Чавганы чанамал дээр желатиныг хэрхэн нэмэх вэ: вазелин чанамал. Сааталтай вазелин

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ боловсорч гүйцсэн энэ үед хүмүүс эрт дээр үеэс байгалийн зуны бэлгүүдийн бүх сэтгэл татам байдлыг хадгалахыг хичээж ирсэн. Өвлийн урт өдрүүдэд тэд лааз хийж, чанамал хийдэг байв. Чанасан бүтээгдэхүүн нь өтгөн, анхилуун үнэртэй, сайхан өнгө, амттай байхын тулд манай эмээ нар эдгээр бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх олон нууцыг эзэмшсэн байдаг.

Өнөө үед янз бүрийн өтгөрүүлэгч алдартай болсон. Тэд чанамал нь тод, хоолны дуршилтай өнгө, хүссэн зузааныг өгөхийн тулд хоол хийх явцад нэмдэг. Тэдгээр нь хэрэглэхэд хэцүү биш бөгөөд элсэн чихэр нэмэхэд хэмнэлттэй байдаг. Саатал нь өтгөрүүлэгч ашиглан зөвхөн арван минутын турш чанаж болгосон. Үүний зэрэгцээ витаминууд хадгалагдаж, жимс нь задрахгүй, чанамал нь сайхан сүүдэртэй зузаан болж хувирдаг.

Өтгөрүүлэгчийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг нь пектин, желатин, цардуул, агар-агар юм. Вазелин шиг найрлага нь үйлдвэрлэл, хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Консервийг хурдан бэлтгэхийн тулд царцмаг, чанамал, мармелад, пастил, пектин, агар-агар, желатин зэргийг эцсийн бүтээгдэхүүнд зуурамтгай чанар, нягтралыг өгдөг.

Пектин чанамал өтгөрүүлэгч

Пектин гэдэг нь грекээр "холбох" гэсэн утгатай. Хүчил, элсэн чихэртэй нэгдэж, хүйтэн, халуун усанд уусдаг энэхүү чадварыг желатин бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигласан. Ургамлын химийн нэгдэл болох пектин нь олон жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг. Хамгийн их хэмжээний пектин нь алим, чихрийн нишингэ байдаг. Энэ нь мөн цитрус, лууван, хулуу, наранцэцэгт байдаг.

Алимны пектин нь хоол хийхэд онцгой ач холбогдолтой. Энэ нь алимыг шахаж, баяжуулж, дараа нь үүссэн бодисыг хатаах замаар олж авдаг. Энэхүү байгалийн гаралтай, ургамлын гаралтай нүүрсустөрөгч нь ямар ч үнэргүй цагаан нунтаг юм.

Саатал хийх үед пектин эерэг шинж чанарууд

• Бүтээгдэхүүний үнэрийг хадгалах шинж чанартай. Пектин нэмэхэд гүзээлзгэний чанамал бэлтгэхэд 10 минут шаардагдана. Ердийн арга нь илүү урт хоол хийх цаг шаарддаг. Бүтээгдэхүүн нь бага үнэртэй, чихэрлэг байдаг.
• Пектин нь жимс, жимсгэнийг буцалгахгүйгээр бүрэн бүтэн байлгадаг. Саатал нь шинэхэн жимсний тод өнгөтэй байдаг.
• Хоол хийх хугацааг багасгах нь илүү их хэмжээний бэлэн бүтээгдэхүүн авах боломжийг олгодог.
• Пектин бол хор хөнөөлгүй бодис боловч та үүнд автахгүй байх хэрэгтэй. Пектиныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүний ​​биеийг гэдэсний түгжрэлд хүргэж, харшлын урвал үүсгэдэг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол илүү их шингэн уух хэрэгтэй.

Пектин нэмсэн саатал хийх бяцхан нууцууд

• Саатал дээр нэмэх пектин хэмжээ нь элсэн чихэр, шингэний хэмжээнээс хамаарна. 1 кг жимсний хувьд 5-15 грамм пектин нэмнэ. Элсэн чихэр, чанамал шингэний харьцаа 1:0.5 байвал 5 грамм пектин нэмнэ. 1: 0.25 харьцаатай - 10 грамм хүртэл. Хэрэв саатал нь элсэн чихэргүйгээр бэлтгэгдсэн бол анхны бүтээгдэхүүний 1 кг тутамд 15 грамм пектин нэмнэ.
• Чанасан чанамал дээр пектин нэмж, үр тариа нь хоорондоо наалдахгүйн тулд бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэртэй хольдог. Пектин нэмсний дараа хоол хийх нь таван минутаас илүүгүй хугацаанд үргэлжилнэ, эс тэгвээс вазелин шиг шинж чанар нь алдагдах болно.

Цардуулыг чанамал өтгөрүүлэгч болгон: боломжтой юу?

• Цардуул нь амт, үнэргүй цагаан, нунтаг бүтээгдэхүүн юм. Төмс, будаа, улаан буудай, эрдэнэ шишээс үйлдвэрлэдэг.
• Цардуул нь хүйтэн усанд уусдаггүй, харин халуун усанд ил тод желатин масс болж хувирдаг - зуурмаг.
• Энэ нь вазелин, компот, цөцгий, амтат сүмс, хааяа чанамал хийхэд хэрэглэгддэг.
• Цардуул нь бэлэн бүтээгдэхүүний амтыг бууруулдаг тул чанамалын амтыг сайжруулахын тулд чанамал дээр илүү их хэмжээний нунтагласан элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмэх шаардлагатай болдог.
• Хүссэн зузаан хүртэл буцалгах боломжгүй шингэн чанамал дээр бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө та бага хэмжээний усаар шингэлэх ёстой бага зэрэг цардуул нэмж болно. Цардуул нэмсний дараа хоол хийх нь гурван минутаас илүүгүй үргэлжилнэ. Энэ тохиолдолд хөргөсөн саатал нь зузаан болно.

Желатинаар чанамал хийх

Хүний биед амин хүчил, эрдэс бодис зэрэг бодис байнга хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь хүний ​​арьс, хумс, үсний эрүүл мэнд, нөхцөл байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр бүх бодисууд нь яс, шөрмөс, амьтан, загасны мөгөөрсийг дулааны боловсруулалтаар олж авдаг желатинд агуулагддаг.

Желатин өлсгөлөнг дардаг тул хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. 100 грамм желатин нь 355 ккал агуулдаг. Энэ нь вазелин бүтээгдэхүүн, цөцгий, зайрмаг, чанамал бэлтгэхэд голчлон хэрэглэгддэг. Энэ нь элсэн чихэрийг талсжихаас сэргийлдэг.

Өвлийн улиралд желатинтай сонгодог чанамал бэлтгэхэд хялбар байдаг: 1 кг жимс, 1 кг элсэн чихэр хийхэд 40 грамм хэрэгтэй болно. хуурай хэлбэрээр элсэн чихэртэй хольсон желатин, дараа нь жорын дагуу чанамал бэлтгэнэ.

Саатал хийхдээ агар-агар өтгөрүүлэгч хэрэглэх

Хоолны агар-агар нь иод, төмөр, кальци ихтэй далайн байцаагаар хийгдсэн байдаг. Энэ нь цагаан нунтаг, амт, үнэргүй, желатиныг хүнсний ногооны орлуулагч юм. Чихэр, нарийн боовны үйлдвэрт маш өргөн хэрэглэгддэг.

Агар-агарын ашигтай шинж чанарууд

• Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулдаг өөх тос бүрэн байхгүй болно.
• Иодын өндөр агууламж нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.
• Агар-агар нь илчлэг агуулаагүй бөгөөд цагаан хоолтон хоол тэжээлийн туслах юм.
• Агар-агар найрлага нь биеийг цэвэрлэж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
• Хоол хийх явцад энэ нь өтгөрүүлэх шинж чанараа алддаггүй, харин эсрэгээрээ нягт, наалдамхай болж, илүү хурдан хатуурдаг.

Агар-агар нь ашиггүй бодисыг шингээж, биеэс зайлуулдаг хөвөнтэй холбоотой. Гэхдээ түүний бүх ашигтай шинж чанаруудын хувьд та тунг дагаж мөрдөж, хэрэглээний хэмжээг хэвийн болгох хэрэгтэй. Үгүй бол гэдэс хямрах нь баталгаатай. Агар-агар нь дарс, жимсний цуу, соррел, шоколад, хар цай зэрэг бүтээгдэхүүнтэй нийлдэггүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Агар-агартай чанамал хийхдээ 1 аяга шингэн дээр 1 цайны халбага өтгөрүүлэгч нунтаг хийнэ. Эхлээд 30 минутын турш усаар дүүргэж, хавдахыг зөвшөөрнө. Дараа нь шингэнийг буцалгаад авчирч, бөөгнөрөл, тунадас үүсэхээс сэргийлж байнга хутгана. Бэлтгэсэн уусмалыг чанасан чанамал руу асгаж, хольж болно. Тэгээд цэвэр саванд хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг хөргөхөд энэ нь тунгалаг гель болно.

Чадварлаг гэрийн эзэгтэй бүр чанамал хийх өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг ч хоол хийх үйл явцыг хөнгөвчлөхийн тулд бэлэн үйлдвэрийн өтгөрүүлэгчийг үл тоомсорлож болохгүй. Аль чанамал өтгөрүүлэгчийг өөрөө сонгоод, бүтээлч болж, хоолны шинэ бүтээлүүдийг бүтээгээрэй. Бэлтгэлээ сайхан өнгөрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэний чанамал хийх жор нь маш өөр байж болох ч гол зүйл нь батлагдсан бөгөөд маш сайн үр дүнг баталгаажуулдаг. Өнөөдөр бид бүхэл бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэнэтэй чанамалыг вазелинаар бэлтгэх болно - энэ нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах гайхалтай амттан юм.

Тогтмол желатиныг гүзээлзгэний чанамал жороор гель үүсгэгч болгон ашигладаг. Харьцангуй бага хэмжээний элсэн чихэр агуулсан жимсийг богино хугацаанд буцалгасны дараа ууссан желатин нэмээд жимсний вазелин эффект үүсгэдэг.

Ашигласан орц найрлагаас яг 1.5 литр өвлийн улиралд бэлэн гүзээлзгэний чанамал авдаг. Гүзээлзгэний чанамал нь өрөөний температурт ч вазелин шиг бүтэцтэй байдаг тул хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй.

Найрлага:

Зургийн хамт хоолыг алхам алхмаар хоол хийх:

Миний желатин бол шууд биш, харин хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой. 40 грамм желатиныг 100 миллилитр хүйтэн буцалсан ус хийнэ, хольж, ширээн дээр хагас цаг орчим байлгана.

Энэ хооронд бид гүзээлзгэнэээ ангилж, угаана. Үүнийг хийхийн тулд бид том савыг хүйтэн усаар дүүргэж, жимс жимсгэнэ хийж, нэг минутын турш усанд сэлээрэй - ингэснээр элс ёроолд живэх болно. Гүзээлзгэнэийг гараараа зөөлөн хольж, дараа нь аваад коланд руу шилжүүлнэ.

Ишийг авч, цэвэр жимсийг тохиромжтой хэмжээтэй саванд хийнэ. Гүзээлзгэнэ (1 кг) жинг аль хэдийн бэлтгэсэн хэлбэрээр зааж өгсөн болно.

Жимсийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацна (энэ чанамал хийхэд 600 грамм хангалттай). Гүзээлзгэнэийг хутгаж болохгүй, харин зүгээр л тавагны агуулгыг сэгсэрнэ (энэ зорилгоор том хэмжээний сав эсвэл тогоо сонгох хэрэгтэй), эс тэгвээс жимс нь маш үрчлээстэй болно. Гүзээлзгэнэ шүүсээ гаргаж эхлэхийн тулд 10 минут байлгана.

Дараа нь аяга таваг бага дулаан дээр тавьж, элсэн чихэр, гүзээлзгэний шүүсийг бүрэн сироп болгон хувиргана. Энэ хугацаанд та аяга (тогоо) таглааг таглаж болно. Жимсийг халбагаар элсэн чихэртэй холихгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ савыг хажуу тийш нь бага зэрэг сэгсэрнэ. Гүзээлзгэнэ нь бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Буцалсны дараа гүзээлзгэний чанамалыг бага дулаанаар 5-7 минут буцалгана, өөр шаардлагагүй.

Желатин хавдах болно - үүнийг уусгах шаардлагатай. Үүнийг зууханд усан ваннд хийж болох боловч богино долгионы зуух ашиглах нь илүү хялбар бөгөөд хурдан юм. Би гэсгээх горимд желатиныг 10-15 секундын турш уусгана. Үүнийг огт буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс вазелин тогтохгүй.

Ууссан желатиныг буцалж буй чанамал руу хийнэ, хутгана, тэр даруй галыг унтраа. Желатиныг буцалгах боломжгүй, эс тэгвээс түүний бүх гель шинж чанар алдагдах болно!

Желатинтай халуун гүзээлзгэний чанамалыг ирмэг дээр нь 1-1.5 сантиметр хүрэхгүйгээр урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийнэ. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн дуртай аргатай байдаг, гэхдээ би үүнийг богино долгионы зууханд хийдэг - би лонхтой содын уусмалаар угааж, зайлж, тус бүрдээ 100 мл хүйтэн ус хийнэ. Би тэдгээрийг богино долгионы зууханд тус бүр 5 минутын турш хамгийн их хүчээр жигнэнэ. Би бас таглааг нь таван минутын турш зууханд буцалгана. Дашрамд хэлэхэд, би өнгөрсөн жил ээжийгээ анх удаа богино долгионы зууханд лонхтой, гэхдээ усгүй ариутгаж байхыг харсан. Хоосон. Би гэрийн эзэгтэй нарын энэ тухай тэмдэглэлийг олонтаа хардаг байсан ч савнууд хагарчих вий гэж үргэлж айдаг байсан. Тэд тэсрээгүй. Байхгүй. Бүх зүйл миний нүдэн дээр болсон. Гэхдээ би хувьдаа үүнийг гэртээ давтаж зүрхэлсэнгүй - би үүнийг урьдын адил усаар ууршуулдаг.

Гүзээлзгэнэ бол олон төрлийн витамин агуулсан эрүүл жимс юм. Харин гүзээлзгэний улирал дуусахад та юу хийх вэ? Эцсийн эцэст та улирлын турш дуртай амттангаараа гэр бүлээ баярлуулахыг хүсдэг. Сонголт нь желатинаар лаазалсан жимс байж болно. Зөв жортой бол гүзээлзгэнэд чухал микроэлементүүд алга болохгүй бөгөөд өвөрмөц амт хэвээр үлдэнэ.

Желатинтай чанамал

Гэхдээ энд хадгалах жор сонгох хэцүү ажил гарч ирдэг. Желатинтай гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх сонголтууд нь хайлтын процессыг хөнгөвчлөх боломжтой. Желатинтай саатал нь анхны бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Бодисын шинж чанаруудын ачаар хоол хийх процесс мэдэгдэхүйц буурч, жимсний нягтрал, хэлбэр, амт нь адилхан хэвээр байна. Энэхүү чанамал нь өргөн цар хүрээтэй хэрэглээтэй: банш дүүргэх, гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмэх, шарсан талх, боовтой хоол хийх.

Желатинтай гүзээлзгэнэ чанамал хийх сонгодог жор

Энэхүү жор нь маш энгийн бөгөөд хоол хийх нийт хугацаа 15 цаг байна.

Найрлага:

• 700 грамм элсэн чихэр (нишингийг хэрэглэж болно);
• 1 кг шинэ гүзээлзгэнэ;
• 1 tsp. ванилийн сахар;
• 30 грамм желатин.

Хоол хийх үйл явц:

1. Том саванд элсэн чихэр, желатин, ванилийн сахар холино.
2. Саатал бэлтгэхийн өмнө та бүх жимсийг урсгал усан дор боловсруулж, ишийг нь авч, муудсан жимсийг зайлуулах хэрэгтэй.
3. Гүзээлзгэнэ илүү их шүүс гаргахын тулд тэдгээрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваах хэрэгтэй.
4. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэсэн элсэн чихэрээр хучиж, таван цагийн турш сэрүүн газар байрлуулна.
5. Хэрэв бэлтгэсний дараа шууд чанамал хадгалах шаардлагатай бол өнхрөх зориулалттай ариутгасан лонхтой урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой.
6. Гүзээлзгэнэийг хөгшрүүлсний дараа жимсээ гал дээр тавьж, шатаахыг зөвшөөрөхгүй байнга хутгана.
7. Буцалсны дараа дахиад долоон минут зогсох шаардлагатай бөгөөд дараа нь гүзээлзгэний чанамалыг галаас аваад тэр даруй саванд хийнэ.

Өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал

Өвлийн улиралд желатинтай жор өмнөхөөсөө илүү хэрэг болно. Эцсийн эцэст, гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн өмнө чанамал бэлтгэдэг.

Гүзээлзгэний чанамал хийх процессыг эхлүүлэхийн өмнө боловсорсон, шүүслэг гүзээлзгэнэийг урьдчилан сонгож, угааж, сайтар ангилах нь чухал юм. Та мөн савыг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.

Хоол хийх хугацаа - 15 цаг.

Бэлэн хэмжээ - 2 литр.

Найрлага:

• желатин - 30 грамм;
• Шинэ жимс - 2 кг;
• нимбэгний шүүс - нэг халбага;
• Элсэн чихэр - 1.7 кг.

Бэлтгэл ажил:

1. Жимсээ хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд сэрүүн газар шөнө байлгана, ингэснээр гүзээлзгэнэ шүүсээ суллана.
2. Желатиныг хавдах хүртэл бүлээн усанд дэвтээнэ.
3. Өглөө нь чихэртэй жимсийг нухаж, галд хийнэ.
4. Сааталыг буцалгаад гал дээр дахин 7 минут байлгана.
5. Гүзээлзгэний чанамалыг хутгаж, хөргөж, хавдсан желатин, нимбэгний шүүс нэмнэ.
6. Дахин гал дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой.
7. Бэлэн болсон гүзээлзгэний чанамалыг хөргөхийг хүлээлгүйгээр желатинтай саванд хийнэ.

Шуурхай желатинтай гүзээлзгэнэ чанамал хийх жор

Гэрийн эзэгтэй бүр чөлөөт цагтай гэж сайрхаж чаддаггүй. Желатинтай гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх ихэнх жор нь маш их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг. Орчин үеийн ертөнцөд амьдрал маш их эрчимтэй явагдаж байгаа тул заримдаа гэртээ лаазлах, хоол хийхэд хангалттай цаг байдаггүй. Тэгэхээр хамгийн бага хүчин чармайлт, цаг хугацаа зарцуулж, желатинтай гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хоол хийх вэ? Та нэг хурдан жор хэрэглэж болно. Бэлтгэх хугацаа ердөө гурван цаг байна.

Хүнсний жагсаалт:

• 0.5 кг элсэн чихэр;
• Лимон;
• 150 мл гүзээлзгэний шүүс;
• 30 грамм желатин;
• 1 кг шинэ боловсорсон гүзээлзгэнэ.

Практик хэсэг:

1. Желатиныг бүлээн усаар асгаж, хавдах хүртэл үлдээгээрэй.
2. Цэвэр гүзээлзгэнэ 30 минутын турш нухсан, элсэн чихэрээр хучигдсан байх ёстой.
3. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, эсвэл бэлэн шүүс хэрэглээрэй.
4. Нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, желатин, гүзээлзгэний шүүсийг бага зэрэг усаар шингэлж, чанаж болгоно.
5. Буцалтал хоол хийж, дулаанаас нь салга.
6. Гүзээлзгэнэийг сайтар холино.
7. Үүссэн сиропыг чихэртэй гүзээлзгэнэ дээр асгаж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
8. Дараа нь сиропыг шавхан, дахин буцалгана.
9. Бүрэн алхмууд: 4,5,6 дахин хоёр удаа.
10. Гүзээлзгэнэтэй чанамалыг желатинаар хадгална.

Гэрийн эзэгтэй, тогооч нарын хувьд лаазлах асуудал байхаа больсон. Саатал хийх жорын ачаар таны дуртай жимс жилийн турш танай гэр бүлийг баярлуулж, бэлтгэх, хадгалахад хүндрэл учруулахгүй.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ боловсорч гүйцсэн үед олон гэрийн эзэгтэй нар жимсээ өвөл хүртэл хадгалахыг хүсдэг чанамал хийдэг. Энэхүү амттан нь үнэхээр амттай, анхилуун үнэртэй, эрүүл боловч эцсийн бүтээгдэхүүн нь шингэн болж хувирдаг. Ийм алдаа гаргахгүйн тулд та чанамал хийхэд янз бүрийн өтгөрүүлэгч хэрэглэж болно. Бүтээгдэхүүн нь тод өнгө, хүссэн тууштай байдлыг олж авахын тулд тэдгээрийг саатал дээр нэмдэг. Тэдний тухай дэлгэрэнгүй мэдээллийг нийтлэлд үзүүлэв.

Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хялбар бөгөөд та бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагагүй болно. Жимсний массыг 10 минутын турш чанаж болгосон. Бэлэн болсон амттан нь витаминыг хадгалж, жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, саатал нь өтгөн байх болно. Саатал өтгөрүүлэгчийг үйлдвэрийн нөхцөлд болон гэрийн хоол хийхэд ашигладаг. Та эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээний талаар гэрийн эзэгтэй нарын янз бүрийн тоймыг олж авах боломжтой боловч ихэнх нь бүтээгдэхүүнийг илүү зузаан болгох батлагдсан аргуудыг ашигладаг.

Саатал хийх сав, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сонгох

Гэрийн эзэгтэй бүр аяга тавгаа бэлтгэх нарийн ширийнийг мэддэг. Үүнийг хэрхэн амттай, эрүүл амттан авах талаар зөвлөгөө өгдөг олон тооны тойм нотолж байна. Та зэс, хөнгөн цагаан эсвэл паалантай саванд чанамал бэлтгэж болно. Энэ нь өргөн, хана нь бага байх нь чухал юм. Дараа нь бүтээгдэхүүн жигд халж, шингэн нь илүү сайн ууршдаг.

Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь нарлаг, хуурай цаг агаарт цуглуулагдах ёстой. Жимс нь боловсорч гүйцсэн, гэмтээгүй байх ёстой. Түүхий эдийг дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө үрийг зайлуулах шаардлагатай. Хэрэв жимс нь зузаан арьстай бол та шүдний оогаар цоолж болно. Хэрэв жимс нь маш их шүүс гаргаж авсан бол илүүдлийг нь зайлуулахыг зөвлөж байна. Нишингийн элсэн чихэр биш харин цагаан элсэн чихэр хэрэглэх нь дээр. Түүнээс гадна энэ нь нэн даруй биш, харин хэсэг хэсгээр нь нэмэгддэг.

Пектин

Энэ нь чанамал хийх алдартай өтгөрүүлэгч юм. Энэ үгийг грек хэлнээс "холбох" гэж орчуулдаг. Энэ нь усанд уусах, дараа нь хүчил, элсэн чихэртэй хослуулан амтыг нь алдагдуулахгүй байх чадвартай тул пектин нь ямар ч желатин бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд тохиромжтой.

Энэ бодис нь төрөл бүрийн жимс, хүнсний ногоонд агуулагддаг байгалийн химийн нэгдэл юм. Хамгийн их пектин нь алим, нухаш, боловсруулсан бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд энэ нь цитрус, хулуу, наранцэцэгт байдаг. Apple-ийн пектин нь хоол хийхэд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Энэ нь алимны массыг шахаж, баяжуулах замаар бүтээгдсэн бөгөөд дараа нь завсрын бүтээгдэхүүнийг хатаана. Үр дүн нь ямар ч үнэргүй цагаан нунтаг хэлбэрээр хийгдсэн байгалийн, ургамлын гаралтай полисахарид юм.

Хоол хийх шинж чанар

1. Бүтээгдэхүүний үнэрийг хадгална. пектинтэй хамт 10 минутын турш хооллоорой. Стандарт хувилбарын хувьд өтгөрүүлэгч ашиглаагүй тохиолдолд дулааны боловсруулалтанд илүү их цаг зарцуулах шаардлагатай бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүн нь анхилуун үнэртэй, чихэрлэг амттай байдаггүй.
2. Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, хэт чанаж болохгүй. Саатал нь шинэхэн жимсний өнгийг авдаг.
3. Ийм хоол хийснээр та бэлэн бүтээгдэхүүнээс илүү ихийг авах болно.
4. Пектин нь хоргүй бүрэлдэхүүн хэсэг гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн боловч та үүнийг байнга хэрэглэж болохгүй. Хэт их ууснаас болж гэдэсний түгжрэл, харшил үүсэх боломжтой.

Пектинтэй хоол хийх

1. Нэмсэн пектин хэмжээ нь жимсний элсэн чихэр, усжилтаас хамаарна. 1 кг жимсний хувьд 5-15 г бодис хэрэглэхэд хангалттай. Хэрэв элсэн чихэр, шингэний харьцаа 1: 0.5 байвал 5 г пектин шаардлагатай болно. 1:0.25-д - 10 гр хүртэл Хэрэв чанамалд элсэн чихэр огт байхгүй бол 1 кг тутамд 15 г пектин нэмж болно.
2. Сааталыг хэрхэн зузаан болгох вэ? Та өмнө нь нунтагласан элсэн чихэртэй хольсон чанасан жимсний массад пектин нэмэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхэд тусална. Үүний дараа хоол хийх хугацаа 5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой бөгөөд ингэснээр гель шинж чанар нь бодисоос алга болохгүй.

Квитин

"Квитин" чанамал өтгөрүүлэгч нь түүний найрлагад пектин агуулагддаг тул гельжүүлэх үйлчилгээтэй тул амттанг удаан чанах шаардлагагүй болно. Үүнийг бэлтгэхэд ердөө 5 минут л болно. Витамин хадгалагдах тул бүтээгдэхүүн нь бүтээгдэхүүнийг илүү амттай, эрүүл болгоно.

2 кг бүтээгдэхүүн чанахад 1 пакет Quitin чанамал өтгөрүүлэгч хангалттай. Энэ нь чанамал, тарвага хийхэд хэрэглэгддэг. Үр дүн нь өтгөн, наалдамхай тууштай амттан юм.

Цардуул - Би үүнийг ашиглаж болох уу?

Энэ нь амтгүй, үнэргүй цагаан нунтаг юм. Энэ нь төмс, будаа, улаан буудай, эрдэнэ шишээс гаргаж авдаг. Уг бодис нь хүйтэн усанд уусдаггүй, харин халуун усанд ил тод желатин масс болдог - оо. Энэ нь вазелин, компот, цөцгий, амтат сүмс, заримдаа чанамал хийхэд хэрэглэгддэг.

Цардуул нь бүтээгдэхүүний амтыг бууруулдаг тул та илүү их элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмэх хэрэгтэй. Сааталыг хэрхэн зузаан болгох вэ? Хэрэв бүтээгдэхүүн шингэн байвал бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө эхлээд бага хэмжээний усаар шингэлсэн энэ бодисоос бага зэрэг нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа хоол хийх нь 3 минутаас илүүгүй үргэлжилнэ. Хөргөсөн бүтээгдэхүүн нь нэлээд зузаан болно.

Желатин

Хүний биед амин хүчил, эрдэс бодис хэрэгтэй. Тэд эрүүл мэнд, арьс, хумс, үс зэрэгт сайнаар нөлөөлдөг. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь яс, шөрмөс, амьтан, загасны мөгөөрсийг дулааны боловсруулалтаар олж авдаг желатинаас олддог. Уг бодис нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг арилгадаг тул бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэм гэж үздэг. 100 гр желатин нь зөвхөн 355 ккал агуулдаг.

Желатиныг вазелин бүтээгдэхүүн, цөцгий, зайрмаг, чанамал үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үүний ачаар элсэн чихэр талсжихгүй. Саатал өтгөрүүлэгчийг хэрхэн хэрэглэх вэ? Өвлийн бэлтгэлийг бэлтгэхийн тулд танд жимс (1 кг), элсэн чихэр (1 кг), желатин (40 гр) хэрэгтэй болно. Хуурай бодисыг хольж, дараа нь амтат бүтээгдэхүүнийг жорын дагуу бэлтгэнэ.

Агар-агар

Энэхүү чанамал өтгөрүүлэгчийг иод, төмөр, кальци агуулсан далайн замагнаас гаргаж авдаг. Уг бодис нь амтгүй, үнэргүй цагаан нунтаг хэлбэрээр хийгдсэн бөгөөд желатиныг хүнсний ногооны орлуулагч болдог. Чихэр үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Энэ бодисын давуу талуудын жагсаалтад дараахь шинж чанарууд орно.

1. Энэ нь өөх тос агуулдаггүй тул бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэм юм.
2. Агар-агараар баялаг иод нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг сэргээдэг.
3. Энэхүү өтгөрүүлэгч нь ургамлын гаралтай тул агар-агарыг цагаан хоолтныг баримталдаг хүмүүс хэрэглэж болно.
4. Түүний найрлага нь биеийг цэвэрлэж, дархлааны системийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
5. Өтгөрүүлэгчийн шинж чанар нь хоол хийх явцад алдагддаггүй.

Хэдийгээр бодис нь ашигтай шинж чанартай боловч гэдэсний хямралд хүргэхгүйн тулд зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтрүүлэхгүйгээр хэрэглэх шаардлагатай. Агар-агарыг дарс, жимсний цуу, соррел, шоколад, хар цайтай хослуулж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Энэ бодисоор чанамал хэрхэн хийх вэ? 1 шил шингэний хувьд та 1 tsp нэмэх хэрэгтэй. өтгөрүүлэгч Энэ нь хагас цагийн турш усаар дүүргэгдсэн бөгөөд дараа нь хавдах ёстой. Дараа нь шингэнийг буцалгаад авчрах ёстой бөгөөд массыг байнга хутгах ёстой бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл, тунадас байхгүй болно. Үүссэн уусмалыг бэлэн чанамал руу хийнэ, үүнийг сайтар холино. Бэлтгэсний дараа бүтээгдэхүүнийг саванд хийж болно. Хөргөсний дараа агар-агар нь тунгалаг гель болж хувирдаг.

Бэлтгэл

Зузаан чанамал хийх жор нь энгийн. Бүх алхамыг дуусгахад хангалттай:

1. Жимс, жимсгэнэ нь буталж, шүүс үүсгэхийн тулд хэдэн цагийн турш үлдээх ёстой.
2. Шүүслэг жимсийг хутгагчаар буталж эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар боловсруулж, дараа нь нухашыг коланд руу хийж болно.
3. Илүүдэл шүүсийг шавхаж, жимсний зузаан хэсгийг үлдээж, чанамал хийхэд ашиглах ёстой. Гэсэн хэдий ч шүүс нь хоол хийх саванд байрлуулсан бараг бүх жимс, жимсгэнэ бүрхэх нь чухал юм.
4. Төгсгөлд нь жижиглэсэн нимбэг нэмэх хэрэгтэй. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг вазелин шиг болгодог.
5. Элсэн чихэр нь сиропын хэмжээг 60 орчим хувиар нэмэгдүүлдэг.
6. Саатал нь шингэн байхаас сэргийлэхийн тулд элсэн чихэрийг аажмаар, бага багаар нэмнэ. Ингэснээр бэлэн амттан нь шаардлагатай тууштай байх бөгөөд бүтээгдэхүүн нь талсжихгүй.

Та адил амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг дээр дурдсан бусад өтгөрүүлэгчийг ашиглаж болно. Амттан нь хэтэрхий наалдамхай болж хувирахгүйн тулд нэмсэн бодисын хэмжээг хянах нь чухал юм. Хэрэв саатал нь бялуу, бялуу хийхэд хэрэглэгддэг бол хэрэглэхээсээ өмнө бага хэмжээний талхны үйрмэг нэмж болно.

Тиймээс байгалийн чанамал өтгөрүүлэгч нь гайхалтай амттан авах боломжийг танд олгоно. Гэрийн эзэгтэй бүр чанамал хийх өөрийн гэсэн сонголттой байдаг, гэхдээ заримдаа та батлагдсан өтгөрүүлэгчийг ашиглаж болно, учир нь энэ нь хоол хийхэд хялбар болгодог. Тэдний ачаар та бүх үнэ цэнэтэй витаминыг хадгалсан амттай, эрүүл амттан авах болно.

Желатин, интоор, жүрж, банана бүхий гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх алхам алхмаар жор

2018-06-08 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

2380

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

2 гр.

0 гр.

Нүүрс ус

35 гр.

153 ккал.

Сонголт 1: Гүзээлзгэнэтэй желатинтай сонгодог чанамал

Гүзээлзгэний чанамал нь ихэвчлэн шингэн болж хувирдаг, учир нь жимс нь хэт шүүслэг байдаг бөгөөд халаахад элсэн чихэр хайлж, сироп болж хувирдаг. Та амттанг буцалгаж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд амт, өнгө нь зовох болно. Тийм ч учраас гүзээлзгэний чанамалд желатин нэмэгдэж байна. Энд сонгодог жор байна. Хоол хийхдээ бид зэвэрдэггүй ган сав суулга авдаг, ямар ч тохиолдолд хөнгөн цагааныг хэрэглэдэггүй, учир нь энэ нь исэлддэг.

Найрлага

• 1.5 кг гүзээлзгэнэ;
• 0.8 кг элсэн чихэр;
• 50 гр желатин;
• 250 мл ус.

Сонгодог желатин чанамал хийх алхам алхмаар жор

Жимс жимсгэнэээс эхэлье. Саатал хийхийн тулд та гүзээлзгэнэийг сайтар угааж, бүх ишийг зайлуулах хэрэгтэй. Хэрэв тэд нягт сууж байвал шүүс гарч ирэх бөгөөд үүнийг асгаж болохгүй, жимсгэний хамт хоол хийх саванд хийнэ.

Жимсийг тогтоосон хэмжээний элсэн чихэрээр цацаж, шүүсийг нь гаргахын тулд хэдэн цаг байлгана. Тоос, хог хаягдал орохгүйн тулд савыг таглах нь дээр.

Желатиныг усаар хийнэ. Бид чанасан шингэнийг хэрэглэдэг, гэхдээ өрөөний температурт. Хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Жимс, элсэн чихэр зэргийг зууханд хийж, хоол хийж эхэлнэ. Үлдсэн элсэн чихэрийг бүрэн уусгахын тулд доороос дээш хутгана.

Буцалгах үед цагаан хөөс гарч ирнэ. Хэсэг хугацаанд хутгахаа больж, нийлээрэй. Саатал нь исгэлэн биш, үзэсгэлэнтэй харагдахын тулд хөөсийг арилгах нь чухал юм. Дөрөвний нэг цаг буцалгасны дараа буцалгана.

Бид лонхтой бэлдэж байх хооронд. Саатал нь желатин агуулдаг тул өнхрөх хэрэгтэй. Тагийг нь буцалгаж эсвэл зүгээр л асгаж, буцалж буй усанд хийж болно. Бид лонхтой савыг уураар ариутгана. Ийм хэмжээний гүзээлзгэнэ нь 2 литр амттан болно.

Сааталыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгасны дараа бүх хөөс арилж, хавдсан желатин нэмнэ. Хутгаж, галыг багасгаж, бараг буцалгаад, дараа нь шууд унтраа. Гүзээлзгэний чанамалыг саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Эхлээд саатал нь шингэн байх болно, хөргөсний дараа бага зэрэг зузаан болж, сэрүүн газар хадгалахад хатуурах болно.

Сонголт 2: Гүзээлзгэнэтэй желатинтай чанамал хийх хурдан жор

Гүзээлзгэнэтэй желатинтай энэхүү чанамал бэлтгэхэд 40-50 минут шаардагддаг бөгөөд энэ нь жимсийг угаах, боловсруулах үйл ажиллагаанаас хамаарна. Бид ердийн нунтаг желатин хэрэглэдэг, чанасан, гэхдээ халуун биш, заасан хэмжээгээр нэн даруй дэвтээнэ.

Найрлага

• 1 кг гүзээлзгэнэ;
• 100 гр ус;
• 700 гр элсэн чихэр;
• 20 гр желатин.

Желатинтай гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хурдан хийх вэ

Саатал хийх желатин дээр бага зэрэг ус хийнэ, хутгаад хойш тавь. Жимс жимсгэнэ угааж, ишийг нь авч, эвдрэлийг нь тасдаж, хоол хийх саванд хийнэ. Хатаах шаардлагагүй.

Элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь модон тороор зуурна. Та хутгагч ашиглаж болно, заримдаа мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж болно, гэхдээ түүхий эдийг металлтай харьцах нь чанамал чанарыг алдагдуулдаг тул энэ нь хүсээгүй юм.

Алхам 3:
Гүзээлзгэний хольцоо зуухан дээр тавиад буцалгасны дараа 12-15 минут буцалгасны дараа хөөсийг арилгахаа мартуузай. Саатал бэлтгэж байх үед лонхтой савыг ариутгана.

Желатин нэмээд уусах хүртэл 20 секунд хутгана, дараа нь зуухаа унтрааж, хольцыг хөргөхгүйгээр амттанг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, сайтар битүүмжилнэ.

Желатиныг халуун усанд дэвтээж болохгүй, холих үед бөөгнөрөл гарч ирнэ. Хэрэв шингэн нь хүйтэн байвал хавдах хугацаа хойшлогдож магадгүй юм. Хамгийн сайн сонголт бол өрөөний температурт ус бөгөөд та үүнийг гүзээлзгэнэ эсвэл бусад шүүсээр сольж болно, гэхдээ буцалгана.

Сонголт 3: Гүзээлзгэнэ, жүржийн желатинтай чанамал

Желатин, жүрж бүхий гүзээлзгэнэ чанамал хийх хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй сонголтуудын нэг. Цитрус нь амттанг ер бусын анхилуун үнэртэй, баялаг болгож, жимсгэнэ нь төгс төгөлдөр болгодог бөгөөд танд зөвхөн нэг жимс хэрэгтэй болно. 3 кг жимсний бүтээгдэхүүний тоо хэмжээг өгсөн болно. Шаардлагатай бол бид багасгах эсвэл нэмэгдүүлэх, гэхдээ пропорциональ.

Найрлага

• 3 кг гүзээлзгэнэ;
• 2.1 кг элсэн чихэр;
• 1 жүрж;
• 200 мл ус;
• 50 гр желатин.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хүлээгдэж буйгаар бид жимс жимсгэнэээс эхэлдэг. Бид гүзээлзгэнэ угааж, мөчрүүдийг нь салгаж, саванд эсвэл зэвэрдэггүй ган сав руу хийнэ. Бид жүржийг сойзоор угааж, буцалж буй усанд нэг минут дүрээд дараа нь хальстай хамт жижиг зүсмэл болгон хувааж, үрийг нь хаяна. Жимсэнд цитрус нэмнэ.

Түүхий эдийг дээрээс нь элсээр хучиж, дор хаяж хоёр цаг байлгана, нэг шөнийн дотор байлгана. Шүүсийг сулласны дараа зууханд хийж, буцалгаад авчирна. Сааталнаас хөөсийг аваад таван минут буцалгана. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Гүзээлзгэний чанамал хөргөж дуусмагц дахин зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ желатиныг буцалсан бүлээн усанд дэвтээнэ. Хэрэв хөөс гарч ирвэл сааталаас дахин арилгана. Амтлагыг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.

Үлдсэн зүйл бол желатин нэмээд дулаацуулах явдал юм. Дахиж буцалгаад хэрэггүй, эхний бөмбөлөгүүд рүү аваачиж, дараа нь гүзээлзгэнэ-жүржийн амттанг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, битүүмжилж, хөргөх хүртэл "доороос дээш" байрлалд байлгана. Дараа нь бид лонхтой савыг ердийн байдлаар байрлуулж, хадгалахын тулд сэрүүн газар тавьж, хатууруулна.

Заримдаа жүрж нь гашуун болдог, ялангуяа удаан хугацаагаар хадгалах үед цитрус жимсийг буцалж буй усанд халаахыг зөвлөж байна. Та үүнийг аюулгүй тоглож, арьсыг хальслах боломжтой. Заримдаа чанамалыг зөвхөн целлюлозоос хийж, амтыг нь нэмж, цагаан царцдасыг тойрч, гашуун мэдрэмжийг өгдөг.

Сонголт 4: Гүзээлзгэнэ, гадил жимсний желатинтай чанамал

Гүзээлзгэнэ, гадил жимсний хослол бол бидний сайн мэдэх хослол юм. Энэ нь ихэвчлэн бохь, тараг, янз бүрийн амттангаар олддог, яагаад үүнийг саатал болгон нэгтгэж болохгүй гэж? Маш их дур булаам, энгийн амттан, гэхдээ цаг хугацаа их шаарддаг. Бид хар биш банана авдаг, дээр нь ямар ч толбо байх ёсгүй.

Найрлага

• 1 кг элсэн чихэр;
• 3 банана;
• 100 мл ус;
• 25 гр желатин;
• 1 кг гүзээлзгэнэ.

Алхам алхмаар жор

Жор нь муудсан сорьц, иш, мөчиргүй цэвэр гүзээлзгэнэийг зааж өгсөн болно. Бид жимсээ бэлтгэж, жигнэж, нунтагласан элсэн чихэр хэмжиж, холино. Хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй, шүүс нь тодрох болно.

Сааталыг гал дээр тавиад яг таван минутын турш хоол хийж, үе үе гарч ирэх хөнгөн хөөсийг арилгана. Зургаан цагийн турш эсвэл бүрэн хөргөх хүртэл саатал үлдээгээрэй. Хамгаалахаа бүү мартаарай. Дараа нь таван минут буцалгасны дараа дахин буцалгаад дахин 6 цаг байлгана.

Сүүлчийн хоол хийхээс өмнө желатиныг дэвтээнэ. Гадилыг хэсэг болгон хайчилж ав. Гүзээлзгэнэ дээр нэмнэ. Хамтдаа буцалгаад 20 минут буцалгана. Желатин нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана, дараа нь чанамалыг ариутгасан лонхтой болгож, битүүмжилнэ.

Гадилыг цайвар байлгаж, харанхуйлахгүйн тулд хэрчсэний дараа хэсэг хэсгүүдэд нимбэгний шүүс асгаж болно. Энэ нь амтыг илүү тод болгож, үндсэн найрлагад бараг байдаггүй хүчил нэмнэ.

Сонголт 5: Гүзээлзгэнэ, интоорын желатинтай чанамал

Интоор нь гүзээлзгэнэтэй бараг нэгэн зэрэг боловсорч гүйцдэг бөгөөд тэдгээр нь чанамалаар төгс зохицдог. Желатин нэмсэн өөр нэг сонголт. Амттан нь өтгөн болж хувирдаг, гайхалтай хөлддөг, олон төрлийн амттангаар хэрэглэж болох бөгөөд өвлийн улиралд нарлаг зуныг сануулах болно.

Найрлага

• 1 кг гүзээлзгэнэ;
• 40 гр желатин;
• 0.7 кг интоор;
• 1.4 кг элсэн чихэр;
• 1 нимбэг;
• аяга ус.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Интоороос нүхийг зайлуулна. Бид зүгээр л гүзээлзгэнэ угааж, том жимсийг цавчихыг зөвлөж байна. Элсэн чихэртэй хольж, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Шүүсийг илүү идэвхтэй гаргаж эхлэхийн тулд та нэг цагийн дараа хутгаж болно, гэхдээ болгоомжтой хийх хэрэгтэй, та гүзээлзгэнэ бутлах эсвэл бутлах шаардлагагүй.

Сааталыг гал дээр тавиад таван минут буцалгана. Дараа нь 8 цаг байлгана. Дахин гал дээр тавиад нимбэгний хальс нэмээд дахин таван минут буцалгана. Хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Жимсний холимогт нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Жорны усанд желатин хавдаж байг. Сааталыг гал дээр тавьж, буцалгаад нимбэгний шүүс нэмээд дөрөвний нэг цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Интоор, гүзээлзгэнэ дээр желатин нэмээд халааж, буцалгах эхний шинж тэмдэг илэрвэл зуухаа унтраа. Саатал нь нэн даруй ариутгасан лонхтой савлана.

Желатинаас гадна та пектинтэй гар хийцийн гүзээлзгэнэ чанамал хийж болно. Түүний хэмжээг бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээрх мэдээлэл эсвэл түүнд хавсаргасан зааврын дагуу тус тусад нь тодорхойлно.