hazırlamak kolaydır:

• Kuru kayısı dolması. 500 gr taze kuru kayısı alın, ince ince doğrayın, tadına göre şeker serpin ve istenirse biraz süzme peynir ekleyin.
• Mantarlı pirinç dolması. 100 gr normal yuvarlak pirinci tamamen pişene kadar kaynattıktan sonra mısır gevreğine mantarları ekleyin. Örneğin podtopolnikler uygun, taze, tuzlu, önemli değil. Mantarları ince ince doğrayın, bitkisel yağda, tuzda (gerekirse) ve karabiberde soğanla kızartın. Pirinçle birleştirin.
• Kıyılmış kuzukulağı. Taze kuzukulağı yapraklarını topladıktan sonra doğrayın ve üzerine şeker serpin.
• Soğan ve yumurta ile kıyılmış pirinç. İki yumurtayı kaynattıktan sonra ince küpler halinde doğrayın, bir demet ince doğranmış yeşil soğan ve yüz gram haşlanmış pirinçle birleştirin.

Gördüğünüz gibi basit ve kolay ama bir o kadar da lezzetli!

Lezzetli kızarmış turtaların sırları

Kızartılmış turtaları inanılmaz derecede lezzetli hale getirmek için deneyimli ev hanımları bazen yemek pişirme sırlarını paylaşırlar:

• Kızartma için kullanılan yağ, ürünün tamamını veya en az yarısını kaplamalıdır.
• Aşırı ısınmış yağda börekleri kızartamazsınız, ısıl işlemde küçülür, kabarma olmaz, içi çiğ kalır, üstü yanar.
• Düşük yağ sıcaklığı da ürünleri pişirmeyecek, turtalar soluk görünecek ve ürünler ağır kalacak ve ağırlıklarına göre çekici olmayacaktır.
• Kızartma sırasında rengin olabildiğince eşit olmasını sağlamak için turtaları bir çatal veya spatula ile ters çevirmeniz gerekir.
• Börekleri ek yeri yukarı gelecek şekilde yağa koyarsanız kızartma işlemi sırasında ürünler ayrılacak ve kıyma yüzecektir.
• Birinci taraftaki turtaları kızartırken tava kapakla kapatılamaz, ancak ikinci tarafı kızartırken kullanılır.
• Turtaların kızartıldığı tava ağır ve kalın duvarlı olmalıdır.
• Çok sayıda turtayı kızartırken yağın birkaç kez taze yağla değiştirilmesi ve tavanın yıkanması gerekir, aksi takdirde ürünler acı bir tat alacaktır.
• Yağa koymadan önce turtalardaki unun çalkalanması tavsiye edilir, aksi takdirde acılık ortaya çıkacak ve aşırı pişmiş un nedeniyle ürünler hızla yanmaya başlayacaktır.

Görünüşe göre tüm sırlar açık ve herkes bunu biliyor, ancak bazı nedenlerden dolayı çoğu zaman bunu uygulamaya koymayı unutuyorlar. İpuçlarımızla donanmış ve en uygun tarifi seçerek turtaları evde kendiniz kızartmayı deneyin. Ne kadar güzel, lezzetli ve besleyici olduklarını görün!

Kızartılmış turtalar genellikle çok çeşitli basit veya çok bileşenli dolgularla desteklenen mayalı hamurdan yapılır. Bu tür ürünler için ısıl işlem yönteminin faydalı olduğu söylenemez, ancak bazen kızarttıktan sonra fazla yağı kağıt havluyla ıslatarak kendinize böyle lezzetli bir ikram ısmarlayabilirsiniz.

Bir tavada turtalar nasıl kızartılır?

Acemi aşçılar bile, özellikle basit ve erişilebilir tarifler ve ellerinde doğru öneriler varsa, bir tavada lezzetli kızarmış turtalar hazırlayabilirler.

1. Öncelikle yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2. Kızartılmış turtaların dolgusu et malzemelerinden, sebzelerden, meyvelerden, mantarlardan veya diğer ürünlerden yapılabilir.
3. Hamur, dolguyla doldurulmuş yuvarlak kekler halinde oluşturulur, kenarları sıkıştırılarak ürünlere oval bir şekil verilir.
4. Parçaları kızgın yağda kızartın, bir tavaya yerleştirin, dikiş tarafı aşağı bakacak ve her iki tarafı da kızartılır.

Bir tavada kızartılmış turtalar için hamur

Bazı ev hanımları, kızarmış turtalar için hızlı hamur yapmayı, kabartmadan soda ilavesiyle yoğurmayı tercih eder. Ancak klasik maya bazı kullanıldığında ürünler daha kabarık, yumuşak ve havadar olur. Bu, aşağıda verilen öneriler dikkate alınarak, belirtilen oranlarda bileşenler kullanılarak yoğrulabilir.

İçindekiler:

• un - 4 su bardağı;
• süt veya su – 1 bardak;
• yumurta – 1 adet;
• kuru maya – 10 gr;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz – ½ çay kaşığı.

Hazırlık

1. Mayayı, şekeri ve tuzu ılık suda eritin, tereyağını ve çırpılmış yumurtayı ekleyin.
2. Unu eleyin, sıvı malzemelere ekleyin ve yoğurarak homojen, yapışkan olmayan bir un topu dokusu elde edin.
3. Hamuru bir havlunun altında bir kasede kabarmaya bırakın ve kabı 2 saat boyunca ılık bir yere koyun. Bu süre zarfında bir kez içerikler ezilir.

Kızarmış etli turtalar

Doğru hamuru nasıl hazırlayacağınızı öğrendikten sonra kızarmış etli turta tarifini uygulamak kolay olacaktır. Dolguyu hazırlamak için eşit oranlarda domuz eti ve dana eti veya herhangi bir tür sığır filetosunu ayrı ayrı alabilirsiniz. İstenirse, kıyılmış ete biraz kıyılmış otlar ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• turtalar için mayalı hamur;
• et (küspe) – 500 g;
• soğan – 1 adet;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ – 500 ml.

Hazırlık

1. Mayalı hamuru yapıp mayalanmaya bırakın.
2. Et bir kıyma makinesinde kesilir ve kıyılır.
3. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile birlikte yağda kızartın, topakları ovalayın.
4. Hamurdan yassı kekler yapılır, içleri doldurulur ve kızartılan turtalar bir tavada ısıtılmış yağda orta ateşte pişirilir.

Soğan ve yumurta ile kızarmış turtalar

Daha sonra yeşil soğan ve haşlanmış yumurta ile doldurulmuş turtaların nasıl kızartılacağını öğreneceksiniz. Bu bileşenler yalnızca bitmiş inceliğin tat özelliklerini belirlemekle kalmaz, aynı zamanda etkileyici faydalı bileşimleriyle olumsuz yönlerini yumuşatır: dışarıdaki kırmızı ama inanılmaz derecede iştah açıcı kızarmış kabuk, değerli dolgunun arka planına karşı artık o kadar zararlı görünmüyor .

İçindekiler:

• turtalar için mayalı hamur;
• yeşil soğan – 2 demet;
• yumurtalar – 5 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ – 500 ml.

Hazırlık

1. Hamuru yoğur.
2. Yumurtaları iyice haşlayın, bir dakika kaynar suya koyun, ardından soyun ve küpler halinde kesin.
3. Soğan tüylerini ince ince doğrayın, yumurta karışımıyla karıştırın ve tadına göre baharatlayın.
4. Hamur keklerini dolguyla doldurarak boşlukları hazırlayın.
5. Isıtılmış derin yağda her iki tarafı da kızartılarak hazırlanır.

Bir tavada kızartılmış patatesli turtalar

Aşağıdaki tarif, patatesli turtaların nasıl kızartılacağını anlamanıza yardımcı olacaktır. Doldurmayı hazırlarken asıl mesele, onu sadece patates püresi hazırladığınızdan biraz daha tuzlu ve keskin hale getirmektir ve ardından bitmiş ürün, doğru uyumlu tatla sizi memnun edecektir. İstenirse dolgunun bileşimi kızarmış mantarlar eklenerek genişletilebilir.

İçindekiler:

• turtalar için mayalı hamur;
• patates – 800 gr;
• soğan – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ – 500 ml.

Hazırlık

1. Hamuru yoğur.
2. Patatesler soyulur, kesilir ve haşlanır.
3. Suyu boşaltın, yarım bardak bırakın ve dilimleri eziciyle ezin.
4. Yağlanmış tavada yemeklik doğranmış soğanı kavurup patateslere ekleyin ve karıştırın.
5. Hazırlanan pidelerin içini iç harçla doldurup yağda kızartarak hazırlıkları yapın.

Kızarmış karaciğer turtaları

Yağda kızartmak inanılmaz lezzetli, doyurucu ve aromatiktir. Dolguyu saf sakatattan hazırlayabilirsiniz ancak patates püresi ilavesiyle sonuç daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. Eğer dolgu biraz kuru olursa içine biraz ciğer kaynatma ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• turtalar için mayalı hamur;
• patates – 500 gr;
• karaciğer – 400 gr;
• soğan – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ – 500 ml.

Hazırlık

1. Hamuru şekillendirin.
2. Soyulmuş patatesleri haşlayın ve eziciyle ezin.
3. Karaciğer pişene kadar kaynatılır, ardından kıyma makinesinde bükülür.
4. Karaciğer ve patates kütlesini birleştirin, kızarmış soğan dilimlerini ekleyin, kütleyi baharatlayın ve karıştırın.
5. Hamuru ve dolguyu ürünlere şekillendirip yağda kızartın.

Kızarmış bezelyeli turtalar

Bir tavada kızartılan eşsiz ev yapımı, lezzet özellikleriyle her gurmeyi şaşırtacak ve memnun edecektir. Birinci veya ikinci yemeklerin hazırlanmasında kullanılan bezelye hayranı olmasanız bile, bu tasarımdaki turtaları denedikten sonra bu tür baklagillere karşı tutumunuzu değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• turtalar için mayalı hamur;
• bezelye - 1 su bardağı;
• pastırma – 100 gr;
• soğan – 1 adet;
• tuz, karabiber - tatmak;
• bitkisel yağ – 500 ml.

Hazırlık

1. Hamuru hazırlayın ve mayalanmaya bırakın.
2. Daha önce suya batırılmış bezelye yıkanır, bir miktar temiz su ile dökülür ve yumuşayana kadar pişirilir.
3. Bezelye kütlesini bir blender kullanarak püre haline getirin.
4. Kıyılmış pastırmayı soğanla kızartın, püreye ekleyin, karıştırın.
5. Ürünler, hamur keklerinin bezelye dolgusu ile doldurulması ve yağda altın rengi olana kadar kızartılmasıyla süslenir.

Elmalı kızarmış turtalar

Meyve dolgulu turtaları nasıl kızartacağınızı henüz bilmiyorsanız, elmaları dolgu olarak kullanmayı içeren aşağıdaki tarife göz atın. İstenirse armut veya kayısı dilimleri, çekirdeksiz kiraz ve diğer meyvelerle değiştirilebilirler. Yoğururken lezzet için hamura biraz vanilin veya vanilya şekeri ekleyin.

İçindekiler:

• turtalar için mayalı hamur;
• elmalar – 500 gr;
• tadımlık şeker;
• bitkisel yağ – 500 ml.

Hazırlık

1. Hamuru yoğur.
2. Elmalar tohum kutularından çıkarılıp küp şeklinde kesilir.
3. Hamurdan yassı kekler yapılır, dilimlenmiş elmalarla doldurulur, üzerine şeker serpilir ve kenarları kapatılır.
4. Kızdırılmış yağda her iki tarafı kızaracak şekilde kızartılmış tatlı turtalar hazırlayın.

Reçel ile kızarmış turtalar

Çeşitlilik sağlamak için, bir fincan çayın yanına altın tatlı olarak reçelli kızarmış mayalı turtalar hazırlayabilirsiniz. Mükemmel bir sonuç için temel koşul, tatlı dolgunun kalın dokusudur. Pişirme için genellikle elma, erik, kayısı reçeli veya kiraz reçeli kullanılır. İstenirse servis yapmadan önce ürüne pudra şekeri serpin.

İçindekiler:

• turtalar için mayalı hamur;
• reçel – 300 gr;
• bitkisel yağ – 500 ml;
• toz şeker

Hazırlık

1. Hazırlanan mayalı hamurdan yassı kekler yapın, her birinin ortasına biraz reçel koyun ve kenarlarını sıkıştırın.
2. Kızartılan tatlı turtalar yağda kızartılır, peçete üzerinde soğumaya bırakılır, üzerine toz serpilir ve servis edilir.

Mercimek kızarmış turtalar

Isıtılmış bitkisel yağda kızartılan mercimek, vejetaryenler için en iyi ikram veya Lenten menüsü için iştah açıcı bir yemek olacaktır. Bu fikri hayata geçirmek için hamur yumurta eklenmeden suda yapılır ve dolgu olarak lahana haşlanır. Patates veya mantar dolgulu ürünler daha az lezzetli olmayacaktır.

11-14 adet

35 dakika

180 kcal

5 /5 (1 )

Mayasız kızarmış turtalar için hamur tarifi

Pişirme süresi: 20-35 dakika.
Kalori içeriği (100 g başına): 178-180 kalori.
Ürün sayısı: 11 ila 14 adet.
Mutfak eşyaları:ölçü kabı ve mutfak terazisi, çeşitli derinlik ve boyutlarda kaplar, tercihen seramik kaplamalı geniş çaplı kızartma tavası, ince kenarlı tahta spatula, oklava, kağıt havlular.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Hamuru hazırlayalım

Turta oluşturma

Turta kızartma

Kızartılmış turtalar için hızlı mayasız hamur için video tarifi

Bu videoyu izleyin ve kızarmış turtalar için turta hamurunu nasıl hızlı ve doğru bir şekilde yoğuracağınızı göreceksiniz, böylece bu incelik, lezzetli tadı ve inanılmaz iştah açıcı görünümüyle en titiz aile üyelerini bile şaşırtacak.

• Tarifte maya yer almadığı için Unu mutlaka elekten geçirmenizi tavsiye ederim, yemyeşil ürünler almak istiyorsanız.
• Tatlı bir dolgu kullanıyorsanız hamuru yoğururken tarifte belirtilenden daha fazla şeker ekleyin.
• Yoğrulan hamurun dinlenmesine gerek yoktur. Ancak pastayı oluşturduktan sonra 8-10 dakika demlenmesine fırsat vermenizi tavsiye ederim, böylece kızartma sırasında ürünler inanılmaz derecede kabarık hale gelir ve tabağa taşındıktan sonra batmaz.
• Ürünleri yalnızca sıcak bir tavaya yerleştirin, böylece daha hızlı pişecek ve daha havadar hale gelecektir.
• Soğuk turtalar mikrodalgada tekrar ısıtılabilir veya birkaç dakika sıcak fırına yerleştirilebilir.

Mayalı kızarmış turtalar için hamur tarifi

Pişirme süresi: 2:00-2:30.
Kalori içeriği (100 g başına): 179-182 kalori.
Ürün sayısı: 13 ila 15 adet.
Mutfak eşyaları:ölçü kabı ve diğer aksesuarlar, derin kase, çırpma teli, streç film veya plastik torba, uzun tahta kaşık, streç film veya plastik torba.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Başlangıç ​​harcını hazırlayalım

Hamuru hazırlayalım

Kızartılmış turtalar için lezzetli mayalı hamur için video tarifi

Aşağıdaki video size kızarmış turtalar için lezzetli mayalı hamurun nasıl hazırlanacağını anlatacaktır.

• Hamurun elinize daha az yapışmasını ve yoğurma işleminin verimli bir şekilde tamamlanmasını sağlamak için ara sıra az miktarda bitkisel yağ ile ellerinizi yağlayın.
• Hamurun içine tarifte belirtilenden daha fazla un koymayın. Aksi halde ürünler kurur ve hızla bayatlar. 10-20 ml rafine bitkisel yağ eklemek daha iyidir - varlığı yoğurma işlemini kolaylaştıracak ve turtalara havadarlık ve yumuşaklık kazandıracaktır.

Kızarmış turtalar için Choux pasta tarifi

Pişirme süresi: 1:40-1:50.
Kalori içeriği (100 g başına): 162-166 kalori.
Ürün sayısı: 10 ila 14 adet.
Mutfak eşyaları:ölçü aletleri, geniş, derin bir kap, birkaç küçük kase, bir çırpma teli, bir mutfak havlusu, sıcak bir havlu, keskin bir bıçak.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

1. 60 gr önceden elenmiş unu büyük, derin bir kaseye dökün.
   
   
2. Unun üzerine 15-20 gr şeker, 6-8 gr tuz ve 45-50 ml bitkisel yağ ekleyin.
   
   
3. Elde edilen karışıma 200-220 ml kaynar su dökün.
   
   
4. Daha sonra homojen bir kıvam elde edilene kadar kütleyi çok yoğun bir şekilde karıştırın.
   
   
5. Starterin bulunduğu kaseye 200-220 ml ılık su dökün ve elde edilen sıvıyı iyice karıştırın.
   
   
6. Oraya 18 gr kuru maya ekleyin ve karışımı biraz karıştırın.
   
   
7. Ayrı bir kapta üç yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın, beyazlarını bir kenara koyun, artık onlara ihtiyacımız kalmayacak.
   
   
8. Yumurta sarılarını mayayla birlikte bir kaseye koyun ve içine iyice karıştırın.
   
   
9. Sıvı karışıma 600 gr önceden elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde dökün ve hamuru yalnızca ellerinizle yoğurun.
   
   
10. Kasenin tabanına bolca un serpin, elastik ve yumuşak hamuru üzerine yerleştirin ve yüzeyine hafifçe un serpin.
    
    
11. Hamuru ince bir mutfak havlusuyla örtüp en sıcak ve rüzgarsız bir yere gönderin. Hamuru üstüne başka bir sıcak havluyla sarın.
    
    
12. Hamurun bir saat kadar oturup düzgün bir şekilde yükselmesine izin verin.
    
    
13. Belirtilen süre geçtikten sonra hamuru açın ve 20-30 ml bitkisel yağla yağlanmış düz bir yüzeye yerleştirin.
    
    
14. Hamuru yoğurmadan, yağlanmış bir yüzeye koyduğumuz bıçakla dikkatlice eşit parçalar kesiyoruz.
    
    
15. Daha sonra her bir hamur parçasını çok sıkmadan top haline getiriyoruz.
    
    
16. Topların boyutlarının biraz artması için yaklaşık on dakika bekletin, ardından ürünleri şekillendirmeye başlıyoruz.
    
    

Kızarmış turtalar için choux böreği video tarifi

Aşağıdaki videoyu izleyin ve kızarmış turtalar için havadar choux böreğinin nasıl hazırlanacağını öğrenin.