Qovurilgan çipura. Qovurilgan skovorodkada qovurilgan çipura: pishirish bo'yicha maslahatlar Qovurilgan idishda qaymoqni qanday qovurish kerak

Bream juda mazali chuchuk suv baliqidir. Uning ta'mi tufayli uni universal daryo mahsuloti deb hisoblash mumkin. Breamni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Ammo eng mashhur taom - bu qovurilgan skovorodkada qovurilgan pirog, garchi bu pishirish usuli eng kam sog'lom bo'lsa. Ushbu taomni mazali qilish uchun siz faqat yangi baliqdan foydalanishingiz kerak.

Bream juda mazali chuchuk suv baliqidir. Uning ta'mi tufayli uni universal daryo mahsuloti deb hisoblash mumkin. Breamni turli usullar bilan tayyorlash mumkin. Ammo eng mashhur taom - bu qovurilgan skovorodkada qovurilgan pirojnoe, garchi bu pishirish usuli eng kam foydali bo'lsa. Ushbu taomni mazali qilish uchun siz faqat yangi baliqdan foydalanishingiz kerak. Qovurilgan skovorodkada qovurilgan pirojnoe tez pishadi va uni alohida idish sifatida yoki ba'zi bir yon idish bilan birga berish mumkin.

Qovurilgan pirogning ba'zi xususiyatlari

Taomni mazali qilish uchun siz nafaqat skovorodkada qaymoqni qanday qovurishni bilishingiz kerak, balki baliqning ajoyib tabiiy ta'mini ta'kidlaydigan turli xil ziravorlardan foydalanish haqida ham so'rashingiz kerak. Bundan tashqari, çipura suyakli baliq ekanligini unutmasligingiz kerak. Shuning uchun, qovurish uchun 1 kg dan ortiq og'irlikdagi namunalarga ustunlik berish yaxshidir. Katta baliqlarning suyaklari kattaroqdir, shuning uchun ular bilan ovqatlanish paytida kamroq muammolar bo'ladi.

Agar siz qaymoqni qanday mazali qovurish bilan qiziqsangiz, siz nafaqat turli manbalarda keltirilgan retseptlarga aniq amal qilishingiz, balki o'zingizning tasavvuringizni ham ko'rsatishingiz kerak. Masalan, siz baliqning ta'mini turli yo'llar bilan yaxshilashingiz mumkin. Shunday qilib, agar siz quyidagi nonlardan birini ishlatsangiz, qovurilgan skovorodkada pishirilgan idishlar yanada mazali bo'ladi:

• Quruq reyhandan;
• Hindiston yong'og'i parchalaridan;
• Semolinadan.

Kichik çipura qovurish

Qovurilgan idishda mayda qaymoqlar juda mazali bo'lib chiqadi, ammo bu tarzda skovorodkada qaymoqni qanday qovurish kerakligini bilish juda muhimdir. Avval baliqni yaxshilab tozalashingiz kerak. Tarozilarni tozalashdan so'ng, barcha ichki qismlar, shuningdek, gillalar va ko'z bo'shlig'i chiqariladi. Keyin tana go'shti yaxshilab yuvilishi va qog'oz sochiq bilan quritilishi kerak, so'ngra maxsus aralashma bilan surtiladi. Tatib ko'rish uchun oldindan tayyorlanadi va uning tarkibi mayonez, tuz va qalampirdir. Har bir baliqning qorniga mayda tug'ralgan o'tlar va yashil piyoz qo'ying. Shu tarzda tayyorlangan baliqni idishga solib, taxminan chorak soat davomida marinadlash uchun qoldirilishi kerak.

Baliqni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda oz miqdorda o'simlik yog'ida qovurishingiz kerak. Qovurish jarayoni oltin jigarrang qobiq olinmaguncha davom etishi kerak. Pishirgandan so'ng, yashil piyoz bilan ko'katlar qorindan olib tashlanishi va tashlanishi kerak, va qovurilgan murvatni idishga solib qo'yish kerak. Retsepti turli xil ziravorlar yordamida o'zgartirilishi mumkin bo'lgan bu qovurilgan pirog, ayniqsa sovuqda mazali bo'lib, mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin.

Qovurilgan qaymoq uchun boshqa original retseptlar

Qovurilgan pirog, fotosuratlari bilan retsepti deyarli har bir oshpazlik veb-saytida topilishi mumkin, nafaqat kundalik taom sifatida, balki bayram stolida ham xizmat qilishi mumkin. Ushbu turdagi baliqni chiroyli va mazali qovurish imkonini beruvchi juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, shunda u bayram stolining haqiqiy bezakiga aylanadi.

Qovurilgan skovorodkada pirojnoe pishirishdan oldin, bu taom qanday yonma-yon xizmat qilishini aniq o'ylab ko'rishingiz kerak. Bo'laklarga bo'lingan qaynatilgan kartoshka va tug'ralgan pomidor bu baliqning ajoyib ta'mini ta'kidlaydi. Bundan tashqari, qovurilgan qaymoq karabuğday pyuresi bilan juda mos keladi. Bu kombinatsiya rus oshxonasining klassik taomi hisoblangan. Bu turdagi baliq qovurilgan, ko'pincha qaynatilgan guruch va kornişonlar bilan xizmat qiladi.

Qovurilgan piyoz bilan an'anaviy retsept

Retsept an'anaviy hisoblanadi: piyoz yordamida qovurilgan bream. Bu juda oddiy, shuning uchun hatto yangi uy bekasi ham bunday taomni tayyorlashi mumkin. Taxminan siz taxminan 4 kg og'irlikdagi katta yangi baliqni olishingiz kerak. Tayyorgarlik jarayoni, odatdagidek, tarozilarni tozalash va ichaklarni olib tashlashdan iborat. Baliqning boshi, qanotlari va dumi ham kesilishi kerak. Keyin baliqni juda yaxshilab yuvish kerak. Taomni tayyorlash uchun sizga qo'shimcha mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Ikkita katta piyoz;
• Besh osh qoshiq un;
• Bir stakan kungaboqar yog'ining uchdan bir qismi;
• Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Qovurishdan oldin, murvat tana go'shti bo'ylab bo'laklarga bo'linadi, uning qalinligi taxminan 4 sm bo'lsa, unda har bir bo'lak qo'shimcha ravishda tizma bo'ylab kesilishi kerak. O'rta kattalikdagi baliqlar uchun bu shart emas. Baliq tilimlari bir piyola ichiga joylashtiriladi, tuzlanadi, ziravorlar qo'shiladi va o'n daqiqaga qoldiriladi. Bu vaqtda piyozni tozalash va halqalarga yoki yarim halqalarga kesish kerak.

Qovurish jarayoni kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishni isitish bilan boshlanadi. Har bir bo'lak baliqni ehtiyotkorlik bilan unga solib, issiq yog'ga solib qo'yish kerak. Chig'anoq qovura boshlaganda, olovni o'rtacha darajaga moslashtirish kerak. Piyoz bilan qovurilgan pirog ochiq shaklda tayyorlanadi, baliqning har bir tomoni taxminan o'n daqiqa davomida qovuriladi. Piyoz qovurayotganda, oz miqdorda kungaboqar yog'ida piyozni alohida qovuring. Baliq ikki tomondan qovurilgandan so'ng, qovurilgan piyozni bir tekis qilib qo'ying va panani qopqoq bilan yoping. Idish sekin olovda yana 10 daqiqa qaynatishi kerak.

Vaqt o'tgandan so'ng, idish tayyor. Baliq va piyoz ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va idishga joylashtirilishi kerak. Ushbu taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin. Har qanday yon taom u bilan birga keladi. Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati shundaki, piyoz bilan qovurilgan pirog g'ayrioddiy achchiq ta'mga ega bo'lib, qoida tariqasida hammaga yoqadi.

Sarimsoq sousida çipura uchun retsept

Sarimsoq sousidan foydalanishni o'z ichiga olgan qovurilgan pirog, achchiq ta'mga ega. Ammo bunday idish tayyorlashda ko'proq e'tibor talab qiladi. Shuning uchun u ko'pincha bayram stoliga tayyorlanadi. Qovurilgan idishda qovurilgan bunday qaymoqning o'ziga xos xususiyati shundaki, u juda yumshoq va suvli bo'lib qoladi. Ushbu taomni tayyorlash uchun kichik baliq mos keladi. Shunday qilib, sakkiz bo'lak çipura uchun sizga quyidagi qo'shimcha ingredientlar kerak bo'ladi:

• 50 g un;
• uchta piyoz;
• Sarimsoqning uchta o'rta chinnigullari;
• Bir necha qoshiq yuqori yog'li smetana;
• To'rt qoshiq mayonez;
• Bir osh qoshiq horseradish;
• O'simlik moyi;
• Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Pishirishdan oldin baliqni tozalash va ichki qismini olib tashlash kerak. Ushbu taom uchun bosh va qanotlarni kesish kerak. Keyin tana go'shti yaxshilab yuviladi va ortiqcha namlik qog'oz peçete yordamida chiqariladi. Keyin tayyorlangan baliqni har tomondan tuz va qalampir bilan surting. Sarimsoq sousi tayyorlanayotganda shu tarzda qayta ishlangan tana go'shti yotishi muhim ahamiyatga ega.

Sos uchun smetana, horseradish va mayonez alohida idishda aralashtiriladi. Ta'mni yaxshilash uchun aralashmaga baliq ziravorlarini qo'shishingiz mumkin. Sarimsoqni tozalash, kesish va hosil bo'lgan aralashmani siqish kerak. Sos tayyor bo'lgach, siz baliqni qovurishni boshlashingiz mumkin. Pirogni pishirish uchun siz bir vaqtning o'zida barcha pirojnoe sig'ishi uchun katta qovurilgan idishdan foydalanishingiz kerak. Har bir tana go'shtini non bo'laklariga botirib, oz miqdorda o'simlik moyi bilan isitiladigan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Baliqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurish kerak.

Piyozni qovurish bilan parallel ravishda, siz yarim halqalarga kesilgan piyozni alohida qovurilgan idishda qovurishingiz kerak. Piyoz qovurilgandan so'ng, ularning ustiga bir qatlam piyoz qo'yiladi, ustiga sarimsoq sousi quyiladi. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va past olovda 30 daqiqa davomida idishni pishirishda davom eting. Sarimsoq sousi bilan qovurilgan breamni sovuq yoki issiq holda berish mumkin. Yosh qaynatilgan kartoshka uning uchun ajoyib yon piyola bo'ladi.

Pivo xamirida qovurilgan bream uchun retsept

Xamirdagi qovurilgan qaymoq juda suvli va mazali bo'lib chiqadi, buning uchun turli xil ziravorlar va ingredientlardan foydalanish mumkin. Xamirdagi qovurilgan qaymoq uchun ko'plab retseptlar uni juda g'ayrioddiy va original taomga aylantiradi. Misol uchun, qovurilgan qaymoqni tayyorlashning juda mashhur usuli pivodan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bunday holda, xamirni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Bir stakan pivo;
• Bir yarim stakan yuqori sifatli un;
• Tuz, qalampir, ta'mga baliq ziravorlari.

Barcha komponentlar blender yoki mikser yordamida yaxshilab aralashtirilishi kerak. Buni qo'lda qilishingiz mumkin, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi. Tayyor aralash taxminan o'n daqiqa turishi kerak. Shundan so'ng, oldindan tayyorlangan qaymoq filesi bo'laklarini xamirga botirib, etarli miqdorda o'simlik moyi bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga solib qo'yish kerak. Ochiq usul yordamida baliq juda tez tayyorlanadi; bir tomondan qovurish uchun 10 daqiqa kifoya qiladi. Xizmat qilishdan oldin bu taom o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.

Hech bo'lmaganda bir marta pirojnoe pishirgan har bir kishi nafaqat uni qanday va qancha qovurish kerakligini, balki uni qovurilgan idishda, pechda yoki boshqa oshxona jihozlaridan foydalanganda uni qanday qayta ishlashni ham biladi.

Baliqni tayyorlash quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

• har bir tana go'shtini yuqori suv bosimi ostida yuvish;
• tarozi, qanot va ichaklardan tozalash;
• bosh qismini yoki faqat gillalarni olib tashlash.

Kichik suyaklar bo'lmasligi va baliq yaxshi qovurilgan va oltin bo'lib chiqishi uchun qaymoqni qanday qilib to'g'ri qovurish kerak? Tajribali oshpazlar kichik urug'lar bo'lmagan katta namunalarni (1 kg dan) tayyorlashni maslahat berishadi. Va to'liqroq pishirish uchun bo'laklarni skovorodkada bir necha marta aylantirish kerak.

Non tayyorlash

Baliq yoqimli hid va boy, achchiq ta'mga ega bo'lishini ta'minlash uchun siz turli xil ziravorlar yoki nonlardan foydalanishingiz mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan ingredientlar - un, kraker, irmik, quruq reyhan va hatto hindiston yong'og'i parchalari.

Tayyorlangan va quritilgan tana go'shti limon sharbati bilan sepiladi, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi. Keyin ular tanlangan ziravorga botiriladi va qobiq paydo bo'lguncha qovurilgan idishda yoki pechda pishiriladi. Bundan tashqari, aralash tushlik qilishingiz mumkin, buning uchun baliq bo'laklarga bo'linadi va ularning har biri alohida aralashmada qoplanadi. Ammo har bir to'plamdan keyin panani turli xil non bilan yuvishni unutmang. Faqat butun tana go'shtini ziravorlar va kukunli ziravorlar yordamida qovurish mumkin emas, qaymoqli baliq kotletlari non bo'laklari yoki un bilan yaxshi ketadi, bu ularga o'ziga xos ta'm beradi va yuzasida tiniq qobiq hosil qiladi.

Chiroqni bo'laklarga qanday qovurish kerak

Qovurilgan skovorodkada bo'laklarga bo'linib, qobiq bilan qaymoqni qanday qovurish mumkin? Ushbu retsept uy pishirish uchun eng keng tarqalgan va juda mashhur.

Tayyorlangan baliqni besh santimetrli kub shaklida kesib oling. Biz ularda o'tkir pichoq bilan kichik teshiklar qilamiz va ularni qalampir, tuz va limon sharbati aralashmasi bilan chuqur plastinkaga joylashtiramiz. Har bir bo'lakni ishqalang va o'n daqiqa davomida sovuqqa qo'ying. Bu davrda qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Biz baliqni chiqaramiz, uni unga aylantiramiz va uni isitiladigan idishga joylashtiramiz. Taxminan yigirma daqiqa davomida qopqog'ini yopmasdan va doimo aylantirmasdan pishiring.

Piyoz halqalari bilan qovurilgan çipura

Piyoz bilan qovurilgan baliq kartoshka, grechka va guruchning yonma-ovqatlari bilan birlashtiriladi va bu pishirish usuli juda oddiy deb hisoblanadi. To'rtta porsiya uchun sizga to'rt kilogramm qaymoq, ikkita o'rta piyoz va ziravorlar kerak bo'ladi. Tana go'shtini ichakchadan olib tashlang, boshini olib tashlang va yaxshilab yuving. Bir xil kichik bo'laklarga bo'linib, tuz va qalampirga botiring. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.

Unga sepilgandan keyin skovorodkada breamni qovuring. Har qanday bo'lak har tomondan taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi, undan keyin unga piyoz halqalari qo'shiladi. Qopqoq yopiq holda, idish past olovda yana bir oz pishiriladi. Yorqin ta'mi va jozibali xushbo'yligi xonadon a'zolari va mehmonlarini quvontiradi.

Xamirda qovurilgan çipura

Asl tuyadi xamirda pishirilgan baliq bo'ladi. Ushbu retsept pivo (0,5 osh qoshiq) va un (1,5 osh qoshiq) foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu ikki ingredientni aralashtiring, ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Xamir o'tirsin va baliq bo'laklarini pishirib, ularni aralashmaga soling. Xamirda qaymoq filetosini qovurish uchun qancha vaqt ketadi? Ochilganda, bir tomondan qobiq hosil qilish uchun o'n daqiqa etarli bo'ladi. Ishtahani yangi o'tlar bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.

Qovurilgan idishda non bo'laklarida qanday pishirish kerak

Ezilgan kraker yoki Sibir uslubidagi pishirish qo'shilgan retsept ko'pincha oddiy uy pishirishda emas, balki bufet kechki ovqatlarida ham qo'llaniladi. Uning o'ziga xosligi, tayyor taomga o'ziga xos ta'm beradigan tiniq qatlamning shakllanishidadir.

Nonni idishga to'kib tashlang, maydalangan qalampir va tuz bilan aralashtiring. Yuvilgan va tozalangan baliq bo'lagini non bo'laklariga aylantiring va issiq qovurilgan idishga soling. Bir barrelda oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra barni aylantiring va boshqa tomonini pishirishni tugating.

Sarimsoq sousida qovurilgan çipura

Taom biroz ko'proq sabr va vaqt talab qiladi, lekin uning ta'mi barcha sa'y-harakatlarga arziydi. Fileto yumshoq va suvli bo'lib qoladi, shuningdek, sarimsoqning achchiq ta'mini o'zlashtiradi.

Tarkibi:

• un;
• 3 ta o'rta piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. yog'li smetana;
• 4 osh qoshiq. l. mayonez;
• 1 osh qoshiq. l. xren;
• kungaboqar yog'i;
• ziravorlar.

Tozalash va yuvishdan keyin tana go'shtini qog'oz bilan quriting va ziravorlar bilan ishqalang. Alohida stakanda mayonez, smetana va horseradish aralashtiriladi, unga sarimsoqni siqib qo'ying. Alohida-alohida, piyozning yarim halqalarini qovuring. Non bo'laklari bilan qoplangan baliqni keng qavrilgan idishga joylashtiring va har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Piyoz asosi çipura ustiga qo'yiladi, sous esa ustiga qo'yiladi. Shundan so'ng, taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida past haroratda pishiring.

Pechda pishirish

To'liq pishirilgunga qadar pechda qaymoqni qancha vaqt qovurish kerak va qovurish uchun qanday yog'ni ishlatish yaxshiroq?

Maslahat! Baliqni pishirish vaqti uning o'lchamiga va pechning imkoniyatlariga bog'liq bo'ladi.

Tana go'shti bir butun sifatida pishirilganiga qaramay, odatda o'ttiz daqiqa davom etadi. Lekin yuqori sifatli qovurish uchun baliqning bir necha joylarida kichik kesmalar qilish tavsiya etiladi. Folga o'ralgan holda o'simlik moyini tanlash yoki unsiz pishirish yaxshidir.

Qovurilgan ikra

Agar baliqni kesishda siz ichida ikra topsangiz, uni mazali pishirish mumkin. Pishirish usuli juda tez va oddiy, faqat boshlash uchun, tuxumni filmdan tozalash va yuvish kerak; Ikra ikraini ta'mga un va ziravorlar yordamida qovurilgan idishda qovurish tavsiya etiladi. Suyak massasi issiq idishga solinadi va har tomondan qopqoq ostida uch daqiqa davomida pishiriladi, bu tuxumlarning yumshoqligini ta'minlaydi.

Qovurilgan idishda yoki pechda qaymoqni to'g'ri qovurish uchun siz tayyor mahsulotga xushbo'y hid va o'ziga xos ta'm qo'shadigan tasdiqlangan retseptlarga amal qilishingiz kerak.

Baliqni qanday tayyorlash kerak

Qovurilgan idishda qaymoqni qovurishdan oldin, uni orqa tomondan taxminan 4-5 sm kengligida bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Olingan qismlar yana orqa miya bo'ylab kesiladi.

Keyinchalik, pichoq bilan katta bo'laklarga ponksiyonlar qiling, bo'laklarni yirtqichlardan yoki aralashtirish va tuzlash uchun mos idishga joylashtiring. Joylashtirilgan baliq bo'laklari limon sharbati bilan quyiladi va tuz va qalampir sepiladi.

Baliqni ziravorlar bilan aralashtirgandan so'ng, uni sovuqqa qo'ying va go'sht tuzlangan bo'lishi uchun taxminan o'n daqiqa tursin. Unni keng plastinka yoki stakanga quying.

Qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying va yog' qo'shing. Ular qizib ketguncha kutishadi, so'ngra baliq bo'laklarini olishadi va qovurilgan idishda qaymoqni qovurishdan oldin ularni unga botirib, butun bo'lak un bilan qoplangan va ularni qovurilgan idishga solib qo'yishadi.

Qovurilgan idishda qanday qovurish kerak

Barcha baliqlar qovurilgan bo'lsa, siz piyozni bir xil yog'da qovurishingiz mumkin.

Va uni tayyor baliqqa seping yoki alohida qo'ying. Men baliqni piyoz bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'raman.

Qovurilgan qaymoq retsepti juda oddiy. Yoqimli ishtaha!

Qovoq filetosining bo'laklarini har tomondan qovuring, so'ngra qopqoq ostida pishiring.

Sabzavotlar bilan çipura bo'laklarini pishiring.

Pirogni qanday qovurish kerak

Mahsulotlar
Bream - 1 kilogramm og'irlikdagi 1 baliq
Un - 2 osh qoshiq
Tuz - 2 choy qoshiq
Qalampir - 1 choy qoshiq

Qovurilgan idishda qaymoqni qanday qovurish kerak
1. Baliqni tarozidan tozalang, qorin bo'ylab kesib oling va ichakni kesib oling.
2. Boshni kesib oling, baliqni suv ostida yuving.
3. Tana go'shtini uzunligi bo'yicha 2 qismga bo'ling, suyaklarni ajrating.
4. Unni chuqur idishga quying.
5. Cho'ponning har bir qismini tuz va murch bilan ishqalang, un bilan o'rang.
6. Qovurilgan idishni o'rtacha olovga qo'ying va yog' qo'shing.
7. Isitilgan qovurilgan idishga qaymoq bo'laklarini qo'ying.
8. Har tomondan 12 daqiqa davomida qaymoqni qovuring.
9. 2 osh qoshiq suv quyib, panani qopqoq bilan yoping va yana 3 daqiqa qaynatib oling.

Qanday qilib sabzavotli pirogni pishirish kerak

Mahsulotlar
Bream - 1 kilogramm
Lavlagi - 2 dona (500 gramm)
Sabzi - 2 dona
Piyoz - 1 bosh
Shakar - 2 choy qoshiq
Tuz - 1 choy qoshiq
Maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
Dafna yaprog'i - 2 barg
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq

Pirapni qanday pishirish kerak
1. Baliqdan tarozilarni olib tashlang.
2. Qorin bo'ylab kesma qiling va baliqni iching.
3. Boshni kesib oling, murvatni yaxshilab yuvib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
4. Lavlagini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Sabzini tozalang va tilimga kesib oling.
6. Piyozni tozalang va yarim halqalarni kesib oling.
7. Qovurilgan idishning pastki qismiga yog' quying, lavlagi, baliq, sabzi va piyoz qo'shing.
8. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, 1 stakan suv, tuz, shakar, qalampir va dafna barglari qo'shing.
9. Qopqoq ostida sabzavotli pirzola 1 soat qaynatiladi.

Sazan oilasining daryo baliqlarini tayyorlash oson, shuning uchun hatto eng yosh va tajribasiz uy bekalari ham uni qovurishi mumkin.

Ammo, uning soddaligiga qaramay, siz skovorodkada qaymoqni qanday qovurish bo'yicha batafsil retseptisiz qilolmaysiz. Chuchuk suv baliqlarini tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, ammo biz sizga faqat eng yaxshi retseptlar bilan ta'minlaymiz, natijada olingan taom xizmat qilishdan uyalmaydi.

Sarimsoq sousida pirojnoe qanday mazali qovuriladi

Ingredientlar

• Bream (yangi) - 8 dona. + -
• - 3-4 bosh + -
• - ta'mi + -
• - 4 osh qoshiq. + -
• Baliq ziravorlari - ta'mga + -
• - 50 g + -
• - 3 dona. + -
• - 2 osh qoshiq. + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - ta'mi + -
• - ta'mi + -

Uyda sousda butun çipura qanday to'g'ri qovuriladi

Sarimsoq har qanday taomga o'tkir ta'm va xushbo'ylikni beradigan qo'shimcha hisoblanadi. Shuning uchun birinchi retsept sarimsoq sousida tender daryo baliqlarini qovurishga bag'ishlangan. Tayyorlanishimiz uchun taxminan 40 daqiqa vaqt ketadi.

Retseptda murakkab qimmat ingredientlar yo'q. Shu sababli, biz ishonch bilan aytishimiz mumkinki, bu taom moliyaviy va oshpazlik imkoniyatlari nuqtai nazaridan hamyonbop. Kechki ovqat yoki bayramona ziyofat uchun bunday ishtahani har doim foydali bo'ladi.

Keling, baliqni ichamiz

1. Biz chig'anoqni tarozidan tozalaymiz, qanotlarini, boshini kesib, ichaklarni olib tashlaymiz.
2. Biz tana go'shtini tashqarida va ichkarida oqadigan suv ostida yuvamiz va qog'oz sochiq bilan artib tashlaymiz.

Sarimsoq sousini tayyorlash

1. Biz sarimsoqni tozalaymiz, sarimsoq pressidan o'tkazamiz, uni horseradish, smetana, mayonez bilan aralashtiramiz va xushbo'y, bir hil massaga ega bo'lamiz.

Baliqni qovurish uchun tayyorlash

1. Barcha baliq tana go'shtini har tomondan qalampir, ziravorlar va tuz aralashmasi bilan ishqalang, keyin baliqni un bilan pishiring.

Qovurilgan skovorodkada qovurilgan pirog

1. Qovurilgan idishni oz miqdorda o'simlik yog'ida qizdiring, so'ngra tayyorlangan baliq tana go'shtini bir qatlamga joylashtiring.
2. Issiqlikni pasaytirmasdan, pirojnoe oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
3. Keyinchalik, chuqur, qalin dipli qovurilgan idishni oling (uni moy bilan oldindan yog'lang), uni qizdiring, so'ngra qizarib pishgan bruskani issiq tagiga qo'ying.
4. Baliq qizarib ketgan birinchi qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring va keyin uni baliqqa qo'ying.
5. Tayyorlangan sarimsoq sosini qovurilgan piyozga quying, panani qopqoq bilan yoping va baliqni 40 daqiqa davomida past olovda qovuring.

Yangi sabzavot, o'tlar va bir tilim limon bilan qovurilgan qaymoqqa xizmat qilishingiz mumkin. Bunday baliqlar uchun yonma-ovqatlar ham mos keladi (porridge, salatlar, qaynatilgan, pishirilgan yoki qaynatilgan kartoshka). Vaqtni tejash uchun siz murvatni darhol yangi kartoshka bilan qovurishingiz mumkin. Atıştırmalık yanada mazali va qoniqarli bo'ladi.

Agar oldingi retseptda biz butun murchni qovurgan bo'lsak, unda bu retseptda baliqni qismlarga bo'lib pishiramiz. Tayyorgarlikning mohiyati yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi bo'lib qoladi, biroq, bo'laklarga bo'linib pirog tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bor, biz ularni quyidagi retseptda batafsil ko'rib chiqamiz.

Ingredientlar

• Bream - 1 dona, og'irligi 1 kg;
• Tuz - ½ choy qoshiq;
• Limon - ¼ dona;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Un - 2 osh qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - 1 chimdik.

Uyda skovorodkada qaymoqni qanday va qancha qovurish kerak

1. Biz tana go'shtini tarozidan tozalaymiz, ichaklarini tozalaymiz, yuvamiz, bo'laklarga (orqa bo'ylab kesilgan), 4-5 sm o'lchamda kesib tashlaymiz.
2. Olingan bo'laklarni yana orqa miya bo'ylab kesib tashladik.
3. Biz baliqning katta bo'laklarida pichoq bilan ponksiyon qilamiz, ularni chuqur idishga (masalan, panga) joylashtiramiz, so'ngra çipura ustiga limon sharbati quyamiz, maydalangan qalampir va tuz sepamiz.
4. Baliq qismlarini panga quyilgan ziravorlar bilan aralashtiring, so'ngra baliqni tuzlash uchun idishni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying.
5. Biz qovurilgan idishni o'rta olovga qo'yamiz, ichiga yog' quyamiz va yaxshilab isitamiz (aytish mumkinki, hatto qizdirish ham mumkin).
6. Tuzlangan baliq bo'laklarini har tomondan un bilan aylantiring, so'ngra ularni qovurilgan idishning qizdirilgan pastki qismiga qo'ying.
7. Biz panani yopmaymiz, bu baliq terisini tiniqroq qiladi.

Qovurilganda, bo'laklarni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak, shunda ular bir tekis pishiriladi va yonmaydi.

Baliq qovurilgan bo'lsa, uni tovoqdan tovoqqa chiqarib oling va baliq bo'laklari pishirilgan yog'da piyoz halqalarini qovuring va oxirida ularni qovurilgan qaymoq ustiga qo'ying.

Qovurilgan idishda qaymoq ikraini qanday qovurish kerak

Agar sizlardan biringiz omadli bo'lsa va murvat tana go'shti ikra bilan tugasa, uni tashlashga shoshilmang. Mahsulotni juda mazali qovurish mumkin, u tuzlashdan ko'ra tezroq chiqadi.

Bundan tashqari, pirojnoe ikraini qovurish mahsulotni tayyorlashda hech qanday maxsus qiyinchiliklarni o'z ichiga olmaydi, bu yaxshi yangilik. Biz quyida bosqichma-bosqich pirojnoe ikra qovurish retseptini ko'rib chiqamiz va menga ishoning, u sizni soddaligi bilan hayratda qoldiradi.

Qovurilgan qaymoq ikraini tayyorlash

• Biz baliqning qorin bo'shlig'idan ikra olib tashlaymiz, uni ichaklardan ajratamiz.

Ikrani qovurish uchun uni plyonkalardan tozalash va suvda yuvish kerak emas.

• Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Biz uni shunday miqdorda ishlatamizki, ikra u bilan to'liq qoplanmaydi.
• Unni maydalangan qalampir va tuz bilan aralashtiring, hosil bo'lgan aralashmada ikra aylantiring va uni qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
• Idishni 3-4 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping, bu ikra qurib qolishining oldini olishga yordam beradi va uning yumshoqligini saqlaydi.
• Ikraning pastki qatlami qalinlashishi va qorayishi bilan uni ehtiyotkorlik bilan boshqa tomonga aylantiring (bo'laklari yiqilmasligi uchun) va qopqog'i ochiq holda yana 3-4 daqiqa qovurishda davom eting.

Bundan tashqari, ikradan mazali krep tayyorlashingiz mumkin. Ular qovurilgan baliq bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qilishlari mumkin. Baliq menyusi uchun bunday taomlar juda yaxshi tanlovdir.

Endi siz qaymoq va uning ikrasini skovorodkada qanday qovurishni bilasiz. Ushbu qiziqarli mashg'ulot sizning pazandalik sevimli mashg'ulotingizga aylanishi mumkin. Nega endi yo'q? Axir, bu ozgina harakat, ozgina ingredientlarni talab qiladi va ishtahani shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, siz barmoqlaringizni yalay olasiz.

Agar oilada baliqchilar bo'lsa yoki oddiygina baliq ovqatlarini yaxshi ko'radiganlar bo'lsa, bizning retseptlarimiz sizning uy oshxonangiz kitobida belgilanishi kerak. O'zingizni va yaqinlaringizni yangi daryo aromati bilan sog'lom, mazali taomlar bilan pishiring va xursand qiling.

Yoqimli ishtaha!