Kefir sosida pechda kartoshka bilan tovuq barabanlari. Kefirdagi tovuq oyoqlari Kefirdagi tovuq oyoqlari uchun retsept
Bu taom tovuqni tayyorlashning ko'plab usullaridan yana biri hisoblanadi. Bu marinadda tovuq oyoqlari juda yumshoq, suvli va ziravorlar bilan namlangan bo'lib chiqadi. Hamma narsa tez va sodda tarzda tayyorlanadi va bu taom oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi.
INREDIENTLAR:
800 g tovuq oyoqlari,
1-1,5 stakan kefir,
2 osh qoshiq xantal,
1-2 chinnigullar sarimsoq,
tuz, qalampir, ta'mga tovuq ziravorlar
TAYYORLASH:
1. Xantal bilan kefirda tovuq oyoqlarini tayyorlash uchun siz avval tovuqni yuvishingiz, quritishingiz va kerak bo'lsa, terini olib tashlashingiz kerak.
2. Matbuotdan o'tgan tovuq, sarimsoq, xantal, tuz va qalampirga ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
3. Kefirga to'kib tashlang va yana aralashtiring.
4. Tovuqni 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying.
5. Keyin marinadlangan tovuq oyoqlarini kefir va xantalga issiqqa chidamli shaklda qo'ying va taxminan 40-50 daqiqa davomida 190 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring.
6. Kefirda tovuq oyoqlarini sabzavot, qaynatilgan kartoshka va boshqalar bilan xantal bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
- Bu tovuq go'shti, avval kefirda ziravorlar bilan marinadlangan, so'ngra pechda to'g'ridan-to'g'ri o'sha tuzlamada pishiriladi. Tovuq oyoqlari juda yumshoq, suvli va ziravorlar bilan namlangan. Ushbu taom oilaviy taom uchun juda mos keladi, chunki u barcha oila a'zolariga mos keladi va juda tez va oson tayyorlanadi. Ushbu retsept suvli tovuqni sevuvchilar uchun xudodir.
Murakkab:
- Tovuq oyoqlari - 700 g (taxminan 7 oyoq)
- Kefir - 1 stakan (menda 2,5%)
- Xantal loviya - 1 choy qoshiq
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuz - 1 choy qoshiq
- Maydalangan qalampir - ta'mga
- Ziravorlar - ta'mga (men quritilgan arpabodiyon, maydanoz, oregano va reyhan qo'shdim)
Tayyorlanishi:
Tovuq oyoqlarini yuving va terini olib tashlang.
Marinadni tayyorlang. Buning uchun kefir, xantal, tuz, qalampir va ziravorlarni birlashtiring. Siqilgan sarimsoq qo'shing.
Marinadni yaxshilab aralashtiramiz va unga teridan tozalangan tovuqni qo'shing.
Tovuqni marinadlash uchun 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Marinadlangan tovuqni qovurilgan idishga yoki uni pishiradigan shaklga qo'ying. Tovuq oyoqlarini 1 soat davomida 200-220 darajaga qadar isitiladigan pechga joylashtiring. Tovuqni kefirda dastlabki 30 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda pishiring, qolgan vaqt esa unsiz.
Pishirish paytida tovuqni to'plangan sharbatlar bilan to'kib tashlang.
Kefirdagi tovuq oyoqlari tayyor, ularga yon piyola bilan xizmat qiling. Qaynatilgan kartoshkani garnitura sifatida berish juda mazali. Tovuq shunchalik mazali bo'lib chiqdiki, erim bilan men uni pishirgandan so'ng darhol yedik, bir bo'lak ham qoldirmasdan)))
Yoqimli ishtaha!
Ushbu oddiy retsept sizga ko'p kuch sarflamasdan, yaqinlaringizni mazali taom bilan ajablantirishga imkon beradi.
Tovuq barabanlaridan juda ko'p turli xil ovqatlar tayyorlashingiz mumkin: pishiriq, qovurish yoki sho'rva tayyorlash. Lekin g'alaba qozonish varianti pishirilgan tovuq barabanlari ular juda ishtahani va to'ldirishga aylanadi; Bundan tashqari, ularni tayyorlash juda oson va bu retsept juda byudjetli, lekin ayni paytda chiroyli va bayramona.
Shinlarni to'liq eritish tavsiya etiladi. Ushbu retseptda men kefirni tuzlamoq sifatida ishlatishni taklif qilaman, u vitaminlar va minerallarga juda boy va tovuqni marinadlash uchun juda mos keladi. Tovuq go'shti yumshoq bo'lib, yoqimli qaymoqli hidga ega bo'ladi.
Shunday qilib, ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Tovuq barabanlari 5-6 dona
- Kefir
- Mayonez
- Sarimsoq
- Tuz, qalampir, o'tlar
Bosqichma-bosqich retsept bilan
surat:
Yuvilgan va quritilgan barabanlarni tuz bilan yaxshilab ishqalang, so'ngra sarimsoq, qalampir va o'tlarni maydalang (siz Provanslardan foydalanishingiz mumkin). Barabanlarni marinadlangan idishga joylashtiring va kefirga quying, ularni aralashmaga to'liq botiring (agar barabanlar hali ham to'liq qoplanmagan bo'lsa, ularni vaqti-vaqti bilan aylantirishingiz kerak) va muzlatgichda 5-6 soat davomida qoldiring. Yoki bir kechada oldindan marinadlang. Bu diqqatga sazovor joy. Qanchalik uzoqroq marinadlangan bo'lsa, go'sht shunchalik yumshoq bo'ladi.
Marinadlangandan so'ng, qovurilgan idishga o'tkazing va bir xil sousni quying. Tovuqning yuqori qismini qo'shimcha mayonez bilan yoping. Va 220 daraja haroratda 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Pishirish uchun quyma temir yoki seramika idishlari bir tekis isitiladi va yonish ehtimoli minimaldir; Bundan tashqari, folga, pergament qog'ozi yoki pechga chidamli astardan foydalanishingiz mumkin.
Taomimiz tayyorligini tekshirish uchun go'shtni eng qalin joyida teshish kerak, sharbati tiniq va oson teshilgan bo'lsa, taomingiz tayyor! Uni har qanday yon idish bilan berish mumkin: sabzavot yoki don. Deyarli har qanday mahsulot tovuq bilan yaxshi ketadi.
Shu bilan birga, men kartoshkani folga solib, yuvdim, tozaladim va tuz, mayonez, o'tlar va qora qalampir bilan ishqaladim. Siz qora zira urug'ini qo'shishingiz mumkin, lekin men ularni ushbu retseptda ishlatmadim. Va uni tovuq barabanlari bilan pishirdi. Kartoshkani ham teshish kerak, agar ular osonlik bilan teshilgan bo'lsa, unda bizning garnitürimiz tayyor.
Kefir har doim tayyor go'shtli taomga suvlilik, yumshoqlik va noziklikni beradi. Shuning uchun fermentlangan sutga asoslangan kaboblarning barcha turlari juda mashhur. Ammo bugun biz pechda kefirda tovuqni pishirishga harakat qilamiz. Biz butun tovuqni pishirmaymiz, faqat kefirda tovuq oyoqlarini pishiramiz.
Retseptning tarkibiy qismlari ziravorlarni ko'rsatadi. Qaysi? Bu styuardessaning didiga mos keladi. Standart qora qalampir va tuzdan tashqari, siz oilangizda eng ko'p afzal qilingan ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Biz tovuq go'shti uchun kefir tuziga sarimsoq qo'shamiz;
Ta'm haqida ma'lumot Parrandachilikning asosiy taomlari
Ingredientlar
- tovuq barabanlari, sonlari yoki tovuqning boshqa qismlari - 1 kg
- kefir (foiz 1 - 3,2) - yarim litr
- maydanoz
- sabzavot yoki zaytun moyi - faqat pishirish varag'i uchun
- ziravorlar
- sarimsoq - ta'mga
Kefirda tovuqni qanday tayyorlash mumkin
Tayyorlangan quruq maydanozni maydalab, sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang yoki qirg'ichdan foydalaning. Tayyorlangan tovuq barabanlarini chuqur idishga soling, ziravorlar, maydanoz va sarimsoq qo'shing. Tovuqni aromatik moddalar bilan qoplash uchun aralashtiramiz. 
Kefirga to'kib tashlang, yana qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va salqin joyga qo'ying. Tovuq go'shti kefir bilan marinadlangan bo'lsa, shunchalik yaxshi va yumshoqroq bo'ladi. 
Pechdagi kefirda tovuq uchun retsept.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, tovuq barabanlarini joylashtiring va sirt 180 daraja qobiqqa qadar pishiring. 
Keyin, ular qizarib ketganda, xuddi shunday ta'sirga erishish uchun ularni boshqa tomonga aylantiring. 
Kefirda pishirilgan tovuq go'shti shish kabob kabi mustaqil taom hisoblanadi, shuning uchun unga og'ir garnitür tayyorlamaslik, balki ohak yoki limon sharbati yoki zaytun moyi bilan ziravorlangan ko'proq yangi sabzavotlarni maydalash yaxshiroqdir.
Retsept No 2 Piyoz bilan kefirda marinadlangan va pishirilgan tovuq
Agar issiq mavsumda siz tez-tez o'zingizni va oilangizni kefirda marinadlangan cho'chqa go'shti kabobi bilan erkalab tursangiz, unda siz avval sog'lom fermentlangan sut ichimligida namlangan tovuq go'shtidan bahramand bo'lasiz, keyin pechda ko'p piyoz va har xil turdagi pishirilgan. aromatik ziravorlar.
Tovuqning qanotlari yoki sonlari kabi har qanday qismini shu tarzda pishirishingiz mumkin. Parhezli ovqatni sevuvchilar o'zlarini pishirilgan tovuq filesi bilan xursand qilishlari mumkin, ular kefirda qarishdan keyin g'ayrioddiy suvli va yumshoq bo'ladi.
Kefirdan ko'ra oddiyroq va mazali marinad yo'q va siz buni tez orada ko'rasiz!
Tarkibi:
- tovuq oyoqlari yoki sonlari - taxminan 1 kg,
- har qanday yog'li kefir - 1 stakan,
- piyoz - 2-3 dona,
- quruq italyan o'tlari (oregano, reyhan va boshqalar) - 2-3 chimdim,
- tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga,
- o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun.
Bosqichma-bosqich pishirish retsepti
Piyozni tozalang, sovuq suvda yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling. 
Tovuq oyoqlarini ehtiyotkorlik bilan yuving, quriting, maydalangan qora qalampir va tuz aralashmasi bilan ishqalang, so'ngra ularni mahkam yopiq qopqoqli chuqur idishga joylashtiring. 
Go'shtga piyoz yarim halqalarini qo'shing, so'ngra kefir quying, xona haroratiga qadar isitiladi, har bir narsaga soling va quruq italyan o'simliklariga seping. Tuzlamoq va ziravorlar bir tekis taqsimlanishi uchun konteynerni bir necha marta yaxshilab silkiting, so'ngra qopqoq bilan yoping va xona haroratida taxminan 3-4 soat yoki muzlatgichda 24 soat davomida qoldiring. 
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va tovuq go'shtini piyoz va kefir marinadlari bilan ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Agar siz pishirilgan piyozning muxlisi bo'lmasangiz, unda ular o'z rolini bajargan deb o'ylashingiz mumkin va ularni go'shtga qo'shmang.
Tovuqni kefir marinadida taxminan 35 daqiqa davomida pishiring, uning tayyorligining belgisi oltin jigarrang va tiniq qobiq va, albatta, oshxonadan keladigan ajoyib xushbo'y hid bo'ladi.
Qaysi taomni yarim soat ichida tayyorlash mumkin, hayratlanarli darajada nozik ta'mga ega va bir necha daqiqada plitalardan to'liq yo'qoladi? To'g'ri javob - kefirda marinadlangan qovurilgan idishdagi tovuq. Ammo bu oddiy ko'rinadigan retsept bir nechta o'zgarishlarga ega, ularning har biri odatiy menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaydigan uy bekalarining e'tiboriga loyiqdir.
Barcha holatlar uchun taom
Tovuq go'shti parhez hisoblanadi va shuning uchun hatto bolalar ovqatiga ham tavsiya etiladi. Biroq, tovuqning oshpazlik afzalliklari u erda tugamaydi, chunki u:
- har qanday sabzavot bilan o'zining lazzat nuanslarini ajoyib tarzda ochib beradi;
- turli xil ziravorlar va marinadlar bilan birlashadi;
- tez tayyorlaydi.
Tovuq go'shtini fermentlangan sutli marinadda namlash orqali siz tushlik va bayramona kechki ovqat uchun juda mos keladigan mazali taom olasiz. Ushbu g'oyaning iqtisodiy afzalliklarini qayd etmaslik mumkin emas: siz qimmatbaho ingredientlarga pul sarflashingiz va ekzotik ziravorlarni tanlashingiz shart emas. Qovurilgan idishdagi kefirdagi tovuq har qanday uyda topiladigan ziravorlarni talab qiladi.
Kefir marinadida parranda go'shti uchun 4 ta retsept
Fermentlangan sutli tuzlangan tovuqni tayyorlash uchun filetodan foydalanish yaxshidir. Uning ozgina yangi ta'mi har qanday ziravorlarni mukammal ravishda to'ldiradi va kefir go'shtni yumshatadi va go'shtga ajoyib shiralilikni beradi.
Diet retsepti
Bu taom kichik bolali oilalar uchun juda qulaydir: bunday mazali va sog'lom tovuq go'shti bilan ular chaqaloq uchun alohida pishirishga majbur bo'lmaydi.
Tarkibi:
- 700 g tovuq (fileta);
- 300 ml kam yog'li kefir (eng yaxshisi 0,05%)
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- tuz, maydalangan qalampir (sizning didingizga qarab);
- 1 dona arpabodiyon.
Tayyorlanishi:
Shuningdek o'qing:
Oq fileto go'shtini yoqtirmaysizmi? Bu muhim emas - siz sonlarni yoki barabanlarni pishirishingiz mumkin. Bir necha soat yoki bir kechada bu marinadda namlash yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- 1 kg oyoq yoki son;
- 600 ml kam yog'li kefir;
- 2 piyoz;
- 30 ml zaytun moyi;
- 1 choy qoshiq. tovuq uchun ziravorlar;
- tuz, maydalangan qalampir (sizning didingizga qarab).
Tayyorlanishi:
- Tana go'shti qismlarini oqadigan suv bilan yuvamiz va qog'oz sochiq bilan quritamiz.
- Bir piyola ichida tuz, qalampir va ziravorlar aralashmasini tayyorlang.
- Tovuqning har bir qismini ziravorlar bilan ishqalang va chuqur idishga soling.
- Piyozni halqalarga kesib oling, idishga soling va go'sht bo'laklarini yaxshilab maydalang, shunda u kiyinishning ta'mi bilan to'yingan bo'ladi.
- Kefir bilan to'ldiring va bir kechada salqin joyda joylashtiring.
- Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va tovuq bo'laklarini bir qatlamga qo'ying.
- Istalgan holatga qadar ikkala tomondan qovuring.
Sabzavotli tovuq go'shti
Qovurilgan idishdagi kefirdagi tovuq filesi retsepti nafaqat ziravorlar, balki sabzavotlarni ham qo'shib o'zgarishi mumkin.
Tarkibi:
- 500 g tovuq (fileta);
- ½ osh qoshiq. kam yog'li kefir;
- 2 piyoz;
- 100 g muzlatilgan yoki yangi loviya yoki brokkoli;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 3 osh qoshiq. l. soya sousi;
- 40 ml zaytun moyi;
- ½ choy qoshiq. maydalangan zanjabil;
- 1 choy qoshiq. quruq Provans o'simliklari;
- tuz, maydalangan qalampir (sizning didingizga qarab).
Tayyorlanishi:
- Tovuq go'shtini uzun ingichka chiziqlar bilan kesib oling va chuqur va keng idishga soling.
- Sarimsoq press yordamida ziravorlar, tuz va maydalangan sarimsoq seping.
- Sosni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtirgandan so'ng, muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
- Piyozni katta halqalarga kesib oling.
- Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying, fileto qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
- Piyoz va loviya qo'ying, 10 daqiqadan so'ng kefirga quying.
- Go'sht 10-15 daqiqada tayyor bo'ladi.
Agar siz ushbu retsept bo'yicha idishga piyoz bilan birga choraklarga bo'lingan 3-4 dona kartoshka qo'shsangiz, siz yon idish bilan go'sht olasiz - ikkitasi bitta.
Xantalda oyoqlar
Tovuq go'shti va xantalning kombinatsiyasi eng mazali taomlardan biri hisoblanadi. Va kefir bu tandemga noziklikni qo'shishga yordam beradi.
Tarkibi:
- 7 oyoq;
- 1 osh qoshiq. juda yog'li kefir emas;
- 1 choy qoshiq. xantal urug'lari;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 1 choy qoshiq. tuz;
- 30 ml zaytun moyi;
- ziravorlar (quruq arpabodiyon, oregano, reyhan, maydanoz);
- maydalangan qalampir (sizning didingizga qarab).
Tayyorlanishi:
- Oyoqlardan terini olib tashlang.
- Ziravorlar, xantal, tuz va qalampirni aralashtiring.
- Sarimsoqni sarimsoq chinnigullar bilan maydalab, aralashmaga qo'shing.
- Barabanlarni ziravorlar bilan ishqalang, ularni idishga soling, ustiga kefir quying va 30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
- Yog'ni issiq qovurilgan idishga quying, oyoqlarini joylashtiring va qolgan tuzlamoqni quying.
- O'rtacha olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.
