Свинина оливки чеснок соевый соус корейская морковь. Свинина по-корейски – проверенные рецепты для любителей остренького

Блюда корейской кухни – это всевозможные овощные салаты и острые мясные яства. Одним из самых популярных рецептов считается мясо по-корейски, которое идеально подойдет для любителей оригинальных угощений, обильно приправленных всевозможными специями.

Мясо по-корейски – рецепт

Для праздничного застолья или чтобы удивить гостей, стоит смешать мясо и овощи в одном кушанье, разбавив его приправами, специями и необычным соусом. Мясо с овощами по-корейски подойдет и для привычного семейного ужина. В блюде гармонично сочетается пикантность и кисловато-сладкая терпкость. Чтобы мясо получилось вкусным и ароматным, повара советуют четко следовать рецепту.

1. Мясо маринуют 1-1,5 часа и нарезают.
2. К нему добавляют соевый соус, кунжутное масло.
3. Измельчают чеснок и лук, соединяют их с мясом, убирают в холод на 1,5-2 часа.
4. Нарезают овощи и обжаривают их.
5. Обжаривают мясо на сильном огне. Присоединяют овощи и продолжают тушить.
6. Перемешивают и томят мясо по-корейски еще 5 минут.

Свинина по-корейски – рецепт

Поистине непередаваемым вкусом обладает свинина по-корейски, приготовленная с овощами и специями, придающими блюду остроты. Для готовки яства обязательно нужно обзавестись толстостенной сковородой, а еще лучше казаном. По желанию используется и современная бытовая техника – мультиварка с программой «Жарка».

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• огурец – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• красный перец – 1 ч. л.;
• соевый соус – 3,5 ст. л.;
• оливковое масло – 3,5 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Порезать мясо и овощи.
2. Мясо обжаривают, добавляют к нему лук, поливают их соусом.
3. Огурцы кладут на тарелку. Сверху их обсыпают кориандром, сахаром, красным перцем, растолченным чесноком.
4. Мясо по-корейски выкладывают на огурцы. Сверху сбрызгивают уксусом.

Говядина по-корейски

Для того, чтобы приготовить такое блюдо как говядина по-корейски с овощами, следует брать нежирные кусочки мяса. Их промывают под водой, удаляя сухую пленку, кусочки сала или остатки сухожилий. Лучше всего нарезать мясо соломкой или брусочками. Чтобы вышла оригинальная говядина по-корейски, рецепт нужно в точности соблюдать.

Ингредиенты:

• говядина – 800 г;
• соевый соус – 300 мл;
• фунчоза – 1 пачка;
• масло кунжутное – 80 мл;
• имбирь – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 500 г;
• перец – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 1 головка.

Приготовление

1. Мясо нарезают брусочками. Вливают соус (200 мл), кунжутное масло.
2. Добавляют чеснок. Отправить в холод на 2 часа.
3. Овощи порезать и обжарить. Добавить имбирь и 100 мл соуса. Протушить.
4. Обжарить мясо, соединить с овощами и протушить.
5. Отварить фунчозу, присоединить к другим продуктам и тушить 5 минут.

Курица по-корейски – рецепт

Не менее вкусной выходит такая вариация блюда как куриное филе по-корейски. Особенность рецепта состоит в способе обжаривания мяса – во фритюре, после этого компоненты перемешиваются в соусе. При этом последний можно приготовить любой – сладкий, кислый, острый или кисло-сладкий, выбор будет зависеть от индивидуальных предпочтений повара.

Ингредиенты:

• курица – 1,5 кг;
• вино – 3 ст. л.;
• кукурузная мука – 2 ст. л.;
• натертый имбирь – 100 г;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• сахар – 5 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• специи.

Приготовление

1. Разделать курицу. Залить вином, посыпать имбирем и специями. Оставить на 30 минут.
2. Соус, сахар, воду, муку, воду, лук и чеснок смешать. Держать в кипящем состоянии около 25 минут, затем процедить соус.
3. Курицу обсыпать мукой и обжарить минут 15, полить соусом.

Крылышки куриные по-корейски

Для любителей полакомиться мясом под сладким соусом предназначен оригинальный рецепт – курица по-корейски, идеально подойдут крылышки. Соус следует сделать с имбирем, чтобы подлива получилась сладкой и ароматной. Весьма необычный вкус достигается с помощью комбинирования в соусе не только сладких компонентов, но и добавление острых специй.

Ингредиенты:

• крылышки – 1,5 кг;
• мука – 0,5 стакана;
• крахмал – 50 г;
• соль – 1 ч. л.;
• перец – 1 ч. л.;
• вода – 1 стакан;
• имбирь - 50 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• уксус – 0,25 стакана;
• мед – 3,5 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.

Приготовление

1. Крылышки разделить на 2 части.
2. Смешать курицу, муку, крахмал, соль, перец. Обжарить 15 минут.
3. Сделать соус из имбиря и других составляющих. Вскипятить его.
4. Смешать крылья и соус.

Острое мясо по-корейски

Для любителей острых блюд идеально подойдет свинина по-корейски с овощами, обильно приправленная всевозможными специями по вкусу. Овощи можно подбирать в зависимости от индивидуальных предпочтений: это могут быть огурцы помидоры, болгарский перец, лук порей, грибы. Кислинку блюду придает сочетание уксуса и соевого соуса.

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• перец – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 3,5 ст. л.;
• оливковое масло – 3,5 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Порезать мясо и овощи.
2. Мясо обжарить вместе с луком и соусом.
3. Мясо, приготовленное по-корейски, смешать с овощами, посыпать специями, сбрызнуть уксусом.

Фунчоза по-корейски с мясом

Настоящей находкой для поклонников восточной кухни станет по-корейски, одной из основных составляющих частей которого является фунчоза. Можно применять любой мясо: свинину, говядину или курицу. По желанию добавляются овощи на свой вкус, в качестве заправки применяют имбирь, кунжутное масло, соевый соус.

Ингредиенты:

• мясо – 800 г;
• соевый соус – 300 мл;
• фунчоза – 1 пачка;
• масло кунжутное – 80 мл;
• имбирь – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 500 г;
• чеснок – 1 головка.

Приготовление

1. Мясо с соусом, маслом, чесноком. Охлаждают 2 часа.
2. Порезанные овощи обжаривают с имбирем.
3. Мясо обжаривают.
4. Отваривают фунчозу.
5. Мясо, приготовленное по-корейски, смешивают с остальными составляющими.

Хе из куриных желудков по-корейски

Можно приготовить множество интересных азиатских блюд, включая по-корейски. Главное использовать соевый соус и специи, потому что они являются отличительной особенностью корейской кухни. Чтобы получить сладковато-кислый привкус, использую мед или сахар. Можно добавить зелень, например, кинзу.

Ингредиенты:

• желудки – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• соевый соус – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• уксус – 1 стакан.

Приготовление

1. Желудки разрезать пополам, отварить 1 час.
2. Сделать смесь из порезанных овощей (кроме лука), сахара, соуса и уксуса. Начинить ею желудки.
3. Обжарить лук и субпродукты. Дать пропитаться в течение одного часа.

Кукси по-корейски – рецепт приготовления с мясом

Кукси приобрел большую популярность далеко за пределами Средней Азии. Поэтому научиться готовить его считает своим долгом тот, кто является фанатом корейской кухни. С задачей справится даже начинающий повар и с легкостью освоит рецепт кукси по-корейски с мясом, а компоненты найдутся в больших супермаркетах.

Ингредиенты:

• спагетти – 1 упаковка;
• телятина – 500 г;
• квашеная капуста – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• вода – 2 л;
• сахар – 1 ч. л.;
• кинза, 9 % уксус, молотый перец чили, соль и соевый соус – по вкусу.

Приготовление

1. Мясо порезать и обжарить.
2. Потушить капусту минут 7-10.
3. Делают бульон: в воду добавляют уксус, песок, специи, соль.
4. Поджарить блинчик из взбитого яйца.
5. Варят спагетти, выкладывают их первым слоем, а следом – капусту, затем мясо, огурцы, помидоры, порезанный блинчик.
6. Залить горячим бульоном. Добавить соус и чеснок.

Как приготовить соевое мясо по-корейски?

Великолепным аналогом свинине и говядине станет , рецепт которого отличается простотой, а в результате выходит вкусное блюдо. Оно придется по душе тем людям, которые соблюдают определенную диету. Изюминку придаст сочетание острых специй и сахара, что позволяет получить кисло-сладкий привкус.

Как приготовить жареную свинину по-корейски

Маринад для свинины по-корейски

1. Для будущего маринада нарезаем полукольцами лук и выдавливаем через пресс (или трем на терке) чеснок.

2. Добавляем соевый соус, греческий уксус, кунжут и мед. Все тщательно перемешиваем до тех пор, пока последний не растворится полностью. С этой целью желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры – чем теплее маринад, тем меньше времени требуется меду на растворение.

3. Добавляем в маринад порезанное брусками филе свинины, перемешиваем и оставляем на 25-30 минут при комнатной температуре.

4. Спустя указанное время выкладываем мясо вместе с маринадом на раскаленную и щедро смазанную маслом сковороду, посыпаем перцем, солью и жарим на сильном огне без крышки. В процессе приготовления свинину по-корейски необходимо периодически помешивать.

Когда вся жидкость выпарится, а лук и мясо слегка подрумянятся (на это потребуется около 20 минут), жареную свинину по-корейски можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт только для тех, кто любит мясо со сладковатым привкусом.
Мне это мясо очень понравилось - мягкое, ароматное, со сладковато-кислым вкусом и острым послевкусием.
Но дети его есть отказались.
Рецепт из книги 1992-го года выпуска (уж не знаю, насколько он аутентичен) я немного переделала под свой вкус - вместо рисовой водки взяла сухое вино, вместе с имбирём положила острый красный перец, добавила лимонный сок, так как на мой вкус не хватало кислоты, и поменяла порядок введения продуктов - в печатном рецепте сахар вводится не в начале готовки, а в конце.

СОСТАВ

500г свинины или постной свиной грудинки, 50г сахара, 50~60г сухого вина или 20г рисовой водки, 50г соевого соуса, 0,5 ч ложки сухого молотого или 15г свежего имбиря и/или 1/4 ч ложки острого красного перца, 250г воды или бульона, при желании - 3 ст ложки лимонного сока

Свинину порезать на небольшие пластинки.
Если будет использоваться грудинка, то под струёй прохладной воды тщательно проскоблить кожу. Если кожа будет очень жёсткой или на ней будет непропалённая щетина, то кожу лучше совсем снять.
Грудинку следует брать постную - мяса должно быть в два раза больше, чем сала.

Грудинку вместе с кожей порезать тонкими ломтиками шириной 4~5см.

Чугунок или сотейник поставить на большой огонь и насыпать на дно ровным слоем сахар.

Можно добавить 1 ч ложку воды, чтобы сахар плавился более равномерно.
Растопить сахар до состояния тёмно-красной карамели. От сахара должен пойти небольшой дымок.

Высыпать в сотейник порезанную свинину и перемешать.
Сахар частично может затвердеть, но это не страшно, т.к. потом он растворится в жидкости.

Поджаривать свинину 5~7 минут, пока она не покроется румяной корочкой.

Если будет использоваться вино, то налить его в сотейник и упарить на половину.
Влить горячую воду или бульон.
Если будет использоваться рисовая водка, то налить её вместе с водой/бульоном.

Добавить соевый соус, имбирь, красный перец. При желании можно влить лимонный сок.
Накрыть сотейник плотной крышкой, убавить огонь до минимума и тушить до мягкости свинины - от 40 минут до 1 часа.
Следить, чтобы жидкость не выкипела полностью!
Когда свинина станет мягкой, крышку снять, огонь прибавить до максимума и упарить жидкость до состояния соуса.

Блюда корейской кухни – это всевозможные овощные салаты и острые мясные яства. Одним из самых популярных рецептов считается мясо по-корейски, которое идеально подойдет для любителей оригинальных угощений, обильно приправленных всевозможными специями.

Мясо по-корейски – рецепт

Для праздничного застолья или чтобы удивить гостей, стоит смешать мясо и овощи в одном кушанье, разбавив его приправами, специями и необычным соусом. Мясо с овощами по-корейски подойдет и для привычного семейного ужина. В блюде гармонично сочетается пикантность и кисловато-сладкая терпкость. Чтобы мясо получилось вкусным и ароматным, повара советуют четко следовать рецепту.

1. Мясо маринуют 1-1,5 часа и нарезают.
2. К нему добавляют соевый соус, кунжутное масло.
3. Измельчают чеснок и лук, соединяют их с мясом, убирают в холод на 1,5-2 часа.
4. Нарезают овощи и обжаривают их.
5. Обжаривают мясо на сильном огне. Присоединяют овощи и продолжают тушить.
6. Перемешивают и томят мясо по-корейски еще 5 минут.

Свинина по-корейски – рецепт

Поистине непередаваемым вкусом обладает свинина по-корейски, приготовленная с овощами и специями, придающими блюду остроты. Для готовки яства обязательно нужно обзавестись толстостенной сковородой, а еще лучше казаном. По желанию используется и современная бытовая техника – мультиварка с программой «Жарка».

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• огурец – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• красный перец – 1 ч. л.;
• соевый соус – 3,5 ст. л.;
• оливковое масло – 3,5 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Порезать мясо и овощи.
2. Мясо обжаривают, добавляют к нему лук, поливают их соусом.
3. Огурцы кладут на тарелку. Сверху их обсыпают кориандром, сахаром, красным перцем, растолченным чесноком.
4. Мясо по-корейски выкладывают на огурцы. Сверху сбрызгивают уксусом.

Говядина по-корейски

Для того, чтобы приготовить такое блюдо как говядина по-корейски с овощами, следует брать нежирные кусочки мяса. Их промывают под водой, удаляя сухую пленку, кусочки сала или остатки сухожилий. Лучше всего нарезать мясо соломкой или брусочками. Чтобы вышла оригинальная говядина по-корейски, рецепт нужно в точности соблюдать.

Ингредиенты:

• говядина – 800 г;
• соевый соус – 300 мл;
• фунчоза – 1 пачка;
• масло кунжутное – 80 мл;
• имбирь – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 500 г;
• перец – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 1 головка.

Приготовление

1. Мясо нарезают брусочками. Вливают соус (200 мл), кунжутное масло.
2. Добавляют чеснок. Отправить в холод на 2 часа.
3. Овощи порезать и обжарить. Добавить имбирь и 100 мл соуса. Протушить.
4. Обжарить мясо, соединить с овощами и протушить.
5. Отварить фунчозу, присоединить к другим продуктам и тушить 5 минут.

Курица по-корейски – рецепт

Не менее вкусной выходит такая вариация блюда как куриное филе по-корейски. Особенность рецепта состоит в способе обжаривания мяса – во фритюре, после этого компоненты перемешиваются в соусе. При этом последний можно приготовить любой – сладкий, кислый, острый или кисло-сладкий, выбор будет зависеть от индивидуальных предпочтений повара.

Ингредиенты:

• курица – 1,5 кг;
• вино – 3 ст. л.;
• кукурузная мука – 2 ст. л.;
• натертый имбирь – 100 г;
• соевый соус – 5 ст. л.;
• сахар – 5 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• вода – 50 мл;
• чеснок – 3 зубчика;
• специи.

Приготовление

1. Разделать курицу. Залить вином, посыпать имбирем и специями. Оставить на 30 минут.
2. Соус, сахар, воду, муку, воду, лук и чеснок смешать. Держать в кипящем состоянии около 25 минут, затем процедить соус.
3. Курицу обсыпать мукой и обжарить минут 15, полить соусом.

Крылышки куриные по-корейски

Для любителей полакомиться мясом под сладким соусом предназначен оригинальный рецепт – курица по-корейски, идеально подойдут крылышки. Соус следует сделать с имбирем, чтобы подлива получилась сладкой и ароматной. Весьма необычный вкус достигается с помощью комбинирования в соусе не только сладких компонентов, но и добавление острых специй.

Ингредиенты:

• крылышки – 1,5 кг;
• мука – 0,5 стакана;
• крахмал – 50 г;
• соль – 1 ч. л.;
• перец – 1 ч. л.;
• вода – 1 стакан;
• имбирь — 50 г;
• сахар – 0,5 стакана;
• уксус – 0,25 стакана;
• мед – 3,5 ст. л.;
• соевый соус – 4 ст. л.

Приготовление

1. Крылышки разделить на 2 части.
2. Смешать курицу, муку, крахмал, соль, перец. Обжарить 15 минут.
3. Сделать соус из имбиря и других составляющих. Вскипятить его.
4. Смешать крылья и соус.

Острое мясо по-корейски

Для любителей острых блюд идеально подойдет свинина по-корейски с овощами, обильно приправленная всевозможными специями по вкусу. Овощи можно подбирать в зависимости от индивидуальных предпочтений: это могут быть огурцы помидоры, болгарский перец, лук порей, грибы. Кислинку блюду придает сочетание уксуса и соевого соуса.

Ингредиенты:

• свинина – 400 г;
• перец – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• соевый соус – 3,5 ст. л.;
• оливковое масло – 3,5 ст. л.;
• уксус – 2 ст. л.;
• специи;
• сахар – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Порезать мясо и овощи.
2. Мясо обжарить вместе с луком и соусом.
3. Мясо, приготовленное по-корейски, смешать с овощами, посыпать специями, сбрызнуть уксусом.

Фунчоза по-корейски с мясом

Настоящей находкой для поклонников восточной кухни станет салат с мясом по-корейски, одной из основных составляющих частей которого является фунчоза. Можно применять любой мясо: свинину, говядину или курицу. По желанию добавляются овощи на свой вкус, в качестве заправки применяют имбирь, кунжутное масло, соевый соус.

Ингредиенты:

• мясо – 800 г;
• соевый соус – 300 мл;
• фунчоза – 1 пачка;
• масло кунжутное – 80 мл;
• имбирь – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 500 г;
• чеснок – 1 головка.

Приготовление

1. Мясо с соусом, маслом, чесноком. Охлаждают 2 часа.
2. Порезанные овощи обжаривают с имбирем.
3. Мясо обжаривают.
4. Отваривают фунчозу.
5. Мясо, приготовленное по-корейски, смешивают с остальными составляющими.

Хе из куриных желудков по-корейски

Можно приготовить множество интересных азиатских блюд, включая хе из курицы по-корейски. Главное использовать соевый соус и специи, потому что они являются отличительной особенностью корейской кухни. Чтобы получить сладковато-кислый привкус, использую мед или сахар. Можно добавить зелень, например, кинзу.

Ингредиенты:

• желудки – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец – 1 шт.;
• сахар – 1 стакан;
• соевый соус – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• уксус – 1 стакан.

Приготовление

1. Желудки разрезать пополам, отварить 1 час.
2. Сделать смесь из порезанных овощей (кроме лука), сахара, соуса и уксуса. Начинить ею желудки.
3. Обжарить лук и субпродукты. Дать пропитаться в течение одного часа.

Кукси по-корейски – рецепт приготовления с мясом

Холодный суп кукси приобрел большую популярность далеко за пределами Средней Азии. Поэтому научиться готовить его считает своим долгом тот, кто является фанатом корейской кухни. С задачей справится даже начинающий повар и с легкостью освоит рецепт кукси по-корейски с мясом, а компоненты найдутся в больших супермаркетах.

Ингредиенты:

• спагетти – 1 упаковка;
• телятина – 500 г;
• квашеная капуста – 800 г;
• яйцо – 1 шт.;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• вода – 2 л;
• сахар – 1 ч. л.;
• кинза, 9 % уксус, молотый перец чили, соль и соевый соус – по вкусу.

Приготовление

1. Мясо порезать и обжарить.
2. Потушить капусту минут 7-10.
3. Делают бульон: в воду добавляют уксус, песок, специи, соль.
4. Поджарить блинчик из взбитого яйца.
5. Варят спагетти, выкладывают их первым слоем, а следом – капусту, затем мясо, огурцы, помидоры, порезанный блинчик.
6. Залить горячим бульоном. Добавить соус и чеснок.

Как приготовить соевое мясо по-корейски?

Великолепным аналогом свинине и говядине станет соевое мясо по-корейски, рецепт которого отличается простотой, а в результате выходит вкусное блюдо. Оно придется по душе тем людям, которые соблюдают определенную диету. Изюминку придаст сочетание острых специй и сахара, что позволяет получить кисло-сладкий привкус.

Ингредиенты:

• морковь – 3 шт.;
• соевое мясо – 100 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• уксус – 1,5 ч. л.;
• масло растительное – 5 ст. л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• специи.

Приготовление

1. Замочить мясо в горячей воде на 10 минут, отжать.
2. Натереть морковь, смешать с сахаром. Соединить с мясом.
3. Сделать смесь из чеснока, специй, масла, уксуса. Добавить в соевое мясо по-корейски, перемешать.
   

Иногда хочется чего-нибудь такого… Кисло-сладкого… Китайского! Например, свининки в кисло-сладком соусе. Почему бы и нет, особенно когда устал уже от однообразных блюд.

Свинина в кисло-сладком соусе на китайском языке звучит как ГО БАО ЖОУ . Это блюдо когда-то в далекие времена китайский повар придумал специально для русских гостей, которым оно очень даже пришлось по вкусу.

Сегодня любая хозяйка может приготовить подобное блюдо, все составляющие можно достать в любом магазине. Готовить данное блюдо не сложно и не затратно, зато разнообразите свое меню, удивите гостей и домашних.

Детям это блюдо также придется по вкусу — ведь оно выглядит ярко и аппетитно! А также полезно, так как готовится с овощами, которые проходят небольшую термическую обработку, в связи с чем, конечно, сохраняют свои полезные свойства. Давайте приготовим это вкуснейшее экзотическое блюдо!

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе без томатной пасты

Если Вы не любитель томатов, либо они просто Вам поднадоели, то этот рецепт для Вас! Восхитительно нежные кусочки мяса в кисло-сладком соусе - это лакомство порадует всю семью!

Что понадобится:

• Свинина вырезка — 0,5 килогр.
• Чили перчик — 1 шт.
• Болгарский перчик — 1 шт.
• Морковка — 1 шт.
• Кунжут — по вкусу
• Крахмал — 1 стол. лож.
• Растительное масло

Соус:

• Соевый соус — 2 стол. лож.
• Сок лимона — 3 стол. лож.
• Мёд — 1 стол. л.
• Соус острый — 2 чайн. лож.

Приготовление:

1. Нарезаем мяско малыми кусочками. Необязательно резать кубиками, можете порезать небольшими полосками, например.

2. Режем перчик болгарский и морковку некрупной соломкой. Есть такая универсальная терка с разными насадками, среди которых есть и та, которая натрет такую толстенькую полоску - очень удобная вещь, советую приобрести.

3. Острый чили перчик нарезаем кружочками. Если Вы любитель острых ощущений, то можете побольше положить, а если нет, то конечно немного.

4. Обжариваем хорошенько свинину на разогретой сковороде с высокими бортиками. Затем добавляем к ней морковку и перцы, жарим помешивая.

5. Все составляющие соуса смешиваем и вливаем в мясо, перемешиваем.

6. Крахмал необходимо развести в воде, а затем добавить на сковороду к остальным нашим ингредиентам и перемешать.

7. Добавим кунжутные семечки, перемешаем, наше блюдо готово!

Приятного аппетита!

Рецепт приготовления свинины в кисло-сладком соусе с овощами

Вот вроде бы одно блюдо, но стоит добавить или заменить какую-нибудь составляющую, как оттенки блюда становятся совершенно другими. Давайте приготовим это китайское блюдо с томатной пастой. Так вкусно — на тарелке не останется и следа!

Что понадобится:

• Свинина вырезка — 0,4 килогр.
• Лук-репка — одна шт.
• Болгарский перец — два шт.
• Морковка — одна шт.
• Корень имбиря — 4 сантим.
• Вода — 0,5 стакана
• Чеснок — два зубчика
• Растительное масло — 3-4 стол. лож.
• Картофельный крахмал — две чайн. лож.

Соус:

• Уксус яблочный 6% — одна стол. лож.
• Темный соевый соус — три стол. лож.
• Томатная паста — две стол. лож.
• Сахар — одна стол. лож.

Приготовление:

1. Нарежем мякоть свинины на узкие длинные полоски, толщиной примерно два сантиметра. Ну или можно по-другому, это не так важно, просто так интереснее.

2. Натираем на мелкой терке чеснок и имбирь или очень мелко рубим ножиком. Чеснок можно, кстати, пропустить через пресс. Добавляем это все к мяску.

3. Заливаем мясо половиной соевого соуса. Если Вы заметили, соли в списке компонентов нет, все потому, что соевый соус обладает достаточным ее количеством. Засыпаем сюда же крахмал, оставляем на полчаса мариноваться.

4. Пока маринуется свинина, подготовим овощи. Для этого нарежем морковь, перец мелкой соломкой, а лук тонкими полукольцами.

5. Теперь смешиваем компоненты соуса в отдельной посуде

Вообще для данного блюда идеально использовать сковороду «ВОК», в перевеводе «WOK» значит китайский котелок.

6. Мясо обжариваем на раскаленной сковороде.

7. Затем обжариваем отдельно морковь пару минут, добавляем, помешивая, к ней лук, через минуту закидываем перец. Нужно, чтобы выпарилась жидкость, только тогда добавляем мясо, перемешиваем, заливаем подготовленный соус с водой.

8. Постоянно мешаем до закипания. Затем уменьшаем огонь, оставляем еще на минуту. Подавать хорошо с рисом или другим приемлемым для Вас гарниром. Готово! Приятного аппетита!

Готовим свинину с ананасами по-китайски - простой рецепт

Восхитительно вкусно получается приготовить «китайскую свинину» по рецепту с ананасом. Контраст вкусов - просто потрясающий.

Что понадобится:

• Свинина — 0,5 килогр.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Соевый соус — 80 гр.
• Крахмал кукурузный — 1 чайн. л.
• Томатный сок — 250 гр.
• Сахар — по вкусу
• Винный уксус — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо режем на кусочки шириной около двух сантиметров, можно кубиками или полосками, как пожелаете.

2. Размешиваем соевый соус с крахмалом, выливаем его в свинину. Переминаем руками, оставляем на пятнадцать минут промариноваться.

3. Морковь, перец, ананас порежем «треугольниками» тонко. Отправим на разогретую сковороду морковь на пару минут, затем добавим к ней перец и еще через две минуты ананасы. Жарим пять минут.

4. Отдельно обжариваем мясо.

5. Добавляем к нему, помешивая, готовые овощи, томатный сок, уксус, сахар, тушим пол часа. Теперь можно поперчить, еще раз перемешать. Готово!

Приятного аппетита!

Как приготовить свинину в кисло-сладком соусе в мультиварке

Как хорошо, когда есть на кухне такой супер помощник как мультиварка! Неужели можно приготовить это китайское блюдо в мультиварке? Да, можно! Получится также безумно вкусно и еще менее затратно по времени.

Что понадобится:

• Филе свинины — 200 гр.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Лук репчатый красный средний — 1 шт.
• Чили перец — 1 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Ананас консервированный — 200 гр.
• Крахмал кукурузный — 10 гр.
• Приправа «5 перцев» — по вкусу
• Кунжутные семечки — 5 гр.
• Растительное масло
• Кисло-сладкий соус — 100 мл.
• Соевый соус — 50 мл.

Приготовление:

1. Нарезаем перец болгарский и лук полукольцами, чили перчик колечками, а чесночные зубчики мелко шинкуем. Чуть не забыла, ананас — кубиками!

2. Мясо режем полосками примерно по два сантиметра в ширину, смешиваем его с крахмалом.

3. Наливаем в мультиварку растительное масло, закидываем мясо, ставим режим «жарка мяса» на пятнадцать минут. Жарим десять минут, периодически перемешиваем.

4. Засыпаем в чашу все нарезанные овощи и кусочки ананаса, мешаем, оставляем жариться еще три минуты.

5. Вливаем в будущее блюдо соусы, добавляем приправы, перемешиваем, закрываем мультиварку и оставляем до конца программы. Поперчим и готово!

Приятного аппетита!

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами и болгарским перцем

А этот рецепт у нас с добавлением вина! Да, чем дальше, тем больше наше блюдо становится экзотичнее! Вино это необязательный компонент, на самом деле, но так согласитесь интереснее, разнообразнее и, конечно, же еще вкуснее!

Что понадобится:

• Свинина вырезка — 0,4 килогр.
• Перец чили — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимон — 1 шт.
• Томаты в собственном соку — 200 гр.
• Ананас консервированный — 200 гр.
• Перец красный острый молотый — по вкусу
• Белое сухое вино — 100 гр.
• Соевый соус — по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем сок томатов и ананаса с соком лимона, добавляем молотый перец.

2. Приступаем к нарезке: перец, лук нарезаем полукольцами, чеснок нужно раздавить, но не резать. Ананас порезать кубиками, помидоры дольками. Перец острый кружочками. Мясо необходимо порезать полосками, толщиной около двух сантиметров.

3. Начинаем обжарку с чеснока и перчика чили, для того, чтобы масло затем вобрало в себя остроту одного и аромат другого. Как только обжарили до появлении корочки выбираем их шумовкой, отправляем в сито, чтобы лишнее масло стекло.

4. Следующим этапом поджариваем ананас, он отдаст свой сахар маслу и остальные продукты как бы карамелизируются за счет него. После зажарки отправляем его на ситечко.

5. Затем обжариваем также поочередно лук и перец болгарский, тем же способом, то есть, через сито, отправляем к остальным овощам.

6. Теперь жарим мясо небольшими порциями, чтобы оно успевало схватиться аппетитной корочкой.

7. Масло после всех наших зажарок выливаем, на чистую сковороду выкладываем обжаренные овощи и мясо, помешивая, прогреваем их хорошенько.

8. Теперь самая интересная часть — добавляем вино! Даем ему выпариться, при этом оно оставит свой аромат и вкус в нашем блюде.

В традиционный рецепт добавляется рисовое вино.

9. Затем вливаем соевый соус, также даем ему испариться. Закладываем, заждавшиеся своей очереди, томаты, даем пару минут потушиться.

10. И наконец-то вливаем подготовленный ранее соус, тушим все еще десять минут.

Готово! Приятного аппетита!

Рецепт приготовления свинины по-китайски от шеф-повара Лазерсона

Предлагаем приготовить знаменитое Габаджоу по рецепту повара Ильи Лазерсона. Его рецепт отличается, в основном, пожалуй маринадом, в состав которого входит яичный белок. Вариант интересный и также божественно вкусный!

Что понадобится:

• Свинина вырезка — 400 гр.
• Сладкий болгарский перец — 2 шт.
• Лук репчатый среднего размера — 1 шт.
• Ананас свежий или консервированный — 200 гр.
• Крахмал — 2 стол. л.
• Вода — 1/3 стакана
• Чеснок — 1-2 зубчика

Соус:

• Сахар — 3 стол. л.
• Уксус 9% — 3 стол. л.
• Соевый соус — 1 стол. л.
• Имбирь молотый — 1 чайн. л.
• Кетчуп или томатная паста — 1 стол. л.

Маринад:

• Соль — 1/4 стол. л.
• Вино белое — 2 стол. л.
• Соевый соус — 1 стол. л.
• Яичный белок — 1 шт.
• Крахмал — 2 стол. л.

Приготовление:

1. Сначала замаринуем мясо. Для этого нарежем свинину на небольшие кусочки, примерно два на два сантиметра. Далее, перемешивая, добавляем составляющие маринада и даем промариноваться при комнатной температуре полчаса.

2. Нарезаем лук, перец на квадратики, а ананас на кубики.

3. Сделаем заправку. Смешаем составляющие соуса и тщательно перемешаем до однородной массы.

4. Отдельно разводим крахмал с водой.

5. Мясо обжариваем небольшими порциями в большом количестве масла. Жарим одну-две минуты до светло-золотистого цвета. Достаем шумовкой, чтобы масло стекало. Когда вся свинина будет готова, масло сливаем.

6. Наливаем на сковороду немного свежего масла, примерно около трех столовых ложек и в разогретое, выдавливаем через пресс чеснок. Добавляем лук и как только лук становится мягким кладем к нему перец.

7. Через три минуты вливаем подготовленную заправку, перемешиваем.

8. Еще пара минут и добавляем обжаренное мясо, смешиваем.

9. Добавляем, уже разведенный крахмал. Все смешиваем и тушим, пока заправка не загустеет. А затем добавим ананасы, размешаем и уберем с плиты. Подаем готовое блюдо с рисом. Готово! Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления ГО БАО ЖОУ

Предлагаем Вашему вниманию видео с рецептом приготовления ГО БАО ЖОУ прямо с китайской кухни. Вадим Гриних с канала YouTube расскажет нам историю происхождения блюда, что нужно купить, чтобы приготовить это блюдо, максимально по-настоящему и, конечно, познакомит нас с этапами приготовления. А готовить будет настоящий китайский повар!

Как мы услышали, это самый традиционный вариант приготовления! Попробуйте и Вы приготовить по данному рецепту, чтобы насладиться самым подлинным ГО БАО ЖОУ.

Вот такое разнообразие вариантов приготовления свинины в кисло-сладком соусе. Добавляйте те или иные составляющие, пробуйте и экспериментируйте. Делайте свое меню многогранным и Ваши домочадцам не надоедят обычные продукты. Не забывайте красиво подавать блюдо к столу — это очень приятно и себе, и близким! Приятного аппетита!