Wie soll man ein Dessert zum Valentinstag nennen? Schokoladendesserts zum Valentinstag

Der Valentinstag ist ein weiterer Grund, Ihre „bessere Hälfte“ mit einem romantischen Abendessen zu erfreuen. Die vorgeschlagenen Rezepte sind perfekt für diesen Feiertag!
Doppelschichtiges Gelee mit Erdbeeren
Zutaten:
450 g Erdbeeren
250 ml Sahne 10 % Fett
120 g Zucker
eine halbe Vanilleschote
1 EL. l. Zitronensaft
3,5 TL. Gelatine
1,5 TL einfüllen. Gelatine 3 EL. l. Sahne einrühren und 10 Minuten einwirken lassen. Die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen. Restliche Sahne, 50g Zucker und Vanillesamen in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht kochen.
Heiße Sahne in Gelatine gießen und umrühren. Gelatine sollte sich vollständig auflösen. Die Mischung durch ein Sieb passieren. Legen Sie die Silikonform auf ein Tablett. Füllen Sie die Form zur Hälfte mit der Sahnemischung. Abkühlen lassen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das Gelee sollte fast vollständig aushärten.
200 g Erdbeeren beiseite legen. Den Rest in kleine Würfel schneiden.
Die Erdbeeren in einen Topf geben, 250 ml Wasser, Zitronensaft und den restlichen Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. unter dem Deckel.
Zu diesem Zeitpunkt die restliche Gelatine in 3 EL einweichen. l. Wasser und 10 Minuten einwirken lassen. gegen Schwellungen. Gelatine mit Erdbeeren in den Topf geben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Durch ein Sieb passieren und vollständig abkühlen lassen. Gießen Sie die kalte Mischung in die Geleeform und stellen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Geleeform 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank. vor dem Servieren. Vorsichtig auf einen Teller stürzen. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden und das Gelee damit verzieren.
Mini-Käsekuchen zum Valentinstag


Zutaten:
Für die Basis:
Shortbread-Kekse 150 g
Butter 60 g
Für Sahne:
Frischkäse 500 g
Creme 33% 200 ml
weiße Schokolade 80 g
Vanille nach Geschmack
Zucker nach Belieben
Gelatine 8 g
Für das Gelee:
Beeren 250 g
Gelatine 6 g
Zucker 50 g
Brechen Sie die Kekse in Stücke und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis sie krümelig sind. Die Butter schmelzen und gründlich mit den Mürbeteigbröseln vermischen. Wir verteilen die Mischung in den Formen, glätten sie und verdichten sie mit unseren Fingern.
Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Um die Frischkäsecreme zuzubereiten, weichen Sie die Gelatine 20–30 Minuten in kaltem, kochendem Wasser ein. 100 ml Sahne in einen Topf geben, erhitzen, weiße Schokolade dazugeben und glatt rühren.
Gelatine hinzufügen, erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (aber nicht kochen) und vom Herd nehmen. Frischkäse und Vanille hinzufügen und verquirlen.
Die restlichen 100 ml Sahne schaumig schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme rühren. Nach Belieben können Sie noch etwas Zucker hinzufügen. Geben Sie die entstandene Buttercreme in Formen und lassen Sie dabei Platz für das Beerengelee.
Stellen Sie die Formen zum Aushärten mehrere Stunden in den Kühlschrank oder für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Wenn die Creme zu härten beginnt, bereiten Sie das Beerengelee zu. Dazu die Gelatine 20–30 Minuten in kaltem kochendem Wasser einweichen. Die Beeren mit Zucker bedecken und bei schwacher Hitze 7-10 Minuten erhitzen. Dann in einem Mixer zerkleinern, mit Gelatine vermischen und rühren, bis sie sich auflöst. Das Beerenpüree auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und die Buttercreme in die Förmchen füllen.
Mit ganzen Beeren dekorieren, zur Dekoration stehen lassen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Um die Mini-Käsekuchen aus den Silikonformen zu lösen, müssen Sie mit einem scharfen Messer am Rand entlangfahren und ihn etwas anheben.
Tiramisu mit Likör


Zutaten:
Puderzucker – 100g.
Ei – 4 Stk.
Kekse (Keks) – 0,5 kg.
Mascarpone – 250g.
Schokoladenlikör – 250g.
Schwarze und weiße Schokolade zur Dekoration
Erdbeeren oder Ananas zur Dekoration
Eiweiß und Eigelb trennen. Eigelb und Zucker auf niedriger Stufe schlagen. Wir fangen nach und nach an, Käse hinzuzufügen. Die Creme sollte luftig werden. Separat das Eiweiß mit Salz schlagen und mit der Käsecreme vermischen. Die fertigen Kekse (nehmen Sie die Hälfte des Gesamtgewichts) mit Schokoladenlikör ein. Gießen Sie den Likör in einen Teller und tauchen Sie die Kekse darin ein. Legen Sie die eingeweichten Kekse auf den Boden der Schüssel. Sahne darauf geben. Wiederholen Sie die Schichten 2-3 Mal. Anschließend das Tiramisu für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit frischem Obst und geriebener Schokolade dekorieren.
Pralinen mit Kirschen


Zutaten:
Frische Kirschen – 200g.
Biskuitkuchen – 1 Stk.
Eigelb – 1 Stk.
Dunkle Schokolade – 200g.
Butter – 100g.
Puderzucker – 100g.
Cognac – 50g.
Den fertigen Kuchen zu Krümeln zermahlen. Dies kann mit Pergament und einem Nudelholz erfolgen oder Sie können es einfach mit den Händen zerbrechen. Gießen Sie Cognac in die Krümel, sodass der gesamte Teig damit gesättigt ist. Lassen Sie es eine Stunde lang einwirken. Butter mit Eigelb und Zucker verrühren. Mit Cognacbröseln vermischen. Brechen Sie die Schokolade und schmelzen Sie sie. Etwas davon in den Teig geben. Wir waschen die Kirschen und entfernen die Kerne. Jede Kirsche vorsichtig mit Keksbröseln bestreichen. Tauchen Sie die Bonbons mit einem Löffel in die Schokolade. Sie können sie mit gemahlenen Mandeln bestreuen. Die Bonbons sollten 30 Minuten in der Kälte fest werden.
Baisertorte „Herz“


Zutaten:
Eier - 4 Stk.
Zucker - 1 Glas
Puderzucker – ¼ Tasse
Weinstein - ¼ TL.
Schlagsahne – 1,5 Tassen
Frischkäse, weich - 115 g
Weiße Schokolade - 85 g
Himbeeren in Dosen - 600 g
Frische Erdbeeren – 2 Tassen
Optional frische Minzzweige
Den Backofen auf 140 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 25 cm und legen Sie Backpapier hinein. Für das Baiser Eiweiß und Weinstein mit einem Elektromixer schaumig schlagen. 1 Esslöffel Kristallzucker hinzufügen und etwa 6 Minuten lang schlagen, bis die Masse glänzt. Legen Sie das Baiser in eine Auflaufform und formen Sie eine Herzschale, das Innere sollte leer sein. Backen Sie das Baiser 45–50 Minuten lang oder bis sich das Herz trocken anfühlt. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 1 Stunde lang im abgedeckten Ofen ruhen. 10 Minuten lang vollständig abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Sahne mit einem Elektromixer auf höchster Stufe schlagen. In einer anderen Schüssel Frischkäse und Puderzucker bei mittlerer Geschwindigkeit verrühren. Weiße Schokolade schmelzen und mit Frischkäse vermischen, glatt rühren. Schlagsahne unterrühren. Lösen Sie das Herz vorsichtig vom Backpapier und legen Sie es auf einen Teller. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig in der Baiserschale. Decken Sie das Herz mit einer Kappe ab und stellen Sie es für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank. Himbeeren und Erdbeeren aus der Dose mischen. Das fertige Herz mit 1,5 Tassen der Mischung dekorieren. Einen Zweig Minze hineinstecken. Die restliche Beerenmischung in eine Schüssel geben und separat servieren.
Schokoladendessert mit herzförmiger Vanillesoße


Zutaten:
Butter - 100 g + 15 g
Dunkle Schokolade - 100 g
Kakaopulver - 2 EL. l.
Eier - 2 Stk.
Eigelb - 2 Stk. + 2 Stk.
Weizenmehl - 100 g
Milch - 250 ml
Zucker - 40 g
Vanilleextrakt – 1 EL. l.
Sie sollten mit der Zubereitung der Vanillesoße beginnen. 2 Eigelb und Zucker mit einem Mixer gründlich verrühren. Milch und Vanilleextrakt in einem kleinen Topf vermischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und die Eigelb-Zucker-Mischung einfüllen und glatt rühren. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und lassen Sie sie bei schwacher Hitze 3–4 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist. Dabei ständig umrühren, damit die Sahne nicht am Boden kleben bleibt. Vom Herd nehmen und in einen Krug füllen, abdecken und abkühlen lassen.
Wir bereiten ein Schokoladendessert zu. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine herzförmige Silikonform mit zerlassener Butter (15 g) einfetten. Bestreuen Sie die Innenseite der Pfanne mit etwas Kakaopulver. Die Schokolade und die gehackte Butter in einen Topf geben und alles über einem Wasserbad schmelzen. Sobald die Mischung geschmolzen ist, vom Herd nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Eier und 2 Eigelb in einer separaten Schüssel gründlich verquirlen. Dort das Mehl sieben und glatt rühren. Geschmolzene Schokolade und Butter dazugeben und gut vermischen.
Füllen Sie die vorbereitete Dessertform mit Teig.
Backen Sie das Dessert 12–15 Minuten lang oder bis es oben hellbraun ist. Es sollte aber in der Mitte etwas flüssig sein, der Zahnstocher sollte etwas unsauber aus der Mitte herauskommen.
Nehmen Sie das Schokoladendessert aus dem Ofen, lassen Sie es 2–3 Minuten abkühlen und geben Sie es dann auf einen Servierteller.
Den Vanillepudding verquirlen und über das Schokoladendessert gießen. Direkt danach servieren. Guten Appetit!
French Toast mit Himbeeren, Schokolade und Frischkäse


Zutaten:
6 Scheiben Brot
Himbeermarmelade 3 TL.
Frischkäse 3 EL. l.
Schokoladenstückchen 1-2 TL.
Eier 2 Stk.
Milch 1/3 Tasse
Mandelextrakt 1/4 TL.
Vanilleextrakt 1/2 TL.
Gemahlener Zimt 1/4 TL.
1 Prise Salz
Butter 1/2 EL. l.
Puderzucker nach Geschmack (zur Dekoration)
Sirup nach Geschmack (zur Dekoration)
Frische Beeren nach Geschmack (zur Dekoration)
1. Nehmen Sie einen herzförmigen Ausstecher mit 8-10 mm Durchmesser und schneiden Sie Herzen aus Brotscheiben aus.
2. 1 Esslöffel Frischkäse auf 3 der 6 Scheiben verteilen. Mit Schokoladenstückchen bestreuen.
3. 1 Teelöffel Himbeermarmelade auf die anderen 3 Brotscheiben streichen. Himbeermarmelade und Frischkäsescheiben zusammenkleben und leicht andrücken.
4. Schlagen Sie die Eier. Mischen Sie sie mit Milch, Mandel- und Vanilleextrakt, Salz und Zimt. Tauchen Sie den French Toast in die Eimischung, bis die Brotscheiben vollständig bedeckt sind.
5. Nehmen Sie eine Bratpfanne und schmelzen Sie Butter darin. Den French Toast goldbraun braten und auf die andere Seite wenden.
6. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Legen Sie den Grill darauf. Im Ofen backen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
7. Legen Sie den French Toast auf einen Teller und streuen Sie zum Dekorieren etwas Puderzucker darüber. Zur Dekoration können Sie auch Sirup und frische Beeren verwenden. Guten Appetit!
Vogelmilchkuchen


Zutaten:
Keks:
2 Eier
0,5 EL. Mehl
0,5 EL. Sahara
0,5 TL Limonade
Souffle:
3 Eichhörnchen
2/3 EL. Sahara
1 EL. Gelatine (mit Folie)
ein paar Tropfen Zitrone
50 g Schokolade
2 EL. Marmelade (jede Art, ich habe Blaubeermarmelade verwendet)
Glasur:
50 g Schokolade
2 EL Sahne (10%)
0,5 TL Pflanzenöl
1. Eiweiß vom Eigelb trennen und in einer trockenen Schüssel mit einer Prise Salz zu einem kräftigen Schaum schlagen. Dann den Zucker in kleinen Portionen hinzufügen und weiter schlagen, bis er sich aufgelöst hat. Das Eigelb mit einem Mixer leicht schlagen, zum Eiweiß geben und vorsichtig mit einem Spatel verrühren. Dann nach und nach Mehl und Soda sieben und mit einem Spatel weiter vermischen.
2. Den Teig in gebutterte Formen geben und für 10 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Die fertigen Kekse abkühlen lassen.
3. Gelatine in 50 ml kaltes kochendes Wasser gießen und quellen lassen. Um das Soufflé zuzubereiten, schlagen Sie das Eiweiß mit Tropfen Zitronensaft zu einem kräftigen Schaum und fügen Sie dann nach und nach Zucker hinzu. Erhitzen Sie die Gelatine bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat (ohne zu kochen). Die Gelatine auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und zum geschlagenen Eiweiß geben und dabei weiter schlagen. Teilen Sie die Mischung in drei gleiche Teile und geben Sie in einen Teil Marmelade und in den anderen Teile im Wasserbad geschmolzene Schokolade.
4. Den Dritten berühren wir nicht. Nun füllen wir unsere vorbereiteten Formen mit dem Soufflé. Stellen Sie die Formen in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind, oder in den Gefrierschrank für 20 Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Glasur vorbereiten. Mischen Sie dazu Schokolade, Pflanzenöl und Sahne im Wasserbad. Die Mischung glatt rühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Wenn das Soufflé fest geworden ist, die Kuchen herausnehmen und jeden Kuchen mit Glasur übergießen. Außerdem habe ich die Torten mit „Schokoladenspitze“ dekoriert. Sie sind sehr einfach zuzubereiten; dazu müssen Sie die Schokolade in einen dünnen kleinen Beutel geben und den Beutel 2 Minuten lang in ein Glas kochendes Wasser legen. Dann schneiden wir eine Ecke der Tüte ab und zeichnen Muster auf Pergamentpapier (diese können vorher mit einem Bleistift gezeichnet werden). Wenn die Muster fertig sind, legen Sie sie zum Aushärten in die Kälte. Entfernen Sie die gefrorene „Schokoladenspitze“ vom Pergamentpapier und dekorieren Sie die Kuchen.
Schokoladenkekse


Zutaten:
1 Tasse Mehl ¼ Tasse Kakaopulver ¼ Tasse brauner Zucker ½ TL. Backpulver, eine Prise Salz, 100 Gramm dunkle Schokolade, 50 Gramm Butter, 1 Ei
Mehl mit Kakao, Backpulver und Natron mischen. Schokolade mit Butter und Zucker im Wasserbad auflösen. Rühren, bis die Mischung homogen ist. Abkühlen lassen, das Ei hinzufügen und mit einem Mixer verrühren. Nach und nach die Kakao-Mehl-Mischung hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen und in 2 Teile teilen. Den Teig 0,5 cm dick ausrollen und für 20 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mit einer speziellen Form Herzen aus dem Teig ausstechen. Etwa 10 Minuten backen.
Schokoladen-Panna Cotta von Flavor


Zutaten:
½ Tasse Sahne ¼ Tasse Milch 60 g dunkle Schokolade, gehackt 3 Teelöffel Puderzucker ¾ Teelöffel Gelatine 1 Esslöffel frisch gekochtes Wasser Schokoladenherzen, Erdbeeren – zum Servieren:
Fetten Sie zwei Silikon-Herzformen leicht ein, jeweils mit einem Fassungsvermögen von etwa einer halben Tasse. Legen Sie die Formen auf ein Backblech. In einem kleinen Topf Sahne, Milch, Schokolade und Puderzucker vermischen. Bei schwacher Hitze glatt rühren. In einer kleinen, tiefen Schüssel Gelatine und kochendes Wasser schnell mit einer Gabel verquirlen, bis sie sich auflöst. Etwas abkühlen lassen. Mit der cremigen Mischung vermischen. Die fertige Mischung in Formen füllen. Abgedeckt 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren die fertige Panna Cotta vorsichtig aus den Formen auf Servierschalen geben und mit Schokoherzen und Erdbeeren dekorieren. Für die Schokoladenherzen ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit geschmolzener Schokolade (nicht über 55°C erhitzen) und einem Spritzbeutel mit abgeschnittener Ecke zum Pipettieren die Umrisse der Herzen auf das Backblech spritzen. Stellen Sie die Herzen in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.
Törtchen „Raspberry Mood“


Zutaten:
Himbeermarmelade - 300 g
Wasser - 2 EL. l.
Eigelb - 1 Stk.
Butter - 75 g
Orange - 1/2
Zucker - 75 g
Backpulver – 1/2 TL.
Mehl - 150 g
Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen.
Puderzucker, Orangenschale, Orangensaft, Butter, Eigelb und Wasser hinzufügen. Den Teig kneten.
Den fertigen Teig zu einer Schicht ausrollen und Kreise ausstechen.
Die Teigkreise in Törtchenformen füllen und Ränder formen.
Die Törtchen bei 180°C 15 Minuten backen.
Die fertigen Törtchen mit Himbeermarmelade einfetten und die gefrorene Sahne in Herzform darauf verteilen.
Bestreuen Sie die Seiten der Törtchen mit Kokosnuss.
Himbeercreme (4 g Gelatine, 200 g Himbeerpüree, 60 g Zucker, 3 Eigelb, 1 Ei, 75 g Butter, 100 g Kokosnuss)
Himbeerpüree mit Zucker auf dem Herd zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Gelatine in etwas Wasser einweichen, bis sie aufquillt. Ei, Eigelb und Gelatine zum Himbeerpüree geben. Alles vermischen. Die resultierende Mischung abseihen und in einem Mixer mit Butter schlagen, bis die Sahne abgekühlt ist. Gießen Sie die Creme in eine Silikonform in Herzformen und lassen Sie sie aushärten.
"Rosengarten"

Zutaten:(6 Portionen)
250 g Kekse
2 Eigelb
100 g weiche Butter
0,5 TL. Vanillin und
2 EL. l. starker schwarzer Kaffee
250 g Kekskekse in einer Küchenmaschine zerkleinern, mit 2 Eigelb, 100 g weicher Butter, 0,5 TL vermengen. Vanille und 2 EL. l. starker schwarzer Kaffee. Die Zutaten gründlich vermischen, in eine Form geben, 3 Stunden kühl stellen und vor dem Servieren mit 50 g Walnusskernen und kleinen Rosenknospen garnieren.
Einige originelle Ideen zum Dekorieren von Gerichten zum Valentinstag:

Um am Valentinstag eine sinnliche Atmosphäre zu schaffen und Ihren Gefühlen Ausdruck zu verleihen, bereiten Sie ein romantisches Abendessen mit einem Gourmet-Dessert vor. Wir bieten verschiedene Möglichkeiten für eine süße Leckerei zum Valentinstag. Sie müssen nur ein wenig Fantasie zeigen und ein romantisches Dessert wird den Tag wunderbar ausklingen lassen.

1. Erdbeeren in Schokoladen- und Zuckerglasur

Die klassische Kombination aus Erdbeeren und Schokolade wird zweifellos Ihren Geschmack erfreuen. Und wenn Sie noch ein wenig Fantasie und Liebe hinzufügen, wird Ihr Dessert zu einem kulinarischen Meisterwerk.

Zutaten: weiße Schokolade – 1 Tafel, dunkle Schokolade – 1 Tafel, Erdbeeren – 500 g, Puderzucker – 450 g, Eiweiß – 3 Stück, Cognac – 30 ml, Rübensaft, Zuckerdekorationen.

Kochmethode: Um heiße Schokolade zuzubereiten, schmelzen Sie eine gebrochene Tafel dunkler oder weißer Schokolade in einem Topf über einem Wasserbad. Anschließend die Erdbeeren in die Schokolade tauchen und trocknen lassen. Für den Puderzucker müssen Sie Puderzucker, Eiweiß und 1/3 Tasse warmes Wasser verrühren. Um Geschmack und Aroma zu verleihen, gießen Sie 30 ml Cognac in die Mischung. Rote-Bete-Saft verleiht der Glasur eine satte rote Farbe. Mit einer Spritzpistole die Erdbeeren mit Zuckerguss verzieren. Zuckerherzen darüber streuen. Es hängt alles von Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie ab!

2. Cupcakes mit Erdbeeren

Zarte, poröse Cupcakes sorgen für eine gemütliche, familiäre Atmosphäre. Dieses Gebäck macht einen angenehmen Eindruck und Sie benötigen nicht viel Zeit, um es zuzubereiten.

Zutaten: Butter – 200 g, Zucker – 150 g, Vanille – 1 g, Ei – 4 Stück, Mehl – ​​300 g, Backpulver, Erdbeeren – 100 g, Schlagsahne.

Methode fürKochen: Butter, Zucker, Vanille und Eier gründlich verrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und zu einem dünnen Teig verkneten. Backformen mit Butter einfetten. Füllen Sie die Form zu 1/3 mit Teig, fügen Sie dann eine Beere hinzu und fügen Sie die gleiche Menge Teig hinzu. 30 Minuten bei 180°C backen. Mit Schlagsahne und Erdbeeren garnieren.

3. Himbeer-Käsekuchen

Ein sehr delikates Dessert, das eine süße Ergänzung zum Tee darstellt und Ihre Liebsten mit seinem Geschmack begeistern wird.

Zutaten: Hüttenkäse – 200 g, Zucker – 100 g, Himbeersirup – 2 EL, Ei – 2 Stück, runde Schokoladenkekse, Schokoladensirup.

Kochmethode: Quark, Zucker und Himbeersirup zu einer homogenen Masse verrühren. Fügen Sie jeweils ein Ei hinzu. Kekse in gefettete Formen legen und mit Teig belegen. 20 Minuten bei 250 °C backen. Vor dem Servieren mit Schokoladensirup und frischen Himbeeren garnieren.

4. Tiramisu für Verliebte

Der Name dieses italienischen Desserts bedeutet „Hebe mich hoch“. Es ist ideal für ein romantisches Abendessen.

Zutaten: Savoiardi-Kekse – 200 g, Mascarpone-Käse – 500 g, Ei – 4 Stück, Espressokaffee – 250 ml, Puderzucker – 80 g, Sherry – 30 g, Kakaopulver.

Kochmethode: Bereiten Sie etwas Kaffee zu. Eigelb mit Puderzucker schlagen und Mascorpone dazugeben. Das Eiweiß mit Salz zu einem dicken Schaum schlagen. Das Eiweiß vorsichtig unter die Masse heben. Kalten Kaffee mit Sherry mischen. Sahne und Kekse schichtweise in eine Kuchenform geben und zuerst in Kaffee tauchen. Die oberste Sahneschicht mit Kakao bestreuen. Stellen Sie das fertige Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

5. Lebkuchen„Duftendes Herz“

Sie können ganz einfach und unkompliziert köstliche und duftende herzförmige Lebkuchenplätzchen zubereiten.

Zutaten: Mehl – ​​1 Tasse, Fenchel, Anis, Nelken, Zimt, 1 Ei, Puderzucker – 150 g, Butter – 150 g, Puderzucker, süße Dekorationen.

Kochmethode: Das Ei mit Zucker vermahlen. Geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen Sie die resultierende Masse mit Mehl und Gewürzen. Den fertigen Teig ausrollen und Herzen daraus ausstechen. Im Ofen bei 180°C backen. Die abgekühlten Lebkuchenplätzchen mit Zuckerguss bedecken und mit Dekorationen bestreuen.

6. Blätterteiggebäck für deinen Liebsten

Ein sehr einfach zuzubereitendes Dessert. Solch eine köstliche Überraschung wird Ihre bessere Hälfte angenehm überraschen.

Zutaten: Blätterteig – 1 Packung, Erdbeeren – 100 g, Mascarpone-Käse – 300 g, Schlagsahne – 10 g, Zucker – ½ Tasse, Puderzucker.

Kochmethode: Aus Blätterteig 4 Herzen formen. Schneiden Sie dann jeweils ein kleineres Herz aus. Legen Sie die Stücke für 15 Minuten in den Ofen. Für die Sahne Zucker, Mascorpone und Schlagsahne verrühren. Wenn der Teig gebacken ist, stellen Sie das Dessert zusammen. Jede Schicht mit Sahne bestreichen. Erdbeerscheiben in die Mitte legen. Streuen Sie Puderzucker über diese Schönheit.

7. Panna Cotta „Versuchung“

Ein solches Dessert für Liebhaber wird wahre Freude bereiten. Leicht und delikat im Geschmack.

Zutaten: mit Sahne – 1 l, Zucker – 40 g, Vanillezucker – 10 g, Vanilleschote, Gelatine – 5 Scheiben, Erdbeeren, Puderzucker.

MITKochmethode:Gießen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel und lassen Sie die Gelatine einige Minuten darin einweichen, bis die Scheiben weich sind. Entfernen Sie die Kerne der Vanille. Sahne, Kristallzucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Geben Sie die Gelatine Stück für Stück in die Creme, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend die Sahne durch ein feines Sieb passieren. Die Creme in Formen füllen und 2 Stunden kühl stellen. Bereiten Sie vor dem Servieren die Erdbeersauce vor. Beeren und Puderzucker in einem Mixer zerkleinern. Um die Panna Cotta aus der Auflaufform zu nehmen, legen Sie sie in heißes Wasser, damit sie nicht mit der Sahne in Berührung kommt. Panna Cotta auf einen Teller legen. Erdbeersirup darübergießen. Mit Minzblättern garnieren.

8. Obstsalat „Attraktion“

Mit einem solchen Dessert sind romantische Emotionen garantiert. Denn Früchte, Beeren, Eis und Schokolade passen gut zusammen und bringen Körper und Seele in Einklang.

Zutaten: Eis – 300 g, Banane – 1 Stk., Orange – 1 Stk., Kiwi – 1 Stk., dunkle Schokolade – 100 g.

Kochmethode: Die Früchte schälen und in Würfel schneiden. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Obst mit Eis in Schüsseln geben und mit Schokolade übergießen.

9. Birne in Karamell

Mit zartem Karamell zeigen Winterbirnen eine völlig neue und sogar unerwartete Seite.

Zutaten: Konferenzbirne – 2 Stk., Minze, Zucker – 5 EL, Butter – 2 EL, Orangenschale, Sternanis, Schlagsahne.

Kochmethode: Die Birnen schälen und entkernen. Zucker in einen Topf geben. Dann Butter zum Karamell geben. Die Birnen mit der Orangenschale, dem Sternanis und 3 EL Wasser 5 Minuten in heißem Wasser kochen. Sahara. Die Birnen auflegen, den Sirup darübergießen und mit Schlagsahne verzieren.

10. Samtherzkuchen

Dieser Kuchen ist eine echte Liebeserklärung! Es ist perfekt, wenn Sie „Ich liebe dich“ sagen möchten.

Zutaten: Mehl – ​​2,5 Tassen, Backpulver – 1 TL, Salz – 1 TL, Kakaopulver – 2 EL, Ei – 2 Stk., Zucker – 1,5 Tassen, Kefir – 1 Tasse, Butter – 250 g, Philadelphia-Käse – 400 g, Vanillin – 2 TL, Puderzucker – 200 g.

Kochmethode: Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen und sieben. In einer separaten Schüssel 150 g Butter mit Zucker schaumig rühren. Dann Eier und Vanille hinzufügen. Nach und nach die Mehlmischung und den Kefir hinzufügen. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Zwei Kuchen im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen. Bereiten Sie die Creme vor. Die restliche Butter mit dem Puderzucker schaumig rühren. Anschließend das Herz ausschneiden und die Torten mit Sahne bestreichen. Decken Sie die Oberseite und die Ränder des Kuchens mit Sahne ab. Die restlichen Kuchen zu Krümeln zermahlen und das fertige Dessert darüber streuen.

Guten Appetit und unvergessliche Eindrücke!

Zum Valentinstag verschiedene Schokoladensorten mit eigenen Händen herstellen

Beginnen wir mit dem Geschirr. Wir brauchen:

Wasserbad;

Schneidebrett (vorzugsweise Marmor);

Messer, Gabel mit zwei Zähnen (Zitrone);

Spatel: Schleifen und Metall;

Spülbürste;

Blech und Backblech;

herzförmige Backformen (vorzugsweise Silikon).

Sie haben alle von einem Wasserbad gehört. Wir werden es brauchen, um den Schokoriegel zu schmelzen. Am besten nehmen Sie Glasgefäße für den oberen Teil des Wasserbades, dann können Sie das ganze Geschehen mit eigenen Augen beobachten. Nehmen Sie einen normalen Topf oder eine Metallschüssel und gießen Sie warmes Wasser hinein. Wir stellen unseren Glastopf (oder Glas) mit Schokolade hinein, damit kein Wasser aus der unteren Schüssel in die obere fällt. Wir stellen die Struktur auf schwache Hitze und beobachten, wie unsere Tafel Schokolade schmilzt.

Wenn Sie und ich Sirup für zukünftige Süßwaren zubereiten möchten, benötigen wir ein Wasserthermometer. Wenn Sie keinen haben, können Sie den Siedepunkt von Sirup mit den Methoden Ihrer alten Großmutter bestimmen und sich dabei an ihren Rat erinnern:

Bereiten Sie eine Untertasse mit kaltem Wasser vor und tropfen Sie regelmäßig einen Tropfen Sirup von einem Löffel hinein.

wenn der Siedepunkt des Sirups bis zu 115 Grad beträgt, verfestigt sich ein Flüssigkeitstropfen in kaltem Wasser nicht;

bei einer Siruptemperatur von bis zu 120 Grad nimmt der Tropfen die Form einer Kugel an;

bis zu 130 Grad – der Tropfen härtet im Wasser aus und bildet eine feste Kugel;

bei 145 Grad beginnt das Tröpfchen, sich in Fäden aufzuteilen;

Bei 155 Grad bilden sich aus einem Tropfen Sirup feste, gefrorene Tropfen.

Eine Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen, die entstandene flüssige Schokolade bis zu einem halben Glas in Silikonformen gießen, Rosinen, Nüsse und zerbröselte Kekse hinzufügen. Geben Sie anschließend verschiedene Bonbons zur restlichen geschmolzenen Schokolade und schmelzen Sie die Mischung erneut im Wasserbad. Wir füllen die Formen bis zum Rand mit der resultierenden Mischung und lassen unser Produkt abkühlen.

Wir werden es für Süßigkeiten brauchen: 100 g Milchpulver, 1 Esslöffel Cognac, 6 Esslöffel Puderzucker, 130 g Kondensmilch. Für die Schokoladenglasur: 8 EL Zucker, 70 g Butter, 3 TL Kakaopulver, 4 EL. Löffel Milch.

Süßigkeiten kochen. Alle Zutaten sollten gründlich vermischt werden und die resultierende Masse sollte zu Bonbons geformt werden. Sie können Nüsse, getrocknete Aprikosen oder Rosinen in die Mitte jedes Bonbons geben.

Schokoladenglasur vorbereiten. Alle notwendigen Zutaten vermischen und die Glasur etwa sieben Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Gießen Sie Schokoladenglasur über die von uns zubereiteten Bonbons und stellen Sie unser Meisterwerk etwa vierzig Minuten lang in den Kühlschrank, bis es vollständig ausgehärtet ist.

Zutaten:

Butter - 50 g;

Milch - 5 Esslöffel;

Kristallzucker - 7 Esslöffel;

Kakaopulver - 5 EL. Löffel;

Mehl - 1 Teelöffel;

Wir benötigen Formen zum Ausgießen der fertigen Schokolade.

Nehmen Sie zur Zubereitung einen kleinen Topf, gießen Sie Milch, Zucker und Kakao hinein, vermischen Sie alles und stellen Sie es auf das Feuer. Nachdem die Mischung kocht, ständig umrühren und Butter hinzufügen, zum Kochen bringen und nach und nach Mehl hinzufügen. Rühren Sie unsere Zubereitung ständig um, bringen Sie sie zum Kochen und nehmen Sie den Topf vom Herd.

Sie können der Schokolade Füllung hinzufügen (optional): Nüsse, Rosinen, Waffelkrümel. Gießen Sie die heiße Mischung in herzförmige Formen und stellen Sie unsere Schokolade für ein paar Stunden in den Gefrierschrank.

Heiße Schokolade für Liebhaber

Für die Zubereitung von zwei Portionen benötigen wir 20 g Kakaopulver, 20 g Kakaobutter, 50 g Kristallzucker und 400 ml Milch. Mischen, in ein Wasserbad stellen und warten, bis die Mischung schmilzt. Dann fügen Sie Milch hinzu und bringen Sie unsere heiße Schokolade mit, bis sie fertig ist.

Herzförmige Schokoladenkuchen

Kakaobutter schmelzen, mit Kakaopulver mischen, 300 g zerkleinerte Kekse hinzufügen. Zucker in warmer Milch auflösen, Nüsse hinzufügen, die ganze Masse vermischen und herzförmige Kuchen daraus formen.

Weinbonbons zum Valentinstag

Sie können für die Feiertage mehr als nur Schokolade zubereiten. Das Rezept für Weinbonbons wird viele Menschen ansprechen.

Um Lutscher zuzubereiten, benötigen wir Silikonformen, Stäbchen und Folgendes Zutaten:

süßer Rotwein - eineinhalb Gläser;

Maissirup - 3 EL. Löffel (Maissirup kann durch Glukosesirup oder Honig ersetzt werden);

Zucker - 150 g;

Salz - 1 g;

Puderzucker zur Dekoration.

Gießen Sie Wein in einen kleinen Topf, stellen Sie ihn auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn auf ein Drittel des Volumens. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gießen Sie Zucker, Sirup und Salz in den abgekühlten Wein, mischen Sie die Mischung und stellen Sie sie auf mittlere Hitze, sodass die Temperatur der Mischung 150 Grad beträgt. Gießen Sie die resultierende Mischung in Formen, setzen Sie die Stäbchen ein und drehen Sie sie, bis die Stäbchen mit der Mischung bedeckt sind. Lassen Sie die resultierenden Weinbonbons einen Tag lang stehen, bis sie vollständig ausgehärtet sind.

Bonbons „Kirsche mit Marzipan in Schokolade“ zum Valentinstag

Um 15 Bonbons zuzubereiten, benötigen wir Folgendes Zutaten:

in Rum getränkte Cocktailkirschen - 20 Stück;

geschälte Mandeln - 150 g;

Puderzucker - 150 g;

Zitronensaft - 2 EL. Löffel;

Likör - 1 EL. Löffel;

Sahne und Schokolade.

Mandeln mit etwas Puderzucker im Mixer mahlen, Zitronensaft und Likör dazugeben, gut verrühren, bis eine elastische Marzipanmasse entsteht. Wir trocknen die Kirschen, formen aus der Marzipanmasse Kugeln und backen „Pies“, gefüllt mit Kirschen in der Größe einer Walnuss. Die Sahne mit der Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und gut verrühren. Legen Sie die geformten „Pies“-Bonbons auf Holzspieße, tauchen Sie sie in die warme Schokoladen-Sahne-Mischung (Glasur), lassen Sie die Glasur bei Raumtemperatur leicht aushärten und stellen Sie unsere Bonbons dann für etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank.

Um Geleebonbons herzustellen, brauchen wir Gelatine und Lebensmittelfarbe. Zum Valentinstag bereitet man am besten rote und weiße Bonbons zu. Wir verdünnen die Gelatine gemäß den Anweisungen und fügen Farbstoffe hinzu (jeder Farbstoff benötigt einen eigenen Behälter). Das entstandene Gelee in Formen gießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Um mehrfarbiges Gelee zu erhalten, müssen Sie es in Schichten gießen.

Gießen Sie zuerst das rote Gelee hinein, lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten ruhen, fügen Sie eine weiße Schicht hinzu, lassen Sie es wieder aushärten und gießen Sie dann das rote Gelee hinein.

Kokosbonbons zum Valentinstag

Um Kokosbonbons herzustellen, brauchen wir:

dunkle Schokolade - 100 g;

Puderzucker - 2 EL. Löffel;

Maismehl - 2 EL. Löffel;

Kokosflocken - 2 EL. Löffel;

Glycerin - dreiviertel Teelöffel.

Reiben Sie die Schokolade. Alle Zutaten (außer Schokolade) in einem Behälter vermischen. Aus dem resultierenden Teig müssen wir kleine herzförmige Kugeln formen, sie auf einen Teller legen und im Gefrierschrank abkühlen lassen. Während unsere Herzen abkühlen, schmelzen wir die geriebene Schokolade im Wasserbad. Die abgekühlten Bonbons in geschmolzene Schokolade tauchen und abkühlen lassen. Die Süßigkeiten sind fertig.

Dekoration von Süßigkeiten zum Valentinstag

Alle unsere Süßigkeiten, die wir selbst hergestellt haben, brauchen eine Weihnachtsverpackung. Süßigkeiten können in Vasen auf herzförmig geschnittenen Servietten platziert werden. Sie können mit Herzen bedeckte Gläser verwenden. Oder Sie verpacken jede Süßigkeit in schöne Folie und binden sie mit einem roten Band zusammen. Es hängt alles von Ihren Vorlieben, Ihrem Geschmack und Ihren Fähigkeiten ab.

Die Hauptsache ist, ein wenig Herzblut in die Zubereitung einer süßen Überraschung zu stecken! Ihre Lieben werden sich über das Geschenk freuen, das nur für sie, die einzigen und geliebten Menschen, vorbereitet wurde.

Dessert zum Valentinstag auswählen. Das Gericht sollte hell, leicht und lecker sein. Denn unsere Aufgabe ist es, damit über Gefühle zu sprechen, zu inspirieren, zu verführen. Daher kann und sollte die Form des Lebensmittels die Form eines Herzens haben. Viele Menschen bevorzugen Dekoration in Rot- und Rosatönen. Unserer Meinung nach sollte die Zubereitung von Weihnachtssüßigkeiten nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Basierend auf diesen Kriterien haben wir mehrere Rezepte mit Fotos von Gourmet-Essen für Liebhaber ausgewählt.

Die 7 besten Desserts zum Valentinstag mit Fotos

Die Zeit der Zärtlichkeit und des Geständnisses rückt näher. Ich möchte, dass es romantisch, süß und ästhetisch ist.

1. Herzhaftes Frühstück

Der einfachste Weg, Ihre Liebe zu gestehen, besteht darin, zum Frühstück einen herzförmigen Toast mit Ihrer Lieblingsmarmelade und frischen Beeren zu servieren.

Wie macht man

Schneiden Sie mit Ausstechformen vier bis sechs Herzen aus einem Baguette oder Laib aus. Trocknen Sie sie in einer trockenen Bratpfanne, ohne Öl hinzuzufügen. Bis zu einem leichten Erröten.

Dann fetten Sie sie auf einer Seite mit dicker Marmelade ein, legen sie auf einen schönen Teller und dekorieren sie mit Puderzucker, Beeren, Kokosnuss und Kakaopulver.

Ein Zweig Grün wäre da nicht fehl am Platz: Minze und Thymian stehen heute in den Regalen der Verbrauchermärkte. Mit diesen Vitaminpräparaten können Sie sich für den Urlaub eindecken. Aber auch ohne sie wird es schön und vor allem von Herzen kommen.

Wir geben die Menge der Zutaten nicht an: Alles erfolgt nach Augenmaß.

Ersatzmöglichkeiten:

• Wenn keine speziellen Zuschnitte vorhanden sind, können Sie ein Herz aus Papier ausschneiden, die Schablone auf ein Stück Brot legen und vorsichtig mit einem Messer die gewünschte Form ausschneiden.
• Sie können die Werkstücke auch im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen trocknen.

2. Erdbeeren mit Schokoladenüberzug – ein romantisches Dessert zum Valentinstag

Rezepte mit Fotos köstlicher und eleganter Feiertagsgerichte sind vielfältig und zahlreich. Ein weiterer einfacher, aber teurer Vorschlag ist das Servieren von Passionsbeeren – mit Schokolade überzogene Erdbeeren mit Streuseln.

Wie man kocht

Beeren verlesen, waschen und trocknen. Die Schokolade in Stücke brechen, in einen Topf geben und in ein Wasserbad stellen. Rühren, bis eine Glasur entsteht. Nehmen Sie die Beere am Schwanz, tauchen Sie sie in Schokolade und legen Sie sie auf den Rost.

Mit speziellen Streuseln, Walnusswaffelbröseln, Schokoladentropfen und Kokosflocken bestreuen. Um eine gute Schicht zu erhalten, können Sie die oben genannten zusätzlichen Komponenten einrollen.

Mit einem Kornett können Sie Streifen aus weißer oder rosa Schokolade herstellen.

So bereiten Sie rosa Zuckerguss für ein verlockendes Dessert zum Valentinstag zu

• Fügen Sie der geschmolzenen weißen Schokolade ein paar Tropfen Gel-Lebensmittelfarbe hinzu. Vermische und erschaffe Schönheit mit Liebe und Zärtlichkeit in deiner Seele.
• Die Anzahl der Zutaten ist beliebig. Es hängt alles von der Geduld der Gastgeberin oder des Besitzers sowie vom Appetit der anderen Hälfte ab.

3. Luftige Herzen – ein Lied der Zärtlichkeit

Was wir nehmen:

• Hühnereier – 2 Stk.;
• Zucker – 100 g;
• frische Beeren – 200 g;
• Marmelade, Karamell, Schokolade (optional) – 100 ml.

Wie man kocht

Die Eier waschen, abwischen und in Eiweiß und Eigelb trennen. Dabei gehen wir sorgfältig vor, damit nicht einmal ein Tropfen Wasser, Schmutz oder Eigelb in das Eiweiß gelangt.

Wir verwenden ausschließlich Weiße. Schlagen Sie sie 10 Sekunden lang mit einem Mixer, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie, bis stabile Spitzen entstehen. Beim Umdrehen läuft das Geschirr nicht aus und fällt nicht heraus.

Decken Sie das Backblech mit Pergament ab und zeichnen Sie auf der Innenseite mit einem Kugelschreiber oder Bleistift die Umrisse von Herzen auf. Geben Sie das Baiser in einen Kochbeutel mit Lochtülle und platzieren Sie damit die Herzen auf einem Backblech.

Sie können dies mit zwei Löffeln versuchen.

Trocknen Sie das Baiser im gerade eingeschalteten Ofen (100 Grad) eineinhalb bis zwei Stunden lang.

Dann vom Backblech nehmen und mit geschmolzener Schokolade und Beeren- oder Karamellstückchen zusammenkleben. Geeignet sind auch Marmelade oder Konfitüre oder Mascarponecreme.

4. Sandherzen – ein einfaches Dessert für den 14. Februar

Wir werden das klassische Rezept mit Fotos nicht Schritt für Schritt wiederholen: Es steht in der Veröffentlichung. Nach der Teigzubereitung sollte die Form der Produkte nicht rund, sondern herzförmig sein.

Um Gelee anstelle von Marmelade zu erhalten, können Sie es aus dem Inhalt einer gekauften Tüte zubereiten. Lösen Sie die Mischung gemäß den Zubereitungsanweisungen in Wasser auf.

Backen Sie zwei Arten von Keksen: ganze Herzen und Herzen mit Vertiefung. Abkühlen lassen und in die Aussparungen legen. Wenn solche Geräte nicht ausreichen, können Sie mehrere Papierstreifen selbst herstellen, diese zusammenfalten, in Folie oder Frischhaltefolie einwickeln, herzförmig falten und mit Klebeband oder einem Tacker befestigen.

Geben Sie ganze Kekse in diese selbstgemachten Formen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Gelatine hinein. Zum Aushärten eine halbe bis eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann einen weiteren halben Löffel Gelatine hinzufügen und ein Herz mit einer Aussparung hineinlegen. In den Kühlschrank stellen. Zum Servieren aus der Verpackung nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

5. No-Bake-Kuchen für den 14. Februar

Schokoladenkekse mit Quarkcreme- und Geleefüllung werden Liebhaber einfacher Desserts ansprechen.

200 g Schokoladenkekse mit den Händen zu Krümeln zerreiben und mit zerlassener Butter (100 g) vermischen. Aus der Mischung formen wir Herzen und legen sie in Formen. Wie Sie solche Formen mit Ihren eigenen Händen herstellen, erfahren Sie im obigen Rezept. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Sahne zum Nachtisch für den Valentinstag vorbereiten. Hüttenkäse (300 g) mit Puderzucker (100 g) mischen. Mit einem Mixer schlagen. Wenn es trocken ist, fügen Sie zwei Esslöffel dicke, fetthaltige Sauerrahm hinzu. Auf eine Keksschicht legen. Lass es uns ausgleichen. Zurück im Kühlschrank.

Gelee vorbereiten. Nehmen Sie eine Packung der im Laden gekauften Mischung und verdünnen Sie diese gemäß den Anweisungen mit Wasser. Auf die Quarkschicht gießen und abkühlen lassen.

Wenn alles ausgehärtet ist, können Sie es mit Aufschriften aus geschmolzener weißer Schokolade oder Sauerrahm dekorieren (ein Löffel saure Sahne wird mit einem Löffel Puderzucker geschlagen).

Frische Himbeeren sehen beim Servieren wunderschön aus. Als Kontrast können Sie Kiwistücke hinzufügen.

6. Herzförmige Kuchen zum Valentinstag

Hier gibt es viele Möglichkeiten, aber es ist einfach und schnell, ein festliches Dessert basierend auf Rezepten zu bekommen, die Sie bereits beherrschen. Deshalb backen wir einen Keks nach bewährtem Rezept:

Wenn Sie eine rote Grundfarbe benötigen, fügen Sie dem weißen Teig rote Gel-Lebensmittelfarbe hinzu. Umrühren und das Ergebnis genießen. Ein Gericht mit so leuchtenden, satten Farben ähnelt einem Dessert in einem Restaurant zum Valentinstag.

Warnung:

Natürliche Farbstoffe: Kirsch- und Rübensaft ergeben keinen so hellen Farbton. Und beim Erhitzen werden Kirschen auch blau.

Nuance

Sie können Cupcakes aus demselben Keksteig backen, wie auf dem Foto. Mit Puder bestreuen und mit einem Band zusammenbinden. Sehr schnell und einfach.

Auf einem Kuchengitter 6–8 Stunden abkühlen lassen. Wir schneiden eine Vorlage aus Papier aus, bringen sie an und schneiden ein Herz aus – ein Symbol für den Valentinstag. In drei Schichten schneiden.

Schmieren Sie jedes mit Ihrer Lieblingscreme:

• mit Mascarpone oder Ricotta, wie in;

• saure Sahne, wie in;
• Schokolade, ;
• ölig, wie in;
• Quark, wie in;
• basierend auf gekochter Kondensmilch, wie .

Nuance

Wer sich nicht mit der Sahne herumschlagen möchte, kann den Biskuitkuchen einfach mit Alkoholsirup (2 EL Likör, 3 EL Zucker und 100 ml Wasser) tränken und dann die in Zucker gekochten Beeren darauflegen. Gefroren reicht aus.

Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung einer solchen Füllung finden Sie in.

7. Liebeskuchen zum Valentinstag

Nach dem gleichen Rezept können Sie für den 14. Februar ein hausgemachtes Dessert zubereiten – einen geschlossenen Kuchen in Teigform. Dafür können Sie fertigen Blätterteig nehmen und daraus Herzen ausschneiden. Auf den Boden gekühlte Beeren legen, die wie bei einer Fastenpastete zubereitet werden. Mit dem zweiten Herzen bedecken und die Ränder verschließen. Machen Sie mit einer Stanze ein Herz, wie auf dem Foto. Obwohl es bequemer wäre, ein Herz aus dem Rohling auszuschneiden und dann die Beeren damit zu bedecken.

Die Oberfläche mit Eigelb oder Milch einfetten und nach Belieben mit Zucker bestreuen.

Dieses Dessert sollte bei 250 Grad goldbraun gebacken werden. Zum Servieren mit einer Mischung aus Zimt und Zucker oder Puder bestreuen. Sie können es mit einer Kugel Eis und Schokoladensauce servieren oder es auf ein Minimum beschränken.

Was auch immer die Wahl ist, das Dessert zum Valentinstag wird ein guter Beweis für leidenschaftliche Gefühle sein. Wenn Sie mit Ihren eigenen Händen ein Wunder vollbringen können, bereiten Sie es vor – und Ihr Lebensgefährte wird gute Laune haben und Sie werden durch das Geschenk der Freude doppelt glücklich sein.

Kochen Sie mit uns, verlieben Sie sich und lieben Sie.

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Vorbereitung:

Dieses Dessert bereite ich in herzförmigen Silikonformen zu. Dieses Dessert kann in beliebigen Formen, Schalen und Gläsern ganz nach Ihrem Geschmack zubereitet werden.

Gefrorene Erdbeeren sollten mit Zucker (3 Esslöffel) bestreut und bis zum vollständigen Auftauen stehen gelassen werden. Die Erdbeeren tauen auf, geben Saft ab, werden süß und bleiben aromatisch. Sie können fertiges gefrorenes Erdbeerpüree mit Zucker verwenden. Zuvor habe ich beschrieben, wie man Erdbeeren für den Winter einfriert. Bei Raumtemperatur dauert das Auftauen von Erdbeeren mehrere Stunden.

Gelatine muss für Sahne separat und für Erdbeeren separat eingeweicht werden. Ich verwende Instant-Gelatine von Dr. Oetker. Für Erdbeeren 6 gr. Gelatine (das sind 1,5 Teelöffel) sollte in 50 ml kaltem Wasser eingeweicht werden; für Sahne sollten 7-8 Gramm Gelatine in 30 ml eingeweicht werden. Milch. 15 Minuten reichen zum Einweichen.

Den entstandenen Saft der Erdbeeren abgießen, mit Gelatine vermischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Den Erdbeersaft unter Rühren erhitzen, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat (nicht kochen). Vom Herd nehmen.

Die Erdbeeren durch ein feines Sieb mahlen oder im Mixer pürieren. Erdbeerpüree und Erdbeersaft mit Gelatine vermischen.

Verteilen Sie die Erdbeermischung auf die Formen und füllen Sie sie maximal zu 1/3. Die Förmchen mit den Erdbeeren in den Kühlschrank stellen (mindestens 20 Minuten).

Sahne mit Zucker und einem Teelöffel Zucker mit natürlicher Vanille verrühren. Unter Rühren die Sahne zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Als nächstes müssen Sie die Sahne vom Herd nehmen, auf 70–80 °C abkühlen lassen, in Milch getränkte Gelatine hinzufügen und schnell umrühren. Die Creme auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Während Sie die Sahne zubereitet haben, sind die Erdbeeren im Kühlschrank gefroren und Sie können nun die Form vorsichtig bis zum Rand mit gekochter Sahne (Panna Cotta) füllen. Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist.

Um das Dessert schön aus der Silikonform zu lösen und es nicht zu beschädigen, da es so empfindlich ist, müssen Sie es für eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, dann lässt sich die Form leicht entfernen und das Dessert 30 Minuten im Zimmer stehen lassen Temperatur, damit es auftaut. Wenn Sie das Dessert in einem Glasbehälter zubereiten und es auf einem Teller servieren möchten, sollte der Glasbehälter einige Sekunden lang in warmes Wasser gestellt werden. Sie können es einfacher machen, indem Sie das Dessert in transparenten Gläsern zubereiten, in denen Sie es an einem romantischen Abend sofort auf dem Tisch servieren können.

Das köstlichste Dessert für Verliebte ist fertig!