Zucchini-Pfannkuchen mit Käse. Leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse. Mit Beginn der Saison beginnen viele Hausfrauen, verschiedene Gerichte mit frischem, im Garten gereiftem Gemüse, darunter auch Zucchini, zuzubereiten. Heute schlage ich vor, den Sommertisch mit Pfannkuchen aus diesem universellen Gemüse zu abwechslungsreich zu gestalten. Zucchini ergibt unglaublich zarte, weiche und saftige Pfannkuchen, und wenn man ihnen Käse hinzufügt (wir werden viel davon hinzufügen), wird der Geschmack interessanter und unerwarteter.

Solche Pfannkuchen können aus gewöhnlichen Zucchini und Zucchinisorten zubereitet werden. Darüber hinaus enthalten Zucchini-Pfannkuchen nur wenige Kalorien, etwa 100 pro 100 Gramm des fertigen Produkts mit Mehl, Butter und Käse, sodass Sie sie bedenkenlos nach Herzenslust verschlingen können.

Benötigte Zutaten:

• 500 g Zucchini (geschält);
• 2 Eier;
• 200 g Käse;
• 100 – 150 g Mehl;
• 1 EL. ein Löffel gehackte frische Kräuter (Petersilie, Dill);
• Pflanzenöl zum Braten;
• eine Prise Salz.

Wie man kocht:

Bevor Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen, müssen Sie die Zucchini vorbereiten – waschen. Junge Zucchini müssen nicht geschält werden, sondern nur reiben und auspressen. Die reifen Zucchini schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben. Lassen Sie die Masse einige Minuten ruhen. Während dieser Zeit gibt sie Saft ab – drücken Sie ihn aus.
Für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen mit Käse können Sie jede Käsesorte verwenden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Zucchini geben.
Gehackte Petersilie in eine Tasse geben, Eier hinzufügen und mit Salz abschmecken.
Rühren Sie die Mischung glatt, fügen Sie dann Mehl in kleinen Teilen hinzu und vermischen Sie es.
Gießen Sie nicht alles aus, sondern lassen Sie ein paar Löffel für „später“ übrig; die Zucchini geben möglicherweise etwas mehr Saft ab, in diesem Fall fügen Sie das zurückbehaltene Mehl hinzu.

Der fertige Teig sollte dick sein, wie Sauerrahm. Für Pfannkuchen kann man übrigens jede Mehlsorte nehmen (Roggen, Vollkorn).
Geben Sie einen Löffel Pflanzenöl in eine heiße Bratpfanne und bürsten Sie die gesamte Oberfläche mit einer Silikonbürste ab. Den dicken Teig mit einem Esslöffel in die Bratpfanne geben, 4 - 5 Pfannkuchen formen und mit einem Löffel glatt streichen. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze auf beiden Seiten braten, durchschnittlich wird eine Portion etwa 5 - 6 Minuten lang gebraten. Den Rest der Pfannkuchen auf diese Weise braten. Bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Goldene Pfannkuchen auf Papierservietten legen, damit überschüssiges Öl aufgesaugt werden kann.
Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Kräutern sind fertig und können mit Sauerrahm und heißem Tee serviert werden. Diese Pfannkuchen werden heiß serviert, mit ungesüßter Soße als Beilage.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse sind ein einfaches und herzhaftes Gericht, mit dem Sie schnell und einfach die ganze Familie verwöhnen können. Es kann als Beilage zu Fleisch oder pur serviert werden. Sie können diese Pfannkuchen innerhalb einer halben Stunde zubereiten und den Geschmack dieses Sommergerichts genießen. Wählen Sie eines der Rezepte, das Sie nicht nur durch Geschmack und Einfachheit begeistern wird, sondern auch sehr preisgünstig ist.

Hier sind die Hauptzutaten des Gerichts:

• Zucchini (vorzugsweise jung) - 1 Stk.;
• Weizenmehl – ​​etwa 5 EL;
• Jeder Hartkäse - 100 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Salz, Gewürze – die Menge hängt von den individuellen Vorlieben ab;
• Unraffiniertes Öl (zum Braten).

Der Kochvorgang ist überhaupt nicht kompliziert.

1. Reiben Sie zunächst die Zucchini. Nachdem Sie überschüssige Flüssigkeit entfernt haben, geben Sie die Zucchinimasse in einen tiefen Behälter, geben Sie Ei, Salz und Gewürze hinzu und mischen Sie.
2. Als nächstes mahlen Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Parmesankäse ist ideal für die Zubereitung dieser Pfannkuchen, Sie können sich jedoch auch für eine preisgünstigere Variante entscheiden. Käse zur Hauptmasse hinzufügen.
3. Als nächstes Mehl hinzufügen und alles glatt rühren.

Die Bratpfanne erhitzen, einfetten und ordentliche Pfannkuchen auslegen. Braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun.

Nachdem die erste Charge Pfannkuchen fertig ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne, legen Sie sie auf einen flachen Teller und bedecken Sie ihn mit einem Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.

Geben Sie ohne Zeitverlust die zweite Portion in die Pfanne. Aus Effizienzgründen können Sie zwei Bratpfannen verwenden.

Sie können die Pfannkuchen als separates Gericht mit Sauerrahm oder als Beilage zu einem Gemüsesalat servieren.

Wir backen köstliche Pfannkuchen im Ofen mit Käse und Knoblauch.

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Große Zucchini – 1 Stück;
• Hartkäse – 100 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Zwiebel, Knoblauch - nach Geschmack;
• Grüns – optional;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Backpapier.

1. Das allererste, was Sie tun müssen, ist die Hauptzutat Zucchini zuzubereiten. Gehen Sie dazu wie folgt vor: Zucchini waschen, schälen und reiben.
2. Das Gemüse und den Knoblauch hacken. Knoblauch können Sie auch auf einer feinen Reibe reiben oder eine Knoblauchpresse verwenden.
3. Es wird empfohlen, die Zwiebel sehr gründlich zu hacken, bis sie püriert ist. Verwenden Sie besser einen Mixer oder eine feine Reibe.
4. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Alle Zutaten mischen, in einer tiefen Schüssel vermischen, Eier zur entstandenen Masse hinzufügen, mit Gewürzen würzen, gründlich vermischen.
6. Das Gemüse mit Knoblauch zermahlen, den Käse auf einer groben Reibe reiben. Reiben Sie die Zwiebel am besten durch eine feine Reibe oder verwenden Sie einen Fleischwolf.
7. Wir geben alle vorbereiteten Zutaten mit der Zucchinimasse in eine Schüssel, schlagen dort die Eier auf, geben Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und vermischen gründlich.
8. Ein Backblech mit Papier auslegen und mit einem Esslöffel gleichmäßige Kreise daraus verteilen. Die Abstände zwischen den Pfannkuchen können klein gehalten werden, ein Zentimeter reicht völlig aus.
9. Stellen Sie die Pfanne für etwa 12 Minuten in den Ofen (180 Grad) und denken Sie daran, sie nach der sechsten Minute umzudrehen

Der große Vorteil dieses Rezepts ist der Verzicht auf Öl, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts deutlich reduziert wird.

Rezept zum Kochen in einem Slow Cooker

Der Multikocher erfreut sich vor allem bei jungen Hausfrauen großer Beliebtheit und hat in jedem Haushalt seinen Platz erobert.

Mit einem Multikocher können Sie auch Zucchini-Pfannkuchen mit Käse zubereiten.

Um das Gericht zuzubereiten, nehmen wir:

• geriebene Zucchinimasse (1 Zucchini);
• Hühnerei – 2 Stück;
• Käse (harte Sorten) – 100 g;
• Mehl – ​​5 EL;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Öl zum braten.

1. Die Zucchinimasse auspressen, salzen und einige Gewürze sowie die geriebene Käsemasse hinzufügen.
2. Als nächstes Hühnereier zu diesen Zutaten hinzufügen und vermischen.
3. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
4. Gießen Sie Öl auf den Boden der Schüssel, wählen Sie die Taste „Backen“ auf der Anzeige und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein, um Zeit zum Backen aller Pfannkuchen zu haben.
5. Die Pfannkuchen mit Käse auf jeder Seite etwa 5 Minuten backen.

Flauschige Pfannkuchen mit Kefir

Dieses Rezept für Pfannkuchen unterscheidet sich auch vom klassischen Rezept, bei dem außer Zucchini, Salz, Eiern und Mehl keine anderen Zutaten im Gericht enthalten sind.

Käse und Kefir sind jedoch die Zutaten, die dieses Gericht schöner machen; die Pfannkuchen werden fluffiger und leckerer.

Zur Vorbereitung nehmen Sie:

• Zucchini – 1 Stück;
• Fermentiertes Milchprodukt – 2/3 Tasse;
• Hühnerei – 1 Stück;
• Käse – 50 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Weizenmehl – ​​9 EL;
• Soda - auf der Messerspitze.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitungsschritte:

1. Die pürierten Zucchini- und Käsemassen vermischen.
2. Flüssige Zutaten hinzufügen: Kefir, Eier. Mischen.
3. Salz, Soda und 9 Esslöffel Mehl hinzufügen.
4. Gründlich mischen.
5. Die Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen backen.

Geheimnisse und Tricks des Kochens

Zucchini-Pfannkuchen sind ein einfaches Gericht, mit dem selbst eine unerfahrene Hausfrau zurechtkommt. Es gibt jedoch Feinheiten, die es Ihnen ermöglichen, ihren Geschmack wirklich zu genießen. Viele dieser Geheimnisse können nur durch wiederholte Wiederholungen erreicht werden. In diesem Artikel teilen wir großzügig die Tricks für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen.

1. Um nicht zu viel Mehl zu verwenden, können Sie die Zucchinimasse andicken. Dazu reiben und salzen, 30 Minuten ruhen lassen. Wenn die Zucchini Saft abgibt, sollte überschüssige Flüssigkeit entfernt werden. Sie können die geriebenen Zucchini auch leicht schmoren/anbraten.
2. Wenn Sie die Hauptzutat mit einer feinen Reibe reiben, werden die Pfannkuchen gleichmäßiger und gleichmäßiger und die Backzeit verkürzt sich.
3. Um die Pfannkuchen lockerer zu machen, solltest du den Teig gehäuft auf die Bratpfanne legen.
4. Durch das Backen bei mittlerer Hitze können die Pfannkuchen gleichmäßig garen.
5. Zucchini-Pfannkuchen können mit geriebenen Kartoffeln gebacken werden – dadurch werden sie sättigender.
6. Um Zucchini schneller zu mahlen, können Sie einen Mixer oder Fleischwolf verwenden

Zucchini-Pfannkuchen sind nicht nur sehr lecker und lassen sich sehr schnell zubereiten, sondern sind auch sehr gesund. Das ist verständlich, denn sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die für unseren Körper so wichtig sind.

Sie machen es so gut es geht: fluffig, in der Bratpfanne, im Ofen. Mit verschiedenen Zusätzen: Knoblauch, Käse, Karotten, Kartoffeln, Hackfleisch, Hähnchenfilet, Grieß und andere. Und zum Frühstück oder Nachtisch – süße.

Dieses Produkt ist bei Menschen mit Diabetes gefragt. Was Zucchini nicht kann: den Stoffwechsel verbessern, zusätzliche Pfunde verlieren, bei Nieren- und Lebererkrankungen helfen.

Artikelmenü:

Es gibt einfach unzählige Rezepte für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen. Die Hauptsache ist, dass das Produkt seine wohltuenden Eigenschaften behält. Sie müssen lernen, wie man Zucchini-Pfannkuchen richtig zubereitet.

Direkt vor der Liste der leckersten Rezepte finden Sie hier einige Tipps.

So bereiten Sie die leckersten Zucchini-Pfannkuchen zu: Tipps und Funktionen

Wenn Sie sich nicht mit dem Schälen von Zucchini beschäftigen möchten, sollten Sie genauer hinschauen und junges Gemüse wählen (normalerweise beträgt seine Länge nicht mehr als 20 Zentimeter).

Ein weiterer Vorteil junger Früchte besteht darin, dass ihre Schale nützliche Mikroelemente und Vitamine enthält.

Zum Platzieren in einer Bratpfanne oder im Ofen auf einem Backblech einen Esslöffel verwenden. Sein Volumen ist genau die richtige Menge Zucchini-Teig, damit die Pfannkuchen lecker und nicht zu groß werden.

Wenn Sie süße Zucchini-Pfannkuchen mögen, geben Sie etwas mehr Zucker oder ein paar Teelöffel Honig zum Teig. Sehr lecker mit Rosinen und Hüttenkäse.

Das leckerste Rezept ist das mit Knoblauch und Käse.

Flauschige Pfannkuchen erhält man, indem man mit der Messerspitze Natron oder Backpulver zum Teig hinzufügt.

Wenn die Zugabe von Mehl nicht möglich ist, kann es problemlos durch Grieß oder Diätgrieß ersetzt werden.

Zucchini-Pfannkuchen: ein klassisches Rezept in der Pfanne – schnell, lecker und einfach

Diese einfachen Pfannkuchen in der Pfanne sind schnell und lecker. Selbst wenn Sie zum ersten Mal mit dem Kochen beginnen, werden Sie keine Schwierigkeiten haben. Befolgen Sie das Rezept richtig und Sie werden Erfolg haben.

Zutaten

• Junge Zucchini – 250 Gramm,
• Ei – 2 Stück,
• Mehl – ​​150 Gramm,
• Pflanzenfett,
• frischer Dill - ein guter Bund,
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Sie können mit der Messerspitze Backpulver dazugeben und so fluffige Zucchini-Pfannkuchen zubereiten.

Einfaches Rezept

Das Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocknen. Wenn die Zucchini reif ist, schneiden Sie die Enden ab und entfernen Sie die raue Schale und die Kerne. Wenn sie frisch und jung sind, lassen Sie sie ganz.

Mahlen Sie sie in einem Mixer zu einer Paste.

Den Dill fein hacken und zur Zucchini geben. Dazu kommen noch Gewürze, Salz und Eier. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

Jetzt ist das Mehl an der Reihe. Langsam einfüllen und dabei umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Die Konsistenz sollte cremig sein.

Wenn Sie mehr Flauschigkeit hinzufügen und fluffige Pfannkuchen zubereiten möchten, fügen Sie Soda hinzu.

Mit einem Esslöffel kleine Portionen in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten anbraten.

Legen Sie Servietten auf einen Teller und legen Sie Pfannkuchen darauf. Wenn das Öl abgelaufen ist, können Sie es in separaten Schalen servieren und zu jedem Produkt etwas Sauerrahm hinzufügen.

Zu diesem Gericht passt Mayonnaise-Sauce mit Knoblauch und Dill sehr lecker (einfach alle Zutaten hacken und mit Mayonnaise vermischen).

Wie kocht man schnell und lecker fluffige Zucchini-Pfannkuchen?

Im Rezept oben habe ich bereits erwähnt, wie man luftige, fluffige Zucchini-Pfannkuchen bekommt. Jetzt verrate ich euch das Rezept separat. Ich füge Kefir zum Kneten zum Teig hinzu.

Produkte

• Zucchini – 2 Stück (mittel),
• Kefir 3,5 % Fett - ein Glas,
• Mehl - 3-4 Esslöffel,
• Hühnerei – 1-2 Stk.,
• Öl,
• Soda - ein bisschen
• Zucker und Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Junges Gemüse muss auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Salz und Zucker hinzufügen.

Den Kefir etwas erhitzen und Soda hineingießen. Und dann das Ei. Mischen.

Jetzt vermischen wir alles und streuen etwas Mehl darüber. Mischen und hinzufügen, bis eine mitteldicke Masse entsteht.

In eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Pfannkuchen gehen auf und werden fluffig.

Warm mit cremiger Knoblauchsauce servieren.

Leckeres Rezept für Zucchini-Pfannkuchen im Ofen mit Knoblauch

Die leckersten fluffigen Zucchini-Pfannkuchen lassen sich im Ofen zubereiten.

Die Basis

• 2 Zucchini,
• 2 Eier,
• Weizenmehl - 3 Esslöffel,
• Knoblauch – 2 Zehen,
• Dill,
• Öl,
• Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Wie bereitet man Zucchini-Pfannkuchen im Ofen zu?

Während der Ofen auf 190 Grad aufheizt, können Sie das Gemüse zubereiten. Wir geben sie im Ganzen durch den Mixer, wenn die Zucchini jung ist. Wenn die Haut dick ist, sollten sie geschält werden.

Salzen, mischen und überschüssige Feuchtigkeit in Gaze ausdrücken.

Den Knoblauch mit einer Presse auspressen und zum Gemüse geben. Mit Gewürzen bestreuen (eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer).

Fügen Sie nun das gesiebte Mehl zur gekochten Mischung hinzu.

Wenn der Teig fertig ist, mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein Backblech legen und daraus Fladen formen. Es empfiehlt sich, das Backblech leicht mit Öl einzufetten.

10-15 Minuten backen, bis es fertig ist. Um ein Überkochen oder Überkochen zu vermeiden, sollten Sie eine kleine Menge zubereiten. Damit der Teig Zeit zum Backen hat. Und so gelingt das Gericht schneller.

Um dem Gericht Pikantheit und einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, können Sie bei der Teigzubereitung eine geriebene halbe Zwiebel und eine halbe Karotte hinzufügen.

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Hier ist das Leckerste und mein Favorit – Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch. Ich liebe sie einfach wegen ihres einzigartigen würzigen Geschmacks. Sie können pur oder mit verschiedenen Saucen gegessen werden. Die Soße mache ich aus Knoblauch, Tomatenmark und Joghurt. Echte Marmelade!

Produkte

• junge Zucchini – 2 Stk.,
• Käse (harte Sorten) – 250 gr.,
• Ei - 2 Stück,
• Knoblauchzehen – 4 Stk.,
• Zwiebel - eine halbe Zwiebel,
• Mehl - ein paar Esslöffel,
• Pflanzenfett,
• Salz.

Vorbereitung

Junge Früchte waschen und trocknen. Durch eine Reibe oder einen Mixer reiben. Salz hinzufügen und 10 Minuten warten, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und reiben Sie die Zwiebel und den Knoblauch auf einer feinen Reibe.

Eier, Käse, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und gründlich verrühren.

Kombinieren Sie die Zucchini-Käse-Ei-Mischung und fügen Sie langsam Mehl hinzu.

Wenn der Teig aufgegangen ist, geben Sie ihn in eine heiße Pfanne.

Goldbraun braten und wenden.

Nach dem Braten der zweiten Seite die Hitze ausschalten und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Zucchini-Küchlein: Kaloriengehalt pro 100 Gramm und 1 Stück

Ist dieses Gericht wirklich kalorienarm? Es enthält viele Ballaststoffe und nützliche Mikroelemente. Das ist richtig.

Diejenigen, die abnehmen oder Sport und Fitness betreiben (fit bleiben), werden interessiert sein, wie viele Kalorien in 100 Gramm dieses Produkts enthalten sind.

Wenn wir über das Produkt selbst sprechen, dann enthalten 100 Gramm Gemüse etwa 30 kcal.

Und 100 Gramm des fertigen Gerichts enthalten je nach den dem Rezept hinzugefügten Zutaten etwa 95-130 kcal.

In der klassischen Variante ergibt ein halbes Kilogramm Gemüse einen Teig, aus dem man 5 Fladenbrote backen kann. Der Teig enthält etwa 500 Kilokalorien. Das bedeutet, dass 1 Stück etwa 100 kcal „wiegt“.

Nicht der niedrigste Kaloriengehalt beim Kochen.

In diesem Rezept wird anstelle von normalem Weizenmehl Grieß verwendet. Dadurch werden Zucchini-Pfannkuchen sättigender.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini (vorzugsweise junge),
• Grieß - 3 Tisch. Löffel,
• Knoblauch – 3 Zehen,
• ein paar Hühnereier,
• Frittieröl,
• Salz und Gewürze.

Rezept

Gemüsebrei zubereiten. Mahlen Sie dazu die Zucchini auf einer Reibe und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit aus ihnen abläuft. Wir entleeren es. Und fügen Sie ein Ei zur Zucchini hinzu und schlagen Sie jedes einzelne. Salz und Gewürze hinzufügen.

Im nächsten Schritt brauchen wir Grieß. Wie oben in den Rezepten säen wir es in einem kleinen Strahl aus und vermischen alle Zutaten sorgfältig.

Beiseite stellen und den Grieß quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Bratpfanne erhitzen. Und wenn der Grieß fertig ist, löffelweise in die Pfanne geben. Auf jeder Seite 2 Minuten braten.

Mit Mayonnaise oder Knoblauchsauce auf den Tisch legen.

Herzhafte und leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Kartoffeln und Knoblauch

Wenn Sie den Zucchini-Pfannkuchen Kartoffeln hinzufügen, wird das Gericht viel sättigender. Jetzt kann es mit Fleischbestandteilen verzehrt werden.

Verbindung

• Zucchini – 220 g.,
• Ei – 2 Stk.,
• Kartoffeln – 4 Stück (mittelgroß),
• Weizenmehl - 80 Gramm oder 4 Esslöffel. Löffel,
• Knoblauch - 3 Stück,
• Zwiebel - kleine Zwiebel,
• kleine Sonnenblume,
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir werden das Gemüse waschen und schälen. Dann müssen sie gerieben werden. Zwiebeln entweder fein gerieben oder durch einen Fleischwolf schneiden. Dasselbe machen wir mit Knoblauch. Salz und Pfeffer.

Die Eier hineinschlagen und verrühren.

Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.

Den entstandenen Teig portionsweise in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Auf Papiertücher legen, um das Öl abtropfen zu lassen.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen – Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Produkte sind die gleichen wie in anderen Rezepten. Das Gericht nimmt bereits einen fleischigen Charakter an. Zwei in einem: Fleisch und Gemüse. Fast ein Eintopf, nur nicht gedünstet, sondern leicht angebraten.

Wir brauchen

• die Zucchini selbst - 2 mittelgroße junge Früchte,
• Hähnchenfilet – 400-Gramm-Packung,
• Mehl - 3 Löffel,
• ein Ei,
• Sauerrahm – 1 kleines Glas (70-100 Gramm),
• Pflanzenfett,
• Dill,
• Pfeffer und Salz.

Lass uns anfangen zu kochen

Alle Zutaten müssen gewaschen und bei Bedarf geschält werden. Wir geben die Zucchini durch einen Mixer und schneiden das Huhn in kleine Stücke.

Ei, Gewürze und Salz hinzufügen.

Mehl langsam hinzufügen und rühren, bis der Teig fertig ist.

In einer erhitzten Bratpfanne Kuchen formen und auf jeder Seite braten, bis sie gar sind.

Videorezept mit Hackfleisch – Zucchini-Pastetchen – „Eat your mind off“

Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten. Gesunde Karottenpfannkuchen mit Knoblauch und Käse

Auch mir gefällt dieses Rezept. Vitaminreich, würzig und einfach.

Verbindung

• Karotten – 2 mittelgroße Stücke,
• Zucchini - 3 kleine,
• Käse – 200 Gramm,
• Knoblauch,
• 3-4 Eier,
• Öl,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,

Kochmethode

Dieses Mal habe ich beschlossen, kein Mehl hinzuzufügen. Dieses Rezept enthält bereits genügend bindende Elemente.

Das Gemüse waschen und putzen. Wir drehen es durch einen Fleischwolf. Überschüssige Flüssigkeit mit Gaze ausdrücken.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Alle Zutaten mit Ei verrühren. Gut schlagen und umrühren.

Zutaten

• Zucchini - eine große,
• Mehl - 4 Esslöffel,
• Zucker – 2 Tisch. l.,
• Hühnerei – 2 Stk.,
• Sonnenblumenöl,
• Backpulver,
• Salz - eine Prise.

Schnelles Rezept

Wenn die Zucchini bereits „erwachsen“ ist, dann schneiden Sie ihre „Hintern“ ab, schneiden Sie die dicke Schale ab und entfernen Sie die Kerne. Bei einem jungen Kind müssen Sie so etwas nicht tun – es enthält viel gesundes, leckeres Essen.

Also das Gemüse waschen und putzen. Drei durch eine grobe Reibe.

Eier dazugeben und alles vermischen. Salzen und Zucker hinzufügen. Anstelle von Zucker können Sie auch Honig hinzufügen – Sie erhalten Honig.

Fügen Sie langsam Mehl in einem kleinen Strahl hinzu und rühren Sie, bis der Teig fertig ist.

In einer vorgeheizten Bratpfanne von beiden Seiten jeweils 2 Minuten goldbraun braten.

Mit Honig oder Ahornsirup servieren.

Videorezept ohne Mehl, Grieß und andere Verdickungsmittel

Saftig süße Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Guten Appetit!

Ihr seht, meine Lieben, was man aus scheinbar einfacher Zucchini zubereiten kann – ein leckeres und appetitliches Gericht!

Für köstliche Zucchini-Pfannkuchen mit Käse benötigen Sie frische Zutaten – Zucchini, Käse und Ei. Selbstverständlich gehören zum Teig auch Mehl, Salz und Pfeffer. Alles ist sehr einfach. Beginnen wir mit Zucchini.

Im Sommer, während der Saison, müssen Sie junge Zucchini nicht häuten. Niemand wird seine Anwesenheit im fertigen Gericht bemerken. Aber bei älteren Zucchini, deren Schale dick und rau ist, muss sie entfernt werden.

Mahlen Sie die Zucchini (ca. 400–500 Gramm schwer) mit einer Reibe. Ich empfehle, dies auf der größeren Seite zu tun. Wenn Sie das Gemüse sehr fein reiben, gibt es viel Saft ab und dennoch schmeckt die Zucchini in den Pfannkuchen angenehmer. Es ist besser, das Gemüse in einer tiefen Schüssel zu reiben; wir werden es sofort salzen, was viel praktischer ist als nur auf dem Brett, weil die Zucchini Saft abgibt und alles schwimmt.

Nun die geriebene Masse salzen, mit den Händen vermischen und beiseite stellen, damit die Zucchini ihre Flüssigkeit abgeben kann.

Mit einer weiteren tiefen Schüssel bewaffnet, beginnen wir mit dem Kneten des Teigs.

Zuerst reiben wir den Käse. Nehmen Sie den Käse, nicht die Käsemasse. Normalerweise nehme ich russischen Käse mit 50 % Fettgehalt. Manchmal kann ich Hollandaise reiben, sie ist etwas teurer als die erste und schmeckt besser, wenn man sie einfach so isst, aber bei fertigen Pfannkuchen gibt es absolut keinen Unterschied. Daher überlasse ich es Ihnen, welchen Käse Sie wählen, Hauptsache, er ist frisch.
Im Gegensatz zu Zucchini sollte der Käse auf einer feinen Reibe gerieben werden.

Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel oder einem Schneebesen (kein Salz hinzufügen), sieben Sie das Mehl, fügen Sie nach Belieben eine Prise schwarzen Pfeffer oder mehr und natürlich geriebenen Käse hinzu.

Wir vermischen alles miteinander und erhalten einen nicht zu flüssigen Teig.

Ich habe versucht, auf dem Foto zu zeigen, wie es ausgehen sollte.

Drücken Sie nun die Zucchini mit den Händen zusammen, sodass die Flüssigkeit durch Ihre Finger abtropfen kann. Nur nicht zu fest drücken, zu trockene Zucchini sind nicht zum Essen geeignet, der Teig wird schwer, wie ein großer, klebriger Klumpen.

Die ausgedrückten Zucchinistücke zum Teig geben.
Jetzt müssen Sie alles aktiv vermischen, um alle Zutaten zu kombinieren und den Pfannkuchenteig zu erhalten.

Lassen Sie mich erklären, warum wir die Zucchini ausgepresst haben. Wenn Sie dies nicht tun, müssen Sie viel mehr Mehl hinzufügen, um die gesamte Flüssigkeit aufzunehmen. Als Ergebnis bekommen wir keine Zucchini-Pfannkuchen, sondern Weizenpfannkuchen, plus geschmackliche Enttäuschung.

Da viel Teig anfällt, nehme ich gleich die größte Bratpfanne, um mich nicht lange mit dem Braten herumzuschlagen. Ich erhitze es, gieße Öl hinein, in diesem Rezept ist es Pflanzenöl, und beginne zu braten. Ich löffele den Teig mit einem Löffel aus, gebe ihn in die Pfanne, warte 3-4 Minuten, drehe ihn mit einem Spatel um und brate ihn durch, bis er fertig ist. Die Hitze ist unterdurchschnittlich, ich decke es nicht mit einem Deckel ab.

Zur Zucchini-Saison stehen bei mir die leckersten Zucchini-Pfannkuchen mit Käse auf dem Tisch.

Sehr zart, leicht, mit knuspriger, leckerer Kruste lassen sich Zucchini-Pfannkuchen ganz einfach und schnell zubereiten. In nur zwanzig Minuten haben Sie ein köstliches Mittag- oder Abendessen auf Ihrem Tisch. Geriebener Käse verleiht ihnen einen besonderen Geschmack und eine leichte Knoblauchnote verleiht ihnen eine pikante Note. Diese Pfannkuchen schmecken sehr lecker mit Sauerrahm oder Tomaten-Süß-Sauer-Sauce.

Zutaten

• Vollkornmehl - 4 Esslöffel;
• Zucchini (Zucchini) - 2 Stück (mittel);
• Käse - 100 Gramm;
• Knoblauch - 1 Zehe;
• Salz - eine Prise;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Hühnereier - 2 Stück;
• raffiniertes Pflanzenöl – zum Braten;
• gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
• Grüns - 0,25 Bund.

Die leckersten Zucchini-Pfannkuchen mit Käse: Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Hartkäse mit einer feinen Lochreibe reiben.
2. Dill oder Petersilie gut waschen und fein hacken.
3. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Sie können dies mit einem Messer tun oder es durch eine Presse drücken.
4. Mit einem Mixer eine zuvor geschälte Zwiebel pürieren.
5. Zucchini waschen und die Haut entfernen.
6. Beratung. Für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen ist es besser, junges Gemüse zu verwenden, da es zarte, zum Kochen verwendbare Kerne und schmackhaftes Fruchtfleisch hat. Sie können für dieses Gericht auch Kürbis oder Zucchini verwenden.
7. Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Pürierte Zwiebel, geriebenen Hartkäse, Kräuter und Knoblauch dazugeben.
8. Den Teig für Zucchini-Pfannkuchen salzen und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Eier unterrühren und gut umrühren.
9. Beratung. Sie können auch Ihre bevorzugten aromatischen, würzigen Kräuter hinzufügen: zum Beispiel Basilikum, Oregano oder Bohnenkraut – sie verleihen dem Gericht einen interessanten Geschmack.
10. Mehl in den Teig geben und vermischen.
11. Beratung. Wenn die Zucchini zu wässrig ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen, Hauptsache, der Teig darf nicht zu voll werden. Sonst wird es sehr hart und geschmacklos.
12. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Wenn es gut aufgewärmt ist, den Teig für Zucchini-Pfannkuchen in kleinen Portionen dazugeben.
13. Die Gemüsepfannkuchen auf jeder Seite einige Minuten anbraten, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht.
14. Die fertigen Pfannkuchen tupfen wir mit einer dicken Papierserviette ab und servieren sie heiß.

Zucchini ist ein sehr leckeres und gesundes Gemüse, es kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden: Ich mache Sie auf ein weiteres Rezept aufmerksam.