Отравление шаурмой симптомы. Симптомы и лечение отравления шаурмой

Отравление шаурмой – не редкость. Такое может произойти с каждым любителем этого блюда. Зачастую люди не обращают внимание на место покупки, людей, готовящих этот продукт, запахи от него.

В результате возникает интоксикация, которая чревата негативными последствиями. Как избежать этого, и что делать, если отравление случилось?

Что входит в шаурму

Что такое шаурма? Это восточное блюдо, представляет собой завернутое в тонкий лаваш мясо с добавлением различных овощей и специй. Мясо для шаурмы готовится на специальном вертикальном гриле. По мере готовности продукт срезается и используется в блюде.

Видов шаурмы существует довольно много, продукты могут использоваться любые. Блюдо относится к фаст-фуду, поэтому считается не слишком полезным для здоровья. Однако если и добавить больше овощей, то получится вполне диетический и полезный продукт.

Причины отравления шаурмой

Можно ли отравиться шаурмой? Можно, причин этому существует несколько.

Список:

• Некачественные продукты. Мясо может быть несвежим либо не слишком хорошо прожаренным, овощи также могут быть некачественными. Часто для того, чтобы сэкономить нерадивые производители используют уже подгнившие овощи, которые просто обрезают и добавляют в блюдо. Кроме того, в них могут содержаться нитраты.
• Неправильное хранение. Это также спровоцирует возникновение отравления шаурмой. Готовое мясо не может храниться длительное время, тем более без холодильника. У соусов также есть определенный срок годности, как и у лаваша.
• Несоблюдение правил приготовления и антисанитария. У повара, готовящего шаурму обязательно должна быть медицинская книжка с пройденным медосмотром, в самом месте приготовления и продажи должно быть чисто. Однако часто можно увидеть, что блюдо готовят даже без перчаток.

Чтобы избежать интоксикацию шаурмой необходимо тщательно выбирать место покупки. Если же такой возможности нет, то от такой покупки лучше воздержаться.

Признаки и симптомы

Какие признаки характерны для отравления шаурмой? Стоит отметить, что такая интоксикация относится к пищевым, поэтому интоксикация шаурмой сопровождают все соответствующие симптомы.

Список симптом:

• Болезненность в животе,
• Тошнота, рвотный рефлекс (довольно сильный и длительный),
• Усиление слюнотечения,
• Апатия, слабость, вялость,
• Усиленное потоотделение,
• Сильное расстройство кишечника. В каловых массах могут присутствовать примеси крови,
• Повышение температуры тела, порой очень сильное,
• Головные боли.

Первые признаки появляются интоксикации шаурмой довольно быстро, примерно через час-полтора. Человек ощущает слабость и тошноту, после чего возникают боли в животе и кишечнике.

Возможен ли летальный исход при отравлении шаурмой? Как правило, такая интоксикация проходит довольно быстро. Смерть в данном случае возможна, например, при проявлении аллергических реакций на какой-либо ингредиент и отсутствии помощи при этом. Кроме того, в плохо прожаренном мясе могут присутствовать бактерии сальмонеллеза, которые также могут стать причиной летального исхода. Сильное отравления шаурмой также негативно скажется на здоровье человека.

При появлении первых признаков отравления необходимо оказать пострадавшему необходимую помощь.

Первая помощь и дальнейшее лечение

Что делать, если произошло отравления шаурмой? В этом случает человеку необходимо оказать первую помощь.

Первая помощь:

• В первую очередь нужно промыть желудок. Для этого отравившемуся дают выпить большое количество воды, а затем нажимают пальцем на корень языка, чтобы спровоцировать рвотный рефлекс. В воду можно добавить измельченный активированный уголь. Это поможет быстрее вывести токсические вещества из организма. Ни в коем случае нельзя давать человеку противорвотные препараты, чтобы остановить рвоту. Таким образом организм очищается от яда.
• После промывания уместно будет дать человеку любой сорбент, он также поможет собрать все вредные вещества.
• Можно также применять солевое слабительное для этой же цели.
• Пострадавшему нужно давать пить воду небольшими порциями, чтобы избежать обезвоживания организма.

Независимо от степени отравления шаурмой, необходимо посетить медицинское учреждение. Если интоксикация сильная, то пострадавший остается в больнице.

Отравление шаурмой — терапия:

• При необходимости проводится дополнительное промывание желудка.
• Назначаются препараты, оказывающие восстанавливающее действие на органы пищеварительной системы.
• Используются антибактериальные средства.
• В дальнейшем назначаются пробиотики и различные витамины.

Лечение сильного отравления шаурмой проводится под наблюдением специалиста. Самостоятельно назначать себе различные препараты не следует.

После отравления шаурмой необходимо уделить внимание своему рациону и соблюдать диету. Следует отказаться от продуктов, оказывающих раздражающее действие на желудок и кишечник.

Какие могут быть последствия

Какие последствия могут возникнуть после отравления? Как правило, в основном интоксикации проходят быстро. Однако в некоторых случаях возможно развитие заболеваний органов пищеварительной системы, длительное расстройство кишечника.

Такое отравление может закончиться смертью, если для приготовления блюда использовалось некачественное, зараженное мясо или дешевые овощи с большим количеством нитратов. Кроме того, сильная интоксикация шаурмой может спровоцировать обострение других хронических заболеваний.

Что нужно делать, чтобы этого избежать? Прежде всего, покупать такое блюдо можно только в официальных и проверенных местах. К сожалению, в большинстве ларьков шаурма готовится из некачественных продуктов. Кроме того, нужно обращать внимание на условия, в которых готовится блюдо, и на самого продавца.

Приготовить шаурму можно и в домашних условиях. В интернете присутствует большое количество различных рецептов этого блюда.

Отравление шаурмой происходит часто. При возникновении признаков интоксикации необходимо оказать пострадавшему помощь, если нужно – вызвать медиков. Кроме того, стоит обращать внимание на продукты, входящие в состав.

Видео: шаурма опасна для здоровья

Отравление шаурмой в последние годы достигло небывалых масштабов. Именно поэтому так важно знать симптомы и что делать при отравлении такого рода.

Правильное, полноценное питание – это то, на что сегодня не хватает времени у большинства населения нашей планеты. Каждый старается успеть как можно больше дел ежедневно, и за счет этого времени на приготовление пищи просто не остается. Кто-то надеется на своих близких родственников, которые обязательно подадут вкусный и горячий ужин вечером, а кто-то вынужден довольствоваться разовыми перекусами в ресторанах быстрого питания.

Шаурма – блюдо, которое приобрело огромную популярность не только в странах Востока, но и в большей части Европы. Именно здесь школьники, студенты и даже офисные работники отдают предпочтение этому сытному и вкусному продукту. Приобрести шаурму можно как в уличном ларьке, так и в кафе быстрого питания – сегодня таких заведения по всему миру сотни, если не тысячи.

Однако именно пищевое отравление шаурмой чаще всего заставляет задуматься о качестве питания. Симптомы данного заболевания мало чем отличаются от любого другого , но знать особенности просто необходимо для того, чтобы вовремя помочь пострадавшему.

Причины отравления

Так как шаурма – это целый спектр разнообразных продуктов, в том числе и мясо, приготовленное на гриле, отравиться можно каждым из них или несколькими сразу. Предугадать такую неприятную ситуацию довольно сложно, но знать причины, по которым происходит интоксикация, необходимо всем любителям быстрого питания.

1. Прожарка мяса была недостаточной, за счет чего большинство вредных элементов, содержащихся в сыром продукте, не были уничтожены. Масса вредных микроорганизмов, в числе которых сальмонелла и кишечная палочка, воздействуют на организм человека, вызывая общее недомогание и другие характерные симптомы отравления.
2. Большую опасность для здоровья человека несут и овощи, которые являются неотъемлемой частью любой шаурмы. Часто для избавления овощей от вредителей и ускорения их роста используются различные химические вещества, которые впитываются в помидоры и огурцы, создавая опасность интоксикации. К сожалению, овощи низкого качества используются в продуктах быстрого питания довольно часто, так как это позволяет снизить себестоимость продукта и повысить его окупаемость в несколько раз.
3. Соусы недостаточного качества или соусы, которые долго хранились в открытой упаковке, также могут нанести ощутимый вред здоровью.
4. Нередко наибольший вред здоровью покупателя наносит сам повар. Отсутствие медицинского осмотра и санитарной книжки говорят о том, что доверять приготовление своего ужина данному человеку не рекомендуется – бактерии и другие возбудители неприятных заболеваний часто перемещаются от человека к человеку, а пища – самый удобный транспорт для этого.
5. Несоблюдение санитарных норм непосредственно в месте, где производится хранение, приготовление и реализация шаурмы, также становится причиной интоксикации и вызывает неприятные симптомы.

Обратите внимание! Для того чтобы человек не отравился шаурмой, ему необходимо покупать данный продукт только в проверенных местах. Небольшие частные ларьки и заведения вряд ли проходят необходимую проверку, потому доверять качеству продукта не рекомендуется.

Признаки

Отравление таким вкусным и сытным продуктом, как шаурма, не может остаться незамеченным. Часто у пострадавшего первые симптомы заболевания возникают через короткий промежуток времени. Конечно, здесь многое зависит от того, какое количество продукта было съедено и что именно послужило причиной интоксикации. Независимо от причин, признаки отравления практически всегда идентичны:

• Сильная и неприятная тошнота сигнализирует о наличии в организме вредного вещества.
• После возникновения тошноты начинается рвота, которая практически не облегчает состояние пострадавшего до полного выхода пищи из желудка.
• Выделение слюны значительно увеличивается и доставляет дискомфорт.
• Ощущается слабость во всем теле.
• Выделения из потовых желез значительно усиливаются.
• Диарея происходит продолжительное время и издает неприятный, резкий аромат.
• Общая температура тела повышается вплоть до критического значения.
• В животе и желудке ощущаются боли.

Тяжелая степень отравления предполагает усиление каждого симптома, при этом к ним добавляются спутанность сознания, вероятность обморока – все признаки серьезного поражения центральной нервной системы.

Обратите внимание! Если ребенок употреблял в пищу шаурму, а после почувствовал себя плохо – вызвать врача необходимо немедленно. Только специалист сможет оказать квалифицированную медицинскую помощь и исключить вероятность дополнительных проблем со здоровьем и усугубления тяжелого состояния малыша.

Помощь

Для того чтобы значительно облегчить состояние пострадавшего, первую помощь необходимо оказывать сразу после проявления первичных признаков заболевания. Если вы не знаете, что делать в экстренной ситуации, подсказать порядок действий может диспетчер при вызове бригады специалистов.

Следует помнить, что вызывать врача нужно в любом случае, так как вредный токсин может негативно сказаться на всех важных системах человеческого организма. Чем быстрее вы начнете борьбу с отравлением, тем меньше последствий грозит пострадавшему.

Действия, которые необходимо предпринять, если человек отравился шаурмой, заключаются в следующем:

1. В первую очередь необходимо вывести из организма вещество, которое и служит причиной интоксикации. Для этого производится промывание желудка с помощью подручных средств, имеющихся в каждом доме. Обычно для промывания используется обильное количество теплой воды, а для усиления эффекта в воду добавляется слабый раствор марганцовки или небольшое количество соды. Промывание желудка должно спровоцировать рвоту, и продолжать действие нужно до того момента, пока жидкость, выходящая из пострадавшего, не станет прозрачной, а из нее не исчезнут все элементы пищи.
2. После того как промывание желудка полностью завершено, необходимо максимально нейтрализовать действие токсина и позволить желудку нормально функционировать. Для этого используются любые сорбенты, например, активированный уголь или Смекта. Стоит понимать, что данные средства нужно использовать только в соответствии с инструкцией или с учетом возраста и веса пострадавшего.
3. При повышении общей температуры тела после пищевого отравления шаурмой необходимо дать пострадавшему жаропонижающее средство в таблетках. При этом сиропы и другие жидкие средства лучше не использовать, так как они могут вызвать дополнительное раздражение слизистых оболочек уже воспаленного желудка.
4. Больного, который отравился шаурмой, необходимо уложить в постель и обеспечить циркуляцию свежего воздуха в помещении. Если позволяют погодные и температурные условия, необходимо открыть все окна и двери для проветривания. При этом голова пострадавшего должна быть повернута набок – так он не сможет захлебнуться рвотными массами в случае ухудшения состояния.

Обратите внимание! Даже если после оказания самостоятельной помощи пострадавшему его самочувствие значительно улучшилось, отказываться от помощи специалистов не рекомендуется. Врач назначит соответствующую диету и подскажет, как быстро нейтрализовать последствия неприятного отравления. Если же ситуация касается маленького ребенка, вызов врачей обязателен даже при полном устранении симптомов отравления.

Видео: отравление шаурмой.

Восстановление

После того как все мероприятия по устранению интоксикации проведены в соответствии с инструкциями, пострадавшему рекомендуется специализированная диета. Восстановить функции желудка и нормализовать работу организма можно, постепенно вводя в рацион следующие продукты питания:

• спелые сладкие бананы и запеченные яблоки;
• обычные сухари без добавления ароматизаторов;
• бульоны на основе курицы или телятины;
• обычные куриные яйца;
• йогурты или биологические кефиры;
• пюре;
• отварной картофель.

Важным элементом восстановления считается обильное питье. Таким образом, все вредные вещества гораздо быстрее выводятся из организма, а состояние здоровья значительно улучшается. Постепенно нормализуются все функции организма, и через несколько дней при правильном лечении пострадавший уже не испытывает недомоганий.

Не стоит отказываться от любимой пищи из-за одного отравления, но также не стоит употреблять продукты низкого качества и ставить под угрозу свое здоровье. При ответственном подходе и внимании к себе перекус шаурмой не доставит неприятностей и эффективно утолит голод.

Большинство людей обожает фаст-фуд. Даже среди любителей здорового питания найдутся те, кто иногда сорвется и побалует себя быстрой и сытной пищей в виде покупной шаурмы или бургера. Недобросовестные производители шаурмы в погоне за прибылью зачастую готовят из несвежих продуктов либо пренебрегают санитарными нормами, поэтому отравление шаурмой, к сожалению, нередкое явление.

Согласно Международной классификации болезней, отравление шаурмой (или как ее называют питерцы шаверма), как и большинство других случаев пищевого отравления, относят к А05 «Другие бактериальные пищевые отравления, не классифицированные в других рубриках».

Причины отравления шаурмой

Для приготовления шаурмы мясо готовится на вертикальном гриле, по мере его готовности срезают края в поддон и измельчают их. Затем помещают их в лаваш вместе с измельченными овощами, залив всю эту смесь сытным соусом.

Причины отравления таким нехитрым блюдом, как шаурма, могут быть следующие:

• некачественные продукты (испорченное или плохо прожаренное мясо с болезнетворными микробами, гниловатые овощи или с большим содержанием пестицидов и нитратов, соусы с истекшим сроком годности и вредными жирами),
• несоблюдение правил хранения продуктов, приготовления шаурмы, антисанитария (легко можно отравиться заразными микробами от грязного инвентаря, посуды, места приготовления),
• продавец или непосредственный изготовитель шаурмы – носитель инфекции (отсутствие санитарной книжки и должных медосмотров может также стать причиной отравления),
• покупка вне надежных, официальных, хорошо зарекомендовавших себя местах продажи шаурмы, уличных ларьках.

Симптомы

Симптомы отравления шаурмой:

• тошнота, рвота,
• диарея,
• сильное недомогание, слабость, головные и абдомиальные боли,
• повышение температуры тела,
• чрезмерное слюно- и потоотделение,
• расстройство кишечника, урчание в животе при отравлении,
• зловонные испражнения,
• при сильной интоксикации возможно также затрагивание ЦНС с такими признаками отравления, как нарушение сознания, обморок.

Первая помощь

При появлении первых признаков отравления необходимо оказать пострадавшему помощь, меры которой помогут прекратить всасывание ядовитых веществ и ускорить приход в норму организма.

Вот что нужно делать при отравлении первым делом:

• пострадавшему выпить максимально возможное количество воды и вызвать рвоту. Проводить промывание желудка до тех пор, пока не станет выходить чистая вода. Маленькому ребенку или человеку без сознания такое очищение желудка противопоказано. Эффективность очистки желудка повысится, если в воду немного добавить соды, соли или марганцовки. С марганцем нужно быть крайне осторожными, раствор должен быть бледно-розовым, при этом надо проследить, чтоб не попали в пищевод цельные кристаллы марганцовки, так как может произойти ожог слизистой желудка, пищевода или кишечника,
• нельзя принимать препараты, купирующие рвоту,
• после прекращения рвоты показан прием сорбентов (активированный уголь, Сорбекс, Карболонг, Энтеросгель), которые нейтрализуют и выводят токсины,
• если температура поднялась до критических значений – сбить ее с помощью парацетамола, ибупрофена,
• обеспечить больному тепло и покой, уложив при этом его на бок, чтоб предотвратить захлебывание рвотной массой,
• в случае очень сильного отравления (если рвота и понос не прекращаются на вторые сутки) или детского возраста обязательно обратиться к врачу.

Белковое отравление

Лечение

Что делать при отравлении шаурмой и в чем заключается лечение? Суть лечения в очищении ЖКТ и восстановлении водного баланса в организме.

После мероприятий первой помощи важное значение в лечении отравлений имеет диета. Первые сутки ничего есть не получится, лучше ограничиться питьем чистой воды (без газа), травяных чаев. Обильная рвота и диарея ведут к обезвоживанию. Пить нужно все время как можно больше, чтобы спасти организм от обезвоживания и скорее вымыть из него вредных микроорганизмов с их продуктами жизнедеятельности. На вторые сутки можно попробовать осторожно вводить легкие супы, каши на воде, сухари, печеные яблоки, бананы, кисломолочную продукцию, вареное мясо, яйца, картофель. Молочку, острое, жареное, консервации лучше приберечь до наступления полного выздоровления.

Нужны ли антибиотики при отравлении шаурмой? При особо тяжелых отравлениях, действительно, врач может назначить прием антибиотика. Но делается это только после лабораторного исследования медицинским работником биоматериала пострадавшего с целью выявить возбудителя заболевания и подобрать соответствующий антибиотик.

При сильной лихорадке потребуются жаропонижающие таблетизированные средства.

Быстрее справиться с интоксикацией и восстановить организм помогают энтеросорбенты, вот еще несколько полезных рецептов очищения организма от токсинов:

• отвар аниса – 5 семян на стакан воды – довести до кипения, настоять и выпить, затем вызвать рвоту. Процедуру чистки повторить еще раз,
• отвар на основе 1 сл.л. коры дуба, по 2 ст.л. клевера и хвоща – смесь залить литром воды, довести до кипения, настоять и пить несколько раз в день,
• сухие морские водоросли – несколько раз в день принимать по пол чайной ложки ламинарии, запивая водой,
• оливковое масло с медом (1:2),
• очистительные клизмы из кипяченой воды и касторового масла,
• травяной чай из алтея – 1 ст.л. растения на стакан кипятка. 5 часов настаивают и пьют по пол стакана несколько раз в день.

Отравление суши

На заключительном этапе лечения для восстановления кишечной микрофлоры показан прием пробиотиков – бифидо- и лактобактерий, а также можно добавить витаминно-минеральный комплекс.

Осложнения и последствия

При эффективно и своевременно оказанной после отравления шаурмой помощи никаких последствий для здоровья быть не должно, но очень редко в случае же запущенного ботулизма или сальмонеллеза возможны последствия:

• нарушения ЦНС,
• развитие аллергии,
• хроническая желтуха,
• гастрит, язва,
• нарушение работы сердца, почек, печени,
• обезвоживание.

Профилактика

Профилактика отравлений шаурмой сводится к покупке этого восточного блюда только в официальных точках продажи фаст-фуда, у которых хорошая репутация и имеется вся требуемая для осуществления деятельности документация. Также надо обращать внимание на условия приготовления шаурмы и самого продавца. Самым безопасным решением будет научиться готовить это блюда самому в домашних условиях.

Если уже отравились и на лицо все симптомы интоксикации, лучше обратиться к врачу, так как только врач назначит комплексное лечение и предупредит возможные осложнения.

В последнее время набирает популярность перекус на бегу шаурмой, которую можно купить в любом уличном кафе. Однако такие обеды могут принести немало проблем: от банального гастрита до ботулизма. Отравление шаурмой занимает первое место в рейтинге .

Польза и вред

Понятие шаурма пришло из азиатской кухни. В тонкий лаваш заворачивается мясо, обжаренное на вертикальном гриле, овощи и специальный соус. Сами по себе продукты не вредные для организма, но в сочетании с жирным соусом они вряд ли могут относиться к диетическому питанию.

Рецептов приготовления восточного блюда множество, и если в нем присутствуют свежие овощи, куриная грудка и нежирный соус- шаурма не будет вредной для желудка. Однако врачи не советуют такой обед – как показывает практика, в гастрономический коктейль попадают продукты не первой свежести, точки продажи фаст-фуда не отвечают санитарно – эпидемиологическим требованиям.

Причины отравления

Отравление шауромой может произойти как у взрослых, так и у детей.

Каким бы не было желание съесть шаурму, нужно внимательно посмотреть, в каких условиях она готовилась, одевал ли повар перчатки, чем пахнет шаурма. Если что-то вызвало подозрение, безопасней для здоровья будет отказаться от покупки.

Признаки и симптомы

Симптомы отравления шаурмой можно обнаружить буквально через пару часов после употребления гастрономического коктейля. Клиника интоксикации шаурмой ничем не отличается от симптомов отравления другими пищевыми продуктами.

Признаки ботулизма:

• Болевой синдром в области живота;
• Тошнота;
• Рвотные позывы;
• Повышенное отделение слюней;
• Вялость, отсутствие аппетита;
• Диарея;
• Вздутие живота, отрыжка; ()
• Увеличение температуры тела;
• Головные боли.

Симптомы отравления шаурмой обычно проходят в течение суток. Если состояние больного не нормализовалось, необходимо обратиться за врачебной помощью.

Когда обращаться в больницу:

1. Диарея длится более трех дней;
2. Слабость, нарушение координации;
3. Рвотные массы с примесями крови;
4. Пересохшая слизистая рта;
5. Температура тела более 38 градусов;
6. Редкое мочеиспускание.

Симптомы отравления шаурмой нельзя оставлять без внимания, несвоевременно принятые меры только ухудшат общее состояние больного.

Первая помощь и лечение

Что делать, если отравление некачественной шаурмой все же произошло? В первую очередь, больному нужно скорее вывести из организма все токсины, пока они не поразили другие органы.

Если рвотных позывов нет, но человек страдает от симптомов пищевого отравления, необходимо принудительно очистить желудок.

Способы принудительного очищения желудка:

• Надавить на корень языка двумя пальцами;
• Выпить слабо концентрированный раствор марганцовки;
• Развести в стакане теплой кипяченой воды небольшое количество соды и выпить полученный раствор.

Первая помощь при отравлении:

1. Промывание желудка. Если у больного наблюдаются частые рвотные позывы, нельзя пить купирующие рефлекс препараты. Организм должен самостоятельно очиститься от вредных веществ. После каждого приступа рвоты нужно выпивать немного воды, чтобы избежать обезвоживания организма.
2. Прием любого сорбента, который позволит ускорить выздоровление. , и другие препараты впитывают в себя вредные вещества и выводят их из организма.
3. Устранить повышенную температуру тела можно с помощью жаропонижающих средств.
4. Больному при отравлении шаурмой рекомендуется постельный режим.

После оказания неотложной помощи, больному требуется комплексная терапия. Перед назначением лекарственных средств, у пациента берется анализ крови, кала и рвотных масс.

Лечение интоксикации:

• Очищение органов пищеварения от токсинов с помощью зонда.
• Прием антибактериальных препаратов, если причиной отравления стали бактерии, находящиеся в шаурме.
• Восстанавливающая терапия предполагает прием курса пробиотиков, способных восстановить микрофлору кишечника.

Особое внимание стоит уделить периоду восстановления организма после перенесенного отравления. Главное место в реабилитации занимает диета.

Рацион питания после интоксикации:

1. Отсутствие в ежедневном рационе жирных, жареных и соленых блюд.
2. Употребление большого количества жидкости. Предпочтение лучше отдать чаю, можно травяному, компоту из сухофруктов.
3. Ежедневное употребление в пищу кисломолочных продуктов с пониженным содержанием жира.
4. Первые блюда лучше варить из нежирных сортов мяса: курицы, индейки и телятины.

Последствия и профилактика

Отравление после приема в пищу некачественной шаурмы может стать причиной ряда осложнений.

Последствия ботулизма:

• Обезвоживание организма.
• Обострение хронических заболеваний желудочно – кишечного тракта.
• Летальный исход при использовании в приготовлении шаурмы зараженного мяса и овощей.

Чтобы избежать отравления шаурмой необходимо соблюдать меры предосторожности.

Отравление шаурмой — профилактика:

1. Перед покупкой шаурмы нужно посмотреть условия, где она готовится. Если повар не одел перчатки, а помещение не внушает доверия, от еды лучше отказаться.
2. Перед принятием пищи обязательно нужно вымыть руки или воспользоваться дезинфицирующим гелем.
3. Покупать гастрономический коктейль желательно в проверенных торговых точках.

Шаурма многим людям заменяет обед, к тому же она отличается отменным вкусом. К сожалению, быстрый перекус может обернуться пищевым отравлением. Избежать интоксикации можно соблюдая несложные меры предосторожности при покупке вкусного продукта. Так же, шаурму можно приготовить в домашних условиях, используя проверенные и качественные продукты.

Фаст-фуд который нас убивает — видео

Отравление шаурмой - распространенное явление. Этот вид фастфуда сегодня становится все популярнее.

Купить шаурму можно в уличном ларьке или кафе. Однако далеко не всегда этот продукт обладает должным качеством. Потому многие люди интересуются, что делать, если произошло отравление.

Причины отравления

Шаурма представляет собой целый спектр всевозможных продуктов, включая мясо на гриле. Люди отравляются каждым из них или всеми сразу. К основным причинам интоксикации организма относят следующие:

• Недостаточная прожарка мяса. В результате большинство вредных веществ, которые присутствуют в сырой пище, сохраняется. Патогенные микроорганизмы, включая сальмонеллу и кишечную палочку, приводят к слабости и другим признакам отравления.
• Применение некачественных овощей. Нередко в их состав входят вредные химические элементы, которые представляют опасность для здоровья. При использовании таких овощей в составе шаурмы вполне можно отравиться.
• Некачественные соусы. Продукты, которые долгое время находились в открытой упаковке, тоже приносят здоровью серьезный вред.
• Наличие болезней у повара. Нередко приготовлением шаурмы занимаются люди, которые не прошли соответствующий медицинский осмотр. При наличии бактериальных инфекций у повара их возбудители проникают в пищу.
• Нарушение санитарных норм при приготовлении и хранении шаурмы.

Симптомы отравления

Употребление некачественной шаурмы не может остаться незамеченным. Симптомы отравления появляются через короткий промежуток времени. Чаще всего возникают такие проявления:

• сильная тошнота;
• рвота;
• повышенная выработка слюны;
• слабость;
• чрезмерная потливость;
• диарея;
• гипертермия - иногда температура повышается до критических показателей;
• боли в животе.

В тяжелых случаях признаки отравления нарастают. Помимо основных проявлений, у человека возникает спутанность сознания и обморочное состояние. Все эти симптомы свидетельствуют о сильном поражении нервной системы.

Если признаки интоксикации возникли у ребенка, нужно незамедлительно показать его врачу. Только специалисту под силу оказать полноценную помощь, что поможет избежать дальнейших проблем со здоровьем.

Первая помощь при отравлении

Что делать при появлении симптомов интоксикации? Если человек отравился некачественной шаурмой, терапию нужно начинать немедленно. Токсические элементы могут негативно повлиять на состояние внутренних органов.

Потому так важно оказать пострадавшему первую помощь. Она заключается в выполнении следующих действий:

• Промыть желудок с помощью большого количества теплой воды. Для усиления эффекта в нее добавляют немного соды или марганцовки. Благодаря этой процедуре удастся спровоцировать рвоту, что поможет вывести из организма вредные вещества. Промывание продолжают до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
• Когда промывание будет завершено, нужно нейтрализовать влияние токсина и восстановить работу желудка. Для этого применяют сорбенты - к примеру, Смекту или активированный уголь. Важно учитывать, что такие препараты можно использовать только в соответствии с инструкцией.
• При увеличении температуры тела показано применение жаропонижающих средств. Лучше всего принять препарат в таблетированной форме. Сиропы и другие жидкие формы лекарства применять не следует, поскольку они приводят к раздражению слизистых оболочек воспаленного желудка.
• Больного нужно уложить в кровать и обеспечить приток свежего воздуха. При этом важно повернуть голову набок - это поможет избежать попадания рвотных масс в дыхательные пути.

Даже если после оказания первой помощи состояние пациента нормализовалось, не стоит пренебрегать обращением к врачу. Специалист подберет оптимальную диету и назначит терапию для скорейшего восстановления.

Читайте также: Отравление мясом курицы

Лечение при отравлении

В сложных случаях лечение проводится в условиях стационара. Если отравление не имеет опасных симптомов, терапию можно осуществлять и дома. Она включает такие составляющие:

• При необходимости врач назначает дополнительное промывание пищеварительной системы. Эта процедура помогает избежать негативных последствий.
• Используются препараты для очищения организма от токсинов. Также требуются средства для нормализации работы пищеварительной системы.
• Если причиной отравления стали вредные бактерии, проводится антибактериальное лечение.
• В восстановительный период используют витаминные комплексы и пробиотики. Это помогает нормализовать кишечную микрофлору и наладить работу желудочно-кишечного тракта.

Чтобы выявить причины интоксикации организма, нужно сдать соответствующие анализы. Это поможет врачу подобрать оптимальную терапию.

Восстановление после отравления

После устранения симптомов интоксикации пациенту назначается специальная диета. Для восстановления работы пищеварительной системы применяют такие продукты:

• сладкие бананы;
• печеные яблоки;
• куриные яйца;
• бульон на основе курицы или телятины;
• сухари;
• картофельное пюре;
• йогурт или кефир.

В восстановительный период обязательно необходимо много пить. Это поможет вывести вредные вещества из организма, благодаря чему состояние больного значительно улучшится.

Последствия после отравления

В легких случаях отравление не приведет к отрицательным последствиям для здоровья. В такой ситуации некачественная шаурма вызывает небольшое недомогание, которое сохраняется в течение нескольких суток. Если же наблюдается сильная интоксикация организма, связанная с заражением опасными микроорганизмами, лечить патологию придется долгое время.

Читайте также: Отравление у человека мясом

В отдельных случаях данное нарушение даже становится причиной хронических патологий - желтухи, гастрита, поражений нервной системы. Также есть риск развития стойкой аллергии. Потому при отравлении так важно обеспечить комплексную терапию.

Профилактика отравления

Основным методом профилактики отравления является полный отказ от шаурмы и прочих видов фастфуда. Однако в некоторых случаях обойтись без этого продукта не удается. Чтобы минимизировать вероятность негативных последствий, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• мыть руки перед употреблением уличной еды или протирать их влажной салфеткой;
• перед покупкой шаурмы нужно изучить условия, в которых она готовится;
• приобретать данный продукт рекомендуется в проверенных местах.