Faqat shifokor buyurgan narsa. Doktor noni
Men yana zavq-shavq haqida yozish uchun keldim, yana bir ajoyib non haqida oohlar va oohlar to'liq oqlanadi. Juda salqin, havodor, gözenekli, xushbo'y, men bu mutlaqo noto'g'ri deb o'ylayman, lekin bu menga yoqdi! Doktorning nonlari zich, maydalangan, kepagi shunchalik ko'p bo'lganini eslaymanki, unda umuman un yo'qdek tuyulardi. Shuningdek, biz shifokorning simitlarini ham sotdik - xuddi shu nonlar, faqat tekis simitga aylantirildi va ularda kepak kamroq edi. Men ularni ertalab bir chashka fermentlangan pishirilgan sut bilan yoqtirardim, bu ajoyib edi. Mening shifokorimning noni haqiqiy, bir xil, ammo xamirturushli (Roza rozik1965
, chin qalbimdan rahmat va Ludaga katta rahmat mariana_aga
Bizni shifokor noni uchun GOST bilan tanishtirgan), lekin u do'konda sotib olingan nondan juda farq qiladi, garchi uning tarkibida ko'p kepak bo'lsa: juda havodor, engil va umuman parchalanmaydi)
Men bir marta, xamirturushga bo'lgan ishtiyoqim paydo bo'lganida, men bu nonlarni pishirishga harakat qildim, lekin bu shunchalik dahshatli bo'lib chiqdiki, biz buni uddalay olmadik - biz uni qushlarga boqdik. Non nordon, zich, siyrak teshiklari va kulrang, noaniq maydalangan rangi edi. Ehtimol, xamirturush muvaffaqiyatsizlikka uchradi yoki yulduzlar noto'g'ri chiqdi, o'sha paytda ko'p narsa meni tushkunlikka soldi) Lekin bu safar emas! 
5 gr. etuk xamirturush
25 gr. suv
25 gr. bug'doy un
Bir chashka bilan aralashtiring, plyonka bilan yoping, shishib ketguncha va pufakchalar paydo bo'lguncha iliq joyda qoldiring - taxminan 6-8 soat. xamir uchun:
hamma xamirturush
180 gr. un
180 gr. suv
Aralashtiring, yoping va pishib, ikki baravar yoki kattaroq bo'lgunga qadar qoldiring va sirtda yaxshi pufakchalar paydo bo'lguncha qoldiring. Men uni 6 yoki 7 soatga, ya'ni bir kechada, salqin joyda qoldirdim, shunda u yaxshi sig'adi va ortiqcha kislotalashmaydi. Xamir:
hamma xamirturush
150 gr. suv
150 gr. bug'doy uni (+ 30 g qo'shildi, aks holda u butunlay suyuq edi)
72 gr. bug'doy kepagi (xamirda ho'l bo'lmaslik uchun juda kichik bo'lmagani ma'qul)
1 gr. quruq tremorlar
5 gr. tuz
21 gr. Sahara
11 gr. sariyog' silliq bo'lguncha yoğurun. Mikser yoki oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi bilan yoğurish yaxshidir, avval xamir juda suyuq bo'ladi, keyin kepak shishib ketganda, u elastikroq bo'ladi. Fermentatsiya taxminan ikki soat davom etadi, men uni 40 daqiqalik interval bilan yana ikki marta katladım. Tayyor xamirni kerakli miqdordagi qismlarga bo'ling, har birini to'pga aylantiring va 15 daqiqaga qoldiring. Keyin qolipga soling, taxminan bir soat davomida iliq joyda pishiring (lekin xamirni tekshirish uchun tomosha qiling) va 220-230 darajaga oldindan qizdirilgan pechda bug 'bilan pishiring. Men birinchi 20 daqiqada 240 da bir piyola ostida pishirdim, men helebda hech qanday kesma qilmadim (xamir ho'l edi), keyin uni 220 ga tushirdim va yana 25 daqiqa pishirdim, lekin bu mening pechim ahmoqdir , boshqalarga pastroq harorat va kamroq vaqt kerak bo'lishi mumkin, men ham yogurt ishlab chiqaruvchini xamir va boshlang'ich madaniyatlarni tez fermentatsiyalash uchun moslashtirdim, juda qulay!
Mazali lavlagi ikra bilan 
Ha, ha, bolalikdan kepak bilan bir xillar. Onam buni sinab ko'rganida, u ko'z yoshlarini to'kdi va "ular" dedi. .
Men ularni "pishirish" kasalligimning boshida pishirishni boshladim, men xamirturush xamiri bilan ham, xamirturush bilan ham sinab ko'rdim. Ta'mi va xushbo'yligi har qanday versiyada tengsizdir.
Hozir. 2016 yilda men o'sha paytdan beri paydo bo'lgan asosiy manbalarga asoslanib, retseptni biroz o'zgartirdim.
Non oddiy bulochkalardan farqli o'laroq, bug' bilan pishirilgan tosh ustida pishiriladi. Va ularning ruhi nonli, jozibali va yumshoq emas. Sevimli bulkalar. Ularning dumaloq shakllarda pishirilganligi faqat o'choqda ular to'plar kabi ko'tariladi va ertasi kuni elastik bo'lib qoladi;
Sovet texnik ko'rsatmalariga muvofiq retsept quyidagicha ko'rinadi:
Premium bug'doy uni 1 kg (xamir uchun 550g, xamir uchun 450g), kepak 200g, xamir uchun suv 440g, xamir uchun suv 230g, xamirturush 10g, tuz 15g, shakar 60g, sariyog' 30g.
Mening o'zgarishlarim faqat xamirdagi suv miqdori va tuz miqdoriga ta'sir qildi. Suv unning suvni yutuvchi xususiyatlari va xamir qanday ko'rinishi kerakligi haqidagi fikrlarim bilan, tuz esa shaxsiy ta'mga qarab belgilanadi. Men uchun 1,4% dan kam tuz etarli emas
Katta kepakdan foydalanish tavsiya etiladi. Isroilliklar uchun men bu kepakni tavsiya qilaman. Ular tayyor nonlarda chiroyli ko'rinadi va tishlash yoqimli. 
Taxminan 200 g dan 8 ta non yoki 100 g dan 16 ta non uchun tartib
Opara
Un 446 g
Suv 356 g
Xamirturush 8 g
28-30S haroratda 3,5-4,5 soat
Agar so'ralsa, xamir o'xshash namlik tarkibidagi boshlang'ich bilan almashtirilishi mumkin. va xamirga xamirturush qo'shing.
Tayyor xamirga suv, shakar, tuz eritmasi, kepak, yog' qo'shing. Aralashtiring, un qo'shing va ingredientlarni namlash uchun birinchi tezlikda 3 daqiqa, uchinchi tezlikda esa taxminan 8 daqiqa xamir yoğurun. Xamir dastlab nam bo'ladi, lekin kepak shishib ketganda, u juda yumshoq bo'lib, zichroq, tuzilishga ega bo'ladi.
Xamir
Un 362 g
Kepak (men ularni lazzatlanish uchun quruq qovurilgan idishda bir oz oldindan qizdirdim) 162g
Suv 356-380 g
Tuz 14 g
shakar 48 g
Yog '24 g
29-30S haroratda 1,5-2 soat davomida fermentatsiya.
Xamirni 200 gr lik bulochka uchun 8 qismga yoki 100 gr lik bulochka uchun 16 qismga bo‘lib, yumaloq va dumaloq bulochkalar shakllantiring. 30C da 50-60 daqiqa yoki xona haroratida bir oz ko'proq vaqt davomida tekshirish. Pishirish qog'ozidagi teskari pishirish varag'ida tikuvni pastga tushirish bilan isbotlash yaxshiroqdir, keyin uni ishlov beriladigan qismlar bilan birga toshga ekish uchun belkurak ustiga osongina sudrab borish mumkin. 
Men 4 ta ikki yuz grammlik non pishiraman va uyda issiq bo'lsa, birinchi partiyani pishirayotganda ikkinchi pishirish varag'ini muzlatgichga qo'yaman yoki agar mavjud bo'lsa, salqin joyga olib boraman.
Bug'li patnisda 10-15 daqiqa (har biri 100 g non) yoki 20-25 daqiqa (har biri 200 g non) 230C da pishiring.
Non sehrli, boshqa hech narsadan farqli o'laroq, xushbo'y va xamirturush xamiridan tayyorlangan xamirturush bilan emas! Tashqi tomondan, ular butunlay ajralib turmaydi, bu erda shifokorning xamirturushli nonlari:
Ularni pishirish shart!
Bu kepak noni, ayniqsa, oshqozon-ichak trakti zaif odamlar uchun ixtiro qilingan. Siz uni hali ham do'konlarda topishingiz mumkin yoki uni o'zingiz pishirishni o'rganishingiz mumkin, ayniqsa bu qiyin emas. Non tarkibida ko'p miqdorda tolalar, minerallar va B vitaminlari mavjud. Atonik ich qotishi, xolelitiyoz, ateroskleroz va koroner yurak kasalliklari va boshqa kasalliklar uchun ajralmas. Va umuman olganda, sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan odamlar uchun foydalidir. Plotnikovning "350 xil non mahsulotlari" kitobidan retsept.
Retsept haqida ma'lumot
Tayyorlash usuli: pechda.
Tarkibi:
- 500 g butun bug'doy uni
- 100 g bug'doy kepagi
- 5 g yangi xamirturush
- 7,5 g tuz (1 choy qoshiq)
- 30 g shakar
- Xona haroratida 15 g margarin (yoki yaxshiroq sariyog ').
- 380 ml iliq suv (30 daraja).
Tayyorgarlik
Doktor noni uchun xamir xamir ustida tayyorlanadi. Xamir uchun 150 g un, xamirturush va 200 ml suvni chuqur idishga soling.
Olingan xamirda un yoki xamirturush bo'laklari bo'lmasligi uchun hamma narsani vilkalar yoki ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
Xamirni nam sochiq bilan yoping va fermentatsiya qilish uchun ikki soat davomida shamolsiz issiq joyga qo'ying. Xamir ko'tarilishi kerak, ya'ni hajmi kamida ikki barobar bo'lishi kerak.
Qolgan un, tuz, shakar, yumshatilgan margarin va kepakni mikser idishiga soling (yoki xamirni qo'lda yoğursangiz, shunchaki katta stakan).
Ko'tarilgan xamirni va qolgan suvni qo'shing.
Juda qattiq bo'lmagan xamir yoğurun. Xamirni uzoq vaqt davomida, taxminan 20 daqiqa davomida, to'p hosil qila boshlaguncha yoğurun.
Idishni nam sochiq bilan yoping va yana ikki soat tursin. Taxminan bir soat o'tgach, xamirdan karbonat angidridni chiqarish uchun qo'llaringiz bilan xamirni bir marta yoğurun.
Xamirni o'simlik moyi bilan yog'langan stol ustiga qo'ying. Qo'lingizni moy bilan ham ozgina yog'lang. Doktorning non xamirini ikki qismga bo'linib, har bir bo'lakni kichik nonga aylantiring.
Nonlarni pishirish varag'iga joylashtiring, ular orasida juda ko'p bo'sh joy bo'ladi. Sochiq bilan yoping va 40 daqiqaga ko'tarilishi uchun qoldiring.
Ko'tarilgan nonda uchta ponksiyon qiling (masalan, qoshiq tutqichi bilan), nonni suv bilan cho'tkalang va 220-230 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Pechning devorlarini suv bilan püskürtün va darhol eshikni yoping, shunda pechda juda ko'p bug 'bo'ladi va non yaxshi ko'tariladi.
Nonning qobig'i jigarrang bo'lgunga qadar shifokorning nonini taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiring. Nonni olib tashlang, pishirish varag'ida taxminan 10 daqiqa sovutib oling, so'ngra nonning pastki qismi nam bo'lib qolmasligi uchun simli panjaraga o'tkazing.- Kepakli shifokor noni tayyor.
- Agar siz kepak nonini yoqtirsangiz, unda nima tayyorlashingiz mumkinligini bilib oling:
Sog'lom odamning ovqatlanishini nonsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Parhezli ovqatlanishga muhtoj odamlar ham nonsiz ishlay olmaydi. Bu mahsulot oziq-ovqat mahsulotlari uchun noyob xususiyatga ega - nondan hech qachon charchamaysiz, bu esa uni hamma joyda dietangizga kiritish imkonini beradi.
Nonning tarkibi
Non dukkakli ekinlar, don va kartoshka bilan bir qatorda muhim aminokislotalar - lizin, metioninni o'z ichiga olgan qimmatli o'simlik oqsilining eng qulay manbai hisoblanadi. Bug'doy nonida javdar noniga nisbatan ko'proq protein mavjud - mos ravishda 8,6% va 5,6%.
Non uglevodlarga boyroq: bug'doy noni taxminan 50%, javdar noni 40% ni o'z ichiga oladi.
Non ozgina yog'ni o'z ichiga oladi - 0,6 dan 3% gacha.
Non B guruhi vitaminlariga boy, shuningdek, organizm uchun zarur bo'lgan o'simlik tolasi va minerallar - temir, kaltsiy, kaliy, magniy, fosfor va natriyning kundalik manbai.
Oddiy nonda ko'p vitamin va minerallar bo'lmasligini bilishingiz kerak. Siz butun donli nonni, xamirturushsiz nonni, shuningdek, unib chiqqan donli nonni va tiniq nonni tanlashingiz kerak.
Diyet nonlari
Nonning parhez navlari ayrim kasalliklarning oldini olish va davolash uchun mo'ljallangan. Bularga quyidagilar kiradi:
- bug'doy kepagi qo'shilgan bug'doy unidan pishirilgan kepak noni yoki "shifokor noni". Bu nonlarda ko'p miqdorda tola va vitaminlar mavjud. Ular ich qotishi, gipertoniya, ateroskleroz uchun tavsiya etiladi;
- yuqori sifatli bug'doy uni va qo'pol bug'doy donining aralashmasidan pishirilgan donli non. Ushbu turdagi non ich qotishiga moyil bo'lgan odamlar uchun mo'ljallangan;
- me'da shirasining kislotaliligi yuqori bo'lgan gastrit bilan og'rigan odamlar uchun mo'ljallangan past kislotali rulolar;
- tuzsiz non - yurak-qon tomir tizimi va buyraklarning ayrim kasalliklari uchun tavsiya etilgan xloridli non, agar shifokorlar stol tuzining ratsionida cheklovni belgilasa. Ta'mga kelsak, tuz etishmasligi ma'lum darajada xloridli non tarkibidagi zardob bilan maskalanadi.
Kepak nonining foydalari
Kepak tanadan hazm bo'lmagan holda chiqariladi. Ular nonga energiya qiymatini qo'shmaydi, balki oshqozon-ichak trakti uchun o'ziga xos tabiiy "peeling" bo'lgan tozalovchi rolini o'ynaydi.
Kepak oshqozonda hajm hosil qiladi va shu bilan to'liqlik hissi beradi.
Kepakli nonning foydalari
Ushbu nonni iste'mol qilish yuqori qon bosimiga qarshi kurashda yordam beradi. Boston sog'liqni saqlash maktabida o'n sakkiz yil davomida olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ratsionida kepakli non bo'lgan odamlarda gipertenziya kamroq rivojlanadi. Shu bilan birga, bunday nonni iste'mol qilish va gipertenziya xavfini kamaytirish o'rtasidagi bog'liqlik vitaminlar, iste'mol qilingan meva va sabzavotlar miqdori yoki jismoniy faollikdan qat'i nazar saqlanib qoldi.
Qayta etilmagan don tarkibida ko'plab oziq moddalar va tolalar mavjud va organizm tomonidan oson hazm qilinadi.
To'liq bo'lmagan don (un) tarkibida donning terisida mavjud bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud emas. Donlarni un qilib urganda, organik tuzlar ham chiqariladi. Hech qanday "boyitish" tabiiy vitaminlarni unga qaytarmaydi.
Sifatida noyob mahsulot bo'lgan donli nonlar ham mavjud. Donli non tarkibida mikroelementlar mavjud: temir, fosfor, kaliy, rux, yod, bor, kobalt, nikel va boshqalar; E, D, PP, P vitaminlari, shuningdek, B guruhi. Nonda mavjud bo'lgan tolalar organizmdan toksinlar, og'ir metallar tuzlari va radionuklidlarni tabiiy ravishda olib tashlaydi.
Javdar nonining foydalari
Oq undan tayyorlangan nonga nisbatan javdar noni 3 barobar ko'p magniy va ohak, 4 baravar ko'proq fosfor, temir va B va PP vitaminlari 7 barobar ko'p, shuningdek, 100% ko'proq E vitamini o'z ichiga oladi, 75% maydalangan.
Va juda oq undan tayyorlangan nonda (41% maydalash) foyda nolga tushadi, chunki vitaminlar yo'qolishi 80-90% ni tashkil qiladi.
Kepakli undan tayyorlangan javdar noni ko'pchilik uchun bug'doy nonidan ko'ra foydaliroqdir. Bu kaloriyalarda pastroq va semirishga moyil bo'lganlar tomonidan afzal ko'rilishi kerak.
Javdar noni ham qimmatli murakkab oziq-ovqat hisoblanadi. Unda donning barcha tarkibiy qismlari saqlanib qolishi uchun maydalash 97-98% bo'lishi kerak. Bunday undan tayyorlangan mahsulotlar pishirgandan keyin juda quyuq rangga ega bo'lishi kerak (ularni kuyganlar bilan aralashtirmang).
Qanday qilib nondan yog 'olmaslik kerak?
Turli xil parhez bilan kuniga 300-400 gramm non iste'mol qilish kifoya. Agar siz ortiqcha vaznga moyil bo'lsangiz, kunlik non miqdori kuniga 100-150 gramm bilan cheklanishi kerak.
Non yuqori kaloriyali mahsulotdir. Bir yuz gramm bug'doy nonida 233 kkal, yuz gramm javdar nonida 190 kkal mavjud. Pishirilgan mahsulotlar kaloriyalarda sezilarli darajada yuqori - 100 g tarkibida 297 kkal mavjud.
Agar siz kilogramm berishni istasangiz, nondan butunlay voz kechmasligingiz kerak. Aynan shu mahsulot bilan ko'plab foydali moddalar tanaga kiradi. Shirinliklar, pirojnoe, pishiriqlar va shirin pishiriqlardan voz kechish yaxshiroqdir. Sog'likka va vaznga zarar bermasdan, non miqdorini kuniga 2-3 dona, tercihen javdar bilan cheklashingiz mumkin.
Nonning ma'lum ovqatlar bilan kombinatsiyasi
Non fermentlangan sut va sut mahsulotlari, sho'rvalar va sabzavotli idishlar bilan yaxshi ketadi.
Non va go'shtni bir vaqtning o'zida iste'mol qilish ovqat hazm qilish jarayoniga zararli. Bunday holda, kraxmallarning hazm bo'lishi keskin to'xtaydi va yuqori kislotali sharbat muqarrar ravishda chiqarila boshlaydi.
Xamirturushli nonning zarari
Xamirturushli nonni iste'mol qilganda, oshqozon-ichak traktida oshqozonning tabiiy mikroflorasi va non tarkibidagi xamirturush o'rtasida kurash paydo bo'ladi.
Bu dysbiozga olib kelishi mumkin. Bundan tashqari, xamirturushli non immunitetni pasaytiradi va shu bilan turli kasalliklarni keltirib chiqaradi.
Xamirturushsiz nonning foydalari
Xamirturushsiz non yoki hop bilan non sotib olish foydaliroq. Ushbu turdagi nonlar, ayniqsa, ichakning qo'ziqorin infektsiyalari va disbiyoz uchun foydalidir, har qanday ortiqcha mikroflora istalmagan va ba'zan hatto halokatli bo'lsa.
Unib chiqqan bug'doydan xamirturushsiz non tarkibida ko'p miqdorda vitaminlar, minerallar va uglevodlar mavjud.
Siz unib chiqqan bug'doydan o'z qo'lingiz bilan non tayyorlashga urinib ko'rishingiz mumkin: unib chiqqan bug'doyni go'sht maydalagichda maydalang, yarim santimetr qalinlikdagi yassi pishiring va eritilgan sariyog'da pishiring. Tayyor yassi non o'rtada xom bo'lib qoladi - lekin bu ham foydali, ham mazali.
Non o'zining ozuqaviy va ta'mli xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni haftasiga ikki marta yuvib quritilishi kerak bo'lgan polietilen paketlardan tashqari non qutisida ham saqlash yaxshiroqdir. Agar non uch kundan ortiq saqlansa, uning ta'mi yomonlashadi.
Liliya Yurkanis
ayollar jurnali veb-sayti
Materialdan foydalanish yoki qayta chop etishda ayollar onlayn jurnaliga faol havola kerak
Bugun biz pechda uy qurilishi nonini pishiramiz - mazali va foydali. Keling, nonning eng foydali turlaridan biri sifatida tanilgan "Doktorskiy" kepagi bilan non tayyorlashga harakat qilaylik.
Kepakli "Doktorskiy" noni oshqozon-ichak traktining zaifligi bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi, ammo u sog'lom ovqatlanishning barcha tarafdorlari orasida mashhurdir.
Doktor noni - GOSTga qat'iy muvofiq pishiriladigan non mahsulotlarining asosiy navlaridan biri. Ommaviy ishlab chiqarishga qaratilgan barcha non retseptlari kabi, bu nonni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, bu uning afzalligi: juda oz xamirturush ishlatiladi, shuning uchun nonning ta'mi va hidi yo'q. Uyda kepak nonini tayyorlash ham vaqt talab etadi, ammo natijalar bunga arziydi.
Ingredientlar
- 500 g yuqori sifatli bug'doy uni
- 100 g bug'doy kepagi
- 5 g yangi xamirturush
- 8 g tuz
- 30 g shakar
- 15 g yumshoq sariyog '(margarin)
- 330 g suv
Tayyorgarlik
Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. 250 g unni kamida 1,5 litr hajmli chuqur idishga quying, xamirturush qo'shing va 250 ml iliq suv quying (harorat taxminan 30 daraja).
Xamirni yaxshilab aralashtiring, shunda barcha un aralashtiriladi. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping, kislorodning kirib borishi uchun tish pichog'i bilan bir nechta teshiklarni oching va 2,5 soat davomida qoralamasiz issiq joyga (30-32 daraja) qo'ying.
2,5 soatdan keyin xamir pufakchani boshlashi va hajmini 2-3 barobar oshirishi kerak.
Qolgan un, kepak, tuz va shakarni mikser idishiga quying, sariyog 'va qolgan suvni qo'shing. Unga tayyor xamirni to'kib tashlang.
Xamir ilgaklaridan foydalanib, xamirni mikserda hamma narsa katta to'pga to'planguncha yoğurun. Birinchi tezlikda bu 20-30 daqiqa davom etishi mumkin. Spatuladan foydalanib, vaqti-vaqti bilan idishning yon tomonlaridagi qolgan unni xamirga surting.
Idishni plyonka bilan yoping va yana bir soat davomida iliq joyga qo'ying. Xamir ikki baravar ko'payib, havodor bo'lishi kerak.
Xamir yana ko'tarilishi kerak. Endi siz non tayyorlashingiz mumkin.
Ko'tarilgan xamirni teshib, karbonat angidridni chiqarish uchun qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun. Idishni yana plyonka bilan yoping va yana 30-45 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
Stolni un bilan ozgina changlang va xamirni ustiga qo'ying. Qo'llaringiz bilan to'rtburchaklar hosil qiling.
Xamirni to'rtta teng qismga bo'ling.
Har bir bo'lakni un bilan seping va ikki qo'l bilan dumaloq to'plar hosil qiling.
Bulochkalarni moylangan yoki silikon mat bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Sochiqni suv bilan ozgina namlang va u bilan nonni yoping. Nonni ko'tarilishi uchun yarim soat davomida issiq joyga qo'ying. Non ko'tarilayotganda, pechni 220-230 darajaga oldindan qizdiring. Ko'tarilgan nonni 4-5 joyidan tish pichog'i bilan teshib, suv bilan cho'tkasi bilan teshing.
Kepak nonini yaxshi qizarguncha taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Dastlabki 15 daqiqada siz bug 'bilan bulochkalarni pishirishingiz kerak, bunga erishish uchun pechning devorlarini suv bilan püskürtmek kerak. Tayyor bulochkalarni chiqarib oling, ozgina suv seping va sochiq bilan yoping, shunda qobiq yumshoqroq bo'ladi.
