Blätterteigohren mit gehacktem Hähnchen. Umschläge mit gehacktem Blätterteig

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Selbstgemachtes Blätterteiggebäck mit Hähnchenhackfleisch ist nicht nur sehr lecker, sondern auch appetitlich anzusehen. Blätterteig kann hausgemacht oder gekauft sein. Wenn es im Gefrierschrank aufbewahrt wurde, nehmen Sie es 20 bis 30 Minuten vorher zum Auftauen heraus (ein wenig, Sie möchten nicht, dass es ganz weich ist). In der Zwischenzeit können Sie sich die Zeit nehmen, die Füllung vorzubereiten. Da die Backzeit der Blätterteiggebäcke nicht so lange dauert, ist es besser, die vorbereitete Füllung hineinzugeben.

Zutaten

• 200 g Blätterteig
• 300 g gehacktes Hähnchen
• 1 Zwiebel
• 1 EL. l. Frittieröle
• 1/5 TL. Salz
• 3 Prisen Gewürze

Vorbereitung

1. Nehmen Sie ein Stück Teig aus dem Gefrierschrank und lassen Sie es leicht antauen. Die Dichte des aufgetauten Teigs sollte der von Plastilin ähneln.

2. Wenn der Teig klebrig ist, können Sie die Arbeitsfläche und das Nudelholz mit Weizenmehl bestreuen. Ein Stück Teig 2-3 mm dick ausrollen. Teilen Sie die Schicht mit einem Messer in mehrere Teile, je nachdem, welche Form und Größe Sie für den Blätterteig erhalten möchten.

3. Sie können Hähnchenhackfleisch selbst zubereiten, indem Sie mehrere Hähnchenfleischstücke durch einen Fleischwolf drehen, oder Sie können fertige Stücke kaufen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

4. Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne, braten Sie das gehackte Hähnchen und die Zwiebeln bei schwacher Hitze an und rühren Sie dabei häufig um, damit das Hackfleisch nicht zu einem großen Schnitzel frittiert. Während des Bratvorgangs müssen Sie Salz hinzufügen und mit Gewürzen bestreuen und nach 15–20 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen.

5. 1,5–2 TL auf die Hälfte jedes Teigstücks geben. bereits abgekühlte Hackfleischfüllung.

Freunde, heute backen wir Kuchen, oder besser gesagt einen großen – ein Rezept mit gehacktem Hähnchen. Dies ist ein sehr preisgünstiges Gericht, da Hühnerfleisch am günstigsten ist und uns nichts daran hindert, daraus Hackfleisch zuzubereiten. Dazu benötigen Sie die Hähnchenlende – ihre Brust. Sie können im Laden auch fertiges Hackfleisch kaufen.

Für die restlichen Zutaten verwenden wir als Basis für den Kuchen gekauften Blätterteig. Das ist sehr praktisch: Bevor Sie das Gericht zubereiten, müssen Sie das Produkt nur zum Auftauen aus dem Kühlschrank nehmen. Wer mehr mitmachen und Blätterteig selbst machen möchte, kann sich das Rezept holen.

Es ist Zeit, es mit gehacktem Hühnchen herauszufinden.

Zutaten

• Hähnchenbrust – 500 g
• Blätterteig - 1 Packung
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Ei - 1 Stck.
• Pflanzenöl – zum Braten
• Salz und Pfeffer – nach Geschmack

Schichtkuchen mit gehacktem Hähnchen kochen

1. Die Hähnchenbrust durch einen Fleischwolf zerkleinern, das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. In einer mit Öl erhitzten Bratpfanne das Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten goldbraun braten.
5. Den aufgetauten Teig (in der Standardverpackung sind es zwei Schichten) mit einem Nudelholz zu einer Schicht ausrollen oder ihn einfach mit den Handflächen dehnen. Wir erhalten zwei ausgerollte Schichten.
6. Ein Backblech mit Folie auslegen oder mit Öl einfetten und eine Teigschicht darauf legen.
7. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen, ohne ein paar Zentimeter an den Rändern hinzuzufügen. Die Ränder mit rohem Ei bestreichen und den Kuchen mit einer zweiten Schicht bedecken. Den gesamten Kuchen mit der restlichen Eimischung bestreichen.
8. Legen Sie den Kuchen in einen auf 180–190 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 25–30 Minuten lang, bis er braun ist.

Fertig ist der leckere und rosige Kuchen, guten Appetit!

Videorezept für Schichtkuchen mit gehacktem Hähnchen

Manche unter uns lieben süßes Gebäck, andere mögen herzhafte Pasteten mit Fleisch-, Fisch- oder Gemüsefüllung. Dies ist zum Beispiel ein Dessert für aromatischen Tee, aber eine Torte mit Schinken, Käse und Pilzen ist eher eine Vorspeise, die als leichtes Abendessen mit einem Gemüsesalat serviert werden kann. Blätterteigpastete mit Hackfleisch ist ein schnelles und köstliches herzhaftes Gebäck, das als komplettes Mittag- oder Abendessen dienen kann. Dieser Kuchen ist sehr einfach zuzubereiten, was für uns ein spürbares Plus ist, insbesondere für diejenigen, die viel Zeit mit der Arbeit und der Kinderbetreuung verbringen und jede freie Minute zählt.

Wenn Sie genügend Zeit und Lust haben, können Sie Blätterteig zum Backen von Torten selbst herstellen, aber auch ein gekauftes Produkt ist perfekt, da es qualitativ einem selbstgemachten Produkt in nichts nachsteht und dieses manchmal sogar übertrifft. Der Teig wird gefroren verkauft und Sie müssen ihn nur vorher auftauen.

Ein paar Worte zur Blätterteig-Mince-Pie-Füllung

Mit Blätterteig können Sie schnell und ganz einfach eine herzhafte Fleischpastete zubereiten, indem Sie verschiedene Fleischsorten verwenden und diese mit verschiedenen Zutaten ergänzen. Vergessen Sie dabei nicht, frische Kräuter, aromatische Gewürze und Gewürze zu verwenden.

Mit ein paar Zutaten können Sie Mince Pies zubereiten wie:

• Klassischer Mince Pie;
• Kuchen mit gehacktem Hühnchen und Zucchini;
• Fleisch- und Reiskuchen;
• Kuchen mit Fleisch, Pilzen und Käse;
• Und viele andere leckere Essenskombinationen.

Was ist der Unterschied zwischen Hefe- und hefefreiem Blätterteig?

Um geschlossene Torten und Torten zuzubereiten, empfiehlt es sich, hefefreien Teig zu verwenden, der weniger Schichten hat und die Füllung ideal im Inneren der Torte hält. Lassen Sie den Hefeteig für Rezepte für süßes, luftiges Gebäck übrig.

Beim Ausrollen des Teigs auf der Arbeitsfläche des Tisches kein Mehl verwenden, sondern den Tisch mit etwas Kartoffelstärke bestäuben. Es zieht nicht in den Teig ein, haftet aber auch nicht an der Oberfläche, sodass Sie die Schicht auf die gewünschte Dicke ausrollen können.

Diese Version des hausgemachten Backens eignet sich ideal zum Frühstück oder als Nachmittagssnack und ist eine hervorragende Ergänzung zu Hühner- oder Fleischbrühe. Eine einfache Vorbereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe.

• 450 gr. hausgemachtes Hackfleisch;
• 1-2 Zwiebeln;
• Verpackung von Blätterteig – 2 Schichten;
• 55 gr. jeder Hartkäse;
• 1-2 junge Knoblauchzehen;
• 125 ml. Gekochtes Wasser;
• 1-2 mittelgroße Eier;
• Etwas Salz und frisch gemahlener Pfeffer – je nach Geschmack;
• Ein kleiner Bund Petersilie und Dill;
• Sonnenblumenöl zum Einfetten der Form.

Vorbereitung:

1. Geben Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel, fügen Sie Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, gießen Sie kochendes Wasser hinein und kneten Sie das Hackfleisch gut durch, bis es weich und homogen ist.

2. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Geben Sie etwas Öl in eine beschichtete Bratpfanne und braten Sie das Hackfleisch an. Fügen Sie dazu gehackte Zwiebeln hinzu.

3. Sobald das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie fein gehackte frische Kräuter hinzu, Sie können auch trockene verwenden.

4. Reiben Sie ein Stück Hartkäse auf einer groben Reibe und Knoblauchzehen auf der feinen Seite der Reibe.

5. Das lauwarm gebratene Hackfleisch mit Knoblauch und Käse vermischen und nochmals gut vermischen.

6. Rollen Sie beide Teigschichten auf die gewünschte Dicke aus – wenn Sie auf einem Backblech backen, oder auf die gewünschte Größe, wenn Sie eine Form verwenden. Legen Sie eine Schicht ausgerollten Teigs auf ein gefettetes Backblech, wobei Sie einige Zentimeter von den Rändern zurücktreten, legen Sie die Fleischfüllung aus und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig.

7. Decken Sie die Füllung mit einer zweiten Teigschicht ab und drücken Sie die Ränder zusammen, damit der Kuchen beim Backen nicht auseinanderfällt. Sie müssen ein Loch in die Mitte bohren, damit der Dampf entweichen kann.

8. Schütteln Sie die Eier, geben Sie etwas Salz hinzu und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit einer Silikonbürste, sodass sich beim Backen eine goldbraune Kruste bildet.

9. Der Kuchen wird etwa 20–23 Minuten im vorgeheizten Backofen auf 180–200 °C gebacken.

Beim Servieren von Backwaren können Sie als Beilage Sauerrahmsauce mit Kräutern und Knoblauch hinzufügen. Der Kuchen sollte erst nach dem Abkühlen angeschnitten werden.

Dieser Kuchen hat einen ausgezeichneten Geschmack, ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt, um Freunde zu verwöhnen oder Familienmitglieder mit köstlichen Backwaren zu verwöhnen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 500 gr. hefefreier Teig;
• 125 gr. Hartkäse;
• 250 gr. Hackfleisch;
• 1 große Zwiebel;
• 55 gr. gute Butter;
• 10 große Champignons;
• Grobes Salz und schwarzer Pfeffer;
• Ein wenig Grün – optional.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun braten.

2. Die Champignons in mittelgroße Stücke schneiden und zu den Röstzwiebeln geben, mit Salz und Gewürzen würzen und köcheln lassen, bis die Pilze an Volumen verlieren.

3. In einer anderen Pfanne das Hackfleisch anbraten und etwas Öl hinzufügen. Salz hinzufügen, mit Gewürzen würzen und köcheln lassen, bis es fast fertig ist.

4. Beide Füllungen vermengen und vermischen. Anschließend in einer Bratpfanne erhitzen und in eine Küchenschüssel geben. Während die Füllung noch warm ist, werden geriebener Käse und frische Kräuter hinzugefügt.

5. Den Blätterteig zu einem Rechteck ausrollen, die Schicht grob in drei Teile teilen und die Seiten in kleine Streifen schneiden. Die Schnitte sollten leicht schräg erfolgen, damit sich die Füllung später bequemer in den Kuchen einwickeln lässt.

6. Die Füllung wird auf den mittleren Teil der Schicht gelegt; nun müssen Sie die Füllung mit den geschnittenen Stücken mit Teigstreifen „umwickeln“, sodass ein „Zopf“ entsteht. Damit sie besser haften, können Sie sie mit zerlassener Butter oder einem Ei einfetten.

7. Übertragen Sie den Kuchen auf Backpapier und stellen Sie ihn für 33–35 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen.

Solches Gebäck wird als Snack serviert, aber auch zum Abendtee ist der Kuchen praktisch.

Blätterteigstrudel mit Fleisch und Parmesankäse – Videorezept

In früheren Rezepten haben wir den Teig zu einem Zopf geflochten, wodurch eine köstliche Fleischpastete mit Füllung im Inneren entstand. Als Alternative kann ich ein Blätterteigbrötchen anbieten, bei dem sich der Teig spiralförmig mit der Fleischfüllung abwechselt. Es ist auch sehr lecker. Parmesankäse sorgt für einen besonderen Geschmack. Wenn Sie interessiert sind, schauen Sie sich unbedingt das Video an. Schließlich ist ein solcher Kuchen sehr schnell und einfach zuzubereiten und wird einen wunderbaren Geschmack haben.

Neben köstlichem Hackfleisch werden der Füllung dieser Torte auch Kartoffeln hinzugefügt, sodass die Delikatesse als eigenständiges Gericht für einen Nachmittagssnack oder ein leichtes Abendessen serviert werden kann und als Beilage einen einfachen Gemüsesalat mit unraffiniertem Öl bietet. Dieser Kuchen wird sehr sättigend und lecker sein.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Verpackung von Blätterteig;
• 3 Kartoffeln;
• 550 gr. jegliches Hackfleisch;
• Etwas Salz und Pfeffer;
• Zwiebel;
• Etwas Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Kartoffeln schälen und reiben; hierfür empfiehlt sich die Verwendung eines speziellen Aufsatzes zur Zubereitung von Karotten auf Koreanisch, man kann aber auch eine einfache grobe Reibe verwenden.

2. Die Zwiebel fein hacken, zusammen mit den geriebenen Kartoffeln zum Hackfleisch geben, gut salzen und die Füllung mit schwarzem Pfeffer würzen.

3. Den Teig ausrollen, die Füllung in die Mitte legen, mit einer zweiten Schicht bedecken und die Ränder zusammendrücken. Mit einer Gabel oben Einstiche machen, damit der Dampf entweicht und die Schichten gleichmäßig backen und an Volumen zunehmen.

4. Legen Sie den mit Butter oder Ei eingefetteten Kuchen in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn 25 bis 28 Minuten lang, bis er fertig ist.

Sie können es portionsweise mit einem Salat aus Gurken und Tomaten mit unraffiniertem Öl oder Sauerrahm-Dressing servieren. Guten Appetit!

Dieser Kuchen erhielt seinen Namen aufgrund seines ungewöhnlichen Aussehens – die Füllung wird in eine Rolle gewickelt, die dann in die Form einer großen flachen Spirale gedreht und im Ofen gebacken wird, bis sie gar ist. Da der Kuchen interessant und elegant ausfällt, kann er für eine Heimparty zubereitet werden; die Gäste werden sowohl das Aussehen als auch den saftigen Inhalt eines solchen Kuchens auf jeden Fall mögen.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 Packungen Blätterteig;
• 550 gr. Hackfleisch;
• 85 gr. gedünsteter Reis;
• 1 große Zwiebel;
• 1 großes Ei;
• Etwas Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Sonnenblumenöl zur Schmierung.

Vorbereitung:

1. Die in Stücke geschnittenen Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern, das Püree zum Hackfleisch geben, gut salzen und mit Pfeffer würzen, dann gut vermischen.

2. Den Reis im Voraus kochen, bis er fast gar ist, abkühlen lassen und zum Hackfleisch geben und erneut umrühren. Zu diesem Zeitpunkt können Sie der Füllung einige frische oder trockene Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.

3. Rollen Sie jede Teigschicht in der Packung aus, legen Sie die Füllung in die Mitte und rollen Sie sie in kleine Röhrchen, wobei Sie die Ränder vorsichtig zusammendrücken.

4. Legen Sie die entstandenen Röhrchen spiralförmig nacheinander in eine gefettete Pfanne, beginnend in der Mitte und verlängern Sie die Spirale zu den Rändern hin. Nach und nach passen alle Röhrchen hinein und bedecken die Auflaufform vollständig.

5. Vor dem Backen die Oberfläche der Schnecke mit geschlagenem Ei bestreichen, an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und für 35 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 200 °C stellen.

Der fertige Kuchen sieht auf dem Tisch sehr appetitlich aus, besonders wenn man ihn zunächst in Portionen schneidet. Sie können den Kuchen auch mit Sesamkörnern bestreuen, was ihm ein elegantes Aussehen verleiht.

Um die Füllung aromatischer und schmackhafter zu machen, kann ein Teil des frischen Kohls durch Sauerkraut ersetzt werden, der Kuchen wird zart und saftig, mit einer angenehmen Säure. Wählen Sie ganz nach Ihrem Geschmack die Kohlsorte, die Ihnen schmeckt.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 450 gr. Blätterteig;
• 350 gr. jegliches Hackfleisch;
• 300 gr. Weißkohl;
• Etwas Salz und Pfeffer;
• Sonnenblumenöl;
• Gewürze und Kräuter – nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne mit Butter an, bis es fast gar ist, und würzen Sie es dabei mit Salz und Gewürzen.

2. Anschließend fein gehackten Kohl dazugeben und mit dem Fleisch weich köcheln lassen, dann die Füllung abkühlen lassen.

3. Den fertigen Teig auftauen. Teilen Sie es in zwei Teile. Jedes Stück mit einem Nudelholz ausrollen und eines auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Legen Sie die Füllung in die Mitte des ersten Teils, glätten Sie ihn, bedecken Sie ihn mit einer zweiten Schicht, drücken Sie die Ränder mit einer Gabel zusammen und drehen Sie sie dann um, damit der gesamte Saft aus Kohl und Fleisch in der Pastete erhalten bleibt.

4. Backen Sie den Kuchen 38–40 Minuten lang in einem auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Bestreichen Sie dabei zuerst die Oberfläche des Kuchens mit Butter oder geschlagenem Ei. So wird es schön und rosig.

Den fertigen, leicht abgekühlten Kuchen vorsichtig in Portionen schneiden und servieren. Glauben Sie mir, so ein leckerer Kuchen hält nicht lange.

Saftige Fleischpastete aus Blätterteig mit Hackfleisch, Tomaten und Käsekruste – Videorezept

Rezepterinnerung und nützliche Tipps:

• Wenn Sie Blätterteig auftauen möchten, nehmen Sie ihn einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang auf der Arbeitsfläche liegen. Anschließend können Sie mit dem Ausrollen beginnen. Diese Zeit reicht aus, damit die Teigschichten weich und gut ausrollbar werden;
• Rollen Sie den Blätterteig von der Mitte bis zum Rand aus, dann wird die Schichtfolge nicht gestört und der Kuchen wird fluffig und luftig;
• Wenn Sie ein Backblech mit Backwaren in den Ofen schicken, sollten Sie bedenken, dass es gut erhitzt werden muss, etwa auf 200–220 °C, dann geht der Kuchen schnell auf und wird braun, und alle Teigschichten backen und werden knusprig;
• Die Oberfläche des Kuchens kann mit Eigelb, Milch oder starkem und süßem Tee mit Bergamotte bestrichen werden, dann wird die Oberfläche glänzend und glänzend, frittiert und sieht appetitlich aus.

Bei der Zubereitung leckerer und gesunder Lebensmittel bleibt immer Raum für Kreativität und Fantasie, wenn ein einfaches und gewöhnliches Rezept nur als Grundlage dient und Sie es nach Lust und Laune und Ihrem eigenen Geschmack ergänzen können.

Besonders lecker ist Backen aus Blätterteig ohne Hefe. Feinste Schichten mit cremigem Aroma und unglaublich delikatem Geschmack der Produkte bereiten wahren Genuss. Doch trotz der Tatsache, dass die Teigherstellung recht arbeitsintensiv ist, kann jede Hausfrau ungewöhnlich leckere Backwaren zubereiten – verwenden Sie einfach einen fertigen Tiefkühlboden. Wir laden Sie ein, köstliche Blätterteigtaschen mit Hackfleisch zu backen.

Für die Füllung können Sie fast jedes Hackfleisch verwenden. Fügen Sie einige Gewürze und gehackten Knoblauch hinzu und alles ist fertig, Sie können mit der Formung der Produkte beginnen. Die Hauptsache ist, die Oberfläche der Umschläge mit Eigelb einzufetten, damit der Teig beim Backen richtig braun wird und ein appetitliches Aussehen erhält. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit leckerem Blätterteiggebäck, alle werden begeistert sein.

Zutaten

• gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 300 g;
• hefefreier Blätterteig – 500 g;
• Zwiebel – 0,5 Stk.;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Knoblauch (optional) – 1 Zahn;
• Salz – 1/4 TL.
• gemahlener Pfeffer - eine Prise.

Vorbereitung

Beginnen wir zunächst mit der Zubereitung der Fleischfüllung. Die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Knoblauchzehen mit einer Presse zerkleinern. Diese Zutaten zum Hackfleisch geben.

Fügen Sie je nach Geschmack Gewürze (Salz und Pfeffer) hinzu. Auf Wunsch können Sie Ihre bevorzugten Trockenkräuter hinzufügen.

Alle Zutaten für die Füllung gut vermischen.

Roggenfreier Blätterteig muss zuerst aufgetaut, dann ausgerollt und in Quadrate geschnitten werden. Die Breite der Seiten kann 8-10 cm betragen, Blätterteig aus solchen Zuschnitten wird sehr ordentlich.

In die Mitte jedes Quadrats eine kleine Menge Fleischfüllung geben.

Beginnen Sie nun mit der Bildung der Schichten. Die Form der Produkte kann je nach Wunsch unterschiedlich sein. Die Umschläge sehen sehr originell aus.

Um den Bildhauerprozess zu vereinfachen, reicht es aus, klassische Dreiecke herzustellen. Die Hauptsache ist, die Teigränder gut zu fixieren, damit beim Backen der Saft aus der Füllung nicht austritt.

Legen Sie die geformten Produkte auf ein vorbereitetes Backblech (mit Mehl bestreut oder mit Pergament ausgelegt). Bestreichen Sie die Oberfläche des Blätterteigs mit geschlagenem Ei oder etwas Pflanzenöl. Schneiden Sie die Dreiecke oben ein, damit der Dampf entweichen kann. Denken Sie daran, dass die Schnitte nicht zu groß sein sollten.

Blätterteiggebäck bei 200 °C 25–30 Minuten backen. bis sich eine köstliche goldbraune Kruste bildet.

Den Blätterteig mit Hackfleisch heiß servieren. Guten Appetit!

Kochtipps

• Damit die Teigränder besser haften, bestreichen Sie diese mit Wasser oder Eiweiß.
• Bevor Sie geschlossene Blätterteiggebäcke oder Torten backen, müssen Sie die Produkte zunächst mit einem Zahnstocher oder einer Gabel durchstechen.
• Blätterteigprodukte nur in den vorgeheizten Backofen geben. Die Backzeit beträgt bei einer durchschnittlichen Temperatur von 160–180 °C etwa 15–20 Minuten.
• Auf Wunsch können Sie die Blätterteiggebäcke vor dem Backen mit Sesamkörnern oder Sonnenblumenkernen dekorieren.
• Die Fleischfüllung wird viel saftiger, wenn Sie in Pflanzenöl vorgebratene Zwiebeln hinzufügen.
• Wenn Sie Hähnchenbrust für die Zubereitung von Hackfleisch verwenden, fügen Sie etwas Schmalz hinzu, damit die Füllung schmackhafter und saftiger wird.
• Sollten die Backwaren beim Backen anfangen zu brennen, decken Sie sie mit Folie ab und reduzieren Sie die Backtemperatur.