எறும்புப் புற்றை சுடுவது எப்படி. ஒரு ருசியான எறும்பு குட்டியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எறும்பு கேக் சோவியத் இல்லத்தரசிகளின் வெற்றிகரமான கண்டுபிடிப்பு. இந்த பேஸ்ட்ரி 1970 இல் சமையலறைகளில் தோன்றியது, 20 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அது வெகுஜன உற்பத்தியில் தொடங்கப்பட்டது.

எறும்பு கேக் ஒரு சிறந்த இனிப்பு, ஏனெனில் இது பேக்கிங் இல்லாமல், பட்டாசுகள் அல்லது சோள குச்சிகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படலாம். இந்த இனிப்பு புத்தாண்டு 2019 க்கு ஏற்றது. அலங்காரத்தில் ஒரு சிறிய வண்ணம் மற்றும் புத்தாண்டு இனிப்பு தயாராக உள்ளது!

இனிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. தயாரிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்பட்டு தங்க பழுப்பு வரை வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது. இதை அடுப்பில் அல்லது வாணலியில் செய்யலாம். அதன் பிறகு, அது ஒரு அழகான டிஷ் மீது குவியலாக போடப்பட்டு, உங்கள் சுவை விருப்பங்களை மையமாகக் கொண்டு, அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் ஆகியவற்றுடன் ஊற்றப்படுகிறது. இது ஒரு அடிப்படை செய்முறையாகும், ஆனால் பொதுவாக இது பல விளக்கங்களைக் கொண்டுள்ளது.

வீட்டில் எறும்பு கேக் - புளிப்பு கிரீம் கொண்ட ஒரு உன்னதமான செய்முறை

உன்னதமான செய்முறையின் படி எறும்பு கேக்கை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாகவும் நம்பமுடியாத நிரப்பியாகவும் மாறும். 100 கிராம் இனிப்புகளில் 408 கிலோகலோரி உள்ளது. இது நிறைய)), ஆனால் நாங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் இதுபோன்ற சுவையான விருந்தில் ஈடுபட மாட்டோம். அதனால இடுப்புக்கு எந்த பாதிப்பும் வராது :)

உங்கள் உணவைத் தயாரிக்கும் போது குறைக்காதீர்கள். நல்ல அமுக்கப்பட்ட பாலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, அதை நீங்களே சமைக்கவும். இது எண்ணெய்க்கும் பொருந்தும். பட்ஜெட் பரவல்கள் மற்றும் வெண்ணெயை நம்பிக்கையின்றி இனிப்பு முழு சுவையையும் அழித்துவிடும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். இதை எளிதாக்க, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே அகற்றவும். தயாரிப்பு நன்றாக இருந்தால், அது மிக விரைவாக மென்மையாக மாறும்.

அனைத்து கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும் வரை பொருட்களை நன்கு அரைக்கவும்.

இப்போது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம். குறைந்த வேகத்தில் மட்டுமே. இல்லையெனில், நீங்கள் முழு சமையலறையையும் தெறிப்பீர்கள்)) சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும்.

மாவு சேர்க்கவும், முன்கூட்டியே sifted மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலந்து. மாவை பிசையவும் (சுமார் 5 - 7 நிமிடங்கள் அதில் வேலை செய்யுங்கள்). பிறகு கட்டியை க்ளிங் ஃபிலிமில் கட்டி ஃப்ரீசரில் 2 மணி நேரம் வைக்கவும். நீங்கள் அதை இரவு முழுவதும் விடலாம் - எந்தத் தீங்கும் இருக்காது.

காத்திருக்கும் நேரம் முடிந்ததும், மாவை அகற்றவும். இது அரைக்கப்படலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படலாம். சிறிய அளவிலான துண்டுகளைப் பெறுவதே செயல்முறையின் முக்கிய அம்சமாகும், பின்னர் அவை பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் அல்லது வறுக்கப்படுகிறது.

இது போன்ற ஒன்றை நீங்கள் பெறுவீர்கள். துண்டுகள் மிகவும் சிறியதாக இருக்கக்கூடாது. பெரியவை தெரிந்தால், அவற்றை உங்கள் கைகளால் உடைக்கவும் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தவும்.

இப்போது கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். மென்மையான வரை நன்கு அரைக்கவும்.

கலவையை குக்கீகளுடன் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். மாவை அனைத்து பக்கங்களிலும் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

படிவத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் அதை மூடி வைக்கவும். கலவையை அதில் ஊற்றி சுருக்கவும்.

பணிப்பகுதியை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், அதனால் அது நன்கு ஊறவைக்கப்படும். காலையில், கேக்கை வெளியே எடுத்து, அதை அச்சிலிருந்து அகற்றி, படத்தை அகற்றவும்.

அதை எப்படி வெளியே எடுப்பது? பரிமாறும் உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதனுடன் டெசர்ட் பானை மூடி கவனமாக திருப்பவும்.

விரும்பினால், வேகவைத்த பொருட்களை அரைத்த சாக்லேட் அல்லது கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கலாம்.

பேக்கிங் இல்லாமல் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளில் இருந்து ஒரு எறும்புப்பை எப்படி செய்வது

எறும்புப் பூச்சி கேக்கை சுடாமல் தயாரிக்கலாம். இந்த வழக்கில் அடிப்படையானது முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளாக இருக்கும். இது மிகவும் வசதியானது, மேலும் செய்முறையானது சமையலறையில் ஆரம்பநிலையாளர்களின் கிட்டியை நிரப்ப முடியும்.

செய்முறை கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, ஏனெனில் இந்த பதிப்பில் இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் எப்போதும் வீட்டில் கிடைக்கும். அத்தகைய எறும்பு நண்பர்களின் வருகைக்கு விரைவாகத் தயாராகலாம், நிச்சயமாக, அவர்கள் வருகையைப் பற்றி குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன்பே எச்சரித்தார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்
• புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன்
• வேகவைத்த பால் குக்கீகள் - 600 கிராம்
• கொட்டைகள் - ஒரு கைப்பிடி
• சாக்லேட் - 30 கிராம்

தயாரிப்பு:

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் அனைத்து குக்கீகளையும் நொறுக்கவும். துண்டுகள் மிகவும் சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் செறிவூட்டல் கிரீம் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, மற்றொரு கிண்ணத்தில் மென்மையான வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் வைக்கவும். கலவையுடன் கலவையை அடிக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நொறுக்கப்பட்ட கல்லீரலுக்கு மாற்றவும் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் கலக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகள் போன்ற நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளைச் சேர்க்க மறக்காதீர்கள்.

ஒரு நல்ல தட்டை எடுத்து அதன் மீது பட்டர் க்ரம்ப்ஸை ஸ்லைடு வடிவில் வைக்கவும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு உண்மையான எறும்பு இது போல் தெரிகிறது.

இப்போது நீங்கள் கேக்கை அலங்கரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். என் விஷயத்தில் இது சாக்லேட் சிப்ஸ்.

கேக் ஊறவைத்து கெட்டியாகும் வரை சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பொன் பசி!

சோவியத் சகாப்தத்தின் செய்முறையின்படி எறும்பு கேக்கை தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். உண்மையில், செய்முறை அதிகம் மாறவில்லை, ஆனால் அது இன்னும் அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சோடா - 5 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம் (கிரீம்);
• பேக்கிங்கிற்கான மார்கரின் - 250 கிராம் (மாவுக்கு);
• மாவு - 3 கப்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• மிட்டாய் பாப்பி விதை - 100 கிராம்.

படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. துண்டுகளாக நறுக்கிய வெண்ணெயை மிக்சி பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அதை நன்றாக அடிக்கவும்.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் அடிக்கவும். கலவையை நிறுத்தாமல், கிண்ணத்தில் மாவு (பகுதிகளில்) மற்றும் சோடாவை ஊற்றவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் நூடுல்ஸை உடனடியாக காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை +200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
4. இப்போது கிரீம் செய்ய நேரம் வந்துவிட்டது. நறுக்கிய வெண்ணெயை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மிருதுவாக அரைக்கவும். பிறகு அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து மீண்டும் கலவையை அடிக்கவும்.
5. மாவு ஏற்கனவே குளிர்ந்து விட்டது மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக நொறுக்கலாம். அதில் தயார் செய்த கிரீம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். 60 கிராம் பாப்பி விதைகளை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் 1 - 2 தேக்கரண்டி காக்னாக் ஊற்றலாம். ஆல்கஹால் உணரப்படாது, ஆனால் கேக்கின் சுவை மிகவும் கசப்பானதாக மாறும். ஆனால் இது ஒரு "வயது வந்தோர்" விருப்பம்.

விளைவாக வெகுஜனத்தை ஒரு மேட்டில் வைக்கவும். மீதமுள்ள கசகசாவை மேலே தூவி பரிமாறவும்.

சோள குச்சிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் விரைவு எறும்பு கேக்

சோளக் குச்சிகளால் செய்யப்பட்ட இந்த எறும்புப் பூச்சியை அதன் சுவைக்காக மட்டுமல்ல குழந்தைகள் மிகவும் விரும்புவார்கள். உங்கள் மேற்பார்வையின் கீழ் அவர்கள் இந்த இனிப்பை அவர்களே செய்யலாம். கூடுதலாக, விரைவான எறும்புக்கு உங்களுக்கு எளிய கூறுகள் தேவைப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள குச்சிகள் - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.

தயாரிப்பு:

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும், அது அறை வெப்பநிலையில் சூடாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் வரை. நீங்கள் கிரீம் செய்யும் போது அதை சவுக்கை எளிதாக இருக்கும்.

மென்மையான வரை வெண்ணெய் அரைக்கவும் மற்றும் அனைத்து அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, ஒரு தடிமனான வெண்ணெய் கலவையை அமைக்க.

தயாரிக்கப்பட்ட கிரீம் மீது சோள குச்சிகளை வைக்கவும். அவை மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டுங்கள். அவை உடைக்காதபடி கவனமாக கலக்கவும், ஆனால் எல்லா பக்கங்களிலும் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். அவற்றை ஒரு தட்டில் குவியலாக வைக்கவும். Anthill கேக் கிட்டத்தட்ட தயாராக உள்ளது. அதை முறைப்படுத்துவதுதான் மிச்சம்.

ஒரு சில சோள குச்சிகளை தட்டி, அதன் விளைவாக வரும் நொறுக்குத் தீனிகளை இனிப்புக்கு மேல் தெளிக்கவும். அவ்வளவுதான், கேக் தயார்.

Toropyzhki உடனடியாக உண்ணலாம் - பின்னர் குச்சிகள் இன்னும் மிருதுவாக இருக்கும். ஆனால் நீங்கள் அதை காய்ச்சவும் கிரீம் ஊறவும் அனுமதிக்கலாம். எப்படியிருந்தாலும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

வீடியோ: சோளக் குச்சிகள் மற்றும் டோஃபிகளால் செய்யப்பட்ட எறும்புப் பூச்சி கேக்

சமையலறையில் நல்ல அதிர்ஷ்டம் மற்றும் புதிய சமையல் எதிர்பார்த்து!

ஆரம்பத்தில், இந்த உபசரிப்பு அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் ஃபனல் கேக் என்று அழைக்கப்பட்டது. பென்சில்வேனியாவில் நடக்கும் கண்காட்சிகள் மற்றும் திருவிழாக்களில் கேக் மிகவும் பிரபலமானது. விரைவில் செய்முறை உலகம் முழுவதும் பரவியது, ஏற்கனவே சோவியத் யூனியனில் இது "எறும்பு" என்று அழைக்கப்பட்டது. சட்டசபை முறைக்கு நன்றி, இனிப்பு பூச்சி குடும்பங்களின் உண்மையான கட்டுமானத்துடன் நெருங்கிய ஒற்றுமையைக் கொண்டுள்ளது. புகைப்படங்களுடன் கூடிய எளிய படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றி, வீட்டில் உள்ள ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் எளிதாக எறும்பு கேக்கைத் தயாரிக்கலாம்.

எறும்பு கேக் செய்வது எப்படி

எந்தவொரு சிறப்பு சந்தர்ப்பத்திலும், இந்த சுவையான இனிப்பு களமிறங்குகிறது, எனவே ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் வீட்டில் எறும்புகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்திருக்க வேண்டும். ஒரு கேக்கை உருவாக்குவது மூன்று நிலைகளில் நடைபெறுகிறது: ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி தயாரித்தல் (அல்லது ஆயத்த குக்கீகளை வாங்குதல்), கிரீம் பிசைதல் மற்றும் தலைசிறந்த படைப்பை ஒரு ஸ்லைடில் அசெம்பிள் செய்தல். நீங்கள் பாப்பி விதைகள், அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது கருப்பு சாக்லேட் கொண்டு இனிப்பு அலங்கரிக்க முடியும்.

ஆன்டில் கேக் ரெசிபிகள்

கேக்கை உருவாக்க, எங்கள் பாட்டிகளின் சமையல் புத்தகங்களில் எழுதப்பட்ட பல்வேறு சமையல் வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இன்று எறும்பைத் தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. மிகவும் பிரபலமானது கிளாசிக் பதிப்பு, மிகவும் மென்மையானது - கஸ்டர்டுடன், எளிமையானது - பேக்கிங் இல்லாமல், மற்றும் பிற குறைவான சுவையான சமையல் வகைகள்.

பாரம்பரிய

• சமையல் நேரம்: 90 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 12 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 409 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

கிளாசிக் Anthill கேக் செய்முறையை தயாரிப்பது எளிது, புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான உருவாக்கும் முறையைப் பார்த்து இதைப் பார்க்கலாம். இந்த விருப்பத்தை தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, நீங்கள் செறிவூட்டலுடன் பாதுகாப்பாக பரிசோதனை செய்யலாம். சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, செறிவூட்டல் புளிப்பு கிரீம்-சாக்லேட், கிரீமி அல்லது நட்டு இருக்கலாம். எறும்புகளைப் பின்பற்ற, பாப்பி விதைகள் கேக்கின் மேல் தெளிக்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 100 கிராம்;
• மாவு - 800 கிராம்;
• சோடா - 2 தேக்கரண்டி. (வினிகருடன் அணைக்கவும்).

கிரீம்க்கு:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• பாப்பி - 50 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. முதல் கட்டம் எறும்புக்கு அடிப்படையைத் தயாரிக்கிறது. மென்மையான வரை வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை கலக்கவும்.
2. மாவை சலிக்கவும், கலவையில் சேர்க்கவும், ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா சேர்க்கவும்.
3. மாவை மென்மையான வரை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட வெகுஜன உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.
4. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் வசதியாக கடந்து செல்லக்கூடிய சிறிய பகுதிகளாக மாவை பிரிக்கவும். 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
5. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாவு துண்டுகளை கடந்து, 8-10 செ.மீ தொலைவில் பேக்கிங் தாளில் மூடப்பட்டிருக்கும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
6. அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். அடித்தளத்தின் தயார்நிலை ஒரு தங்க நிறத்தால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. தோராயமான பேக்கிங் நேரம் 20 நிமிடங்கள்.
7. அடுத்த கட்டம் கிரீம் பிசைகிறது. ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், சூடான வெண்ணெயுடன் சூடான வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை கலக்கவும். மென்மையான வரை அடிக்கவும். இனிப்புகளை அசெம்பிள் செய்யும் போது கிரீம் திரவமாக இருந்தால் வருத்தப்பட வேண்டாம், ஈரப்பதம் கலவையில் உறிஞ்சப்படும், மேலும் வெண்ணெய் கடினமாகிவிடும்.
8. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை அடுப்பிலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்கவும். உங்கள் கைகளால் நொறுக்கி, கிரீம் உடன் சமமாக கலக்கவும்.
9. மூன்றாவது கட்டம் கேக்கை அசெம்பிள் செய்வது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை இறுக்கமான பிரமிட்டில் பரப்பவும். மேலே கசகசாவை தூவவும். முடிக்கப்பட்ட தலைசிறந்த படைப்பை 1-2 மணி நேரம் கிரீம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் இல்லாமல்

• சமையல் நேரம்: 50 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 8 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 407 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரிகளில் புளிப்பு கிரீம் இல்லாத நேரங்கள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் கடைக்கு ஓட விரும்பவில்லை. அது இல்லாமல் எறும்புப்பை எப்படி சமைப்பது? இந்த வழக்கில், ஒரு சிறிய பால் செய்யும்.நிமிடங்களில் ஒன்றாக வரும் மற்றொரு செய்முறை இது. நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, மணல் அடிப்படை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த வேண்டும், அவசரம் இல்லை என்றால், மாவை ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது அடுப்பில் சுடப்படும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மார்கரின் - 200 கிராம்;
• பால் - 60 மில்லி;
• கோதுமை மாவு - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

கிரீம்க்கு:

• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. மார்கரின் மற்றும் மாவு நொறுங்கும் வரை மிக்சியுடன் கலக்கவும்.
2. பால், சர்க்கரை மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து அடிக்கவும். எறும்பு மாவை 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கலவையை தட்டி மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
4. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான வரை அரைக்கவும்.
5. குக்கீகளை குளிர்விக்கவும், கிரீம் கொண்டு ஒரு டிஷ் மீது ஊற்றவும். ஒவ்வொரு துருவலையும் பூசுவதற்கு சமமாக கிளறவும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு எறும்பு வடிவத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் மேலே அரைத்த சாக்லேட் அல்லது பாப்பி விதைகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

கஸ்டர்ட் உடன்

• சமையல் நேரம்: 60 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 390 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பல கேக்குகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சுடுவதற்கு லைட் கஸ்டர்ட் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை பிசைவதற்கு பின்வரும் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: பால், முட்டை, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் வெண்ணெய். லேசான மற்றும் மிதமான இனிப்பு கஸ்டர்டுடன் எறும்பு சுடுவது எப்படி என்பதை அறிய, படிப்படியான செய்முறையைப் படியுங்கள். வெண்ணிலா அல்லது டெரிவேட்டிவ் சர்க்கரை கூடுதல் அங்கமாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மார்கரின் - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 0.5 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 0.5 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - சுவைக்க.

கஸ்டர்டுக்கு:

• பால் - 1 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 2.5 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 7 டீஸ்பூன். எல்.;
• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை.

சமையல் முறை:

1. உருகிய மார்கரின், சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலக்கவும். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.
2. விளைந்த மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி ஃப்ரீசரில் வைத்து அரை மணி நேரம் கெட்டியாக வைக்கவும்.
3. உறைவிப்பான் இருந்து மாவை நீக்க, ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாள் அதை வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளவும். நீங்கள் ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் மணல் ஷேவிங்ஸை கலக்கலாம். குளிர்.
4. கஸ்டர்ட் பிசைதல். இரண்டு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் பாலை கலக்கவும். தீயில் வைக்கவும்.
5. மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன் முட்டைகளை அடித்து, மாவு சேர்க்கவும்.
6. பால் கலவை கொதித்ததும், முட்டை கலவையில் ஊற்றவும். கட்டிகள் உருவாகாதபடி தொடர்ந்து கிளறவும். கலவையை குளிர்விக்கவும்.
7. இதன் விளைவாக வரும் கிரீம் வெண்ணெயுடன் சேர்த்து மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
8. குளிர்ந்த குக்கீகளை கிரீம் உடன் நன்கு கலக்கவும்.
9. ஒரு கூம்பு வடிவில் ஒரு தட்டையான தட்டில் கேக்கை அசெம்பிள் செய்யவும். வால்நட் அல்லது தேங்காய் துருவல் கொண்டு அலங்கரிக்கவும். பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன்

• சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 380 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.

செய்முறையின் உன்னதமான பதிப்பில், வெண்ணெயுடன் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் கேக்கை ஊறவைக்கப் பயன்படுகிறது, ஆனால் அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கோகோவிலிருந்து சமமான சுவையான இனிப்பு தயாரிக்கப்படலாம். இந்த சமையல் முறையானது அதன் எண்ணை விட குறைவான கலோரி ஆகும், இது கலோரி எண்ணிக்கையை பின்பற்றுபவர்களால் சாதகமாக பாராட்டப்படும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் வீட்டில் உள்ள எறும்புக்கான செய்முறை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையல் புத்தகத்திலும் இருக்க வேண்டும், ஏனென்றால்... தேநீருக்கான எளிய மற்றும் சுவையான விருந்தாகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• காய்கறி வெண்ணெயை - 200 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

கிரீம்க்கு:

• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• கொக்கோ தூள் - 2 டீஸ்பூன்.

சமையல் முறை:

1. மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை அடித்த முட்டைகளுடன் இணைக்கவும்.
2. உப்பு, சோடா, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
3. படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கலவையை பிசையவும்.
4. மாவை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து 20-30 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
5. உறைந்த பகுதிகளை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டவும் மற்றும் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை 180 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. கிரீம் தயார் செய்ய, அமுக்கப்பட்ட பால் (1.5-2 மணி நேரம்) கொதிக்கவும். கோகோவைச் சேர்த்து, மிக்சியுடன் நன்கு கலக்கவும்.
7. உங்கள் கைகளால் பெச்சேவோவை உடைத்து, ஆழமான பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒவ்வொரு நொறுக்குத் தீனியும் நனைக்கப்படுவதால் கவனமாக கிரீம் கொண்டு கலக்கவும்.
8. ஒரு தட்டில் அல்லது தட்டில் (புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல) ஒரு குவியலில் கேக்கை வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை பாப்பி விதைகள், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் அல்லது டார்க் சாக்லேட் மூலம் தெளிக்கலாம்.

பேக்கிங் இல்லை

• சமையல் நேரம்: 30 நிமிடங்கள்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 364 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இனிப்புக்கு.
• உணவு: ரஷ்யன்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: எளிதானது.

எல்லா இல்லத்தரசிகளுக்கும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தும் போது எறும்புப்பூவை எப்படி சுவையாக செய்வது என்று தெரியாது. சில நிமிடங்களில் சுடாத இனிப்பு எந்த சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஒரு தெய்வீகமானதாகும். முந்தைய சமையல் விருப்பங்களைப் போலன்றி, இந்த செய்முறையானது ஷார்ட்பிரெட் பேக்கிங் செய்வதற்குப் பதிலாக கடையில் வாங்கிய குக்கீகளைப் பயன்படுத்துகிறது. நீங்கள் க்ரீமில் கொட்டைகள் மற்றும் தேங்காய் துருவல் சேர்க்கலாம். கேக்கின் வடிவமைப்பு மாறாமல் உள்ளது - கூம்பு வடிவத்தில்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 0.5 கிலோ;
• அமுக்கப்பட்ட பால் (வேகவைத்த) - 1 கேன்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வால்நட் - 150 கிராம்;
• பாப்பி விதை (விரும்பினால்) - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் முறை:

1. குக்கீகளை பெரிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
2. கலவையைப் பயன்படுத்தி அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சூடான வெண்ணெய் அடிக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை குக்கீகளுடன் சேர்த்து, அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும் (முதலில் நறுக்கவும்). நன்கு கிளற வேண்டும்.
4. ஒரு தட்டையான தட்டில் கேக்கை வைக்கவும்.
5. மேலே பாப்பி விதைகளை தூவி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

காணொளி

குழந்தை பருவத்திலிருந்தே எறும்பு கேக்கை யாருக்கு நினைவில் இல்லை? அவரது செய்முறையை ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் ஒரு நோட்புக்கில் எழுதினார்: ஷார்ட்பிரெட் மாவு, சுவையான இனிப்பு கிரீம், பெரும்பாலும் அமுக்கப்பட்ட பால் அடிப்படையிலானது. இந்த ருசிக்கான மிகவும் தற்போதைய 10 சமையல் குறிப்புகளைக் கருத்தில் கொள்ள உங்களை அழைக்கிறோம்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஆன்டில் கேக்கிற்கான கிளாசிக் செய்முறை

கடையில் வாங்கும் குக்கீகளை அடிப்படையாக பயன்படுத்தாமல், இந்த கேக்கை வீட்டிலேயே ஆரம்பம் முதல் இறுதி வரை கண்டிப்பாக செய்து பார்க்க வேண்டும். கேக் மணம் மற்றும் உங்கள் வாயில் உருகும். இது வெண்ணெய் மற்றும் வழக்கமான வெள்ளை அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒரு கிரீம் கொண்டு அடுக்கப்பட்டுள்ளது.

சமையல் நேரம்: 2 மணி நேரம்.

சேவைகள்: 8.

2 மணி நேரம் 45 நிமிடம்முத்திரை

விரும்பினால், வெண்ணெயை வெண்ணெயுடன் மாற்றலாம், அது ஆரோக்கியமாக இருக்கும். வெண்ணெயை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, 10 வினாடிகளில் உருகவும். மைக்ரோவேவில். வெண்ணெயை அதிக சூடாக்காமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் அது கிண்ணத்திலிருந்து வெளியேறும்.



வெண்ணெயில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கவும், சர்க்கரை படிகங்கள் கரைக்கும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கிளறவும்.



கலவையில் அறை வெப்பநிலையில் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.



ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள பொருட்களில் முட்டைகளை அடித்து, ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.



கலவையில் சோடாவை ஊற்றவும், இது முதலில் வினிகருடன் தணிக்கப்பட வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கிளறவும். மாவின் மேற்பரப்பு சிறிது குமிழ்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் போது, ​​படிப்படியாக மாவு சேர்க்க தொடங்கும், முன்பு ஒரு சல்லடை மூலம் sifted.



நீங்கள் ஒரு அடர்த்தியான ஆனால் மீள் மாவைப் பெற வேண்டும்.



மாவை ஒரு உருண்டையாக உருட்டி, அதை உங்கள் கையால் தட்டவும், ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படலத்தில் போர்த்தி 30 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். இது செய்யப்படுகிறது, இதனால் மாவை வேகமாகவும் சமமாகவும் குளிர்ச்சியடைகிறது, மேலும் வேலை செய்வது எளிது.



பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் மூடி வைக்கவும். ஃப்ரீசரில் இருந்து உறைந்த மாவை அகற்றி, செர்ரிகளின் அளவு சிறிய துண்டுகளாக கிழிக்கவும். இந்த துண்டுகளை பேக்கிங்கின் போது ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க 1cm இடைவெளியில் வைக்கவும்.



மாவை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குக்கீகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து குளிர்ந்து விடவும்.



கிரீம் செய்ய, மைக்ரோவேவ் அல்லது நீராவி குளியல் பருப்புகளில் வெண்ணெய் உருகவும். அதிகபட்ச கொழுப்பு உள்ளடக்கத்துடன் எண்ணெயை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இது மிகவும் சுவையானது. மார்கரைன் அல்லது க்ரீமிற்கு ஸ்ப்ரெட் பயன்படுத்த வேண்டாம்.



அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் உருகிய வெண்ணெய் கலக்கவும். இந்த வழக்கில், வழக்கமான வெள்ளை அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, வேகவைக்கப்படவில்லை.



மாவை குளிர்ந்த பிறகு, உங்கள் கைகளால் மாவு உருண்டைகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, அதே கிண்ணத்தில் அனைத்து கிரீம்களையும் ஊற்றி, ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளுடன் கலக்கவும்.



கலவையை ஒரு தட்டையான தட்டுக்கு மாற்றி, எறும்புப் புற்றை ஒத்த ஒரு மேடாக அதை கைமுறையாக வடிவமைக்கவும்.



கேக்கை ஊறவைக்க குளிர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும் (குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது பால்கனியில் சுமார் 5-6 மணி நேரம் வைக்கவும்).



விரும்பினால், நீங்கள் மேலே பால் அல்லது வெள்ளை சாக்லேட் ஊற்றலாம் அல்லது படிந்து உறைந்து போகாமல் விட்டுவிடலாம்.

பொன் பசி!

வீட்டில் குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நோ-பேக் ஆன்டில் ரெசிபி

மாவை வம்பு செய்ய உங்களுக்கு நேரமோ அல்லது விருப்பமோ இல்லாத போது, ​​கடையில் வாங்கிய குக்கீகளைப் பயன்படுத்தி எறும்பைச் செய்யலாம். சேர்க்கைகள் மற்றும் உச்சரிக்கப்படும் சுவை இல்லாத எந்த ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். கேக்கிற்கான ஐசிங் கேஃபிரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.

சமையல் நேரம்: 30 நிமிடம்.

சேவைகள்: 6.

தேவையான பொருட்கள்:

கேக்கிற்கு:

• குக்கீகள் - 500 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 150 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 500 கிராம்.

மெருகூட்டலுக்கு:

• கேஃபிர் - 50 மில்லி;
• கோகோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 60 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. குக்கீகளை உங்கள் கைகளால் 0.5-1 செ.மீ சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும் அல்லது நீங்கள் அனைத்து குக்கீகளையும் ஒரு இறுக்கமான பையில் வைத்து, அதன் மீது பல முறை உருட்டலாம்.
2. ஒரு வாணலியில் அக்ரூட் பருப்பை சூடாக்கி, பழுப்பு நிற உமிகளை அகற்றி, கொட்டைகளை உங்கள் கைகளுக்கு இடையில் தேய்க்கவும். கத்தியால் நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, குக்கீ துண்டுகளுடன் கலக்கவும்.
3. குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை முன்கூட்டியே அகற்றி, மென்மையாக்குவதற்கு 1-1.5 மணி நேரம் மேஜையில் வைக்கவும். நேரம் குறைவாக இருந்தால், வெண்ணெய் துண்டுகளை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, அகலமான தட்டில் பரப்பினால், அது வேகமாக உருகும்.
4. மேலும் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை சமைப்பதற்கு குறைந்தது 1 மணிநேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றவும், இல்லையெனில் கிரீம் உள்ள வெண்ணெய் வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக கட்டிகளை உருவாக்கலாம்.
5. வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும். குக்கீ மற்றும் நட்டு கலவையில் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும், இதனால் கிரீம் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
6. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, உங்கள் கைகளைப் பயன்படுத்தி ஒரு எறும்புப் புற்றின் வடிவத்தில் ஒரு மேடாக அமைக்கவும்.
7. படிந்து உறைந்த செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் kefir ஊற்ற, கொக்கோ, தானிய சர்க்கரை சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் அசை. வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை தானியங்கள் கரைக்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கலவையை சூடாக்கவும்.
8. இந்த படிந்து உறைந்த 15-20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும், பின்னர் ஏற்கனவே வடிவ கேக் மீது ஊற்றவும். மேலே தேங்காய் அல்லது கசகசாவை சமமாக தூவவும்.
9. முடிக்கப்பட்ட கேக்கை 11-12 மணி நேரம் குளிரூட்டவும், இதனால் அது ஊறவைத்து கிரீம் கெட்டியாகும்.

பொன் பசி!

நீங்கள் இங்கே மாவுடன் சிறிது டிங்கர் செய்ய வேண்டும், ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது. மாவில் முட்டைகள் இல்லாததால் மிருதுவான குக்கீகளைப் பெறுவீர்கள். இது கையால் வடிவமைக்கப்படலாம் அல்லது இறைச்சி சாணை மூலம் முறுக்கப்படலாம்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள்.

சேவைகள்: 8.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 460 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 160 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 400 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• பால் அல்லது கருப்பு சாக்லேட் - 45 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும், அது அறை வெப்பநிலைக்கு வந்து மென்மையாகிறது. வெண்ணெய் ஸ்ப்ரெட் அல்லது மார்கரைன் மூலம் மாற்ற முடியாது, மேலும் 82.5% க்கும் குறைவான கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட ஒரு பொருளை வாங்குவதும் விரும்பத்தகாதது. கொழுத்த வெண்ணெய் ஒரு கிரீமி பிந்தைய சுவையுடன் மிகவும் சுவையான மாவை உருவாக்கும்.
2. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 200 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் (மீதமுள்ளவை கிரீம்க்கு விடப்படும்) மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். சர்க்கரை வெண்ணெயுடன் சேரும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு தீவிரமாக கிளறவும். சர்க்கரை கரையும் வரை காத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது கொழுப்புகளில் கரைக்க முடியாது.
3. தயாரிப்புகளுக்கு பணக்கார புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும்.
4. மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடரை சலி செய்து கலக்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. வெண்ணெய் கலவையில் மாவு கலவையை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து மென்மையான, நெகிழ்வான மாவை உருவாக்கவும். அதை ஒரு பையில் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, அதை உங்கள் கையால் ஒரு தட்டையான கேக்கில் அழுத்தி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மாவை உருட்டவும், ஒரு சிறிய ஆப்பிள் அளவு துண்டுகளை கிழித்து.
7. பேக்கிங் காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் உருட்டப்பட்ட மாவை சமமாக பரப்பவும். குக்கீகளை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். தங்க பழுப்பு வரை.
8. குக்கீகளை குளிர்வித்து, உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
9. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மென்மையான வெண்ணெய் (200 கிராம்) சேர்த்து, மிக்சியுடன் மென்மையான வரை அடிக்கவும்.
10. கிரீம் மீது குக்கீ துண்டுகளை ஊற்றவும், கலவை முழுவதும் கிரீம் சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும்.
11. குக்கீ மற்றும் கிரீம் கலவையை ஒரு தட்டில் வைத்து அதை ஒரு மேடாக அமைக்கவும்.
12. நன்றாக grater பயன்படுத்தி, நேரடியாக கேக் மீது குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சாக்லேட் தட்டி.

பொன் பசி!

அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாத சுவையான எறும்புப் புற்று கேக்

வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலின் முழு குச்சியையும் அடிப்படையாகக் கொண்ட பணக்கார கிரீம் அனைவருக்கும் பிடிக்காது, எனவே பாலில் சாக்லேட் கஸ்டர்டுடன் ஆன்டில் தயாரிப்பதற்கான விருப்பத்தை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

சேவைகள்: 8.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - 170 கிராம்;
• வெண்ணெய் 82.5% - 110 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 110 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• சோடா - 0.25 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 0.3 தேக்கரண்டி.

கிரீம்க்கு:

• பால் 3.2% - 300 மிலி;
• தானிய சர்க்கரை - 110 கிராம்;
• வெண்ணெய் 82.5% - 70 கிராம்;
• கோகோ தூள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சோள மாவு - 1 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. மாவை ஆழமான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். உப்பு, சோடா (எதையும் அணைக்க தேவையில்லை), தானிய சர்க்கரை, கலக்கவும்.
2. குளிர்ந்த வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக கலவையில் வெட்டுங்கள். உணவு செயலி அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி கலவையை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும், அசை. மாவை ஒரு இறுக்கமான உருண்டையாக சேகரித்து ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி வைக்கவும். மாவை ஃப்ரீசரில் வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு கையால் தட்டவும்.
4. பேக்கிங் தாளை ஒரு பேக்கிங் பாய் அல்லது காகிதத்தோல் கொண்டு வரிசைப்படுத்தவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மாவை தேய்க்க மற்றும் பேக்கிங் தாளில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
6. சுமார் 20 நிமிடங்கள் மாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தங்க பழுப்பு வரை.
7. தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் பால் ஊற்றவும், சோள மாவு, சர்க்கரை, கொக்கோ தூள் சேர்க்கவும். கட்டிகள் தோன்றுவதைத் தடுக்க மிக்சி அல்லது துடைப்பம் மூலம் அடிக்கவும். சோள மாவுச்சத்தை உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்துடன் மாற்றலாம், ஆனால் இது ஒரு இனிய சுவையை ஏற்படுத்தலாம்.
8. குறைந்த வெப்பத்தில் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு, சுமார் 30 விநாடிகள் சமைக்கவும். கலவையை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து, கிளறவும்.
9. குக்கீ துண்டுகளை, கையால் உடைத்து, க்ரீமில் ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.
10. கலவையை ஒரு தட்டில் குறைந்த மேட்டில் வைத்து 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
11. சூடான டீ அல்லது காபியுடன் எறும்பைத் துண்டுகளாக நறுக்கி பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

இறைச்சி சாணை மூலம் மணல் எறும்புக்கான செய்முறை

வீட்டில் இறைச்சி சாணை இருந்தால், பெரிய துளைகள் கொண்ட கம்பி ரேக் மூலம் கேக் மாவை உருட்டலாம். இந்த வழக்கில், பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​நீங்கள் விரைவாக சுடப்படும் ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் மெல்லிய கீற்றுகளைப் பெறுவீர்கள். கேக் உருகிய சாக்லேட்டுடன் ஊற்றப்படுகிறது.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

சேவைகள்: 10.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 4 கப்;
• வெண்ணெய் - 1 பேக் + கிரீம் அரை பேக்;
• புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு - 0.5 கப்;
• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி;
• பால் சாக்லேட் - 1 பார்;
• எள் - 1 பேக்.

சமையல் செயல்முறை:

1. மைக்ரோவேவில் 10 வினாடிகளில் வெண்ணெய் உருகவும். அதில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சோடா கலந்து.
3. வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவைகளை இணைக்கவும், பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். மாவை உங்கள் கைகளால் பிசைந்து உருண்டையாக அமைக்கவும்.
4. இறைச்சி சாணை மீது பெரிய துளைகள் கொண்ட கம்பி ரேக் வைக்கவும் மற்றும் மாவை உருட்டவும். இறைச்சி சாணையிலிருந்து மாவை அவ்வப்போது கத்தியால் வெட்டுங்கள், இதனால் நீங்கள் 3 செமீ நீளமுள்ள ரிப்பன்களைப் பெறுவீர்கள்.
5. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு கோடு மற்றும் அதன் மீது ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளை வைக்கவும்.
6. அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மாவுடன் பான் வைக்கவும். மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை மாவை சுட்டுக்கொள்ள.
7. குக்கீகளை குளிர்வித்து, உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
8. ஒரு பாத்திரத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை வைக்கவும், அதில் அரை குச்சி மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து மிக்சியில் கலக்கவும்.
9. கிரீம் குக்கீ துண்டுகளை சேர்த்து கலக்கவும். கலவையை ஒரு தட்டில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
10. தண்ணீர் குளியலில் சாக்லேட்டை உருகவும், ஆனால் அதில் தண்ணீர் வராமல் கவனமாக இருங்கள், இல்லையெனில் சாக்லேட் சுருண்டுவிடும். உருகிய சாக்லேட்டை எறும்புக்கு மேல் ஊற்றி, எள்ளுடன் தெளிக்கவும்.

பொன் பசி!

சோளக் குச்சிகளிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எறும்புக் கேக்

கார்ன் ஸ்டிக் கேக்கின் சுவை, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பழக்கமானது, யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. எறும்புப் பூச்சி விரைவாகச் சமைத்து, விரைவாக உண்ணப்படுகிறது.

சமையல் நேரம்: 20 நிமிடம்.

சேவைகள்: 4.

தேவையான பொருட்கள்:

• சோள குச்சிகள் - 130 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 150 கிராம்;
• வேர்க்கடலை அல்லது அக்ரூட் பருப்புகள் - 60 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, பெரும்பாலான குச்சிகளை சிறிய வளையங்களாக வெட்டி, மீதமுள்ளவற்றை அப்படியே விட்டு விடுங்கள்.
2. ஒரு வாணலியில் வேர்க்கடலை அல்லது வால்நட்ஸை சூடாக்கி, மெல்லிய பழுப்பு நிற உமிகளை அகற்ற உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் தேய்க்கவும்.
3. கொட்டைகளை கத்தியைப் பயன்படுத்தி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும் அல்லது தடிமனான பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து சமையலறை சுத்தியலால் அடிக்கவும் (அதிகமாக எடுத்துச் செல்ல வேண்டாம், இல்லையெனில் கொட்டைகள் சிறிய துண்டுகளாக மாறும்). அல்லது அதே நோக்கத்திற்காக பையின் மீது ஒரு கனமான உருட்டல் முள் உருட்டலாம். குச்சிகளில் கொட்டைகள் சேர்க்கவும்.
4. தண்ணீர் குளியல் அல்லது மைக்ரோவேவில் குறுகிய வெடிப்புகளில் வெண்ணெய் உருகவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் வெண்ணெயை ஸ்ப்ரெட், மிகக் குறைவான வெண்ணெயை மாற்றக்கூடாது.
5. வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலை வெண்ணெயில் சேர்த்து, மிக்சி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி மென்மையான, ஒரே மாதிரியான குழம்பு வரை அடிக்கவும்.
6. சோளக் குச்சிகளை ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து, அவற்றின் மீது கிரீம் ஊற்றவும். அனைத்து குச்சிகளும் கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் வரை கலவையை நன்கு கலக்கவும்.
7. கலவையை முன்பு ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும்.
8. 3-4 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
9. எறும்பைப் பகுதிகளாக வெட்டி குளிர்ந்த பால் அல்லது சூடான கோகோவுடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு Anthill க்கான சுவையான செய்முறை

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட கனமான மற்றும் இனிப்பு கிரீம் சோர்வாக அந்த, புளிப்பு கிரீம் கொண்டு Anthill ஒரு செய்முறை உள்ளது. இதன் லேசான புளிப்பு மாவின் இனிப்பை சமன் செய்கிறது.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

சேவைகள்: 8.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• மாவு - 3 கப்;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 130 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 15 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 750 கிராம்;
• சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• கோகோ தூள் - 3 டீஸ்பூன். எல்.

சமையல் செயல்முறை:

1. அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 1 மணி நேரம் வெண்ணெய் வைக்கவும். வெண்ணெய், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்து, மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
2. மாவை சலிக்கவும், பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து கலக்கவும்.
3. பகுதிகளைச் சேர்த்து, வெண்ணெய் கலவையில் அனைத்து மாவுகளையும் சேர்க்கவும். ஒரு பிளாஸ்டிக் மாவை பிசைந்து, உருண்டையாக உருட்டி, தட்டையாக்கி, ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தில் போர்த்தி 20 நிமிடம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
4. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் குளிர்ந்த மாவை முறுக்கி, காகிதத்தோல்-வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் வைக்கவும்.
5. மாவை பொன்னிறமாக மாறும் வரை, சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
6. குக்கீகளை குளிர்வித்து, 0.5 செமீ விட்டம் வரை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
7. கிரீம், புளிப்பு கிரீம் சர்க்கரை சேர்த்து, கலவையை 15 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். சர்க்கரை கரையும் வரை.
8. கலவையில் கோகோ பவுடர் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் அடிக்கவும்.
9. குக்கீ துண்டுகளை க்ரீமில் ஊற்றி கலக்கவும்.
10. கலவையை ஒரு தட்டில் வைத்து 2-3 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

பொன் பசி!

கொட்டைகள் கொண்ட நறுமண கேக் எறும்பு

ஆன்டில் கேக்கில் நீங்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளைச் சேர்க்கலாம். இங்கே கிரீம் தேனுடன் செறிவூட்டப்படுகிறது, மேலும் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கப்படுகின்றன. கேக் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது, மற்றும் கொட்டைகள் வாயில் இனிமையாக நசுக்குகின்றன.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

சேவைகள்: 6.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 20 டீஸ்பூன். எல்.;
• தானிய சர்க்கரை - 1 கப்;
• பால் - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• உருகிய வெண்ணெய் - 5-6 டீஸ்பூன். எல்.;
• வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா - 1 டீஸ்பூன்.

கிரீம்க்கு:

• வெண்ணெய் - 120 கிராம்;
• வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்;
• திரவ தேன் - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• கொட்டைகள் - 0.5 கப்;
• திராட்சை - 0.5 கப்.

சமையல் செயல்முறை:

1. முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் கலந்து நல்ல வலுவான நுரை வரும் வரை அடிக்கவும்.
2. முட்டை கலவையில் பால் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்றவும், மென்மையான வரை கிளறவும்.
3. வினிகருடன் சோடாவைத் தணித்து கலவையில் ஊற்றவும்.
4. படிப்படியாக பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். மாவை நன்றாக பிசையவும். மாவை உங்கள் கைகளால் பல சிறிய துண்டுகளாக கிழித்து ஒரு வெட்டு பலகையில் வைக்கவும்.
5. மாவு துண்டுகளை சுமார் 1 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.
6. பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் அல்லது பேக்கிங் மேட் கொண்டு வரிசைப்படுத்தி, அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
7. உறைவிப்பான் மாவை 1 துண்டு எடுத்து, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி மற்றும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் சமமாக பெரிய சில்லுகள் வைக்கவும். மற்ற அனைத்து மாவு துண்டுகளுடனும் இதைச் செய்யுங்கள்.
8. சுமார் 7-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மாவை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தங்க பழுப்பு வரை.
9. முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை சிறிது குளிர்விக்கவும், இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை கரடுமுரடான துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
10. ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்த்து, தொடர்ந்து சூடாக்கவும்.
11. கலவையில் தேனை ஊற்றவும், எரிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளறவும் (ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்). சுமார் 30 வினாடிகள் சமைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில்.
12. காய்களை வாணலியில் வறுத்து, கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும்.
13. திராட்சை மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கிளறி, சுமார் 1 நிமிடம் நிற்கவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், அழுத்தவும்.
14. திராட்சை, கொட்டைகள் மற்றும் ஷார்ட்பிரெட் துண்டுகளை கலக்கவும். கிரீம் சேர்த்து, ஈரமான கைகளால் முழு கலவையையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் கிரீம் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.
15. ஈரமான கைகளால், ஒரு தட்டில் கலவையிலிருந்து ஒரு மேட்டை உருவாக்குங்கள்.
16. 4-5 மணி நேரம் அல்லது இரவு முழுவதும் கடினப்படுத்த மற்றும் ஊறவைக்க குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

பொன் பசி!

தேனுடன் கிளாசிக் எறும்புக்கான படிப்படியான செய்முறை

மிகவும் அசாதாரண கேக்: இங்கே மாவை அடுப்பில் சுடப்படவில்லை, ஆனால் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை; எல்லாம் தேன் அடிப்படையிலான கிரீம் சாஸுடன் சுவைக்கப்படுகிறது.

சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.

சேவைகள்: 6.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• சோடா - 1 முழுமையற்ற தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்;
• தேன் - 1 கண்ணாடி;
• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் உப்பைக் கரைத்து, முட்டையில் அடித்து, கிளறவும்.
2. பாலாடை அல்லது பாலாடை போன்ற கடினமான மாவைப் பெற சில கப் சலித்த மாவைச் சேர்க்கவும்.
3. ஒரு சிறிய துண்டு மாவை கிழித்து, மிக மெல்லியதாக உருட்டவும்.
4. உருட்டிய மாவை சதுரங்களாக நறுக்கவும்.
5. வாணலியில் நிறைய மணமற்ற தாவர எண்ணெயை ஊற்றி மாவு சதுரங்களை வறுக்கவும். பான் வார்ப்பிரும்பு, கனமான மற்றும் ஆழமானதாக இருக்க வேண்டும்.
6. துளையிடப்பட்ட ஸ்பூன் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு கடாயில் இருந்து சதுரங்களை அகற்றி, மீதமுள்ள கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு காகித துண்டுகள் மீது வைக்கவும்.
7. ஒரு வாணலியில் தேனை ஊற்றி கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் பாத்திரத்தை வைத்து, சர்க்கரை கரையும் வரை கலவையை உருகவும். கலவை கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றவும்.
8. மாவை ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றின் மீது தேன் சாஸ் ஊற்றவும்.
9. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், இதனால் ஒவ்வொரு குக்கீயும் சாஸ் ஒரு அடுக்குடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
10. ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும், குளிர்ந்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.

பொன் பசி!

கஸ்டர்டுடன் மென்மையான எறும்பு

கஸ்டர்டில் ஊறவைக்கப்பட்ட எறும்பு கேக், மிகவும் மிருதுவாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் மென்மையாகவும், ஒரு இனிமையான கிரீமி பிந்தைய சுவையாகவும் இருக்கும்.

சமையல் நேரம்: 1 மணி 20 நிமிடங்கள்.

சேவைகள்: 7.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• சர்க்கரை - 0.5 கப்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 0.5 கப்;
• 72.5% இருந்து வெண்ணெய் - 240 கிராம்;
• வினிகருடன் சோடா வெட்டப்பட்டது - 0.5 தேக்கரண்டி;
• கோதுமை மாவு - 4 கப்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்.

கிரீம்க்கு:

• கொழுப்பு பால் - 1 எல்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 கப்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• கோதுமை மாவு - 6 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணெய் - 280 கிராம்.

சமையல் செயல்முறை:

1. பேக்கிங் தாளை ஒரு பேக்கிங் பாய் அல்லது காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும். அடுப்பை 190 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
2. வெண்ணெய் கலந்து, நுண்ணலை உருகிய, வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சோடா, வினிகர் கொண்டு quenched. கலக்கும் வரை கிளறவும்.
3. மாவை சலிக்கவும், திரவ கலவையில் பகுதிகளாக சேர்க்கவும். பிளாஸ்டிக் மாவை பிசைந்து பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.
4. மாவிலிருந்து ஒரு ஜோடி பந்துகளை உருவாக்கி, அவற்றை ஒரு தட்டில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.
5. ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் மாவை அரைத்து, பேக்கிங் தாளில் சம அடுக்கில் பரப்பவும்.
6. சுட்டிக்காட்டப்பட்ட வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தங்க பழுப்பு மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை, நீக்க மற்றும் குளிர். உங்கள் கைகளால் மாவை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
7. கிரீம், பால், சர்க்கரை 1.5 கப் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை கலந்து. ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதி மற்றும் சுவர்கள் கொண்ட ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்
8. தனித்தனியாக, முட்டை மற்றும் 0.5 கப் சர்க்கரையை அடிக்கவும். கலவையில் மாவு சேர்த்து மீண்டும் அடிக்கவும்.
9. பால் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, ​​தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில் முட்டை கலவையை சேர்க்கவும். கிரீம் கெட்டியாகும் வரை, கிளறி, சமைக்கவும். கட்டிகள் தோன்றினால், அவற்றை ஒரு கலப்பான் மூலம் உடைக்கலாம்.
10. சூடான வரை கிரீம் குளிர் மற்றும் அது வெண்ணெய் சேர்த்து, அசை.
11. மணல் crumbs மீது கிரீம் ஊற்ற. நன்றாக கிளறவும்.
12. இனிப்பு வெகுஜனத்தை ஒரு தட்டில் அல்லது கட்டிங் போர்டில் ஒரு குவியலில் வைக்கவும், 4 மணி நேரம் அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பொன் பசி!

சோவியத் காலங்களில் பிரபலமாக இருந்த “ஆன்தில்” கேக் இன்னும் உலகளாவிய விருப்பமான சுவையாக உள்ளது. இப்போதெல்லாம் கடை அலமாரிகளில் மிட்டாய் பொருட்கள் ஏராளமாக உள்ளன, ஆனால் சில சமயங்களில் நீங்கள் உண்மையில் வீட்டில் தயாரிக்க விரும்புகிறீர்கள், மேலும் நாங்கள் எங்கள் பாட்டியின் நோட்புக்கை சமையல் குறிப்புகளுடன் எடுத்து அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் "எறும்பு" கேக்கை சுடுவோம்.

இந்த சுவையானது வீட்டில் எப்போதும் இருக்கும் பொருட்களிலிருந்து எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

செய்முறை எங்கிருந்து வந்தது?

ஆண்ட் ஹில் கேக் முதன்முதலில் பென்சில்வேனியாவில் தயாரிக்கப்பட்டதாகக் கூறப்படுகிறது, அங்கு மட்டுமே இது "தரையில் கேக்" என்று அழைக்கப்படுகிறது. சில சமயங்களில் பாப்பி விதைகள் அதில் சேர்க்கப்பட்டு இனிப்பு எறும்புப் புற்று போல இருக்கும். வீட்டில் ஒரு கேக் தயாரிப்பது எளிது: மாவை ஒரு அடிப்படை சுட்டுக்கொள்ள, அதை வெட்டவும், கிரீம் அதை கலந்து, பின்னர் ஒரு பிளாட் டிஷ் ஒரு மேடு அமைக்க.

குக்கீகள், சோளக் குச்சிகள் அல்லது கிரீம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கலந்த பாப்கார்ன் ஆகியவற்றிலிருந்து பேக்கிங் செய்யாமல், ஆன்டில் கேக்கிற்கான எளிய செய்முறையும் உள்ளது.

"எறும்புக்கு" மாவு மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் முட்டை ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் கிரீம், வெண்ணெய் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் பொதுவாக கலக்கப்படுகிறது. நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், விதைகள், சாக்லேட் துண்டுகள், மசாலா மற்றும் உலர்ந்த பழங்களை கேக்கில் சேர்க்கலாம், பின்னர் இந்த சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை அரைத்த சாக்லேட், பாப்பி விதைகள், தேங்காய் செதில்கள், திராட்சைகள் அல்லது பெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கலாம்.

"எறும்பு" சமையல் ரகசியங்கள்

சமைப்பதற்கு முன், அறை வெப்பநிலைக்கு கொண்டு வர குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து உணவை அகற்றவும். மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இது இலகுவாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும், சிறப்பாக சுடவும் மற்றும் கிரீம் சரியாக உறிஞ்சவும் செய்யும். வெண்ணெயை வெண்ணெயை மாற்ற வேண்டாம் - இது கேக்கின் சுவைக்கு சிறந்த விளைவை ஏற்படுத்தாது.

சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​உலர் மற்றும் ஈரமான தயாரிப்புகளை ஒருவருக்கொருவர் தனித்தனியாக கலக்கவும், பின்னர் ஒரு மனச்சோர்வுடன் மாவு ஒரு மேட்டை உருவாக்கி, முட்டை-சர்க்கரை கலவை மற்றும் பிற திரவ பொருட்களை ஊற்றவும். நீங்கள் குக்கீகளை துண்டுகளாக உடைக்கும்போது, ​​​​அவற்றை மிகச் சிறியதாகவோ அல்லது பெரியதாகவோ வைக்க முயற்சிக்கவும். குறைந்தபட்சம் எந்த நொறுக்குத் தீனியும் இருக்கக்கூடாது.

புதிதாக உருவாக்கப்பட்ட கேக் உடைந்து போகக்கூடும், எனவே அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் அதை படலத்தில் போர்த்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து கடினப்படுத்துவார்கள்.

எறும்பு கேக்கிற்கான படிப்படியான செய்முறை

"எறும்பு" கருப்பொருளின் மாறுபாடுகள்

பெர்ரிகளுடன் சாக்லேட்

தயிர் மற்றும் பெர்ரிகளின் அடுக்குடன் சாக்லேட் கேக்குகளை கற்பனை செய்து பாருங்கள். இனிப்பு ஒரு கலை வேலை போல் தெரிகிறது!

2 முட்டைகள், ஒரு கேன் அமுக்கப்பட்ட பால், ஒரு கிளாஸ் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை பிசைந்து 0.5 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா. மாவை மென்மையாக மாறும் வரை நன்கு அடித்து, 6 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். எல். கொக்கோ தூள். மீண்டும் மாவை அடித்து, நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் கேக்கை சுடவும். அடுப்பு வெப்பநிலை 180 ° C ஆக இருக்க வேண்டும்.

கேக் சுடப்பட்டவுடன், ஒரு சம வட்டத்தை உருவாக்க விளிம்புகளை ஒழுங்கமைக்கவும். அலங்காரத்திற்கு பிஸ்கட் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.

இப்போது வேடிக்கையான பகுதிக்கு வருவோம் - கிரீம் தயாரித்தல். 150 கிராம் சர்க்கரையுடன் 500 மில்லி கனரக கிரீம் விப் மற்றும் படிப்படியாக 500 கிராம் மஸ்கார்போன் மற்றும் சாக்லேட் சிப்ஸ் சுவைக்கு சேர்க்கவும். பையின் பின்புறத்தில் உள்ள வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி 18 கிராம் ஜெலட்டின் (2 பாக்கெட்டுகள்) தயார் செய்யவும். தயாரிக்கப்பட்ட ஜெலட்டின் வெண்ணெய் கிரீம் மீது ஊற்றவும் மற்றும் 400 கிராம் பெர்ரிகளை சேர்க்கவும் (நீங்கள் சிரப்பை வடிகட்டிய பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்டவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்).

நீங்கள் பிஸ்கட்டை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, கிரீம் உடன் கலக்கலாம். நீங்கள் ஒரு மேட்டில் கிரீம் மேல் வைத்து பிஸ்கட் crumbs கொண்டு தாராளமாக தெளிக்கலாம். சாக்லேட் அலங்காரத்திற்கு ஏற்றது. 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் Anthill கேக்கை வைக்கவும், எங்கள் வலைத்தளத்தில் அதை நிரூபிக்க இந்த அசல் இனிப்பின் புகைப்படத்தை எடுக்க மறக்காதீர்கள்.

குக்கீ பேக்கிங் இல்லை

ஒரு பள்ளி மாணவன் கூட இந்த செய்முறையை கையாள முடியும்.

600 கிராம் வேகவைத்த பால் குக்கீகளை துண்டுகளாக உடைக்கவும். தயார் செய். இதைச் செய்ய, 500 கிராம் வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் அடிக்கவும். எல். புளிப்பு கிரீம்.

தேவையான அளவு எந்த கொட்டைகளையும் நசுக்கவும் - இவை அனைத்தும் உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. வால்நட்ஸ் அல்லது ஹேசல்நட்ஸ் இந்த செய்முறைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, நீங்கள் நட்டு மாவுடன் முடிவடையாத வரை.

கொட்டைகளுடன் கிரீம் கலந்து ஒரு ஸ்லைடை உருவாக்கவும். கலவை ரன்னியாக மாறினால், மேலும் குக்கீகளைச் சேர்க்கவும். 30 கிராம் சாக்லேட் அல்லது இன்னும் கொஞ்சம் உருக்கி, கேக்கை அலங்கரிக்கவும்.

3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைத்து உங்கள் குடும்பத்துடன் விருந்து அனுபவிக்க!

சோள குச்சிகளில் இருந்து

400 கிராம் மென்மையான டோஃபிகளை உருக்கி, 200 கிராம் மென்மையான வெண்ணெயுடன் கலக்கவும். கலவையை நன்கு மசித்து, அதில் சோளக் குச்சிகளின் தொகுப்பைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு தட்டில் ஒரு சுவையான இனிப்பு மேட்டைச் செய்து, கேக்கை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் 150 கிராம் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் கிரீம் தயாரிக்கலாம் - அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய எறும்பு கேக்கிற்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் இனிப்பு பல் உள்ளவர்களால் விரும்பப்படுகின்றன, இருப்பினும் இவை அனைத்தும் சமையல் விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

அப்பளம், மீன் பட்டாசுகள் மற்றும் இனிப்பு வகைகளால் செய்யப்பட்ட கேக்குகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் இனிப்புக்கு மேல் உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றலாம் மற்றும் வறுத்த விதைகளுடன் தெளிக்கலாம், இது எறும்புகளைப் போன்றது. இந்த கேக்கை தயாரிப்பதில் நீங்கள் அதிகபட்ச படைப்பாற்றலைக் காட்டலாம்.

எங்கள் Anthill கேக் ரெசிபிகள் மூலம், மிட்டாய் கலை பற்றிய உங்கள் யோசனைகளை நீங்கள் முற்றிலும் மாற்றி, கேக்குகளை தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் சுவாரஸ்யமானது என்பதை புரிந்துகொள்வீர்கள்!

இந்த உணவு ஒரு குடும்ப மாலை தேநீர் விருந்துக்கு அல்லது விடுமுறை அட்டவணைக்கு ஏற்றது. எறும்பு கேக் ரெசிபிகள் வழக்கமாக இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. முதல் வழக்கில், அதன் தயாரிப்புக்கு குறைந்தபட்ச நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படுகிறது. பேக்கிங் தேவையில்லை, முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளின் துண்டுகளை எடுத்து நொறுக்கவும். இரண்டாவது முறை மிகவும் கடினம், அதற்காக நீங்கள் மாவை தனித்தனியாக வறுக்க வேண்டும். இந்த கேக்கின் முக்கிய மூலப்பொருள் அமுக்கப்பட்ட பால்.

சமையல் குறிப்புகளில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஐந்து பொருட்கள்:

இது ஒரு அற்புதமான தடித்த கிரீம் உருவாக்க வெண்ணெய் கலந்து. சிலர் சுவாரஸ்யமான சுவை குறிப்புகளை உருவாக்க சிறிது தேன் சேர்க்கிறார்கள். இது அரைத்த அல்லது சூடான சாக்லேட், கோகோ, குக்கீ துண்டுகள், கிவி, எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு துண்டுகள், அத்துடன் திராட்சை வத்தல், ராஸ்பெர்ரி அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த இனிப்பு தயாரிப்பதை யார் வேண்டுமானாலும் சமாளிக்க முடியும். இதற்கு குறைந்தபட்ச தயாரிப்புகள், சமையல் திறன்கள் மற்றும் அனுபவம் தேவைப்படும். விகிதாச்சாரத்தையும் வைத்திருக்கும் நேரத்தையும் கவனிப்பது முக்கியம், இதனால் அது மிதமான இனிமையாக மாறும் மற்றும் போதுமான அளவு கடினமாக இருக்கும்.