Pishloq bilan pechda qaynatilgan tovuq ko'kragi. Pishloq va sarimsoq bilan pechda tovuq ko'kragi

Tovuq ko'kraklari muzlatgichimizda doimo saqlanadigan foydali va mazali taomlardan biridir. Bu go'sht juda sog'lom va parhez deb hisoblanishiga qo'shimcha ravishda, u bir necha daqiqada tayyorlanadi va undan qancha turli xil taomlar tayyorlanishi mumkin! Siz shunchaki boy bulon yoki sho'rva pishirib, salatga tovuq qo'shing, qaynatib oling va turli xil to'ldirishlar bilan yumshoq tovuq go'shti yoki tovuq rulolarini tayyorlashingiz mumkin, siz tovuq ko'kragini ananas yoki, masalan, pomidor bilan pishirishingiz mumkin. Bu pishirish haqida pishloq va pomidor bilan tovuq ko'kraklari Bugun men sizga batafsilroq aytib beraman ...

Ingredientlar

Tovuq ko'kragini pishloq va pomidor bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

(3 ta porsiya):

500-600 g tovuq ko'krak filesi;

50 g qattiq pishloq;

1 katta pomidor;

2 osh qoshiq. mayonez;

tuz, qalampir aralashmasi, kori - ta'mga.

Pishirish bosqichlari

Tuz va ziravorlar qo'shing va go'shtni 5-7 daqiqa davomida "dam olish" uchun qoldiring.

Ayni paytda, pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring. Pomidorni yuving va ingichka choping. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Tovuq ko'kraklarini mayonez bilan surting va maydalangan pomidor qo'shing.

Tovuq ko'kragini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Yoqimli ishtaha! Xursandchilik bilan ovqatlaning!

Xayrli kun, aziz Anyuta daftarining o'quvchilari! Men kechki ovqatimizni iloji boricha soddalashtirishga qaror qildim, bugun siz uchun pechda tovuq ko'kragi bor. Men sizga bu pishirish usuli haqida batafsilroq aytib beraman.

Pechda pishloq bilan pishirilgan tovuq ko'kragi

Sovutgich qutilaridan men zavod tovuqining muzlatilgan ko'kragini oldim (men parranda go'shtini kotlet uchun saqlab qo'yaman). Fileto maydalangan bo'lishi kerak, qovurilgan idishda ozgina qaynatiladi va keyin pechda sut sousida pishiriladi, pishloq bilan sepiladi. Aytgancha, sutni qaymoq bilan almashtirish mumkin. Pishloq va sarimsoq bilan pechda ko'krak mazali va suvli bo'lib chiqadi. Siz uni har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin.

ko'krak go'shtini pechda qanday pishirish kerak

Tovuqga shampignon qo'shishingiz mumkin, bu faqat ta'mni yaxshilaydi, idish julienga o'xshaydi. Ular pishirish jarayonining yarmida to'g'ridan-to'g'ri pishirish idishiga tushishi mumkin.

Tarkibi:

• 1 ko'krak yoki 2 fileto,
• 100 ml sut,
• 2 osh qoshiq. l. un,
• 50 gr. sariyog ',
• 50 gr. pishloq,
• tuz,
• tatib ko'rish uchun ziravorlar,
• yashil,
• 3 chinnigullar sarimsoq,
• Dafna yaprog'i,
• qalampir no'xati.

Pishirish jarayoni:

Tez muzdan tushirish uchun ko'krakni mikroto'lqinli pechga qo'ydim. Bu vaqtda qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying va undagi sariyog'ni eritib oling.

Go'sht muzdan tushganda, men uni o'zboshimchalik bilan kesib tashladim.

Va uni qaynayotgan yog'ga yubordi.

Go'sht oq bo'lguncha uni tom ma'noda bir daqiqa qovurdim.

Endi olingan massani qovurilgan idishga soling, mayda tug'ralgan o'tlar, dafna barglari va xushbo'y qalampir qo'shing.

Hamma narsani sut bilan to'ldiring.

Va bizning deyarli tayyor taomimizni maydalangan pishloq bilan seping.

20 daqiqa davomida pechga qo'ying va 180 daraja pishiring. Menda ikkita isitish elementi va havo konvektsiyasi rejimi yoqiladi. Pishloq qobig'i qizarib ketguncha pishiraman. Tovuq ko'krak filetosi pechda tayyor.

Bizda garnitür sifatida spagetti bor.

Umuman olganda, bu taom garnitürsiz yaxshi ketadi, lekin og'ir kundan keyin er yanada mazmunli kechki ovqatdan bosh tortmaydi. Yoqimli ishtaha!

Ertami-kechmi, odatdagilar zerikarli bo'la boshlaydi va endi unchalik mazali ko'rinmaydi. Ammo bu umidsizlikka sabab emas, balki yangi va qiziqarli narsalarni sinash uchun rag'batdir. Sizning dietangizni diversifikatsiya qilish uchun ko'krakni yangi retseptlar yordamida pishirishga harakat qiling, ularning bosqichma-bosqich tavsifi bizning maqolamizda keltirilgan.

Pechdagi pishloq bilan retsept

Quyidagi ko'krak retsepti faqat ko'p pishloqli sosli suvli go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchundir. Bu haqiqatan ham juda mazali.

Quyidagi tartibda pishloq va xantal bilan tayyorlanadi:

1. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring.
2. Uchta tovuq ko'kragidan suyak va terini olib tashlang va 6 ta fileto qilish uchun ularni yarmiga bo'ling.
3. Tovuq filetosini tuz va murch bilan ishqalang, uni katta panga soling, yuqori qismini folga bilan yoping va pechga 20 daqiqaga qo'ying.
4. Bu vaqtda sariyog'ni (3 osh qoshiq) yirtqichlardan eritib, un (2 osh qoshiq) qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring, so'ngra asta-sekin sutga quying (¾ stakan). Sosni qalinlashguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Sosni maydalangan (1 stakan), Parmesan (½ stakan), xantal donalari (1 ½ osh qoshiq) va siqilgan sarimsoq chinnigullari bilan aralashtiring. Ta'mga tuz qo'shing.
6. Tandirdan ko'krak bilan panani olib tashlang va sousni ularga teng ravishda to'kib tashlang.
7. Yana 25 daqiqa pishiring. Bu vaqt ichida pechda pishloqli ko'krak pishirish uchun vaqt topadi, lekin hali ham yumshoq va suvli bo'lib qoladi.

Idishni sabzavotli yon piyola bilan issiq xizmat qiling.

Folga pishirilgan pishloqli ko'krak uchun retsept

Kam kaloriyali, oqsilga boy tovuq ko'kragi sportchilar va to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan odamlar stolidagi asosiy taomdir. Va folga ichida pishirilgan go'sht ayniqsa foydali hisoblanadi.

Keyingi taom uchun tovuq ko'kragi, pishloq, pomidor kerak bo'ladi. Ular pechda faqat 1 soat davomida 180 daraja pishiriladi. Lekin birinchi navbatda siz tovuqni qoplash uchun aralashmani tayyorlashingiz kerak. Buning uchun smetana (30 ml), xantal va limon sharbati (har biri 1 choy qoshiq), tuz va ta'mga qarab har qanday ziravorlarni (paprika, qalampir, italyan o'tlari va boshqalar) birlashtiring. Olingan massani butun ko'kragiga qo'llang, lekin avval undan terini olib tashlang.

Endi tovuqni folga solib qo'yish kerak. Ko'krak ustiga piyoz halqalarini qo'ying, so'ngra ikkita pomidorni halqalarga kesib tashlang. Sharbat oqmasligi uchun folga har tomondan yaxshilab yoping va pishiriladigan idishni pechga qo'ying. Bir soat o'tgach, pishloqli ko'krak pechda tayyor bo'lganda, siz folga ochishingiz va idishni pishloq bilan sepishingiz kerak bo'ladi. Qobiq hosil bo'lguncha panani pechga yana 5 daqiqa qo'ying.

Pechdagi pomidor va pishloqli ko'krak

Taomni tayyorlashning birinchi bosqichida siz ko'krak uchun tuzlamoq qilishingiz kerak. Buning uchun zaytun moyi va sharob sirkasini (har biri 2 osh qoshiq), sarimsoqni (3 chinnigullar) va tug'ralgan reyhanni (shartsiz yangi) bir idishga aralashtiring. Ko'krakni, to'g'rirog'i, teri va suyaksiz filetaning 2 yarmini tuzlang, pishiriladigan idishga soling, har tomondan tuzlamoq bilan yoping, plyonka bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Belgilangan vaqtdan so'ng, yarmida kesilgan gilos pomidorini, pichoq bilan maydalangan bir necha chinnigullar sarimsoqni tovuq bilan panga soling va idishni 35 daqiqa davomida pechga qo'ying. Pishirish tugashidan 2 daqiqa oldin, go'shtga mozzarella halqalarini qo'ying.

Pishloq, pomidor va reyhan bilan pechda tovuq ko'kragi mazali, aromatik va past kaloriya bo'lib chiqadi. Ammo shuni esda tutish kerakki, marinadlash bu taomni tayyorlashda majburiy qadamdir.

Tovuq ko'kragi ismaloq va pomidor bilan to'ldirilgan

Ushbu retsept bo'yicha ko'krakni tayyorlash uchun sizga 6 ta terisiz fileta kerak bo'ladi (uchta tovuq ko'kragidan). Boshlash uchun siz ularni 20 daqiqa davomida marinadlashingiz kerak. Buning uchun siz ziravorlarni toza sumkaga quyishingiz kerak: paprika, sarimsoq (har biri 1 choy qoshiq), qizil qalampir (1/4 choy qoshiq). Keyin quruq aralashmaga zaytun moyi (2 osh qoshiq) qo'shing va ko'krakni sumkaga soling. Endi siz uni bog'lashingiz va filetoni ziravorlar bilan yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Ushbu retsept bo'yicha pechda pomidor va pishloqli ko'krak quyoshda quritilgan pomidor (6 dona), mozzarella (100 g) va ismaloq (2 stakan) aromatik massasi bilan to'ldiriladi. To'ldirishni tayyorlash uchun barcha ingredientlar mayda tug'ralgan va italyan o'simliklari va tuzi bilan aralashtiriladi.

Ko'krakni sumkadan chiqarib oling, ularning har birida yonma-yon yoki cho'ntak hosil qiling va ichiga to'ldirishni qo'ying (har biri 1 osh qoshiq). Cho'ntakning chetlarini tish pichog'i bilan mahkamlang. Ushbu retsept bo'yicha pechda pishloqli ko'krak avval qobiq olinmaguncha yuqori olovda qovuriladi, so'ngra yana 30 daqiqa davomida o'tga chidamli shaklda pishiriladi. Idish quruq bo'lib qolmasligi uchun uni haddan tashqari pishirmaslik kerak.

Pechdagi pishloq va qo'ziqorinli tovuq ko'kragi

Ushbu retseptda qo'ziqorin va pishloq tovuq ko'kragi uchun plomba sifatida ishlatiladi, undan suyaklar va teri birinchi bo'lib chiqariladi. Hammasi bo'lib, idishni tayyorlash uchun sizga 4 ta fileta kerak bo'ladi.

Pishloq va qo'ziqorinli pechda ko'krak quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. To'ldirish uchun qo'ziqorinlarni yashil piyoz bilan yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra skovorodkadagi sabzavotlarga maydalangan pishloq qo'shing.
2. Har bir ko'krakda cho'ntak hosil qiling va uni qo'ziqorin va pishloq bilan to'ldiring.
3. Ko'krakni avval unga, keyin tuxum va non bo'laklariga soling.
4. Tovoqni buzadigan amallar shishasidan moy bilan purkagandan so'ng, filetoni ikkala tomondan qovuring.
5. Idishni pechga yana 25 daqiqa qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishloqli ko'krak qalin non tufayli suvli bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, filetoni to'ldirish tish pichog'i bilan mahkamlanishi mumkin.

Qalampir, pishloq va reyhan bilan ko'krak retsepti

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga ikkita tovuq ko'kragidan 4 yarmi fileto kerak bo'ladi. Oldingi retseptlar singari, o'tkir pichoq yordamida to'ldirish uchun cho'ntak qilish kerak.

Pishloqli pechda tovuq ko'kragi pishirilgan va tozalangan qalampir (har biri 2 dona), butun reyhan barglari va mozzarella (har biri 2 ta halqa) bilan to'ldiriladi. Ko'krak pechda 35 daqiqa davomida 190 daraja haroratda pishiriladi va pishirish tugagandan 5 daqiqa o'tgach, idish Parmesan bilan sepiladi.

Quritilgan o'rik va oq pishloqli pechda tovuq ko'kragi

Achchiq ziravorlar, quritilgan o'rik va fetaning sho'r ta'mi kombinatsiyasi bu taomni mazali va ayni paytda murakkab qiladi. Ushbu retsept bo'yicha pechda pishloqli ko'krak maxsus pishirish sumkasida tayyorlanadi, shuning uchun u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga 2 ta tovuq ko'kragi kerak bo'ladi. Ular birinchi navbatda yarmini kesib, suyaklarni olib tashlashlari kerak, ammo terini qoldirish kerak. Cho'ntak hosil qilish uchun to'rtta ko'krakning har birida uzunligi bo'yicha tirqish qiling. Keyin unga plomba qo'yishingiz kerak bo'ladi. Uni tayyorlash uchun siz tug'ralgan quritilgan o'rik (80 g), yong'oq (50 g) va feta (100 g) ni birlashtirishingiz kerak. Ko'krakdagi har bir kesilgan aralashmani qoshiq bilan to'ldiring va agar kerak bo'lsa, uni tish pichog'i bilan mahkamlang.

Shundan so'ng, to'ldirilgan ko'kraklarni tovuq uchun ziravorlar va o'tlar aralashmasiga solib, pishirish sumkasiga solib, pechga 50 daqiqa (180 daraja) qo'yish kerak. Xaltani kesib bo'lgach, hosil bo'lgan sharbatni ko'kragiga to'kib tashlang va yon piyola bilan xizmat qiling.

Pechda pishloq va pomidor bilan pishirilgan ko'krak ishtahani bayramona ko'rinishga ega, shuning uchun siz ushbu retseptga e'tibor berishingiz kerak, ayniqsa mazali va sog'lom taom tarafdori bo'lsangiz. Axir, bayramona stolda ko'proq va ko'proq yangi taomlarni sinab ko'rish, o'zingizni tiyish qiyin kechadi va agar bu taomlar asosan parhezli bo'lsa, unda siz toza vijdon bilan o'zingizni yirtib tashlashingiz mumkin. Bunday ko'krakni tayyorlash juda oddiy, har bir mehmon butun "fileta" olishi uchun kichik yarmini tanlash yaxshidir.

Ingredientlar

• 1,5 ko'krak (3 dona fileto)
• 3-4 chinnigullar sarimsoq
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan za'faron
• 1-2 pomidor
• 6-8 tilim pishloq
• 5 osh qoshiq. l. qatiq
• 1,5 osh qoshiq. tuz
• 1 osh qoshiq. l. tuz
• xizmat qilishdan oldin ko'katlar

Tayyorgarlik

1. Tovuq ko'kragini yuving va o'tkir pichoq yordamida filetalarni ajrating. Sochiq bilan quriting va butun yo'lni kesmasdan bir nechta chuqur ko'ndalang kesmalar qiling.

2. Tovuqni marinadlash uchun sarimsoq-smetana aralashmasini tayyorlang. Bir piyola ichiga har qanday yog 'tarkibidagi smetana tushiring. Bir necha chinnigullar sarimsoqni tozalang va maxsus matbuotdan o'ting, uni idishga o'tkazing. Yarim choy qoshiq maydalangan za'faron qo'shing va aralashtiring. Bundan tashqari, bu erda tuz qo'shishingiz yoki tovuqni alohida tuzlashingiz mumkin.

3. Katta pomidorni yuving va tilimga kesib oling, qattiq pishloqni tilimga kesib oling. Pishloq turi muhim emas, asosiysi u yaxshi eriydi.

4. Pishirish idishini folga bilan yoping va o'simlik moyi bilan yog'lang. Ko'krakni folga soling, har tomondan tuz va sarimsoq-smetana aralashmasi bilan ishqalang. Siz 30-40 daqiqaga shunday qoldirishingiz mumkin.

5. Pomidor bo'laklarini bo'laklarga soling. Agar fileto kichik o'lchamli bo'lsa, unda doiralar yarmiga bo'linib, kesiklarga joylashtirilishi mumkin. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda go'sht bilan panani qo'ying.

Tovuq ko'kragini tayyorlash variantlaridan biri uni pishloq qobig'i bilan pishirishdir. Ushbu pishirish texnikasidan so'ng, go'sht ichida suvli va aromatik bo'lib qoladi va nozik pishloqli ta'm bilan to'yingan bo'ladi.

Tarkibi:

Tovuq uchun:

• tovuq filesi - 4 dona;
• un - 140 g;
• non pishirish - 210 g;
• maydalangan Parmesan - ½ osh qoshiq;
• mozzarella - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Sos uchun:

• pomidor sousi - 700 ml;
• maydalangan parmesan - 20 g;
• reyhan - ½ shamlardan;
• o'simlik yog'i - 70 ml.

Tayyorgarlik

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tovuq filetosini ozgina maydalab, ikkala tomonini tuz va murch bilan seping.

Tayyorlangan tovuqni unga botirib, keyin tuxum va sut aralashmasiga botirib, so'ngra maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan non bilan seping.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar filetoni ikkala tomondan qovuring. Pishirish idishiga pomidor sousini to'kib tashlang, ustiga qovurilgan ko'krak qo'ying, ularga yangi reyhan qo'ying va hamma narsani pishloq bilan seping. Idishni pechga qo'ying va pishloq eriguncha pishiring.

Tandirda qo'ziqorin va pishloqli ko'krak

Tarkibi:

• tovuq filesi - 2 dona;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• arpabodiyon ko'katlari - 1 hovuch;
• qattiq pishloq - 70 g;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling va to'liq pishganicha qovurilgan idishda qovuring. Qo'ziqorinlarni tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring. Tovuq ko'kragini uzunligi bo'ylab kesib, ziravor qilamiz va qo'ziqorinni to'ldirishni "cho'ntagiga" qo'yamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar filetoni qovuring, so'ngra pishloq seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar panjara ostida pishiring.

Pechdagi pomidor va pishloqli tovuq ko'kragi

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Tovuq filetosini tuz va murch bilan seping, so'ngra oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring. Fileto qovurilgandan so'ng, ularni qolipga joylashtiring va ustiga tug'ralgan pomidor va pishloqni tarqating. Idishni oldindan qizdirilgan pechga 5-9 daqiqaga qo'ying, so'ngra tayyor filetoni tug'ralgan reyhan bilan seping. Pechdagi pishloqli ko'krak xizmat qilishga tayyor. Agar so'ralsa, quyoshda quritilgan pomidorga ozgina shirin qalampir qo'shib yoki bir vaqtning o'zida bir nechta pishloq turlarini aralashtirib, idishni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.