Главная » Первые блюда » Заливной пирог с горбушей консервированной без дрожжей. Начинка из свежей горбуши для пирога

Заливной пирог с горбушей консервированной без дрожжей. Начинка из свежей горбуши для пирога

Вот с размороженной горбушей я чаще всего и готовлю. Свежую горбушу можно положить в тесто прямо сырую, а размороженную нужно предварительно потушить, чтобы удалить всю излишнюю жидкость.

Дрожжевое тесто приготовьте на свой вкус, а можете и купить готовое.

P.S. Возьмите на заметку и мой фирменный рецепт порционных пирогов с начинкой из любой рыбы - .

Для того чтобы испечь пирог с горбушей, подготовьте ингредиенты по списку.

Лук нашинкуйте тонкими, но не мелкими кусочками и слегка обжарьте на сковороде с маслом, слегка посолите. Лук для начинки может быть обжарен на сливочном или на растительном масле.

Затем на сковороду с луком добавьте кусочки филе горбуши и тушите все вместе около десяти минут.

Сформируйте пирог желаемой толщины и желаемой формы: круглый или прямоугольный. Пирог с горбушей может быть испечен на противне или в форме.

Если решите делать круглый, то тесто нужно разделить на две половины: для нижней части и для верхней части, а по желанию ещё и оставить кусок теста для оформления.

На нижнюю заготовку из теста уложите начинку из лука и горбуши, посыпьте её специями, например, свежей рубленой зеленью петрушки.

Сверху укройте начинку второй частью теста.

Оставьте пирог на расстойку минут на 15-20 при комнатной температуре.

В качестве украшения пирога предлагаю слепить из кусочков теста силуэты рыбок. Смажьте поверхность пирога смесью из одного желтка и пары чайных ложек холодной воды. Не забудьте сделать проколы для выхода пара.

Поместите противень или форму с пирогом в разогретую духовку и пеките при 200 градусах до готовности. Такой высокий пирог, как на фото, готовился около 40 минут. Менее высокие пироги с практически готовой начинкой пекутся быстрее...

Пирог с горбушей готов. Приятного аппетита!

Вторые блюдаВторое блюдо многие предпочитают есть на ужин, ну а дети любят его есть вместо супа, чтобы поскорее добраться до десерта или любимой выпечки. На сайте Вкусная еда вы найдете множество разнообразных рецептов вторых блюд от простых паровых котлет до изысканного кролика в белом вине. Вкусно пожарить рыбу, запечь овощи, приготовить разнообразные овощные и мясные запеканки и любимое картофельное пюре на гарнир помогут наши рецепты с пошаговым фото. Даже новички справятся с приготовлением любого второго блюда будь то мясо по-французски или индейка с овощами, куриные шницели или горбуша в сметане, если будут готовить по нашими рецептам с пошаговыми фото. Вкусная еда сайт поможет вам приготовить самый вкусный ужин для ваших любимых. Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!

ДесертыДесерты - любимая рубрика кулинарных рецептов для всей семьи. Ведь тут то, что обожают дети и взрослые - сладкое и нежное домашнее мороженое,мусс, мармелад, запеканочки и вкусные сладости к чаю. Все рецепты просты и доступны. Пошаговые фото помогут приготовить любой десерт даже начинающему поваренку без проблем! Выбирайте рецепт и готовьте на здоровье!

КонсервированиеДомашние заготовки на зиму всегда вкуснее магазинных! А главное вы точно знаете из каких овощей и фруктов они сделаны и никогда не добавите вредные или опасные вещества в зимние консервы! В нашей семье консервировали на зиму всегда: В детстве помню мама варила обязательно вкусное и ароматное варенье из ягод: клубники, земляники, черники. Из смородины мы предпочитаем делать желе и компоты, а вот из крыжовника и яблок получается отличное домашнее вино! Из яблок выходит нежнейший домашний мармелад - необыкновенно яркий и вкусный! Домашние соки - без консервантов - 100% натуральные и полезные. Как можно отказаться от подобной вкуснятины? Обязательно сделайте зимние закрутки по нашим рецептам - полезным и доступным каждой семье!

Пирог рыбный (3) Тесто разрежьте на 2 пласта и тонко раскатайте их. Один пласт выложите на смазанный маслом и выстеленный пергаментом противень, на него выложите филе горбуши и придайте филе форму рыбы. Часть филе отрежьте и вырежьте его в форме плавников и головы. Лук нашинкуйте и с... Потребуется: филе судака - 500 г, филе горбуши - 500 г, тесто слоеное - 500 г, лук репчатый - 5 головок, масло растительное - 3 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., соль, перец белый молотый

Пирог «Горбушка» 1. Кефир вылить в миску, постепенно ввести муку. Яйца слегка взбить и смешать с майонезом. Подмешать массу к кефиру с мукой. 2. Лук почистить и мелко порезать, пассеровать на масле до прозрачности. Горбушу размять вилкой и ... Потребуется: кефир - 1 стакан, мука - 1 стакан, майонез - 200 г, яйца - 3 шт., горбуша, консервированная в собственном соку - 1 банка, лук - 2 шт., растительное масло - 3 ст. ложки, соль, перец черный молотый

Пирог с консервированной горбушей и картофелем Для теста сметану и майонез выложите в глубокую чашку, добавьте соль, соду, сырые яйца. Всыпьте муку и хорошо перемешайте тесто до однородной консистенции, чтобы не образовалось комков. Тесто должно получиться жидким, как сметана. Для начинки... Потребуется: сметана - 250 г, майонез - 250 г, яйца - 3 шт., мука пшеничная - 6 ст. ложек, сода пищевая - 1/3 ч. ложки, соль - 1/3 ч. ложки, картофель - 2 шт., горбуша консервированная - 1 банка (240 г), зеленый лук - 3-4 пера, растительное масло для смазывания...

Пирог с горбушей Сливочное масло положите в морозильник на 25 минут. Горбушу разделайте на филе, нарежьте его ломтиками не толще 0,5 см (длина может быть любой), лук и картофель - очень тонкими кружочками (можно использовать специальную терку для нарезки чипсов). Учитывайте, что р... Потребуется: тесто дрожжевое - 1 кг, яйцо - 1 шт., филе горбуши без кожи - 500-600 г, картофель - 4 шт., лук репчатый - 2 крупные головки, сливочное масло - 75 г, перец черный молотый - на кончике ножа, соль - 1 ч. ложка, растительное масло - 1 ст. ложка, сливоч...

Пирог «Рыбка» 1. Тесто разрежьте на 2 пласта и тонко раскатайте их. Один пласт выложите на смазанный маслом и выстеленный пергаментом противень, на него выложите 2 филе горбуши и придайте ему форму рыбы. Часть филе отрежьте и вырежьте его в... Потребуется: филе судака - 500 г, филе горбуши - 500 г, тесто слоеное - 500 г, лук - 5 головок, растительное масло - 3 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., перец белый молотый, соль

Пирог сибирский 1. Для теста дрожжи растворите в теплом молоке или воде. Добавьте сахар, соль, яйцо, муку и замесите тесто. Введите масло. Тесто посыпьте мукой, накройте тканью и поставьте в теплое место на 3-4 часа. 2. Тесто раскатайте в 2 п... Потребуется: мука - 1 кг, вода или молоко - 400 г, сахар - 60 г, растительное масло - 45 г, дрожжи - 30 г, яйца - 2 шт., филе горбуши - 800 г, рис отварной - 1 стакан, растительное масло - 70 г, репчатый лук - 1 шт.

Пирог с консервированной горбушей. Фотоконкурс Tefal Приготовим тесто. Смешаем масло комнатной температуры со сметаной, солью и содой. Добавляем муку и замешиваем не крутое тесто. Смажьте немного маслом форму для выпечки. Раскатайте тесто, выложите его на дно и бортики. Излишки теста уберите. Приготовьте начинку. Сок и... Потребуется: Для теста: Масло сливочное - 150 гр., Сметана - 130 мл., Мука - 300 гр., Разрыхлитель - 2 ч. лож., Соль - 1/2 ч. лож., Для начинки: Горбуша консервированная (натуральная) - 2 банки по 245 гр., Зеленый лук - 50 гр., Зелень укропа и петрушки по 2 веточки., Дл...

Рыбный пирог Замесить тесто и убрать в холодильник на 40 мин. Форму смазать маслом. Затем тесто раскатать, намотать на скалку и выложить в форму. Для начинки лук порезать, обжарить. Рыбу помять вилкой, поперчить, соединить с луком. Все смешать с теплым маслом и зеленью (рубленной... Потребуется: Тесто: Мука - 300 г., маргарин - 20 г., сметана - 100 г., кефир - 100 г., сода - 1 чайная ложка, сахар - 2 чайные ложки., Начинка: горбуша - 2 банки, масло сливочное - 3 ст. ложки, лук репчатый - 1 шт., соль, перец - по вкусу, сыр, зелень (петрушка, лук, ук...

ПирогЗолотая рыбка Тесто:смешать майонез,сметану,яйца,соль,соду,добавить муку и хорошо перемешать.Тесто должно получиться как на оладья. Начинка:обжариваем лук,нарезанный кубиками,перекладываем в миску,добавляем горбушу,нарезанную кусочками и отделённую от костей,отварной картофель на... Потребуется: Тесто:200 г сметаны, 250 г майонеза, 1,5 стакана муки, 3 яйца, 0,5 ч.л.соды, соль, Начинка:1 банка консервированной горбуши, 2 луковицы, 1 пучок укропа, 4 отварные картофелины, соль,чёрный перец,

Пирог с горбушей Тесто разделить на 2 части, Раскатать его. Форму (лучше со съемным дном) смазать сливочным маслом, выложить первый слой теста. Капусту и лук нашинковать, слегка потушить на сливочном масле (можно на любом другом). На тесто выложить тушеную капусту, сверху слой го... Потребуется: 500 гр. дрожжевое тесто, 200-250 гр. филе горбуши (свежей), 1 шт. репчатого лука, 200-300 гр. свежей капусты, Сливочное масло, соль, перец

Вкусный и сытный пирог с горбушей можно быстро приготовить дома каждой хозяйке. Данная рыба достаточно простая в обработке, имеет приятный вкус и доступна по цене.

При использовании консервированной рыбы для выпечки следует отметить основные преимущества: продукт не нужно чистить, вынимать из него кости, дополнительно обрабатывать. Это экономит немало времени на кухне.

Блюдо готовится из таких составляющих:

сливочного масла – 170 г;
муки – 380 г;
разрыхлителя – 25 г;
сметаны – 420 мл;
соли – 10 г;
рыбной консервы – 3 б.;
зелени;
яиц – 3 шт.

Пошаговая инструкция:

На первом этапе рекомендуется сделать тесто, чтоб оно хорошо настоялось. Для этого нужно смешать масло со сметаной и солью. Добавить частями просеянную через сито муку и вымесить. Обмотать пищевой пленкой и оставить «отдыхать».
Промытую и высушенную зелень мелко порубить.
Слить сок из открытых банок консервы. Размять при помощи вилки куски рыбы и соединить с зеленью по вкусу.
Для заливки нужно взбить яйца с солью, смешать со сметаной (200 мл) и двумя ложками муки, чтоб получилась масса однородной консистенции.
Раскатанное тесто выложить в смазанной маслом форме с бортиками. Равномерно распределить начинку по всему периметру. Залить заливкой.
Выпекать при 180 °C на протяжении 45-50 минут.

Блюдо подается в теплом или холодном виде, нарезанное порционными кусками.

Слоеный пирог с горбушей

Пирог из слоеного теста занимает почетное место на кухне каждой хозяйки. Такое блюдо является не просто национальным и сытным угощеньем, но и украшением праздничного стола.

Необходимые ингредиенты:

тесто слоенное – 0,5 кг;
картошка – 350 г;
соль;
филе горбуши – 250 г;
перец черный молотый;
масло сливочное;
лук – 1-2 шт.

Поэтапный процесс:

Нарезать тонкими полукольцами очищенный лук.
Рыбу вымыть, очистить и обсушить одноразовым полотенцем. Порезать небольшими кубиками.
Порезать тонкими слайсами очищенный картофель.
Раскатать нетолстым слоем тесто, выложить на противень.
Картофельные кружочки выложить равномерным слоем, отступив от краев 5-6 см. Посыпать солью и перцем.
Следующим слоем распределить лук с рыбой.
По краям теста сделать надрезы, чтоб этими полосками покрыть сверху начинку, делая плетенку.
Выпечку смазать маслом. Отправить в духовую печь на 40-50 минут при температурном режиме 180-185 °C.

Слоенное тесто можно использовать двух видов: обычное и на дрожжах. Второй вариант получается более пышным.

Готовим заливным способом

Затеяли приготовить рыбный пирог на скорую руку для семьи? Или на пороге появились неожиданные гости. Заливной способ приготовления – идеальный вариант.

Для кушанья нужно подготовить:

пшеничную муку – 260 г;
кефир – 0,4 л;
яйца – 5 шт.;
соль – 10 г;
сахарный песок – 12 г;
соду – 7 г;
масло растительное – 75 мл;
перец черный молотый;
перья зеленого лука – 5 шт.;
консервированную горбушу – 1 шт.

Последовательное выполнение процессов:

В глубокой посуде соединить 2 яйца с кефиром, сахаром, солью и маслом. Тщательно перемешать до образования однородной массы.
Просеять через сито муку и всыпать частями вместе с содой.
Сварить вкрутую 3 куриных яйца, очистить и нарезать небольшим кубиком. Добавить к горбуше.
Измельченный зеленый лук с солью и перцем высыпать к начинке.
Форму для выпечки смазать маслом. ½ теста вылить на дно. Равномерным образом распределить начинку. Залить оставшейся мучной смесью, выровнять.
Готовить в духовке при 180 °C 45-50 минут.

Степень готовности проверить зубочисткой. Слегка остывшую выпечку нужно подавать к столу, нарезав порционными кусками.

С добавлением дрожжей

Пышным и сытным получается пирог из теста на основе дрожжей. Не смотря на то, что его создание занимает немного больше времени, чем другие способы выпечки, но он того стоит.

Выпечку создают из таких составляющих:

муки – 6,5-7 ст.;
воды – 350-400 мл;
подсолнечного масла – 100 мл;
яиц куриных – 2 шт.;
сахарного песка – 45 г;
соли – 25 г;
дрожжей сухих – 10-12 г;
рыбы – 1450 г;
лука – 2 шт.;
лаврового листа – 2 шт.;
перца молотого – 7 г;
риса – 250 г;
сухарей – 75 г.

Пошаговая рецептура:

Растворить в теплой воде дрожжи. Добавить сахарный песок с солью и маслом. Соединить с яйцами и перемешать до однородной консистенции.
Всыпать небольшими порциями просеянную через мелкое сито муку. Замесить мягкое тесто. Оставить в теплом помещении, накрыв полотенцем на 60-90 минут.
Варить в подсоленной воде рис не более 15-20 минут и оставить остывать.
Рыбу порубить небольшими кусками. Замариновать в соли и перце. Настаивать 20-25 минут.
Очищенный лук мелко нашинковать.
Когда тесто подошло, его объем должен увеличиться вдвое. Вымесить на присыпанном мукой столе. Поделить на 2 одинаковые части.
Раскатать пласты по 10 мм толщиной. Небольшой кусок отложить для украшения изделия.
Выложить один корж на смазанный маслом противень.
По всему периметру равномерно распределить начинку слоями – рис, рыбу, лук.
Сверху выложить лавровый лист. Поперчить и побрызгать маслом.
Покрыть вторым мучным слоем, защипывая изделие по кругу.
Оставить в таком положении на 5 минут.
Остатками теста сделать украшения на свое усмотрение. Изделие смазать маслом при помощи тонкой кисточки и обсыпать сухарями.
Выпекать изделие нужно в температурном режиме 210-220 °C на протяжении 60 минут.

Пирог со свежемороженой горбушей

Выпечку со свежемороженой рыбой в качестве основного компонента начинки допустимо подавать к завтраку, обеду или как перекус.

Чтобы получилось сытное и ароматное изделие, необходимо взять:

филе горбуши – 900 г;
дрожжевое тесто – 700 г;
лук – 2 шт.;
петрушку – пучок;
яйцо – 1 шт.;
подсолнечное масло;
соль и перец.

Обжарить до мягкого состояния измельченный лук на сковороде с маслом.
Разморозить естественным путем в холодильнике филе рыбы, порезать небольшими кусками. Добавить к луку и тушить 7-10 минут.
Размять тесто и поделить на 2 равные части. Первую выложить на смазанный противень.
Начинку разложить одинаковой толщины по всей поверхности. Довести до вкуса солью и перцем. Присыпать измельченной зеленью.
Второй мучной корж выложить сверху, защипнуть изделие по краям.
Рекомендуется сделать несколько проколов вилкой, чтоб не было вздуваний теста при выпекании.
По желанию можно вылепить узоры и фигурки из теста в качестве украшения изделия.
Смазать яйцом для золотистой корочки.
Готовить в духовке при 200 °C 40-45 минут.

Румяный и сытный пирог подавать к столу к торжеству или семейному обеду, нарезав небольшими порциями.

Как сделать с рисом

Сытная и изысканная выпечка получается с горбушей и рисом.

Для теста нужно использовать:

молоко – 0,8 л;
свежие дрожжи – 25 г;
муку – 900 г;
яйца – 3 шт.;
сахар – 2 ч. л.;
сметану – 110 мл;
соль.

Для начинки:

рисовая крупа – 220 г;
рыба – 550 г;
лук – 3 шт.;
масло сливочное – 100 г;
растительное масло;
кунжут;
соль;
перец.

Пошаговые действия:

Растворить дрожжи в подогретом молоке. Соединить с двумя яйцами, сахаром, солью, просеянной мукой. На последнем этапе замешивания теста добавить сметану.
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, чтоб поднялось. Хорошо обмять его и оставить снова подходить.
Порезать очищенную рыбу на куски. Поджарить на сковороде с маслом, солью и перцем. Из остывшей рыбы удалить кости.
Сварить в подсоленной воде рис.
Головки лука очистить и мелко нарубить.
Половину теста раскатать и уложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выкладывать слоями начинку: рыба, рис, кубики сливочного масла, соль, перец, лук.
Закрыть второй частью теста, защипнуть все края.
Сделать по центру отверстие, чтобы при выпекании выходил пар из начинки.
Смазать взбитым яйцом верх изделия. Посыпать кунжутными семечками.
Готовить в духовке 45-50 минут при 180 °C.

Перед подачей готовое блюдо следует накрыть полотенцем и дать возможность ему настояться в течение 15 минут.

Рыбная выпечка в мультиварке

Рецепт закусочного пирога в мультиварке относится к так называемому «смешанному типу выпечки», когда начинка с тестом загружается в чашу и выпекается. Процесс легкий и быстрый, не вызывает сложностей даже у неопытных хозяек.

Для данной рецептуры следует купить продукты:

горбушу холодного копчения – 0,5 кг;
яйца куриные – 2-3 шт.;
сыр творожный – 240 г;
молоко – 120 мл;
муку – 1 ст.;
смесь молотых перцев;
зелень;
соль.

Поэтапное приготовление:

Порезать средними кубиками очищенное от кожицы и костей филе рыбы.
Соединить яйца с сыром, молоком, солью и перцем. Взбить до однородной консистенции.
Порциями всыпать муку, предварительно просеяв через сито.
Зелень измельчить.
Смешать все компоненты с тестом.
Смазать маслом чашу мультиварки и вылить в нее общую массу.
Поставить режим «Выпечка» на 45-50 минут.

Тесто в данном рецепте не нуждается в большом количестве соли, так как начинка за счет копченной рыбы достаточно соленая.

Сытный вариант с картофелем

Чтобы приготовить вкусный и сытный пирог с горбушей и картошкой на 4 порции, необходимо взять компоненты в таком количестве:

тесто без дрожжей – 0,5 кг;
филе красной рыбы – 0,5 кг;
луковица – 1 шт.;
картофель – 3-4 шт.;
масло сливочное – 100 г;
соль – 6 г;
яйцо – 1 шт.

Действия:

Поместить в кастрюлю нарезанную кубиком очищенную рыбу.
Нашинковать лук тонкими полукольцами. Разместить поверх основного ингредиента. Посыпать солью, сахаром и перцем. Оставить мариноваться на 60 минут.
Раскатать корж прямоугольной формы, разделить на 2 части с небольшой разницей в размере.
В смазанной маслом форме разровнять тесто. Выложить слой из картофеля, нарезанного тонкими кругами.
Разложить куски сливочного масла, поперчить и посолить.
Покрыть равномерным образом рыбной начинкой, затем снова – картофелем и маслом.
Закрыть пирог вторым мучным пластом, соединить края.
Смазать желтком и сделать проколы вилкой.
Готовить в духовке 60 минут в температурном режиме 180 °C.

Блюдо лучше подавать в горячем виде. Благоухающая выпечка не оставит никого равнодушным.

Нет похожих материалов

Горбуша – очень популярная рыба, которая добавляется в различные первые блюда, закуски, подаётся самостоятельно в жареном, вареном или тушёном виде. Пирог с горбушей – это ещё один оригинальный способ приготовить вкусного и питательного обитателя солёных вод в сочетании с нежным, тающим во рту тестом.

Сочная и вкусная выпечка из категории «на скорую руку» готовится из:

150 г масла пожирнее;
350 г сметаны;
350 г в/с муки;
пакетика разрыхлителя;
щепотки соли;
500 г рыбных консервов;
50 г лука;
2 веточек зелени;
3 яиц.

Этапы подготовки:

Из подтаявшего кусочка масла, 150 мл сметаны, соли, 300 г муки с добавлением разрыхлителя замешивается тесто некрутой консистенции.
Пластичная масса распределяется по огнеупорной форме так, чтобы из теста получились небольшие бортики.
Горбуша из банок откидывается на дуршлаг, после чего хорошо разминается и смешивается с рубленой зеленью.
В отдельной мисочке взбиваются яйца, к которым добавляются оставшиеся мука и сметана.
Начинка распределяет по тесту и заливается жидкой смесью.
Отправляется пирог на две трети часа в горячий духовой шкаф (180 °C).

Со свежемороженой рыбой

Нежный пирог, начинённый горбушей, – очень интересная вариация сытной выпечки.

Для приготовления заранее подготовьте:

рыбное филе – кило;
луковицы – пара штук;
дрожжевое тесто – кило;
петрушка – пучок;
яйцо;
масло постное, мелкая соль и немного белого молотого перца.

Ход работы:

Нашинкованный лук пассеруется в горячем масле. Когда овощ приобретёт мягкость, к нему добавляется предварительно нарезанное кубиками рыбное филе. Начинка присаливается и притрушивается специями.
Через 10 минут жарки подготавливается форма для запекания, которая покрывается пергаментом.
Тесто делится на два неравных пласта.
Большая часть круглым коржом стелется в форму. По готовой основе распределяется начинка с добавлением зелени. Рыба, в свою очередь, прячется под более тонким пластом теста.
Заготовка защипывается, прокалывается для выхода пара в нескольких местах, обрабатывается желтком и отправляется на две трети часа в печь, разогретую до 200 °C.

Из слоёного теста

Когда хочется чего-то невероятно нежного, вкусного, да ещё и с рыбным вкусом, обязательно стоит попробовать слоёный пирог из консервированной горбуши.

На 500 г рыбы дополнительно необходимы:

300 г слоёного теста;
немного масла пожирнее;
головка лука;
мелкая соль и немного белого молотого перца.

Пошаговая инструкция приготовления:

Лук измельчается и обжаривается.
Спустя 5 минут рыба разминается и смешивается с луковыми кубиками золотистого цвета.
Тесто делится на 2 части, из которых большая укладывается на дно формы и покрывается начинкой.
После добавления масляной стружки изделие накрывается оставшимся тестом.
В нём делается несколько проколов, после чего заготовка отправляется в духовку для выпекания при 200 °C на 25 минут.

Дрожжевой пирог с горбушей

Если использовать готовое дрожжевое тесто, то время приготовления пирога сократится как минимум вдвое.

Кроме кило полуфабриката, также потребуются:

½ кг свежей горбуши;
2 луковицы;
яйцо;
10 мл лимонного сока;
стопка растительного масла;
соль и молотый перец.

Способ воплощения рецепта в жизнь:

Горбуша разделывается: удаляется кожа, потроха, кости.
Полученное филе нарезается кубиками, которые сбрызгиваются лимонным соком и маслом.
Пока рыба пропитывается, лук измельчается.
Спустя 15 минут горбуша, лук, яйцо, соль и специи соединяются для начинки.
Из теста подготавливаются 2 неравных круга.
Больший выкладывается в смазанную маслом форму, где у него формируются бортики.
Далее распределяется начинка, которая покрывается второй частью теста.
Изделие прокалывается зубочисткой в нескольких местах, а спустя 10 минут отправляется выпекаться при 180 °C на протяжении 40 минут.

С добавлением в начинку риса

Рыбный пирог с добавлением риса – довольно калорийное изделие, от которого, тем не менее, просто невозможно оторваться.

Чтобы в этом убедиться, необходимо подготовить:

200 г сливочного масла;
320 г муки;
½ пакетика сухих дрожжей;
30 мл тёплой воды;
10 г сахара;
2 г соли;
2 некрупных яйца;
400 г горбуши;
горсть риса;
луковицу;
соль и молотый перец.

Чтобы приготовить пирог с горбушей и рисом, следуем такому алгоритму:

Сдобное тесто замешивается очень просто: мука соединяется с дрожжами, после чего в полученную массу вмешиваются растопленное масло, сахарно-солевой раствор и яйца.
Пока тесто отстаивается полчаса, из филе подготавливаются мелкие кубики, нашинкованный лук обжаривается, а рис отваривается до готового состояния.
По прошествии указанного времени на больший пласт предварительно поделенного теста, который уже помещён в форму, распределяется слоями начинка – рис, горбуша, лук.
Рыбная масса покрывается оставшимся тестом, которое прокалывается в нескольких местах. Затем изделие отправляется в духовку (200 °C) на 30 минут.

Рецепт с картошкой

Картофель присутствует на наших столах практически постоянно. И для любителей «второго хлеба» обязательно найдётся вкусный рецепт рыбного пирога.

Ингредиенты:

упаковка слоёного теста весом в 300 г;
2 банки горбуши;
2 картофельных клубня;
кусочек сливочного масла;
луковица;
соль и специи

Чтобы приготовить пирог с горбушей и картошкой, выполняем простые действия:

Картофельные клубни промываются и очищаются, а затем нарезаются довольно тонкими брусочками.
Из консервов сливается лишняя жидкость, после чего рыба тщательно разминается вилкой.
Луковица шинкуется и пассеруется.
Тесто делится на части, которые раскатываются в форме кругов
Один круг выкладывается в форму и покрывается слоями картофеля, рыбы и лука с добавлением специй. Затем начинка накрывается второй частью теста.
Изделие прокалывается и помещается в разогретую до 190 °C духовку на 25 минут.