Zucchini und Zucchini sind Gemüse, die sich ideal für Diäten zur Gewichtsreduktion und für die richtige Ernährung eignen. Sie enthalten nur sehr wenige Kalorien, können aber besonders in Kombination mit anderen Lebensmitteln sehr sättigend sein.

Diese Rezepte sind ideal zum Abnehmen, Die Gerichte werden schnell und lecker zubereitet, was Zeit spart und die Stimmung verbessert. Im Ofen gebackene Zucchini benötigen praktisch kein Öl und passen gut zu diätetischen Lebensmitteln wie Auberginen und Hühnchen (insbesondere Hähnchenbrust). Und Sie müssen sich nicht den Kopf darüber zerbrechen, wie Sie etwas Einfaches und Leckeres passend zu Ihrer Ernährung zubereiten können.

Einfache Zucchini gefüllt mit Auberginen

Für dieses einfache Gericht benötigen Sie folgende Zutaten:

• Zucchini - 5 Stück;
• kleine Aubergine - 1 Stk.;
• Zwiebeln - 2 Stk.;
• Kirschtomaten - 8 Stück;
• Semmelbrösel - 2-3 EL. l.;
• Pflanzenöl - 1-2 EL. l.;
• Salz.

WICHTIG: Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, können Sie Semmelbrösel und Butter aus dem Rezept streichen.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und beginnen Sie mit der Zubereitung des Gerichts:

1. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach, aber nicht in zwei Hälften, sondern so, dass der obere Teil etwas kleiner ist als der untere;
2. Entfernen Sie die Kerne und schneiden Sie das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, sodass etwa 1 cm an den Wänden verbleibt.
3. Das Fruchtfleisch hacken und in eine Schüssel geben;
4. fügen Sie kleine Auberginenwürfel und in Viertel geschnittene Tomaten hinzu;
5. fein gehackte Zwiebeln dazugeben und alles mit Kräutern bestreuen;
6. Semmelbrösel hinzufügen, Öl einfüllen;
7. bewege dich vorsichtig;
8. Geben Sie die Füllung in die entstandenen Boote.
9. mit der Oberseite abdecken;
10. 45-50 Minuten backen.

Dies ist eine gute Option für ein leckeres und gesundes Abendessen. Ist ein vegetarisches Gericht.

REFERENZ: Anstelle eines Ofens können Sie auch einen Umluftofen verwenden und die entsprechende Temperatur einstellen.

Für ein herzhaftes Abendessen können Sie Zucchinischiffchen mit Gemüse mit Hähnchenstücken belegen. Dafür eignet sich besonders Hähnchenbrust – sie hat die wenigsten Kalorien und gebacken ist sie einfach unvergleichlich. Wenn Sie den Geschmack abwechslungsreicher gestalten möchten, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu.

Leckere Boote mit Hüttenkäse zum Frühstück

Haben Sie keine Angst, dass sie Honig enthalten— Es wird eine kleine Menge eingenommen, die dem Gericht jedoch ein angenehmes Aroma und eine Karamellisierung verleiht.

Nehmen:

• 2-3 Zucchini, vorzugsweise klein;
• eine Packung Hüttenkäse mit niedrigem Fettgehalt;
• 1 EL. l Kokosflocken;

Alles was Sie tun müssen ist:

1. Wenn das Gemüse reif ist, schälen Sie es;
2. dann der Länge nach aufschneiden und das Fruchtfleisch von jedem Teil entfernen;
3. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen;
4. stopft die Boote damit voll;
5. 30 Minuten bei 170 Grad backen.

Das restliche Fruchtfleisch kann in anderen Gerichten verwendet werden: zum Beispiel Suppe oder Eintopf zubereiten.

Schnelle Zucchini mit Hühnchen gebacken

Dieses Gericht kann nicht nur auf dem Alltagstisch serviert werden, sondern macht auch auf einem Feiertagstisch eine gute Figur. Daher lohnt es sich zu lernen, wie man diätetische Zucchini, gefüllt mit einer zarten Füllung, im Ofen kocht. Schließlich Dies ist eine Win-Win-Option, um Ihre Gäste schnell und lecker zu verköstigen.

Nehmen:

• Hähnchenfilet - 1 Stück;
• Zucchini - 2-3 Stück;
• Käse - 150 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Ei - 1 Stk.;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Salz.

Wie man kocht:

1. Ganze Zucchini in etwa 3 cm dicke Stücke schneiden, aus den entstandenen Kreisen das Fruchtfleisch herausschneiden;
2. Schneiden Sie für jedes Teil ein Stück Folie ab und legen Sie es auf ein Backblech.
3. Gemüse dort platzieren;
4. Zwiebel, Karotten und Knoblauch hacken, in eine Mixerschüssel geben und hacken;
5. in kleine Stücke schneiden oder gehackte rohe Hähnchenbrust zubereiten;
6. Das Fleisch mit dem Gemüse anrichten und das Ei unterrühren.
7. Gründlich umrühren und Salz hinzufügen;
8. die Zucchini mit Hackfleisch füllen;
9. Decken Sie jeden Kreis mit Folie ab und befestigen Sie die Ränder sorgfältig.
10. für etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen stellen;
11. dann die obere Folie entfernen;
12. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.

Anschließend können Sie das aromatische Gericht auf dem Tisch servieren.

Wie man anders kocht

Essen soll Spaß machen und die Ernährung darf diesen nicht beeinträchtigen. Das Menü für sie kann aus einfachen und leckeren Gerichten bestehen, die gut zum Abnehmen sind. Dabei helfen Ihnen verschiedene Zucchini-Zubereitungen: Sie schmeckt gut gebraten, gedünstet, im Ofen gebacken und gekocht sowie in Salaten.

Und was für ein Duft von selbstgekochtem Gemüseeintopf dazu und Auberginen! Und wenn Sie Hühnerfleisch (vorzugsweise Brust) hinzufügen, wird es auch sehr sättigend. Dank dieses Gemüses können Sie Ihre Ernährung deutlich abwechslungsreicher gestalten und wissen, wie Sie Gerichte schnell und lecker zubereiten. Schauen Sie sich die Schritt-für-Schritt-Rezepte an und Sie werden sehen, dass viele Diäten einfach zu befolgen sind.

Gemüseeintopf in einem Slow Cooker

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 2 kleine Zucchini;
• Zwiebelkopf;
• 2 Karotten;
• 1 Aubergine;
• 4 EL. l. Tomatenmark;
• 1 große Paprika;
• 1 Teelöffel. Pflanzenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Nachdem das Gemüse vorbereitet ist:

1. die Zwiebel in halbe Ringe schneiden;
2. gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel;
3. Fügen Sie dort die Zwiebel hinzu und schalten Sie den Bratmodus für 5-10 Minuten ein (Hauptsache, die Zwiebel wird golden);
4. Karotten in Scheiben schneiden;
5. Machen Sie dasselbe mit Pfeffer;
6. Gemüse zu den Zwiebeln geben, 2-3 Minuten braten;
7. Zucchini und Aubergine in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel vermischen, salzen und etwa 15 Minuten ruhen lassen;
8. Den entstandenen Gemüsesaft abtropfen lassen, das Gemüse mit Tomatenmark mischen;
9. gieße sie in den Slow Cooker;
10. 20 Minuten im gewünschten Modus köcheln lassen.

Anschließend können Sie den Gemüseeintopf auf den Tisch servieren.

Zucchinisuppe

Leichte Suppen sind ein fester Bestandteil der Diät und der richtigen Ernährung: Sie machen satt, sorgen für die Flüssigkeitszufuhr und sind kalorienarm.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• 500 g Blumenkohl;
• 500 g Zucchinimark;
• 200 g Lauch;
• 1 Karotte;
• Gemüse (Sellerie ist am besten);
• 2 EL. l. Olivenöl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung dieser Suppe ist ganz einfach:

1. die Karotten reiben;
2. die Zwiebel in Scheiben schneiden;
3. Öl in einen Topf gießen;
4. Die Zwiebel etwas anbraten, dann die Karotten dazugeben;
5. Nach ein paar Minuten die gehackte Zucchini hinzufügen;
6. nach drei Minuten gehackten Kohl hinzufügen;
7. salzen und mischen, Gewürze hinzufügen;
8. so viel kochendes Wasser einfüllen, dass das Gemüse bedeckt ist;
9. kochen, bis die Zutaten weich sind;
10. Mit einem Mixer direkt in einem Topf das Gemüse zu einem gleichmäßigen Püree zerkleinern.

Sie können es mit Sellerie garniert auf den Tisch servieren.

Gebratene Zucchini

Diese Art der Zubereitung ist die leckerste, aber auch kalorienreichste. Aber manchmal ist es durchaus möglich, diese duftenden Kreise zu braten.

Nehmen:

• 1-2 Zucchini;
• 1 EL. l. Roggenmehl (Sie können Buchweizen verwenden);
• 2 Eier;
• 2-3 EL. l. Pflanzenöl;
• 1-2 Knoblauchzehen.

Alles was Sie tun müssen ist:

1. Die Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden;
2. Schlagen Sie die Eier und vermischen Sie sie mit Mehl.
3. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen;
4. Tauchen Sie die Zucchini in den Teig und braten Sie sie, bis sie schön gebräunt sind.
5. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und das Gemüse damit einreiben.

Aber denken Sie daran Sie sollten dieses Gericht nicht zu oft verwenden.

Eleganter Snack

Die festliche Tafel lässt sich kalorienarm, aber trotzdem lecker gestalten.

Versuchen Sie, Ihre Gäste mit einem Snack zu überraschen, der... erforderlich:

• 1 oder 2 Zucchini (je nach Größe);
• 1-1,5 kg Tomaten;
• 3 Zwiebeln;
• 150 g fettarmer Käse;
• 1 Teelöffel. Pflanzenöl;
• Salz.

Alles ist schnell vorbereitet:

1. Von den Tomaten die Oberseite abschneiden und das Fruchtfleisch vorsichtig entfernen, am besten mit einem Teelöffel;
2. mahlen Sie das entfernte Fruchtfleisch;
3. Zucchini fein hacken, zusammen mit der gehackten Zwiebel etwas anbraten;
4. mit Tomatenmark mischen;
5. Die Mischung über die Tomaten verteilen;
6. mit Käse bestreuen;
7. 25 Minuten bei 125 Grad backen.

Dieser Snack erfreut sich aufgrund seiner hervorragenden Geschmackskombination immer großer Beliebtheit.

Quarksnack

Dieses Gericht ist diätetischer als das vorherige, da weder Butter noch Käse verwendet werden und der Kaloriengehalt dementsprechend viel geringer ist.

Sie müssen Folgendes einnehmen:

• 1 kleine Zucchini;
• eine Packung fettarmer Hüttenkäse;
• 1-2 Knoblauchzehen;
• Dill;
• Salz.

Diese Vorspeise ist ganz schnell zubereitet:

1. Die Zucchini in dünne Scheiben teilen;
2. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen;
3. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen.
4. Zu diesem Zeitpunkt Hüttenkäse mit Dill mischen, salzen, gehackten Knoblauch hinzufügen;
5. Nehmen Sie die Gemüsescheiben heraus und lassen Sie sie abkühlen;
6. Auf jede Schicht etwas Füllung geben und zu einer Rolle rollen;
7. mit einem Spieß feststecken.

Fertig ist die würzige und zarte Vorspeise

Diätetische Zucchini-Rezepte sind köstlich und einfach

Zucchini-Gerichte sind nicht nur leckere, sondern auch unglaublich gesunde und einfache Gerichte. Aus diesem Gemüse gibt es viele interessante Gerichte, die ideal für alle sind, die auf ihre Figur achten und ein paar Pfunde mehr verlieren möchten.

1. Dieses Produkt ist sehr sättigend, und das alles dank der Tatsache, dass es aus Fasern besteht, die sich in ein Gel verwandeln und den Magen füllen können;
2. Außerdem reinigt Zucchinifaser wie ein Peeling den Darm gut und reduziert so das Risiko für Magen-Darm-Krebs auf Null;
3. Beseitigt das Problem von Verstopfung und Darmfunktionsstörungen;
4. Dank der Ballaststoffe in Zucchini wird der Körper von Abfallstoffen und Giftstoffen gereinigt;
5. Ballaststoffe regulieren den Blutzucker;
6. Zucchini enthält Vitamin C, Mangan, Kalium, Folsäure und andere nützliche Substanzen;
7. Zucchini ist ein ideales Gemüse für Allergiker.

Diätrezepte

Damit sich Zucchini während einer Diät wirklich positiv auswirken, müssen Sie sie nur frisch und reif kaufen und nur mit natürlichen Zutaten würzen.

Suppe

Die Zubereitung einer Diätsuppe dauert nicht länger als 30 Minuten; der Kaloriengehalt pro kleiner Portion beträgt nur 35 kcal.

Wie man kocht:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Gemüse zu kochen, um eine Gemüsebrühe zu erhalten (zum Beispiel aus Karotten und Sellerie oder Pilzen);
2. Während die Brühe zubereitet wird, die Zucchini hacken und in Apfelessig köcheln lassen (ca. 10 Minuten), dann die gewürfelte Zwiebel in die Pfanne geben;
3. Das Mehl in einer separaten Bratpfanne erhitzen, dann in die Brühe gießen, das gedünstete Gemüse dazugeben, alles bei schwacher Hitze weich kochen (ca. 15 Minuten);
4. Während die Suppe kocht, das Ei kochen, das Eigelb trennen, fein hacken, den frischen Ingwer und die Kräuter ebenfalls fein hacken, alles vermischen und zur Suppe geben.

Die Suppe muss noch etwa 5 Minuten ziehen, danach kann sie serviert werden. Apfelessig und Ingwer verstärken den Gewichtsverlusteffekt.

Haferflocken

Die Zubereitung dieses Gerichts dauert etwa 40 Minuten. Der Kaloriengehalt pro Portion darf 50 kcal nicht überschreiten.

Kochmethode:

1. Trennen Sie die Haut vom Fleisch und lassen Sie die Brühe kochen.
2. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu (Sie können sie auf beliebige Weise schneiden);
3. Nach 10 Minuten das Fleisch aus der Brühe nehmen, gehackte Zucchini und Haferflocken dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen;
4. Zum Schluss können Sie nach Belieben jedes natürliche Gewürz hinzufügen, zum Beispiel gemahlenen Pfeffer.

Olivensalat"

Das Kochen dauert 30 Minuten, der Kaloriengehalt dieser Art „Olivier“ beträgt nicht mehr als 120 kcal pro 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

1. Zucchini waschen, schälen und 20 Minuten backen;
2. Während die Zucchini backen, kochen Sie die Hähnchenbrust, indem Sie dem Wasser Zitronensaft hinzufügen.
3. Fertige Zucchini sowie Fleisch, Gurken, frische Karotten und Sellerie schneiden und mischen, Erbsen hinzufügen;
4. Dressing zubereiten: Senf mit fettarmer Sauerrahm vermischen (nach Wunsch Salz und Pfeffer), mit einer Gabel oder einem Mixer verrühren, zum Gemüse geben.

Zucchini-Pfannkuchen in einer Pfanne zubereitet

Kochzeit – 30 Minuten. Der Kaloriengehalt pro 100 Gramm beträgt etwa 100 kcal.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Im Ofen zubereitete Gerichte

Einfache Zucchini können eine echte Feiertagsdelikatesse sein, wenn Sie sie im Ofen zubereiten.

Rollen

Kochzeit – 25 Minuten, Kaloriengehalt von Brötchen mit Hüttenkäse – 100 kcal pro 100 g.

Wie man kocht:

1. Die Zucchini müssen gewaschen werden, man muss sie nicht schälen, man muss sie nur der Länge nach in dünne Scheiben schneiden;
2. Die entstandenen Teller auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen (180°) stellen;
3. In der Zwischenzeit müssen Sie die Füllung vorbereiten: Kräuter hacken, Knoblauch hacken, alles mit Hüttenkäse vermischen und salzen;
4. Die gebackene Zucchini muss etwas abgekühlt, dann mit Quarkmasse gefüllt werden (ca. 1 TL pro Teller) und dann zu Rollen gerollt werden.

Zucchini im Ofen mit Sauerrahmsauce

Zucchini in Sauerrahmsauce ist in 40 Minuten fertig und der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt etwa 150 kcal pro 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 220° vorzuheizen.
2. Während der Ofen aufheizt, die Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden;
3. Das Gemüse hacken, mit Pflanzenöl, Salz und Pfeffer würzen und dann die Zucchini selbst gut in diese Mischung mischen;
4. Legen Sie die Zucchini auf ein Backblech und stellen Sie sie zum Backen in den Ofen (ca. 20 Minuten).
5. In der Zwischenzeit Sauerrahmsauce zubereiten: Käse fein reiben, mit Sauerrahm vermischen, gehackte Kräuter dazugeben;
6. Gießen Sie die Soße über die halbgekochten Zucchini und lassen Sie sie im Ofen, bis die Soße gebräunt ist.
7. Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit gehacktem Knoblauch und Dillzweigen würzen.

Kochen in einem Slow Cooker

Es ist bekannt, dass jedes Gericht aus einem Multikocher kalorienärmer ist als üblich, auch wenn es überhaupt nicht diätetisch ist. Und wenn Sie während einer Diät regelmäßig Zucchinigerichte darin kochen, können Sie Ihr Gewicht wirklich reduzieren und die Gesundheit Ihres Körpers verbessern.

Gemüseeintopf

Die Zubereitungszeit für dieses Gericht im Slow Cooker beträgt 45 Minuten, der Kaloriengehalt von Zucchini mit Gemüse beträgt etwa 98 kcal pro 100 Gramm.

Wie man kocht:

1. Sie sollten mit Karotten und Zwiebeln beginnen, die geschält und gehackt werden müssen, dann in eine Multicooker-Schüssel geben, Pflanzenöl hinzufügen und sie im „Frittieren“-Modus 10 Minuten lang braten;
2. In der Zwischenzeit müssen Sie die Zucchini selbst (in zufälliger Reihenfolge geschnitten) sowie Paprika und Chilischoten vorbereiten: Beide müssen gründlich entkernt, in kleine Streifen geschnitten und nach 10 Minuten in den Multikocher gegeben werden. Anschließend das Gerät in den „Eintopf“-Modus versetzen und weitere 10 Minuten garen;
3. Während das Gemüse zubereitet wird, müssen Sie die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden (die Haut kann nach Belieben entfernt oder belassen werden), dann (auf Signal des Multikochers) in die Schüssel gießen, das Gemüse salzen, pfeffern , gründlich vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen;
4. Sobald die Maschine piept, die Knoblauchzehen zerdrücken oder fein hacken, zum vorbereiteten Gemüse geben und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie das Gemüse 5-10 Minuten im ausgeschalteten Multikocher „gehen“.

Kasserolle

Die Zubereitung des Auflaufs dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 30 Minuten. Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Lebensmittel beträgt etwa 15 kcal.

So bereiten Sie einen Zucchini-Auflauf zu (Schritt für Schritt):

1. Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben und in eine separate Schüssel geben, damit überschüssiger Saft abtropfen kann;
2. Während die Zucchini zubereitet wird, müssen Sie den Käse auf einer groben Reibe reiben und den Knoblauch durch eine Presse geben;
3. Den freigesetzten Saft der Zucchini abgießen, Käse, Knoblauch, fein gehackte Kräuter dazugeben, drei Eier verquirlen, Grieß dazugeben, alles mit fettarmer Sauerrahm würzen;
4. Lassen Sie die entstandene Masse ziehen, da der Grieß aufquellen sollte (ca. 15 Minuten);
5. Die resultierende Masse kann gesalzen werden, allerdings nur wenig, da der Käse selbst salzig ist, sodass man manchmal auf Salz verzichten kann;
6. Während der Grieß quillt, müssen Sie den Multikocher im Modus „Backen“ einschalten und die Schüssel mit Pflanzenöl einfetten;
7. Wenn der zukünftige Auflauf fertig ist (es sollte keine überschüssige Flüssigkeit darin sein, der Grieß sollte gut aufquellen), kann er in die Multicooker-Schüssel gestellt und vorsichtig nivelliert werden;
8. Der Zucchini-Auflauf in einem Multikocher wird im Modus „Backen“ genau 1 Stunde lang gekocht;
9. Der fertige Auflauf wird ohne Saucen oder Dressings serviert, um den Kaloriengehalt des Gerichts nicht zu erhöhen. Sie können es mit Kefir verwenden.

Guten Appetit!

NoteFood.ru

Die Diät treibt die abnehmende Bevölkerung in die Depression, denn um einer schlanken Figur willen muss man seinen Liebsten buchstäblich auf alles Leckere verzichten. Lassen Sie Ihren Hunger hinter sich, denn unsere Abnehmrezepte helfen Ihnen dabei, die köstlichsten Diätgerichte aus jungen Zucchini im Slow Cooker, im Ofen und in der Mikrowelle zuzubereiten. In unserem Beitrag haben wir versucht, Leckereien für alle Gelegenheiten zu sammeln: erste Gänge, Hauptgerichte, Snacks und sogar einen herzhaften, aber sehr leckeren Cupcake zum Nachtisch.

Zucchini selbst ist ein fantastisch gesundes und kalorienarmes Gemüse.

Auf 100 g Zucchini kommen nur 24 kcal

Deshalb hat die Zubereitung verschiedener Diätgerichte aus Zucchini für die Ernährung die Ausmaße eines kulinarischen Booms angenommen.

Viele Damen interessieren sich auch für die Frage, ob es möglich ist, Zucchini während der Dukan-Diät zu essen. Ja, es ist möglich und sogar notwendig, ab der Abwechslungsphase Zucchinigerichte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Und welche diätetischen Lebensmittel Sie daraus zubereiten können, erfahren Sie in unserem Artikel.

Fast jedes Diätrezept erfordert eine schonende Wärmebehandlung der Produkte, um die vorteilhaftesten Eigenschaften der Zutaten zu bewahren und dem Gericht keine zusätzlichen Kalorien hinzuzufügen. Rezepte mit Zucchini während einer Diät beinhalten normalerweise das Schmoren, und ein Slow Cooker ist in diesem Fall eines der effektivsten Geräte.

Diätetische gedünstete Zucchini in einem Slow Cooker

Und in diesem Rezept geht es darum, wie man ein Diätgericht zubereitet – Gemüseeintopf aus Auberginen und Zucchini.

Zutaten

• Zucchini (Zucchini) – 0,5 kg;
• Auberginen – 2 Stk.;
• Lauch – 4 Stiele;
• Karotten – 2 Wurzelgemüse;
• Rote Paprika – 1-2 Stk.;
• Grüne Bohnen – 0,25 kg;
• Gefrorener Mais – 0,2 kg;
• Selleriegrün – 70 g;
• Dillgrün – 70 g;
• Salz - nach Geschmack;

Einen Diäteintopf mit Zucchini kochen

1. Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie das Brat- oder Backprogramm ein. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie den in Ringe geschnittenen Lauch in den Behälter. Sobald die Zwiebel halb gar ist, fügen Sie die in Halbkreise geschnittenen Karotten hinzu.
2. In der Zwischenzeit die Paprika schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden auch die geschälte Aubergine in ¼ Kreise und braten alles 7 Minuten lang in einem Slow Cooker.
3. Wenn wir einen Eintopf aus jungen Zucchini zubereiten, ist es nicht nötig, die Haut zu schälen und den Kernanteil des Gemüses zu entfernen, andernfalls muss die Schale des Gemüses abgeschnitten und die Kerne entfernt werden, um das Zarte nicht zu verderben Konsistenz des Gerichts. Schneiden Sie nun das Fruchtfleisch in Würfel und geben Sie die gekochte Zucchini zusammen mit den Bohnen und dem Mais in die Multicooker-Schüssel.
4. Gießen Sie nun 100-150 ml Wasser in den Eintopf, salzen Sie alles nach Geschmack und stellen Sie das Schmorprogramm und den Timer auf 30 Minuten ein. Unter geschlossenem Deckel köchelt der Diäteintopf bis zum Signal.
5. In der Zwischenzeit hacken wir die Sellerieblätter und den Dill sehr fein und geben sie während der Garzeit zum Eintopf.

Eine Diät ist kein Hindernis für ein köstliches Festmahl. Und wir freuen uns, Ihnen eine Diätversion des Gerichts „Gebratene Zucchini mit Knoblauch“ anbieten zu können, die auch ein Kochanfänger mit seinen eigenen Händen zubereiten kann. Da es sich bei unserem Rezept um ein Diätrezept handelt, ist es nicht möglich, das Gemüse zu braten, aber das Backen im Ofen ist durchaus möglich.

Zutaten

• Zucchini – 250 g;
• Ungesüßte Quarkmasse 1% - 100 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Dillgrün – 50 g;
• Salz - nach Geschmack;

Wie man zu Hause Diät-Zucchiniröllchen macht

1. Die in dünne Schichten geschnittenen und nach Geschmack gesalzenen Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C in den Ofen stellen, bis sie braun sind. Buchstäblich für 10 Minuten.
2. Bereiten Sie das Dressing ohne Zeitverlust vor. Hüttenkäse mit fein gehacktem Dill, gehacktem Knoblauch und Salz vermischen.
3. Die gebackenen Zucchini aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann 1 TL auf den Rand jedes Tellers geben. Füllen Sie die Zucchini und rollen Sie sie zu einer Rolle.

Mit dieser Füllung lassen sich übrigens auch hervorragende diätetische Brotsandwiches zubereiten.

Nur ein Mikrowellenherd bietet uns die schnellste und einfachste Möglichkeit, Zucchini zuzubereiten. Zur Gewichtsreduktion ist diese Methode zum Backen von Gemüse am besten geeignet, da kein überschüssiges Fett vorhanden ist, um die Oberfläche des Gerichts zu schmieren.

• 1 Zucchini waschen, in dünne Kreise schneiden, mit Salz bestreichen und auf einen Teller legen. 6 Minuten im Standardmodus backen.
• Nach Ablauf der Zeit das Gemüse mit leichter Mayonnaise einfetten, buchstäblich jeweils ½ TL. Bestreuen Sie jeden Kreis mit fein gehacktem Dill oder Petersilie und legen Sie außerdem eine Tasse frische Tomate (2 Stück) und eine Scheibe Käse (80-100 g) darauf.

Jetzt müssen Sie die Gemüsestruktur nur noch 3 Minuten backen.

Zutaten

• Haferkleie – 2 EL;
• Ausgewähltes Hühnerei – 1 Stk.;
• Zucchinimark – 30 g;
• Fettarme Milch – 2 EL;
• Backpulver oder Natron – 1 g;
• Salz – eine Prise;

Wie man gesunde Zucchini-Muffins macht

1. Zuerst müssen Sie die Zucchini ein wenig vorbereiten. Reiben Sie das Gemüsemark auf einer feinen Reibe und stellen Sie es für 3-5 Minuten in die Mikrowelle, bis das Gemüse weich wird.
2. In einer separaten Schüssel das Ei mit einem Mixer schaumig schlagen, Salz, Kleie, Milch, Zucchini und Backpulver hinzufügen. Alles vermischen und in eine Teetasse oder eine schmale mikrowellengeeignete Form geben. Auf jeden Fall schmal! Und nun den Muffin für 1,5-2 Minuten in der Mikrowelle backen.

Zucchini ist ein relativ leichtes Gemüse und daher mag die männliche Hälfte der Familie eine solche pflanzliche Küche nicht besonders. Aber unser Rezept, wie man Zucchini mit Hackfleisch köstlich zubereitet, wird Sie auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten

• Gehackter Truthahn – 0,4 kg;
• Karotte – 1 Wurzelgemüse;
• Zwiebel – 1 groß;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Kleine Zucchini – 2 Stk.;
• Gouda-Käse - 150 g;
• Getrockneter Bockshornklee – ½ TL;
• Speisesalz – 3-5 g;

Zubereitung von diätetischen Zucchini

1. Wir werden Zucchiniringe füllen. Dazu das Gemüse waschen, in 2-3 cm dicke Kreise schneiden und die Kerne aus der Mitte entfernen. Die fertigen Ringe hinzufügen und in ein Backblech auf portionierter Folie legen.
2. Nun bereiten wir das Hackfleisch vor. Zwiebel, Knoblauch und Karotten in einem Mixer zerkleinern und mit Hackfleisch und Ei vermischen. Die Mischung nach Belieben salzen, mit Bockshornkleekraut würzen und die resultierende Mischung in die auf einem Backblech ausgelegten Zucchiniringe füllen.
3. Decken Sie die gefüllte Zucchini mit Folie ab und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei 185 °C.
4. Öffnen Sie nach einer halben Stunde unseren „Auflauf“, bestreuen Sie jeden Ring mit geriebenem Käse und stellen Sie die Form für 10-15 Minuten wieder in den Ofen.

Wer aus Lebensgrundsätzen weder Fleisch noch tierisches Eiweiß in seiner Ernährung zulässt, möchte auch ein originelles Gericht mit gefüllten Zucchini genießen.

Zutaten

• Lange dünne Zucchini – 0,4 kg;
• Lila Zwiebel – 100 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Frische Tomaten – 150 g;
• Bulgarischer Pfeffer – 100 g;
• Gouda-Käse - 80-100 g;
• Petersilienblätter – 70 g;
• Leichte Mayonnaise – 50 ml;
• Extra Salz – nach Geschmack;
• Schwarzes Pfefferpulver – ½ TL;

Vegetarische Zucchini im Ofen kochen

1. Wir waschen die Zucchini und schneiden sie in 10-cm-Zylinder. Anschließend entfernen wir vorsichtig das Innere des Gemüses, lassen einen halben Zentimeter Fruchtfleisch an den Wänden und hacken die restlichen Stecklinge.
2. Wir legen ein Backblech mit Backpapier oder geöltem Xerox-Papier aus und stellen darauf hohle Zucchinifässer. Von innen mit etwas Salz geschmiert.
3. Jetzt machen wir die Füllung. Zwiebel, Paprika und Tomaten fein würfeln und mit fein gehackter Petersilie, Kürbismark und durchgepresstem Knoblauch vermischen. Die Mischung mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen und vermischen.
4. Wir füllen die „Fässer“ mit der resultierenden Masse und schicken sie für 20 Minuten bei 220 °C in den Ofen. 5 Minuten vor Backende die gefüllten Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen.

Diese köstlichen Leckereien eignen sich hervorragend als Hauptgericht bei einem veganen Bankett oder in der Fastenzeit.

Zutaten

• Zucchini – 4-6 Stk.;
• Weiße Zwiebel – 2 Köpfe;
• Kleine Aubergine – 1 Stk.;
• Kirschtomaten – 6-8 Stk.;
• Semmelbrösel – 30-40 g;
• Grüns – 70 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl – 50 ml.

Vorbereitung

1. Bereiten wir zunächst die Zucchini vor. Wir entfernen den Stiel und schneiden eine Seite ab, ohne den schädlichen Teil zu erreichen. Anschließend schneiden wir das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, aber nicht alles. Als Ergebnis sollten wir ein Boot mit einer 1–0,5 cm dicken Schicht Kürbisbrei entlang der Wände erhalten. Nun, wir hacken das, was wir herausgeschnitten haben, in kleine Stücke. Dies ist praktisch zum Befüllen.
2. Die Aubergine schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten in 4 Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden und das Grün hacken.
3. Nun das gesamte Gemüse und die Kräuter in einer gemeinsamen Schüssel vermischen, Semmelbrösel dazugeben, etwas salzen und mit Öl bestreichen.
4. Anschließend die vorbereitete Gemüsemischung in Zucchinischiffchen geben und diese mit den geschnittenen Zucchiniseiten belegen.

Backen Sie dieses Gericht 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C, bis die Zucchinischiffchen fertig sind.

Borschtsch ist die beliebteste traditionelle Suppe nicht nur aller Slawen. Und wie gerne ich es ruhig essen würde, ohne mir Gedanken über zusätzliche Kalorien machen zu müssen.

Wenn Sie das „schwere“ Hauptprodukt durch ein leichteres ersetzen, dann ohne Kartoffeln, aber mit Zucchini, beträgt der Kaloriengehalt eines solchen ersten Gangs nur 41 kcal pro 100 g.

Zutaten

• Weißkohl – 0,3 kg;
• Pfeffer – bulgarisch – ½ Frucht;
• Lauch – 150 g;
• Karotten – 0,1 kg;
• Burak – 1 Wurzelgemüse;
• Frische Tomaten – 1-2 Stk.;
• Zucchini – 0,3 kg;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Hähnchenbrust – 1 kg;
• Wasser – 2 l;
• Beliebiges Grün – 60 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, in den wir auch das Hähnchen und die geschälte Rote Bete geben, und stellen Sie das Geschirr dann auf mittlere Hitze. Vergessen Sie beim Kochen der Brühe nicht, den Proteinschaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen, damit die Suppe klar und frei von Flocken ist.
2. Während die Brühe kocht, bereiten wir das Gemüse vor. Wir hacken den Kohl in dünne Streifen, schneiden die Zucchini in Würfel, wie Kartoffeln, reiben drei Karotten, schneiden den Lauch in Ringe, schneiden die Paprika in Streifen, Tomaten in kleine Würfel, hacken das Gemüse und mischen es mit gepresstem Knoblauch.
3. 40-50 Minuten nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, geben Sie nach Belieben etwas Salz in die Brühe und fügen Sie Kohl und Paprika hinzu. Die gekochten Rote Bete aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen lassen.
4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf einen anderen Herd, gießen Sie etwas Öl hinein und braten Sie zuerst die Zwiebeln an, dann fügen Sie die Karotten hinzu und nach 5 Minuten geben wir auch die Tomaten in den Behälter. Nach weiteren 5 Minuten die fein geriebenen gekochten Rüben anbraten, 100 ml Wasser einfüllen und das Borschtsch-Dressing unter dem Deckel bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, es zu salzen.
5. Es sind bereits 15 Minuten vergangen, seit Kohl und Paprika in der Suppe gekocht sind, wir können die Zucchini in die Brühe geben und nach weiteren 15 Minuten das Dressing und die Kräuter mit Knoblauch in den Borschtsch geben.
6. Mischen Sie alles, warten Sie, bis es kocht, und stellen Sie die Suppe sofort ab, damit der Borschtsch seine schöne satte rubinrote Farbe nicht verliert.

Nachdem wir uns für eine Diät entschieden haben, beginnen wir uns zu fragen, wie man ein Diätgericht zubereitet und welche Rezepte wirklich diätetisch sind. Wir laden Sie ein, die köstlichste, einfachste und kalorienärmste Püreesuppe mit Zucchini und Blumenkohl zu probieren.

Zutaten

• Blumenkohlblütenstände – 0,5 kg;
• Fruchtfleisch junger Zucchini – 0,5 kg;
• Lauch – 0,2 kg;
• Karotten – 1 Wurzelgemüse;
• Selleriegrün – 2 Zweige;
• Olivenöl – 50 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Gewürze – optional.

Ein gesundes Zucchinigericht zubereiten

1. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Karotten reiben. Anschließend einen Schuss Olivenöl in einen Topf geben und zunächst den Lauch anbraten, dann die Karotten dazugeben.
2. Als nächstes geben Sie die Zucchini in den Behälter und fügen nach 3 Minuten den in kleine Blütenstände zerlegten Kohl hinzu.
3. Salzen Sie alle Zutaten und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen. Gießen Sie dann kochendes Wasser in die Pfanne, bedecken Sie das Gemüse und kochen Sie die Suppe bei mittlerer Temperatur, bis alle Komponenten vollständig gekocht sind.
4. Wenn die Suppe gekocht ist, mahlen Sie den gesamten Sud mit einem Mixer zu einem ziemlich flüssigen Püree und gießen Sie die Suppe in Brüheschüsseln, wobei Sie jede Portion mit Sellerieblättern dekorieren.

Zucchini-Pfannkuchen sind im Wesentlichen die gleichen Gemüsekoteletts. Unabhängig davon, wie dieses Gericht heißt, wird es daher nach dem gleichen Rezept zubereitet, möglicherweise mit minimalen Zusätzen in Form von Kräutern oder Gewürzen, je nach den persönlichen Geschmacksvorlieben des Kochs.

1. Ein halbes Kilo (2 Stück) von drei jungen Zucchini auf einer Reibe. Bei sehr jungen Zucchini muss die Schale nicht entfernt werden. Wenn das Gemüse viel Wasser abgegeben hat, ist es besser, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
2. Die Zwiebel (1 Zwiebel) in sehr kleine Würfel schneiden und mit der Zucchini vermischen, anschließend die Gemüsemischung mit dem Ei (2 Stk.) vermischen.
3. Als Mehl verwenden wir in einer Kaffeemühle gemahlene Haferflocken. Insgesamt benötigen wir 5-6 EL. bereits zubereitete Haferflocken, die wir mit Gemüse mischen.
4. Der Teig muss noch nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden, und Sie können Kartoffelpuffer im Ofen auf Backpapier 20–30 Minuten bei 185–190 °C backen. Oder Sie braten die Köstlichkeiten in einer Bratpfanne an, bis sie fertig sind.

Während die Kartoffelpuffer backen, bereiten wir eine Sauce aus fettarmer Sauerrahm (100 g), 1 EL. gehackter Dill und 1-2 Knoblauchzehen, zu einer Paste gemahlen. Die Sauce sollte nach Geschmack gesalzen werden.

Dieses geschichtete Ragu im Tortenstil ist ein kohlenhydratfreundliches italienisches Lasagne-Rezept.

Klassische Lasagne enthält etwa 600 kcal pro 100 Gramm, dieser Kuchen enthält jedoch nur 100 kcal. Dabei ist der Geschmack des Leckerbissens einfach unvergleichlich.

Zutaten

• Runde Tomaten – 300 g;
• Zucchini – 500 g;
• Hähnchenfilet – 500 g;
• Käse „Russisch“ - 250 g;
• Salz – ½ – 1 TL.

Vorbereitung

1. Bei jungen Zucchini ist es nicht notwendig, die Schale abzuschneiden, gewürztes Gemüse sollte jedoch dennoch von der „Schale“ und von reifen, dichten, großen Kernen befreit werden. Danach das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und diese nach Geschmack mit Salz einfetten.
2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke zerkleinern oder in einem Fleischwolf mit großem Aufsatz zerkleinern und etwas Salz hinzufügen. Auf Wunsch können Sie beliebige Gewürze hinzufügen.
3. Die Tomaten waschen und mit einem sehr scharfen Messer in dünne Kreise schneiden.
4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Zucchini auf dem Boden verteilen, sodass keine Lücken entstehen. Dann verteilen wir darauf Hühnchen, ½ Teil geriebenen Käse, wieder Zucchini, darauf legen wir Tomaten.
5. Nun das Backblech für 40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten vor Garende die Zucchini-Lasagne mit dem restlichen Käse bestreuen.

Obwohl Ananas eine süße tropische Frucht ist, ist ihre Kombination mit Fleischzutaten und Gemüse seit langem gerechtfertigt. Dass diese duftende Frucht die Gewichtsabnahme fördert, ist ebenfalls schon lange bekannt. Und deshalb ist das Rezept für Salat mit Zucchini und Ananas das diätetischste.

1. Ein Viertel einer kleinen Zucchini (2 Stück) in 5 mm dicke Kreise schneiden, mit Salz abschmecken und goldbraun braten.
2. Mischen Sie eine halbe Dose Ananasstücke aus der Dose und 200 g gekochten gefrorenen Mais mit Zucchini und würzen Sie den Salat mit Oliven- oder Sesamöl.

Beim Servieren zum Salat sollten Sie auch den in dünne Scheiben geschnittenen Parmesankäse servieren oder die Vorspeise mit geriebenem Käse bestreuen und mit violetten und grünen Basilikumblättern garnieren.

Kaviar aus Übersee...Auberginen waren bei uns schon immer gefragt. Deshalb haben es viele Hausfrauen geschafft, diese einstige Delikatesse zu Hause zuzubereiten. Wir haben uns entschieden, vom bereits etablierten Rezept abzuweichen und ein sehr schmackhaftes und äußerst diätetisches Gericht zuzubereiten, bei dem alle Komponenten nicht gebraten, sondern gekocht werden.

1. Stellen Sie einen tiefen, mit Wasser gefüllten Behälter mit breitem Boden auf den Herd. Und während das Wasser kocht, bereiten wir das Gemüse vor.
2. Die Karotten (½ kg) schälen und in ziemlich große Scheiben schneiden, die wir in kochendes Wasser geben und kochen.
3. Ohne Zeit zu verlieren, reinigen wir die Zucchini (1,5 kg) und die Paprika (4-5 Stück) von den Kernen, hacken sie in mittelgroße Stücke und geben das gehackte Gemüse 15 Minuten nach dem Einlegen der Karotten in die Pfanne in einen gemeinsamen Topf Topf geben und nun alles noch einmal 15 Minuten kochen.
4. Während die Gemüsemasse kocht, schneiden wir die Zwiebel (300 g) in Ringe und braten sie in einer minimalen Menge Olivenöl goldbraun an.
5. Geben Sie die gekochten Zucchini, Paprika und Karotten mit einem Schaumlöffel in eine Mixschüssel, fügen Sie die Zwiebel hinzu und mahlen Sie alles zu einer homogenen Masse. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden.
6. Das entstandene Püree in einen Topf geben. Dann den Knoblauch hineinpressen, mit Salz abschmecken und den Kaviar bei schwacher Hitze 30-40 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen.

Sobald wir fertig sind, füllen wir sterile Gläser mit Diätkaviar, rollen ihn ebenfalls mit sterilen Deckeln auf und kühlen ihn, in eine warme Decke gewickelt, einen Tag lang ab.

Jetzt wird die Diät kein Grund für Langeweile und Verzicht auf Leckereien sein, denn mit unserer kalorienarmen Auswahl an diätetischen Zucchini-Gerichten können Sie sich jeden Tag etwas Neues gönnen, ohne eine Gewichtszunahme befürchten zu müssen.

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Zucchini ist nicht nur gesundes, sondern auch diätetisches Gemüse. Heute gelten sie als beliebte Zutat in vielen Gerichten. Eine Portion dieses Produkts enthält nur 25 Kalorien. Beim Kochen verwende ich junge Zucchini oder deren Sorte – Zucchini.

Zucchini: Diätrezepte

Auflauf mit Zucchini

• 300 Gramm Zucchini;
• ein Stück Diätkäse;
• Eiweiß;
• 50 ml fettarme Sauerrahm;
• 110 Gramm Mehl;
• Löffel gelöschte Limonade.

1. Nehmen Sie die Zucchini und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.
2. Den Käse in kleine Stücke schneiden.
3. Gelöschte Limonade in einen Behälter mit Sauerrahm füllen und 10 Minuten ruhen lassen.
4. Eiweiß zur Sauerrahmmischung geben und verrühren.
5. Dann Mehl hinzufügen und glatt rühren.
6. Stellen Sie den Behälter für etwa 10–15 Minuten in den Kühlschrank.
7. Alle weiteren Zutaten zur Mischung hinzufügen und in eine Auflaufform füllen.
8. Den Auflauf vierzig Minuten lang bei 170 Grad kochen.
9. Das fertige Gericht mit Kräutern bestreuen.

Zucchini Pfannkuchen

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• kleine Zucchini;
• 2 Esslöffel Haferflocken;
• Ei;
• Zwiebel;
• Gewürze.

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

1. Gießen Sie Wasser über die Haferflocken und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen.
2. Die Zucchini waschen und im Mixer glatt pürieren.
3. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Zwiebel, ein Hühnerei und einige Gewürze zur Zucchinimasse geben, gut vermischen und die zuvor gedünsteten Haferflocken dazugeben.
5. Aus dem fertigen Teig Pfannkuchen formen.
6. Geben Sie sie in eine Bratpfanne und braten Sie sie in Olivenöl von beiden Seiten gründlich an.
7. Fertige Pfannkuchen können mit Sauerrahmsauce garniert werden.

Diese Backwaren enthalten nur 40 Kilokalorien.

Grüne Zucchini mit Hüttenkäse

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• mehrere Zucchini;
• 200 Gramm fettarmer Hüttenkäse;
• 15 g Kokosflocken.

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

1. Die Zucchini waschen und die grüne Haut entfernen.
2. Schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie das gesamte Fruchtfleisch.
3. Bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse, Kokosraspeln und Honig vermischen und zu einer glatten Masse pürieren.
4. Füllen Sie die Zucchini mit der fertigen Füllung und stellen Sie sie für eine halbe Stunde bei 170 Grad in den Ofen.
5. Die fertigen Boote heiß servieren und mit süßem Sirup übergießen.

Dieses Gericht enthält 39 Kalorien.

Diät-Gemüse-Muffins

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 3 Zucchini;
• 160 Gramm Quarkmasse;
• Eigelb;
• ein halbes Glas Maismehl;

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

1. Nehmen Sie eine Reibe und reiben Sie die Zucchini.
2. Mit Quarkmasse und Mehl vermischen, einen Teig formen.
3. In Muffinformen füllen und im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen 20–30 Minuten backen.
4. Sie können Muffins mit fettarmem Joghurt und Obst essen.

Der Kaloriengehalt pro Portion beträgt 83 Kalorien.

Zucchini-Auflauf mit Fleisch

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 2 Zucchini;
• 200 Gramm gehacktes Hähnchen;
• große Zwiebel;
• 3 Tomaten;
• 110 Gramm fettarme Sauerrahm;
• Kräuter und Gewürze.

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

1. Die Zwiebel in mittelgroße Stücke schneiden, goldbraun braten, gehacktes Hähnchen dazugeben und garen.
2. Zucchini reiben und mit Gewürzen bestreuen.
3. Schneiden Sie die Tomaten in gleich große Würfel.
4. Nehmen Sie eine Auflaufform und legen Sie eine Schicht Hackfleisch und Zucchini darauf. Wiederholen Sie dies mehrmals.
5. Den Auflauf mit saurer Sahne belegen.
6. Für eine halbe Stunde in den Ofen geben und bei 170 Grad backen.
7. Das fertige Gericht heiß servieren.

Dieser Auflauf ist perfekt zum Abendessen. Eine Portion enthält 56 Kalorien.

Gemüseeintopf mit Zucchini

Duftender Gemüseeintopf mit Hühnchen

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 300 Gramm Hähnchenfilet;
• bulgarische Paprika;
• rote Tomaten;
• zwei Zwiebeln;
• Knoblauch;
• Grün

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

1. Nehmen Sie das Hähnchenfilet und schneiden Sie es in proportionale Stücke.
2. Das Fleisch in einer Bratpfanne goldbraun braten.
3. Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden. Legen Sie es auf die Bratpfanne.
4. Zucchini und Tomate in Würfel schneiden.
5. Das gesamte Gemüse zum Fleisch geben und köcheln lassen, bis es gar ist.
6. Das fertige Gericht sollte in tiefen Tellern serviert und mit Thymian und Rosmarin bestreut werden.

Der zubereitete Eintopf enthält 49 Kalorien.

Zucchinisuppe

Suppe mit Käse und Zucchini

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor:

• 1 Zucchini;
• Zwiebel;
• Gemüsebrühe;
• die Hälfte Schmelzkäse;
• Koriander.

Die Kochanleitung lautet wie folgt:

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
2. Zucchini waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
3. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und mit Wasser auffüllen.
4. Den Schmelzkäse reiben.
5. Das Gemüse zum Kochen bringen und dann den geriebenen Käse hinzufügen.
6. Reduzieren Sie die Hitze etwas und beginnen Sie mit dem Garen. Wenn der Käse bereits geschmolzen ist, können Sie die Suppe vom Herd nehmen.
7. Gießen Sie das fertige Gericht in eine Mixerschüssel und bringen Sie es zu einer glatten Konsistenz.

Zucchinisuppe hat nur 35 Kalorien und einen unvergesslichen Geschmack.

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Zucchini gehört zu den kalorienärmsten und gesündesten Gemüsesorten. Wer sich also kalorienarm ernährt oder sich einfach nur gesund ernähren möchte, sollte ihr besondere Aufmerksamkeit schenken und sie in die Ernährung einbauen. Zucchini ist leicht verdaulich und wirkt sich zudem positiv auf die Verdauung und die Haut aus.

Der Energiewert dieses gesunden Gemüses beträgt nur 24 Kilokalorien pro 100 Gramm, und das ist wirklich ein kleiner Wert, denn die durchschnittliche tägliche Kalorienaufnahme eines Erwachsenen schwankt zwischen 2.000 und 4.000 Kilokalorien, abhängig von Geschlecht, Gewicht und körperlicher Menge Ausbildung. Darüber hinaus enthält Zucchini nützliche Substanzen wie Kalium, Phosphor, Kalzium sowie die Vitamine B und C.

Es gibt viele Arten von Zucchini, aber für Diätgerichte sind Zucchini oder junge Zucchini jeder anderen Art die beste Wahl.

Tatsache ist, dass sie schneller und einfacher zuzubereiten sind als vollreife große Zucchini, da man die Schale nicht abschneiden muss und die Früchte selbst zart und saftig sind.

Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini zuzubereiten; Sie können damit fast alles zubereiten, von ersten Gängen bis hin zu Desserts. Zucchini können gedünstet, gekocht, gebraten, gebacken oder zu Snacks und Zubereitungen verarbeitet werden. Wichtig ist, dass der Geschmack der Zucchini trotz des geringen Kaloriengehalts recht intensiv ist.

Diätetische erste Gänge aus Zucchini zur Gewichtsreduktion

Suppen gelten traditionell als eines der kalorienärmsten, aber gleichzeitig sättigenden Gerichte und sind daher sowohl bei Abnehmwilligen als auch bei Anhängern einer gesunden Ernährung beliebt. Aus Zucchini werden verschiedene Suppenarten zubereitet, die sich jedoch alle durch einen geringen Kaloriengehalt und einen angenehmen, einprägsamen Geschmack vereinen.

Kaloriengehalt von gekochter Hähnchenbrust
und seine Vorteile – lesen Sie darüber in unserer Publikation.

In diesem Artikel erfahren Sie mehr über den Kaloriengehalt von Wassermelonen.

Hier erfahren Sie viele nützliche Informationen über Gerstengrütze.

Scharfe Zucchinicremesuppe

Diese Suppe ist nicht nur lecker, sondern auch wunderschön serviert, daher wäre es keine Schande, sie für Gäste zuzubereiten und sogar auf den Feiertagstisch zu stellen. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten. Um 2 Portionen dieser Suppe zuzubereiten, benötigen Sie:

• 400 g Zucchini (vorzugsweise die Zucchini-Sorte);
• 100-200 ml Sahne (vorzugsweise mit niedrigem Fettgehalt, zum Beispiel 10 %);
• 1 Löffel (Teelöffel) Salz;
• eine Prise Currypulver;
• frischer Dill – 2-3 Zweige;
• 15 g Cracker.

Kochdauer: 20 Minuten.

Kaloriengehalt: 54 kcal pro 100 Gramm.

Waschen Sie zunächst die Zucchini und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Wenn die Zucchini klein ist, ist es nicht nötig, die Schale abzuschneiden und die Kerne zu entfernen.

Die gemahlene Mischung in einen Kochbehälter geben, etwas Wasser hinzufügen und abgedeckt 5 Minuten kochen lassen. Salz hinzufügen und mit einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie der resultierenden Mischung Sahne und Curry hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Mit Dill garnieren, Croutons hinzufügen und servieren.

Suppe mit Zucchini und anderem Gemüse

Gemüse ist das beste Lebensmittel zum Abnehmen und Gemüsesuppe sollte unbedingt zur Ernährung eines gesunden Menschen gehören, der sich fit hält. Um diese Gemüsesuppe zuzubereiten, nehmen Sie:

• 250 g Zucchini, vorzugsweise die Sorte Zucchini;
• 2 Tomaten;
• 2 Kartoffeln;
• 5 schwarze Pfefferkörner;
• 1 kleine Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 3 Knoblauchzehen (mittel);
• 2 Lorbeerblätter;
• frischer Dill;
• Salz (nach Geschmack).

Kochdauer: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 37 kcal pro 100 Gramm.

Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse hacken. Kochen Sie die Kartoffeln (ca. 15 Minuten kochen), braten Sie die Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne an, geben Sie die Zucchini hinzu und braten Sie alles zusammen weitere 10 Minuten lang an. Entfernen Sie die Haut von der Tomate, schneiden Sie sie ab und lassen Sie sie mit dem Gemüse etwa 5 Minuten köcheln.

Der nächste Schritt besteht darin, das gesamte Gemüse aus der Pfanne in die Suppe zu geben, zu warten, bis die Suppe kocht, und Gewürze, Kräuter und Knoblauch hinzuzufügen. Wenn die Suppe nach diesen Schritten wieder kocht, schalten Sie sie aus und lassen Sie sie unter geschlossenem Deckel stehen.

Nach 10 Minuten kann die Suppe serviert werden, nach Wunsch mit Sauerrahm gewürzt. Um die Suppe reichhaltiger zu machen, können Sie sie nicht nur in Wasser, sondern auch in Fleisch- (oder Gemüsebrühe) kochen.

Zucchini-Hauptgerichte

Allerdings sollte man nicht denken, dass Zucchini aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts nur für die Zubereitung von leichten Suppen geeignet ist.

Im Gegenteil, Zucchini wird gerne in herzhaften Hauptgerichten verwendet und ist dadurch gesünder.

Solche Gerichte können zu Recht als diätetisch bezeichnet werden, da ihr Kaloriengehalt um ein Vielfaches geringer ist als bei ähnlichen Gerichten, bei denen anstelle von Zucchini beispielsweise Kartoffeln oder eine Art Müsli verwendet werden. Betrachten wir diätetische Hauptgerichte aus Zucchini zur Gewichtsreduktion.

Zucchini-Auflauf mit Hühnchen

Zucchini und Hähnchenfilet sind eine tolle Kombination: Beide Produkte gelten als diätetisch, haben aber gleichzeitig einen hellen Geschmack und passen gut zusammen. Für die Zubereitung des Auflaufs benötigen Sie folgende Produkte:

• 1 Hähnchenfilet;
• 1,5 kg Zucchini;
• 2 Zweige Frühlingszwiebeln;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• 100 g Feta-Käse;
• 3 Esslöffel (Esslöffel) fettarme Sauerrahm und die gleiche Menge Pflanzenöl;
• ein Zweig duftendes Basilikum;
• 1 Esslöffel (Esslöffel) frische Petersilie;
• 1 Löffel (Teelöffel) Paprika;
• 1 Löffel (Teelöffel) Kurkuma;
• 2 Eier;
• 80 g Mehl;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochdauer: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 116 kcal pro 100 Gramm.

Das Filet in Scheiben schneiden, würzen, einen Löffel Öl hinzufügen und in einer Pfanne 5 Minuten braten. Frühlingszwiebeln, Basilikum und Petersilie hacken, Käse reiben, Zucchini in kleine Scheiben und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.

Alle gehackten Zutaten und das gebratene Hähnchen in einem Behälter vermischen. Eier, Sauerrahm, Salz und Pfeffer, Gewürze, Mehl und restliche Butter in eine separate Schüssel geben und gut verrühren.

Die beiden Mischungen in eine hitzebeständige, zuvor leicht mit Öl eingefettete Form geben und vermischen. 40 Minuten backen, dabei den Ofen auf 180 Grad einstellen. Sie können es mit Ihrem Lieblingsgemüsesalat servieren.

Zucchini-Eintopf

Eintopf ist ein universelles diätetisches Lebensmittel: Er kann als eigenständiges Gericht oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht schwierig. Sie benötigen folgende Produkte:

• 2 nicht zu große Zucchini;
• 1 Paprika;
• 1 Karotte;
• 1-2 Tomaten;
• 1 kleine Zwiebel;
• ca. 30 g Sonnenblumenöl (zum Braten);
• 2-3 nicht zu große Knoblauchzehen;
• Grün;
• Salz (nach Geschmack).

Kochdauer: 40 Minuten.

Kaloriengehalt: 51 kcal pro 100 Gramm.

Gemüse zum Kochen vorbereiten: waschen, schälen. Zucchini in Würfel schneiden, Karotten reiben, Paprika in Streifen, Zwiebeln in Ringe, Tomaten in Scheiben schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in einen vorgeheizten Garbehälter.

In Pflanzenöl etwa 20 Minuten braten, dabei so oft wie möglich umrühren und darauf achten, kein Wasser hinzuzufügen. Gegen Ende der Garzeit fein gehackte Kräuter, Knoblauch und Salz hinzufügen. Sie können es sofort vom Herd servieren.

Andere diätetische Gerichte mit Zucchini

Neben ersten und zweiten Gängen können Sie aus Zucchini Salate, Vorspeisen, Zubereitungen und sogar Desserts zubereiten. Für diejenigen, die abnehmen möchten, kann Zucchini wirklich zu einem unverzichtbaren Produkt werden. Nachfolgend finden Sie Rezepte für Salate und Vorspeisen aus Zucchini zur Gewichtsreduktion.

Salat aus Zucchini, Äpfeln und Karotten

Dieser Salat mit ungewöhnlich würzigem Geschmack wird diejenigen ansprechen, die gerne etwas Neues ausprobieren und entdecken. Um diesen leichten und leckeren Salat zuzubereiten, nehmen Sie:

• 350 g junge Zucchini (oder aus der Dose);
• 50 g Karotten;
• 100 g frische Äpfel;
• etwas Zitronensaft;
• 30 g Mayonnaise;
• Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Kochdauer: 15 Minuten.

Kaloriengehalt: 67 kcal pro 100 Gramm.

Die Zubereitung dieses Salats ist denkbar einfach: Sie müssen lediglich Gemüse und Äpfel (am besten in Streifen) schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, gehackte Zwiebeln hinzufügen, salzen und mischen, Mayonnaise hinzufügen. Dies ist eine großartige Option für einen leichten Snack oder zum Beginn einer Mahlzeit.

Kürbiskaviar

Man muss kein Koch sein, um Kürbiskaviar zuzubereiten, der genauso lecker ist wie im Laden (oder sogar noch schmackhafter). Befolgen Sie einfach das Rezept und Sie werden lange Freude am Geschmack dieses einfachen Snacks aus dem Glas haben. Sie benötigen Folgendes:

• 3 Zucchini;
• 1 Karotte;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 Esslöffel (Esslöffel) Tomatenmark;
• etwas Pflanzenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochdauer: 1 Stunde 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 36 kcal pro 100 Gramm.

Gemüse vorbereiten: waschen, schälen. Die Zwiebel mit einem Messer hacken, die Karotten auf einer nicht ganz feinen Reibe reiben und in etwas Öl anbraten. Die Zucchini hacken und ebenfalls anbraten (getrennt von den Zwiebeln und Karotten).

Danach Karotten, Zwiebeln und Zucchini in eine Pfanne geben, würzen, eine Stunde köcheln lassen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Etwa 15 Minuten bevor der Kaviar fertig ist, Knoblauch (gehackt) und Tomatenmark hinzufügen und gut vermischen.

Wenn die Mischung abgekühlt ist, mahlen Sie sie mit einem Mixer. Zucchini-Kaviar ist fertig!

Zucchini Pfannkuchen

Pfannkuchen mit Zucchini sind nicht nur ungewöhnlich, sondern auch lecker! Sogar Kinder, die sich normalerweise weigern, Gemüse zu essen, haben Freude daran. Der Garvorgang ist fast der gleiche wie bei normalen Pfannkuchen. Alles was Sie brauchen ist:

• 400 g frische Zucchini;
• 350 g Mehl;
• 4 Eier;
• 2 Esslöffel (Esslöffel) Petersilie;
• 300 ml fettarmer Kefir;
• 1 Löffel (Esslöffel) Pflanzenöl;
• 1 Löffel (Teelöffel) Salz;
• eine Prise Limonade.

Kochdauer: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 138 kcal pro 100 Gramm.

Zucchini waschen und auf einer mittelgroßen Reibe reiben, den Saft vorsichtig durch ein Sieb auspressen. Kefir, Eier (vorgeschlagen), Salz hinzufügen und gut vermischen. Petersilie hacken und ebenfalls zur Mischung hinzufügen.

Danach nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten (achten Sie darauf, dass er nicht zu dick ist). Öl und Soda hinzufügen, mischen. Nach 20 Minuten können Sie die Pfannkuchen braten. In einer erhitzten, mit Öl gefetteten Bratpfanne Pfannkuchen formen und goldbraun braten.

Fertige Pfannkuchen können mit Pflanzenöl eingefettet, mit verschiedenen Füllungen versehen oder einfach mit Sauerrahm gegessen werden.

Geheimnisse der Zubereitung köstlicher Diätgerichte aus Zucchini

Wie kocht man Zucchini richtig? Um leichte Diätgerichte aus diesem Gemüse wirklich lecker zu machen, genügt es, sich ein paar einfache Tipps anzuhören.

Wie oben erwähnt, eignen sich für die Verarbeitung von Zucchini am besten junge Früchte jeglicher Sorte bzw. Zucchini-Sorte: Sie müssen weder geschält noch entkernt werden. Dies bedeutet jedoch nicht, dass große und reife Früchte überhaupt nicht verwendet werden können. Es genügt, sie von der groben Schale zu schälen, alle Kerne zu entfernen – und schon werden ihre Gerichte nicht weniger lecker als aus jungen Früchten.

Die gebräuchlichste Art, Zucchini zuzubereiten, besteht darin, sie in einer Pfanne zu braten. Sie müssen diesen Vorgang sehr sorgfältig überwachen: Zucchini nehmen das Öl, in dem sie frittiert werden, schnell auf und können dadurch verbrennen. Um ein Überkochen der Zucchini zu vermeiden, können Sie sie während des Garvorgangs mit Folie abdecken, damit sie von selbst „garen“ und nicht zu trocken werden (sie sollten innen noch etwas roh bleiben).

Denken Sie daran, dass Zucchini gut zu Knoblauch passt, weshalb sie in fast allen Rezepten mit diesem Gemüse enthalten ist.

Wenn Sie Zucchini als Beilage zubereiten möchten (ohne anderes Gemüse zu verwenden), fügen Sie Knoblauch hinzu, und der Geschmack wird definitiv jeden, der es probiert, in seinen Bann ziehen.

Zucchini kann einfach als Vorspeise mit jeder Soße serviert werden. Es ist nicht schlechter als Pommes Frites, aber um ein Vielfaches gesünder. Und wenn man bedenkt, dass Zucchini sowohl kalt als auch warm lecker sind, kann man mit Sicherheit sagen, dass sie allen anderen Snacks einen Vorsprung verschaffen können.

Wie aus allem oben Geschriebenen hervorgeht, ist Zucchini ein wirklich unersetzliches Gemüse. Die Gerichte, die Sie daraus zubereiten können, sind so vielfältig und unterschiedlich, dass es nicht möglich ist, eines davon als das köstlichste hervorzuheben.

Deshalb ist es unwahrscheinlich, dass Sie von Zucchini schnell müde werden, selbst wenn Sie sie täglich verzehren. Wenn Sie dieses Gemüse in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie sicher sein, dass Sie ein daraus zubereitetes Gericht nicht enttäuschen wird.

Und trotz alledem ist Zucchini ein Diätprodukt, sodass Sie sich bei der Zubereitung von Gerichten keine Sorgen um zusätzliche Pfunde machen müssen – diese werden nicht auftreten. Indem Sie dieses Gemüse zu einem Teil Ihrer täglichen Ernährung machen (z. B. indem Sie Ihre üblichen kalorienreichen Beilagen damit ersetzen), können Sie viel schneller als erwartet abnehmen.

Eine weitere Variante des Zucchini-Diätgerichts finden Sie im nächsten Video.

Zucchini ist ein kalorienarmes Gemüse, dessen Gerichte auf der ganzen Welt beliebt sind, was durch den hohen Vitamingehalt in seiner Zusammensetzung und den einzigartigen Geschmack erklärt wird. Sie können es essen, ohne Angst um Ihre Figur zu haben. 100 Gramm rohes Gemüse enthalten nur 24 Kilokalorien. Während der Wärmebehandlung behält das Produkt seine Eigenschaften, sodass Diätgerichte aus Zucchini nicht nur zur Gewichtsabnahme beitragen, sondern sich auch positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Wer es regelmäßig isst, leidet seltener an Magen-Darm-Erkrankungen. Auch Kinderärzte empfehlen den Einsatz von Gemüse als erste Beikost.

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Kaloriengehalt und BZHU

Zucchini ist in der Liste der Diätprodukte enthalten. Sie enthalten Ballaststoffe, deren Verzehr die Gewichtsabnahme fördert. Neben Ballaststoffen enthält das Gemüse die Vitamine B, C, E, PP sowie Phosphor, Kalium, Kalzium und Natrium.

Zucchinimark wird vom Körper leicht aufgenommen und wirkt anregend auf die Darmfunktion.

Die Anzahl der Kalorien und Nahrungsergänzungsmittel in 100 Gramm Produkt hängt von der Zubereitungsmethode ab.

Gesundheitsvorteile von Gemüse

Die wohltuenden Eigenschaften der Zucchini finden nicht nur in der Diätetik, sondern auch in der Volksmedizin Anwendung. Nicht nur das Fruchtfleisch des Gemüses wird sehr geschätzt, sondern auch seine Samen, daher sollten sie nicht weggeworfen werden. Vorteile von Gemüse für die menschliche Gesundheit:

Kontraindikationen

Frische Zucchini und daraus zubereitete Gerichte können in bestimmten Fällen gesundheitsschädlich sein. Kontraindikationen:

1. 1. Kinder bis 4 Monate.
2. 2. Gastritis während einer Exazerbation.
3. 3. Nierenversagen.

Bei chronischer Pankreatitis sollte kein frittiertes Gemüse gegessen werden.

Kochen Rezepte

Damit Zucchini wohltuend wirkt, ist es wichtig, sie richtig zuzubereiten. Wenn möglich, empfiehlt es sich, selbst angebautes Gemüse zu essen. Zucchini aus dem Laden enthalten oft schädliche chemische Zusätze. Züchter nutzen sie, um das Pflanzenwachstum künstlich zu beschleunigen und den Ertrag zu steigern.

Zucchini können gebraten, gedünstet, gedünstet oder im Ofen gebacken werden. Sie passen gut zu anderem Gemüse, sodass die Zutaten in den Rezepten austauschbar sind. Um Gewicht zu verlieren, sollten Sie auf den Verzehr von Mayonnaise, fettigen Saucen und großen Mengen appetitanregender Gewürze verzichten.

Nachfolgend finden Sie einfache Rezepte, die jeder zubereiten kann.

Diätpfannkuchen

Es ist ganz einfach, schnell ein köstliches Abendessen zuzubereiten, wenn Sie frisches Gemüse zu Hause haben.

Liste der notwendigen Zutaten für die Herstellung von Pfannkuchen:

• Zucchini - 2 Stk.;
• Karotten - 2 Stk.;
• Hühnerei - 2 Stk.;
• Dill, Petersilie.

Vorbereitung:

1. 1. Waschen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser und reiben Sie es auf einer groben Reibe. Drücken Sie sie mit sauberer Gaze gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Sie können auch ein Sieb verwenden.
2. 2. Das Grün fein hacken.
3. 3. Gemüse mit Eiern vermischen, Kräuter und Salz hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse gut.
4. 4. Geben Sie die Pfannkuchen mit einem Löffel in eine erhitzte Bratpfanne. Auf jeder Seite 3-5 Minuten braten. Als Alternative zu Pflanzenöl können Sie Olivenöl verwenden. Es enthält mehr nützliche Substanzen, hat aber einen spezifischen Geschmack und Geruch, der nicht jedem gefällt.

Pfannkuchen ohne Mehl sind ein einfaches Diätgericht. Sie können es mit fettarmem Joghurt servieren.

Zucchini mit Auberginen im Ofen

Geröstetes Gemüse ist die perfekte Option für ein sättigendes, kalorienarmes Mittagessen. Liste der notwendigen Zutaten zum Kochen:

• Auberginen - 3 Stk.;
• Zucchini - 3 Stück;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Pflanzenöl - 1 TL;
• Grüns - 1 Bund;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Salz, provenzalische Kräuter - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. 1. Zucchini und Auberginen waschen und in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden.
2. 2. Tomaten schälen und mit einem Mixer glatt mahlen.
3. 3. Eine Knoblauchzehe auspressen und mit den Tomaten vermischen. Die Sauce salzen, provenzalische Kräuter und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Alle Zutaten gut vermischen.
4. 4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und das Gemüse schichtweise darauf legen. Tomatensauce über die Form gießen. Im Ofen 45–50 Minuten bei 180 Grad backen.

Geschmortes Gemüse mit Hühnchen in einem Slow Cooker

Um geschmortes Fleisch mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Zucchini - 500 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Hähnchenfilet - 500 g;
• Pflanzenöl - 1 EL. l.;
• fettarmer Joghurt - 2 EL. l.;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. 1. Die Zwiebel fein hacken.
2. 2. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und braten Sie die Zwiebel darin 3 Minuten lang im „Fry“-Modus.
3. 3. Die Karotten in mittelgroße Würfel schneiden und zur Zwiebel geben. Gemüse muss hellgoldbraun gebraten werden.
4. 4. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Mit Gemüse 7 Minuten braten.
5. 5. Die Zucchini in Würfel schneiden. Geben Sie sie mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker und kochen Sie sie 20 Minuten lang im „Eintopf“-Modus.
6. 6. Joghurt zum Fleisch und Gemüse geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
7. 7. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern bestreuen.

Und ein wenig über Geheimnisse...

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Alina R.:

Besonders deprimiert war ich wegen meines Gewichts. Ich habe stark zugenommen, nach der Schwangerschaft wog ich so viel wie 3 Sumoringer zusammen, nämlich 92 kg bei einer Körpergröße von 165. Ich dachte, der Bauch würde nach der Geburt verschwinden, aber nein, im Gegenteil, ich begann an Gewicht zuzunehmen. Wie gehe ich mit hormonellen Veränderungen und Fettleibigkeit um? Aber nichts entstellt oder lässt einen Menschen jünger aussehen als seine Figur. Im Alter von 20 Jahren erfuhr ich zum ersten Mal, dass dicke Mädchen „FRAU“ genannt werden und dass „sie keine Kleidung in dieser Größe herstellen“. Dann im Alter von 29 Jahren die Scheidung von meinem Mann und Depressionen ...

Doch was kann man tun, um abzunehmen? Laser-Fettabsaugung? Ich habe es herausgefunden – nicht weniger als 5.000 Dollar. Hardware-Verfahren – LPG-Massage, Kavitation, RF-Lifting, Myostimulation? Etwas günstiger – der Kurs kostet ab 80.000 Rubel bei einem Ernährungsberater. Sie können natürlich versuchen, auf einem Laufband zu laufen, bis Sie verrückt werden.

Und wann finden Sie Zeit für all das? Und es ist immer noch sehr teuer. Vor allem jetzt. Deshalb habe ich für mich eine andere Methode gewählt...

Im Sommer und Herbst ist die Natur mit der Fülle an Zucchini in Gemüsegärten besonders großzügig. Der Verzehr dieses Gemüses wird Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und Ihre Figur zu verändern. Diese Diät garantiert keinen großen Gewichtsverlust. Es gilt als recht weich und eignet sich für alle, die in ein paar Tagen 2-3 Kilogramm abnehmen möchten. Die Dauer der Diät kann 3, 10, 14 Tage betragen.

Folgende Produkte sind verboten:

• Bäckereiprodukte;
• alkoholische Getränke;
• Pasta;
• Fette und fetthaltige Lebensmittel;
• Kartoffel;
• Gurken;
• geräucherte Produkte;
• Zucker.

Pflanzenöl kann in minimalen Mengen beispielsweise beim Schmoren von Gemüse verzehrt werden. Es ist erlaubt, Salz zu essen, aber nur sehr wenig. Es ist besser, wenn möglich, ganz darauf zu verzichten, da es Flüssigkeit im Körper zurückhält und dies den Prozess des Abnehmens verlangsamt.

Was das Trinken angeht, ist es am besten, mindestens 1,5 Liter reines stilles Wasser pro Tag zu sich zu nehmen. Die Zucchini-Diät ermöglicht es Ihnen auch, verschiedene ungesüßte Tees zu trinken, vorzugsweise grünen Tee. Es ist nicht verboten, frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte zu trinken. Es ist besser, während der Diät keinen Kaffee zu trinken.

Für diese Diät wird empfohlen, junge Zucchini zu verwenden, vorzugsweise Zucchini. Wenn Sie rohe Zucchini mögen, können Sie diese auch während Ihrer Diät essen. Bei der Wärmebehandlung sollten Sie Gemüse nicht zu lange köcheln lassen; es empfiehlt sich, einer schnellen und schonenden Garmethode den Vorzug zu geben.

Die Portionsgröße sollte klein sein. Sie sollten nicht zu viel essen. Sie sollten mit einem leichten Hungergefühl vom Tisch aufstehen. Um bessere Ergebnisse zu erzielen, wird empfohlen, Sport zu treiben. Menschen, die Gewicht verlieren, behaupten, dass sie in 10 Tagen 5 oder mehr Kilogramm abnehmen können, wenn sie während ihrer Diät 20 bis 30 Minuten Sport treiben. So kann man zumindest einfach laufen.

Zucchini ist ein leicht verdauliches Pflanzenprodukt, das zu 95 % aus Wasser besteht und somit ein unverzichtbarer Helfer im Kampf gegen Übergewicht ist.

Der Nährwert dieses Produkts beträgt 24 kcal pro 100 Gramm. Zucchini enthält viele nützliche Mineralien, Vitamine und Provitamine. Betrachten wir den Gehalt an nützlichen Mikroelementen pro 100 g. Produkt:

• Proteine ​​– 0,6 g;
• Fette -0,3 g;
• Kohlenhydrate - 5,2 g;
• Kalium - 3 g;
• Phosphor -2,8 g;
• Kalzium – 17,2 g;
• Vitamine – C, A, B1, B2 – 2,3 g.

Aufgrund ihres hohen Wasser- und Nährstoffgehalts ist Zucchini ein beliebtes Diätgemüse. Eine Monodiät mit Zucchini belastet den Körper nicht besonders. Diese Diät ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Körper innerhalb weniger Tage in Ordnung zu bringen. Es sollte auch beachtet werden, dass Sie durch den Verzehr dieses Gemüses nicht nur schnell zusätzliche Pfunde loswerden, sondern auch den Zustand Ihrer Haut und Haare verbessern können, da die weiche Zellulose, aus der Zucchini besteht, sich positiv auf die Normalisierung des Zustands auswirkt Magen-Darm-Trakt und beschleunigt Stoffwechselvorgänge im Körper.

Es gibt mehrere beliebte Monodiäten, bei denen hauptsächlich Zucchini gegessen wird. Am beliebtesten ist die Zucchini-Diät für 3 Tage. Warum das? Hier sind drei Gründe:

1. Mit einer dreitägigen Zucchini-Diät können Sie dem Körper ein Maximum an unnötiger Feuchtigkeit entziehen, ohne die Nieren zu schädigen.
2. Durch einen so kurzen Zeitraum können Sie mögliche Ausfälle vermeiden.
3. Innerhalb von drei Tagen kann kein Proteinmangel im Körper auftreten.

Bei dieser Diät wird nur Zucchini mit einem Minimum an Adjektiven gegessen. Die Kürbisdiät erlaubt den Verzehr von ungesüßten Heißgetränken (Kaffee, Tee), 1 % Kefir, Kräutern und einigen anderen Gemüsesorten der Kürbisfamilie (Gurken, Zucchini). Für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen und deren Arbeit mit großer körperlicher und geistiger Belastung verbunden ist, empfiehlt es sich, der Zucchini-Diät fettarmen Hüttenkäse und Champignons hinzuzufügen. Um gute Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie natürlich vollständig auf Zucker, Mehl und Schweinefleisch verzichten.

Um zu verhindern, dass Sie ausrutschen und unerwünschte Lebensmittel essen, empfehlen wir Ihnen, für eine dreitägige Zucchini-Diät ein von einem professionellen Ernährungsberater zusammengestelltes Menü zu verwenden.

Die chemische Zusammensetzung umfasst die Vitamine A, C, B1, B2, B6, PP; organische Säuren, Kalium, Eisen, Magnesium, Carotin, wodurch:

• leicht verdaulich und hat eine anregende Wirkung auf den Darm;
• beteiligt sich an der Produktion von Kollagen, was sich positiv auf den Zustand der Haut auswirkt, die aufgrund von Diäten oft ihre Elastizität verliert;
• verbessert das Sehvermögen und den Zustand von Haaren, Nägeln und Zähnen, die sich durch strenge Diäten oft verschlechtern;
• wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus, was bei Zuckermangel wichtig ist;
• stärkt die für das körperliche Training notwendigen Muskeln beim Abnehmen;
• stimuliert die Leber, die an der Reinigung des Körpers von „Schadstoffen“ beteiligt ist;
• wirkt als natürliches Adsorptionsmittel und Diuretikum, hilft dabei, angesammelte Salze und Wasser sowie Giftstoffe und Abfallstoffe aus dem Körper zu entfernen und verbessert die Nierenfunktion;
• senkt den Cholesterinspiegel und verhindert die Bildung atherosklerotischer Plaques;
• wirkt sich positiv auf die Blutqualität aus;
• sättigt schnell und beschleunigt gleichzeitig den Stoffwechsel;

Notiz! Darüber hinaus hat es antiallergische, choleretische Eigenschaften und ist angezeigt bei Cholezystitis, Cholelithiasis, Hepatitis, Kolitis, Arteriosklerose, Pyelonephritis, Urolithiasis und Fettleibigkeit. Zucchini ist nicht allergen und in Kinder-, Heil- und Diätmenüs enthalten.

Fast jedes Rezept lässt sich mit einfachen Tipps in ein Diätrezept „verwandeln“:

1. Es ist durchaus möglich, Speisen in Wasser zu schmoren.
2. Ohne Öl auf dem Grill, auf speziellen Matten, in einer beschichteten Pfanne oder auf Backpapier braten.
3. Ersetzen Sie Mayonnaise durch saure Sahne.
4. Verwenden Sie statt ganzer Eier nur Eiweiß.
5. Wenn Sie Kartoffeln als Teil eines Diätgerichts nicht ablehnen können, können Sie sie separat in der Schale kochen. Außerdem ist es oft nicht möglich, Kartoffeln ohne Öl zu kochen.
6. Der bei Diäten empfohlene Salzmangel kann durch Kräuter, Gewürze, etwas Sojasauce oder Apfelessig ausgeglichen werden.

Notiz! Die richtige Ernährung und viele Diäten basieren auf diesen Prinzipien, darunter die Zucchini-Diät und Zucchini-Fastentage, aber das Gemüse muss richtig ausgewählt und zubereitet werden.

Sie sollten Früchte wählen, die keine enormen Größen erreicht haben. Als optimale Option gilt ein Gemüse, das nicht größer als 30 cm ist.

Auch die Schale ist wichtig. Um Gerichte aus ganzem (halbiert oder in Scheiben geschnittenem) Gemüse zuzubereiten, ist es besser, grüne Früchte zu wählen; sie sind saftiger, zarter, praktisch kernlos und können mit der Schale gekocht werden.

Für Rezepte, bei denen Sie Früchte reiben müssen, können Sie gelbe und weiße verwenden. Die Anzahl und Größe der Samen ist größer, aber das Fruchtfleisch hat eine dichtere Textur und produziert weniger Saft.

Vor- und Nachteile der Diät

Zu den Vorteilen dieser Diät gehört die Tatsache, dass Sie, wenn Sie über ein Grundstück verfügen, selbst Zucchini anbauen können. Sie können sie auch auf dem Markt kaufen – während der Saison sind die Kosten für dieses Produkt recht erschwinglich. Sie müssen nicht viel Geld für Lebensmittel ausgeben.

Welche weiteren Vorteile gibt es:

• Eine abwechslungsreiche Ernährung bedeutet ein geringes Ausfallrisiko. Es gibt kein strenges Menü und Sie werden keine Zeit haben, sich bei der Diät zu langweilen.
• Zucchini enthält viele Antioxidantien, die einer vorzeitigen Alterung des Körpers vorbeugen. Darüber hinaus wirkt sich dieses Gemüse positiv auf die Leber aus, da es eine Stagnation der Galle im Organ verhindert. Zucchini ist besonders nützlich für Menschen mit Arthritis, da Sie mit Gemüse überschüssige Salze entfernen und Ihre Gelenke reinigen können.
• Unter Berücksichtigung der grundlegenden Ernährungsempfehlungen können Sie Gerichte nach Ihrem Ermessen zubereiten. Das Gute an der Diät ist, dass man kein Hungergefühl verspürt, wenn man sie befolgt.
• Zucchini enthält Carotin, das eine allgemein stärkende Wirkung auf den Körper hat und das Immunsystem stärkt.
• Trotz der Tatsache, dass eine solche Diät kalorienarm ist, sorgen häufige und sättigende Mahlzeiten für ein Sättigungsgefühl und Ihre Figur wird sich verändern.
• Zucchini ist besonders für Diabetiker von Vorteil, da das Gemüse weder Fette noch Kohlenhydrate enthält. Auch Menschen mit Bluthochdruck, chronischer Nephritis, Cholelithiasis und chronischer Kolitis können dieses Gemüse in minimalen Mengen essen.
• Zucchini ist ein gesundes Gemüse. Das Fruchtfleisch des Produkts wird vom Verdauungssystem leicht aufgenommen – es umhüllt sanft den Magen, ohne ihn oder den Darm zu reizen. Darüber hinaus hat Gemüse eine milde stimulierende Wirkung auf den Darm, was zu einer ordnungsgemäßen Funktion des Darms beiträgt und das Risiko von Problemen verringert.
• Zucchini enthält Ballaststoffe, die eine adsorbierende Wirkung auf Giftstoffe und Cholesterin haben. Gemüse lindert Schwellungen, indem es harntreibend wirkt. Dieses Gemüse ist nützlich im Kampf gegen Fettleibigkeit.
• Durch den Verzehr von Zucchini können Sie Ihr Aussehen deutlich verbessern. Gemüse enthält Vitamin C, das die Produktion von Kollagen fördert, was sich positiv auf die Hautepidermis auswirkt. Vitamin A verbessert den Zustand von Haaren, Zähnen und Sehvermögen. Zucchini ist außerdem reich an Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen – diese Bestandteile wirken sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße aus.

Zu den negativen Aspekten der Zucchini-Diät gehört die Saisonalität. Mit diesem Gemüse können Sie zu einem bestimmten Zeitpunkt abnehmen. Wenn Sie es versuchen, können Sie natürlich auch außerhalb der Saison Zucchini finden, aber dann können Sie ein Produkt mit einer hohen Konzentration an Pestiziden und anderen Schadstoffen kaufen. Ein weiterer Nachteil der Diät besteht darin, dass der Verzehr von Getreide nicht auf dem Speiseplan steht, sodass Sie sich über einen längeren Zeitraum nicht so ernähren sollten, da dies mit einem Mangel an Elementen behaftet ist, die der Körper für eine normale Funktion benötigt.

Rezepte für diätetische Zucchinigerichte zur Gewichtsreduktion

Für ein Diätmenü aus Zucchini können Sie von der Vorspeise bis zum Dessert mehr als 100 Gerichte mit minimalem Kaloriengehalt zubereiten; die leckersten davon betrachten wir im Detail mit Schritt-für-Schritt-Zubereitung.

Dieses Produkt wird ein guter Helfer beim Abnehmen sein. Die Bestandteile der Bonbons wirken sanft auf den Körper, haben eine 100 % natürliche Zusammensetzung, wodurch keine Nebenwirkungen auftreten.

Besonders wichtig ist natürlich die Kombination der Pilleneinnahme mit der richtigen Ernährung und Bewegung. In diesem Fall ist die Wirksamkeit maximal und das Ergebnis wird auf Ihrem Gesicht sichtbar sein.

Diät-Eintöpfe

Aus allen Gemüsesorten, die im Kühlschrank nicht haltbar sind, lässt sich Eintopf zubereiten. Für dieses Rezept verwenden wir nur Basisprodukte.

Sie können jedoch anstelle von Fleisch Weißkohl als natürlichen Fatburner, Rüben für die Darmmotilität und bessere Verdaulichkeit, grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Pilze als pflanzliches Protein hinzufügen.

Kalorien pro 100 Fertigprodukt – 70-75.

Zutaten:

• Zucchini – 1,8 kg;
• Tomaten – 0,5 kg;
• Karotten – 400 gr;
• Zwiebel – 300 gr;
• Knoblauch;
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Zucchini waschen, Schale und Kerne entfernen. Die jungen Früchte können so belassen werden.
2. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Karotten reiben oder in Streifen schneiden.
3. Gehacktes Gemüse in einer Bratpfanne mit dickem Boden, Slow Cooker oder Wog köcheln lassen.
4. Geriebene oder gehackte Tomaten hinzufügen. Kann durch Tomatenmark (keine Soße) ersetzt werden. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Zucchini zum Gemüse geben und bei mittlerer Hitze ohne Deckel (wenn Sie eine trockenere Konsistenz wünschen) oder bei schwacher Hitze unter einem Deckel (wenn Sie eine fast püreeartige Masse wünschen) köcheln lassen.
6. 3-5 Minuten vor der Zubereitung fein gehackten oder gepressten Knoblauch hinzufügen.
   Mit Dill oder Ihren Lieblingskräutern garnieren.

Zucchinisuppe

Kann verschiedene Variationen haben: Hühner- oder Gemüsebrühe; mit oder ohne Sahne, Käse; in Form von Püree oder normaler Suppe; nach Belieben mit der Zugabe von Getreide oder Kartoffeln. Lassen Sie uns ein Beispiel für das kalorienreichste Rezept geben, das 70 kcal nicht überschreitet. Ohne Kartoffeln und Käse reduziert sich der Kaloriengehalt auf 35-40.

Zutaten:

• Hähnchenbrust- oder Suppenset – 500 g;
• Wasser – 2 l;
• Zucchini – 1 kg für Püree und 500 g für normales;
• Karotten – 150 gr;
• Kartoffeln – 150 gr;
• jeder Käse – 150 gr;
• Sahne – 250 gr;
• Knoblauch, Pfeffer, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Tauchen Sie das gewaschene Hähnchen (oder Gemüse bei Gemüsebrühe) in kaltes Wasser und geben Sie sofort Salz hinzu.
2. Nach dem Kochen 30-40 Minuten kochen lassen.
3. Fügen Sie geriebenes Gemüse (oder gewürfelt, aber die Garzeit verlängert sich), Getreide (Hirse, Reis, Haferflocken, Buchweizen) hinzu.
4. Kochen, bis das gesamte Gemüse weich ist.
5. Den Käse in die Brühe reiben und die Sahne hinzufügen. Kochen.
6. Bei Bedarf mit einem Mixer zu einer Paste mixen.
7. Heiße Suppe nach Belieben mit Knoblauch und Pfeffer würzen.
8. Mit Kräutern und Roggencrackern garnieren und mit Sahne oder Sauerrahm würzen.

Porridge mit Zucchini

Die Zubereitung erfolgt nach dem Prinzip des bekannten Kürbis-Hirse-Brei. Es gibt auch viele Variationen: mit und ohne Milch; mit Zucker oder Honig; mit Hirse, Reis, Haferflocken; mit Kürbis. Hier ist die kalorienreichste Variante mit Zucker, die 100 kcal pro 100 Gramm nicht überschreitet.

Zutaten:

• Zucchini – 1 kg;
• Kürbis – 1 kg;
• Reis – 500 gr;
• Hirse – 500 gr;
• Wasser – 1 l;
• Milch – 1 l;
• Zucker – 50 g;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Wasser und Milch zum Kochen bringen und salzen.
2. Geben Sie geriebenen oder fein gehackten Kürbis und Zucchini hinein.
3. Weich kochen, gewaschenes Müsli hinzufügen.
4. Bei schwacher Hitze zugedeckt oder im Ofen bei minimaler Temperatur garen, bis die Hirse fertig ist.
5. Den fertigen Brei mit Zucker würzen oder nach Geschmack Honig hinzufügen.

Nachdem ich die Rezensionen gelesen hatte, die überraschenderweise überwiegend positiv waren, beschloss ich, mich an die Arbeit zu machen. Es ist Sommer, der Garten ist voller Zucchini, ich weiß nicht, was ich damit machen soll. Also ging ich online, recherchierte eine Menge Informationen und stellte eine praktische und abwechslungsreiche Speisekarte zusammen.

Ich warne Sie sofort: Sie müssen oft 5-6 Mal am Tag essen. Und verweigern Sie außerdem 3 Stunden vor dem Schlafengehen das Essen. Folgendes müssen Sie beachten:

• Wir verwenden junges Gemüse;
• Wir konsumieren keine Mehlprodukte, keinen Zucker, keine Marmelade, kein geräuchertes Fleisch, keine alkoholischen Getränke, keine Kartoffeln und leider auch keinen Kaffee.
• wir trinken 1,5 Liter Wasser pro Tag, Säfte sind erlaubt, aber nur frisch gepresste;
• Wir bevorzugen grünen Tee, jedoch ohne Zucker;
• frittiertes Gemüse in Öl von unserer Speisekarte ausschließen;
• Essen Sie auf keinen Fall zu viel, sondern stehen Sie mit einem leichten Hungergefühl vom Tisch auf.

Ich habe 13 kg abgenommen und keine Beschwerden verspürt, was ich Ihnen wünsche.

Damit alle nützlichen Mikroelemente in den Früchten verbleiben, muss die Wärmebehandlung reduziert werden; dazu schneiden wir sie in kleine Stücke. Ich mache Sie auf einige Rezepte aufmerksam, die mir köstlich beim Abnehmen geholfen haben.

Herbstpüreesuppe

Zutaten:

• Zucchini - 1 kg;
• Karotten - 200 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Paprika - 2 Stk.;
• Tomate - 2 Stk.;
• Steinpilze - 80 g;
• Petersilie.

Kochvorgang:

1. Schneiden Sie Gemüse in kleine Stücke, um die Garzeit zu verkürzen.
2. Kochen Sie sie in 1 Liter Wasser bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.
3. Abkühlen lassen, Petersilie hinzufügen und mit einem Mixer pürieren.
4. Zum Dressing Zitronensaft verwenden.

Zutaten:

• Zucchini - 300 g;
• Karotten - 200 g;
• Reis - 100 g;
• Koriander - 1 Bund;
• Lauch - 50 g.

Kochphasen:

1. Den Reis abspülen und über Nacht einweichen.
2. Den Lauch fein hacken und die Zucchini und Karotten auf einer groben Reibe reiben.
3. Das Müsli 10 Minuten kochen, Gemüse und Kräuter hinzufügen.
4. 5-7 Minuten kochen lassen.
5. Zum Servieren mit fettarmer Sauerrahm belegen.

Zutaten:

• Zucchini - 300 g;
• Hähnchenfilet - 200 g;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Tomate - 300 g;
• Paprika - 200 g;
• Zwiebel - 100 g;
• Olivenöl - 2 EL;
• Majoran - 1 TL;
• Petersilie - 1 Bund.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Filet und entfernen Sie das Fleisch. Es kann zum Abendessen verwendet werden. Wir brauchen nur Brühe.
2. Zwiebel und Paprika in halbe Ringe schneiden und in Olivenöl köcheln lassen, zum Schluss den Knoblauch auspressen.
3. Die Zucchini in Quadrate schneiden und zusammen mit dem Majoran zum restlichen Gemüse geben.
4. Mahlen Sie die Tomaten in einem Mixer.
5. Den Eintopf in die Brühe geben, das Tomatenpüree hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
6. Mit fein gehackter Petersilie servieren.

Sie werden denken, dass ich mich geirrt habe und das Gericht nicht gleichzeitig nahrhaft und diätetisch sein kann, aber das ist nicht so. Das sind die Rezepte, die ich ausgewählt habe, ich wollte wirklich keinen Hunger verspüren.

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.;
• Tomate - 1 Stk.;
• Wachteleier - 5 Stk.;
• fettarmer Hartkäse - 50 g;
• Rucola - 1 Bund;
• Olivenöl - 1 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

1. Die Zucchini zusammen mit den Kräutern fein hacken und mit den verquirlten Eiern vermischen.
2. Die Tomaten in Ringe schneiden.
3. Nehmen Sie eine tiefe Form, fetten Sie sie mit Öl ein und legen Sie die Tomaten auf den Boden. Die Eiermischung darüber gießen.
4. 30 Minuten backen, dabei die Temperatur bei 220 Grad halten.
5. Dann den Käse zerbröseln, reiben und für weitere 7 Minuten in den Ofen geben.

Im Aussehen ähnelt das Gericht einer Pizza.

Zucchinipuffer

Einkaufsliste:

• Zucchini - 200 g;
• Karotten - 100 g;
• Wachtelei - 2 Stk.;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Dill, Petersilie - 2 Bund.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen und auf einer groben Reibe reiben.
2. Drücken Sie sie gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
3. Fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Den Dill hacken.
5. Die Gemüsemischung mit Eiern und Kräutern vermischen.
6. Die Pfannkuchen in einer trockenen Pfanne anbraten und mit einem Esslöffel auslöffeln.
7. Servieren Sie das Gericht mit Joghurt darüber.

Zutaten:

• Zucchini - 200 g;
• Kirsche - 200 g;
• Paprika - 100 g;
• Balsamico-Essig - 1 TL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Zucchini auf einer speziellen Reibe mit langen Stäbchen.
2. Mit Balsamico-Essig anrichten.
3. Die Kirschtomaten halbieren und die Paprika in halbe Ringe schneiden.
4. Alles pfeffern und vermischen.

Puffeintopf

Zutaten:

• Zucchini - 2 Stk.;
• Aubergine - 2 Stk.;
• Paprika - 4 Stk.;
• Rübenblätter - 6 Stk.;
• Tomate - 3 Stk.;
• Knoblauch - 3 Zehen;
• Karotten - 2 Stk.;
• Lauch, Koriander, Sellerie – 3 kleine Bunde;
• Olivenöl - 2 EL;
• Salz, gemahlener Pfeffer und Ingwer nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen und in Würfel schneiden.
2. Mahlen Sie die Tomaten durch einen Fleischwolf.
3. Die Rübenblätter in Streifen schneiden.
4. Lauch, Knoblauch und Kräuter fein hacken.
5. Das Gemüse in einem gusseisernen Kessel 25 Minuten köcheln lassen.
6. Tomatenpüree und Kräuter dazugeben und weitere 10 Minuten auf den Herd stellen.

Menü für die Woche

Ich schlage vor, dass Sie sich ansehen, wie ich gegessen habe, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und etwas Eigenes hinzufügen.

Montag

1. Erstes Frühstück: Gemüsepfannkuchen, Minztee.
2. Zweites Frühstück: Tomate mit Zitronensaft bestreut.
3. Mittagessen: Diät-Hühnerfiletsuppe, Pflaumensaft.
4. Nachmittagssnack: Joghurt, 3 Walnüsse.
5. Abendessen: Kürbiskaviar, Apfelsaft.

1. Erstes Frühstück: Gemüseauflauf, Kräutertee.
2. Zweites Frühstück: Kohlsalat mit roher Zucchini und Karotten.
3. Abendessen: Zucchini im Ofen gebacken mit Fisch, ungesüßter Tee.
4. Nachmittagssnack: eine halbe Grapefruit oder eine Orange.
5. Abendessen: mit Reis gefüllte Zucchini, Tomatensaft.

1. Erstes Frühstück: gedünstete Zucchini und Kürbis mit Paprika, Hagebuttensud.
2. Mittagessen: Obstsalat mit Apfel und Mandarinen.
3. Mittagessen: Zucchinisuppe mit Wachtelbrühe, Tomatensalat mit Kohl.
4. Nachmittagssnack: 100 g Trockenfrüchte.
5. Abendessen: Kürbiskaviar, Orangensaft.

1. Erstes Frühstück: Zucchini mit Hüttenkäse, Kräutersud.
2. Mittagessen: Joghurtgetränk und ein Apfel.
3. Mittagessen: Hähnchenfilet gebacken mit Zucchini, Apfelsaft.
4. Nachmittagssnack: Kiwi.
5. Abendessen: Gemüseeintopf, ein Glas Kefir.

1. Erstes Frühstück: Gebackene Zucchini mit Auberginen, Kräutersud
2. Zweites Frühstück: 100 g Ananas.
3. Mittagessen: 100 g gekochtes Putenfleisch, grüner Tee mit Ingwer.
4. Nachmittagssnack: 100 g Cranberries.
5. Abendessen: gekochter Reis ohne Salz, ein Glas Kefir.

1. Erstes Frühstück: Tomaten-Gurken-Salat, Joghurt.
2. Zweites Frühstück: Orange.
3. Mittagessen: Zucchinisuppe, 2 Wachteleier, Tee.
4. Nachmittagssnack: 100 g Pflaumen.
5. Abendessen: geschmorte Zucchini mit frischen Pilzen, Apfelsaft.

Sonntag

1. Erstes Frühstück: gedünstete Zucchini mit Kürbis, grüner Tee.
2. Zweites Frühstück: 2 Mandarinen.
3. Mittagessen: gebackenes Hähnchenfilet, ein Glas Kefir.
4. Nachmittagssnack: eine Handvoll Rosinen.
5. Abendessen: gekochte Zucchini mit Zwiebeln und Karotten, Orangensaft.

Wenn Sie alle Voraussetzungen erfüllen, ist es durchaus möglich, 3-5 Kilogramm Gewicht loszuwerden. Jeden Tag, eine halbe Stunde vor dem Frühstück, müssen Sie 200 ml warmes, gereinigtes Wasser ohne Gas trinken.

Diättag	Frühstück	Abendessen	Nachmittags-Snack	Abendessen	Zweites Abendessen
1. Tag	1 Zucchini, gedünstet mit gekochten Karotten und Kräutern; 50 g Adyghe-Käse; 150 ml Kamillentee.	150 g Zucchinisuppe und ein Stück Hähnchenfilet.	150 ml Kräutertee (vorzugsweise mit Zitrone, Minze und Ingwer).	100 g gekochter Reis mit Kräutern; 100 g gedünstete Zucchini.	150 ml fettarmer Naturjoghurt.
2. Tag	150 g Auflauf aus Zucchini und Hüttenkäse; 150 ml Hagebuttensud.	200 g Fisch mit Zucchini, Karotten und gekochtem Reis (ohne Salz und Öl).	150 ml frisch gepresster Ananassaft, verdünnt mit 50 ml Wasser.	200 g Eintopf aus gedünsteten Zucchini, Zwiebeln, Tomaten, Pilzen und Paprika.	150 ml fettarmer Kefir.
3. Tag	150 g Gurkensalat, Kräuter und 4 Wachteleier; 50 g fettarmer Hüttenkäse; 150 ml grüner Tee.	150 g Zucchini-Blumenkohl-Püree-Suppe mit 20 g Hartkäse.	150 ml Gemüsesaft verdünnt mit 50 ml Wasser.	170 g Zucchini-Eintopf; 80 g Tafelspitz; 2 frische Tomaten.	200 ml Naturjoghurt.

Diätoptionen

Für die Zucchini-Diät zur Gewichtsreduktion gibt es zwei Möglichkeiten. Das erste bietet 2 Menüs für jeden Tag, die abgewechselt werden müssen. Die zweite gibt Raum für Fantasie und ermöglicht es Ihnen, während der gesamten Diät verschiedene Gerichte aus Zucchini und anderen erlaubten Lebensmitteln zu sich zu nehmen.

Es gibt fünf Mahlzeiten im Abstand von 3 Stunden (z. B. 8 Uhr, 11 Uhr, 14 Uhr, 17 Uhr und 20 Uhr).

• geschmorte Zucchini mit frischen Kräutern;
• Apfel, Glas Karottensaft;
• Zucchini-Kürbis-Püree-Suppe;
• Joghurt mit gemischtem Gemüse;
• Zucchini gefüllt mit Rindfleisch.

Tag 1

• Gemüsesalat mit Joghurt;
• eine Orange;
• mit Zucchini gebackenes Hühnchen;
• Pflaumen;
• Zucchini mit Ei gebacken.

• Zucchini Auflauf;
• grüner Apfel;
• Truthahnsuppe mit Gemüse;
• Hüttenkäse mit Rosinen;
• Zucchini gedünstet mit Gemüse und Kräutern.

• Zucchinipuffer;
• Joghurt mit Beeren;
• mit Gemüse gebackener Fisch;
• Zucchini- und Hüttenkäsesalat;
• Salzkartoffeln mit Kürbiskaviar.

Sie müssen schrittweise aus der Diät aussteigen. Es empfiehlt sich, bei fünf Mahlzeiten am Tag zu bleiben, da häufige Mahlzeiten den Stoffwechsel ankurbeln.

Es lohnt sich, fetthaltige, scharfe, süße und geräucherte Lebensmittel nicht abrupt wieder in den Speiseplan aufzunehmen. Sie bringen dem Körper keinen Nutzen, da sie ihn mit Giftstoffen verstopfen und die Fettablagerungen vergrößern. Es wird auch nützlich sein, die Gewohnheit einzuführen, mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag zu trinken.

Die dargestellten Menüs sind beispielhaft. Sie können absolut jedes Zucchini-Gericht zubereiten und über den Tag verteilt essen. Von fünf Mahlzeiten müssen drei aus Zucchinigerichten bestehen. Die optimale Dauer einer Zucchini-Diät beträgt 2 Wochen. Das Menü kann auch als Fastentage ein- oder zweimal pro Woche in Ihre normale Ernährung integriert werden.

Lesen Sie damit

Wenn Sie diese Diät einhalten, können Sie 2 Kilogramm loswerden, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden. Eine solche Diät ist jedoch nur auf 3 Tage ausgelegt; es ist unerwünscht, sie länger einzuhalten, da sie strenge Einschränkungen enthält.

Der Hauptbestandteil der Diät sind Zucchini (1,5 kg) und anderes Gemüse, das keine Stärke enthält. Außerdem dürfen über den Tag verteilt nicht mehr als 3 Scheiben Roggenbrot verzehrt werden. Vor dem Zubettgehen müssen Sie 200 ml fettarmen Kefir trinken.

Kontraindikationen

Die Zucchini-Diät wirkt sich positiv auf den Körper aus und sorgt für ein besseres Wohlbefinden, allerdings ist dieses Ernährungssystem nicht für jeden geeignet. Für Menschen mit chronischen Erkrankungen der Nieren und des Harnsystems wird eine Gewichtsabnahme auf diese Weise nicht empfohlen. Durch den hohen Kaliumgehalt kann es zu einer starken Belastung dieser Organe kommen, was zu einer Verschlimmerung führen kann.

Für Schwangere (siehe Diät in der Schwangerschaft) und stillende Mütter ist die Diät nicht geeignet. Jugendliche sollten diese Diät während der Pubertät nicht befolgen, da es in diesem Moment für den Körper sehr wichtig ist, alle notwendigen Bestandteile zu erhalten, was mit einer Zucchini-Diät nicht möglich ist.

Menschen mit geschwächtem Immunsystem und Personen, die kürzlich eine schwere Krankheit oder Operation hinter sich haben, sollten die Diät meiden.

Die Befolgung der Zucchini-Diät führt zu positiven Ergebnissen, wenn Sie nicht versagen, sich strikt an den Speiseplan halten, nicht zu viel essen und die zulässige Portionsgröße nicht überschreiten. Während der Saison können Sie Zucchini in jedem Gemüseladen kaufen, sodass das Abnehmen zufriedenstellend und kostengünstig ist. Die erzielten Ergebnisse werden Sie einfach überraschen.

Kann man mit Zucchini abnehmen?

Zucchini-Diät

Die Zucchini-Diät kann 3 bis 14 Tage dauern. Grundlage sind die oben beschriebenen Regeln, außerdem:

• Verweigerung von Alkohol, Zucker, Mehl sowie Konserven und Kartoffeln;
• 3 Stunden vor dem Zubettgehen nichts essen;
• Trinken Sie mindestens 2 Liter sauberes Wasser pro Tag, und zwar 30 Minuten vor und mindestens 30 Minuten nach den Mahlzeiten;
• Es empfiehlt sich, Kaffee und Tee durch Kräutersuds (Kamille, Hagebutte, Linde, Ingwer-Zitronen-Getränk und dergleichen), Fruchtgetränke, ungesüßte Kompotte zu ersetzen und frische Säfte mit Wasser zur Hälfte zu verdünnen;
• Versuchen Sie, die Zucchini so wenig wie möglich einer Hitzebehandlung zu unterziehen;
• Wenn die Diät länger als 3 Tage dauert, wird die Einnahme eines Vitaminkomplexes empfohlen.

Während der Diät dürfen Sie nur 1,5 kg Zucchini in jeglicher Form (außer Braten), ein paar Gläser Kefir, Obst (außer Banane und Weintrauben), anderes Gemüse, Hüttenkäse, mageren Fisch und Fleisch (nicht mehr) essen mehr als 150 Gramm pro Tag), 10 Gramm Pflanzenöl und Honig pro Tag, Kleie, Knäckebrot, morgens eine Scheibe Roggenbrot vom Vortag, 2 hartgekochte Eier, Naturjoghurt.

Eine ungefähre tägliche Ernährung könnte so aussehen:

• Frühstück: Gemüse-/Obstsalat mit Naturjoghurt/Zucchini-Eintopf.
• 2. Frühstück: Obst/gebackene Zucchini.
• Mittagessen: geschmorte Zucchini mit Fleisch/Fisch.
• Snack: Obst/Trockenfrüchte/Eintopf/Kürbiskaviar mit Brot.
• Abendessen: Gemüsesalat/Eintopf/gebackene Zucchini.

Lasst uns feiern! Während der Zucchini-Diät können Sie je nach Dauer und Einhaltung der Empfehlungen zwischen 2 und 14 kg abnehmen.

Ermöglicht den Verzehr von 2 kg Zucchini in jeder Form, außer zum Braten, und mindestens 2 Liter sauberem Wasser. An einem Tag des Entladens können Sie 1 bis 1,5 kg loswerden.

Wenn diese Option schwer zu ertragen ist, können Sie ein paar Früchte/Gemüse/Beeren/frischen Saft/Kefir/Hüttenkäse hinzufügen, aber der Gewichtsverlust wird deutlich geringer ausfallen.

Mit Zucchini lässt sich nicht nur abnehmen, es empfiehlt sich auch, den Körper mindestens alle drei Monate zu entlasten. Ein gesundes Gemüse hilft nicht nur, überschüssiges Fett zu entfernen, es sättigt den Körper auch mit den notwendigen Heilkomponenten.

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Lasst uns feiern! Und während der Sommerkürbis-Saison darf die gesunde Frucht einfach mindestens einmal pro Woche auf dem Speiseplan stehen. Darüber hinaus sind diätetische Zucchini-Gerichte nicht nur gesund und kalorienarm, sondern auch lecker und abwechslungsreich.

Die Diät treibt die abnehmende Bevölkerung in die Depression, denn um einer schlanken Figur willen muss man seinen Liebsten buchstäblich auf alles Leckere verzichten. Lassen Sie Ihren Hunger hinter sich, denn unsere Abnehmrezepte helfen Ihnen dabei, die köstlichsten Diätgerichte aus jungen Zucchini im Slow Cooker, im Ofen und in der Mikrowelle zuzubereiten. In unserem Beitrag haben wir versucht, Leckereien für alle Gelegenheiten zu sammeln: erste Gänge, Hauptgerichte, Snacks und sogar einen herzhaften, aber sehr leckeren Cupcake zum Nachtisch.

Zucchini selbst ist ein fantastisch gesundes und kalorienarmes Gemüse.

Auf 100 g Zucchini kommen nur 24 kcal

Deshalb hat die Zubereitung verschiedener Diätgerichte aus Zucchini für die Ernährung die Ausmaße eines kulinarischen Booms angenommen.

Viele Damen interessieren sich auch für die Frage, ob es möglich ist, Zucchini während der Dukan-Diät zu essen. Ja, es ist möglich und sogar notwendig, ab der Abwechslungsphase Zucchinigerichte in Ihre Ernährung aufzunehmen. Und welche diätetischen Lebensmittel Sie daraus zubereiten können, erfahren Sie in unserem Artikel.

Fast jedes Diätrezept erfordert eine schonende Wärmebehandlung der Produkte, um die vorteilhaftesten Eigenschaften der Zutaten zu bewahren und dem Gericht keine zusätzlichen Kalorien hinzuzufügen. Rezepte mit Zucchini während einer Diät beinhalten normalerweise das Schmoren, und ein Slow Cooker ist in diesem Fall eines der effektivsten Geräte.

Und in diesem Rezept geht es darum, wie man ein Diätgericht zubereitet – Gemüseeintopf aus Auberginen und Zucchini.

Zutaten

• Zucchini (Zucchini) – 0,5 kg;
• Auberginen – 2 Stk.;
• Lauch – 4 Stiele;
• Karotten – 2 Wurzelgemüse;
• Rote Paprika – 1-2 Stk.;
• Grüne Bohnen – 0,25 kg;
• Gefrorener Mais – 0,2 kg;
• Selleriegrün – 70 g;
• Dillgrün – 70 g;
• Salz - nach Geschmack;

Einen Diäteintopf mit Zucchini kochen

1. Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel und stellen Sie das Brat- oder Backprogramm ein. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie den in Ringe geschnittenen Lauch in den Behälter. Sobald die Zwiebel halb gar ist, fügen Sie die in Halbkreise geschnittenen Karotten hinzu.
2. In der Zwischenzeit die Paprika schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wir schneiden auch die geschälte Aubergine in ¼ Kreise und braten alles 7 Minuten lang in einem Slow Cooker.
3. Wenn wir einen Eintopf aus jungen Zucchini zubereiten, ist es nicht nötig, die Haut zu schälen und den Kernanteil des Gemüses zu entfernen, andernfalls muss die Schale des Gemüses abgeschnitten und die Kerne entfernt werden, um das Zarte nicht zu verderben Konsistenz des Gerichts. Schneiden Sie nun das Fruchtfleisch in Würfel und geben Sie die gekochte Zucchini zusammen mit den Bohnen und dem Mais in die Multicooker-Schüssel.
4. Gießen Sie nun 100-150 ml Wasser in den Eintopf, salzen Sie alles nach Geschmack und stellen Sie das Schmorprogramm und den Timer auf 30 Minuten ein. Unter geschlossenem Deckel köchelt der Diäteintopf bis zum Signal.
5. In der Zwischenzeit hacken wir die Sellerieblätter und den Dill sehr fein und geben sie während der Garzeit zum Eintopf.

Diät-Zucchiniröllchen

Eine Diät ist kein Hindernis für ein köstliches Festmahl. Und wir freuen uns, Ihnen eine Diätversion des Gerichts „Gebratene Zucchini mit Knoblauch“ anbieten zu können, die auch ein Kochanfänger mit seinen eigenen Händen zubereiten kann. Da es sich bei unserem Rezept um ein Diätrezept handelt, ist es nicht möglich, das Gemüse zu braten, aber das Backen im Ofen ist durchaus möglich.

Zutaten

• Zucchini – 250 g;
• Ungesüßte Quarkmasse 1% - 100 g;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Dillgrün – 50 g;
• Salz - nach Geschmack;

Wie man zu Hause Diät-Zucchiniröllchen macht

1. Die in dünne Schichten geschnittenen und nach Geschmack gesalzenen Zucchini auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 °C in den Ofen stellen, bis sie braun sind. Buchstäblich für 10 Minuten.
2. Bereiten Sie das Dressing ohne Zeitverlust vor. Hüttenkäse mit fein gehacktem Dill, gehacktem Knoblauch und Salz vermischen.
3. Die gebackenen Zucchini aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, dann 1 TL auf den Rand jedes Tellers geben. Füllen Sie die Zucchini und rollen Sie sie zu einer Rolle.

Mit dieser Füllung lassen sich übrigens auch hervorragende diätetische Brotsandwiches zubereiten.

Zucchini mit Käse in der Mikrowelle

Nur ein Mikrowellenherd bietet uns die schnellste und einfachste Möglichkeit, Zucchini zuzubereiten. Zur Gewichtsreduktion ist diese Methode zum Backen von Gemüse am besten geeignet, da kein überschüssiges Fett vorhanden ist, um die Oberfläche des Gerichts zu schmieren.

• 1 Zucchini waschen, in dünne Kreise schneiden, mit Salz bestreichen und auf einen Teller legen. 6 Minuten im Standardmodus backen.
• Nach Ablauf der Zeit das Gemüse mit leichter Mayonnaise einfetten, buchstäblich jeweils ½ TL. Bestreuen Sie jeden Kreis mit fein gehacktem Dill oder Petersilie und legen Sie außerdem eine Tasse frische Tomate (2 Stück) und eine Scheibe Käse (80-100 g) darauf.

Jetzt müssen Sie die Gemüsestruktur nur noch 3 Minuten backen.

Dukan-Muffins mit Zucchini in der Mikrowelle

Zutaten

• Haferkleie – 2 EL;
• Ausgewähltes Hühnerei – 1 Stk.;
• Zucchinimark – 30 g;
• Fettarme Milch – 2 EL;
• Backpulver oder Natron – 1 g;
• Salz – eine Prise;

Wie man gesunde Zucchini-Muffins macht

1. Zuerst müssen Sie die Zucchini ein wenig vorbereiten. Reiben Sie das Gemüsemark auf einer feinen Reibe und stellen Sie es für 3-5 Minuten in die Mikrowelle, bis das Gemüse weich wird.
2. In einer separaten Schüssel das Ei mit einem Mixer schaumig schlagen, Salz, Kleie, Milch, Zucchini und Backpulver hinzufügen. Alles vermischen und in eine Teetasse oder eine schmale mikrowellengeeignete Form geben. Auf jeden Fall schmal! Und nun den Muffin für 1,5-2 Minuten in der Mikrowelle backen.

Diätgefüllte Zucchini

Zucchini ist ein relativ leichtes Gemüse und daher mag die männliche Hälfte der Familie eine solche pflanzliche Küche nicht besonders. Aber unser Rezept, wie man Zucchini mit Hackfleisch köstlich zubereitet, wird Sie auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten

• Gehackter Truthahn – 0,4 kg;
• Karotte – 1 Wurzelgemüse;
• Zwiebel – 1 groß;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Kleine Zucchini – 2 Stk.;
• Gouda-Käse - 150 g;
• Getrockneter Bockshornklee – ½ TL;
• Speisesalz – 3-5 g;

Zubereitung von diätetischen Zucchini

1. Wir werden Zucchiniringe füllen. Dazu das Gemüse waschen, in 2-3 cm dicke Kreise schneiden und die Kerne aus der Mitte entfernen. Die fertigen Ringe hinzufügen und in ein Backblech auf portionierter Folie legen.
2. Nun bereiten wir das Hackfleisch vor. Zwiebel, Knoblauch und Karotten in einem Mixer zerkleinern und mit Hackfleisch und Ei vermischen. Die Mischung nach Belieben salzen, mit Bockshornkleekraut würzen und die resultierende Mischung in die auf einem Backblech ausgelegten Zucchiniringe füllen.
3. Decken Sie die gefüllte Zucchini mit Folie ab und backen Sie sie 30–40 Minuten lang bei einer Temperatur von 185 °C.
4. Öffnen Sie nach einer halben Stunde unseren „Auflauf“, bestreuen Sie jeden Ring mit geriebenem Käse und stellen Sie die Form für 10-15 Minuten wieder in den Ofen.

Wer aus Lebensgrundsätzen weder Fleisch noch tierisches Eiweiß in seiner Ernährung zulässt, möchte auch ein originelles Gericht mit gefüllten Zucchini genießen.

Zutaten

• Lange dünne Zucchini – 0,4 kg;
• Lila Zwiebel – 100 g;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Frische Tomaten – 150 g;
• Bulgarischer Pfeffer – 100 g;
• Gouda-Käse - 80-100 g;
• Petersilienblätter – 70 g;
• Leichte Mayonnaise – 50 ml;
• Extra Salz – nach Geschmack;
• Schwarzes Pfefferpulver – ½ TL;

Vegetarische Zucchini im Ofen kochen

1. Wir waschen die Zucchini und schneiden sie in 10-cm-Zylinder. Anschließend entfernen wir vorsichtig das Innere des Gemüses, lassen einen halben Zentimeter Fruchtfleisch an den Wänden und hacken die restlichen Stecklinge.
2. Wir legen ein Backblech mit Backpapier oder geöltem Xerox-Papier aus und stellen darauf hohle Zucchinifässer. Von innen mit etwas Salz geschmiert.
3. Jetzt machen wir die Füllung. Zwiebel, Paprika und Tomaten fein würfeln und mit fein gehackter Petersilie, Kürbismark und durchgepresstem Knoblauch vermischen. Die Mischung mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen und vermischen.
4. Wir füllen die „Fässer“ mit der resultierenden Masse und schicken sie für 20 Minuten bei 220 °C in den Ofen. 5 Minuten vor dem Ende des Backvorgangs die gefüllten Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen.

Vegane Zucchini im Ofen: Rezept mit Auberginen

Diese köstlichen Leckereien eignen sich hervorragend als Hauptgericht bei einem veganen Bankett oder in der Fastenzeit.

Zutaten

• Zucchini – 4-6 Stk.;
• Weiße Zwiebel – 2 Köpfe;
• Kleine Aubergine – 1 Stk.;
• Kirschtomaten – 6-8 Stk.;
• Semmelbrösel – 30-40 g;
• Grüns – 70 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Olivenöl – 50 ml.

Vorbereitung

1. Bereiten wir zunächst die Zucchini vor. Wir entfernen den Stiel und schneiden eine Seite ab, ohne den schädlichen Teil zu erreichen. Anschließend schneiden wir das Fruchtfleisch vorsichtig heraus, aber nicht alles. Als Ergebnis sollten wir ein Boot mit einer 1–0,5 cm dicken Schicht Kürbisbrei entlang der Wände erhalten. Nun, wir hacken das, was wir herausgeschnitten haben, in kleine Stücke. Dies ist praktisch zum Befüllen.
2. Die Aubergine schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kirschtomaten in 4 Scheiben schneiden, die Zwiebel in Würfel schneiden und das Grün hacken.
3. Nun das gesamte Gemüse und die Kräuter in einer gemeinsamen Schüssel vermischen, Semmelbrösel dazugeben, etwas salzen und mit Öl bestreichen.
4. Anschließend die vorbereitete Gemüsemischung in Zucchinischiffchen geben und diese mit den geschnittenen Zucchiniseiten belegen.

Backen Sie dieses Gericht 50 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 °C, bis die Zucchinischiffchen fertig sind.

Diät-Borschtsch mit Zucchini

Borschtsch ist die beliebteste traditionelle Suppe nicht nur aller Slawen. Und wie gerne ich es ruhig essen würde, ohne mir Gedanken über zusätzliche Kalorien machen zu müssen.

Wenn Sie das „schwere“ Hauptprodukt durch ein leichteres ersetzen, dann ohne Kartoffeln, aber mit Zucchini, beträgt der Kaloriengehalt eines solchen ersten Gangs nur 41 kcal pro 100 g.

Zutaten

• Weißkohl – 0,3 kg;
• Pfeffer – bulgarisch – ½ Frucht;
• Lauch – 150 g;
• Karotten – 0,1 kg;
• Burak – 1 Wurzelgemüse;
• Frische Tomaten – 1-2 Stk.;
• Zucchini – 0,3 kg;
• Knoblauchzehen – 2 Stk.;
• Hähnchenbrust – 1 kg;
• Wasser – 2 l;
• Beliebiges Grün – 60 g;
• Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, in den wir auch das Hähnchen und die geschälte Rote Bete geben, und stellen Sie das Geschirr dann auf mittlere Hitze. Vergessen Sie beim Kochen der Brühe nicht, den Proteinschaum mit einem Schaumlöffel zu entfernen, damit die Suppe klar und frei von Flocken ist.
2. Während die Brühe kocht, bereiten wir das Gemüse vor. Wir hacken den Kohl in dünne Streifen, schneiden die Zucchini in Würfel, wie Kartoffeln, reiben drei Karotten, schneiden den Lauch in Ringe, schneiden die Paprika in Streifen, Tomaten in kleine Würfel, hacken das Gemüse und mischen es mit gepresstem Knoblauch.
3. 40-50 Minuten nachdem das Wasser in der Pfanne kocht, geben Sie nach Belieben etwas Salz in die Brühe und fügen Sie Kohl und Paprika hinzu. Die gekochten Rote Bete aus dem kochenden Wasser nehmen und abkühlen lassen.
4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf einen anderen Herd, gießen Sie etwas Öl hinein und braten Sie zuerst die Zwiebeln an, dann fügen Sie die Karotten hinzu und nach 5 Minuten geben wir auch die Tomaten in den Behälter. Nach weiteren 5 Minuten die fein geriebenen gekochten Rüben anbraten, 100 ml Wasser einfüllen und das Borschtsch-Dressing unter dem Deckel bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, es zu salzen.
5. Es sind bereits 15 Minuten vergangen, seit Kohl und Paprika in der Suppe gekocht sind, wir können die Zucchini in die Brühe geben und nach weiteren 15 Minuten das Dressing und die Kräuter mit Knoblauch in den Borschtsch geben.
6. Mischen Sie alles, warten Sie, bis es kocht, und stellen Sie die Suppe sofort ab, damit der Borschtsch seine schöne satte rubinrote Farbe nicht verliert.

Nachdem wir uns für eine Diät entschieden haben, beginnen wir uns zu fragen, wie man ein Diätgericht zubereitet und welche Rezepte wirklich diätetisch sind. Wir laden Sie ein, die köstlichste, einfachste und kalorienärmste Püreesuppe mit Zucchini und Blumenkohl zu probieren.

Zutaten

• Blumenkohlblütenstände – 0,5 kg;
• Fruchtfleisch junger Zucchini – 0,5 kg;
• Lauch – 0,2 kg;
• Karotten – 1 Wurzelgemüse;
• Selleriegrün – 2 Zweige;
• Olivenöl – 50 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Gewürze – optional.

Ein gesundes Zucchinigericht zubereiten

1. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Karotten reiben. Anschließend einen Schuss Olivenöl in einen Topf geben und zunächst den Lauch anbraten, dann die Karotten dazugeben.
2. Als nächstes geben Sie die Zucchini in den Behälter und fügen nach 3 Minuten den in kleine Blütenstände zerlegten Kohl hinzu.
3. Salzen Sie alle Zutaten und würzen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen. Gießen Sie dann kochendes Wasser in die Pfanne, bedecken Sie das Gemüse und kochen Sie die Suppe bei mittlerer Temperatur, bis alle Komponenten vollständig gekocht sind.
4. Wenn die Suppe gekocht ist, mahlen Sie den gesamten Sud mit einem Mixer zu einem ziemlich flüssigen Püree und gießen Sie die Suppe in Brüheschüsseln, wobei Sie jede Portion mit Sellerieblättern dekorieren.

Diätkoteletts und Zucchini-Pfannkuchen

Zucchini-Pfannkuchen sind im Wesentlichen die gleichen Gemüsekoteletts. Unabhängig davon, wie dieses Gericht heißt, wird es daher nach dem gleichen Rezept zubereitet, möglicherweise mit minimalen Zusätzen in Form von Kräutern oder Gewürzen, je nach den persönlichen Geschmacksvorlieben des Kochs.

1. Ein halbes Kilo (2 Stück) von drei jungen Zucchini auf einer Reibe. Bei sehr jungen Zucchini muss die Schale nicht entfernt werden. Wenn das Gemüse viel Wasser abgegeben hat, ist es besser, die überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
2. Die Zwiebel (1 Zwiebel) in sehr kleine Würfel schneiden und mit der Zucchini vermischen, anschließend die Gemüsemischung mit dem Ei (2 Stk.) vermischen.
3. Als Mehl verwenden wir in einer Kaffeemühle gemahlene Haferflocken. Insgesamt benötigen wir 5-6 EL. bereits zubereitete Haferflocken, die wir mit Gemüse mischen.
4. Der Teig muss noch nach Geschmack gesalzen und gepfeffert werden, und Sie können Kartoffelpuffer im Ofen auf Backpapier 20–30 Minuten bei 185–190 °C backen. Oder Sie braten die Köstlichkeiten in einer Pfanne, bis sie gar sind.

Während die Kartoffelpuffer backen, bereiten wir eine Sauce aus fettarmer Sauerrahm (100 g), 1 EL. gehackter Dill und 1-2 Knoblauchzehen, zu einer Paste gemahlen. Die Sauce sollte nach Geschmack gesalzen werden.

Diät-Zucchini-Lasagne

Dieses geschichtete Ragu im Tortenstil ist ein kohlenhydratfreundliches italienisches Lasagne-Rezept.

Klassische Lasagne enthält etwa 600 kcal pro 100 Gramm, dieser Kuchen enthält jedoch nur 100 kcal. Dabei ist der Geschmack des Leckerbissens einfach unvergleichlich.

Zutaten

• Runde Tomaten – 300 g;
• Zucchini – 500 g;
• Hähnchenfilet – 500 g;
• Käse „Russisch“ - 250 g;
• Salz – ½ – 1 TL.

Vorbereitung

1. Bei jungen Zucchini ist es nicht notwendig, die Schale abzuschneiden, gewürztes Gemüse sollte jedoch dennoch von der „Schale“ und von reifen, dichten, großen Kernen befreit werden. Danach das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden und diese nach Geschmack mit Salz einfetten.
2. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke zerkleinern oder in einem Fleischwolf mit großem Aufsatz zerkleinern und etwas Salz hinzufügen. Auf Wunsch können Sie beliebige Gewürze hinzufügen.
3. Die Tomaten waschen und mit einem sehr scharfen Messer in dünne Kreise schneiden.
4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Zucchini auf dem Boden verteilen, sodass keine Lücken entstehen. Dann verteilen wir darauf Hühnchen, ½ Teil geriebenen Käse, wieder Zucchini, darauf legen wir Tomaten.
5. Nun das Backblech für 40 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben und 10 Minuten vor Garende die Zucchini-Lasagne mit dem restlichen Käse bestreuen.

Zucchinisalat mit Ananas

Obwohl Ananas eine süße tropische Frucht ist, ist ihre Kombination mit Fleischzutaten und Gemüse seit langem gerechtfertigt. Dass diese duftende Frucht die Gewichtsabnahme fördert, ist ebenfalls schon lange bekannt. Und deshalb ist das Rezept für Salat mit Zucchini und Ananas das diätetischste.

1. Ein Viertel einer kleinen Zucchini (2 Stück) in 5 mm dicke Kreise schneiden, mit Salz abschmecken und goldbraun braten.
2. Mischen Sie eine halbe Dose Ananasstücke aus der Dose und 200 g gekochten gefrorenen Mais mit Zucchini und würzen Sie den Salat mit Oliven- oder Sesamöl.

Beim Servieren zum Salat sollten Sie auch den in dünne Scheiben geschnittenen Parmesankäse servieren oder die Vorspeise mit geriebenem Käse bestreuen und mit violetten und grünen Basilikumblättern garnieren.

Diätpüree aus Zucchini und Aubergine

Kaviar aus Übersee...Auberginen waren bei uns schon immer gefragt. Deshalb haben es viele Hausfrauen geschafft, diese einstige Delikatesse zu Hause zuzubereiten. Wir haben uns entschieden, vom bereits etablierten Rezept abzuweichen und ein sehr schmackhaftes und äußerst diätetisches Gericht zuzubereiten, bei dem alle Komponenten nicht gebraten, sondern gekocht werden.

1. Stellen Sie einen tiefen, mit Wasser gefüllten Behälter mit breitem Boden auf den Herd. Und während das Wasser kocht, bereiten wir das Gemüse vor.
2. Die Karotten (½ kg) schälen und in ziemlich große Scheiben schneiden, die wir in kochendes Wasser geben und kochen.
3. Ohne Zeit zu verlieren, reinigen wir die Zucchini (1,5 kg) und die Paprika (4-5 Stück) von den Kernen, hacken sie in mittelgroße Stücke und geben das gehackte Gemüse 15 Minuten nach dem Einlegen der Karotten in die Pfanne in einen gemeinsamen Topf Topf geben und nun alles noch einmal 15 Minuten kochen.
4. Während die Gemüsemasse kocht, schneiden wir die Zwiebel (300 g) in Ringe und braten sie in einer minimalen Menge Olivenöl goldbraun an.
5. Geben Sie die gekochten Zucchini, Paprika und Karotten mit einem Schaumlöffel in eine Mixschüssel, fügen Sie die Zwiebel hinzu und mahlen Sie alles zu einer homogenen Masse. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Fleischwolf verwenden.
6. Das entstandene Püree in einen Topf geben. Dann den Knoblauch hineinpressen, mit Salz abschmecken und den Kaviar bei schwacher Hitze 30-40 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen.

Sobald wir fertig sind, füllen wir sterile Gläser mit Diätkaviar, rollen ihn ebenfalls mit sterilen Deckeln auf und kühlen ihn, in eine warme Decke gewickelt, einen Tag lang ab.

Jetzt wird die Diät kein Grund für Langeweile und Verzicht auf Leckereien sein, denn mit unserer kalorienarmen Auswahl an diätetischen Zucchini-Gerichten können Sie sich jeden Tag etwas Neues gönnen, ohne eine Gewichtszunahme befürchten zu müssen.