Kartoffelschiffchen mit Pilzen und Soße gebacken. Leckere Kartoffelschiffchen mit Pilzen zubereiten

Julienne vom Hähnchen und Champignons in Kartoffelschiffchen. Lecker und saftig!

Erforderliche Produkte:

Große Kartoffeln - 5-6 Stk.

Hähnchenfilet - 1 Stk. - 230-250g

Zwiebeln – 1 Zwiebel – 60 g

Butter - 50g

Champignons - 5-6 Stück - 130g

Salz

Gemahlener schwarzer Pfeffer

Hartkäse - 85g

Mehl - 1 EL. Löffel

Creme – 15–20 % – 200 ml

Vorbereitung

Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale 15 Minuten lang (fast bis sie gar sind). Abkühlen lassen und schälen. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben.

Hähnchenfilet kann fein gehackt werden, bequemer ist es jedoch, es durch einen Fleischwolf mit großem Rost zu geben. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Champignons waschen (oder mit einem feuchten Tuch abwischen) und in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebel im heißen Öl anbraten. Hühnchen hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter Rühren 7-10 Minuten braten.

Pilze hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verschwindet (5-7 Minuten). Salz und Pfeffer.

Mit Mehl bestäuben und umrühren. Die Sahne einfüllen und alles erhitzen. Die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen. Unter Rühren kochen, bis der Käse schmilzt.

Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften und entfernen Sie die Mitte mit einem Messer und einem Teelöffel (Schiffchen formen).

Füllen Sie die Kartoffelschiffchen mit der vorbereiteten Füllung. Auf ein Backblech legen. Den restlichen geriebenen Käse darüber streuen. Legen Sie das Backblech für 25–30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den Käse oben bräunen.

Kartoffelschiffchen mit frischem Gemüsesalat servieren.

Guten Appetit!

Wir bereiten mit Pilzen gefüllte Kartoffelschiffchen zu. Jeder liebt den tollen Geschmack und die Wärme der Hausmannskost. Ich empfehle Ihnen, dieses köstliche hausgemachte Rezept für mit Pilzen gefüllte Kartoffelschiffchen auszuprobieren und den Geschmack zu Hause zu spüren.

Für Boote benötigen Sie:


Kartoffeln - 200 g (4 Stück)
Champignons - 250 g
Hartkäse - 100 g
Sauerrahm - 80 g
Öl - 20 g
Salz, Pfeffer, Petersilie – nach Geschmack

Kochzeit: 45 Minuten

Wie man kocht:

Wir waschen die Kartoffeln und kochen sie in der Schale, bis sie halb gar sind. Für die Zubereitung des Gerichts müssen mittelgroße Kartoffeln mit einer glatten, ebenen Oberfläche gewählt werden. Sie können es nicht kochen, sondern im Ofen backen oder grillen. Damit die Kartoffeln beim Backen nicht auseinanderfallen, müssen sie zunächst von allen Seiten mit einer Gabel eingestochen werden.

Die gewaschenen Champignons in kleine Stücke schneiden und in Öl anbraten, bis sie weich sind. Sie können den Champignons nach Geschmack Röstzwiebeln hinzufügen.

Die Salzkartoffeln der Länge nach halbieren. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Löffel die Mitte der Kartoffelhälften, sodass die Kartoffeln die Form eines Bootes annehmen. Damit die Schiffchen beim Herausnehmen der Mitte nicht zerbrechen, müssen wir sie etwa fünf bis zehn Minuten fertig garen. - Dann wird es hart und langlebig sein.

Die Kartoffeln, die wir aus den Booten genommen haben, mit einem Löffel in kleine Stücke schneiden. Zu der resultierenden Masse gebratene Pilze, Salz, Pfeffer, Sauerrahm und gehackte Kräuter hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie der Füllung Knoblauch-, Butter- oder Pilzgewürz hinzufügen. Dieses Gericht kann mit Fleisch oder einer anderen Füllung Ihrer Wahl zubereitet werden.

Die Kartoffelschiffchen mit der Füllung füllen und auf ein gefettetes Backblech legen.

Den Käse fein reiben und auf die Boote auf dem Deck streuen. Dann legen Sie es für 10 Minuten in den auf 180 - 200 Grad vorgeheizten Ofen. Zum Backen von Kartoffeln müssen Sie fettarmen gelben Käse wählen. Damit das Gericht nicht austrocknet, muss es aus dem Ofen genommen werden, wenn der Käse goldbraun gebräunt ist.

Lassen Sie uns ein wunderschönes Festtagsgericht kreieren. Kartoffelschiffchen mit Pilzen zubereiten. Krümelige Kartoffeln kombiniert mit in Sauerrahmsauce gedünsteten Pilzen unter einer Käsekruste werden Haus und Gäste in Erstaunen versetzen.

Dieses köstliche Gericht wird in kürzester Zeit ausverkauft sein. Es ist einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, sich mit Pilzen und Geduld einzudecken. Schließlich ist ein gewisses Geschick erforderlich, um die Salzkartoffel beim Umformen in ein Schiffchen für die Füllung nicht zu verderben.

Zutaten

• Kartoffeln – 4 Stk.;
• Pilze – 250 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Weizenmehl – ​​1 EL. l;
• Sauerrahm – 3 EL. l;
• Hartkäse – 80 g;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Butter – 30 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Grüns - optional.

Vorbereitung

Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben und in der Schale mit kaltem Wasser auffüllen. Nach dem Kochen 30 bis 25 Minuten kochen, bis es gar ist. Die Zeit hängt von der Größe der Knollen ab. Sie müssen die Kartoffel mit einem Messer durchstechen; wenn dies problemlos möglich ist, können Sie mit dem Kochen aufhören.

Wir verwenden gefrorene oder frische Pilze. Im letzteren Fall müssen sie gekocht werden.

Öl in eine Pfanne geben, Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten unter Rühren braten.

Dann gehackte Zwiebeln, Mehl, Sauerrahm und Butter hinzufügen. Alles gut vermischen. Wenn es dick wird, fügen Sie Wasser hinzu. 10 Minuten köcheln lassen, dabei umrühren und bei Bedarf 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Zwiebel sollte weich werden. Dann Salz hinzufügen und mit Gewürzen würzen, mischen und den Herd ausschalten.

Sobald Sie sicher sind, dass die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem kochenden Wasser und lassen Sie sie abkühlen.

Dann reinigen wir die Knollen.

Jeweils in zwei Teile schneiden und die Mitte vorsichtig mit einem Teelöffel oder Messer entfernen.

Wir füllen jeden belegten Korb mit in Sauerrahm gedünsteten Pilzen.

Mit geriebenem Käse bestreuen.

Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Wenn Sie den Ofen nicht einschalten möchten, können Sie die Schiffchen einfach in die Mikrowelle stellen und warten, bis der Käse schmilzt.

Servieren Sie die fertigen Kartoffelschiffchen mit Pilzen und garniert mit scharfem Gemüse.

Appetitlich und sehr schön werden solche niedlichen Boote den festlichen Tisch schmücken und dem Alltag eine neue Bedeutung verleihen. Gutes Essen für diejenigen, die Hausmannskost lieben.

Kartoffeln und Pilze sind hervorragende Zutaten für ein herzhaftes Gericht, da diese Lebensmittel gut zusammenpassen. Geschmacksneutrale und nahezu geruchlose Kartoffeln ergänzen das aromatische „Waldfleisch“. Sie können Champignons oder Austernpilze, alle Speisepilze, vorgeschält und gekocht und sogar getrocknet, nehmen.

Kartoffeln und Pilze sind hervorragende Zutaten für ein herzhaftes Gericht, da diese Produkte gut zusammenpassen

Trotz der einfachen Technologie zur Zubereitung von im Ofen gebackenen Kartoffeln mit Pilzen ist der Geschmack ausgezeichnet. Dieses Gericht ist eine Option für ein tägliches Mittagessen, da Sie nicht viel Zeit damit verbringen müssen, und für eine Feier. Dieses Rezept ist auch für diejenigen geeignet, die gerade erst anfangen, die Grundlagen des Kochens zu erlernen, denn es ist schwierig, das Essen zu verderben: Achten Sie nur darauf, dass es nicht anbrennt.

Auf Wunsch können Sie die Zutatenliste mit Sauerrahm ergänzen, wodurch das Gericht zarter wird, aber auch ohne Sauerrahm einen milden Geschmack hat, da es in duftendem Pilzsaft getränkt ist. Die Zutatenliste sieht so aus:

• 400 g frische Pilze (Champignons, Steinpilze, Pfifferlinge, Steinpilze usw.);
• 4-7 Kartoffelknollen je nach Größe;
• 50 g Butter;
• 2 mittelgroße Karotten;
• 400 g Sauerrahm (optional);
• Salz und ausgewählte Gewürze.

Kartoffeln mit Pilzen im Ofen

Sind die Zutaten ausgewählt und vorverarbeitet, kann der kulinarische Prozess beginnen:

1. Junge Kartoffeln müssen nicht geschält werden, alte Kartoffeln hingegen müssen geschält werden, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. In dünne Scheiben (ca. 4 mm) schneiden.
2. Die Karotten ebenfalls hacken.
3. Kartoffelscheiben mit Karottenscheiben mischen, mit Salz und Gewürzen bestreuen, mit den Händen gleichmäßig vermischen. Sie können einen Löffel und einen Spatel verwenden. Um ein schönes Garergebnis zu gewährleisten, müssen Sie versuchen, die Stücke nicht zu zerbrechen.
4. Nach Belieben die Pilze in Butter oder Pflanzenöl anbraten, sodass eine kleine Kruste entsteht. Mit Sauerrahm vermischen und beide Zutaten vermischen.
5. Die Hälfte der Kartoffeln und Karotten auf dem Boden einer tiefen Bratpfanne oder Auflaufform verteilen.
6. Mit einer Schicht Sauerrahm bestreichen.
7. Legen Sie die Pilze hinein und bedecken Sie sie mit den restlichen Kartoffeln.
8. Verteilen Sie Butterstücke auf der Oberfläche der gesamten Struktur: Sie verleihen dem Gericht eine goldene Kruste.

Dieser Auflauf wird in den Ofen geschickt und auf eine Temperatur von 180 °C erhitzt. Die Garzeit hängt von den Eigenschaften der Technik ab, beträgt jedoch normalerweise 30–40 Minuten.

Wie man Kartoffeln mit Pilzen im Ärmel backt (Video)

Wie man mit Pilzen und Hackfleisch gefüllte Kartoffeln kocht

Ofenkartoffeln mit Pilzen werden sättigender, wenn Sie Hackfleisch hinzufügen. Sie können es selbst zubereiten, indem Sie Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Kombination davon durch einen Fleischwolf geben, es ist jedoch einfacher, es fertig zu kaufen. Die vollständige Zutatenliste sieht so aus:

• 1,5 kg Kartoffeln;
• 100 g Pilze;
• 350 g Hackfleisch;
• 50 g Butter (oder Fett);
• 150 ml Milch;
• 150 g Sauerrahm;
• 30 g gesiebtes Mehl;
• Salz und Gewürze – ganz nach persönlicher Vorliebe.

Das Füllen von Kartoffeln ist gar nicht so schwierig, wie es auf den ersten Blick scheint:

1. Zuerst müssen Sie die Form vorbereiten: Schneiden Sie jede Kartoffel in mehrere Teile und schneiden Sie den mittleren Teil aus, damit die Wände intakt bleiben.
2. Die Pilze fein in kleine Stücke schneiden oder in einem Fleischwolf zerkleinern. Sie können einen leistungsstarken Mixer verwenden.
3. Pilze und Hackfleisch werden gründlich miteinander vermischt, gesalzen und gewürzt, und dann werden die in der Mitte verbleibenden Kartoffelhohlräume mit dieser Füllung gefüllt.
4. Ein Backblech mit einem Stück Butter bestreichen, bis es geschmolzen ist, oder mit einer mäßigen Menge Fett.
5. Mit einer Mischung aus Pilzen und Hackfleisch gefüllte Kartoffeln darauflegen.

Das Gericht wird im Ofen bei 180 °C gebacken.

Mit Pilzen und Hackfleisch gefüllte Kartoffeln

Kartoffelschiffchen mit Pilzen, Käse und Sauerrahmsauce

Kartoffelschiffchen mit Pilzen sind festlich und appetitlich; Käse und Sauerrahm verleihen ihnen einen besonderen Geschmack. Dieses Rezept kann als freie Interpretation von Julienne betrachtet werden. Das Ergebnis wird nicht nur lecker, sondern auch schön sein. Zur Vorbereitung der Boote benötigen Sie:

• 4 große Kartoffeln;
• 400 g frische Champignons (vorzugsweise „klassische“ Champignons, Sie können aber auch weiße verwenden);
• 100 g geriebener Käse;
• 250 ml fette Sauerrahm;
• 1 Zwiebel;
• 100 g Qualitätsbutter;
• halber EL. Löffel Mehl;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – ganz nach persönlicher Vorliebe.

Sie müssen einige Zeit damit verbringen, die Boote vorzubereiten:

1. Nach dem Waschen müssen Sie die Kartoffeln nicht schälen, sondern nur der Länge nach in zwei Hälften schneiden – so ist eine Vorbereitung für zukünftige Boote gegeben.
2. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch aus der Mitte herauslöffeln, so dass die Wände etwa 0,5 cm dick sind. Dies muss vorsichtig erfolgen und Löcher vermeiden.
3. Solche Kartoffelformen werden in kaltem Wasser eingeweicht: Dadurch wird eine Schwärzung verhindert, gleichzeitig tritt überschüssige Stärke aus.
4. Um die Füllung vorzubereiten, schmelzen Sie Butter in einer Pfanne und geben Sie gehackte Pilze hinein. Nach 7 Minuten wird ihnen die gehackte Zwiebel geschickt. Das Feuer sollte nicht zu groß sein, sonst verbrennt alles!
5. Nach weiteren 5-7 Minuten können Sie Mehl hinzufügen, es gleichmäßig auf der Pilzmasse verteilen und kräftig umrühren.
6. Jetzt können Sie saure Sahne, Gewürze und natürlich Salz hinzufügen.
7. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
8. Nehmen Sie die „Boote“ aus dem Wasser und legen Sie sie auf ein Backblech, dessen Oberfläche zuvor mit Butter bestrichen wurde.
9. In jede Kartoffelform ein Stück Butter, eine kleine Prise Salz und Gewürze geben und erst dann die Füllung hinzufügen.
10. Im Ofen bei optimaler Temperatur (180–200 °C) eine Viertelstunde backen.
11. Die Oberseite des Bootes mit Käse bestreuen und anschließend weitere 15 Minuten backen.

Sie erkennen die Bereitschaft des Bootes daran, dass seine Seiten golden werden.

So backen Sie schnell Kartoffeln mit Pilzen im Ofen (Video)

Rezept für köstliche Kartoffeln mit Pilzen auf Französisch

Die französische Küche bietet zahlreiche Pilzrezepte, darunter auch solche mit Kartoffeln. Um einen „charakteristischen“ Geschmack zu erhalten, empfiehlt es sich, Champignons oder Austernpilze zu wählen. Sie riechen fantastisch und sind einfach zuzubereiten – ein Vorkochen ist nicht nötig. Alles was du brauchst:

• 8 mittelgroße Kartoffeln;
• 300 g ausgewählte Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 250 g Mayonnaise;
• 300 g geriebener Käse;
• 30 g Butter:
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kartoffeln nach französischer Art mit Pilzen

Wenn alles fertig ist, können Sie mit der Arbeit beginnen:

1. Heizen Sie den Backofen vor, indem Sie die Markierung „180°C“ einstellen.
2. Die Champignons in saubere Scheiben schneiden und 5 Minuten braten. Durch Erhöhen der Hitze erhalten Sie eine appetitliche Kruste.
3. Bereiten Sie die Zwiebeln und Kartoffeln vor, indem Sie sie hacken. Letzteres muss in dünne Scheiben (Dicke bis 3-4 mm) zerkleinert werden.
4. Eine Form oder eine große Bratpfanne mit Butter einfetten und Schichten bilden: die Hälfte der Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze und noch einmal den Rest der Kartoffeln. Jeder von ihnen ist mäßig gesalzen und gepfeffert.
5. Die Zubereitung des Gerichts im Ofen dauert etwa 45 Minuten.

Die genaue Garzeit für den Auflauf variiert je nach Anzahl der Schichten und deren Dicke.

Wie man Kartoffeln mit Pilzen und Käse im Ofen kocht (Video)

Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen im Ofen kochen

Durch das Kochen in Töpfen werden die Speisen besonders saftig und aromatisch. Um Pilze mit Kartoffeln zu backen, benötigen Sie:

• 6 Kartoffeln;
• 120 g Pilze;
• 100 ml Milch;
• 100 g Käse;
• 1 Zwiebel;
• 200 ml Wasser;
• Pflanzenfett;
• Salz und Gewürze.

Kochvorgang:

1. Die Kartoffeln schneiden und mit den Zwiebelhalbringen in einer Pfanne anbraten.
2. Nach 5 Minuten die Pilzstücke hinzufügen.
3. Braten, bis auf den Kartoffeln eine goldene Kruste entsteht.
4. Kartoffeln mit Pilzen in Töpfe geben und mit Salz würzen.
5. Wasser und Milch einfüllen.
6. Ein Stück Käse darauf legen.

Jetzt müssen Sie die Töpfe für 40 Minuten in den Ofen stellen. Sie können auch getrocknete Pilze verwenden, die Sie zuvor eine Stunde in Wasser eingeweicht haben.

Kartoffeln und Pilze kommen auf jedem Tisch gut zur Geltung. Besonders beliebt sind solche Gerichte Ende August und im Herbst, wenn viele Menschen auf „stille Jagd“ im Wald gehen und mit vollen Körben zurückkommen.

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Ein herzhaftes Gericht. Die Zubereitung dauert etwas länger als nur Kartoffeln mit Pilzen, aber die Präsentation ist beeindruckender. Sie können die Kartoffeln backen und die Pilzfüllung im Voraus vorbereiten, und bevor die Gäste kommen, reiben Sie einfach den Käse, hacken die Kräuter, füllen die Schiffchen und backen sie 10 Minuten lang.

Bereiten Sie Kartoffeln, Pilze, Zwiebeln, Sauerrahm und etwas Käse vor.

Kartoffeln schälen und mit Pflanzenöl bestreichen.

Wickeln Sie die Kartoffeln in Folie ein. Im Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen. Die Kartoffeln herausnehmen und etwas abkühlen lassen.

Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Pilzfüllung vor. Pilze putzen.

Fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken. Die Zwiebeln anbraten, dann die Pilze hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Etwas Salz hinzufügen. Aufsehen.

Sauerrahm hinzufügen, abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Entfernen Sie die Folie von den Kartoffeln. Den Kern herausschneiden und „Boote“ formen.

Die Kartoffelschiffchen auf ein gefettetes Backblech legen. Gehackte Pilze in Boote geben.

Streuen Sie geriebenen Käse auf jedes „Boot“.

10 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!