Gekochte Hähnchenbrust im Ofen mit Käse. Hähnchenbrust im Ofen mit Käse und Knoblauch

Hähnchenbrust ist eines dieser gesunden und leckeren Lebensmittel, die wir immer in unserem Kühlschrank haben. Abgesehen davon, dass dieses Fleisch sehr gesund ist und als diätetisch gilt, ist es in wenigen Minuten zubereitet und wie viele verschiedene Gerichte lassen sich daraus zubereiten! Sie können einfach eine reichhaltige Brühe oder Suppe kochen, Hühnchen zum Salat hinzufügen, köcheln lassen und eine zarte Hähnchensoße oder Hähnchenbrötchen mit verschiedenen Füllungen zubereiten, Sie können eine Hähnchenbrust mit Ananas oder zum Beispiel Tomaten backen. Es geht ums Kochen Hähnchenbrust mit Käse und Tomaten Ich erzähle es euch heute etwas ausführlicher...

Zutaten

Um Hähnchenbrust mit Käse und Tomaten zuzubereiten, benötigen Sie

(3 Portionen):

500-600 g Hähnchenbrustfilet;

50 g Hartkäse;

1 große Tomate;

2 TL. Mayonnaise;

Salz, Paprikamischung, Curry - nach Geschmack.

Kochschritte

Salz und Gewürze hinzufügen und das Fleisch 5-7 Minuten „ruhen“ lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Die Tomate waschen und dünn hacken. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Hähnchenbrust mit Mayonnaise bestreichen und gehackte Tomaten hinzufügen.

Die Hähnchenbrüste in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 20 Minuten backen.

Guten Appetit! Essen Sie mit Genuss!

Guten Tag, liebe Leser von Anyutas Notizbuch! Ich habe beschlossen, unser Abendessen so weit wie möglich zu vereinfachen; heute habe ich Hähnchenbrust für Sie im Ofen. Ich werde Ihnen diese Kochmethode genauer erläutern.

Im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Käse

Aus den Behältern des Kühlschranks holte ich eine gefrorene Brust von Fabrikhähnchen (ich hebe Geflügelbrüste für Koteletts auf). Das Filet muss gehackt, in einer Pfanne leicht gekocht und dann im Ofen in Milchsoße gegart und mit Käse bestreut werden. Milch kann übrigens durch Sahne ersetzt werden. Die Brust im Ofen mit Käse und Knoblauch wird lecker und saftig. Sie können es mit jeder Beilage servieren.

wie man Brustfleisch im Ofen gart

Sie können dem Hühnchen Champignons hinzufügen, dies verbessert nur den Geschmack, das Gericht sieht aus wie Julienne. Nach der Hälfte des Garvorgangs können sie direkt in die Auflaufform gegeben werden.

Zutaten:

• 1 Brust oder 2 Filets,
• 100 ml Milch,
• 2 EL. l. Mehl,
• 50 gr. Butter,
• 50 gr. Käse,
• Salz,
• Gewürze nach Geschmack,
• Grün,
• 3 Knoblauchzehen,
• Lorbeerblätter,
• Pimenterbsen.

Kochvorgang:

Ich habe die Brust zum schnellen Auftauen in die Mikrowelle gestellt. Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt die Bratpfanne auf mittlere Hitze und lassen Sie die Butter darin schmelzen.

Als das Fleisch aufgetaut war, schnitt ich es in beliebige Stücke.

Und schickte es in kochendes Öl.

Ich habe es buchstäblich eine Minute lang gebraten, bis das Fleisch weiß wurde.

Nun die entstandene Masse in der Pfanne in eine Auflaufform geben, fein gehackte Kräuter, Lorbeerblätter und Piment hinzufügen.

Das Ganze mit Milch auffüllen.

Und bestreuen Sie unser fast fertiges Gericht mit geriebenem Käse.

Für 20 Minuten in den Ofen geben und bei 180 Grad backen. Ich werde zwei Heizelemente und den Luftkonvektionsmodus eingeschaltet haben. Ich backe, bis die Käsekruste gebräunt ist. Das Hähnchenbrustfilet ist fertig im Ofen.

Als Beilage gibt es bei uns Spaghetti.

Im Allgemeinen passt dieses Gericht gut ohne Beilage, aber nach einem anstrengenden Tag wird der Ehemann ein herzhafteres Abendessen nicht ablehnen. Guten Appetit!

Früher oder später wird das Übliche langweilig und schmeckt nicht mehr so ​​gut. Dies ist jedoch kein Grund zur Verzweiflung, sondern vielmehr ein Ansporn, etwas Neues und Interessantes auszuprobieren. Um Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten, versuchen Sie, Brust nach neuen Rezepten zuzubereiten. Eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung finden Sie in unserem Artikel.

Rezept mit Käse im Ofen

Das folgende Brustrezept ist nur für diejenigen, die saftiges Fleisch mit viel Käsesauce lieben. Es ist wirklich sehr lecker.

Mit Käse und Senf in folgender Reihenfolge zubereiten:

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Entfernen Sie Knochen und Haut von drei Hähnchenbrüsten und halbieren Sie sie, sodass 6 Filets entstehen.
3. Reiben Sie das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer ein, legen Sie es in eine große Schüssel, decken Sie es mit Folie ab und stellen Sie es für 20 Minuten in den Ofen.
4. Zu diesem Zeitpunkt Butter (3 Esslöffel) in einem Topf schmelzen und Mehl (2 Esslöffel) hinzufügen. Alles zusammen goldbraun braten und dann nach und nach Milch (¾ Tasse) hinzufügen. Kochen Sie die Sauce etwa 5 Minuten lang, bis sie eindickt.
5. In die Sauce geriebenen (1 Tasse), Parmesan (½ Tasse), Senfkörner (1 ½ Esslöffel) und eine gepresste Knoblauchzehe einrühren. Nach Geschmack Salz hinzufügen.
6. Nehmen Sie die Pfanne mit den Brüsten aus dem Ofen und gießen Sie die Sauce gleichmäßig darüber.
7. Weitere 25 Minuten backen. Während dieser Zeit hat die Brust mit Käse im Ofen Zeit zum Garen, bleibt aber dennoch zart und saftig.

Das Gericht heiß mit einer Gemüsebeilage servieren.

Rezept für Brust mit Käse, in Folie gegart

Kalorienarme, proteinreiche Hähnchenbrust ist ein Grundnahrungsmittel auf dem Tisch von Sportlern und Menschen, die auf die richtige Ernährung achten. Und in Folie gegartes Fleisch gilt als besonders nützlich.

Für das nächste Gericht benötigen Sie Hähnchenbrust, Käse, Tomaten. Sie werden nur 1 Stunde lang bei 180 Grad im Ofen gebacken. Aber zuerst müssen Sie eine Mischung zum Beschichten des Hähnchens herstellen. Dazu Sauerrahm (30 ml), Senf und Zitronensaft (je 1 Teelöffel), Salz und eventuelle Gewürze nach Geschmack (Paprika, Pfeffer, italienische Kräuter etc.) verrühren. Tragen Sie die resultierende Masse auf die gesamte Brust auf, entfernen Sie jedoch zuerst die Haut davon.

Jetzt muss das Huhn auf Folie gelegt werden. Auf die Brust Zwiebelringe legen, dann zwei in Ringe geschnittene Tomaten. Verschließen Sie die Folie rundherum gut, damit der Saft nicht ausläuft, und stellen Sie die Auflaufform in den Ofen. Eine Stunde später, wenn die Brust mit Käse im Ofen fertig ist, müssen Sie die Folie auspacken und das Gericht mit Käse bestreuen. Stellen Sie die Pfanne für weitere 5 Minuten in den Ofen, bis sich eine Kruste bildet.

Brust mit Tomaten und Käse im Ofen

Im ersten Schritt der Zubereitung des Gerichts müssen Sie eine Marinade für die Brust zubereiten. Dazu Olivenöl und Weinessig (je 2 Esslöffel), Knoblauch (3 Zehen) und einen gehackten Bund Basilikum (unbedingt frisch) in einer Schüssel vermischen. Die Brust bzw. 2 Filethälften ohne Haut und Knochen salzen, in eine Auflaufform legen, von allen Seiten mit Marinade bestreichen, mit Folie abdecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nach der angegebenen Zeit halbierte Kirschtomaten und ein paar mit einem Messer zerdrückte Knoblauchzehen in die Pfanne mit dem Hähnchen geben und die Form für 35 Minuten in den Ofen stellen. 2 Minuten vor Garende Mozzarellaringe auf das Fleisch legen.

Hähnchenbrust im Ofen mit Käse, Tomaten und Basilikum ist lecker, aromatisch und kalorienarm. Es sei jedoch daran erinnert, dass das Marinieren ein obligatorischer Schritt bei der Zubereitung dieses Gerichts ist.

Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat und Tomaten

Um die Brust nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie 6 Filets ohne Haut (von drei Hähnchenbrüsten). Zunächst müssen Sie sie 20 Minuten lang marinieren. Dazu müssen Sie Gewürze in einen sauberen Beutel füllen: Paprika, Knoblauch (je 1 Teelöffel), roter Pfeffer (1/4 Teelöffel). Anschließend Olivenöl (2 Esslöffel) zur Trockenmischung hinzufügen und die Brüste in den Beutel legen. Jetzt müssen Sie es zusammenbinden und das Filet gründlich mit Gewürzen vermischen.

Die Brust mit Tomaten und Käse im Ofen nach diesem Rezept wird mit einer aromatischen Masse aus sonnengetrockneten Tomaten (6 Stück), Mozzarella (100 g) und Spinat (2 Tassen) gefüllt. Für die Füllung werden alle Zutaten fein gehackt und mit italienischen Kräutern und Salz vermischt.

Nehmen Sie die Brüste aus der Tüte, machen Sie jeweils einen seitlichen Einschnitt oder eine Tasche und geben Sie die Füllung hinein (je 1 Esslöffel). Sichern Sie die Taschenränder mit einem Zahnstocher. Brust mit Käse im Ofen nach diesem Rezept wird zunächst bei starker Hitze gebraten, bis eine Kruste entsteht, und dann in einer feuerfesten Form weitere 30 Minuten gebacken. Es ist wichtig, das Gericht nicht zu lange zu kochen, damit es nicht trocken wird.

Hähnchenbrust mit Käse und Pilzen im Ofen

In diesem Rezept werden Pilze und Käse als Füllung für Hähnchenbrust verwendet, von der zunächst Knochen und Haut entfernt werden. Insgesamt benötigen Sie für die Zubereitung des Gerichts 4 Filethälften.

Die Brust im Ofen mit Käse und Pilzen wird in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Für die Füllung die Champignons mit Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie weich sind, dann geriebenen Käse zum Gemüse in die Pfanne geben.
2. In jede Brust eine Tasche formen und diese mit Pilzen und Käse füllen.
3. Die Brust zuerst in Mehl, dann in Ei und Semmelbröseln panieren.
4. Braten Sie das Filet auf beiden Seiten an, nachdem Sie die Pfanne mit Öl aus einer Sprühflasche besprüht haben.
5. Stellen Sie die Form für weitere 25 Minuten in den Ofen und backen Sie sie, bis sie fertig ist.

Brust mit Käse im Ofen nach diesem Rezept wird durch die dicke Panade saftig. Auf Wunsch kann die Füllung im Filet mit einem Zahnstocher fixiert werden.

Brustrezept mit Paprika, Käse und Basilikum

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 4 Filethälften von zwei Hähnchenbrustfilets. Wie bei den vorherigen Rezepten müssen Sie mit einem scharfen Messer eine Tasche für die Füllung machen.

Hähnchenbrust im Ofen mit Käse wird mit gebackenen und geschälten Paprikaschoten (je 2 Stück), ganzen Basilikumblättern und Mozzarella (je 2 Ringe) gefüllt. Die Brust wird 35 Minuten bei 190 Grad im Ofen gebacken und 5 Minuten nach Garende mit Parmesan bestreut.

Hähnchenbrust im Ofen mit getrockneten Aprikosen und Fetakäse

Die Kombination aus würzigen Gewürzen, getrockneten Aprikosen und dem salzigen Geschmack von Feta macht dieses Gericht köstlich und raffiniert zugleich. Die Brust mit Käse im Ofen nach diesem Rezept wird in einem speziellen Backbeutel zubereitet, sodass sie saftig und zart wird.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 2 Hähnchenbrust. Sie müssen zuerst halbiert und die Knochen entfernt werden, die Haut muss jedoch übrig bleiben. Machen Sie in jede der vier Brüste der Länge nach einen Schlitz, so dass eine Tasche entsteht. Anschließend müssen Sie die Füllung hineingeben. Zur Zubereitung müssen Sie gehackte getrocknete Aprikosen (80 g), Walnüsse (50 g) und Feta (100 g) kombinieren. Füllen Sie jeden Schnitt in der Brust mit einem Löffel der Mischung und fixieren Sie ihn bei Bedarf mit einem Zahnstocher.

Danach müssen die gefüllten Brüste in einer Gewürz- und Kräutermischung für Hähnchen paniert, in einen Backbeutel gegeben und für 50 Minuten (180 Grad) in den Ofen gestellt werden. Nachdem Sie den Beutel aufgeschnitten haben, gießen Sie den entstandenen Saft über die Brüste und servieren Sie ihn mit einer Beilage.

Mit Käse und Tomaten im Ofen gebackene Brust sieht appetitlich und festlich aus, daher sollten Sie dieses Rezept zur Kenntnis nehmen, insbesondere wenn Sie ein Anhänger von leckerem und gesundem Essen sind. Denn an der festlichen Tafel fällt es manchmal schwer, sich zurückzuhalten und immer neue Gerichte auszuprobieren, und wenn es sich bei diesen Gerichten hauptsächlich um Diätgerichte handelt, kann man sich guten Gewissens satt essen. Die Zubereitung einer solchen Brust ist ganz einfach, am besten wählt man kleine Hälften, damit jeder Gast ein ganzes „Filet“ bekommt.

Zutaten

• 1,5 Brüste (3 Filets)
• 3-4 Knoblauchzehen
• 0,5 TL. gemahlener Safran
• 1-2 Tomaten
• 6-8 Scheiben Käse
• 5 EL. l. Sauerrahm
• 1,5 TL. Salz
• 1 EL. l. Salz
• Grünzeug vor dem Servieren

Vorbereitung

1. Die Hähnchenbrust waschen und die Filets mit einem scharfen Messer trennen. Mit einem Handtuch trocknen und mehrere tiefe Querschnitte machen, ohne ganz durchzuschneiden.

2. Bereiten Sie eine Knoblauch-Sauerrahm-Mischung zum Marinieren des Hähnchens zu. Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt in eine Schüssel geben. Einige Knoblauchzehen schälen, durch eine spezielle Presse geben und in eine Schüssel geben. Einen halben Teelöffel gemahlenen Safran hinzufügen und umrühren. Sie können hier auch Salz hinzufügen oder das Huhn separat salzen.

3. Eine große Tomate waschen und in Scheiben schneiden, Hartkäse in Scheiben schneiden. Dabei spielt die Käsesorte keine Rolle, Hauptsache er schmilzt gut.

4. Eine Auflaufform mit Folie abdecken und mit Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Brust auf Folie und reiben Sie sie von allen Seiten mit Salz und einer Knoblauch-Sauerrahm-Mischung ein. Sie können es 30-40 Minuten lang so stehen lassen.

5. Tomatenscheiben in die Schlitze stecken. Wenn das Filet klein ist, können die Kreise halbiert und in die Einschnitte gelegt werden. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie die Pfanne mit dem Fleisch hinein.

Eine Möglichkeit, Hähnchenbrust zuzubereiten, ist das Backen mit Käsekruste. Nach dieser Gartechnik bleibt das Fleisch innen saftig und aromatisch und wird von einem dezenten Käsegeschmack durchdrungen.

Zutaten:

Für Hühnchen:

• Hähnchenfilet - 4 Stk.;
• Mehl - 140 g;
• Brotpanade - 210 g;
• geriebener Parmesan – ½ EL;
• Mozzarella - 100 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Milch - 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Für die Soße:

• Tomatensauce - 700 ml;
• geriebener Parmesan - 20 g;
• Basilikum - ½ Bund;
• Pflanzenöl - 70 ml.

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Hähnchenfilet leicht zerstampfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Tauchen Sie das vorbereitete Huhn in Mehl, tauchen Sie es dann in eine Mischung aus Ei und Milch und bestreuen Sie es anschließend mit Panade und geriebenem Käse.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Filet darin von beiden Seiten goldbraun braten. Tomatensoße in eine Auflaufform füllen, die gebratenen Brüste darauf legen, frisches Basilikum darauf geben und alles mit Käse bestreuen. Die Form in den Ofen stellen und backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Brust mit Pilzen und Käse im Ofen

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 2 Stk.;
• Pilze - 200 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Dillgrün - 1 Handvoll;
• Hartkäse - 70 g;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Die Pilze fein hacken und in einer Bratpfanne braten, bis sie gar sind. Pilze mit gehackten Kräutern mischen. Wir schneiden die Hähnchenbrust der Länge nach auf, würzen sie und geben die Pilzfüllung in die „Tasche“. Das Filet goldbraun braten, dann mit Käse bestreuen und unter dem Grill goldbraun backen.

Hähnchenbrust mit Tomaten und Käse im Ofen

Zutaten:

Vorbereitung

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend von beiden Seiten goldbraun braten. Sobald die Filets gebraten sind, legen Sie sie in eine Form und verteilen Sie gehackte Tomaten und Käse darauf. Stellen Sie die Form für 5–9 Minuten in den vorgeheizten Ofen und bestreuen Sie dann das fertige Filet mit gehacktem Basilikum. Die Brust mit Käse im Ofen ist servierfertig. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht abwechslungsreicher gestalten, indem Sie den sonnengetrockneten Tomaten etwas Paprika hinzufügen oder mehrere Käsesorten auf einmal mischen.