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Pfannkuchen mit gehacktem Hühnchen auf Kefir. Fleischpfannkuchen mit Kefir sind eine tolle Alternative zu Schnitzel

  • Kefir 500 ml
  • Frühlingszwiebel 1/2 Bund
  • Hühnereier 2 Stk.
  • Weizenmehl 120 g
  • Backpulver 1 TL.
  • Speisesalz nach Geschmack
  • Pflanzenöl zum Braten

    • Vorbereitung

      Wir bereiten die für die Pfannkuchenzubereitung notwendigen Zutaten vor: Nehmen Sie frisches Hackfleisch und Hühnereier aus dem Kühlschrank, gießen Sie Kefir in ein Glas, gießen Sie Mehl in einen Behälter, legen Sie Frühlingszwiebeln auf den Tisch, vergessen Sie nicht Salz und Öl zum Braten.

      Wir beginnen mit der Vorbereitung der Füllung für die Pfannkuchen. Nehmen Sie eine Bratpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Nachdem Sie auf das Erhitzen gewartet haben, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und fügen Sie gehacktes Schweinefleisch hinzu. Stellen Sie die Hitze auf mäßig (mittel) ein und rühren Sie das Fleisch in der Pfanne ständig um. Braten. Dadurch sollte das Fleisch krümelig sein, damit die Klumpen nicht zusammenkleben. Nur in diesem Fall wird das Hackfleisch gleichmäßig im Teig verteilt. Wir waschen die Zwiebelfedern unter fließendem Wasser und hacken das Grün fein.

      Nehmen Sie eine Schüssel oder ein anderes tiefes Gefäß, schlagen Sie die Eier auf, geben Sie Salz hinzu und verquirlen Sie es mit den Händen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Eine Schaumbildung ist nicht erforderlich.

      Gießen Sie Kefir in den Behälter mit den Eiern und fügen Sie einen Teelöffel gelöschte Limonade hinzu. Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung gründlich.

      Wir fangen an, Mehl hinzuzufügen. Das Ergebnis sollte ein Teig von homogener Konsistenz ohne Klumpen sein, der so dick wie Sauerrahm oder dicker ist. Passen Sie die Mehlmenge an, je nach Fettgehalt des Kefirs, Weizensorte und Größe der Hühnereier, mehr oder weniger hinzufügen.

      Den Teig mit gebratenem Hackfleisch und gehackten Zwiebeln vermischen. Mischen Sie die gesamte Zusammensetzung.

      Die Pfannkuchen in die Pfanne geben und auf jeder Seite einige Minuten braten. Sobald es goldbraun erscheint, umdrehen.

      Legen Sie das Essen auf einen Teller. Jetzt sind unsere Pfannkuchen mit Schweinehackfleisch fertig. Es stellte sich heraus, dass die Zubereitung zu Hause genauso einfach war wie das Schälen von Birnen. Dazu hat ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos beigetragen. Jetzt können Sie ein köstliches Gericht probieren und den wunderbaren Geschmack genießen. Mayonnaise, Sauerrahm oder eine andere Soße Ihrer Wahl sind eine ideale Ergänzung zu Hackfleischpfannkuchen. Guten Appetit!

    KBJU und Zusammensetzung für das gesamte Gericht

    Kefir kochen.

    Kefir kochen.
    Mit Kefir zubereitete Fleischpfannkuchen sind eine hervorragende Alternative zu Koteletts.

    Zutaten:

    300 Gramm Fleisch, gehackt mit 1 Zwiebel
    1 Glas Kefir
    3 EL. Löffel Mehl
    1 Ei
    Salz
    gemahlener schwarzer Pfeffer
    Gewürze nach Geschmack
    Grüns, fein gehackt oder getrocknet

    Vorbereitung

    Das Hackfleisch mit Kefir, Ei und Mehl verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kräuter und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
    Bei Bedarf können Sie auch Kefir hinzufügen – der Teig sollte so dick wie Pfannkuchen sein

    Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
    Die fertigen Fleischpfannkuchen zum Warmhalten in einen Topf geben.

    Hühnerpfannkuchen mit Haferflocken und Kefir.

    Zutaten:

    1 aufgetaute Hähnchenbrust
    1 Ei
    3 EL. l. Haferflocken
    Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Curry (alles nach Geschmack)
    Kefir – bis die gewünschte Dicke der Mischung erreicht ist (wie Pfannkuchenteig)
    1 Zwiebel
    Petersilie und Dill
    etwas Mehl

    NOTIZ.

    Je nach Geschmack und eigener Fantasie können Sie auch fein gehackte süße rote Paprika, Champignons, Karotten, Zucchini usw. hinzufügen. um die gewünschte Geschmacksnote zu erzeugen.

    Vorbereitung

    Die Hähnchenbrust in 1x1 cm große oder etwas kleinere Würfel schneiden.
    Zwiebel und Kräuter fein hacken.
    Alle anderen Zutaten hinzufügen und gründlich vermischen.
    Es ist sinnvoll, die Mischung anschließend für 3–5 Minuten beiseite zu stellen und erneut umzurühren.
    Sollte die Masse zu dick sein, verdünnen Sie sie mit Kefir; ist sie flüssig, fügen Sie etwas Mehl hinzu.
    Die Mischung sollte mitteldick sein, etwa wie Pfannkuchenteig.

    Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die resultierende Mischung in Form kleiner Pfannkuchen auslöffeln und bei mittlerer Hitze braten, bis eine schöne knusprige Kruste entsteht, zuerst auf der einen, dann auf der anderen Seite.
    Diese Pfannkuchen braten sehr schnell und die Kruste wird golden, rosig und duftend!
    Fertige heiße Pfannkuchen können nach Geschmack mit Tomaten oder anderem Gemüse serviert werden.

    Auf Kefir gekämpft

    Zutaten:

    Eier - 5 Stk.
    - Butter - 100 g
    - Kefir - 2 Gläser
    - Mehl - 1/2 Tasse
    - Salz - 1/2 TL.
    - geriebener Käse - 1 EL. l.

    Vorbereitung

    Das Eigelb mit Butter und Salz vermahlen. Den Kefir dazugeben und unter ständigem Rühren nach und nach das Mehl dazugeben. Das Eiweiß mit einem Mixer schaumig schlagen und unter den Teig mischen.
    Die Form mit Öl einfetten und den Teig hineingießen.
    Backen Sie die Drachena in einem gut beheizten Ofen.
    Wenn Sie heiße Drachena servieren, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.

    Kohlpfannkuchen mit Kefir.

    Zutaten:

    300-400 Gramm Kohl
    200 Milliliter Kefir
    1 Ei
    1 Zwiebel
    3-5 EL. Esslöffel Mehl (bis zur gewünschten Teigkonsistenz)
    1-2 EL. Esslöffel Pflanzenöl in den Teig geben
    1/3 Teelöffel Backpulver
    Salz nach Geschmack
    Pflanzenöl zum Braten

    Vorbereitung

    Den Kohl so fein wie möglich hacken, mit Salz bestreuen und kräftig mit den Händen zerdrücken, bis er weich wird und Saft freisetzt.
    Die Zwiebel auf einer groben Reibe hineinreiben, Kefir, Ei, Mehl und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
    Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm sein; bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.
    Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
    Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
    Die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch legen.
    Mit saurer Sahne servieren.

    NOTIZ.
    Diese Pfannkuchen schmecken sowohl heiß als auch kalt köstlich.

    Hühnerpfannkuchen mit Käse auf Kefir.

    Zutaten:

    2 mittelgroße Hähnchenfilets, in kleine Würfel von 1x1 cm oder kleiner geschnitten
    100 g Hartkäse (beliebig), in kleine 1x1 cm große Würfel schneiden
    2 Eier
    100 g Kefir
    100 g Mehl
    Je 3 Zweige Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln
    Salz, Gewürze nach Geschmack.

    Vorbereitung

    Alle Produkte mischen.

    Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die entstandene Masse in Form kleiner, dünner Pfannkuchen gießen und bei mittlerer Hitze erst auf der einen, dann auf der anderen Seite schön knusprig braten.

    Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen, mit Gemüse dekorieren und heiß servieren.

    Schnell frittierte Kuchen aus Kefir- und Hüttenkäseteig.

    Zutaten für den Teig:

    250 g Hüttenkäse (nicht zu nass)
    1 EL. Kefir
    1 Ei
    1 Teelöffel Salz
    1 EL. l. Zucker ohne Deckel
    1 Teelöffel. mit einem Haufen Backpulver
    3 EL. Mehl

    Vorbereitung

    Kefir in eine Tasse gießen, Backpulver, Salz, Zucker, Ei, Hüttenkäse dazugeben, alles gut vermischen, gesiebtes Mehl hinzufügen und einen weichen, klebrigen Teig kneten (kein überschüssiges Mehl hinzufügen! – dieser Teig sollte direkt nach dem Kneten klebrig sein und zähflüssig, dann verdickt es sich mit zunehmender Glutenquellung).

    Es ist besser, Hüttenkäse zu nehmen, der nicht körnig ist. Wenn der Hüttenkäse körnig ist, reiben Sie ihn zuerst durch ein Sieb – die Hüttenkäsekörner im Teig verteilen sich nicht und die Pasteten werden zu braunen, frittierten Pickeln.

    Decken Sie den Teig mit einer Tasse ab und lassen Sie ihn 20 bis 30 Minuten lang quellen, damit das Gluten aufquillt.

    Stellen Sie die Füllung nach Ihren Wünschen und der Produktverfügbarkeit her (siehe Füllungen für Torten). Zum Beispiel gedünsteter Kohl mit gekochtem Ei und frischem Dill; Kartoffelpüree mit in Butter gebratenen Zwiebeln oder frischem Grün; Frühlingszwiebeln mit Butter und gekochtem Ei.

    Den Kuchenteig auf einem mit Mehl bestäubten Tisch zu einer 0,5-0,7 cm dicken Schicht ausrollen (falls der Teig am Tisch klebt, mehr Mehl auf den Tisch geben).

    Schütteln Sie vor dem Frittieren überschüssiges Mehl von den Pasteten, damit es beim Frittieren nicht anbrennt oder raucht und das Öl verunreinigt.

    Braten Sie die Pasteten in vorgewärmtem Pflanzenöl und gießen Sie eine Schicht aus 1 Fingerglied des Zeigefingers hinein. Beim Braten sollten die Pasteten bis zur Hälfte ihrer Dicke in Öl eingetaucht werden.

    Im Gegensatz zu Kuchen aus in Öl frittiertem Hefeteig sind diese Kuchen überhaupt nicht fettig.
    Der Teig ist weich, die Kruste dünn und knusprig.

    Aus diesem Teig kann man sehr viel machen köstliches Belyashi

    Eiweiß schneiden:

    Felchen braten – zuerst von der Seite, wo das Loch ist, dann von der anderen Seite:



    Dieser Teig kann mit Kefir und Hüttenkäse gebraten werden leckere dicke Pfannkuchen oder Torten mit Füllung, die nicht geformt werden müssen:

    SCHNELLE TORTEN, die nicht geformt werden müssen:

    Die Hälfte des Tortenteigs in eine Bratpfanne mit erhitztem Öl geben, dann etwas Füllung hineingeben und die andere Hälfte des Teigs hineingießen.
    Zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen braten, bis es schön gebräunt ist.
    Heiß servieren.

    Schnelle „Belyashi“ (oder „Lazy Pies“) – schnell und lecker!

    Zutaten:

    Für den Test:

    2 Tassen Kefir
    0,5 TL Soda
    0,5 TL Salz
    0,5 TL Zucker

    Für die Füllung:

    Hackfleisch
    Zwiebel
    Knoblauch
    Salz Pfeffer

    Vorbereitung


    Hackfleisch im Verhältnis 1:1 zum fertigen Teig geben, gut vermischen und in vorgewärmtem Pflanzenöl anbraten (die Dicke der Ölschicht beträgt ca. 0,5-1 cm).





    Faule Weiße.

    Zutaten:

    Für den Test:

    2 Tassen Kefir
    0,5 TL Soda
    0,5 TL Salz
    0,5 TL Zucker
    Mehl, bis der Teig dick wird, wie bei Pfannkuchen

    Für die Füllung:

    Hackfleisch
    Zwiebel
    Knoblauch
    Salz Pfeffer
    Auf Wunsch können Sie Frühlingszwiebeln und Kräuter hinzufügen

    Vorbereitung

    Kefir erhitzen, bis er warm ist (28–30 °C), Soda hinzufügen, umrühren, Salz und Zucker hinzufügen und erneut umrühren, eine Minute stehen lassen.
    Dann nach und nach unter ständigem Rühren Mehl hinzufügen, bis der Teig so dick ist wie hausgemachte Sauerrahm (der Teig sollte mäßig dick sein).
    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, eine 0,5-1 cm dicke Schicht einfüllen, den Teig auslöffeln, Hackfleisch auf den Teig geben und noch etwas Teig auf das Hackfleisch geben. Das Hackfleisch mit Teig bedecken, so dass kleine Löcher zurückbleiben. Wir erledigen das alles schnell.
    Bei mittlerer Hitze auf der einen und dann auf der anderen Seite braten, bis eine schöne goldene Farbe entsteht.
    Heiß servieren.







    Pfannkuchen-Leber-Snackkuchen mit Kefir.

    Zutaten:

    Für die Leberpfannkuchen:

    0,5 kg Leber in einem Fleischwolf zerkleinern (kann mit einem Messer fein gehackt werden),
    1 Ei hinzufügen,
    1/2 TL. Salz,
    1 EL. l. mit einem Haufen Mehl,
    2 EL. l. Kefir (oder Milch),
    2 EL. l. Pflanzenöl.

    Alles gut vermischen und wie normale Pfannkuchen braten.

    Für normale Pfannkuchen:

    1 Glas Kefir,
    ein Glas Mehl,
    1/2 TL. Salz,
    1 EL. l. Sahara,
    1 Ei,
    4-5 EL. l. Raffiniertes Öl.

    Alles vermischen, sodass keine Klumpen entstehen, dann 1/2 Tasse Wasser hinzufügen.
    - Backen Sie die letzten beiden dickeren Pfannkuchen; sie werden zur Dekoration der Oberseite des Kuchens verwendet.

    Für die Ebene:

    Karotten reiben
    Die Zwiebel fein hacken.

    Alles anbraten, dann Mayonnaise (oder Sauerrahm) und Knoblauch hinzufügen.

    Vorbereitung

    Aus den vorbereiteten Pfannkuchen mit einer Untertasse Kreise ausstechen.
    Die restlichen Ränder der Leberpfannkuchen mit Mayonnaise zermahlen, sie dienen auch als Schicht für unseren Kuchen.
    Die Pfannkuchen abwechselnd verteilen und die Füllungen dazwischen legen.

    Die Oberseite des Snackkuchens dekorieren wir mit einem Federball aus zwei Pfannkuchen. Schneiden Sie dazu mit einem Glas einen Kreis in der Mitte des Pfannkuchens aus und schneiden Sie den Pfannkuchen an einer Seite ein. Den Volant auf eine Tortenhälfte legen. Dasselbe machen wir auch mit dem zweiten Pfannkuchen.

    Aus den übrig gebliebenen Pfannkuchen machen wir Rosen. Die Schnittkante zur Hälfte falten, mit Leber-Mayonnaise-Mischung einfetten, die Rosen drehen und mit einem Holzstab befestigen.
    Den Kuchen mit Gemüse dekorieren.

    Guten Appetit!

    Zutaten

    • Mehl - 4 EL. l.
    • Gehacktes Schweinefleisch (Huhn) - 200 gr.
    • Zwiebel - 1 Stk.
    • Kefir - 250 ml.
    • Backpulver für Teig - 1 TL.
    • Salz nach Geschmack
    • Gemahlener schwarzer Pfeffer
    • Sonnenblumenöl zum Braten

    Kochzeit: 45 Minuten

    Leistung: 15 Stk.

    Pfannkuchen gelten als die beste Option für ein schnelles Frühstücksgericht. Dieses Rezept hilft Ihnen, wenn ungebetene Gäste vor Ihrer Haustür stehen. Das Fest wird Sie nicht warten lassen. In nur wenigen Minuten haben Sie fluffige Pfannkuchen mit Fleischgeschmack. Mit dem Rezept für Kefir-Pfannkuchen mit Fleisch Schritt für Schritt mit Fotos bereiten Sie ein köstlich schmeckendes Gericht zu. Kefir verleiht den Pfannkuchen Flauschigkeit und dem Fleisch einen besonderen Geschmack. In einigen kulinarischen Rezepten werden diese Pfannkuchen Lazy Whites genannt, weil sie sehr ähnlich schmecken. Es ist besser, gehacktes Schweinefleisch oder Hühnchen zu verwenden. Auf Wunsch können Sie Knoblauch, Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Pfannkuchen schmecken sowohl heiß als auch gekühlt köstlich.

    So bereiten Sie üppige Kefir-Pfannkuchen mit Hackfleisch zu

    Wir bereiten die benötigten Produkte nach Rezept vor; dieser Schritt erspart Ihnen Zeitverschwendung. Wir messen Kefir mit beliebigem Fettgehalt und Mehl ab. Wir bereiten gehacktes Schweinefleisch (Hühnchen) zu oder verwenden im Laden gekauftes. Das Ei waschen. Diese Zutaten reichen aus, um für eine dreiköpfige Familie Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir zuzubereiten.

    Geben Sie zunächst die Menge Kefir oder Joghurt in die Schüssel. Das Ei unterrühren und salzen. Weizenmehl und Backpulver hinzufügen. Wenn Sie kein Backpulver haben, reicht normales Backpulver.

    Der nächste Schritt besteht darin, Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Wenn Sie keine Zwiebelstücke in Ihren Pfannkuchen mögen, können Sie diese bei der Hackfleischzubereitung zusammen mit dem Fleisch durch einen Fleischwolf geben.

    Mischen Sie die resultierende Masse gründlich mit einer Gabel oder einem Spatel. Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen. Wenn die Mehlmenge für die dicke Konsistenz des Teigs nicht ausreicht, ist es besser, sie hinzuzufügen. Andernfalls verteilen sich Ihre Pfannkuchen in der Pfanne, anstatt locker zu werden.

    Kefir-Pfannkuchen mit Fleisch in einer heißen Pfanne anbraten. Passen Sie beim Braten die Hitze so an, dass alles gut gegart ist. Mit einer Gabel die Bereitschaft prüfen.

    Sie können Pfannkuchen mit Soßen, Sauerrahm oder Meerrettich servieren. Viel Spaß beim Nachkochen dieses Rezepts!

    Wir stellen vier Möglichkeiten vor, Pfannkuchen mit Hackfleisch mit Kefir zuzubereiten. Zum Kochen benötigen Sie gehacktes Hühnchen, Rind oder Schweinefleisch.

    Erste Wahl

    • 0,25 Liter Kefir;
    • 400 Gramm Hackfleisch;
    • kleine Zwiebel;
    • 2 Eier;
    • Soda - ein halber Teelöffel;
    • Weizenmehl - 150-200 Gramm;
    • 2-3 Zweige Kräuter (zum Beispiel Petersilie);
    • Raffiniertes Öl;
    • Pfeffer
    • Salz.

    Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir, Zubereitung:

    1. In einer heißen und mit Öl gefetteten Bratpfanne fein gehackte Zwiebeln anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
    2. Das gedrehte Fleisch zur Zwiebel geben. Bei starker Hitze braten, dabei mit einem Holzspatel umrühren und die Bildung großer Klumpen vermeiden.
    3. Sobald die gesamte Feuchtigkeit verdunstet ist und das Hackfleisch seine Farbe verändert, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen. Cool.
    4. Für den Teig zunächst die Eier mit einem Schneebesen etwas aufschlagen.
    5. Das leicht erwärmte fermentierte Milchprodukt mit den Eiern vermischen und nochmals verrühren. Salz und Pfeffer.
    6. Mehl mit Soda mischen, sieben. In kleinen Portionen in die geschlagene Masse gießen und umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Der Teig sollte homogen sein und dicker Sauerrahm ähneln.
    7. Die Füllung und die gehackten Kräuter zum Teig geben. Richtig mischen.
    8. Bei mittlerer Hitze braten, die Bratpfanne vorheizen und etwas Öl hinzufügen. In kleine Kuchen verteilen. Sobald die Bräunung erfolgt, wenden und auf einen mit Papierservietten ausgelegten Teller legen. Nach Bedarf Öl hinzufügen.

    Zweite Option

    Die zweite Option setzt das Vorhandensein folgender Produkte voraus:

    • gehacktes Huhn, Rind, Schwein oder gemischt (nicht gefroren) – 270 Gramm;
    • Kefir - 1/4 Liter;
    • großes Ei;
    • Zwiebeln - 1 Stück;
    • ein halber Teelöffel Soda;
    • 2-3 Knoblauchzehen;
    • Premium-Weizenmehl (Sie können jedes andere Mehl, Grieß und sogar Kleie nehmen) – 100–130 Gramm;
    • ein Teelöffel Salz;
    • Raffiniertes Öl.

    Vorbereitung:

    1. In leicht erhitztem Kefir das Soda „löschen“ und umrühren. 5-7 Minuten einwirken lassen.
    2. Das Ei salzen und mit einem Löffel verrühren.
    3. Hackfleisch in das Ei geben. Aufsehen.
    4. Die geschälten Zwiebeln und den Knoblauch mit einem Mixer pürieren. Überschüssigen Saft auspressen.
    5. Das Zwiebel-Knoblauch-Püree gründlich unter die Kefir-Fleisch-Mischung rühren.
    6. Mischen Sie das gesiebte Mehl in die resultierende Masse, bis es dick wird, wie Sauerrahm. 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur „ruhen“ lassen.
    7. Eine Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Öl einfüllen und erwärmen lassen.
    8. Geben Sie die Mischung mit einem Löffel in kleine Kuchenform. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten maximal 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
    9. Legen Sie die fertigen Pfannkuchen für einige Minuten auf Papiertücher. Anschließend noch warm mit verschiedenen Saucen servieren, zum Beispiel Knoblauch, Ketchup, Adjika. Oder Sie können es einfach mit saurer Sahne verwenden.

    Dritte Option

    Das folgende Rezept hat mehrere Interpretationen. Der Teig ist derselbe, die gedrehten Fleischfüllungen werden jedoch unterschiedlich hergestellt.

    Zuerst bereiten wir den Teig vor, dafür benötigen Sie:

    • etwa 3 Tassen Mehl;
    • Kefir - 1/2 Liter;
    • 2 Hühnereier;
    • Backpulver – 1/2 Teelöffel;
    • Salz.
      1. Erhitzen Sie zunächst das fermentierte Milchprodukt in einem Topf, bis es warm ist.
      2. Eier und etwas Salz leicht verquirlen und mit Kefir vermischen.
      3. Fügen Sie das gesiebte Mehl in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig gleichzeitig mit einem Schneebesen um, bis die gewünschte Konsistenz wie dicker Sauerrahm erreicht ist.
      4. Zum Schluss fügen Sie Backpulver hinzu; es sollte mit Hilfe der Milchsäure, die im Kefir enthalten ist, abgeschreckt werden. Wenn Kefir nicht zu sauer ist, kann Soda mit Essig abgelöscht werden.

    Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Müssen:

    • Hackfleisch (von jedem Fleisch) - 500-600 Gramm;
    • eine Zwiebel;
    • Knoblauchzehe – falls gewünscht;
    • Salz und Gewürze;
    • Pflanzenfett.

    Zubereitung des ersten Ganges:

    1. Die Zwiebel schälen und hacken.
    2. Nehmen Sie grobes Hackfleisch und fügen Sie Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu.
    3. Alles gut umrühren.
    1. Die vorbereitete Füllung in den Teig geben und vorsichtig verrühren.
    2. In eine erhitzte Pfanne mit Öl geben.
    3. Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie es mit einem Deckel abgedeckt von beiden Seiten. Nur einmal umdrehen.

    Um diese Pfannkuchen fluffig zu machen, ist es nach dem Mischen aller Zutaten besser, den Teig nicht umzurühren, sondern ihn beim Braten nur auszulöffeln. Heiß mit Sauerrahm servieren.

    Aus den gleichen Zutaten wird eine andere Art von Gericht zubereitet:

    1. Fein gehackte Zwiebeln mit Hackfleisch in Öl 5-7 Minuten anbraten, salzen.
    2. Die Füllung abkühlen lassen.
    3. Machen Sie den Teig nach dem oben vorgestellten Rezept.
    4. Die Füllung in den Teig einwickeln.
    5. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl über einem Feuer erhitzen. Bei schwacher Hitze zugedeckt von beiden Seiten anbraten.

    Mit Sauerrahm oder Milch servieren.

    Die dritte Variante ähnelt dem traditionellen Belyashi, ist aber viel einfacher zuzubereiten.

    1. Bereiten Sie den Teig vor.
    2. Für die Füllung gehackte Zwiebeln mit im Fleischwolf zerkleinertem Fleisch vermischen. Mit Gewürzen und Salz würzen.
    3. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und die Masse in Fladen verteilen. Geben Sie die Füllung mit einem kleinen Löffel auf die Fladenbrote und verteilen Sie sie auf der Oberfläche.
    4. Decken Sie die Füllung mit einer Teigschicht ab.

    Sie können dieses Gericht mit einem Salat aus frischem Gemüse servieren.

    Vierte Option

    Für Fleischpfannkuchen mit Kefir benötigen Sie:

    • Fleisch - 300 Gramm;
    • eine Zwiebel;
    • ein Glas Kefir;
    • ein Hühnerei;
    • Weizenmehl - 3 Esslöffel;
    • Salz;
    • gemahlener schwarzer Pfeffer;
    • fein gehackte oder getrocknete Kräuter.

    Vorbereitung:

    1. Das Fleisch zusammen mit der Zwiebel in einem Fleischwolf zerkleinern.
    2. Mischen Sie das Hackfleisch mit Ei, fermentiertem Milchprodukt (z. B. Kefir) und Mehl. Salzen, mit Gewürzen und Kräutern würzen.
    3. In etwas Öl bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Zum Warmhalten in einen Topf geben. Warm servieren.

    Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir, „faules“ Belyashi – das sind verschiedene Namen für dieses köstliche Gebäck. Dieses Gericht hat mehrere Vorteile: Es erfordert nicht viel Geld, ist sehr schnell zubereitet und sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es. Darüber hinaus können sie jedes festliche Fest schmücken.

    In dem Artikel erklären wir Ihnen, welche Produkte für die Zubereitung dieses Gerichts benötigt werden, und beschreiben auch die ungefähre Reihenfolge Ihrer Aktionen. Machen wir uns also an die Herstellung köstlicher Backwaren!

    Schnell und lecker

    Verwöhnen wir heute unsere Lieben oder uns selbst mit „faulen“ Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir. Schließlich gehören Pfannkuchen zu den beliebtesten und am weitesten verbreiteten Gerichten der russischen Nationalküche. Es gibt kaum eine Hausfrau, die nicht weiß, wie man sie zubereitet. Aber leider wird nicht jeder großartig. In diesem Artikel verraten wir einige Kochgeheimnisse. Außerdem erfahren Sie, dass Pfannkuchen auch mit Füllung zubereitet werden können. Dann werden sie sättigender und schmackhafter. Aber wenn Sie die klassische Variante mögen, kochen Sie so, wie Sie es gewohnt sind. Und für diejenigen, die sich entschieden haben, nicht nur Pfannkuchen, sondern ein ähnliches fleischhaltiges Produkt zu probieren, unsere weitere Geschichte.

    Zutatenliste

    Um Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir zuzubereiten, müssen wir bestimmte Produkte zubereiten. Lassen Sie uns sie auflisten:

    1. Weizenmehl - ein Glas. Abhängig von der resultierenden Teigkonsistenz benötigen Sie möglicherweise weniger. Die Masse sollte wie dicker Sauerrahm sein.
    2. Hackfleisch - 200-300 Gramm.
    3. Kefir - etwa ein halber Liter. Je nachdem, für wie viele Personen Sie kochen möchten.
    4. Backpulver – ein Teelöffel.
    5. Ein Ei. Manche Hausfrauen nehmen lieber zwei, aber das ist überhaupt nicht notwendig.
    6. Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
    7. Sonnenblumenöl.

    Kefir-Pfannkuchen mit Hackfleisch - Rezept

    Wir laden Sie ein, dieses Gericht zum Frühstück oder Abendessen zuzubereiten. Wir haben die Produkte vorbereitet, los geht's. Die Reihenfolge der Aktionen ist wie folgt:

    1. Waschen Sie das Ei in warmem Wasser. Geben Sie es in einen Topf, geben Sie etwas Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Rühren. Sie können dies mit einem Mixer tun.
    2. Jetzt brauchen wir Kefir. In die Pfanne gießen und vorsichtig unter die Eimischung rühren.
    3. Fügen Sie die erforderliche Menge Salz hinzu. Es besteht keine Notwendigkeit, es ausdrücklich zu löschen. Kefir wird dies tun.
    4. Lass uns Hackfleisch machen. Es muss gesalzen und nach Wunsch mit Gewürzen gewürzt werden.
    5. Die Hälfte des vorbereiteten Mehls zum Kefir geben und vorsichtig umrühren.
    6. Einen Esslöffel Hackfleisch in den Teig geben.
    7. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen. Hauptsache, der Teig hat eine mittlere Konsistenz.
    8. Schalte den Herd an. Platzieren Sie die Bratpfanne.
    9. Sonnenblumenöl einfüllen.
    10. Wenn die Pfanne etwas heiß wird, beginnen Sie, kleine Teigportionen auf die Pfanne zu geben.
    11. Auf beiden Seiten anbraten. Der Deckel muss nicht geschlossen werden.

    Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir können mit Tee oder Milch serviert werden. Es wird sehr lecker sein!

    Womit schmeckt es besser?

    Wir denken, dass diese Frage sehr relevant ist! Wir bieten Ihnen mehrere Möglichkeiten, wählen Sie diejenige, die Ihrem Geschmack am besten entspricht:

    1. Sauerrahmsoße. Es ist sehr einfach zuzubereiten. Eine kleine Menge Mehl in einer Bratpfanne leicht anbraten. Salz zur sauren Sahne hinzufügen. Geben Sie die Mischung unter leichtem Rühren in eine Bratpfanne und lassen Sie sie einige Minuten auf dem Herd stehen. Dann entfernen wir es.
    2. Ketchup. Sie können „Schaschlik“ oder „Zum Grillen“ nehmen.
    3. Mayonnaise.

    Wir enthüllen einfache Geheimnisse

    Damit Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir gut aufgehen und vollständig durchgebacken sind, achten Sie auf einige Feinheiten:

    1. Mehl muss vor der Verwendung gesiebt werden.
    2. Welches Hackfleisch kann ich für dieses Gericht verwenden? Die, die Ihnen am besten gefällt. Huhn und Rindfleisch sind perfekt. Vor allem, wenn Sie selbstgemachtes verwenden.
    3. Der Teig sollte nicht flüssig sein, sonst werden die fertigen Produkte flach. Allerdings sollte man nicht zu viel Mehl hinzufügen. In diesem Fall werden die Pfannkuchen nicht so zart und luftig.
    4. Kefir sollte bei Zimmertemperatur etwas erwärmt werden. Wenn es kalt ist, werden die Backwaren nicht besonders fluffig.

    Pfannkuchen mit Hackfleisch auf Kefir: Bewertungen von Hausfrauen

    Sehr oft möchte man bekannte Gerichte ein wenig abwechslungsreicher gestalten. Das heißt, fügen Sie eine neue Zutat hinzu, denn dann wird der Geschmack völlig anders. Sie können auch normale Pfannkuchen abwechslungsreich gestalten. Wenn Sie Hackfleisch im Laden kaufen, erhalten Sie sehr leckere Backwaren. Das Gericht erweist sich als sättigend, was die Familie sicherlich zu schätzen wissen wird. Darüber hinaus erfordert die Zubereitung von Pfannkuchen mit Hackfleisch keinen großen Zeitaufwand und den Kauf einer großen Anzahl von Produkten. Das Wichtigste ist, keine Angst vor Experimenten zu haben und etwas Neues auszuprobieren. Vielleicht machen Sie das nächste Mal Pfannkuchen mit Leber oder einem anderen Produkt.

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