Qish uchun pulpa bilan o'rik sharbati. O'rik sharbati: qish uchun maksimal miqdordagi vitaminlarni oling sharbat chiqargichdagi o'rik sharbati

Men uyda qish uchun o'rik sharbatini qanday tayyorlash haqida o'ylashim kerak edi: sharbat chiqargich orqali va usiz, dacha sharoitida - bu mo''jizaviy qurilma faqat o'z iltimosiga binoan ishlaganida, menikiga e'tibor bermasdan. Ammo o'rik yig'im-terim mavsumida siz ularning ajoyib ta'mini va qishki foydalanish uchun juda ko'p foydali xususiyatlarini saqlab qolishni xohlaysiz.

Keling, qanday qilib tezda xushbo'y o'rik sharbatini yumshoq pulpa bilan tayyorlashni va uni qish uchun saqlashni boshlaylik. Bu juda oddiy retsept.

Pulpa bilan mazali o'rik sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Ikkita 1 litrli sharbat qutisi uchun:

• Pishgan o'rik - 1 - 1,5 kg
• Suv - 1 litr
• Shakar - 1 stakan

O'riklarni yaxshilab yuvib tashlang va chuqurlarni olib tashlang.

Go'sht maydalagichdagi sharbat chiqargich yoki sharbat chiqargichdan foydalanib, mevalarni siqib chiqaring. Belgilangan miqdordagi mevadan 1 litr qalin sharbatni siqib chiqarish kerak. Bizga tort kerak emas.

Uy bekasi maslahati: Retseptdagi suv va shakar nisbati 1 litr siqilgan sharbat uchun berilgan. Agar siz undan ko'p yoki kamroq olsangiz, boshqa komponentlar miqdorini mos ravishda o'zgartiring.

O'riklarni suv va shakar bilan aralashtiring. Pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va 7-10 daqiqa qaynatib oling.

Ko'piklanayotganda, sharbatni aralashtiring va hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.

Sharbatni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va steril qopqoqlar bilan yoping. Ularni teskari sovushini qoldiring.

Quyidagi retsept yorqin va quyoshli o'riklar va shirin olmalardan pulpa bilan assortimentli sharbatlarni qanday saqlash haqida. Bu erda biz sharbat chiqargichsiz qilamiz, shuning uchun natijada qalin sharbat - pyure bo'lishi kerak.

Qish uchun "Yorqin quyosh" sharbati pyuresi

• Pishgan o'rik va shirin olma - har biri 1,5 kg
• Shakar - 200 gr.
• Filtrlangan suv - 0,8 l

Katta yirtqichlardan suv quyib, uning yarmini to'ldiring va qaynatishga qo'ying. Boshqa katta idishga sovuq suv quying.

Yuvilgan o'riklarni kichik bo'laklarga bo'lib, avval qaynoq suvda 2 - 3 daqiqa, so'ngra darhol sovuq suvda 30 soniya davomida joylashtiring. Shu tarzda qovurilgan mevalar osongina tozalanadi. Biz darhol ulardan urug'larni olib tashlaymiz. Biz pulpaning tayyor qismlarini yirtqichlardan qo'yamiz, u erda ular yana pishiriladi.

Olmalarni yuving, qobig'i va urug'ini olib tashlang. Kichkina kubiklarni kesib oling va ularni havoda ushlab turmasdan, o'rik bilan aralashtiring.

Uy bekasi maslahati: Olma o‘rik bilan qanchalik tez aralashsa, kesilganda shunchalik qorayib ketadi.

Bu erda siz kelajakdagi sharbatning shirinligi va qalinligini sozlashingiz mumkin.

Aralash 6-8 daqiqa qaynatish kerak.

Shundan so'ng, uni qopqoqli qaynatilgan bankalarga quying va ularni aylantiring. Odatda men bu burilishdan 3 litr olaman. Endi uni aylantiring va bir kun davomida adyol bilan yoping.

Menda aromatik o'riklardan juda mazali sharbatni tezda tayyorlashning yana bir usuli bor - yana sharbat chiqargichsiz va qish uchun uni yoping. Bu konservalash biroz ko'proq mehnat talab qiladi, lekin uy konservalari hajmini oshirish bilan birga chiqindilarni kamaytirish imkonini beradi.

Qanday qilib sharbat chiqargichsiz o'rik sharbatini tayyorlash mumkin

4 litr sharbatni yopish uchun:

• Bir xil pishganlikdagi o'riklar - 2,5 kg
• Shakar - 4 osh qoshiq. l.
• Tozalangan suv

O'riklarni yuvib, chuqurlarni olib tashlaganimdan so'ng, ular 2 kg og'irlikda.

Men ularni yirtqichlardan solib, tozalangan sovuq suv bilan to'ldiraman, shunda u mevalardan 3 santimetr balandroq bo'ladi.

Meva yumshatilguncha pishiring. Odatda bu 8-10 daqiqa davom etadi.

Uy bekasi maslahati: o'riklarni pishishning bir xil bosqichida tanlang. Bu ular bir vaqtning o'zida pishirilishi uchun kerak. Shunday qilib, siz sharbatning ozuqaviy qiymatini ko'proq saqlab qolasiz va ularni siqish uchun kamroq kuch sarflaysiz.

Men elakda qolgan bo'laklarni suv bilan panga qaytaraman, qaynatib oling va yana maydalang. Bu tovadagi suvni ham elakdan o'tkazaman.

Endi bizning ikkinchi panamizda taxminan 3 litr meva nektar mavjud. Men unga shakar aralashtiraman va 4 litr hajmgacha tozalangan suv qo'shaman.

Men uni qaynatishga keltiraman, bir necha daqiqa kutib turing va sterillangan bankalarga quying. Men qaynatilgan qovoqlarni aylantiraman. Men uni aylantiraman va adyol ostida sovutaman.

Qish uchun uyda o'rik sharbatini qanday tayyorlash bo'yicha mening retseptlarim tanlovi: sharbat chiqargichdan foydalanish va usiz, doimiy ravishda yangilanadi. O'tgan yozda dachadagi qo'shnim menga o'rik sharbatini nok sharbati bilan qanday yopishtirish kerakligini aytdi. Bu shirin, nozik ichimlik, garchi u umuman shakarsiz tayyorlanadi. Farzandlarim bundan xursand, shuning uchun men ko'p miqdorda pishiraman.

Sharbatni shakarsiz aylantiring

6 litr sharbat olish uchun:

• o'rik - 3,6 kg
• Suvli nok - 5 kg

Barcha mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. O'rikdan chuqurlarni va nokdan urug'larni olib tashlang.

Qattiq meva sharbat chiqargichdan foydalanib, armutdan sharbat chiqaring. O'riklarni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Jarayonni tezlashtirish uchun o'rik aralashmasiga nok sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Meva aralashmasini elakdan o'tkazing. Ikkala turdagi sharbatni aralashtiring.

Emay yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishda uni qaynatib oling.

Uy bekasi uchun maslahat: pishirish jarayonida ko'pikni olib tashlashingiz shart emas. Tayyor kavanozning pastki qismida qalin cho'kma qoldiradi. Biroq, chayqalganda, u shunchaki butun hajm bo'ylab tarqaladi va sharbatga pulpa bilan ichimlikka xos bo'lgan juda noziklikni beradi.

Sharbatni taxminan 5 daqiqa qaynatgandan so'ng, ehtiyotkorlik bilan steril bankalarga quying va o'rang. Qopqoq ustiga qo'ying va bir kechada o'rab oling.

Albatta, sharbat chiqargich orqali siqilgan mevalardan sharbat tezda tayyorlanadi. Biroq, yumshoq mevalar apparatga talabchan ekanligini hisobga olish kerak. Agar zich va unchalik pishmagan o'riklarni markazdan qochma sharbat chiqargich orqali maydalash mumkin bo'lsa, unda juda pishganlar uchun sizga burg'ulash kerak bo'ladi. Men sizga ko'p kuch sarflamasdan qalin apelsin va juda foydali ichimlikni qanday tayyorlashni aytaman.

Sharbat chiqargich orqali o'rik sharbati

3 litrli bankalar uchun:

• To'liq pishgan o'rik - 2,4 kg
• Shakar - 3 osh qoshiq. l.
• limon kislotasi - 0,25 osh qoshiq.
• Suv - 1 litr

Toza o'riklardan chuqurlarni olib tashlang. Sharbat chiqargich orqali siqib oling.

O'rik pyureiga shakar va limon kislotasini aralashtiring.

Tayyorlangan, toza, sovuq suvga siqib chiqqandan keyin qolgan barcha pulpa qo'ying. Uni qaynatib oling va elakdan o'tkazing.

Uy bekasi uchun maslahat: Oxirgi qadam kerak emas va suv darhol o'rik pyuresi bilan birlashtirilishi mumkin. Lekin men odatda har bir mahsulotdan maksimal foyda olishga harakat qilaman.

Bulyonni pyuresi ichiga to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling.

Issiq ichimlikni oldindan sterillangan bankalarga quying va sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Adyol ostida teskari tomonga sovutib oling.

Men o'zimning sevimli o'rik lazzatim bilan engil, deyarli shaffof ichimlikni xohlasam, sharbatni sharbat chiqargichda pishiraman. Bunday saqlash egasidan deyarli vaqt talab qilmaydi. Va siz ko'p harakat qilishingiz shart emas.

O'rik sharbatini sharbat chiqargich bilan saqlash

1 litr sharbat tayyorlash uchun:

• o'rik - 2 kg
• Shakar - 20 gr.

Sharbat chiqargichning ichki qismini yaxshilab yuvib tashlang va shlangga qaynoq suv quying. Temir qopqog'i bilan ham xuddi shunday qiling va idishni sterilizatsiya qiling.

Yuvilgan o'riklarni ikkiga bo'linib, yuqori idishga soling. Suyaklarni olib tashlash yaxshiroqdir. Ustiga shakar seping.

Pastki idishga 2-3 litr suv quying. Shlangni o'rta qismga ulang.

Endi pechkani yoqing va sharbat paydo bo'lishini kuting. Bu odatda 30-40 daqiqa davom etadi.

Uy bekasi uchun maslahat: Men birinchi stakan sharbatni ololmayman, chunki u etarlicha isitilmagan.

Sharbat chiqargichdan olingan shlangni tayyorlangan idishga joylashtiring va u to'lgandan keyin darhol qopqog'ini burab qo'ying. Sovuq bo'lguncha aylantiring va o'rang.

Uy bekasi maslahati: Bug'da pishirilgan o'rik pyuresini sharbat chiqargichning tepasidan tashlamang. Agar siz shakar bilan qaynatsangiz, u ajoyib murabbo yoki murabbo qiladi.

O'riklar kaliy, B vitaminlari va provitamin A miqdori bo'yicha rekordchilardir. Ular butun tananing yaxshi ishlashiga yordam beradi: yurak-qon tomir tizimidan ovqat hazm qilish tizimiga. Shuning uchun, vitaminlarning maksimal miqdori saqlanib qolishi va ta'mi ko'p o'zgarmasligi uchun ularni qish uchun yopishga harakat qilaman.

Mening xonadonimga ko'ra, eng yaxshi variant pulpa bilan o'rik sharbatini konservalash edi. Bundan tashqari, kamdan-kam hollarda ulardan birontasi men sharbat chiqargichdan foydalanganmi yoki yo'qmi, natijadan taxmin qilishlari mumkin. Va siz uchun men turli xil usullarda aromatik apelsin sharbatini tayyorlash uchun sevimli retseptlarimni tayyorladim.

Endi siz mening sevimli retseptlarim bo'yicha o'rik sharbatini qanday tayyorlashni bilasiz.

Va aniqlik uchun bunday tayyorgarlik haqida videoni tomosha qiling.

O'rik va olmada yilning istalgan vaqtida inson tanasi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar mavjud. Ular yoqimli shirin ta'mga, shirali va xushbo'y hidga ega. Bundan tashqari, bu mevalar ajoyib sharbat tayyorlash uchun javob beradi. O'rikdan olingan sharbat shaffof, quyoshli rangga ega, ta'mi esa asal kabi shirindir. Olma ozgina nordon va tetiklantiruvchi xushbo'y hid qo'shadi. Shuning uchun olma va o'rikning sharbatdagi kombinatsiyasi juda muvaffaqiyatli. Olma-o'rik sharbatini tayyorlash jarayonida sharbat chiqargich yordamchisi o'z vazifasini a'lo darajada bajaradi: mevadan maksimal sharbat chiqarib oling, vitaminlar va tabiiy ta'mni saqlang.

VAQT: 60 min.

Oson

6 litrli sharbat pishirgichda o'rik-olma sharbatini tayyorlash uchun ingredientlar:

• 2,5 kg o'rik;
• 1 kg olma;
• 1 stakan shakar;
• taxminan 4 litr suv.

Tayyorgarlik

O'riklarni yuving, ularni ikkiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang.


Olmani yuving, katta bo'laklarga bo'ling, yadroni olib tashlang.


Sharbat chiqargich idishini suv bilan to'ldiring. Qaynatib oling.
O'rik va olmalarni mevali to'rga (sharbat chiqargichning yuqori qismiga) joylashtiring.


Ustiga shakar seping.


Sharbat yig'uvchini (sharbat chiqargichning o'rta qismi) qaynoq suv bilan pishiriladigan idishga, ustiga esa meva va shakar solingan to'rni joylashtiring. Qopqoqni yoping. Sharbatni to'kish trubkasini maxsus qisqich bilan yoping. Kuchli qaynatishni kutgandan so'ng, olovni biroz pasaytiring.

30 daqiqadan so'ng, birinchi sharbatni to'kish uchun jo'mrakni oching (taxminan bir yarim stakan olasiz). Keyin yana sharbat chiqargichga quying. Bu jarayon tayyor sharbatning to'liq steril bo'lishini ta'minlaydi.
Olma va o'rikdan olingan sharbat sekin chiqariladi, shuning uchun siz unga vaqt berishingiz kerak. Birinchi drenajdan 1 soat o'tgach, sharbat chiqargichni o'chiring. Sharbatning qolgan tomchilari mevadan oqib chiqguncha va sharbat biroz sovib ketguncha 15-20 daqiqa kuting.


Sharbatni sterillangan shisha yoki bankalarga quying va qopqoq bilan mahkam yoping. Belgilangan mahsulot massasidan siz mevaning shiraliligiga qarab taxminan 2,5-3 litr sharbat olasiz.


Xushbo'y, shirin, mazali o'rik-olma sharbati hozir yoki sovuq mavsumda foydalanishga tayyor. Qanday bo'lmasin, u suvli quyoshli yoz mevalarining ta'mini etkazadi!
Qo'shimcha maslahatlar:
Qishda turli xil lazzatlar bilan o'zingizni xursand qilish uchun siz olma va o'rik bilan to'rdagi sharbatning keyingi partiyasiga gilos kabi boshqa mevalar yoki mevalarni qo'shishingiz mumkin. Gilos bilan bu assortimentga siz yarim stakan shakar qo'shishingiz kerak. Gilos qo'shilishi bilan sharbat ko'proq nordon bo'ladi, lekin o'rikning shirin ta'mi bilan.




Qolgan o'rik pomasini ham tashlamaslik kerak. Sharbatni bug'lash jarayonidan so'ng ular faqat qisman ta'mi va shaklini yo'qotadilar. Pomani shakar bilan seping va pirogni to'ldirish sifatida foydalaning.


O'riklar haddan tashqari pishgan va ba'zan ajinlar bo'lsa, ishlatilishi mumkin (va hatto kerak). Shu bilan birga, buzilgan mevalardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi - ular achchiqlikni qo'shadi.
O'rik chuqurlari tashlanmasligi kerak. Ular quritilishi kerak, keyin yadrolari ulardan olinadi, keyin o'rik murabbosiga qo'shilishi mumkin, bu esa o'ziga xos hid beradi.

Ulardan. Yoz va erta kuz - bu siz undan to'liq zavqlanishingiz mumkin bo'lgan davr. Bu do'kon sumkalaridan tayyor ichimliklar ichishdan butunlay boshqacha masala. Har bir inson qish uchun ajoyib sharbatlarni saqlashingiz mumkinligini ham biladi. Lekin buni qanday qilish kerak, sovuq mavsum uchun ajoyib ichimliklarni qanday saqlash kerak? Bu yanada murakkabroq. Ushbu maqolada biz bu masalani iloji boricha aniq tushuntirishga harakat qilamiz, sharbat pishirgichda sharbatni qanday tayyorlash haqida gapiramiz, chunki bu eng qulay usul.

umumiy ma'lumot

Sharbat olishning ikkita asosiy usuli mavjud - issiqlik bilan ishlov berish va ekstraktsiya. Shunday qilib, ikkinchisiga sharbat chiqargich, birinchisiga esa sharbat chiqargich ishlatiladi. Ikkinchisining muhim afzalligi bor, ya'ni tayyorgarlik jarayonida doimiy ishtirok etishingiz va ishtirok etishingizni talab qilmaydi.

Sharbat chiqargich ishning katta qismini o'zi bajaradi. Undagi sharbat rezavorlar, mevalar yoki sabzavotlarni bug'lash orqali olinadi. Qurilmaning o'zi uchta konteyner qismidan iborat. Pastki idish to'g'ridan-to'g'ri pechka ustiga qo'yiladi va suv bilan to'ldiriladi (odatda 3-4 litr). Unga kostryulka qo'yiladi, uning ichiga sharbat yig'iladi va uning ichiga - teshiklari bo'lgan idish - bug 'savati. Ushbu savatga xom ashyo joylashtiriladi. Ichimlik to'plangan idishda uni to'kish uchun shlang mavjud. Sharbat pishirgichda sharbat tayyorlashning umumiy tamoyilini tushunasizmi?

Sharbat chiqargichdan sharbat chiqarishga qanday tayyorgarlik ko'rish haqida batafsil ma'lumot

Buning uchun, birinchi navbatda, tayyorgarlik ishlarini bajarish kerak. Uzum, olma, o'rik, pomidor yoki gilosni (yoki boshqa meva va sabzavotlarni) yaxshilab yuvib tashlang. Biz ularni saralaymiz, buzilgan va oqsoqlangan mevalarni tashlaymiz, kattalarini bo'laklarga bo'lamiz. Biz chirigan joylarni kesib tashladik. Blankalar qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Misol uchun, olmani kamida olti bo'lakka kesib oling. Ularni tozalash kerak emas, chunki sharbat chiqargich bu holatda ham o'z maqsadini mukammal bajaradi. Lekin sharbatni to'kish uchun teshiklarni yopishmaslik uchun urug'larni va urug'larni olib tashlash yaxshiroqdir.

Qurilmani birinchi marta ishlatishdan oldin uni yaxshilab yuvib tashlang va shlangni qaynatib oling. Uni sharbat yig'uvchi trubaga joylashtiring va qisqichni mahkamlang. Pastki yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va sharbat yig'uvchini o'rnating. Eng oxirida, meva idishini joyiga qo'ying va uni meva bilan to'ldiring. Qopqoqni yopish, olov yoqish va sharbat chiqargichda sharbat tayyorlashni o'rganish vaqti keldi.

Sharbat olish jarayoni

Bu siz olov yoqqaningizda boshlanadi. Ko'pincha pishirish jarayoni 30 daqiqadan bir yarim soatgacha davom etadi. Bu vaqtda siz bankalarni yuvish, sterilizatsiya qilish va keyin sharbatni ichiga siljitish uchun osongina vaqt topasiz. Qopqoqlar bilan ham xuddi shunday qiling. Vaqti-vaqti bilan sharbat chiqargichni oching va ichimlikni yaxshiroq drenajlash uchun mevalarni aralashtiring. Yangi meva qo'shishning hojati yo'q. Sharbat tayyor bo'lgach, shlangga idish qo'ying va ichimlikni to'kib tashlang, avval qisqichni olib tashlang. Sharbat issiq, taxminan 75 daraja, shuning uchun ehtiyot bo'ling. Pomidorlarni pishirishda elakdan foydalanish tavsiya etiladi, u urug'larni ushlab turadi. Kavanoz to'ldirilgandan so'ng, sharbat sovishidan oldin darhol uni aylantiring. Bepushtlik haqida qayg'urmang, chunki bug' barcha mikroblarni yo'q qiladi. Siz sharbat chiqargichda sharbat tayyorlash haqida umumiy ma'lumot va yana bir nechta maslahatlarni oldingiz. Jarayonning boshida ichimlikni shirin qilish kerak - donador shakar meva bilan birga yuqori idishga quyiladi. Agar buni pishirgandan keyin qilsangiz, bepushtlik buziladi. Pomidor va olma qoldiqlarini tashlamang, ular adjika tayyorlashda ishlatilishi mumkin - birinchi holatda, pirog uchun to'ldirish sifatida - ikkinchisida.

Sharbat chiqargichda olma sharbatini tayyorlash

Agar siz hoziroq chanqog'ingizni qondirmoqchi bo'lsangiz, qish uchun oziq-ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, sharbat chiqargichdan foydalaning; 2-3 litr sharbat olish uchun siz taxminan 5 kg mevani qayta ishlashingiz kerak bo'ladi. Bizga ikki litr suv va bir litr ichimlik uchun ikki osh qoshiq shakar kerak bo'ladi. Haddan tashqari holatlarda shirin va nordon olmalarni tanlash yaxshidir; Siz allaqachon bilganingizdek, biz sharbat chiqargichni yig'amiz.

Yig'ish jarayonida biz uni suv va meva bilan to'ldiramiz. Biz qurilmamizni yoqamiz va sharbat chiqarishni to'liq to'xtatguncha bug'laymiz. Olmaning qattiqligiga qarab, bu 50 dan 80 minutgacha davom etishi mumkin. Keyin ichimlikni granüllangan shakar bilan tugatamiz. Bu erda yuqorida tavsiflanganidan tashqari yana bir variant mavjud. Alohida idishga shakar tushiring, uni sharbat chiqargichdan sharbat bilan to'ldiring, aralashtiring va past olovda qaynatib oling. Agar biz qumsiz pishiradigan bo'lsak, darhol ichimlikni idishlarga quying. Ikkala holatda ham, idishlarni tayyor mahsulot bilan to'ldirgandan so'ng, ularni o'rang va adyolga o'ralgan holda sovib ketguncha qoldiring. Sharbat chiqargichdagi olma sharbati tayyor.

Pomidor sharbatini tayyorlash

Ushbu mahsulotdan olingan sharbat hayotiylikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi va inson qalbining ishlashi uchun juda foydali. Yangi va pishgan sabzavotlar uni tayyorlash uchun eng mos keladi.

Pomidor sharbatini tayyorlashning eng oson usuli - sharbat chiqargichda. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, ularni tilimga kesib oling va ularni qurilmaning tegishli idishiga joylashtiring. Ushbu maqsadlar uchun pomidorning suvli navlarini tanlang. Endi siz ozgina shakar va tuz qo'shishingiz kerak. Sharbat chiqargichni yoqing va pishiring. Birinchi tomchilar paydo bo'lganda, ularni tatib ko'ring.

Olxo'ri sharbatini tayyorlash

Turli xillik uchun olxo'ri sharbatini sharbat chiqargichda tayyorlaymiz.

Pulpa bilan ichimlik retsepti quyida keltirilgan. Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: pishgan olxo'ri - to'rt kilogramm, donador shakar - bir litr sharbat uchun 300 gramm miqdorida. Biz mevalarimizni yaxshilab saralaymiz va yuvamiz. Sharbat chiqargichga joylashtiring. Mahsulotlarimiz miqdori taxminan bir yarim litr ichimlikni berishi kerak. Aralashmani pishiring, hosil bo'lgan sharbatni granüllangan shakar bilan yirtqichlardan quying, qolgan pulpa qo'shing, avval nozik elakdan o'tkazing. Past olovda qaynatishga keltiring. Bir necha daqiqa - va sharbat va pulpa pishiriladi. Uni steril idishga quying va darhol o'rang.

Ushbu retsept bo'yicha sharbat pishirgichda sharbat tayyorlashni o'zlashtirganingizdan so'ng, siz undan kompot yoki jele tayyorlashingiz mumkin yoki uni tayyor holda ichishingiz mumkin. Sizning sharbat chiqargichingizda pyuresi qolganmi? Undan qalin murabbo tayyorlang yoki juda ko'p mazali shirinliklar tayyorlang. Sizga u qanday yoqdi? Natijada minimal mablag' va vaqt sarflagan holda butunlay chiqindisiz ishlab chiqarish bo'ldi. Aytgancha, sharbat chiqargichdagi sharbat sharbat chiqargichdan ko'ra shirinroq bo'lib chiqadi va ta'mini o'zgartirmasdan uzoq vaqt saqlanadi.

O'rik juda sog'lom meva hisoblanadi. Siz uni yangi iste'mol qilishingiz mumkin yoki undan preparatlar tayyorlashingiz mumkin. Ammo shuni esda tutish kerakki, uzoq muddatli qayta ishlash ba'zi foydali fazilatlarni yo'q qilishi mumkin, ammo sharbat tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, qaynatilmaydi va ozuqa moddalari va vitaminlarni saqlaydi. Keling, mashhur bo'lgan o'rik sharbati retseptlarini ko'rib chiqaylik.

O'rik mavsumi kelganda, ko'plab uy bekalari qishga tayyorgarlik ko'rishni xohlashadi, siz turli xil murabbo tayyorlashingiz mumkin, lekin shubhasiz, bu mevalardan yangi siqilgan sharbatni tayyorlashga arziydi. U mazali, chiroyli to'q sariq rangga ega va nafaqat kundalik, balki bayram stollarini ham bezatadi.

Kerakli ingredientlar:

• o'rik - 1 kilogramm;
• shakar - 250 gramm.

O'rik sharbatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Mevalarni yuving, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang;
2. Mevalarni blenderda maydalash yoki yarmida qoldirish mumkin, bir stakan suv qo'shing va 3-4 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi;
3. Mevalar to'liq pishgan yoki hatto yumshatilganda aralash tayyor bo'ladi;
4. Endi aralashmani suzish kerak, buni qilishning eng oson yo'li doka bilan, bu tez va qulay, aralashmaning zarralari ichimlikka tushmasligi uchun bir necha qatlamli doka bo'lishi kerak;
5. Bir nechta urug'larni maydalab, yadrolarni qaynoq suvga taxminan bir daqiqaga joylashtiring;
6. Olingan aralashmada shakar va tayyorlangan yadrolarni qo'shing;
7. Birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha aralashmani olovda saqlang, bu ichimlik qaynay boshlaydi, shakar erishi kerak;
8. Endi siz yadrolarni aralashmadan chiqarib olishingiz kerak;
9. Avval idishlarni yuving va ularga issiq aralashmani quying;
10. Keyin idishlarni katta idishga solib, suv bilan to'ldirish va taxminan 20 daqiqa qaynatish kerak;
11. Vaqt tugagach, pechkani o'chiring va idishlarni to'liq sovib ketguncha suvda qoldiring.

O'rik sharbati retsepti

O'rikdan tayyorlangan ichimlik bu kombinatsiyani yoqtirmaydigan uy bekalari uchun bir oz yopishqoqlik va o'ziga xos ta'mga ega, biz ushbu retseptni tavsiya qilishimiz mumkin; Ushbu retsept bo'yicha mevaning ta'mi limon kislotasi bilan to'ldiriladi, bu ichimlikka qiziqarli nordonlik beradi.

Kerakli ingredientlar:

• Pishgan o'rik - 8 kilogramm;
• limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq;
• shakar - taxminan 300-400 g;
• Suv - 1 litr.

O'rik sharbatini tayyorlash:

1. Mevalar pishgan, yuvilgan va chuqurlashganda tanlanishi kerak;
2. Tayyor pulpa ezilgan va sharbat chiqarilishi kerak, buning uchun sharbat chiqargichdan foydalanishning eng oson yo'li;
3. Keyin suvni shakar bilan birlashtirib, ozgina qizdiring, asosiysi shakar eriydi;
4. Olingan siropni nektar bilan aralashtirish va pishirish jarayonida yana qaynatish kerak va bu 5-7 daqiqa davom etadi, ichimlikdan ko'pikni muntazam ravishda olib tashlash kerak;
5. Avval siz idishlarni tayyorlashingiz, yuvishingiz, sterilizatsiya qilishingiz kerak;
6. Issiq massa idishlarga quyiladi va qopqoq bilan yopiladi;
7. Tayyor burmalar issiq adyolga joylashtirilishi va to'liq sovib ketguncha bu shaklda qoldirilishi kerak, shundan keyingina burmalarni doimiy saqlash joyiga olib tashlash mumkin.

Uyda tayyorlangan o'rik sharbati

Ajoyib mazali ichimlikni olish uchun siz uni sotib olishingiz shart emas, faqat meva tayyorlashingiz kerak. Misol uchun, har bir kishi oddiygina ushbu retseptni sinab ko'rish va bu mevani sharbat shaklida tayyorlash tavsiya etiladi. Bu mazali va chiroyli ichimlik. Bundan tashqari, siz uni shakar qo'shmasdan tayyorlashingiz yoki ozgina shirin qilishingiz mumkin, bu ta'mga bo'lgan afzalliklar bilan hisobga olinadi.

Kerakli ingredientlar:

• Pulpa bilan o'rik sharbati - 3 litr;
• Limonlar - 1-2 dona;
• Granüle qilingan shakar - 3 osh qoshiq.

1. Limondan sharbatni siqib oling, buni sharbat chiqargich yordamida yoki qo'lda qilish mumkin;
2. Limon va o'rik sharbatini aralashtirish kerak, olovga qo'ying va aralashmani qaynaguncha kuting;
3. Agar xohlasangiz, bu bosqichda shakar qo'shishingiz mumkin, lekin bu mutlaqo kerak emas, nektar shakarsiz chiroyli bo'lib chiqadi, ayniqsa retsept uchun faqat shirin navlarning pishgan mevalaridan foydalansangiz;
4. Aralashmani qaynatgandan so'ng, uni yana 5 daqiqa davomida qizdirish kerak, panning tarkibini doimiy ravishda aralashtirish muhim, aks holda aralashma yonib ketishi mumkin va ish qismi buziladi;
5. Aralash issiq bo'lsa-da, uni darhol bankalarga quyib, qopqoq bilan yopish kerak;
6. Endi bankalarni ag'darish, ularni issiq adyolga o'rash va ularni shu holatda sovushini kutish qoladi.

Pulpa bilan DIY o'rik sharbati

Ko'p odamlar tozalanmagan ichimliklar ichishni yaxshi ko'radilar, lekin nektarlar, ular pulpani o'z ichiga oladi, albatta, bunday ichimlik bir qator afzalliklarga ega va ko'proq afzalliklarga ega, chunki u juda ko'p miqdorda pulpaga ega. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan ichimliklarda bo'ladigan pulpa. Agar siz nektar tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda pishgan mevalardan tashqari, pishmagan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin, bu nektarga zarar bermaydi;

Kerakli ingredientlar:

• o'rik - 5 kg.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Avval siz mevalarni yuvishingiz, ularni ikki qismga bo'lishingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak;
2. Katta yirtqichlardan tayyorlang, meva yarmini qo'shing va suv qo'shing, suv sovuq bo'lishi muhim, suyuqlik pulpani taxminan 2-3 santimetr bilan qoplashi kerak;
3. Aralash qaynatiladi va mevalar to'liq yumshatilgunga qadar pishiriladi, asosiysi, mevalar pishgan bo'lsa, ular tez pishadi, ammo pishmaganlari pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi; lekin shuni unutmangki, yuqori haroratda uzoq vaqt pishirish ko'pchilik vitaminlarni yo'q qilishi mumkin;
4. Shunday qilib, pulpa to'liq tayyor bo'lganda va bosilganda parchalanib ketganda, siz olovni o'chirishingiz va aralashmani bir oz sovishini kutishingiz mumkin;
5. Aralash qulay haroratgacha soviganida, uni kichik qismlarga elakka soling va maydalashni boshlang, shundan so'ng kichik bir bo'lak tola qoladi, u chetga suriladi, keyinroq foydali bo'ladi;
6. Qoldiqlarni idishga o'tkazish va suv bilan to'ldirish kerak, idishni olovga qo'ying va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring;
7. Qoldiqlari bo'lgan suvni ham elakdan o'tkazish kerak;
8. Pulpa qolmaganda, siz nektarni pechka ustiga qo'yishingiz va past olovda bir necha daqiqa pishirishingiz mumkin;
9. Nektar tayyor bo'lganda, siz unga ozgina shakar qo'sha olasiz, lekin uni qo'shishingiz shart emas, ichimlik shakarsiz ham mazali bo'lib chiqadi;
10. Faqat tayyor nektarni tayyorlangan bankalarga quyish va qopqoqlarni yopish qoladi.

Qish uchun o'rik sharbati

Ushbu retsept juda konsentrlangan ichimliklarni yoqtirmaydiganlarga yoqadi, u suv bilan juda suyultiriladi, shuning uchun o'rikning ta'mi unchalik sezilmaydi. Suv va oz miqdordagi shakar tufayli ichimlik engil va nozik bo'ladi.

Kerakli ingredientlar:

• Pishgan o'rik - 2 kg.
• Shakar - 200 gr.
• suv - 1,5 litr.

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, chuqurni olib tashlang;
2. Ushbu bosqichda pulpadan pyure tayyorlash kerak, buni blender yordamida qilish mumkin, siz pulpani go'sht maydalagich orqali aylantirishingiz mumkin yoki sharbat chiqargichdan foydalanishingiz mumkin, ishlov berish usuli muhim emas, asosiysi pulpa butunlay ezilganligi;
3. Olingan aralashmaga granüllangan shakar va suv qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring;
4. Olingan massa olovga qo'yilishi kerak, qaynatiladi va 10 daqiqa davomida pishiriladi, pishirish paytida ko'pik paydo bo'ladi, uni qoshiq bilan olib tashlash kerak, bu hech qanday foyda keltirmaydi;
5. Ish qismlari uchun idishni oldindan sterilizatsiya qilamiz, shuningdek, qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz;
6. Issiqlik bilan ishlov berilgandan so'ng, aralashmani idishga quying va qopqoq bilan yoping.

Uyda o'rik sharbati

Qisqa vaqt ichida mazali ichimlikni qanday tayyorlash mumkin? Shubhasiz, siz ushbu retseptni sinab ko'rishingiz kerak, bu biroz vaqt talab etadi, lekin siz o'zingizni va yaqinlaringizni bu ichimlik bilan juda uzoq vaqt erkalashingiz mumkin. Siz bu ichimlikni yolg'iz ichishingiz mumkin yoki uni boshqa ingredientlar bilan aralashtirib, qiziqarli kokteyllar yaratishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• Mazali o'rik - 4 kg.
• Shakar - 1000 gramm yoki undan kam.

Uyda o'rik sharbatini tayyorlash:

1. Ushbu retsept uchun pishgan, yumshoq mevalarni olish kerak, ular juda suvli va ulardagi nektar pishmagan, quruq pulpadan foydalangandan ko'ra ancha mazali bo'ladi;
2. Buning uchun mevalarni yuving va 5 litrli idishga joylashtiring;
3. Mevalar suv bilan to'ldirilgan, mevalar to'liq suv bilan qoplangan bo'lishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak, ortiqcha 2-3 santimetr tepada;
4. Endi siz mevani taxminan 5-7 daqiqa davomida qaynatishingiz kerak, ko'pikni olib tashlashingiz shart emas, u bir muncha vaqt o'tgach o'zini eriydi;
5. Vaqt tugagach, siz yivli qoshiq yordamida mevalarni suvdan olib tashlashingiz va xona haroratiga sovutishingiz kerak;
6. Shundan so'ng siz mevalarni tozalashingiz, kesib olishingiz va urug'larni olib tashlashingiz kerak;
7. Toza pulpani blenderga o'tkazish va yaxshilab urish kerak, massa qancha ko'p bo'lsa, nektarning o'zi shunchalik yumshoq bo'ladi;
8. Keyin aralashmani olovga qo'ying va shakar qo'shing, kamroq shakar qo'shilishi mumkin, bu meva turiga va ta'mga bog'liq va ichimlikning mustahkamligi mevani tayyorlashdan qolgan qaynatma bilan suyultirilishi mumkin;
9. Aralash 15-20 daqiqa davomida pishirilishi kerak, endi ko'pikni olib tashlash tavsiya etiladi;
10. Nektar tayyor bo'lgach, bankalarga quyiladi va qopqoqlar bilan yopiladi, bankalar issiq adyolga joylashtiriladi va o'raladi;
11. Bunday mahsulotni haroratning keskin o'zgarishisiz saqlash muhim, aks holda idishlarning tarkibi yomonlashishi mumkin.

O'rik sharbati organizmning ovqat hazm qilish, chiqarish, yurak-qon tomir va qon aylanish tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu ichimlik qarish jarayonini ham sekinlashtirishi mumkin. Shubhasiz, bunday ichimlikni ichish yilning istalgan vaqtida oddiygina zarurdir. Biz o'rik sharbati uchun eng muvaffaqiyatli retseptlarni tasvirlab berdik. Yoqimli ishtaha!

Saytda sog'ligimiz uchun foydali bo'lgan vitaminlar va mikroelementlarga boy retseptni ham topasiz.