Pechdagi sabzavotlar bilan folga solingan losos. Folga solingan pechda retsept bo'yicha losos biftek

Qizil ikra olijanob qizil baliq bo'lib, u o'ziga xos ta'mga ega, uni tayyorlash oson va bayramona taomga aylanishi mumkin. Bundan tashqari, uning tarkibi inson salomatligiga foydali ta'sir ko'rsatadigan foydali mikroelementlar, aminokislotalar va yog'larga boy.

Bu ham ijobiy xususiyatlarni, ham ilohiy ta'mni birlashtirgan noyob mahsulotlardan biridir.

Agar siz uni dietangizga kiritsangiz va uni doimiy ravishda iste'mol qilsangiz, qondagi xolesterinni kamaytirishingiz, yurak mushaklarini mustahkamlashingiz va tanani qon pıhtılarının shakllanishidan himoya qilishingiz mumkin. Xo'sh, bu baliq sizning e'tiboringizga loyiq emasmi?

Bu erda pechda pishirilgan qizil ikra uchun bir nechta retseptlar mavjud bo'lib, ular sizga minimal vaqt sarflash va ajoyib taomni olish imkonini beradi.

Tandirda mazali qizil ikra pishirish uchun oddiy retsept

Pechda pishirilgan qizil ikra tayyorlashning bu varianti shunchalik soddaki, hatto yangi uy bekalari ham buni qila oladi.

• 1 ta o'rta bo'yli qizil ikra yoki uning bir qismi;
• 1 limon mevasi;
• Tuz va qora qalampir - ta'mga;
• Yangi o'tlar - cilantro, arpabodiyon, maydanoz, reyhan (sizga eng yoqadigan narsa, har qanday kombinatsiyada);
• 4 osh qoshiq. zaytun moyi qoshiqlari (ehtimol kungaboqar yog'i bilan almashtirilishi mumkin);

Fotosuratlar bilan retsept bo'yicha pishirish jarayoni:

1. Agar baliq muzlatilgan bo'lsa, uni ozgina eritib oling;
2. Sovuq suv ostida tozalang va yuving;
3. Qizil ikra pishiriladigan idishga soling (uning ostiga qog'oz yoki pergament qo'yishingiz mumkin);
4. Tuz va maydalangan qalampir aralashmasini tayyorlang, tana go'shtining yuqori qismini va ichki qismini ishqalang;
5. Limon yarmiga bo'linadi. Sharbat yarmidan siqiladi, ikkinchisi esa ingichka yarim doira shaklida kesiladi;
6. Baliq avval limon sharbati bilan, keyin esa zaytun moyi bilan saxovatli tarzda sepiladi;
7. Ichkarida o'tlar va limon bo'laklari novdalari joylashtirilgan;
8. Pishirish 200 ° C ga qadar isitiladigan pechda amalga oshirilishi kerak;
9. Tandirda lososni qancha vaqt pishirishni bilmaganlar uchun vaqt quyidagicha hisoblanadi: lososning har 2,5 sm qalinligi uchun 10 daqiqa ketadi, ya'ni 5 sm bo'lsa, pishirish uchun 20 daqiqa kifoya qiladi. ;
10. Belgilangan vaqtdan so'ng, baliqni pechning ichaklaridan olib tashlash va stolga to'liq yoki pishirilgan tana go'shtini qismlarga bo'lish orqali berish kerak yoki agar siz dastlab baliqni kesib tashlasangiz, tayyor lososni plastinkaga o'tkazing, uni chiroyli bezash.

Quyida videoda biz biroz boshqacha retseptni taqdim etamiz, u yuqoridagidan biroz farq qiladi, ammo baliqning ta'mi butunlay boshqacha - ajoyib va ​​hayratlanarli!

Limon halqalari bilan folga ichida pishirilgan baliq uchun retsept

Folga baliq pishirish - eng muvaffaqiyatli variantlardan biri. Birinchidan, baliq suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Ikkinchidan, barcha ingredientlar bir vaqtning o'zida qo'shiladi va idishga o'ziga xos ta'm beradi.

• Qizil ikra (ham fileto, ham biftek uchun mos) - 700 gramm;
• 2 limon;
• Ko'katlar (yangi qabul qilish yaxshiroq) - silantro, oregano, marjoram, reyhan;
• 2 piyoz;
• Mog'orni moylash uchun o'simlik moyi yoki boshqa yog';
• Tuz, qalampir - ta'mga.

1. Baliqni yuving, agar kerak bo'lsa, terini olib tashlang;
2. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida qovuring;
3. Tayyorlangan piyozga ko'katlar, qalampir va tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
4. O'simlik yog'ida limon halqalarini alohida qovuring (3 daqiqa etarli bo'ladi). Bir necha osh qoshiq suv qo'shing va qaynab ketgach, idishlarni pechdan olib tashlang;
5. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini folga bilan yoping. Keyin mahsulotlarni quyidagi ketma-ketlikda qatlamlarga qo'ying:

• Baliq, oldindan tuzlangan va qalampir;
• Yuqoridan o'tlarni seping;
• Limon bo'laklari;

1. Idish ehtiyotkorlik bilan folga bilan qoplangan, barcha qirralari muhrlangan;
2. Pech 180 ° S ga qadar isitiladi, bu erda baliq 40 daqiqaga yuboriladi.

Pishirish vaqti tugagach, xushbo'y qizil ikra folga olib tashlanadi va qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtiriladi. Baliq o'tlar va zaytun bilan yaxshi ketadi.

Folga pomidor bilan pishirilgan baliq bifteklari

Baliq ko'plab sabzavotlar bilan yaxshi ketishi mumkin, shuning uchun nima uchun bundan foydalanmang va yangi pomidor bilan ajoyib qizil ikra pishiring.

• Bitta qizil ikra biftek (biz bittasiga ishonamiz, keyin esa yuragingiz xohlagancha);
• Bir o'rta pomidor;
• Bir necha tomchi yangi limon sharbati;
• 1 osh qoshiq. mayonez qoshiq;
• Ziravorlar uchun qalampir va maydalangan qora qalampir aralashmasi kerak bo'ladi;
• tuz;
• Panani moylash uchun kungaboqar yog'i (o'simlik).

Pechda folga ichida pishirilgan losos bifteklarini tayyorlash jarayoni:

1. Avval siz qizil ikra bilan shug'ullanishingiz kerak: tuz, qalampir, ziravorlar qo'shing, limon sharbati bilan seping va ozgina dam oling va tuz qo'shing;
2. 10 daqiqadan so'ng, baliqni folga bilan qoplangan va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish idishiga soling;
3. Qizil ikra yuzasini mayonez bilan yog'lang;
4. Pomidor halqalarini tepaga joylashtiring;
5. Qizil ikra bifteklarini folga bilan yoping va qirralarni mahkam yoping;
6. Pechni 180-190 ° S ga oldindan qizdiring;
7. Formani 20 daqiqaga joylashtiring. Bu vaqt yumshoq, suvli va haddan tashqari quruq bo'lmagan idish tayyorlash uchun etarli.

Folgadan olib tashlang va pishirilgan taomni dilimlenmiş sabzavotlar va zaytun bilan to'ldirib, darhol xizmat qiling.

Pomidor bilan losos bifteklarini pishirish uchun yana bir qiziqarli video variant:

Tandirda kartoshka bilan ajoyib qizil baliq

Ushbu retsept bo'yicha siz ikkita qushni bitta tosh bilan o'ldirishingiz mumkin, shunda baliq va mazali taom tayyorlanadi.

• Yarim kilogramm qizil ikra filetosi;
• 300 gramm kartoshka;
• 3 piyoz;
• Yog 'miqdori kamida 15% bo'lgan 200 gramm smetana;
• 1 limon;
• O'simlik yog'i;
• Dereotu ko'katlar (har qanday bo'ladi);
• Tuz, maydalangan qora qalampir.

Tandirda pishirilgan kartoshka bilan qizil ikra tayyorlash jarayoni::

1. Kartoshkani yuving, tozalang va halqalarga kesing;
2. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, kartoshkani tartibga soling, so'ngra ularni tuz va qalampirlang;
3. Baliqni yuqoridan bir tekis taqsimlang;
4. Limon sharbati bilan seping;
5. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va achchiq va qattiqqo'llikdan qochish uchun avval uni qaynoq suv bilan kuydirib, baliq filetosining ustiga qo'yishingiz mumkin;
6. Endi to'ldirish tayyorlanadi: tug'ralgan arpabodiyon, maydalangan qalampir smetana qo'shiladi va hamma narsa tuzlanadi;
7. Qat'iylikka qarab, to'ldirish idishning ustiga qo'yiladi yoki oddiygina quyiladi;
8. Pech 180 ° C ga qadar isitiladi va baliq va kartoshka taxminan 40 daqiqa davomida u erda joylashtiriladi.

Agar texnologiya kuzatilsa, unda pishirilgan losos filetosi yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi va kartoshka shunchaki ilohiydir!

Pishloqli qaymoqli yumshoq losos

Agar siz pechda krem ​​bilan qizil ikra pishirsangiz, baliq maxsus nozik ta'mga ega bo'ladi va uning hazm bo'lishi sezilarli darajada oshadi.

• 1 kilogramm baliq;
• 200 ml. yog 'miqdori 15-20% bo'lgan krem;
• 100 gr. qattiq pishloq;
• Mog'orni moylash uchun moy;
• Tuz va har qanday ziravorlar - ta'mga.

1. Qizil ikra suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quritib, ortiqcha namlikni olib tashlang;
2. Tozalangan tana go'shtini ingichka bo'laklarga (1-2 sm) kesib oling;
3. Yog 'bilan oldindan yog'langan yuqori tomonlari bo'lgan qolipni ishlatish yaxshiroqdir;
4. Bifteklarni panga joylashtiring, lekin bir-birining ustiga tushmang;
5. Tuz, qalampir, ziravorlar bilan seping;
6. Baliq balandligining yarmini qoplash uchun etarlicha kremni to'kib tashlang;
7. Pishloqni alohida maydalagichda yoki to'g'ridan-to'g'ri baliq ustiga maydalash mumkin, shunda u uni yaxshiroq qoplaydi;
8. 170 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Kremdagi bu pishirilgan baliq oddiy ovqat uchun ham, bayram stoliga ham mos keladi.

Agar sizda qaymoq bo'lmasa, qaymoq va ketchup yordamida pechda qaymoqli pishloq sousida pishirilgan lososning boshqa versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Buni qanday qilish haqida videoni tomosha qiling:

Qizil baliq filetosini xantal bilan pishiring

Agar siz oddiy ingredientlar yordamida baliqqa g'ayrioddiy ta'm bermoqchi bo'lsangiz, uni pechda xantal bilan pishirishga harakat qiling. G'ayrioddiy, oson va juda, juda mazali!

• 800 gramm qizil ikra filetosi;
• 15-20 gramm o'tlar (ukrop, oregano, kekik, reyhan - tanlov faqat ta'mga bog'liq);
• 3 limon;
• 5 osh qoshiq. xantal qoshiqlari (siz uni o'zingiz tayyorlashingiz yoki tayyor foydalanishingiz mumkin);
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• chorak chashka zaytun moyi;
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga.

1. Yashil va sarimsoqni maydalab, hamma narsani aralashtiring;
2. Aralashga xantal, bitta limon sharbati, zaytun moyi, tuz va qalampir qo'shing;
3. Qizil ikra pishiriladigan idishga soling (agar siz stakandan foydalansangiz, avval uni moylashingiz shart emas);
4. Tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang va marinadlash uchun 30-40 daqiqaga qoldiring;
5. Keyin qolgan limon halqalarini baliq ustiga qo'ying;
6. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va unda baliq bilan shaklni joylashtiring;
7. Tayyorlash uchun 25 daqiqa vaqt ketadi.

Tandirda xantal bilan pishirilgan qizil ikra filetosining achchiq ta'mi sizga shubhasiz yoqadi!

Albatta, taomning ajoyib chiqishi uchun retseptga ega bo'lish juda muhim, ammo "to'g'ri" baliq tana go'shtini qanday tanlashni bilish ham muhimdir. Axir, uning yangiligi muvaffaqiyatli tayyorgarlik garovidir.

1. Agar tanlovingiz bo'lsa, unda yangi, keyin sovutilgan baliqlarga ustunlik berish yaxshidir va shundan keyingina muzlatilgan tomonga qarash kerak;
2. Rang sizga ko'p narsani aytib beradi - yangi qizil ikra yorqin to'q sariq, qizil emas va rangpar emas;
3. Ko'zlar oldida kulrang plyonka mahsulot yangi emasligini ko'rsatadi;
4. Imkoniyat bor - baliqni hidlang. Noxush hid uning uzoq va ehtimol qabul qilinishi mumkin bo'lmagan saqlanishini ko'rsatadi;
5. Agar baliq yangi yoki sovutilgan bo'lsa, uni barmoqlaringiz bilan bosing. Chiziqlar bormi? Bu sizga kerak bo'lgan narsa emasligini anglatadi, chunki yangi go'sht tezda asl shakliga qaytadi.

Agar siz baliq pishirishni xohlamasangiz, uni tuzlashingiz va muzlatgichda saqlashingiz va istalgan vaqtda u bilan sendvich tayyorlashingiz mumkin. Qizil ikra qanday tuzlanadi: eng yaxshi usullar. Tuzlash jarayoni minimal vaqtni oladi, shuning uchun tez orada siz baliqning suvli bo'laklaridan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Turli xil parhez taomlari uchun retseptlarni bu erda o'qing. Og'irlikni yo'qotish sizning oshqozoningiz uchun qulay bo'lishi mumkin!

Qoriningiz kichikroq bo'lishini xohlaysizmi? Ushbu maqolada qorin yog'ini yo'qotish uchun eng yaxshi parhezlar tasvirlangan.

Ovqat pishirish sirlari

Tajribali oshpazlardan yana bir nechta sirlar:

Agar siz folga bilan ishlayotgan bo'lsangiz, unda barcha mahsulotlar unga mahkam o'ralganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ko'z yoshlari va shikastlanishlar barcha sharbatlarni bo'shatib, idishni quruq holda qoldirib, yomon xizmat qilishi mumkin.

Muzlatilgan baliqni pishirishdan oldin muzdan tushirish kerak emas, agar biz fileto va biftek haqida gapiradigan bo'lsak va u muz qobig'i bilan qoplanmagan bo'lsa.

Sovutgichning pastki javonida mahsulotni asta-sekin muzdan tushirish tavsiya etiladi.

Yuvish uchun faqat salqin suvdan foydalaning.

Oshxona qaychi bilan qanot va quyruqni olib tashlash qulayroqdir.

Agar qizil ikra folga, pishirish sumkasi yoki plyonkada pishirilgan bo'lsa, vaqt tugashidan ikki-uch daqiqa oldin uni pechdan olib tashlash tavsiya etiladi va uni biroz vaqtga qoldiring.

Pechda pishirilgan qizil ikra tayyorlashning har qanday retsepti uchun qo'shimchalarsiz qo'pol tuzni ishlatish yaxshiroqdir.

Qizil ikra chindan ham shohona baliqdir, uni tayyorlashni har kim o'zlashtira oladi! O'zingizni va yaqinlaringizni hashamatli, eng muhimi, sog'lom taom bilan siylang!

Xo'sh, eng mashhur gurmeler uchun bugungi kunda bizda pechda sabzavot va pishloq bilan pishirilgan suvli, yumshoq, mazali, aromatik va oddiygina mukammal qizil ikra uchun video retsepti mavjud. Buni o'tkazib yuborish mumkin emas!

Qizil ikra har doim sabzavot bilan yaxshi pishiriladi. Baliq ham, sabzavotlar ham yumshoq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Men odatda kartoshka va gilos pomidorlari bilan qizil ikra pishiraman. Birinchidan, men baliq filetosini yarim soat davomida qalampir va tuzda marinadlayman. Kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling. Men pomidorni 4 bo'lakka, seldereyni ko'ndalang bo'laklarga kesib tashladim, keyin hamma narsani birlashtiraman: tug'ralgan kartoshka, bibariya, zaytun moyi, tuz, pomidor, piyoz va selderey. Har bir narsani pishirish varag'iga qo'ying, baliqni ustiga qo'ying va o'rta olovda pechda pishiring. sinab ko'ring, juda mazali.

Oh, oshxonadan xushbo'y hid! Tandirda eng nozik va mazali taom - folga solingan losos, hech kimni befarq qoldirmaydi. Baliq o'z sharbatida pishirilsa, qancha foydali xususiyatlarni saqlab qoladi?

Qizil ikra buzilishi qiyin bo'lgan baliqlardan biridir. Har qanday idishda yaxshi. Ammo uning nozikligi va ta'mini saqlaydigan folga va pechdir.

Oddiy retsept: "Folga ichida pechda qizil ikra"

Oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan qizil ikra deyarli o'z sharbatida qaynatiladi. Shu bilan birga, baliqning barcha qimmatli xususiyatlari va o'ziga xos ta'mi saqlanib qoladi.

Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qizil ikra - 1 dona. hajmi unchalik katta emas;

Limon - 1 dona;

Provans o'simliklarining ziravorlari;

Yashil maydanoz va selderey o'ti;

Ayçiçek yoki zaytun moyi;

Pishirish baliqni tozalash bilan boshlanadi. Uning tarozilari, qanotlari va ichaklari chiqariladi, boshi va dumi kesiladi. Bularning barchasi, ichaklardan tashqari, keyin ajoyib boy sho'rva bo'ladi.

Baliq oqayotgan suvda yuviladi. Kichik limon yumaloq bo'laklarga bo'linadi. Yuvilgan maydanoz va seldereyni qo'lda bo'laklarga bo'lib yirtib tashlash yaxshidir, chunki pichoq ko'katlarning ta'mini buzadi. Butun baliq ziravorlar bilan surtiladi, ichiga limon bo'laklari, o'tlar va o'simlik ziravorlari qo'yiladi.

Ushbu kichik asarni yaratishning keyingi bosqichi to'g'ridan-to'g'ri pishirish yoki yaxshiroq aytganda, baliqni pechda qaynatishdir.

Siz baliqning o'zidan ikki baravar kattaroq qalin folga varag'ini olishingiz kerak. Keyin, cho'tkadan foydalanib, uni hidsiz o'simlik moyi yoki zaytun moyi bilan engil surting. Bu baliq pishirishda folga yopishmasligi uchun kerak. Keyingi pishirish paytida sharbat chiqariladi va tarkibiga kiradi. Tayyorlangan qizil ikra folga ustiga qo'yiladi va havo kirmasligi va barcha aromatlar ichida saqlanib qolishi uchun hamma narsa eng ehtiyotkorlik bilan tepaga chimchilanadi. Pishirish vaqti 180 ° C da taxminan yarim soat.

Pishirish paytida baliqni quritmaslik juda muhimdir. Shuning uchun sizga qalin folga kerak bo'ladi.

Garnitura sifatida siz xuddi shu pechda pishirilgan guruch yoki kartoshkani xizmat qilishingiz mumkin. Shunday qilib, yarim soat ichida pechda to'liq kechki ovqat tayyorlanadi.

Retsept: "Pishloqli losos folga bilan pechda"

Pishloq bilan retsept sizning qizil ikra idishlaringizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Pishirish uchun mahsulotlar:

To'liq qizil ikra yoki biftek;

yarim limon;

200 g qattiq pishloq;

Tuz va qalampir.

Tozalangan va ichaklari tozalangan baliq pishirish jarayonida hajmning kamayishi hisobga olingan holda bo'laklarga bo'linadi. Bir kishi uchun bir dona. Qizil ikra bifteklari tozalash jarayonini chetlab o'tishga imkon beradi.

Baliq bo'laklarini joylashtiring va ularni yumshoq qilish uchun limon sharbatini quying. Keyin baliq har tomondan tuz va qalampir bilan surtiladi va yarim soat davomida sharbat va ziravorlar bilan namlanadi. Bu vaqtda har bir bo'lak uchun folga tayyorlanadi. Yuqori qismga qulay tarzda biriktirilishi uchun u qism hajmidan kattaroq bo'lishi kerak. Majburiy shart - hech qanday teshik yo'qligi, aks holda qimmatbaho marinad laganda tugaydi va idish o'zining asl ta'mini yo'qotadi.

Har bir bo'lak alohida folga to'plamiga o'ralgan. Tayyorlangan barcha qismlar pishirish varag'iga yotqiziladi va pechga yuboriladi, 180-200 ° S ga qadar isitiladi. 15-20 daqiqadan so'ng deyarli tayyor piyola olinadi, tugun yuqoridan ochiladi va xushbo'y yumshoq baliq ehtiyotkorlik bilan maydalangan qattiq pishloq bilan sepiladi. Bu holatda, tugunni yopmasdan, lososli laganda yana 5-10 daqiqa davomida pechga yuboriladi. Shundan so'ng, pishloq yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Baliqdagi bir oz oltin jigarrang qobiq hamma narsa tayyor ekanligini ko'rsatadi. Retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun pishloq yoqilmasligi yoki achchiqlanmasligi juda muhimdir.

Bunday taom uchun yon piyola mos ravishda yumshoq bo'lishi kerak. Tandirda pishirilgan yoki pechkada pishirilgan gulkaram yoki brokkoli uchun tuxum qo'shilgan yirtqichlardan xizmat qilish yaxshidir. Pishloq ostida qizil ikra bilan xizmat qilgan xamirdagi idishlar ovqatning asosiy solistidan chalg'itadi, shuning uchun ulardan qochish tavsiya etiladi.

Retsept: "Pendirda folga solingan kartoshka bilan qizil ikra"

Bu taom shu qadar o'zini o'zi etarliki, hech qanday yon piyola talab qilinmaydi. Har bir xizmat - butun kechki ovqat.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Qizil ikra filetosi;

Kartoshka;

Salat barglari;

soya sousi;

Tuz va qalampir.

Tayyorlangan losos filetosi tuzlangan, qalampirlangan va marinadlash uchun soya sousiga solingan bo'lishi kerak. Keyin oldindan tozalangan kartoshka kublar yoki plitalarga kesiladi. Folga bir porsiya hajmida kartoshka va baliqlarni joylashtirish uchun etarlicha katta kvadratlarga kesiladi. Yog 'yoki mayonez qo'shishning hojati yo'q, chunki baliq va kartoshka sharbati folga to'plamida mikroiqlim yaratadi va yumshoq losos ortiqcha yog'ga muhtoj emas.

Kartoshka birinchi navbatda tuzlangan bo'lishi kerak bo'lgan qatlamda folga solingan. Kartoshka to'shagining ustiga qizil ikra bo'laklari qo'yiladi. Oldindan har tomondan teshiklar uchun tekshirilgan folga yuqoridan muhrlangan. Ushbu shaklda idish laganda ustiga qo'yiladi va pechga 20 daqiqa davomida yuboriladi, 200 ° C ga qadar isitiladi. Kartoshkani pishirgandan so'ng, nodullar folga bezovta qilmasdan qismlarga bo'lingan plitalarga yotqiziladi va lososning har bir bo'lagi marul barglari bilan bezatilgan, ularning nozik ta'mi bu baliq retseptining nafisligini ta'kidlaydi.

Ovqat pishayotganda har bir tugunga ko'katlar qo'shishingiz mumkin. Qizil ikra va arpabodiyonning klassik kombinatsiyasi bu taomning ta'mini mukammal ta'kidlaydi. Oshpazlik tajribalarini sevuvchilar uchun ziravorlar juda boshqacha bo'lishi mumkin. Misol uchun, bibariya yoki kekik losos bilan yaxshi ketadi, g'ayrioddiy lazzat qo'shadi. Yangi tayyorlangan arugula salatasi shu tarzda tayyorlangan qizil ikra uchun mazali qo'shimcha bo'ladi.

Retsept: "Tandirda folga solingan zanjabil sousidagi qizil ikra"

Zanjabil sousida losos uchun original retseptni tayyorlashga harakat qiling, bu sizning dietangizga lazzat xilma-xilligini qo'shadi va oshpazning ijodkorligini ta'kidlaydi.

Retseptni tayyorlash uchun yarim soat vaqt va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

qizil ikra - 400 gramm;

Zaytun moyi - 2 osh qoshiq;

Bir limon sharbati;

1 osh qoshiq soya sousi;

Yangi zanjabil - 40 gramm;

Dereotu ko'katlar - kichik bir shamlardan.

Suyaklar lososdan chiqariladi, faqat teri bilan fileto qoladi, u qismlarga bo'linadi. Taomning asosiy tarkibiy qismini tayyorlash uchun siz soya sousini, limon sharbatini, zaytun moyini, mayda maydalangan zanjabilni va tug'ralgan arpabodiyonni aralashtirishingiz kerak.

Har bir baliq bo'lagi sousli idishga joylashtiriladi, u bilan yaxshilab qoplanadi va folga kvadratiga yotqiziladi. Qizil ikra terisi rulonli bo'lak ichida bo'lishi kerak. Folga qoplarga hosil bo'ladi, ularning har biriga qolgan sous taqsimlanadi. Barcha qismlar laganda ustiga qo'yiladi va pechga yuboriladi, 220 ° C ga qadar isitiladi. Pishirish vaqti 15 daqiqa. Tugashdan 3 daqiqa oldin, sumkalar ochiladi, shunda baliq bo'laklari biroz qizarib ketadi.

Ushbu taom uchun garnitür sifatida siz bir xil pechda pishirilgan oddiy kartoshkani berishingiz mumkin. Baliq taomining o'ziga xos ta'mini buzmaslik uchun yon piyola tayyorlash uchun ziravorlar miqdori minimal bo'lishi kerak. Zanjabil sousi va sabzavotlardagi qizil ikradan ajoyib duet tayyorlanadi, alohida pishiriladi va keyin plastinkada chiroyli tarzda tartibga solinadi. Ingredientlarni tanlash juda katta: gulkaram, brokkoli, Bryussel gullari, pomidor, baqlajon, kartoshka, qushqo'nmas.

Ushbu oshpazlik san'ati asari gurmelarni nafaqat o'zining xushbo'y hidlari va o'ziga xos ta'mi bilan, balki o'zining ulkan afzalliklari bilan ham quvontiradi. Barcha mahsulotlarni yumshoq qayta ishlash ularning eng qimmatli xususiyatlarini saqlab qoladi.

Pechdagi qizil ikra kundalik taomdan ko'ra ko'proq bayramona taomdir. Biroq, sana va vaqtdan qat'i nazar, har kuni kechki ovqat uchun yaqinlaringizni u bilan xursand qilishingizga hech narsa to'sqinlik qilmaydi. Qizil ikra pishirish juda oddiy va natija barcha kutgandan oshadi.

Alohida-alohida, lososning foydali xususiyatlarini ta'kidlash kerak. Dengiz baliqlarida mavjud bo'lgan standart moddalar to'plamidan tashqari, u melaninga boy. Bu tana hujayralariga foydali ta'sir ko'rsatadi, ularni yangilaydi va yoshartirishga yordam beradi.

Mazali qizil ikra taom uchun siz butun baliqni olishingiz yoki filetalarga yopishib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, pishirish uchun juda qulay bo'lgan har qanday supermarketda muzlatilgan losos bifteklarini topish oson.

Qizil ikra uchun asosiy ziravorlar tuz va qora murchdir. Bundan tashqari, har bir baliq bo'lagiga ozgina limon sharbati sepilishi kerak. Bu qizil ikra uchun ideal va bunday taomning asosiy tarkibiy qismlaridan biri hisoblanadi.

Standart limon sharbati marinadidan tashqari, turli xil soslar ko'pincha qizil ikra uchun ishlatiladi. Ulardan eng mashhurlari qaymoq va sariyog 'asosida tayyorlanadi, ammo siz smetana, mayonez, zaytun moyi va boshqalarni ham ishlatishingiz mumkin.

Deyarli har qanday yon piyola losos uchun mos keladi, guruch va kartoshkadan qovurilgan sabzavotlargacha. Ularni darhol baliq bilan birga pishirish juda qulay.

Tayyor lososni ko'katlar yoki qizil ikra novdalari bilan bezashingiz mumkin.

Tandirda folga ichida butunlay pishirilgan qizil ikra uchun retsept

Bu nozik baliqni qanday pishirishni va hali ham uni butunlay saqlab qolishni aytadigan oddiy retsept. Qizil ikra yangi yoki muzlatilgan holda, eritishga ruxsat berilgandan keyin olishingiz mumkin. Sarimsoq miqdori sizning xohishingizga ko'ra oshirilishi mumkin.

Tarkibi:

• 3 ta kichik qizil ikra;
• 1 limon;
• 1 sarimsoq;
• 150 g mayonez;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Baliqni tozalang, gillalarni, quyruqlarni va qanotlarni, ichaklarni va tarozilarni olib tashlang;
2. Limonni yarmini kesib oling va sharbatni har bir baliqning ichida va tashqarisida seping;
3. Qizil ikra maydalangan qora qalampir va tuz bilan ishqalang;
4. Sarimsoqni maydalab, yaxshilab ezib tashlang, shunda u sharbat beradi;
5. Sarimsoqni mayonez bilan aralashtiring va har tomondan baliqni yoping;
6. Salmonni 1-6 soat davomida tuzlamada qoldiring, muzlatgichga qo'ying;
7. Hech qanday teshik qolmasligi uchun har bir baliqni alohida folga bilan o'rang;
8. Qizil ikrani pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Tarmoqdan qiziqarli

Pechdagi qaymoqli sousda sabzavot va kartoshka bilan qizil ikra qanday tayyorlanadi

Shu tarzda tayyorlangan qizil ikra har qanday bayram uchun ideal variantdir. Yumshoq baliq filesi va shampignonlar qaymoqli sousga juda mos keladi va sabzavotlar idishga yana bir original eslatma qo'shadi.

Tarkibi:

• 400 g qizil ikra filetosi;
• 400 g kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 bolgar qalampiri;
• 1 limon;
• 200 g shampignon;
• 1 osh qoshiq un;
• 150 ml qaymoq;
• 1 osh qoshiq. sariyog ';
• Yashillik;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yarim pishganicha qaynatib oling (qaynoq suvda taxminan 10 daqiqa);
2. Piyozni tozalang, qo'ziqorinlarni yuving, hamma narsani mayda bo'laklarga bo'ling;
3. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik yog'ini qo'shing va piyoz va qo'ziqorinlarni 5-7 daqiqa davomida qovuring;
4. Qovurilgan idishning tarkibini kartoshka bilan aralashtirib, pishirish idishiga soling;
5. Qalampirni yuving, o'rtasini olib tashlang va tilimga kesib oling;
6. Kartoshka ustiga qalampir qo'ying;
7. Qizil ikra filetosini katta bo'laklarga kesib oling, ziravorlar va limon sharbati bilan ishqalang;
8. Panga baliq qo'shing;
9. Ko'katlarni maydalang (ukrop, maydanoz);
10. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, un qo'shing, aralashtiring;
11. Yog 'ichiga qaymoq tushiring va panga bir nechta o'tlarni tashlang;
12. Sosni kuchli aralashtirib, qaynatib oling;
13. Pishirish idishining butun tarkibiga qaymoq sousini to'kib tashlang;
14. Qizil ikra 180 daraja pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda qizil ikra pishloqli biftek

Qizil ikra bifteklari har doim mazali va suvli bo'lib chiqadi, yaxshi qovuriladi va parchalanmaydi. Parmesan bu taomni tayyorlash uchun ideal, ammo uni boshqa har qanday qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin.

Tarkibi:

• 3 ta qizil ikra biftek;
• 1 ta pomidor;
• 50 g qattiq pishloq;
• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 20 g arpabodiyon;
• 40 g mayonez;
• ½ limon;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Bifteklarni sovuq suv ostida yuving;
2. Ikki tomondan bifteklarni tuz va qora murch bilan ishqalang, har biriga bir oz limon sharbati siqib oling;
3. 15-20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring;
4. Pomidorni ingichka bo'laklarga kesib oling, arpabodiyonni maydalang, pishloqni mayda maydalang;
5. Bifteklarni folga oldindan tayyorlangan kvadrat bo'laklarga joylashtiring;
6. Har bir bo'lakni arpabodiyon bilan seping;
7. Dereotu ustiga 2-3 ta pomidor bo'lagini qo'ying va pishloq seping;
8. Bifteklarni oz miqdorda o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va har biriga mayonezning ingichka chizig'ini qo'shing;
9. Bifteklarni folga soling va pishirish varag'iga joylashtiring;
10. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va qizil ikra 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda qizil ikra qanday pishirishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi qizil ikra uyda tezda tayyorlanishi mumkin bo'lgan haqiqiy noziklikdir. Bunday taomni bayram stolida asosiy taom sifatida xizmat qilishda uyat yo'q. Mehmonlaringiz xursand bo'lishlari uchun siz bir nechta muhim tafsilotlarni hisobga olishingiz kerak:

• Agar siz sous bilan qizil ikra tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda siz yog'li mayonez, qaymoq, smetana va boshqalarni tanlashingiz kerak;
• Limondan sharbatni baliqqa siqib chiqarishni osonlashtirish uchun avval uni stolga bir oz siljitish kerak;
• Retseptlar lososni taxminan qancha vaqt pishirishni ko'rsatadi. Vaqt pechning kuchi va hajmiga qarab farq qilishi mumkin;
• Qizil ikra folga solinganda ham, sharbat tarqalmasligi uchun uni pishirish varag'iga qo'yish kerak;
• Qalampirni yanada mazali qilish uchun uni pishirishdan oldin maydalash yaxshidir;
• Eng foydali moddalar sun'iy ravishda yaratilgan suv omborlarida emas, balki tabiiy sharoitda yashagan qizil ikra bo'ladi.

Baliqni pishirish uchun eng mashhur va sog'lom retseptlardan biri bu pechda pishirilgan baliqdir. Ushbu tayyorlash usuli tufayli unda ko'proq miqdorda foydali moddalar saqlanadi va, masalan, qovurilganidan farqli o'laroq, zararli moddalar hosil bo'lmaydi.

Bugun biz sizga bir nechta turli xil variantlarni taklif qilamiz: lososni pechda folgasiz qanday pishirish kerak . Umid qilamizki, siz albatta ulardan birini didingiz va xohishingizga mos tanlaysiz.

Biz sizga eng xilma-xil va mazali taomlarni taklif etamiz, jumladan: losos bifteklari, pishloq qoplami ostidagi baliqlar, soya marinadidagi va boshqalar. Shuningdek, siz lososni pechda folgasiz pishirishni, sabzavot, limon sharbati, pomidor va boshqalar bilan retseptni o'rganasiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• 1/2 kg kartoshka
• 1 bosh piyoz, oq yoki qizil piyoz
• sariyog ', kartoshkani moylash uchun
• gilos pomidorlari (8-10 dona etarli)
• losos filesi 1 kg

Baliqni yangi emas, balki muzlatilgan bo'lsa, oldindan muzdan tushirishingiz kerak.

Pishirishni boshlashdan oldin darhol pechni yoqamiz, chunki jarayon juda tez ketadi, u isinish uchun vaqt topadi. Bizga 200 C kerak.

Keyinchalik, kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvib tashlang, biz ularni terida pishiramiz. Biz katta chuqur shaklni olamiz (uni moy bilan yog'lashning hojati yo'q, biz kartoshkani moylashda ko'p bo'ladi) va pastki qismida yarmiga bo'lingan kartoshka ildizlarini teng ravishda joylashtiramiz.

Biz piyozni va kamroq tez-tez yarim halqalarga tozalaymiz. Bundan tashqari, piyoz bilan bir tekisda seping. Yog 'va ziravorlar (tuz, qalampir) qo'shing, har bir bo'lak moylangan bo'lishi uchun qo'llaringiz bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz hamma narsani pechga qo'yamiz va taxminan yarim soat davomida pishiramiz. Bu vaqt ichida baliq va pomidorni tayyorlash uchun vaqtimiz bo'ladi.

Eritilgan baliqni salqin suv ostida yuvish va bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'lish kerak. Bir kilogramm fileto 4 dan 6 gacha juda katta bo'laklarni beradi. Qalampir va tuz.

Gilos pomidorlarini yaxshilab yuvib tashlang va oshxona sochiq bilan quriting. Ularni kesishning hojati yo'q, biz ularni butunlay pishiramiz.

Biz kartoshkani tekshiramiz, agar ular tayyor bo'lsa, keyin pechdan issiq choyshabni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaymiz, baliq bo'laklarini kartoshka ustiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring va ularni uyquga qo'shing. Qaytadan pechga chorak soatga qo'ying. Keling, baliqqa e'tibor qarataylik.

Tandirda pishirilgan qizil ikra

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim kg losos filesi
• zaytun moyi
• bitta piyoz
• uchta o'rta pomidor
• 3 ta shirinlik l. limon sharbati
• o'tlar, tuz va qalampir

Isitish uchun pechni yoqing, harorat 200 S. Qizil ikra filetosini kichik bo'laklarga kesib oling, qancha olganingizni hisoblang va bir necha barobar ko'proq folga bo'laklarini tayyorlang.

Baliqni moylash uchun aralashmani tayyorlang. Kichkina idishga zaytun moyini quying va ziravorlar va o'tlarni qo'shing, silikon cho'tka yordamida hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyin har bir bo'lakni ehtiyotkorlik bilan yoping. Keling, sabzavotlarga o'tamiz. Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesib oling, piyozni tozalang va ularni mayda to'g'rang, bir piyola ichida pomidor bilan aralashtiring, tuz va o'tlarni qo'shing.

Biz har bir baliq bo'lagini alohida folga bo'lagiga joylashtiramiz va uni konfet kabi chetidan o'rashni boshlaymiz, lekin oxirigacha emas, balki cho'ntak qolishi uchun. Biz uni shu cho'ntagiga solamiz. Keyin biz "konfet" ni butunlay o'rab olamiz. Har bir baliq bo'lagi bilan ham xuddi shunday qiling.

Idishni yarim soat davomida pishiring.

Limon sharbati bilan qizil ikra uchun retsept

Qanday qilib lososni pechda folgasiz pishirish mumkin, fotosurat bilan retsept — pechda pishirishning eng tez variantlaridan biri .

Bizga kerak bo'ladi:

• ettita fileto (4 ta porsiya uchun etarli miqdorda hisoblang)
• 1 katta limon
• yangi reyhan - 1 dona
• zaytun moyi
• ziravorlar

Pechni oldindan qizdirish uchun qo'ying, harorat 200 C. Pishirish qog'ozini tayyorlang. Biz uni taxminan 30 * 40 bo'laklarga ajratamiz. Qizil ikra filetosini to'rtta teng bo'laklarga bo'ling.

Shunga ko'ra, biz ham 4 dona pergamentga muhtojmiz, limonni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling.

Tayyorlangan pishirish qog'ozini oling, ustiga fileto bo'lagini qo'ying, tuz va qalampir qo'shing, baliqni reyhan bilan yoping va ustiga 2 tilim qo'ying. Biz pergament qog'ozini kichik sumkaga yopamiz va uni iplar bilan mahkamlaymiz.

Har bir baliq bo'lagi bilan bir xil harakatlar qilamiz. Xaltalarni pechga 20 m masofada joylashtiring.

Baliq uchun ideal yon piyola bug'da pishirilgan sabzavotlar yoki guruch bo'ladi. Biz uni xizmat qilamiz va siz uni stolga xizmat qilishingiz mumkin. Garnitura bilan tayyor tayyorlangan taom juda rangli, yorqin va ishtahani ochadi.

Tandirda krem ​​bilan pishirilgan qizil ikra

Kechki ovqat yoki hatto bayram taomlari uchun juda sog'lom va mazali variant.

Uni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• yarim kg losos filesi
• lampochka
• limon
• zaytun moyi
• og'ir krem
• xantal
• o'tlar, tuz va qalampir

Biz pechni 200 C haroratda qizdirish uchun yoqamiz, chunki baliq tayyorlash jarayoni juda tez. Biz filetani tayyorlaganimizda, pech kerakli darajaga qadar qiziydi.

Keyin pishirish varag'ini moy bilan yog'lashingiz kerak, losos filetosini bir necha bo'laklarga bo'ling, ularning har birini tuz va murch bilan ishqalang va choyshabga qo'ying. Limon va sabzi ingichka bo'laklarga kesib oling va ularni baliq atrofidagi choyshabga qo'ying. Biz pishirish varag'ini yuboramiz. Biz uni yarim soatga ajratamiz.

Bu vaqt ichida biz mazali qaymoqli sous tayyorlaymiz. Buning uchun siz piyoz va o'tlarni mayda maydalashingiz kerak. Unga qaymoq qo'shing va past olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring va 5-7 daqiqa davomida ko'pikka qo'ying.

Shundan so'ng, choy qoshiq qo'shing. xantal. Aralashtiring, pechkani o'chiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, biroz ko'proq "isinib" qoldiring. Tayyorlangan lososni qalin qaymoqli sous bilan xizmat qiling.

Xantal bilan biftek

Bizga kerak bo'ladi:

• 5 shirinlik l. butun donli xantal
• 2 desert l. zaytun yog'i
• yarim kilogramm qizil ikra filetosi
• yashillik
• tuz, ziravorlar

Pishirishni boshlashdan oldin pechni 200 C ga qizdirish uchun qo'ying. Baliqni kichik bo'laklarga bo'ling. 4-5 dona bo'lishi kerak.

Keyin, alohida idishda, bizning sousni aralashtiramiz: xantal, sariyog ', o'tlar, tuz va ziravorlar. Bir hil mustahkamlik olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Keyinchalik, xohishingizga qarab, bo'laklarni butunlay folga bilan o'rashingiz yoki "osmonni ochiq qoldiring". Baliq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pechingizning kuchiga qarab. O'rtacha, pishirish vaqti taxminan yarim soat.

Sabzavotli pishirilgan qizil ikra

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim kg losos filesi
• limon sharbati
• sabzavotlar (bulg'or qalampiri, gulkaram, makkajo'xori)
• tuz qalampir

200 C ga qizdirish uchun pechni yoqamiz va pishirishga boramiz. Qizil ikra filetosini 2-3 sm kengligida bo'laklarga bo'ling, har bir bo'lak uchun bir parcha folga tayyorlang.

Sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib oling, ularni qovurilgan idishga soling, konservalangan makkajo'xori, sariyog ', ziravorlar qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Baliqni qalampir va tuz bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping, folga bilan o'rang. Hamma narsa bilan xuddi shunday qiling. Keyin uni varaqqa qo'ying va uning yoniga qovurilgan sabzavotlarni qo'ying. Pechda yarim soat davomida pishiring.

Pishloq ko'ylagi ostidagi qizil ikra

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim kg losos filesi
• bitta katta pomidor
• bitta o'rta piyoz
• qattiq pishloq - 150 gr.
• sarimsoq
• tuz, ziravorlar

200 C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing. Baliq filetosini kichik bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang. Pishloqni katta qirg'ichdan foydalanib maydalang. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling.

Baliq bo'laklarini folga ustiga qo'ying, tuz, ziravorlar bilan ishqalang va ozgina limon sharbati bilan ziravorlang, ustiga sabzavot va sarimsoq seping va maydalangan maydalangan qalampir bilan qalin qilib seping.

Baliq pechda pishirilayotganda sharbat oqmasligi uchun folga chetlarini tiqing. Hammasi shunday, uni yarim soat davomida pechga qo'ying va keyin ajoyib natijadan zavqlaning!

Soya sousida marinadlangan baliq uchun retsept

Bizga kerak bo'ladi:

• 1/2 kg qizil ikra filetosi
• Yarim stakan soya sousi
• Yarim stakan suv
• 2 choy qoshiq shakar
• Zaytun moyi
• Bir juft tish sarimsoq
• Limon sharbati

Marinadni tayyorlash uchun alohida kichik idishda soya sousi, mayda tug'ralgan sarimsoq, shakar, zaytun moyi, limon sharbati va suvni aralashtirish kerak. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Keyin baliq filesi bo'laklarini marinadlangan idishga soling va bir kechada qoldiring. Ertalab baliqni marinaddan olib tashlang, folga ustiga qo'ying va ustiga sousni quying, folga bilan yaxshilab o'rang va 200 C da pechda yarim soat davomida pishiring.

Xizmat qilayotganda siz baliqqa qo'shimcha sous qo'shishingiz yoki alohida xizmat qilishingiz mumkin. Bu taom eng yaxshi garnitür bilan birlashtirilgan.

Pechdagi pomidor bilan qizil ikra

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim kg losos filesi
• zaytun moyi
• uchta o'rta pomidor
• bir juft bolgar qalampiri (sariq va qizil)
• kichik piyoz
• 3 ta shirinlik l. limon sharbati
• tuz, qalampir, o'tlar

Pechni 200 C ga qizdirish uchun yoqing va pishirishni boshlang. Baliqni kichik qismlarga kesib oling, taxminan 4-5 bo'lak olishingiz kerak.

Keling, 3 rubl o'lchamdagi folga bo'laklarini tayyorlaylik. 1 bo'lakdan ortiq fileto. O'tishlar soni baliq soni bilan bir xil bo'lishi kerak. Biz har birini alohida o'rab olamiz.

Baliq bo'laklarini tuz, qalampir va o'tlar bilan yaxshilab silang va ularni yog'lang. Buni oddiyroq qilish mumkin. Kichkina idishga yog'ni to'kib tashlang, ziravorlar va o'tlarni qo'shing, silikon cho'tka bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring va keyin fileta bo'laklarini bu tayyorlangan aralashma bilan cho'tkalang.

Keyin piyoz va pomidordan garnitür tayyorlaymiz. Baliq ular bilan birga folga ichida pishirilganligi sababli, u sabzavotlarning xushbo'yligini o'ziga singdiradi va yanada shirali, xushbo'y va mazali bo'ladi.

Pomidor va bolgar qalampiri kub shaklida kesilishi kerak, piyozni mayda to'g'rab oling, har bir narsani o'tlar va tuz bilan aralashtiring, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin qovurilgan idish yoki choyshabni oling, uni folga bilan yoping va baliqni to'liq qoplash uchun chetini qoldiring.

Biz "porloq" idishimizga fileto bo'laklarini qo'yamiz, ustiga hamma narsani sabzavot bilan yopamiz va ehtiyotkorlik bilan folga bilan yopamiz. Taxminan yarim soat davomida pechda pishirish uchun idishimizni yuboramiz.

Biz hamma narsani folga olib, plastinkalarga qo'yamiz, xizmat qilamiz va yangi o'tlar bilan bezatamiz.

Sog'lom suvli baliq sizning qo'lingizda

Ushbu retsept iloji boricha sog'lom bo'lishi bilan ajralib turadi, u faqat sog'lom mahsulotlardan foydalanadi va baliqni moylash uchun ishlatiladigan yog' qizdirilganda zararli moddalar hosil qilish xususiyatiga ega emas.

Bu sariyog 'Ghee yoki ghee deb ataladi. Va bu tanaga salbiy ta'sir ko'rsatishidan qo'rqmasdan ovqatni qovurish va pishirish mumkin bo'lgan yagona narsa.

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim kg fileto
• sariyog ' - 3 ta shirin qoshiq
• o'tlar, dengiz tuzi, qalampir
• 1 kofe l. limon sharbati

Pechni 190 C ga qadar qizdirish uchun yoqing. Baliqning bu variantini pishirish nokni maydalash kabi oson. Kichkina idishda yog'ni, ziravorlarni, o'tlarni va limon sharbatini aralashtiring va hamma narsani aralashtiring.

Baliqni mayda bo'laklarga kesib oling, shunda u yaxshiroq marinadlanadi va tezroq pishiriladi. Pishirish paketini oling va ichiga barcha tug'ralgan filetalarni joylashtiring.

Agar sizda o'ralgan sumkalar bo'lsa, unda taxminan 50-60 sm kesib oling, bir uchini maxsus qisqich bilan mahkamlang va barcha baliqlarni hosil bo'lgan sumkaga soling, so'ngra aralashmani idishdan to'g'ridan-to'g'ri baliq ustiga quying, ishonch hosil qiling. idishning pastki qismi bo'sh, tuz cho'kish xususiyatiga ega, bu holda idish tuzsiz bo'lib chiqishi mumkin. Shuning uchun, ehtiyotkorlik bilan hamma narsani sumkaga soling.

Shundan so'ng, sumkaning ikkinchi uchini qisqich bilan mahkamlang va uning ichidagi qismlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring, shu bilan barcha tarkibni aralashtiring. Xaltani choyshabga qo'ying, uni bir necha joyda teshib, pechga qo'ying. 20-3 daqiqadan so'ng taom tayyor bo'ladi.

• Kartoshkaning tayyorligini tekshirish uchun ildizlardan birini pichoq bilan o'rtasiga teshib qo'ying. Tayyor mahsulot juda yumshoq bo'lishi kerak va asbob qiyinchiliksiz kartoshka pulpasining ichiga va tashqarisiga siljishi kerak.
• Agar biron-bir retseptni tayyorlashni boshlashdan oldin, avval siz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlab, ularning miqdori va vaznini o'lchasangiz, unda to'g'ridan-to'g'ri tayyorlash jarayoni ancha yoqimli va qiziqarli bo'ladi. Bundan tashqari, siz vaqtni sezilarli darajada tejaysiz. Shu bilan birga, oshxonada tartibsizlik ehtimoli minimallashtiriladi.
• Har qanday taomni tayyorlashdan oldin, birinchi navbatda, butun retseptni diqqat bilan o'qib chiqing. Bu, masalan, oziq-ovqat etishmovchiligining kutilmagan holatlarini bartaraf etishga yordam beradi.
• Pishirilgan baliq yanada suvli va shunga mos ravishda yanada mazali bo'lishi uchun siz uni pishirishingiz mumkin. Agar retsept buni nazarda tutmasa, unda siz ozgina tajriba o'tkazishingiz va baliqni barcha kerakli ingredientlar bilan folga, pishirish qog'ozi yoki pishiriladigan yeng bilan o'rashingiz mumkin. Taomning yanada mazali bo'lishini ko'rasiz.

Siz turli xil retseptlar bo'yicha va turli usullar bilan pishirishingiz mumkin. Eng mashhurlari folga va folgasiz pishirilgan baliqlar, pishirish sumkasida, pishloq paltosi ostida, smetana bilan, uchta PPP qoidasiga ko'ra (qalampir, tuz va limon sharbati bilan mavsum) va boshqalar.

Tandirda qizil baliqni qanday pishirish kerak - videoda oshpazdan master-klass:

Pechdagi folga ichida pishirilgan qizil ikra iloji boricha yumshoq va sog'lom bo'lib chiqadi. Bunday taomning har qanday versiyasining nafisligi uni har qanday ziyofatda hurmat bilan xizmat qilish imkonini beradi va minnatdor iste'molchilar tomonidan kutilgan ishtiyoqli sharhlarni oladi.

Tandirda qizil ikra qanday pishiriladi?

Pechdagi qizil ikra idishlari uzoq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmasdan, oson va tez tayyorlanadi. Folga o'ralgan fileto yoki biftek 200 daraja pishirilgandan keyin 20 daqiqadan so'ng tayyor bo'ladi.

1. Yana boy va achchiq ta'mi uchun baliq 20 daqiqa davomida oldindan marinadlanadi.
2. Pechdagi qizil ikra uchun tuzlamoq oddiy bo'lishi mumkin va tuz, qalampir va limon sharbatidan iborat bo'lishi mumkin yoki u har xil ziravorlar va ziravorlarni o'z ichiga olishi mumkin.
3. Ovqat pishiriladigan folga varag'ining ichki qismi moy bilan yog'lanishi kerak.

Limonli folga ichida pechda qizil ikra

Limonli pechdagi qizil ikra birinchi navbatda folga ichida pishirilishi kerak bo'lgan idishlardan biridir. Tsitrus bo'laklari baliqning barcha afzalliklarini uyg'un ravishda ta'kidlaydi va uning ajoyib engil ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi. Marinadlashdan oldin qalampir aralashmasiga tuz qo'shilgan o'tlar va bir chimdim Provans o'tlari idishga qo'shimcha achchiqlikni qo'shadi.

Tarkibi:

• losos filesi yoki biftek - 500 g;
• limon - 0,5 dona;
• ko'katlar - 0,5 dona;
• Provans o'simliklari - 2 chimdik;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Qizil ikra kesiladi, tuz, qalampir va Provans o'simliklari aralashmasi bilan surtiladi va 20 daqiqaga qoldiriladi.
2. Baliq bo'laklarini folga bo'laklariga qo'ying, ustiga o'tlar seping va limon bo'laklarini joylashtiring.
3. Folga yoping va paketlarni pishirish varag'iga 200 darajaga qadar isitiladigan qurilmaga joylashtiring.
4. 20 daqiqadan so'ng, pechda o'rtacha baharatlı, suvli qizil ikra tayyor bo'ladi.

Pechdagi qizil ikra bifteklari - retseptlar

Minimal hamrohlik bilan qo'shimcha ingredientlarsiz ham, u ajoyib darajada mazali va ishtahani ochadi. Baliqlarga pomidor bo'laklari, maydalangan Parmesan qo'shib, tuzlamoqqa bir chinnigullar sarimsoq qo'shsangiz, siz eng yuqori maqtovga loyiq bo'lgan mutlaqo yangi guldastani qadrlashingiz mumkin bo'ladi.

Tarkibi:

• qizil ikra bifteklari - 500-700 g;
• limon - 0,5 dona;
• pomidor - 1 dona;
• parmesan - 50 g;
• mayonez - 50 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• ko'katlar - 2-3 novda;
• o'simlik yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Baliq tuzlangan, qalampirlangan, siqilgan sarimsoq bilan surtiladi, limon sharbati bilan sepiladi va 15-20 daqiqaga qoldiriladi.
2. Bifteklarni folga bo'laklariga joylashtiring.
3. Pomidor va tug'ralgan o'tlarni ustiga qo'ying.
4. Bir oz mayonez qo'shing va baliqni maydalangan pishloq bilan seping.
5. 200 graduslik haroratda 20 daqiqa pishirgandan so'ng, folga solingan pechda ikra tayyor bo'ladi.

Tandirda qizil ikra filetosini qanday tayyorlash mumkin?

Tandirdagi qizil ikra filetosi, agar siz uni Dijon xantal va reyhan barglari qo'shilgan holda folga solib pishirsangiz, ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Bunday holda, siz oldindan marinadlashsiz qilishingiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida baliq aromatik qo'shimchalarning o'tkir ta'mi bilan to'yingan bo'lish uchun vaqt topadi.

Tarkibi:

• losos filesi - 500-700 g;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Dijon xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• reyhan novdalari - 3 dona;
• Italiya o'simliklari - 2-3 chimdik;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Fileto limon sharbati bilan sepiladi va qalampir, tuz va italyan o'tlari aralashmasi bilan ishqalanadi.
2. Baliq bo'laklarini folga ustiga qo'ying.
3. Xantal va reyhanni aralashtiramiz, bir qoshiq yog' qo'shing va aralashmaning ustiga qizil ikra surting.
4. Xantal bilan qizil ikra pechda folga ichida 200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Tandirda kartoshka bilan qizil ikra

Tandirda kartoshka bilan folga ichida pishirilgan to'yimli va to'yimli qizil ikra hech qanday qo'shimcha taomni talab qilmaydi va kechki ovqat yoki tushlik uchun xizmat qilish uchun tayyorlanishi mumkin. Sabzavot bo'laklarini pishirish baliqdan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladiganligi sababli, dilimlangandan so'ng ularni tatib ko'rgan suvda yarmi pishganicha qaynatish afzaldir.

Tarkibi:

• qizil ikra filetosi - 0,5 kg;
• kartoshka - 5 dona;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sariyog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• quritilgan arpabodiyon va maydanoz - har bir chimdik;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• Provans o'simliklari - 2-3 chimdik;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Baliq qismlarga bo'linadi, tuzlanadi, qalampirlanadi, limon sharbati va moy bilan sepiladi va 15 daqiqaga qoldiriladi.
2. Kartoshkani doira shaklida kesib oling va ularni 5-7 daqiqa davomida suvda qaynatib oling, ularni folga soling, ko'katlar va ko'katlar bilan seping, sariyog 'bo'laklarini qo'shing.
3. Baliqni ustiga qo'ying, konvertlarni yoping va idishni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi pishloqli qizil ikra

Pechdagi pishloqli folga ichida pishirilgan qizil ikra tez to'yimli kechki ovqat uchun g'alaba qozonish varianti bo'ladi. Agar so'ralsa, ishtahani ochuvchi baliq pomidor bo'laklari, limon yoki apelsin bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin. Garnitura sifatida siz qaynatilgan guruch, dilimlenmiş sabzavotlar yoki bu taom bilan engil salat berishingiz mumkin.

Tarkibi:

• losos filesi yoki biftek - 0,5 kg;
• pishloq - 150-200 g;
• limon sharbati - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• arpabodiyon va maydanoz - bir novda;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik

1. Baliqni tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang va limon sharbati bilan seping.
2. Dilimlarni folga bo'laklariga joylashtiring, ularni moy bilan yog'lang.
3. Pishloqni maydalab, o'tlarni qo'shing, aralashtiring va baliqqa qo'ying.
4. Konvertlarni yoping va 200 daraja haroratda pishiring.
5. 20 daqiqadan so'ng folga solingan pechda tayyor bo'ladi.

Tandirda pishirilgan ananas bilan qizil ikra

Folga solingan qizil ikra, agar siz uni ananas bo'laklari va pishloq bilan pishirsangiz, g'ayrioddiy shirin suvlilik va nafis hidga ega bo'ladi. Tuzlash uchun ziravorlar sifatida siz klassik tuz va qalampir to'plamini olishingiz mumkin, ammo bu holda kompozitsiyaga bir chimdim reyhan, kekik va oregano qo'shish juda mos keladi.

Tarkibi:

• qizil ikra filetosi - 0,5 kg;
• pishloq - 200 g;
• konservalangan ananas - 1 dona;
• mayonez - 100 g;
• quruq o'tlar - ta'mga;
• tuz, qalampir, yog'.

Tayyorgarlik

1. Tuz, qalampir va o'tlar bilan ziravorlangan baliq bo'laklarini folga ustiga qo'ying.
2. Ananas bo'laklari, maydalangan pishloq va mayonez ustiga qo'ying.
3. Konvertlarni yoping va idishni 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiring.

Pechdagi sabzavotli qizil ikra

Tandirda pishirilganda, u sabzavot hamrohligining xushbo'y hidlari va achchiq sharbatlari bilan to'ldiriladi, beqiyos nozik va yangi ta'mga ega bo'ladi. Natijada paydo bo'lgan taom - bu foydali sog'lom ovqat iste'mol qilishga yoki kaloriyalarni hisoblash orqali o'z figurasini tomosha qilishga intilayotganlar uchun yakuniy orzu.

Tarkibi:

• qizil ikra filetosi - 0,5 kg;
• gilos pomidorlari - 7-8 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• piyoz va piyoz - 1 dona;
• sabzi va qovoq - 1 dona;
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• oregano va kekik - ta'mga;
• tuz qalampir.

Tayyorgarlik

1. Sabzavotlar tilimga kesiladi, sariyog 'va o'tlar bilan aralashtiriladi va pishiriladigan idishga solinadi.
2. Yuqoriga tatib ko'rgan baliq bo'laklarini joylashtiring, idishni folga bilan yoping va 200 daraja pishiring.
3. 20-25 daqiqadan so'ng folga solingan pechda ikra tayyor bo'ladi.

Pechdagi soya sousida qizil ikra

Haqiqatan ham mazali ta'm soya sousi bilan tuzlangan folga ichida pishirilgandan kelib chiqadi. Agar sizda suyuq asal bo'lmasa, qalin asalni mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib, yangi sarimsoq chinnigullarini quritilgan asal bilan almashtirishingiz mumkin. Susan urug'lari xushbo'y bo'lgunga qadar qovurilgan idishda oldindan quritiladi.

Tarkibi:

• qizil ikra filetosi - 0,5 kg;
• soya sousi - 8 osh qoshiq. qoshiq;
• suyuq asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kunjut - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• qora qalampir va chili.

Tayyorgarlik

1. Soya sousini, asalni, tug'ralgan sarimsoqni, yog'ni va qalampirni aralashtiring.
2. Olingan aralashmada baliq bo'laklarini muzlatgichda 30 daqiqa davomida marinadlang.
3. Baliq bo'laklarini marinad bilan birga folga bo'laklariga qo'ying, kunjut seping va muhrlang.
4. Konvertlarni ikra bilan 15 daqiqa davomida 220 daraja pishiring.

Tandirda qo'ziqorinli qizil ikra

Quyidagi retsept bo'yicha tayyorlangan baliqning ajoyib ta'mi eng talabchan gurmeni hayratda qoldirishi mumkin. Bu holda, qizil ikra filetosi qovurilgan yovvoyi qo'ziqorin, piyoz, smetana va maydalangan pishloq bilan pishiriladi. Bunday holda, yuqoridan folga bilan qoplangan mos chuqur idishni ishlatish qulay.